Tervehdys! Kesällä yksi tärkeimmistä asioista odottaa meitä - tämä on valmistelu talveksi. Ja tänään korjamme erittäin maukkaita ja makeita marinoituja tomaatteja. Keitetyt alla kuvattujen reseptien mukaan, vain sellaisia \u200b\u200bja saat.

Purkin avaamisen jälkeen sen sisältö hajosi räjähtävästi. Ja saadaksesi tämän sinun täytyy kokeilla vähän. Uskon, että onnistut. Yhdessä analysoimme peittausmenetelmää ilman sterilointia.

  Video - peitattu tomaatti

Ainesosat on suunniteltu 3 litran purkkiin:

Marinoinnin tarve

• Musta pippuri - 3-4 herneä
• Maustepippuri - 2 herneä
• Neilikka - 1 pala
• Laakerilehti - 1 pala
• Valkosipuli - 1 hammas
• Kuumat paprikat, tilli
• Suola - 2 rkl
• Sokeri - 3 rkl
• Sitruunahappo - 1 tl tai etikka 9% - 3 rkl

  Resepti marinoituihin tomaatteihin porkkanapeitteillä - korjattu talveksi

Noutimme tomaatit. Joku puutarhassa, joka toi mökiltä. Ja joku osti sen markkinoilta. Suurin osa meistä tulee pankeissa. Ainesosaluettelo vähintään. Porkkanapeitteiden lisäksi lisäämme sokeria, suolaa ja etikkaa. Ne ovat meitä miellyttäviä.

Tarvitsemme:

Tärkeimmät niistä ovat tomaatit, porkkana-topit

Lisävesi suolavedellä:

• Vesi - 5 litraa
• Sokeri - 20 rkl
• Suola - 5 rkl
• Etikka 9% - 2,5 paalua (280 millilitraa)

Nämä tuotteet riittävät neljään 3 litran tölkkiin

Keittoprosessi:

1. Pesemme tölkit ja tomaatit hyvin. Kaada 5 litraa vettä astiaan. Laitoimme tuleen. Kun se kiehuu kanssamme, otamme 4-5 porkkanavarret. Ja laita jokaiseen purkkiin pohjaan.

Varhaiset tomaatit voivat halkeilla purkittamisen aikana. Se on kunnossa, se ei vaikuta tulokseen.

3. Samaan aikaan vesi kiehui. Kaada kiehuvaa vettä ohuena virtauksena hitaasti varovasti, jotta tomaatit eivät halkeile eivätkä palaa itsensä.

Ja silti, katso aina niin, että purkki ei ole murtunut.

4. Peitä kansi. Emme steriloi metallipeitteitä. Ne steriloidaan kiehuvalla vesihöyryllä. Peitä kangaspurkeilla. Joten annetaan seistä 30 minuuttia.

Täytämämme pankit eivät olleet täynnä. Jotta yhtä paljon vettä olisi ollenkaan.

Peitämme astian niin, että vesi ei pääse ulos höyryn läpi. Kun se kiehuu, laita minimaalinen tuli. Joten se ei kiehu paljon. lisää sokeri, suola. Kiehauta uudelleen. Peitä kansi siten, että suola ja sokeri liukenevat hyvin. Lisää sitten etikka ja rullaile tölkit heti.

Tässä on marinaatti valmis. Täytä heti tölkit ja rulla heti. Käännä ympäri ja laita pimeään lämpimään paikkaan ja peitä lämmin rievulla. Anna heidän seisoa näin päivä.

Valmis. Nyt niitä voidaan varastoida lietekellossa viileässä, pimeässä paikassa. Ne pidetään täydellisesti samalla tavalla huoneistossa.

Kyllä, kesä on kuuma kausi. Sekä kirjaimellisesti että kuvaavasti. Meidän ei tarvitse vain rentoutua, vaan myös oltava aikaa tehdä aihioita. Kuten ilman suosikkitomaattiasi. Ne koristavat hyvin sekä tavallisen pöydän että juhlapöydän.

Yhdessä opimme reseptin erittäin makeille ja herkullisille marinoituille tomaatteille talveksi. Opiskelemme menetelmiä ilman sterilointia ja nopeaa keittoa. Osoittautuu, että tomaatit sujuvat hyvin valkosipulin ja porkkanan päällä.

Jos pidit artikkelista, laita luokka ja vastaavat. Jaa se ystävien ja perheen kanssa. Jätä kommenttisi. Ehkä sinulla on omat tapani liikkua. Jaa salaisuutesi. Jos sinulla on kysyttävää, vastaan \u200b\u200bmielelläni niihin. Hyvää ja onnea sinulle!

   Kaloripitoisuus:   Ei määritelty
   Kypsennysaika:   Ei määritelty

  Kerma-tomaatit ilmestyvät yleensä kesän loppuun mennessä, alkusyksystä niitä löytyy melko laajasti myynnistä. Salaattia varten kerma on vähän kuiva, koska niiden iho on liian tiukka ja tomaatit ovat itse vahvoja. Mutta kaikista näistä ominaisuuksista tulee yksi iso plussa, kun päätät valmistaa kermaa tulevaisuutta varten, tarjoamme tänään tomaattikermaa talveksi, nuolla sormiasi valokuvan sisältämällä reseptilla. Maukkaita, tiheitä, hieman makeita tomaatteja liitetään kirjaimellisesti tuoksuvaan marinadiin, alkuruoka tulee lumoavaksi, ilman liioittelua. Mausteiden lukumäärä voi aina vaihdella, lisää valinnaisesti maustesi. Kiinnitä huomiota tähän.

- kerma-tomaatit - kuinka paljon menee purkkeihin;
- vesi - 1 litra;
- sokeri - 70 g;
- suola - 1 tl;
- etikka 9% - 50 ml;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- persilja - 7-8 oksat;
- piparjuurijuuri - pieni pala.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

  Valmistele purkit - pese huolellisesti soodalla ja huuhtele runsaalla puhtaalla vedellä. Pidä purkin jälkeen sterilointi sopivalla tavalla. Aseta tölkin pohjalle muutama oksa tuoretta persiljaa, heitä piparjuurijuuri ja lisää useisiin osiin leikattu valkosipulin kynsi.




Täytä purkki kermalla. Leikkaa ensin jokainen tomaatti varren kasvupaikalle - 5-6 puhkeamista riittää. Ravista purkki tomaatteja useita kertoja, jotta tomaatit ovat tiiviimpiä toisiinsa nähden.




  Kuumenna puhdas suodatettu vesi keittotasolla kiehuvaksi. Kaada vettä tomaattipurkkiin, peitä kaula steriilillä kansi ja anna 10 minuutin. Kun vesi on tyhjennetty, keitä uudelleen. Palauta vesi tomaatteihin uudelleen viiden minuutin ajan.




  Valuta viimeinen kerta astiaan.






  Kaada ilmoitettu määrä suolaa ja sokeria litraan vettä. Keitä marinadi muutama minuutti ja kaada etikka.




  Palauta marinaatti tomaattipurkkeihin ja rulla heti. Siinä kaikki, laita pohja ylös, kääri "turkki". Päivän kuluttua siirrä tomaatit kellariin.





  Bon ruokahalua!

Jos haluat tehdä vihannesvalmisteita talveksi, muista kiinnittää huomiota tomaatteihin. Nämä ihanat vihannekset voidaan suolata ja marinoida erikseen (sekä vihreitä että punaisia), voidaan lisätä lajiteltuihin vihannesrulloihin, ja myös salaateissa, lecho, adjika ja tomaattimehu voidaan valmistaa kotona. Tomaatin sadonkorjuuta varten talveksi on niin paljon reseptejä, että voit listata ne erittäin kauan. On parempi olla tuhlamatta aikaa, vaan alkaa korjua herkullisia tomaattirulleja tulevaisuutta varten. Yksinkertaiset ja yksityiskohtaiset reseptit tässä kokoelmassa kerättyjen vaiheittaisten valokuvien kanssa auttavat sinua, olitpa aloittelija vai jo kodinsäilöntäjä.

Valittuja reseptejä tomaattien korjaamiseksi talveksi

Parhaat reseptit tomaattia sisältävien aihioiden kanssa

Viimeisimmät merkinnät

Tänään keitetyt mausteiset kesäkurpitsalaatit ovat herkullisia kotitekoisia valmisteita, jotka on helppo valmistaa ja jokaiselle kaikille kohtuuhintaisia. Valmistellaksesi sitä talveksi, et tarvitse paljon aikaa. Kesäkurpitsalaatti on mausteinen ja samalla herkän makea.

Tarkastelemme yksinkertaista reseptiä makeille marinoiduille tomaateille talvella vaiheittaisten valokuvien avulla. Täällä emme tarvitse mausteita. Mielenkiintoisimmat makeiden tomaattien peittausvaihtoehdot sekä sadonkorjuun salaisuudet, katso alla.

Ainesosat litraa marinaattia:

Lähetä navigointi

Annokset: 8 kpl
Kypsennysaika: 2 tuntia
Keittiö: Valitse keittiö

Reseptin kuvaus

Tällä sivulla kerron, kuinka suljetaan tomaatit talveksi tölkeissä. Olen peittänyt monta vuotta tomaatteja talveksi viipaleilla. Aikaisemmin olen aina peittänyt heidät kokonaisuudessaan - samoin äitini ja sitten minäkin. Mutta koska olen oppinut tämän reseptin, teen vain niitä tällä tavalla. Lisäksi jokainen ystäväni tai vieraani, jotka onnistuivat kokeilemaan herkullisia purkitettuja tomaattejani, jotka muistuttavat valmissalaattia, kysyivät minulta, kuinka suljetaan silputut tomaatit talveksi.

Kirjoitin tämän reseptin niin usein tuttaville, sukulaisille, tyttöystäville ja työtovereille, että päätin lopulta laittaa sen sivustolle. Lisäksi nyt on taas syksyn kausi, halpoja vihanneksia on tusinaa senttiä ja jos joku haluaa sulkea tomaatit talveksi, on aika löytää sopiva resepti miellyttääkseen sukulaisia \u200b\u200bherkullisilla purkitettujen tomaattien kanssa, lisäämällä niitä lihaan tai.

Tässä resepti, luettelon ainesosat 8 litran tölkkejä purkitettuja tomaatteja. Jos haluat keittää enemmän (tai vähemmän), lisää (tai pienennä) tuotteiden määrää suhteessa.

Lajikkeen suhteen voit tietysti sulkea tomaatit talveksi: keltainen, vaaleanpunainen tai punainen. Voit tehdä sekoituksen tomaatteja eri värejä näyttääksesi kauniilta. Mutta on parempi antaa etusija kiinteille vahvoille hedelmille, jotta kypsennyksen aikana palat eivät hajota, eivät menetä muotoaan, vaan näyttävät kokonaisuudeltaan ja kauniilta.

Suojelu aloitan aina puhdistuksella keittiössä ja sitten ruokasoodakannuillani ja keitetään metallisia kansia useita minuutteja. Tämä ei ole käyttämättömiä neuvoja. Puhtaus keittiössä, kaiken tarvittavan työhön saatavuus, puhdasta, helmeileviä, etukäteen valmistettuja lasitavaroita - kaikki tämä luo juhlailmapiirin ja onnea. Ja on välttämätöntä, että säilyttäminen on menestys.

Voit keittää hienonnettuja tomaatteja talveksi purkkeihin:

• 5 kg tomaattia.
• 2 kupillista sokeria.
• 3 rkl. rkl suolaa.
• 1,5 kuppia etikkaa.
• 6 keskipitkää sipulia.
• 0,5 tl neilikkaa.
• 8 pientä laakerinlehteä.
• 40 herneenpaprikaa.
• 1-2 palkoa kuumapippuria (kevyt, jalapeno tai paprika).
• 3,5 litraa vettä.

Keittäminen vaiheittain:

• Valitsemme vihannekset säilytettäväksi. Mitä kypsempiä, kauniimpia ja maukkaita hedelmiä otat töihin, sitä maukkaampia säilykkeet tomaatissasi ovat purkissa talveksi.
• Pesemme tomaatit puhtaassa vedessä ja anna niiden valua ja kuivaa hieman. Kuorimme sipulin kuoresta ja kuuman pippurini, leikkaa kahtia ja poista siemenet.

• Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja hienonna paprika hienoksi veitsellä. (Muuten, jos et ole koskaan leikannut tällaista pippuria aiemmin, ole varovainen. On parempi leikata se käsineillä, muuten se polttaa sormiasi useita päiviä).
• Sekoita hienonnettu sipuli hienonnettuun pippuriin, jaa noin 8 osaan ja lisää osa kunkin purkin pohjaan.
• Lisää seuraavaksi jokaiseen purkkiin 5 herneen mustapippuria, 1 laakerinlehti ja 2-3 kpl. kynsi siemenet.

• Hienonna sitten tomaatit. Voit leikata sen yksinkertaisesti neljään osaan, jos vihannekset eivät ole suuria. Se on mahdollista ja pienempi - pyynnöstäsi. En kuitenkaan suosittele liian hienoksi, on parempi leikata paloiksi, jotka ovat kätevät haarukan ottamiseksi.
• Lisää hienonnettu tomaatti purkkeihin sipulin päällä.
• Tämän jälkeen valmistamme marinaadin: lämmitä vesi kiehuvaksi, liuotna siihen suola ja sokeri siihen, kaada varovasti etikka ja kuumenna uudelleen, kunnes marinaadi kiehuu.
• Kaada marinaatti purkkeihin hienonnettujen tomaattien kanssa (älä lisää 1-1,5 cm reunaan). Asetamme purkit suureen ruukkuun tai kiehuvaan, jonka pohjalle on arina tai muu jalusta (ei ole välttämätöntä, että lasitavara seisoo suoraan astian pohjassa, se voi räjähtää).
• Kaada lämmin vesi kiehuvaan tilaan (et voi kaada kylmää vettä, jotta kuumamarinaadilla varustetut purkit eivät räjähtää lämpötilaeron takia). Paistinpannun veden tulee olla 3-4 cm tölkkien yläosan alapuolella, jotta kiehuessaan kiehuvaa vettä ei kaadeta pankkeihin.
• Peitämme jokaisen purkin metallikannella, pannu pannaan tuleen, keitetään vesi kiehuvaksi ja steriloidaan tomaattimme 5 minuutin ajan (alhaisella lämmöllä).
• Sen jälkeen poistamme tölkit säilytyksellä kiehumisesta, kiristä kannet tiukasti (tai sulje ne saumausavaimella).
• Käännä jokainen purkki ylösalaisin, peitä peitolla ja anna puoli päivää - kunnes se on täysin jäähtynyt.
• Otamme jäähdytetyt purkitetut tomaatit pois kylmästä huoneesta. Jos asut omakotitalossa, mielestäni sinulla ei ole ongelmia sellaisen huoneen kanssa - kellarikerros tai varastotila tai vain kylmähuone tekee. Jos asut kerrostalossa, jossa kesällä on kuumaa jopa ruokakomeroissa ja kodinhoitohuoneissa, on tomaattia parempi säilyttää talveksi syksyllä, kun lämpö laskee.
• On parempi avata säilöttyjä tomaatteja viipaleina vähintään kaksi viikkoa valmistuksen jälkeen, jotta ne voivat imeytyä mausteisiin. Esimerkiksi, avaan säilömisen vain, kun tuoreet vihannekset ovat loppumassa.