Sillä kypsennettynä se lisää jo nyt syöpäriskiä, \u200b\u200bjolloin haitalliset kemikaalit pääsevät ihon läpi. Huolimatta siitä, että kaikki tämä kuulostaa lasten kauhuhistorialta, puhumme uuden tutkimuksen aikana saatuista täysin tieteellisistä tiedoista. Tarkoittaako tämä, että joudut unohtaa grillin kesällä? Todennäköisemmin ei kuin kyllä. Mutta se tarkoittaa ehdottomasti varovaisuutta.

Yllättäen, uusi mielenkiintoiseen aiheeseen liittyvä työ osoittaa, että minimietäisyys grillistä tai grillistä vaikuttaa vartaloosi yhtä negatiivisesti kuin paistetun lihan syöminen, altistaen ihon keuhkojen, ihon ja virtsarakon syöpään liittyville suorille vaikutuksille. Daily Mail raportoi siitä, että tämän tutkimuksen suorittaneet kiinalaiset tutkijat neuvovat kaikkia, jotka suunnittelevat paistamaan kebabeja luonnossa, peittämään mahdollisimman paljon ihoaluetta tämän prosessin aikana. Ja samaan aikaan - on välttämätöntä vaihtaa savuan kastetut vaatteet kypsennyksen jälkeen mahdollisten riskien minimoimiseksi.

Ei ole mikään salaisuus, että ruoanlaitto - ja erityisesti lihan - korkeissa lämpötiloissa antaa sille herkullisen kuoren, jota on vaikea vastustaa. Mutta tällä mitalilla, kuten monilla muillakin, on haittapuoli. Joten pihvit kypsennetään yleensä 300-400 asteen lämpötilassa, mikä - ja tämä on osoitettu lukuisilla aihekokeilla - voi johtaa ei-hyödyllisimpien kemikaalien vapautumiseen, joita kutsutaan polysyklisiksi aromaattisiksi hiilivedyiksi (PAH). Monissa tutkimuksissa on havaittu provosoivan aromaattisten hiilivetyjen, jotka voivat mahdollisesti johtaa syöpään.

Miksi PAH-yhdisteitä ilmaantuu ollenkaan?   Tosiasia on, että liha koostuu lihas- ja rasvakudoksesta, jossa aminohapot, sokerit ja muut komponentit reagoivat lämmön vaikutuksesta ja sitten ne tiputetaan aivan loogisesti kuumille hiileille nesteenä. Siellä ne muuttuvat polysyklisiksi aromaattisiksi hiilivedyiksi, jotka kiirehtivät ruokaan ruoanlaiton aikana. Ja samalla, kuten ymmärsimme, ja ihollemme.

Tutkijat sanovat jatkuvasti, että PAH: t ovat “kiinnittyneet” ruuan pintaan. Toisin sanoen suurin osa myrkkyistä, jotka pääsevät kehomme paistetusta lihasta ja yleensä paistetusta ruuasta, pääsee siihen syödessään niitä. Uusi, Environmental Science & Technology -julkaisussa julkaistu tutkimus osoittaa kuitenkin kaunopuheisesti, että tässä ei ole merkitystä pelkän sen sijaan, mitä makasi lautasella, vaan myös kuinka paljon ruoanlaiton aikana.

Kiinalaiset tutkijat ymmärtävät, minkä asteisen savun altistumista tulisi pitää vaarallisimpana, ja tarkastelivat vapaaehtoisten analyysejä, jotka seisoivat eri etäisyydellä grillistä, joista jotkut söivät myös grillattua lihaa. Seurauksena kävi ilmi, että grillin takana seisovien virtsaan sisältyy eniten PAH-yhdisteitä, mutta kun heidän vaatteensa suljettiin, niiden lukumäärä väheni merkittävästi.

Jos kuitenkin ajattelit, että kebabien pitkäaikaisuus säästää sinulta ongelmista, ajattelit väärin. Muista, että kokeilujen mukaan vaatetuksella on rajoitettu kyky estää savua. Ja jos kävelet siinä iltaan asti, niin se antaa PAH: ille enemmän mahdollisuuksia tunkeutua ihoon. Ja tässä on neuvoja, jotka tutkijat antavat niille, jotka ovat tällä hetkellä tai yleensä: tee se suljimmissa vaatteissa ja vaihda vaatteet ennen kuin istu pöydässä ja nauttia tekemästäsi.

Shish kebabista tuli yksi toukokuun vapaapäivien symboleista - miten ei vahingoiteta terveyttä kevään piknikillä?

Toukokuun ensimmäisinä päivinä monet meistä pyrkivät perinteisesti viettämään luontoa. Kauan odotettu lämmin sää altistaa "grillikauden" avaamiselle. Vaakalaudalla keitetyt mehukas liha, alkoholijuomat ja hyvä seura auttavat paeta arjen huolenaiheista ja saamaan positiivisia tunteita. Mutta kaikki nämä nautinnot voidaan poistaa, jos unohdat mittasuhteen tunteen ja turvallisuussäännöt, jotka ovat luonteeltaan. Ruoansulatus, alkoholimyrkytys, auringonpolttama, hyönteisten puremat - tämä on epätäydellinen luettelo mahdollisista seurauksista. Kuinka ei vahingoita terveyttä, menee grilli?

Keittäminen "terveellistä" kebab

Shish kebab on useimpien piknikien kohokohta. Mutta rasvainen on vakava testi ruuansulatukselle. Ja varsinkin, keitetyt vaarnassa. Loppujen lopuksi kun rasvaa pääsee kuumiin hiileihin, muodostuu syöpää aiheuttavia aineita, jotka nousevat ylös ja asettuvat lihapaloille.

Piknik-ruoan mahdollinen vaurio voidaan vähentää lihanvalmistusvaiheessa. Jos välität figuurista, valitse siipikarjanliha grillausta varten. Mutta sianlihasta voidaan tehdä lievästi ruokavalio. Marinoi liha tätä varten sitruunahapossa ennen paistamista. Sitruuna nopeuttaa aineenvaihduntaa ja auttaa vähentämään rasvan imeytymistä.

Jos haluat käyttää naudanlihaa, valitse vasikanliha. Se on hellämpi ja helpompi valmistaa.

Suojautua syöpää aiheuttavilta aineilta suolakurkku liha hapanmarinaadissa. Se voi olla etikka, kefir, viini, granaattiomenamehu ja paljon muuta, jolla on korkea happamuus. Marinaadissa huolellisesti liotettu liha imee hyödyllisiä aineita. Lisäksi marinadi neutraloi mikrobit, jotka pelkäävät happamasta ympäristöstä.

Muuten, älä unohda, että grilli voidaan valmistaa kaloista, äyriäisistä, sienistä, vihanneksista.

Kuinka syödä kebabia ja ettei haittaa terveydelle

On erittäin tärkeää, miten ja minkä kanssa syöt kebabia. Tämä ruokalaji ei ole ruokavaliossamme usein vieraana, joten jos kebab on keitetty oikein ja kulutettu kohtuulliseen määrään, sen ei pitäisi vahingoittaa terveyttä.

Eniten syöpää aiheuttavia aineita on paistetussa kuoressa, joten se on leikattava ja hävitettävä. Paras välipala grillaamiseen ovat tuoreet vihannekset ja yrtit. Älä kuitenkaan pure lihaa tomaateilla: ne sisältävät aineita, jotka voivat estää proteiinien sulamista. Tärkkelys- ja hiilihydraattiruoat (perunat, leipä, maissi) eivät sovellu välipalaksi. Älä myöskään sekoita kebab-makkaraa, viipaleita, kilohaileja ja älä juo soodaa.

Lihaa ei tule maistaa kuumilla kastikkeilla, esimerkiksi ketsupilla, tkemalilla. Ne ärsyttävät edelleen vatsaa.
  Optimaalinen annos grilli - 200 grammaa. Tämän ruoan sopivin alkoholijuoma on kuiva punaviini. Grillijuhlan jälkeen on drinkin arvoinen. Se edistää mahalaukun eritystä.

Ihmisillä, joilla on kroonisia maksasairauksia ja maha-suolikanavan haavaumia, on parempi keittää kebab-siipikarjanlihaa, muista leikata rapea ja hylätä kuumat mausteet ja mausteet.

Muut terveysriskit piknikillä

"Grillillä" voi vaikuttaa ei vain vatsaan. Yksi toukokuun piknikien kiireellisistä ongelmista on punkkipurkaukset. Seuraukset voivat olla erittäin vaarallisia, koska punkit ovat kantaja virusenkefaliitti   ja ixodinen punkkiborelioosi.

Kun valmistelet luontoa, valmista vaaleat vaatteet pitkillä hihoilla, käytä housuja. Valoa vasten taustaa on helpompi huomata ja poistaa rasti rasti ajoissa. Kun olet puistossa tai metsässä, täytä housut kengillä. Ota mukaan suojavälineitä, jotka hylkivät hyönteisiä ja hämähäkkejä.

Jos rasti edelleen imee, tee langansilmukka ja kiristä se tikin eturauhan ympärille. Tiputa sitten puremakohtaan kasviöljyllä ja vedä rasti varovasti ulos. Desinfioi haava. Jos epäilet, että olet poistanut sen kokonaan, ota kiireellisesti yhteyttä klinikkaan.

Usein ulkoilun aikana kohtaamme allergisen reaktion kasvinpölylle. Jos sinulla on taipumus allergisiin reaktioihin, on parempi valita raivaukset kaukana kukkivista puista ja kasveista.

Toinen yleinen ongelma piknikillä lomailijoille on auringonpolttama. Voi vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä toukokuun aurinko ei ole lainkaan vaarallinen kuin kesän keskellä. Ultraviolettisäteet ovat kuitenkin erittäin voimakkaita myöhään keväällä. Siksi ota suojaava ihovoide mukanasi luontoon.

Näiden yksinkertaisten sääntöjen noudattaminen auttaa tekemään vierailustasi turvallisen ja mielenkiintoisen.

Tietenkin, grilli on herkullinen. Mutta et voi kutsua tätä ruokaa millään tavalla ruokavalioksi. Ja ylimääräiset kalorit eivät missään nimessä ole suurin vaara, joka piknik-ystäville odotetaan. Syöpää aiheuttavat aineet voivat aiheuttaa huomattavasti enemmän haittaa heidän terveydelle - erityisiä aineita, joita muodostuu paistamalla lihaa avotulella. Uskotaan, että nämä aineet voivat aiheuttaa pahanlaatuisia kasvaimia.
  Karsinogeeneistä peritään kuitenkin maksu. He pelkäävät hapankurkkua. Siksi älä unohda liottaa lihaa perusteellisesti etikassa, mehussa tai viinissä. Tämä auttaa sinua suojautumaan paitsi syöpää aiheuttavilta, myös banaalisilta myrkytyksiltä - myös mikrobit eivät todella suosi happamaa ympäristöä.

Jos puhumme grillauksen vaaroista ihmiskeholle - se tarkoittaa puhumista karsinogeeneistä, nimittäin bentsopyreenistä. Tämä aine sisältyy tupakansavuun ja on osa höyryjä, jotka muodostuvat rasvan tullessa kuumiin hiileihin. Nouseen, se putoaa lihapaloiksi ja asettuu niiden päälle. Tumma ylikypsytetty kuori, olipa se punainen, valkoinen liha tai jopa kala, ei ole yhtä haitallista terveydelle. Sen sisältämät syöpää aiheuttavat elementit kykenevät myös provosoimaan syövän esiintymisen. Suojautuaksesi negatiivisten aineiden haitallisilta vaikutuksilta paistettu kuori voidaan yksinkertaisesti katkaista.
  Marinade on myös suoja syöpää, erityisesti hapanta vastaan.

Shish-kebabien syöminen kohtuullisissa määrin ja ajoittain ei todennäköisesti aiheuta enemmän haittaa kuin useimmat muut lämpökäsitelyt ruokia. Lisäksi uskotaan, että oikein valmistettu kebab vähentää sydän- ja verisuonisairauksien ja niveltulehduksen riskiä. Lihan tyypistä ja peittausmenetelmästä riippuen se voi kuitenkin olla vasta-aiheinen tietyille ihmisryhmille.
  Esimerkiksi lampaanlihaa on melko vaikea sulattaa, joten sen saanti tulisi rajoittaa niille, joilla on vatsa- ja suolisongelmia. Kaikkien kefiriiniin liotettujen lihojen tulee käyttää varoen ihmisiä, joiden happamuus on epävakaa, koska tällaisen aterian seurauksena voi olla närästys ja turvotus. Tämän tyyppistä grillausta ei myöskään voida pestä viinillä. Tämä voi aiheuttaa sulavan ruoan hitaan sulamisen ja sen huonon sulavuuden, mikä voi lopulta johtaa ruoansulatushäiriöihin.

  Kebab-liha
  Liha on grilliperusta, ja sen onnistunut valinta on 80% menestys. Lihan tulisi olla tuoretta, jäähdytettyä. Vältä pakastetun lihan käyttöä, koska sen maku ja ravintoarvot vähenevät toisinaan. Äskettäin päivitettyjen ruhojen lihaa ei myöskään suositella; ainakin sen tulisi antaa makuulla niin, että veri virtaa lasissa ja sitten se marinoidaan kunnolla. Vanhojen eläinten lihan maku ei eroa paremmin nuorten eläinten lihasta, ja jopa kaikkein hienoimmat marinaadid ja lukuisat mausteet eivät todennäköisesti auta tässä.
  Suosituin kebab-liha on sianlihaa. Se suolaa nopeammin, ruokalaji siitä tulee mehukas ja pehmeä. Sianliha koostuu proteiineista, joilla on tärkeä merkitys ihmisen normaalissa toiminnassa, uutteista, rasvasta, mineraalisuoloista ja vedestä. On parempi antaa etusija vähärasvaisille sianlihalajikkeille, niiden maku on erinomainen ja niitä on helpompi sulauttaa.
  Karitsa ei ole yhtä suosittu, mutta eksoottisempi ja ei aina saatavissa. Tämä on perinteinen valinta valkoihoisten tai keski-aasialaisten grillausta varten. Sen spesifinen maku ja tuoksu ovat todellisen grillin tunnusmerkki.
  Naudanlihaa käytetään grilliperustana hiukan harvemmin kuin muun tyyppisiä lihaa, huolimatta siitä, että siinä on runsaasti proteiineja, A-, PP- ja B-vitamiineja sekä hivenaineita (kalium, kalsium, natrium, rauta, fosfori jne.). . Ja jos olet jo valinnut tämän tyyppisen lihan, käytä vasikanlihaa - se on hellävaraisempi ja ei niin vaikea valmistaa.
Kana tai kalkkuna - valkoinen liha, joka soveltuu myös grillamiseen. Lisäksi se voidaan valmistaa paitsi fileistä, myös rumpukirroista, siipistä ja yksinkertaisesti silputtua pieniksi broilerin paloiksi. Valkoinen liha ei ole niin mehukas, mutta ravinnollinen.
  Lisäksi grilli voidaan valmistaa muista eläimenosista, kalasta, merenelävistä, sienistä ja vihanneksista. Siellä on jopa hedelmäkilpeä kebabeja, mutta tämä on tietysti melko amatööri, ja on epätodennäköistä, että tällaista ruokaa voidaan pitää täysivaltaisena kebabina.

  Voit laihtua myös laihassa vartaassa, mutta vain jos se menee ilman korkeakalorista lisukkeita (perunaa jne.) Ja luonnollisesti ilman alkoholijuomia. Ainoastaan \u200b\u200bkuivat viinit (mieluiten punaiset) ovat sallittuja pieninä määrinä. Suuri määrä vihanneksia ja tuoreita vihanneksia voidaan pitää haitallisena grilliruoana. Ja jos ripotat valmiin lihaa sitruunamehulla, se imeytyy nopeasti ja helposti.

  Herkullisin kebab-resepti
  Ainesosat: sianlihaa (kaulaa) 2,5 kg, punaista kuivaa viiniä 125 ml, granaattiomenamehua 125 ml, naurisipulia 8 kpl, sitruunaa 1 kpl, maustamista hop-suneli 1 tl, oliiviöljyä 3 rkl. ., suola ja pippuri maun mukaan.
  Valmistusmenetelmä: Leikkaa liha suureen astiaan suurina paloina (5x5 kuutiota). Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi. Sekoita liha sipulien, mausteiden, suolan ja pippurin kanssa. On parempi, että tämä tehdään käsillä tietyllä tavalla. Yhdistä erillisessä kulhossa viini, granaattiomenamehu ja yhden sitruunan vastapuristettu mehu. Kaada saatu seos lihaan ja sekoita tällä kertaa varovasti varoen, ettei liha murskaudu. Lisää oliiviöljy lopussa. Puhdista viileässä paikassa yön yli.
  Kuumenna hiilet, laita liha vartaalle ja keitä grillillä korkeintaan 15 minuuttia kääntämällä vartaata säännöllisesti estääksesi lihaa hiilen. Kaada jäljellä oleva marinaatti pullossa ja käytä keiton aikana. Tarjoa valmiin ruuan kanssa tuoreita tai lämmitettyjä vihanneksia ja yrttejä.
Kotitekoinen kastike on myös hienoa. Se ei vie paljon aikaa, se voidaan valmistaa etukäteen ja se on paljon hyödyllisempi kuin teollisuustuotannon ketsupit. Kastan aineosat: tomaatit 0,5 kg, valkosipuli 3 neilikkaa, sipuli 1 kpl, Cilantro 3 oksaa, persilja 5 oksaa, kuivat mausteet, kasviöljy, suola, vesi. Leikkaa tomaatit suuriksi paloiksi ja valkaise kasviöljyssä 5 minuutin ajan. Kaada saatu liete laastilla tai lusikalla jauhamisen jälkeen lasilliseen vettä. Jauha valkosipuli, sipulit, tuoreet yrtit, yhdistä tomaatit. Suola, mausta mausteilla ja keitä enintään 5 minuuttia. Kastike on valmis, tarjoa jäähdytettyä lihaa. Bon ruokahalua!

Kesäkauden alkaessa kaikilla lomanviettäjillä on paljon kiehtovia ja mielenkiintoisia aktiviteetteja, ja yleensä yksi yleisimmistä on piknik, ja piknik-grillauksesta tuli pitkään ykkösruoka. Yleensä, shish-kebab on monenlaisin muunnelmin läsnä melkein jokaisessa maassa, mutta se on kehittynyt niin historiallisesti, että sitä pidetään alkuperäisenä valkoihoisena herkullisuutena. Itse tämän ruoan nimi käännetään kirjaimellisesti "sylkeiseksi paahdetuksi ruokia", mutta vastoin tätä tulkintaa lihaa ei grillata, vaan se paistetaan. Tämä on sen viehätys: liha ei menetä mehukasta aromaattista mehuaan ja hajuaa kuumilla hiileillä paksu kultainen kuori. Kerromme tästä hämmästyttävästä ruokia tässä artikkelissa “Grillin hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet”.

0 88497

Kuvagalleria: Grillin hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet

On harvat ihmiset, jotka eivät haluaisi grilli. Älä kuitenkaan unohda, että tämä ruokalaji piilottaa myös useita herkkää vivahteita, jotka ovat huomion arvoisia. Yksi niistä on syöpää aiheuttavien aineiden korkea pitoisuus grillissä. Grillin tärkeimmät haitalliset ominaisuudet ovat, että hiiltä poltettaessa ilmaan vapautuu bentsopyreeniä, joka nousee savun mukana laskeutuen lihapaloiksi, joten se ei ole kovin hyödyllinen ihmiskeholle. Noin sama määrä karsinogeenejä löytyy myös ylikypsytetystä lihakuoresta, ja tämä koskee myös kaloja. Ei hukkaan, että asiantuntijat suosittelevat voimakkaasti kuoren leikkaamista, jotta et enää tukkisi omaa kehoasi. Tietenkin on sääli, koska kuori on melkein herkullisin koko grillissä, mutta terveys, kuten tiedät, on tärkeämpää, ja antamalla vatsasi riski ansaita vakava onkologia.

Olisi myös hienoa liottaa lihaa ennen keittämistä juuri valmistetussa marinaadissa. Se ei vain vähennä syöpää aiheuttavien aineiden pitoisuutta lihassa, vaan myös suojaa sinua monilta haitallisilta mikro-organismeilta, koska ne pelkäävät hapanta ympäristöä. Marinaadi voi olla viiniä, mehua tai etikkaa, kuten haluat.

Kebab on luontainen ja hyödyllinen ominaisuus, esimerkiksi toisin kuin paistettua lihaa, se ei sisällä kolesterolia, ja se on paljon maukkaampaa kuin keitetty. Uskotaan, että grilli voi jopa olla hyödyllistä ja suojata ihmistä niveltulehdukselta ja sydän- ja verisuonijärjestelmään liittyviltä sairauksilta. Mutta tietysti edellyttäen, että liha kypsennetään ottaen huomioon kaikki hienoukset ja vivahteet.

Valitettavasti siitä huolimatta, että kebab on niin ikäisten ihmisten rakastama, on ihmisiä, joita ei suositella käyttämään sitä. Tämä pätee erityisesti niille, joilla on ongelmia maha-suolikanavan kanssa.

Tärkeintä kebabien keittämisen aikana on menestyä liha siitä. Kaikki ponnistelut turhiin tulee, jos se on mautonta, kovaa tai jäädytettyä. Yleensä pakastettua lihaa ei suositella grillaukseen, eikä monia muita ruokia suositella, koska niiden maku sellaisesta valmistuksesta huononee huomattavasti. Äskettäin ostettu tuore liha ei myöskään ole hyvä; sinun pitäisi odottaa, kunnes veri valuu siitä, sitten vain suolakurkku.

Jos eläin oli vanha ja sininen, niin siihen ei voida tehdä mitään, tällainen liha on arvoton, eikä mausteet, mausteet tai marinaadi säästä sitä.

Vaikka luomuksesi lähdemateriaali olisi valittu ottaen huomioon kaikki vivahteet, ei ole koskaan liian myöhäistä pilata grillin makua. Tällainen tapaus voi tapahtua, jos käytit kefiiriä marinaadina ja tarjoat lasille viiniä lihalle. Tästä yhdistelmästä ei vain heikko, sairas vatsa voi kapinoida, vaan jopa terve elin. Erityisesti se vaikeuttaa huomattavasti vatsan elämää. Muuten, lihan valinnassa on oltava erittäin varovainen, sillä se valmistetaan henkilölle, jolla on heikentynyt ruuansulatus. Esimerkiksi lampaan shish-kebab ei todennäköisesti ole hänen eduksi, koska karitsa itsessään on erittäin raskasta lihaa. On kuitenkin huomattava, että tätä erityyppistä lihaa käyttävää kebabia pidetään perinteisenä; se on erittäin tuoksuva, mehukas ja maukas, mutta se on paljon kalliimpaa kuin muut.

Mutta sianliha on tässä tapauksessa täydellinen. Keho imeytyy siihen paljon helpommin, mutta samalla sen mehukas, herkkä maku ja kiehtova tuoksu voivat ajaa kaikki gourmet hulluksi. Tämän lihan marinointi ei vie paljon aikaa, ja uskokaa minua, se enemmän kuin kannattaa. Vielä parempi on valita vähärasvainen liha, jolloin vatsaan ei todellakaan tule olemaan ongelmia.

Naudanlihaa tai vasikanlihaa tarjoillaan grillissä paljon harvemmin, vaikka se sisältää monia ihmiskeholle hyödyllisiä vitamiineja, mineraaleja ja hivenaineita. Jos valitsit kuitenkin ehdottomasti tämän tyyppisen lihan, on parempi ottaa vasikanliha - se on paljon hellävaraisempi ja pehmeämpi.

Kana-, kalkkuna-, kala-, äyriäis- ja sienihakkaroita pidetään erittäin erityisinä. Jos kaksi ensimmäistä tyyppiä voidaan edelleen ymmärtää, koska valkoinen liha on melko maukasta, vaikkakin hieman kuivaa, niin kaikkia seuraavia pidetään herkkuina, joita kaikki eivät osaa arvostaa. Hedelmäkebabia voidaan pitää erittäin ekstravaganttisena grillaustapana, vaikka rehellisesti sanottuna sen nimeäminen grilli ei ole täysin reilua.

Yhdessä artikkelissani "Grillin eduista" mainitsin grillin haitallisia puolia. Tässä artikkelissa haluan pysytellä tarkemmin tästä "kipeästä" aiheesta monille.

Väärin valittu ja kypsennetty liha grillausta varten, ei vain, voi aiheuttaa erittäin vakavia sairauksia. Ensinnäkin tämä koskee lapsia, raskaana olevia naisia \u200b\u200bja ihmisiä, jotka kärsivät ruuansulatusjärjestelmän sairauksista: gastriitista, maha- ja pohjukaissuolihaavoista ja muista.

Ruoanlaitto grilli grillillä, hiiligrilli tai siinä oleva grilli muodostuu paistaessaan paljon haitallisia aineita - syöpää aiheuttavia aineita. Yksi näistä aineista on bentsopyreeni, se saadaan lihan rasvan imeytymisen seurauksena kuumille hiileille, minkä jälkeen se asettuu haihtuessaan lihan pinnalle.

Myös amerikkalaiset syöpätutkijat väittävät tämän, että liikakeitetty liha ja paahdettu kuori ovat suoraan yhteydessä syövän kehitykseen. He tekivät kokeita laboratoriorotilla, joita ruokittiin pihveillä, mutaatiot rotissa suolistossa ja pernassa. Tämä johtuu kaikista samoista haitallisista aineista - heterosyklisistä amiineista, joita muodostuu lihan paistamisen aikana. Juuri nämä aineet myötävaikuttavat paksusuolen, vatsan, rintarauhasten, keuhkojen ja eturauhasen syöpäsolujen lisääntymiseen. Kolme maustetta auttavat meitä vähentämään näiden kauheiden syöpää aiheuttavien haittoja terveydelle, joista yksi sinun on lisättävä marinaadiin: galangal, kurkuma tai kiinalainen inkivääri. Tutkijat ovat osoittaneet, että näiden mausteiden käyttö lihan paistamisessa vähentää heterosyklisten amiinien pitoisuutta siinä noin 70%.

Grillattu hiilellä grillattu kebab on monien ruuansulatuksesta kärsivien ihmisten pahenemisen aiheuttaja. Dietitians eivät suosittele paistetun lihan väärinkäyttöä edellä mainituille ihmisille, mutta jos todella haluat nauttia aromaattisesta grillasta, leikkaa paistettu kuori varovasti ja valitse vähärasvainen liha ja marinoi ei-terävässä marinaadissa.

Voit hakea näiden tautien oireita erikseen kirjoista tai Internetistä. Haluan puolestaan \u200b\u200bjälleen kerran varoittaa ostaessasi lihaa markkinoilta tai kaupasta, kiinnostan sen terveydenhoidon valvontaa.

Terveesi on käsissäsi!

Keskustele artikkelista

Mikä on grilli, grilli tai grilli, joka on tuttu meille kaikille, ja mitkä ovat niiden perustavanlaatuiset erot? Modernit grillit ja grilli ovat hyvin samankaltaisia \u200b\u200btoistensa kanssa, niitä voidaan pitää grilli vanhempina veljinä. Grilli on meille kaikille slaaville tuttu laite, joka on suorakaiteen muotoinen ...

Katsotaanpa mitä on grilli ja mitkä grillimallit ovat. Grilli on suunniteltu paistamaan ja keittämään erilaisia \u200b\u200bruokia grillillä. Grillin käsite - tämä käännetään englanniksi "grilli" tarkoittaa: grilli tai grilli tai rashper. Kaikilla näillä käsitteillä on yksi merkitys - grilli, jolle liha asetetaan sen paistamiseksi hiilessä.

Huolimatta välittömästä lähestymisestä kylmään säähän, kaikki on täsmälleen sama kuin metsästää jälleen grilli, joka on meille perinteisesti klassinen ruokalaji. Viime aikoina grilli, ja erityisesti grilli, länsimainen analogi on asettunut kanssamme. Jos keitämme lihaa grillillä, niin amerikkalaiset tekevät sen grillaamalla tai hiiligrillillä, joka perustuu ”grilliin”. Jokaisella yksityistalossa asuvalla amerikkalaisella on puutarhassaan tiili- tai kivigrilli.

Suosituin hiilellä grillattu ruoka on sianlihaa. Tässä resepissä yritämme tehdä sianlihapihvejä. Muuten pihkin käsite tuli meille lännestä tai pikemminkin Skandinaviasta, mikä tarkoittaa "paista", paista liha palalla eri puolilta.

Retket ystävien tai perheen kanssa lomalle ovat yhä useampia. Merkittäviä päivämääriä, joka viikonloppu, samaan aikaan upea sää, jotkut meistä yrittävät viettää kaupungin ulkopuolella. Loppujen lopuksi koko kesä ja syksy eivät ole kaukana, mikä myös ilahduttaa meitä upeilla päivillä.

Sanaa "grilli" alettiin käyttää suhteellisen äskettäin, ja sillä on monia merkityksiä - tämä on keittoprosessi, ruokalaji, juhla, tomaattikastike ja erityinen paahtopannu, jota käytetään erilaisten ruokien (paistettu ja savustettu) valmistukseen.

Sanfors-yhtiö jatkoi Gift Grill -kampanjaa tämän vuoden helmikuun loppuun. Tarjouksen ehtojen mukaan sinun täytyy ostaa tavaroita, joiden arvo on yli 50 000 ruplaa, jotta saat Weber-hiilen tai sähkögrillin.

Hiilen keittoaihe kehittyy nopeasti ja on aina kehittynyt. Sisällissodan jälkeen tai pikemminkin 60-luvun alkupuolella entiset orjat alkoivat avata pieniä grillatavernoita

Olen vakuuttunut siitä, että tosiasiassa suurin osa planeettamme asukkaista uskoo, että vaihtoehto, jossa he keittävät ruokaa ilman muiden apua, ei sovellu heille, he ajattelevat, että niin kauan kuin he alkavat kaivaa ruokasaliin, he viettävät sen ruoanlaittoon, katsoen yksinomaan, joten se ei ole grandios aika, iltalepo. Minulla ei ole mitään tekemistä tämän planeettamme asukkaiden kanssa.

Italia on kaunis maa, joka ilahduttaa sen suuruudesta, kauneudesta ja erityisestä mentaliteetista. Juuri käytyäänni Italiassa haluan palata siihen uudestaan \u200b\u200bja uudestaan. Italian kulinaaristen tuotteiden osalta ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi sanoja kuvaamaan paikallisten ruokien hämmästyttävän maun ja tuoksun koko iloa. Tiramisun ilmakakkua pidetään perustellusti italialaisten jälkiruokien käyntikorttina.

Tässä artikkelissa on informatiivinen kulinaarinen resepti Caesar-pizzaa ohuella kuorella kastikkeella, romano-salaattia, parmesania ja pehmeää kananrintaa. Valmistusmenetelmä, tarvittavat aineosat ja paistoaika. Tämän reseptin esittelee kahvila “Kevät”

Kuinka avata italialainen ravintola? Teknologiselta kannalta kaikki on suhteellisen yksinkertaista, on enemmän kuin tarpeeksi tietoa ja asiantuntijoita, jotka ovat valmiita neuvomaan. Ongelma on syvemmässä - laitoksen käsitteessä, siihen, mihin tekniseen ylärakenteeseen tehdään.

Kuten jo tiedät, kookosöljyä on käytetty monissa Aasian maissa jo pitkään. Tutkimuksien mukaan kookosöljyä on käytetty monien sairauksien hoitoon sen mikrobilääkeresistenssien vuoksi, ja sitä käytetään myös kosmetiikassa ja ruoanlaitossa. Kaikki kookosöljyt eivät kuitenkaan ole samoja. Eri tarkoituksia on erityyppisiä.

Mitä ja miten leipoa uunissa? Lähes kaikki on sama kuin avotulella! Hedelmät, vihannekset (topit ja juuret), kala, siipikarja, liha. Tärkeintä muistaa: leipomisen menestys on tuotteiden asianmukaisessa esivalmistuksessa.

Aluksi selvitetään, millainen innovaatio tämä on - auto-DVR. Car DVR on laite ajoneuvoille, jonka avulla omistajat voivat vastaanottaa videotallenteita kaikesta, mitä tapahtuu auton tuulilasin edessä. Jatkossa tätä videota voidaan katsoa paitsi laitteen näytöllä myös henkilökohtaisella tietokoneella. Tietysti voit tallentaa tuloksena olevan videon, jos haluat.