Turkkiä pidetään arvokkaana ruokavalion lihana. Tuotetta voidaan käyttää moniin kulinaarisiin kokeisiin. Maun suhteen se ylittää huomattavasti tavallisen kanan, koska se osoittautuu mehukkaammaksi ja hellämmäksi - tätä varten se on marinoitava hieman.
Kun suunnittelet leipomaan kalkkunaa uunissa, sinun on tiedettävä joitain tämän prosessin hienouksista. Tämä on herkullinen ruokavalio, jota voidaan keittää myös noudattaen tiukkoja painonpudotustapoja. Koostumus ei käytännössä sisällä haitallista kolesterolia, mutta on monia hyödyllisiä aineita ja helposti sulava proteiini. Tuote voidaan käytännöllisesti suolata, koska tuote sisältää paljon natriumia.
Kalkkunan keittäminen ei vie paljon aikaa. Ensin sinun on marinoitava se, joten ruokalla on herkkä maku ja ainutlaatuinen tuoksu. Käytetyn reseptin perusteella määritetään, kuinka paljon leipoa kalkkunanfilettä uunissa. Keittäminen kestää noin 30–40 minuuttia. Älä lämmitä uunia liikaa, jotta astia ei olisi kuiva.
Lääkärit sanovat, että tämän tuotteen säännöllisen käytön avulla voit suojata kehosi vaaralliselta syövältä. Samanaikaisesti tapahtuu merkittävä rautapitoisuuden lasku veressä, kaikki aineenvaihduntaprosessit ja ruoansulatus normalisoituvat. Jokaisen äidin on tiedettävä uunissa olevan kalkkunafileen resepti, koska hän ei provosoi allergiaa, joten se on ihanteellinen lasten ruokavalioon.
ainesosat:
Keittämismenetelmä:
Tämä ruokalaji täydentää täydellisesti uudenvuoden, buffet- tai mitä tahansa juhlapöytää. Herkullinen kalkkunanpihvi uunissa tulee aina uskomattoman helläksi ja tuoksuvaksi. Paistettu tuote on mielenkiintoisen korin muodossa, joka voidaan täyttää monilla täyteaineilla - esimerkiksi laittaa lisuke tai paistettu sieni sipuleilla. Mutta on yksi edellytys - sinun on palveltava sitä kuumana.
ainesosat:
Keittämismenetelmä:
Paistettu kalkkunafilee ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tällaisen ruuan valmistaminen on erittäin helppoa ja on hieno lisä juhlapöytään. Uunissa foliossa oleva paistettu kalkkunanfilee on herkeämpää ja maukasta, jos lisäät sinappikastiketta. Lihan pitämiseksi pehmeänä käytetään foliota. Mahtava lisä lisukkeeseen on keitetty peruna tai ruokavalioriisi.
ainesosat:
Keittämismenetelmä:
Tällainen lintu, kuten kalkkuna, on arvokas, ja sitä voivat käyttää jopa tytöt, jotka tarkkailevat hahmoaan. Koostumus ei käytännössä sisällä haitallisia rasvoja ja kolesterolia, se imeytyy ihmisen kehoon helposti. Lieni valmistaminen kalkkunanfileestä uunissa on hyvin yksinkertaista. Tärkeintä on noudattaa tiukasti alla olevaa reseptiä vaiheittaisella kuvauksella.
ainesosat:
Keittämismenetelmä:
Jos tiedät miten tehdä kalkkunaa vihanneksilla uunissa, voit valmistaa nopeasti herkullisen, tyydyttävän ja terveellisen päivällisen koko perheelle. Lisätty smetana tai kefiiri tekee ruokasta herkän ja pehmeän. Sivuruokien valmistus ei ole välttämätöntä, koska se on itsenäinen, täysimittainen ja erittäin maukas ruokalaji. Paistettu kalkkuna kypsennetään seuraavan reseptin mukaisesti yksityiskohtaisella vaihe vaiheelta.
ainesosat:
Keittämismenetelmä:
Emäntämiehet arvostivat maukkaan, tuoksuvan ja uskomattoman mehukkaan lihan keiton mukavuutta, yksinkertaisuutta ja mukavuutta käyttämällä erityistä kulinaarista holkkia. Niille, jotka rakastavat ranskalaista escalopea, seuraava ruokalaji on hieno vaihtoehto. Haluttaessa voidaan lisätä appelsiinia tai ananaksia antamaan lihalle herkkä ja herkkä maku.
ainesosat:
Keittämismenetelmä:
Uunissa paistetun herkullisen kalkkunafileen keittäminen perunoiden kanssa on erittäin helppoa. Tätä varten sinun on tiedettävä joitain tämän prosessin hienouksista ja ominaisuuksista. Jos altistat tuotetta liikaa, se menettää mehukkyytensä ja kuivaan. On suositeltavaa käyttää todistettuja reseptejä. Esimerkiksi erittäin maukas, herkkä, aromaattinen ja pehmeä osoittautuu lintuksi, joka on valmistettu seuraavasti.
ainesosat:
Keittämismenetelmä:
Tätä lintua pidetään paitsi vähäkalorisena, myös erittäin hyödyllisenä tuotteena ihmiskeholle. Esimerkiksi raudan pitoisuuden suhteen se on huomattavasti edellä kanaa ja naudanlihaa. Tämän tyyppisen lihan koostumus sisältää vähintään vähän huonoa kolesterolia, elimistö absorboi proteiinia helposti ja menee hyvin monien tuotteiden kanssa. Tarjoitettu kalkkuna juustolla uunissa voittaa sen maun kanssa.
ainesosat:
Keittämismenetelmä:
Pastrami on erittäin suosittu ruokalaji, mutta tämä lintu voidaan paistaa monin tavoin ja menetelmin. Voit lisätä makuun pehmeyttä ja arkuutta lisäämällä hedelmiä ainesosaluetteloon. Kun suunnittelet kalkkunafileen valmistamista uunissa paistettujen omenoiden kanssa, kannattaa käyttää yksinkertaista reseptiä, joka sisältää yksityiskohtaisen kuvauksen jokaisesta prosessista, mikä helpottaa tehtävää.
ainesosat:
Keittämismenetelmä:
Usein kotiäidit eivät tiedä mitä tehdä ruokaa yllättääkseen perhettään jollain uudella, epätavallisella ja erittäin maukalla. Erinomainen valinta olisi kalkkuna ja sieniä uunissa, paistaminen vie paljon aikaa - noin 60-70 minuuttia lämpötilasta riippuen. Sienet tekevät ruuan mausta mielenkiintoisempaa.Voit käyttää sekä tuoreita että marinoituja tuotteita.
ainesosat:
Keittämismenetelmä:
Nykyaikaiset supermarketit, jotka haluavat houkutella mahdollisimman monta uutta asiakasta, päivittävät säännöllisesti tuotevalikoimaansa. Tästä syystä niiden hyllyillä, tavallisen kanan lisäksi, näet kalkkunan. Viime aikoihin asti tämä lempeä ja terveellinen ruokavalionliha oli saatavana vain rajoitetulle kuluttajaryhmälle. Siksi monet kotiäidit eivät osaa keittää herkullista kalkkunanrintaa. Reseptejä tämän linnun fileen kanssa esitetään julkaisumme.
Ravitsemustieteilijöiden mukaan kalkkunanfilee kuuluu helposti sulavien ja terveellisten tuotteiden luokkaan. Tämä liha sisältää ainutlaatuisen vitamiini- ja mineraalikompleksin, joka tarvitaan ihmiskehon normaaliin toimintaan. Siksi sen tulisi näkyä säännöllisesti pöydissämme.
Koska se ilmestyi myymälähyllyille suhteellisen äskettäin, monilla nuorilla kotiäidillä ei ole aavistustakaan siitä, miten keittää mehukas kalkkunarinta. Itse asiassa tämä on melko yksinkertaista, koska tämä liha on erinomainen perusta monenlaisten keittojen ja muhennosten luomiseen. Turkilla on hellävarainen neutraali maku, jonka ansiosta se sopii hyvin pastasten, viljojen, vihannesten, sienten ja kastikkeiden kanssa. Se keitetään, paistetaan, haudutetaan, paistetaan pannulla tai grillissä. Jotta lihasta tulee mehukas ja pehmeä, on suositeltavaa marinoida se ensin. Näihin tarkoituksiin käytetään pääsääntöisesti soijakastiketta, kefiriä tai hyvää viiniä.
Paista kalkkuna mieluiten 190 asteen lämpötilassa. Uunissa vietetty aika riippuu suoraan kappaleen koosta. Joten jokaiselle 450 grammalle tuotteelle sinun täytyy viettää 15-18 minuuttia. Jotta lihaa ei poltetta eikä se kuivaa, se kastellaan systemaattisesti saadulla mehulla tai erityisellä kastikkeella. Lisäksi filettä ei voida pelkästään asettaa uunilevylle, vaan myös käärittyä kalvoon tai sijoittaa holkkiin.
Täytetyn kalkkunanrinnan keittämiseen voit käyttää karpaloita appelsiinien kanssa, sieniä perunoiden tai maksan kanssa, sieniä omenoiden ja pähkinöiden kanssa tai riisiä luumujen kanssa.
Tämä yksinkertainen ja ravitseva ateria on täydellinen perheen illalliselle. Vastaavanlaisen keiton keittämiseksi tarvitset:
Kun olet keksinyt mitä valmistaa kalkkunarinnoista, sinun on ymmärrettävä, miten tämä tehdään. Ensimmäinen tehtävä on liha. Se pestään perusteellisesti, leikataan liian suuriksi paloiksi ja paistetaan sulatetussa voissa. Sitten fileet asetetaan pannulle, ja raastetut porkkanat ja hienonnettu sipuli ladataan tyhjään astiaan. Muutaman minuutin kuluttua kypsennetyt vihannekset siirretään lihaan ja kaadetaan kolmella litralla kiehuvaa vettä. Palatut kuutioperunat, laakerinlehdet, suola ja mausteet lähetetään sinne. Keitä keittoa matalassa kuumassa, kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä.
Jäljempänä kuvattua tekniikkaa käyttämällä saadaan herkullinen ja ravitseva ruokalaji, joka sopii hyvin monien sivuruokien kanssa. Se herättää varmasti niiden ihmisten huomion, jotka eivät vieläkään ole päättäneet, mitä kokki kalkkunanrintaa päivälliseksi. Tällä kertaa tarvitset:
Joten miten keittää kalkkunanrinta herkullisesti? Fileet pestään juoksevan veden alla, pyyhitään paperipyyhkeillä, leikataan kuitujen yli ja peitetään varovasti. Sitten liha suolataan, ripotellaan mausteilla ja jätetään muutamaksi tunniksi. Marinoidut palat paistetaan sulatetussa voissa. Ohut juustoviipaleet levitetään lievästi kypsytetylle lihalle ja keitetään yhdessä peitetyllä paistinpannulla. Kirjaimellisesti muutama minuutti myöhemmin fileet kaadetaan kermalla ja hautetaan minimaalisella lämmöllä neljänneksen tunnin ajan.
Tämä epätavallinen ruokalaji ei voi vain monipuolistaa päivittäista valikkoa, vaan myös koristella juhlapöytää. Siksi se varmasti kiinnostaa niitä, jotka eivät vieläkään ole päättäneet, mitä valmistaa gourmet-kalkkunanrintaa. Sen luomiseen tarvitset:
Turkkilaisen rinnan nopeaan ja maukkaan keittämiseen tarvitaan marinaatti, joka sisältää:
Pesty liha leikataan liian ohuiksi nauhoiksi ja kaadetaan mausteiden, sitruunamehun ja kasvirasvan seoksella. Jonkin ajan kuluttua marinoitu kalkkunafilee paistetaan kuumassa kasviöljyssä. Heti, kun se on kypsynyt, siihen lisätään hienonnettu paprika, tomaattiviipaleita ja mangoviipaleita. Viisi minuuttia myöhemmin täysin valmis ruokalaji asetetaan lautaselle ja tarjoillaan pöydälle.
Tämä mehukas ja tyydyttävä ruokalaji varmasti houkuttelee kotiäitiä, jotka haluavat oppia keittämään herkullisen kalkkunarinnan. Sen valmistusmenetelmälle on ominaista maksimaalinen yksinkertaisuus, ja siihen sisältyy edullisten ainesosien saatavuus. Pelataksesi sitä, sinulla on oltava hyppysissäsi:
Pestyt ja kuivatut fileet leikataan pieniksi paloiksi, paistetaan kuumennetussa kasvirasvassa ja siirretään puhtaalle levylle. Puolet sipulirenkaat ja paprikaliuskat lähetetään tyhjään astiaan. Kaikki tämä höyrytetään pienellä lämmöllä ja yhdistetään sitten mausteiden, suolan, lihan, jauhetun valkosipulin ja tomaattikastikkeen kanssa. Gulasihaudutusta noin puolen tunnin ajan, ja sitten tarjoillaan pöydällä perunamuusin tai mureisen riisin kanssa.
Tämä resepti houkuttelee niitä, jotka harkitsevat kalkkunarintojen nopeaa keittämistä. Sen avulla voit monipuolistaa perhevalikkoa maukalla ja mehukkaalla lihalla, joka on peitetty punaisella juustokuorella. Sen toteuttamiseksi tarvitset:
Kun olet keksinyt mitä valmistaa kalkkunarinnoista, voit aloittaa prosessin. Pesty liha puhdistetaan huolellisesti kertakäyttöpyyhkeillä ja leikataan osiin. Jokainen niistä pahoinpidetään, suolataan, ripustetaan mausteilla ja poistetaan hetkeksi sivulle. Sitten jokainen pala upotetaan taikinaan, joka on valmistettu pahoinpidellyistä munista, smetasta ja tärkkelyksestä, paistettu kuumennetussa kasvirasvassa. Ruskistuneita paloja sirottele juustolastuilla ja hauduta matalalla lämmöllä peitetyssä kattilassa.
Niille, jotka eivät osaa keittää pehmeää kalkkunanrintaa, voit suositella kiinnittämään huomiota alla olevaan reseptiin. Sillä voit nopeasti valmistaa maukkaita ja mehukkaita leivonnaisia, jotka eivät sisällä yhtä grammaa leipää. Pelataksesi sitä, sinulla on oltava hyppysissäsi:
Pesty liha leikataan hyvin pieniksi paloiksi ja yhdistetään munan kanssa. Tähän lähetetään hienonnettu sipulit, jotka on aiemmin leikattu kiehuvalla vedellä, suola ja mausteet. Kaikki sekoitetaan hyvin ja levitetään lusikalla kuumalla paistinpannulla, joka on voideltu kasvirasvalla. Kotletit paistetaan useita minuutteja molemmilta puolilta ja tarjoillaan puuron, perunamuusin tai vuodenaikojen vihannessalaattien kanssa.
Tätä vaihtoehtoa arvostavat varmasti ne, jotka haluavat oppia keittämään kalkkunanrintaa uunissa. Tällä tavalla valmistettu liha osoittautuu yllättävän mehuksi ja helläksi, mikä tarkoittaa, että se on optimaalinen jopa lasten ruokalistalle. Tarvitset ruokkiaksesi perheellesi herkullisen illallisen:
Pesty liha leikataan liian suuriksi paloiksi, suolataan ja ripotellaan mausteilla. Sitten se asetetaan muotoon, joka on voideltu pienellä määrällä kasvirasvaa. Passerovy-vihannekset jaetaan ylhäältä ja kaadetaan sipulilla sekoitetulla smetalla. Turkki leivotaan kastikkeessa maltillisessa lämpötilassa 40-50 minuutin ajan. Se tarjoillaan lievästi jäähdytetyssä muodossa aiemmin keitetyn riisin kanssa.
Jäljempänä kuvattu tekniikka hajottaa myyttejä valkoisten lintujen liharuokien kuivumisesta ja jäykkyydestä. Siksi resepti on todennäköisesti hyödyllinen niille, joilla ei ole aavistustakaan siitä, miten keittää mehukas ja pehmeä kalkkunarinta. Voit tehdä samanlaisen illallisen tarvitsemalla:
Pesty filee tahrataan kertakäyttöpyyhkeillä. Sitten se hierotaan kiteisellä suolalla ja aromaattisilla mausteilla, kaadetaan kefirillä ja jätetään muutamaksi tunniksi. Marinoitu liha kääritään folioon ja paistetaan 180 asteen lämpötilassa, kunnes se on täysin kypsennyt. Vähän ennen prosessin päättymistä se avataan varovasti, jotta sillä on aikaa ruskeutua.
Tämä ruokalaji on loistava koriste mille tahansa juhlalle. Se osoittautuu erittäin meheväksi ja aromaattiseksi ja mikä tärkeintä, erittäin maukasta. Sen valmistamiseksi tarvitset:
Haluatko oppia keittämään kalkkunanrintaa? Filee pestään kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivataan kevyesti paperipyyhkeillä. Sitten se hierotaan seoksella rakeistettua valkosipulia ja jauhettua pippuria. Marinoitu liha levitetään aikaisintaan parin tunnin kuluttua öljyttyyn leivinpeltiin. Viipaletta appelsiineja ja omenaviipaleita ovat lähellä. Kaikki tämä kaadetaan soijakastikkeella, yhdistetään luonnolliseen nestemäiseen hunajaan, ja lähetetään uuniin. Paista liha hedelmien kanssa 200 asteessa enintään 50 minuuttia.
Tämä tuoksuva pikantti ruokalaji sopii täydellisesti juhlalliseen tai romanttiseen illalliseen. Sen valmistusprosessi ei vie paljon aikaa eikä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Tarvitset vain:
Ja nyt vastaamme kysymykseen siitä, miten valmistaa herkullinen kalkkunarinta. Se pestään hyvin viileällä vedellä ja kuivataan kuivana kertakäyttöpyyhkeillä. Sitten liha päällystetään puhdistetulla öljyllä ja ripustetaan suolan ja mausteiden seoksella. Kaikki tämä jätetään vähintään puolitoista tuntiin. Määrätyn ajan kuluttua marinoitu filee asetetaan öljyttyyn leivinpelliin ja peitetään luumuviipaleilla, sekoitettuna sipulin puolirenkaisiin, valkosipulin levyihin ja sitruunamehuun. Paista lihaa 200 asteessa puoli tuntia. Sen jälkeen pala käännetään varovasti toiselle puolelle, kaadetaan viinillä ja palautetaan uuniin vielä 30 minuutiksi.
Tätä mausteisella mausteisella lihallä varustettua lihaa voidaan käyttää paitsi kylmänä välipalana myös pääruuana. Sen valmistamiseksi tarvitset:
Ei riitä, että osaat keittää kalkkunanrintaa herkullisesti, sinun on tehtävä kaikki ainesosat huolellisesti. Oliivi ja voi kuumennetaan pannulla. Sitten maustetaan sipulit ja savustetun rintaviipaleen viipaleet. Kun heillä on kultainen sävy, niihin lisätään murskattua valkosipulia, pähkinöitä, hienonnettu persilja ja sitrusherttu. Kaikki sekoitetaan hyvin ja hauduta alhaisella lämmöllä. Minuutin kuluttua suola, leivänmurut ja mausteet lähetetään samaan astiaan.
Kun täyttö jäähtyy, voit valmistaa kalkkunafileen. He pesevät sen hyvin, taputtelevat sen kuivana kertakäyttöpyyhkeillä, leikkaa se, avaa se ja lyövät sen kevyesti vasaralla. Päälle aseta jäähdytetty mutterimassa. Lihan reunat on taivutettu varovasti sisäänpäin. Tällä tavalla valmistettu fileenpala sidotaan langalla ja kääritään pekoniviivoilla päällystettyyn kalvoon. Telaa leivotaan 190 asteessa kaksi tuntia. Sen jälkeen se jäähdytetään kokonaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi teroitetulla veitsellä.
Tämä resepti herättää varmasti työskentelevien kotiäidien huomion, jotka etsivät aavistustajua siitä, miten kypsennetään mehukas kalkkunarinta lisukkeella. Pelataksesi sitä tarvitset:
Esipesty liha leikataan liian suuriksi paloiksi ja yhdistetään hienonnettuihin vihanneksiin. Kaikki tämä ripotellaan kiteisellä suolalla ja aromaattisilla mausteilla, ja sitten kastellaan adjikan, hienonnettujen yrttien ja kahden rkl kasviöljyn seoksella. Tuloksena oleva valikoima siirretään leivontaholkkiin ja lähetetään lämmitettyyn uuniin. Valmista se 180 °: n lämpötilassa kahden tunnin ajan. Tänä aikana lihasta tulee hyvin mehukas, ja sillä on aikaa imeytyä mausteiden ja vihannesten aromit.
Tämä suolainen välipala voi olla loistava vaihtoehto tavalliselle makkaralle. Tätä varten liha leikataan ohuiksi viipaleiksi ja levitetään leipäviipaleille, rasvataan ohuella voikerroksella. Tällaisen maukkaan ja kohtalaisen terävän lihan keittämiseen tarvitset:
Esipesty filee asetetaan syvälle astiaan. Suolattua kylmää vettä kaadetaan sinne niin, että se peittää tuotteen kokonaan, ja jätä se kaikki muutamaksi tunniksi. Määrätyn ajan kuluttua liha poistetaan varovasti astiasta, kuivataan kuivaksi paperipyyhkeillä, tee siihen pieniä paloja ja lisää valkosipulinkynsiin. Sitten se hierotaan hyvin molemmille puolille sekoittamalla kuumaa punaista pippuria, kasviöljyä ja adjikaa. Tällä tavalla valmistettu kalkkunanfilee kääritään folioon ja lähetetään uuniin, esilämmitetään kaksisataa astetta. Kolmekymmentä minuuttia myöhemmin tuli sammutetaan ja liha jätetään käyttämättömään uuniin vielä puoli tuntia. Sitten täysin valmistettu kalkkunanfilee poistetaan uunista, jäähdytetään kokonaan ja laitetaan jääkaappiin.
Turkki on perinteinen ruokalaji monissa maissa. Isossa-Britanniassa sitä keitetään karviaiskastikkeella, Ranskassa - valkoviinillä. Yleensä Euroopassa kalkkunaa kypsennetään jouluksi, Venäjällä ei ole tällaista jouluperinnettä, joten se paistetaan lomasta tai tapahtumasta riippumatta, jolloin odotetaan monia vieraita.Tämän linnun liha valmistetaan eri tavoin - muhennos, paista, keitä, höyrytä, tee lihapullia, täyttöjä jauheruokia varten, rikas liemi. Mutta koko paistettu kalkkuna on edelleen lomavalikon suosikki.
Miksi liha on hyvä?
Lihassa on hyvälaatuista proteiinia, mikä vaikuttaa suoraan ihmiskehon tilaan. Kalkkuna sisältää enemmän terveellistä natriumia kuin naudanlihaa tai sianlihaa. Juuri tämä elementti vaikuttaa veriplasman täydentämiseen ja aineenvaihdunnan parantamiseen. Koska liha sisältää jo natriumia, voit tehdä keittämällä vähintään suolaa, mikä tekee tästä linnusta hyödyllisen myös suolattoman ruokavalion noudattajille ja verenpainetaudeille. Lääkärit suosittelevat syömään kalkkunanlihaa useammin nivelten, luiden ja selkärangan sairauksien estämiseksi. Sen sisältämä kalium imeytyy helposti tarvittavaan määrään.
Kalkkunassa on paljon enemmän rautaa kuin esimerkiksi kananlihassa, joten rautavajeen takia on parempi käyttää tätä lintua. Tutkimukset osoittavat, että kalkkunan viikkokulutus vähentää syöpäriskiä. Ja tällä lihalla ei ole vasta-aiheita, se voidaan sisällyttää sekä lasten että allergikoiden valikkoon.
Turkki valinta
Turkin valmistelu
Jos höyhenpalat jäävät linnun ruhoon, ne voidaan helposti poistaa manikyyri-pinsetteillä. Kalkkuna on pestävä erittäin hyvin sisältä ja ulkopuolelta, pyyhittävä kuivaksi paperipyyhkeellä ja asetettu jääkaapissa peittämällä pyyhe tai kalvo. Jos keität jäädytetystä linnusta, suosittelemme sulattamaan sen hitaasti joko viileässä paikassa (lämpötilan ei tulisi ylittää 16 astetta) tai kylmässä vedessä. Toista menetelmää varten vesi on vaihdettava säännöllisesti. Noin 6 kilogrammaa painava lintu sulasi noin päivän. 9-kiloisen ruhon sulaminen kestää noin kaksi päivää.
Jotta uunissa paistettu kalkkuna näyttäisi kauniilta, suosittelemme ruhon yhdistämistä puristamalla jalat ja siipi pyörillä tai keittoneulalla. Suosittelemme leikkaamaan rintaluun kalkkunassa, mikä helpottaa valmiin linnun leikkaamista. Suosittelemme käärimään ne kalvoon paikoissa, joissa useimmin palaa, jotta et huolehtisi jalkojen ja siipien "tarttuvuudesta".
Keittoaika
Kuinka täyttää ja voidella
Täyteaineet tavallisesta harmaasta leivästä, perunaympyristä, vihanneksista, luumuista, viikunoista, sienistä, bataatista, tattarista, riisistä, kuskusta, hirssistä, jauhetusta sianlihasta, omenoista ovat suosittuja. Koristeita ei voida vain laittaa ruhoon, vaan myös asettaa linnun ympärille tai sen alle. Jos aiot leipoa lihaa täyteaineella, on parempi laittaa se kaulaan ja täyttää pääruhon tila yrtteillä, sipuliviivoilla, sitruunanpuolikoilla mehun ja pehmeyden saavuttamiseksi.
Turkki rakastaa tuoksuvia yrttejä ja happeaa, joten suosittelemme voitele lintu sitruunamehulla mausteilla. Mutta majoneesin, smetanan ja kasviöljyjen kanssa emme suosittele lihan voitelemista, sillä on vaara, että se palaa nopeasti ulkopuolelle ja pysyy raakana sisällä.
Leivonnan hienouksia
Suosittelemme linnun kastelua tunnilla varustetulla mehulla. Jos lintu ei ole kovin lihainen, voit valmistaa etukäteen lasin rasvaista liemettä kastelua varten. Tässä tapauksessa sinulle taataan kultainen terävyys. Valmius on helpointa tarkistaa lihalämpömittarilla. Ruhon paksuimmassa osassa, esimerkiksi reidessä, lämpötilan tulisi olla vähintään 90 astetta. Lävistä liha lämpömittarilla koskematta luuhun. Jos tarkistat valmiuden haarukalla tai veitsellä, lihan tulee olla valkoista ilman vaaleanpunaisia \u200b\u200bepäpuhtauksia ja siitä tulee erottua täysin kirkasta mehua. Kun olet poistanut linnun uunista, laita se tarjoilulevylle, peitä kalvolla ja jätä puoli tuntia. Liha tulee tiiviimpi ja helpompi leikata.
Menestyksen salaisuudet
Voit leipoa kalkkunanfileitä uunissa monin tavoin. Käytä esimerkiksi foliota tai leivontaholkkia. Vielä mehukas filee muuttuu kermaisena tai smetanakastikkeessa. Ja myös perunoita, tomaattia ja juustoa.
Tätä lihaa pidetään ravinnollisena ja erittäin hyödyllisenä. Kalkkunan kaloripitoisuus keskimäärin 276 kcal. On pidettävä mielessä, että rintojen ja esimerkiksi reiden kaloripitoisuus on erilainen. Siksi, jos noudatat ruokavaliota, valitse vähemmän rasvaiset ruhon osat vähäkaloriseen lounaaseen.
Ne, jotka vierailevat usein blogissani, tietävät, että rakastamme lintua ja keitä usein mielenkiintoisia. Tänään analysoimme askel askeleelta herkullisimmat reseptit kalkkunafileen paistamiseksi uunissa. Nämä ruokia sopivat juhlapöydälle ja joka päivä. Valitse haluamasi ja keitä mielellään.
Artikkelissa:
Tämä resepti sopii sekä kalkkunanrintaan että lonkkaan. Upea, mehukas liha saadaan kefirmarinaadin, juuston ja tomaattien ansiosta.
2. Kaada kefiiri syvään kulhoon ja purista siihen sitruunamehua. Suola, pippuri ja lisää mausteita ”Provencal yrttejä”. Voit lisätä currya, mutta minulla on loppunut.) Sekoita suolaa liuottaaksesi. Liota kaikki lihapalot tässä marinaadissa. Puolitoista tuntia marinoidaan.
3. Liha on suolakurkku. Levitä jokainen fileepala folioarkin keskelle. Kaadetaan vielä lusikallinen marinaattia. Ja kääri kulmat ylös. Kierrän kalvoa hiukan päälle kuin karkkikäärettä ja teen siitä juustomäärän. Lähetän lämmitettynä 200 bruttomäärään. uuni.
4. 40 minuutin kuluttua otti juotimen ulos ja avasi folion. Jokaiselle lihapalalle asetin 2 - 3 tomaattiympyrää ja ripaus raastettua juustoa.
5. Ja niin ulkona, paista vielä kymmenen minuuttia.
Tässä on niin namia tulos. Kalvoon muodostui paljon mehua. Laita lautasille ja kaada mehu. Kohtele sukulaisia \u200b\u200bja ystäviä!
Mitä pidempi liha on suolakurkkua, sitä mehukas ja hienompi lopullinen ruokalaji on. Pidä tämä mielessä, kun suunnittelet ruoanlaittoa. Unohdin mainita valkosipulin resepissä. Ota niin paljon kuin haluat.
1. Kuivatan rintani ja pyyheni. Kuorin valkosipulin, leikataan puoliksi. Täytän lihan valkosipulilla tekemällä leikkauksia veitsen kärjellä.
2. Sekoitin sinapin, etikan, öljyn, kaikki mausteet ja suolan kulhoon. Valmistettu marinade. Päällystän varovasti lihapalan tällä marinaadilla. Peitän ja jätän jääkaapissa 12 tunniksi. Jos et voi suolakurkkua pitkään aikaan, niin ainakin vähintään kaksi tuntia.
3. Liha on suolakurkku. Levitin koko pala paahtimella olevaan pannuun ja panin sen lämmitettyyn 200 grd: iin. uuni.
4. Tällainen suuri pala paistetaan noin tunnissa. Kastan ruhoa kolme tai neljä kertaa paistamisen aikana määrätyllä mehulla. Tunnin kuluttua otan sen ulos, jäähdytä se ja voit syödä sen. Niin yksinkertainen, maukas ja juhlava!
Seuraava resepti kalkkunalle perunoiden, sipulien ja tomaattien kanssa Natali Li -kanavalta
Erittäin nopea ja helppo resepti tyylikkäälle paistetulle kalkkunalle uunissa vihanneksilla.
Natalie näytti ja kertoi kaiken niin herkullisesti ja tarjoili jopa kuinka upeaa!
Seuraava resepti on suosikkini. Hihassa liha on ihanaan kastettu mehuun ja mausteisiin. Kypsenn mitään kalkkunaa hihassani. Se osoittautuu aina loistavasti!
Minulla on kalkkunan reiden filee. Tämä liha itsessään on mehukas kuin rinta. Ja hihassa kypsennettynä se sulaa vain suussasi. Lisäksi lisäsin voita ja smetanaa.
Tätä reseptiä ei voida enää kutsua vähäkaloriseksi.
Jos et halua ylimääräistä rasvaa, voit sulkea voin ja smetanan pois. Kaiken kaikkiaan se maistuu - ylensyöntiä
Pesein ja kuivatin lihaa useissa paikoissa. Hieron molemmilta puolilta suolaa ja pippuria. Hiero matalassa jauheessa appelsiinin kuori ja purista mehu. Sekoitan appelsiinimehua, mausteita, sinappia ja oliiviöljyä lasiin. Kuori on toistaiseksi jätetty syrjään.
Käytä nyt leivontaholkkia. Kiinnitä hihan toinen pää. Lasen lihan siellä ja kauan marinadi suoraan holkkiin. Levitä marinaatti koko lihan pinnalle. Hihan toinen pää on sidottu ilmatiiviisti.
Annan lihan marinoida. Toistan vielä kerran, että mitä pidempi liha on suolakurkkua, sitä parempi tulos. 2-3 tunnin kuluttua sain sen. Avaan hihan toisen puolen. Otan lihan pois varoen, jotta marinadi ei vuoda. Nyt niihin leikkauksiin, jotka tein alussa, panin siihen pienen osan voita.
Päällystän hapankermalla molemmilta puolilta ja laitan sen taas pussiin, jossa on marinadi. Nyt kauan sisään samat hienonnetut valkosipulinkynsi ja appelsiinin kuori. Sulje pussin uudelleen. Laitoin sen paistinpannuun ja panin uuniin 200 grd. puoli tuntia. Puoli tunnin kuluttua leikkaa pakkaus ja poista se ja anna kalkkunan paistua vielä puoli tuntia. Alenna lämpötila 160 keikkaan.
Namia kuvaamaton! Kokeile ehdottomasti idea reseptiin.
Nämä ovat herkullisia reseptejä, jotka pystyimme tarjoamaan sinulle tänään. Siinä kaikki.
Kiitos paljon vierailustasi sivustolleni! Kiitän kaikkia, jotka keksivat tänään kanssani. Ja kuka söi - Bon ruokahalua!
Jos pidit resepteistä, napsauta sosiaalisten verkostojen painikkeita. Olen tyytyväinen, ja pidät reseptit sivulla.
Turkkia voidaan pitää yhtenä parhaista ruokavaliotyypeistä.
Kalkkunanliha on runsaasti vitamiineja, proteiineja ja muita hyödyllisiä hivenaineita; siinä on vähän kolesterolia ja imeytyy helposti ruoansulatusjärjestelmäämme. Turkki on erityisen hyödyllinen verenpainepotilaille: Riittävän määrän natriumia ansiosta sen lihaa ei voida suolata keittämisen aikana. Loppujen lopuksi, kuten tiedät, suola auttaa nostamaan verenpainetta. Kalkkunan jatkuva käyttö elintarvikkeissa auttaa estämään sellaisia \u200b\u200bsairauksia kuten osteoporoosi, osteokondroosi, artroosi, rautavajeanemia, koska lihassa on runsaasti kalsiumia ja rautaa. Turkkiä suositellaan sisällyttämään ruokavalioon melkein kaikki, tämän linnun lihalla ei ole vasta-aiheita.
Kalkkunan keittämiseen on monia tapoja. Se on maukasta keitetyssä, paistetussa, haudutetussa, leivotussa muodossa. Kalkkuna höyrytetään, täytetään sienillä ja muilla täyteaineilla, valmistetaan siitä herkullisia leivonnaisia, tahnoja, piirakoiden ja raviolien täytteitä, korjattu tulevaisuuden säilyttämistä varten. Kalkkuna-liha sopii salaatteihin, keittoihin, lihahyytelöihin, fileeen - paloihin. Myös kalkkunan munat ja sen sisus - maksat, sydän ja kammiot - kulutetaan.
Sinun on keitettävä nuori kalkkuna (kana) vähintään 30 minuuttia, aikuinen lintu puolitoista tuntia, paista ja paista vähintään kaksi tuntia. Lihasta tulee mehukas, keittoprosessissa se kaadetaan satunnaisesti sulatetulla rasvalla sekä smetalla ja kastikkeilla. Kalkkunaruokareseptit ovat hyvin erilaisia. Hänen herkkä liha menee hyvin vihannesten, papujen, sienten ja viljan kanssa.
Kalkkunan lihaa ei ole vaikeampaa valmistaa kuin minkään muun linnun lihaa. Mausteilla leipotut siivet ovat erittäin maukkaita. Tuotteiden valmistaminen vie vähemmän kuin 5 minuuttia, kaikki muu tapahtuu uunissa.
Jos haluat jotain kevyttä, ravitsemuksellista, mutta samalla tyydyttävää ja lihaista, keitä kalkkuna sienillä. Älä vain paista, vaan muhenna pehmeässä valkoisessa kermakastikkeessa. Maku on vain maaginen!
Turkki-lihaa pidetään yhtenä parhaimmista - hellä, maukas ja terveellinen. Se on erityisen herkullinen, jos leivotaan uunissa jonkinlaisen kastikkeen kanssa. Silloin jopa kuiva filee on mehukas.
Kalkkunafilee on lihaa, itsessään hiukan kuivaa, joten sen valmistamiseksi sinun on valittava reseptit huolellisesti. Omenoilla ja luumuilla täynnä, foliossa paistettu filee osoittautuu aina mehukas ja maukas.
Etkö tiedä mitä valmistaa kevyt ja ravitseva ruokalaji lounaalle? Keitä riisikeitto kalkkunan ja vihannesten kanssa. Reseptin yksinkertaisuudesta huolimatta tämä ensimmäinen ruokalaji on erittäin maukas.
Resepti herkullisen herkullisesta Tiffany-puffisalaatista houkuttelee niitä, jotka etsivät omaperäistä ja kirkasta ideaa juhlajuhliin. Valmistuu muutamassa minuutissa, siitä tulee ravitseva, terveellinen, tyydyttävä.
Tiesitkö, että kuivat ja tuoreet kalkkunanfileet voidaan keittää uskomattoman herkullisia? Siivilöi kalkkuna vihanneksilla hitaassa liesissä ja nauti mehukasta lihaa, joka on kastettu kasvis kastikkeessa.
Haudutettu kalkkuna porkkanoiden ja sipulien kanssa on herkullinen kotityylinen ruokalaji, joka sopii jopa juhlaiseen pöytään. Keittoprosessi on yksinkertainen, mutta kuulet innostuneimmat arvostelut kotitalouksista.
Yksinkertaisten, kekseliäiden, mutta maukkaiden reseptien joukossa haluaisin mainita kalkkunanrummusta ja vihanneksista valmistetun keiton. Keitto osoittautuu rikkaaksi ja terveelliseksi - paras ruokavalion ruokalaji.
Kypsennä kalkkunakakku rapeaksi leivonnaisena ja ilahduta sukulaisiasi herkullisella, tyydyttävällä ja epätavallisella ruoalla. Sitä valmistellaan suhteellisen yksinkertaisesti ja lyhyeksi ajaksi, ja tulos ylittää epäilemättä kaikki odotukset.
Katsoin televisiosta tätä kalkkuna-kalkkaroiden reseptiä vihanneksilla ”Test-osto-ohjelmassa”. Kyse oli hapankermasta, ja sitten ravitsemusterapeutti tarjosi kypsennä vähäkalorista kalkkunan vuokaa vihanneksilla, ...
Omistettu kaikille kevyen keitetyn sianlihan ystäville! Luonnollisen lihan pala on tietysti aina parempi kuin makkara tai jopa kinkku kaupasta. Jos vain siksi, että tiedetään tarkalleen kuinka se valmistetaan ja mistä. Lisää ...
Jos pidät siipikarjan ruokia, olet todennäköisesti kokeillut kymmeniä reseptejä keittiössäsi. Kana hihassa, ankka omenoilla, paistettu hanhi - vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä se voisi olla maukkaampaa? Mutta ...
Lihapallikeittoresepti auttaa sinua ulos useammin kuin kerran ajanpuutteen vuoksi. Valmistuksen yksinkertaisuus on sen tärkein etu. Ja samaan aikaan tällainen keitto on erittäin tyydyttävää, ravitsevaa ja helposti sulavaa. ...
Yritä miellyttää kotitaloutta ja vieraita mielettömästi herkullisilla, mehuksellisilla ja erittäin herkillä leivonnaisilla hienonnettua kalkkunanlihaa. Jos jääkaapissa ei ole kalkkunafilettä, voit korvata sen turvallisesti tavallisella kanafileellä. ...