Mehukkaita, maukkaita, pehmeitä lihapullia! Harvat ihmiset eivät pidä niistä! Ne sopivat erinomaisesti liharuoalle lounaalle, illalliselle ja juhlapöytään. Kastikekylvyt ovat erityisen maukkaita, koska ne ovat vieläkin mureampia ja mehusempia. Kuinka valmistaa maukkaita kotletteja uunissa kastikkeella?

Ensinnäkin, resepti herkkusuille ja niille, jotka eivät säästä aikaa herkullisen ruoan valmistukseen!

Kotletit uunissa sienikastikkeella

Yhdiste:

• Jauheliha 750 g
• Herkkusieniä 500 g
• Kantarellit 250 g
• Sipuli 2 kpl
• Munat 2 kpl
• Kerma 150 ml
• Maitoa 50 ml
• Rulla 100 g
• Pekoni 50 g
• Sinappi valmis 1 tl.
• Jauhot 2 rkl. l.
• Jauhemainen sienikeitto
• Suolaa, jauhettua pippuria, yrttejä maun mukaan
• Kasviöljy paistamiseen

Ruoanlaitto:

1. Hienonna sipuli hienoksi, liota rulla maidossa ja purista. Hienonnettu sipuli sekoitetaan rullalla, lisätään jauhelihaan, rikotaan munat, lisätään suolaa, pippuria, sinappia ja vaivataan jauheliha perusteellisesti. Muotoilemme jauhelihasta kotletteja, laitamme sen kasviöljyllä voideltuun muottiin ja paistamme uunissa 180 asteessa kaksikymmentä minuuttia.
2. Pese tällä hetkellä sienet, puhdista ne ja leikkaa hienoksi. Hienonna toinen sipuli ja pekoni hienoksi. Paista hieman pekonia pannulla, lisää sitten vähän kasviöljyä, lisää sienet. Lisää sitten sipuli, jauhot ja kuullota vielä.
3. Lisää 750 ml kiehuvaa vettä, odota, kunnes se kiehuu, lisää kerma, lisää sienijauhekeitto ja kiehauta. Viiden minuutin keittämisen jälkeen suolaa, pippuria. Voit halutessasi lisätä ripaus sokeria.
4. Otamme kotletit uunista, kaada kastike ja laitamme sen takaisin uuniin kahdeksikymmeneksi minuutiksi.
5. Ripottele kotleteille tarjoilua hienonnetuilla vihreillä.

Ruoka on epäilemättä erittäin maukasta, mutta se vie aikaa.

Kotletit uunissa tomaattikastikkeen kanssa

Yhdiste:

• Jauheliha 600 g
• Sipuli 2 kpl
• Valkosipuli 2 kpl
• Pitkä leipä 50-100 g
• Maito 50 g
• Tomaattipyree 3-4 rkl. l.
• Jauhot 1 rkl. l.
• Liemi tai vesi 2 rkl.
• Suolaa, mausteita maun mukaan
• Kasviöljy paistamiseen

Ruoanlaitto:

1. Suolaa jauheliha, pippuri, lisää maidossa liotettu leipä, sekoita huolellisesti. Lisää sitten murskattu valkosipuli ja hienonnettu sipuli siihen. Sekoita uudelleen perusteellisesti. Muotoilemme kotletteja, paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta.
2. Levitämme kotletit pannulta ja paistamme sipulia siellä läpinäkyväksi. Lisää sitten jauhot ja jatka paistamista, kunnes sipuli on kullanruskea. Lisää seuraavaksi tomaattipasta, sekoita ja ala kaataa vettä ohuena nauhana.
3. Laitamme kotletit muottiin, kaada kastike ja laitamme uuniin. 180 asteessa 15 minuuttia.

Kanafileet juustokastikkeella uunissa

Yhdiste:

• Kananrinta 2 kpl
• Viipaloitu leipä 3 kpl
• Maito 300 ml
• Sipuli 1 kpl
• Juusto 150 g
• Majoneesi 2 rkl. l.
• Munat 2 kpl
• Suolaa, mausteita maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Liota leipä, erotamme lihan luista, teemme siitä jauhelihaa. Vie se uudelleen lihamyllyn läpi, mutta sipulin kanssa. Lisää sitten pitkä leipä, juustoraaste, munat, mausteet, suola.
2. Sekoita kaikki huolellisesti, muotoile kotletteja, paista kullanruskeiksi.
3. Laitoimme paistetut kotletit erityiseen uunivuokaan.
4. Paista pannulla hienonnettu sipuli ja lisää sitten 2 rkl sipuliin. l. majoneesi, paista uudelleen, kaada maito, kiehauta ja sammuta kaasu.
5. Kaada kotletit tuloksena olevalla maitokastikkeella ja laita uuniin viideksitoista minuutiksi 180 asteeseen.

Herkullisia kotletteja uunissa smetanan ja tomaattikastikkeen kera

Yhdiste:

• Kanan jauheliha 500 g
• Sipuli 1 kpl
• Smetana 250 g
• Tomaattipyre 2 rkl. l.
• Sokeri 1 tl
• Valkosipuli 2 kpl
• Suolaa, pippuria maun mukaan
• Jauhot kaulimiseen

Ruoanlaitto:

1. Puhdistamme sipulin ja hieromme sitä karkealle raastimelle. Purista valkosipuli puristimen läpi. Suolaa jauheliha, pippuri, lisää siihen sipuli ja valkosipuli. Sekoita kaikki huolellisesti, sulje kansi ja jätä 15 minuuttia. Käynnistä tässä vaiheessa uuni ja lämmitä se 200 asteeseen.
2. Kun jauheliha on infusoitu, muotoilemme siitä kotletteja, pyöritämme kukin jauhoissa ja laitamme kasviöljyllä voideltuun uunipellille. Laita sitten uuniin. Ja odota noin viisitoista minuuttia, kunnes kotletit peittyvät kuorella.
3. Tällä hetkellä teemme kastikekastiketta. Sekoita tätä varten smetana tomaattipastan ja sokerin kanssa. Lisää vettä, jotta kastike paksuuntuu pannukakkutaikinan tapaan.
4. Kun kotletit ovat peittyneet kuorella, otamme ne pois, täytämme kastikkeella ja laitamme uuniin vielä viidestätoista kahteenkymmeneen minuutiksi. Valmius voidaan arvioida, kun kastike alkaa hieman kuivua.

Tällä tavalla keitetyt kotletit ovat erittäin maukkaita ja mureita!

Kaikista tässä annetuista resepteistä kotlettien keittämiseen uunissa kastikkeella, valitset varmasti sen, josta pidät eniten. Ja hyvin todennäköisesti, tästä reseptistä tulee sinun tunnusruokasi!

Kotletteja tarjoillaan usein paitsi lisukkeen, myös kastikkeen kanssa.

Kastikkeen valmistus masentaa monia kotiäitejä.

Pääsy ulos on valmistaa kotletteja uunissa heti kastikkeen kanssa!

Säästetäänkö aikaa?

Kotletit uunissa kastikkeella - ruoanlaiton yleiset periaatteet

Kastikkeessa leivotaan erilaisia ​​kotletteja: kasviksia, kalaa, lihaa, siipikarjaa, sienillä ja jopa täytteillä.

Voit käyttää melkein mitä tahansa kotlettimassaa, mutta mielellään kananmunaa tai muuta sideainetta lisäämällä.

Muuten tuote voi hajota uunissa haudutettaessa.

Mistä kastikkeet valmistetaan:

Tomaatit, tomaattipyree;

Kerma, smetana, maito;

Kovat ja sulatejuustot;

Erilaisia ​​vihanneksia.

Tiheyden lisäämiseksi lisätään joskus jauhoja. Myös kaikenlaisia ​​mausteita, tuoreita, kuivattuja, pakastettuja yrttejä laitetaan kastikkeeseen. Klassisessa versiossa vihanneksia paistetaan kastiketta varten, sitten loput ainekset lisätään, kuumennetaan ja lähetetään kotletteihin.

Muodotut kotletit asetetaan heti uunipellille tai esipaistetaan pannulla. Kastike kaadetaan yleensä melkein valmiisiin kotleteihin. Mutta on poikkeuksia, kun raakatuotteet kaadetaan ja leivotaan yhdessä.

Kotletit uunissa kastikkeella "Gentle"

Pehmeiden kotlettien keittämiseen uunissa kastikkeella tarvitset sekoitettua naudan- ja sianlihaa. Mutta voit korvata yhden osan kanalla. Kastike valmistaa tomaattia.

Ainesosat

0,5 kg naudanlihaa;

0,5 kg sianlihaa;

2 kpl. Luke;

2 lusikallista majoneesia;

3 palaa leipää;

Maito, mausteet;

Kaksi kananmunaa;

Kastikkeelle:

1 porkkana, sipuli ja paprika;

2 ruokalusikallista pastaa;

300 ml vettä.

Ruoanlaitto

1. Liota leipäviipaleet pienessä määrässä maitoa, 100 ml riittää.

2. Leikkaa sianliha, sipuli ja naudanliha paloiksi ja kuljetamme lihamyllyn läpi yhdessä leivän kanssa.

3. Lisää majoneesi ja munat jauhelihaan, mausta mausteilla ja sekoita huolellisesti.

4. Muotoilemme 100 gramman kotletteja, pyöritämme vehnäjauhoissa ja laitamme voideltuun muotoon.

5. Laita uuniin 10 minuutiksi 200 asteeseen.

6. Kun kotletit paistetaan, olemme mukana kastikkeessa. Leikkaa tätä varten sipuli ja paprika kuutioiksi, kolmeksi porkkanaksi ja paista ne kaikki yhdessä pannulla öljyn kanssa.

7. Laimenna tomaatti vedellä tai liemellä, kaada se kasvisten joukkoon ja lämmitä.

8. Otamme kotletit uunista, kaada päälle tomaattikastike vihannesten kanssa ja laitamme takaisin uuniin. Laske nyt lämpötila 180 asteeseen ja keitä noin puoli tuntia.

Kanafileet uunissa kermakastikkeella

Resepti upeisiin kanafileisiin uunissa kastikkeella, jotka ovat erittäin mureita ja mehukkaita. Valmistamme jauhelihan itse fileistä, emmekä missään tapauksessa käytä ostettua tuotetta.

Ainesosat

0,6 kg rintaa;

4 viipaletta leipää;

300 ml kermaa;

1 pää sipulia;

2 valkosipulinkynttä;

Korput tai jauhot;

Vähän tilliä.

Ruoanlaitto

1. Kääntele kananrinta jauhelihaksi sipulin kanssa.

2. Laita leivän viipaleet kulhoon ja kaada kerman päälle. Anna sen pehmetä hieman ja ota se pois, lähetä se jauhelihaan. Jätä kerma kastikkeeseen.

3. Lisää muna jauhelihaan, laita hienonnettu tilli, suola. Sekoita hyvin ja muotoile pieniä palloja. Pihveistä tulee pyöreitä.

4. Ripottele tuotteet jauhoilla tai keksillä, älä vaadi paljon leivitystä. Paista pannulla kaksi minuuttia kummaltakin puolelta.

5. Muutamme kotletit sopivan kokoisiksi ja laitamme uuniin 5 minuutiksi (200 astetta).

6. Sekoita jäljellä oleva kerma 100 ml:aan vettä, lisää suola ja valkosipuli. Pippuria voi maun mukaan. Lämmitä liedellä.

7. Kaada kermainen kastike kotlettien päälle ja keitä 15 minuuttia.

Naudanlihapalat uunissa smetanakastikkeella

Resepti naudanlihapihveihin uunissa smetanakastikkeella. Ruoanlaittoon voit ottaa kaupasta ostetun valmiin jauhelihan tai kiertää sen itse.

Ainesosat

600 grammaa jauhelihaa;

2 sipulin päätä;

2 perunaa;

Suola pippuri;

Kastikkeelle:

250 ml smetanaa;

250 ml lientä;

2 ruokalusikallista jauhoja;

50 gr. voita;

Ruoanlaitto

1. Laita hienonnetut sipulit kierrettyyn jauhelihaan, lisää yksi muna ja mausteet. Puhdistamme perunat ja hieromme hienolle raastimelle.

2. Sekoita kotlettimassa ja muotoile 70 gramman palloiksi. Laita voideltuun uunipellille ja paista 15 minuuttia. Laitoimme 200 astetta.

3. Kuumenna voita ja kaada siihen jauhot, sekoita ja paista minuutin ajan.

4. Sekoita smetana liemeen (veteen) ja lisää ohuena nauhana jauhojen joukkoon, sekoita ja kuumenna. Suola kastike, heitä mausteet, voit laittaa hieman valkosipulia.

5. Kaada smetana kastike muottiin kotlettien kera ja kypsennä astiaa uunissa vielä 15-20 minuuttia.

Kalapalat uunissa kastikkeella (pollock, kummeliturska)

Resepti tavallisiin kalakakkuihin uunissa kastikkeella, joka voidaan valmistaa pollockista, kummeliturskasta ja vastaavista lajikkeista. Tomaattikastike tomaateista.

Ainesosat

0, kg kalafilettä;

0,2 kg valkoista leipää;

sipulin pää;

0,12 litraa maitoa;

Hieman jauhoja;

Kastikkeelle:

1 pää sipulia;

4 tomaattia;

300 ml vettä;

Porkkanat valinnainen.

Ruoanlaitto

1. Pese fileet, leikkaa paloiksi, kierrä jauhelihaan sipulien kanssa.

2. Liota leipää ilman kuorta maidossa, siirrä jauhelihaan.

3. Lisää muna ja mausteet.

4. Muotoile jauhelihasta kalakakkuja, pyörittele jauhoissa ja paista pannulla kevyesti ruskeiksi. Teemme maksimaalisen tulen.

5. Levitämme kotletit, paista sitten hienonnettu sipuli samassa pannussa.

6. Lisää parin minuutin kuluttua raastetut tai kuutioidut tomaatit, keitä viisi minuuttia.

7. Lisää vesi ja mausteet kastikkeeseen, anna kiehua ja sammuta.

8. Kaada paistetut kotletit valmiilla kastikkeella ja paista 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

Kalkkunapalat uunissa kastikkeen kanssa

Resepti terveellisiin ja maukkaisiin kalkkunaleikkeihin uunissa, jotka kaadetaan tuoksuvalla valkosipulikermakastikkeella.

Ainesosat

0,5 kg kalkkunaa;

1 sipuli;

20 grammaa voita;

2 kpl leipää;

Kastikkeelle:

300 ml kermaa 10 %;

2 valkosipulinkynttä;

30 gr. luumuöljyt;

1 lusikka jauhoja.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa reseptisipuli kuutioiksi ja paista voissa.

2. Liota leipäpalat maidossa tai vain vedessä.

3. Kierrämme kalkkunaa ja yhdistämme sen paistettujen sipulien kanssa, lisää liotettu leipä siihen, laita mausteet ja keltuainen.

4. Sekoita kotlettimassa huolellisesti, kostuta kädet vedellä ja pyörittele pieniksi palloiksi. Keskikokoisen kananmunan kokoinen.

5. Siirrämme muotoiltuja tuotteita muottiin ja paistamme 180 asteessa puolituntia.

6. Kuumenna pannussa kastikkeen öljy ja yhdistä se jauhojen kanssa. Lisää minuutin kuluttua kerma, 100 ml kiehuvaa vettä ja mausteet. Kuumennamme kastiketta, kunnes se paksuuntuu, laita valkosipuli loppuun.

7. Otamme kalkkunan kotletit pois ja kaada päälle kermainen kastike. Keitämme vielä kaksikymmentä minuuttia.

Kotletit kaalilla uunissa kastikkeella

Resepti kaalista valmistettuihin vihannesleikkeihin, joita voidaan kutsua myös laiskoiksi kaalirulliksi. Ruoka on hyvin yksinkertainen, nopea ja voit käyttää siihen mitä tahansa jauhelihaa. Ruokavalioversiossa se voi olla kana- tai kalkkunafileetä.

Ainesosat

0,3 kg jauhelihaa;

0,4 kg kaalia;

1 sipuli;

2 ruokalusikallista öljyä;

3 ruokalusikallista pastaa;

300 ml liemi, vesi;

Hieman jauhoja;

1 porkkana.

Ruoanlaitto

1. Revi kaali pieniksi suikaleiksi, hiero käsin ja sekoita jauhelihan kanssa. Lisää niihin muna ja mausteet, sekoita voimakkaasti ja muotoile kotletteja. Pyöritä jauhoissa, mutta ei paljon.

2. Voitele leivinpelti öljyllä.

3. Kolme porkkanaa ja pilko sipuli. Ripottele vihanneksia uunipellille tai mihin tahansa muotoon.

4. Laita kaaliviipaleet vihannesten päälle ja paista 15 minuuttia.

5. Heti kun tuotteet ovat ruskistuneet, kaada joukkoon yksinkertainen kastike. Valmista yksinkertaisesti sekoittamalla kuuma liemi tomaatin ja mausteiden kanssa. Kastike paksuuntuu pihveissä olevista jauhoista.

6. Kypsennä kotletteja noin 15-20 minuuttia käytetystä lihatyypistä riippuen.

Kotletit uunissa juustokastikkeella

Resepti upeisiin kotleteihin uunissa juustokastikkeella. Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti pastan ja tattariin. Käytämme kaikenlaista jauhelihaa.

Ainesosat

0,5 kg jauhelihaa;

1 KPL. Luke;

1 viipale leipää;

Kastikkeeseen:

0,15 kg sulatejuustoa;

150 ml maitoa;

2 valkosipulinkynttä;

Vähän tilliä.

Ruoanlaitto

1. Hienonna sipuli ja yhdistä jauhelihaan. Lisää liotettu leipä, lisää muna ja mausteet. Sekoita massa ja vatkaa hyvin työtasolle tai leikkuulaudalle.

2. Teemme kotletteja, laitamme ne muottiin ja paistamme 20 minuuttia 180 asteessa.

3. Sekoita kastiketta varten tuorejuusto maitoon. Jos se on tarpeeksi tiheä, voit käyttää raastinta tai vain vatkaa kaikki yhteen tehosekoittimella. Lisää suolaa, valkosipulia, laita tilliä.

4. Otamme muodon paistettujen kotlettien kanssa ja kaada kaikki päälle juustokastikkeella.

5. Aseta vielä kymmenen tai viisitoista minuuttia, lämpötilaa voidaan lisätä jopa 220 asteeseen.

Kotletit uunissa sienikastikkeella

Tuoksuvan kastikkeen valmistamiseksi voit ottaa mitä tahansa sieniä. Kotlettien jauhelihaa käytetään sekoitettuna.

Ainesosat

0,5 kg jauhelihaa;

0,05 kg leivänmurua;

0,12 litraa maitoa;

2 paprikaa.

Sienikastike:

0,2 kg sieniä;

0,15 kg sipulia;

0,3 litraa kermaa;

voita.

Ruoanlaitto

1. Liota leivänmuru maidossa ja lähetä se jauhelihaan.

2. Leikkaa paprika kuutioiksi ja siirrä se myös kotlettimassaan. Suola ja sekoita.

3. Teemme jauhelihasta 8 soikeaa kotlettia, siirrämme voideltuun muotoon jättäen tuotteiden väliin riittävästi tilaa.

4. Paista 20 minuuttia 180 asteessa.

5. Paista sipulia ja sieniä pannulla noin 10 minuuttia. Jos käytät luonnonvaraisia ​​sieniä, esikeitä puoli tuntia kiehuvassa vedessä.

6. Lisää suola ja kaada kerma, kuumenna kastike.

7. Otamme kotletit pois ja levitämme sienet ja sipulit niiden väliin. Kaada vain kastike päälle.

8. Laita se takaisin uuniin ja paista kastikkeen kanssa vielä noin 20 minuuttia. Otamme valmiin astian pois ja ripottelemme heti päälle hienonnettua tilliä.

Tuore tomaattikastike on herkullista ja maukasta, mutta se on usein vaaleaa. Ammattikokit suosittelevat lisäämään kastikkeeseen hieman tomaattipastaa tai ketsuppia.

Voit tehdä kastikkeesta paksumpaa paitsi jauhoilla, myös tärkkelyksellä. Ja jotta hän ei tartu kokkareisiin, jauhe laimennetaan kylmällä nesteellä.

Lihaleikkeihin voit lisätä leivän lisäksi myös mannasuurimot, perunat ja muut vihannekset. Kaikki nämä tuotteet laimentavat massaa ja lisäävät ruuan saantoa.

Mikä tahansa kastike on maukkaampaa, jos laimennat tuotteita ei vedellä, vaan liemellä. Voit käyttää lihaa, kalaa, sieniä tai kasvislientä. Mutta maku ei saa olla ristiriidassa kotlettien ainesosien kanssa.

Kalorit: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei määritelty

Tämä resepti tuskin kaipaa esittelyä - kastikkeella varustetut kotletit ovat tuttuja kaikille lapsuudesta lähtien ja monet pysyvät suosikkiruokana monta vuotta. Kotletit uunissa kastikkeella, vaiheittainen resepti valokuvalla, jonka löydät alta, on helppo ja nopea kypsentää, voidaan tarjoilla erilaisten lisukkeiden kanssa, valmistaa kastiketta tomaattikastikkeen tai vihannesten perusteella, kaada hapan kermaa, lihalientä. Todella monipuolinen resepti, jonka pitäisi varmasti olla jokaisen kotiäidin arsenaalissa. Katso myös.
Kotlettien jauheliha on helppo valmistaa itse. Se on yleensä valmistettu vähärasvaisesta sianlihasta, mutta lapsille on parempi keittää se vasikan- tai naudanlihasta puoliksi sianlihan kanssa. Voit lisätä kananrintaa helpommin. Meillä on yksinkertaisin ja suosituin resepti - sianlihapalat uunissa kasviskastikkeella ja tomaattikastikkeella.

Ainekset:

- vähärasvainen sianliha (voidaan sekoittaa naudanlihaan) - 400 gr.;
- sipuli - 2 kpl. (1 jauhelihassa, 1 kastikkeessa);
- valkoinen leipä - 2 viipaletta;
- jauhettu makea paprika - 1 tl;
- suola - suolaa maun mukaan;
- vastajauhettu mustapippuri - 0,5 tl;
- vehnäjauho - 2-3 ruokalusikallista;
- porkkanat - 1 keskikokoinen;
- tomaattikastike - 4 ruokalusikallista;
- vesi - 1 lasi;
- smetana - 2 rkl. (valinnainen);
- kasviöljy - 2 rkl.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Puhdistamme lihan kalvoista, leikkaa rasva pois. Leikkaamme pieniksi paloiksi. Viemme lihamyllyn läpi puoliksi leikatun sipulin kanssa. Liota vaaleaa leipää pieneen määrään vettä, rullaa lihan ja sipulien jälkeen.

Reseptin mausteista ja mausteista käytetään vain suolaa, paprikaa ja mustapippuria, mutta mausteita voi lisätä missä tahansa yhdistelmässä.

Kaikki jauhelihan komponentit sekoitetaan perusteellisesti ja vatkataan, kunnes saadaan viskoosi tiheä massa.

Muotoilemme jauhelihasta pyöreitä tai soikeita kotletteja.

Otamme uunivuoan, jossa on reunoja, jotta kastike ei läiky. Voitele pohja öljyllä. Kasta jokainen pihvi jauhoissa ja laita uunivuokaan lähelle toisiaan. Lähetämme sen kuumaan uuniin, jonka lämpötila on 200 astetta, kymmeneksi minuutiksi.

Kun pihvit paistavat, valmista niille kastike. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella tai leikkaa suikaleiksi. Paista pannulla öljyssä pehmeäksi.

Lisää tomaattikastike, mausteet (tarvittaessa). Jatka paistamista vielä kolme minuuttia. Lisää sitten smetana, suola, lasillinen vettä ja kiehauta.

Saamme muodon kotletteilla. Päälle pitäisi ilmestyä ohut kuori, jos kotletit ovat vielä melko pehmeitä, laita takaisin uuniin vielä viideksi minuutiksi. Täytä kastikkeella. Paistamme kotletteja uunissa 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä, aseta lämpötila 180 asteeseen. Nämä ovat myös erittäin maukkaita.

Tarjoilemme kotletteja kastikkeella minkä tahansa lisukkeen kanssa: keitetyt perunat, tattaripuuro, mureneva riisi, kasvispata, perunamuusi, pasta. Jäähtyneenä ne ovat erittäin hyviä kylmänä alkupalana tuoreen leivän kanssa. Nauti ateriastasi!

Hämmästyttävän maukkaita, tuoksuvia ja herkkiä kotletteja kastikkeella keittäminen uunissa, kuten päiväkodissa, on hyvin yksinkertaista. Herkullisen herkullisen valmistukseen menee noin tunti, mutta käytetty aika on ehdottomasti sen arvoista, eikä sitä varmasti tarvitse katua. Yksinkertaisuudessaan hienostuneet kotletit ovat mehukkaita, maukkaita ja tyydyttäviä. Kermainen kastike liottaa jokaisen palan, ja juusto antaa niille erityisen kulinaarisen tyylikkyyden. Yritä vain valmistaa tällainen liharuoka itse! Et voi vain sukeltaa lapsuuden muistoihin, vaan myös ruokkia koko perhettä ravitsevalla ja maukkaalla ruoalla.

Keittoaika - 1 tunti.

Annosten määrä on 7.

Ainesosat

Jotta uunissa voidaan tehdä hämmästyttävän herkkiä, mehukkaita, tuoksuvia ja verrattoman maukkaita kotletteja kermaisella kastikkeella, kuten aiemmin tehtiin päiväkodissa, riittää tällaisten vaatimattomien tuotteiden valmistaminen:

• maito - 100 ml;
• jauheliha - 800 g;
• tilli - 10 g;
• kerma - 300 ml;
• leipä - 150 g;
• muna - 1 kpl;
• sipulit - 2 päätä;
• juusto - 150 g;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• jauhot - 2 hyppysellinen;
• suolaa ja mausteita - maun mukaan.

Kuinka valmistaa pehmeitä kotletteja kastikkeella uunissa

Jokainen kulinaarinen asiantuntija voi halutessaan valmistaa mehukkaita, maukkaita, mureita kotletteja kastikkeella uunissa, kuten päiväkodissa. Tämä resepti on melko yksinkertainen eikä sisällä mitään "sudenkuoppia". Huomioi ehdotettu vaiheittainen resepti valokuvalla, ja kulinaaristen kokeilujen tulos on vertaansa vailla oleva ruokalaji, joka ansaitsee varmasti kaikkien kotitalouden jäsenten - lasten ja aikuisten - kiitosta.

1. Ensimmäinen askel on yhdistää valkosipuli ja jauheliha. Muna vatkataan seokseen. Sitten kaadetaan maito. Koostumukseen on tarpeen lisätä leipää, joka on aiemmin liotettu maidossa ja puristettu, sekä hienonnettu sipuli. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, minkä jälkeen on tarpeen muovata kotletteja käsin tuloksena olevasta seoksesta.

1. Tuloksena olevat aihiot suositellaan asettelemaan tasaisin rivein uunivuokaan tai uunipellille.

Huomioon! Koska haudutamme kotletit kermaisessa kastikkeessa, on suositeltavaa käyttää tämän ruuan valmistukseen astiaa, jossa on melko korkeat reunat.

1. Nyt meidän on valmisteltava itse sidos. Kerman tulee kiehua kattilassa. Niihin kaadetaan jauhot. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja keitetään alhaisella lämmöllä. Koostumuksesta tulee erittäin nestemäinen.

1. Tilli tulee pestä ja kuivata hyvin. Vihreät tulee hienontaa perusteellisesti veitsellä. Hienonnettu tilli kaadetaan kastikkeeseen. Hänen takanaan valitsemasi mausteet lähetetään seokseen. Voit ottaa vain jauhettua pippuria. Täällä oman harkintasi mukaan. Kaikki sekoitetaan ja keitetään vielä minuutti.

1. Ylhäältä oleviin kotleteihin on tarpeen tehdä pieniä syvennyksiä.

1. Aihiot täytetään sidoksella.

1. Sinun on raastettava juusto. Voit vatkata sen blenderissä.

1. Työkappale ripotetaan juustolla ja lähetetään puoleksi tunniksi uuniin, tuodaan etukäteen 190 asteeseen.

Valmis! Ruoasta tulee vain maaginen!

Video resepti

Jotta voit tehdä herkimmät kotletit itse hämmästyttävän paksussa kastikkeessa uunissa, kuten ennen lastentarhassa, sinun tulee katsoa videoresepti etukäteen:

Kun perheesi on jo kokeillut kaikki mahdolliset vaihtoehdot lämpimiin liharuokiin, mutta haluat silti kokata jotain uutta, kokeile lounaaksi lihapullia kastikkeella. Valmistustavan mukaan ne ovat vähän kuin tavalliset kotletit, sillä lihapullat perustuvat jauhelihan, sipulin ja mausteiden sekoitettuun joukkoon. Mutta toisin kuin kotletit, lihapullat paistetaan ensin öljyssä ja laitetaan sitten uuniin kastikkeen kanssa. Tuloksena saat uskomattoman mehukkaan liharuoan, jonka päällä on herkullinen kullanruskea.

Lihapullat voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena tai yksinkertaisen lisukkeen, kuten perunamuusin, keitetyn riisin tai tattaripuuron, lisäksi.

Makutiedot Liha toiset ruokalajit

Ainesosat

• Jauheliha sian- ja naudanlihasta - 500 gr.;
• kananmuna - 1 kpl;
• Vehnäjauho - 2 ruokalusikallista;
• Sipuli - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Kasviöljy - 60 ml;
• Tomaattipasta - 1 rkl. l.;
• Suola, jauhettu mustapippuri maun mukaan;
• Tuoreet yrtit koristeluun.

Kuinka valmistaa lihapullia jauhelihasta kastikkeella uunissa

Säästä aikaa käyttämällä valmiiksi sekoitettua jauhelihaa, jota kutsutaan myös kotitekoiseksi, tai valmista se itse. Kierrä sianlihaa ja naudanlihaa samassa suhteessa lihamyllyssä ja laita saatu jauheliha kulhoon.

Puhdista polttimo. Leikkaa se hyvin pieniksi kuutioiksi tai kierrä puolet sipulista lihamyllyssä lihan kanssa. Siirrä 1/2 sipuliviipaleista jauhelihan joukkoon, loput menee kastikkeen valmistukseen.

Lisää kananmuna kulhoon. Kuten muissakin ruoissa, joissa jauhelihaa pitää muotoilla, muna on hyödyllinen, jotta tämä muoto ei hajoa lämpökäsittelyn aikana.

Mausta ainekset kulhossa suolalla ja mustapippurilla. Sekoita huolellisesti. Jauhettuun lihaan voidaan haluttaessa lisätä jauhettua chiliä tai paprikaa.

Muotoile jauhelihasta lihapullia antamalla ne soikeiksi ja pyörittele ne jauhoissa.

Kaada hieman kasviöljyä paistinpannulle ja kuumenna. Paista keitetyt lihapullat kasviöljyssä molemmin puolin, kunnes muodostuu vaalean kullankeltainen kuori. Siirrä paistetut kotletit uunivuokaan, joka on myös voideltu öljyllä. Yritä valita muoto, joka ei ole liian suuri, jotta lihapullat peittyvät tulevaisuudessa lähes kokonaan kastikkeella.

Aloita kastikkeen valmistus. Kuori porkkanat, hienonna ne raastimella. Seuraavaksi porkkanat ja loput sipulit tulee paistaa pehmeäksi kuumennetussa kasviöljyssä.

Heti kun kasvisviipaleet pehmenevät, lisää pannulle tomaattipasta ja kaada noin 200 ml. keitetty vesi. Kuumenna ainekset kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Jos kastike on mielestäsi liian ohut, sekoita 1 tl erillisessä lasissa. tärkkelystä ja 3 rkl. puhdas vesi. Kaada syntynyt neste kiehuvaan kastikkeeseen ja sekoita huolellisesti. Huomaat kuinka kastike alkaa paksuuntua silmiesi edessä.

Kaada syntynyt kastike uunivuokaan.

Lähetä lihapullat kastikkeella uuniin, aseta lämpötila etukäteen 200 asteeseen. Tummenna astia uunissa 20-25 minuuttia. Ota muoto uunista ja ripottele lihapullat hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.

Herkulliset lihapullat kastikkeella ovat valmiita. Tarjoile kuumana valitsemasi lisukkeen kanssa tai sellaisenaan.