Muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat poimineet sieniä ja valmistaneet niistä ravitsevia ja maukkaita ruokia. Nykyään metsälahjoja (ja kasvatettuja keinotekoisissa olosuhteissa) käytetään edelleen ruoanlaitossa. Harkitse kuinka keittää sieni keittoa vermicellin kanssa. Metsässä kasvavat sienet soveltuvat tähän hyvin: herneet, kukkaset, kanttarellit, sienet, russula jne. Metsäsienet voidaan korvata samppanjoilla tai osterisieniillä. Valmis keitto saadaan paitsi tuoksuva, myös ravitseva. Tarjoile sitä hienonnetulla tillillä ja kekseillä.

Porcini-sienillä ja siipikarjalla

  Kanakeitto sienillä ja nuudeleilla ei ole vain herkullinen ensiruoka, vaan myös runsas. Voit keittää sitä kesällä ja talvella, koska kaikki tarvittavat tuotteet voi ostaa mistä tahansa supermarketista. Tärkeintä on, että resepti on hyvin yksinkertainen, eikä se vie paljon aikaa. Herkullisemman ruuan saamiseksi suositellaan, että lähestyt ainesosien valintaa kaikella vastuulla.

• possini-sienet - 0,3 kg;
• kanafilee - 0,25 kg;
• porkkanat - 1 kpl .;
• nauris sipuli - 1 pää;
• vesi - 2 l;
• perunat - 0,3 kg;
• voi - 1 rkl;
• vermicelli - 40 g;
• suola - 15 g;
• mustapippuri - 0,5 tl;
• oksa tuoreita yrttejä - 10 g.

Vaihe vaiheelta kuvaus valmisteesta:

1. Pestään kanafilee ja laitetaan se pannuun. Kaada tarvittava määrä vettä, lisää vähän suolaa ja anna kiehua. Keittämisen jälkeen vähennä tulta. Poista vaahto ajoittain ja keitä 30 - 40 minuuttia.
2. Sillä välin valmista kaikki tuotteet. Porsaansienet lajitellaan, poistetaan pilaantunut. Poistamme lian ja huuhtelemme veden alla. Levitämme kuiville kertakäyttöisille lautasliinoille.
3. Kuivatut tuoreet sienet, leikataan kuutioiksi, asetetaan siivilään ja huuhdellaan kiehuvalla vedellä.
4. Pese ja puhdista porkkanat ja sipulit, leikkaa pieniksi nauhoiksi.
5. Pese peruna, kuori se, leikkaa keskikokoiseksi vetokiviksi.
6. Saamme kanafileen tasaiselle lautaselle. Suodata liemi pienten solujen seulan läpi.
7. Laitoimme pannu liemi kera kiukaan päälle, asetamme perunat ja kiehautamme.
8. Kuumenna pannu, levitä sienet ja hauduta niitä, kunnes vapautunut neste haihtuu. Lisää sitten öljy, sipulit ja porkkanat, paista. Kun olet valmis, lisää mausteet ja hienonnetut yrtit.
9. Kun pannun sisältö alkoi kiehua, levitämme valmiit vihannekset, sienet, vermicellit. Jatkamme keittämistä, kunnes kaikki komponentit ovat valmiita.
10. Vaadimme sulkemalla kannen neljänneksellä tunnilla. Kaada tarjoilulautasille.

"Petite"

  Sienet, jotka ovat pakastettuja, eivät menetä ulkonäköään ja makua. Tämän valmistusmenetelmän ansiosta voit valmistaa helposti lämpimän ja aromaattisen illallisen milloin tahansa vuoden aikana. Hienostuneemman ja epätavallisen ruuan saamiseksi suositellaan korvaamaan yksinkertainen hämähäkkirivi vermicellit kotitekoisilla nuudelilla. harkita resepti   ensimmäisen ruuan keittäminen.

• jäädytetyt sienet - 0,3 kg;
• perunat - 0,25 kg;
• vermicelli - 40 g;
• 1 sipuli;
• porkkanat - 1 kpl .;
• tillin oksa - 15 g;
• ruokasuola -25 g;
• vesi - 3 l;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl.

1. Pese, kuori ja paloittele vihannekset: perunat kuutioina, sipulit, joilla on ohuet puolirenkaat, ja porkkanat keskikokoisella raastimella. Vihreät pienellä veitsellä.
2. Poistamme jäädytetyt sienet pakkauksista, huuhtele veden alla. Laitoimme syvään astiaan ja täytämme pienellä määrällä vettä, laitamme liesiin, odota kiehuvaa. Keitä neljäsosa tuntia. Valmiit sienet saavat ura-lusikan siivilässä. Suodata liemi.
3. Laita perunat valmiiseen sieniliemään ,   odota kiehuvaa ja keitä, kunnes tarjous.
4. Siirrämme sipulit ja porkkanat, lisäämme sieniä ja kiehauta, kunnes neste haihtuu kokonaan. Lisää suola, pippuri ja yrtit, sekoita.
5. Pane valmis paistaminen perunoihin, lisää vermicelli ja kiehauta.
6. 5 minuutin kuluttua yritämme kaikki keiton komponentit valmiuden suhteen, tuodaan maun mukaan. Kansi, vaatia 10 minuuttia. Vermicelli-keitto on täysin valmis.

Kaada annosteltuihin levyihin ja tarjoile pöydälle smetanaa ja krutonkeja ruskeaa leipää.

Runsas keitto: Vermicellit ja savustettu kana

  Annamme tietoisuuteemme reseptin herkulliselle keitolle, joka sisältää savustettua kananlihaa, mikä tekee ruuasta lämpimän ja epätavallisen. Kanakeitto   On suositeltavaa tarjoilla tuoretta valkoista leipää ja vihreiden sipulien höyheniä.

• perunat - 0,25 kg;
• kuivatut sienet - 150 g;
• puoliksi savustettu kanafilee - 0,2 kg;
• sipuli pää;
• ohut vermicelli - 40 g;
• persilja oksat - 25 g;
• auringonkukkaöljy - 35 ml;
• vesi - 2,5 l;
• mustapippuria, suolaa.

Vermicelli-keitto valmistetaan seuraavasti:

1. Asetamme kuivatut sienet syvälle astiaan ja kaada kiehuvalla vedellä, peitä ja seistä puoli tuntia. Suodata jäljellä oleva neste, kaada sopivaan astiaan.
2. Kuori perunan mukulat ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Poistamme kuoren sipulista ja pilkkoa se ohuella oljella.
3. Leikkaa kanarinta pienemmäksi.
4. Lisää sieni-liemeen nestettä, laita tuli ja odota kiehuvaa. Perunan asettamisen jälkeen keitetään.
5. Leikattiin sienivalikoima kuutioiksi, laitettiin kuumalle pannulle ja paistettiin, lisätään sitten hienonnettu sipuli ja paistataan.
6. Lisää keitetty seos perunoihin, sitten siipikarjanliha ja kiehauta.
7. Nukkumme vermicellit sekoittaen jatkuvasti niin, että ne eivät tartu yhteen yhdeksi palaksi. Keitä pannun sisältöä, kunnes kaikki ainekset ovat valmiita.
8. Kaada valmis keitto levyille, lisää hienonnettuja vihreitä.

Tätä ja muita kanan ja sienten keittoja (108) käytetään usein ruokavaliossa. Tässä tapauksessa on tarpeen ostaa jäähdytetty siipikarjan filee, äläkä käytä öljyä kypsennyksen aikana.

Samppanjoilla, perunoilla ja vermicellillä

  Sienikeittoa perunoiden ja nuudeleiden kanssa pidetään nopeimmin ruoanlaitossa. Ajan kuluessa se vie enintään puoli tuntia, ja lounaaksi saat maukkaan ja tyydyttävän ruuan. Reseptin mukaan sinun on otettava seuraavat komponentit:

• vesi - 2,5 l;
• paistoöljy - 50 ml;
• perunat - 300 g;
• tuoreet samppanjat - 0,3 kg;
• porkkana - 1 kpl .;
• nauris sipuli - 1 pää;
• ohut vermicelli - 45 g;
• lavrushka - 1 kpl .;
• paprikaviipaleita, paprikan seosta, suolaa - maun mukaan.

1. Huuhtele tuoreet sienet ja repi oljilla.
2. Puolet keitetystä öljystä kaadetaan astian pintaan, kuumennetaan. Levitä sienet ja paista. Valmiin tuotteen tulee olla hiukan suolaa ja pippuria. Levitämme sopivaan astiaan.
3. Poista vihanneksista kuori ja minun. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja kolme porkkanaa keskikokoisessa raastimessa. Perunan mukulat - kuutio.
4. Samaan paistinpannuun siirrämme valmistetut vihannekset perunaa lukuun ottamatta pienellä lisäyksellä öljyä.
5. Kaada vesi syvään astiaan, keitä ja aseta perunat. Heti kun pannun sisältö alkoi kiehua, levitä paistaminen. Keitä, nukku nuudelit.
6. Yritämme kaikkien komponenttien valmiutta, pidennä tarvittaessa kypsennysaikaa.
7. Lisää sitten persilja, paprika, mustapippuri ja suola.
8. Sammuta tuli, peitä astia pyyhellä ja vaadi. Kaada keitto lautasille ja lisää tuoreita yrttejä.

Sienikeitto vermicellillä tarjoillaan majoneesilla tai smetalla. On erittäin maukasta syödä yhdessä ruskean leivän kanssa.

gribnoj.ru

Sienikeitto nuudeleilla ja perunoilla - vaihe vaiheelta valmistettu resepti valokuvien avulla, miten ruokaa voi tehdä kotona

kuvaus

Sienikeitto vermicellillä Emme kokki klassisimmalla tavalla. Käytä tämän eurooppalaisen ruoan valmistuksessa usein vain sieniä ja vihanneksia. Valmis keitto saatetaan soseen tilaan ja tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä. Valmistamme täysivaltaisen keiton, jossa on kokonaisia \u200b\u200bviipaleita sieniä ja vihanneksia, ja lisää se hieman vermicelliä, jotta se on paksumpi. Erittäin runsas ja maukas, tämä ruokalaji saadaan kotona.

Sienikeiton resepistä löydät usein erilaisia \u200b\u200bmaitotuotteita. Tämä johtuu siitä, että näiden aineosien maut yhdistyvät täydellisesti ja ovat klassisia ruoanlaitossa. Emme käytä juustoa tai kermaa, mutta lisäämme liemeen pehmeää voita. Keitot ovat erittäin maukkaita, jos tarjoillaan kermakastikkeella, aromaattisilla yrtteillä ja tuoreella terävällä leivällä tai krutonkeilla.

Tarjoile tällainen keitto smetanaa ja tuoretta rapeaa leipää tai krutonkeja.

Aloitetaan ruoanlaitto.

Ainesosat

Puhdistettu kasviöljy

(vähän paistamiseen)

(Piece)

(maun mukaan)

Jauhettu musta pippuri

(maun mukaan)

Lisää porkkana ja vermicelli sieni keittoon.   Kun valmistat paistamista, kuori porkkanat ja leikkaa ne nauhoiksi. Kaada hienonnettu porkkana keittoon, sekoita ja kiehauta. Kaada vermicellit kiehuvaan keittoon, sekoita, kiehauta, vähennä lämpöä ja peitä tiiviisti kansi.

Pane paistaminen sieni keittoon.   Pääsääntöisesti siihen mennessä, että paistaminen on valmis, perunoilla, porkkanoilla ja vermicellillä on myös aikaa keittää. Jos perunat hierovat helposti lusikan takana pannun sivuseinällä ja porkkanat ja nuudelit rikkoutuvat vaivattomasti lusikan reunalla, laita sipuli ja sienirasvakeitto keittoon, sekoita, kiehauta, vähennä lämpöä, peitä hitaasti ja anna kiehua 1-2 minuutin ajan. .

Lisää tilli sieni keittoon ja lisää tarvittaessa suolaa.   Hienonna tilli ja kaada keitto, sekoita, kokeile suolaa, lisää tarvittaessa suolaa, sekoita uudelleen, anna kiehua, vähennä lämpöä, peitä löysästi, anna kiehua 2-3 minuuttia ja poista pannu lämmöltä.

Sienikeitto jäädytetyistä sienistä ja nuudelilla on valmis!   Tarjoillaan pöydällä, keitto voidaan maustetaan smetalla.

recept-supa.ru

Keitto keittoa sienistä ja pastasta

Sienikeitto on maukas ja ravitseva ruokalaji, joka elimistöön imeytyy helposti. Voit keittää sienikeittoja lihassa, vihannesliemeissä tai vain vedessä tuoreiden, jäädytettyjen tai purkitettujen sienten kanssa. Tämä ruokalaji on epätavallinen variaatio lisäämällä makaronivalmisteita tai vermicelliä.

On vaikea uskoa, mutta kuivattu sienikeitto vermicellin kanssa on vanhimman poikani suosikki ensimmäinen kurssi. Hän vain jumaloi häntä. Jos keität samanlaisen ruuan maustekurkkua, jäädytettyä tai tuoretta sieniä, hän ei edes syö sitä.

Mutta totuus on, että kuivattuilla on oma ainutlaatuinen tuoksu ja ne antavat ruoalle epätavallisen, toisin kuin mikään muu maku.

Kuinka keittää kuivattua sienikeittoa

Ja valmistelu on hyvin yksinkertaista, jopa helppoa. Jopa aloittelija kokki selviää resepistä. Ja askel askeleelta valokuvat auttavat sinua muistamaan visuaalisesti keittoprosessin.

ainesosat:

• Perunat - 200 gr;
• Sipuli - 1 kpl;
• Porkkana - 1 kpl;
• Kuivat sienet - 50 gr;
• Kasviöljy - 2 rkl. jättää;
• Vermicelli - 100 gr.
• Vesi - 2 litraa;
• Laakerilehti - 1 kpl.

Ensimmäinen tehtävä on pestä ja liota kuivat sienet kylmässä vedessä 1-2 tunnin ajan. Pese hyvin, koska niihin voi jäädä paljon hiekkaa.
  Ne imevät vettä, muuttuvat pehmeiksi.

  Poista levy. Purista vesi pois, leikkaa pieniksi paloiksi.
  Kuumenna pannu kasviöljyllä, lähetä hienonnettu kuivattu sieni sinne. Paista muutama minuutti.

  Samalla kun metsähoito keitetään, sinun on silputtava sipulit, raastettava porkkana. Lähetä sienille.

  Paista pannun sisältö kypsennykseen. Lisää kasviöljyä tarvittaessa.

  Vaikka paistaminen valmistetaan keitossa, perunat on kuorittu, leikattu paloiksi.
  Kaada vesi kattilaan, laita tuli tuleen. Lähetä peruna, paista siellä. Suola maun mukaan, lavrushka.

  Kun perunat ovat puolivalmiita, lisää pannulle vermicellin nuudelit, sekoita, keitä keitto tarjoukseen asti. Voit käyttää minkä tahansa muodon pastaa. Keitän usein pastaspiraaleilla tai kuorilla.

  Keitön lopussa, kun keitto on jo irrotettu liesistä, voit lisätä hienonnettuja yrttejä, esimerkiksi: sipulia, persiljaa, tilliä.

Tarjoile pöydälle siivu mustaa leipää. Monipuolistaa täydellisesti paasten lounaan valikkoa. Kasvissyöjät arvostavat tätä ruokaa.

Kuinka monipuolistaa

1. Voit lisätä tuoreita tomaatteja tai tomaattikastiketta paahtoon.
2. Voit keittää paitsi vedessä, sen sijaan voit lisätä lihaa tai vihannesliemettä.
3. Raaka muna.
4. Jos kokki eläintuotteilla, lautasen lakkaa olemasta laiha.

Tee muutokset ja lisää suosikkiruokasi keittoprosessin aikana tai et suoraan pöydälle, aterian aikana. Esimerkiksi mieheni tykkää lisätä smetanaa tai majoneesia kuivattujen sienten keittoon nuudelilla, sanoo, että se maistuu paremmalta.

Askel askeleelta reseptejä sieni keitto jäädytettyjä sieniä nuudelit, tomaatit, riisi, juusto, kerma

arviointi
  resepti

aika
  (Min)

annosta
  (Henkilöt)

100 grammassa valmista ruokaa

1 g

1 g

hiilihydraatit

30 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen sienikeitto jäädytetyistä sienistä (hunajasienet)

Hunajasienet ovat erittäin käteviä käyttää niiden pienen koon takia. Tässä on klassinen resepti sieni keittoa jäädytetyistä tuoreista sienistä, joita ei ole kypsennetty. Otamme ne pois etukäteen ja annamme niiden sulaa hieman, jotta voimme pestä satunnaisia \u200b\u200bhiekkajyviä, maaperän roskia ja muuta pilaantumista.

Ainesosat

• 300 g hunajasieniä;
• 450 g perunaa;
• 100 g sipulia;
• 75 g porkkanaa;
• 25 ml öljyä;
• joukko tilliä;
• 1,8 litraa vettä.

Askel askeleelta resepti klassiselle sienikeitolle

Pesemme hunajasienet kylmässä vedessä useita kertoja. Ei hätää, jos sienet eivät ole kokonaan sulanut. Jos hunajasienet on jo pesty ennen jäädyttämistä, voit laskea ne heti kiehuvaan veteen. Keitä noin kymmenen minuuttia. Kiehuvista sienistä muodostuu vaahto, muista poistaa se.

Kuori, leikkaa ei pieninä perunapaloina. Juokse sienten päälle, keitä yhdessä noin neljäsosa tuntia. Tänä aikana hän melkein saavuttaa valmiuden, mutta kappaleiden ei pitäisi pudota.

Kuori yksi porkkana, pilko hienoksi tai käytä tavallista keittiöraasta. Kuutioi sipuli. Kuumenna mahdollinen öljy pannulla liesi, levitä vihannekset, paista, kunnes kypsennetty.

Vaihdamme vihannekset sienikeittoksi, lisäämme siihen suolaa maun mukaan. Keitetään vielä viiden minuutin ajan. Täytä vihreillä, peitä, sammuta. Annamme "lepoa" noin kymmenen minuutin ajan takalla ja tarjoamme.

Tämä on peruna resepti sieni keittoa. Voit lisätä siihen muita vihanneksia (paprika, kuuma, tomaatit) tai erilaisia \u200b\u200bmausteita (kuivat mausteet, yrtit).

Vaihtoehto 2: Nopea resepti jäädytettyjen sienten sienikeittoa varten (keitetty)

Jos keitetyt jäädytetyt sienet ovat jo pakastimessa, voit keittää niistä keittoa nopeasti. Tämä resepti sopii kaikentyyppisille: samppanjat, sienet, valkoiset, kanttarellit jne. Sieniä ei saa sulattaa etukäteen, koska maku ja tuoksu tulevat ruoasta yhdessä veden kanssa. Keitto keitetään vermicellillä, mutta vain kourallinen lisätään massan sakeuttamiseksi. Voit ottaa muita pastaa, mutta sitten sinun täytyy laittaa ne noin viisi minuuttia ennen keiton päättymistä, ts. Antaa vähän kiehua.

Ainesosat

• 2 litraa vettä;
• 250 g jäädytettyjä sieniä;
• 4 perunaa;
• 30 g vermicelliä;
• sipuli pää;
• 3 rkl öljyä;
• mausteet, yrtit maun mukaan.

Kuinka nopeasti valmistaa sienikeittoa

Aseta vesi heti kiehuvaksi. Puhdistamme perunat, pilkkoa nopeasti, lähetä kiehuvaan veteen, keitä noin viisi minuuttia. Heitä pakastettuja sieniä, tee suurin palo niin, että ne kiehuvat nopeammin. Sitten vähennä, kerää vaahto, keitä vielä 7 minuuttia.

Täytä vain sipuli ja paista öljyssä, kuten keittojen kastike tehdään. Siirtymme pannulle, heti kun perunat on kypsennetty, suolakeitto.

Heitä keittämisen jälkeen sipulit kourallinen pieniä vermicelliä. Sekoita varmasti niin, että se ei tartu yhteen. Anna ruuan kiehua uudelleen hyvin.

Nyt heitämme viheriöitä, maustetaan mausteita makuusi, voit lisätä laakerinlehden, sammuttaa keitto välittömästi. Jätä se noin viiden minuutin ajan, jotta vermicelli saavuttaa lopullisen valmiutensa, sekoita sitten uudelleen, kaada levyille.

Jos sienet ovat jo sulanut, et voi lisätä niitä pannuun, vaan paista yhdessä sipulipään kanssa, keiton tuoksu on vielä parempi.

Vaihtoehto 3: Jäädytetty sieni keitto (kerma)

Tässä keitossa voit käyttää mitä tahansa keitettyjä sieniä oman harkintasi mukaan. Sulata ja poista mitään pakastimesta etukäteen. Tämä on astia tuoreella kermalla. Jos haluat vähentää kaloreita, voit käyttää maitoa.

Ainesosat

• 300 g sieniä;
• 1 porkkana;
• 500 g perunoita;
• 300 ml kermaa 15-20%;
• 50 g luumuja. öljy;
• 2 sipulipäitä.

Kuinka valmistaa ruokaa

Leikkaa perunat viipaleiksi. Mutta muista, että mitä suurempia ne ovat, sitä pidempi keittoaika. Hienonna porkkanat heti ja kaada pannuun, kaada vettä niin, että se peittää vihannekset pari senttimetriä. Asetimme kokkiin. Keittämisen jälkeen havaitsemme kymmenen minuuttia.

Lisää kymmenen minuutin kuluttua jäädytetyt sienet. Heillä on paljon kosteutta, joten emme enää lisää vettä. Keitä kaikki kunnes pehmeät perunat.

Kun vihannekset ovat kypsennettyjä, laita voi pannuun, anna sulaa. Leikkaa sipuli, levitä se ja paista, kunnes ruusuinen. Siirrämme paistetut sipulit sieniin perunoiden kanssa. Poista se lämmöltä, jauhaa sekoittimella, suola maun mukaan.

Lisää kerma keittoon, mutta ensin ne kuumennetaan erillisessä kulhoon. Perunat voivat tummua kylmistä maitotuotteista. Vatkaa tehosekoitin uudelleen yhdessä. Laitoimme kermakeiton liesiin, lämmitämme sen, annamme sen kiehua ja sammuta se heti.

Kaikki kermakeitot, koostumuksestaan \u200b\u200briippumatta, sopivat hyvin kekseille. Parasta on keittää ne kotona uunissa tai pannulla. Riittää, että leipä leipä (leipä, patonki) leivotaan ja kuivataan. On suositeltavaa valita hienosti huokoiset ja ei aivan tuoreet tuotteet.

Vaihtoehto 4: Sientäjäädytetty sieni-keitto tomaatin ja riisin kanssa

Resepti herkulliselle ja herkulliselle tomaatti-sienikeittoon. Tuoreiden tomaattien puuttuessa voidaan käyttää pastaa. Sienet ottavat ehdottomasti kaikki jäädytetyt. Jos niitä ei ole aiemmin kypsennetty, liota kylmässä vedessä, pese hiekasta ja muista epäpuhtauksista, keitä 25 minuuttia erillisessä kattilassa ja lisää sitten vain yleiseen astiaan.

Ainesosat

• 300 g sieniä;
• 300 g perunaa;
• 5 rkl riisiä;
• 4 tomaattia;
• 1 sipuli;
• 50 g öljyä;
• 1 porkkana;
• 0,5 nippu persiljaa;
• 2 lehdet laakerin;
• suola, mustapippuri;
• 2,5 litraa vettä.

Askel askeleelta resepti

Leikkaamme perunat, lähetämme kiehuvaan veteen. Alamme kokata, tuoda vihannes melkein pehmeyteen, mutta ei täyteen valmiuteen. Heitämme riisiä. Koska liemettä on paljon, se saavuttaa nopeasti valmiuden, varhainen lisäys ei ole tarpeen.

Keitä tarvittaessa sienet. Tässä tapauksessa voit kaataa lasillisen liemiä ja lisätä perunapottiin, keitto muuttuu vielä paremmaksi. Kaada keitetyt sienet siivilälle. Jos lopputuote on jo pakastimessa, siirrä vain perunoihin ja lisää keitto.

Hiero porkkanat. Puhdistamme yhden sipulin. Paista ne yhdessä öljyssä.

On suositeltavaa kuori tomaatit keittoa varten. Kaadetaan se kiehuvalla vedellä, muutaman minuutin kuluttua laitamme sen hanan alle kylmällä vedellä, iho on erittäin helppo kuoriutua. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Ei pieni. Siirrämme tomaatit vihanneksiin pannulla, paista kolme minuuttia.

Keitetyssä riisissä ja perunoissa siirrämme vihannekset pannulta, sekoita. Keitä yhdessä vielä 5-7 minuuttia.

Leikkaa vihannekset, siirrä keittoon. Lisää laakerinlehti sieniruokaan, heitä muutama ripaus mustapippuria.

Keittoa ei tarvitse keittää vedessä. Erittäin maukasta ja aromaattista saadaan lihasta tai kanasta. Muuten, harvat tietävät, että myös sienet ja kalat yhdistyvät täydellisesti. Ehkä on aika kokeilla makuja?

Vaihtoehto 5: Sientäjäädytetty sieni-keitto juustoa

Herkullisimmat juustokeitot saadaan tavallisista foliojuustoista. Kaksi kappaletta riittää valmistamaan koko pannun ruokaa. Resepti tarjouksesta ja tuoksuvasta keitosta jäädytetyillä samppanjoilla. Raaka sieniä käytetään.

Ainesosat

• 450 g samppanjaa;
• 4 perunaa;
• 2 sipulia;
• 2 juustomassaa;
• 70 g vermicelliä;
• 2 l liemetä tai vettä;
• porkkana;
• yrtit, mausteet;
• 40 g öljyä.

Kuinka valmistaa ruokaa

Keitämme liemi tai vain vettä, lähetämme hienonnettuja perunoita, tee pieniä kuutioita. Sekoita kiehuvaksi ja heitämme parin minuutin kuluttua samppanjat. Keitä yhdessä noin neljäsosa tuntia, lisää.

Paista sulatetussa voissa sipulit ja raastetut porkkanat.

Heti kun sienet ja perunat on kypsennetty, siirrä vihannekset heti pannulta, sekoita ja aloita juuston valmistaminen. Älä heitä koko juustoa, se on parempi jauhaa. He yleensä hierovat sitä, mutta voit vain leikata sen paloiksi.

Kun olet keittänyt vihannekset pannulla, kaada heti juustoa, sekoita minuutin ajan, kunnes se liukenee, ja täytä sitten vermicelli. Jatka keiton sekoittamista, maista se.

Vermicellin keittämisen jälkeen lisää vihreät, sekoita sienikeitto päälle ja pois. Vaadimme hieman liedellä, jotta vermicelli tulee pehmeyteen.

Voit keittää sellaisen keiton kermajuustojuomalla kylpyistä, tässä suoritusmuodossa levitä se vain lusikalla kattilaan. On mahdotonta ottaa makkarajuustoa lautaselle, koska se ei aina liukene kuumaan nesteeseen, kelluvat kappaleet voivat jäädä astiaan.

Sienikeitto pasta tai nuudelit: videoresepti

Sienikeitto vermicellin kanssa

Tarvitsemme sian sieni-nuudelikeittoa: - 500 grammaa siansieniä; - 2 sipulia; - 2 keskikokoista porkkanaa; - 200 grammaa ohutta vermicelliä; - 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä;

persilja; - smetana maun mukaan; - suola maun mukaan; - jauhettu pippuri maun mukaan.

Lajittele ja puhdista sienet, huuhtele ne kylmällä juoksevalla vedellä. Siirrä sitten astiaan ja täytä kolme litraa vettä. Keitä sieniä alhaisella lämmöllä 40 minuuttia; Poista vaahto, jos muodostuu vaahtoa.

Määrätyn ajan kuluttua suola ja pippuri liemi ja laita vermicelli siihen. Paista kasvisöljyssä, joka on raastetuksi keskiraastuneille porkkanoille ja hienonnetulle sipulille. Pane paistetut vihannekset sienikeittoon ja sekoita. Kun vermicelli on valmis, sammuta lämpö ja anna astian seistä kannen alla 10-15 minuuttia. Kaada se sitten lautasille. Lisää smetana kuhunkin ja ripottele hienonnettu persilja.

Tarjoa kuivattuja valkoleipäviipaleita

Jäädytetty sieni keitto pasta

Jäädytettyjen sienten keitot ovat yhtä maukkaita kuin tuoreet. Tällaiselle keitolle tarvitset seuraavat tuotteet: - 1 litra kananliemettä - 200 grammaa makaronivalmistetta - 200 grammaa vihreitä herneitä - 200 grammaa jäädytettyjä sieniä - 4 ruokalusikallista kovaa raastettua juustoa - suola ja pippuri maun mukaan.

Kanaliemen sijasta voit ottaa vihannesten

Keitä kanapakkaus ja laita pasta siihen. Lisää 5-6 minuutin kuluttua sienet, purkitetut vihreät herneet, suola ja pippuri. Keitä keittoa 5-10 minuuttia, kaada sitten levyille ja ripottele raastetulla juustolla.

Hidas liesi-sienikeittoresepti

Sienikeitto voidaan valmistaa hitaassa liesissä, jota varten tarvitset:

4 perunaa; - 1 porkkana; - 200 grammaa tuoreita osterisieniä; - 1 sipuli; - 2 rkl kasviöljyä; - suola maun mukaan; - pippuria maun mukaan; - joukko persiljaa; - 100 grammaa pieniä pastaa.

Huuhtele ja puhdista sienet hyvin, leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkaa kuoritut sipulit puolirenkaisiin, raasta porkkanat karkealla raastimella.

Pane kasviöljy, sipulit, porkkanat ja sienet monitoimikuppiin, aseta “Leivonta” -tila 15 minuutiksi. Lisää sitten kuutioiksi perunat, suola, pippuri ja kaada puolitoista litraa vettä. Käännä "Keitto" -tila päälle tunniksi, lisää sitten pasta ja keitä vielä 15 minuuttia. Ripottele valmis keitto hienonnettuja yrttejä ja anna sen seisoa 20 minuuttia, sitten tarjoile.

Varmasti, että useimmat kotiäidit ja kotiäidit eivät kypsytä kanan keittoa sienten ja nuudeleiden kanssa, ei ole mikään vaikeus. Yksinkertainen resepti, edulliset ja halvat aineosat, kaikki tämä nostaa sen kärkipaikkaan ensimmäisten kurssien joukossa. Miksi sitten keskustella hänen reseptinsä? Se on yksinkertaista: yritämme näyttää, kuinka voit muuttaa tutun ja tuskallisesti tunnetun ruoan, muuttamalla siitä todellinen ravintolan herkku.

Klassinen resepti

Mutta ensinnäkin, tutustu silti genren klassikoihin, reseptiin, jota äitimme ja isoäitimme yrittivät ruokkia meille kuumalla ja tuoksuvalla keitolla.

ainesosat:

• Kana - 1 jalka (tai 2 filettä);
• Sienet - 300 grammaa;
• Vermicelli - 150 grammaa (hämähäkki);
• Porkkanat - 1 iso (2 pientä);
• Valkosipuli - 1 neilikka;
• Sipulit - 1 pala;
• Vihreät - maun mukaan;
• Suola, mausteet - maun mukaan;
• Kasviöljy - vihannesten paistamiseen.

Kaikki valmistetaan seuraavasti:

1. Kanaliemen keittäminen: keitä lihaa valkosipulilla suolavedessä noin 30 minuuttia.
2. Valmistellessamme keittopohjaa, käsittelemme vihanneksia. Pese sienet huolellisesti ja leikkaa ne viipaleiksi (jos sinulla on kuivattuja sieniä, ne on esilotettava ja keitettävä lihalla, tavalliset sienet eivät vaadi ylimääräistä lämpökäsittelyä), puhdista porkkanat ja raasta, leikkaa sipuli pieneen kuutioon.
3. Suodata valmis liemi, ota liha pois, pura se kuituiksi tai leikkaa se millään tavalla ja lähetä se suodatettuun liemeen. Täällä lisäämme samppanjoja.
4. Paista sipulit ja porkkanat kasvisöljyssä, kunnes ne ovat kultaisia, ja lähetä pannulle keiton kiehuessa. Sitten vermicellin vuoro. Monet ihmiset eivät halua lisätä sitä keittoon, koska seuraavana päivänä se turpoaa niin paljon keittomuuttuu käsittämättömäksi sotkuksi. Tämän välttäminen on melko yksinkertaista: sinun täytyy vain paistaa pasta kevyesti kuivalla paistinpannulla.

Siinä kaikki. Kuumenna keitto valmiiksi alhaisella lämmöllä ja anna sen hautua hieman kannen alla. Lisää juuri ennen tarjoilua hienonnettu vihannekset lautaselle (ei pannuun!).

Salainen keitto

Hyvin usein vain yksi pieni yksityiskohta voi radikaalisti muuttaa tällaisen tutun ruoan makua. Meidän tapauksessamme on kaksi ja melko odottamatonta.

ainesosat:

• Kana - ½ ruho;
• Sienet - 300 grammaa;
• Vermicelli - 200 grammaa;
• Kesäkurpitsa - ½ kappaletta;
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• Sipulit - 2 kpl;
• Vihreät sipulit - maun mukaan;
• Persilja - maun mukaan;
• Kasviöljy - noin 2 rkl;
• Voi - noin 1 rkl.

Mausteista tarvitsemme laakerinlehteä, paria mustapippuria ja 1 neilikkaa. Kun kaikki ainesosat on valmistettu, jatkamme valmisteluun, joka vie noin tunnin.

1. Pese kana huolellisesti ja aloita liemen keittäminen. Kaada liha noin 2 litralla vettä ja sammuta tuli mahdollisimman paljon. Kun vesi kiehuu, kuori vihannekset. Leikkaa porkkanat ja sipulit suuriksi viipaleiksi ja heitä ne valkosipulinkynnyksen kanssa kuivaan kuumaan paistinpannuun. 3-4 minuutin kuluttua lähetämme ruskistuneet vihannekset liemeen, joka on tähän mennessä jo kiehunut (älä unohda poistaa vaahtoa etukäteen). Lisää 20 minuutin kuluttua pippuria, suolaa, neilikkaa ja laakerinlehteä ja lisää vielä 10 minuuttia.
2. Otamme pois kanan valmiista liemestä ja puromme sen kuituiksi. Suodata neste itse ja päästä eroon vihanneksista ja mausteista, jotka ovat jo antaneet maunsa ja arominsa.
3. Tässä resepti   on parempi käyttää possini-sieniä. Ne tekevät siitä paljon tyydyttyneemmän kuin tavalliset sienet tekisivät. Mutta sinun on työskenneltävä heidän kanssaan hieman enemmän. Aluksi pese, puhdista ja kaada kiehuvaa vettä perusteellisesti 10 minuutin ajan. Sitten vaihdetaan vesi ja keitetään erikseen 20 minuuttia.
4. Nyt on vuorossa jäljellä olevat vihannekset. Leikkaa porkkanat ja kesäkurpitsa viipaleiksi, sipulit puolirenkaisiin tai neljänneksiin. Hirsimme vihannekset ja valkosipulin.
5. Paista kasvisöljyssä porkkanat ja sipulit kultaisina, lisää niihin pari pilkottua valkosipulia muutama minuutti ennen niiden sammuttamista. Ja poista se tulesta.
6. Kiehauta vermicelli erikseen, heitä se suodattimeen ja huuhtele kylmällä vedellä.
7. Pane suodatettu liemi keskilämmölle ja lisää suuriksi viipaleiksi leikatut sienet, paahdetut vihannekset ja kesäkurpitsa. Lisää 5–7 minuutin kuluttua vihreät ja vermicellit ja keitä muutama minuutti.

Viimeinen vaihe on voin lisääminen. Peitä sen jälkeen kaikki kansi ja anna sen hautua.

Sienikeitto

Viime aikoina tässä muodossa tehdyt keitot ovat tulleet erittäin suosituiksi. Se ei ole yllättävää, koska meillä on mahdollisuus kokea kunkin ainesosan maku 100%. Tällainen keitto on ihanteellinen myös lasten ruokalistalle. Kaikki tietävät, kuinka paljon lapset rakastavat valita porkkanat levyltä, sitten vihreät ja sitten kaikki muut ainekset. Heti, sellainen numero vain ei toimi. Puhumme tietenkin jo 7-10-vuotiaista lapsista, joille sieniä ei voida kategorisesti käyttää.

ainesosat:

• Kana - 0,5 kg;
• Samppanjat - 300-350 grammaa;
• Sipulit - 1 pala;
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• Kerma - 300 ml;
• Voi - 50 grammaa;
• Jauhot - 1-2 ruokalusikallista;
• Suola, mausteet, yrtit - maun mukaan.

Aloitetaan nyt itse keittoprosessi:

1. Pestään liha huolellisesti ja asetetaan liemi kiehuvaksi unohtamatta suolaa ja maustamalla se mausteilla. Puhdistamme ja paloittelemme sipulin hienoksi, sienet pestään perusteellisesti ja leikataan ei liian ohuilla viipaleilla.
2. Lämmitämme pannun, lämmitämme noin kolmanneksen voista ja paista sipulit ja sienet siinä. Kun olet pannut sen kannen alle noin 10 minuutiksi, lisää kasvikset liemeen ja keitä, kunnes liha on täysin kypsennetty.
3. Sitten otamme vihannekset ja liha pois ja jauhamme kaikki sekoittimen kulhoon lisäämällä noin 50 grammaa liemettä (jos tehosekoitinta ei ole, voit silppua hienoksi tai jauhaa). Sitten murskattu kastike palautetaan liemeen.
4. Viimeinen kosketus on kermainen kastike, joka lisää keittoomme erityistä arkuutta. Sulata loput 2/3 öljystä paistinpannuun ja lisää jauhot huolellisesti siihen, jotta siitä ei muodostu paakkuja. Paista, kunnes se alkaa saada kultaista sävyä, minkä jälkeen täytämme kaikki kermalla ja sekoitamme huolellisesti.
5. Yhdistämme kaikki keiton komponentit ja lämmitämme sitä vähän estämällä sitä kiehumasta. Tässä vaiheessa otamme näytteen ja lisäämme tarvittaessa suolaa ja mausteita.

On suositeltavaa jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Jos haluat lisätä mausteisia muistiinpanoja keittoon, purista 1-2 valkosipulinkynsiä ja koristele vihreillä juuri ennen tarjoilua. Huolimatta siitä, että tässä reseptissä ei ole vermicelliä, keitto osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, ja sienten ja kerman yhdistelmä tekee siitä uskomattoman maukkaan!