Ennen kuin monet ihmiset, jotka harjoittavat moonshine-tuotantoa, herää ennemmin tai myöhemmin kysymys, kuinka parantaa tuotteensa laatua, jotta olisi mukava juoda sitä itse eikä häpeä kohdella ystäviä. Yleisin ratkaisu tähän ongelmaan on tislaamalla uudelleen moonshine, tuloksena olevaa tuotetta kutsutaan usein kaksoiskuukunpaisteeksi, se on paljon puhtaampi ja vahvempi kuin alkuperäinen tuote. Joten suosittelemme, että vietät muutaman tunnin enemmän aikaa, mutta loppujen lopuksi saat todella laadukkaan juoman ilman kolmansien osapuolten epäpuhtauksia ja hajuja.

On syytä peruuttaa, että toinen tislaus voidaan suorittaa millä tahansa moonshine-tyypillä, kun taas mäskireseptillä tai raaka-aineilla, joista se on valmistettu, ei ole mitään merkitystä. Voit jopa tislata vanhaa kuutamosta, jota olet säilyttänyt pitkään.

Moonshinen tislaaminen toisen kerran ei ole vaikeaa, nyt harkitsemme askel askeleelta, kuinka se tehdään oikein.

Askel askeleelta tekniikka kaksoiskuunkiillon saamiseksi

Laimenna

Ensimmäinen asia, joka meidän on tehtävä, on ennen juoksua uudelleen. Tämä tulee tehdä kaatamalla moonshinea viileään veteen, kunnes juoman vahvuus on 20-35%.

Monet eivät ymmärrä, miksi meidän täytyy laimentaa kuutamoa, miksi sitä on mahdotonta ajaa sellaisenaan? No, syitä on useita:

1. Ensinnäkin kannattaa miettiä turvallisuutta, jos tislaa vahvaa juomaa, höyryt ovat korkealla alkoholipitoisuudella, mikä lisää merkittävästi tulipalon vaaraa kuutamossa.
2. Toiseksi, mitä vahvempi moonshine, sitä vahvempi sen molekyylisidos fuselöljyjen kanssa ja toistuva tislaus on vähemmän tehokasta eikä anna tarvitsemamme tulosta.

Asia selvä

Ennen toista tislausta on suositeltavaa puhdistaa moonshine aktiivihiilellä, kaliumpermanganaatilla tai muulla sinulle sopivalla tavalla. Käytän mieluummin soodaa. Tätä varten lisään ruokalusikallisen ruokasuolaa ja ruokasoodaa, sekoitan ja jätän kaksi tuntia. Heti kun juoma on laskeutunut, se on suodatettava, tavallinen vesisuodatin voi olla ihanteellinen vaihtoehto tähän, mutta jos tämä ei ole mahdollista, se voidaan tehdä vanhanaikaisesti puuvilla-harsosuodattimen läpi.

Ohittaa

Ja niin, on tullut aika kolmanteen viimeiseen vaiheeseen kaksinkertaisen moonshine'n valmistuksessa, tämä on suoraan itse tislaus. Täällä kaikki on kuten tavallista, tämä prosessi ei eroa millään tavalla primääritislauksesta mashista, käytämme samaa kuutamisteistä. Ainoa asia, joka on muistettava, on, että vahvan juoman tislaaminen on vaarallista ja vähemmän tehokasta. Tarkista siis linnoitus uudelleen ennen ohittamista. Jos käytät moonshinea kulutukseen ilman jatkokäsittelyä, kuten rektifiointia tai muuta tislausta, on erittäin tärkeää erottaa se fraktioihin: päihin, runkoon ja hännät.

Ensimmäistä 10 % sadosta, ns. päitä, ei saa koskaan juoda, ne voidaan käyttää vain teknisiin tarkoituksiin. Ne on helppo tunnistaa epämiellyttävästä hajusta. Suunnilleen heti kun onnistuit ohittamaan kymmenesosan, pudota hieman ulostetta sormellesi, jos epämiellyttävä haju on kadonnut, voit korvata säiliön pääosan keräämiseksi.

Viimeiset noin 10% ovat häntää, ne määräytyvät myötörajalla, heti kun se putoaa alle 45%, niin hännät ovat jo menneet. Ne kaadetaan yleensä mäskiin sen lujuuden lisäämiseksi. Jos aiot ohittaa useita, hännät on kerättävä vain viimeisessä vaiheessa.

Loput 80 % kaksinkertaisesta kuusta ei tarvitse lisäkäsittelyä tai puhdistusta. Ainoa asia, mitä voimme vielä tehdä, on laimentaa hieman tarvitsemamme linnoitukseksi.

Internetin arvostelujen mukaan jotkut ihmiset eivät suosittele moonshineen laimentamista vedellä ennen tislausta selittäen, että tässä tapauksessa emme pääse eroon epämiellyttävästä hajusta. Ja tämä on perusteltu lausunto, mutta tässä tapauksessa ennen väkevän juoman tislaamista varmista, että lähellä ei ole avointa tulenlähdettä.

Juoksuja voi olla niin monta kuin haluat, mutta pääsääntöisesti riittää kolme juoksua.

Löysitkö virheen? Valitse se ja napsauta Vaihto+Enter tai

Toinen moonshine-tislaus parantaa tuotteen laatua. Noudattamalla huolella tiettyä tekniikkaa primaariraaka-aineista eli mässistä saat väkevän alkoholijuoman ilman haitallisia epäpuhtauksia, jota kutsutaan kansanomaiseksi tuplakuukunnaksi. Toinen tislaus takaa korkealaatuisen vahvan juoman.

Moonshine on tunnettu ammoisista ajoista lähtien. Ihmiset keittivät ja söivät mässiä suurella mielenkiinnolla - he tekivät sen omin käsin kaikesta, mikä kasvoi puutarhassa tai oli kotona, käsillä. Tuolloin melkein kukaan ei käyttänyt puhdistus- ja tislaustekniikkaa.

Moonshineen käyttö puhtaassa muodossa on haitallista ihmiskeholle, tämä monien lääkäreiden lausunto on tieteellisesti perusteltu. Moonshine ja olut sisältävät todellakin huomattavan määrän fuselöljyjä, asetonia ja jopa aldehydejä - näiden aineiden käyttö aiheuttaa kehon myrkytyksen ja voi johtaa kuolemaan. Hieman pidempi sekundääritislaukseen käytetty aika mahdollistaa pehmeän tisleen, joka ei sisällä erityistä, epämiellyttävää ja pistävää hajua. Lisäksi toissijainen tislausmenetelmä voi parantaa moonshineen laatua, joka karkotetaan paljon aikaisemmin.

Toissijaisen tislauksen tekniikka on melko yksinkertainen toteuttaa. Se on tarpeen perusteellisempaa suodatusta varten, ja sen avulla voit poistaa lähes kokonaan kaikki epämiellyttävät erityiset hajut, jotka ovat ominaisia ​​kotiruoalle. Lisäksi toisen tislauksen tuloksena on väkevän juoman maun merkittävä pehmentyminen ja visuaaliset ominaisuudet. Tärkeintä tässä prosessissa on sääntöjen ja toimintosarjan huolellinen noudattaminen, niin moonshine-tislaus ei vie yli 3-4 tuntia.

Toissijainen tislausprosessi on jaettu hyvin selvästi kolmeen vaiheeseen: primäärimäskin laimentaminen vedellä, sen suodatus ja itse tislaus.

Ensimmäinen vaihe - laimennus

Tuodaan 20-30 tilavuusprosenttia. juoman vahvuus.

1. Ennen tätä on tarpeen mitata ja laskea ensisijaisen juoman vahvuus erityisellä laitteella -.
2. Esimerkiksi arvo 40 tilavuusprosenttia. 1 litrassa tarkoittaa 400 ml:n puhdasta alkoholia.
3. Vedellä laimentamattoman vahvemman juoman toissijainen tislaus voi olla varsin vaarallista - spontaani syttyminen ja kuutamisten silti räjähtäminen on mahdollista alkoholihöyryjen korkean pitoisuuden vuoksi.

Juoman vahvuuden vähentämiseksi on suositeltavaa käyttää tislattua vettä, jota myydään apteekeissa. Toisella sijalla - hyvin tai puhdistettu ostettu. Äärimmäisissä tapauksissa on sallittua käyttää vesijohtovettä, jota suojataan sitten 2-3 päivää kannettomassa astiassa, mikä antaa kloorin haihtua siitä kokonaan.

Lisäksi moonshinella, jolla on korkea lujuusprosentti, on melko vahva kemiallinen molekyylisidos fuselöljyjen kanssa, ja toissijainen tislaus ei tässä tapauksessa johda odotettuun tulokseen ja vaikutukseen. Näistä syistä mässin tislaus on yksinkertaisesti välttämätöntä.

Vahva juoma tulee myös laimentaa tiettyjen sääntöjen mukaisesti: on tarpeen kaataa moonshine suodatettuun, viileään veteen (on suositeltavaa jäähdyttää se ensin jääkaapissa), eikä päinvastoin - tämä auttaa välttämään nesteen samentumista. Moonshine tislatun veden kanssa tulee sekoittaa vähitellen, pieninä annoksina, mittaamalla jatkuvasti tuloksena olevan juoman vahvuutta, kunnes vaadittu prosenttiosuus on saavutettu.

Toinen vaihe on suodatus.

Ennen toissijaista tislausta jo vedellä laimennettu moonshine tulisi mieluiten puhdistaa millä tahansa tavalla, esimerkiksi aktiivihiilellä tai ruokasoodalla.

• Tämä pätee erityisesti vilja- ja sokerijuomiin.
• Hedelmätisleet eivät tarvitse perusteellista puhdistusta, mikä säilyttää alkuperäisen nesteen kevyen aromin ja maun.
• Jokainen moonshiner - ammattilainen tai amatööri - tietää useita erilaisia ​​tapoja puhdistaa ensisijainen moonshine vedellä laimennettuna.
• Vasta suodatuksen jälkeen voit tehdä toisen tislauksen.

Kuinka puhdistaa moonshine hiilellä

Helpoin tapa puhdistaa moonshine on hiilisuodatin. Tämä menetelmä on yksinkertainen, sen avulla voit poistaa ei-toivotut epäpuhtaudet valmiista tuotteesta eikä vaikuta juoman makuun. Jos sinulla on kotona hiilipatruunalla varustettu suodatinkannu, voit käyttää sitä. Jos tällaista puhdistusainetta ei ole, hiilisuppilo valmistetaan erittäin yksinkertaisesti:

1. Muovipullon pohja on leikattu pois, sitä ei tarvita.
2. Tuloksena oleva pullo käännetään ylösalaisin ja siihen laitetaan puhdasta puuvillaa.
3. Seuraava kerros täytetään aktiivihiilitableteilla.
4. Aseta jälleen kerros puuvillaa ja kerros hiiltä.

Tisle on ajettava suodattimen läpi useita kertoja peräkkäin, tämä auttaa saavuttamaan paremman puhdistuksen. Tarvittaessa suodattaa myös suuri määrä nestettä, kerrokset on vaihdettava.

Mangaanin puhdistus

Monet kotitekoisten alkoholijuomien ystävät haluavat puhdistaa mieluummin mangaanilla, kun taas on tärkeää seurata huolellisesti menettelyn tekniikkaa:

• Kaliumpermanganaattikiteet kaadetaan moonshine-purkkiin, voit laittaa niitä silmälle, noin ¼ teelusikallista per kolmen litran purkki.
• Sekoita nestettä huolellisesti, kunnes farmaseuttinen jauhe on täysin liuennut. a. Moonshinen tulisi samalla saada rikas violetti väri.
• Peitä purkki nailonkannella ja seiso tasan yksi päivä.
• Tämän ajan kuluttua käy selväksi, että nesteen väri on muuttunut heikosti haudutetun teen kaltaiseksi, ja purkin pohja on peitetty tummalla hiutalesakalla.
• Nyt sinun on otettava puhdas purkki, asetettava siihen suppilo, jonka nokkaan asetetaan ensin vanulappu (vanuvillan käyttö ei ole niin tehokasta).
• Kastelukannussa pikkuhiljaa ravistamatta sedimenttiä pohjasta, kaada moonshine ja anna sen imeytyä puhtaaseen astiaan.
• Alemmissa kerroksissa, jotta ei valuisi suurta määrää tuotetta, se suodatetaan hienon seulan läpi, jolle asetetaan noin 1 cm paksu puuvillakerros. Kaikki jäännökset jäävät siihen.
• Tuloksena oleva neste ajetaan myös suppilon läpi.

Seurauksena on, että tulos on kuutamo, puhdistettu haitallisista komponenteista ja täysin läpinäkyvä.

Maidon puhdistus

Niille, joiden mielestä mangaanimenetelmä ei ole luonnollisin, koska kemiallista komponenttia käytetään edelleen, he pitävät puhdistamisesta maidolla. Menetelmä perustuu siihen, että kaseiini- ja albumiiniproteiinit muodostavat sidoksen fuselöljyn, muiden "likaisten" alkuaineiden ja sakan molekyylien kanssa. Samanlaista menetelmää käytetään myös vodkan teollisessa tuotannossa, vain he eivät käytä maitoa, vaan siitä eristettyjä tarvittavia komponentteja, tätä kutsutaan koagulaatioksi.

Mikä tahansa maito sopii: kaupasta ostettu, kuiva, kotitekoinen. Sen alkuperällä ei ole perustavanlaatuista roolia, sinun on valittava tuote, jonka rasvapitoisuus on pieni. Tässä tapauksessa riski saada moonshine-mutnyak vähenee. Mutta vaikka täydellinen läpinäkyvyys ei toimisi, on mahdollista päästä eroon viasta toisen vaiheen aikana. 10 litraa raakamaitoa kohden otetaan 1 litra maitoa.

1. Alkoholi ja maito kaadetaan yhteen astiaan, sekoitetaan perusteellisesti.
2. Seos on asetettava kannen alle pimeään paikkaan, ensimmäisen kolmen tai neljän päivän ajan säiliö avataan päivittäin sekoittamista varten.
3. Sitten kuupaiste ei häiriinny kahteen päivään saostamaan.

5-6 päivän kuluttua puhdistustoimenpiteen alusta neste suodatetaan, laimennetaan vedellä haluttuun vahvuuteen ja annetaan tislata uudelleen. Tämän menetelmän avulla voit päästä eroon haitallisista epäpuhtauksista luonnollisella tavalla ilman minkäänlaista kemiaa. Maito ei vaikuta kuutamon makuun tislauksen jälkeen. Jos käytetään kuivaa, se on laimennettava etukäteen lämpimään veteen, annettava seistä huoneenlämmössä ja käytettävä puhdistukseen 1-2 tunnin kuluttua.

Kolmas vaihe - toissijainen tislaus

Tämä toimenpide ei käytännössä eroa ensimmäisestä tislauksesta ja alkaa kuutamistelin valmistuksella. Toisen tislauksen prosessi lisää jonkin verran saadun lopputuotteen määrää juuri suodatusmenettelyn ansiosta. Tässä tapauksessa juoman saanto tulisi jakaa ehdollisesti jakeisiin: niin sanottu "pää", "häntä" ja "runko".

1. Ensimmäinen poistuminen (fraktio) tislattua nestettä (yleensä 8-12% kokonaistilavuudesta) kutsutaan "pääksi" ja sillä on epämiellyttävä, erityinen haju, ja se sisältää myös suuren määrän haitallisia epäpuhtauksia. Tätä nestettä ei saa missään tapauksessa käyttää, mutta sitä voidaan käyttää kotitaloustarkoituksiin, esimerkiksi eri pintojen käsittelyyn ja desinfiointiin, koska tämä neste sisältää puhdasta teknistä alkoholia.
2. Seuraavaa 80 % nesteestä kutsutaan "kehoksi" ja edustavat juuri sitä kuutamoa, jota tarvitaan. Puhtaan kuunpaisteen keräämishetki määräytyy yleensä hajun perusteella: jos "pää"-fraktiolle ominaista spesifistä ja pistävää aromia ei käytännössä ole, niin kuupaisteesta vapautuu puhdas ja juomakelpoinen juoma - "vartalo". Sitä kerätään. Prosessi kestää, kunnes kuutamosta tulevan juoman vahvuus on vähintään 40-45%.
3. Viimeistä ryhmää kutsutaan "hännäksi", niitä voidaan käyttää toisen mäskiasteen lisäämiseen tai yksinkertaisesti kaataa. On myös muistettava, että koko toissijainen tislausprosessi perustuu altistumiseen lämmölle ja se on suoritettava pitäen vakiona noin + 80 ... + 85 ° C lämpötila, koska alhaisemmat nopeudet auttavat estämään puhtaan alkoholin vapautumisen .

Toissijaisen tislauksen jälkeen saat melko puhtaan ja vahvan, jopa 70 % alkoholia sisältävän kuutamon, joka ei vaadi lisäpuhdistusta.

Käytön helpottamiseksi ja pehmeyden vuoksi se laimennetaan vedellä jopa 40-45%. Vaiheiden lukumäärää ei ole määritelty, niitä voi olla useita. Mutta kolminkertaista tislausta pidetään optimaalisena tuotteen laadun kannalta.

Onko valmiin tuotteen lisäpuhdistus tarpeen?

Kun toisen tislauksen prosessi on valmis, tuloksena oleva tuote voidaan puhdistaa hieman enemmän, "jalostaa" tai yksinkertaisesti laimentaa hieman vedellä, jotta se olisi pehmeämpi. Moonshinelle tietyn maun ja aromin antamiseksi juomaan lisätään joskus tuoreita marjoja, hedelmiä tai erityisiä aromaattisia lisäaineita, joita voi ostaa kaupasta. Lisäksi juomalle voidaan antaa tietty väri:

• esimerkiksi punaista tulee esiin, kun kuivattuja mustikoita lisätään kuuhun;
• keltainen - käytettäessä sitruunamelissaa, persiljaa tai minttua;
• appelsiinin kuori, pähkinänkuori tai sahrami antaa kultaisen värin;
• jos lisäät ruiskukankukkia, neste muuttuu miellyttävän siniseksi;
• herukan lehdet eivät vain värjää kuutamoa vihreäksi, vaan auttavat myös antamaan sille epätavallisen maun.

Maidon, mieluiten luonnollisen ja rasvattoman, lisääminen valmiiseen tuotteeseen voi merkittävästi pehmentää juoman makua ja neutraloida hieman sen vahvuutta.

Maun parantaminen

Valmiissa juomissa käytetyt yrttilisäaineet ovat tapa antaa toissijaiselle kuutamolle paitsi tietty väri, myös maku sekä seoksen haluttu pehmeys ja omaperäisyys.

• Toissijainen tislaus tekee nesteestä kulutusturvallisen ja riittävän laadukkaan.
• Siksi jokaisen tämän kotitekoisen juoman valmistajan on tehtävä omasta terveydestään toinen tislaus vähintään kerran ja mikä parasta - 3.
• Tämä säilyttää moonshinerin itsensä ja hänen ystäviensä ja sukulaistensa terveyden, jotka nauttivat valmistettua väkevää juomaa. Lisäksi tämä prosessi ei vaadi merkittäviä ponnisteluja.

Kokeneet käsityöläiset ja aloittelijat, jotka tekevät kotitekoista moonshineä, käyttävät moonshiner-laskinta verkossa. Tämän resurssin avulla voit laskea, minkä asteen juomaa saat, tarvittavan määrän vettä ja alkoholia saadaksesi vaaditun vahvuisen moonshine-määrän, ja jopa laskea oikeat määrät mäskiä, ​​jonka käymisen jälkeen saat kuutamosta. haluttu alkoholipitoisuus.

Nykyään vanha, yksinkertainen menetelmä haitallisten ja vaarallisten epäpuhtauksien poistamiseksi on edelleen ajankohtainen. Tuloksena saat kulutukseen puhtaan ja käytännössä vaarattoman tuotteen, joka on lähes täysin vapautettu runkoöljyistä, jotka ovat erittäin myrkyllisiä ja erittäin myrkyllisiä. Tärkeintä on tehdä kaikki tietyssä järjestyksessä tekniikkaa noudattaen.

Kuunpaisteen uudelleentislaus oikeilla menetelmillä poistaa kolmannen osapuolen epäpuhtaudet ja parantaa laatua. Ihmisissä lopputuotetta kutsutaan "kaksinkertaiseksi kuupaisteeksi". Sinun on käytettävä 2-3 tuntia enemmän aikaa, mutta lopulta saat kristallinkirkkaan, pehmeän, hajuttoman tisleen.

Kaikki moonshine raaka-aineista riippumatta soveltuu toissijaiseen tislaukseen. Mässyn resepti ja valittu tislaustekniikka (moonshine still) eivät muutu. Voit jopa jalostaa juomaa, joka on potkittu ulos paljon aikaisemmin.

Tekniikka kaksinkertaisen kuunpaisteen saamiseksi

1. Laimennus vedellä. Ennen kaksinkertaista tislausta mitataan vahvuus, määritetään puhtaan alkoholin määrä, esimerkiksi 1 litra 40% sisältää 400 ml puhdasta alkoholia (tämä on tarpeen fraktioiden valinnassa kolmannessa vaiheessa), sitten moonshine on laimennettu viileällä vedellä 20 %:iin. Vahvemman nesteen tislaaminen on vaarallista, koska korkea alkoholihöyrypitoisuus voi sytyttää kuutamon. Lisäksi vahvalla moonshinella on erittäin vahva molekyylisidos fuselöljyjen kanssa, minkä seurauksena toistuva tislaus ei anna odotettua vaikutusta.

2. Puhdistus. Sokeri ja viljan moonshine (joissakin tapauksissa) puhdistetaan lisäksi hiilellä, kaliumpermanganaatilla tai muulla tavalla. Hedelmätisleet jätetään yleensä puhdistamatta jättämään hieman alkuperäisen raaka-aineen makua.

Jos valitaan kaliumpermanganaatti, laimenna 3 grammaa jauhetta 300 ml:ssa kuumaa vettä kolmen litran purkkiin, jossa on 40% moonshine, kaada saatu liuos moonshineen, sekoita hyvin ja anna sen hautua 15-20 minuuttia. Lisää sitten ruokalusikallinen suolaa ja ruokasoodaa. Siivilöi seos 2 tunnin kuluttua puuvilla-harsosuodattimen läpi.

3. Tislaus. Se ei käytännössä eroa ensimmäisestä tislauksesta, mutta on erittäin tärkeää jakaa tuotos fraktioihin: "päät", "hännät" ja "runko". Ensimmäiset 8-12% saannosta puhtaan alkoholin määrästä (määritetty ensimmäisessä vaiheessa) ei voi juoda, tämä on haitallinen fraktio, jota kutsutaan "päiksi", sillä on epämiellyttävä haju.

Seuraavat 80 % on kaksinkertainen moonshine, jota tarvitsemme. Sitä kerätään, kunnes linnoitus suihkussa laskee 45-40 prosenttiin. Viimeistä fraktiota - "hännät" voidaan käyttää lisäämään seuraavan mäskin vahvuutta, ajaa tislauskolonnissa (siellä on puhdasta alkoholia) tai yksinkertaisesti kaada se pois.

Toisen tislauksen jälkeen saadaan 60-70% moonshine, joka ei vaadi lisäpuhdistusta. Jää vain laimentaa se juotavaksi sopivaan linnoitukseen (40-45%).

Kuunkiillon puhdistaminen toisen tislauksen jälkeen on prosessi, joka eroaa useista vivahteista. Kaikki eivät kuluta puhdistuksen jälkeen, jotkut moonshinerit pitävät usean tislauksen olevan paras tapa suodattaa tisle.

Ajan säästämiseksi ja alkoholin laadun parantamiseksi voit puhdistaa sen ennen uudelleentislaamista. Kaikki riippuu tislaajan halusta sekä hänen tavoittelemastaan ​​tavoitteesta.

Kysymys kuutamisten puhdistamisesta herää jo ennen kuin se lähetetään kierrätykseen. Tämä on välttämätöntä juoman laadun parantamiseksi, sen maun tekemiseksi pehmeämmiksi ja samalla alkoholin poistamiseksi haitallisista fuselöljyistä.

Mässin toinen tislaus

Toinen tislaus tapahtuu useissa vaiheissa, mikä auttaa synkronoimaan toimintoja ja samalla parantamaan tisleen laatua.

Eli toimintaperiaate:

• Ennen toista tislausta moonshine on laimennettava. He tekevät tämän vähentääkseen juoman vahvuutta sekä tuhotakseen molekyylisidoksen fuselöljyjen ja alkoholin välillä. Ja myös laimennus auttaa välttämään laitteen ongelmia: jos laimentamatonta alkoholia tislataan, se voi räjähtää tislausprosessin aikana. Moonshine laimennetaan 20 asteeseen ja siirry sitten seuraavaan vaiheeseen.
• Puhdistus on toinen vaihe alkoholia sisältävien nesteiden käsittelyssä. Kotona voit puhdistaa kuutamon kaliumpermanganaattikiteillä, aktiivihiilitableteilla tai grillihiilellä. Mutta helpoin tapa on viedä valmis juoma hiilivesisuodattimen läpi. Riittää, kun kaada tisle suodatinkannuun 1-3 kertaa, jotta se puhdistuu epäpuhtauksista.

Voit kuitenkin puhdistaa alkoholin epäpuhtauksista käyttämällä jopa leipää. Sen rakenne on huokoinen, minkä vuoksi se imee kaikki haitalliset aineet kuin sieni.

Juoman puhdistus tapahtuu erilaisten järjestelmien mukaan. Jos epäpuhtauksien poistamiseen käytetään kaliumpermanganaattikiteitä, on valmistettava liuos. 2 grammaa kiteitä laimennetaan lämpimään veteen (enintään 300 millilitraa). Kaliumpermanganaatti on liuotettava niin, ettei siihen jää kokkareita. Sitten tuote laimennetaan valmistetulla liuoksella.

Puhdistettava juoma suojataan pimeässä paikassa, koko prosessi kestää vähintään 10 tuntia. Sitten, kun kaliumpermanganaatti saostuu, sinun on suodatettava alkoholi itse tehdyllä suodattimella.

Voit siirtää puhdistetun moonshine-puuvillasuodattimen läpi tai käyttää flanellia. Tämä auttaa poistamaan nesteestä magnesiumpermanganaattijäämiä.

Kun puhdistus on valmis, voit jatkaa tislaukseen.

Alkoholin kierrättäminen auttaa:

1. Paranna juoman laatua.
2. Poista siitä kaikki runkoöljyt, aldehydit ja esterit.
3. Lisää kuunpaisteen voimakkuutta 60-70 asteeseen.

Ensimmäisessä tislauksessa alkoholiin jää jonkin verran fuselöljyjä, minkä vuoksi sillä voi olla epämiellyttävä haju ja maku. Uudelleenkäsittely parantaa juoman laatua, auttaa poistamaan rungon ja huolimatta siitä, että moonshine laimennettiin ennen käsittelyä, toinen tislaus lisää merkittävästi juoman vahvuutta.

Kierrätyksen aikana sinun on suoritettava useita manipulaatioita, jotka auttavat parantamaan juoman laatua.

Toisella kerralla tislaamme moonshinea

Ennen tislausta kannattaa valmistaa alkoholi menettelyä varten, sen puhdistamisen jälkeen on tarpeen kaataa moonshine tislauskuutioon ja jatkaa suoraan prosessiin.

Kun käsittelet alkoholia, sinun on erotettava "päät" "hännistä" uudelleen. Fraktiointi on välttämätöntä, koska se parantaa huomattavasti tisleen laatua. "Runko" on noin 85 % tislatun tuotteen kokonaismäärästä.

Ensimmäiset 8-10 % prosessoidun alkoholin kokonaismäärästä on ns. pervachia. Sinun ei pitäisi juoda sitä huolimatta siitä, että pervach vietiin jo ensin. Tämä fraktio sisältää suuren määrän fuselöljyjä. "Päillä" on epämiellyttävä haju, tästä syystä kokeneet tislaajat alkavat valita "runkoa", kun moonshine menettää erittäin terävän aromin.

Kun "rungon" valinta on valmis, kannattaa alkaa leikkaamaan "hännät". Tämä tapahtuu, kun juoman vahvuus laskee alle 40 asteen.

"Päät" voidaan käyttää yksinomaan teknisiin tarpeisiin. Tällainen tuote on terveydelle vaarallinen, sillä sitä voidaan käyttää pintojen puhdistamiseen. Mutta "hännät" voidaan kaataa mäskiin - tämä auttaa parantamaan sen laatua ja mikä tärkeintä, lisää mässin ja siten tisleen lujuutta useita kertoja.

"Hännät", samoin kuin "päät", sisältävät suuren määrän runkoa, tästä syystä sinun ei pitäisi juoda niitä. Tämän fraktion valinta jatkuu, kunnes juoman vahvuus laskee 19-20 asteeseen.

Tisleen uudelleentislaus päättyy "pyrstöjen" valintaan. Sen jälkeen moonshine lähetetään pimeään paikkaan, sen on hauduttava vähän.

Miksi suodatus on tarpeen?

Moonshinea ei aina puhdisteta, jotkut asiantuntijat uskovat, että uudelleenkäsittely tekee alkoholista niin puhdasta, ettei se tarvitse ylimääräisiä suodatustoimenpiteitä. Osittain asiantuntijat ovat oikeassa, mutta yksi asia on.

Tavalla tai toisella, tietty määrä sivukhaa jää kuutamoon. Vaikka sen vahvuus on suuri, tämä luku ei välttämättä yletä jalojuomien valmistukseen.

Esimerkki on tasasuuntaaja - tätä laitetta käytetään raakaalkoholin valmistukseen kotona, jonka vahvuus voi olla 96 astetta. Tällaista tuotetta käytetään liköörien ja tinktuuroiden valmistukseen.

Missä tapauksissa kannattaa puhdistaa moonshine uudelleentislauksen jälkeen:

• Jos tulevasta tisleestä on tarkoitus valmistaa konjakkia, konjakkia, calvadosta, rommia jne.
• Jos tuotetta käytetään liköörien ja tinktuuroiden valmistukseen.

Onko tarpeen puhdistaa moonshine, joka on yksinkertaisesti suunniteltu juotavaksi valmiina? Vastaus tähän kysymykseen on ei, koska juoman laatu on jo erittäin korkea. Lisäsuodatus parantaa alkoholin ominaisuuksia, mutta tällaisia ​​pieniä muutoksia on vaikea havaita.

Mikä antaa yhden hoidon lisää tai noston edut:

1. Se auttaa parantamaan juoman makua ja poistamaan rungon jäänteet.
2. Jalostaa tislettä ja mahdollistaa sen käytön konjakin ja viskin valmistuksessa.

Jotta alkoholi saisi tuon erittäin miellyttävän tuoksun, sitä on täydennettävä aromaattisilla aineilla. Aromit antavat kuutamolle makua ja tuoksua, sellaisina aineina voidaan käyttää marjoja ja hedelmiä, mausteita ja yrttejä. Lisäaineet valmistelevat alkoholia jatkokäsittelyä varten ja auttavat muuttamaan tavallisen moonshine-tuotteen eliittituotteeksi.

Helpoin tapa puhdistaa moonshine on liottaa se maidossa. Kaada lasillinen maitoa 1,5 litran astiaan, jossa on moonshine. On toivottavaa, että tuote on pastöroimaton.

Säiliö asetetaan pimeään ja viileään paikkaan ja juomaa infusoidaan 7 päivää. Sitten alkoholi on suodatettava. Mutta ennen kuin puhdistat sen laktoosijäämistä, sinun on tehtävä suodatin.

Tämä laite ei eroa suunnittelun monimutkaisuudesta; sen kokoamiseksi tarvitset:

• muovipullo, jonka tilavuus on 1,5 litraa, tiiviillä korkilla, joka sopii kokoon;
• aktiivihiilitabletit tai puuhiili grillien sytytykseen;
• puuvillaa ja sideharsoa sekä sakset ja naskali.

Pullosta on tehtävä suppilo leikkaamalla pohja tasaisesti pois niin, ettei siihen jää koloja. Sen jälkeen kanteen tehdään naskalilla reikä.

Tabletit tai kivihiili murskataan, laitetaan puuvillaan ja kiinnitetään sideharsolla. Jatka sitten suodatukseen. Hiili, sideharso ja puuvilla on vaihdettava säännöllisesti, moonshine on pudotettava suodattimen läpi 3–5 kertaa.

Kun alkoholi on lisätty maitoon, siitä voidaan valmistaa jalojuomia, kuten rommia, brandyä, konjakkia ja viskiä.

Pieniä temppuja

On olemassa useita vivahteita, jotka sinun tulee tietää ennen kuin aloitat moonshine-tislaamisen. Tämä hälventää epäilyjä ja samalla ymmärtää, onko juoma tarpeen ajaa uudelleen tislaamon läpi.

Joten, mitä sinun on tiedettävä moonshiner:

1. Kierrätys vie tietyn ajan. Alkoholin puhdistamiseen epäpuhtauksista joudut viettämään 2–3 tuntia.
2. Edes moninkertainen tislaus ei auta saamaan raakaalkoholia kotiin. Tämä voidaan tehdä tasasuuntaajalla.
3. Tiheästä vierrestä (marjat, hedelmät jne.) valmistettua Bragaa ei tislata uudelleen. Käsittely poistaa miellyttävän tuoksun ja vaikuttaa juoman aromiin.
4. Voit tislata 2 kertaa jopa kauan sitten karkotetusta ja kellarissa tai jääkaapissa useita kuukausia säilytetyn alkoholin.
5. Koska "päät" ja "hännät" on valittava 2 kertaa, tisleen määrä muuttuu. Volyymit vähenevät 20 prosenttia.

Monet kotitekoisten mash-juomien ystävät kokeilevat puhdistusta ja haluavat parantaa tuotteen laatua tavalla tai toisella. Toinen tislaus on tärkein tapa lisätä moonshine-voimaa, lisätä sen vahvuutta.

Mutta puhdistus toistuvan käsittelyn jälkeen suoritetaan valmistajan tai kuluttajan pyynnöstä. Sitä ei voida kutsua pakolliseksi menettelyksi, mutta uudelleensuodatukseen voidaan turvautua, jos moonshine on tarkoitus muuttaa konjakiksi tai viskiksi, ja myös jos juoman laatu on epäselvä.

Hei kaikki! Jatkamme kuutamisten teemaa. Tänään puhumme kuinka ajaa moonshinea oikein kotona. Kuten muistat, kirjoitin koko artikkelista tässä artikkelissa. Nyt on aika keskittyä tarkemmin tislausprosessiin (tai yksinkertaisesti tislaukseen).

Mäskin tislaukseen käytän jakotislausta ja välipuhdistusta. Tällä menetelmällä saatu moonshine eroaa suuresti tavallisesta parempaan suuntaan.

Ensimmäinen tislaus

Joten, saimme raakaalkoholia (SS). Tämä on sama keskiosa, se on myös "runko". Tietysti voit juoda sen, mutta tällaisen kuupaisteen laatu on edelleen erittäin alhainen. Nyt SS pitäisi puhdistaa.

Päivitys 4.10.17: Nyt olen hieman muuttanut ensimmäisen tislauksen tekniikkaa. Ajan melkein veteen (lämpötila 98-99 astetta kuutiota) valitsematta päitä ja häntää. Joskus valitsen silti muutaman pään, jos niissä on pistävä haju, mutta tämä on erittäin harvinaista.

Välipuhdistus

Kutsun sitä välituotteeksi vain siksi, että se suoritetaan ensimmäisen ja toisen tislauksen välillä. Ja niin tämä on täydellinen tapa puhdistaa moonshine. Tarkemmin sanottuna jopa kaksi menetelmää, joita käytän yhdessä.

• Ensin puhdistamme raakaalkoholin öljyllä.

Tuloksena saamme raakaalkoholia, joka on puhdistettu suuresta määrästä kasviöljyyn liuenneita fuselöljyjä. Alkoholi itsessään ei liukene öljyyn alhaisen pitoisuutensa vuoksi. Tätä varten laimensimme sen.

Mutta silti kuutamossa on edelleen pieniä pisaroita suodattamatonta öljyä, jossa on haitallisia epäpuhtauksia. Voit päästä eroon niistä siirtymällä seuraavaan puhdistusmenetelmään.

• Aktiivihiilen puhdistus

Tässä menetelmässä käytetään koivua (BAU-A) tai kookosta (KAU) aktiivihiiltä. Se pystyy imemään jopa 80 % fuselöljyjä ja 90 % estereitä.

Voit lisätä hiiltä astiaan raakaalkoholin kanssa ja ravistaa uudelleen voimakkaasti. Mutta on parempi tehdä virtaussuodatin.

Suodattimen yksinkertaisin rakenne on muovipullo, jossa on leikattu pohja ja täytetty hiilellä. Korkkiin tehdään useita reikiä ja laitetaan pala puuvillaa. Ennen käyttöä on parempi huuhdella hiili ja siten poistaa siitä hiilipöly, joka tukkii puuvillasuodattimen.

Kivihiilen kulutus on noin 5-15 grammaa litraa kuutamosta kohden.

Myös kaupasta saatava kotitaloussuodatinkannu on täydellinen suodatukseen.

Nyt meillä on hyvin puhdistettu moonshine, valmiina toiseen tislaukseen, jonka aikana lisäämme sen vahvuutta ja yritämme päästä eroon jäljellä olevista epäpuhtauksista mahdollisimman paljon.

Lue lisää artikkelista - Kuunkiillon puhdistus hiilellä

Toinen tislaus

Toisen jakotislauksen periaate on sama kuin ensimmäisen. Vain lämmitystavat ovat erilaisia.

1. Kuumennamme juoman. Heti kun ensimmäinen pisara ilmestyy jääkaapista, laskemme lämmityslämpötilaa niin, että kuutamo tulee ulos maksiminopeudella 1-2 tippaa sekunnissa. Mitä hitaampi sen parempi.
2. Tällä nopeudella valitsemme Bragassa "päitä" nopeudella 50 ml sokerikiloa kohden.
3. Muutamme vastaanottokapasiteettia ja aloitamme "rungon" valinnan. Lämmitys voidaan säätää mahdollisimman suureksi, minkä jääkaappi sallii. Mutta suosittelen silti rajoittamaan itsesi keskinopeuteen, jotta kuupaiste virtaa ohuena virtana.
4. "Body" valitaan 45 %:iin asti. Muistutan vielä kerran, että alkoholipitoisuutta mitataan 20 celsiusasteessa. Jos alkoholimittaria ei ole, moonshine on sytytettävä tuleen lusikassa. Myös lämpötilan tulee olla 20 astetta. Valinta on lopetettava, kun neste lakkaa palamasta.
5. Muutamme kapasiteettia ja valitsemme pyrstöt korkeimmalla mahdollisella lämmityksellä.

1. Lopputuotteen maun parantamiseksi tummille rusinoille voidaan infusoida ensimmäisen tislauksen jälkeen laimennettua raakaalkoholia. Rusinat tarvitsevat 20 g jokaista SS-litraa kohden. Maku paranee huomattavasti.
2. Jos lopputuote on sinulle liian vahva, laimenna se vedellä. Lue siitä artikkelista.
3. Kirjoitan jatkuvasti siitä, että alkoholipitoisuus on mitattava 20 asteessa, mutta harvoin tapahtuu, että kuutamo virtaa jääkaapista sellaisessa lämpötilassa. Se on joko lämpimämpää tai kylmempää. Tässä tapauksessa hydrometrin lukemat voidaan korjata tämän levyn avulla.

1. Kuunkiven välipuhdistusta hedelmä- ja marjamäsistä on parempi olla tekemättä, muuten vaarana on, että sen maut menetetään.
2. Moonshine-puhdistus öljyllä ja aktiivihiilellä on kaksi erillistä, itsenäistä menetelmää. Voit käyttää vain yhtä niistä, mikä on sinulle parasta. Mutta molemmissa tapauksissa SS on laimennettava 15%:iin, jotta se puhdistetaan paremmin.
3. Jos päätät silti käyttää molempia puhdistusmenetelmiä kerralla, järjestyksen tulisi olla seuraava - ensin öljy ja sitten hiili.
4. Puhdistan toisessa tislauksessa kerätyt "pyrstöt" öljyllä ja välipuhdistuksessa käytetyllä hiilellä ja kaadan kuutioon seuraavan mäskin tislauksen yhteydessä.

Siinä kaikki. Prosessi ei ole kovin vaikea, ja jos noudatat sitä, ponnistelusi palkitaan ansioiden mukaan. Saat erinomaisen kuunpaisteen, joka on suurempi kuin tavallisella tislauksella.

Kokeile ja jaa tulokset kommenteissa. Tilaa myös päivitykset. Toivottavasti artikkelista oli apua.

Onnea!

Ystävällisin terveisin Dorofeev Pavel.