Pannukakut pannuissa voidaan valmistaa mihin tahansa tilanteeseen. He menevät teetä, sisustamaan minkä tahansa piknikin tai heistä tulee yksinkertaisesti miellyttävä vaihtoehto leipomotuotteille. Tämän ruoan kauneus on se, että se voidaan valmistaa yksinkertaisimmista ainesosista, vaikka jääkaapin ”sisämaailma” ei olisi parhaiden aikojen mukainen.

Taikina pannukakkujen tortilloille valmistetaan kefirille, maitoon, heraan, smetanaan jne.. Yksinkertaisimpaan reseptiin riittää pelkkä vesi ja jauhot. Lisäksi kakkuihin lisätään haluttaessa munia, voita tai kasviöljyä, kuivaa tai tuoretta hiivaa.

Tortillat ovat sinänsä hyviä, mutta täyttämisen myötä niistä tulee vielä maukkaampia ja mielenkiintoisempia.. Se voi olla vain hienonnettuja vihanneksia, makkaraa, kovaa juustoa tai fetajuustoa, raejuustoa jne. Voit ottaa suolaa, mustapippuria ja yrttejä mausteista.

Kakut paistetaan kasvis- tai voissa molemmilta puolilta erottuvaan kultaiseen väriin. Monet ihmiset mieluummin eivät käytä öljyä ollenkaan, jättäen astian kuivumaan. Tulipalon tulee olla keskipitkä ja astian ei tulisi olla liian kuuma.

Reseptistä riippuen kakut tarjoillaan erilaisilla kastikkeilla tai aivan kuten leipää. Mikä tahansa täyte voidaan kääriä ohuisiin kakkuihin käyttämällä niitä pitaleipänä. Tällaista ruokaa suositellaan tarjoamaan kuumana, koska siitä tulee vähän kuiva jäähdytyksen jälkeen.

Täydellisten kakkujen valmistuksen salaisuudet

Kattilassa olevat litteät kakut ovat maukas vaihtoehto ostetulle leivälle, josta voi helposti tulla välipalaa tai jopa ateriaa täydelliseksi ateriaksi. Kaikki riippuu valitusta täytteestä, joka voi olla hyvin monipuolinen, kuten itse asiassa taikina. tietämys, kuinka kypsentää tortilloja pannullaauttaa varmasti jokapäiväisessä elämässä, joten sinun tulee muistaa muutama yksinkertainen huomautus tästä ruokia:

Salainen numero 1. Kakkujen pehmentämiseksi paistamisen jälkeen ne on taitettava toistensa päälle ja peitettävä lämpimällä pyyhkeellä.

Salainen numero 2. Reseptissä ilmoitettu määrä jauhoja tulisi hylätä vain suunnilleen, koska todellisuudessa se saattaa tarvita hieman enemmän tai vähemmän. Sinun pitäisi lisätä sitä taikinaan, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi.

Salainen numero 3. Jos tortillojen taikina osoittautui liian tiukkaksi, laimenna se vain pienellä määrällä puhdasta vettä.

Salainen numero 4. Pelletit on rullattava pannun kokoon niin, että ne paistavat tasaisesti molemmilta puolilta.

Salainen numero 5. Leivot voidaan paistaa lisäämättä kasviöljyä pannuun. Tästä lähtien ne eivät ole niin ruusuisia, mutta ruoan kaloripitoisuus vähenee voimakkaasti.

Salainen numero 6. Kakkujen taikinan kanssa on helpointa työskennellä, jos rasvaat kädet ja pöytä kasviöljyllä.

Salainen numero 7. Valmiit kakut voidaan voidella voilla herkän maun saamiseksi. Lisäksi ne pysyvät tuoreina pidempään.

Tortillat ja raejuustorasiat pannulla voivat osoittautua lievästi kuiviksi. Siksi sinun tulee laimentaa täyte mehukkaammalla juustolla. Tämä parantaa merkittävästi ruuan makua, ja tuoreet vihannekset huolehtivat ulkonäöstä. Persilja, tilli, korianteri ja vihreä sipuli ovat sopivia. Itse kakut ovat melko reheviä ja tilavia.

ainesosat:

• 300 g jauhoja;
• 200 ml kefiiriä;
• 2 rkl. l. voita;
• ¼ tl suola;
• ¼ tl sooda;
• 100 g fetajuustoa;
• 100 g raejuustoa;
• Tuoreet vihannekset;
• Pepper.

Keittämismenetelmä:

1. Siivilöi jauhot, sekoita suolan ja soodan kanssa.
2. Yhdistä erillisessä levyssä kefir ja voi, kaada kuiviin aineosiin.
3. Vaivaa pehmeä, joustava taikina ja jätä se kostean pyyhkeen alle 15 minuutiksi.
4. Laita juusto ja raejuusto yhdelle lautaselle ja vaivaa kaikki huolellisesti haarukalla.
5. Lisää hienonnettu vihreät ja vähän jauhettua pippuria täytteeseen, sekoita uudelleen.
6. Jaa taikina kahdeksaan yhtä suureen osaan, kukin rullattu ohueksi kakkuksi.
7. Laita täyte kakun keskelle, kerää reunat keskelle ja käännä liitoskohta alas.
8. Kierrä kakku varovasti uudelleen ulos ja paista molemmin puolin 2 minuuttia.

Mielenkiintoista verkosta

Tämän reseptin toteuttamiseksi sinun ei tarvitse tehdä kalliita ostoja. Kaikki aineosat ovat hyvin yksinkertaisia \u200b\u200bja edullisia, mutta kakut niiden kanssa ovat melko maukkaita. Hiiva antaa taikinan nousta paremmin, mikä tekee astiasta herkullisemman, mutta huomaa myös, että niiden lisääminen lisää kaloripitoisuutta.

ainesosat:

• 300 g jauhoja;
• 150 ml vettä;
• 10 g kuivaa hiivaa;
• 200 g fetajuustoa;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• Suolaa.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita jauhot suolalla ja kaada se syvään kulhoon.
2. Tee liuskan yläosaan reikä ja kaada hiiva sisään.
3. Lisää vähitellen vettä, vaivaa taikina ja lisää siihen kasviöljyä.
4. Sekoita kaikki uudelleen ja anna 30 minuutin kohota nostaa.
5. Laita taikina pöydälle ja vaivaa kädet suureen kakkuun.
6. Murskaa fetajuusto ja levitä se taikinan koko pintaan.
7. Rullaa kakku ohueksi tiukkaksi rullaksi, kääri se sitten etanaan.
8. Vaivaa taikina uudestaan \u200b\u200btasaiseen kakkuun kämmenilläsi, mutta ei vierintätapilla!
9. Paista tortilla keskilämmöllä, kunnes se on kullanruskea.

Lisäämällä klassiseen reseptiin vähän smetanaa, voit muuttaa tortiljojen makua radikaalisti. Tämän yksinkertaisen aineosan ansiosta niistä tulee rehevämpiä ja hellempiä. Veden ja smetanan sijasta voit käyttää heraa heti. Tärkeää on myös näiden kahden jauhojen sekoittaminen. Kokeneet kokit suosittelevat keittämään kakkuja pannulla vain tämän perusteella.

ainesosat:

• 1 kuppi vehnäjauhoja;
• 1 kuppi ruisjauhoja;
• 500 ml vettä;
• 3 rkl. l. smetana;
• 1 tl leivinjauhe;
• 1 ripaus suolaa;
• Vihreät.

Keittämismenetelmä:

1. Pane smetana astiaan veden kanssa ja sekoita tasaiseksi.
2. Lisää ruis- ja vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola, vaivaa taikina.
3. Jauha vihreät ja lisää taikinaan, vaivaa se vielä kerran huolellisesti.
4. Jaa taikina osiin ja rullaa ne kakkuihin.
5. Paista jokainen kakku pannulla lisäämättä kasviöljyä 1 minuutti molemmille puolille.

Tuoreita kakkuja voidaan tarjoilla millä tahansa lautasella leivän sijasta. Tällaisesta korvaamisesta on varmasti hyötyä koko vartalolle, erityisesti figuurille. Tässä resepissä kakut ripustetaan jauhesokerilla, muuttaen siten ne kevyeksi teetä jälkiruokaksi. Haluttaessa tämä aineosa voidaan sulkea pois, sitten kakut pysyvät maun mukaan neutraaleina.

ainesosat:

• 3 kuppia jauhoja;
• 1 rkl. l. hiiva;
• 50 ml kasviöljyä;
• 30 g voita;
• 1 lasillinen vettä;
• 1 ripaus suolaa;
• 50 g jauhettua sokeria.

Keittämismenetelmä:

1. Kuumenna vesi, kaada hiiva, suola ja jauhot siihen, vaivaa taikina.
2. Jätä taikina lämpimäksi 40 minuutiksi, sitten rullaa ohueksi kerrokseksi.
3. Sulata voi ja rasvaa se taikinan koko pinnalla, rullaa taikina rullaan.
4. Leikkaa tela pituussuunnassa kahteen yhtä suureen osaan ja käänny joka kerta pyöreään telaan.
5. Rullaa saadut ympyrät kakkuihin ja tee pieni reikä keskelle.
6. Anna kakkujen maata 10-15 minuuttia, paista ne sitten kasviöljyssä ja ripottele jauhesokerilla.

Perunakakut sopivat hyvin eri kastikkeisiin ja voivat toimia kevyenä välipalana ennen ateriaa tai sen aikana. Niiden keittäminen on erittäin helppoa, resepti muistuttaa jonkin verran pannukakkuja. Ruoasta tulee vielä aromaattisempi, siihen on ehdottomasti lisättävä Provencen yrttejä tai muita kuivattuja yrttejä.

ainesosat:

• 4 perunaa;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 100 g jauhoja;
• Provence-yrtit;
• Suolaa, pippuria.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä perunat, kuori ja murskaa haarukalla (voit raastaa karkealla raastimella).
2. Suola syntynyt perunamuusuus ja pippuri maun mukaan, ripottele Provencen yrtteillä.
3. Lisää 50 g jauhoja peruna taikinaan, sekoita hyvin ja muodosta siitä pieniä palloja.
4. Rullaa jokainen aihio jauhoina ja vie rullalaakerilla tasaiseksi kakkuksi.
5. Paista kakut hyvin kuumennetussa pannussa, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Nyt tiedät kuinka tehdä litteitä kakkuja pannulla kuvan sisältämän reseptin mukaan. Bon ruokahalua!

Periaatteessa ne keitetään täydellisesti sekä kotona että retkeilyastiassa kuumien hiilien päällä. Siksi pitkillä matkoilla kokeneet turistit mieluummin ottavat ostamatta leipää, joka kuivuu nopeasti ja “kukkii”, vaan jauhoa. Kun olet sekoittanut sen suolaan ja veteen, voit saada neljänneksen tunnin kuluttua kuumia tuoreita leivonnaisia \u200b\u200bmihin tahansa ateriaan.

Paistetut tortillat: millainen ruokalaji?

Tortilla on suosittu ympäri maailmaa ja muodossa tai toisessa esiintyy melkein jokaisen maan keittiössä.

Paistetut kakut ovat yleisimpiä Aasiassa, missä ne valmistetaan pääasiassa hiivalla, samoin kuin ilman niitä tandoorissa ja muissa erityislaitteissa, sekä Välimerellä ja Amerikassa.

Intialaisen keittiön suosittu ruokalaji on bannock-astia - kiehuvassa öljyssä paistettua tasaista hiivan taikinapalaa. Bannock pysyi amerikkalaisessa keittiössä, ja hänellä oli joitain muutoksia.

Tortillalla on samanlainen tarina - litteä pyöreä leipä, joka tuli meksikolaiseen keittiöön Pohjois-Amerikan intialaisilta. Tortilla paistetaan kuivassa, tasaisessa savipannussa, ja alkaa sitten pippurilla, juustolla, lihalla, makkaroilla, munilla.

Balkarialaisten ja karačaisten keittiöissä on suositeltavaa ohuesti valssattua paistettua tortillaa, joka on täytetty perunoilla ja juustoilla tai lihasta ja vihanneksista. Perinteisesti hichina paistettiin vedenkeittimessä kiehuvan rasvan kanssa, mutta nykyaikainen tekniikka sisältää paistamisen öljyssä syvässä pannulla. Khychinin lähin "sukulainen" on Khachapuri. Tämä on Georgian keittiön ruokalaji, se on tasainen kakku sekoitettuna jogurtti- ja juustotäytteeseen, paistettu pannulla. Khichin ja Khachapuri ovat vähän kuin turkkilainen paistettu tortilla juuston ja vihreiden kanssa - Gozleme.

Tatari- ja baškirikeittiöissä kyystybyä pidetään perinteisenä - vastapaistettua litteää kakkua vilja- tai perunatäytteellä. Tämä ruokalaji on yleinen myös chuvash-ihmisten keskuudessa.

Intiassa ja Nepalissa sekä joissain Afganistanin osissa valmistetaan chapatisia - tuoretta taikinaa paistetaan kuivassa pannulla ja syö, kastamalla eri kastikkeisiin. Tämä on nopea ja halpa vaihtoehto leipälle.

Kuuluisa italialainen pizza on käytännössä myös tavallinen ohut leivonnaiskakku, jolla on erilaisia \u200b\u200btäyteaineita. Perinteisesti se paistetaan erityisessä puuhella. Kotona se kypsennetään kaasu- tai sähköuunin uunissa, mutta viime aikoina ovat saaneet suosiota reseptit, joissa pizzaa kypsennetään pannulla ja jopa grillataan hiilen hiilen päällä.

Välimeren keittiössä niin yksinkertainen tortilla tunnetaan nimellä. Klassisesti se leivottiin uunissa, mutta moderni resepti sallii paistamisen.

Moti - japanilainen riisi paistettu tortilla. Samanlainen riisikakku löytyy kiinalaisesta ja korealaisesta ruuasta. Sitä kutsutaan shouzhubain Kiinassa, kiinalainen vihreä sipuli ovat erityisen hyviä. Koreassa sitä kutsutaan tirimgubi. Kaikki ne paistetaan öljyssä tai paistetaan kuivassa paistinpannussa.

Happamaton armenialainen leipä - pitaleipä - valmistetaan myös välittömällä paistamisella. Aluksi hän valmisteli tandoorissa. Pitaleipää leviävät paitsi Armeniassa myös Iranissa, Afganistanissa ja muissa naapurimaissa. Toinen armenialaisen litteän leivän lajike on lihava pullea mantakash.

Georgian maissi kiusaajat tarjoillaan tyhjinä tai täytettyinä juustoa, papuja, sipulia ja yrttejä.

Perinteinen Uzbekistanin jokapäiväinen obi-non ja juhlainen patyr ovat myös paistettuja leipäkakkuja.

Eri kakkujen valmistukseen käytetään erilaisia \u200b\u200bjauhoja: vehnää pizzaan, khachapuri, patyr, mantakasha, kystybyba ja pitaleipä, maissi tortillan ja mchadin kanssa, riisi mochi, shoujubain ja tirimgubi.

Bannock ja chapati valmistetaan mistä tahansa karkeasti jauhetusta jyvästä tai aromaattisesta jyvästä.

Hitchiiniin sekoitetaan erityyppisiä jauhoja - vehnää, ohraa, ruista, mutta käytän useammin vain vehnää.

Pita tehtiin alun perin taustakuvajauhoista - karkeasti jauhettuina yhdessä vehnän, rukiin, ohran ja muiden viljajyvien kuorien kanssa; nykyaikainen resepti tarjoaa pääasiassa vehnää.

Rukijajauhoista leipoa Mongolian tortilla borsok ja suomalainen reykaleipya.

Yleinen resepti: maidon leipäkakut

Leipäkakut maidossa ilman hiivaa, munat ja voi korvaa leivän onnistuneesti. Neutraalin maunsa vuoksi ne voidaan tarjoilla valkosipulilla boršikselle tai hunajalla teelle. Voit kypsentää tällaisia \u200b\u200bkakkuja muutamassa minuutissa ilman todistamista ja pitkäaikaista paistamista.

Tässä resepissä kakut paistetaan kuivalla pannulla, mutta haluttaessa ne voidaan paistaa pienessä määrin kasviöljyä.

Ainesosaluettelo on perus. Jos sitä täydennetään tuoreilla yrtteillä tai kuivatut yrtit, juusto, seesaminsiemenet, niin saamme aivan uusia makuja.

Leipäkakut voidaan tehdä kahvilautanen tai keittolevyn kokoiseksi - kuten haluat. Ne osoittautuvat melko pehmeiksi, ja sisällä on pieniä tyhjiä aukkoja.

Reseptin tiedot

• Ruokatyyppi: leivonnaiset
• Keittämismenetelmä: paistaminen
• Tarjoukset: 10
•   30 min

ainesosat:

• maito - 150 ml
• sooda - 0,5 tl.
• omena etikka - 1 rkl. l.
• suola - 0,75 tl
• kasviöljy - 2 rkl. l.
• vehnäjauho - 300 g.

Keittämismenetelmä

Leipäkakkuihin voit käyttää tuoretta tai hieman hapanmaitoa. Neste tulisi kaada jauhoihin. Lisää sitten kasviöljy ja ruokasooda etikkaan.

Vaivaa pehmeä taikina. Kun se melkein loppuu tarttumasta käsiisi, sinun on peitettävä se pyyhkeellä ja jätettävä se 10 minuutiksi. Tänä aikana jauhot imevät kosteuden, ja taikinasta tulee tiheämpää ja elastista.

Jaamme loput taikinan 9-10 annosta. Jokainen pala on rullattava palloksi.

Ripottele pöytää jauhoilla tai rasvalla kasviöljyllä. Jokainen taikinan osa tulee rullata 2-3 mm paksuksi kakkuksi.

Kuumenna pannu keskilämmöllä. Leipäkakut voidaan paistaa yksi kerrallaan tai useita kerrallaan, paistinpannun ja itse kakkujen koosta riippuen.

Yksi puoli ruskistuu 2 - 3 minuutissa. Sitten tortillat on käännettävä ja paistettu toiselta puolelta. Taitamme valmiit leivonnaiset pinoon ja peitämme pyyhkeellä niin, että se pysyy pehmeänä.

• Voit keittää vähärasvaisen version - jätämme kakkujen reseptin samana, korvaa maito vain vedellä.
• Jos taikina vaivataan hapanmaitoon, etikkaa ei voida käyttää. Tässä tapauksessa sooda on lisättävä maitoon ja sekoitettava ja kaada sitten jauhoihin.
• Jos litteät kakut ovat turvonneet ja paistettuja epätasaisesti, aseta ne muutamiin paikkoihin haarukalla ennen panemista pannulle.
• Vehnäjauhot voidaan korvata osittain maissilla, tattarilla tai kauranjauhoilla. Joka tapauksessa vehnäjauhojen tulisi olla yli 50%.
• Kokeiluna voit lisätä sokeria - saat herkullisia makeita leivonnaisia.

Meksikon tortilla

Voit kokata erilaisia \u200b\u200bruokia tortillalla.

Käärettäessä siihen paistettua lihaa, purkitettuja papuja ja maissia, paistettua paprikaa, tomaattiviipaleita, saat burriton.

Jos käärit juustoa, yrttejä ja vihanneksia, saat enchiladan.

Meksikolainen tortilla, grillattua lihaa ja vihanneksia, nimeltään fajita.

Mutta pohjimmiltaan ne ovat tavallisia paistettuja maissi tortilloja vedessä ja jauhoja pannulla.

tuotteet:

• jauhot - maissi ja vehnä - 150 g kukin
• kuuma vesi - 200 ml
• voi - 50 g
• suola maun mukaan.

valmistus:

1. Siivilöi molemmat tyyppiset jauhot suolalla syvennyksessä olevaan diaan.
2. Kaada vähän vettä vaivaamalla taikina.
3. Sulata voi ja kaada taikinaan.
4. Vaivaa tasainen tasalaatuinen taikina ja anna puolen tunnin peittää lautasella.
5. Jaa 8-10 kappaletta, rullaa ohuet kakut ja paista kuivalla pannulla molemmin puolin, kunnes kuplia ilmestyy.
6. Kuplat on lävistettävä ja käännettävä tortillalla.
7. Paista vähän lisää.

Gozleme: Turkkilainen kefirkakku

Gozleme - loistava korvike tavallisille aamiaisleipäkakkuille ja loistava lisä lounaalle tai illalliselle.

Vaikka et tiedä lautasen historiaa, nämä ovat vain tavallisia kefiirikakkuja, jotka on täytetty raejuustolla ja yrtteillä.

Niitä ei tarvitse edes keittää täytellä - voit paistaa ilman mitään, ja voitele sitten voilla ja palvella.

Mitä tarvitset:

• vehnäjauhoja - 400 g ja kourallinen lisäämistä varten,
• hieman lämmitetty kefir - ½ kuppi,
• lämmin vesi - ½ kuppi,
• rasvainen raejuusto suurilla jyvällä - 250 g,
• vihannekset (lajiteltu) - 50 g,
• voi - 40 g.
• suola.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoita kefir, vesi ja suola.
2. Kaada jauhoja, vaivaa taikina ja jätä puoli tuntia.
3. Suola raejuusto ja yhdistä hienonnettuihin vihanneksiin - tilliin, persiljaan, korianteriin, oreganoon, selleriin.
4. Jaa taikina 6-10 kappaleeseen, rullaa ohuesti ulos.
5. Pane täyttö ja käpristä, napsauttamalla sauma kädelläsi.
6. Jos kirjekuoren muoto on, täyte tulee laittaa keskelle; jos siinä on puoliympyrän muotoinen, täyttö asetetaan toiselle puolelle.
7. Geslema on paistettava kuivassa paistinpannussa. Jokainen paistettu puoli rasvataan sulalla voilla.

Smetana-ruiskakut

Tällaiset kakut ovat suosittuja Suomessa.

Hapankerma voidaan korvata luonnollisella jogurtilla, kefiirillä, jogurtilla, ruisjauhoilla, joita täydentävät muut tyypit - vehnä, ohra.

Ohra, muuten, voi tarvittaessa korvata rukiin kokonaan.

ainesosat:

• jauhot - ruis ja vehnä - 150 g kukin
• smetana tai paksu käynyt maitotuotte - 250 ml
• sokeri - 1 tl.
• sooda - ½ tl
• kasviöljy - 1 rkl. l.,
• suola maun mukaan

Kuinka tehdä:

1. Yhdistä ja seulota kuivatuotteet.
2. Yhdistä ja sekoita nestemäiset tuotteet vispilällä.
3. Lisää kuiva seos nesteeseen, vaivaa taikina hitaasti.
4. Jätä se puoli tuntia, voideltu kasviöljyllä ja peitetty kalvolla ja jaettaessa sitten 6-8 osaan.
5. Rullaa molemmat osat 1 cm: n paksuiseksi ympyräksi, paista rasvatussa paistinpannissa kannen alla useita minuutteja molemmilta puolilta.
6. Jos kakut ovat kosteita sisällä (tämä voi tapahtua jauhojen vähäisen tarttuvuuden vuoksi), ne voidaan keittää mikroaaltouunissa.

Juusto resepti

Hiivajuustokakut - yksinkertainen ja nopea resepti, mutta sitä voidaan täydentää erilaisilla aineosilla.

Jos juuston täyte on suolaista, siihen sopii hienonnettu marinoitu kurkku, kinkku, jos juusto on suolatonta, se on raastettu omena tai päärynä, jolla on tiheä massa.

Erittäin maukasta vihreiden sipulien kanssa - vain sipulit, jotka sinun täytyy ottaa iso nippu.

tuotteet:

• lämmin maito - 200 ml
• vehnäjauho - kuinka paljon taikinaa kestää, noin 350-400 g
• voi - 50 g
• sokeri - 1 rkl. l.
• suola - ½ tl
• hiiva (elävä) - 20 g
• kova tai Adyghe-juusto - 150 g.

Kuinka leipoa:

1. Laimenna hiiva lämpimään maitoon, anna niiden seistä kirjaimellisesti 10 minuuttia.
2. Sekoita kaikki irtotavarana valmistetut levyt, kaada maito, vaivaa taikina.
3. Jätä se hetkeksi enintään 20 minuutiksi. Sinun ei tarvitse odottaa, kunnes se kasvaa, vain niin, että jauhot alkavat erittää gluteenia. Raasta juusto, sekoita massaan.
4. Rullaa pyöreä kakku (korkeintaan 1 cm) ja paista kuivalla pannulla rasvaamalla valmis kakku juusto sulatetulla voilla.

Varastoinnin ja arkistoinnin salaisuudet

• Kuinka ja kuinka nopeaa leipoa tarjoillaan, riippuu toiveistasi - tämä tuote on yhtä monipuolinen kuin leipä. Tarjoile hunajalla tai hilloilla ja voit pitää teetä juhlia. Paista kakut johonkin keittoon, kuten suolakurkkuun, ja täysi ateria on valmis.
• Kuppia, joissa ei ole lisäyksiä ja lisäyksiä, tarjoillaan kaikilla ruokia, joissain keittiöissä ne korvaavat jopa lusikan keittoihin ja kastikkeisiin. Voidaan varastoida useista päivistä useisiin kuukausiin resepistä riippuen.
• Tämä leivottu leivonnainen tarjoillaan teetä, kahvia tai ensimmäisiä kursseja. Sitä ei voida pitkäaikaisesti varastoida.
• Jos leivotaan liian paljon, jäähdytä, kääri pussiin ja jäädyttää. Kun se on tarpeeksi, se riittää lämmetä mikroaaltouunissa ja herkulliset leivonnaiset ovat valmiita.

Rakkaat rakastavat

Mikään resepteistä ei ole tiukat. Ainesosat voidaan korvata ja täydentää. Oliiviöljy voidaan korvata esimerkiksi maissilla, pähkinällä, auringonkukalla, juustolla raejuustolla, yhden tyyppisellä lihalla toisella. Valmiiden kakkujen maku muuttuu, mutta ne eivät huonone. Tärkein huomioitava asia on kuivatuotteiden ja nesteiden suhteet.

Taikinan tulee olla pehmeää, joustavaa, homogeenista - silloin se rullautuu hyvin eikä palaa eikä ryömiä paistaessaan.

Hyödyllinen video

Herkullisia kiinalaisia \u200b\u200bsipulikakkuja. Tee niistä helppoa, tässä on yksinkertainen video, jossa on vinkkejä:

Kakkujen reseptejä löytyy melkein jokaisesta maailman keittiöstä. Tortillat ovat paistettuja tai paistettuja uunin pyöreässä taikinakerroksessa. Käytä ruoanlaittoon vehnää, riisiä, maissia ja muun tyyppisiä jauhoja, voita, munia, vettä ja muita ainesosia. Joskus tietyistä kakkuresepteistä puuttuvat kasvi- ja eläinperäiset ainesosat. Tässä tapauksessa kakku valmistetaan vain jauhoista, vedestä ja suolasta, mutta se osoittautuu yhtä maukkaaksi ja maukastaksi. Leivot voidaan leipoa päällysteillä tai palvella niitä millä tahansa ruokia. Litteä leipä voi usein korvata tavallisen leivän. Lisää mausteinen maku ja tuoksu taikinassa lisää erilaisia \u200b\u200bmausteita, mausteita, yrttejä ja mausteita.

Kakkureseptit voivat olla hyvin erilaisia: tuoreita, rikkaita, juustoa, ruista, tandoorissa paistettua ja muita kakkuja. Kuumat kakut voidaan levittää voilla, koristella seesaminsiemenillä tai yrtteillä. Taikinan tyypistä riippuen, leivonnaiset voidaan tarjoilla lohen, sienten, vihannesten, kinkun, pekonin kanssa, voidella kermalla jne.

Leivonnaiset - tuotteiden ja ruokailuvälineiden valmistus

Kakkujen valmistukseen tarvitset tarttumattoman pannun tai valurauta-astian, leivinpellin (uunille), seulan, kulhon, mittauskupin ja vierintätapin.

Siivilöi ensin jauhot, pehmennä öljy, lämmitä vesi tai maito. Sinun tulisi myös mitata etukäteen oikea määrä irtotavaraa.

Kakkujen reseptit:

Resepti 1: Juustokakut (vaihtoehto 1)

Tällaiset juustokakut houkuttelevat kaikkia juuston ystäviä, mutta vain niitä, jotka pitävät yksinkertaisista, vaatimattomista leivonnaisista.

Vaadittavat ainesosat:

• Puoli lasillista jauhoja;
• 4-5 g soodaa;
• suola;
• Puoli lasillista raastettua juustoa;
• Puoli lasillista kefiriä;
• maustepippuria;
• 60 ml voita;
• Nippu vihreitä (tilliä, sipulia jne.).

Keittämismenetelmä:

Sekoita öljy jauhojen kanssa, lisää sooda, suola ja pippuri. Hioma vihreät ja lisää taikinaan raastetulla juustolla. Vaivaa seos ja lisää kefir, sekoita komponentit. Voitele muotti voilla ja lusikka suuret litteät kakut. Paista noin 15-16 minuuttia 200 astetta esilämmitetyssä uunissa.

Resepti 2: Tortillat juustolla (vaihtoehto 2) pannulla

Kaikista juustokakkujen resepteistä tämä on edelleen yksi suosituimmista. Tortillat ovat erittäin rikkaita ja herkullisia, hyviä kuumassa ja kylmässä.

Vaadittavat ainesosat:

• 2 munaa
• 100 g kovaa juustoa;
• 30 ml rasvaa smetanaa;
• Auringonkukkaöljy;
• suola;
• vihreät;
• 3 rkl. l. jauhoja.

Keittämismenetelmä:

Vatkaa munat vähän, mausta smetana ja jauho heille. Sekoita komponentit huolellisesti. Jauha vihreät ja laita massaan. Raastettu juusto lisätään myös taikinaan. Sekoita massa lusikalla niin, että juusto jakautuu tasaisesti. Kuumenna öljy kevyesti ja levitä taikina tasaiseen kerrokseen pannulle. Voit tehdä yhden suuren, mutta useita pieniä kakkuja. Paista kakkua 5-8 minuuttia molemmin puolin. Jotta kakun kääntäminen ei hajota, voit leikata sen ja kääntää jokaisen osan varovasti lastalla.

Resepti 3: Tortillaa juustoineen (vaihtoehto 3) "Ilma"

Erittäin yksinkertainen resepti juusto tortilloille, valmistaa leivonnaisia \u200b\u200bvähimmäisosista ainesosista ja sopii erinomaisesti mihin tahansa täyteeseen.

Vaadittavat ainesosat:

• 2 munaa
• 2 rkl. l. jauhot;
• 101-115 g kovaa juustoa;
• Jauhettu musta pippuri - maun mukaan;
• Merisuola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Vatkaa valkoiset ja keltuaiset erikseen. Yhdistä keltuaiset juuston ja jauhojen kanssa, sekoita huolellisesti ja aseta valkoiset niille. Mausta seos pippurilla ja suolalla maun mukaan. Jaa taikina muotissa ja paista 10 minuuttia. Tämä kakku on erittäin maukas tarjoamaan lohen ja muiden suolaisten täyteaineiden kanssa.

Resepti 4: Juustokakut 5 minuutissa (vaihtoehto 4)

Tällainen kakkujen resepti auttaa tilanteessa, jossa ehdottomasti ei ole aikaa valmistaa herkkua. He tarvitsevat vähiten ainesosia.

Vaadittavat ainesosat:

• Lasi kefiiriä;
• Puolet tl suolaa, soodaa ja sokeria;
• Lasillinen raastettua juustoa;
• Lasillinen hienonnettua kinkkua, makkaraa tai makkaraa;
• 2 kuppia jauhoja.

Keittämismenetelmä:

Kefir sekoitetaan sokerin kanssa, lisää sooda ja suola. Laita raastettu juusto ja jauhot kulhoon kefirin kanssa. Vaivaa taikina, leikkaa paloiksi ja rullaa kakut. Laita täytteitä kakkuihin ja kiinnitä reunat. Paista kakut kasviöljyssä molemmin puolin kannen alla.

Resepti 5: Leivonnaiset paistinpannulla

Erittäin yksinkertainen ja nopea resepti tortilloille pannulla. Ruoanlaittoon käytetään edullisimpia aineosia, kuten jauhoja, yrttejä, munaa ja sokeria suolalla. Mausteet lisäävät mausteista makua.

Vaadittavat ainesosat:

• Jauhot - 3,8 kuppia;
• Vesi - 195 ml;
• Suola - 1 tl;
• Sokeri - 2 tl;
• Muna - 1 kpl .;
• Auringonkukka- tai oliiviöljy - 30-35 ml;
• Vihreät (lajiteltu) - 1 nippu;
• Mausteet: paprika, kurkuma, paprika.

Keittämismenetelmä:

Kaada sokeri ja suola muniin, lyö hieman. Kaada vesi ja kasviöljy, lisää hienonnetut yrtit ja sekoita hyvin. Kaada jauhot seokseen ja vaivaa taikina. Teemme taikinoista palloja, sitten rullaamme. Paista jokainen kakku, kunnes se on kypsennetty pannulla.

Resepti 6: Maissi tortillat

Maissi tortilloille on monia reseptejä, joista yksi suosituimmista. Kakut valmistetaan nopeasti, ja ne voidaan tarjoilla aamiaiseksi pekonin, juuston, kinkun ja muiden täyteaineiden kanssa.

Vaadittavat ainesosat:

• Maisjauho - 2 kupillista;
• Suola - 1 tl;
• Voi (voi) - 3,5 rkl;
• Keitetty vesi - 30 ml;
• Kuppi maitoa.

Keittämismenetelmä:

Yhdistä jauhot suolan ja pehmeän voin kanssa. Kaada maito ja vesi, vaivaa taikina. Levitä kakut pannulla pannulla ja paista molemmilta puolilta.

Resepti 7: Kefiirikakut

Kefir-kakut ovat erittäin rikkaita, reheviä ja tuoksuvia. Valmistettu jauhoista, kefiristä, munista ja voista.

Vaadittavat ainesosat:

• 0,5 l kefiiriä;
• 1 muna
• Puna jauhoa;
• 1 tl sooda;
• 55 g öljyä;
• 2 rkl kasviöljyä;
• Karkea suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Kefiiri sekoitettuna soodaan, auringonkukkaöljyyn ja muniin. Kaada jauhot kefiriin, vaivaa tahmea taikina ja anna 10-14 minuutin ajan. Leikkaa taikina paloiksi. Rullaa jokainen osa kakkuun ja ripottele jauhoilla. Anna seistä 10-12 minuuttia. Paista öljyä molemmin puolin, kunnes kypsennetään. Voitele kakut voilla ja ripottele suolalla. Taita kasaan ja peitä lautasliinalla.

Resepti 8: Uzbekistanin tortilla

Uzbekistanilaiset leivonnaisten reseptit sopivat erinomaisesti tarjoiluksi pilafin, juuston, vihannesten, keittojen ja muiden ruokien kanssa. On erittäin maukasta syödä tällaisia \u200b\u200bkakkuja säännöllisellä tai vihreällä teellä.

Vaadittavat ainesosat:

• 610 g jauhoja;
• 370-390 g vettä;
• Puolet tl suolaa;
• Tl pikahiivaa;
• 2 rkl auringonkukkaöljyä.

Keittämismenetelmä:

Yhdistä hiiva lämpimällä vedellä, lisää jauhot, sekoita ja suola. Lisää voita taikinaan ja vaivaa. Peitä kulho ja anna 60-90 minuutin. Sekoita taikina kerran lähestymisen aikana. Kaada jauhot tasaiselle alustalle ja laita taikina, jaa 2 osaan ja muotoile kakut. Peitä kakut ja anna vähintään puoli tuntia. Hienonna kakut haarukalla ja paista 220 - 230 asteessa 20 minuuttia. Ripottele valmiit kakut mustilla seesaminsiemenillä.

Resepti 9: Uunikortillat

Tämän kakkureseptin mukaan voit leipoa herkullisen herkut uunissa. Leivot tehdään tuoreina, mutta mausteisuuden lisäämiseksi lisätään vähän valkosipulia. Taikina on ihanteellinen erilaisille täytteille.

Vaadittavat ainesosat:

• 2 kuppia jauhoja;
• 185 ml lehmänmaitoa;
• Valkosipuli - 2 piikkiä;
• 200 g fetajuustoa;
• Punainen paprika;
• Musta pippuri;
• Tilli ja persilja maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Kaada maito jauhoihin ja sekoita huolellisesti niin, että siinä ei ole palaja. Voit suolata taikinaa vähän, jotta kakut eivät muutu liian tuoreiksi. Sekoitamme kaikki komponentit, peitä astia taikinalla kalvolla ja jätä puoli tuntia. Hieromme juustoa, pilkkomme yrtit ja valkosipulin. Sekoita juusto yrtteihin ja valkosipuliin. Jaa taikina palloiksi ja rullaa kakut. Jokaisen keskellä asetamme täytteen, kääri reunat. Keitä esilämmitettyssä uunissa, kunnes se on täysin kypsennyt. Öljy on valinnainen.

Resepti 10: Meksikon tortilla

Makkara reseptejä löytyy usein meksikolaisesta ruuasta. Heillä on nimi "Tortilla". Tällaiset kakut valmistetaan kaikenlaisista jauhoista (vehnä, maissi jne.).

Vaadittavat ainesosat:

• Lasi jauhoja;
• 101-105 ml vettä;
• 25 - 28 g öljyä;
• Puolet tl suolaa;

Keittämismenetelmä:

Sekoita jauhot öljyn ja suolan kanssa. Kaada pieninä erinä vettä ja vaivaa taikina. Jätä päälle 15 minuutiksi. Leikkaa taikina useiksi kerroiksi ja rullaa kerrokset ulos. Paista kakut pannulla (ilman voita). Meksikolaiset kakut kypsennetään hyvin nopeasti.

Resepti 11: tortillat

Tämä tortillan resepti ehdottaa herkullisen herkuttelun valmistamista perunatäytteellä. Ruoka on täydellinen aamiaiseksi, illalliseksi ja paastopäiviksi.

Vaadittavat ainesosat:

• Puoli lasillista vettä;
• 2 kuppia jauhoja;
• 70-80 ml öljyä (kasvis);
• 3 ripaus suolaa;
• Musta pippuri - hyppysellinen pari;
• Sipuli pää;
• Perunat - muutama kpl .;
• Tuore persilja maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Hienonna sipuli, kuori perunat, leikkaa ja kiehauta. Jauha persilja, paista sipuli. Murskaa kuumat keitetyt perunat, lisää yrtit, pippuri, sipuli, suola kaikki. Sekoita jauhot veteen, 60 ml: aan kasviöljyä ja pieneen määrään suolaa. Kääri taikina-kulho muovipussilla ja jätä puoli tuntia. Leikkaa taikina useiksi kerroiksi ja rullaa. Paista litteitä kakkuja 1,5-2 minuuttia molemmin puolin. Täytä ja rullaa kuumat kakut puoliksi.

Resepti 12: Tortillat yrttien ja sipulien kanssa

Herkullinen resepti tortilloille sipulien ja yrttien kanssa. Leivonnassa on miellyttävä virkistävä maku ja suussa sulava tuoksu.

Vaadittavat ainesosat:

• 2,5-3 kuppia jauhoja;
• 190 - 205 ml vettä;
• suola;
• Auringonkukkaöljy;
• suolaheinä;
• Tilli, persilja;
• Vihreä sipulit.

Keittämismenetelmä:

Sekoita vesi jauhojen, suolan kanssa ja lisää öljyä. Vaivaa taikina ja poista 25-30 minuuttia. Huuhtele vihreät, pilkkoa ja sekoita. Jaa taikinapalat ja rullaile. Lisää vihreät jokaiseen kakkuun ja kääri taikina rullalla. Paista kuivassa paistinpannussa, kunnes kullanruskea.

Resepti 13: Ruiskakut

Rukijajauho tortilla-resepti on täydellinen niille, jotka rakastavat maukasta ja terveellistä ruokaa ja paljon muuta. Valmista ruisikakut helposti ja nopeasti. Ne voivat korvata tavallisen leivän.

Vaadittavat ainesosat:

• 225 g ruisjauhoja;
• Jogurtti - 190-200 ml;
• 4-6 g sokeria, suolaa ja soodaa;
• 15 ml kasviöljyä;
• Mausteiset yrtit;
• Sesame.

Keittämismenetelmä:

Yhdistä jauhot sokerin, soodan ja suolan kanssa, sekoita. Sekoita luonnollinen jogurtti öljyyn. Yhdistä nestemäiset aineosat kuivaan ja vaivaa taikina. Jätä päälle 20 minuutiksi. Ripottele pinta ruisjauhoilla, rullaa taikina ja leikkaa pyöreät päät. Pistä haarukalla. Ripottele tortilloja yrtteillä ja seesaminsiemenillä. Paista uunissa 16-18 minuuttia.

Resepti 14: happamattomat kakut

Hyvin yksinkertainen ja herkullinen resepti tuoreille kakkuille. Erinomainen mistä tahansa täytteestä, voidaan käyttää myös keittojen ja muiden ruokien kanssa.

Vaadittavat ainesosat:

• Lasillinen vettä;
• 3 kuppia jauhoja;
• Tl suolaa.

Keittämismenetelmä:

Siivilöi jauhot, sekoita veteen, suolaan. Vaivaa taikina kunnolla, aseta sivuun 18-25 minuutin ajaksi. Ripottele pinta jauhoilla ja jaa taikina useisiin osiin. Jokainen rulla jauhojen päälle, ravista sitten jauhot pois ja paista pannulla ilman öljyä. Levitä kakut päällekkäin suihkuttamalla vedellä.

Resepti 15: Tortillat vedessä

Erittäin edullinen ja herkullinen resepti tasaisia \u200b\u200bkakkuja vedessä. Jos leipä loppuu, sinun ei tarvitse kiirehtää kauppaan - voit keittää niin nopeita ja herkullisia kakkuja edullisimmista ainesosista.

Vaadittavat ainesosat:

• Sooda - 3 g;
• Jauhot - ”silmältä”;
• Vähän vettä;
• Suola ja sokeri - maun mukaan;
• Kasviöljy.

Keittämismenetelmä:

Sekoita noin 400-500 g jauhoja 190-200 ml: aan vettä, lisää suola, sooda ja sokeri. Sekoita kaikki, poista taikina puolen tunnin - 40 minuutin ajan - jaa taikina useisiin osiin ja rullaa. Paista pannulla molemmin puolin kasviöljyllä.

Resepti 16: Leivonnaiset ilman hiivaa

Leivot, joissa ei ole hiivaa, ovat rikkaita ja maukkaita, ja ne kypsennetään erittäin nopeasti.

Vaadittavat ainesosat:

• Jauhot - kiloa;
• 2 tl kutakin suola ja leivinjauhe;
• 210 g margariinia tai voita;
• 0,5 litraa maitoa;
• Seesami - sadetussa;
• 1 keltuainen.

Keittämismenetelmä:

Sekoita jauhot ja suola, lisää leivinjauhe. Yhdistä jauhot pehmennetyn voin ja maidon kanssa. Vaivaa taikina, leikkaa 2 yhtä suureen osaan ja rasvaa voilla. Anna antaa kestää 14-20 minuuttia. Rullaa jokainen osa kakkuun, tee syvennykset keskeltä, jotta reunat paksenevat. Tee leikkaaminen haarukalla, rasvaa keltuaisella. Voit pienellä seesamillä. Paista kuumennetussa uunissa 18-20 minuuttia.

Resepti 17: Hunajakakku

Hunajakakkua käytetään usein kansanlääketieteessä. Leivonta auttaa kehoa selviytymään kylmästä. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti eikä vaadi monimutkaisia \u200b\u200bainesosia. Hunajakakkuja voidaan antaa lapsille.

Vaadittavat ainesosat:

2. Hieman kasviöljyä;

3. Jauhot - ”silmältä”;

4. 2-3 rkl. l. hunaja;

5. Sokeri - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Sekoita muna voin ja hunajan kanssa, lisää jauhot ja sokeri. Taikinan ei tulisi olla liian kovaa tai nestemäistä. Paista kakku rasvatulla leivinpeltillä, kunnes se on kypsennetty.

Resepti 18: Tortillakakku

Erittäin suosittu tortiljaresepti, jota käytetään Meksikon keittiössä. Kakut valmistetaan melko yksinkertaisesti, voit laittaa niihin täyte: kanaa, juustoa, kasviksia ja papuja jne.

Vaadittavat ainesosat:

• 1 tl. suola ja leivinjauhe;
• Jauhot - 2 lasia;
• Puoli lasillista vettä;
• 15 ml pehmeää voita.

Keittämismenetelmä:

Sekoita jauhot ja suola, lisää leivinjauhe, sekoita voi ja lisää vesi. Vaivaa taikina ja anna 17-20 minuutin. Leikkaa taikina palloiksi ja rullaa suuriksi ohuiksi kakkuiksi. Paista pannulla, kunnes ruskeita pisteitä ilmestyy.

Resepti 20: Riisikakut

Riisikakut valmistetaan melko yksinkertaisesti, mutta ne ovat erittäin maukkaita. Sopii kaikkiin ruokia ja täyteaineita varten.

Vaadittavat ainesosat:

• 2,5 kupillista riisijauhoa;
• 1 muna
• Vesi - 1 kuppi;
• Sokeri - 1 tl;
• 10 ml kasviöljyä;
• Puolet tl suolaa;
• 45-50 g voita.

Keittämismenetelmä:

Sekoita jauhot ja sokeri syvässä kulhossa., Lisää suola. Blatter muna munan lasilliseen vettä ja kaada jauhoihin. Vaivaa taikina ja leikkaa kokkareiksi, joista kumpikin rullautuu jauhoilla siroteltulle pinnalle. Paista riisikakut pannulla ilman öljyä. Levitä kuumia kakkuja voilla.

Resepti 21: Tacon maustekupit

Meksikolaisten tacojen valmistamiseksi tarvitset hyvin vähän ainesosia: jauhoja, munaa ja vettä. Erinomainen täyttöä varten.

Vaadittavat ainesosat:

• Maisjauho - puoli lasia;
• Vesi - puoli lasia;
• Muna;
• Jonkin verran suolaa;
• Voita.

Keittämismenetelmä:

Sekoita jauhot pehmeän voin, munan, suolan ja veden kanssa. Sen konsistenssin tulisi olla hieman nestemäinen. Paista kakkuja esilämmitettynä pannulla, kunnes ne ovat kultaisia.

Resepti 22: Kakut maidolla

Erittäin suosittu maito tortillan resepti. Tortilla on pehmeä, maukas ja hellä.

Vaadittavat ainesosat:

• Suola - 0,5 tl;
• Puoli lasillista maitoa;
• Jauhot - puoli lasia;
• 45 ml kasviöljyä;
• 1 muna

Keittämismenetelmä:

Siivilöi jauhot, lisää suolaa, maitoa, sekoita kaikki huolellisesti. Vatkaa muna ja lisää voi. Sekoita kaikki ainesosat, lyö taikinan kertakäyttö useita kertoja pöydällä, anna kestää 19-25 minuuttia. Leikkaa taikina pieniksi kerroiksi ja rullaa leveät kakut. Voitele kakut voilla ja paista pannulla. Täytä valmistetut kakut pinoon ja peitä lautasliinalla.

Resepti 23: Intialaiset tortillat

Perinteistä intialaista leivonnaisten reseptiä voidaan käyttää, jos joudut keittämään ohuita ja maukkaita leipäkakut kakkuihin. Ruoanlaittoon tarvitset minimaalisen joukon ainesosia.

Vaadittavat ainesosat:

• Vehnäjauhot - 1 kuppi;
• Lasillinen täysjyväjauhoja;
• 1 tl suola;
• 30 ml oliiviöljyä;
• 160 ml kuumaa vettä.

Keittämismenetelmä:

Sekoita kahden tyyppiset jauhot, lisää vähän suolaa. Kaada vähitellen öljyä ja kuumaa vettä sekoittaen ainesosia jatkuvasti. Vaivaa taikina. Sen pitäisi tulla ulos joustavasta, mutta ei tahmeasta. Leikkaa taikina paloiksi ja anna 25-30 minuutin. Kuumenna valurautainen paistinpannu öljyllä. Rullaa pallot jauhoiksi tortilloiksi. Paista 25-30 sekuntia molemmin puolin.

- tortillojen taikina on vaivattava vain käsin;

- Jotta kakut olisivat pehmeitä ja herkullisia, voit päällystää ne voilla.

Kaikki kotiäidit eivät rakasta leipomista. Joko taikina ei toimi, "väärän järjestelmän" tuotteet, jauhot koko keittiössä ... Yleensä päänsärky, ei ilo. Mutta on olemassa sellainen leipomo, jonka jokainen kotiäiti voi tehdä - se kypsentää nopeasti, vaatii vähiten ainesosia, se voi olla makeaa, suolaista, laihaa, hiivaa ja vetoaa varmasti kaikkiin kotitekoisiin. Nämä ovat pannukakut. Ne voidaan valmistaa nopeasti, kun leipä on loppunut keskellä yötä tai jos todella tarvitset jotain teetä, jos vieraat saapuvat viiden minuutin sisällä ja herkkuihin ei ole aikaa, mutta haluat yllättää. Yksinkertaiset kakut ovat hyviä tarjoillaan ensimmäisen ruuan kanssa, ja hankalilla täytteillä olevia vaihtoehtoja voidaan käyttää täysruokana.

Todennäköisesti jokaisella maailman maalla on oma kansallisruoka, kuten kakut. Nämä ovat khachapuri, shanezhki, tacos, tortilla, kystyby, chalpak, pita, matnakash, pita, puri, patyr, katlama, matzo, focaccia ... Rikotte kielenne! Eikä siinä vielä kaikki! Muista yksi asia - alla mainituista resepteistä haluat - muista yksi asia - puolet menestyksestä on tuotteiden laadussa.

1. Yksinkertaisimmat kakut valmistetaan vedestä ja jauhoista lisäämällä tietty määrä suolaa maun mukaan. Siksi on selvää, että jauhojen valintaan on kiinnitettävä erityistä huomiota. Ota ehdottomasti korkeimman arvosanan tunnetulta valmistajalta. Jauhojen tulee olla kuivia ja ehdottoman valkoisia, niin kakut ovat maukkaita, pehmeitä, suuhun vetäviä.
2. Tortillat, joissa on muna, osoittautuvat punaisemmiksi ja saavat hieman erilaisen maun. Jos päätät lisätä tätä ainesosaa, muista vähentää veden määrää tai lisätä jauhoja, niin että valmis taikina on kaukana käsistä.
3. Älä kurista laadukasta juustoa tai raejuustoa, jos haluat käyttää niitä reseptinä. Älä ota leipomiseen ns. Juusto- ja juustotuotteita. Ensimmäinen ei sulaa ja voi olla katkera, toinen on kerrostunut ja rypistynyt.
4. Useimmat reseptit ehdottavat paistamista kuivassa pannulla, mutta jotkut ihmiset paistavat kakkujaan suuressa määrin öljyä. Se voi olla sulanut kermainen tai auringonkukka. Mutta on parempi hylätä margariini.

Joten valmistaaksesi yleisimmät kakut, joita tarvitset:

• hieno seula;
• yksi iso kulho ja yksi tai kaksi pienempää;
• mittauskuppi;
• kääntötappi;
• paistinpannu.

Ennen taikinan vaivaamista valmista kaikki ainesosat, joita käytät prosessissa:

• siivilöi jauhot mahdollisten roskien poistamiseksi ja ”pörröi” sitä;
• ravista muna;
• sulaa voi;
• mittaa tarvittava määrä nestemäisiä ja irtotavaraa;
• pilko vihannekset ja vihannekset.

Kiinnitä erityistä huomiota astiaan. Ihannetapauksessa sen tulisi olla valurautaa, hyvin, tai ääritapauksissa vain paksuseinäisiä. Juuri nämä ruokia voivat antaa tasaisille kakkuillemme maksimaalisen kertyneen lämmön ja paistaa ne nopeasti, tasaisesti ja herkullisella kuorella. Kaikki näyttää olevan valmis? Aloitetaan!

Kuinka keittää tortilloja pannulla?

Suurimman osan kakkujen valmistusprosessi on erittäin yksinkertainen, koska kaikille maailman kansoille tämä ruokalaji oli pääasiassa köyhien ja työntekijöiden ruokaa - yleensä niitä, jotka eivät ole herkkuja.

1. Vaivaamista. Vaivaa taikina taikinaan aina pannulla käsin. Kaada tämä varten seulotut jauhot suureen kulhoon, muodosta dia. Tee yläreunassa sormen avulla syvennys ja kaada vettä sinne. Vaivaa taikina lisäämällä tarvittavat aineosat ja lisäämällä jatkuvasti jauhoja haluttuun konsistenssiin (taikinan tulee olla tiivistä, ei tahmeaa) .Muista, että jauhon laadusta riippuen sen määrä vaihtelee.
2. Levätä. Anna valmiin taikinan muotoinen pallo, peitä se kulholla päällä ja anna sen levätä puoli tuntia.  Kaada tällä hetkellä suurelle leikkuulaudalle tai suoraan pöydän työpinnalle ohut kerros jauhoja ja laita paistinpannu tuleen.
3. Rullaa ulos. Aseta loput taikina pöydälle ja leikkaa veitsellä useisiin osiin (pannun halkaisijan, taikinan määrän ja tyypin mukaan). Tee pallo jokaisesta osasta, hienonna se jauhoilla ja rullaa se kääntötapilla paksuksi pannukakkuksi. Monet kotiäidit tekevät pienempiä kakkuja vain vaivaamalla taikinan palloja kämmentensä väliin. He väittävät, että se on niin paljon maukkaampaa.
4. On helle. Useimmissa resepteissä paistaminen tapahtuu ilman öljyä, joten valmistamme nopeasti litteät kakut pannulla, jaamme taikinan tasaisesti ja välittömästi kuumalle pinnalle. Paista molemmilta puolilta 30 sekunnista muutamaan minuuttiin. Valmiusindikaattori - kuivattu reuna, kultainen väri ja ruskehtavat “pisamia” kakun koko pinnalla. Jos paistamisen jälkeen keittoastian pohjassa oli palovammoja, se on poistettava, jotta seuraava annos ei ole katkeraa eikä pala.
5. Feed. Taita valmiit kakut päällekkäin, kuten pannukakut Shrovetidella, ja peitä pyyhkeellä, jotta ne pysyvät lämpiminä. Tarjoile leivän tai makeisten sijasta teelle, puhtaassa muodossa tai kastikkeiden ja säilöntäaineiden kanssa pienissä kulhoissa.
6. Varastointi. Yleensä tällainen namia on hajallaan pöydässä, mutta jos litteitä kakkuja on liian paljon, on hyväksyttävää säilyttää niitä jääkaapissa muutaman päivän ajan. Kun ne ovat kovia, lämmitä niitä ennen tarjoilua mikroaaltouunissa pudottamalla vähän vettä jokaiselle.

Tortilla taikina (vaihtoehdot)

Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa monen tyyppisistä taikinoista:

• hiiva tai hiivaton;
• vedessä, kefiiri, smetana, jogurtti, seerumi;
• vaniljakastike tai kivennäisvedessä;
• laiha tai voi.

Kaikki riippuu mahdollisuuksista ja mieltymyksistä. Usein jääkaapissa jää puoli lasillista kefiriä tai jogurttia, jota ei yksinkertaisesti ole minnekään. Pelletit ovat tässä tapauksessa hieno tapa! Tavallinen klassinen taikina vaivaa vettä ja jauhoja. Mikään ei lopeta juuston tai vihannesten, pellavan tai seesamin siementen sekoittamista, lisää sokeria tai päinvastoin hienonnettua valkosipulia.

1. Tortillat pannulla (kefir-resepti)

Tämä resepti kakkuja pannulla on hyvä niille, jotka haluavat voileipiä. Valmiin ruuan neutraalin maun ansiosta voit lisätä siihen erilaisia \u200b\u200btäyteaineita - hilloista salamiin.

Lasillinen jauhoja vaatii 2/2-kupillista kefiria, munaa, vähän leivinjauhetta, suolaa. Paistamme pienessä määrin öljyä.

Kulhoon kefirin kanssa kuljetamme munaan, lisää suolaa, leivinjauhetta. Lisää jauhot vähitellen, vaivaa elastinen, mutta ei kova taikina ja anna sen levätä. Rasvaa pannu tällä hetkellä öljyllä ja kuumenna se. Teemme kakut suhteellisen ohuiksi, mutta ei arkin pitaleipätilaan, ja paistamme molemmat puolet muutama minuutti.

2. Tortillaa pannulla juuston kanssa

Tällaiset kakut ovat luultavasti tunnetuimpia ja suosituimpia. Tämä on perinteinen Georgian ruokalaji nimeltään khachapuri (sitä on vaikea lukea ilman aksenttia, eikö?). Herkullisen khachapurin valmistamiseksi on monia vaihtoehtoja. Ota klassinen.

Tee taikina veteen hiivan ja sokerin kanssa. Kun se on valmis, lisää suola ja muna, sekoita jauhot. Lisää öljy (korkeintaan 2 ruokalusikallista) erän lopussa ja jätä taikina tunniksi - anna sen käydä. Valmistele tällöin täyte: raasta suluguni tai jokin muu maun kaltainen juusto, lisää pari munaa ja sulaa voita.

Khachapuri pinoa eri tavalla. Voit piilottaa ne kuten pastiesit tai käyttää kirjekuoria. Perinteisesti ne valmistetaan juustokakkujen muodossa, juomalla juusto tortillan keskelle ja peittämällä se reunoilla. Paista öljyssä muutaman minuutin, levitä ensin täyttö.

3. Juustokakut kefirissä pannulla

Juustoa voidaan lisätä paitsi täyteeseen myös taikinaan. Tämä on loistava idea aamiaiseksi! On hyvä lisätä siivu kinkkua tällaisen kakun täyteeseen.

Valmistellaksesi ota:

• epätäydellinen lasi kefiiriä;
• 200 grammaa juustoa ja kinkkua;
• auringonkukkaöljy;
• maistaa suolaa, sokeria ja mustapippuria.

Me vaivaamme nämä kakut kefirille lisäämällä leivinjauhetta. Me häiritsemme hienoksi raastettua juustoa taikinaan. No, jos se on tyylikäs, mutta ei mitätön. Leikkaa kinkku hienosti täytteenä.

Muodostamme suuria "nyyttejä" kinkkitäytteellä ja lähetämme paistinpannuun saisevalla öljyllä. Paista kakkujen molemmat puolet 4-5 minuutin ajan.

Periaatteessa juusto voidaan jättää taikinasta, sekoittaa kinkun kanssa ja lisätä täytteenä. Voit tehdä tällaisia \u200b\u200bkakkuja täyttämättä yksinkertaisesti lisäämällä juustoa taikinaan.

4. Tatarikakut

Tatarstanissa ei tietenkään ollut myöskään kakkuja. Täällä niitä kutsutaan yukaksi ja sen valmistelussa ei ole erityisiä salaisuuksia. Siitä huolimatta, tämä on hieno vaihtoehto, kun talvella kylmä haluan todella leipoa, mutta en halua mennä kauppaan.

Ota puolitoista lasillista jauhoa varten 100 ml sulatettua voita ja maitoa, muna, puoli lusikallinen suolaa ja kaksi kertaa niin paljon sokeria.

Vatkaa kulhossa ja sekoita, lisää se maidon ja voin. Mausta suolalla ja Sweeten. Vaivaa taikinaa ja kumoaa sen perinteiset lepoa. Yuka paistettu ilman öljyä 2 minuuttia kummallakin puolella.

5. perunaleivoksia pannulla

Ja Myös tämä resepti tuli Tatarstanin ja tarkastettu yli yhden sukupolven. Tämä tavanomainen Tatar-Yuki kakkuja täynnä perunamuusi. Kotona heitä kutsuttiin qistibi.

Paista Yuki mukaan edellä resepti, mutta täyte valmistautua ajoissa:

• keitä perunat, valkosipuli ja laakerinlehti;
• sauté hienonnettu sipuli öljyssä;
• valmista perunamuusia lämmintä maitoa ja sipulia (sen pitäisi olla sellainen, että se voi levitä).

Rasva puolivalmis Yuki perunoita ja peitä toinen puoli. Qistibi valmis!

6. Tuore kakkuja pannulla sijaan leipää

Mutta sellainen leipä Intiassa kutsutaan Puri. Yritetään keittää kotona, hyödyksi eikä ylimääräisiä ainesosia tämä ruokalaji ei tarvita.

Lisäksi vettä ja jauhoja, täytyy Puri

• ruokalusikallista voita (voita, sulatettu);
• lasi kasviöljyä.

Lämmitetty vesi, suola, ja vasta sitten alkaa vaivata taikinaan. Pre-voisulaa tiiviimpi loppuun erän.

Kasviöljy kuumennetaan ja paista se ohut puri syvä paistettu. Valmis Crisp roundels makasi ennen tarjoilua paperipyyhkeellä tai lautasliina ylimääräinen rasva jää sitä, eikä meidän vatsaan.

7. Flat leivät pannulla paasto (ei munat)

Ja nämä kakut ovat erinomainen markkinat näille jotka noudattavat paastoa. Ota lasi kivennäisvettä ja puoli kaksi kupillista jauhoja. Valmistaa taikina lisäämällä sokeria, auringonkukkaöljyä ja suola. Pannulla harja öljyllä ja paista valmis kakku. Hyvä lisätä ne laiha täytettä: sienet, sipulit, perunat, kaali, hilloa.

8. maitoa ilman hiivaa

Tässä on loistava esimerkki siitä, mitä ei tarvitse keksiä jotain, joka oli maukasta. Tarpeeksi ottamaan 1,5 kupillista maitoa, pari lusikallista smetanaa ja voita, muna ja suola. Vaivaa taikinaa - se on pehmeä ja hyvin tottelevainen, muodostavat kakkuja ja paista voissa. Tehdä niistä jopa ohuempi, vaikka paksumpi. Jos haluat, lisää sokeri.

9. Flat leivät pannulla yrttejä

Nämä kakut ovat hyviä, ja sen sijaan leipää ja välipala.

Lisäksi vettä ja jauhoja ottaa:

• muna;
• yrtit (paitsi tilli ja persilja, hyvää kevätsipuli, pinaatti);
• mausteita kuten halutaan.

Pese vihreät ja hankaa ylimääräinen vesi. Voit jauhaa sen vain veitsellä ja tehosekoittimessa. Ensimmäisessä tapauksessa viheriöpalat näkyvät paljaalla silmällä, toisessa taikina itsestään tulee kauniiksi vihreäksi. Sekoita muna ja vihreät taikinaan ja paista sitten kakut tavanomaisella tavalla.

Voit monipuolistaa tätä ruokaa valmistamalla täytettyjä keitettyjä munia, hienonnettuja yrttejä ja suolaista raejuustoa. Laita tällöin raejuustoa vihreillä jokaiseen klassiseen tasaiseen kakkuun ja peitä se vapaalla reunalla (kuten cheburek). Paahtoleipää samalla tavalla.

10. Tortillaa jauhojen ja veden astiassa

Tällainen erittäin taloudellinen ruokalaji saattoi keksiä vain juutalaisia. Jauhot ja vesi ovat juutalaisten matzah-lautasen lakonisen reseptin perusta. Sekoitamme lasi jauhoja 100 ml: aan vettä, rullaa ohuet pyöreät pyöreät muodostuneet taikinat, piikki ne haarukalla koko alueella ja paista, kunnes kultainen ja hauras.

11. Maisjauhokakut

Huono meksikolainen keitti kuitenkin myös aitoja tortillejaan lisäämättä eksoottisia ainesosia. Ainoa heidän kakkujensa perusta on maisijauho. Kun saat oikean, erityisen hienon hionnan (Masa Harina) - hieno. Jos ei, laimenna vehnällä ja lisää vähän öljyä.

Ota 2 kupillista kariinia varten vähän enemmän kuin kuppi kuumaa vettä. Tee taikina, anna sen hautua ja paista tortillat pannulla ilman öljyä.

12. Intialainen leipä

Mitä siellä on, myös Intiassa ei ollut erityistä seremoniaa kakkujen valmistuksessa. Täällä niitä kutsutaan chapatisiksi ja ne valmistetaan tavallisista vehnäjauhoista, mutta mieluiten karkeiksi. Salaisuus on, että paistamisen aikana ne täyttyvät ikään kuin ne räjähtää ja jos avaat ne, voit laittaa kaiken täyte tuloksena olevaan "taskuun"!

Kaksi lasillista jauhoa varten ota ripaus suolaa ja 100 ml kiehuvaa vettä. Vaivaa taikina hyvin ja anna sen kypsyä muutama tunti (voit jopa jättää sen yön yli). Rullaa pyöreä taikina chapati-puolikkaassa puolen senttimetrin paksuiseksi ja paista ilman öljyä molemmin puolin.

13. Kaurajauhokakut pannulla

Ja tämä on resepti laihtua. Jotakin vastaavaa valmistetaan Skotlannissa aamiaiseksi, mutta mieluiten uunissa.

Ota kaurajauho, jauhaa se kahvimyllyssä, mutta ei pölyä. Lisää kiloon tällaista jauhoa pari lusikkaa vehnää (se sisältää gluteenia, minkä vuoksi kakut eivät "katoa"). Vaivaa taikina kiehuvaan veteen pienellä määrällä öljyä. Kruglyashi eivät ole liian ohuita ja paista rasvalla rasvatussa pannussa.

14. Ruiskakut

Ja tässä on toinen vaihtoehto maustetusta leivästä kasvissyöjille, jotka laihduttavat ja haluavat vain monipuolistaa ruokavaliotaan. Lasillinen ruisjauhoa tarvitsee puolet vedestä, 2 rkl öljyä, suolaa, paprikaa, suosikki mausteisia yrttejä ja vihreää sipulia. Sekoita kaikki ainesosat ja tee valmista taikinasta ohuita rukkilökkejä.

Ole varovainen, taikina ei ole niin tiukka kuin vehnäjauhoissa, ja valmiit kakut ovat rapeita ja rapeampia.

15. Riisikakut

Terveellisten ruokien ystävät menevät myös possupankkiin riisijauhekakkuja varten (parempi kuin karkea jauhaminen). Niitä kutsutaan tirimgubiksi ja keitetään klassisella tavalla - kiehuvaan veteen lisäämällä munia ja öljyä.

Tirimgubi voidaan syödä aivan kuin leipää, mutta yritä valmistaa heille kastike vihanneksista, jogurtista ja hienoksi hienonnettuja suolakurkkua.

16. Juustokakut pannulla

Dagestanissa sellaisia \u200b\u200bkakkuja kutsutaan ihmeeksi raejuuston kanssa. Vaivaa taikina heille ilman ryppyjä - veteen ja jauhoihin, ja täyttöä varten tarvitset:

• raejuusto;
• muna;
• voita.

Jatka valssaamisen jälkeen valmista täyte. Paista tätä varten hienonnetut sipulit suolalla voissa. Lisää sitten muna ja valmistettu sipuli juustomassaan. Aseta täyteaine kakkuihin ja sulje.

Tällaisia \u200b\u200bihmeitä paistetaan voissa, kunnes hellä. Valmiit ja ruusuiset, ne rasvataan smetalla ja laitetaan pussiin niin, että niistä tulee pehmeitä!

17. Fetajuustolla pannulla

Erinomainen vaihtoehto nopeaan piiska-välipalaan viikonloppuna, kun boršsi kiehuu ja liha haudutetaan perheen päivälliselle.

Take:

• kiloa jauhoja ja fetajuustoa;
• lasi kefiriä ja leivinjauhe;
• 2 munaa
• vihannes ja voi.

Vatkaa kefirin kanssa kulhoon muna, lisää öljy ja leivinjauhe. Vaivaa lisäämällä jauhoja. Kun taikina lepää, raasta fetajuusto, lisää muna ja voi. Levitä täyte kruglyashin keskelle taikinasta ja tukkii sen reunat ylhäältä, kuten khinkalissa. Tällaisia \u200b\u200bkakkuja paistetaan useita minuutteja molemmin puolin.

18. Sipulikakut

Ne on valmistettu Uzbekistanissa. Halpa ja iloinen, mutta silti ei yleistä. Ota veden ja jauhojen lisäksi pari sipulipäitä, öljyä (mieluiten auringonkukka), suolaa, sokeria, vihreitä ja pieni lusikallinen hiivaa.

Tee hiiva taikina tavanomaisella tavalla ja anna käydä. Hienonna sipuli ja yrtit hienoksi ja sekoita taikina, kun se on valmis. Paista sipulikakut pienessä määrässä voita, kunnes ne ovat kypsyneet.

19. Tortillat ja liha pannulla

Periaatteessa monet kansat tekevät litteät kakut lihalla. Pysähdyspaikka on arabialainen keittiö ja heidän tyylikäs ruokalaji jauhelihalla, nimeltään lahmajun.

Taikina: tee reikä mäkimäkeen jauhoja, lisää hiiva sokerilla ja lisää osa vettä, sekoita sekoittamatta jauhoja. Neljänneksen tunnin kuluttua vaivaa taikina suolalla lisäämällä jäljellä oleva vesi ja oliiviöljy. Poista taikina tunniksi sopimaan.

Täyte: vihreät, mausteet, tomaatit tai pastaa, pilko paprika tehosekoittimessa ja lisää jauheliha. Suolaa, pippuria, lisää vähän öljyä.

Levitä ohuet kakut pannuun, rasvaa päällä jauhelihalla ja paista kannen alla jopa 10 minuuttia. Hienonna tuoreet vihannekset ja ripottele siihen lahmajunia ennen tarjoilua pöydälle.

20. Makea kakkuja

Ei ole ollenkaan yllättävää, että tavalliset kakut tehtiin makeaksi kaikissa maailman maissa. Intiassa tämä on Roti ja juutalaisten keskuudessa Almoishaven. Meillä on vain makea kakku teetä varten.

Ota lasimaljalle jauhoja kananmuna, sokeri 2 rkl ja sama määrä öljyä, ripaus suolaa, vaniljaa ja kanelia, leivinjauhe.

Vaivaa taikina ja leikkaa se paloiksi, joista jokainen rullataan ohuimpaan läpikuultavaan pannukakkuun. Murskaa pannukakut sokerilla ja rullaa tiheiksi rulliksi. Kierrä ”etana” jokaisesta telasta ja rullaa sitten taas ohueksi kakkuksi, jonka paistat.

Valmiit kakut ovat makeita, rapeita, vähän puffia. Pilko ne kanelilla ennen tarjoilua.

21. Hunaja kakku

Toinen kakkuversio, josta et voi vetää myös lapsia ja aikuisia.

Ota pari lasillista jauhoja:

• puoli lasillista maitoa (voit kastella);
• hunajaa 3-4 ruokalusikallista;
• 1-2 munaa;
• puoli lusikallista soodaa ja suolaa;
• kaksi rkl öljyä;
• seesami ja unikonsiemenet.

Sekoita kaikki aineosat paitsi kaksi viimeistä. Otamme puolet hunajaa. Paista makea hunaja pyöreästi voissa, levitä lautaselle, kaada jäljellä oleva hunaja ja ripottele seesamin ja unikonsiementen kanssa.

22. Meksikolainen tortilla tortilla

Nämä ovat perinteisiä meksikolaisia \u200b\u200blitteitä kakkuja, joiden reseptin väitettiin lainatneen atsteekkeilta. Ne valmistetaan mieluiten kotimaisesta maissijauhosta, mutta olosuhteissamme vehnäjauhot ovat varsin sopivia. Se saa mielenkiintoisen maun valmiista tortilloista, jotka on valmistettu vehnäjauhojen ja maissin seoksesta.

Vaivaa taikina klassisella tavalla, ota 50 grammaa voita ja jauhaa se jauhoilla. Pane saatu massa taikinaan ja lisää vähän muskottipähkinä mausteiseksi makuksi.

Tortillan rullattujen pannukakkujen tulee olla ohut - vain 1-2 mm. Paista niitä enintään minuutin yhdellä ja toisella puolella.

23. Tacos-tortillat

Siellä on leipää kaikenlaisilla täyteaineilla - perinne ei ole ollenkaan meidän, vaan niin sanotusti, maailmanlaajuinen. Shawarma, lahmanjun ja jopa pizza ovat klassisia esimerkkejä tällaisista ruokia eri maissa. Meksikossa nämä ovat tacosia. Nämä ovat tavallisista tortilloista valmistettuja kirjekuoria, jotka on valmistettu yllä olevan reseptin mukaisesti, mehukas täyte ja kastikkeet.

Ota klassista täytettä varten jauheliha, tomaatit, tomaattipasta, valkosipuli, paprika, yrtit, oliivit. Hauduta kaikki ainekset. Ennen kuin ne ovat jäähtyneet, tortillat taitetaan kahtia, aseta täytteet niihin, kaada yrtit yli, lisää salaatin lehdet. Tacosimme ovat valmiita.

Täyte voi olla vihanneksia, papuja, äyriäisiä, vain katkarapuja ja niin edelleen.

24. Uzbekistan kakku

Uzbekistani kakku kutsutaan patyr. Sillä on tyypillinen muoto ja se paistetaan vain kotona tandoorissa. Niitä voi usein löytää etnisistä ravintoloista, joissa tarjoillaan reheviä ja suuria (keittolevyn kokoisia), litteä keskusta ja korkeammat reunat. Patyr-taloja voidaan valmistaa sekä korkeassa valurautapaistossa että uunissa.

Puna kiloa jauhoja ota lasillinen maitoa veden sijasta, 25 grammaa hiivaa, 50 ml voita, vähän sokeria ja suolaa.

Valmista taikina laimentamalla hiiva sokerilla lämpimään maitoon. Kun käyminen käy, lisää suolaa ja öljyä jauhoihin. Vaivaa taikina ja poista se saadakseen puolitoista tuntia. Leikkaa valmis taikina, rullaile kakut jokaisesta palvelemasta, jonka keskellä on syvennys sormilla ja pistä se haarukalla. Öljyä taikina ja laita uuniin vähintään neljänneksen tunniksi.

Patyr-kakut paistetaan hyvin korkeavalurautaisessa kattilassa tai hitaassa liedessä. Parasta on laittaa ne pussiin kuumana tai peittää ne pyyhellä - pehmeyden vuoksi.

Litteiden kakkujen reseptejä on paljon enemmän, mutta jopa tavallinen vähärasvainen liha korvaa leivän erinomaisesti, ja päällä juustoviipaleella on täysi aamiainen, ja hillo-levitys on jo jälkiruoka. Tässä todellakin universaali ja yksinkertainen ruokalaji, joka voi aina olla erilainen ja joka houkuttelee kaikkia perheenjäseniä.

Taikinan valmistukseen tasaisia \u200b\u200bkakkuja varten käytetään kaikkia tunnettuja jauhoja. Niitä valmistetaan monin tavoin, joten resepteistä löydät sekä rikkaita että tuoreita ja puffituotteita. Mutta tärkeimmät aineosat ovat useimmiten: vesi, kefir tai maito, jauhot, munat ja kasviöljy. Joskus taikinaan lisätään tuoreita ja kuivattuja marjoja tai hedelmiä, yrttejä, yrttejä tai juustoa.

koulutus

Jos päätät hemmotella kotiasi tuoreilla tuoksuvilla litteillä kakkuilla, tarvitset tällaisia \u200b\u200bkodinkoneita: tarttumaton pannu tai leivinpelti, syvä kulho taikinan vaivaamiseen, pyörötappi, seula jauhojen seulomiseen ja mittauskuppi.

Siirrytään nyt itse valmistukseen. Tarjoamme sinulle joitain suosituimpia reseptejä, jotka eivät vaadi erityistä taitoa ja kokemusta, jopa aloitteleva kotiäiti pystyy käsittelemään niitä. Joten aloitetaan.

1. Juustokakut kefirissä

Tätä ruokaa rakastavat sekä aikuiset että lapset. Se on ihanteellinen aamiaiseksi, välipalaksi tai illalliseksi. Resepti on yksinkertainen ja tulos on loistava. Joten näiden juustokakkujen valmistukseen tarvitaan seuraavat komponentit:

1 kuppi fermentoitua maitotuotetta;
  puoli tl soodaa, sokeria ja suolaa;
  1 kuppi raastettua kovaa juustoa (voidaan korvata sulatetulla);
  puoli lasillista tuoreita yrttejä (sipulia, korianteri tilliä);
  500 grammaa vehnäjauhoja;
  pieni pala voita valmiiden kakkujen voitelemiseksi.

Sekoita juusto ja hienonnetut yrtit, syvä säiliö, suola, lisää sokeri ja sooda ja kaada sitten kefir tai muu hapanmaitotuotte.

Kaada vehnäjauhot saatuun seokseen ja vaivaa elastinen taikina.

Me jaamme sen 12-15 osaan ja rullaa se ulos, jolloin jokaiselle kakulle on pyöreä muoto.

Lämmitämme pannun ja paistamme kakkuja lisäämättä öljyä. Valmiit kakut voidaan voidella päällä sulatetulla voilla.

2. Juustokakku uunissa

Uunissa olevat juustokakut ovat yhtä maukkaita ja kypsennetään nopeasti. Tarjoamme sinulle upean reseptin, joka vetoaa koko perheeseesi.

500 grammaa vehnäjauhoja;
  70 - 100 grammaa voita;
  puoli tl soodaa ja suolaa;
  puoli lasillista (mahdollisesti enemmän) raastettua hyvin sulatettua kovaa juustoa (voit ottaa sulanut pastastyötä);
  1 tl majoneesia ja sinappia;
  joukko tuoreita vihreitä;
  puoli lasillista maitoa.

Ensinnäkin vehnäjauhot, sulatettu voi, sooda ja suola sekoitetaan homogeeniseksi konsistenssiksi.

Lisää sinappi, majoneesi, maito (parempi kuumentaa) ja juusto. Vaivaa taikina huolellisesti, minkä jälkeen peitämme sen kalvolla ja jätä se 30 minuutiksi.

Rullaa taikina 1 cm paksu ja leikkaa leivonnaiset tai jälkiruokalevy lautasella tai jälkiruokalevyllä ja siirrä ne pergamenttiin.

Aseta esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuutin ajan uunilevy. Muuten, tortillat voidaan voidella munalla, niin kun niitä paistetaan, muodostuu kaunis kultainen kärki.

Tarjoile kuumia kakkuja, jotka on voideltu voilla tai kermajuustolla ja ripottele suosikkihedelmäsi kanssa.

3. Meksikolainen tortilla tortilla

Kuuluisin tortillamaissitilla on tullut suosituksi meksikolaisen keittiön ansiosta. Se on monien ruokien perusta, laita salaatti ja liha siihen, kaada kastike ja syö. Mutta emme ole kaukana meksikolaisista ja voimme myös tehdä tortilloja. Heille tarvitset:

1 kuppi maissijauhoa;
  puoli lasillista vehnäjauhoja;
  30 grammaa hienoa suolaa;
  50 grammaa kasviöljyä;
  kolmasosa lasillisesta maitoa.

Sekoita jauhot ja suola.

Kaada kasviöljy lämpimään veteen ja sekoita ja kaada sitten vähitellen kuiviin komponentteihin. Ensin lusikka, ja sitten kädet vaivaa elastinen taikina.

Peitä taikina lautasliinalla ja anna 30-40 minuutin.

Ajan kuluttua leikkasimme sen 6 identtiseksi palaksi ja rullaa ohut kakku kummastakin.

Leipomme tortilloja kuumalla pannulla lisäämättä öljyä. Peitä valmiin kakut heti pyyhkeellä, jotta ne eivät kuivaa. On tärkeää, ettei kakkuja kuivaa paistamisen aikana.

Ovatko kakut valmiita? Ajattele nyt lihan tai vihannesten täyttämistä ja tee kastike. Tortilla-sirut tekevät muuten erinomaisia \u200b\u200bNachos-siruja. Niiden valmistamiseksi leikkaa kukin kakku segmentteihin ja paista kuumassa öljyssä 1-1,5 minuuttia.

4. Tuoreet kakut

Yksi suosituimmista happamattomien kakkujen tyypeistä on Matzah, joka kuuluu juutalaiseen keittiöön. Se keitetään pääsiäisen juhlinnan aikana ja syödään leivän sijasta. Haluatko kokata Matsua?

Hänen resepti on yksinkertainen, se edellyttää:

2 kuppia vehnäjauhoja;
  125 ml lämmintä vettä.

Valmistetuista tuotteista vaivutetaan jyrkkä joustava taikina, joka tulisi jättää noin puoli tuntia niin, että se lepää.

Jaa se 5-6 palloon, jotka rullataan ohuesti.

Teemme lävistyksiä haarukalla tulevien tortillojen koko pinnalla.

Paista kakut yksi kerrallaan kuivalla, hyvin kuumennetulla pannulla.

5. Leivonnaiset ilman hiivaa

Yksinkertainen resepti ilmakakkuille ilman yhtä grammaa hiivaa ja soodaa vaatii tietyn ikääntymiskokeen. Haluatko tietää mikä on mitä? Keitämme heidät. Seuraavat tuotteet vaaditaan:

450 grammaa vehnäjauhoja;

125 ml lämmintä vettä;

250 grammaa (50 / taikina, 200 paistamista varten) auringonkukkaöljyä;

Sekoita jauhot ja kuuma vesi lusikalla. Lisää voi ja vaivaa taikina.

Jätä se kuumaan paikkaan noin 10-12 tunniksi (enemmän voi olla).

Ajan kuluttua testiin ilmestyy pieniä kuplia, se on pehmeä ja joustava, ei jyrkkä. Lisää jauhoja ei enää pitäisi, paitsi että ripottele lautaa sen rullaamista varten.

Jaa taikina 6-8 palloksi ja rullaa ne molemmat mahdollisimman ohuiksi.

Paista kakut kattilassa voin kanssa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Sen aikana testissä tulisi ilmestyä paljon kuplia.

Levitämme valmiit kakut paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi, ja kun ne jäähtyvät, ne voidaan tarjoilla. Muuten, ne ovat yhtä maukkaita sekä kuumana että kylmänä.

6. Ruiskakut

Nämä kakut ovat loistava vaihtoehto ruisleipälle. Niiden keittäminen on erittäin helppoa. Se riittää ottamaan:

400 grammaa ruisjauhoa;
  40 grammaa lusikka hunajaa;
  150 grammaa luonnollista jogurttia tai smetanaa;
  puoli tl suolaa ja soodaa;
  2-3 rkl. rkl kasvisöljyä.

Lisää kasviöljyä ja hunajaa jogurttiin tai käyneeseen paistettuun maitoon ja hiero sitten ainekset huolellisesti.

Suola-, sooda- ja ruisjauhot, sekoita erilliseen kulhoon.

Lisää vähitellen jogurtti-öljyseos kuiviin aineosiin ja saat hienon, erittäin pehmeän taikinan. Laitoimme sen tarttuvaan kalvoon ja jätämme sen levätä noin puoli tuntia.

Muodostamme taikinassa kakkuja, lävistämme kaikki haarukalla ja lähetämme hyvin lämmitettyyn uuniin leipomaan. Se vie 15-20 minuuttia.

7. Smetana-ruiskakut

Nämä kakut ovat erinomainen aamiainen, varsinkin jos levittää pastaa tai raejuustoa niille. Niiden valmistamiseksi tarvitset:

2 kuppia ruisjauhoja;
  puoli lasillista smetanaa;
  1 rkl. lusikallinen sokeria;
  2 isoa kananmunaa;
  puoli lusikka soodaa;
  120 grammaa kasviöljyä.

Vatkaa sokeri, voi ja munat sekoittimella tai vispilällä ja lisää sitten vähitellen puoli jauhoja.

Jäähdytä smetana ja sekoita se muna-jauheseokseen.

Lisää loput jauhot sekoittamalla se soodaan. Vaivaa taikina, joka on peitetty pyyhkeellä, ja anna sen levätä vähän.

Rullaa taikina ja leikkaa lautasella litteillä kakkuilla. Tee jokaisessa muutamia reikiä haarukalla.

Kuumenna uuni 200 asteeseen ja lähetä kakut siihen. Leipomisen jälkeen peitä ne pyyhellä ja anna jäähtyä.

Makea ja tuoksuva hunajakakut ovat loistava herkku sekä lapsille että aikuisille. Niiden valmistamiseksi tarvitset:

2 kuppia vehnäjauhoja;
  100 ml maitoa (voit ottaa lämpimän veden);
  1 iso kananmuna;
  3 rkl. rkl nestemäistä hunajaa;
  puoli lusikka suolaa;
  puoli lusikka soodaa;
  50 grammaa auringonkukkaöljyä;
  pussi unikonsiemeniä ja seesaminsiemeniä.

Kaada kaikki kuivia aineosia kuppiin ja sekoita.

Sekoita puoli hunajaa nesteeseen ja lisää sitten muna ja öljy heihin. Vatkaa kaikki ja lisää sitten kuiviin aineosiin pieninä erinä ja vaivaa taikina.

Sesame paistettu vähän.

Jaamme pehmeän ja joustavan taikinan 8-10 osaan, jokaisesta rullaamme palloa, jonka rullaamme ulos yhtä paksuna kuin sormi.

Paista kakut öljyssä ja rasvaa sitten sulatetulla hunajalla ja ripottele seesamin ja unikon siemeniä.

Keitä niitä ottamalla seuraavat ruokia:

3 kuppia vehnäjauhoja;
  1 annospussi (1 rkl lusikkaa) kuivaa hiivaa;
  стак lasillista lämmintä vettä;
  30 grammaa lusikkaa hunajaa;
  1 rkl. lusikallinen sokeria;
  50 g auringonkukkaöljyä;
  puoli tl suolaa.

Lämmitämme nestettä, johon lisäämme hiivaa, laitamme heille sokeria ja hunajaa. Sekoita. Jätä puoli tuntia.

Kaada jauhot astiaan, josta taikina valmistetaan, lisää siihen suolaa ja öljyä ja kaada hitaasti hiiva.

Peitä saatu taikina ja jätä se lämpimäksi hetkeksi niin, että se sopii.

Jaa se palloiksi, joista muodostamme kakut.

(Ei vielä arvioita)