Kulutuksen ekologia. Arkangelsk Gingerbreadin valmistuksen tuotanto - vuohi on paljon. Jaan yhden, joka nauttii perheestämme ja jonka äitini opetti minulle. Olen osallistunut vuohen valmistukseen aikaisimmista lapsuudesta - ensin maalasi äitini paistettua vuohi, ja nyt, jo aikuinen, otti battonin äidillä ja omalla jollekin uudelle vuodelle.

Reseptit Archangel Gingerbread - Kozul - paljon. Jaan yhden, joka nauttii perheestämme ja jonka äitini opetti minulle. Olen osallistunut vuohen valmistukseen aikaisimmista lapsuudesta - ensin maalasi äitini paistettua vuohi, ja nyt, jo aikuinen, otti battonin äidillä ja omalla jollekin uudelle vuodelle. Tämä on meidän ystävällinen pohjoinen perheen perinne, ja olen iloinen, jos hän tulee perheesi ja täyttää uudenvuoden unohtumattoman Magic Winter Fairy Tale!

Uudenvuoden arkkienkelipusersien valmistus on erittäin pitkä prosessi, johon kuuluu kolme vaihetta:

1. Testin valmistus.

2. Leivonta.

3. Leivongon koristelu Gingerbread Glasting.

Jokainen näistä vaiheista ei voida tehdä kiireessä tai tavallisten tapausten aikana - mikään ei toimi. Mieliasi pohtii piparkahvan kapasiteettia. Ennen kunkin vaiheen alkamista sinun täytyy hymyillä, päästä eroon tarpeettomista ajatuksista ja huolista, keskittyä täysin tähän luovaan prosessiin ja luomalla piparkakut olemaan rauhallisessa valtiossa. Esimerkiksi hiljaa - itsellemme - lukea rukouksia tai lausua hyviä toiveita niille ihmisille, jotka annat piparkakut. Sitten vuohi on vain iloa, terveyttä ja onnea. Ja palkkio sinä hymyilee niistä, jotka annat heille sekä vastaanotetun piparkakut, pla ja maailman ainutlaatuinen maku ja kauneus kotona.

Tee taikina, kun kukaan ei häiritse tai häiritä sinua - perheessamme on aina ollut myöhään ilta, kun lapset nukkuvat. Taikina tekee aikuisia ilman lasten osallistumista, koska tämä prosessi on erittäin vaikeaa ja vaatii tarkkuutta ja tarkkuutta. Leikkaa vuohi muottien avulla ja koristelevat jäänsä - tämä on mitä voimme tehdä lasten kanssa koko perheellä!

Ensimmäinen taso. Tee taikina vuohen

Testin valmistukseen tarvitset:

3-3,5 kupillista sokerihaa, lasillinen jäähdytetty keitetty vesi, noin 2 kg jauhoa (se on sijoitettava seulan läpi), pakkaus 200 -250 g. Voi tai laadukas kerma margariini (parempi tehdä öljyllä), 2 munaa, 1 rkl. Ruoka Soda Hashed etikka, mausteet piparkakkuja (maa-alue, kaneli, inkivääri, korianteri).

Kuinka tehdä taikina:

Vaihe 1. 2-2.5 Sokerin hiekkakuput Kaada 1 kuppi jäähdytetty keitettyä vettä ja laita pieni tulipalo. Valmistelu siirappi.

Leikkaa voin pieniksi paloiksi.

Vaihe 2. Samanaikaisesti toisessa laitteistossa metallin kattilassa jatkamme 1 kupillista sokerihaa ruskeaksi. Teemme sen pienellä tulellä jatkuvasti sekoittaen. On parasta sekoittaa tai kahva metalli lusikka tai veitsi (niin että sokeri ei tartu). Sokeri ensin sulaa ruskean nesteeseen, sitten vaahto tulee näkyviin, se kiehuu ja ravisteli. Annamme hieman, sammuta poltin ja siirry välittömästi vaiheeseen 3.

Vaihe 3. Ohut ohut kukka, joka liittyy tarkistettuun sokerille siirappiin jatkuvalla sekoittaen tuloksena olevan seoksen lusikalla. Teemme sen hyvin hitaasti ja huolellisesti hitaasti.

Vaihe 4. Lisää saatuun seokseen, joka on viipaloitu öljy- ja sekoitus, kunnes saadaan homogeeninen neste. Laittamme jäähtyä parvekkeelle tai ikkunan ulkopuolelle.

Kun seos jäähdytetään lämpimään tilaan kylmässä, liottaa astiat, muuten sokeri löytää sen ja se on vaikea pestä sitä. Ja valmistele sitten taikina.

Vaihe 5. Laittamme toiseen mausteen suuren koon mausta. Laitamme yleensä kaksi ruokalusikallista mausteita: 1 rkl. l. Ground Cinnamon ja 1 rkl. Maanalaiset neilikat. Ostamme carnation kokonaan ja heilemme itsesi välittömästi ennen ruoanlaittoon piparkakkuja - se muuttuu tuoksuvammaksi kuin myymälöissä myytävässä lehtimissä. Voit käyttää muita mausteita - inkivääriä, korianteria tai valmiita mausteiden yhdistelmää piparkakulle.

Vaihe 6. Laitamme 1 rkl ruokaa sooda samassa kattilassa (sammuttaa se etikalla).

Vaihe 7. Whip 2 munaa sekoittimella tai kiilalla. Lisää samalle kattilaan.

Ja sitten kaadetaan tämä pannu lämpimällä nesteellä, joka vaiheessa 4 laittaa jäähtyä jäähtymään. Sekoita kaikki perusteellisesti.

Vaihe 8. Valu testi. Aloitamme jauhot pannuun. Seuraimme ajastimen aikaa, koska on tarpeen viettää vähintään tunnin. Jauhot varmasti siivilöi seulan läpi ennen vaivaamista. Lisäsimme jauhot hyvin pieniin osiin, sekoita lusikalla tai sekoittimella. Kuinka paljon jauhoja ennustaa on vaikeaa, on välttämätöntä tuntea - mutta noin 1, 5-1,8 kg.

Kun taikina tulee varsin tiukasti, alamme vaivaa sitä ei sekoittimella, vaan manuaalisesti. Metys on juuri tunti. Jos sinusta tuntuu jopa puolen tunnin kuluttua, että taikina on valmis - jatkossakin jatka sitä. Virheellisesti tehty taikina menee halkeamia leivontaan. Sekoittaessa me laitamme positiiviset ajatuksemme vilkkaaseen taikinaan, puhumme itsestäsi hyvistä toiveista niille ihmisille, joilla on nämä piparkakut, lukea rukouksia - eli teemme kaiken, mitä auttaa sinua johtamaan itseäsi rauhalliseen, iloon ja Kiitollisuus maailmalle, luonto, kiitollisuus hänen perheensä ja sukulaiset.

Vaivaustesti vaatii suuria fyysisiä ponnisteluja, joten miehet ovat pitkään kiinnostuneita tästä asiasta.

Testin huolellisen sekoittamisen jälkeen sinulla on kaunis leipä homogeeninen tiheä sakeus. Se näyttää märästä savesta silkki kiiltävä pinta, joka on erittäin mukava rautaa. Taikinan ei pitäisi tarttua käteen. Katso taikina pakkaukseen, sitoa paketti ja laita taikina jääkaappiin pohjahyllyllä. Taikinan pitäisi olla kylmässä 2 viikkoa. Jos sinulla ei ollut aikaa tehdä taikina etukäteen, anna sen olla kylmässä ainakin päivässä.

Pieni lisäys: Äitini ei ollut selkeää alun perin määritettyä osuutta tuotteista vuohen taikina - hän "tuntui" (kuten isoäitini) ja teki paljon "pienessä". Esimerkiksi joskus laittaa taikina ei 2 munaa, mutta 3 munaa. Ja sooda otti 3/4 teelusikallisen. Jauhot lähtivät joskus 1, 5 kg, joskus 1, 8 kg - tätä ei mitattu painoilla. Ja määritettiin sen johdonmukaisuudesta. Mutta tämä on jo "korkein pilotti", jota varten tarvitaan Kozulin leivonta. Alkuvaiheessa on parempi tehdä taikina sama resepti monta kertaa.

Toinen vaihe. Leikkaa taikina Kozuli ja leipoa

Paistamiseksi piparkakut tarvitsevat: muotit tai pahvilaatikkoa leikkuulaitteiden, liikkuvan tapin.

65 Valmispuskut-malleja Voit ladata ilmaiseksi artikkelissa "Stencils for Gingerbread" sivuston "Native Path" - http://rodnaya-tropinka.ru/trafarety-dlya-pryanikov/. Ja myös tässä artikkelissa voit käydä piparkakulla ja nähdä todelliset pohjoiset temppuja upeasta kauneudesta.

Vaihe 1. Ota taikina ulos kylmästä etukäteen ja laita se 8-12 tuntia lämpimänä huonelämpötila.

Vaihe 2. Leikkaa palat taikinasta ja rullaa niiden ympärille liikkuvan tapin kanssa kerroksissa, joiden paksuus on noin 5 mm, ei enemmän.

Vaihe 3. Painoteltaessa tai valmiiden muotojen avulla leikkaa luvut. Kerroksen keskellä laittaa suuria lukuja, sivuilla on pieniä. Yritämme järjestää luvut niin, että käytät koko testin testin kokoa.

Vaihe 4. Leivotamme vuohi uunissa 180 asteen lämpötilassa noin 5 minuuttia (tarkka aika riippuu uunin ominaisuuksista).

Kuinka selvittää, onko piparkakku paistettu?

Jos piparkakku 5 minuutissa leivonnasta on kermainen iris, se ei ole vielä valmis, ja sinun on vielä pidettävä sitä uunissa vielä minuutti 2. Jos piparkakku on 5 minuutissa leivontaan, jossa on ruskea väri maitokasvila - Se tarkoittaa, että ne ovat jo valmiita ja voit poistaa ne uunista.

On tarpeen ottaa huomioon, että uunista otetut piparkakut ovat hieman pehmeitä, mutta samaan aikaan ruddy. Gingerbreads poikkeavat edelleen - kuivat ilmassa päivän aikana. Ja sitten tullut vaikeammaksi. Laita paistettu piparkakku kiinteällä pinnalle - anna heidän makuulle.

Moderni uuni leivontaan 180 asteen lämpötilassa ilmanvaihtolla, kestää 7 minuuttia eikä 5 minuuttia - kuten äitini uunissa. Täällä on tarpeen kokeilla tietty "sinun" aika ja kirjoittaa sen tulevaisuuteen Kozulin reseptille.

Jos piparkaku on uunissa, niin he tulevat kiinteiksi päivän kautta kiven. Jos ne ovat voimakkaita uunissa - Kozulin pinta rypistyy tulevaisuudessa ja näyttää ruma, epätasainen. Jokaisella uunilla on oma hahmo - niin muista huomata aikaa, jonka aikana vuohi oli uunissa, ensimmäinen leivonta. Ja sitten tulevaisuudessa tai muista se (jos kaikki toimii hyvin) tai säädä sitä.

Täydentää vaihtoehtona. Perheessamme on tavanomaista leipoa ginkereitä mattapinnalla, kuten edellä kuvatuin. Jos haluat saada piparkakut kiiltävällä pinnalla - niin ne olisi voiteltava ennen kuin leivontaan keltuaisella tai keltuaisella, laimennetulla ja hyvin sekoitettuna 1 rkl vettä. Äitini joskus voideltiin piparkakkujen ja yhden proteiinin pinnan. Kokeile eri vaihtoehtoja ja valitse haluamasi.

Kolmas vaihe. Goatin vuohen koristelu

Lasilaitteelle tarvitset: 1 proteiini, 1 sitruuna, 1 raakapuku, 1 kuppi sokerijauhetta (esikuva seula). Pooh voi ostaa tai tehdä sokerihiekkaa itse.

Vaihe 1. Pidämme sekoittimen tai pupu yhden proteiinin kanssa. On välttämätöntä voittaa huolellisesti, koska huono kermavalmisteinen proteiini antaa kuplia koristettaessa piparkakkua.

Vaihe 2. Lisää asteittain pienet osat sokerijauheen proteiiniin ja jatka voittaa. Se osoittautui valkoisen lasin.

Vaihe 3. Pistän muutaman pisaran sitruunamehua. Sitruunamehua lisätään laskun kiilto ja hieman hapan maku. Valkoinen lasite on valmis.

Erota ¼ osa lasitetta erillisiin astioihin ja valmistaa vaaleanpunaisen lasitteen.

Vaihe 4. Vaaleanpunaisen lasitteen valmistelu. Tee tämä, kolme kappaletta raakajuurikkaat matalalla rajulla, purista mehua ja lisää muutama tippa tätä mehua astiaan vaaleanpunaisen lasitteen. Sekoita. Lisäsimme sokerijuurikkaan halutun vaaleanpunaisen värin saamiseksi.

Nyt ruokaväriaineita lisätään glastyn eri väreihin, mutta emme koskaan käytä kotona ja koristella piparkakkuja vain perinteisillä kukilla - valkoinen ja vaaleanpunainen - ja vain luonnollisten luonnontuotteiden avulla.

Vaihe 5. Piparkakuin koristelu.

Lapset ovat perinteisesti kiinnostuneita piparkakkujen koristeluun - pienimmistä teini-ikäisistä. Tämä on erittäin jännittävä luova prosessi!

Pohjoisessa piparkakuissa tausta ei yleensä kaadettu jäätysaukkoihin, ja kuviot vetävät sitä - suorat linjat, aaltoviivat, kiharat, pisteet, ristit, siksagit.

Voit piirtää ICING Gingerbreadin pinnalla:

A) tikkuja (olen maalannut puuharjan käänteisen terävän pään, jossa on puinen harja, usein silmukkaasi lasissa ja samalla, kun työskentelet ylijäämäinen lasimalla hänen kanssaan liinavaatteet lautasliinalla,

B) tavanomainen piirustus tupsu luonnollisella kasoilla.

C) Voit kaataa lasite pieneen muovipussiin, tee reikä kulmassa ja piirtää se kulinaariseksi pussiksi,

D) ohuille viivoille käytetään puuhammastikkua,

E) valmiita leivonnaisia \u200b\u200bkakkuja ja leivontaan koristeluun.

Nämä ovat menetelmiä, joita käytämme. Vaikka olin hyvin pieni, en koskaan maalanut sormeni vuohi - sitä ei hyväksytty. Pikku Kisuli Kids koristele sauva, joukko suuria pisteitä ja piirtää suuria linjoja. Jos piirrät sormellasi, vuohi tulee ulos Alapy, huolimaton, ei meidän, ei pohjoiseen. Jos haluat korjata jotain - niin katsomme harjaa lasin piirustukseen vedellä, poistamme ylimääräisen veden tupsusta liinavaatteilla. Ja korjaa kuvan märkä tupselin ääriviivat.

Pieni temppu: Jos haluat lasin saada luminen, sitten ripottele sokeria heti maalauksen jälkeen, kun lasite ei ole vielä kuivattu. Kun Glaze jäätyy - ravista sokeria. Se osoittautuu shaggy ja pörröinen vuohien lumikuvioksi.

Nauti kiehtovasta luovuudestasi!

Ja artikkelin lopussa - hieman näiden piparkakkujen historiasta Artikkelista Stepan Pisakovista "Kozulakh"

Tietoja Kozulichista

"Lähtevä vanha elämä vie arvoituksen joulun Kozulin alkuperästä. Se on pitkään alkanut joulukuulun uuniin. Mutta miksi he leipoavat vain jouluna? Ja missä tämä nimi - Kozuli? Tämän päivän kysymykset ovat jopa ... Meidän etnografit jäivät huomiota huomiota, ilmeisesti siksi, että he tulivat Arkhangelkiin kesällä, kun Kozul ei tapahdu. Yritän sanoa muutaman sanan vuohista. Ehkä joku vastaa ja on mahdollista selvittää vuohen alku.

Muinainen Kozuli - Holmogorsk ja Mezensky - mustasta taikasta, joskus ruiskutetaan valkoisella testillä. Holmogorsk vuohi on kuin peura. Neljä jalkaa, pää, oksat sarvet, sarvet, omenat, linnut tai pikemminkin lintujen siivet, valmistettu valkoisesta taikasta (omena, jossa siivet muistuttavat kuvan siivekäs aurinko). Ja koko Kozul näyttää siirrettävän hyvin vanhasta pakanallisesta maailmasta. Jotkut okkulttiset merkinnät tässä oudossa kauniissa kuvassa. Tällaisen vuohen koko on 5-6 Vershkov. Pienempi vuohi tehdään ilman omenoita sarvissa, mutta vain lintuilla (linnut muistuttavat kädet, joissa on kelluvat sormet). Paista vuohi ja pieni koko - lähellä ylhäältä, yksinkertaistettu piirustuksessa tai yrittää antaa heille samankaltaisuuksia lehmän, hevonen (joskus ratsastajan kanssa ratsain). Professori Zelinsky vuonna 1913 huomasi, että nämä pienet Katsulin muoto ja koko olivat hyvin samankaltaisia \u200b\u200bkuin kivikauden muoto.

Mezensky-alueella lukuun ottamatta pieniä, samankaltaisia \u200b\u200bkuin Kholmogorsky, vielä leipoa tasainen vuohi: rullaa taikina pitkällä nauhalla paksuus puoli lyijykynällä ja rullaa se erilaisilla piirustuksella, joskus yllättäen samanlainen kuin pyhä lotus aaltoilevassa ympäristössä muistuttaa loistaa. Pesissä ja muilla on myös lintuja.

Keväällä 1914, minun pyynnöstä vanha nainen alkoi hengailla Kozuli. Raskas lanka taikina ja alkoi taittaa kuvio, jotain soitti. Kysyin: "Mitä isoäiti kuiskasi?" Pysähtyi vanhan naisen ja sanoi tiukasti: "Ja et koputa, jos tarvitset Kozulin." Olipa vanhojen naisten kuiskussa asennetta vuohia, en tiedä. Vanha nainen ei selittänyt. Toisia keskusteltiin tietämättömyydestä.

Arkangelin, Kozuli paisti piparkakut taikina, leikkaa rautamuotoja (piparkakku siluetteja) ja koristeltu (erotettu) sokerin jään, valkoinen ja värillinen (useammin vaaleanpunainen), rullattu "kulta" ja "sprinkling". Raudasta valmistetut muodot, joskus melko paksu, jatkuvat pitkät, siirtyvät sukuvuorosta sukuun. Erot pystyivät luomaan elokuvan kalvon jopa 200 vuoteen, mutta epäilemättä on olemassa muotoja ja huomattavasti suurempia rajoituksia. Söi. Lemmikki. PRAL Muodot äidistään, isoäiti jne. Myös muut mestarit ovat muinaisten piirustusten temppu niistä, jotka ovat tulleet meille. Jengit ja Öljyiset eivät useinkaan tiedä, miten piirtää lyijykynän, mutta ottaa tikku tai putki, jossa on putken ja siluetti piparkakut, toistetaan nähty ja intohimoinen vanhimmista, luo hämmästyttäviä kuvia.

Vuonna 1913 tai 1914 näin kaupan kaupankäynnistä markkinoilta, joka kuvaa kotkaa. Hänen rintaansa on kirje "A" ja yksi sauva (Alexander 1). Kysyi häneltä: "Miksi sinulla on kirjain" A "ja yksi sauva? Se on välttämätön "H" ja kaksi tikkua. " Ja kuullut vastauksena: "Ja koska se on välttämätöntä. My Mammy Kyllä, isoäitini teki kirjeen "A" ja yksi sauva - se tarkoittaa, että se on välttämätöntä. Ja mitä etsit osoitinta? " Muutokset altistetaan makeisissa. Siellä päälliköt keksivät uusia muotoja ja hienostuneita leikkauksen saanti, vähän uskotaan asetettuihin kuvioihin.

Kozuli-uuni alkaa lokakuusta. Joulukuun alussa Kozuli esiintyy leipomossa ja makeisissa. Puolessa joulukuussa kaikki leipomo- ja leivonnaisten esittely- ja hyllyt täytetään. Kozul - puolitoista 10-12 top. Niiden kustannukset ovat ruplan penniäkään, ja konditorit ovat enemmän kytkentätuotteita jopa 10 ruplaa ja enemmän.

Ennen joulua Kozuli täyttää markkinat. Vuohojen kauppa rakennetaan riveihin ja käyttöön laatikoihin - tarjoavat asiakkaille laajan valinnan. Venäjälle ja ulkomaille lähetettiin valtava määrä paketteja Kozuli.

Paljon Archangelin maakunnassa on säilynyt erittäin syvästä antiikin. Minusta tuntuu, että Kozuli Kholmogorsk ja Mezensky (ja useissa muissa maakunnissa) ovat paikallisten aloitteiden perintö. On mahdollista, että Novgorod ja Muscovitit tulivat tänne jalostavansa. Ja muinaisesta kozulista mustasta taikinasta ja piparkakuista Kozuli voitaisiin paljastaa. Mutta ehkä piparkakut tuodaan pohjoiseen teetistä ja mukautetaan pakanallisten evästeiden sijasta kristilliselle lomalle.

Piirustukset suurimmista muodoista - tähti, enkeli, paimen, kori (lahjoja), linnut lähellä ihmiseläimiä, puu, viinirypäleet, maljakot kukilla, hirvi reki, leijona (leijona kuin kuningas eläimet, ja ehkä se vaikutti Englanti tai norjalainen). Myöhemmin Kozuli - Amazon, ohjaamon kuljettaja, koira Booth, Cat. Ja syntyi viimeisten kymmenien vuosien aikana - höyrylaiva, höyryveturi, pyöräilijä, lentokone. Ja vuoden 1920 jälkeen, sirppi ja vasara ja isoisä, jossa on kaikkien maiden proletaarialainen, liittyä! " Vuonna 1925 näin rungon uuden kotkan kuvan markkinoilla: piparkakkujen muoto on sama kuin ennen, vain sirplin ja vasaran rinnassa, risti on katkaistu ja kruunulla - "RSFSR ".

Aiemmin 1926 tapasin Moskovan N. D. Vinogradova, joka kokoontui suureksi ja näyttää siltä, \u200b\u200bettä ainoa kokoelma piparkakkuja Venäjällä Venäjällä. Nähdä N. D. Vinogradov rakastavasti ja huolellisesti viittaa tällaiseen kansanmuunnikkaan, asetan itseni tehtäväksi - kerätä hänet koko Kozulin kokoelmasta. Ja ehkä N. D. Vinogradovin ja muiden järkevien ihmisten avulla pystyy selvittämään alkuperänsä.

Pisakhov S.G: n kokoelmasta Fairy tarinat, esseet, kirjeet. / Ser. Venäläinen pohjoinen - Arkhangelsk, North-West Book Publishing House, 1985.julkaistu

Jokainen lapsuus tietää, mitä piparkakut ovat. Tarjoamme valmistella heitä itseäsi, ottaen perustana Gingerbread "Kozuli"

Ainekset:

Taikina:

1. Butter Butter - 1 Pack (200 Gr)

3. Munat - 3 kpl

4. Sugar - 2 s

5. Vesi - 3/4

6. SALT - 1 puristus

7. Soda - 1 TSP.

8. Sekoitus mausteet (maadoitus inkivääri, kaneli, neilikka, kardemumma) - 3 ppm

Glaze (jään):

1. Sugar-jauhe - 200 g

2. Muna - 1 PC

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Ensimmäinen keitetty karamelli. Tehdä tämä, on parempi ottaa kattilaan tai vuoka, jossa on paksu pohja. Siellä kaada 1 kuppi sokeria ja laittaa hitaasti tuleen. Sokeria on sekoitettava siten, ettei se ole poltettu. Kun sokeri on tullut tummanruskea, sinun täytyy hyvin varovasti kaataa kiehuvaa vettä.

Seosta on syytä häiritä. Kun seos osoittautuu homogeeniseksi, nukahtaa loput sokeria ja pitää tulessa, kunnes se liukenee. Poista sitten liesi.

2. Vaikka massa on kuuma, voita injektoidaan siihen.

3. Kun sekoittaminen, saadaan homogeeninen massa - tämä on kermainen karamelli.

4. Mausteet sekoitetaan yleensä yhtä suuressa suhteessa. Ne lisätään myös toiseen kuumaan karamelliin ja sekoita perusteellisesti. Seuraavaksi seos on asetettu jäähtymään.

5. Kulho on lyöty 1 muna ja 2 keltuainen.

6. Muna-seos sekoitetaan lämpimän karameenin kanssa.

7. Suola ja sooda lisätään tuloksena olevaan seokseen.

8. Sitten asteittain. Aluksi on parempi käyttää vispilää.

9. Kun massa paksuntuu on otettava ruokalusikallinen.

10. Sinun täytyy sekoittaa taikina, kunnes se tulee homogeeniseksi ja ei lopeta tarttumista käsiin.

11. Testimuodosta palkki, käännä se polyetyleenikalvoon ja se poistetaan jääkaapissa noin päivän ajan.

12. Valmiit palkit leikataan osiin.

14. Leikkaa sitten piparkakku. Voit tehdä tämän, voit käyttää erityisiä muotteja tai tehdä malleja itse.

15. Jos käytetään malleja, niitä levitetään taikinakerroksessa ja leikataan ääriviivoja terävällä veitsellä.

16. Leivontapaperi asetetaan leivinpaperille ja aihiot sijoitetaan siihen. Piparbreadit paistetaan hyvin kuumassa uunissa lämpötilassa 200-220 astetta noin 5-7 minuuttia.

17. Tein piparkakut kaksi tyyppiä, joten kun Kozuli-osapuoli on valmis, lähetän toisen erän toisen lajin uuniin.

18. Kun piparkakut vedettiin ulos uunista, he tarvitsevat jäähtyä. Haluttaessa voit tehdä joissakin reikissä ja käyttää koristeena puulle.

19. Vaikka piparkahva jäähdytetään, voit valmistaa lasite (jään). Tätä varten sekoitin tai piiska on lyöty munanvalkuainen sokerijauheella. Tuloksena oleva lasite sijoitetaan konditoriin ruiskuun tai pussiin ja maaliin piparkakkuihin. Voit lisätä erilaisia \u200b\u200bväriaineita lasiksi, sitten piparkakut osoittautuvat vielä houkuttelevammaksi ja viehättäväksi. Toivon, että resepti piparkakut "Kozuli", jonka pidit.

Lisäinformaatio:

Gingerbreads ovat lähes kaikki liittyy Tula, joka on kuuluisa näistä kulinaarisista tuotteista. Arkhangelkin alue on kuitenkin oikeutetusti ylpeä vuohistaan. He saivat nimensä Pomeranian sanasta, joka merkitsee "curl" tai "käärme". Yleensä nämä eläinten, puiden tai talojen lukuja, jotka on sisustettu monivärisellä lasilla.

Juomat tällaiset piparkakut uudelle vuodelle tai perheen lomalle, kuten häät tai lapsen syntymä. Ajan myötä vuohi alkoi koristella joulupuita. Uskomisen mukaan tällaiset Kozuli joutuivat tuomaan taloon ja hyvinvointiin taloon.

Kozulumaa kutsutaan leivontaan ruista tai vehnäjauhoista, joka on ollut muinaisina aikoina rituaali. Kozuli on eräänlainen piparkakku, he perinteisesti liittyi joululomille, Pääsääntöisesti muutama päivä joulun jälkeen. Leivonta Kozul on aina ollut sakramentti. Resepteillä Kozulilla on jokainen perhe, niitä pidettiin ja siirrettiin sukupolvelta sukupolvesta.

Perinteisiä rituaaleja vuohia edustivat vuohojen, lehmien, lampaiden, hirven ja muun karjan leivonnaiset luvut. Ducks, kanat ja hanhet kuvattiin usein tällaisessa leivonnassa. Paistaminen eläimistä ja linnuista taikina, ihmiset pyysivät luonnon voimaa suojelemaan karjaa sairauksista ja mora.

Gingerbread-Kozuli muuttui usein haalareiksi Hehereille ja taloille, heille annettiin sukulaisia, samoin kuin riidat talon. Tytöt joululomissa antoi Kisuli-kaverit. Uskottiin, että jos leipäät vuohi ja kohtelet heitä, sitten vuoden aikana sinä varmasti naimisiin.

Tumman ruisjauhot entisen aikoina oli tärkein ainesosa vuohen valmistamiseksi. Mutta on vuohen reseptejä tavanomaisella vehnäjauholla.

Tarvitset:

• 5 rkl. sokeri (1 rkl. Glaze ja 4 rkl. Testille);
• 2,5 rkl. vesi (1,5 rkl. - Taikinassa 1 rkl. - lasissa);
• 3 munaa;
• 5 munankeltuaiset (testi);
• 2 munanvalkuaisia \u200b\u200b(lasite);
• 0,5 h. L. suolat;
• 2 h. L. sooda;
• 2-3 rkl. l. Mausteet taikinaan (kaneli, inkivääri, muskottipähkinät, maapultit maisemallasi);
• 2 tippaa etikka-olemusta lasite;
• 1,5-1,8 kg jauhoja.

Arkhangelsk Kozuli: Perinteinen resepti

1. sulaa hidas lämpö 2 kupillista sokerihaa. Tätä varten on parasta käyttää paksuja ruokia.

2. Poistamatta tulesta, sulatettu sokeri, hyvin pienet osat siististi kaadetaan 1,5 lasillista kiehuvaa vettä. Puffoinen kiehuva vesi sokerissa, älä nojaa yli astian päälle liian alhainen, joten ei polttaa lautta. Sijaitsee jatkuvasti sokerimassa puinen lusikka homogeenisuuden tilaan.

3. Lisää 2 sokerilasit, ei pysäyttämättä hitaasti sekoittaen lusikkaa.

4. Irrota sokerisiirappi tulesta ja lisää siihen 400 g margariinia, sekoita. Massa ei saisi olla homogeeninen - Liuotettu margariini ui siirapin yläpuolella. Kaada kaikki syvälle kattilaan ja laita viileä.

5. Katso 5 keltuaista ja 3 munaa.

6. Munaamassa kaadetaan kylmään sokerisiirappiin margariinin kanssa, lisää suolaa, sooda ja mausteiden seos testille.

7. Älä anna taikina varovasti ja asteittain vehnäjauhon massaan. Sinun ei pitäisi hämmentää sitä, että taikina on suuresti liukastunut käsiin. Totta, se muuttuu elastisemmaksi, samanlainen kuin muovi. Mutta ei ole syytä lisätä ylimääräistä jauhoa vaivausvaiheessa - Kozuli muuttuu liian kovaksi.

8. Kozuli tähän reseptiin - ennennäkemätön, koska Valmis taikina on vaadittava kylmässä paikassa vähintään 12 tuntia. Voit kestää päivänsä.

9. Kierrä taikina kerrosta, jonka paksuus on 0,5-0,7 cm. Valmiiden tai kotitekoisten pahviltaiden avulla voit leikata luvut siitä.

10. Paista vuohi 180-200: n lämpötilassa° C kunnes valmius.

11. Valmistele uraus vuotamaan. Voit tehdä tämän huolellisesti 2 proteiinia. Kypsennä siirappi 1 kupillista sokeria ja 1 lasillinen vettä, irrota tulesta, jäähtyä hieman ja kaada proteiineja siihen. Voita lasite sekoittimella 10-15 minuuttia ja lisää 2 tippaa etikka-olemusta.

12. Koristele valmiita jäämiä, tarvittaessa lisäämällä ruokaa väriainetta siihen.

Miellyttävä teetä juominen!

Variaatteet Misceld Kozul reseptillä

Kozuli hyväksyi eläinten muodossa

Linnut - suosikki kohtaus Kozul, joka teki Pomorie

Kozuli voidaan tehdä eri tavoin: perinteinen solmittu vuohi

Rituaaliset volumetriset vuohet. Tällaisen vuohen pakollinen attribuutti - haarautuneet sarvet
(Ne liittyvät hedelmällisyyden ja runsauden ajatukseen)

Ja mikä se on? Kuviot - hirvi, luistimet, sonnit, jouset, vuohet, linnut, tiivisteet, - valmistettu Rye-testistä - ovat yleisen merkityksen, yleinen nimi on Kozuli.

Kozuli - valmistettu taikina, koristeltu ja paistettua vuohia, hirvieläimiä tai muita eläimiä. Kozuli-nimi muodostuu sanan vuohesta. Vuohi oli talon vaurauden symboli, ja Kozulin valmistus symboloi perheen hyvinvointia.

Aiemmin Pomor oli paistettu Kozuli vain kerran vuodessa - joulua varten. Kozuli sitten valmistettiin Rye-testistä. Valmistettu vuohenluvuista, RAM: sta ja lehmistä symboloivat taivaalliset karjat - pilvet.

Valmistettu ja leipoa vuohi poronmuodossa, kissa (kissa pidettiin myös talon symbolina), enkeleitä, puuta ja taloja. Valmis paistetut kuvat koristavat joulukuusi.

Kozuli oli alun perin kansallinen Pomorin herkku (Arkhangelskin maakunnan asukkaat), joka teki heidät vain jouluna. Kozuli pidettiin koko vuoden seuraavaan jouluna, ja sitten he saivat uusia. Jos he rikkoutuivat, heitä ei heitetty pois, mutta he taistelivat karjaa tai lintua.

Yhteinen vuohi on ehkä ns. Zheryankan lisääminen taikina - sokeri sirop, tuntuu ja karamellisoitu ennen meripihkanruskea.

Ainesosat vuohen taikinan:

Menetelmä Gingerbread Kozul:

Sekoita hunaja, sokeri ja vesi. Keitä ne "ruskealle värille" (niin kirjoitettu muinaissa reseptit, mutta en ymmärrä, kun hunaja väri muuttuu ruskeaksi - niin harkintasi mukaan).

Kun seos jäähdyttää jopa 70 astetta, laittaa voi, kaneli ja neilikka.

Siellä tiesimme jauhot. 1 tunti kylmänä.

Sen jälkeen taikina tulee kuin muovailija. Sieltä ratsastusvaljaat ja muodostavat eri luvut niistä. Kaikki tämä asetetaan lokeroon. Paista 210-220 astetta 10 minuuttia sulkea.

Evästeet, kun taas lämmin on melko pehmeä, kovettuminen jäähdytetään. Ja joka toinen päivä - kaksi jälleen pehmeämmäksi.

Taikina ruisjauholla rullaa kovemmin, se on vähemmän elastinen ja kiinni käsiin. Mutta se osoittautuu maukas. Vehnätestillä on helpompaa ja evästeitä, kun leivotaan hieman turvotusta, se näyttää hyvältä, ja maku on vähemmän tyydyttynyt.

Vanhoina päivinä jäähdytetty Kozuli maalasi "maalit": valkoinen väri - kermavalmisteinen proteiini, jossa sokeri, vihreä - vihreä, vaaleanpunainen - vaaleanpisara ja keltainen - keltuainen sokerilla.

Luonnollisia väriaineita voidaan käyttää:

Lasite:

Baked figurnes koristele monivärinen lasite. Se tehdään niin. Kaksi munaa ovat viileitä voittamaan 5 ruokalusikallista sokerijauhetta ja kaada kupit. Niiden pitäisi olla niin monta kuin värit, joita käytät. Ruokaväri sopii, mutta voit käyttää karpaloa mehua, viipyy, porkkanoita, punajuuria.

Jaa runko ohuilla sokerihuihkulla.

Arkhangelsk Kozuli (resepti)

Match 1 kuppi sokerihaa, sen jälkeen, kun liuotetaan se lasilliseen kuumaa vettä. Lisää sitten 2 lasillista sokerihaa ja sekoita kunnes täydellinen liukeneminen. Sammuta tulipalo ja lisää 150 g voita tai margariinia, 1 tl kanelia, kynsiä ja sooda, viileä hieman, lisää 1 muna ja 2 keltuainen. Sen jälkeen nukahtaa noin 0,5 kg jauhoja, vaivaa taikinaa niin, että se ei tartu käsiin. Taikina kestää kattilaan ja sellofaani viileässä paikassa viikon ajan. Tämän jälkeen lisää 0,5 kg sokerihaa taikina ja rullaa se paksuuteen 0,5 cm. Valssattu taikina leikataan muodoiksi tinasta tai tiukasta paperista ja asetetaan leivinpaperille, voideltu kerran öljyllä.

Voitele piparkakut vedettävällä munalla vedellä 1: 1-suhteessa ja aseta uuniin. Paista 5 - 7 minuuttia. Valmiina piparkakut kuivumaan ja poista ne sitten taistelusta ja koristelevat Icingin kanssa.

Resepti Kozul L. M. Zamyatinasta Arkhangelista:

Taikina (100 kpl.):3 lasillista sokeria hiekkaa päällekkäin ruskeaksi. Tarkastetussa sokerissa kaataa 4 kupillista kiehuvaa vettä. Sokeriputken kiehuminen 3 lasillista sokerihaa. Laita viileä. Sitten lisätä sulatettu kermaöljy tai margariini tuloksena olevaan massaan tai margariiniin, 50 g. Cinnamon, 10 G. neilikat, tl soodasta. Sekoita hyvin. Kaada 2,5 kg. jauhot. Vedä ei ole kovin viileä taikina, on parempi muistaa vain laudalla. Aseta säiliö ja leikkaa muotit. Ennen leivonnaa, tunnusta vuohen keltuainen vedellä (1 k Tumi 1 kupillinen vettä). Ottaa vuohi pehmeä.

Koriste:2 oravia pudotti lasillisen jauhemaisen sokerin kanssa. Lisää proteiinia lisää 2 ruokalusikallista laimennettua etikkaa. Tarvittaessa - lisää luonnollista väriainetta (esimerkiksi Red - Coure Juice). Piirrä syömäpuikkoja.

Babushkin-resepti:

3 lasillista sokeria hiekkaa päällekkäin, kaada 4 kuppi jyrkkä kiehuvaa vettä. Sitten sekoita 500 g margariinilla. Jauhot lisätään vaivaa - kuten pannukakkuja. Seuraavana aamuna lisää kanelia, carnation, 3 teelusikallista sooda. Isoäiti leikat, ohjattu yksinomaan intuitio ja taito. Hänellä on kaikki reseptit "silmällä".

Tärkein kohta on, kun sokeri on kasvanut (!). Jos viivyttele ei tummanruskea, niin kun lisäät jauhot, taikina saa "vaalea", eikä ruskea.

Lisää reseptejä

1. 600 g sokerihaa, 500 g margariini, 1/2 h. Salt lusikat, 4 munaa, 1 rkl. Lusikka Cinnamon, 1 rkl. Lusikka kynsien, 2,5 h. Soodan lusikat (maksetaan etikkaa), 2 kg jauhoja. 200 g sokerihiekkoa innostuneita, kaada siihen hitaasti 2 lasillista kiehuvaa vettä ja lisää loput sokerihiihdiksi. Poista tulipalo, silti lämmin massa väärinkäytöksellä margariini ja suola, viileä. Lisää sitten munat, kaneli, carnation, sooda, lunastettu etikka, viime kerralla - jauhot. Viettää jyrkkä taikina, jakavat sen osiin, kakut rullaavat. Leikkaa luvut valmiiksi muodoilla tai veitsellä. Tuotteet ennen leivinä ACK: n kanssa kelaisella, laimennetaan vedellä (1 1/2 keltuaiselle vedestä). Paista kohtalaisen kuumassa uunissa valmiusaan. Jäähdytetty Kozuli on maalattu värillisellä jäällä.

2. 600 g sokerihaa, 150 g voita tai kermainen margariini, 3 munaa, neilikat, kaneli, ruoka soda - 1 teelusikallinen, 1,2-1,3 kg jauhoja. Lasi sokeri hiekka päällekkäin emaloitu astiaan. Kun koko sokeri sulaa, lisää 1 kuppi kuumaa keitettyä vettä. Sekoita. Lisää sitten 2 enemmän lasillista sokerihaa. Kun kaikki kiehuu ja sokeri sulaa - sammuta. Sekoita 150 g voita tai margariinia. Kun kaikki on jäähtyä, lisää 2 keltuaista ja yksi koko muna, mausteet pienellä vedellä. Pitikanjauho. Jauho kaataa pöydälle ja vaivaa taikina. Sellofaanipaketin taikina voidaan säilyttää ennen kuukautta pakastimessa tai parvekkeessa. Jääkaapin taikina leikataan pieniksi paloiksi ja olla melko vaivautunut - niin, että se tulee loistaa. Jauhot samanaikaisesti olemaan lisäämättä. Taikina putoaa paksuus 5 mm, leikkaa kuviot ja leipoa ne uunissa. Leivontaarkki voitele hieman niin, että piparkakut eivät polta.

LASITE.

1) Glaze, voittaa 2 proteiinia, lisäämällä hitaasti sokerijauhe, kunnes lasite paksu.

2) Yksi proteiini on raskaampi. Emaled-astiassa liuotetaan 1/2 kupilliseen vettä lasillinen sokerihiuta, kiehua pienellä palolla, jatkuvasti sekoittaen, vähintään 10 minuuttia. Valmius tarkistaa metallisilmukan - kun se on helposti muodostettu kalvo, jossa jos puhut - täyttää kuplan. Ohut kutominen kaataa siirappia proteiiniin sekoittaen jatkuvasti. Voittaa vähintään 10 minuuttia. Peitä märkä kangas ja kansi niin, että se ei kuivua. Voit lisätä vettä ja sekoittaa.

Laita jäätyminen pussiin (paperi, rullattu putki) ja maalaa piparkakku. Ensinnäkin on parempi käyttää valkoista väriä. Voit ripustaa sokerin kanssa.

Palvella lehmää
Öljyn pää!
Älä purra
Älä tukkia!
Ne lasketaan kakku
Ja sitten lehmä vie pihalta.

Yhdessä vuohien kanssa joulu paistettua tetraki (lintu poikaset) ja vitenhi vehnän taikinasta. Tetracksille annettiin erityisen kalliita vieraita. Voittoa tavoittelemattomia vieraita luovutettiin ruis Kalachik. Muovaustekniikat ovat samat kaikille kuvioille. Liikkeet talletetaan vuosisatojen ajan, ei ylimääräistä. Veitsen leikkaukset enintään seitsemäntoista. Tämä vaatimus toteutti kaikki Pomor Masters ja liittyi maagiseen vaikutukseen.

Lehmistäsi,
Puolet sonnista
ämpäri olisi tehnyt
Kaikki hapan kerma ...

Ancient Kozuli - Holmogorsk ja Mezensky - musta taikina, joskus valui valkoisella taikilla. Holmogorsk vuohi on kuin peura. Neljä jalkaa, pää, oksat sarvet, sarvet, omenat, linnut tai pikemminkin lintujen siivet, valmistettu valkoisesta taikasta (omena, jossa siivet muistuttavat kuvan siivekäs aurinko). Ja koko Kozul näyttää siirrettävän hyvin vanhasta pakanallisesta maailmasta. Pian okkulttinen sisäänkäynti tässä kummallisessa kauniissa kuvassa.

Tällaisen vuohen koko on 5-6 Vershkov. Pienempi vuohi tehdään ilman omenoita sarvissa, mutta vain lintuilla (linnut muistuttavat kädet, joissa on kelluvat sormet). Paista vuohi ja pieni koko - lähellä ylhäältä, yksinkertaistettu piirustuksessa tai yrittää antaa heille samankaltaisuuksia lehmän, hevonen (joskus ratsastajan kanssa ratsain). Professori Zelinsky vuonna 1913 huomasi, että nämä pienet Katsulin muoto ja koko olivat hyvin samankaltaisia \u200b\u200bkuin kivikauden muoto.

Arkangelin, Kozuli paisti piparkakut taikina, leikkaa rautamuotoja (piparkakkujen silhouettes) ja koristeltu (erillinen) sokerin jäätyminen, valkoinen ja värillinen (useammin vaaleanpunainen), valssattu kulta ja ripottele. Raudasta valmistetut muodot, joskus melko paksu, jatkuvat pitkät, siirtyvät sukuvuorosta sukuun. Erot pystyivät luomaan elokuvan kalvon jopa 200 vuoteen, mutta epäilemättä on olemassa muotoja ja huomattavasti suurempia rajoituksia.

Piirustukset suurimmista muodoista - tähti, enkeli, paimen, kori (lahjoja), linnut lähellä ihmiseläimiä, puu, viinirypäleet, maljakot kukilla, hirvi reki, leijona (leijona kuin kuningas eläimet, ja ehkä se vaikutti Englanti tai norjalainen). Myöhemmin Kozuli - Amazon, ohjaamon kuljettaja, koira Booth, Cat. Ja syntyi viimeisten kymmenien vuosien aikana - höyrylaiva, höyryveturi, pyöräilijä, lentokone. Ja vuoden 1920 jälkeen - sirppi ja vasara ja isoisä kaikkien maiden proletaaristen iskulauseella, yhdistää! .

Garbbread Koduli on hyvä kirja:

Kun näet ensin Gingerbread-Kozuli, pyydätte aina ihailusta: "Miten voin syödä niitä? Se on kuvia!" Itse asiassa kauniisti sisustettu, sielun maalattu piparkakkujen näyttävät lelut ja eivät jätä ketään välinpitämättömiä, onko se lapsi tai aikuinen. Perhe-juhla, uusi vuosi, pääsiäinen, kutsutaan illalla ... Ei ole yksi loma, jossa olisi sopimatonta antaa nämä vaellus tai koristella ne makea pöytä!

Holding tämä kirja Sinä itse oppia luomaan hämmästyttäviä lahjoja poistumatta kotiin. Kirja esittää 11 master-luokkaa, erilaisia \u200b\u200btekniikoita ja maalausmenetelmiä. Kaikki on yksinkertainen ja erittäin edullinen! Onnea sinulle!

Ihmisiä on pitkään paisunut lomille. Eri makeiset. Syntymäpäivä - kakku, pääsiäisenä - Culichi, häät - leipä. Mutta joulu paistettu Kozuli.

Mitkä ovat tällaiset makeiset?

Kozuli on perinteisiä joulukuvia ruisilta tai vehnäjauhoilta. Useimmiten se tehtiin vuohen, hevosen, lampaiden, lehmän, peurojen muodossa. Vuohi on aina pidetty talon vaurauden ja hyvinvoinnin symbolina ja evästeiden valmistus tämän eläimen muodossa symboloivat vaurautta.

Joululomissa kaikki sukulaiset, ystävät, naapurit ja quurrellit lapset saivat vuohi-keksi. Tällaisten makeisten resepti perii. Jokaisessa perheessä Kozuli paisti heidän "kohokohta". Loppujen lopuksi joulukuvia käsiteltiin vain ihmisille, vaan myös taisteli lemmikkinsä. Ihmiset uskoivat, että tämän jälkeen karja tuli hyvin hedelmäksi. Lisäksi Kozuli oli roikkuu vakaa tai HLEV päällekkäin ja käytettiin myös Fortune kertoo Epiphany-illalla.

Cookie Kozuli. Resepti ensin

Ruoanlaitto tarvitset:

• 5 sokerilasit (taikinassa ja lasite);
• 2.5 vesilasit;
• 3 munaa (taikina);
• 5 keltuaiset (taikina);
• 2 proteiini (lasissa).
• 1/2 teelusikallinen suolat;
• 2 soodan lusikat;
• 2-3 lusikat mausteet (neilikat, inkivääri, muscat, kaneli);
• 2 tippaa etikkahyökkää (lasite);
• 1,8-2 kg jauhoja.

Keittokoe ja tuotanto Kozul

Hidas tulipalo paksuissa astioissa (parempi, jos se on paistinpannu tiheällä pohjalla) sulaa 2 sokerilasit (ruskea). Kun hidastuu 1,5 lasillista kiehuvaa vettä. Astioiden vettä tulisi keittää ja kääriä. On parempi olla pienentynyt paistinpannun yläpuolelle niin, että ei polttaa kasvoja. On välttämätöntä jatkuvasti sekoittaa massaa puisella lusikalla. Kaikki liukenee lisäämällä niin paljon sokeria (2 lasia), sekoitetaan ja anna täysin liukenee. Seuraavaksi voit ampua siirappia tulesta ja lisätä 350 g margariinia (öljyt). Kaada koko massa suuri kattilaan ja anna jäähtyä.

Vaikka siirappi jäähtyy, erillisessä kupissa sinun täytyy voittaa 5 keltuaista ja 3 koko munaa (kuten omelet). Muna-seos kaadetaan jäähdytettyyn siirappiin. Lisää suolaa, mausteita (voit maistaa) ja sooda. Siivilöi jauhot ja sitten kaadetaan asteittain sokeriseokseen. Jauhot tulee kaataa, kun visuaalinen resepti vaatii, vaikka taikina tuntuu nestemäiseksi. Muussa tapauksessa tuotteet ovat kovia. Valmis taikina laittaa viileä paikka yhden päivän ajan.

Määrätyn ajan kuluttua rullaa se paksuus noin senttimetrillä ja leikkaa suosikkiluvut (voit tehdä haluamasi malleja etukäteen). Paakatuotteet tarvitsevat 180 asteen lämpötilassa.

Lasite

Ja vuohi? Tarkastelemme resepti ruoanlaittoon. Ensin sinun on voitettava kaksi proteiinia tiukkaan vaahtoon. Käytä lasillista vettä ja sokerisiirappia. Kiehumissiirappi Poista tulipalo ja kaada IT-proteiineja. Voittaa sekoittimen paksuuntumiseen (15-25 minuuttia). Lopulta kaada olemus. Jos haluat, voit lisätä väriaineen. Sen jälkeen lasite voidaan koristella valmiilla vuohilla.

Sillä evästeet ovat pehmeitä ja maukkaita, on parempi tehdä se iso eikä kovin ohut. Ja mikä tärkeintä, älä leikkaa taikina uunissa! Sitten todellinen, "maaginen" joulu Kozuli, jonka perinteinen resepti on nyt tiedossa ja sinulle!

Muut tuotteet

Myös paistettua piparkakkuja Kozuli. Ja entä tuotteet ja missä he tulivat? Gingerbread ilmestyi Arkhangelin pohjoisosassa. Näissä vanhemmissa aikoina niiden leipää vain uutta vuotta ja joulua varten. Leikkaa piparkakkujen muodossa eläinten lukuja, lintuja, enkeliä, joulupuita, taloja, joulu tähtiä tai kelkkareita. Kozuli-resepti siirrettiin isoäidistä äidille ja saavutti tänään. Kozuli on myös erillinen perhemuoto, sekä vintage että uusi, moderni.

Pohjoiset uskoivat, että Kozuli houkuttelevat onnea. Jos esimerkiksi nuori tyttö itse tekee piparkakut ja antaa sille pesäksi, niin pian hän tulee ehdottomasti morsiamen. Mutta suurin vuohi tehtiin antamaan koko perheelle onnellisuutta. Hänet pidettiin uskossa. Useimmiten Kozuli paistetaan liesi. Mutta 1930-luvulla toinen tapa viime vuosisadan alkoi käyttää toisella tavalla: Ennen kuin asetat kuvan uuniin, se alkoi laskea pari minuuttia kiehuvaan veteen pelastamaan piparkakut.

Tärkein salaisuus tehdä vuohi on tehdä taikina rakkaudella, hyvällä tuulella ja ilman kiirettä. On parasta aloittaa viallinen myöhään illalla ennen nukkumaanmenoa.

Piparkakku taikina

Ja miten vuohi? Resepti on selvä kaikille. Ruoanlaitto tarvitsee:

• 2-2,5 kg jauhoja;
• kaksi kananmunaa;
• margariini tai öljy;
• ruokalusikallinen sooda, joka on hoidettu etikka;
• maun maun (neilikka, inkivääri, kaneli);
• 3-4 sokerilasit.

Ruoanlaitto

Lasi vuohi. Resepti

Ensin kerromme, miten sinun on voitettava perusteellisesti yksi proteiini. Seuraavaksi on tarpeen lisätä asteittain sokerijauhe (lasija) ja muutama pisara sitruunaa kimalle. Vaaleanpunainen lasite valmistautuu niin: sinun on ensin erotettava pieni valkoinen lasite ja pudota siihen raa'an juurikkaiden mehu ja sitten sekoita homogeeniseen varjoon.

Gingerbreads voidaan koristella harjat, ottelut, tikkuja tai makeisia laukkuja. Kaikki riippuu fantasiasta. Tuotteet eivät ole parempia, ettei kaada jäätä, vaan piirtää monimutkaiset uudenvuoden mallit. Resepti-lasite voi olla hieman monipuolinen, jos lisäät porkkana mehua, kaakaoja tai väriainetta kermaan.

Kolmas resepti

Tietenkin nämä eivät ole ainoa piparkakku Koduli. Toisen maagisen leivonnan resepti auttaa keittämään tällaisia \u200b\u200bmakeita tuotteita hieman nopeammin. Ruoanlaitto tarvitsee:

• sokeri - 800 g;
• lasi vettä;
• margariini (öljy) - 150 g;
• mausteet (kaneli, neilikka);
• soda on teelusikallinen;
• 3 munaa;
• jauhot.

Ruoanlaitto piparkakku

Sulaa yksi lasillinen sokeria tulessa ja liuottaa se lasilliseen kuumaa vettä. Kun kaatoi kaksi lasillista hiekkaa ja sekoitetaan liukenemiseen. Poista voin siirappiin (noin 150 g), teelusikallinen kaneli ja sooda siirapissa. Jäähdytä ja lisää yksi muna ja kaksi keltuaista. Kun kaatoi 0,5 kg jauhoja ja vaivata jyrkkä taikina. Pidä se kylmässä paikassa. Kun olet lisännyt toinen puoli aulogrammi sokerihihan ja rullaa kerrokseen, jonka paksuus on 50 mm. Leikkaa eläinluvut ja aseta levylle, voideltu öljyllä.

Piparkakut aiheuttamaan munan vedellä ja laittaa uuniin. Paista noin 7 minuuttia. Valmiit tuotteet on kuivua.

Kuinka kokata tässä tapauksessa lasi vuohi? Resepti ei käytännössä ole erilainen tavallisesta. Ruoanlaitto tarvitsee:

• kaksi oravaa;
• hienosokeri;
• väriaine tai mehu marjojen ja vihannesten.

Cool voittaa kaksi proteiinia ja sokerijauhetta (5-7 ruokalusikallista). Lisää tai karpalo mehu, punajuuret, mustikat, viipyy, porkkanat. Sekoita hyvin homogeeniseen varjoon. Lisää väriaine ei saisi saada haluttua väriä. Kun voit koristella Ginkers Icingin kanssa.

Johtopäätös

Monet eivät edes epäile, että on niin maukkaita ja epätavallisia piparkakkuja Koduli. Jotkut ovat nähneet tai kokeillut tätä leivonnaisia, mutta eivät tienneet hänen nimensä. Nyt ymmärrät, kuinka tehdä todellista joulua Katsulia, jonka resepti on esitetty artikkelissa, mikä tarkoittaa, että ne eivät voi vain yrittää, vaan myös leipoa nämä hämmästyttävät luvut. Useimmat heistä rakastavat lapsiaan. Loppujen lopuksi piparkakut ovat niin samankaltaisia \u200b\u200bkuin upeat lelut, jotka tuovat iloa ja uskoa ihmeelle uudelle vuodelle. Ja ei kuitenkaan ole tällaista lomaa, kun se ei olisi koristella ruokapöytä, jossa on piparkaku Kozuli! Riippumatta siitä, mitä vuohen resepti valitset, voittaa heidät rakkaudella, hyvällä ja uskossa parhaimmillaan! Uskalla - ja kaikki onnistuu!