Norjalainen kermainen lohikeitto on täydellinen pohjoismainen kalakeitto, josta sinun ei tarvitse ylittää Itämerta tehdäksesi oman versionsa siitä.

Tämä keitto pysyy herkullisena jopa säilötyn maissin ja aiemmin jäädytetyn lohen mukana Atlantista. Kylmempinä kuukausina voit keittää perunat pidempään, antamalla sen sulautua tärkkelykseksi, mikä tekee keitosta ravinteellisempaa. Toinen tapa sakeuttaa keittoa on muuttaa käyttämäsi maidon määrä.

Voit paksunnella sitä vielä enemmän käyttämällä kermaa maitopalan sijaan tai antaa sille erilainen maku käyttämällä kookos- tai mantelimaitoa.

Perunat ovat jatkuva ainesosa suomalaisissa kalakeittoissa. Mikä tahansa perunalajikkeista on erittäin hyödyllinen tässä keitossa. Pekoni ja pieni kerma lisää liemettä liemeen, mutta ilman sakeuttajia, tämä ruokalaji on silti yllättävän kevyt.

Kuinka tehdä norjalaista lohikeittoa kerman kanssa - 15 lajiketta

Norjalainen kermainen lohikeitto - perinteinen resepti

Tämä epätavallinen norjalainen kalakeitto on rikas ja rikas.

ainesosat:

• Lohenfilee - 400 g
• Sipulit - 1-3 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Selleri - 200 g
• Perunat - 4-6 kpl.
• Tomaatit - 3 kpl.
• voi
• valkosipuli
• Maito - 260 ml
• persilja
• Valkoviini
• mausteet

valmistus:

Tee liemi hitsaamalla lohi.

Hienonna ja lähetä pannulle sipulit, porkkanat, selleri. Keitä 30 minuuttia.

Lisää pippuri, laakeri ja persilja.

Viipaloi ja paista loput vihannekset. Lisää keittoon.

Pilko lohi ja lisää keittoon.

Paista jauhot voissa ja maidossa, lisää persilja ja mausteet.

Lisää seos keittoon ja sekoita.

Eurooppalaisissa pöydissä voit kokeilla keiton tarjoamista pieninä annoksina, ehkä aterioiden välillä.

ainesosat:

• Lohen luut - 300 g
• Valkoviini
• Purjo - 1 kpl.
• Persilja lehdet
• tilli
• pippuri
• Kerma - 200 ml
• Fileelilohi - 2 kpl

valmistus:

Aseta lohi, vesi, viini, purjo, persilja, 1 kuppi tilliä ja pippurikuoria pannulle. Kuumenna kiehuvaksi ja poista vaahto. Vähennä lämpöä ja kiehauta, kunnes neste on vähentynyt (noin 1 tunti). Siivilöi seulan läpi.

Pane kerma kattilaan jäljellä olevien purjojen kanssa. Vähennä lämpö nopeasti 2 kuppiin. Siivilöi purjo ja palauta kerma pannuun. Kaada maltillisessa lämpötilassa hitaasti vähennettyyn lohilienttiin.

Lisää 1 rkl hienonnettua tilliä ja puoliksi savustettua lohenliuskaa, keittämällä niitä noin minuutin ajan. Jaa loput savustetut lohiliuskat kuppien kesken, kaada sitten lämmin keitto niiden päälle.

Lohikeitto tai suomalainen keitto on yksi suomalaisen keittiön tunnetuimpia ruokia.

ainesosat:

• Lohi - 1 pää
• Sipuli - 1 kpl.
• pippuri
• Laakerinlehti
• voi
• Rasvakerma - 200 ml
• Jauhot - 1 rkl.
• Peruna - 4 kpl.
• pippuri

valmistus:

Kaada keittopaketti kalaa vedellä ja keitä liemi.

Poista vaahto ja lisää sipuli. Pilko ja lisää vihannekset.

Osa perunoista poistua ja lyödä tehosekoittimella. Lisää sitten keittoon.

Voit lyödä kaikki perunat tehosekoittimessa ja lisätä vasta sitten liemeeseen. Joten keitto on vielä paksumpaa.

Lisää kermajauhoseos, joka voidaan paistaa etukäteen.

Lisää mausteet ja tilli.

Norjalainen kalakeitto kaikille - universaali maku

Onko sinulla vieraita tänä viikonloppuna? Kokeile herkullista lohta kalakeittoa räätälöityjen reseptien avulla jokaiseen makuun.

ainesosat:

• Lohenfilee - 350 g
• Lohenfilee - 350 g
• Katkarapu - 100 g
• Tomaatit - 6 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli
• Chili pippuria
• Purjo - 1 kpl.
• öljy
• Tomaattipasta
• Suolaa ja pippuria
• Kerma - 200 ml
• persilja

valmistus:

Kalvo tomaatti, upota muutama minuutti kiehuvaan veteen ja laita heti kylmään veteen. Poista iho ja siemenet ja hienonna tomaatti hienoksi.

Hienonna sipuli, valkosipuli ja purjo hienoksi.

Paista sipuli voissa, lisää valkosipuli, chili, purjo, tomaattiesose ja kalalieme.

Keitä keittoa minuutteja. Lisää kerma ja anna sen kiehua.

Lisää turska, lohi ja tomaatit, kuumenna ja anna 3-4 minuutin.

Mausta mausteilla.

Lisää katkarapu juuri ennen tarjoilua.

Ripottele päälle persilja ja tarjoile.

Erinomainen helppo lisäys pääateriaan kesäpäivänä.

ainesosat:

• Lohi - 300 g
• Peruna - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kerma - 200 ml

valmistus:

Tuotteen valmistelu

Pese ja kuori vihannekset

Perunat, tomaatit, hienonnettu sipuli

Raasta porkkanat

Keitä kalalieme pannulla.

Paista sipulit ja porkkanat, lisää liemeen. Lisää paistetut tomaatit.

Lisää hienonnettu peruna liemessä. Kaada kerma.

Lisää loput aineosat, mukaan lukien hienonnettu kala.

Keitä 15 minuuttia.

Kun teet tämän kermaisen keiton haudutettujen kalojen kanssa, lisää vapaasti lohta, kampasimpukoita tai katkarapuja.

ainesosat:

• Öljy - 6 rkl
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Selleri - 2 varret
• Pippuri - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Suolaa ja mustapippuria
• Porkkanat - 2 keskikokoista
• Pastinaakka - 1 iso
• Selleri - 1 pieni
• Perunat - 4 keskikokoista
• Kalalieme - 3 kuppia
• Maito - 2 kupillista maitoa
• Kerma - 1 kuppi
• Worcestershire-kastike
• Lohenfilee - 300 g
• tilli
• Persilja lehdet
• Sitruunamehu
• Rapea leipä

valmistus:

Kuumenna öljy pannulla.

Lisää valkosipuli, selleri, sipuli, paprika ja purjo ja mausta suolalla ja pippurilla. Keitä sekoittaen, kunnes se on pehmeää, 8-10 minuuttia.

Lisää porkkanat, palsternakit, selleri, perunat, lieme, maito, kerma ja Worcestershire-kastike; kiehauta. Vähennä lämpö keskihintaan ja keitä, kunnes vihannekset ovat hellävaraisia, noin 25 minuuttia.

Lisää lohi ja jatka keittämistä sekoittaen kevyesti, kunnes kala on kypsennyt 6-8 minuutissa. Sekoita tilli, persilja, sitruunamehu. Tarjoile leivän kera.

Yksinkertaistettu resepti herkulliselle norjalaiskeitolle välittömään ruoanlaittoon.

ainesosat:

• Pippuri - 1 kpl.
• Peruna - 30 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Lohi - 200 g
• Suolaa, pippuria
• vehreys
• Smetana
• voi

valmistus:

Keitä liemi paistetusta lohenfileestä, kaatamalla vettä kalaan. Lisää mausteet.

Paista porkkanat, sipulit ja tomaatit. Lisää keittoon.

Lisää pippuri ja perunat.

Lisää voi.

Lisää kypsennyksen lopussa 10 minuutin kuluttua smetana ja tarjoa.

Tämä resepti ei tarjoa uudelleenlämmitystä, ja siksi on parempi keittää se samaan ateriaan.

Kalat ja maissi lisäävät makua kesälle, kun taas perunat ja kerma tekevät muhennoksesta paksuisia ja ravitsevia kuin haluat.

ainesosat:

• Lohi - 200 g
• öljy
• Kanalieme - 4 kuppia
• Maissi - 300 g
• Peruna - 4 kpl.
• Kookosmaito tai kerma - 1 kuppi

valmistus:

Sulata voi kattilassa. Lisää kananliha ja kiehauta. Lisää perunat ja hauduta noin 15 minuuttia.

Vatkaa maissi tehosekoittimessa. Lisää seos liemeen.

Lisää jäljellä oleva maissi keittoon. Hauduta, kunnes maissi on pehmeää.

Lisää kalat pannulle ja hauduta.

Lisää suola ja pippuri maun mukaan. Siirrä orja liemeen.

Kuninkaallinen ruokalaji, jolla on rikas maku ja edullinen ainesosa.

ainesosat:

• Lohi - 500 g
• Katkaravut - 10 kpl.
• lihaliemi
• Maito - 1 kuppi
• Kerma - 200 ml
• Porkkanat - 1 kpl.
• Pippuri - 1 kpl.
• persilja

valmistus:

Kaikki aineosat mukaan lukien kala, kuori ja aseta hienonnettu pannulle.

Lisää mausteet. Keitä 5 minuuttia.

Lisää maito ja keitä vielä 10 minuuttia.

Lisää kerma.

Lisää mausteet ja persilja.

Lisää kypsennyksen lopussa kuoritut katkaravut ja tarjoa. Et voi lämmetä.

Tämä resepti käyttää joitain juureksia sekä herkullista lohta.

ainesosat:

• Vihreä pippuri - 1 kpl.
• valkosipuli
• öljy
• Kanalieme
• Peruna - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• mausteet
• tilli
• maissi
• Kerma - 200 ml
• Lohi - 300 g

valmistus:

Tyhjennä selleri, sipuli, vihreä pippuri ja valkosipuli öljyssä suuressa kattilassa, kunnes vihannekset ovat tarjous. Lisää lieme, perunat, porkkanat, suola, pippuri ja tilli; kiehauta.

Vähennä lämpöä; peitä ja keitä 40 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat melkein tarjous. Sekoita maissin kanssa, lisää kerma ja kala. Keitä 15 minuuttia tai kunnes lämmin.

Tämä kermainen keitto perustuu perunamuusiin. Pohja voidaan tehdä etukäteen, sitten sinun täytyy vain lämmittää se ja lisätä lohta, turskaa ja katkarapuja.

ainesosat:

• Turskafilee - 150 g
• Lohi - 150 g
• Katkarapu - 100 g
• Salottisipulit - 2 kpl
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Purjo - 1 kpl.
• Peruna - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Rypsiöljy - 1 rkl
• Kasvisliemi - 5 kupillista
• Kerma - 200 ml
• Viinietikka - 1 rkl
• Herneet - 100 g
• Suolaa ja pippuria

valmistus:

Leikkaa kala kuutioiksi ja ripottele suolaa ja pippuria.

Hienonna salottisipuli ja valkosipuli hienoksi.

Leikkaa purjo, kuori ja leikkaa perunat ja porkkanat kuutioiksi.

Paistettua salottisipulia, valkosipulia, purjoa, perunaa ja porkkanaa rypsiöljyssä, kunnes sipulit ovat kiiltäviä.

Lisää vihannes liemeeseen ja keitä 10 minuuttia.

Lisää kerma ja keitä vielä 5 minuuttia.

Vatkaa keitto käsin tehosekoittimella.

Mausta suolalla, pippurilla ja valkoviinietikalla.

Lisää kalat ja herneet keittoon ja kiehauta.

Anna keiton keitä muutama minuutti.

Lisää katkarapu juuri ennen tarjoilua.

Tämän keiton valmistamiseksi on erilaisia, yhtä todistusvoimaisia \u200b\u200bmenetelmiä. Suuri jako on niiden välillä, jotka haluavat sakeuttaa keittoa jauhoilla ja kermalla, joten siitä tulee ruokasalia, ja niiden välillä, jotka haluavat sen nojata. Keiton ainutlaatuisen makean ja hapan tuoreuden on helpompi arvioida, kun se on valmistettu vain minimaalisella sakeutusaineella.

ainesosat:

• Kalalieme - 3 kuppia
• Porkkanat - 4 kpl
• Selleri - 1 kpl.
• persilja
• Kerma - 1 kuppi
• Sokeri - 2 rkl
• Punainen etikka
• Kalan nyytit
• Lohenfilee - 300 g

valmistus:

Kuumenna kalavarasto kiehuvaksi suuressa kattilassa. Lisää vihannekset, vähennä lämpöä ja anna kypsennä 5 minuuttia.

Jos käytät jauhoja, vispilä se kermalla pienessä kulhossa, lisää kerma keittoon ja kiehauta. Lisää sokeri ja etikka maun mukaan; keitolla tulisi olla herkkä makea ja hapan maku. Lisää mausteita, jos niitä käytetään, ja suolaa maun mukaan. Lisää nyytit kalan kanssa, kiehauta, vähennä lämpöä ja hauta 7–8 minuuttia, kunnes kala on kypsennetty.

Samanaikaisesti lyö munankeltuaiset ja smetana pieneen kulhoon. Kaada keitto levyille, lisää kalat ja nyyt tasaisesti. Lisää hapan kerma kevyesti jokaiseen kulhoon. Ripottele sipulia, jos haluat, ja tarjoa.

Kermainen ja vähärasvainen eivät ole vain kauniita sanoja, mutta juuri tämän saat tällä yksinkertaisella liemellä.

ainesosat:

• Purjo - 2 kpl.
• öljy
• Laakerinlehti
• Perunat - 2kpl.
• Kanalieme - 2 kuppia
• Kerma - 100 ml
• Savustettu lohi - 200 g
• Sipuli - 1 kpl.

valmistus:

Kuumenna öljy suuressa kattilassa ja lisää purjo ja laakerinlehti. Keitä matalassa kuumassa 8-10 minuuttia tai kunnes purjo on todella pehmeää, ja sekoita sitten perunoihin.

Kaada kerma keittoon ja kiehauta. Keitä sitten varovasti 10–15 minuuttia, kunnes perunat muuttuvat herkiksi.

Lisää kaksi kolmasosaa kaloista, sekoita ja mausta. Tarjoile keitto syvissä kulhoissa jäljellä olevien savustettujen kalojen kanssa.

Hyvin omaperäinen ja herkkä keitto kuivattua lohta.

ainesosat:

• Viinietikka
• Parsa - 100 g
• Lohenfilee - 200 g
• öljy
• Maito - 1 kuppi
• Kerma - 200 g
• Sitruunamehu
• sokeri
• tilli
• mausteet

valmistus:

Pane pannulla parsa ja 4 kupillista vettä kiehuvaksi. Hauduta 10 minuuttia. Tyhjennä vesi jättäen vettä parsaan.

Aseta etikka ja 2 kupillista vettä kattilaan ja kiehauta. Lisää kala ja keitä 7 minuuttia. Poista lusikalla ja leikkaa pureman kokoisiksi paloiksi. Lämmitä.

Aseta syrjään parsa ja aseta loput parsat tehosekoittimeen keittimen kanssa. Beat, suodata sitten seulan läpi.

Sulata voi kattilassa, lisää jauhoja ja keitä 2 minuuttia sekoittaen. Kaada maito, kerma ja kuori parsa jatkuvasti sekoittaen ja kiehauta. Keitä 5 minuuttia. Mausta maun mukaan ja lisää ripaus sokeria ja sitruunamehua. Lisää parsa.

Voit keittää tämän samettisen vihanneskeiton lohen kanssa puoli tuntia ennen tarjoilua. Tämä on loistava keitto kylmäksi päiväksi; voit liittää sen rapeaksi keksejä tai rapeaa leipää.

ainesosat:

• Sitruuna - 1 kpl.
• öljy
• Sipuli - 1 kpl.
• Kasvisliemi - 4 kuppia
• Peruna - 4 kpl.
• Kerma - 200 ml
• muskotti
• Maito - Kupit
• persilja
• Gravlax - 300 g
• mausteet

valmistus:

Täytä kulho vedellä, lisää sitruunamehu ja suola.

Kuumenna öljy pannulla ja ohjaa sipulit. Lisää lieme ja kiehauta. Valuta suola ja lisää se kattilaan perunoiden kanssa ja hauduta 25 minuuttia.

Lisää kerma, maito ja vispilä. Lisää muskottipähkinä, sitruunamehu ja mausta. Kuumenna kiehuvaksi, kiehauta sitten vähän. Lisää persilja ja tarjoile gravilaxilla.

Ainesosat norjalaiselle kermaiselle lohikeitolle:

• Tuore lohi - 500 g
• Peruna - 4 kpl keskikokoinen
• Purjo - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Juusto (sveitsiläinen tai parmesan) - 150 g
• Persilja, juuriraasta
• Selleri ja persilja - pilko hienoksi
• Kerma 20% rasvaa - ½ kuppi
• Voi talonpoikaöljy - 30 g

Kuinka keittää ruokalaji Norjassa?

Runsas ja helposti valmistettava kalakeitto on ollut aina norjalaisten pääruoka. Tämän muhennoksen perusta on minkä tahansa merikalan luuliemi. Voita ja kermaa lisättiin lopulliseen liemeen kylläisyyden vuoksi. Laita viipaletta lohenfilettä viisi minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Tämä kalakeitto on prototyyppi nykyaikaisesta norjalaisesta kermaisesta kalakeitosta.

Jokaisella Norjan alueella kuuluisa keitto valmistetaan omien reseptiensä mukaan. Lännessä keittoa tehdään paksumpaa lisäämällä siihen perunoita ja äyriäisiä. Jääkaiteen ulkopuolelle keittoon lisätään paljon enemmän kermaa. Kermakeitot antavat miellyttävän kermaisen maku-kylläisyyden. Mutta kuten ennenkin, tärkein norjalaisessa kalakeitossa on rikas lieme.

Kalamiehen valmistamiseksi voit ottaa evät, päät ja harjanteet mistä tahansa kalasta. Norjalaiset perheet tekevät niin tänäkin päivänä. Mitä enemmän luita ja päätä, sitä maukkaampaa, terveellisempää ja aromaattisempaa liemi on. Ja siksi itse norjalainen kermakeitto. Liemiä valmistettaessa voit lisätä jopa katkarapuja. Kuori ja katkarapuliha lisäävät keittoon paljon hyödyllisiä ja tärkeitä aineita.

Aloitetaan keittoprosessi!

Norjalainen kalakeitto on ehdottoman terveellinen ruokalaji, joka on helppo valmistaa kotona. Keitto sisältää paljon vitamiineja ja mineraaleja, koska se kokkii nopeammin kuin nopeasti. Se sopii hyvin ruskean leivän tai ruisleivän kanssa.

Askel askeleelta resepti:

1. Teurastajalohi. Kuori pää, evät, harjanne. Leikkaa lohen liha keskimääräisiksi kuutioiksi.
2. Pane pannuun pää, evät, harjanne. Kaada vesi ja laita tuli.
3. Kun keität liemiä, lisää persiljajuuri, selleri, 3 herneitä maustepippuria, neilikka ja laakerinlehti. Keitä 15 minuuttia
4. Lisää lohen liha ja keitä vielä 5 minuuttia. Poista lämmöltä.
5. Poista kala liemestä. Siivilöi liemi ja anna jäähtyä.
6. Leikkaa sipuli erittäin pieniksi kuutioiksi.
7. Raasta porkkanat.
8. Paista voissa voita sipulit ja porkkanat keltaiseksi. Et voi tehdä ylikypsää.
9. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
10. Keitä perunat kevyesti suolavedessä, kunnes se on hellävaraista.
11. Valuta perunat.
12. Laita potti kalaliemi tuleen.
13. Pane keitetyt perunat liemeen.
14. Heti kun perunalieme kiehuu, lisää paistetut vihannekset ja kalat.
15. Sammuta keitto uudelleen keittämisen jälkeen. Peitä ja anna seistä 10 minuutin ajan.
16. Kaada keitto levyille. Lisää pieni kerma, raastettu juusto ja hienonnettu yrtit.

Yritä kokeilla!

Tällaiselle keitolle on useita vaihtoehtoja. Esimerkiksi kalankermakeitto kermalla. Tee siitä yksinkertaista: sinun on reikättävä valmis keitto tehosekoittimella, muuttamalla se vaaleaksi kermaksi. Kerma, juusto ja vihreät lisätään myös lautaselle. Tällä keitolla on erittäin herkkä rakenne. Ja koristele tällainen keitto parilla keitetyllä katkarapulla.

Toisessa keittoversiossa tomaatit lisätään perunoiden ohella. Tomaateista on ensin poistettava iho ja leikattava pieniksi paloiksi. Lisää kypsennyksen lopussa kalan kanssa katkarapu ja simpukat. Tällainen norjalainen kermainen keitto osoittautuu erittäin kirkkaaksi sekä väriltään että maultaan. Tämä on todellinen loma-astia. Hän ei häpeä jättää ilmoitustaan \u200b\u200btärkeän perhejuhlan yhteydessä.

Kermainen norjalainen keitto, joka on valmistettu kahden tyyppisistä kaloista, on erittäin mielenkiintoista: lohta ja turskaa. Turska on erittäin maukasta ja terveellistä. Hän antaa keitolle erityisen arkuuden. Tämä keitto on valmistettu samoin kuin klassinen norjalainen keitto. Vain puolet lohista on korvattava turskalla.

Uskotaan, että se on norjalainen kermainen keitto lohella, joka antaa terveyden norjalaisille. Eikä muuten voi olla: lohi sisältää omega-3-rasvahappoja. Kaikki tietävät näiden happojen eduista. Jatkuva keiton syöminen parantaa verenkiertoa kapillaareissa. Lohi alentaa veren kolesterolia. Norjalainen lohikeitto on erittäin hyödyllinen potilaille, joilla on astma, sydän- ja verisuonitauteja, joilla on heikentynyt voima ja huono aivojen toiminta.

Voit keittää maukasta kermaista keittoa norjaksi. Kun keittoa varastoidaan jääkaapissa, se ei menetä makua tai aromia. Tärkeintä ei ole laittaa kermaa ja juustoa lopulliseen keittoon. On muistettava, että kerma ja raastettu juusto lisätään kuumalla keitolla lautaselle välittömästi ennen käyttöä.

Norjalainen lohikeitto   - Tämä on herkullinen ensimmäinen ruokakurssi, jolle on ominaista kermainen kalamaku. Tämän ruoan resepti on Norjan kansalliskeittiön omaisuutta. Ja se muistuttaa monin tavoin venäläistä ruokaa, mutta on kuuluisa gastronomisista herkuistaan, ainutlaatuisista kulinaarisista perinteistä ja uskomattomista ideoista ruoanlaiton alalla. Monet norjalaiset ruokia tekevät vaikutuksesta turisteihin ja jopa gastronomian kriitikkoihin. Ja yksi niistä on kermainen keitto. Se sisältää vain terveellisiä ja korkealaatuisia tuotteita: kalaa, perunoita, kermaa, tomaattia. Tästä syystä norjalainen keitto, jolla on kermainen maku ja herkullisia viipaleita punaisia \u200b\u200bkaloja, ei vain voi tehdä vaikutusta mausta.

Kerma on vastuussa koostumuksensa arkuudesta, lohi ja peruna kaloriarvosta ja ravintoarvosta sekä mausteet piquancy-suhteesta.   Muuten, perunat ovat yksi välttämättömistä ainesosista melkein kaikissa norjalaisissa keittoissa, ja tämä ei ole poikkeus. Voit käyttää mitä tahansa perunaa, se tekee keitosta maukkaamman. Tämä norja on norjalaisten itsensä mukaan maun täydellisyys. Missä tahansa norjalaisessa perheessä ruokia valmistetaan säännöllisesti ja hemmotellaan kotitaloutta. Miksi et seuraa esimerkkiä? Kypsennä hämmästyttävää norjalaista lohikeittoa rakkaitasi kanssa ja yllättä heitä rikkaalla maulla.

Liemin valmistamiseksi voit käyttää eviä, päätä, kalan harjantaa. Norjassa katkarapuja sisältyy usein koostumukseen kylläisyyden vuoksi. Mutta käytämme filettä tehdäksemme ruoasta ravitsevamman.

Alla löydät yksinkertaisen valokuvan sisältävän askel askeleelta-reseptin. Tämä on eräänlainen visuaalinen ohje, jonka avulla voit valmistaa ruokaa kotona ilman mitään ongelmia. Keitto on runsas, suussa sulavaa, aromaattinen ja erittäin maukas. Varmasti keität sen useammin kuin kerran, koska se todella ansaitsee huomion. Onnea kulinaarisiin kokeiluihin!

KBZhU ja koko ruuan koostumus

Ainesosat

valmistelu

Aloita norjalaisen keiton keittäminen valmistamalla tarvittavat ainesosat. Tarvitset tomaatteja, perunoita, lohta, sipulia, mausteita, kermaa ja oliiviöljyä. Ja älä unohda myös vihreitä, koska se antaa keitolle uskomattoman aromin.



Nyt sinun pitäisi valmistaa vihanneksia ja kalaa keittoon. Leikkaa lohi pieniksi paloiksi. Kuori perunat, pese ja kuivaa ne, ja pilkkoa sitten keskikokoiset kuutiot. Pese tomaatit, leikkaa sitten kiehuvalla vedellä, leikkaa ja poista iho ja leikkaa tomaatit viipaleiksi. Kuori porkkanat, pese ja kuivaa ne ja hiero sitten karkealle raastimelle. Sipuli kuoritaan, pestään ja kuivataan, ja sitten hienonnetaan. Kaikki keiton ainekset ovat valmiita (katso kuva), voit siirtyä suoraan keittoprosessiin.



Ota nyt astia (mieluiten alumiinia) tai toinen kulho, jossa keitto keitetään. Laita se liesiin ja lisää siihen kasviöljyä. Lähetä viimeisen hehkun jälkeen porkkanat ja sipulit sinne. Niitä tulisi paistaa, kunnes vaalean kultainen sävy tulee näkyviin.



Laita sen jälkeen pannuun ja hienonnettu tomaatit. Toimi nopeasti, mutta huolellisesti, jotta vihannekset eivät menetä mehuaan. Jatka ruokien hauduttamista kirjaimellisesti kaksi tai kolme minuuttia.



Nyt voit kaataa vettä tai kalaliemi (se valmistetaan harjanteista, päästä ja evästä). Odota, kunnes vesi kiehuu, laita perunat keittoon, suola ja pippuri maun mukaan. Seuraavaksi peitä tuleva keitto kannella ja jatka keittämistä tässä tilassa kymmenen minuuttia.



Kalaa lisätään viimeisessä vaiheessa, koska sillä on kyky keittää melkein heti. Kaada sitten kerma. Jatka keittämistä kirjaimellisesti viiden minuutin ajan. Poista sitten pannu norjalaiskeitolla lämmöltä. Kaada siihen pestyt ja hienonnetut tillihedelmät, peitä kansi ja jätä keitto tähän muotoon puolen tunnin ajaksi. Tänä aikana ruoka infusoidaan ja on erittäin maukasta.



Jää vielä kaataa herkullinen ruokalautaselle ja tarjoilla. Voit koristella viheriötapalla tarjoilun tehostamiseksi. Muuten, norjalaiset haluavat syödä keittoa, jossa on ruskeaa leipää ja levittää siihen margariinia. Mutta voit täydentää kalaruokia kekseillä, valkoisella leipällä ja pitaleipällä, vaikka ruoka olisi herkullista ja ilman lisäaineita. Tässä on niin yksinkertainen vaihe vaiheelta -kuva resepti. Bon ruokahalua!

Epätavallisten ensimmäisten kurssien todelliset ystävät tietävät salaisia \u200b\u200breseptejä. Yksi niistä on kermainen kalakeitto. Ruoan historia juontaa juurensa vuosisatoja. Keitto tuli maamme maahan. Tässä maassa on runsaasti erilaisia \u200b\u200bkaloja. Siksi sen käyttö erilaisissa ruokia on ominaista kansalliselle keittiölle.

Suomalainen kermakakkukeitto erottuu rikkaasta mausta, rikkaudesta ja luonnollisuudesta.

Suomalainen kalakeitto kermalla - resepti

Ruoan erikoisuus on kalan yhdistelmä maitotuotteen kanssa. Tuloksena on ainutlaatuinen ja hienostunut maku. Ruoka on yksi suomalaisen keittiön tunnusmerkkejä. Klassinen resepti on lohikeitto.

Seuraavat tuotteet vaaditaan:

• 500 gr. punainen kalafilee;
• Keitto lohi - 500 gr .;
• 4-5 keskipitkää perunaa;
• 2 sipulipäitä;
• Laakerilehti - 2 kpl .;
• 1 porkkana;
• Tuore tilli;
• 400 gr. rasvakerma (alkaen 20%);
• suola;
• pippuria;
• Voita.

Lohta voidaan ostaa sekä osittain, fileinä ja keittopakkauksina että yleisesti. Se riippuu mielestäsi. Jos valmiita sarjoja ei ole, on parempi ostaa vähintään 1,5 kg lohta. Osa painosta katoaa automaattisesti puhdistuksen aikana. Pää, evät, häntä ja harjanne on erotettava erikseen liemen valmistamiseksi. Tämä ei vaikuta reseptiin.

Kuinka valmistaa:

1. Lohi on leikattava. Vapauta filee luista ja pilkkoa keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Kalan leikkeet on täytettävä 3 litralla vettä. Lisää laakerinlehti, tuoksuvia vihreitä ja yksi kokonainen kuorittu sipuli heti liemeeseen.
3. Perunat on kuoriva, pestävä ja leikattava siistiin kuutioihin. Jos hän on nuori ja pieni, voit heittää sen ihoon liemessä.
4. Hienonna toinen sipuli hienoksi.
5. Leikkaa porkkanat;
6. Kalan kypsennyksen aikana sinun on paista sipulit ja porkkanat pannulla öljyllä. Tee tätä keskilämmöllä 10 minuutin ajan.
7. Perunat tulisi lisätä pannulle vihanneksilla. Paista vielä 3-4 minuuttia.
8. Kun vaahto muodostuu, se on tarpeen poistaa.
9. Sen jälkeen kun liemi on kiehunut 25 minuutin ajan, se on suodatettava ja pantava uudestaan \u200b\u200btuleen.
10. Lisää siiviläinen liemi vihanneksiin, lohifilee, suola ja pippuri.
11. Kun perunat muuttuvat pehmeiksi, lisää kerma ja hienonnettu tilli suomalaiseen keittoon. Kiehauta.

Jotta kalanlohtakeitto kermalla saadaan täydelliseksi, se on infusoitava päiväksi. Mutta tämä ei ole aina kätevää. Tässä tapauksessa riittää, että annat kuuman tunnin seistä kannen alla saadaksesi herkän pehmeän maun.

Useita kalatyyppejä voidaan käyttää. Kalakeitto taimenvoidella on yhtä maukas ja rikas. Ei ole väliä otatko keittopaketin vai koko viipaloidun.

Norjalainen kermainen kalakeitto

Skandinavian keitot ovat kuuluisia ympäri maailmaa. Niiden tärkein ero on kala. Yksi herkullisimmista resepteistä on kalankermakeitto kermalla. Keittämismenetelmä on hyvin yksinkertainen. Ruoka voidaan valmistaa tunnissa, kun taas kaikki kotitaloudet ja vieraat ovat iloisia.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Lohenfilee - 400 gr .;
• Peruna - 3 keskikokoista mukulaa;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Tomaatit - 2-3 kpl;
• Kerma, rasvapitoisuus keskisuuri (20%) - 500 ml;
• vihreät;
• suola;
• pippuria;
• Kasviöljy.

Norjalainen kalankermakeitto kermalla voidaan valmistaa lohen lisäksi. Lohi- ja taimenfileet ovat täydellisiä. Punainen kala luo ainutlaatuisen maun ja aromin.

Kermainen kalakeitto - reseptin kuvaus:

1. Hienonnettu sipuli;
2. Kuori perunat. Hiero karkealle raastimelle tai pilko hienoksi;
3. Kuori ja hienonna tomaatit;
4. Kuori porkkanat, raasta;
5. Leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi;
6. Kaada pannun alaosaan 2 rkl auringonkukkaöljyä. Paista sipulia, tomaattia ja porkkanaa muutaman minuutin.
7. Kaada sitten 600 g astiaan. vettä. Kiehauta.
8. Lisää keittoon peruna, lohi, suola, pippuri ja kerma. Sekoita tämä kaikki huolellisesti ja keitä keittämisen jälkeen 30 minuutin ajan keskilämmöllä.
9. Kun perunat keitetään, astia saa kermaisen konsistenssin. Hänen on vaadittava puoli tuntia.
10. Keitto on valmis. Jokainen annos voidaan koristaa vihanneksilla ja tarjoilla.

On toinen tapa keittää norjalainen ensimmäinen kurssi. Kalakeitto kirjolohen tai lohen kerman kera on loistava illallinen kaikille perheille. Resepti ei vaadi erityisiä kulinaarisia kykyjä. Mutta samaan aikaan asianmukainen valmistelu takaa arvokkaat arvostelut kaikilta, jotka ovat kokeilleet.

Ainesosat 5 annosta varten:

• 500 gr. taimen tai lohi;
• 1 sipuli;
• 3 perunaa;
• 2 laakerinlehteä;
• Kerma 30% - 200 g;
• 1 iso tomaatti;
• Vihreät, suola, pippuri maun mukaan.

Oikean konsistenssin saamiseksi keitto oli rikas ja tarpeeksi koko perheelle, sinun on käytettävä 1 litraa vettä. Resepti sisältää 5-6 annosta. Punainen kala tulisi keittää juuri tässä nestetilavuudessa.

1. Veden kiehumisen jälkeen keitä kalaa 10 minuutin ajan keskilämmöllä;
2. Kalat olisi poistettava ja liemisuodatettava käyttämällä halkaisijalusikkaa.
3. Heitä keittoon ennalta kuutioituja perunoita;
4. Erota kalafilee varovasti luista ja pannu pannuun;
5. Hienonna porkkanat ja sipulit hienoksi ja lisää keittoon;
6. Tomaatti on kuorittu ja hienonnettu. Lisää sitten myös pannuun;
7. Kun vihannekset keitetään, tulee lisätä kermaa.
8. Sinun on lisättävä kaikki mausteet makuun.
9. Lämmitä kaikki kiehuvaksi ja sammuta se.

Keitto on valmis! Mutta rikkaan maun saamiseksi hänen on infusoitava tunti.

Kermainen kalakeitto on nopea ja helppo valmistaa. Jotkut pelkäävät toimia lohen kustannusten vuoksi. Mutta kaikki punaiset kalat erottuvat rikkaudestaan. Lohi kalakeitto kermalla (lohi tai taimen) on uskomattoman tyydyttävää ja korkeakalorista. Voit syödä niitä pienellä annoksella - noin 200 gr. Siksi keitosta tulee lopulta melko taloudellinen ruokalaji.

Voit käyttää valmistelua vievän vähän aikaa ja vaivaa käyttämällä joitain vinkkejä:

1. Tomaatin kuorimiseksi nopeasti sen kuoresta, niitä tulisi laskea 30 sekunniksi kiehuvassa vedessä. Voit tehdä tämän erillisessä kulhossa tai heti potissa, jossa on liemi. Kuori itsessään siirtyy helposti pois tomaatin "liha" osasta.
2. Kermaastia menee hyvin ruisipullojen kanssa. Voit käyttää myös leivän reseptiä, johon kermajuusto levitetään.
3. Voit antaa keitolle kultaisen värin käyttämällä kanan kinkkua. Noin 300 - 400 gr. liha tulisi keittää punaisella kalalla. Keitto on vielä ravitsevampaa, rikkaampaa ja rasvaista.
4. Keittävä suomalainen keitto valmistetaan kermalla. Mutta voit käyttää kermajuustoa. Se tarvitsee noin 400 g. Nämä ovat 4 tuotepakkausta. Sen kanssa liemi on vielä herkempää kuin kermalla. Kermajuusto on parasta raastaa ja lisätä samanaikaisesti perunoiden kanssa.
5. Jotta suomalaisesta resepteistä tulisi erityinen pikquancy, voit käyttää savustettua punakalaa. Tässä tapauksessa liemi keitetään säännöllisellä päällä, evällä ja harjanteella. Ja lopussa ei lisätä filettä, vaan 300 - 400 gr. savustettu kala. Ruoka saa ainutlaatuisen maun ja houkuttelevan aromin.
6. Kermainen kalakeitto on erittäin runsaasti mineraaleja ja vitamiineja. Se on täydellinen pienille lapsille vuodesta. Jos kerma ei toimi, kalaluista suodatettu keitto on helppo jauhaa tehosekoittimella. Lapsi on täysi ja tyytyväinen.

Kermainen lohikeitto edustaa runsasta ja yksinkertaista skandinaavista ruokaa. Ruoka, jolla on herkkä meijerimaku, on myös suosittu kanssamme. Jopa korkeat lohen kustannukset eivät estä kotirouvia hemmottelemasta rakkaita tuoksuvalla kuumalla, koska se voidaan keittää mistä tahansa kalan osasta, jolloin vältetään suuret taloudelliset menetykset.

Kuinka keittää lohi keittoa kermalla?

Kermaisella keitolla punaisella kalolla on herkkä maku, tuoksu ja paksu konsistenssi. Kypsennysprosessissa kotitekoinen kalalieme keitetään ehdottomasti: ruho leikataan, filee laitetaan sivuun annettavaksi ja häntä ja pää keitetään 40 minuutin ajan. Perunat, kypsennetyt vihannekset lisätään suodatettuun liemeen, ja 5 minuuttia ennen prosessin loppua lisätään kerma ja viipaloidut fileet.

1. Keitto lohen ja kerman kera on erityisen maukasta, jos keität sen kalaliemellä. Erityisen rikas ja tyydyttynyt se saadaan kalojen päästä, häntästä, evistä ja vatsasta.
2. Älä unohda mausteita. Yksinkertaiset lisäykset, kuten laakerinlehdet, mustapippuri ja tuore tilli, lisäävät maun lautaselle.
3. Paksemman konsistenssin saamiseksi voit laimentaa kerman jauhoilla tai lisätä juustoa.

Norjalainen keitto lohta ja kermaa

Skandinavian maat ovat kuuluisia monista vaatimattomista kalaruokia, joista Norjan lohi keitto kerma ei ole viimeinen. Tämä johtuu siitä, että kuuma on tasapainossa: lohifileen ja kermaisen liemiyhdistelmän ansiosta keitto on kevyttä ja hellävaraista, ja yksinkertaiset sipulit, porkkanat ja perunat lisäävät kylläisyyttä ja tiheyttä.

ainesosat:

• lohifilee - 550 g;
• perunat - 3 kpl;
• sipuli - 1 kpl .;
• kerma 20% - 400 ml;
• vesi - 2,5 l;
• porkkanat - 1 kpl .;
• persilja - 20 g;
• öljy - 40 ml.

valmistelu

1. Paista sipuli ja porkkanat öljyssä.
2. Kaada vesi ja laita perunat.
3. Lisää 10 minuutin kuluttua kerma, lohi ja pidä tulella 7 minuuttia.
4. Infusoi kermaista norjalaista lohi keittoa lohen kanssa 10 minuutin ajan.

Kermainen lohi keitto ei ole aina kallis herkku. Yhtä maukasta ja runsasta kuumaa tulee lohen vatsasta. Tämä tuote ei ole vain taloudellisesti hyödyllinen, mutta myös uskomattoman hyödyllinen: vatsaan on keskittynyt valtava määrä aminohappoja ja tyydyttymättömiä rasvoja. Lisäksi ne valmistuvat nopeasti, joten keitto vie enintään 30 minuuttia ajasta.

ainesosat:

• lohen vatsa - 450 g;
• vesi - 2 l;
• perunat - 3 kpl;
• sipuli - 1 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• öljy - 40 ml;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• kerma 10% - 350 ml;
• mustapippuria herneitä - 3 kpl.

valmistelu

1. Mausta lohivatsa mausteilla 10 minuutin ajan.
2. Lisää perunat ja hauduta 10 minuuttia.
3. Paista sipulit ja porkkanat ja laita paista keittoon.
4. Kaada kerma ja poista se 5 minuutin kuluttua.

Kermainen keitto lohen kanssa - resepti, jonka avulla voit keittää lämmittäen kuumana paitsi kaikkein herkästä fileestä, mutta myös kalojen epälikvideistä osista. Käytä useammin kalapäätä. Tämän tekniikan avulla voit säästää rahaa huomattavasti eikä hukkaan laatua, koska kalapää antaa rikkaan liemen ja sisältää lihaa useita annoksia varten.

ainesosat:

• kalapäät - 800 g;
• vesi - 2 l;
• kerma - 200 ml;
• perunat - 3 kpl;
• porkkanat - 1 kpl .;
• tilli - 20 g;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• sipuli - 1 kpl.

valmistelu

1. Keitä liemi kalapäästä.
2. Siivilöi, poista liha päästä.
3. Pane perunat, porkkanat liemeen ja keitä 15 minuuttia.
4. Poista lämpö, \u200b\u200blisää liha, tilli ja kerma.
5. Infusoi kermaista lohikeittoa 5 minuutin ajan.

Kermainen lohi- ja katkarapukeitto

Kermainen keitto, jossa on punaisia \u200b\u200bkaloja ja katkarapuja, on herkullinen ranskalainen ruokalaji täydellisen sekoituksen kanssa. Lohen mehukas liha on rinnalla täydellisesti makeiden katkarapujen pyrstöiden kanssa ja erottuu kermalla keitetystä liemestä. Pikariteettiä varten voit tarjoilla keittoa hienonnettujen oliivien kanssa, joiden tiiviys ja kevyt happamuus virkistävät lautasen.

ainesosat:

• lohi - 1,8 kg;
• katkarapu - 200 g;
• perunat - 2 kpl .;
• oliivit - 8 kpl;
• sipuli - 1 kpl .;
• vesi - 3 l;
• tilli - 20 g;
• kerma - 500 ml.

valmistelu

1. Leikkaa lohi, laita filee syrjään ja keitä liemi hännästä, päästä ja luista.
2. Siivilöi liemi, lisää perunat ja hikoile 10 minuuttia.
3. Syötä oliivit, fileeviipaleet ja kerma.
4. Pane 5 minuutin kuluttua katkarapu ja tilli.

Juusto- ja kermakeitto lohen kanssa on rikas ja rikas ruokalaji. Kerman ja juuston yhdistelmän ansiosta keitto saa kermaisen konsistenssin, joka pitää lämpötilan hyvin eikä anna sen jäähtyä nopeasti. Kaikki juustot soveltuvat ruoanlaittoon, mutta on parempi valita jalostettu juusto - sen neutraalisuus antaa lohelle mahdollisuuden säilyttää oma maku ja tuoksu.

ainesosat:

• lohi - 550 g;
• vesi - 1,5 litraa;
• kerma - 250 ml;
• jalostettu juusto - 80 g;
• perunat - 2 kpl .;
• sitruunamehu - 20 ml;
• tilli - 20 g.

valmistelu

1. Keitä perunoita 10 minuuttia.
2. Pane lohi ja hikoile 5 minuuttia.
3. Lisää kerma, juusto, sekoita.
4. Mausta kermalla, sitruunamehulla ja yrtteillä.

Perinteisesti lohta kalakeittoa kermalla keitetään perunoiden, sipulien ja porkkanoiden kanssa. Makurajojen laajentaminen auttaa tuoreita tomaatteja. Niiden kanssa keitto tulee paksua ja herkullinen. Sinun tarvitsee vain hienontaa tomaatit, laittaa liemi ja nauttia ruokia, tai voit tummentaa ne ennalta ja saada mausteisen makea ja hapan maun.

Ainesosat

• lohi - 400 g;
• vesi - 1 l;
• perunat - 2 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl .;
• tomaatit - 3 kpl;
• öljy - 40 ml;
• kerma - 500 ml.

valmistelu

1. Paista sipulit ja porkkanat.
2. Pane tomaatit ja hikoile 5 minuuttia.
3. Lisää vesi ja perunat, ja 10 minuutin kuluttua - suodata.
4. Poista 5 minuutin kuluttua uunista.

Koska kerma on peräisin maista, joissa on paljon mereneläviä, vain jälkimmäiset voivat antaa ruokia kuninkaallisen ilmeen. Itse asiassa tämä on täysin väärin, ja jopa ne, jotka ovat tuhansien kilometrien päässä lähimmästä valtamerestä, voivat saada kohtuuhintaisen mer cocktailin, monipuolistaen kuninkaallisesti ruokavaliotaan.

ainesosat:

• lohifilee - 350 g;
• meri cocktail (kalmari, simpukat, katkarapu) - 450 g;
• purkitettu maissi - 80 g;
• kerma - 250 ml;
• öljy - 40 g;
• jauhot - 40 g;
• vesi - 1,5 l.

valmistelu

1. Keitä lohta 5 minuutin ajan.
2. Lämmitä jauhot, kerma ja voi.
3. Lisää keitto kastike, äyriäiset, maissi ja keitä vielä 5 minuuttia.
4. Vaadi kermaista kuninkaallista keittoa lohen kanssa 10 minuutin ajan.

Kermalla - herkkyisin, ravitsevin ruokalaji, jolla on monia etuja. Tällaisten kuumien nopeasti tyydyttyneiden paksu homogeeninen konsistenssi ei rasita vatsaa, ja se soveltuu lasten ja aikuisten ruokavalioihin. Lisäksi tämä on toinen tapa valmistaa ravintolatason ruokia kotikeittiöön ja jos sinulla on tehosekoitinta, viettää enintään 40 minuuttia kaikkeen.

ainesosat:

• kalasetti (pää, harjanne, evät) - 600 g;
• perunat - 4 kpl;
• sipuli - 1 kpl .;
• kerma - 250 ml;
• vesi - 1,2 l.
• lohi - 350 g.

valmistelu

1. Keitä liemi kalapakkauksesta.
2. Siivilöi, lisää perunat, sipulit ja keitä 15 minuuttia.
3. Varmista osa loheesta tarjoilua varten, valuta loput 5 minuuttia.
4. Soseuta, kaada kerma, lämmin.
5. Tarjoa kermainen lohikeitto fileeviipaleilla.

Kermainen lohi keitto hitaassa liesi

Paras tapa säilyttää aromit ja vitamiinit on tehdä lohikeitto kerman kanssa hitaassa liesissä. Ja vaikka ruokalaji kypsennetään pidempään kuin liedellä ja kestää kauemmin, monet kotiäidit mieluummin saavat pehmeitä, keittämättömiä vihanneksia ja kuituiksi hajoavaa lohta, mikä on mahdollista vain keitettäessä laitteessa.