Jokainen kotiäiti voi valmistaa voita keittiössä. Tätä varten tarvitset vain yhden ainesosan - paksun, raskaan kerman. Varasto tähän tarkoitukseen ei toimi. Ne on valmistettu lämpökäsitellyistä tuotteista, ja siksi paksun osan erottaminen niissä olevasta nesteestä on vaikea toteuttaa. Mutta kotitekoinen on juuri sopiva.

Jotkut kotiäidit ovat sopeutuneet laittamaan erilaisia ​​​​tuotteita valmiiseen öljyyn. Tuloksena on tuoksuva massa, jota voidaan käyttää eri tavoin. Yksinkertaisin - voileipille. Tätä varten riittää, että levität sen tavalliseen tapaan leivän päälle. Tämä öljy sopii hyvin erilaisiin ruokiin. Voit esimerkiksi laittaa pienen palan valmiiseen pastaan, muroihin, muhennoksiin. Mutta vielä parempi on keittää kotletteja hänen kanssaan. Tätä varten sinun tarvitsee vain laittaa pala voita täytteeksi.

Voit säilyttää tämän tuotteen yksittäisen tangon muodossa tai leikata aluslevyiksi. Jälkimmäinen vaihtoehto sopii, jos öljyä ei tarvita voileipiin, vaan kaikkien ruokien valmistukseen. On erittäin kätevää hankkia tarvittava määrä kappaleita ja tehdä oma kulinaarinen mestariteos.

Tänään tarkastelemme reseptejä voin valmistamiseksi kotona lisäaineilla ja ilman.

Kotitekoinen voi - Resepti

Ainesosat:

• paksu kotitekoinen kerma - 1 l.

Ruoanlaitto

Jäähdytetään kerma, jota varten lähetämme ne jääkaappiin 5 tunniksi. Siirrämme ne sitten kulhoon ja aloitamme heti vatkaamisen vatkaimella suurella nopeudella. 10 sekunnin kuluttua kerma alkaa erottua kahteen kerrokseen - voi ja neste. Heti kun huomaamme tämän, vähennämme nopeutta, jotta neste (kirnupiimä) ei roisku. Otamme syntyneen öljypalan pois. Toistaiseksi se ei ole vielä valmis käyttöön. Laitamme sen jääveteen, huuhtele. Vaihda sitten vesi ja toista toimenpide. Teemme tämän 5 kertaa. Purista öljy pois niin, ettei siihen jää vettä, ja muodosta patukka. Laitoin sen pakastimeen.

Valkosipulivoi - ruoanlaittoresepti

Ainesosat:

• voita - 130-150 g;
• tilli - 3 oksaa;
• valkosipulinkynnet - 3 kpl;
• suola.

Ruoanlaitto

Otamme tilliä ja erottelemme sen varresta pehmeät lehdet. Lisää tillinlehtien joukkoon valkosipulinkynnet ja puhkaise niitä hieman tehosekoittimella. Tämä on tehtävä tuotteiden jauhamiseksi ja mehun ulkonäön vuoksi. Siirrämme öljyn tehosekoittimeen, lisäämme suolaa ja vatkaamme, jolloin saadaan kermainen koostumus ja erittäin tasainen väri. Pakkaamme valkosipuliöljyä kalvoon ja laitamme sen jääkaappiin.

Aromaattinen voi - Resepti

Ainesosat:

• basilika - 2 oksaa;
• - 2 haaraa;
• limetin mehu - 1 rkl. lusikka;
• kuivatut yrtit (rosmariini, timjami);
• valkosipulinkynnet - 1 kpl;
• voita - 90-110 g;
• oliiviöljy - 1 tl;
• suola.

Ruoanlaitto

Pesemme yrtit (rauuna, basilika), kuivaa. Erottelemme lehdet niistä - kovat osat eivät sovellu tähän reseptiin. Leikkaamme lehdet hienoksi. Pujota valkosipulinkynnet puristimen läpi. Lisää hieman pehmennettyyn voihin lusikallinen oliiviöljyä ja limetin mehua, tuoreita yrttejä, valkosipulia, suolaa. Sekoita käsin. Muotoilemme tiilen, ripottele siihen kuivattua rosmariinia ja timjamia. Tuoksuöljy on valmis!

Kuinka voit valmistaa voita kotona ilman erityisiä laitteita, taitoja tiedosta? Itse asiassa mikään ei ole helpompaa. Melkein jokaisessa kodissa on automaattinen sekoitin.

Raskaan kerman tai paksun maalaismaisen smetanan saaminen ei myöskään ole ongelma. Kyllä, ja rasvaa maitoakin löytyy markkinoilta - itse asiassa tämä riittää, koska voi on pohjimmiltaan hyvin vaahdotettua kermaa, josta on poistettu maksimikosteus.

Kerromme sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka voit tehdä sen kotona muutamassa minuutissa.

Voin valmistaminen kotona ei ole niin vaikeaa kuin miltä näyttää. Tätä varten riittää 400-500 ml raskasta kermaa (33% ja enemmän). Itse asiassa tämä on ainoa ainesosa, koska luonnonvoi sisältää vain kerman.

Voit myös lisätä muutaman ripaus suolaa tai sokeria - monet kuten suolaista tai hieman makeaa voita. Ja laitteista tarvitsemme vain sekoittimen.

Näin voit valmistetaan tämän reseptin mukaan:

Vaihe 1. Kaada kerma melko syvään astiaan ja käynnistä sekoitin suurimmalla teholla. Pyyhkäise niitä ympyrässä, vatkaa seosta 8-10 minuuttia.

Vaihe 2. Tämän ajan kuluttua on havaittavissa, kuinka kerma on huomattavasti paksuuntunut ja melkein muuttunut voiksi. Samaan aikaan pinnalle muodostuu vähän nestettä - se on valutettava.

Vaihe 3. Kytke sen jälkeen sekoitin uudelleen päälle ja jatka vatkaamista kirjaimellisesti 5 minuuttia. Tuloksena oleva neste poistetaan jälleen.

Vaihe 4. Ja työstetään sekoittimella 1-2 minuuttia. Saamme kovan, tiheän palan, jonka tulisi makaa puoli tuntia. Siitä voi erottua hieman enemmän nestettä, joka on myös valutettava pois.

Vaihe 5. Itse asiassa tämä voidaan viimeistellä, mutta jos pidät suolaisesta tai hieman makeasta voista, on aika lisätä nämä mausteet. Aiemmin tuote asetettiin pergamentille tasaiseksi kerrokseksi, jotta suola jakautuu tasaisesti koko tilavuuteen. Samassa vaiheessa voit myös lisätä vihreitä tai vähän valkosipulia.

Vaihe 6. Annetaan tuotteen levätä tunti jääkaapissa, jonka jälkeen se voidaan tarjoilla. Koristelemme vihreillä.

Kuinka tehdä voita maidosta kotona

Tee heti varaus, että voita valmistetaan kermasta ja vain kermasta. Mutta kermaa puolestaan ​​​​voi saada maidosta, mutta ei tietenkään mistään.

Tavallisessa ostetussa maidossa ei yleensä ole riittävästi rasvaa, joten on parempi ostaa maamaitoa (lehmän tai vuohen maitoa). Vaikka verkosta voit löytää arvosteluja emännistä, että jotkut merkit tarjoavat sellaista maitoa, josta kermaa voidaan saada. Kokemus kuitenkin osoittaa, että useimmissa tapauksissa tämä ei ole mahdollista.

Ensinnäkin meidän on tehtävä laskelma, joka perustuu siihen, että litrasta maitoa saadaan noin 40-50 ml kermaa. Vastaavasti sinun on varastoitava 4-5 litraa tai jopa suuri määrä tätä juomaa. Siksi voi on paljon kalliimpaa kuin maito: koko pointti ei ole edes tuotantotekniikassa, joka on melko yksinkertainen, vaan raaka-aineiden määrässä.

Vaihe 1. Otamme 1 isoa tai 2 keskikokoista astiaa ja kaada maito sinne, laita se jääkaappiin ja anna sen olla yön yli (mieluiten 12 tuntia).

Vaihe 2. Jos maidossa on riittävästi rasvaa, muodostuu seuraavana aamuna kermakerros, jonka koostumus on melko paksu. Tietysti erottimella voidaan myös erottaa ne, mutta jokaisesta kaupunkiasunnosta ei löydy sellaista tekniikkaa, joten joudut odottamaan 1 yön.

Poistamme tämän kerroksen lusikalla erillisessä astiassa.

Vaihe 3. Lisä "tuotanto" tekniikka on täsmälleen sama. Vatkaa kerma vatkaimella useita kertoja, kunnes neste on kokonaan poistunut.

Tuloksena olevaa palaa voidaan pitää useita minuutteja kylmässä vedessä samalla vaivaten sitä, ikään kuin vaivaa taikinaa. Silloin kotitekoinen öljy kestää paljon pidempään ja säilyttää samalla alkuperäisen tuoreutensa.

Vaihe 4. No, nyt annamme hänen levätä jääkaapissa ja tarjoilla. 4 litrasta maitoa saat noin 100-150 g lopputuotetta. Kallista, mutta maukasta, terveellistä ja luonnollista.

Voita kermasta

Miellyttävän happamuuden ystävät voivat yrittää valmistaa voita hapankermasta, mikä on mahdollista myös kotona. Valmistustekniikka on täsmälleen sama - smetanaa vaahdotetaan useita kertoja sekoittimella, ylimääräinen neste valutetaan jatkuvasti. Se on tietysti vain smetana, sinun on valittava rasvaisin, mieluiten - maalaismainen.

Kotitekoinen voita vaipan päällä: retroresepti

On mahdollista, että jollain muulla on vielä voimurska, ja joku varmaan muistaa sellaisia ​​yksiköitä, joita isoäiti piti kylässä. Itse asiassa churn on tavallinen sekoitin, mutta vain suurikokoisina. Ja voin valmistustekniikka kotona on täsmälleen sama - vatkaa ja poista neste.

Koko prosessin näet selkeästi videolta.

Aamiaisen tai lounaan pöydän muuttumaton ominaisuus on voi. Niin tuoksuva, maukas ja terveellinen. Valmistamme sen kotona ja ilahdutamme läheisiämme.

Tarvitset raskasta kermaa tai raskasta smetanaa vähintään 1 litran määränä. Valmista kulho, jossa lyöt alkuperäisen maitotuotteen. Ihanteellinen vaihtoehto on syvä astia, jonka sisäpinta on karkea, vatkaamiseen sekoittimella. Tehosekoitin pystyy myös selviytymään, mutta pienellä määrällä smetanaa / kermaa, koska se lämpenee nopeasti. Kaada astian sisältö smetanalla tai kermalla astiaan ja peitä muovipussilla, jotta tuleva arvokas tuote ei roisku. Jos vatkaat kermaa käsin vispilällä tai rullaat tölkkiä, tämä ei ole välttämätöntä. Pujota sekoittimen vispilät varovasti polyeteenin läpi. Ohita tämä vaihe, jos käytät käsiäsi. Aloita vatkaaminen alhaisella nopeudella ja lisää sitä vähitellen maksimiin. Manuaalisilla vaahdotusmenetelmillä - pyörittämällä purkkia tai sekoittaen vispilällä / lusikalla - on vaikea lisätä nopeutta. Yritä olla vähentämättä sitä ainakaan näissä tapauksissa. Öljyn ilmestymisprosessi alkoi siitä hetkestä, kun koko levyn massa nousee, muuttuu ilmavaksi. Kerman/smetan väri muuttuu kullanruskeaksi tai pysyy samana, mutta siinä on keltaisia ​​laikkuja. Nämä ovat ensimmäisiä merkkejä tulevista kotitekoisista herkuista. 5-10 minuutin kuluttua näet valkoista nestettä. Tämä on kirnupiimä tai piimä, arvokas ja niukka tuote. Siinä on runsaasti hyödyllisiä aineita, ja siihen perustuvat leivonnaiset ovat erityisen maukkaita ja tuoksuvia. Valuta piimä purkkiin tai muuhun astiaan heti, kun se tulee näkyviin. Noin 60-70% lähdemateriaalin alkuperäisestä tilavuudesta. Voit suolata tai makeuttaa öljyn tässä vaiheessa. Jos valmistelet sitä lapselle, on parempi olla lisäämättä mitään. Kerää öljy talteen ja siirrä se juustokankaaseen tai siivilään, jossa on pieniä reikiä. Tämä on tarpeen jäljellä olevan nesteen tyhjentämiseksi. Jätä pariksi tunniksi.

Jos haluat pidentää öljyn säilyvyyttä, huuhtele se puhtaalla vedellä. Tätä varten kaada lasi 3-4 kertaa öljysäiliöön, vatkaa ja valuta neste. Sinun tulisi saavuttaa piste, jossa vesi on sekoituksen jälkeen läpinäkyvää. Siirrä valmis öljy tarjottimelle ja lähetä se pakastimeen. Säilytä pieni pala jääkaapissa voivuoassa jopa viikon ajan.

Uloskäynnistä saat 300-350 grammaa valmista herkullista kotitekoista voita. Sen valmistukseen käytetty kokonaisaika vaihtelee 40 minuutista 3 tuntiin. Tulet huomaamaan, että kotitekoinen voi ei ole niin keltaista kuin kaupasta ostettu, "elävämpää", maultaan erilaista, aromaattisempaa. Ja se on myös kyllästetty energiallasi ja rakkaudellasi, mikä antaa perheelle ja ystäville terveyttä ja hyvää mielialaa!

Saapuessamme supermarkettiin näemme valtavan valikoiman öljyjä eri valmistajilta. Mutta usein, vaikka pakkaus osoittaa, että tuote on luonnollinen ja valmistettu vain tuoreesta maidosta, näemme täysin erilaisen kuvan. Itse asiassa ei ole olemassa öljyä, joka oli lapsuudessamme kermaisen herkän makuista.

Siksi sinun täytyy miettiä tällaista kysymystä - onko turvallista antaa sitä lapsellesi syötäväksi? Kerran muistaessani, kuinka anoppi itse teki meille kotitekoisesta smetanasta tuoretta ja mikä tärkeintä aitoa voita, päätin myös keittää sen.

Usko minua - voin valmistaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa, hinnalla se osoittautuu jopa halvemmaksi kuin ostettu, ja edut ovat 100% suuremmat, varsinkin jos lapset kasvavat perheessä, koska haluat todella antaa heille vain parhaat.

Joten emme tarvitse juuri mitään:

• kotitekoinen smetana - 1 l.

Kuinka keittää voita kotona hapankermasta - resepti valokuvalla:

Jäähdytä smetana hyvin jääkaapissa, jätän yön yli.
Siirrä seuraavaksi astiaan, jossa sinun on kätevä lyödä se.


Voit vatkaa smetanaa lusikalla, vispilällä tai vatkaimella. Olen pahoillani mikseriä kohtaan, koska smetana on melko paksua ja liian raskas tuote hänelle. Käytän siis joko lusikkaa tai vispilää.
Vatkaa smetanaa, kunnes smetana alkaa muuttua rakeiseksi massaksi.

Tässä vaiheessa poistan vispilän ja alan vaivata öljyistä massaa kädelläni. Käden lämmöstä massa alkaa jakautua kahteen osaan: nestemäiseksi, niin sanotuksi skolotinaksi ja itse öljyksi.


Tässä on pala, jonka saamme 1 litrasta. smetana.


Seuraavaksi meidän on huuhdeltava öljy juoksevan kylmän veden alla, vaivaamalla sitä pesuprosessin aikana, jotta kaikki ylimääräinen neste tulee ulos.


Valmis öljy asetetaan lokeroon ja tasoitetaan. Lähetämme sen pakastimeen.



Öljyn jäähtymisen jälkeen otamme sen pakastimesta, kaada kuumaa vettä pellin pohjalle niin, että öljy liukuu sieltä helposti pois. Kaikki, kotitekoinen voi on valmis.


Leikkaamme sen pieniksi paloiksi, pakkaamme pusseihin ja lähetämme sen pakastimeen.

Nauti, ja mikä tärkeintä, terveellisen teen juomisesta sinulle ja lapsillesi herkullisen kera

Kuinka valmistaa voita kotona ja olla varma tuotteen laadusta, koska voi on välttämätön osa monien ihmisten päivittäistä ruokavaliota?

Käytämme sitä voileipiin, lisäämme kastikkeita,.

Valitettavasti jopa kallis öljy sisältää usein väriaineita, makuaineita, stabilointiaineita ...

Ei houkuttelevimmat komponentit, eikö?

100 %:n laatutakuu voidaan saada vain, jos valmistat voita omin käsin todistetusta kotimaidosta.

Onko se mielestäsi erittäin vaikeaa? Itse asiassa voin valmistusprosessi on hyvin yksinkertainen. Lue ja katso itse.

Mikä on hyödyllinen voi?

Vaikuttaa siltä, ​​että voi on puhdasta rasvaa. Mitä hyötyä siitä voi olla? Vain ja jopa kolesteroli.

Mutta älkäämme unohtako, että pahamaineinen kolesteroli, jota jotkut ihmiset niin pelkäävät, syntetisoituu omassa kehossamme.

Ja jos se on niin haitallista, miksi kehomme tuottaa sitä?

Tutkimukset ovat osoittaneet, että kolesteroli on välttämätön tiettyjen hormonien synteesille.

Lisäksi ilman kolesterolia elimistö ei pysty kunnolla imemään serotoniinia - jonka puuttuminen aiheuttaa masentuneen mielialan ja jopa masennuksen.

Laadukas voita on melko helppo valmistaa kotona.

Ja sen tosiasian, että jotkut vitamiinit ovat rasvaliukoisia ja imeytyvät vain yhdessä kasvi- tai eläinrasvojen kanssa, tiedät luultavasti koulusta.

Jos sinulla on jo hyvälaatuista voita, voit valmistaa vielä arvokkaamman tuotteen - gheen (tunnetaan maailmassa nimellä ghee).

Sen valmistuksen tarkoitus on pitkä viipyminen keskilämmöllä, minkä seurauksena öljystä poistuu kosteus ja proteiini, ja jäljelle jää vain puhdasta rasvaa.

Ghee, toisin kuin tavallinen voi, säilyy ilman jääkaappia vuosia, ja sen parantavat ominaisuudet vain paranevat.

Mutta silti on parempi säilyttää se pimeässä ja viileässä paikassa tiiviisti suljetussa astiassa - näin öljy hapettuu vähemmän.

Sekä tavallista voita että gheetä voidaan käyttää sekä sisäisesti että ulkoisesti - hierontaan, ravitsevana kasvo- ja vartalovoiteena.

Gheen uskotaan rikastavan kehoa aurinkoenergialla, joten siitä on hyötyä vilustumiseen, nivel- ja selkäkipuihin, migreeniin,.

Mikset kokeilisi tehdä voita kotona?

Voi (ja ghee vielä enemmän) tehostaa muiden lääkeaineiden vaikutusta, joten siihen on hyödyllistä sekoittaa mausteita, kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä.

Kuinka tehdä voita kermasta kotona?

Vastaus kysymykseen: kuinka valmistaa voita kotona 5 minuutissa, on yksinkertainen - voipyyhkeessä.

Erikoislaitteiden avulla voit vatkata smetana tai maitokerma-seos voin tilaan muutamassa minuutissa. Mitä rasvaisempi alkuperäinen tuote, sitä nopeammin saat öljyn.

Jos sinulla ei ole vaippaa, sinun on käytettävä improvisoituja keinoja: tehosekoitin tai mikseri.

Jos tätä tekniikkaa ei myöskään ole saatavilla, älä lannistu - voit lyödä voin jopa tavallisessa purkissa, mutta tätä varten sinun on työskenneltävä kovasti.

Kirkastettu voi ghee

Kotitekoinen smetana (smetana)

Otamme 2 litraa hyvää kotitekoista paksua smetanaa (voit ottaa paksua kotitekoista kermaa - mitä rasvaisempaa, sen parempi) ja kaada se kattilaan tai leveään kulhoon.

On parempi, että astioiden pinta ei ole täysin sileä, vaan hieman "samettimainen", karkea - niin meidän on helpompi kerätä voita yhdeksi kokkaukseksi.

Vatkaa smetanaa sekoittimella tai tehosekoittimella maksiminopeudella 15-20 minuuttia, kunnes se alkaa ottaa "jyviä".

Aluksi smetana alkaa nesteytyä, sitten se muuttuu reheväksi vaahdoksi (voit lopettaa tässä vaiheessa, jos valmistat smetanaa kakkua tai leivonnaisia ​​varten, mutta jatkamme voita).

Ja vasta sen jälkeen huomaat tuotteen kerrostumisen ja pienten kellertävän väristen kokkarien muodostumisen.

Prosessi on työläs, tehosekoitin ja sekoitin ovat erittäin kuumia ja vähän virtaa käyttävä laite saattaa jopa palaa loppuun.

Jos et ole varma kodinkoneidesi luotettavuudesta, on parempi vatkaa voi käsin - haarukalla, vispilällä tai lusikalla.

Tuotteen maun monipuolistamiseksi voit lisätä siihen mausteita ja yrttejä.

Vähitellen öljy alkaa erottua nesteestä ja nousee ylös.

Smetana alkaa delaminoitua - pienet voinjyvät sulautuvat vähitellen suuriksi kokkareiksi.

Prosessin aikana muodostuva neste valutetaan erilliseen astiaan. Et tarvitse sitä voin kanssa, mutta sinun ei pidä kaataa sitä ulos - se on kirnupiimä (kirnupiimä), erittäin maukas ja arvokas maitotuote.

Jos pidät juustomassan erottelun jälkeen jäljelle jääneestä herasta, pidät varmasti kirnumaidosta - se on vieläkin maukkaampaa ja terveellisempää.

Kun öljy on jo selvästi näkyvissä, lopeta sen vatkaaminen ja aloita varovasti vaivaaminen puhtailla, kylmällä vedellä pestyillä käsillä.

Käännä ja paina öljypala puristaaksesi kaikki neste pois siitä.

Jos aiot säilyttää voita pitkään, voit liottaa sen kylmässä vedessä useita kertoja saadaksesi mahdollisimman paljon piimää pois.

Öljy on myös huuhdeltava, jos aiot sulattaa sen myöhemmin - sulatuksen jälkeen pesemättömästä öljystä muodostuu paljon vaahtoa ja sakkaa.

Muista huuhdella voi, jos haluat lisätä siihen suklaata, yrttejä tai muita makuja.

Kirnupiimä, joka erottuu vatkattuna, vetoaa heran ystäviin

Jos haluat tavallisen voileipävoin, jolla on kirkas ominainen kermainen aromi, et voi huijata huuhtelemalla - purista kirnupiimä paremmin ja kerää valmis voi säilytyskaukaloon.

Haluttaessa öljyä voidaan hieman suolata, mutta tämä ei myöskään ole välttämätöntä.

Tämä menetelmä soveltuu parhaiten aloittelijoille, sillä smetana murenee voiksi helpommin kuin tuorekerma.

Vinkki: Saat voista kauniin soikean muodon siirtämällä valmis pala leveään kulhoon ja alat heittää niin, että öljy osuu kulhon pohjalle ja reunoille. Pyöritä voita muutaman minuutin ajan, jotta ylimääräinen neste erottuu ja muodostuu siististi pyöristetyksi.

Kuinka tehdä voita kermasta (maidosta) kotona?

Monet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, miten voit valmistaa kaupasta ostetusta kermasta kotona, koska laadukasta maatilamaitoa ja vielä varsinkin kotitekoista kermaa ei ole läheskään aina mahdollista ostaa.

Kotitekoinen voi maistuu paremmalta

Onneksi kaupasta ostettu kerma sopii myös voin valmistukseen. Tätä varten sinun on otettava tuotteen enimmäisrasvapitoisuus, jonka löydät (vähintään 30%).

Jos haluat oppia valmistamaan vuohenmaitovoita kotona, opi perus voin valmistustekniikat.

Riippumatta siitä, minkä eläimen maidon otat pohjaksi, keittojärjestys on sama.

Tulos riippuu ensisijaisesti rasvapitoisuudesta. Mitä korkeampi maito-kerma-seoksen rasvapitoisuus on, sitä nopeammin öljy erottuu herasta.

Makeaa kotitekoista voita

Jos haluat saada voita ei smetanasta, vaan makeasta kermasta, ota tuore maito ja laita se jääkaappiin yön yli, jotta kerma seistä.

Tai jos sinulla on jo valmiita, tuoreesta (ei hapanmaidosta) kerättyjä, käytä niitä.

Maidon rasvapitoisuudesta riippuen syntyvän kerman kerros voi olla erilainen - muutamasta sentistä kolmasosaan tai jopa puoleen purkista.

Toisin kuin smetana, kerma vaahtoaa huonommin (pidempään). Mutta usko minua, tulos on vaivan arvoinen.

Myös kaupasta ostettu kerma sopii kotivoin valmistukseen.

Kermavoi valmistetaan samalla tavalla kuin smetana - kaadetaan kulhoon ja vatkataan perusteellisesti.

Vatkaa voin mieluiten käsin - kaadan kerman purkkiin, suljen sen tavallisella muovikannella ja aloin ravistelemaan purkkia.

Jotta et tuhlaa aikaa turhaan, voit ruoanlaiton aikana katsoa elokuvaa tai viihdyttää itseäsi keskustelemalla kotitalouden kanssa - näin aika kuluu nopeammin etkä kyllästy, kun lyöt aarrepurkkia.

Vinkki: Kylmän kerman vaahdotus kestää kauemmin, mutta lämmin maitovoi voi olla ohutta. Etsi "kultainen keskitie", jossa voi vatkata tarpeeksi nopeasti ja säilyttää silti muotonsa.

On tärkeää ymmärtää, että purkki ei saa olla täynnä - älä ota yli kahta kolmasosaa tilavuudesta, muuten et pysty "ravistelemaan" kermaa kunnolla eikä se käpristy voihiutaleiksi.

Olisi mukavaa, jos kermapurkkia vuorollaan ravistelisi apulaisia, sillä kädet kyllä ​​väsyvät siinä prosessissa.

20-30 minuutin kuluttua (jos kerma on erittäin paksua, niin nopeammin) huomaat, että öljy on alkanut erottua. Tästä eteenpäin prosessista tulee hauskempaa.

Voi tarttuu yhteen isommiksi kokkareiksi, ja sinun tarvitsee vain valuttaa syntyvä piimä silloin tällöin.

kotitekoista voita

Tölkin seinämiin kohdistuvien iskujen vuoksi öljy itse käpristyy tiiviiksi palloksi.

Jotta pallo olisi kiinteämpi, lisää jokaisen kirnupiimän valutuksen jälkeen yksi tai kaksi ruokalusikallista erittäin kylmää vettä. Joten peset öljyn ja jäähdytät sitä samanaikaisesti.

Video siitä, miten voit valmistaa maidosta kotona, auttaa sinua varmistamaan, että se on todella yksinkertaista ja kaikki voivat tehdä sen.

Alkuperäiset kotitekoiset voin reseptit

Herkullisimman voileipävoin valmistamiseksi valmis tuote voidaan maustaa lisäaineilla.

Sipulipippuriöljy

Ainekset: puolikas makea punainen paprika, muutama varsi vihreää sipulia ja 100 grammaa voita.

Sipulipippuriöljy

Paahda paprikat uunissa ja hienonna tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa sipulien kanssa. Sekoita huolellisesti öljyn kanssa ja levitä tasaisesti kalvolle.

Nosta kalvoa varovasti reunan yli, muotoile sinulle sopivan paksuinen öljy "makkara" (jotta se on helppo leikata veitsellä), rullaa se tiukasti ja paka se samaan kalvoon, jonka päälle kääri voita .

Säilytä tiiviisti pakattuna pakastimessa, jotta se ei poimi lähistöllä säilytetyn ruoan hajuja eikä "jaa" makua muiden elintarvikkeiden kanssa.

Valkosipuliöljy tillillä

Valkosipuliöljy voi olla ihanteellinen lisä keitettyihin perunoihin.

Valmista se sekoittamalla 100 grammaa öljyä ripaus jauhettua muskottipähkinää, hienonnettua valkosipulinkynttä ja pari oksaa hienonnettua tilliä.

valkosipuliöljyä

mausteöljyä

Sekoita 100 grammaa voita, 1 rkl viinietikkaa ja teelusikallinen oreganoa, rosmariinia, persiljaa ja merisuolaa.

Pakkaa huolellisesti ja säilytä pakastimessa. Tällainen öljy sopii ei vain voileipiin, vaan myös kastikkeiden pohjaksi tai lisukkeeksi paistetuille vihanneksille.

Juusto voita

Sekoita 100 grammaa voita ja 3 ruokalusikallista erityyppistä juustoraastetta: parmesaania ja mozzarellaa.

Voit lisätä emmentalia, gorgonzolaa, dorblua, cheddaria - oman harkintasi mukaan.

Lisää siihen hienonnettu aurinkokuivattuja tomaatteja ja vähän basilikaa. Pakkaa kalvoon tai folioon, säilytä kuten muutkin öljyt - pakastimessa.

Juusto voita

Silliöljy sinapin kanssa

Tämän öljyn valmistamiseksi ota 100 grammaa voita, 100 grammaa suolattua sillifilettä, teelusikallinen sinappia, vähän tuoretta tilliä ja teelusikallinen sitruunamehua.

Sekoita kaikki tehosekoittimessa tasaiseksi.

sieniöljyä

Paista 100-150 grammaa sieniä yhdessä yhden sipulin kanssa voissa, suolaa ja lisää ripaus sarviapilaa (fenugreek).

Siirrä joukkoon, lisää siihen 100 grammaa voita ja vatkaa kaikki hyvin yhteen.

sieniöljyä

karpaloöljy

Sekoita 100 grammaa öljyä kahteen ruokalusikalliseen karpalososetta, ruokalusikalliseen vaahterasiirappia ja teelusikalliseen raastettua sitruunankuorta.

Mausteinen piparjuuri

100 grammaa öljyä, 4 rkl hienonnettua piparjuurta, 1 tl jauhettua kuumaa pippuria, puolet punaista tai keltaista paprikaa, 2 rkl tomaattipyreetä, suolaa.

Vatkaa tehosekoittimessa tasaiseksi ja jäädytä tiiviisti kalvoon tai folioon pakattuna.

Voit kokeilla kotitekoisen voin makuja loputtomasti.