Mielenkiintoinen aihe monille :). Kuka keksi vodkaa?Mistä hän tuli? Kuinka sen tuotanto alkoi? Millaista juomaa sitä pidetään ”ensisijaisesti venäläisenä” ympäri maailmaa eikä voi kuvitella todellista venäläistä henkilöä ilman lasillista vodkaa pöydällä?

Sana "vodka" ilmestyi ensin XIV-XV vuosisadalla, mutta sitten tätä sanaa kutsuttiin voimakkaaseen marjojen, yrttien tai juurien infuusioon voimakkaaseen alkoholiin. Uskotaan, että jonkinlaista vodkaa teki X vuosisadalla ensin persialainen lääkäri Ar-Razion. He myös sanovat, että arabit keksivät vodkaa, mutta koska alkoholi on kielletty muslimimaissa, he käyttivät sitä hajuvesien valmistukseen ja lääkkeeksi.

Kauppanimi "vodka" ilmestyi Neuvostoliitossa vuonna 1936 hyväksymällä GOST. Vodkan lähtökohtana on puhdistettu alkoholijuoma, jota tuotetaan pääasiassa vilja- tai perunaraaka-aineista. Jälkimmäistä käytetään vodkan valmistukseen EU-maissa ja Valkovenäjällä. Maassamme vodkaa tuotetaan vain viljaraaka-aineista.

Euroopassa vodka ilmestyi XIII vuosisadalla, mutta sitä käytettiin lääkkeenä.

Vodka ilmestyi ensimmäisen kerran Venäjällä 1500-luvun alussa. Euroopan suurlähettiläät toivat sen lahjaksi Vasily Pimeälle lääkkeenä, jota tarvitaan haavojen voitelemiseen.

Vodka sai massajakelua myöhemmin Ivanin Kamala-alaisena. Poistun vähän aiheesta ja kerron teille, että ennen Venäjällä ihmiset eivät juoneet voimakkaita alkoholijuomia, vaan nauttivat vain kevyitä vähäalkoholisia juomia, hunajaa, olutta, marjaviiniä. Emäntä valmisti kaikki nämä juomat kotona ja asetti ne pöydälle vain suurina vapaapäivinä.

Tässä on se, mitä kuuluisa puolalainen matkustaja Samuel Maskevich kirjoitti tuon ajan Venäjältä:

”Moskovilaiset tarkkailevat suurta rajuutta, jota sekä aatelisilta että ihmisiltä vaaditaan tiukasti. Minnekään osta viiniä tai olutta. Toiset yrittivät piilottaa tynnyreitä viiniä sulkemalla ne taitavasti uuneihin. Mutta heidät todettiin syyllisiksi. Humalainen viedään heti "työvankilaan", tarkoituksella järjestetään heille, ja vain muutaman viikon kuluttua heidät vapautetaan hänestä kenen tahansa pyynnöstä. "Humalassa nähdyt lähetetään jälleen pitkään vankilaan, sitten heidät viedään kaduilla ja piiskataan armottomasti, kunnes humalaisuus jäädyttää hänet." Siellä sinä menet.

Mutta Ivan Kamala alkoi pakottaa voimakkaasti vodkan juomisen perinteen toimintaan erittäin raa'asti. Miksi hän teki tämän? Siksi hän halusi täydentää kassaa Siperian maiden kehittämistä varten. Ja hän piti tätä menetelmää tehokkaimpana. Nähdessään valloittamansa Kazaanin niin kutsutut tavernat, hän tajusi, mitä hyötyä niistä voisi olla, jos valtion vodkamonopoli otettaisiin käyttöön.

Ihmiset vedettiin näihin tavernoihin väkivallalla, pakotettiin juomaan vodkaa, mikä oli lisäksi erittäin kallista ja täysin epätavallista venäläiselle. Kotitekoiset alkoholijuomat kiellettiin kuoleman tuskana.

Yleensä, ennemmin tai myöhemmin, Ivan IV sai tiensä, Venäjä alkoi juoda ... ja kuninkaallisen kassatilan tulot kasvoivat ...

Venäläiset eivät kuitenkaan olleet kovin kiinnostuneita myymään tätä juomaa. Tätä miehitystä pidettiin häpeällisenä, viimeisenä asiana. Ja juoppoja Venäjällä on aina halveksittu ...

Vodkan tulon jälkeen Venäjällä alkoi ihmisten moraalinen rappeutuminen, ilmeni sairaus, kuten alkoholiriippuvuus.

Huhujen mukaan D. I. Mendelejevin väitetään keksineen vodkaa, ja tämä perustuu siihen tosiseikkaan, että hänen väitöskirjansa nimi on "Veden alkoholin yhdistelmästä". Mutta on varmaa, että Mendeleev ei osallistunut vodkan luomiseen. Itse asiassa hänen työnsä liittyy metrologiaan.

Ja vuonna 1885, Venäjällä alkoi ilmaantua raittiuden seurauksia. Yhtä näistä seuroista johti L.N. Paksu. Tässä hän kirjoitti humalasta:

Tartuntatauti hyökkää yhä enemmän ihmisiä. Jo juo naisia, tyttöjä, lapsia. Sekä rikkaille että köyhille näyttää siltä, \u200b\u200bettä on mahdotonta olla iloinen muuten kuin humalassa tai puoliksi humalassa. Vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä paras tapa osoittaa surua tai iloa on tyytyväinen ja menettäessään ihmisarvon, tullaksesi eläimeksi ... "

Mielenkiintoista on, että 1800-luvun loppuun mennessä Venäjällä oli viimeksi kulunut paikka alkoholin kulutuksessa. Meillä on yli puolet väestöstä olleet teetotalers. Lähes kaikki naiset eivät käyttäneet alkoholia ollenkaan.

Vertailu maittain kuluneen alkoholin määrän suhteen, XIX vuosisata.

Ja paljon myöhemmin, punaisen armeijan isänmaallisen sodan aikana, vihollisuuksiin osallistuville taistelijoille annettiin 100 grammaa taistelua päivittäin. Tätä määräystä kuitenkin muutettiin toistuvasti, ja vuonna 1942 12. toukokuuta puolustusministeriö antoi määräyksen nro 0373. Hän lukee:

"Pysäytä koko armeijan armeijan päivittäinen liikkeeseenlasku, vahvistaa menettely ja vodin myöntämisprosentti."

Määräyksen mukaan päivittäinen vodinjakelu säilytettiin vain etulinjan taistelijoille, jotka menestyivät taistelussa natsien hyökkääjiä vastaan, ja normi nostettiin 200 grammaan henkilöä kohti. Tätä tarkoitusta varten viini annettiin kuukausittain rintamien ja yksittäisten armeijoiden komentojen käytettäväksi 20 prosentilla rintaman joukkoista - armeija. Jäljelle jääneet taistelijat vetoivat 100 grammaa vallankumouksellisiin, sosiaalisiin ja rykmenttisiin (yksikön perustamispäivä) vapaapäiviin.

Sitä paitsi ulkomaiset tiedotusvälineet käyttivät tätä lakia usein Venäjän armeijan kunnianvalvontaan. Oli huhuja "humalasta pataljoonaa" jne. fiktio. Lisäksi jopa tuolloin alkoholin kulutus asukasta kohden Neuvostoliitossa oli paljon alhaisempi kuin Euroopan maissa.

Ja mistä nimi “vodka” tuli? Mielipiteet ovat erilaiset tässä asiassa. Ehkä puolan kielestä. Puolan "Wodka" on alkuperäinen merkitys "vodichka", joka on samanlainen kuin vanha venäjän sana "vodka" - "vodichka". Mutta on myös mielipide, että “vedellä” ja “vodkalla” on erilaiset juuret, joten ne eivät ole millään tavoin yhteydessä toisiinsa.

Venäjällä sana "vodka", myös merkityksessä "alkoholijuoma", mainittiin ensimmäisen kerran vuonna 1533. Varhaisin venäläinen asiakirja, josta löytyy sana “vodka”, on Ivan IV: n asetus 4. elokuuta 1683, joka sisältyy mereen erilaisten viinien ja yefimkin vodkojen ja sokerin kanssa vietämien tullien kantamiseen. Mutta pitkään, vodkaa kutsuttiin valtion säädöksissä ja lausunnoissa ”kuumana, yksinkertaisena, pöytäviininä”, “penniäksi”, ”puoli kuppia” ja ”kuunvoima”.

Mutta vodkan juomisen perinnettä Venäjällä ei aina käytetty, alkoholi kiellettiin joskus niin sanotun ”kuivalain” käyttöönoton myötä. Esimerkiksi vuonna 1914 ensimmäisen maailmansodan alussa. Ja vuonna 1917 valtaan tulleet bolshevikit jatkoivat sitä vuoteen 1924 asti. Tai esimerkiksi Gorbatšovin hallituskautena hyväksyttiin myös ”kuiva laki”. Oli jopa niin kutsuttuja ”raittiita komsomolihääjä”, joissa alkoholia ei väitetysti ollut. Itse asiassa pöydissä oli alkoholia, mutta ei pullossa, mutta samovareissa, teekannuissa, yleensä ihmiset ovat kekseliäitä. Ja kuuluisat vodkakupongit?

Ja vuonna 1936 hyväksyttiin GOST, jonka mukaan puhdasta alkoholiseosta kutsuttiin vodkaksi. "Vodka" ja "special vodka" ilmestyivät. Ensin mainitut ovat puhtaasti vesi-alkoholiseoksia, kun taas jälkimmäisissä on vähäisiä maustettuja lisäaineita.

Ja lopuksi, joissakin Venäjän kaupungeissa on vodkan museoita. Esimerkiksi Uglichissa, missä vuonna 1998 avattiin Venäjän vodkan historiallinen museo. On tiedossa, että Uglichin osavaltio on syntynyt vodkakuninkaan Pjotr \u200b\u200bArsenievich Smirnovin, Moskovassa sijaitsevan kauppakeskuksen perustajan P. A. Smirnovin perustajalle vuonna 1860 ja korkeimman oikeuden toimittajalle vuodesta 1866 lähtien.

Vuonna 2003 avattiin oma vodkamuseo Smolenskiin. Tyumenissa, Moskovassa ja Amsterdamissa on omia "vodkamuseoitaan".

Utelias tosiasia: Kallein vodka maailmassa on Skotlannissa tuotettu “Diva”. Sen hinta vaihtelee 4000 tuhannesta miljoonaan dollariin per pullo ja riippuu pullossa olevista koruista.

Ehdotan myös katsoa mielenkiintoista videota vodkan ja alkoholismin historiasta Venäjällä:

Muista jakaa kommentteihin mielipiteesi tästä aiheesta.

Vodkaa on pitkään pidetty Venäjän kansallisena alkoholijuomana. Ei tiedetä tarkalleen kuka ja milloin keksi tämän juoman. Vodkan alkuperästä on olemassa lukuisia versioita, joista tärkeimmät esitetään tässä artikkelissa.

Vodkan historia

Uskotaan, että arabialainen lääkäri Pares keksi vodkan vuonna 860 ja käytti keksintöään vain lääketieteellisiin tarkoituksiin hankaamiseen ja lämmittämiseen. Koraanin mukaan alkoholin käyttö on todellakin kielletty. Lääketieteen lisäksi he alkoivat käyttää alkoholia hajusteiden ja wc: n valmistukseen. Vaikka näitä aiheita koskevia tietoja ei ole tieteellisesti vahvistettu. Tästä seuraa, että arabit eivät pystyneet keksimään vodkaa, varsinkin kun he eivät juo alkoholia ollenkaan.

Euroopassa he alkoivat ensimmäistä kertaa puhua vodkasta sen jälkeen, kun italialainen alkeemikko Valentius teki ensimmäisen sokeria sisältävän nesteen tislauksen. Myöhemmin syntyivät kaikki kuuluisat alkoholijuomat, kuten viski, konjakki, konjakki, paprika.

Kuka keksi vodkaa Venäjällä?

Joitakin versioita vodkan ilmestymisestä Venäjälle

Historiallisten asiakirjojen mukaan vuosina 1386–98 Genovan kauppiaat toivat rypäleen alkoholia Venäjälle. Sitä käytettiin vain lääkkeenä. Alkoholi tunnustettiin 1500-luvun alussa haitalliseksi, ja sen tuonti Moskovan ruhtinaskuntaan oli kielletty. Juuri tällä hetkellä alkoi venäläinen tislaus, ts. Ehkä vodkan historia on lähtöisin juuri leipäalkoholin tislauksesta rukiin raaka-aineista. Ehkä siitä leipäviinistä tuli myöhemmin vodkaa. Samanaikaisesti vodka vastusti muita päihtyneitä juomia, kuten olutta ja ravitsevaa hunajaa, jotka kirkko oli hyväksynyt. Uskottiin, että vodkan käyttö estää erilaisia \u200b\u200btartuntatauteja, koska leipäalkoholilla on desinfioivia ominaisuuksia.

Venäjällä vodkaa kutsuttiin millä tahansa nesteellä, jolla on korkea lujuusprosentti. He eivät pitäneet arabialaisesta nimestä "alkoholi", he kutsuivat alkoholijuomia viineiksi, vaikka heillä ei ole mitään yhteyttä rypäleisiin. He kutsuivat myös sitä juomaa, joka voi päihittää ihmisen.

Vaikka nämä tosiasiat eivät tarkkaan sano kuka keksi vodkaa, monet ovat kiinnostuneita näistä tiedoista. Monet tarinoista, jotka ovat saaneet aikaan aikamme, liittyvät venäläiseen juomaan puolibaarissa. Tämä on leipäviini, joka tislattiin 38,5 asteen linnoitukseen. Jos saatiin heikko juoma, niin se vahvistui ja sitä kutsuttiin alipalaksi. Tästä tuli nimi - huono hengenveto - savu.

Mitä tekemistä Mendelejevilla on vodkan keksinnöllä?

Kuuluisalla tiedemiehellä ei ole mitään tekemistä vodkan keksintöjen kanssa, koska vodka ilmestyi jo ennen syntymäänsä. Siksi Mendelejevin keksimä vodka on virheellinen.

Vuonna 1865 D. I. Mendeleev kirjoitti ja puolusti väitöskirjaa aiheesta "Alkoholin yhdisteet veden kanssa" alkoholin ja veden liuosten teoriasta. Jotkut väittävät, että kemikaalitieteilijä ehdotti kirjoituksissaan, että vodkan alkoholipitoisuus on 40 astetta - ihanteellisena määränä juomisen suhteen. Sitten käy ilmi, että Mendeleev keksi 40 asteen vodkaa, mutta tämä ei ole lainkaan asia.

Pietarin Vodka-museossa saatavilla olevien tietojen mukaan kuuluisa tutkija uskoi, että vodkan ihanteellinen linnoitus on 38 astetta. Vasta sitten arvo pyöristettiin 40 asteeseen tuloverolaskelman helpottamiseksi. Vodka ei kiinnostanut Mendelejevia ollenkaan, hän oli kiinnostunut vain alkoholiyhdisteistä, joten hänellä ei ole mitään tekemistä sen kanssa, kuka keksi vodkan. Tutkija otti väitöskirjaansa tietoja englantilaisen J. Gilpinin aikaisemmista teoksista. Kuten tiedät, jo ennen tieteellistä tutkimusta ihmiset joivat vodkaa, juuri sen alkoholipitoisuutta ei ollut säännelty, mutta etenkin valtion tasolla.

Vodkan synty Venäjällä

Vuodesta 1533 lähtien Venäjällä on otettu käyttöön valtion monopoli vodkan valmistuksessa ja myynnissä “suvereenissa tavernissa”. Itse termin "vodka" vahvisti virallisesti vuonna 1751 Elizabeth II. 1800-luvun vaihteessa Pietarin kemisti Lovitz ehdotti hiilen käyttöä fusel-öljyjen puhdistamiseen vodkassa. Sitä myytiin Tsaari-Venäjällä vain erikoistuneissa viinikaupoissa. Yhdessä kerralla siellä myytiin vain 2 vodkatyyppiä: Krasnogolovka ja Belogolovka, valkoisella ja punaisella kannella. Ensimmäinen vodka, jonka hinta oli 40 koppaa, myytiin 0,61 litran pulloissa. Tuplapesu "Belogolovka" maksoi 60 senttiä. Myydään myös pulloja, joiden tilavuus on ¼ ämpäri, eli 3 litraa erityisissä koripakeissa. Pienin vodkapullo oli 0 061 litraa ja se maksoi vain 6 senttiä.

Hieman myöhemmin nimi “Moscow Vodka” syntyi ja oli juurtunut tiukasti. Sille patentti saatiin vuonna 1894. Vodka sisälsi 40 paino-osaa etyylialkoholia, ja se olisi pitänyt puhdistaa hiilisuodattimella. Vodkan virallisesti rekisteröidyt tuottajat ilmestyivät vähän myöhemmin, on selvää, että heillä ei käytännössä ole mitään tekemistä sen kanssa, joka keksi vodkaa, he vain tekivät sen. Tätä yritystä kutsuttiin nimellä "Peter Smirnov", se tuotti vodkaa "Smirnovskaya".

Nykyaikaisen vodkan tulo

1800-luvulla alkoi etyylialkoholin massatuotanto, mikä oli välttämätöntä kemianteollisuudelle, hajuvesiteollisuudelle ja tietysti viralliselle lääketieteelle. Luotiin erityinen laite, joka tuotti suuressa mittakaavassa alkoholia, jolla oli korkea puhdistusaste välttämättömistä ja fusel öljyistä, sen vahvuus oli 96 astetta.

Valtion monopoliasema vodkan tuotannossa palautettiin, se levisi koko maahan. Nykyaikaista vodkaa on olemassa hyvin monen tyyppisiä, ja nyt harvat kysyvät, kuka keksi vodkan Venäjällä. Vastaus tähän kysymykseen jää avoimeksi. Vuonna 1936 Neuvostoliiton hallitus julkaisi erityisen GOST: n, jonka mukaan alkoholiliuosta kutsuttiin vodkaksi, ja sitä, mikä oli valmistettu ennen vallankumousta, kutsuttiin vodkatuotteiksi. Noin 50-luvulta lähtien termi "vodka" on tullut kansainväliseksi.

Epätavalliset vodkatyypit

Ainoa musta vodka maailmassa tuotetaan Isossa-Britanniassa. Se eroaa tavallisesta vain väriltään. Vahvin vodka kuuluu skotlantilaisille tuottajille, sen vahvuus on 88,8 astetta. Tämä vodka, jonka hinta on noin 140 dollaria pullolta, on erityisen suosittu Kiinassa, missä numeroa 8 pidetään onnekkaana.

Kallein vodka valmistetaan samassa Skotlannissa. Valmistettu juoma läpäisee monimutkaisen suodatusjärjestelmän Karjalan koivun puuhiilestä ja timanttilastuista. Pullon hinta riippuu kivien koosta ja laadusta, hinta vaihtelee 5: stä 100 000 dollariin.

Historialaiset eivät ole pystyneet luotettavasti selvittämään kuka keksi vodkaa. Todennäköisesti hän esiintyi pienessä kylässä ja ajan kuluttua levisi ympäri maailmaa. Tämän alkoholijuoman luoja ei ollut ollenkaan kuuluisa henkilö eikä siksi jättänyt jälkiä historiaan. Mutta kaikesta huolimatta vodkaa pidetään kansallisena venäläisenä juomana.

Monet ulkomaalaiset yhdistävät vodkan Venäjälle, onko se todella kansallinen juoma? Kuka on koskaan keksinyt vodkaa? Tämä kysymys voi kiinnostaa monia.

Tiedetään, että jopa keskiajalla, suorittamalla erilaisia \u200b\u200bkokeita, Euroopassa löydettiin alkoholia, joka liittyy alkemisteihin. Mutta vodkan osalta monet uskovat, että se keksittiin Venäjällä.

Toinen kuuluisa kemisti Dmitri Mendeleev keksi veden ja alkoholin ihanteellisen suhteen - 40–60%. Tarkoittaako tämä, että hän keksi vodkaa?

Kukaan ei tiedä kuinka ihmiskunta löysi alkoholin. Arkeologit ovat havainneet, että uuden Guinean papukaijat eivät vieläkään pystyneet sytyttämään tulta, mutta tiesivät jo kuinka tehdä päihdyttäviä juomia. Varhaisimmat graafiset viitteet viineille tallennettiin 4. vuosituhannella eKr. e. Savista tehdyt astiat, joissa on viinijäännösjäännöksiä, juontavat juurensa vielä aikaisempaan ajanjaksoon. Mutta vahvoja juomia noina aikoina ei keksitty vielä.

Nesteiden tislausta kuvasi ensin antiikin Kreikan suurin filosofi - Aristoteles, syntynyt vuonna 384 eKr. e. On ajateltava, että samanlaisia \u200b\u200balkoholin uuttamiskokeita tehtiin aikaisemmin, tästä ei yksinkertaisesti ole asiakirjatodisteita.

Ensimmäisen vodkaa muistuttavan juoman keksi persialainen lääkäri Ar-Razi.  Alkoholia sisältävien alkuaineiden tislaus paljasti etyylialkoholin. Tämä johti alkoholijuomien esiintymiseen.

Mutta arabit eivät ottaneet alkoholia sisälle, sitä käytettiin lääketieteellisinä ja kosmeettisina keinoina.

Apua!  Missä vuonna vodka keksi? Uskotaan, että arabialainen lääkäri keksi alkoholipohjaisen juoman vuonna 860 - he käyttivät sitä sitten vain lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Keskiajalla alkemistit kehittivät ja paransivat erilaisia \u200b\u200btekniikoita ja menetelmiä käymisen raaka-aineiden tislaamiseksi viinin sieluksi. Kuka ensin keksi alkoholin, se todennäköisesti pysyy salaisuutena ihmiskunnalle ikuisesti.

Liukenematon tutkijoiden kiista

Italialaiset keksivät tislauslaitteen 9. vuosisadalla. Samanaikaisesti muiden maiden tutkijat löysivät spiritusviniumin saannin salaisuuden. Lääkäri, tiedemies, alkemisti - ranskalainen Arno de Willger tuli viininvalmistuksen esi-isäksi Euroopassa, hän onnistui erottamaan alkoholin käymisraaka-aineista. Idean ottivat esiin Ranskan ja sitten Italian munkit. Vuonna 1360 harvinainen kirkkotalous ei aktiivisesti käynyt kauppaa elämän vedellä.

Puolalaiset keksivät kirjaimellisesti vodkaa. Sitten he kutsuivat juomaa leipää viiniksi ja käyttivät lääkehoitovalmisteina. Se oli takaisin keskiajalla. Kaikki aikuiset maan kansalaiset voivat tuottaa ja myydä sellaista vodkaa. Itse sana tuli myös puolan kielestä, mikä tarkoittaa ”vettä”, Wikipedia mainitsee myös tämän.

1500-luvulla tsaari Ivan Kamala käski varmistaa monopolin tämän juoman valmistukselle.

Mutta myytti vodkan alkuperästä syntyi Neuvostoliitossa, kun silloinen kuuluisa kulinaariasiantuntija William Pokhlebkin julkaisi kirjan “Vodkan historia”. Siinä sanotaan, että juoma ilmestyi Moskovaan, kun Venäjä oli Kultahordin alla. Monet tutkijat väittelivät siitä, kuka keksi vodkan. Kovat keskustelut jatkuvat tänään. Esimerkiksi Wikipedia näyttää Pokhlebkinin ja Pidzhakovin välisen konfliktin. Viimeksi mainittu todistaa tieteellisen tutkijan väärää teoriaa viittaamalla siihen, ettei tätä tosiasiaa vahvistavia suoria asiakirjoja ole. Ei ole historiallista näyttöä, joka vastaisi yksiselitteisesti kuka keksi vodkaa ja milloin löytö tarkalleen tehtiin. Monet professorit ja amatöörit yrittävät edelleen löytää vastauksen tähän kysymykseen.

Tätä tosiasiaa ei ole aitoja, joten versio on luokiteltu vääriksi. Mutta monien mielessä ajatus pysyi kiinni siitä, että vodka ilmestyi Venäjän maahan.

Jotain tuotteesta

Vodkalla on koostumuksessaan seuraavat komponentit:

1. vesi  - pääkomponentti;
2. Etyylialkoholi;
3. Metyylialkoholi  - vaarallinen komponentti, mutta se sisältyy pieninä annoksina jopa parhaimmissa alkoholiluokissa;
4. Fusel öljyt  - niiden esiintyminen osoittaa heikkolaatuista tuotetta.

Klassisen vodkan maulle on ominaista polttava ja katkera. Joissakin lajeissa lisätään erilaisia \u200b\u200bmakuja vesi-alkoholikoostumuksen pehmentämiseksi. Se voi olla paprikaa, kanelia, suklaata (sokeriton), vaniljaa jne.

Apua!  Mistä klassinen vodka on valmistettu? Sen raaka-aineet ovat perunat tai viljat, puhdistettu vesi.

Monet venäläiset runoilijat ja kirjailijat lauloivat vodkaa, esimerkiksi Vladimir Majakovski kirjoitti: "On parempi kuolla vodkasta kuin tylsyydestä!"

Aurelius Markov omistaa sanat: "Pullo erinomaista vodkaa korvaa hyvin vieraiden kielten tietämyksen."

Alkoholipohjaisen alkoholijuoman tulo Venäjälle

Vodon prototyyppi tuotiin Venäjälle 14-luvulla, kun kauppias Genovasta toimitti Aqua Vitae -tuotteen tai elävän veden. Se oli takaisin vuonna 1386.

Provencen alueen alkemistit olivat siihen mennessä oppineet muuttamaan rypäleen puristemehusta alkoholiksi kuten Arabian tislauskuutio.

Apua!"Alkoholi" käännöksessä latinaksi tarkoittaa henkeä. Venäjällä vodkaa kutsuttiin leipäviiniksi, koska se tehtiin vehnän, rukiin, ohran viljoista.

Huolimatta siitä, että vodka-käsite oli Venäjällä jo olemassa, vasta Neuvostoliitossa se kuulosti tämän juoman kauppanimeä. Tämä tapahtui vuonna 1936 GOST: n mukaan.

Perustana oli puhdistettu tislattu alkoholijuoma, joka oli valmistettu raaka-aineista viljaan tai perunoihin perustuen. Myöhemmin vodkaa alettiin tuottaa Venäjällä vain viljakasvien perusteella.

Vodkan joukkoistutus aloitettiin Ivanin Kauhean aikana. Tämä tehtiin kuninkaallisen kassakunnan täydentämiseksi. Joskus ihmiset pakotettiin ostamaan tämä juoma, ja se muuten maksoi, ei halpaa.

Ennen vodkan jakelua venäläiset eivät juoneet vahvoja vahvoja juomia mieluummin:

• sima
• heikot marjaviinit,
• olutta.

Ivan IV kielsi alkoholijuomien valmistuksen kotona kuoleman tuskana.

Seurauksena oli, että kuninkaan kassa täytettiin, mutta pitkään ihmiset pitivät vodkan myymistä häpeänä, eivätkä kunnioittaneet juoppoja. Mutta vähitellen Venäjän yhteiskunta alkoi hajota. Oli sellainen asia kuin alkoholisti.

Ohje.  Monet ovat kuulleet käsitteestä "kuninkaallinen vodka". Mutta et voi juoda sitä. Koostumus sisältää suola- ja typpihappoa. Heidän tavoitteenaan on kullan purkaminen. Nesteellä ei ole väriä, myöhemmin liuoksesta tulee oranssi sävy.

Historiassa on paljon mielenkiintoisia faktoja tästä Venäjällä suositusta juomasta. Jos haluat lisätietoja hänestä, voit vierailla Vodkan historiamuseossa, joka sijaitsee Moskovassa.

Täällä korostetaan tämän juoman historiaa 500 vuoden ajan, esitellään 600 vodotyyppiä, muita siihen liittyviä näyttelyitä. Tällaiset museot, mutta vähemmän näyttelynäytteitä, ovat avoinna vierailijoille Uglichissa, Pietarissa, Amsterdamissa ja Kharkovissa.

Ilmauksen "juo kauhoissa" oikeellisuus

Suosittu ilmaisu "Juo vodkaa kauhoissa"  on historiallinen merkitys. Koska Katariina II: n aikana tätä juomaa myytiin 12,3 litran kauhoissa.

Vuonna 1533 avattiin ensimmäinen laitos, jossa voit ohittaa pari lasillista väkevää juomaa. Muuten, vodkaa myytiin siellä eliittijuomana. Pullotettu vodka alkoi myydä myöhemmin vuonna 1894.

Hieno viinilasi

Mistä ilmaisen vodkan käsite tuli? Se osoittautuu antiikin Kreikassa, ja tämä on edelleen 4.-5. vuosisadalla eKr. asukkaat pitivät juhlia juhlia.

Ruokien ja juomien lukumäärää ei rajoitettu, mutta oli olemassa tiettyjä etikettisääntöjä, joiden mukaan juhlaan myöhästyneen henkilön oli maksettava sakko.

Myytävänä patentti

Vuonna 1894 Venäjän hallitus avasi patentin myytäväksi  kotimaan juoma nimeltään "Moscow special", jossa 40 osaa etyylialkoholin painosta suoritettiin suodattamalla hiiltä.

Tästä juomasta on tullut venäjän kansallinen leima.

Terveysleipä

Käsite "terveyden paahtoleipää" ilmestyi Ivanin Kamala-aikana, jolloin alkoholille tehtiin erilaisia \u200b\u200blääkevalmisteita, jotka perustuivat marjoihin ja yrtteihin.

Apua!  Tällaisia \u200b\u200bvahvoja juomia otettiin vain lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Juopumuksen mitali

Maailman raskain palkinto oli Peter I: n perustama Juomamitali. Se oli vuonna 1714.

Joten kuningas keksi ihmelääke alkoholismista.

• Painopiste oli kirjoituksessa, joka tiedotti kaikille ympärilläsi juomarin tilanteesta ja palkinnon painosta.
• Kaulus ja mitalit huomioon ottaen tämä merkkipaino painoi 8 kiloa.
• "Palkintojen myöntämisen" toteutti poliisi. Mitali kiinnitettiin kaulaan siten, että sitä ei voitu poistaa.
• Ihmisen piti käydä läpi viikko samanlaisella etiketillä, tämä riitti heidän toimintansa toteuttamiseen.

Tietoa henkilöstä Mendeleev

Vodkan luominen liittyy venäläiseen apteekkiin Dmitri Ivanovitš Mendelejeviin.

Apua!  Itse asiassa hän jätti tutkijoiden kollegoilleen väitöskirjan alkoholin ja veden yhteydestä. Mutta sen suhteita vodkaan ja 40 prosentin linnoituksen perustamista ei ole.

Vuoteen 1886 asti tämän alkoholipitoisen juoman tavanomainen linnoitus perustettiin Venäjälle 38,3%. Mutta koska myös vodkan oli tarkoitus ”kutistua” 38 asteen takaamiseksi, päätettiin pyöristää tämä määrä 40 prosenttiin.

D. I. Mendeleev otti itse metrologian käsitteen työnsä perustana eikä alkoholijuoman luomisen tavoitteena.

Terveysvahti

Allergia alkoholille. Diagnoosi, joka kuulostaa kirouselta. Jos gluteeni tunnustetaan kehon ei-toivotuksi komponentiksi, on toivoa pelastukseen. Nykyään monet maailman vodkatuottajat, jotka tietävät viljajyvien proteiiniin kieltäytyneiden ihmisten määrän, tuottavat vaihtoehtoisia vaihtoehtoja. Mistä vodka on valmistettu? Alkoholia uutetaan perunoista, viinirypäleistä ja hedelmistä.

Euroopan unionin säännösten mukaan kaikkia kasvien viljelykasveja pidetään hyväksyttävinä vodkan valmistukseen.

Kuiva laki

Kielto otettiin käyttöön jopa M. S. Gorbatšovin aikana. Mutta osoittautuu, että Venäjällä se tehtiin useita kertoja.

Ensimmäinen vaihe tapahtui vuonna 1914.  Bolshevikien vallan tultua hyväksyttiin myös useita lakeja vodkan tuotannon vähentämisestä.

Seuraava kielto otettiin käyttöön vuonna 1960.  Siitä lähtien kuuhiinit ja muut maanalaisilla korvikkeilla on tullut suosittuja.

Kielletään myynti alueilla

Tällä hetkellä joillakin Venäjän alueilla on omat alkoholijuomia koskevat säännöt.

• Joten esimerkiksi Uljanovskin alueella alkoholia ei myydä lauantaina ja sunnuntaina eikä myöskään joka päivä kello 20.00 jälkeen.
• Dagestanilla on lainsäädäntö, joka kieltää alkoholin myynnin tietyinä vapaapäivinä.
• Jakutia meni vielä pidemmälle, he eivät myy alkoholia täällä seuraavana päivänä klo 20.00–14.00.

Kulutus- ja hankintakulttuuri

Slaavilaiset ihmiset juovat useimmiten puhdasta vodkaa, ja eurooppalaiset ja amerikkalaiset käyttävät yleensä väkevää alkoholia cocktaileja valmistettaessa. Herkullisin, paljastava oma erityinen, palava kimppu, on vodka, jäähdytetty 7-10 °: seen. Se pullotetaan laseihin, joissa on enintään 50 grammaa. Ei ole tapana lisätä vettä alkoholiin, vodkaa pidetään täysin käyttövalmiina. Samasta syystä jään ei ole laitettu siihen.

Vodkan juominen ei ole merkki huonosta mausta tai alkoholi-etiikan rikkomisesta. Hyvä vaihtoehto tähän on alkalinen kivennäisvesi. Se vähentää alkoholin pitoisuutta veressä, estää vakavaa päihtymistä. Seuraavaksi vihannes- ja hedelmämehut, suolavedet, kompotit. Hiilidioksidipitoisuuden takia makeat hiilihapot juomat nopeuttavat alkoholin imeytymistä. Rangaistus vodkan pettämisestä ja muiden juomien juomisesta sen jälkeen on tuskallinen krapula. Ääritapauksissa se on humalassa heikompien ruokien jälkeen: viini, viina, mutta ei päinvastoin.

Hyvä vodka on jalo juoma. Älä juo sitä kiireellisesti, lajikkeet erottuvat aromien, maun, pistävyyden perusteella. Jos kunnollista välipalaa ei ole tarkoitus syödä, on suositeltavaa syödä tiukasti aattona. Rasvaiset, runsasruoat ruokia heikentävät vodkan päihdyttävää vaikutusta ja antavat sinun juoda sitä nautinnolla ilman pelkoa äkillisesti unohdukseen.

Mitä vodkalla tarjoillaan välipalaksi?

Voit puhua siitä pitkään, mutta monet ihmiset haluavat vain juoda sitä. Mutta kaikki on hyvä maltillisesti. Ja vielä, erityistä välipalaa tarvitaan vodkalle. Kuuluisa Leopold Staff esitti leikillään:

”Vodkaa pitäisi juoda vain kahdessa tapauksessa: kun on välipala, ja kun ei. Mutta on parempi, että nautit tämän vahvan juoman. ”

Aikaisemmin uskottiin, että näiden tulisi olla erilaisia \u200b\u200bruokia, kuten makkarat, kaviaari, tuura, lohi, marinoidut sienet, nyytit tai pannukakut.

Myöhemmin, niin tyydyttämättöminä, ihmiset olivat tyytyväisiä välipalaksi suolakurkkua, vihreää sipulia, keitetyt perunat kanssa.

Hän on hyvä ensimmäisillä kursseilla: kotitekoisia nuudeleita kanakannalla, puna boršsi, keitot ja kalakeitto. Ei ole tapana laittaa vodkaa pöydälle samanaikaisesti:

• meloni;
• makeat ruokia, suklaata.
• vesimeloni;

Terveysnäkökulmasta paistettu rasvainen liha, paprikat, piparjuuri, adžika eivät sovi hyvin alkoholin kanssa. Nämä tuotteet lataavat lisäksi ruoansulatuskanavan ja maksan "häiritsevät" niitä neutraloimaan alkoholia veressä. Säilytetyt kasvikset etikalla (suolakurkku), toisin kuin suolatut viinit, luovat munuaisille erityisen stressaavan tilanteen.

Katso video siitä, kuka tosiasiallisesti keksi vodkaa:

Kuka keksi vodkaa?

Uskottavien lähteiden tuella ei ole aavistustakaan siitä, että arabialainen lääkäri Pares teki ensimmäisen vodkan vuonna 860 ja että sen väitettiin käytettävän lääketieteellisiin tarkoituksiin. Tämä lausunto ei vaikuta vakuuttavalta, jos vain siitä syystä, että arabian kielestä puuttuu kirjain “p”, eikä arabialaista nimeä “Pares” yksinkertaisesti ole.

Euroopassa ensimmäisen sokeripitoisten nesteiden tislauksen teki italialainen munkki-alkemistti Valentius.

Vodka ilmestyi Venäjällä 1400-luvun lopulla. Vuonna 1386 Genovan suurlähetystö toi ensimmäisen vodkan Moskovaan (“Aqua Vitae” - “elävä vesi”). Provencen alkemistit mukauttivat arabien keksimää tislauskuutiota rypäleen puristemehun muuttamiseksi alkoholiksi. Koraani kieltää muslimien käyttämästä mitä tahansa alkoholia, joten arabit käyttivät alkoholia hajusteiden valmistukseen. Euroopassa kaikki nykyaikaiset vahvat juomat syntyivät Aquavitasta: brandy, konjakki, viski, snapsi ja venäjän vodka. Hämmästys tuntemattoman tuotteen kanssa pidetyssä kokouksessa oli niin suuri, että sille annettiin nimi alkoholi (latinalainen ilmaus spiritus on henki). Venäjällä vodkaa alettiin kutsua leipäviiniksi, ja sitä valmistettiin viljaperheen kasveista: ruis, vehnä tai ohra.

Legendan mukaan noin vuonna 1430 Moskovan Kremlin alueella sijaitsevan Chudovin luostarin munkki Isidore loi reseptin ensimmäiselle Venäjän vodkalle. Hänellä oli sopiva koulutus ja tislaamovälineet, ja hänestä tuli laadullisesti uusi alkoholijuoma.

Vuonna 1533 otettiin käyttöön valtion monopoli vodkan valmistuksessa ja myynnissä ”kuninkaallisissa tavernissa”. Lailla perustettu virallinen termi ”vodka” ilmestyy ensin 8. tammikuuta 1751 julkaistussa Elizabeth I -päätöksessä ”Kenelle sallitaan kuutio vodkan liikkumista varten”. Sitten tämä termi ilmaantuu melkein 150 vuotta myöhemmin, 19. ja 20. vuosisadan vaihteessa, kun otetaan käyttöön valtion viinin tuotannon ja kaupan monopoli. Vuonna 1789 Pietarin kemisti Toviy Lovits ehdotti puuhiilen käyttöä vodkan puhdistamiseksi fusel-öljyistä.

Dmitri Mendeleev puolusti 31. tammikuuta 1865 väitöskirjaansa ”Alkoholin ja veden yhdistelmästä”, joka oli omistettu ratkaisujen teorialle, joka perustuu alkoholin vesiliuoksen tutkimuksiin. Lausunnot tämän väitöskirjan päätelmistä ovat erilaisia. Jotkut uskovat, että D.I. Mendeleev ehdotti tässä väitöksessä, että vodkan alkoholipitoisuus on 40 °, juoman kannalta ihanteellisena. Pietarin Vodka-museon mukaan Mendelejev piti 38 ° ihanteellisena vodilinnoituksena, mutta tämä luku pyöristettiin 40: een alkoholiverolaskelman yksinkertaistamiseksi. Leningradin osavaltion yliopiston museoarkiston johtajan I. S. Dmitrievin mukaan Mendeleev ei kuitenkaan ollut kiinnostunut vodkalle ominaisista alkoholiliuoksista eikä yrittänyt määrittää vodkan optimaalista vahvuutta. Tätä keskittymisaluetta koskevat tiedot hänen tutkielmassaan on otettu englantilaisen kemisti J. Gilpinin aikaisemmasta työstä. Mendeleev itse tutki korkeampien pitoisuuksien ratkaisuja. Hän ei myöskään löytänyt erityisiä fysikaalis-kemiallisia ominaisuuksia etanoliliuoksissa, joissa oli tämä konsentraatio, eikä erottanut niitä millään tavalla. Mendeleev ei myöskään juonut vodkaa, vaan mieluummin kuivaa viiniä. Hänen lausuntonsa vodkasta, kuten valtionkassan varojen lähteestä, on tiedossa: ”Onko tilanne todella sellainen, että julkisessa tai yksityisessä tavernassa pitäisi nähdä pelastus ihmisten taloudelliselle elämälle, toisin sanoen Venäjälle, ja vodkalle, ja sen kulutustottumukset etsimään tulosta ihmisten ja valtion nykytilanteen parantamiseksi. "

Vuonna 1894 Venäjän hallitus patentoi vodkan, joka sisälsi 40 paino-osaa etyylialkoholia ja joka johdettiin puuhiilisuodattimen läpi, nimeltään Venäjän kansallinen vodka nimeltään Moscow Special.

Kaikki tietävät todennäköisesti, mikä vodka on, mutta sen esiintymisen itäisen Euroopan alueella ja sen myöhemmän kehityksen muotoon, josta se nyt tunnetaan, muistuttaa enemmän myyttien ja legendojen kokoelma kuin luotettavia historiallisia tosiasioita.

Siitä, kenelle ja kun hän keksi vodkaa, on olemassa monia versioita, yksi yleisimmistä, että se on oletettavasti D. I. Mendelejevin teos, mutta tämä ei ole niin, ja tämän teorian kumottamiseksi on olemassa monia merkittäviä historiallisia tosiasioita, mutta enemmän siitä lisätietoja myöhemmin.

Prototyyppi ja ensimmäinen maininta

Ennen kuin aloitetaan tarina siitä, missä ja milloin vodka ilmestyi Venäjällä, on sanottava, että sana itsessään on johdettu sanasta vesi saman periaatteen mukaisesti kuin äiti ja isä nykyisin harvoin käytetyissä sanamuodoissa - äiti ja kansio. Siksi nimellä itsessään ei ole alkuperäistä sitoutumista alkoholiin, joka perustuu viljoihin tai perunoihin, vaan se liittyy veteen.

Mutta jos tarkastellaan historiallisesti kehitettyä tuotetta, joka on saatu tislaamalla mash tällaisten raaka-aineiden perusteella, niin ”leipäviiniä” voidaan pitää vodkan kynnyksenä Itä-Euroopassa, se on myös ”leipäalkoholi”, meidän aikamme erittäin läheinen juoma siihen on “leipävodka”. .

Tätä alkoholijuomaa ilmestyi suunnilleen 1300-luvun jälkipuoliskolta ja 1500-luvun ensimmäiseltä puoliskolta; siihen päivään mennessä ei valmistettu viljaan tai sen tuotteisiin pohjautuvaa alkoholia tislaamalla nykyisen Venäjän tai naapurivaltioiden alueella, jotka olivat silloin yhtenäisvaltio.

Mahdollinen syy "leipäviinin" luomiseen oli Genovan suurlähetystön vierailu vuonna 1386. Yhdessä heidän kanssaan italialaiset toivat erittäin korkealaatuisen vahvan alkoholijuoman nimellä "Aqua Vitae", joka tarkoittaa kirjaimellisesti "elämän vettä".

Aistinvaraisten ominaisuuksien suhteen se ylitti merkittävästi minkä tahansa tuolloin saatavilla olevan alkoholijuoman tyypin - hunajamaidon - tai joka liittyi tuotantoon täydellisen tislauksen avulla, joka oli tuolloin avoinna Italiassa.

Jos puhumme siitä, kun vodka ilmestyi ensimmäisen kerran maan päällä tislaamalla saatu vesi-alkoholi-liuos, niin arabit tekivät tällaisen tuotteen jo 7-8-luvulla, mutta lääketieteellisiin tarkoituksiin, ei päivittäiseen käyttöön, jonka Koraani kieltää.

sukupolvi

On olemassa useita versioita, joista jokaisella on omat argumenttinsa ja tosiasiansa tukena, pääversiot ovat Pokhlebkinin ja Pidzhakovin versiot.

Pokhlebkinin versio

Hänen laskelmiensa mukaan, jotka perustuvat pääasiassa epäsuoriin indikaattoreihin, ammattitislaus ja vodkan tuotanto tapahtuivat vuosina 1440–1470, kun taas viimeisin päivämäärä, hänen sanojensa mukaan, on 1478. Koska pääasiallisena todisteena alkoholin massatuotannon alkamisesta, nimittäin massan, Pokhlebkinin mukaan pitäisi olla peruste teollisuuden syntymiselle, voidaan harkita erityisen verotuksen käyttöönottoa ja tällaisen alkoholin valtion monopolin alkamista sekä valtiossa että ulkomaankaupassa. Joten vuonna 1474 otettiin käyttöön saksalaisten kauppiaiden "leipäalkoholin" tuonnin ja kaupan kielto, mikä heijastuu Pihkovan vuosipäivissä.

Pidzhakovin versio

Hänen mukaansa Pokhlebkinin arviot ovat liian optimistisia, eikä heillä ole suoraa vahvistusta vuosipäivissä. Pidzhakov päättelee siten, että 1500-luvulla ei tislausta ollut tapahtunut Moskovan kuningaskunnan tai naapurimaiden Liettuan ruhtinaskunnan alueella.

Samalla hän tulkitsee esiintyvän sanan “digest” viittaukseksi oluelle, ja vain ainoata mainintaa ”luotu viini” yhdessä ei-mainstream-historiallisessa asiakirjassa voidaan pitää viittauksena vodkaan, toisin sanoen siellä ei ollut massatislausta, ehkä oli olemassa yksittäinen kokeellinen tuotanto.

Ensimmäinen luotettava lähde, joka osoittaa, että alkoholijuoma on tuotettu suurina määrinä, on hänen mielestään Matvey Mikhovskyn vuodelta 1517 laatima "Tutkimus kahdesta sarmatialaisesta". Siinä sanotaan, että Moskovan asukkaat "kaurasta ... valmistavat palavaa nestettä tai alkoholia ja juovat paetakseen ... kylmästä". Myöhemmät viitteet vuodelta 1525 osoittavat, että "Muskussa ... he juovat olutta ja vodkaa, kuten näemme sen saksalaisten ja puolalaisten keskuudessa".

40 asteen standardin syntyminen

Ennen alkoholometrien ilmestymistä Venäjän imperiumiin ”leipäalkoholin” vahvuus mitattiin hehkutusmenetelmällä. Jos puoli palai nesteen sytyttämisen aikana, niin tällaista juomaa kutsuttiin "puoli-palaksi". Hänen linnoituksensa vastasi 38%  ja oli tuotantostandardi, juuri täältä eikä jonkin tutkimuksen perusteella ilmestyi vesipitoisen alkoholipitoisen liuoksen "legendaarinen" normi.

Vuonna 1817 suositeltiin juoman ”puolibaarista” vahvuutta, ja vuonna 1843, kun asiaa koskeva laki hyväksyttiin, siitä tuli virallinen standardi, mutta pienellä muutoksella se pyöristettiin 40 prosenttiin. Ensinnäkin tuotannossa on paljon helpompaa sekoittaa painojakeet 4 - 6 sijasta 38 - 62, ja kun otetaan huomioon standardien rikkominen, määrättiin vakava seuraamus, se oli valmistajille turvallisempaa.

Ja toiseksi, valmistevero otettiin kaikista asteista, ja on helpompaa laskea pyöreät numerot, joille valtiovarainministeriö on seisonut. Lisäksi 2% tarjonnasta oli tae siitä, että kutistuessa, vuotaessa tai lievästi laimentuessaan kuluttaja saa silti juoman, jolla on ”puolikiinteä” vahvuus.

Siten saatiin aikaan historiallinen lausunto vesi-alkoholiliuoksen, niin kutsutun ”pöytäviiniä”, vahvuudesta 40%: n tasolla, joka virallistettiin ”juomaverojen peruskirjassa”, joka hyväksyttiin 6. joulukuuta 1886. Tässä tapauksessa standardi vahvisti vain alarajan jättäen valmistajan harkinnan mukaan juoman vahvuuden ylärajan.

Nykyaikaisten reseptien ja tuotantoteknologian syntyminen

Teknisen vallankumouksen alkaessa 1800-luvun jälkipuoliskolla oli tarve ja mahdollisuus tuottaa suuria määriä alkoholia. Ensinnäkin kemianteollisuus, hajuvedet ja lääketiede tarvitsivat sitä. Tätä varten keksittiin ”rektifiointikolonnit”, jotka tuottivat paitsi paljoa, myös parempaakin, saadun alkoholin oli 96-prosenttinen ja korkea puhdistusaste. Tällaiset laitteet ilmestyivät Venäjän valtakunnassa 1860-luvulla, kun taas suurin osa puhdistuksesta vietiin vientiin.

Samaan aikaan tislaamoteollisuus aloitti pöytäviinin tuotannon, joka oli puhdistettu ratkaisu vedessä ja oli itse asiassa modernin vahvan juoman prototyyppi. Jos kysyt, kuka keksi vodkaa modernin koostumuksen näkökulmasta, niin se oli M. G. Kucherovin ja V. V. Verigon johtama tekninen komitea, joka kehitti sekä reseptin että tuotantoteknologian, joka on edelleen standardi tähän päivään, ja sitten juoman sai nimen "tuulen viini."

Vuonna 1914 sota alkoi, ja sen myötä kielto, joka kesti myös kommunistien tultua valtaan vuoteen 1924 saakka. Vuonna 1936, jo Neuvostoliitossa, hyväksyttiin vesi-alkoholiliuoksen standardi, joka oli käytännössä identtinen Kucherovin ja Verigon kanssa, ja juomaa kutsuttiin lopulta vodkaksi, ja sitä, mitä imperialisina aikoina kutsuttiin vodkaksi, nimettiin uudelleen vodkatuotteeksi.

Vodka ja Mendeleev: totuus ja myytit

Missä muodossa myytit siitä, että Mendelejev keksi 40 asteen vodkaa, eivät leviä, esimerkiksi tunnettu tuotemerkki “” asetti etikettiin merkinnän, että juomaresepti on vuodesta 1894 peräisin olevan standardin mukainen, jossa Dmitri Ivanovitš väitettiin olevan tsaarin päällikkö komissio, joka kehitti ja hyväksyi tämän normin. Tällaisten tarinoiden "todellinen" perusta on suuren tiedemiehen työ, nimeltään "Alkoholin yhteydestä veteen".

Tässä yhteydessä häntä pidetään venäläisen vodkan isänä, vaikka jo vuonna 1843 Venäjän valtakunnassa asetettiin 40 asteen standardi, kun Mendelejev oli vasta yhdeksän vuotta vanha. Hänen tutkielmansa sisältää tietoja lähinnä vähintään 70 asteen alkoholin vesiliuoksista, ja mikä tärkeintä, alkoholin vaikutuksista kehossa, sen aistinvaraisista ominaisuuksista tai alkoholiliuoksen ihanteellisesta kaavasta sisäiseen kulutukseen ei ole tehty mitään kokeita.

Tiedemiehen työ on luonteeltaan merkityksellisempi mittareihin kuin mihinkään muuhun tiedonhaaraan. 40-asteen normin käyttöönoton yhteydessä Dmitri Ivanovitš opiskeli lukiossa, minkä vuoksi hänen on mahdotonta osallistua tällaisen historiallisesti merkittävän päätöksen tekemiseen. Mainitussa vuonna 1894 annetun vodkomission suhteen tämä muodostettiin, mutta vuonna 1895 S. Yu. Witten suuntaan.

Samanaikaisesti Mendeleev osallistui siihen, mutta ei pysyvänä jäsenenä kokouksissa, mutta lopussa puhujana, mutta valmisteveron alaisena, ei juoman koostumuksessa.

Jälkisanan sijasta

Kuten kaikissa arkaluontoisissa aiheissa, tarina vodkan ilmestymisestä on peitetty monissa myyteissä ja legendeissa, tämä ei johdu jonkun pahasta tahdosta, joka haluaa tulla harhaan, vaan koristeluun, joka on yhteinen monille meistä.

Tilanne on todellisuudessa usein käytännöllisempi ja mitattu kuin ihmeellisten oivalluksia tai äkillisiä löytöjä koskevissa tarinoissa, mikä muuttaa historian tylsäksi ja enimmäkseen merkkiiliseksi todisteeksi.

Joten ”leipäviini” ilmestyi vain siksi, että hallitseva kerros näki mahdollisuuden hyötyä monopolimyynnistä, ja 40 astetta oli kätevä pyöristysvaihtoehto, jota melkein kirjanpitäjät tarjosivat.