Porkkanat ovat yhtä suosittuja vihanneksia kuin kaikkien suosikki perunat. Lähes mikään salaatti ei voi tehdä ilman sitä, esimerkiksi korealaisia ​​porkkanoita, joiden kaloripitoisuus ei vahingoita kehoa. Porkkanamehua annetaan jopa pienille lapsille. Mikä vihannes tämä on? Mikä on sen ravintoarvo? Kuinka monta kaloria porkkanoissa on? Löydät vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin artikkelistamme.

Niiden, jotka harkitsevat voimakkaasti syötyjen ruokien kaloreita, ovat huolissaan painonnousun mahdollisuudesta, tulisi tietää, että korealaisten porkkanoiden kaloripitoisuus ei muodosta uhkaa heidän hahmoilleen. Raa'an porkkanan syöminen, tuorepuristetun mehun juominen tai korealaisen salaatin valmistaminen hyödyttävät suuresti kehoasi riippumatta syömästäsi porkkanasta.

Porkkanat: ravitsemukselliset ominaisuudet

Kaikki tietävät, että vihanneksilla on monia terveysvaikutuksia. Porkkanaa pidetään nuoruuden ja pitkäikäisyyden lähteenä. Koostumus sisältää suuren määrän beetakaroteenia, joka muuttuu A -vitamiiniksi. Porkkanat, joiden kaloripitoisuus tarkastellaan myöhemmin, ovat A -vitamiinin esiintymisen ennätys.

Tuotteen hyödylliset ominaisuudet ovat korvaamattomia, joten korealaisten porkkanoiden kaloripitoisuudella ei tässä tapauksessa ole merkittävää roolia. Tämä vihannes sisältää seuraavat elementit: jodi, kalsium, magnesium, mangaani. Porkkana, joka sisältää runsaasti C-, E- ja B -vitamiineja, parantaa ihmisen vastustuskykyä ja hoitaa silmäsairauksia. Tällä vihanneksella on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään. Suuri määrä kaliumia auttaa alentamaan korkeaa verenpainetta hypertensiivisillä potilailla.

Niille, jotka laihduttavat, tärkein kysymys on, kuinka monta kaloria porkkanoissa on. Digitaalisesta indikaattorista huolimatta on välttämätöntä ottaa huomioon tämän kasviksen valtavat hyödyt keholle.

Miksi sanotaan, että porkkanat antavat parempia arvokkaita ravintoaineita yhdessä rasvan kanssa? Tuotteen sisältämä karoteeni imeytyy helpommin, jos porkkanaa käytetään kermavaahdon kanssa salaatissa kasviöljyn kanssa. Siksi haudutetut porkkanat, joiden kaloripitoisuus kasvaa kasviöljyn avulla, ovat terveellinen ruokalaji, jossa on monia vitamiineja.

Porkkanat, joiden kaloripitoisuus on vähäinen, eivät ole merentakainen herkku; niitä voi ostaa mistä tahansa supermarketista melko alhaisilla hinnoilla. Oranssi kauneus näkyy markkinoilla milloin tahansa vuoden aikana. Alhaisista kustannuksista huolimatta ei ole syytä epäillä tuotteen laatua ja hyötyä. Raakoja raastettuja porkkanoita tai juuri puristettua mehua käytetään moniin erilaisiin sairauksiin ja vaivojen ehkäisyyn.

Niin oudolta kuin se kuulostaakin, keitetyt porkkanat sisältävät enemmän ravintoaineita. Niiden, jotka ovat huolissaan kuvastaan, pitäisi tietää, että keitettyjen porkkanoiden kaloripitoisuus eroaa raakatuotteesta - se on vähemmän. Tuotteen lämpökäsittelyn jälkeen antioksidanttitaso nousee jopa 35%. Länsimaiset tutkijat päättivät havainnoistaan, että porkkanat säilyttävät nämä tärkeät ominaisuudet koko kuukauden ajan kypsentämisen jälkeen. Tämä johtuu uusien kemiallisten yhdisteiden muodostumisesta vihanneksessa.

Porkkanasalaatti, jonka kaloripitoisuus ei saisi järkyttää sinua, on täynnä ravintoaineita. Joten lisäämällä raastettua porkkanaa, kaalia, sipulia, yrttejä, annat kehollesi ehtymättömän ravintoenergian. Porkkanat, joiden kaloripitoisuus on alhainen, auttavat puhdistamaan veren erilaisista toksiineista ja toksiineista. Se stimuloi täydellisesti aineenvaihduntaa ja aktivoi myös kaikki sisäelinten prosessit. Vitamiinipuutoksen ja anemian vuoksi porkkanat ovat korvaamaton vitamiinien lähde.

Kyseinen vihannes estää syövän puhkeamisen. Monilla porkkanoissa olevien ravintoaineiden komponentteihin perustuvilla lääkkeillä on erinomainen antispasmodinen vaikutus. Lääkärit käyttävät porkkanansiemenuutetta angina pectoriksen ja ateroskleroosin hoitoon.

Porkkanamehu, jonka kaloripitoisuus on merkityksetön laihtumisen kannalta, auttaa poistamaan hiekkaa ja pieniä kiviä munuaisista. Kasvin hyödylliset ominaisuudet edistävät maksan syvää puhdistusta.

Kuinka monta kaloria raaka porkkana on?

Käyttämällä porkkanaa ruoanlaitossa emme joskus kiinnitä huomiota sen hyödyllisiin ominaisuuksiin ja koko vitamiinivarastoon. Porkkana-salaatti, jonka kaloripitoisuus ei häiritse meitä paljon, täytä korkeakalorisella majoneesilla, lisää siruja tai keksejä. Vihanneksessa on vain 26 kilokaloria 100 grammaa tuotetta kohti. Mutta yhdessä kaloreiden kanssa, jotka ovat vaarallisia laihdutukselle, tavallinen salaatti lisää tarpeettomia senttimetrejä vyötäröllesi. Koska tiedämme jo porkkanoiden kaloripitoisuuden, voimme sanoa varmasti, että tätä kasvista käytetään menestyksekkäästi ruokavaliossa. Raakaa porkkanaa voi syödä niin paljon kuin haluat raakana.

Kun kysyt, kuinka monta kaloria porkkanoissa on, menetät sen parantavan vitamiinien ja kivennäisaineiden koostumuksen. Vihannes säätelee hiilihydraattien aineenvaihduntaprosessia, parantaa ruoansulatusta, lievittää ummetusta ja auttaa jopa peräpukamiin. Porkkanat pystyvät taistelemaan taudinaiheuttajia vastaan, koska niiden koostumus on suuri prosenttiosuus fytoncideista.

Porkkanat ovat korvaamattomia ENT -sairauksille. Joten angina pectoriksessa he käyttävät porkkanamehua hunajan kanssa. Myös kasviperäiset fytonidit lievittävät tulehduksia suuontelossa. Porkkanaa käytetään palovammoihin, haavaumiin, haavoihin kansanlääketieteessä.

Ja nyt uutisia kauniille naisille. Ihon parantamiseksi he syövät samaa porkkanasalaattia, jonka kaloripitoisuutta voi säätää itse. A -vitamiini tai, kuten sitä kutsutaan myös "kauneuden vitamiiniksi", on olennainen osa luonnonkosmetiikkaa. Juo porkkanamehua ja kasvosi säteilevät terveyttä.

Jotkut ihmiset eivät voi syödä porkkanaa: ne, jotka ovat huolissaan vatsasta, mahahaava, suolistotulehdus. Huolimatta porkkanoiden kalorimäärästä, ei ole suositeltavaa kuluttaa yli 300 g tuotetta. Tämä uhkaa karoteenin ylimäärää, mikä johtaa kasvojen ihon kellastumiseen ja ei -toivottuihin häiriöihin kehossa.

Lähes jokaisen kotiäidin tuntema korealaisen porkkanan kaloripitoisuus on 134 kilokaloria. Salaatilla on erinomainen maku ja se antaa keholle myös terveyttä ja energiaa. Raaka porkkana, maustettu valkosipulilla, vahvistaa verisuonten seinämiä, parantaa ruoansulatusta.

Haudutettujen porkkanoiden vitamiinit ja kaloripitoisuus

Kun valmistat herkullista kastiketta, kuullotat sipulia ja porkkanaa ja muita ruokia tämän kasviksen avulla, sinun on muistettava, että vihannekset on paistettava puhdistetussa öljyssä toksiinien muodostumisen estämiseksi. Haudutetun porkkanan kaloripitoisuus ei salli ravitsemusasiantuntijoiden sovittaa tätä tuotetta ruokavaliojärjestelmään.

Luonnollisesti sinun on käytettävä mitä tahansa ruokavaliossasi olevaa tuotetta kohtuudella. Eli jos et voi vastustaa 150 haudutetun porkkanan syömistä, sen kaloripitoisuus ei muuta painoasi. Myös astian kaloripitoisuus riippuu pannussa olevan kasviöljyn määrästä. Ja kuitenkin, jos haaveilet eroon ylipainosta, älä käytä tuotetta väärin: haudutetun porkkanan melko suuren kaloripitoisuuden vuoksi voit syödä sitä kerran viikossa tai on parempi sulkea se pois ruokavalio -valikosta yhteensä.

4.1 / 5 (7 ääntä)

Kira Stoletova

Porkkanat ovat ruokavalion johtajien luettelossa. Porkkanoiden kaloripitoisuus on alhainen, mutta sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Porkkanat ovat yleisimmin käytetty ainesosa eri ruokalajeissa. Sen rakenteeseen sisältyvät elementit eivät tuhoudu lämpökäsittelyn aikana. Siksi tätä juurikasvia käytetään eri muodoissa, jolloin saadaan mahdollisimman paljon hyödyllisiä ominaisuuksia.

Hyödyt ihmiskeholle:

• vaikuttaa myönteisesti ruoansulatuskanavaan, poistaa toksiineja ja normalisoi happamuuden;
• vahvistaa verisuonten seinämiä, vaikuttaa positiivisesti sydänlihaksen työhön;
• jotkut komponentit auttavat verisolujen muodostumisessa ja neutraloivat anemian;
• diureetti- ja choleretic -toiminnot, liuottaa kiviä sappirakkoon, virtsarakkoon ja munuaisiin;
• parantaa immuniteettia;
• auttaa ihon uudistumisessa haavoilla, parantaa limakalvoa;
• vahvistaa kynsiä, hiuksia ja antaa iholle kauniin ulkonäön, sillä on ikääntymistä estäviä ominaisuuksia;
• juurikasvin koostumuksessa oleva karoteeni luo silmän linssin biologisen suojan ultraviolettisäteilyn aggressiiviselta vaikutukselta.

Se tulisi rajoittaa ihmisiin, joilla on vatsavaivoja (haavaumia), kilpirauhanen, diabetes mellitus (haitallista nostamalla verensokeritasoa, jota ei pitäisi sallia insuliinihoidon aikana).

Vasta -aihe on allerginen reaktio tuotteelle. Terveiden ihmisten, erityisesti lasten, liiallinen vihannesten kulutus ei ole sallittua - tämä uhkaa karotenemiaa (sairaus, jossa keho sisältää liikaa karoteenia, joka aiheuttaa ihon kellastumista).

Kemiallisten alkuaineiden koostumus

Porkkanat ovat suuri vihannesryhmä, jossa on yli 60 lajiketta ympäri maailmaa, mukaan lukien Eurooppa, Afrikka, Aasia, Australia ja Amerikka.

Porkkanan koostumus sisältää seuraavat kemialliset elementit (100 grammaa tuotetta kohti):

• vitamiinit ryhmistä A (2000 μg), B (B1 -0,06 mg, B2 - 0,07 mg, B5 - 0,3 mg, B6 - 0,1 mg, B9 - 9 μg), C (5 mg), E (0,04 mg), PP (1,1 mg), H (0,06 μg), K (13,3 μg), beetakaroteeni (12 mg);
• makroelementit - kalsium (27 mg), magnesium (38 mg), kalium (200 mg), natrium (21 mg), kloori (63 mg), fosfori (55 mg), rikki (6 mg); hivenaineet - rauta (0) , 65 mg), kupari (82 μg), mangaani (0,3 mg), jodi (5 μg), seleeni (0,1 μg), kromi (3 μg), fluori (55 μg), boori (200 μg), molybdeeni (22) μg), koboltti (2,1 μg), litium (6,2 μg), vanadiini (99 μg), alumiini (326 μg);
• ravintokuitu (2,4 g);
• tuhka (1 g);
• tärkkelys (0,2 g); orgaaniset hapot (5 g);
• mono- ja disakkaridit (6,7 g);
• vettä (88 g).

Karoteeniyhdisteiden määrän osalta oranssi vihannes on monien tunnettujen tuotteiden edellä, lukuun ottamatta tyrniä. Päivittäinen normi on 100-200 g tuoretta raakaa juurikasvia, tämä on 1-2,5 keskikokoista kappaletta.

Osana porkkanaa, paitsi kemikaaleja. Eteerisiä ja rasvaisia ​​öljyjä, antosyaaneja, flavonoideja, välttämättömiä ja välttämättömiä happoja, steroleja ja muita aineita.

Kalorimäärä ja energiatasapaino

Tarvittavien vitamiini- ja mineraalikompleksien lisäksi porkkanat sisältävät proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Samaan aikaan hiilihydraattiosa muodostaa suurimman osan koko BJU -indeksistä, joten tämä tuote on ihanteellinen energian saamiseen.

BZHU: n suhteen indeksointi raaka -porkkanoissa - 16%: 17%: 67%. Kalorit sekä proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien määrä (KBZHU) muuttuvat sen mukaan, mitkä elintarvikekomponentit juurikasvi yhdistetään tai mihin ruokiin se sisältyy, sekä porkkanan käsittelytapa.

Raa'an porkkanan kaloripitoisuus on 37,28 kcal / 100 g, tämä osa vapauttaa 156 kJ energiaa, proteiinit tässä raaka -ainemäärässä vievät 1,49 g, rasvat - 0,19 g, hiilihydraatit - 7,01 g.

Porkkanamehu on vähemmän kaloreita - vain 28 kcal, jossa proteiinit ovat 1,1 grammaa, rasvat 0,1 grammaa, hiilihydraatit 6,4 grammaa ja tuoreen luonnollisen porkkanamehun energia -arvo on 132 kJ. Yhdessä jäädytetyssä vihanneksessa kaloripitoisuus pidetään 37,5 kcal, ruoka. arvo - 156 kJ, proteiinit 0,65 g, rasvat - 0,05 g, hiilihydraatit - 7,6 g.

Liemissä, joissa tuoreita porkkanoita, murskattuja raastimessa, jossa on suuria tai pieniä reikiä, käytetään raakana, indikaattorit muuttuvat jonkin verran. Porkkanan kaloripitoisuus omenan kanssa on 40,3 kcal ja proteiinien määrä 0,7 g, rasvat - 0,3 g, hiilihydraatit - 8,4 g.

Raa'an raastetun porkkanan kaloripitoisuus, johon on lisätty hunajaa - 54,9 g, proteiinit - 1,3 g, rasvat - 0,1 g, hiilihydraatit - 13,1 g. Raa'an porkkanan kaloripitoisuus salaatissa, jossa on tuoretta valkokaalia, on 50,2 kcal, mukaan lukien proteiinit - 1,5 g, rasvat - 1,7 g, hiilihydraatit - 7,2 g.

Raa'an porkkanan kaloripitoisuus, raastettu sokerilla - 80,23 kilokaloria, ruoka. arvo - 335 kJ, proteiinit - 1,37 g, rasvat - 0,39 g, hiilihydraatit - 18,56 g.

Juurikasvilla, joka on lämpökäsitelty eri astioissa, on myös raaka -aineista eroavia ominaisuuksia. Keitetyt porkkanat tai höyrytetyt porkkanat ovat vähemmän kaloreita - jopa 25 kcal, proteiinipitoisuus 0,8 g, rasva 0,3 g, hiilihydraatit 5 g. öljyssä paistetut korkeakaloriset porkkanat ovat paljon korkeampia, mutta ne menettävät tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet.

Porkkana. Hyödyt ja haitat keholle.

porkkanahyöty, porkkanan laihdutusetu, porkkana -ihon etu, porkkanan laihtuminen,

PURKKI FAKTAA

Johtopäätös

Oranssi juurikasvi on ravitseva, terveellinen ja runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Erityisruokavalio niille, joilla on paino -ongelmia, sisäelinten toimintahäiriöitä tai diabetes, laskee välttämättä kuinka monta kaloria on porkkanoissa ja BJU porkkanoissa. Porkkanoita suositellaan myös tapauksissa, joissa elimistössä ei ole vitamiineja.

Kalorit, kcal:

Proteiinit, g:

Hiilihydraatit, g:

Keitetyt porkkanat - lämpökäsitelty kiehuvassa vedessä, tuttu lapsuudesta ja suosikki vihanneskulttuurista. Keitettäessä porkkanat muuttavat hieman väriä, niistä ei tule kirkkaita, vaan tummanoransseja, pitkäaikainen kypsennys, porkkanat saavat kellertävän värin. Keitetyt porkkanat eivät ole kovia, niiden koostumus on kohtalaisen joustava, leikattu hyvin, säilyttävät muotonsa. Keitetyillä porkkanoilla on erityinen porkkanan tuoksu ja hieman makea maku. Kuoritut keitetyt porkkanat on säilytettävä jääkaapissa enintään 5-7 päivää.

Keitettyjen porkkanoiden kaloripitoisuus

Keitettyjen porkkanoiden kaloripitoisuus on 25 kcal / 100 grammaa tuotetta.

On paljon raakaa porkkanaa, joka on provitamiinin edeltäjä, jota ei löydy kehosta, mutta se voidaan muuttaa maksassa karotenoideista. Lämpökäsittelyn jälkeen lähes kaikki vitamiinit häviävät, karkeat ravintokuidut muuttuvat tärkkelykseksi ja niistä tulee hiilihydraatteja. Keitetyt porkkanat ovat parempia kuin raaka porkkanat vain antioksidanttien määrässä - aineissa, jotka estävät vapaiden radikaalien pääsyn DNA -soluihin. Keitettyjen porkkanoiden syöminen on hyödyllistä pahanlaatuisten kasvainten ja Alzheimerin taudin ehkäisyssä.

Keitettyjen porkkanoiden haitta

Keitetyt porkkanat lisäävät glykeemistä indeksiä, se on 75 yksikköä, joten diabeetikoiden ja kaikkien terveellisen ruokavalion periaatteiden noudattavien tulee käyttää tuotetta varoen (kalorisaattori). Sulattamattomasta kuidusta muodostettu glukoosi antaa keholle energiaa lyhyeksi ajaksi, minkä jälkeen se lisää ruokahalua.

Juurivihannekset tulee irrottaa yläosistaan, huuhdella huolellisesti, peittää kylmällä vedellä, kiehauttaa, alentaa lämpöä ja keittää keskilämmöllä 20-30 minuuttia porkkanoiden koosta ja kypsyysasteesta riippuen (mitä pidempään porkkanoita säilytettiin, sitä pidempi kypsennysaika). Tuotteen valmius tarkistetaan lävistämällä porkkana veitsellä tai haarukalla; porkkanan lihan tulee olla pehmeää, mutta pysyä kiinteänä. Kun porkkanat ovat valmiita, tyhjennä vesi, jäähdytä porkkanat, kuori ja leikkaa valitun ruokalajin reseptin mukaan.

Monet ihmiset kuorivat ja leikkaa esimerkiksi porkkanat kuutioiksi, jotta ne voidaan heti käyttää salaatteihin, ja siksi ne kiehuvat käyttäen monikeitintä tai erikoisruokia. Tässä tapauksessa tuotteessa ei ole lainkaan vitamiineja, koska kuori säilyttää vähimmäismääränsä.

Keitetyt porkkanat

Venäläisessä keittiössä keitettyjä porkkanoita käytetään perinteisesti salaattien valmistukseen: Olivier, vinaigrette, silli turkin alla, porkkanat on koristeltu kylmillä välipaloilla, lihahyytelöllä, hyytelöillä ja hyytelöillä. Amerikassa keitettyjä nuoria porkkanoita tarjoillaan lihan tai siipikarjan lisukkeena.

Jos haluat lisätietoja porkkanoista, parhaasta tavasta valmistaa ne, katso video “Oikea ruoka. Mikä on paras tapa syödä porkkanaa ”TV -ohjelman” Elä terveenä ”.

Erityisesti varten
Tämän artikkelin kopioiminen kokonaan tai osittain on kielletty.

Porkkanat ovat yleinen juurikasvi Venäjällä (yhdessä perunoiden ja punajuurien kanssa). Yhden hedelmän paino on 40-250 grammaa. Porkkanoilla on pitkänomainen kartion muotoinen, harvemmin lieriömäinen tyyppi. Hedelmien väri vaihtelee keltaisesta oranssiin. Juurikasveja käytetään laajalti ruoanlaitossa, se sisältyy ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin, salaatteihin. Porkkanat kulutetaan myös raakana. Kutsumme sinut selvittämään, kuinka monta kaloria porkkanoissa on ja mitä hyötyä keholle on sen käytöstä.

Porkkanan kaloripitoisuus 100 grammaa kohti

Porkkanan valmistamiseen on kymmeniä tapoja: se kulutetaan raakana, keitettyinä, suolakurkkuina, säilykkeinä, haudutettuna ja paistettuna. Suosittu korealaistyylinen porkkana, höyrytetty porkkana ja jopa paistettu porkkana! Älkäämme unohtako mainita tämän vihanneksen parantavaa mehua. Näiden ruokien kaloripitoisuus on erilainen. Otetaan selvää yleisimmin valmistetun porkkanan energia -arvosta.

Tuoreena

Eri porkkanoiden energia-arvo vaihtelee 32-40 kilokaloria. Kaloritaulukot osoittavat keskiarvon: 35 kcal(vähäkalorinen tuote). Tärkein vihanneksen energia -arvon lähde on glukoosi, minkä vuoksi se tuottaa suuren määrän energiaa. Porkkanoiden kaloripitoisuus riippuu lajikkeen makeudesta. Mitä enemmän sokeria tuotteessa on, sitä korkeampi se on ja sitä suurempi energia -arvo.

1 oranssi (makea) porkkana, joka painaa 50 grammaa, sisältää 20 kilokaloria, vähemmän makea - 16 kilokaloria. Suuren juurikasvin massa voi olla vastaavasti 300 g, suuri raaka porkkana (1 pala) sisältää hieman yli 100 kcal. Vihanneksen alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi voit syödä porkkanoita rajoittamattomina määrinä ilman pelkoa painonnoususta.

Keitetyssä

Keitetyt porkkanat sisältyvät kymmeniin suosittuihin salaatteihin, mukaan lukien Olivier, silli turkin alla. Keitettyä vihannesta käytetään ruokien koristeluun, alkuruokien, lisukkeiden, välipalojen ja hyytelöruokien valmistamiseen. Keitettyjen porkkanoiden kaloripitoisuus on 35 kilokaloria.

Keitettyjen porkkanoiden hyödyt ovat useita kertoja suuremmat kuin raakatuiden vihannesten. Juurikasvien keittämisessä (vihannesten lämpökäsittelyllä) arvokkaiden antioksidanttien pitoisuus kasvaa - aineita, jotka hidastavat solujen ikääntymistä ja joita pidetään tehokkaina ennaltaehkäisevinä aineina syöpää vastaan. Keitetty porkkana-sose sisältää fenoleja, jotka suojaavat ihmisiä ikään liittyviltä sairauksilta. Tässä muodossa oleva tuote on sisällytettävä päivittäiseen ruokavalioon ihmisille, joilla on sydänsairaus, vitamiinin puute, korkea verenpaine ja Alzheimerin tauti.

Paistettuna

Ravitsemusasiantuntijat arvioivat paistettujen porkkanoiden kaloripitoisuuden vuonna 29 kcal per 100 grammaa lopputuotetta. Tällainen ruokalaji näyttää kuitenkin liian tylsältä, eikä sitä ole helppo syödä mielellään. Korianterilla paistetut porkkanat ovat erittäin suosittuja. Hän valmistautuu näin:

1. Kasvis pestään, kuoritaan ja leikataan paloiksi.
2. Paistinpannussa korianterin siemeniä kalsinoidaan 2 minuuttia yhdessä pippurin (herneiden) kanssa.
3. Mausteet kaadetaan laastiin, murskataan ja kaadetaan kulhoon porkkanapalasilla.
4. Vaivaa valkosipuli ja suola tasaiseksi, lisää oliiviöljy. Sose sekoitetaan porkkanaan ja mausteisiin.
5. Koko astian sisältö asetetaan leivinpaperille ja paistetaan 30-40 minuuttia. Valmius määräytyy porkkanoiden pehmeyden mukaan.
6. Tämä ruokalaji on erittäin maukas ja terveellinen, ja sen kaloripitoisuus on 80 kilokaloria per 100 grammaa.

Muhennoksessa

Haudutetut porkkanat sisältyvät usein liharuokiin. Voit syödä sen erikseen.

Kaloripitoisuus 100 grammassa haudutettua porkkanaa voissa on 102 kcal, smetana 10% rasvaa - 65 kcal, vedessä - 45 kcal... Kaalilla haudutetulla tuotteella on vielä vähemmän energia -arvoa - 39 kilokaloria.

Porkkanamehussa

Luonnollinen porkkanamehu on uskomattoman terveellinen tuote. Sekä lasten (yli 1 -vuotiaat) että aikuisten on käytettävä sitä. Porkkanamehua arvostetaan suuresta karoteenikapasiteetistaan, mutta tämän aineen hyvä imeytyminen elimistöön on välttämätöntä syödä tuote, joka sisältää eläin- tai kasvirasvoja juuri ennen juoman nauttimista.

Tuoreen luonnollisen porkkanamehun energia -arvo on 56 kcal / 100 millilitraa.

Korean porkkanoissa

Korealaisen porkkanan ja voin kaloripitoisuus on 112 kcal per 100 grammaa. Tästä suolaisesta ruuasta on tullut uskomattoman suosittu. Voit ostaa korealaisia ​​porkkanoita mistä tahansa markkinoista tai ruokakaupasta. Mutta monet kotiäidit haluavat valmistaa sen itse.

Ole kärsivällinen (jota tarvitaan vihannesten leikkaamiseen suikaleiksi pitkällä veitsellä tai erityisellä raastimella), valmista kasviöljy ja tarvittavat maustepaketit. Korealaisten porkkanoiden valmistukseen käytettyjen mausteiden luettelo on valkosipuli, jauhettu mustapippuri, punainen paprika, ruokasuola, etikka, sokeri ja murskatut korianterin siemenet.

Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo

100 grammaa porkkanaa sisältää 88 grammaa vettä, 1,2 grammaa proteiineja, 7 grammaa hiilihydraatteja (6 grammaa ovat monosakkarideja ja disakkarideja). Rasva: 0,1 g Porkkanat sisältävät ravintokuitua (hieman yli 1 gramma, kun päivittäinen tarve on 9 grammaa), pektiiniä (0,6 grammaa), kasvi orgaanisia happoja ja tuhkaa.

Porkkanat ovat runsaasti ravintoaineita. Vitamiinista puuttuu vain B12. Laajasta mikro- ja makroravinteiden luettelosta puuttuu vain pii. Syömällä 100 grammaa porkkanaa kulutat 2,2 kertaa enemmän A-vitamiinia ja 2,4 kertaa enemmän beetakaroteenia kuin kehon päivittäinen tarve näille aineille. 0,1 kg vihanneksia sisältää kolmen päivän normin vanadiinia.

Muista porkkanoissa olevista vitamiineista tärkeimmät ovat K (11%päivittäisestä 100 g tuotteen tarpeesta), B5 (6%), C (5,6%), PP (5,5%), B6 ​​(5%) ), B1 (4%). Makro- ja mikroelementtien luettelossa korostamme molybdeenin (28%), koboltin (20%), boorin (10%), mangaanin (10%), magnesiumin (9,5%), kuparin (8%) korkeaa pitoisuutta , kaliumia (8%), fosforia (6,9%) ja kromia (6%). Vaikuttava kokoonpano, eikö?

Miksi porkkanat ovat hyödyllisiä?

Joidenkin porkkanalajikkeiden makeus johtuu sokereiden, pääasiassa glukoosin, suuresta kapasiteetista. Porkkanat sisältävät tärkkelystä, pektiiniä, kuitua, lesitiiniä. Vihanneksessa on ennätysmäärä karoteenia ja A -vitamiinia. Mitä hyötyä on appelsiinista?

Porkkanoita tulisi syödä näön parantamiseksi ja vitamiinin puutteen estämiseksi. Beetakaroteeni ja A-vitamiini ovat hyviä silmille ja tukevat nuoren kehon normaalia kasvua. Kasvis vahvistaa hammaskiillettä sisältämänsä fluorin ansiosta, virkistää ja kyllästää kehon tarvittavilla vitamiineilla ja auttaa parantamaan aineenvaihduntaprosesseja.

Porkkanat ovat hyödyllisiä sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin ja huonoon terveyteen. B -vitamiinit nopeuttavat rasvan hajoamista kehossa, edistävät proteiinien parempaa imeytymistä, vahvistavat hermostoa, parantavat kynsien ja hiusten tilaa, tarjoavat joustavuutta ja terveen ihon värin. K -vitamiini on vastuussa normaalista veren hyytymisestä. Rauta on hyödyllinen anemiassa, magnesium nopeuttaa aineenvaihduntaa, sinkki vahvistaa kehon puolustuskykyä, natrium ja kalium poistavat suoloja ja toksiineja, ovat vastuussa lihaskudoksen kasvusta ja vahvistumisesta. Kalsium on hyväksi luille ja hampaille, fosfori hermokuiduille. Seleeni sävyttää, edistää hyvää mielialaa ja pidentää nuoruutta.

Vihannes parantaa keuhkoputkentulehdusta, nopeuttaa haavan paranemista ja alentaa veren kolesterolipitoisuutta. Tuotteella on antiseptinen, anthelmintinen, choleretic, mineralisoiva, analgeettinen, tulehdusta ehkäisevä vaikutus kehoon. Porkkanoita tulisi syödä flunssan ja vilustumisen epidemioiden aikana, koska vihannes vahvistaa immuunijärjestelmää.

Jokainen syö vihanneksia, kuten perunaa, sipulia ja porkkanaa lähes joka päivä. Jokainen meistä tietää, että tämä tuote sisältää paljon vitamiineja ja hyödyllisiä mikroelementtejä, kuten karoteenia ja A -vitamiinia.

Mutta mitä aineita porkkanat sisältävät, mitä pidetään hyödyllisenä ja suositellaan päivittäiseen käyttöön?

Minun on sanottava, että raaka porkkana on melko terveellistä, vaikka sitä pidetään ruokavaliona. Siksi monet asiantuntijat lisäävät sen rohkeasti laihdutusvalikkoon. Totta, tämän tuotteen kaloripitoisuus on vielä selvitettävä.

Tosiasia on, että vihanneksen energia -arvo vaihtelee sen lajikkeesta ja kasvuolosuhteista riippuen. Mutta yleensä se vaihtelee 32 kcal: n sisällä 100 grammaa tuotetta kohti. Suurin osa juureksista painaa alle 100 grammaa, joten sen energia -arvo on alle nimetyn luvun.

Kuten edellä mainittiin, porkkanoiden kaloripitoisuus riippuu sen lajikkeesta. Ja voit ymmärtää, mikä juurikasvi on sopivin ruokavalion aikana ytimeltään, joka ei sisällä lainkaan kaloreita. Siksi mitä suurempi porkkanan keskiosan halkaisija on, sitä paremmin se sopii ruokavalioon.

Sen lisäksi, että vihanneksella on alhainen kaloripitoisuus, se on myös todellinen hyödyllisten mikroelementtien varasto, kuten:

• proteiini;
• hiilihydraatit;
• orgaaniset hapot;
• tuhka;
• beetakaroteeni;
• tokoferoli;
• C-vitamiini;
• biotiini;
• niasiini;
• tiamiini;
• erilaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita ja paljon muuta.

Tämä hivenaineiden yhdistelmä tekee porkkanoista yhden terveellisimmistä syötävistä vihanneksista. Lisäksi tämä on ainoa juurikasvi, joka sisältää melko paljon A-vitamiinia (beetakaroteenia). Tämän vuoksi raaka porkkana on melkein tärkein tuote heikkonäköisille ihmisille. Lisäksi beetakaroteenilla on myönteinen vaikutus ihon kuntoon, se hidastaa solujen ikääntymistä ja, kuten jotkut tutkijat ovat osoittaneet, on ennaltaehkäisevä aine syöpäkasvaimia vastaan.

Jotta keho voisi omaksua A -provitamiinin, on kuitenkin noudatettava yhtä ehtoa - kasviöljyä tulee käyttää porkkanan sidoksena, koska karoteeni on yksi aineista, joka ei liukene veteen, toisin kuin kasviöljyt.

Appelsiinin juurikasvin hyödyllisiä ominaisuuksia

Tämän tuotteen käyttö on hyödyllistä paitsi näön tai ihon lisäksi myös sydämelle, verisuonille ja myös korkealle sokerille. Siksi 1-2 porkkanan käyttö vaikuttaa myönteisesti terveyteesi ja aivohalvauksen todennäköisyys vähenee merkittävästi. Lisäksi juurikasvissa olevat kalorit ovat niin vähäpätöisiä, että voit syödä niitä pelkäämättä painostasi.

Ainoa poikkeus on porkkanasalaatti majoneesin kanssa. Huolimatta siitä, että vihannesten kalorit ovat vähäisessä määrin, on paljon vaikeampaa sanoa tämä majoneesista, joten sen käyttö voi vaikuttaa hahmoosi.

Raaka porkkana on myös loistava mehustustuote. Sen perusteella valmistettu juoma ei ole vain maukasta ja terveellistä (sillä on suotuisa vaikutus verisuoniin, se on tulehdusta ehkäisevä aine ja vähentää anemian mahdollisuutta), mutta sen kaloripitoisuus on melko alhainen - vain 90 kcal / 200 grammaa.

Mutta huolimatta oranssin juurikasvin hyödyllisyydestä, sitä ei saa käyttää liikaa. Jos syöt enemmän kuin 3-4 palaa päivässä, saatat tuntea heikkoutta, uneliaisuutta tai jopa päänsärkyä.

Pieni vertailu porkkanoista punajuuriin

Useimmat vihannekset sisältävät minimaalisesti kaloreita, joten porkkanat eivät ole tässä poikkeuksellisia, mutta kaikkia vihanneksia ei voida syödä kokonaan - sekä päälliset että juurekset. Mutta juurikkailla on juuri sellainen yksilöllinen ominaisuus.

Vaikka sen kaloripitoisuus on hieman korkeampi kuin appelsiinijuurikasvin, se ei silti ole tarpeeksi suuri huolehtimaan siitä - vain 40 kcal / 100 grammaa tuotetta. Lisäksi raakapunajuurissa on paljon ravinteita - sekä juurikasvissa että latvoissa.

Huolimatta siitä, että juurikkaita on tapana syödä keitettyinä, ne sopivat myös raakana kulutukseen. Raakajuurikkaiden käyttö on yleistä erilaisissa salaateissa. Jotkut ihmiset voivat kuitenkin syödä sitä vain kypsennettynä, vaikka kaloripitoisuus nousee 49 kcal: aan 100 grammaa kohti. On huomattava, että toisin kuin tämä juurikasvi, keitetyissä porkkanoissa kalorit vähenevät - jopa 25 per 100 grammaa.

Porkkananpäät eivät kuitenkaan sovellu ruokaan, mutta punajuuriosaa käytetään usein. Sitä voidaan käyttää sekä salaattivihreänä että lisätä kasviskeittoon, kuten kaalikeittoon tai borssiin. Samaan aikaan punajuurien yläosan kalorit ovat lähes huomaamattomia - niitä on vain 17 per 100 grammaa.

Yhteenvetona voidaan sanoa: raakatuilla juurikasveilla on erittäin hyödyllinen vaikutus kehoon, kun taas niiden kaloripitoisuus on niin alhainen, että ruokavaliota noudattavien ei tarvitse huolehtia ja laskea kaloreita ennen syömistä - vihannekset eivät missään tapauksessa vaikuta negatiivisesti heidän lukuunsa.