Jauhelihapullat riisin kanssa ovat loistava tapa monipuolistaa ruokavaliota varsinkin niille, jotka rakastavat jauhelihatuotteita. He pitävät kovasti sekä lapsista (muistuttavat pieniä siilejä) että aikuisista (kuka ei muistaisi tätä lapsuuden makua?).

Tarvittavat ainekset (2-3 hengelle):

Kastikkeen ainekset:

Kuinka keittää lihapullia riisin kanssa

Ensimmäinen askel on kastikkeen valmistus, jatkossa on tarpeen maustaa ruokalaji.

Kaada jauhot esilämmitettyyn pannuun lisäämättä rasvaa ja lusikalla tai lastalla sekoittaen miedolla lämmöllä saat kullanväriseksi.

Lisää aiemmin kuorittuihin ja hienonnettuihin sipuliin ja porkkanoihin (voidaan raastaa), haudutettua kasviöljyssä, lisää paistettuja jauhoja, tomaattipyrettä, liemi (tai vesi), suola, sekoita huolellisesti ja pidä tulessa kiehuvaksi. Keitä kastiketta kiehumisen jälkeen kaksi tai kolme minuuttia. Ota pois tulelta ja jätä hetki.

Jauhelihan valmistus

Lihapullien valmistus riisin ja jauhelihan kanssa jatkuu riisin pesulla. On parempi tehdä tämä useita kertoja, jotta vältytään liiallisesta tahmeudesta valmiissa astiassa. Keitä riisi puolikypsiksi tai kaada päälle kiehuvaa vettä jauhelihan kypsennyksen aikana. Riisiä ei saa keittää ennen kuin se on täysin kypsää, muuten se kiehuu lihapullia kypsennettäessä.

Laita jauheliha kulhoon erikseen. Kun valmistetaan ruokia jauhelihasta tai jauhelihasta, on parempi käyttää sian- ja naudanlihasta sekoitettua jauhelihaa yhtä suuressa suhteessa, koska vain naudanlihaa käytettäessä valmisruoat osoittautuvat ankariksi ja sianliha antaa arkuus ja pehmeyden. Lisää valmisriisi, munankeltuaiset (niiden ansiosta lihapullat säilyttävät muotonsa eivätkä hajoa lämpökäsittelyn aikana), suolaa ja pippuria maun mukaan. Valkosipulin ystäville lihapulliin voi lisätä hienonnettuja valkosipulinkynsiä ja 1/3 tl. jauhettua chilipippuria.

Sekoita jauheliha huolellisesti, vatkaa se hyvin, jotta lihapullat eivät hajoa kypsennyksen aikana. Jos jauheliha osoittautui nestemäiseksi, sinun on lisättävä korppujauhoja, jotka lisäävät jauhelihan viskositeettia ja mahdollistavat lihapullien muodostamisen.

Jauhelihapihvit riisin kera (resepti)

1. Muotoilemme jauhelihasta palloja ja taputtelemme niitä kevyesti käsillämme saadaksesi tarvittavan muodon.

2. Laitamme ne syvään muotoon tai uunipellille, kaada aiemmin valmistettu kastike ja anna kypsyä uunissa 40-45 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.

3. Halutessasi voit kääntää niitä pari kertaa, jotta haudutus onnistuu tasaisesti.

Tarjoillaan lihapullien kera, kastikkeella kaadettuna ja yrteillä maun mukaan koristeltu, lisukkeen kanssa tai ilman.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää mehukkaita lihapullia? Todennäköisesti tätä kysymystä kysyvät usein paitsi nuoret kotiäidit, myös kokeneet kulinaariset taidot. Itse asiassa mehukkaiden kotlettien saaminen on hyvin yksinkertaista, ja se voidaan tehdä muutamilla yksinkertaisilla menetelmillä. Jauhelihaan voi lisätä ihraa, raastettua tuoreperunaa, juustoa, voita, 2-3 rkl jäävettä tai maitoa. Valmistan usein kotletteja eri reseptien mukaan monipuolistaakseni ruokalistaa.

Usein korvaan leivän keitetyllä riisillä. Riisi, kuten raa'at perunat, sopii erinomaisesti kotlettien valmistukseen erilaisista jauhelihaista. Koska tärkkelystä on suuria määriä, riisi säilyttää täydellisesti kosteuden, leipämehu jää paistamisen aikana itse kotlettien sisään eikä erotu. Porsaanleivonnaiset riisin kanssa ovat sisältä mehukkaita ja päältä rapeita. Lisäksi tämä resepti voidaan turvallisesti katsoa taloudelliseksi ja vähemmän kaloripitoiseksi kuin klassinen kotlettien resepti.

Tämä resepti on hyvin samanlainen kuin resepti, mutta niiden välillä on silti joitain eroja. Siilit, kuten kaikki muutkin lihapullat, keitetään aina kastikkeella, kun taas kotletit tarjoillaan ja keitetään ilman sitä. Ja jauhelihan prosenttiosuus kotleteissa on aina paljon suurempi kuin lihapullissa.

Ainekset:

• Munat - 1 kpl,
• Porsaan jauheliha - 800 gr.,
• Sipuli - 1 kpl,
• Riisi - 100 gr.,
• Suolaa ja mausteita maun mukaan
• Kasviöljy

Mehukkaita sianlihaleikkeitä riisin kanssa - resepti

Koska riisiä tarvitaan sianlihan kypsennykseen, se on ensin keitettävä kypsäksi suolatussa vedessä. Valuta keitetty riisi siivilässä ja huuhtele kylmällä vedellä. Kuori ja raasta sipuli hienolla raastimella. Siirrä sipulisose kulhoon jauhelihan kanssa. Jos olet tottunut lisäämään hieman valkosipulia kotleteihin, laita sekin joukkoon.

Vatkaa joukkoon muna.

Lisää suolaa ja mausteita, joista pidät. Voit lisätä vain mustapippuria.

Lisää viimeisenä keitetty riisi.

Sekoita lihapullat hyvin. Jotta kotletit säilyttäisivät muotonsa paremmin eivätkä hajoaisi, on suositeltavaa vatkata jauhelihaa käsin kulhon pohjalle. Tämän toimenpiteen aikana se täyttyy täydellisesti ilmalla ja kotletit ovat korkeita ja ilmavia.

Kostuta kätesi vedellä tai rasvaa kasviöljyllä. Tämän toimenpiteen ansiosta jauheliha ei tartu käsiisi. Sokeat kotletit. Laita valmiit lihapullat kuumalle pannulle.

Paista molemmin puolin 3-4 minuuttia. On parasta paistaa niitä kohtalaisella lämmöllä, jotta ne paistuvat hyvin paitsi ulkona myös sisällä. Voit kaataa pannulle hieman vettä ja hautua suljetun kannen alla.

Porsaanleivonnaiset riisin kanssa. Valokuva

Kotletit ovat jokaisen perheen suosikki ja suosittu ruokalaji. Niiden valmistukseen on olemassa erilaisia ​​reseptejä. Tänään keitetään lihapullia riisin ja jauhelihan kera. Ruoan maku on erittäin mehukas, maukas ja ravitseva. Se on riisi ja jauheliha, jotka tekevät kotleteista niin tyydyttäviä. Porkkanat antavat makeutta ja mausteet rikkaan maun ja pikantiteettia. Näihin kotleteihin voit ottaa mitä tahansa jauhelihaa: kanaa, sianlihaa tai jopa kalaa. Monipuolistaaksesi ruokasi, voit lisätä mitä tahansa ainesosia: sieniä, porkkanoita, paprikaa, kesäkurpitsaa, juustoa, valkosipulia, suosikkimausteitasi ja aina, kun saat uuden kuuman ruuan. Lisukkeena olisi mukava tarjoilla perunamuusia, muroja, tuoreita vihanneksia, mutta riisikakkujen esittäminen itsenäisenä annoksena ei ole kiellettyä. Valuta smetalla tai suosikkikastikkeellasi. Tällaiset kotletit vetoavat paitsi aikuisiin, myös lapsiin.

Ainesosat

Jauheliha - 300 grammaa
Pyöreä riisi - 0,5 kuppia
Porkkana - 1 kpl.
Sipuli - 1 kpl.
Muna - 1 kpl.
Jauhot - 1 kuppi
Suola 1 tl
Basilika - 1 hyppysellinen
Punainen jauhettu paprika - ripaus
Kasviöljy paistamiseen

Vaiheittainen valokuvaresepti kotleteille riisin ja jauhelihan kanssa

Minulla oli jo porsaan jauheliha valmiina. Sulatasin sen juuri. Jos sinulla ei ole jauhelihaa, voit valmistaa sen itse tai ostaa sen kaupasta.
Kuori nyt sipuli. Leikkaa se pieniksi paloiksi. Kuori porkkanat ja raasta isolla raastimella. On suositeltavaa ottaa porkkanat mehukkaat ja makeat, niin kotleteista tulee maukkaampia.
Kaada hieman kasviöljyä paistinpannulle ja kuumenna. Laitamme vihannekset ja paistamme, kunnes sipulille tyypillinen tuoksu. Mausta vihannekset suolalla. Ota pannu liedeltä ja anna niiden jäähtyä. Kun siirrät vihanneksia jauhelihaan, älä lisää kasviksista jäljellä olevaa kasviöljyä, muuten kotlettien jauhelihasta tulee maultaan terävää ja liian rasvaista.
Käänsin riisin ympäri, huuhtelin sen juoksevan veden alla. Kaada vesi pannulle, odota, kunnes se kiehuu, laita riisi, suola. Keitä riisi kypsäksi, älä unohda sekoittaa. Ota riisi pois lämmöltä, laita se siivilä ja valuta ylimääräinen neste pois. Huuhtele kylmän veden alla ja siirrä takaisin kattilaan. Odotamme sen jäähtymistä. On toivottavaa, että riisiä ei kypsennetä liikaa, niin siitä on helpompi tehdä kotletteja.
Laita riisi, jauheliha, vihannekset, muna, suola ja mausteet syvään kulhoon. Sekoitamme kaikki ainekset.
Lisää nyt 1-2 ruokalusikallista jauhoja ja sekoita uudelleen. Jos jauhelihasi on hyvin nestemäistä, lisää jauhoja.
Kostuta kätemme vedellä ja tee pieniä pihvejä. Kasta sitten jokainen filee molemmilta puolilta jauhoissa. Voit tehdä sen tässä vaiheessamme lähettämällä puolivalmisteen leivottavaksi, mutta jos olet vielä asettunut paistettujen kotlettien päälle, teemme seuraavan vaiheen.
Kaada kasviöljy paistinpannulle ja kuumenna hyvin. Levitämme kotletimme ja paistamme niitä keskilämmöllä paistettuun kuoreen. Käännä ne sitten puisella lastalla toiselle puolelle. Paista kotletteja toiselta puolelta vielä 5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

Kuinka tehdä jauhelihapihvit riisin kanssa nopeasti, yksinkertaisesti ja maukasta - askel askeleelta resepti valokuvilla. Mikä on paras tapa tarjoilla kotletteja riisin ja jauhelihan kanssa. Sallitut ainesosien vaihdot jauhetun riisipihvin reseptissä.

Kotletit ovat ehkä yksi yleisimmistä ruoista monien ihmisten ruokavaliossa. Tämä lihatuote, jossa on erilaisia ​​lisäaineita mausteista, viljoista ja vihanneksista, on pitkään ja onnistuneesti asettunut pöydillemme. Reseptien valikoima on yksinkertaisesti loputon. Mutta nyt keskitytään yhteen niistä: runsaaseen, ravitsevaan ja mahdollisimman taloudelliseen. Kokeile vaiheittaisia ​​ohjeitamme valmistaaksesi erittäin maukkaita ja mehukkaita riisikakkuja jauhelihalla.

Aika valmistautua: 1 tunti 30 min.

Annokset: 6

Energia- ja ravintoarvo

• kaloripitoisuus - 200 kcal;
• proteiinit - 15,3 g;
• rasvat - 5,2 g;
• hiilihydraatit - 10,3 g.

Ainesosat

• jauheliha (mieluiten kotitekoinen) - 500 g;
• riisi - 100 g;
• sipulit (iso) - 1 kpl;
• suuret porkkanat - 1 kpl;
• paprika - 0,5 tl;
• suneli-humala - 1 iso hyppysellinen;
• basilika - veitsen kärjessä;
• suolaa maun mukaan;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 200 g;
• valkosipuli - maun mukaan;
• öljy paistamiseen - 0,5 kuppia.

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Ensinnäkin keitetään riisi. Tätä varten jyvät on pestävä useita kertoja, kunnes valutettu neste muuttuu läpinäkyväksi. Kaada 400 ml kylmää vettä, kiehauta ja keitä noin 20 minuuttia miedolla lämmöllä. Keitetty riisi liimaa lähes minkä tahansa konsistenssin jauhetun lihan. Siksi yritä olla muuttamatta sen mittasuhteita, kun lisäät kotlettimassaan.
2. Puhdistamme vihannekset. Hienonna sipuli hienoksi tai hienonna se tehosekoittimessa (muista vain puristaa ylimääräinen mehu rahista). Pujota valkosipuli puristimen läpi. Kolme porkkanaa karkealla tai hienolla raastimella (miten haluat).
   
3. Heitä keitetty riisi siivilä, huuhtele kylmällä vedellä ja anna valua kokonaan.
4. Sekoita syvässä kulhossa jauheliha, riisi ja vihannekset. Sekoita huolellisesti tasaiseksi. Lisää mausteet, muna. Sekoita taas hyvin. Vatkaa massaa käsin noin 30 kertaa tiheämmäksi ja pehmeydeksi.
   
5. Kuumenna paistinpannu, kaada öljyä pohjalle.
6. Helpoin tapa tehdä kotletteja on kylmään veteen kastetulla lusikalla. Kerää jauheliha sen kanssa, pyöritä se jauhoissa joka puolelta, jolloin se on pyöreä tai pitkulainen. Tämä leivitys antaa mukavan rapean kuoren.
   
7. Paista kyljykset kuumassa öljyssä keskilämmöllä kullanruskeiksi. Aseta ne talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Neuvoja: paistamisen sijaan voit valmistaa klassisia kotletteja riisin ja jauhelihan kera uunissa, hidaskeittimessä tai höyrytettynä. Joten niistä on vielä enemmän hyötyä.

Kuivien kotlettien kanssa tarjottaessa tomaatti-, sieni- tai kermakastike sopii mainiosti ja lisukkeena perunamuusia, vihanneksia, muroja. Muun muassa tämä ruokalaji on ihanasti kypsennetty kastikkeella. Herkullinen kastike voidaan valmistaa lisäämällä jauhoja ja tomaattipyreetä.

Tämä riisin jauhelihapihviresepti on erittäin kätevä, koska voit helposti kokeilla sitä. Muuta lihan mittasuhteita mieltymystesi mukaan. On tietysti parempi käyttää kotitekoista (sianlihaa, sianlihaa ja naudanlihaa, kanaa, vasikanlihaa) hienoksi jauhettua jauhelihaa. Lihan sijasta voit ottaa kalaa ja korvata tai täydentää vihanneksia muilla - kesäkurpitsaa, paprikaa, parsakaalia, pinaattia, sieniä ja lisätä juustoa, kinkkua tai oliiveja. Laita porkkanat, jotta ruoalle tulee kevyen makeahko sävy.

Joten improvisoimalla voit tarjoilla uuden pienen kulinaarisen mestariteoksen joka päivä illalliseksi. Hyvää ruokahalua!

Joskus valmistan herkullisia aterioita perheelleni kotletteja riisin kanssaäitini reseptin mukaan.

Tämän reseptin riisin kanssa kotlettien jauheliha voi olla mitä tahansa: sekalihaa, sianlihaa, kanaa tai jopa kalaa.

Kotletteja riisin kanssa

Tarvitset herkullisten lihapullien reseptiin riisin kanssa:

• - 700 g,
• - puoli lasia
• kananmuna - 1 kpl,
• Suola,
• Mausteet kuten haluat.

Kuinka keittää lihapullia riisin kanssa

Kun paistan pihvejä pannulla, keitän riisiä kypsäksi, jos pihvit on tarkoitus höyryttää, niin riisi voidaan laittaa raakana jauhelihan joukkoon (keitettynä riisin kanssa pihvit näyttävät "siileiltä" ).

Ja sellaisesta jauhelihasta riisin lisäyksellä keitän haudutettuja siilejä smetanakastikkeessa syvässä paistinpannussa kannen alla, mutta se onkin toinen juttu... mutta sinulla on ideaa luovuuteen 😉

Keitä siis riisiä millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Keitän riisiä hitaasta keittimessä. Otan pestyn riisin, 1 monilasillisen, laitan sen kulhoon, jossa on 2 lasillista vettä ja keitän "tattari"-ohjelmalla (Panasonic-monikeittimessä ei ole erillistä "Riisi"-ohjelmaa).

Kun riisi on valmis, sekoitan sen jauhelihaan, lisään raaka kananmunan, suolan ja mausteet.

Tässä kuvassa jauhelihaa sian- ja naudanlihasta sipulilla, lisää halutessasi muutama valkosipulinkynsi. Yleensä kaikki on samaa kuin mitä lihapulliin laitat.

Muotoilemme riisistä lihapullia jauhelihasta, tykkään tehdä pyöreinä, litteinä ja lähettää kuumalle paistinpannulle paistamaan (en käytä leivitystä, voit halutessasi käyttää jauhoja, jauhettua korppujauhoa tai mannasuurimoa) ).

Kun kotlettien ensimmäinen puoli on paistettu, käännän ne ympäri.

ja toisaalta keitän kannen alla.

Tässä mehukkaat kotitekoiset riisipihvit, joita saan:

Katsomalla valokuvaa

Toivottavasti sinäkin haluat keittää niin herkullisia lihapullia riisin kanssa.

Anyuta, emäntä, toivottaa hyvää ruokahalua!

Videoresepti YouTube-kanavalta:

Duettiruoka Redmondin hidaskeittimessä: höyrytettyjä kotletteja ja riisiä lisukkeeksi (samanaikainen kypsennys).