Ei vain lapset rakastavat makeisia, vaan myös aikuiset. Makeiset, kakut, piparkakut, evästeet piristävät, tuovat iloa. Todellinen maku lapsuudesta alkaen on keitetty tiivistemaito. Kyllä, keitettyä tiivistettyä maitoa - toffeeta myydään jo supermarketeissa. Mutta paljon maukkaampi saa herkuttelun, joka on valmistettu yksin. Tietysti monet kotiäidit tietävät miten tämä prosessi sujuu. On tärkeää noudattaa kaikkia vaiheita. Muuten keittiön puhdistaminen vie tunteja. Loppujen lopuksi epäasianmukaisella keittämisellä purkki raakaa makeutta voi yksinkertaisesti räjähtää. Joten miten keittää maitotiiviste itse purkkiin?

Valinta kondensoitua maitoa keittoastiassa

Jos päätät tehdä keitetyt maitotiivistemassat tölkkiin, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota tämän tuotteen valintaan. Muuten kaikki ponnistelut ovat turhia. Tällaisen suosion takia monet valmistajat yrittävät säästää raaka-aineista ja vähentää makeisten kustannuksia. Tällaisten tuotteiden keittämisessä se muuttuu käsittämättömäksi massaksi, joka on erittäin haitallista ihmisten terveydelle.

Epämiellyttävien seurausten välttämiseksi on tarpeen kiinnittää huomiota useisiin tekijöihin:

• Tölkkien merkitseminen. Korkealaatuisella tuotteella on oltava kohokuvioidut merkinnät, ei vain painetut tai kirjoitetut. Samanaikaisesti se kaadetaan purkin kanteen tai pohjaan sisältäpäin. Ensin täytetään kirjaintunnus "M" ja numerot. Jos kaksi viimeistä merkkiä ovat “76”, niin tiivistemaito on korkealaatuista.
• Vakiomerkinnät. Laadukkain ja herkullinen maitotiiviste, valmistettu GOST: n mukaisesti. TU-merkintä on sallittu. Tässä tapauksessa vihannesten komponenttien valmistuksessa käytetään suuria määriä. Tämä vaikuttaa tuotteen makuun.
• Nimi. Voit keittää herkullisen kondensoidun maidon tai käyttää sitä raakana valitsemalla pankista nimen "Tiivistetty maito sokerilla". Jotkut valmistajat kirjoittavat täysmaitoa. Tämä vaihtoehto on myös kelvollinen. Muita tuotteita ei valmisteta standardien mukaisesti, ja ne voivat olla haitallisia.
• Varastointiaika. Oikeaa, oikein valmistettua tiivistettyä maitoa ei voida säilyttää yli vuoden. Jos pakkaus osoittaa pidemmän säilyvyyden, säilöntäaineita lisättiin tuotannon aikana. Lämpökäsittelyllä ne voivat muuttua reaaliaikaiseksi pommiksi.

Kiinnitä huomiota itse pakkauksen laatuun. Sekä ruoanlaittoon että luontoissuoritukseen, muovisäiliössä oleva herkku ei sovellu. Oikea tiivistetty maito pakataan vain tölkkeihin. Vain tällainen pakkaus mahdollistaa tuotteiden varastoinnin niin kauan ilman säilöntäaineiden käyttöä. Peltitölkissä voi olla halkeamia, kolhuja ei voida hyväksyä.

Kuinka keittää kondensoitunut maito purkkiin pannulla?

Jotta voit keittää herkullisen makeuden purkissa, sinun on harkittava joitain seikkoja. Ensinnäkin tuotteen kypsennysaika otetaan huomioon. Kuinka keittää kondensoitunut maito purkkiin? Jos haluat herkän, beige-sävyn, kypsennysaika on vain yksi tunti. Saadaksesi tummanruskea väri, sinun on keitettävä makeutta noin 3,5-4 tuntia.

Keittoaika vaikuttaa myös makuominaisuuksiin, tiivistetyn maidon konsistenssiin. Mitä pidempään se kokki, sitä paksumpi se osoittautuu. Sellaisia \u200b\u200bmassoja ei pääsääntöisesti käytetä suoraan elintarvikkeiden kulutukseen, vaan makeisten täyte- tai kermanvalmistukseen. Kypsentämisen aikana astian vesi haihtuu. Se on lisättävä. Mutta niin ettei räjähdystä esiintyisi ja tiivistettyä maitoa ei ilmestyisi keittiön seinille, vain kuumaa vettä lisätään.

Seuraa näitä keittovaiheita:

• Puhdista tarran purkki;
• Pane purkki astiaan sivuttain;
• Kaada tiivistetty maito kylmällä nesteellä;
• Kuumenna kondensoitu maito kiehuvaksi suurella kuumuudella;
• Vähennä lämpöä minimimerkin;
• Keitä tiivistetty maito sopivana ajankohtana.

Jos huomaat, että maito alkoi virtata tölkistä, keitto tulisi lopettaa. Muuten pankki räjähtää varmasti. Älä avaa tiivistemaitoa heti, kun se on keitetty. Odota, että tuote jäähtyy kokonaan. Joten, tiivistetty maito on maukasta, mutta säiliö ei räjähtää. Tutki tiivistetyn maidon koostumus ennen keittoa. Tarvittava konsistenssi saadaan vasta, kun maitorasvojen koostumus on enintään 8%.

Keitä kondensoitunut maito purkkiin hitaassa liedessä

Nykyään crock-potti löytyy melkein jokaisesta keittiöstä. Tämän laitteen avulla voit myös keittää herkullista tiivistemaitoa. Kuten edellisessä versiossa, silitysrauta on poistettava tarrasta ja pyyhittävä kostealla pyyhkeellä. Multikookerin kulho on peitettävä lautasella (kankaalla), jotta tina ei naarmuta sitä.

Purkki itse tiivistetyn maidon kanssa voidaan joko asettaa sivulleen tai sijoittaa tasaisesti. Tarvitset tarpeeksi vettä peittämään hieman korkeammat pankit. Mutta et voi ylittää multicooker-kulhoon asetettua enimmäismerkkiä. Jos laitteessa on höyryventtiili, sen tulisi olla suljettu. Siten neste ei haihdu, eikä sitä tarvitse lisätä.

"Paistamis" -tilassa neste purkin kanssa on kiehautettava. Sulje sen jälkeen kannu kannella ja aseta tila “Sammutus”. Lämpötila asetetaan pääsääntöisesti automaattisesti. Sen tulisi olla 100-110 asteen sisällä. Nopeasti tiivistetyn maidon keittäminen edes hitaassa liesissä ei toimi. Paksun, ruskean massan saamiseksi täytyy kestää vähintään 2,5-3 tuntia.

Kuinka keittää tiivistemaitoa itse?

Voit keittää tiivistemaitoa itse. On olemassa universaali, klassinen resepti. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavia aineosia:

• Rasvamaito - 1,3 l;
• Sokeri - 0,6 kg;
• Leivosooda - 3 g;
• Vesi - 0,1 L;
• Vanilliini - 20 g.

Voit keittää maitotiivistettä vain pannulla, jolla on erityinen päällyste (tarttumaton), paksuseinäinen. Maidon ja sokerin yhdistelmä antaa ensin vaahtoa, ja sitten alkaa tarttua astioiden pohjaan. Liian ohut pohja pilaa ruuan maun. Jos sopivaa astiaa ei ole, massaa on sekoitettava jatkuvasti.

Joten ensimmäisessä vaiheessa valmistetaan vanilliinin, sokerin ja veden seos. Kaikki sekoitetaan puisella lastalla. Liesi asetetaan keskimääräisen tulen alapuolelle. Massa sekoitetaan vispilällä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kun siirappi on valmis, voit kaataa rasvamaitoa hitaasti massaan. Kuten aina, sekoittaen seos kiehautetaan. On tärkeää kaada maitoa ei kylmässä, vaan huoneenlämmössä.

Tulipalo pienennetään minimimerkkiin heti, kun useita kuplia alkaa ilmestyä. Tässä vaiheessa tuotteeseen lisätään soodaa. Koska terävää suihkutusta, turvotusta, tiivistettyä maitoa on sekoitettava intensiivisesti. Nyt tiivistetty maito peitetään kannella ja haudutetaan vähimmäispalossa tunnin ajan. Maitoa sekoitetaan joka 10. minuutti.

Noin tunnin kuluttua maidosta tulee herkkä beige väri. Juuri nyt tiivistetty maito voidaan poistaa tulesta, jos halutaan saada nestemäinen konsistenssi. Paksun, keitetyn kondensoidun maidon osalta tuotetta on keitettävä vielä 40 minuuttia. Kun olet poistanut tuotteen liedeltä, astia peitetään ja tiivistetty maito jäähtyy. Jo jäähdytetyt makeiset kaadetaan purkkiin, ruokasäiliöön, joka on tiiviisti suljettu kannella.

Muut herkullisia reseptejä

Osoittautuu erittäin herkullinen tiivistetty maito kermalla. Tässä tapauksessa ainesosien koostumus on hiukan erilainen:

• Sokeri - 1,2 kg;
• Maitojauhe - 370 g;
• Kerma (33% rasvaa) - 1 l;
• Vauvanruoka (kuiva) - 210 g;
• Vesi - 120 g;
• Vaniljasokeri - 10 g.

Keittoastian tulisi olla sama kuin edellisessä tapauksessa. Seos niiden vanilja ja yksinkertainen sokeri, vesi valmistetaan pannulla. Seos kiehua matalassa kuumassa kiehuvaksi. Tässä vaiheessa sokeri ei ole vielä täysin liuennut. Kun seos on homogeeninen, se poistetaan kaasusta. Nyt voit lisätä kermaa, maitojauhetta ja vauvavalmisteita pannuun. Astiat laitetaan minimaaliseen kuumuuteen, ja tiivistettyä maitoa sekoitetaan jatkuvasti. Tämä välttää möykkyjen muodostumisen.

Tuotteen tulee kuivua 1,5 tuntia. Keittoprosessissa tuotetta sekoitetaan jatkuvasti ja seinille kerrostettu vaahto lähetetään jälleen astiaan. Sammuta tuli, kun massa on paksua ja viskoosia. Jäähdytä hoito huoneenlämpötilassa. Tällaisesta makeudesta tulee erittäin maukasta, kohtalaisen makeaa. Astianpesukoneissa, joissa on tiukasti suljettu kansi (mieluiten lasia), tuotetta voidaan säilyttää jääkaapissa pitkään.

Keitetty tiivistemaito on uskomaton herkku, jonka valmistamiseen ei tarvita mitään vaivaa, vain vähän kärsivällisyyttä ja tietoa

1. Kuinka valita maitotiiviste

Osta silitysrauta (ei lasia!), Jonka merkinnässä on merkki "Koko tiivistetty maito sokerilla", merkitykseltään samanlaisia \u200b\u200blauseita ei sallita. Kiinnitä lisäksi huomiota:

• Koostumus. "Rehellisessä" maitotiivisteessä, joka voi muuttua herkulliseksi nimeltään "keitetty tiivistetty maito", on vain kaksi ainesosaa: maito ja sokeri. Tärkkelystä, väriaineita, aromiaineita ei saa olla, ja vielä enemmän, ei E: tä;
• Viimeinen käyttöpäivämäärä;
• Pankkien ulkonäkö. Aukot, ruostepisteet ja muut viat eivät ole sallittuja.

2. Kuinka ja kuinka paljon aikaa sinun täytyy keittää tiivistettyä maitoa pankissa

Joten laitamme kaikkien sääntöjen valitseman purkin sopivan kokoiseen astiaan (ota vanha, huonompi malja), kaada kylmää vettä niin, että se peittää purkin kokonaan. Laimme voimakkaan tulen. Heti kun vesi kiehuu, vähennämme lämmityksen voimakkuuden minimiin, sulje pannu tiiviisti kansi, aseta aika ja ... odota!

• Keltaiseksi.  Tunnin kuluttua purkin sisällöllä on vain aikaa lämmetä ja saada kellertävä sävy. Maidon maku ja tiheys muuttuvat tuskin;
• Vaaleanruskeaksi.  Toinen tunti kuluu, ja tiivistetty maito paksenee hieman, säilyttäen herkkä rakenne ja muuttuu miellyttäväksi vaaleanruskeksi karamelliväriksi. Jos tavoitteesi on valmistaa kakkuun fondantti, voit lopettaa keittämisen tällä;
• Ruskeaksi.  Ja niiden, jotka haluavat maistella maitotiivistettä, levittää sitä leipää tai ottaa lusikat tölkistä, on odotettava vielä yksi tunti. Se vie niin paljon aikaa, toisin sanoen 3 tuntia, että maidon täytyy paksuneutua, saada ruskea väri ja herkullinen tuoksu;

• Kiinteä johdonmukaisuus.  Jos odotat vielä puoli tuntia, purkin kirkkaan ruskea sisältö voidaan leikata veitsellä. Tiivistettyä maitoa ei tule keittää pidempään.

Muutamia vinkkejä

Joten miellyttävän teejuhlan sijaan sinun ei tarvitse viettää iltaa pyyhkimällä tahmeaa massaa seinistä ja katosta (!), Noudata muutama yksinkertainen sääntö:

• Seuraa tarkkaan astian veden tasoa ja lisää se tarvittaessa. Jos et, pankki räjähtää!
• Samasta syystä älä yritä jäähdyttää kuumaa purkkia kylmän veden alla: anna sen jäähtyä itsestään;
• Älä missään tapauksessa avaa kuumaa tölkkiä: tällaisen kiireen seurauksena on palovammo käsiin ja kasvoihin.

Mutta jos osoitat kärsivällisyyttä ja varovaisuutta, mikään ei estä sinua nauttimasta herkullisia ruokia ja arvostamasta keitetyn kondensoidun maidon herkullista makua purkissa! Muuten, herkullisin tiivistetty maito - keitetyt tarkalleen ruskeaksi. Hän näyttää hyvältä myös kotitekoisissa kakkuissa, vohvelirullina ja muissa leivonnaisissa 😉

Keitetty tiivistemaito  - Tämä on varmasti kaikkien lasten ja aikuisten suosikkiherkku. Kaikista muista jälkiruoista on erityisen miellyttävä maku ja tuoksu. Mikä tahansa leivonnainen, jossa on keitettyä tiivistettyä maitoa, saa heti herkän ja makean maun ja näyttää myös herkullisemmalta.

Nykyään voit ostaa vapaasti keitetyt maitotiivisteet mistä tahansa kaupasta tai supermarketista. Neuvostoliiton aikana asuneet ihmiset ovat kuitenkin jo kauan oppineet keittämään sen itse. Vaikka kotona keitetty herkullinen keitetty tiivistemaito vie paljon aikaa, se tulee paremmin ja maukkaampaa kuin myymälä. Lisäksi voit olla varma, että keitit korkealaatuista tiivistettyä maitoa, kun taas myymälässä keitetyt kondensoidut maidot voivat sisältää paljon jäädytettyjä sokerimääriä eikä niillä ole kovinkaan miellyttävää makua.

Ainoa vakava haitta, joka esiintyy kondensoituneen maidon käsin tehdyssä keittämisessä, on vaara, että purkki räjähtää kiehuessaan. Tämä tapahtuu melko usein, mikä todistaa Internetissä monia valokuvia, jotka kuvaavat keittiötä tämän epämiellyttävän tapahtuman jälkeen. Katon ja seinien pesu kondensoidusta maidosta ei ole nopea tehtävä, joten ole varovainen, jos päätät keittää kondensoidun maidon itse. Ja jos et tiedä miten tämä tehdään, artikkelistamme on sinulle hyötyä. Siinä löydät vastauksia kysymyksiisi, opit keittämään tiivistemaitoa itse kotona ja opit myös valitsemaan sen myymälässä ja käyttämään sitä.

Kuinka keittää itse kotona?

Voit keittää tiivistemaitoa purkkiin kotona, kun tarvitset paljon vapaa-aikaa ja suuren veden sisältävän astian. On pidettävä mielessä, että kondensoitunut maitoa keitettäessä astian vesi haihtuu väistämättä. Siksi sinulla on kaksi vaihtoehtoa: olla jatkuvasti lähellä liesi, valita pieni astia ja lisätä jatkuvasti vettä tai valita suurempi astia, vettä, jota sinun ei tarvitse lisätä jatkuvasti.

Kun olet päättänyt astian tilavuudesta, täytä se vedellä ja laita kondensoitunut maitopurkki pohjaan etiketin poistamisen jälkeen. Aseta astia liesiin ja odota, kunnes vesi alkaa kiehua, minkä jälkeen kaasu on ruuvattava minimiin. Jätä tässä tilassa tiivistetty maito, kunnes se on valmis.

Jos ihmettelet: ”Kuinka kauan tiivistetyn maidon keittäminen kestää kotona, kunnes se on keitetty?”, Vastaus on melko yksinkertainen. Jotta voit keittää tiivistemaitoa itse oikein, tarvitset vähintään puolitoista tuntia ja enintään kaksi. Yritä olla sulamatta tiivistettyä maitoa, koska purkki voi vain räjähtää paineen alaisena.

Keitetyn maitotiivisteen aikana on tarkkailtava huolellisesti astian veden tasoa. Muista: veden tulee peittää purkki maitotiiviste kokonaan. Jos vesitaso on alhaisempi kuin vaaditaan, lisää vähän nestettä. Samanaikaisesti huomioi, että astiaan lisäämäsi veden on oltava lämmintä, jotta lämpötilaerot eivät ole teräviä.

  Kun tiivistetty maito on valmis, se tulisi jäähdyttää. Tässä tapauksessa sinun ei tule poistaa sitä kuumasta vedestä ja laskea sitä välittömästi kylmään veteen, koska tämä voi johtaa säiliön repeämiseen. On parasta jättää kondensoidun maidon tölkki astiaan, kunnes vesi ja sen kanssa tölkin sisältö on jäähtynyt. Jos et halua viettää niin paljon aikaa tiivistetyn maidon keittämiseen, laite, kuten painekattila, yksinkertaistaa elämääsi huomattavasti. Kondensoidun maidon keittäminen kotona painekattilassa on paljon helpompaa, mutta ei nopeampaa. Toinen painekattilan plus on tölkin räjähdyksen todennäköisyyden puute, koska lämpötilaeroa ei tapahdu.

Kuinka valita kaupassa?

Jos et halua keittää maitotiivistettä itse, pelkääessäsi keittiössä uusia taustakuvia, sinun pitäisi tietää, kuinka valita keitetyt tiivistemaito myymälästä. Kenellekään ei ole salaisuus, että monet myyjät ja valmistajat ovat valmiita piilottamaan ostajia kaukana parhaan laadun tuotteista peittäen taitavasti sen laadukkaana. Artikkelissamme opit erottamaan korkealaatuisen keitetyn maitotiivisteen heikosta laadusta ja valitsemaan parhaan tuotteen.

• Ensinnäkin, jos haluat valita oikein keitetyn maitotiivisteen, kiinnitä huomiota etiketissä ilmoitettuun tuotekoostumukseen. On muistettava, että maitotiivisteen koostumukseen voi sisältyä vain sokeria ja maitoa. Keitetyn maitotiivisteen koostumuksessa ei saa olla vieraita lisäaineita! Jos näet kaikenlaisia \u200b\u200bemulgointiaineita ja väriaineita, sellainen tuote tulisi ohittaa.
• Muista myös katsoa pakkauksessa oleva viimeinen käyttöpäivämäärä. Vanhentuneet tuotteet voivat olla vaarallisia!
• Parasta on suosia tunnettuja tuotemerkkejä ja valmistajia, jotka takaavat tuotteidensa laadun.

Ole varovainen, kun valitset keitetyt tiivistemaitoa myymälässä, koska pilaantunut tuote voi pilata jälkiruokakuvasi ja jopa aiheuttaa myrkytyksen.

Ruoanlaitto

Keitetyn kondensoidun maidon käyttö ruoanlaitossa on melko monimuotoista. Makeiset ympäri maailmaa käyttävät sitä resepteissään valmistaakseen herkullisimmat ja herkimmät herkut. Jos et tiedä missä käyttää herkullista kotiruokaa, tiivistettyä maitoa, autamme sinua tässä.

Ensinnäkin haluan huomata, että kotitekoinen keitetty tiivistemaito tuottaa kaikkein herkullisimmat voiteet kakkuille ja leivonnaisille! Keitetyn kondensoidun maidon kerma, joka koostuu suoraan keitetystä maitotiivisteestä ja monista muista tuotteista, on erinomainen kakkujen ja piirakoiden, muffinien, rullien, vaniljakastikekakkujen, rullien, pähkinöiden ja vohvelien täyttämiseen. Keitetty tiivistetty maito voidaan yhdistää voin tai raejuuston, samoin kuin smetanan ja jopa pähkinäpastaan. Keittäminen keitetyllä kondensoidulla maidolla keittäminen kerma on ilo!

Myös hedelmistä tehdyt herkulliset jälkiruoat, jotka kaadetaan keitetyn kondensoidun maidon kermalla, ovat erittäin maukkaita. Banaani ja mansikat, joissa on maitotiiviste, ovat erittäin suosittuja.

Tämä tuote tekee mm. Erinomaisia \u200b\u200bleivonnaisia, jos lisäät sen taikinaan. Keitetyn kondensoidun maidon ansiosta keksit ovat erittäin herkkiä ja tuoksuvia.

Voit myös käyttää keitettyä tiivistettyä maitoa täyteaineena pannukakkuille tai croissanteille, piirakoille ja fritisteille, paisuteille ja evästeille. Vaikka keitetyn kondensoidun maidon kaloripitoisuus on melko korkea, mikä vaikuttaa negatiivisesti lukuun, niin lapset kuin aikuiset eivät voi kieltää itselleen halua nauttia siitä. Siitä huolimatta kaikilla keitetyllä kondensoidulla maidolla varustetuilla leivonnaisilla ja jälkiruoilla on unohtumaton maku! Voit katsoa valmiin ruuan, jossa on tiivistemaitoa, valokuvan varmistaaksesi, että ne näyttävät todella herkullisilta!

Hyöty ja haitta

Keitetyn kondensoidun maidon käyttö on, että maha-suolikanava imee sen erittäin nopeasti, ja sillä on myös kyky vahvistaa immuniteettia. Keitetyt maitotiivisteet tulevat aina auttamaan ihmisiä, jotka kärsivät vakavasta alipainosta. Keitetyn tiivistetyn maidon hyödyt voidaan havaita vain, jos se on valmistettu tuoreesta lehmänmaidosta tekemättä reseptiin erilaisia \u200b\u200belintarvikelisäaineita.

Kondensoidun maidon haitta on melko ilmeinen: jos olet tyytyväinen figuurisi eikä suunnitelmasi sisällä useita ylimääräisiä kiloja, sinun on käytettävä keitettyä tiivistettyä maitoa varoen. Tämän tuotteen liiallinen käyttö voi aiheuttaa hampaiden rappeutumista sekä vahingoittaa diabeetikoita.

Nykyään kauppahyllyt ovat täynnä erilaisia \u200b\u200bmakeisia, mutta ennen sitä se ei ollut. Kahdenkvaihteen lopulla ja kaksikymmentäyden ensimmäisen vuosisadan aikana Venäjän asukkaat tekivät itsenäisesti monia herkkuja. Tämä oli tiivistemaitoa, jota rakastavat edelleen paitsi lapset, myös aikuiset.

Kuinka keittää tiivistemaitoa

Keitetyt kondensoidut maidot valmistetaan eri tavoin: liesi, hidas liesi ja jopa mikroaaltouuni. Jokaisella näistä menetelmistä voit saada herkullisen jälkiruoan, jolla on haluttu konsistenssi, mutta se vaatii erilaisia \u200b\u200baikakustannuksia. Kaikki reseptit esitetään katsauksessa, mutta toistaiseksi perussäännöt siitä, miten keitetään maitotiiviste purkin räjähdyksen välttämiseksi ja halutun tuotteen saamiseksi:

1. Kun teet keitettä liesillä, sinun on jatkuvasti varmistettava, että astia ja hopea on täysin upotettu veteen (silloin se ei räjähtä).
2. Kun aika loppuu, älä päästä astiaa heti vedestä, päinvastoin, anna sen jäähtyä nesteessä.
3. Jos ruoanlaitossa käytetään mikroaaltouunia, sinun on valmistettava paksuseinäiset ruokia, jotta astia ei vaurioidu keittämisen aikana.
4. Makean ruuan paksuus ja väri riippuvat kypsennysajasta (ruskea ja paksu jälkiruoka muuttuu kolmessa tunnissa ja vaalea ja nestemäinen 60 minuutissa).
5. Lisää karamelliväriin vain herkku, joka sisältää maitoa ja sokeria (muut lisäaineet eivät anna toivottua tulosta).

Kuinka keittää kondensoitu maito purkkiin

Ulkoiset herkkujen indikaattorit liittyvät suoraan ruoanlaittoon käytettyyn aikaan (vain painekattila voi antaa nopean tuloksen). Kuinka tehdä keitetystä maitotiivisteestä viskoosinen? Sinun on vietettävä kolme tuntia, koska niin paljon tulisi keittää makea ruokia. Nestemäisen konsistenssin saamiseksi mikroaaltoajastin asetetaan 60-100 minuutiksi, jonka aikana kotona saadaan keitetyt tiivistetyt maidot.

Kuinka keittää kondensoitu maito purkissa liedellä

Resepti keitetylle tiivistetylle maidolle yksinkertaisen tulipalon päällä. Seuraavat aineosat vaaditaan:

• tiivistemaito tinapakkauksissa, ilman lisäaineita - 1 kpl;
• vesi - määrä riippuu kypsennysajasta.

walkthrough:

1. Osta oikea tuote (tutkia koostumusta).
2. Pane purkki rauta-pannuun.
3. Täytä säiliö vedellä (piilota tina kokonaan).
4. Pane potti avotulelle.
5. Odota, kunnes vesi kiehuu ja kytke ajastin päälle, jatka kiehumista (jälkiruoka tulisi keittää 1 - 3 tuntia).
6. Kaada kiehuvaa vettä määräajoin, jotta purkki ei räjähtää.
7. Kun aika on kulunut, sammuta tuli, anna makean ruuan jäähtyä ja sakeutua nesteessä.

Keitetty tiivistetty maito hitaassa liesi

Toinen resepti, miten keittää maitotiiviste hidas liesi. Jotta voit käyttää sitä, sinun on ostettava maitotiiviste ilman säilöntäaineita. walkthrough:

1. Aseta tina-astiat multicookerin astiaan ja kaada vesi.
2. Käynnistä "Sammutus" -tila ja anna keitä.
3. anna paksuuntua laitteen kulhoon, hanki sitten purkki ja maista siitä.

Kaikki kotiäidit tietävät hyvin, että parasta laatua makeisia ovat ne, jotka on valmistettu omilla käsillään kotona. Siksi kysymys: kuinka paljon keittää maitotiivistettä pankissa, on aina erittäin tärkeä; keitetyn tuotteen myymälä-analogia valitettavasti menettää monin tavoin kotitekoisia.

Siksi herkkujen keittäminen kotona on paras keittovaihtoehto, jonka avulla voit tehdä oikeita herkkuja johdonmukaisuuden, värin ja maun suhteen.

Kuinka keittää kondenssimaitoa tölkkiin: resepti "Classic"

Kondensoituneen maidon keittäminen on melko yksinkertaista, jos tiedät ruoanvalmistuksen perussalaisuudet ja itse tuotteen ominaisuudet. Kun määrität kypsennysajan, muista, että ratkaiseva tekijä on maidon rasvapitoisuus.

Jos kondensoidun maidon rasvapitoisuus on 8%, niin se on keitettävä rautapurkissa 1,5–2 tuntia, jos maidon rasvaprosentti on suurempi, aikaa on nostettava 2–2,5 tuntiin.

Klassiset säännöt kondensoidun maidon keittämiseen purkissa:

1. Kaada vettä astiaan, laita astia tuleen.
2. Laskemme purkin veteen, mutta niin, että neste peittää sen kokonaan.
3. Kuumenna vesi kiehuvaksi keskilämpötilassa tai korkeassa lämpötilassa. Heti kun vesi kiehuu, vähennämme liekin melkein minimiin ja jatkamme kondensoidun maidon keittämistä edelleen. Kattilassa olevan veden ei pitäisi kiehua paljon.
4. Keittämisen aikana varmista huolellisesti, että vesi ei haihdu kokonaan, muuten - makea sisältöinen purkki räjähtää. Nesteen haihtuessa on tarpeen lisätä pieni osa vettä astiaan vähitellen.

Välittömästi keittämisen jälkeen emme poista kondensoituneen maidon purkkia kuumasta vedestä. On välttämätöntä, että maito jäähtyy oikeassa astiassa. Älä siirrä sitä kylmään veteen. Jäähtyminen voi kestää keskimäärin 1-2 tuntia, mutta tämä tapa säästää purkin vaurioilta.

Lisää keittoprosessin aikana vain kuumaa vettä astiaan. Äkilliset lämpötilan muutokset voivat aiheuttaa purkin puhkeamisen.
Siksi aseta samanaikaisesti kondensoidun maidon keittoastian kanssa liesiin astia puhtaalla vedellä, jonka lämmittäessä lisäät vähitellen astiaan, jossa tölkki keitetään kondensoidulla maidolla.

Jotta voidaan vastata oikein kysymykseen: kuinka kauan tiivistetyn maidon keittäminen kestää, sinun on ensin vastattava itsellesi - mitä tiivistemaitoa haluat saada ja mihin tarkoitukseen aiot käyttää sitä.

Jos pidät ei liian paksusta makeasta tai jos haluat käyttää sitä perustana suklaamakkaroiden, kakkujen, leivonnaisten jne. Valmistamiselle, sinun on valmistettava puolinestemäinen maito.

• Keitä tätä varten tiivistettyä maitoa raudasäiliössä enintään yhden tunnin ajan maltillisella lämmöllä.
• Kun suunnittelet saada kohtalaisen paksu konsistenssi, miellyttävä maitomainen sävy, on tarpeen keittää tiivistettyä maitoa noin 2-3 tuntia.
• Erittäin paksun massan, tuoreen maidon kahvin värin saamiseksi valmistusaika on nostettava 4 tuntiin.

Tiivistettyjä herkkuja ei aina myydä tölkeinä, joskus löydät sen myymälähyllyiltä lasisäiliöissä.

Kuinka keittää tiivistemaitoa tässä tapauksessa ja onko sen arvoista keittää lasi kulhoon? Tietysti on myös syytä, lisäksi tällaisella keittämisellä on enemmän etuja kuin keittimessä, joka on keitetty rautapurkissa.

Metallisäiliöt kiehumisen aikana muodostavat ihmisten terveydelle vaarallisia oksideja.

Lisäksi purkin tinapäällyste tuhoutuu kuumien lämpötilojen vaikutuksesta ja haitalliset aineet vapautuvat siitä suoraan maitotiivisteeseen.

Siksi on suositeltavaa, että kokki suosikkikohtaasi ei tinapurkissa, vaan lasimaljassa tai ilman mitään tölkkiä - jossain emaloidussa astiassa tai kulhossa.

Kuinka ja kuinka paljon keittää kondensoitua maitoa lasipurkkiin

1. Tyhjään astiaan panimme lasisäiliön, jossa on maitotiiviste.
2. Peitä astia löysästi. On toivottavaa, että kansi oli halkaisijaltaan suurempi kuin itse lasitavaroiden halkaisija. Jos suljet astian tiukasti, kypsennyksen aikana se voi räjähtää.
3. Kaada astiaan niin paljon kylmää vettä, että se saavuttaa purkkiin tiivistetyn maidon tason.
4. Laitoimme pannun tuleen, odota, kunnes vesi kiehuu.
5. Heti kun kiehuvia kuplia ilmestyy veteen, vähennämme liekin minimiin.
6. Tässä tilassa keitä tuotetta 3,5 tuntia. Valmistusprosessin aikana ei ole tarpeen sekoittaa tiivistettyä maitoa.

Tarkkaile astiassa olevaa nestettä ja unohda lisätä siihen kuumaa vettä 20-30 minuutin välein. Kun herkku on keitetty, anna sen jäähtyä kattilassa.

Edellä mainitun periaatteen mukaan on kätevää keittää veden tiivistetty maito. Entä jos luonnostuotetta ei myydä sinulle lasipurkissa, vaan esimerkiksi muovipullossa.

Onko mahdollista keittää tiivistettyä maitoa tällaisessa astiassa?

On kuitenkin mahdollista, että tämä on erittäin toivottavaa. Riski on melko suuri, että muovi sulaa kypsennyksen aikana ja siitä alkaa vapautua terveydelle vaarallisia aineita.

Siksi on parempi keittää ostettu tiivistetty maito lasimaljassa tai jopa keittää se esimerkiksi ilman tölkkiä mikroaaltouunissa.

Yksi helpoimmista ja nopeimmista tavoista valmistaa tiivistettyä maitoa on keittää maitoa mikroaaltouunissa. Kestää 15-30 minuuttia, ei enempää, kaikki riippuu siitä, minkä tiheyden tuotteen haluat saavuttaa. Loppujen lopuksi, mitä kauemmin kokit, sitä paksumpi se osoittautuu.

Kuinka tehdä keitetyt yksinkertaiset maitotiivisteet

1. Ruoan valmistamiseksi sinun on ensin kaada maito kulhoon tai muihin ruokalajeihin, jotka soveltuvat ruoanlaittoon mikroaaltouunissa.
   

   Älä missään tapauksessa käytä metallisäiliöitä, ne eivät sovellu tähän.

2. Kun tiivistetty maito on kaadettu kulhoon, peitä se kansi (ei tiukasti) ja laita mikroaaltouuniin 15-20 minuutiksi.
   

   Keitä keskimääräisellä voimalla ja älä unohda sekoittaa tuotetta ajoittain. On tärkeää, että jälkiruoka keitetään tasaisesti ja mikään ei pala.

Voit seurata koko ajan keittämisen tulosta ja päättää värin perusteella, keitetäänkö maitotiiviste vai ei. Tuloksen kontrolloimiseksi päätät itse, kuinka kauan keittää tiivistemaitoa - 10–15 minuuttia tai noin puoli tuntia.

Voit keittää nopeasti maitotiivistettä kotona modernilla painekattilalla. Tätä varten tarvitaan 10 minuuttia aikaa, kaikki GOST-vaatimukset täyttävä tiivistemaitotölkki ja itse painekattila.

Keittovaiheet

1. Laitoimme purkin painekattilaan, täytä se vedellä niin, että makeusastia "hukkui" veteen.
2. Kuumenna neste kiehuvaksi ja keitä maitoa 10-12 minuutin ajan.
3. Älä avaa painekattilan kansi heti keittämisen jälkeen, odota, kunnes purkki on täysin jäähtynyt vedessä.

Seuraa tarkkaan astian veden lämpötilaa kypsennyksen aikana. Nesteen ei saa antaa ylikuumentua liikaa, se voi aiheuttaa kondensoituneen maidon hyytymisen tai tölkin muodonmuutoksen.

Vaihtoehtoiset menetelmät keittää tiivistettyä maitoa kotona

Kuinka keittää maitoa vesihauteessa

Vähemmän suosittu, mutta melko tehokas menetelmä keitetyn kondensoidun maidon valmistamiseksi on vesihaude. Tämä menetelmä ei ole niin suosittu, koska sen on kypsennettävä vähintään 5 tuntia. Tämä on pitkä ja melko työläs, kun otetaan huomioon, että koko ajan on tarkkailtava astian vettä niin, että se ei haihdu kokonaan.

Mutta jos päätät silti käyttää höyryämistä, sinun täytyy kaataa tiivistetty maito emaloituun astiaan ja laittaa sitten astiaan kiehuvalla vedellä.

Pannu veden kanssa tulisi keittää keskilämpötilassa, tällä nopeudella tiivistetty maito kypsenee 5 - 7 tuntia. Tarkka aika riippuu suoraan tuotteen valmistusnopeudesta.

Tiivistemaito keitetyt hitaassa liesi

Voit myös keittää makeisia hitaassa liesissä tai hitaassa liesissä. Monitoimikoneen keittoteknologia on hyvin samanlainen kuin perinteinen keittäminen tavanomaisella pannulla.

Lisätietoja tiivistetyn maidon keittämisestä hitaassa liesissä on sivuston artikkeleissa.

Kuten näette, keitetyn tuotteen hankkiminen kotona on hyvin yksinkertaista. Nyt tiedät kuinka ja kuinka paljon keittää tiivistemaitoa pankissa ja ilman sitä. Meille esittämien yksinkertaisten ruoanlaittoreseptien avulla voit valmistaa korkealaatuisia aikuisten ja lasten suosikki jälkiruokia.

Keitä mielellään ja nauti jokaisesta lusikasta kotitekoisia herkkuja.

Bon ruokahalua!