"Mimosa" on hilseilevä salaatti, jonka tärkein ainesosa on kalasäilykkeet: tonnikala, makrilli, vaaleanpunainen lohi, lohi, saury tai öljyssä olevat sardiinit. Perinteisesti ruokalaji valmistetaan uutta vuotta, 8. maaliskuuta ja muita juhlapyhiä varten.

Klassinen "Mimosa" -resepti sisältää kalan lisäksi vain kahdenlaisia ​​keitettyjä vihanneksia: perunoita ja porkkanoita. Aluksi näiden tuotteiden valinta selitettiin sillä, että niitä voidaan säilyttää ilman ongelmia melkein talven loppuun asti. Ja myöhemmin duetosta tuli perinteinen kalasalaatille. Niihin lisättiin sipulia, mikä teki astiasta mehukkaan ja mausteisen. Keitetyt munat ovat toinen tärkeä osa salaattia. Heillä on kaksi roolia kerralla, sekä maukasta että koristeellista. Raastimelle hienonnetut proteiinit asetetaan kerroksen muotoon, ja munankeltuaiset peittävät salaatin päälle, mikä tekee "Mimosa" -salaatista saman nimisen kukan. Kaikki kerrokset on päällystetty majoneesilla - tämä on tietysti Provence, jonka voit ostaa valmiina, korkeimmalla rasvapitoisuudella, tai voit tehdä kotitekoista majoneesia omin käsin.

Ruoanlaitossa ei ole mitään vaikeaa. No, niin että sinulla ei ole lainkaan kysymyksiä, missä järjestyksessä kerrokset asetetaan ja miten "oikea", klassinen "Mimosa" -salaatti keitetään, resepti, jossa on vaiheittaiset valokuvat, auttaa sinua. Voit laittaa kerrokset yhteen isoon astiaan tai osiin, laseihin tai pieniin lautasille. Valitsin jälkimmäisen vaihtoehdon, ilmoitetusta ainesosamäärästä sain 2 annosta, noin 300 grammaa.

Ainesosat

• porkkanat 1 kpl.
• perunat 4 kpl.
• sipulia 1 kpl.
• purkitettu kala 1 tölkki (200 g)
• kananmunat 4 kpl.
• majoneesi 6 rkl l.
• suolaa 1 sirua.
• vihreät koristeluun

Kuinka tehdä Mimosa -salaattia

Ilmestyi Neuvostoliiton aikoina. Se sai nimensä raastetun keltuaisen samankaltaisuudesta mimosa -kukkien kanssa. Neuvostoliiton "Mimosa" koostui kalasäilykkeistä, keitetyistä munista, sipulista, juustosta, majoneesista.

Ajan myötä salaatti muuttui, ainekset lisättiin tai vaihdettiin. Nykyään astiasta on monia muunnelmia. Esimerkiksi klassinen Mimosa -salaatti, joka käyttää perunaa ja porkkanaa juuston sijasta. Vaihtoehto, johon on lisätty keitettyä riisiä, on myös suosittu. Omena antaa epätavallisen maun klassiselle salaatille. Reseptit ovat yleisiä, joissa kalasäilykkeet korvataan taskurapuilla, lohilla tai turskan maksalla.

Ruoanlaitossa on tärkeää käyttää paksua korkeakalorista majoneesia, ei-ravitsevat kastikkeet pilaavat todellisen salaatin todellisen maun.

Resepti "Mimosa" omenoilla on erityisen mielenkiintoinen. Näiden hedelmien ansiosta kaikille tuttu salaatti saa makean ja hapan jälkimaku. Jos se on valmistettu aikuisille, on parempi käyttää vihreitä omenoita, jos lasten yleisölle, niin punaisia. Tämä salaatti sopii täydellisesti paitsi juhlaan, myös perheillalliselle.

Sen valmistusprosessi ei ole monimutkainen: se vaatii vain huolellisuutta ja kärsivällisyyttä kunkin kerroksen asettamiseksi tasaisesti. Ja kohteliaisuuksia emännälle tarjotaan!

SALATTI "MIMOSA" -RESEPTI Omenoiden kanssa

Mitä tarvitset:

• 1 tölkki säilykkeitä (voit käyttää mitä tahansa säilykkeitä öljyssä: vaaleanpunainen lohi, saury, sardiinit)
• 3 keskikokoista sipulia
• 5 munaa
• 5 keskikokoista perunaa
• 1 omena
• 3-4 keskikokoista porkkanaa
• vihreät, suola, majoneesi - maun mukaan

Kuinka tehdä Mimosa -salaattia omenoilla:

Pese ja keitä perunat ja porkkanat univormussaan ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

Keitä munat erikseen.

Leikkaa sipuli pieniksi neliöiksi.

Kuori jäähtyneet vihannekset ja raasta karkealla raastimella, erillään toisistaan.

Kuori munat ja erota keltuaiset valkuaisista. Raasta valkuaiset karkealla raastimella ja keltuaiset hienolla raastimella.

Laita säilykkeet lautaselle ja soseuta haarukalla.

Kuori ja raasta omena.

Nyt voit aloittaa salaatin kokoamisen. Levitä ainekset kerroksittain. Jokaisen kerroksen jälkeen sinun on levitettävä majoneesi, viimeinen kerta - ennen keltuaista. Ota tasainen levy ja levitä raastetut perunat koko alueelle. Toinen kerros on kalasäilykkeitä. Kolmas kerros on hienonnettu sipuli. Neljäs on proteiinit. Viides kerros on porkkanat. Ja lopuksi omena. Ripottele keltuainen salaatin päälle. Voit koristella vihreillä. Jos valmis salaatti laitetaan jääkaappiin pariksi tunniksi, siitä tulee mehukkaampaa ja pehmeämpää.

Muuten, "Mimosa" -salaatti voidaan valmistaa annoksena. Tätä varten se on asetettava pienille tasaisille levyille vieraiden määrän mukaan.

Oletko aina pitänyt Olivierista enemmän? Kirjoita sitten legendaarisen Neuvostoliiton salaatin resepti mahdollisimman pian!

Resepti numero 1

• kalasäilykkeet (lohi, vaaleanpunainen lohi, sardiinit, tonnikala tai saury) 1 tölkki
• munat (6 kpl)
• kova juusto (100-140 grammaa)
• sipulia (1 kpl)
• majoneesi
• tuoreita yrttejä
• pakastettu voi (80-100 grammaa) valinnainen

1. Puhdistamme kalat suurista luista ja vaivaamme hyvin haarukalla.

2. Keitä munat (erota keltuaiset proteiineista). Jauhamme raastimella.

3. Raasta sitten juusto (hienoksi), pilko yrtit ja pilko sipuli.

4. Kaikki tuotteet ovat valmiita. Voit tehdä tämän asettamalla seuraavat kerrokset:

• 1 kerros - munanvalkuaiset
• 2 - juusto
• Kolmas kerros - kala, majoneesi, sipuli
• 4. kerros - munankeltuaiset, majoneesi
• 5 kerros - yrttejä (tilli, persilja)
• 6 kerros - hiero haluttaessa öljyä (hieno raastin) ja ripottele salaatin päälle. Kyllästämistä varten jääkaapissa enintään 3 tuntia.

Resepti numero 2 (Mimosa -salaattiresepti perunoilla)

• perunat (4-5 keskikokoista)
• sipulia (1 kpl keskikokoista)
• porkkanat (2 kpl.)
• munat (6 kpl)
• tölkki säilykkeitä (makrilli, saury, tonnikala, sardiini)
• kova juusto (60 g)
• majoneesi (200 g)

Mimosa -salaatin resepti valokuvalla

1. Keitä perunat, porkkanat ja munat. Sitten hieromme juustoa, valkuaisia, keltuaisia, perunoita ja porkkanoita.

2. Pilko sipuli ja laita se kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi, jotta kaikki katkeruus katoaa. Salaatista tulee herkempi.

3. Ota salaattikulho, levitä kala, pehmennä haarukalla ja rasvaa päälle majoneesia.

Aseta sitten:

• proteiineja, majoneesia
• porkkana, majoneesi

• sipulia, perunaa, suolaa, majoneesia

• ripottele päälle juustoa, majoneesia

• viimeinen kerros on keltuaisten ja vihreiden koristelu

Laita sivuun jääkaappiin 1,5-2 tunniksi, jotta se imeytyy hyvin.

Resepti numero 3 (Mimosa -salaatti resepti riisin kanssa)

• säilykkeet (1 tölkki)
• porkkanaa (2-3 kpl)
• munat (5-6 kpl)
• juusto (200 grammaa)
• riisi (100 grammaa)
• sipuli (1 kpl)
• majoneesi (250 grammaa)
• vihreät (valinnainen)

1. Keitä porkkanat, munat ja riisi pehmeäksi. Pilko sipuli hienoksi. Jauhaa juusto, keltuaiset, proteiinit, porkkanat raastimella.

2. Vaivaa kala haarukalla.

3. Aseta sitten salaatti seuraavassa järjestyksessä:

• riisi, majoneesi
• kala, sipuli, majoneesi
• juustoa, majoneesia
• proteiinia, majoneesia
• porkkana, majoneesi
• ripottele silputtua keltuaista. Voit koristella vihreillä.

Laitoimme sen jääkaappiin. Jokainen kotiäiti voi tehdä niin herkullisen Mimosa -salaattireseptin. Hyvää ruokahalua!

Mimosa -salaatti ilmestyy ehkä vähintään kerran vuodessa 8. maaliskuuta, ja se symboloi kevään alkua. Monet ihmiset rakastavat Mimosaa valmistuksen helppoutta, tuotteiden saatavuutta ja vaikka salaatti on melko korkeakalorinen, se on hämmästyttävän maukasta, joten et halua ylittää sitä juhlamenusta, mutta haluat nauttia säännöllisesti sen herkkä maku. Tietenkin Mimosa -salaatti on valmistettu paitsi 8. maaliskuuta, se myös koristaa täydellisesti uudenvuoden pöydän, voit palvella sitä jouluna ja pääsiäisenä, valmistautua ystävänpäivään, 23. helmikuuta ja tietysti syntymäpäivääsi varten!
Tässä reseptissä jaan kanssasi vaihtoehdon Mimosan valmistamiseksi paistetulla taimenella tai lohella, juustolla ja ilman perunoita. Salaatti osoittautuu erittäin maukkaaksi, ja salaatin koriste symboloi keltaista Mimosa -kukkaa - joka muistuttaa meitä keväästä ja auringosta!

Huolimatta siitä, että Mimosaa ei voida kutsua kevyeksi salaatiksi, kuten sanoin, se on melko runsas ja kalori, mutta kuinka herkullista se on! Kaikki mimosalaattikerrokset on yhdistetty harmonisesti ja kaikki yhdessä luovat upean maku -sinfonian! Sanoisin, että Mimosalla on kermainen maku, joka sopii hyvin kalojen, kuten lohen, taimenen ja vaaleanpunaisen lohen, kanssa. Valmistuksen yksinkertaistamiseksi voit ottaa kalasäilykkeitä edellä mainituista kaloista. Mutta haudutetuilla tai paistetuilla lohifileillä se maistuu paljon paremmalta. Mutta tämä ei ole enää budjettivaihtoehto, joten en missään tapauksessa vaadi.

Mimosan klassinen perusresepti on kalasäilykkeet, keitetyt munat ja majoneesi. Ja maun ja monipuolisuuden rikastamiseksi salaattiin lisätään erilaisia ​​ylimääräisiä makuja, kuten: juusto, porkkanat, omenat, voi, perunat - siksi valmiin salaatin maku riippuu sen valmistavan emännän makuasetuksista. Mimosa on valmistettu kalasäilykkeistä (saury, sardiinit, vaaleanpunainen lohi, lohi, makrilli, turskanmaksa ja tonnikalasäilykkeet) - eli voit ottaa melkein minkä tahansa säilykkeen makusi mukaan.

Mimosa - NS sitten suosikki kerrostettu klassinen salaattisi sekä sellaiset kuuluisat salaatit kuin (ja meillä on jopa sitä sivustollamme) ja!

Joka tapauksessa saat paljon iloa sekä valmistuksesta (koska salaatti valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti) että salaatin maistelusta, ja on täysin mahdollista, että salaatista tulee yksi suosikeistasi . Siksi toivon vilpittömästi hyvää ruokahalua! Ja mimoosa on aina upea koriste juhlapöydälle ja ihana ruokalaji jokapäiväiseen ruokalistaan!

Ainesosat

Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa

Paistan Mimosaa paistetulla taimenella, mutta taimenen sijaan voit ottaa kalasäilykkeitä (lohi, vaaleanpunainen lohi, saury, sardiini).

Huuhtele taimenpihvi viileällä vedellä ja kuivaa hyvin talouspaperilla.
Laita pihvi uunivuokaan, suolaa ja pippuria molemmin puolin ja voitele kasviöljyllä.

Paistamme taimenta 180 asteessa noin 20 minuuttia.

Otamme valmiit kalat uunista ja jäähdytämme.
Poista massasta kaikki luut ja pilko filee.

Puhdistamme munat ja erotamme valkuaiset keltuaisista.
Hiero proteiinit karkealla raastimella erilliseen kulhoon ja jaa kahteen yhtä suureen osaan.
Hiero keltuaiset hienolla raastimella toiseen kulhoon. Laita sivuun vähän keltuaista koristellaksesi salaattia.

Kerään salaatin leivinrenkaaseen - laitamme renkaan astiaan, johon keräämme salaatin.
Levitämme puolet proteiineista lomakkeen pohjalle, suolaa, pippuria juuri jauhetulla pippurilla, maun mukaan, voitele majoneesilla ja peitä kerros hieman.

Hiero keitetyt porkkanat keskikokoiselle raastimelle.
Levitämme porkkanat seuraavaan kerrokseen, proteiineille, suolalle, pippurille ja rasvaa majoneesilla.

Raasta juusto keskikokoisella raastimella.

Ripottele kerros porkkanoita juustolla ja voitele majoneesilla.

Laita kala seuraavaan kerrokseen.

Pilko sipuli hienoksi. Lisää haluamasi määrä sipulia.
Pilko tilli.

Levitämme sipuli ja tilli kaloille.

Varastoimme muutamia keltuaisia ​​salaatin koristeluun. Laita loput keltuaiset kalan päälle. Suolaa ja pippuria maun mukaan ja voitele majoneesilla.

Levitä jäljellä olevat proteiinit viimeisen kerroksen kanssa.

Suo proteiinit maun mukaan ja voitele majoneesilla.

Irrota rengas varovasti.

Juusto (kuten venäläinen) 75 g
voita 75 g
sipuli 1 kpl
tilli
majoneesia maun mukaan
suolaa maun mukaan

RUOANLAITTO:

Raasta juusto hienolla raastimella.
Pilko sipuli hienoksi ja kuumenna kiehuvalla vedellä.
Tyhjennä neste kalasäilykkeistä ja soseuta säilykkeet haarukalla.
Raasta jäähtynyt voi karkealla raastimella.
Laita kaikki tuotteet salaattikulhoon kerroksittain seuraavassa järjestyksessä:
1. kerros: proteiineja
2. kerros: voita
3. kerros: juusto
4. kerros: säilykkeet
5. kerros: majoneesi

Ripottele salaatti raastetulla keltuaisella hienolle raastimelle ja jäähdytä 2-3 tuntia (tai parempi yön yli).

Mimosa -salaatti omenalla Vaihtoehto 2

Kovaksi keitetyt munat ja kuori. Erota valkuaiset keltuaisista. Raasta proteiinit karkealla raastimella.
Pilko sipuli hienoksi ja kuumenna.
Keitä perunat kuoriksi, jäähdytä, kuori ja raasta.
Keitä porkkanat ja raasta karkealla raastimella.
Soseuta säilykkeet haarukalla.
Kuori omena ja raasta se karkealla raastimella (sinun ei tarvitse lisätä omenaa).
Raasta jäähtynyt voi karkealla raastimella (voit ohittaa voin).
Raasta keltuainen hienolla raastimella ja koristele salaatti sillä.
Koristele yrteillä ennen tarjoilua.
Aseta ruoka kerroksittain salaattikulhoon ja kaada majoneesia jokaisen kerroksen päälle:
1. kerros: omena (valinnainen)
2. kerros: säilyke
3. kerros: voita (valinnainen)
4. kerros: perunat
5. kerros: sipuli
Kuudes kerros: porkkana
7. kerros: proteiinia
8. kerros: keltuainen

Mimosa -salaatti säilykkeillä - klassinen resepti, jossa on saury, sardiini tai vaaleanpunainen lohi, ei ole vain kaunis nimi, klassinen ulkonäkö, vaan myös hämmästyttävä maku. Mimosa -kalasalaatin klassinen resepti ja maku ovat meille kaikille tuttuja lapsuudesta lähtien, kun vanhempamme valmistivat sen juhla -uudenvuoden pöydälle. Mimosa -salaatti sai nimensä, kuten monet muut ruoat, ulkonäöltään ja samankaltaisuudestaan ​​samannimisten kevätkukkien kanssa.

Tämän salaatin pääainesosat ovat purkkiruokaa, jossa on vaaleanpunaista lohta, sardiinia tai sauriaa, sekä porkkanaa, perunaa, sipulia ja kananmunaa, joiden proteiinit muodostavat salaatin perustan ja keltuaiset koristellaan pinnan päällä. Ajan myötä monia vaihtoehtoja Mimosa -salaatin valmistamiseksi on ilmestynyt. Mimosa -salaatti on erittäin kaunis ruokalaji.

Ja koska se on valmistettu yksinkertaisesti, se voidaan usein nähdä juhlapöydällä. Salaatti sai nimensä, koska se näyttää mimosan kevätkukilta. Samaan aikaan ilmestyi monia muunnelmia salaatin valmistuksesta. Ja kaikilla ainesosilla Mimosa on herkullinen ja tyydyttävä. Jos pidät kalasalaatista - "Mimosa" on täydellinen vaihtoehto sinulle.

Tärkeintä tämän salaatin valmistuksessa on valita oikeat ainesosat, niin se osoittautuu todella herkäksi ja maukkaaksi. Valitse hyväksi todettu majoneesi, parempi rasvainen kuin kevyt (salaattiin on parempi laittaa vähemmän rasvaista majoneesia kuin enemmän kevyttä majoneesia), kuten kalasäilykkeet - suosii merikalaa: lohta, sauria, piikkimakrillia, vaaleanpunaista lohta tai makrillia , tonnikala on myös täydellinen (ruokavalio).

Klassinen mimosa -salaattiresepti ei sisällä mitään eksoottisia ainesosia. Periaatteessa klassisen mimosa -salaattireseptin avulla voit valmistaa erittäin kauniin salaatin: kirkkaan keltaisen, murenevan, todella muistuttavan kukkivaa mimoosia. Mimosa -salaattiresepti käyttää aina kalasäilykkeitä. Valmista salaatti saurilla, vaaleanpunaisella lohella, voit jopa valmistaa sen raputikkuilla.

Mimosa -salaatin resepti vaaleanpunaisella lohella on suosittu, koska se on todella erittäin maukasta, herkullista kalaa, joka tekee herkullisen ruokalajin. Resepti, jossa on vaaleanpunaista lohta, sopii hyvin vieraille, ei ole häpeä tarjoilla tällaista salaattia juhlapöydälle.

Mimosa -salaatin, kuten minkä tahansa muunkin ruuan, tuotteiden on oltava tuoreita. Jos käytetään kalasäilykkeitä, öljy on tyhjennettävä niistä. On tärkeää, että kerrosten asettamisen aikaan salaatin ainekset ovat samassa lämpötilassa. Siksi ne on asetettava jääkaappiin puoli tuntia.

Mimosa -salaatti - klassinen resepti, jossa on säilykkeitä

Ainekset:

• Keitetyt perunat - 3-4 kpl;
• Salaattisipuli: punainen tai valkoinen - 1 kpl;
• Säilykkeet - 200 g;
• Keitetyt porkkanat - 3 kpl;
• Kovaksi keitetyt munat - 4 kpl;
• Majoneesi;
• Nippu vihreitä - koristeluun.

Kypsennysmenetelmä:

1. Otetaan sopivan kokoinen salaattikulho. Jos haluat, että kaikki salaatin kerrokset näkyvät selvästi, voit käyttää sylinterimäistä kulinaarista muotoa ilman pohjaa tai leikata sen tarpeettomasta suurikokoisesta muovipullosta;
2. Raasta perunat ja porkkanat erikseen hienolla raastimella, karkealla, tietysti nopeammin ja helpommin, mutta se ei ole niin hellä;
3. Monet käyttävät kalaa ensimmäisenä kerroksena, mielestäni tämä ei ole paras ratkaisu, seisomisen jälkeen se voi valua ja salaatti alkaa "kellua". Ensimmäinen on peruna, ota puolet kokonaismäärästä ja jaa se tasaisesti astian pohjalle yrittäen olla tiivistämättä sitä liikaa. Voidellaan ohuella majoneesikerroksella ilman intoa;
4. Valitse kalasäilykkeistä (esimerkiksi saury) luut huolellisesti ja vaivaa ne haarukalla erillisellä lautasella öljyn tyhjentämisen jälkeen erilliseen astiaan. Laita kalamassa perunoiden päälle. Voitele jälleen majoneesilla;
5. Oli salaatin sipulien vuoro. Leikkaa se hyvin hienoksi ja aseta se seuraavaan kerrokseen. Kun pinoat sipulia, on tärkeää, ettei sitä liioitella määrällä, koska se voi voittaa muiden ainesosien maun. Kuten sanonta kuuluu - kaikki on hyödyllistä, mutta kohtuudella. Jos salaattisipulia ei ole, voit ottaa tavanomaisen, vain leikattuasi sen, sinun on poltettava se kiehuvalla vedellä. Tämä poistaa liiallisen pistävyyden ja tarpeettoman katkeruuden;
6. Mehuuden vuoksi kaada Mimosa tässä vaiheessa lusikallisella kalaöljyllä. Päällystetään majoneesilla;
7. Jäljellä olevat raastetut keitetyt perunat ovat seuraava kerros, me voitele se, kuten edelliset, majoneesilla. Seuraavaksi tulee porkkanaa, yleensä sen päälle majoneesia;
8. Viimeinen kerros on murskattua valkuaista. Voitele ne myös majoneesilla. Mimosa -salaatti on melkein valmis, se on vain kaunis esitys. Hyvää ruokahalua!

Sisustusvaihtoehtoja on monia, kaikki riippuu mielikuvituksestasi. Yleensä käytetään hienonnettua keltuaista, ripottele sitä astian päälle, kun taas reunat on usein koristeltu hienonnetuilla yrteillä. Applikaatio, joka on valmistettu vihreistä sipulihöyhenistä mimosa -oksan ja keltaisten keltuaisten kukkien muodossa, näyttää upealta. Erinomainen vaihtoehto on tarjota Mimosa vihreiden salaatinlehtien päälle. Suunnittelun jälkeen laita salaatti jääkaappiin useaksi tunniksi, jotta kaikki kerrokset ovat kylläisiä.

Mimosa -salaatti sardiinien kanssa

Herkullinen kerrossalaatti Mimosa sardiinien kanssa on yhdistelmä kalasäilykkeitä keitettyjen vihannesten ja munien kanssa. Salaatti sai nimensä johtuen siitä, että Mimosan keittämisen viimeisessä vaiheessa sardiinilla astian yläosa sirotellaan keltuaisilla ja näyttää samannimiseltä kasvilta.

Salaatti voidaan myös koristaa tuoreiden yrttien oksilla. Keitä vihannekset ja munat ennen kypsentämistä. Kun keität perunoita ja porkkanoita, älä unohda lisätä suolaa veteen. Salaatti asetetaan astiaan kerroksittain, joista jokainen (paitsi kala) on voideltu majoneesilla.

Kaikki ainesosat paitsi sardiinit ja sipulit hienonnetaan raastimella. Lisäksi käytetään kahdenlaisia ​​soluja: porkkanoita, perunoita, proteiineja - suuria, keltuaisia ​​- pieniä.

Ainekset:

• Perunat - 2 kpl .;
• Kananmunat - 3 kpl;
• Majoneesi - 4 rkl;
• Sardiinit öljyssä - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sipulit - 1 kpl;
• Suolaa maun mukaan;
• Nippu tuoretta tilliä.

Kypsennysmenetelmä:

1. Aloitamme salaatin muodostamisen kalakerroksesta. Tätä varten laita sardiini ilman öljyä sopivan salaattikulhon pohjalle ja vaivaa se haarukalla;
2. Hienonna kuorista kuorittu sipuli, laita se kalakerrokseen;
3. Voitele sipulikerros majoneesilla;
4. Jäähdytetty ja kuorittu porkkana, raasta, levitä seuraavaan kerrokseen;
5. Voitele kerros uudelleen majoneesilla;
6. Erota valkuaiset keltuaisista, jauhaa valkuaiset raastimella - tämä on uusi kerros salaatissa. Peitämme sen myös majoneesilla;
7. Jaa raastetut perunat seuraavaan kerrokseen. Peitämme sen myös majoneesilla;
8. Jäljellä on pilkkoa keltuaiset raastimella pienillä soluilla ja ripotella koko salaatti niiden kanssa;
9. Mimosa -salaatti sardiinien kanssa on valmis. Koristamme sen tillin oksalla ja laitamme sen kylmään niin, että jokainen kerros on kyllästetty majoneesilla. Hyvää ruokahalua!

Mimosa -salaatti saurian kanssa

"Mimosa" on herkullinen ja helppo valmistaa kerrossalaatti. Se on samalla kunniapaikalla kaikilla juhlapöydillä, kuten silakka turkin alla tai Olivier. Mimosa -salaatin ja sauryn kaloripitoisuus ei ole kovin erilainen kuin muut salaatit. Neuvostoliiton aikoihin yksikään juhla ei pärjännyt ilman "Mimosaa". Viime vuosisadan 80 -luvulla kaikilla ei ollut varaa lihaherkkuihin, joten heidän täytyi "vetää" valikko niukasta tuotteiden runsaudesta.

Huolimatta siitä, että "Mimosa" -koostumus sisältää yksinkertaisimmat ainesosat, ruokalaji osoittautuu aina erittäin maukkaaksi, ruokahalua ja kauniiksi. Nykyään myymälöissä ei ole ongelmia tuotteiden valinnassa, joten on paljon reseptejä muna -kalasalaatille. Suosituimmat vaihtoehdot kannattaa ehdottomasti harkita. Klassinen resepti Mimosa -salaattiin ja sauriin on runsas ja taloudellinen vaihtoehto, niin monet tietävät sen.

Lautasen suosio selittyy jokaisen kotiäidin keittiön herkällä maulla ja demokraattisella tuotevalikoimalla. Valokuva Mimosa-salaatin ja saurian valmistuksesta on esitetty alla. Salaatin valmistus on hyvin yksinkertaista ja se koostuu siitä, että kaikki ainekset laitetaan salaattikulhoon kerroksittain ja kukin leivotaan majoneesilla.

Ainekset:

• Perunat - 1-3 kpl .;
• Munat - 3-4 kpl .;
• Säilykkeet saury - 1 kpl;
• Majoneesi maun mukaan;
• Sipulit - 1 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl .;
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Avaa purkki sauryä, tyhjennä neste ja soseuta kala hyvin haarukalla;
2. Kuori sipulit, huuhtele vedellä, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi (haluttaessa sipuli voidaan kaataa kiehuvalla vedellä 10 minuutin ajan, jotta se lakkaa olemasta katkera);
3. Kovaksi keitetyt munat, kaada sitten kylmää vettä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, ja kuori ne sitten. Erota valkuaiset keltuaisista, raasta valkuaiset karkealla raastimella ja keltuaiset hienolla raastimella;
4. Keitä perunat ja porkkanat "univormuissaan" pehmeiksi, jäähdytä sitten kokonaan ja kuori ne. Raasta vihannekset hienolla raastimella;
5. Kun kaikki salaatin valmistukseen tarkoitetut tuotteet ovat valmiita, voit aloittaa sen asettamisen salaattikulhoon kerroksittain kaatamalla majoneesia jokaisen kerroksen päälle. Ensimmäisellä kerroksella "Mimosa" laita purkitettu saury, murskattu haarukalla. Laita hienonnettu sipuli kalan päälle, kaada hieman majoneesia;
6. Laita sitten kerros raastettua perunaa saurian päälle ja kaada päälle majoneesi (tarvittaessa lisää perunoihin hieman suolaa ja pippuria);
7. Seuraava "Mimosa" -kerros on raastettu porkkana, joka on myös suolattava ja ripoteltava majoneesilla;
8. Laita munanvalkuaiset porkkanoille, rasvaa majoneesilla;
9. Viimeinen Mimosa -salaatin kerros on raastettu munankeltuainen. Majoneesia ei enää tarvita täällä;
10. Laita salaatti kypsennyksen jälkeen jääkaappiin useaksi tunniksi, jotta se imeytyy ja liotetaan. Ennen tarjoilua ruokalaji voidaan koristella tuoreella tillillä tai persiljalla. Mimosa -salaatti saurion kanssa on valmis. Hyvää ruokahalua!

Mimosa -salaatti juustolla

Ainekset:

• Keitetyt porkkanat - 2 kpl;
• Säilykkeet - 200 g;
• Kova juusto - 150 g;
• Keitetyt perunat - 4 kpl;
• Salaatti sipuli;
• Kovaksi keitetyt munat - 3 kpl;
• Majoneesi maun mukaan;
• Nippu vihreitä - tilliä, persiljaa.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kuori ja raasta esikeitetyt perunat ja porkkanat hienolla raastimella eri levyihin;
2. Kuori munat, erota keltuainen proteiineista ja hiero myös erikseen hienolla raastimella;
3. Pilko salaattisipulit pieniksi paloiksi. Hieromme myös juustoa hienolle raastimelle;
4. Valuta öljy purkista, poista näkyvät luut ja vaivaa haarukalla. Jaa perunat kahteen yhtä suureen puolikkaaseen;
5. Aloitamme salaatin keräämisen sopivassa, mieluiten lasisessa (niin että kaikki kerrokset näkyvät) kulhossa. Asetamme komponentit kerroksittain, päällystetään jokainen kerros majoneesilla ja vasta sen jälkeen asetamme uuden. Järjestys on seuraava: perunat, kala, sipulit, perunat, juusto, porkkanat, munanvalkuainen, keltuainen;
6. Älä voitele viimeistä kerrosta majoneesilla. Tämä on itse asiassa salaattimme kasvot. Laita koristeeksi päälle vielä oksa tuoretta tilliä. Voit myös yhdistää useita yrttejä, tai esimerkiksi peittää astian vihreillä salaatinlehdillä. Tarjoile sen jälkeen kun olet ollut jääkaapissa vähintään pari tuntia. Hyvää ruokahalua!

Mimosa -salaatti riisin kanssa

Tämä Mimosa -salaatin versio on erittäin tyydyttävä. On tärkeää ottaa huomioon, että se on annettava pöydälle mahdollisimman pian: jos salaattia infusoidaan pitkään, se muuttuu vähemmän ilmavaksi.

Ainekset:

• Munat - 6 kpl .;
• Voi - 100 g .;
• Valkosipulit - 1-2 kpl;
• Kova juusto - 150 g;
• Säilykkeet - 1 tölkki;
• Löysä riisi - 1 rkl .;
• Majoneesi - 200 g;
• Mustapippuri - maun mukaan;
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Voi on jäädytettävä etukäteen;
2. Kovaksi keitetyt munat on jaettava valkoisiksi, keltuaisiksi. Valkuaiset on hienonnettava veitsellä ja keltuaiset voidaan vaivata haarukalla;
3. Riisin, kunnes se on kypsennetty, annetaan kuivua. Lisää sitten lusikallinen voita ja majoneesia, mausta pippurilla ja suolalla, sekoita huolellisesti;
4. Raasta valkosipuli karkealla raastimella. Katkeruuden poistamiseksi voit ripotella sitä suolalla 15 minuutin ajan ja täyttää sen kuumalla vedellä. Kuivaa sitten;
5. Juusto on raastettava keskikokoisella raastimella;
6. Soseuta kala säilykkeistä haarukalla erillisellä astialla;
7. Sitten sinun on asetettava salaatti kerroksittain. Laita kalaa laajaan astiaan. Laita sitten varovasti riisi kalan päälle ja sitten kerros raastettua juustoa. Kaikki tämä on voideltava majoneesilla. Lisää sitten hienonnetut valkuaiset ja aseta loput kalat. Pilkotut sipulit tulisi laittaa kalan päälle ja sitten loput majoneesi;
8. Sinun täytyy laittaa puolet keltuaisista majoneesiin, hiero jäljellä oleva voi niihin. Hiero lopuksi keltuaiset seulan läpi. Hyvää ruokahalua!

Kirkas ja herkkä salaatti "Mimosa" purkitetusta vaaleanpunaisesta lohesta tuli muotiin täällä "pysähtyneisyyden" aikana, viime vuosisadan 70 -luvun alussa. Aluksi sitä kutsuttiin kevääksi, mutta ulkonäöltään samankaltaisuuden kanssa mimosa -kukintojen kanssa sitä suositeltiin tällä nimellä.

Ja yksinkertaiset syntymäpäiväsalaatit, joiden luettelo on erilainen jokaiselle kotiäidille, viittaavat yleensä "Mimosan" läsnäoloon. Salaatin valmistus on melko yksinkertaista ja nopeaa, kun taas itse ruokalaji on ravintolan näköinen. Klassisen esityksen lisäksi on monia juhlallisia sisustusvaihtoehtoja. Täällä voit kuitenkin myös näyttää mielikuvituksesi. Siten Mimosa -salaatin reseptejä täydennettiin ja parannettiin.

Pääainesosat pysyivät samana. Mutta esimerkiksi salaattiin kuuluvalla kalalla voi olla erilainen kulinaarinen ulkonäkö: paistettu, keitetty, savustettu tai säilyke. Käytämme vaaleanpunaista lohta salaatin valmistuksessa.

Ainekset:

• Säilyke lohi - 200 g;
• Majoneesi - 300 g;
• Keitetyt perunat - 4 kpl;
• Keitetyt porkkanat - 3 kpl;
• Kova keitetty muna - 3 kpl;
• Vihreä sipuli - maun mukaan;
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Keitä vihannekset ensin. Huuhtele perunat ja porkkanat. Siirrä ne kattilaan, lisää vettä ja aseta poltin. Kiehauta ja vähennä lämpöä. Keitä kasvikset pehmeiksi, tarkista haarukalla. Jos se lävistää vihannekset helposti, ne keitetään. Poista vihannekset pannulta;
2. Huuhtele munat juoksevan veden alla ja keitä. Keitä 12 minuuttia. Sammuta liesi, kaada vesi ja kaada kylmää vettä sen sijaan;
3. Kuori vihannekset. Aseta keskikokoinen raastin lautaselle ja raasta kasvikset yksitellen. Ensin porkkanat, sitten perunat. Huuhtele ja pilko vihreät sipulit;
4. Kuori munat, laita leikkuulaudalle ja leikkaa puoliksi. Erota valkoinen keltuaisesta ja raasta kukin osa eri levyille vuorotellen raastimella. Avaa tölkki säilykkeitä ja siirrä kaikki yhdessä mehun kanssa lautaselle. Muista kala haarukalla, kunnes se on pehmeää;
5. Ota säiliö ja ala vuorotella salaattikerroksia. Ensin tulee perunat. Suolaa ja harjaa majoneesilla. Vaaleanpunainen lohi ja munanvalkuaiset seuraavat. Voitele kaikki uudelleen majoneesilla ja ripottele vihreää sipulia. Seuraavaksi tulee porkkanat ja sen päälle majoneesi. Viimeinen kerros on munankeltuainen, jakautunut tasaisesti koko pintaan;
6. Koristele tillillä ja persiljalla ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!

Mimosa -salaatti omenalla

Ainekset:

• Säilykkeet saury, sardiini tai vaaleanpunainen lohi - 200 g;
• Salaattisipuli - 1 kpl;
• Porkkanat - 200 g .;
• Kova juusto - 200 g;
• Munat - 4 kpl .;
• Apple - 1 kpl .;
• Majoneesia maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Aloitetaan ruoan valmistamisesta: keitä munat ja porkkanat ja kuori ne jäähtyessään. Suolaa öljy säilykkeistä, poista tarvittaessa näkyvät luut, vaivaa kalaa, kunnes saavutetaan homogeeninen massa. Raasta porkkanat, valkuaiset ja keltuaiset hienoksi;
2. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi ja huuhtele kiehuvalla vedellä katkeruuden poistamiseksi. Jos on salaattisipulia, sen ei tarvitse kaataa kiehuvaa vettä sen päälle;
3. Myös juustoa, kolme pienemmällä raastimella. Kuorimme ja hieromme omenan juuri ennen kuin laitamme sen salaattiin, jotta se ei tummu;
4. Aloitamme salaatin kokoamisen sopivaan astiaan. Asetamme tuotteet kerroksittain ja päällystämme jokaisen kerroksen majoneesilla viimeistä lukuun ottamatta;
5. Kerrosjärjestys: kala, sipuli, proteiini, raastettu juusto, omena, porkkana, raastettu keltuainen. Anna sen hautua (on parempi jättää se yön yli) ja tarjoile koristamalla yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Mimosa -salaatin tärkeimmät salaisuudet ja hienovaraisuudet

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, muista tuoda kaikki salaatin ainekset suunnilleen samaan lämpötilaan. Jos lämpötilan kontrasti on suuri (esimerkiksi huoneenlämpöiset munat ja jääkaapista valmistetut säilykkeet), kerrokset eivät toimi hyvin.

Viime aikoina tuotteiden valikoima kaupoissa on yksinkertaisesti valtava, ja siksi on ilmestynyt monia Mimosa -salaatin reseptejä, jotka sisältävät komponentteja, joita ei ole mainittu alkuperäisessä reseptissä.

Säilyke

Harkitse huolellisesti kalasäilykkeiden valintaa (kalan tulisi olla merikala - makrilli, vaaleanpunainen lohi, lohi, saury tai piikkimakrilli), on monia valmistajia, sekä meidän että tuontituotteita. Jos sinulla on jo tiettyjä mieltymyksiä, osta testattuja tuotteita. Ruokavalion ystävät voivat suositella tonnikalasäilykkeitä, siinä on hyvin vähän kaloreita, mutta kuitenkin maku amatöörille.

Munat

Yhtä tärkeää on keittää munat oikein, jos valotat ne liikaa kiehuvaan veteen, keltuainen saa vihertävän sävyn, mikä ei ole toivottavaa, koska tarvitsemme sitä viimeisessä vaiheessa - salaatin koristamisessa. Joten keitä munia enintään 10 minuuttia. Muuten, kananmunien sijaan voit käyttää viiriäismunia, mutta tarvitset niitä enemmän.

Majoneesi

Ehkä tärkeintä on valita hyvä majoneesi. Sinun on ostettava tuote, jossa on runsaasti rasvaa, paksu ja varmasti luotettava valmistaja, joka sisältää mieluiten vähemmän väriaineita, stabilointiaineita ja makuja. Jotkut kotiäidit käyttävät vähärasvaista majoneesia ajatellen, että tämä tekee salaatista kevyemmän.

Mutta kuten käytäntö osoittaa, on parempi ottaa rasvaa, mutta laittaa se vähemmän, se ei vaikuta makuun, mutta jos päinvastoin, se on vähemmän rasvaa, mutta paljon. Puff -salaateissa, eikä Mimosa ole poikkeus, jokaisen kerroksen on säilytettävä oma maunsa, kun taas ylimääräinen majoneesi voi "rasvoittaa" kaikki makuelämykset, ja sitten riippumatta siitä, kuinka ahkerasti salaatti on valmistettu, tulos on lievästi sanottuna, ei kovin hyvä.

Video "Mimosa-salaatti-klassinen vaiheittainen resepti säilykkeillä"