Yhdessä aikaisemmista kysymyksistä olemme keskustelleet monella eri tavalla. Tämänpäiväisessä artikkelissa haluan näyttää sinulle muutamia mielenkiintoisia reseptejä kevyesti suolattujen vihreiden pika-tomaattien keittämiseksi pannulla ja purkissa.

Nyt ei ole suolaisten tomaattien kausi. Joten miksi päätin marinoida tomaatit niin aikaisin? Tosiasia, että istutimme tänä vuonna paljon tomaatteja puutarhaan. Sivusto ei ole suuri, mutta silti neljän aikuisen ja yhden lapsen perheelle on aivan normaalia.

Joten niin tapahtui, että ensimmäisen sadon sadonkorjuun jälkeen tomaatit (pensaat) alkoivat kuivua. Mihin se liittyy, ei ole selvää. Vaikka muu kasvillisuus on täydellisessä kunnossa. Ensimmäistä kertaa on havaittu, että kesätomaatit ovat kuivuneet. He jättivät melko paljon kypsymättömiä vihreitä ja hieman kellastuneita tomaattihedelmiä.

Joten ajattelimme: "Älä tuhlaa hyvää." Kokoin kaiken pensaista viimeiseen. Jotenkin kuulin, että kulutukseen soveltuvat vain hedelmät, joiden siemenet ovat jo ilmestyneet sisälle. Minulla oli niin paljon pieniä tomaatteja, luumukokoisia, että minusta oli valitettavaa hävittää ne. Ja päätin, että myös ne suolataan. Ja jos maku ei ole kovin hyvä, niin ei ole koskaan liian myöhäistä heittää niitä pois. Tämän ja päätti.

Joten mitä voit tehdä vihreillä tomaateilla? Tietysti on monia salaatteja, joiden koostumus ei edellytä punaisia, vaan vihreitä hedelmiä. Mutta silti, tämän kypsymättömän vihanneksen yleisintä välipalaa pidetään kevyesti suolattuina tomaattina.

Heidän makea ja hapan maku rakastui moniin planeettamme ihmisiin. Mielestäni tämä on yksi herkullisimmista ja erinomaisimmista välipaloista. Voit palvella heitä molemmat päivittäin, ja heidän läsnäolonsa kautta he valaisevat kaikki juhlapöydät.

Voit keittää ne millään tavalla. Paketissa on jopa nopeita reseptejä 5 minuutissa. Mielestäni tätä ei ole tarkalleen mitä tarkoitetaan nimellä suolatut tomaatit. Voit halutessasi käyttää jopa reseptejä, joille suolattuja kurkkuja.

Mutta minulla oli oma, jo todistettu erityinen reseptini, jota et todennäköisesti löydä Internetin laajuuksista. Ainakaan en ole koskaan tavannut tällaista menetelmää. Rehellisesti, tein tämän reseptin ensimmäistä kertaa. Se perustui yksinkertaisesti siihen tosiseikkaan, että mielestäni se sopii hyvin vihreiden tomaattien makuun.

Alun perin sen jälkeen, kun asetin tomaatit sorron alaiseksi, minusta tuntui jostain syystä menneen liian pitkälle mausteiden kanssa ja lopputuote olisi käyttökelvoton. Kuten myöhemmin kävi ilmi, olin erehtynyt syvästi, ja pelkoni olivat turhia. Loppujen lopuksi tulos ylitti kaikki odotukset.

Tietysti mitään epätavallista ei ole mukana. Kaikki aineosat löytyvät todennäköisesti kaikkien kotitalouksista, missä tahansa keittiössä. Ja jos ei, niin saat helposti, ilman suuria kustannuksia, kaiken tarvitsemasi mistä tahansa kaupasta tai päivittäistavarakaupasta.

No, en mennä kaukana aiheesta ja esittelen resepti herkullisimpiin kevyesti suolattuihin vihreisiin tomaateihin. Joten aloitetaan ...

Resepti suolattuja vihreitä tomaatteja pannulla

Tiedät, minun ei tarvinnut edes ostaa mitään - kaikkea puutarhaltani. Ellei käytin valkosipulia, koska emme istuttaneet sitä tänä vuonna (vaikka ei ole vielä liian myöhäistä). Ja kaikki muu on heti puutarhasta. Silti on hyvä, kun sivustolla on oma kasvillisuus vihannesten ja hedelmien muodossa.

Kuten edellä kirjoitin, olen ottanut huomioon sekä suuret että pienet hedelmät. Vain vihreiden joukossa oli useita kellertäviä. Ajattelin, että juuri heitä suolakurkkua erikseen. Hän pani ne syrjään ja aloitti aloittamisensa valmistamalla irtotavaraa.

Löydät alla olevan keltaisen tomaatin reseptin tämän reseptin alla. Se eroaa hiukan tästä menetelmästä, ja koska keltaisia \u200b\u200boli vähän, tein ne pankkiin. Mutta lisää siitä myöhemmin. Ja nyt ...

ainesosat:

• Vihreät tomaatit - 7 kg.
• Valkosipuli - 1 iso pää
• Tilli sateenvarjot - 2 kpl.
• Piparjuurilehdet - 2 kpl.
• Rypäleiden lehdet - 7-8 kpl.
• paprika
• sokeri
• paprika
• Laakerinlehti
• Capsicum - 2 kpl

valmistus:

Tässä on sellaisia \u200b\u200bsuussa sulavia ja maukkaita suolaisia \u200b\u200btomaatteja. Erittäin maukas ja mehukas. Yleensä luokka! Kokeile sitä, etkä tule katumaan sitä. Bon ruokahalua!

Vihreät tomaatit purkissa suolaista reseptiä

Ja nyt, kuten lupasin, näytän sinulle mitä tein jäljellä olevien tomaattien kanssa. Resepti on periaatteessa sama kuin edellinen. Heillä on vain muutama ero. Ja tiedät, että näiden pienten muutosten seurauksena radikaalisti muuttui valmiin välipalan maku.

Jos ensimmäisessä tapauksessa meillä oli makeita ja hapanvihreitä katkeruuden muistiinpanoja, vihreitä tomaatteja, niin samassa tapauksessa aivan erilainen maku ja tuoksu. En tiedä, mikä vaikutti eroihin - kypsymisaste tai ainesosien ero -, mutta sanon varmasti, että molemmat vaihtoehdot ovat erittäin hyvät - molemmat omalla tavallaan.

Joten yritä kokata ja toivottavasti olet tyytyväinen tulokseen.

ainesosat:

• Tomaatit - 0,5 kg.
• Paprika - 2 kpl. (Small)
• Valkosipuli - 6 neilikkaa
• Piparjuuri lehti
• 2 viinirypäleen lehdet
• paprika
• sokeri

valmistus:

Joten tässä laitoin vihreitä tomaatteja, joilla oli aika kypsyä ja jotka alkoivat kuihtua. Erittäin maukasta!

Mitä mieltä olet tästä? Oletko koskaan kokeillut tätä reseptiä? Haluaisin tietää mielipiteesi. Odotan sinua kommentteissa.

No, se on kaikki tänään. Nähdään pian. Hei!

Tämän reseptin mukaan keitetyt suolatut tomaatit ovat aromaattisia ja erittäin maukkaita. He marinoivat hyvin nopeasti ja yksinkertaisesti. Saat kirkkaan mehukkaan välipalan, joka antaa oikean korostuksen jokaiselle ruoalle ja koristaa pöydän. Resepti on melkein klassinen, varmasti maistat tällaisia \u200b\u200btomaatteja lapsuudessa. Suolatut kurkut ovat tietysti suositumpia kuin tomaatit, mutta ruokavalion muuttamiseksi kannattaa valmistaa ne. Lisäksi mausteruoat valmiissa suolaamisessa ovat vain ihania. Kaupunkien olosuhteissa on vaikea tehdä paljon suolakurkkua, mutta nopeaa tomaattia voidaan valmistaa ympäri vuoden, jopa talvella.

nopea resepti valkosipulilla ja piparjuurilla

Tämän keittovaihtoehdon etuna on, että tomaatit kypsennetään lisäämättä etikkaa. Uskotaan, että hän tappaa monia "hyödyllisyydestä", joissa on runsaasti hedelmiä. Osoittautuu, että pahanlaatuisten muodostelmien muodostumista estävät tomaatit hyödyttävät kehoa, mutta myös piparjuuri, joka on osa suolakurkkua. Se sisältää huomattavan määrän C-vitamiinia, joka stimuloi immuunijärjestelmää, kaliumia, fosforia, rautaa ja monia muita kivennäisaineita. Piparjuuri on myös runsaasti haihtuvia ja eteerisiä öljyjä. Se lisää ruoansulatuskanavan eritystä. Valkosipuli on hyvä antibakteerinen ja virusten vastainen aine. Siksi kevyesti suolatut tomaatit eivät ole vain maukkaita, voimme turvallisesti sanoa, että ne ovat hyödyllisiä.

Valkosipuli antaa tomaateille miellyttävän aromin ja kevyen mausteisuuden, tilli ja laakerinlehdet täydentävät aromin koostumusta. Voit suolata tomaatit nopeasti purkeissa tai pannulla, kuten haluat.

Jotta tomaatit olisivat erinomaisia, käytä esimerkiksi puhdasta vettä, joka on johdettu hyvän suodattimen läpi tai ostettu. Valitse korkealaatuiset tomaatit niin, että ne ovat kypsyneet, mutta ilman pehmeitä sivuja ja muita puutteita. Kaupungin piparjuurijuuria ei aina ole helppo löytää, mutta yritä sitä silti tehdä, koska se antaa tomaatille upean aromin ja maun.

Pääosastojen jälkeen voit siirtyä pääprosessiin - herkullisten suolattujen tomaattien valmistukseen.

Nyt on aika keittää kevyesti suolattuja tomaatteja, eikö niin? Missä ilman heitä, eikö?

Mielestäni kurkut ja tomaatit ovat venäläisen keittiön "puhdasta klassikkoa", mitä mieltä olet?

Joten, kuten tavallista, jaan sen, mitä tein itse ja mistä olen tyytyväinen seurauksena.

Tästä artikkelista opit:

Herkulliset suolat tomaatit - herkullisimmat reseptit

Suolatut tomaatit pannulla - keitä suolavedessä

Valmista kahdessa päivässä. Erittäin kätevä, nopea, yksinkertainen ja mikä tärkeintä - se osoittautuu herkulliselta!

Tarvitsemme:

•   (kahdeksan pientä kappaletta)
• tilli ja persilja,
• kuuma pippuri ja maustepippuri,
• laakerinlehti
• valkosipuli,
• sokeri (rkl),
• suola (tl)
• vettä (suunnilleen yksi litra).

Ota mikä tahansa sinulle sopiva kontti. Voit purkkiin, voit panoroida, voit kulhota.

Tykkään tehdä se kattilassa, en halua päästä ulos tölkistä ... Pöydällä ympäri, kerätä siellä ... muistat kaikki tomaatit, kuten tavallisesti ... Mutta teet niin kuin haluat.

Joten miten kokata:

1. Pese tomaatit, leikkaa kahtia
2. Leikkaa valkosipuli "terälehdiksi" tai murskaa valkosipulin puristimessa,
3. Laita pohjassa olevaan astiaan puoli valmistettuja vihreitä, valkosipulia, pippuria, laakerinlehteä,
4. Laita valmis tomaatit päälle.
5. Valmista suolavesi (keitä vesi sokerin ja suolan kanssa) ja kaada kuuma suolavesi välittömästi tomaatteihin.
6. Laita loput vihreät päälle ja paina “painolla” alas. Tätä tarkoitusta varten käytän lautaselle asetettua vesitölkkiä.
7. Peitä “rakenteesi” harsolla estääksesi pölyn pääsyn sinne ja jätä se huoneenlämpötilaan (voit suoraan keittiön pöydälle) kahdeksi päiväksi.

Kahden päivän sisällä, mene ulos ja kokeile!

Poista jäljellä olevat tomaatit jääkaapista.

Suolatut tomaatit pussiin

Seuraava resepti on luokasta "pikakeittäminen".

Nämä ovat pussissa keitetyt suolatut tomaatit. Upea alkuruoka, kerron teille, ystävät!

Nopea, helppo, herkullinen. Sinun ei tarvitse käyttää ruokia tai valmistaa suolavettä ... Kerran - ja se on valmis! Grace!

Kuten tavallista, jaan "temppuni": Lisään vielä kurkkua ja bulgariapippuria sellaisiin tomaatteihin. Joten niistä tulee vielä maukkaampia! Kokeile sitä!

Joten tarvitsemme:

• Noin kilogramma tomaatteja,
• Jos käytät makeita (bulgarialaisia) paprikaa ja kurkkuja, niin niitä on kumpikin 3-4 kpl, ei enempää, riippuu niiden koosta ja mausta,
• Yksi kokonainen valkosipulin pää (tämä on minun makuni mukaan, jos et ole mausteisen valkosipulin maun fani - ei hätää, lisää vähemmän!),
• Vihreät (tilli, persilja, korianteri) - mitä enemmän, sitä parempi
• Suola (katso itse)
• Jauhettu musta pippuri.

valmistus:

1. Käytä tähän tukevaa ja kestävää laukkua. Käytän vetoketjulla, se on erittäin kätevä!
2. Pese kaikki vihannekset ja vihannekset huolellisesti, leikkaa vihannekset haluamallasi tavalla (leikkin erittäin, erittäin suuret, se osoittautuu kauniisti ja vihannesten "puuroa" ei tule),
3. Pane vihannekset, yrtit pussiin, lisää hienonnettu valkosipuli, suola, mustapippuri,
4. Sido (kiinnitä) pussi ja ravista sen sisältöä varovasti, jotta kaikki aineosat sekoittuvat toisiinsa,
5. Pane pussi päiväksi jääkaappiin, poista se säännöllisesti ja käännä se niin, että suolavesi imee vihannekset tasaisesti.

Jos haluat tomaattien kypsyvän nopeammin, sinun ei tarvitse laittaa pussiin jääkaappiin, jättää se huoneenlämpötilaan, ja muutamassa tunnissa voit jo syödä kevyesti suolattuja pika-tomaatteja!

Minun neuvoni:  Jos et lopeta kaikkien tomaattien syömistä kerralla (vaikka en usko niin ... ne ovat niin herkullisia!), on parasta ottaa ne laukusta ja laittaa ne purkkiin tai muuhun astiaan.

Huomasin, että jos jatkat varastointia pussiin (jopa jääkaapissa!), Ne näyttävät olevan "tukehtumassa" tai jotain ... Toisin sanoen niistä tulee uneliaisia, rumaita, mauttomia ja ... ei, yleensä ...

Suolatut kirsikkatomaatit - resepti

Pidän tästä resepistä! Kirsikkatomaatteilla on sinänsä mielenkiintoinen maku, ja suolatut ovat vielä maukkaampia! Ja lisäämme heihin lisää vihreitä ja valkosipulia ... mmm ... satu!

Ja sellaiset tomaatit näyttävät erittäin kauniilta, minkä tahansa pöydän koristelu tulee olemaan.

No, tosiasia, että ne sopivat täydellisesti mihin tahansa ruokaan, olen yleensä hiljaa ...

Tarvitsemme:

• Kirsikatomaatit - ota 500 grammaa,
•   persilja - suuren joukon yli,
• Valkosipuli - makuusi mukaan otan kolme neilikkaa,
• Suola, jauhettua mustapippuria.

Joten valmistelemme:

• Tomaatit ja vihannekset, hienonnettu vihannekset, pilko valkosipuli.
• Sitten jokainen tomaatti, niin että se on hyvin suolainen, lävistä hampaankorulla useisiin paikkoihin (voit tehdä ristikkäisen viillon varren paikkaan).
• Laitamme tomaatit kulhoon, lisääme vihreät, suolaa, pippuria, valkosipulia, sekoita huolellisesti.
• Sulje kulho nyt kalvolla ja jätä huoneenlämpötilaan muutama tunti sekoittaen säännöllisesti sen sisältöä.
• Poistamme sitten kulhon jääkaapissa koko yön, vähintäänkin.

Muuten, voit keittää heti “kirsikan” paketissa, jos se on sinulle niin kätevää!

Tarjoile niitä hyvin ja juuri niin, ja kaatamalla vähän kasviöljyä päälle, oliiviöljy on hienoa täällä.

Vihreinä haluan lisätä basilikaa ja rosmariinia sellaisiin tomaatteihin, niin aromaattisia!

Älä vain liioittele sitä, basilikalla ja rosmariinilla on melko vahva tuoksu ja maku, ja voin helposti "iskeä" tämän ruuan kaikki charmat!

Toinen "temppu" niille, jotka haluavat mausteisesta mausta: lisää suolan sijaan soijakastike - erittäin viileä maku!

Ja kyllä, tällaiset suolatut tomaatit voidaan valmistaa myös tavallisista, jos "kirsikka" ei ole käsillä.

Älä lannistu. Ja rohkeasti kokki niistä, jotka ovat! Kokemuksesta - tämän reseptin mukaiset vaaleanpunaiset tomaatit ovat myös erittäin hyviä!

Suolatut tomaatit sinapilla

Toinen resepti raikkaan maun ystäville on suolatut tomaatit sinapilla.

Kaikki, kuten yleensä, on melko yksinkertaista:

• Tomaatit on valmisteltava (on parempi ottaa pienet): pese ne ja leikkaa ne varren alueelle ”ristillä”, voit tehdä useita puhkeamisia hammastikutella varren lähellä,
• Laita tomaatit astiaan (lasipurkki sopii) valkosipulin, mausteiden, yrttien,
• Kaada päälle suola, sokeri ja sinappijauhe (katso niin kuin haluat) ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle.
• Sido säiliö, jossa on tomaatit päällä, sideharsolla ja jätä huoneenlämpötilaan.
• Se on se! Seurauksena on, että saat herkullisia sinappitomaatteja

Käymisprosessi kestää kolme tai neljä päivää, mutta vähemmän voi olla, se riippuu tomaattien koosta.

Joten hanki yksi pieni asia muutamassa päivässä, kokeile, kuten haluat, onko se valmis?

Kuinka keittää nopeasti suolattuja tomaatteja - video

Suosittelen katsomaan tätä videota. Täältä löydät erittäin laajan valikoiman reseptejä kevyesti suolattujen tomaattien valmistamiseksi.

Nämä ovat reseptit, joita tarjoan sinulle tänään, ystävät.

Kirjoita kommentteihin reseptisi ja "sirut" suolaisten tomaattien valmistamiseksi, se on minulle erittäin mielenkiintoista!

Keitä nautinnolla ja pysy terveenä!

Heidän kanssanne oli Alena Yasneva, hei!

1. Valitse tukevat tomaatit, jotka ovat suunnilleen samankokoisia. ”Naisten sormi”, ”Aadamin omena” ja muut lajikkeet, joissa on pieniä hedelmiä ja tiheää massaa, ovat täydellisiä.
2. Tomaatit suola kauemmin. Prosessin nopeuttamiseksi lävistä ne hammastikulla useisiin paikkoihin. Tämä on tarpeen, jos korkit eivät leikkaa reseptiä eikä muita leikkauksia tehdä.
3. On totta suolata tomaatit laajalle pannulle. Jos laitat hedelmät pohjaan yhdeksi kerrokseksi, niitä ei muisteta, kuten silloin, kun ne otettiin purkista.
4. Pidä kevyesti suolattuja tomaatteja jääkaapissa, muuten ne muuttuvat nopeasti hapana ja homeiseksi. Varsinkin kuumuudessa.

Pussissa tomaatit suolataan omassa mehuunsa, joten vihannekset on leikattava. Tämä suolaustapa kestää 2–3 päivää. Mutta jos lisäät omenaviinietikkaa tai sitruunamehua, prosessi sujuu nopeammin.

Ainesosat

• 1 kg tomaattia;
• 1 rkl suolaa;
• 1 tl sokeria;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 1 nippu tilliä.

valmistelu

Pese ja kuivaa tomaatit. Leikkaa niiden varret pois ja tee matalat ristinmuotoiset viillot takaosaan. Taita tomaatit puhtaaseen muovipussiin. Lisää niihin suola, sokeri, hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Tillin lisäksi voit käyttää persiljaa tai basilikaa.

Sido laukku tiukasti ja ravista varovasti, jotta kaikki aineosat sekoittuvat hyvin. Aseta vihannekset pannuun tai aseta ne pussiin, jotta erottuva mehu ei vuoda ulos.

Pidä tomaattia huoneenlämmössä 2-3 vuorokautta. Suolattuina siirrä astiaan ja laita jääkaappiin.

Tomaatit voidaan kaataa sekä kuumalla että kylmällä suolavedellä. Ensimmäisessä tapauksessa suolaaminen on nopeampaa: se on mahdollista kokeilla muutamassa päivässä. Toisessa sinun on odotettava 3-4 päivää. Mutta tomaatit ovat tiheämpiä: ne näyttävät tuoreilta ja keskeltä suolakurkkua.

Ainesosat

• 1 kg tomaattia;
• 1 ½ litraa vettä;
• 3 rkl suolaa;
• 1 rkl sokeria;
• 1 pää valkosipulia;
• 1 juuri- ja piparjuurilehti;
• 2-3 laakerinlehteä;
• 5–7 herneenpippuria;
• 3-5 oksa tilliä.

valmistelu

Pese vihannekset ja vihannekset. Puhdista jokainen tomaatti haarukalla tai hammastikulla. Pane pannun pohjalle tillin oksaa, piparjuurilehteä, kuorittua valkosipulia ja tomaattia.

Tee suolavesi: liuosta suola ja sokeri veteen, lisää laakerinlehti, pippurikuoret ja ympyröiksi viipaloitu piparjuurijuuri. Keitä se. Kaada tomaatit kuumalla suolavedellä, peitä ja anna niiden suolaa 2-3 päivän ajan huoneenlämpötilassa. Laita sitten välipala jääkaappiin.

Vaihtoehtoisesti: voit kaataa tomaatteja jäähdytetyllä suolakurkulla ja laittaa herukkalehdet pannun pohjalle.

Helppo valmistaa ja erittäin maukas alkuruoka, jota ei ole häpeä palvella. Punaisen ja vihreän yhdistelmä näyttää vaikuttavalta. Voit kokeilla sitä puolitoista päivässä. Mutta mitä kauemmin tomaatit ovat suolaisia, sitä rikkaampi on maku.

Ainesosat

• 10 tomaattia;
• 1 litra vettä;
• 6-7 valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl suolaa;
• 1 rkl sokeria;
• 1 nippu tilliä ja persiljaa.

valmistelu

Hienonna yrtit ja valkosipuli hienoksi. Jälkimmäinen voidaan raastaa ohuella raastimella. Sekoita.

Pestyt ja kuivatut tomaatit leikataan poikittain keskikohtaan. Saatujen viipaleiden välillä jaa yrttien ja valkosipulin täyte. Aseta täytetyt tomaatit pannuun.

Liuota suola ja sokeri veteen ja täytä tällä suolavedellä. Peitä ne suurella lautasella ja laita sortuminen päälle, esimerkiksi vesipurkki. Pidä 1–1,5 päivää lämpimässä paikassa ja laita sitten jääkaappiin.

Ja tässä on muunnos tästä reseptistä, jossa suolaveden sijasta käytetään sitruunamehua. Tämän ansiosta tomaatit suolataan nopeammin: voit syödä 5 tunnin kuluttua.

Jos sinulla on oma resepti kevyesti suolattuja tomaatteja, muista jakaa se kommentteihin.

Ja mikä herkullinen välipala. Ja tehdäänkö samat suolatut tomaatit valkosipulin ja yrttien kanssa tänään? Ne osoittautuvat myös erittäin maukkaita ja ruokahaluisia, kohtalaisen teräviä, vähän pikanttisia ...

Ja sellaiset suolatut tomaatit valmistetaan, täytetään valkosipulilla ja yrtteillä, yksinkertaisesti ja marinoidaan - nopeasti. Joten sinulla ei ole vaikeuksia tämän ruuan kanssa. Mutta mikä tulos! Sinä nuolet vain sormiasi! Perustana käytetyssä reseptissä ilmoitettiin, että tomaatit ovat valmiita päivässä.

En onnistunut: huolimatta siitä, että talo oli erittäin kuuma, tomaattini olivat riittävän suolaisia \u200b\u200bkahden täyden päivän jälkeen. Mutta silti, tämä ei ole kauan, hyväksy. Joten voit kutsua reseptiä turvallisesti - "Nopeasti suolatut tomaatit yrtteillä ja valkosipulilla". Mennään kokkiin?

ainesosat:

• 1 kg tomaattia;
• 7-9 suurta valkosipulinkynsiä;
• 1/3 paloja kuumaa pippuria;
• 6-8 herneen maustepippuria;
• 6-8 herneen mustapippuria;
• 2 laakerinlehteä;
• 1 rkl sokeria - dioilla;
• 1 rkl karkeaa suolaa - dioilla;
• 3 rkl 9% etikkaa;
• 1 nippu tuoretta tilliä;
• 1,3 litraa vettä.

Kuinka keittää kevyesti suolattuja tomaatteja valkosipulin ja yrttien kanssa:

Pienet tomaatit - kerma, soveltuvat parhaiten tähän tomaattien suolaamiseen. Tomaatin on oltava välttämättä tiheää, kypsää, mahdotonta hyväksyä eikä se ole pilaantunut. Lajittelemme ja valitsemme tomaatit. Pesemme ne juoksevassa vedessä.

Pese ja kuivaa kevyesti tilli, hienonna.

Kuori valkosipuli ja huuhtele neilikka kylmällä vedellä, ohjaa puristimen läpi.

Sekoita tilli ja valkosipuli.

Paprika leikataan ohuiksi, 2-3 mm: n renkaiksi.

Keittäminen marinadi. Kaada vesi pannuun, laita sokeri, suola, laakerinlehti ja molemmat pippurit. Kiehauta marinadi kiehuvalla korkealla kuumuudella, keitä muutama minuutti, kunnes kaikki suola- ja sokerikiteet ovat liuenneet. Sammuta sitten tuli, kaada etikka ja sekoita. Peitä astia kannella ja aseta sivuun.

Nyt keitämme tomaatit. Varsin vastakkaiselta puolelta leikkasimme tomaatit poikittain noin 3/4 korkeudesta.

Autamme itseämme varovasti sormeilla, avaamme viillon ja laitamme tilli- ja valkosipulitäytteen. Tämä on kätevää tehdä kahv lusikalla. Kiinnitämme päälle kuumapippurirenkaan. Kuumia paprikoita voidaan käyttää sekä punaisena että vihreänä. Mutta vihreät, valmiit tomaatit näyttävät kauniimmalta.

Täytämme täytetyt tomaatit astiaan - pannuun, kulhoon tai purkkiin.

Kaada kuumalla marinaadilla (se vain jäähtyi 70 - 80 asteeseen kun täytit tomaattia). Marinoinnin tulisi peittää kaikki tomaatit. Tomaattien ja veden suhteen ilmoitetun suhteen se yleensä riittää kattamaan kaikki tomaatit. Jos näin ei tapahdu, lisää vettä - lisää vastaavasti suolan, sokerin ja etikan määrää.

Tarvittaessa kohdistamme tomaatteihin kevyttä painetta - jotta ne eivät kellu. Otin tämän tavallisen litteän levyn. Kiristä astia tomaateilla tarttuvalla kalvolla ja jätä huoneenlämpötilaan.

1,5 päivän kuluttua tomaatin suolavesi muuttuu hieman sameaksi, mutta tomaatit eivät ole vielä valmiita. Mutta vielä 0,5 päivän kuluttua tomaatit ovat täysin valmiita: tuoksuvia, kohtalaisen teräviä - herkullisia suolaisia \u200b\u200btomaatteja valkosipulin ja yrttien kanssa! Jos kotisi on viileää, tomaatit tarvitsevat ehkä enemmän aikaa - jopa 3 päivää.