Napsauta luokka

Kerro VK: lle

Ruoan monipuolistaminen on melko yksinkertaista, jos tiedät, mitä mausteita siihen lisätä. Totta, yleensä mausteet yksinään eivät riitä. Tässä tapauksessa sinun tulisi tarkastella adjikaa. Tämä tuoksuva kastike on jo kauan saavuttanut suosiota. Se on erinomainen käyttää sekä sivu- että liharuokien parantamiseksi. Reseptistä riippumatta tulos on melkein aina täydellinen ja maku erinomainen.

Jokainen aikuinen on kokeillut tätä auringonlaskua ainakin kerran elämässä. Tämä rikas ruokalaji on yksinkertaisesti kyllästetty aurinkoa ja mausteita. Vihannekset, jotka ovat pääkomponentteja, yhdistetään täydellisesti useisiin yhdistelmiin. Abhaasialainen keittiö esitti melkein täydellisen reseptin, ja georgialaiset antoivat erityisen maun. Jokainen Kaukasuksen kansa toi jotain omaa, ja osoittautui runsaasti vaihtoehtoja, joilla oli erilaisia \u200b\u200bmakuja.

Ei ole yllättävää, että tavanomaisten mausteisten vihannesten lisäksi kaikki yrittävät lisätä adjikaan jotain ainutlaatuista. Niin moniin resepteihin sisältyi korianteri, kurpitsa, karviainen, herukoita, omenoita, sieniä, saksanpähkinöitä ja paljon muuta. Jokaisen telan maku on ainutlaatuinen. On todennäköistä, että kokeilet kahta identtistä reseptiä. Jokaisella emäntällä on omat temppunsa ja mieltymyksensä. Ja tulos peruskoostumuksesta riippumatta on aina aivan uskomatonta. Acuity on tärkein asia, ja sinun täytyy lyödä se oikein saadaksesi täydellisen vaihtoehdon.

Toinen erottuva piirre on valmistusmenetelmä. Se voidaan keittää, steriloida, ja usein voit tehdä myös ilman näitä hienouksia. Ruoan päämaku ja laatu riippuvat tästä.

Jopa ne, jotka eivät ole koskaan kokeilleet auringonlaskuja eivätkä tiedä yhtä arvoista reseptiä, voivat löytää jotain uutta ja erityistä. Kun olet oppinut tekniikan erilaisten huoltoasemien valmistamiseksi, voit hemmotella läheisiäsi joka kerta jollain alkuperäisellä. Kaksi tai kolme eri vaihtoehtoa ja kastikkeet kimaltelevat uusilla väreillä.

Alla on mielestäni suosituimmat reseptit. Joten mennään:

Hyödyt keholle

Kaukasian kansat tietävät erittäin hyvin, kuinka herättää ruokahalua ja parantaa ruuan makua. Eikä tässä tapauksessa ole kyse suolasta ja mausteista. Yrtit voivat antaa epätavallisia muistiinpanojaan ja rikastuttaa mitä tahansa kastikea. Samalla ne auttavat eroon joistakin sairauksista ja auttavat kehoa toimimaan nopeammin.

Adjikan eduista puhuttaessa voidaan korostaa seuraavia seikkoja. hän:

• Aktivoi aineenvaihduntaprosessit.
• Puhdistaa verenkiertoelimistön.
• Lisää immuniteettia.
• Se taistelee aktiivisesti viruksia vastaan.
• Se vakauttaa lihaksen sävyä.
• Lisää suoliston liikkuvuutta.

Jos otat huomioon klassisen reseptin, se sisältää yli kaksikymmentä yrttiä ja tuotetta. Ja tämä osoittaa suoraan, kuinka monta vitamiinia ja mineraaleja tässä kastikkeessa on. Voit puhua eduista loputtomasti, ja on parempi yrittää keittää tämä herkku.

Vasta

Epäilevästä hyödystä huolimatta adžikalla on useita vasta-aiheita. Mausteelliset ruokia, huomattavasta maustaan \u200b\u200bhuolimatta, voivat joskus aiheuttaa epämiellyttäviä ja tuskallisia tuntemuksia. Adjika on kielletty syömästä, jos:

• Ruoansulatuskanavan krooniset sairaudet.
• Maksan ja munuaisten sairaudet.
• Dysbiosis.
• Lisääntynyt suolen happamuus.
• Kouristus ja haima haimassa.

Lasten ja raskaana olevien naisten tulisi myös kieltäytyä käyttämästä tätä kastiketta.

  Yksinkertainen klassinen adzhika-resepti tomaatista ja valkosipulista talveksi

On epätodennäköistä, että kukaan voi kieltäytyä tällaisesta kohtelusta. Tulos on todella kunnollinen ja maukas. Ja mikä tärkeintä, tällainen kastike voidaan kuluttaa melkein jokaisen aterian yhteydessä.

ainesosat:

• Tomaatit - 2,7 kiloa.
• Porkkana-porkkana - 8 kappaletta.
• Sipulit - 4 päätä.
• Chili-pippuria - 4 kpl.
• Bulgariapippuria (gogoshary) - 4 hedelmää.
• Valkosipuli - 5 päätä.
• Auringonkukkaöljy - lasi.
• Mausteet.
• Suola - 75 grammaa.
• Sokerihiekka - lasi.
• Etikka on lasi.

Poistu 3 litrasta.

Keittoprosessi:

1. Valmistele ja huuhtele kaikki tuotteet.

2. Poista gagoshary siemenistä ja varsista. Leikkaa suuriksi paloiksi.

3. Käsittele lihamyllyn kautta.

4. Huuhtele tomaatit ja poista kaikki tarpeettomat. Leikkaa suureiksi viipaleiksi.

5. Kulje lehdistön läpi.

6. Kuori ja leikkaa porkkanat.

7. Kierrä.

8. Valmista kuumat paprikat ja jauhaa.

9. Kuori valkosipuli ja kulje puristimen läpi.

10. Kuori sipulit. Jauha raastimella.

11. Pane kaikki vihannekset syvään kulhoon. Pane tuleen. Kiehauta. Vähennä liekkiä. Keitä noin puoli tuntia.

12. Kaada auringonkukkaöljy, sokeri, suola, mausteet. Sekoita. Annetaan kiehua tulessa noin tunnin ajan.

13. Säiliön sisällön määrää vähennetään melkein kahdesti. Kaada etikka ennen keittämistä.

14. Laita adjika esisteriloituihin purkkeihin ja kiristä kannet.

15.Aseta jääkaappiin tai kellariin varastointia varten.

Katso reseptivideomme:

Erinomainen kastike, joka sopii erinomaisesti lihan ja erilaisten lisäruokien tarjoamiseen. Suolainen maku korvataan maltillisella makeudella.

  Adjika tomaatista ja valkosipulista ilman keittämistä

Tämän kastikkeen salaisuus on ruoanlaiton puute. Siksi maku on uskomattoman rikas ja mausteinen. Vaikka jäädyttäisit tällaisen adjikan, tulos on erinomainen.

ainesosat:

• Tomaatit - 1,5 kiloa.
• Paprikat - 2 hedelmää.
• Valkosipuli - 3 päätä.
• Piparjuuri juuri.
• Chili pippuria - pari palkoja.
• Kuiva adjika - ruokalusikallinen.
• Suola - 50 grammaa.
• Sokerihiekka - 100 grammaa.
• Etikka - 1 \\ 4 kuppia.

Poistuminen - 2 litraa.

Keittoprosessi:

1. Valmistele kaikki vihannekset: huuhtele, kuori, poista siemenet ja varret, leikkaa jalostukseen sopiviin osiin.

2. Vie kaikki tuotteet lihamyllyn läpi.

3. Jos haluat saada uskomattoman kuumaa kastiketa, älä poista siemeniä kuumasta pippurista ja käsittele niitä yhdessä.

4. Lisää mausteet ja sokeri, kuiva adjika ja sekoita huolellisesti.

5. Anna 15-20 minuutin ajan sokerin ja suolan täydelliseksi liukenemiseksi.

6. Kaada valmiiksi valmistettuihin astioihin.

7.Aseta viileään paikkaan varastointia varten.

Voit jättää etikan lisäämisen haluttaessa. Tällöin kastike on säilytettävä pakastimessa.

  Adjika kesäkurpitsareseptistä

Keittäminen jotain omaperäistä ja uskomattoman maukasta on melko yksinkertaista. Tätä varten on syytä oppia lisää seuraavasta reseptistä. Samalla sillä on paljon etuja ja laaja makuvalikoima. Ja keittoaikaa tarvitaan vähintään tunti.

ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 3-3,5 kiloa.
• Tomaatit - 1,5 kiloa.
• Porkkana-porkkana - 8 kappaletta.
• Gagoshary (paprika) - 4 kpl.
• Valkosipuli - 10 päätä.
• Kivisuola - 4 rkl.
• Kasviöljy - lasi.
• Etikka - 75 milligrammaa.
• Chili-pippuria - 2 kpl.

Tuotto on 3,5 litraa.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele kaikki vihannekset huolellisesti, poista ylimääräinen, leikkaa ja kierrä lihamyllyn läpi. Sekoita huolellisesti.

2. Laita kastike kattilaan ja laita paloilppuri. Kiehauta. Vähennä liekkiä. Keitä noin 40 minuuttia.

3. Kaada etikan olemus, mausteet ja sokeri. Keitä se.

4. Sekoita valkosipuli. Keitä vielä 5-10 minuuttia.

5. Steriloitavat pankit. Kaada valmis adjika. Kiristä. Laita viileään paikkaan.

Voit milloin tahansa vuoden aikana nauttia tämän kauniin kastikkeen epätavallisesta mausta.

  Adjikan resepti omenoilla

Pehmeä ja hellä ja samalla erittäin tyylikäs adjika tällaisessa painalluksessa miellyttää kaikkia. Se sopii hyvin monien tuotteiden kanssa ja on hyvä monien ruokien pääkastike. Useimpien kulinaarien asiantuntijat uskovat, että tällainen resepti olisi hallittava ja korjattava merkittävissä määrin talvikaudeksi.

ainesosat:

• Simerenko-omenat - kilon.
• Kypsät tomaatit - 4 kiloa.
• Sipulit - 10 keskikokoista päätä.
• Valkosipuli on pää.
• Suola - 6 rkl.
• Kaneli on teelusikallinen.
• Maustepippuria ja herneitä 10 herneestä.
• Sokerihiekka - 3 \\ 4 kuppia.
• Laurus.

Poistuminen - 6 litraa.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele tomaatit huolellisesti, poista varsi, leikkaa 4 osaan.

2. Kuori ja jaa sipuli suuriksi viipaleiksi.

3. Huuhtele omenat, poista varsi ja ydin, leikkaa 4-6 osaan.

4. Pane kaikki tuotteet paksuun pohjaan. Pane tuleen. Kiehauta. Keitä 40 minuuttia. Vihannesten ja hedelmien on oltava pehmeitä.

5. Lisää kiehuvaan nesteeseen maustepippuria, herneitä ja laakeria.

6. Ripottele kanelia. Sekoita.

7. Jatka keittämistä noin 10 minuuttia.

8. Poista lämpöä. Jauhaa tehosekoittimella kaikki tuotteet. Lisää valmiiksi pilkottu valkosipuli ja kaada etikka. Laita uuniin uuniin.

9. Steriloi purkit kansilla. Kaada adjikaa. Kiristä. Laita ylösalaisin ja anna seistä.

Tätä rullaa voidaan säilyttää ongelmitta useita vuosia, ja se tarjoillaan kaikilla mahdollisilla lisäruokia ja lihatyypeillä.

  Luumujen valmistusmenetelmä

Jotain ainutlaatuista ja samalla epätavallisen maukasta luoda on aivan totta, jos et pelkää kokeiluja. Käyttö luumujen keittoprosessissa ei ole riskialtista. Niiden ansiosta saadaan erityisiä makuominaisuuksia, joista kaikki nauttivat. Tämä koskee sekä aikuisia että lapsia.

ainesosat:

• Luumu - 3 kiloa.
• Basilika - nippu tai kaksi.
• Mausta ”Humala Suneli” - 5 - 7 rkl.
• Tomaatit - 800 grammaa.
• Tilli - 2 nippua.
• Persilja - pari kimppuja.
• Kuuma pippuri - 3 kpl.
• Sellerihedelmät - 3 kimppua.
• Valkosipuli - 2 päätä.
• Kivisuola - 50 grammaa.

Poistuminen - 3 litraa.

Keittoprosessi:

1. Lajittele viemäri ja huuhtele huolellisesti. Jokaisen tulee olla vankka ja vahva.

2. Erota luista.

3. Pilko basilika ja lisää marjoihin.

4. Käsittele loput viheriöt ja aseta keittoastia.

5. Pippurista poimia siemenet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Huuhtele tomaatit ja jaa neljään osaan.

6. Ripottele mausteita, suolaa ja mausteita.

7. Sekoita kädet. Tämä auttaa saamaan tarvittavaa mehua ja helpottaa keittoprosessia.

8. Laita pieni tuli. Tämä auttaa mehua erottumaan. Kiehauta. Keitä 20 minuuttia alhaisella lämmöllä. Sekoita jatkuvasti.

9. Poista lämpöä. Kierrätä kaikki astian tuotteet sekoittimella. On tärkeää, ettei prosessoitu palovammoja.

10.Lisää valkosipuli puristimen läpi. Lisää kastikkeeseen. Laita tuleen ja kiehauta. Laita aikaisemmin valmistettuihin steriloituihin purkkeihin ja sulje kansi.

Video resepti:

Tätä herkkua säilytetään kellarissa tai viileässä paikassa. Se on uskomattoman maukasta ja muistuttaa tkemalia, joten sitä syödään usein ensin.

  Abhaasialainen mausteinen adjika - perinteinen resepti

Erityisen maukas ja rikas adjika, joka on valmistettu perinteiden mukaan, auttaa paljastamaan koko uskomattoman tuotevalikoiman, joka muodostaa sen koostumuksen. Ruoan toinen ominaisuus on, että sillä on uskomattoman hyödyllinen vaikutus maha-suolikanavaan ja nopeuttaa aineenvaihduntaa yrttien moninaisuuden vuoksi.

ainesosat:

• Kuuma pippuri - 3 palkoa.
• Valkosipuli on pää.
• Cilantro on joukko.
• Basilika on joukko.
• Tilli on joukko.
• Korianteri - 2 rkl.
• Suneli-humala - 2 rkl.
• Mausteet ja suola.

Tuotanto on 400 grammaa.

Keittoprosessi:

1. Piparin annetaan haalistua auringossa useita päiviä. Hänen on tuijotettava.

2. Kaapit ovat tyhjät sisällöstä ja poista varret.

3. Kuori valkosipuli.

4.Laita kaikki tuotteet tehosekoittimeen. Kierrätä.

5. Jauha persilja ja loput vihannekset tehosekoittimella. Sekoita pippurilla ja valkosipulilla.

6. Rikkaan maun ystäville voit lisätä pienen kourallisen pähkinäydinä.

7. Suola ja lisää mausteet. Sekoita huolellisesti.

8. Anna "levätä" muutaman tunnin.

9. Kastike voidaan kuluttaa heti sen jälkeen, kun se on infusoitu tai varastoitu viileään paikkaan.

Tämä alkuperäinen resepti on erittäin rikas. Siksi on kastike, joka maksaa pieninä määrinä.

  Tomaatista piparjuurilla ja valkosipulilla

Tuulettimet mausteinen, tai melko uskomattoman mausteinen ja polttava, tällainen kastike tulee aivan kuten. Komponenttien yhdistelmä on sellainen, että polttavampaa vaihtoehtoa ei yksinkertaisesti löydy.

ainesosat:

• Tomaatit - 2 kiloa.
• Valkosipuli - 5 päätä.
• Piparjuurijuuri - 4 kpl.
• Kivisuola.
• Pepper.
• Paprika - 8 kpl.
• Chili pippuria - 8 yksikköä.
• Tilli on joukko.
• Persilja on joukko.
• Kasviöljy - 40 milligrammaa.

Poistuminen - 2 litraa.

Keittoprosessi:

1. Vihannekset puhdistetaan kaikista tarpeettomista. Leikkaa. Ohita lihamyllyn kautta. Liota piparjuurijuuri tunnissa.

2. Lisää auringonkukkaöljy ja mausteet maun mukaan. Huuhtele tilli ja persilja ja käsittele sekoittimessa. Lisää kaikkiin vihanneksiin. Hiominen piparjuurijuuri huolellisesti.

3. Aseta adjika jääkaapiin tai kellariin. Sen jälkeen se on valmis kulutukseen. Haluttaessa se voidaan asettaa pankkeihin ja sijoittaa kellariin.

On syytä varoittaa ihmisiä, joilla on sairas vatsa: enemmän kuin yhtä ruokalusikallista sitä ei voida kuluttaa. Se on uskomattoman kuuma, joten annos on annostelun arvoinen.

  Munakoiso adžika-kuvassa

Äärimmäisen yksinkertainen on luoda erittäin mausteinen ja samalla vain epätavallinen alkuruoka tai jopa kylmä munakoiso salaatti. Samanaikaisesti päävihannekset ovat edelleen tärkeimmät, ja asianmukaisesti valmistettu adjika kehystää ne vain riittävästi. Mutta tulos on todella hämmästyttävä ja uskomattoman maukas.

ainesosat:

• Munakoiso - 1,5 kiloa.
• Tomaatit - 1,5 kiloa.
• Valkosipuli on pää.
• Gagoshary (paprika) - 3 hedelmää.
• Chili pippuria - asia.
• Kivisuola - 3 rkl.
• Sokerihiekka - lasi.
• Etikka - 50 milligrammaa.
• Auringonkukkaöljy - 250 milligrammaa.

Teho on 2,5 litraa.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele ja leikkaa tomaatit.

2. Pese paprikat, erota varsi ja siemenet, jaa paloiksi. Kuori valkosipuli.

3. Jauhaa paprikat, valkosipuli ja tomaatit lihamyllyllä tai tehosekoittimella.

4.Asetelijat voivat laittaa enemmän kuumaa chiliä.

5. Kaada seos paksuun pohjaan olevaan astiaan. Laita tulelle kaada mausteet ja suola. Keitä se. Kaada auringonkukkaöljy ja etikka. Kiehauta uudelleen.

6. Kuori munakoisot. Jaa osiin. Aseta kiehuvaan adžikaan. Keitä matalassa kuumassa 20-25 minuuttia.

7. Taita steriloituihin ja kuivattuihin tölkkeihin. Peitä, käännä ja kääri.

Ajikaa munakoisolla varastoidaan useita vuosia. Mutta mausteisten alkupalojen todelliset rakastajat eivät anna hänen pysähtyä minkään tekosyyllä.

• Gourmet-tuntijoiden ei tulisi poistaa siemeniä chilistä. Käyttö on kuivattuja hedelmiä.
• Adjikan pehmentämiseksi ja herkkyyden lisäämiseksi on välttämätöntä lisätä neutraaleja vihanneksia: porkkanaa, gagosharya tai omenaa.
• Saumaamiseen tarvitaan vain kivisuolaa.
• Erityisen makuvalikoiman antavat mausteet, jotka on käsitelty survinta ja laastia. Ne tyydyttävät kastikkeen voimakkaammin ja antavat sille rikkaan aromin. Voit käyttää melkein mitä tahansa mausteita.
• Ihanteellinen on yrttien ja mausteiden alustava kalsinointi ja paistaminen pannulla.
• Tehosekoittimella vihannesten käsittelyyn on varmistettava, että hän ei tee soseta adjikasta, ja säilytettävä kastikkeen tarvittava rakenne.
• Tiheät ja kypsät tomaatit ovat ihanteellisia erityisen tekstuurin ja uskomattoman maun luomiseen.
• Vain metallisuojat antavat sinun säästää työkappaletta pitkään ja estää sen vaurioita.

On epätodennäköistä, että kukaan kieltäytyy tällaisesta mausteisesta herkullisuudesta. Se ei vain nosta mielialaa, vaan auttaa myös käsittelemään monia vaivoja. Mielenkiintoisin on, että tällainen alkupallo on ihanteellinen milloin tahansa vuoden aikana ja joudutaan mihin tahansa juhlaan. Yksinkertaiset kebab-annokset tai ylellinen eurooppalaisen keittiön liharuokailu rikastavat ja antavat heille uusia muistiinpanoja. Ja mikä ehdotetuista resepteistä tekee suosikkisi, kannattaa päättää siirtyä suosikkituotteisiisi ja niiden suosituimpiin yhdistelmiin.

piipittää

Kerro VK: lle

Hei rakkaat ystävät! Esittelen tänään kodin adjikan herkullisimmat reseptit. Se on perinteinen abhaasialainen kastike, joka on valmistettu mausteisesta paprikasta.

Kotiäitiämme rakastavat kuitenkin kokeilla ja ovat keksineet monia reseptejä tämän kastikkeen valmistamiseksi lisäämällä erilaisia \u200b\u200bvihanneksia. Kuten tomaatit, paprikat ja muut tuotteet.

Kokoelmassani näet monia reseptejä, joissa on erilaisia \u200b\u200blisäaineita. On terävämpiä, mutta ei oikeastaan. Voidaan keittää tai tehdä raakaksi. Olen tietysti itse ja perheeni testannut nämä vaihtoehdot, joten voin suositella niitä rauhallisesti. Kaikki menetelmät ovat erittäin maukkaita ja pöydän arvoisia.

Henkilökohtaisesti rakastan ei kovin terävää adjikaa ja teen sen itselleni erikseen, koska perheeni pitää siitä terävämmin. Mutta jos saat liian kuumaa kastiketa, laimenna se vain tomaattipastaan \u200b\u200btai ketsuppiin. Vakuutan, että se ei ole huonompi. Se sopii hyvin lihan, vihannesten lisäruokien kanssa. Vaikka levittäisit sen vain leipää, se on erittäin maukas.

Ole varovainen kuumien paprikoiden suhteen. Pese kädet huolellisesti, jos teet ilman käsineitä. Mutta on parempi työskennellä käsineillä.

Oma suosikki tapa valmistaa tämä kastike. Ensinnäkin se tehdään erittäin nopeasti, koska tämä resepti on ilman ruoanlaittoa. Toiseksi se osoittautuu uskomattoman maukasta.

ainesosat:

• Tomaatit -2 kg
• Paprika - 1 kg
• Kuuma pippuri - 8-9 kpl.
• Valkosipuli - 0,5 kg
• Suola - 100 gr

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele kaikki vihannekset ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pippurit poistavat siemenet. Huuhtele kuumat paprikat ja pilkkoa. Kuori valkosipuli. Jauha kaikki ainekset lihajauhimen kautta tai tehosekoittimessa.

Jos haluat vähemmän mausteisen kastikkeen, poista kuuma pippuri siemenistä. Jos haluat olla terävämpi, jätä siemenet.

2. Lisää sitten suola ja sekoita saatu seos kunnolla. Järjestä steriileihin purkkeihin ja kääri ne kansilla. Pidä kastike jääkaapissa.

Abhaasia adžikan klassinen resepti

Tämä kastike on erittäin mausteinen, mutta erittäin maukas. Se voidaan lisätä esimerkiksi. On monia ruokia, joihin meidän adžikan on mentävä.

ainesosat:

• Punainen kuuma pippuri - 500 gr
• Valkosipuli - 150 gr
• Suola - 50 gr
• Humala - Suneli - 2 tl
• Kumina (Zira) - 2 tl
• Korianteri - 2 tl

Kun valmistat tätä kastiketta, käytä muista käsineitä, jotta estetään pippurin ja valkosipulin palovammat.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele pippuri, leikkaa kahtia ja kuori siemenet. Kuori valkosipuli.

2. Jauhaa vihannekset lihajauhaimella kaksi tai kolme kertaa. Siirrä sitten käsisekoitin sileäksi hierottuun massaan.

3. Pane korianteri, kumina ja suneli-humala kuivaan paistinpannuun. Sekoita ja laita tuleen 2-3 minuutiksi, jotta öljy erottuu. Jauhaa sitten kahvimyllyssä.

4. Kaada saatu seos adjikaan, lisää suola ja sekoita. Peitä sitten tarttuvalla kalvolla ja anna 5 - 5 vuorokauden käydä. Siirrä sitten steriileihin purkkeihin, kiristä kannet ja laita jääkaappiin varastointia varten.

Herkullisin paprikaresepti

Tässä on erittäin yksinkertainen ja nopea vaihtoehto, ja tulos on erinomainen. Se käyttää tomaattipastaa, mutta voit ottaa tomaatit ja jauhaa itsesi soseen tilaan.

ainesosat:

• Paprika - 4 kg
• Kuuma pippuri - 250 gr
• Sokeri - 150-200 gr
• Tomaattipasta - 600 gr
• Kuorittu valkosipuli - 500 gr
• Persilja ja tilli - 100 gr
• Etikka 9% - 150 ml
• Auringonkukkaöljy - 50 gr
• Suola - 50 gr

valmistus:

1. Ensin sinun on valmistettava kaikki ainesosat. Pyyhi, valkosipuli ja kuuma pippuri siementen kanssa lihamyllyn kautta erikseen. Pilko persilja ja tilli.

2. Lisää tomaattipastaa, suolaa, sokeria, auringonkukkaöljyä ja paprikaa. Sekoita kaikki ja anna kiehua 30-35 minuutin ajan.

3. Lisää sitten kuuma pippuria, valkosipulia ja yrttejä. Sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia. Lisää etikka lopussa.

Adjika talveksi tomaatista ja valkosipulista ilman keittämistä

Ehdotan toista yksinkertaista reseptiä ilman ruoanlaittoa. Kuten ymmärrät, tämäntyyppiset työkappaleet valmistetaan erittäin nopeasti, mutta ne osoittautuvat herkullisiksi. Se osoittautuu kohtalaisen teräväksi, kohtalaisen suolaiseksi. Vaikka suolaa ja sokeria voidaankin maistaa.

ainesosat:

• Tomaatit - 1,5 kg
• Kuuma pippuri - 1 kpl.
• Valkosipuli - 100 gr
• Suola - 1 tl liukumäellä
• Sokeri - 2 tl

Keittämismenetelmä:

1. Pese kaikki vihannekset. Tomaattien tapauksessa leikkaa ydin ja huonot osat, jos sellaisia \u200b\u200bon. Kuori valkosipuli. Leikkaa pippuri puoliksi ja poista jyvät.

Tomaatit on otettava erittäin kypsiä, voit jopa huonompi, hieta. Vain ilman mätästettyjä tynnyreitä.

2. Vie sitten kaikki vihannekset lihamyllyn läpi, lisää suola ja sokeri. Sekoita kaikki huolellisesti, noin 5 minuuttia.

Video kuinka tehdä ei-kuuma adjika tomaatista ja paprikasta

ainesosat:

• tomaatit - 5 kg
• paprika - 1 kg
• valkosipuli - 200 gr
• suola - 10-13 tl
• sokeri - 300-600 gr
• etikka 0,5 - 1 rkl. (tarvittaessa)
• porkkanat - 1 kg
• mustapippuria herneitä - 20 kpl.
• valkoiset herneet - 20 kpl.
• maustemauste - 10 kpl.
• korianteri - 1 rkl. lusikka
• inkivääri - 1 rkl. lusikka
• kuiva minttu - 2 rkl. lusikat
• tuore tilli - 3 rkl. l.

Näet keittotavan tässä videossa. Kaikki on hyvin tavoitettavissa ja ymmärrettävää.

Yritä kokata tällä tavalla, etkä tule pettymään, koska se todellakin osoittautuu erittäin maukalliseksi. Rakastan jopa levittää sitä leipää ja syödä juuri niin, ilman kaikkea.

Mausteinen tomaatti- ja omenakastiketta, ei etikkaa

Toinen yksinkertainen ja nopea resepti. Se eroaa edellisistä siinä, että lisäämme tähän omenoita. Osoittautuu erittäin mielenkiintoiseksi makuyhdistelmäksi.

ainesosat:

• Tomaatit - 3 kpl (keskikokoinen)
• Vihreä omena - 1/2 kpl.
• Kuuma punainen paprika - 1 kpl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Kasviöljy (oliivi) - 50 ml
• Suola maun mukaan

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele kaikki vihannekset. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Leikkaa omenat viipaleiksi ja leikkaa ydin siten, että siemeniä ei ole. Kuori siemenet ja leikkaa keskiviivoiksi. Kuori valkosipuli.

2. Laita sitten kaikki sekoittimeen - ensin tomaatit, sitten omenat, paprikat ja valkosipuli. Jauhaa huolellisesti tasaiseksi.

3. Jää vain vaihtaa kaikki puhtaisiin steriileihin purkkeihin ja sulkea keitetyillä kansilla. Säilytä jääkaapissa.

Yksinkertainen ja nopea resepti talviadžikaan piparjuurilla

Insanelymaukas ja helppo tapa kastike. Erinomaisesti pidetty koko talven. Erittäin hyvin adjika menee hyvin leivän ja pekonin kanssa, vain ylensyöntiä. Tästä määrästä tuotteita saadaan 3 700 ml: n tölkkiä ja 1 500 ml: n tölkkiä.

ainesosat:

• Tomaatit - 2 kg
• Paprika - 1 kg
• Kuumat paprikat - 0,5 palkoa
• Valkosipuli - 200 gr
• Piparjuurijuuri - 200 gr
• Suola - 2 rkl
• Sokeri - 3 rkl
• Etikka 9% - 1 rkl

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele ja kuivaa tomaatit. Leikkaa ydin ja leikkaa ne viipaleiksi.

2. Kuori valkosipuli. Pese ja puhdista piparjuurijuuret poistamalla kaikki mustat pisteet. Huuhtele ne sitten uudelleen.

3. Huuhtele makeat ja kuumat paprikat, kuori siemenet ja huuhtele uudelleen. Leikkaa sitten viipaleiksi.

4. Vie valmistetut tuotteet jauhatuskoneen läpi. Lisää suola ja sokeri saatuun massaan, sekoita sitten hyvin.

5. Laita sitten kaikki steriileihin purkkeihin ja laita jääkaappiin varastointia varten. Ja herkullinen mausteinen adjika on valmis.

Tänään valmistelin reseptejä ihanasta ja maukasta adjikasta jokaiseen makuun. Valitse ja yritä tehdä. Pidän siitä, että kaikki menetelmät ovat enimmäkseen välittömiä.

Minulla on myös muita hienoja talviresept reseptejä. Esimerkiksi tai purkitettu. Voit nähdä myös reseptejä tai. Joten suola, suolakurkku ja säilytä mielellään, ja talvella sinulla ei ole pulaa kotitekoisista vihanneksista.

Bon ruokahalua!

Hyvää iltapäivää, rakkaat lukijamme. Tänään puhumme siitä, mikä adjika on kotitekoista, kuinka sen keittää herkullisesti. On todella paljon reseptejä. Sitten itse valmistin kirjaimellisesti 2 reseptiä perheeltään. Mutta kun hän halusi jotain uutta, hän ei edes ajatellut, että heitä olisi niin paljon.

Mutta melkein joka vuosi on syy keittää jotain uutta, jotain epätavallista. Siksi rakastuin todennäköisesti ruoanlaittoon))).

Mitä adjika on yleensä? Tämä resepti tuli Georgiasta, ja se oli paksu ja melko terävä massa, jotain pasta. Se on valmistettu vihanneksista, kuten paprikoista ja chilistä, sekä mausteista.

Mutta venäläiset kansalaiset, hieman uudistaneet tätä tuotetta, maassamme valtavat enemmän kasviksista - tomaatista. Löydät myös kotitekoista adjikaa kesäkurpitsaa ja jopa luumua. Ja lisäaineosat ovat hyvin erilaisia: lisätään erilaisia \u200b\u200bpähkinöitä, muita vihanneksia, kuten porkkanaa, jopa omenoita.

Ja jokainen resepti on ainutlaatuinen ja erittäin maukas. Suosittelen, että valitset muutaman luettelomme joukosta ja muista kokeilla, jätä jotain keittokirjaasi.

No, aloitamme ja aloitamme melko yksinkertaisella reseptilla.

Yksinkertaisin ja herkullisin adjika-koti talveksi.

Olkoon tämä resepti yksinkertainen, jopa erittäin nopea, mutta herkullinen. Tuotesarja on pienin. Viime aikoina olemme varmasti valmistaneet useita purkkeja tällaisia \u200b\u200bvälipaloja. Ja vieraat ovat innoissaan.

Adjika kotitekoinen nopea resepti

Tarvitsemme:

• Tomaatit - 2 kg;
• Paprika - 1 kg;
• Kuuma pippuri - 2 kpl;
• Valkosipuli - 100 gr;
• Sokeri - 100 gr;
• Suola - 1 rkl. lusikka;
• Etikka 9% - 100 ml;
• Kasviöljy - 100 ml.

Ensinnäkin, huuhtelemme ja kuivaamme tuotteet hyvin. Nyt pippuri ja tomaatit johdetaan lihamyllyn läpi.

Nyt toisessa ruokalajeessa kuuma pippuri ja valkosipuli johdetaan myös lihamyllyn läpi.

Teemme kaiken erikseen, koska lisäämme kuuma pippuria valkosipulilla loppuun käytännössä.

Kaada nyt paprikat tomaattien kanssa kattilaan ja syötä. Keitä vähintään 20 minuuttia pitääksesi hyvin.

  keitämme paprikaa tomaattien kanssa.

Lisää nyt vieritetty kuuma pippuri valkosipulilla, 5 minuuttia ennen keiton päättymistä.

  Lisää kuuma pippuri ja valkosipuli

Heti kun adjika alkaa kiehua, poista se lämmöltä. Pankkien tulisi olla jo valmistautuneita, posteroitua. Jää vielä rullata adžika purkkeihin.

Voit tallentaa tällaista adjikaa millä tahansa sinulle sopivalla tavalla.

Voit tarjoilla pöydällä lihaa ja lisätä siihen vasta tuoreita yrttejä. Bon ruokahalua.

Kuinka keittää adjikaa piparjuurilla.

Monet sanovat, että adjikan keittäminen piparjuurilla on venäjän kielen tarpeita. Kyllä, minun makuuni vuoksi, se on vain super. Mutta myös, puutarhassa minulla on piparjuuri kuin rikkakasvi, en voi saada sitä ulos, mutta niin maukas ruokalaji osoittautuu)))) Tässä on niin kohtalon ironista.

  adjika piparjuuri

Tämä resepti on myös vielä nopeampi, koska se on ilman ruoanlaittoa. Kaikki on valmistamassa erittäin nopeasti.

ainesosat:

• Tomaatit - 2,5 kg
• Paprika - 1 kg;
• Chili-pippuria - 3 kpl;
• Piparjuurijuuri, keskikokoinen - 4 kpl;
• Valkosipuli - 3 päätä;
• Etikka - 1,5 rkl. l;
• Kasviöljy - 1 rkl. l;
• Sokeri - 2 rkl. l;
• Suola maun mukaan.

Poistamme varren paprikasta ja chilistä, jätä siemenet, niitä ei tarvitse poistaa. Kierrä jauhamassa: tomaatit, paprika ja chili, kuoritut valkosipulit ja piparjuuri. Kaikki yhdessä kulhossa.

  kuljetamme kaiken lihahiomakoneen läpi

Lisää sitten etikka, kasviöljy, sokeri, suola kierrettyyn massaan maun mukaan ja sekoita kaikki hyvin.

Steriloimme pankit hyvissä ajoin etukäteen. Kaadetaan saatu massa tölkkeihin, peitetään kansilla ja laitetaan varastossa jääkaapissa tai kellariin.

  Kaada valmis seos pankkeihin

Siinä kaikki, he voivat yksinkertaisesti ja tehokkaasti keittää sellaisen ruoan kuin adjika-koti.

Adjika kotitekoisia omenoilla.

Tämä on yksi suosikkini resepteistä. Se on vain, että omenat lisäävät herkän aromin adžikaan. Pidän tuo yhdistelmä omenoita ja mausteista. Yrität myös.

  adjika omenoilla

Tarvitsemme:

• Tomaatit - 2 kg;
• Omenat - 600 gr;
• Porkkanat - 600 gr;
• Paprika - 600 gr;
• Kuuma pippuri - 100 gr;
• Valkosipuli - 100 gr;
• Etikka 9% - 70 ml;
• Suola maun mukaan;
• Sokeri maun mukaan;
• Mausteet maun mukaan.

Pese ja puhdista ensin kaikki vihannekset ja valmista se vierittämään jauhatuskoneet.

Nyt vieritämme kaikkea yhtä pannua: porkkanat, paprikat (puhdista siemenistä ja varasta) ja kuumat (ei tarvitse kuoria), omenat, valkosipuli, tomaatit.

  kierrä kaikki yhteen pannuun

Nyt suola, sekoita kaikki huolellisesti ja laita tuleen. Keitä 30 minuuttia keskilämmöllä. Seoksen tulisi kiehua ja sekoittaa sitä 5 minuutin välein, jotta se ei pala.

  adjika kiehuu

Lisää sitten sokeria, noin 2 rkl. Mausteesi mukaan on sekoitus paprikaa ja mausteita. Jos lisäät neilikkaa, älä liioittele sitä, enintään 5 neilikkaa.

Sekoita kaikki huolellisesti ja yritä maistaa. Jos jotain puuttuu, lisää. Jos kaikki on hyvin, vähennä lämpöä ja keitä vielä 10-15 minuuttia.

Pankit on valmisteltava ja steriloitava etukäteen. Heti kun aika tulee, kaadetaan se suoraan kuumiin purkkeihin purkkeihin, kierretään niitä, laitetaan kansiin ja peitetään pyyhkeellä tai lämpimällä huovalla.

  aseta purkit jäähtymään.

Jäähdyttämisen jälkeen voit asettaa sen varastoon.

Kesäkurpitsaadžika talveksi (video).

Adjika kotitekoinen voi olla erilainen, suosittelen teitä tutustumaan kuinka keittää melko terävää ja maukasta, mausteista adjikaa kesäkurpitsaa. Voit syödä sen heti tai jättää talvella pankeihin.

Kaukasianpaimenkoira kodin adjika.

Nyt resepti niille, jotka rakastavat kaikkea terävää. Tämä resepti on kaikkein samankaltainen kuin kansallinen Abhaasia-ruokalaji, sellainen kastike kuin sitä käytetään Venäjällä. Minun on sanottava, että adjika osoittautuu erittäin, erittäin teräväksi, koska sen koostumus sisältää enemmän kuumaa paprikaa kuin tomaattia tai jotain muuta ainesosaa.

  terävä adjika

Haittapuoli voi olla vain yksi tosiasia - kokki pitkään, mutta maku on yksinkertaisesti uskomaton.

ainesosat:

• Tomaatit - 1,3 kg;
• Kuuma pippuri (punainen tai vihreä - sillä ei ole väliä) - 2,3 kg;
• Valkosipuli - 3,3 kg.

Aluksi sanomme, että tällainen kastike on valmistettava hitaasti, vaiheittain.

Paprikoissa leikkaa vain varret, älä puhdista siemeniä. Pese ja kuivaa jokainen pippuri.

Kuori valkosipuli myös. Adjikan tekemiseksi sen on oltava kuiva.

Vie kaikki komponentit lihamyllyn läpi.

Käännä aihiot kulhoon tai astiaan (käytä vain emaloituja tai lasitavaroita), peitä kansi, joka on taitettu useita kerroksia. Jätä kastike tässä muodossa useita päiviä käymiseen (noin seitsemän päivää).

Määritetyn ajan kuluttua poista pasta liuskalla, joka on noussut ylös, ja laita se erilliseen puhtaaseen astiaan.

Kattilaan jäljellä oleva neste voidaan kaataa.

Täytä valkosipuli suolalla maun mukaan, kaada muutama rkl auringonkukkaöljyä, sekoita.

Nyt adjika voidaan laittaa purkkeihin ja piilottaa jääkaapissa.

Adjika luumuineen.

Kotitekoinen adžika luumuilla osoittautui kohtalaisen mausteiseksi, maku on niin herkkä, makea ja hapan. Hyvin epätavallinen makuyhdistelmä osoittautui. Tätä alkua kutsutaan myös Tkemaliksi. No, jos joku haluaa olla mausteista, voit lisätä kuuman pippurin ja valkosipulin osuutta.

  adjika kotitekoinen luumuilla

ainesosat:

• Paprika - 1 kg;
• Luumu - 1 kg;
• Kuuma pippuri - 3 kpl;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Sokeri - 1 kuppi;
• Suola - 2 rkl. lusikat;
• Tomaattipasta - 0,5 l (tai tuoreet tomaatit - 0,5 kg);
• Etikka 70% - 1 tl - lusikka (voit ilman sitä).

Aloitamme kaiken kuten tavallisesti - pesu- ja puhdistusaineet. On suositeltavaa käyttää tuoreita tomaatteja tomaattipastan sijasta. Se on jo ääritapauksissa, jos ei ole tuoreita tomaatteja.

Ohjaa lihajauhimen makea ja kuuma pippuri (ei puhdas), luumut, valkosipuli ja tomaatit. Sekoitamme kaikki yhdeksi pannuksi ja sekoitamme.

  sekoita kaikki ainekset.

Lisää nyt sokeri, suola. Sekoita ja laita keskilämpötilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä lämpö pieneen. Joten keitä 30 minuuttia. Älä unohda sekoittaa.

Voit myös keittää pidempään, niin se on paksumpaa, katso sitten harkintasi mukaan.

  herkullinen adjika luumuilla osoittautui.

No, siinä kaikki on, jätä kommenttisi alla, tarjoa omat reseptisi. Liity myös Odnoklassnikiin, toistaiseksi kaikilla on bon appétit.

Adjika-koti talveksi - herkullisimmat reseptit.  päivitetty: 16. syyskuuta 2018: Subbotin Pavel

Tuokaamme ripaus valkoihoista eksoottisuutta harmaaseen arkeen - valmistelemme mausteista ja tuoksuvaa adjikaa! Tänään tarjoan sinulle parhaat reseptit adjika ilman ruoanlaittoa talveksi. Työkappale on hyvin yksinkertainen, se ei vie paljon aikaa, mutta mistä maistuu, se osoittautuu! Sinä nuolet vain sormiasi! Valokuvia sisältävät reseptimme kertovat sinulle, kuinka tehdä adjikaa helposti ja nopeasti ilman lämpökäsittelyä.

Sanon suoraan: se, mitä me usein kokkaamme leveysasteillamme ja kutsumme ylpeänä “adjikaksi”, ei aivan vastaa aitoja ruokia. Oikea abhaasialainen mausteinen mauste valmistetaan ilman tomaattia. Mutta harkitsemme parhaita reseptejä eri versioissa: meille tutumpia reseptejä, tomaattien ja klassisen abhaasialaisen mausteen kanssa, sekä Georgian variaation saksanpähkinöiden ja korianterin kanssa. Tärkeintä on löytää tarvittavat komponentit, ja ruoanlaittoresepti on kaikkialla hyvin yksinkertainen.

Raaka adjika tomaatista valkosipulin kanssa

Ensinnäkin jaan teille reseptin adžikasta tomaatista, valkosipulilla ja pippurilla ilman keittämistä. Tämä on maustevaihtoehto, joka on mukautettu olosuhteisiimme. Tomaatit on valittava kypsiä, lihaisia, voit hieman kypsyä. Tällainen valmiste säilyttää tuoreiden vihannesten maun ja hyödylliset ominaisuudet, sillä on voimakas antimikrobinen vaikutus ja suojaa vilustumiselta.

ainesosat:

• 1 kg tomaattia;
• 300 g paprikaa;
• 60 g kuumaa punaista pippuria;
• 60 g valkosipulia (1 keskikokoinen pää);
• 60 g omenaviinietikkaa;
• 100 g sokeria;
• 2-3 tl suolaa.

valmistus:

1. Pese tomaatit, valmista leikkuu. Levitä ne kiehuvalla vedellä, laita minuutiksi kylmään veteen ja poista iho. Leikkaa yläosa.
2. Paprika pese, poista siemenet ja varsi, leikkaa pitkittäin leveiksi nauhoiksi. Kuori valkosipuli, pese se.
3. Kuumassa pippurissa leikataan vain jalka, jätetään siemenet. Yhdistä tomaatit, paprikat ja valkosipulit, valkosipuli. Jauha jauhatuskoneen tai tehosekoittimen kulhoon.
4. Lisää hienonnettuihin vihanneksiin suola, sokeri ja kaada etikka. Sekoita, anna sen hautua kolme tuntia, jotta suola liukenee paremmin.
5. Steriloi adjika-purkit etukäteen, peitä kannet kiehuvalla vedellä. Laajennamme adjikaa pankkeihin.

Säilytämme jääkaapissa. Tässä on klassinen resepti ilman keittämistä adjikaa tomaatista ja valkosipulista.

Adjika Abhaasialainen: klassinen raaka resepti

Todellinen klassinen adjika-talvi on valmistettu ilman tomaattia. Vaihtoehtoja on erilaisia, kerron teille yksinkertaisin resepti. Mauste on paksu, maistuu tuoreelta ja erittäin terävältä.

ainesosat:

• 30 kpl suuret palot kuumapippuria;
• 1,5 kpl suuret päärynät valkosipulia;
• 2 rkl. l. suolat (ei jodatut);
• 2 rkl. l. sininen fenugreek;
• 1 rkl. l. tillin siemenet;
• 4 tl korianteri;
• 2 tl zira (kumina).

Vinkki: ostan mausteita markkinoilta abhaasialaisilta kauppiailta. Voit ostaa valmiita abhaasiaseoksia adžika-aineille.

valmistus:

1. Kuumat paprikat pesevät, puhdista pyrstöstä. Tämä toimenpide tehdään parhaiten käsineillä.
2. Kuori valkosipuli, lajittele se neilikkaksi, minun. Sekoita pippuri ja valkosipuli, jauhaa ne tehosekoittimessa. Taita suureen kulhoon.
3. Kuivaa zira ja korianteri pannulla miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes ilmaantuu voimakas tuoksu. Sitten sekoita ne tillin siementen ja sarviapilan kanssa, jauhaa kaikki mausteet yhdistelmä- tai kahvimyllyssä. Haluttaessa voit yksinkertaisesti murskata survin laastissa.
4. Yhdistä pippuriseos mausteiden kanssa, lisää suola, sekoita hyvin. Laitimme sen purkkiin, jotka on täynnä kiehuvaa vettä. Sulje puhtailla kansilla.

Varastoi kellarissa tai jääkaapissa.

Maukas "Voimakas" raaka adjika piparjuurilla

Adjikan keittäminen kotona tomaatista ilman keittämistä on monia muunnelmia. Aion kertoa teille reseptin, miten keittää polttava mauste piparjuuri ja persilja.

ainesosat:

• 2 kg punaista tomaattia;
• 10 kpl keskimääräinen makea punainen paprika;
• 3-4 kpl kuuma pippuri;
• 100-200 g piparjuurijuuria;
• 160 g valkosipulia (2 isoa päätä);
• 100 g sokeria;
• 2-3 tl suola;
• 70 g pöytäetikkaa;
• 1 nippu tilliä;
• 1 nippu persiljaa.

valmistus:

1. Tomaatit ja paprikat bulgarialaiset kuoritut kiehuvalla vedellä. Poista jäähdytys iho niistä.
2. Leikkaa piparjuuri ohuiksi viipaleiksi, kuuma pippuri renkaiksi. Jaa valkosipuli viipaleiksi. Vie kaikki vihannekset lihahiomakoneen läpi tai jauhaa tehosekoittimessa.
3. Pienennä persiljan ja tillin pestyt vihreät hienoksi, lisää tomaatti-pippuriseokseen. Kaada sokeri, suola, kaada etikka. Sekoita hyvin.
4. Kaada kolmen litran pulloon, sulje kansi. Adjika pippurilla ja yrtteillä on valmis. Pidä se kylmässä.

Huomaa: Pitkällä varastoinnilla maustaminen voi hiukan käydä. Älä pelkää tätä - sekoita sitä vapauttaaksesi kaasua. Työkappale saa miellyttävän jälkimakua suolakurkkua.

Leikkaa Adjika

Haluan varastoida mielenkiintoisia reseptejä, ja nyt ehdotan yhtä niistä. Mausta valmistetaan luumuista ilman keittämistä, tomaattipastaa ja paprikaa. Luumut antavat lautaselle miellyttävän hapan maun.

ainesosat:

• 1 kg tuoreita luumuja;
• 1 kg paprikaa;
• 2-3 valkosipulin päätä;
• 500 g tomaattipastaa;
• 1-1,5 paloja kuumaa pippuria;
• 1,5 rkl. l. suolaa.

valmistus:

1. Pese luumut, poista siemenet niistä. Pesty paprika huuhtele, leikkaa, puhdista siemenistä.
2. Pesty renkaisiin leikattu paprika. Puhdistamme valkosipulin, minun. Sekoitamme ja jauhamme kaikki sekoittimella (tai kuljetamme lihamyllyn läpi).
3. Kaada kulhoon, lisää suolaa, lisää tomaattipastaa, sekoita huolellisesti.
4. Asettelemme puhtaisiin purkkeihin, sulje kannet.
5. Adjika luumujen ja paprikoiden kanssa ilman keittämistä on valmis. Luumujen ja tomaattipastan ansiosta keitimme sen ilman etikkaa.

On mahdotonta kuvitella parhaita adjika-reseptejä ilman keittämistä talveksi ilman yksityiskohtaisia \u200b\u200bvideoita. Tässä on yksi heistä, kaikki on erittäin helppoa ja selvää.

Resepti ilman keittämistä aspiriinilla

Jos pelkäät edelleen, että raaka valmistelu talveksi saattaa räjähtää, voit pelata sitä turvallisesti ja tehdä adžikaa aspiriinilla. Klassinen osuus on yksi tabletti aspiriinia / puoli litraa valmista maustetta. Tällaisessa määrin lääke ei aiheuta haittaa kehollesi.

ainesosat:

• 4 kg tomaattia;
• 2 kg paprikaa;
• 200 g valkosipulia;
• 3 kpl kuuma pippuri;
• 200 ml etikkaa 9%;
• 3 tablettia aspiriinia;
• Mausteet adjikalle - maun mukaan.

valmistus:

1. Kuivaa pestyt vihannekset paperipyyhkeellä tai lautasliinalla. Leikkaa tomaatit ja paprikat kiehuvalla vedellä, kaada sitten kylmää vettä. Poista iho varovasti niistä.
2. Leikkaa paloiksi ja lähetä lihahiomakoneen (tai tehosekoittimen) läpi.
3. Kuuma pippuri pese, puhdista siemenet. Pese myös valkosipuli, kuori kiilat. Välitä kuuma pippuri ja valkosipuli lihamyllyn läpi, sekoita tomaatti- ja pippurimassan kanssa. Sitten kaadetaan etikkaa.
4. Murskaa aspiriini työntäjällä laastissa tai lautasessa, lisää adjikaan ja sekoita huolellisesti. Peitämme aihion sideharsolla, annamme seistä noin päivän, jotta kaikki aineosat liukenevat hyvin.
5. Sillä välin steriloimme tölkit ja kannet. Sekoita valmis adjika uudelleen, laita kauha tölkkeihin, kiristä kannet. Voidaan sulkea muovikorkilla.

Varastoimme työkappaleen kellarissa tai jääkaapissa.

Georgian adjika chilipippurilla

Tämä on suosittu Georgian mauste, ilman keittämistä, kuuma, pippurilla ja pähkinöillä. Se vie paljon chili-paprikaa.

Vinkki: Maustaminen on parempi käsineillä.

ainesosat:

• 1 kg kuivattua chilipaprikaa palkoina;
• 200 g saksanpähkinöitä (mieluiten raakaa, paistamatonta);
• 60 - 70 g korianterin siemeniä;
• 100 g suneli hopia;
• 1 nippu vihreää korianteria;
• 1 nippu persiljaa;
• 300 g valkosipulia;
• 300 g karkeaa suolaa;
• Hieman kanelia (maun mukaan).

valmistus:

1. Pese punainen chili ja liota 1 tunti viileässä vedessä. Sitten me tyhjennä vesi. Kuivaa pippuri, puhdista siemenet.
2. Vihreät korianteri ja persilja on myös pestävä ja kuivattava. Puhdistamme valkosipulin, jaamme viipaleiksi.
3. Kuljemme lihamyllyn chilipippurin, valkosipulin, pähkinöiden läpi. Voit toistaa tämän toiminnon kaksi tai kolme kertaa. Jos vapautuu paljon nestettä, on parempi tyhjentää se.
4. Siirrä sitten seos syvälle kulhoon. Lisää siihen hienonnettu persilja ja korianteri, suola, korianteri ja humala-suneli. Sekoita hyvin.
5. Peitä ja anna huoneenlämpötilassa kolme päivää. Älä unohda sekoittaa kahdesti päivässä.
6. Sitten siirrämme palavat mausteet kuivaan tölkkiin, peitä kansilla. Adjikaa säilytetään täydellisesti jääkaapissa tai kellarissa useita kuukausia.

Huomaa: Tällä mausteella on hyvä voidella liha tai kana ennen uunissa leipomista.

Terävä rulla ilman etikkaa

Ihmiset kutsuvat sitä myös "Sparkiksi" - sen kirkkaan punaisen värin ja palavan lämmittävän maun vuoksi. Reseptissä ei ole etikkaa, ja chili-paprikoilla on tässä luonnollisen säilöntäaineen rooli. Ystäväni varastoivat tällaista mausta huoneen olosuhteissa, ruokakomero. He sanovat, että se ei heikkene. Mutta en riski siitä ja pidä sitä jääkaapissa.

ainesosat:

• 3 kg kypsiä tomaatteja;
• 1 kg paprikaa;
• 400 g kuumaa chili-paprikaa;
• 2 isoa valkosipulin päätä;
• 6 rkl. l. suolaa.

valmistus:

1. Pestään tomaatit, kuivataan ne, leikataan varret niistä. Leikkasimme sen poikittain ylhäältä, polttamalla kiehuvalla vedellä ja upottamalla minuutiksi viileään veteen. Sitten otamme iho pois ja poistamme sen helposti.
2. Siemenistä puhdistettu bulgarialainen pippurini, leikataan suikaleiksi. Pesee myös chili-paprikaa, leikkaa poninhäntä, poista siemenet, leikataan renkaiksi.
3. Puhdistamme valkosipulin, jaamme sen hampaisiin, pesemme ja leikataan ohuiksi levyiksi.
4. Jauha kaikki vihannekset lihahiomakoneen läpi tai tehosekoittimessa, kunnes ne ovat saaneet hierontaa. Lisää suola, sekoita. Anna hautua kolme päivää. Sekoita mausteita kahdesti päivässä.
5. Sitten levitämme adžikan puhtaisiin purkkeihin, sulje se muovisilla kansilla. Laita jääkaappiin varastointia varten. Mausteinen tuoksuva mauste on valmis!

Kuten näette, adjikan parhaat reseptit ilman keittämistä talveksi ovat erittäin helppoja, niistä on hauskaa ja miellyttävää kokata, ja on ilo syödä aromaattisilla mausteilla varustettuja ruokia! Ole hyvä ja itsellesi ja perheellesi herkullisella adjikalla. Bon ruokahalua!

Adjika on säilykevälipala. Tänään keitämme sitä kotona. Keittämistä eri vihanneksilla on monia tapoja. Lukijat rakastavat kokata tätä mausta talveksi. Se sopii hyvin monien valmistettujen ruokien kanssa: nyytteihin, piirakoihin,

Tämä mausteinen ja aromaattinen mauste on erittäin suosittu Venäjällä. Hänen läsnäolo ruokapöydällä parantaa ensimmäisen ja toisen kurssin makua.

Artikkelista löydät aika-testattuja reseptejä, jotka ovat juurtuneet moniin perheisiin. Mikä voi olla maukkaampaa, kun levitämme adjikaa leipää ja syömme sen jälkeen

  Adjika talveksi - resepti omenoilla

Opi miten tehdä suosittu omenamausteita.

ainesosat:

• Tomaatit - 5 kg
• Bulgariapippuria - 1 kg
• Omenat - 1 kg
• Sipulit - 1 kg
• Porkkanat - 1 kg
• Suola - 4 rkl. lusikat (vähemmän maun mukaan)
• Etikka - 1 lasi
• Auringonkukkaöljy - 1 kuppi
• Sokeri - 1 kuppi
• Valkosipuli - 400 g
• Karvaspippuri - 4 palkoa
• Vihreät: persilja + tilli

valmistus:

Puhdistamme kaikki vihannekset, leikataan paloiksi vierittääkseen niitä jauhamassa. Poistamme varret tomaateista ja muista vihanneksista. Emme kuori omenoita.

Vieritä kaikki vihannekset lihamyllyssä erillisiin kuppeihin.

Joten vääntyimme vihannekset: porkkanat, paprikat, sipulit, omenat. Vieritetyt tomaatit asetetaan syvään alumiinialtaan sisään niin, että ne keittävät vähän.

Heti kun tomaatit kiehuvat, laita kaikki vieritetyt vihannekset: paprikat, omenat, porkkanat, sipulit. Sekoita kaikki hyvin. Joten keitä sekoittaen 1,5 tuntia. Lantio on suuri ja seisoo kahdella palavalla kamferilla. Sitten lisäämme muita aineosia.

Kun adjikaa keitetään, puhdistamme valkosipulin.

Pippurit puhdistetaan ja leikataan paloiksi hansikoilla. Poistamme siemenet karvaspippurista.

Kuljetamme lihamyllyn, valkosipulin, yrtit ja

Kun vihannesmassa on keitetty 1,5 tuntia, lisää siihen: valkosipulia, yrttejä, kuumia paprikaa, suolaa, sokeria.

Kaada sitten 1 kuppi etikkaa ja 1 kuppi hajutonta auringonkukkaöljyä. Sekoita ja keitä vielä 30 minuuttia kiehumisen jälkeen.

Ajan kuluttua sammuta tuli ja ala kaatamaan steriloituihin tölkkeihin.

Kaada useita pankkeja kerralla, koska massa on kuuma. Rullaa ja käännä täydet tölkit. Otamme lämpimän huovan ja peitämme ylhäältä jäähtyä.

Tällainen tyhjä on löytö, jonka teemme sekä kesällä että talvella.

  Vieraanvarainen adjika-resepti - ei ruoanlaittoa

ainesosat:

• 300 - 500 g - valkosipulia
• 3 - 4 kpl. - kuuma pippuri
• 0,5 -1 kg bulgariapippuria
• 1,5 - 2 kg - punaisia \u200b\u200btomaatteja
• 1 pastinaakin keskimmäinen juuri, selleri, persilja, korianteri, regan (basilika), keltakakku, 1 - 2 kimppua tilliä, 2 - 3 rkl. rkl suolaa

valmistus:

Kierrä kaikki lihaimuriin. Sekoita. Laita purkkiin harteille. Koska valmistettu massa "leikkii", laita jääkaappiin.

Sekoita toisinaan. Vihannekset, paprikat ja valkosipuli voidaan muuttaa maun mukaan.

Talvella adjika on hyvä sekä erillisenä ruuana että sekoitettuna majoneesiin ja smetanaan.

  Adjika "Krasnodar" - suosikki koko perheelle

ainesosat:

• 3 kg - paprikaa
• 2 kg - punaisia \u200b\u200btomaatteja
• 1 kg - hapan punaisia \u200b\u200bomenoita
• Karvas punainen paprika, suola, sokeri, valkosipuli, mausteet - maun mukaan

valmistus:

1. Selaa kaikkea lihamyllyssä ja keitä alhaisella kuumuudella kannen alla vähintään tunti, sekoittaen toisinaan.
2. Noin puolen tunnin kypsennyksen jälkeen panimme kiehuvaan seokseen harso-kynttilän, johon mausteet sidotaan (laakeri, tilli ja persilja siemenet, basilika). Keitön lopussa poista solmu.
3. Leikkaa 3 - 4 sipulia ja paista auringonkukkaöljyssä. Poistamme sipulin ja kaada aromaattinen öljy adjikaan keittämisen lopussa.

  Kotitekoinen adžika porkkanoilla

ainesosat:

• 2,5 kg - tomaatteja
• 1 kg - porkkanat
• paprika - 1 kg
• 1 kg - omenoita
• 50 g - punainen paprika

valmistus:

1. Vie kaikki aineosat lihamyllyn läpi. Siirrä astiaan ja keitä 1 tunti kiehumishetkestä.
2. Kun massa on jäähtynyt, lisää 200 g murskattua valkosipulia, 1 kuppi 3% etikkaa, 1 kuppi sokeria, 1 kuppi auringonkukkaöljyä, 0,25 kupillista suolaa.
3. Sekoita hyvin ja laita kuumiin purkkeihin.
4. Varastoi viileässä paikassa.
5. Syö lihaa, keittoa, haudutettua kaalia.

  Mausteinen adjika talveksi

ainesosat:

• 3 kg - tomaatteja
• 500 g - paprikaa
• sipulit - 500 g
• 500 g - porkkanaa
• omenat - 500 g
• 200 g - valkosipulia
• 10 palkoa kuumaa pippuria
• 0,5 kupillista auringonkukkaöljyä
• 100 g - sokeria
• 1 rkl. lusikallinen suolaa

valmistus:

1. Vie kaikki vihannekset lihamyllyn läpi, sekoita hyvin ja keitä 3 tuntia matalassa kuumassa kannen alla.
2. Laita se steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

  Juurikkaiden adjika - alkuperäinen resepti kauniilla väreillä

ainesosat:

• 5 kg - tomaatteja
• 1 kg - paprika
• porkkanat - 1 kg
• 5 kg - punajuuret
• 4 - 5 kpl. - paloja paprikaa
• 200 g - valkosipulia

valmistus:

1. Pese kaikki vihannekset, kuori, leikkaa paloiksi ja jauhaa lihamyllyssä.
2. Keitä suuressa alumiinikulhossa 1,5 tuntia sekoittaen jatkuvasti.
3. Lisää sitten kokonaismassaan: 150 g - suolaa, 150 g - sokeria, 200 g - kasviöljyä ja aloita keittäminen.
4. 150 g - lisää etikkaa 6% 30 minuuttia ennen keiton päättymistä.
5. Saat 6-7 litraa. Laita adjika puhtaisiin purkkeihin ja rullaa se ylös ja aseta se turkin alle 10 tunniksi.
6. Se osoittautuu erittäin paksu, mausteinen ja kauniivärinen adjika.

  Adjika Adyghe paprikoista - ilman keittämistä

ainesosat:

• 1 kg - makeaa punaista paprikaa
• 50 g - punaista kuumapippuria
• tilli - 50 g
• 50 g - korianteri
• persilja - 50 g
• 50 g - kelta
• 2 päätä - valkosipulia

valmistus:

1. Pippuri puhdista siemenistä ja vie yhdessä muiden vihreiden kanssa lihamyllyn läpi.
2. Lisää sokeria seokseen, suola - maun mukaan ja laita 3 päiväksi mihinkään muuhun kuin kylmään paikkaan, jotta ei häiritä ketään.
3. 3 päivän kuluttua sekoita ja kaada sopiviin käytettäväksi tarkoitettuihin astioihin ja korkkiin.

  Adjika tomaatista ja valkosipulista “armenialainen tyyli” - ilman ruoanlaittoa

ainesosat:

• 5 kg - kypsiä tomaatteja
• 1 kg - valkosipulia
• 500 g - Capsicum

valmistus:

1. Tyhjennä kaikki aineosat lihahiomakoneen, suolan läpi ja jätä emaloituun kulhoon 10 - 15 vuorokautta, jotta massa käyisi, unohtamatta sekoittaa sitä päivittäin.

Mieti yksi hienous - sinun tulisi suolata tomaattimehu ennen valkosipulin ja pippurin lisäämistä - muuten et tunne suolamakua myöhemmin.

  Kesäkurpitsa mauste - herkullinen video resepti

Toivottavasti nautit epätavallisesta kesäkurpitsareseptistä.

  Adjika vihreistä tomaatit kvitteni

ainesosat:

• 2,5 kg - vihreitä tomaatteja
• 500 g - paprikaa
• kvittenit - 500 g
• 300 g - porkkanat
• kesäkurpitsa - 300 g
• 300 g - sipulia
• 1/2 kuppi täynnä yrttejä
• sokeri - 1/2 kuppia
• 1 kuppi kasviöljyä

valmistus:

1. Leikkaa vihreät tomaatit paloiksi, suolaksi ja anna 6 tunniksi katkeruuden poistamiseksi. Tyhjennä sitten mehu.
2. Paprika, kvitteni, porkkanat, kesäkurpitsa, sipulit - jauhaa jauhatuskoneen läpi. Sekoita kaikki ja keitä 1 tunti.
3. Pane sitten hienonnettu valkosipuli, hienonnetut tai jauhetut vihreät ja kuuma pippuri. Keitä vielä 1 tunti.
4. Lisää sitten kasviöljy, sokeri, suola. Anna sen kiehua 3 kertaa.
5. Kaada kuuma adjika puhtaisiin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

  Georgian adjika humala-sunelin kanssa

ainesosat:

• Suneli-humala - 3 osaa
• Cayenne-punainen paprika - 2 osaa
• Valkosipuli - 1 osa
• Korianteri (jauhetut korianterinsiemenet - 1 osa
• Tilli - 1 osa
• Viinietikka 3%

valmistus:

1. Pippuri ja valkosipuli lihamyllyn läpi. Lisää mausteet. Hienoksi murskattuja saksanpähkinöitä lisätään joskus.
2. Ripottele seos karkealla suolalla ja kaada riittävästi etikkaa kostean, paksun lihan saamiseksi. Tämä tahna soveltuu hyvin pitkäaikaiseen varastointiin tiiviisti suljetuissa lasi- tai keraamisissa astioissa.

  Adjika paprikasta pähkinöillä - herkullinen "Genatsvali"

Se vaaditaan:

• Punainen paprika, korianteri, suneli-humala, Imereti-sahrami, saksanpähkinät.

Keittämismenetelmä:

Tarkat mittasuhteet, tässä tapauksessa, eivät ole tärkeitä.

Oikealla adžikalla ei ole mitään tekemistä omenoiden, porkkanoiden ja tomaattien kanssa.

1. Punainen paprika, yli puolet koko seoksesta, kulkee lihamyllyn läpi.
2. Lisää kuiva korianteri, suneli-hopi, Imereti-sahrami.
3. Saksanpähkinöiden on oltava hienoksi ja hienoksi, mutta ei kovin. Pähkinät parantavat makua.
4. Suola maun mukaan.

Tämä adžikan keittämismenetelmä valmistetaan välttämättä kumikäsineillä.

  Adjika Posadskaya-resepti - tomaateilla, valkosipulilla ja piparjuurella

Se vaaditaan:

• 5 kg - kypsiä tomaatteja
• 6 kpl - valkosipulin päät
• 100 g - suolaa
• 1 kpl - kuuma pippuri
• 6 kpl - suuret piparjuurijuuret

Keittämismenetelmä:

Vie kaikki lihahiomakoneen läpi, sekoita ja aseta astioihin. Pidä jääkaapissa.

  Video resepti - herkullinen kotitekoinen adjika

Raaka työkappale antaa raikkaan maun.

  Adzhikan resepti “luumut”

Se vaaditaan:

• 1 kg - paprika ilman siemeniä
• kuivatut luumut - 1 kg
• 200 g - kuorittua valkosipulia
• 3 palkoa - kuumaa pippuria
• 600 g - tomaattipastaa

Keittämismenetelmä:

Vie kaikki lihahiomakoneen läpi. Lisää suola maun mukaan. Laita se pankkeihin. Ei tarvitse steriloida. Pankit eivät ole kovin suuria.

  Munakoiso Adjika Resepti

Se vaaditaan:

• 1,5 kg - tomaatteja
• 1 kg - munakoiso
• 300 g - valkosipulia
• 1 kg - paprikaa
• 3 palkoa - kuumaa pippuria
• 1 kuppi kasviöljyä
• 1/2 kuppi - etikkaa 6%
• Suola maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Vie kaikki vihannesten komponentit lihamyllyn läpi. Lisää kasviöljy ja keitä 50 minuutin ajan emalivaatilassa.

Lisää etikka keittämisen lopussa. Rullaa valmistetuissa puhtaissa tölkeissä.

  Yksinkertaisin adjika-resepti "Yksinkertainen"

Se vaaditaan:

• 3 kg - tomaatteja
• 1 kg - paprikaa
• 0,5 kg - valkosipulia
• 150 g - kuumaa pippuria
• 0,5 kuppia - suolaa
• 3 rkl. lusikat - sokeria

Keittämismenetelmä:

Vie kaikki aineosat lihamyllyn läpi, sekoita, lisää suola, sokeri, jätä yön yli.

Tyhjennä ylimääräinen neste aamuisin ja laita adjika puhtaisiin purkkeihin. Säilytä jääkaapissa.

  Kuinka tehdä herkullista kotitekoista adjikaa? - video resepti

Kotitekoinen maustaminen ilman säilöntäaineita on maukas ja turvallinen.

  Adjika talvelle "Kiovassa"

Se vaaditaan:

• 5 kg - kypsiä tomaatteja
• paprika - 1 kg
• 1 kg - omenat (mitä happamempi, sitä parempi)
• porkkanat - 1 kg
• 400 g kasviöljyä
• 2 rkl. lusikat - suolaa
• 200 g - sokeria
• 2 rkl. ruokalusikallista - punaista kuumapippuria (tai 1 rkl.lusikalla - musta + 1 rkl.lusikalla punaista)

Keittämismenetelmä:

1. Ohita kaikki vihannekset lihamyllyn kautta (on parempi kuorita tomaatit ensin tai ohittaa ne juicerin läpi). Jotta tomaatit kuorittuvat helposti, ne on kaadettava kiehuvalla vedellä 3-5 minuutin ajan.
2. Täytä puuttuva massa voilla, sokerilla, suolalla, mausteilla. Keitä 2-3 tuntia, kunnes haluttu konsistenssi.
3. Valmis adjika kaada kuuma steriloituihin purkkeihin. Rullaa ja kääri pankit jäähtyä.

Adjika talveksi, jolla on monia reseptejä, on toimitettu esimerkkinä kotitekoisista valmisteista. Valinta on sinun.