Kaupoissa on nyt valtava valikoima makeisia, mutta monet ovat nostalgisia neuvostoaikana myytyjen makeisten suhteen. Kyllä, ja vaikuttava luettelo E-lisäravinteista on huolestuttava, joten jotkut äidit yrittävät tehdä kotona makeisia, jotta he voivat hemmotella vauvoja terveellisillä makeilla kemikaalilaboratorioiden tuotteiden sijaan. Neuvostoliiton ajan suosikki jälkiruoka - toffee makeiset - sai erilaisen maun, ja joskus haluat todella hoitaa lapsia oikealla toffee klassisen reseptin mukaan. Itse asiassa toffee ei ole niin vaikea keittää kuin miltä näyttää, ja makeahampaiden kotitaloudet arvostavat kulinaaristen kokeilujesi tuloksia. Joten yritetään valmistaa kotitekoisia toffee makeisia erilaisten reseptien mukaan - se on niin herkullista!
  Toffee-makeisten valmistuksen hienouksia

Kaikki reseptit iiriksen valmistamiseksi ovat yksi asia - maito, kerma tai smetana keitetään sokerilla ja sekoitetaan sitten voin ja vaniljan kanssa. Joskus voi lisätään maitoon ennen lämpökäsittelyä, joskus sen jälkeen - resepistä riippuen. Sitten massa asetetaan muottiin, jäähdytetään ja leikataan tehokkaasti. Yleensä iiris on maidon tuhehdus, joka ainesosien määrästä, valmistusajasta ja lämpötilasta riippuen saa erilaisen tekstuurin ja maun.

Iris voi olla pehmeä, viskoosinen, kova tai puolikiinteä. Joskus siihen lisätään jauhoja, hienonnettuja pähkinöitä ja seesamia, jotta massa muuttuisi paksummaksi. Suklaa- ja vanilja makeiset, lasitetut tai hedelmä toffee, karamellitäyteiset makeiset ovat erittäin maukkaita. Vaihtoehtoisesti voit maistaa tämän jälkiruoan millä tahansa mausteilla ja lisäaineilla.

Maidon tuhehdusta valmistettaessa massaa on sekoitettava jatkuvasti, muuten se tarttuu astioiden seiniin ja palaa. Tästä syystä se tulisi keittää pienimmällä tulella ja valmius tarkistaa pudottamalla massa lasilliseen kylmää vettä. Jos tippa muuttui palloksi - toffee on valmis. On parempi kaataa massa lasin, metallin tai keramiikan pinnalle, koska se tuskin jää puun taakse.

  Helpoin Butterscotch-resepti kotona

Kotitekoinen toffee, makea, pehmeä, miellyttävän kermaisen maun kanssa, ei ole huonompi säilyttää makeisia.

Niiden keittämiseen tarvitset vain kolme tuotetta - smetanaa, sokeria ja kasviöljyä. Sekoita höyrypannalla 20 rkl. l. rakeistettu sokeri, 10 rkl. l. hapan kerma, jossa on 20% rasvaa ja 5 tippaa kasviöljyä. Lämmitämme massa keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti, kunnes se muuttuu keitetyn tiivistetyn maidon väriseksi. Voitele leipomarkki, silikoni muotti tai leikkuulauta, kaada nestemäinen toffee, anna kakku hiukan kovettua ja leikkaa pienet makeiset muodoilla. Tuloksena olevan toffee-maku muistuttaa Neuvostoliitossa myytyjä makeisia. Kokeile - pidät siitä!
  Kotitekoinen tomaatti "Kies-kis": yksinkertainen, maukas, kaunis

Osoittautuu, että voit tehdä erittäin maukkaita, tahmeita ja herkullisia makeisia omilla käsillään, ja se osoittautuu huonommaksi kuin kaupassa. Sekoita kattilassa, jonka pohja on paksu, sekoita 200 g sokeria, 2 rkl. l. hunaja, 30 g voita, ripaus vaniliinia ja kaada kaikki 200 ml leivottua maitoa. Keitä matalassa kuumassa jatkuvasti sekoittaen, puolen tunnin ajan, kunnes toffee on vaaleanruskea kuten karamelli. Voidelemme jäämuotit hajuttomalla kasviöljyllä, laitamme karkkimassan niihin ja laitamme pakastimeen 30 minuutiksi. Toffee "Kies-kis" näyttävät erittäin vaikuttavalta ja kauniilta, ne voivat palvella teetä juotavan pöydän kiinnittämällä vartaat tai hammastikun makeisiin.

   Kermainen iiris: herkkä gourmet-jälkiruoka

Kermaisia \u200b\u200btoffee-makeisia valmistetaan kotona paitsi kermasta, myös maidosta valmisruoan kaloripitoisuuden vähentämiseksi. Vaikka kermainen toffee on tietenkin maukkaampaa.

Makeisten valmistamiseksi liuotamme 500 g sokeria 250 ml: aan kermaa tai maitoa ja laitamme kattilan keskilämpötilaan. Kuten tavallista, massa on sekoitettava keittoprosessin aikana, ja pian se alkaa sakeutua ja tummua. Heti kun maitokaramellista tulee kahvin väri maidon kanssa, sitä voidaan pitää valmiina. Iris irroitetaan lämmöltä, jauhetaan 100 g: lla voita ja maustetaan muutamalla tipalla vaniljauutetta. Levitäme iiriksen rasvatulle pinnalle, tasoitamme sen ja annamme kovettua, sitten leikkaamme sen hienosti ja palvelemme pöydälle.
  Tiivistemaisen iiris: arkuus ja makeus

Nämä herkät makeiset sulavat suussasi eivätkä jätä mitään valintaa makealle - he haluavat syödä loputtomasti!

Sulata 100 g voita miedolla lämmöllä ja liimaa sitten 40 grammassa vehnäjauhoja beigeksi. Kaada 300 g kondensoitua maitoa astiaan ja keitä sekoittaen 10 minuuttia. Lisää seuraavaksi pannuun 200 ml lämmintä maitoa, sekoita huolellisesti ja keitä, kunnes massa paksunee ja muuttuu kultaiseksi. Levitämme tuherten tasaiselle pinnalle, annamme sen jäähtyä ja leikkaa kauniit makeiset muodoilla. Voit yksinkertaisesti leikata kerroksen veitsellä tai rikkoa sen käsin.
  Englantilainen toffee teelle

Osoittautuu, että britit rakastavat myös irisia, keittävät sen vain omalla tavallaan. Kuinka valmistaa toffee makeisia englantilaiseen tyyliin? Tätä varten tarvitsemme voita, sokeria, maissisiirappia ja manteleita. Maissiirappia myydään leipomokokien erikoistuneissa kaupoissa. Se lisätään leivontaan siten, että se ei takertu, ja sen kanssa valmistetaan tuhehdus, jotta siitä ei tule sokeria.

Sekoita 250 g sokeria 1 tl: n kanssa. maissisiirappia, 230 g voita ja suolaa veitsen kärjessä. Kypsennä 5 minuuttia matalassa kuumassa, lisää 90 g jauhettuja manteleita ja pidä massaa edelleen tulella, kunnes se on täynnä ja hellävaraista ruskeaa. Kaada fondantti öljyttyyn muotoon, anna sen kovettua ja leikkaa paloiksi. Brittiläiset tarjoilevat tämän jälkiruoan perinteiselle "fife-o-cloc" -keksille keksien ja hillojen ohella.
  Suklaa toffee

Tämä alkuperäinen jälkiruoka houkuttelee kaikkia suklaan ystäviä - aamukahvin kanssa se piristää ja tekee elämästä makeampaa.

Sulata 125 g tummaa suklaata vesihauteessa, sekoita erikseen 150 g kermaa 35-prosenttisen rasvan kanssa, 3 rkl. l. hunaja, 1 rkl. l. sokeri ja lisää suklaa massaan. Keitä iiristä erittäin alhaisella lämmöllä sekoittamatta lopettamatta noin 12 minuutin ajan. Kaada fondantti leivinpaperille, anna sen jäähtyä, laita jääkaappiin ja rikkoa sitten paloiksi. Jäähdytetyt makeiset voidaan helposti erottaa paperista, ne ovat pehmeitä, viskoosia ja hellävaraisia. Muuten, iiriksen muotit, voit käyttää laatikkoa tavallisia suklaita, joissa on sisennyksiä.
  Sitruuna-toffee: Kulinaarinen luova

Tämä epätavallinen jälkiruoka houkuttelee jopa niitä, jotka eivät pidä sitrushedelmistä. Tosiasia, että tällaisessa toffeeissa ei ole mitään happea, mutta tuoreen sitruunan tuoksu on läsnä. Näitä makeisia voidaan kutsua ruokavalioiksi maitotuotteiden ja voin puutteen vuoksi, joten ruokavaliossa pitäville ne voivat olla todellinen pelastus.

Liuota 400 g sokeria 120 ml: aan vettä ja keitä vesi kiehuvaksi unohtamatta sekoittamista, jotta siirappi ei pala. Laimennamme erikseen 100 g gelatiiniä vedessä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Kun gelatiini liukenee, sekoita se sokerisiirappiin ja keitä 10 minuuttia. Lisää 2 rkl. l. sitruunamehu. Kaada siirappi muottiin; kun se kovettuu, leikkaa se varovasti pieniksi neliöiksi ja maista se. Näitä pureskelevia makeisia ei tietenkään voida kutsua klassisiksi toffeiksi, mutta ne ovat erittäin maukkaita ja pikanttisia.

Pidä mukava teejuhla!

Kotitekoinen toffee on Neuvostoliiton ajoista suosittu herkku, jota voit valmistaa itse keittiössäsi. Tällaisten makeisten perusresepti on melko yksinkertainen ja sisältää vain kolme ainesosaa: sokeria, smetanaa ja voita. Tälle jälkiruoalle on tarjolla useita vaihtoehtoja. Mutta ne kaikki ovat yhdestä asiasta samanlaisia \u200b\u200b- vain luonnollisten komponenttien pitoisuus ja haitallisten lisäaineiden puuttuminen, mitä ei voida sanoa myymälätuotteista. Tuotteen kaloripitoisuus on noin 380–400 kcal / 100 g. Tämä on melko vaikuttava luku, mutta jos syöt muutamia makeisia, se ei vaikuta terveyteen ja muotoon. Katsotaanpa muutamia reseptejä askel askeleelta, miten toffee tehdään kotona.

Tomaatti smetanaa

Tämä on helpoin keittovaihtoehto, jossa on vähän aineosia. Kypsennysaika kolmessa annoksessa - 40 minuuttia.

osat:

• Sokeri ja smetana - kumpaakin 220 g;
• Voi - 30 g.

Keittäminen toffee kotona:

1. Jos sinun on tehtävä enemmän tästä makeasta herkullista, lisää ainesosien määrää, johon tämä toffee-lihakauppias resepti sisältää, kaksinkertainen tai kolminkertainen;
2. Ruostumattomasta teräksestä (mutta emaloimattomasta) tehdyssä erillisessä astiassa yhdistämme sokerin ja smetanan. Laitamme keskipitkälle liekille, keitä kiehuvaksi, älä unohda sekoittaa koko ajan;
3. Ensin massa peitetään pienillä kupilla. Sekoita äläkä siirry pois liesistä;
4. Jonkin ajan kuluttua seos näyttää kondensoituneelta maidolta. Sekoita ja työnnä pohja erityisen hyvin;
5. Pian massa muuttaa väriä ja on kermainen ja paksu, joten saat pian vetäviä makeisia. Jos haluat tummempia väriä makeisia, lisää kypsennysaikaa ja sekoittamisen voimakkuutta;
6. Kun olet tyytyväinen väriin, poista astia lämmöltä ja lisää öljyä. Sekoita se huolellisesti koostumukseen;
7. Tuloksena oli paksu buttscotch-massa. Kaada se nopeasti muotteihin tai kaada se tasaiselle pinnalle, esivoidettu voilla;
8. Voit käyttää mitä tahansa muotteja, esimerkiksi lasia leivontaan tai silikonia makeisiin. On suositeltavaa tehdä leikkauksia välittömästi märällä veitsellä pintaan, niin on helpompaa jakaa tomaatti hapankermasta palasiksi. Sinun on annettava namialle jonkin aikaa kovettua;
9. Seuraavaksi vapauta herkku lomakkeesta ja leikkaa annoksiin. Osoittautuu, että noin 260 grammaa makeisia.

Toffee maidossa

Maidossa olevan toffee resepti ilahduttaa lapsia. Ja jos otat lapsesi mukaan itse keittoprosessiin, esimerkiksi antamalla sen täyttää muotit viskoosisella massalla, lapsi on erittäin onnellinen.

Tuotelista:

• Voi - 30 - 40 g;
• Sokeri ja maito - 200 g kukin;
• Vaniljasokeri - kaksi tl;
• Hunaja (mieluiten luonnollinen) - iso lusikka;
• Kasviöljy.

Valmistusohjelma:

1. Ota paksu pohjainen astia, kaada se maitoon ja laita liekki. Lisää tavallinen sokeri ja vanilja. Jälkimmäinen voidaan korvata kahdella tipalla vaniljaessenssiä;
2. Lisää hunaja maitoon, sekoita hyvin. Kun keitetään maito-hunajaseosta, tuli on vähennettävä;
3. Lisää seuraavaksi voi voi kiehuvaan koostumukseen ja sekoita;
4. Kaikki kypsennä pienellä liekillä ja sekoita. Älä jätä tuotetta vartioimatta, se voi "karkaa";
5. Seoksen tulisi sakeutua ja saada karamellivärin. Kestää noin puoli tuntia, ja makeiset ovat valmiita;
6. Voitele jää tai makeisten muotti kasviöljyllä. Täytä solut makealla koostumuksella ja laita jääkaappiin, kunnes se on täysin kiinteytynyt. Jos sopivaa muotoa ei ole, niin karkkimasa jaetaan öljyttyyn pergamenttipaperille siten, että saadaan noin kahden senttimetrin paksuinen suorakulmio. Jäähdyttämisen jälkeen leikkaa veitsi käsittele pienestä toffeeta;
7. Odotamme täydellistä kovettumista ja sen jälkeen poistamme makeuden muotista;
8. On suositeltavaa pitää jälkiruoka jääkaapissa suljetussa astiassa, koska huoneenlämmössä karkit voivat sulaa ja pehmentyä.

Kermainen iiris

Tällä hetkellä kaupassa on valikoima makeita herkkuja, mutta monet ihmiset, etenkin vanhempi sukupolvi, ovat nostalgisia Neuvostoliitossa myytävien makeisten suhteen. Kermaisen toffee voidaan tehdä itse ja tulos on erinomainen.

Vaihe vaiheelta:

1. Liuota 500 g sokeria 250 g: aan kermaa ja aseta astiat keskipitkälle liekille;
2. Sekoita seosta ja hetken kuluttua se tummenee ja paksenee. Kun karamellimassasta tulee kahvin väri maidon kanssa, se on valmis. Poista se lämmöltä, soseuta voita 100 grammalla ja mausta 2–3 tippaa vaniljauutetta;
3. Pane kulinaarinen astia valmiin pinnan päälle (öljytty), tasaa ja anna sen hautua, leikkaa se sitten kauniisti ja tarjoile.

Toffee kondensoidulla maidolla

Tämä on erittäin maukas ja erityisen suloinen versio suosikkikorististasi.

Tuotelista:

• Maitotiiviste - 300 g;
• Maito - 200 g;
• Vehnäjauhot - 40 g;
• Voi - 100 g.

Resepti kotitekoista toffeeta valokuvalla:

1. Sulata voi pienessä liekissä;
2. Lisää jauhot ja paista, kunnes ne ovat kultaisia, älä unohda sekoittaa;
3. Kaada kondensoitunut maito ja pidä liekki 10 minuutin ajan sekoittaen koko ajan;
4. Maito huoneenlämmössä lisätään maitotiivisteeseen;
5. Keitä koostumus, kunnes se on paksuuntunut ja kullanruskea;
6. Levitämme kuuman seoksen muovisäiliöön tai vedellä kostutetulle taululle. Kerros tasoitetaan varovasti ja leikataan paloiksi;
7. Annamme jäähtyä kulinaarisen ihmeemme, rikkoa sen ja nauttia herkullisesta mausta.

Toffee sulatetussa maidossa

Tämä pohja antaa makeisille pehmeän ja herkän maun. Hunaja antaa meripihkalle jälkiruokavärin, ja vanilja luo hienostuneen maun.

osat:

• Sokeri - 200 g;
• Hunaja - kaksi suurta lusikkaa;
• Paistettu maito - 200 ml;
• vanilja;
• Voi - 30 g.

Kuinka tehdä toffee

1. Ota patapannu ja laita kaikki komponentit siihen luettelon mukaan, sekoita hyvin. Voit käyttää sekoitinta;
2. Keitä liesi lievässä liekissä noin puoli tuntia, keitä seos ja sekoita koko ajan;
3. Voit käyttää yksinkertaisia \u200b\u200bmuotteja jään valmistamiseen, niissä maila näyttää kauniilta. Jokaisen kennon tulisi olla hyvin päällystetty puhdistetulla öljyllä;
4. Levitä valmis makea massa varovasti soluihin;
5. Jäähdytä ja aseta puoli tuntia pakastimeen.

Kotitekoinen iiris on valmis. Voit hoitaa heitä kaikilla rakkaimmillasi, jotka arvostavat mielellään kulinaarisia kokeilusi.

Voileipä ja makkaraa

Iris voidaan sisällyttää joihinkin ruokia. Makea makkara on yksi niistä. Lapset nauttivat tästä herkullisesta ruuasta mielellään. Se sopii myös ihmisille, jotka ovat allergisia pähkinöille.

ainesosat:

• Voi - 150 g;
• Makeuttamattomat evästeet - 200 g;
• Karkit "Lehmä" tai "Iris" - 150 g.

Keitto-ohjeet ovat seuraavat:

1. Kierrä evästeet lihamyllyn läpi. Sulata voi vesihauteessa ja iiris mikroaaltouunissa;
2. Yhdistä kaikki komponentit yhteen ja sekoita hyvin;
3. Muodosta makkarat ja rullaa ne kalvoksi;
4. Varmista, että jäähdytetään vähintään kaksi tuntia pakastimessa.

Tätä herkullista buttscotch-makkaraa pidetään ihanteellisena kahvin tai teen tarjoamiseen.

Video: Kotitekoinen kermaisen toffee-resepti

Me kaikki muistamme maun lapsuuden suosikki herkullisuudesta, butterscotchista. Mutta vain harvat tietävät, että voit keittää sen kotona, mikä tekee niistä vieläkin herkempiä kuin myymälöitä. Nyt annamme sinulle yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä niiden valmistamiseksi.

Yleinen Buttscotch-resepti

Tarvitsemme:
  Sata grammaa voita, 1 kuppi sokeria, kaksi tl vettä, ripaus suolaa ja 100 grammaa manteleita.

resepti:
  Sekoita ensin voi, sokeri, suola ja vesi. Keitä matalalla lämmöllä noin 5 minuuttia, vaivaa jatkuvasti. Lisää hienonnettu pähkinät ja keitä vielä 5 minuuttia. Massan tulisi tulla ulos hellävaraisesti kultainen. Kaadetaan se muotteihin (soveltuvat jopa makeisiin) ja laitetaan jääkaappiin. Jos sinulla ei ole tölkkejä, kaada massa leivinuunalle ja murtaudu se paloiksi, kun se kovettuu.

Suklaavoi

ainekset:
  Neljäsataa milligrammaa sokeria, kuusikymmentä milligrammaa vettä, sata grammaa melassia, 125 voita, kaksisataa grammaa saksanpähkinöitä, sata kaksikymmentä grammaa suklaata, yksi teelusikallinen kasviöljyä.

resepti:
  Ota leivinastia ja rasvaa reunat öljyllä ja aseta se sivuun. Ota paksu pohjainen pannu, kaada siihen vesi, laita siihen sokeri ja melassi. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen ja lisää öljyä. Keitä vielä 20 minuuttia, unohtamatta kuitenkaan häiritä. Kun seos alkaa halkeilla ja paksenee, poista pannu liesistä ja lisää siihen murskatut pähkinät ja puoli sulanut suklaata, sekoita huolellisesti ja kaada keittoastiaan. Kaada loput suklaa päälle ja anna jäähtyä.

Leikkaa tuloksena oleva levy veitsellä ja säilytä tiiviisti suljettavassa pakkauksessa. Päällystä kerrokset uudelleen leivinpaperilla, jotta makeiset eivät tarttuisi yhteen makeuden vuoksi.

Pureskella toffee sitruunalla

ainekset:
  Neljäsataa grammaa sokeria, sata kaksikymmentä grammaa vettä, sata grammaa gelatiiniä, kolmekymmentä grammaa sitruunamehua, appelsiininkuorta ja tuhkari.

resepti:
  Kaada vesi pannuun, lisää sokeri ja keitä sekoittaen. Laimenna gelatiini kulhoon ja lisää se astiaan, keitä kymmenen minuuttia, lisää sitten mehu ja kuori, sekoita ja kaada muottiin. Sakeutumisen odottaminen kestää kolme tuntia, minkä jälkeen leikkasimme karkkimassan neliöiksi voitetulla voilla veitsellä. Rullaa karkkeja jauheessa ja herkullinen on valmis. Bon ruokahalua!

Vaihe 1: valmista ainesosat.

noin 20 - 30 minuutissa Ennen kypsennystä laita voi keittiön pöydälle, poista pakkaus siitä ja leikkaa se kerroksiksi tai kuutioiksi, joiden paksuus on enintään 2 senttimetriä. Smetana (kerma) siirretään pieneen kattilaan ja laitetaan keittiön pöydälle jäljellä olevat tuotteet, joita tarvitaan makeisten valmistukseen.

Vaihe 2: tee karkkia.

Kun öljy pehmenee, voit alkaa keittämään kahvia. Otamme pienen tarttumattoman stewpan- tai alumiinikatlan. Laitoimme siihen oikean määrän sokeria ja hunajaa.

Sekoita ne huolellisesti puisella keittiölaatalla homogeeniseksi, laita keskilämpötilaan ja anna kiehua.

Keittämisen jälkeen alenna tulipalon lämpötila tasolle pienimmän ja keskimääräisen välillä. Keitä saatu seos sekoittaen voimakkaasti 10 minuuttiakunnes se saa tiheän keltaisen värin. Tänä aikana sokerinjyvät liukenevat kokonaan ja miellyttävä hunaja-aromi leviää koko keittiöön.

10 minuutin kuluttua  aloitamme voin palojen lisäämisen kattiin, sekoittamalla sen lastalla hunaja-sokeriseokseen. Samalla lämmitämme smetanaa (kermaa) seuraavassa polttimessa. Tämän tuotteen tulisi olla kuuma, jos lisäät sen kylmässä muodossa, kiehuva karkkiseos alkaa roiskia, joka on täynnä palamista!

Heti kun kerma (kerma) on lämmennyt haluttuun lämpötilaan, kaada se pataan kanssa vielä nestemäisen karkkimassan kanssa ja jatka keittämistä 15 - 20 minuuttiaSekoittaen.

Tarkistetaan iiriseoksen viskositeetti tavanomaisella tavalla, tiputa ruokalusikallisella avulla muutama tippa lautaselle, anna niiden jäähtyä ja kokeile sitten päättää, onko valmiin makeisten konsistenssi sopiva. Jos on, poista pata liesistä ja jäähdytä sen sisältöä hieman.

Vaihe 3: anna astian täyteen valmiuteen.

Sillä välin valitsemme ruokia, joista muodostetaan makeiset, minun tapauksessani tämä on tavallinen suorakaiteen muotoinen leivontaastia. Peitämme sen muovikäärellä ja voitele se ohuella kerroksella puhdistettua kasviöljyä.

Kun karkkiseos on hiukan jäähtynyt, kaada se valmistettuun muotoon, tasaa se keittiön metallisella lastalla ja anna huoneenlämpötilaan, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Jonkin ajan kuluttua muovi, jäädyttämätön iiris jaetaan osiin vetämällä ne veitsellä kolmioiden, neliöiden, suorakaiteen tai kuution muodossa.

Kääri jokainen pehmeä karkki pergamenttipaperiin tai folioon ja laita ne jääkaappiin 1 - 1,5 tuntia  kunnes se on täysin kiinteytynyt.

Vaihe 4: tarjoile toffee kotona.

Kotimaan tomaatti tarjoillaan jäähdytettynä. Ne asetetaan jälkiruokamaljakoihin ja tarjoillaan pöydälle muiden yhtä herkullisten makeisten kanssa. Tällaiset kotitekoiset makeiset ovat paljon hyödyllisempiä ja maukkaampia kuin myymälä makeiset; ne voidaan viedä pitkälle matkalle, piknikille, kävelylle tai antaa lapsille koulussa. Nauti siitä!
Bon ruokahalua!

Polyeteeniruokapakkauksen sijasta voidaan käyttää pergamenttia tai leivinpaperia, mutta ennen sitä se tulisi kastella voissa tai kasviöljyssä;

Haluttaessa kypsennyksen aikana vaniljasokeria ja kanelia voidaan lisätä irisiseokseen ja hienonnettuja pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä voidaan lisätä lopulliseen jäähdytysseokseen;

Kahvian muodostumiseen voit käyttää mitä tahansa muotteja, esimerkiksi jää- tai karkkilaatikoihin;

Hyvin usein sokerin sijasta käytetään jauhesokeria, 250 grammaa edellä mainitulle tuotemäärälle.

Sekä aikuiset että lapset rakastavat makeisia. Valitettavasti, mutta kaupan makeisten todellista koostumusta on mahdotonta selvittää. Siksi monet ihmiset mieluummin keittävät herkkuja itse. Toffee on valtavan joukon ihmisten suosikki makeisia varhaislapsuudesta lähtien. Heidän reseptinsä on löydetty, ja tänään kaikki voivat keittää ne kotona.

Kuinka tehdä toffee kotona?

Aluksi harkitse yksinkertaista reseptiä, jonka jopa aloittelijakokki pystyy käsittelemään.

Herkullisten makeisten valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat ainesosat:0,5 kg sokeria, 100 g voita ja 250 ml maitoa, jotka voidaan korvata kermalla.

Mukavuuden vuoksi suosittelemme keittämisprosessin jakamista osiin:

• Aluksi sekoita maito sokerilla hyvin ja laita se pienelle tulelle ja lämmitä lopettamatta sekoittamista;
• Kun neste muuttuu kahvinväriseksi, voit kokeilla onko seos jatkokeittämistä varten. Ota tämä pieni määrä maitoseosta ja kaada se kylmään veteen. Jos se tuli paksuksi, niin kaikki on valmis ja voit sammuttaa tulen;
• Lisää öljyä saatuun massaan ja hiero kaikki huolellisesti. Haluttaessa voidaan lisätä vanilliinia;
• Ota tasainen astia ja kostuta se kylmällä vedellä. Kaada siellä valmis seos ja tasaa se varovasti, kun se on vielä kuuma;
• Kun kaikki on jäähtynyt vähän, sinun on leikattava kaikki pieniksi neliöiksi tai tehtävä muita lukuja.

Toffeekeitolla on omat ominaisuutensa. Ensinnäkin, kun massa tulee liian paksu, se on vaivattava huolellisesti. Jos tätä ei tehdä, seos palaa ja makeisten maku on huono. Toiseksi, jos laitat massan pöydälle, älä käytä puista, koska karkkien poistaminen on vaikeaa.

Kuinka tehdä toffee hunajalla?

Tätä vaihtoehtoa pidetään ravinnollisena, koska sokeria ei käytetä. Makeisten keittäminen on erittäin helppoa.

Tätä reseptiä varten sinun tulisi ottaa tällaiset aineosat.: 210 ml maitoa, 60 g hunajaa, 40 g voita ja 200 g jauhettua sokeria.

Ensinnäkin sulata voi missä tahansa astiassa matalassa kuumassa. Lisää jauhe siihen annoksittain ja hiero sitä niin, että siinä ei ole palaja. Kaada lämmin maito ja hunaja pannuun. Jos käytät jo kiinteää hunajaa, sulate se ensin.

Lopeta sekoittamatta, keitä massaa puoli tuntia, kunnes se saa ruskean värin. On tärkeää, että seos ei tartu seiniin tai pohjaan. Ota tasainen levy tai muotit ja kostuta kaikki kylmällä vedellä.

Kaada valmistettu makea massa siihen, ja kun se jäähtyy, pilkkoa tai poista muoteista.

Kuinka tehdä toffee kondensoidusta maidosta?

Tiivistetyn maidon käytön ansiosta makeiset ovat erittäin maukkaita ja yhtä makeita.

Tätä vaihtoehtoa varten sinun on otettava sellaiset aineosat: 300 g maitotiivistettä, 110 g voita, 220 ml maitoa ja 40 g jauhoja.

• Sulata voi ensimmäisessä vaiheessa alhaisella lämmöllä. Pane sitten jauhot sinne ja paista, lopettamatta sekoittamista, kunnes se saa kullan sävyn;
• Tämän jälkeen kaada kondensoitunut maito höyrykapseliin ja sekoita 10 minuuttia;
• Kuumenna maito erikseen huoneenlämpötilaan ja siirrä se muihin ainesosiin;
• Keittämättä sekoittamista, keitä, kunnes massa alkaa paksua ja muuttuu kultaiseksi;
• Ota tasainen astia, kostuta se kylmällä vedellä ja aseta valmis massa. Varmista, että se silenee, ja kun se jäähtyy, leikkaa se veitsellä.

Kuinka tehdä toffee kotona smetanaa?

Tämä vaihtoehto on yksi suosituimmista, ja makeisten maku saadaan, kuten karkkikaupassa.

Ruoanlaittoon sinun on otettava sellaiset aineosat: 300 g sokeria ja smetanaa, ja vielä 100 g hunajaa ja voita. Smetanan laadulla on suuri merkitys, koska se ei auta valmistamaan makeisia vanhentuneesta tuotteesta.

Aluksi yhdistä hunaja ja sokeri, laita ne keskilämpötilaan ja sekoita jatkuvasti sekoittaen kiehuvaksi. Kun massa saa miellyttävän keltaisen värin, kaasu voidaan sammuttaa. Kuumenna smetana erikseen 80 asteeseen ja lisää se sitten hunajaan.

Lisää sitten ennalta pehmennetty öljy ja sekoita huolellisesti. Laita kaikki minimaaliseen kuumuuteen ja keitä jatkuvasti sekoittaen, keitä vähän. Varmista, että massa on valmis, ota pieni makea massa ja laita se lautaselle. Jos jonkin ajan kuluttua siitä tulee kovaa, kokeile. Korjaa makeisten makeus tarvittaessa. Sammuta kaasu, jos kaikki on hyvin.

Ota leivinkerros, peitä se pergamenttipaperilla ja öljyä se. Sen jälkeen levitä valmistettu massa ja anna 15 minuutin. huoneenlämpötilassa. Leikkaa sitten makeiset ja voit jo syödä!

Kuinka tehdä suklaa-toffee kotona?

Suklaan ystäville tämä vaihtoehto sopii. Harvat pystyvät erottamaan valmiskarkkeja myymälävaihtoehdoista.

Tätä reseptiä varten sinun on otettava sellaiset aineosat.: 400 g sokeria, 130 g voita, 125 g suklaata, 65 ml vettä, 100 g melassia, 200 g saksanpähkinöitä tai muita pähkinöitä ja vielä 1 tl kasviöljyä.

On syytä aloittaa muodon valmistelusta, joka olisi voideltava kasviöljyllä, paitsi pohjan, myös myös sivuilla. Ota kattila ja kaada vesi, kaada sokeri ja melassi. Kuumenna kaikki kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti ja laita sitten voi siihen.

Sekoita kaikki ja keitä noin 20 minuuttia. Kun massa alkaa sakeutua tai halkeilua, kannattaa poistaa karkkikappale tulesta. Jauha pähkinät erikseen ja sulaa suklaa. Pane pähkinät ja puolet valmistetusta suklaasta massaan.

Sekoita kaikki hyvin ja laita muottiin. Kaada päälle suklaa ja jäähdytä. 15 minuutin kuluttua pilko kaikki. Pidä karkkia säiliössä, jossa on tiukka kansi.

Hyödyllisiä neuvoja - jotta tomaatit eivät tarttuisi yhteen, ne tulisi laittaa kerroksittain ja asettaa pergamenttipaperille.

Kuinka tehdä sitruuna-toffee kotona?

Tämän reseptin mukaan valmistetut makeiset osoittautuvat hieman hapaniksi ja virkistäviksi. Sekä aikuiset että lapset pitävät heistä.

Makeisten valmistamiseksi sinun on otettava sellaiset tuotteet: 400 g rakeistettua sokeria, 120 ml vettä, 100 g liivatetta, 30 g sitruunamehua, appelsiinin kuori ja tuhkari.

Ota kattila ja kaada vesi, kaada sokeri ja keitä jatkuvasti sekoittaen. Erota gelatiini kulhoon erikseen ja lisää se siirappiin, kun se on täysin liuennut. Jatka keittämistä 10 minuutin ajan.

Lisää sitruunamehu ja pieni kuori. Sekoita kaikki huolellisesti ja kaada muottiin, joka on voideltava kasviöljyllä. Jätä se 3 tuntia, kunnes massa on jäähtynyt kokonaan.

Leikkaa makeiset veitsellä, öljytty. Rullaa jokainen toffee jauheessa koristeeksi.

Kuinka tehdä toffee kermasta?

Tämän reseptin avulla voit luoda pehmeitä makeisia, jotka ovat täysin varastoituja, vaikka tämä on epärealistista, koska kotitekoiset makeiset katoavat kirjaimellisesti silmämme edessä.