Kaikki kananmaksan ruokia ovat erittäin maukkaita ja ravitsevia. Sekä aikuiset että lapset rakastavat heitä. Siksi, kun kotiäidit miettivät, mitä valmistaa tästä tuotteesta, he pysähtyvät useimmiten kananmaksaksi smetanaksi. Tämän ruuan lyhyt keittoaika, reseptien yksinkertaisuus ja mikä tärkeintä, erinomainen tulos ylittävät yleensä muut vaihtoehdot.

Kanamaksun suurena etuna on se, että sitä ei tarvitse pitää maidossa, kuten me yleensä teemme naudan- tai sianmaksassa, koska hänestä puuttuu erityinen katkera maku. Varsinkin jos ajattelemme kanamaksan keittämistä smetalla. Tälle ruokalajeelle on riittävästi vaihtoehtoja, valitse maun mukaan: kananmaksa sipulissa sipulilla, kanamaksa sipulien ja porkkanoiden kanssa smetana, hapankermassa paistettu kanan maksa, hapankermassa haudutettu kanamaksa jne.

Kaikki nämä ruokia voidaan valmistaa kahdella pääasiallisella tavalla: kananmaksa hapankermassa pannulla tai uunissa ja kanan maksa hapankermassa hitaassa liesihauteessa. Ensimmäinen vaihtoehto on nopeampi, mutta hieman kuivempi ja kovempi, vaikka tuoksu ja paistettu maku ovat erittäin houkuttelevia. Toisen vaihtoehdon mukaan tarvitaan hieman enemmän aikaa, koska hidas liesi höyryttää tuotetta perusteellisemmin, mutta tulos on herkempi ja pehmeä. Hitaassa liesissä olevat astiat sopivat paremmin ruokavalioon ja vauvanruoihin. Reseptejä kananmaksan kanssa smetanakerroksessa on monipuolinen, mutta saman tyyppinen, samanlainen kuin tuotejoukko, niiden valmistusjärjestyksessä. Ne eroavat pääasiassa mausteista, annostuksesta, sisustustavasta ja tarjoiluastioista. Valitse kananmaksan resepti smetanaa ja keitä mielesi mukaan!

Juhla pöytään tai illalliseen ystävien kanssa, sipulilla paistettua kananmaksaa, sopii happamessa. Tämä on win-win-vaihtoehto, erittäin maukas ja kaunis, jos se on oikein ja sydämellisesti sisustettu ja tarjoiltu. Muista ottaa kananmaksan resepti sipulien ja smetanan kanssa. Sivustomme kuvitukset auttavat muuten koristamaan kauniisti. Katso, kuinka kaunis ja juhlava kananmaksa hapankermassa näyttää. Valokuva tästä ruoasta herättää ruokahaluasi jo ennen kuin keität sen. Pidä siksi aina vähän varastossa tästä upeasta eläimenosasta. Ja jos odottamattomia vieraita ilmestyi kynnykselle, ota vapaasti kananmaksan resepti smetanaksi valokuvan avulla. Illallinen on nopea ja vieraat ovat tyytyväisiä. Ja heidän kanssaan olet itse tyytyväinen.

Tietysti lopettaa siellä ei ole sen arvoista. Tutustu muihin paistetun kananmaksan resepteihin happalassa. Ne ovat ehdottomasti hyödyllisiä.

Jos olet kiinnostunut näistä ruuista, sinulla on vinkkejä siitä, miten kypsennä kananmaksaa smetanaa:

Valitse kananmaksa myymälässä tai markkinoilla erittäin huolellisesti, sinun on kiinnitettävä huomiota kaikkeen: väri, muoto, kimmoisuus jne., Koska tämä on herkästi pilaantuva tuote;

On parempi valmistaa tuoreesta maksasta, mutta jos keität jäädytetystä maksasta, sulata se hitaasti jääkaapissa;

Jos ostit käsittelemättömän maksan, sinun on heti päästävä eroon sappirakon takia, koska hän voi pilata tuotteen;

Kun maksa on käsitelty, paistettu ja kaikki tarvittavat tuotteet asetettu pannuun, paistinpannuun jne., Lisätään smetanaa ja astiaa haudutetaan noin 15 minuuttia;

Valmiit ruoat yhdistetään onnistuneesti minkä tahansa lisukkeen kanssa. Vihannekset ovat erityisen hyviä, koska kanamaksa on melko tyydyttävä tuote. Jos käytät paljon energiaa päivän aikana etkä kiinnitä huomiota kaloreihin - vihannesten lisäksi kananmaksa on täydellisessä sopusoinnussa sienten, viljan ja perunoiden kanssa.

Kanamaksa on erittäin herkullinen ja herkullinen. Se on helppo keittää, koska sitä ei tarvitse olla liotettu etukäteen ja päästä eroon katkeruudesta, toisin kuin sianliha tai naudanliha. Tänään kerron teille: miten keittää kananmaksaa happeaa? Vaikka kaikki tietävät reseptin, sinun pitäisi tietää joitain salaisuuksia. Muut eläimenosat maistuvat erittäin hellältä ja maukalta. Smetana antaa kermaisen maun. Sipuli lisää miellyttävän makean tunteen. Keitä maksa pannulla erittäin nopeasti 15 minuutin ajan. Voit antaa rikkaamman maun lisäämällä siihen tuoreita yrttejä, valkosipulia tai mausteita. Paras lisuke on perunamuusia. Joten aloitetaan ruoanlaitto.

Paistettua kananmaksaa sipulilla smetanaa

Ainesosat

• Kanamaksa - 400 g.
• Sipuli - 1 kpl.
• Smetanakerma 21% - 6 rkl
• Suola - 0, 3 tl
• Jauhettu musta pippuri - maun mukaan

valmistelu

Peseme maksa juoksevan veden alla, leikataan se puoliksi ja puhdistetaan kalvoista. Jos se on suuri, leikkaa se vielä puoliksi.

Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi, voit hienontaa pienellä kuutiolla. Pane se pannuksi kasviöljyllä ja paista, kunnes kullanruskea. Sekoita sitä säännöllisesti, jotta se ei pala.

Lisää maksa pannuun, mausta se suolalla ja mustalla pippurilla. Paistamme korkealla lämmöllä noin kolme minuuttia, kunnes se muuttuu valkoiseksi. Käännä sitten se toiselle puolelle ja paista vielä 3 minuuttia, sekoita sitten, paista 5 minuuttia, kunnes kaikki veri kiehuu.

Lisää smetana ja suola, sekoita. Vähennä tulta hitaasti, hauduta peitetyn kannen alla noin 3 minuutin ajan, kunnes kypsennetään. Maksan valmius on helppo tarkistaa: leikkaa yksi pala, jos verta ei ole, se on valmis.

Levitämme kananmaksan lautaselle ja kaada smetanakastikkeella. Bon ruokahalua!

Ruoanlaitto-vinkkejä

1. Ruuan maistamiseksi sinun on valittava tuore kanamaksa ilman hajua ja vaurioita. Värin tulee olla vaaleanruskea.
2. Kuinka keittää pehmeä maksa?

Ensinnäkin se on pestävä ja puhdistettava kaikista kalvoista.

Sitten tärkeintä ei ole keittää sitä liikaa, varsinkin jos se ei ole suuri määrä, he paistavat sitä yleensä viiden minuutin ajan molemmilta puolilta ja hauduttavat sitten muutama minuutti kannen alla.

1. Smetana tai kerma - anna maksa pehmeys. Hauduta enintään 10-15 minuuttia. Haudun vähemmän aikaa, jotta smetana ei liukene kokonaan rasvaan.
2. Valitse hyvälaatuinen kerma, vähintään 21%, vähemmän rasvaa, voi antaa happea tai muuttua hiutaleiksi.
3. Jos haluat vähemmän rasvaista ruokaa, sekoita smetana vedellä.
4. Kulinaarien asiantuntijat suosittelevat suolaa lisäämistä keittämisen lopussa, koska se vie kosteutta ja voi kuivattaa muut eläimenosat, mutta lisään sen heti, en huomannut paljon eroa.
5. Ennen paistamista, muut eläimenosat voidaan kastaa jauhoihin, niin siitä peräisin oleva mehu ei varmasti valuu ulos ja on keskellä mehukas.
6. Mausteet lisäävät makua ja pikquancy-arvoa, joten muista lisätä ne.
7. Voit valita minkä tahansa lisukkeen: tattari, pasta, perunat, riisi.

Ennen kananmaksan keittämistä, huuhtele muut eläimenosat huolellisesti. Poista sappirakon (jos sellainen on) ja tarpeettomat kalvot.

Leikkaa se mielivaltaisesti, pidän palojen olevan suuria, joten leikkaan jokaisen maksan kahteen osaan. Kuivaa paperipyyhkeellä.

Kaada vähän kasviöljyä syvälle paistinpannuun ja lämmitä korkealla lämmöllä. Upota valmistettu maksa kuumennettuun öljyyn ja sekoita. Peitä astia kannella, vähennä lämpöä minimiin ja hauduta 5 minuuttia.

  Kuori ja huuhtele vihannekset tällä hetkellä. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaisiksi tai neljänneksiksi. Ja raasta porkkanat korealaisille salaateille. Avaa pannu, sekoita maksa ja lisää valmistetut sipulit.

  Sekoita ja lisää porkkanat minuutissa. Sekoita kaikki uudelleen ja paista keskilämpötilassa vielä 2 - 3 minuuttia (kansi sulkematta).

  Hapan kerma maksan ja vihannesten kanssa pannulla, sekoita, suola ja pippuri maun mukaan.

  Lisää kuuma vesi ja lisää kaikki kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauduta vielä muutama minuutti.

Uskon, että vain mustapippuri riittää tähän ruokaan, vaikka voit lisätä mausteesi mukaan muita mausteita, jotka tekevät valmiin ruuan mausta entistä voimakkaamman.

Maun ja halun mukaan voit lisätä tarjoamalla tuoreita yrttejä. Ihanteellinen sivuruoka tällaiseen ruokaan olisi perunamuusia tai pastaa, vaikka tattari ja helmi ohra ovat myös merkityksellisiä.

Erityisen maunsa vuoksi maksa on harvinainen vieras pöydällämme, mutta turhaan, koska se on erittäin hyödyllinen. Jos keität ruoan muista eläimenosista oikein, siitä voi tulla suosikkikohde valikossa. Kanamaksaa voidaan kutsua todellinen vitamiinien ja mineraalien varastona. Tällaisen arvokkaan tuotteen on oltava läsnä anemian, diabeteksen, sydän- ja verisuonisairauksien kärsivien ihmisten valikossa. Tämä tuote on arvokas foolihapon lähde, joten raskaana olevien naisten tulisi sisällyttää kananmaksan ruokia ruokavalioonsa.

Kokeile terveyttäsi ja nauti ateriasi! Askel askeleelta resepti ja valokuva auttaaksemme sinua.

Yksi 1990-luvun kultaisista resepteistä, jota ainakin joskus noudatettiin melkein jokaisessa talossa, saatetaan tietoon. Kanamaksa hapankermakastikkeessa ei ole vain ruokalaji, vaan se ominaisuus, joka tekee yksinkertaisesta ruoasta (nuudelit, viljat, perunat) todella ainutlaatuisen ja herkullisen kotitekoisen kulinaarisen mestariteoksen.

Suosittelen, että tutustuit kahteen reseptiin, joilla voit keittää maksaa kermahappoa kerralla, ja valitse itsellesi se, joka miellyttää pian rakkaitasi. Selvitetään se yhdessäkuinka valmistaa herkullista kanamaksaa smetanaa.

Resepti haudutettua kanamaksaa hapankermassa pannulla

Keittiötarvikkeet:  paistinpannu kannessa, veitsi, liesi, sekoituslapa, leikkuulauta.

Ainesosat

Aloitamme kananmaksan keittämisen smetanaa

Valmistelemme ainekset

Paista ainesosat

Keittäminen kastike

Video resepti kananmaksa kermavaahdolla

Katso tämä video ja varmista, ettei tämän herkullisen ruoan valmistuksessa ole mitään monimutkaista. Se osoittaa selvästi kaikki tarvittavat valmisteluvaiheet, ja tämä tehdään lyhyesti ja tiiviisti. Voit käyttää tätä videota turvallisesti pienenä huijausarkkina ruoanlaiton aikana.

Resepti kananmaksa hapankermassa pannulla

Kypsennysaika:  25-30 minuuttia.
Annos konttia kohti:  1 iso pannu.
Keittiökoneet:  sekoituspäitsä, kannenlämmitin, veitsi, liesi, leikkuulauta.

Ainesosat

Aloittaminen ruoanlaittoon

Valmistelemme ainekset

Paista ainesosat

Video-resepti paistettua kananmaksaa, sieniä ja sipulia smetanaa

Tämä video auttaa sinua valmistamaan tämän reseptin. Se näyttää kaikki valmisteluvaiheet, jotka kiinnostavat meitä alusta loppuun. Kaikki sanotaan lyhyesti, ytimekästi ja ytimekäs, jotta voit käyttää sitä turvallisesti suoraan keittämisen aikana.

johtopäätös

• Kuten olet ehkä huomannut, tämän upean ruuan valmistaminen ei ole vaikeaa. Nämä reseptit ovat helppo oppia, eivätkä ne ole myöskään kalliita ajallisesti ja taloudellisesti. Vain puolessa tunnissa valmistat tuoksuvan kastikkeen, jolla on maksa, joka koristaa täydellisesti pääruokiasi, olipa kyse sitten vermisellistä, erilaisista viljoista tai perunoista.
• Esitän huomionne myös erittäin mielenkiintoisia ruoanlaittoreseptejä, mutta tätä tuotetta voidaan myös helposti valmistaa kotona, ja suosittelen kokeilemaan keittämään tahnaa molempien reseptien ohjaamana ja korostamaan sitten parhaat puolenne itsellesi.
• Voit myös perehtyä ruoanlaittoreseptiin ja keittomenetelmiin.

Se kaikki minulle! Älä unohda sijoittaa jokaiseen, jopa yksinkertaisimpaan ruokaan, rakkautesi osaan. Usko minua, hän tekee siitä erityisen ja perheesi huomaa ja arvostaa sitä. Älä myöskään unohda, että alla olevat kommentit on tehty niin, että jaat kokemuksesi, ajatuksesi ja neuvosi muiden kanssa. Siksi, jos sinulla on jotain sanottavaa, jätä rohkeasti suosituksesi ja palautteesi.

Lihan eläimenosat ovat paljon halvempia kuin itse liha. Yksi edullisimmista tuotteista on kanamaksa. Kaikki kotiäidit eivät kohtele häntä kunnioittaen, mukaan lukien hänen ruokia perheen valikossa. Maksassa on runsaasti B-vitamiineja, A-vitamiinia ja paljon hyödyllisiä hivenaineita. Se on matalakalorinen, elimistö imee sen hyvin. Oikein valmistettuna se osoittautuu paitsi terveelliseksi, myös maukalliseksi: pehmeä, hellä, aromaattinen. Smetanaan haudutettua kanamaksaa, jopa aloittelevat kokit hallitsevat.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Paistetun kananmaksan keittäminen smetanaa on yksinkertainen ja nopea prosessi. Jotta saat herkullisen ruuan, sinun ei tarvitse olla erinomaista käsityötä. Riittää, kun tietää muutama kohta ja noudattaa reseptin ohjeita.

• Hapan smetana voi olla tuoretta tai jäädytettyä kanan maksaa. Pakastettu tuote maksaa vähemmän, mutta on hieman vähemmän mehukas. Ero on melkein täysin näkymätön, jos annat maksalle mahdollisuuden sulaa jääkaapissa ilman teräviä lämpötilaeroja. Älä kiihdytä sulatusprosessia kuumentamalla tuotetta mikroaaltouuniin tai upottamalla sitä lämpimään veteen.
• Riippumatta siitä, oletko ostanut jäähdytettyä tai jäädytettyä maksaa, on tärkeää varmistaa sen laatu. Sillä ei pitäisi olla selkeästi keltaisenvihreitä pisteitä, sillä tulee olla katkera tai hapan haju - nämä ovat merkkejä tuotteen pilaantumisesta.
• Smetanaan haudutettua kanamaksaa, se osoittautuu herkullisemmalta, jos paistat sen etukäteen. Jos noudatat ruokavaliota, on suositeltavaa ohittaa tämä vaihe valmistetun ruuan kaloripitoisuuden vähentämiseksi. Tuotteen, jota ei ole paahdettu, ekstinktioaikaa tulisi pidentää 5-10 minuutilla.
• Voit tehdä ruuan mehukkaammaksi lisäämällä siihen vihanneksia ja sieniä.
• Tuoreet vihannekset, kuivatut mausteet ja paprikat voivat antaa kananmaksalle houkuttelevan aromin, tehdä mausta houkuttelevamman.

Kananmaksan valmistusmenetelmä smetanaan on yksinkertaista. Jos otat huomioon yllä olevat tuotteen valinnan ja valmistuksen ominaisuudet, tulos on täydellinen, vaikka sinulla ei olisi kulinaarista kokemusta.

Yksinkertainen resepti kananlihalle, haudutetulle smetanaan

• kanamaksa - 0,5 kg;
• smetana - 0,2 l;
• jauhot - 50 g;
• vesi - 100 ml;
• voi - 40 g;
• kasviöljy - 40 ml;
• suola, pippuri, tuoreet tai kuivatut yrtit - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Huuhtele maksa, anna sen kuivua.
• Kuumenna öljy paistinpannuun, laita siihen maksan paloja ja paista, kunnes muut eläimenosat ovat vaalean sävyisiä.
• Sulata voi erillisessä pannussa, paista jauhot siinä.
• Pane smetana, suola, lisää yrtit ja mausteet, sekoita.
• Muutaman minuutin kuluttua laita paistettu maksa smetanaan, lisää vettä, sekoita.
• Peitä pannu. Hauduta kananmaksa kermakerroksessa 15-20 minuuttia matalassa kuumassa.

Perunamuusia ja pastaa tarjoillaan parhaiten lisukkeena hapankermassa haudutettua kananmaksaa.

Sipulilla ja valkosipulilla haudutettua kananmaksaa

• kanamaksa - 0,5 kg;
• sipulit - 100 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• smetana - 150 ml;
• vesi - kuinka paljon menee;
• tuoreet yrtit - 50 g;
• muskottipähkinä - veitsen kärjessä;
• suola, mustapippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - 40 ml.

Keittämismenetelmä:

• Valmista maksa pesemällä ja kuivaamalla.
• Murskaa valkosipuli puristimessa, sekoita smetanaan.
• Lisää suola, pippuri, muskottipähkinä smetanaan, sekoita.
• Avaa sipuli. Leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
• Pilko vihannekset veitsellä. Persilja, korianteri pärjää hyvin.
• Kaada öljy esilämmitettyyn pannuun, laita sipulit siihen, paista kunnes kullanruskea.
• Pane maksa pannulle, paista sitä muutama minuutti keskilämmöllä, vähennä sitten liekin voimakkuutta, peitä pannu kannella. Hauduta maksa 5-7 minuuttia omassa mehussa.
• Laimenna smetana vedellä. Lisää maksaan. Jatka hauduttamista vielä 10 minuuttia.
• Lisää smetana, sekoita. Sammuta vielä 5 minuutin ajan ja poista se lämmöltä.
• Ennen tarjoilua ripottele maksa runsaasti hienonnettuja yrttejä.

Smetana- ja valkosipulikastikkeessa haudutettu kanamaksa on herkkä ja aromaattinen. Ruoka pysyy herkullisena, vaikka valkosipuli jätettäisiin reseptin ulkopuolelle.

Smetanaa haudutettua kananmaksaa porkkanoiden ja sipulien kanssa

• kanamaksa - 0,6 kg;
• smetana - 150 ml;
• kuuma vesi - 150 ml;
• kasviöljy - 60 ml;
• porkkanat - 100 g;
• sipulit - 150 g;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• jauhettu paprika - 5 g;
• suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Huuhtele maksa. Anna kuivua. Suuret kopiot leikataan 2-3 osaan.
• Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
• Kuori porkkanat karkealla raastimella.
• Kaada puoli öljyä astiaan. Esilämmitys.
• Pane vihannekset ja paista ne miedolla tulella, kunnes ne ovat pehmeitä, laita lautaselle.
• Lisää tuli, lisää öljyä, laita maksa pannuun. Paista, kunnes kuori tulee esiin.
• Suolaa, ripottele paprikaa, lisää laakerinlehtiä. Peitä paistetut vihannekset. Laita smetana päälle, kaada kuuma vesi.
• Sammuta lämpö, \u200b\u200bpeitä astia kannella.
• Hauduta maksa sekoittaen joskus 15 minuutin ajan.

Smetanaa ja vihanneksia haudutettu kanamaksa on mehukas ja pehmeä. Se voidaan tarjoilla millä tahansa lisukkeella, mukaan lukien riisi, tattari ja pavut.

Hapankermassa haudutettua kananmaksaa ja sieniä

• kanamaksa - 0,5 kg;
• sipulit - 150 g;
• smetana - 100 ml;
• tuoreet samppanjat - 0,2 kg;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• vesi - 100 ml;
• kasviöljy - kuinka paljon menee.

Keittämismenetelmä:

• Valmista maksa huuhtelemalla ja viipaloimalla se.
• Pese sienet, pyyhkäise lautasliinalla, leikkaa ohuiksi levyiksi.
• Sipulit, jotka vapautuvat kuorista, leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi.
• Pane sipuli kuumennettuun öljyyn, paista sitä muutama minuutti.
• Lisää sienet ja maksa.
• Paista niitä keskilämmöllä sekoittaen, kunnes ylimääräinen neste haihtuu astiasta ja maksa muuttuu vaaleammaksi.
• Sekoita smetana veden ja mausteiden kanssa.
• Kaada maksan ja sienten seos syntyneellä seoksella, hauduta niitä matalalla lämmöllä 15 minuutin ajan. Sammutusprosessissa voidaan lisätä vettä tarvittaessa.

Tämän reseptin mukainen kananmaksan ruokalaji on runsas ja maukas. Se on pitänyt jopa monista niistä, jotka eivät maksa maksa liikaa.

Kananmaksa on helppo laittaa hapotilaan. Tällä keittomenetelmällä se osoittautuu helläksi ja mehuksi. Valmiin ruuan maku ja tuoksu riippuvat erityisestä resepistä.