Kuivia murokeksejä kakkuja käytetään monissa muodoissa - soufflékakkujen, hedelmäjälkiruokien, tavallisten kerrosmaisesti kermatettujen kakkujen ja leivonnaisten perustana. Taikina on epätavallinen - tiheä, mureinen, kuiva. Kermaa käyttää kuka tahansa toiveidesi mukaan - vaniljakastike, suklaa, tiivistemaito. Helpoin pikakeksi, jonka voit oppia kokkiin muutamassa minuutissa.

Pikku temppuja

Jotta kotitekoinen murokeksikakku olisi todella maukas, oikean konsistenssin, ei liian kuiva ja "tukkeutunut", on tärkeää noudattaa joitain suosituksia:

1. Taikina on erityisen pehmeää ja mureaa, jos sen valmistuksessa käytetään vain keltuaisia.
2. Muista lisätä ripaus suolaa.
3. Margariinia voidaan käyttää taikinassa, mutta vain korkealaatuinen luonnollinen voi antaa sille ainutlaatuisen maun ja herkän tekstuurin.
4. Vatkaa taikina käsin. On tärkeää, ettei sitä "keskeytetä" - sen tulisi olla pehmeä, sileä, kiiltävä.
5. Vaahdon jälkeen taikinaa tulisi vanhentaa vähintään yksi tunti kylmässä.
6. Kakut ovat kuumia, erittäin herkkiä ja herkkiä - siirrä ne pöydälle varovasti tai anna niiden jäähtyä paistolevylle. Jäähtymisen jälkeen taikina tiivistyy hyvin - älä häiritse sinua. Voiteella kyllästämisen jälkeen ne tulevat pehmeämmiksi.
7. Kakut tunkeutuvat harvoin, koska ne voivat imeytyä ja hiipiä. Voit kuitenkin käyttää, kuten keksissä, siirappia, mehua tai aromaattista alkoholia.

Klassinen resepti

Vakio resepti keittokakun valmistamiseksi on hyödyllinen sinulle kaikissa tilanteissa. Tämän reseptin mukaan voit valmistaa pikakakun teetä tai juhlavaa mestariteosta varten. Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia.

Ainesosat

1. Öljy - 200 grammaa;
2. Jauhot - 2 ½ kuppia;
3. 2-3 munaa;
4. Puoli kupillista sokeria;
5. Leivinjauhe (sooda + etikka) - 5-6 grammaa;
6. Vanilja - mielesi mukaan.

1. Voi - 220 grammaa;
2. Maitotiiviste - 2/3 tölkkiä;
3. Hillo vadelmista, herukoista - 100 millilitraa;
4. Kaakao - 3 rkl.

1. Voi - 50-60 grammaa;
2. 200 grammaa jauhettua sokeria;
3. 120 millilitraa maitoa;
4. Kaakao - 3 rkl.

Keittoprosessi

Aloitamme, kuten aina, taikinan vaivaamisella ja leivonnaisilla:

1. Siivilöi jauhot. Kaada siihen sokeri, vanilja ja leivinjauhe. Lisää vispilä sekoitetut munat tähän kuivaan taikinaosaan.
2. Pilko pehmeä voi ja laita jauhot päälle.
3. Pilko kaikki ainekset veitsellä sekoittamalla niitä vähitellen, kunnes ne muuttuvat muruiksi. Voit jauhaa kaiken käsin, vain hyvin nopeasti, jotta taikinan öljy ei sula.
4. Muodosta pyöreä kiiltävä pallo, kääri se kalvoon ja laita kylmään vähintään 2 tunniksi.
5. Ota taikina ja jaa kolmeen osaan. Rullaa heiltä 3 kakkua. Kummankin paksuuden tulisi olla vähintään 0,5 senttimetriä (erittäin ohuet kakut vain rikkoutuvat, kun ne poistetaan pannulta).
6. Ota haarukka ja karsi kakkukerrokset useissa paikoissa.
7. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Kakut leivotaan nopeasti - 5-10 minuuttia riittää taikinan paksuuden ja uunin voimakkuuden mukaan.
8. Kakut tulisi tasata (katkaista epätasainen reuna) niiden ollessa vielä kuumia.

1. Tässä resepissä käytetyn maitotiivisteen valmistuksessa käytetään pääasiassa keitetyt maitoa. Voit keittää sen kotona tai ostaa jo keitetyt kaupasta.
2. Öljy poistetaan jääkaapista etukäteen. Kun se tulee pehmeäksi, leikkaa se viipaleiksi ja siirrä syvään kulhoon.
3. Vatkaa vähitellen lisäämällä jäähdytettyä tiivistettyä maitoa lusikoilla.
4. Lisää kaakao lopussa. Voiteen konsistenssi on tasaista massaa, josta ei ole kokkareita. Yritä ruoskia kermaa hetkeksi, muuten sen koostumuksessa oleva öljy voi kuoriutua.

1. Kun kakut ovat täysin jäähtyneet, kerros molemmat erikseen hilloilla.
2. Päällystä ne sitten kermalla ja pino päällekkäin. Leikkaa sivut ja paina kevyesti yläosaa alaspäin liimaamiseksi.
3. Kaada kotitekoinen suklaakuorrutus: sekoita sokeri kaakaon kanssa, kaada kiehuvaan maitoon, keitä, sekoittaen jatkuvasti, laita lopulta pala voita massaan.
4. Voit koristella kakun murut taikinalla, murskatut maapähkinät tai saksanpähkinät, kookospähkinä. Sisustus on kiinnitetty jäätymiseen, joka ei ole vielä jäähtynyt.

Smetanaa

Tämä resepti murokeksi kakku voidaan luokitella loma jälkiruokia. Siinä käytetään rikas komponenttikoostumus: taikinaan lisätään smetanaa, käytetään kahta tyyppisiä voiteita - proteiini ja vaniljakastike - ja todellinen suklaa. Tässä esityksessä olevasta hiekkakakasta tulee todellinen juhlajuhlan keskus. Kypsennysaika - 75 minuuttia.

Ainesosat

1. 100 grammaa voita;
2. 2 kuppia valkoista jauhoa;
3. Puoli kuppi paksua smetanaa;
4. 2/3 kuppi säännöllistä sokeria;
5. Ripaus suolaa;
6. Soda (0,5 tl) ja etikka (1 rkl).

1. Puoli litraa maitoa 3,2%;
2. 2 munaa ja 1 keltuainen;
3. 170 grammaa sokeria;
4. 70 grammaa voita;
5. 2 ja ½ rkl jauhoja;
6. Uute - vanilja, rommi tai muu.

1. Puoli lasi jauhettua sokeria;
2. 1 proteiini suuresta munasta.

Sisustamiseen tarvitaan myös 70 grammaa puhdasta suklaata.

Keittoprosessi:

1. Siivilöi jauhot laajaan kulhoon tai heti pöydälle liukumäellä.
2. Leikkaa voi siihen, ehkä ole liian pehmeä.
3. Jauhaa voi ja jauhot nopeasti käsin muruksi.
4. Laimenna sooda etikalla ja kaada taikinaan.
5. Lisää smetana.
6. Sekoita ainesosat nopeasti käsilläsi käyttämättä mikseriä, pehmeäksi kiiltäväksi palloksi. Kääritämme kertakäyttöisen kalvon ja laita se jääkaappiin tunniksi.
7. Sitten hanki pallo, jaa 6 osaan, rullaa kakku molemmista ja paista 7 minuuttia uunissa (190 astetta).

1. Erota yksi keltuainen ja sekoita kahden kokonaisen munan kanssa. Beat kunnes vaahtoaa.
2. Lisää maito, seulotut jauhot, sokeri, vanilja ja sekoita kaikki niin, että liukoisia möhkäleitä ei ole.
3. Hauduta vesihauteessa, älä unohda sekoittaa massaa säännöllisesti. Johdonmukaisuus - kuin paksu hyytelö.
4. Jäähdytä sekoittaen, lisää öljy ja lyö sekoittimella.

1. Vatkaa jäljellä oleva proteiini sekoittimella. Olisi saatava vakaa massa.
2. Lisää jauhesokeri ja sekoita manuaalisesti proteiinivaahtoon.

1. Kerrokset vaniljakastikkeella. Kerroksen vähimmäispaksuus on sama kuin itse kakku tai enemmän, jos kerma on riittävän paksu eikä levitä.
2. Joten kerätä kaikki kakut, voitele ne kermalla molemmilta puolilta, leikkaa.
3. Hiero suklaa ja ripottele kakun sivut ja pinta.
4. Siirrä proteiinivoide kornetille, laita kapea suutin, purista sivut tai kukat päällä olevasta kermasta.
5. Pane tuote jääkaappiin 10 tunniksi.

Hedelmistä täytetty ja hyytelökerroksella peitetty murokeksi kakku on erittäin herkullinen jälkiruoka, joka voidaan valmistaa milloin tahansa. Hedelmien lisäksi voit käyttää täyteaineena kermaa, smetanaa, sufleelaa. Siinä käytetään hyvin vähän hiekka taikinaa - siitä tehdään vain ohut ”alusta” ja reunat täyttöä varten kulhon muodossa. Kypsennysaika - 1,20 tuntia.

Ainesosat

1. Yksi muna;
2. Lasi jauhoja;
3. Voi - 75 grammaa;
4. 60 grammaa sokeria.

1. Yksi muna;
2. 30 grammaa jauhoja;
3. 60 millilitraa maitoa;
4. 30 grammaa liivatetta ja sokeria;
5. vanilja;
6. 40 grammaa voita.

1. Hedelmät (appelsiini, kiivi, mansikat) - vain noin 200 grammaa;
2. 30 grammaa gelatiiniä;
3. 100 millilitraa vettä;
4. Jauhemainen sokeri hyytelöstä makeaksi - valinnainen.

Keittoprosessi

Korvaa murokeksi taikina:

1. Anna öljyn pehmetä, pilkkoa se paloiksi.
2. Siivilöi jauhot voin päälle ja hienonna massa veitsellä, kunnes murskataan.
3. Jaa muna seitsemään ja lisää sokeri.
4. Sekoita ensin lusikalla ja sitten hyvin nopeasti käsillä.
5. Muodosta tiukka pallo, kääri se foliolla ja laita se hetkeksi kylmään.
6. Ota se ulos, rullaa se yhdeksi kerrokseksi, laita muottiin niin, että saat pohjan ja sivut.
7. Laita uuniin (190 astetta) ja paista kunnes kullanruskea (enintään 15 minuuttia).

1. Liota gelatiini vedessä (15 grammaa), ja kun se turpoaa, sulaa se höyryhauteessa sekoittaen jatkuvasti lusikalla.
2. Vatkaa keltuainen sokerilla. Lisää siihen maito ja jauhot. Keitä matalassa kuumassa 3 minuuttia.
3. Jäähdytä seos ja lyö voilla.
4. Vatkaa keltuainen vaahtoon. Yhdistä kaikki 3 massaa: proteiinivaahto, keitetyt keltuaiseos ja jäähdytetty gelatiini, vispilä.
5. Kaada kakkukoriin ja laita jääkaappiin.

1. Kun kerma jäätyy hieman, peitä se satunnaisesti hedelmäviipaleilla.
2. Liota loput 15 grammaa liivatetta vedessä, anna sen paisua. Sulata, lisää jauhesokeria maun mukaan.
3. Kaada hedelmät ja laita jääkaappiin asettaaksesi.

Useimmat kakut, vaikka reseptejä on tuhansissa, ovat yhdenmukaiset. Nämä ovat kermavaahtoiset keksit. Voit fantasioida niin paljon kuin haluat kakkujen avulla, lisäämällä taikinaan kaakaota, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, marenkaita, kokeilla kerrosta loputtomiin - tämän ydin ei muutu. Ja kun vierailet, tiedät: sieltä löydät keksin, jossa on kermaa. Ja suosittelemme, että teet jotain aivan erityistä -

Luuletko, että tällainen taikina soveltuu vain evästeisiin? Olet erehtynyt: kerma, joka on liittynyt oikukiuskeiseen leivonnaiseen, ei muuta siitä puoliksi nestemäistä sotkua, koska se voi tuntua kokemattomalle kokille. Päinvastoin, se imee helposti kakkuja, minkä vuoksi ne vain sulavat suussa.

Shortcake-reseptit ovat myös tarpeeksi. Ja kun olet lukenut pienen valikoimassamme, voit valita itsellesi oikean. Murokeksi taikina, toisin kuin hiivamuffiniini, on helppo valmistaa, eikä se ole niin vetovoimainen kuin kekski. Mutta ennen mestariteosten valmistelua perehdytään perusteisiin.

Perusresepti

Jos olet koskaan keittänyt murokeksejä, voit ohittaa tämän kappaleen - tiedät jo kaiken. No, jos olet aloittelija-kulinaari, tutustukaamme oikoseinäleivonnaisten valmistuksen perusperiaatteeseen.

Kakun kohdalla se vaivataan samalla tavalla kuin evästeiden kanssa:

• Pane 130 g voita pakastimeen (kääreen) etukäteen.
• Siivilöi 450 grammaa vehnäjauhoja leveästi pilkottuun kulhoon.
• Kaadamme myös pussin leivinjauhetta ja 90 g sokeria. Kakku on tuoksuvampi, jos viimeinen ainesosa ei ole sokerijuurikas, vaan ruoko. Mutta myös valkoinen sokeri toimii.
• Sekoita kuiva aineet.
• Otamme jäädytetyn öljyn ja hieromme sen nopeasti ja nopeasti kulhoon.
• Vaivaa massa kämmenten väliin, kunnes se pehmenee. Meillä on kulho, jossa on muruja.
• Voita nyt 150 millilitraa maitoa munankeltuaisella.
• Kaada murut tällä massalla. Ja jos siellä on sekoitin, jossa on siipisuutin, käytämme sitä, ei - vaivaamme taikinan käsin.

Lisätoimet

Kun piparkakkumies lakkaa tarttumasta käsiinsä, kiedomme sen tarttuvaan kalvoon ja lähetämme jääkaappiin puolen tunnin ajaksi. Hiekkakakkujen leipominen ei vaadi kokista erityisiä taitoja tai osaamista. Sinun täytyy vain tehdä "ranskalainen paita" pyöreässä muodossa.

Mikä tämä on? Voitele muotin seinät erittäin kylmällä margariinilla, ripottele jauhoilla. Käännä ylösalaisin ravistaaksesi ylimääräistä jauhetta. Pohjaan laitetaan pyöreä pergamenttipala, jota muistamme vähän, ja suorista sitten se niin, että paperi on kuin aallotettua. Ja tässä olet - "ranskalainen paita" on valmis.

Hiekkakakun perusreseptin mukaan jaamme taikinan yksinkertaisesti kolmeen osaan, joista jokainen rullataan ympyrään muodon halkaisijan mukaan ja pinotaan. Me mäntä sormien falangeja. Voitele maidolla ja ripottele vähän sokerilla. Tämä antaa kakkuille rapeita ominaisuuksia. Paista 190 asteessa kypsennettynä (noin neljännes tunti). Kun kakut jäähtyvät (ensin muodossa ja sitten vaijeritelineellä), voitele ne kermalla.

Kakkukerrosideat

Murokeksi taikina ei ime ainesosia yhtä helposti kuin keksit. Siksi, jos levitämme kakut voivoilla, ne pysyvät "itse", ts. Ne eivät ole kyllästettyjä. Tällaiset tuotteet vaativat kosteamman ympäristön, mutta myös maltillisesti.

Minkälaisia \u200b\u200bvoiteita sopii murokeksi? Tämä on vaniljakastike, joka perustuu maitotiivisteeseen, hilloihin, mousseen, kermavaahtoon, hedelmiin, proteiiniin, raejuustoon. Mascarpone-juusto, jossa on sokeria, sopii hyvin koristeeksi. Seuraavassa tarkastelemme näiden voiteiden valmistusta. Mutta ymmärsit periaatetta: ei kova ja ei liian nestemäinen kerros tekevät kakut todellinen kakku. Ja niin että taikina on kohtalaisen kylläinen, kulinaarisen mestariteoksen on oltava jääkaapissa ainakin muutaman tunnin ajan.

Kuninkaallinen murokeksi Custard Cake

Olemme jo hallinneet perusreseptin. Alamme monimutkaista tehtäväämme:

• 400 grammasta jauhoja, neljä keltuaista (laitamme proteiinit hetkeksi jääkaappiin), 150 g sokeria, pussi evästejauhetta ja 220 g voita, vaivaamme taikinan.
• Muodostamme neljä koloboksia. Kääri jokainen kalvoon, laita jääkaappiin.
• Tehdään kerma. Lisää 400 ml: aan kylmää maitoa 35 g maissitärkkelystä, 150 g sokeria ja neljä keltuaista.
• Sekoita ja laita pieni tuli. Sekoita jatkuvasti, kunnes massa muuttuu tasaiseksi, kuten hyytelö.
• Poistamme liesi ja lisää 200 g paloiksi leikattua voita.
• Sekoita. Peitä tarttuvalla kalvolla niin, että se koskettaa kermaa. Poistamme kylmässä.
• Vatkaa neljä proteiinia, kunnes kiinteät piikit ovat 150 g sokeria.
• Kuumenna uuni 180 asteeseen.
• Rullaa yksi pulla. Laita muottiin, rasvaa vaahdotetulla proteiinilla, ripottele murskattuihin pähkinöihin.
• Paista neljäsosa tuntia.
• Teemme samoin kaikilla murokeksilakki-vaniljakastikkeella.
• Kun ne jäähtyvät, pese ne. Voiteen jäännökset koristavat tuotteen yläosaa ja sivuja. Ripottele mutterimurneilla. Kakku on valmistettava juhlan aattona. Hänen on liotettava yön yli jääkaapissa.

"Rypäleen nippu"

Vastoin nimeä, tämä murokeksi kakku ei ole valmistettu marjoista, vaan maitotiivisteestä:

1. Valmistamme taikinan yllä mainitun reseptin mukaan. Pieni määrä jätetään koristeluun.
2. Leipomme neljä kakkua niin, että ne eivät ole kovin kovettuneita, kääri ne tarttuvaan kalvoon.

Keittovoide kondensoidulle maidolle ei vie paljon aikaa:

1. Vedä paketti voita pussilla vanilliinia.
2. Lisää tölkki kondensoitua maitoa (ei keitettyä). Vatkaa rehevään massaan.
3. Haluttaessa voit monipuolistaa kermaa pikakahvilla tai kaakaojauheella.

Voitelemme kakut. Jäljelle jäävästä taikinasta teemme palloja - tulevia viinirypäleitä - ja kaksi lehteä. Piirrä veitsellä viimeiset suonet. Paista näitä aihioita pergamenttia 15 minuutin ajan.

Upotamme suklaata vesihauteeseen - mustavalkoisena. Voitele kakun pääosa kermalla. Upota puolet palloista tummaan suklaaseen ja loput pallot valkoiseen. Asetamme ne rypäleenäytteen muodossa. Asetamme lehdet sen viereen. Piirrämme suklaalla rypäleiden varret ja jännökset.

Crostat (perusresepti)

Ruoanlaitto ei aina edellytä kakkujen paistamista ja niiden voitelua. Välimeren maissa krostatit ovat erittäin suosittuja. Nämä ovat tällaisia \u200b\u200btaikinakoria, täynnä kaikenlaisia \u200b\u200basioita - hedelmiä, marjoja, juustomassaa jne.

Heille tarkoitettu taikina valmistetaan perusreseptin mukaan. Ainoa varoitus on ruokalusikallisen sitruunankuoreen ja pienen ripauksen suolan lisääminen. Mutta jauhe evästeet et voi ripottele.

Kun taikina on seisonut puoli tuntia jääkaapissa, laita se korin muotoon, tee muutama puhkaisu ja kaada paksu, kuiva kerros kuivia papuja. Leipomme korin 190 asteessa neljänneksestä tunnista. Otamme pavut.

Tämä on perusresepti kaikelle crostatille. Katsotaan nyt, kuinka kori täytetään.

Crostat "Della Nonna"

Suosittelemme, että teet kerman italialaisen reseptin mukaan. Hiekkakakkua kutsutaan "isoäidin crostat":

• Kaada puoli litraa maitoa kattilaan, heitä kuori yhden sitruunan kanssa siihen ja pani tuleen.
• Kun se alkaa kiehua, pilkkomme neljä keltuaista 130 grammalla sokeria.
• Lisää 40 g maissitärkkelystä. Sekoita.
• Saamme kuoren kattilasta.
• Keltuaisen massaan kaadetaan pieni määrä kuumaa maitoa. Sekoita varovasti.
• Kaada sen jälkeen munamassa meijeriin. Palauta kattila tuleen. Keitä kunnes paksuuntunut.
• Peitä kerma kalvolla, jotta jäähtyessä ei muodostu kuori.
• Kun se on täysin jäähtynyt, voit lisätä pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä, kuivattuja hedelmiä. Laita kerma koriin. Taikinan jäämistä muodostamme nauhat, joilla koristamme pinnan ristissä. Viimeistelemme crostade uunissa 180 ° C: ssa.

Ja lopulta suosittelemme, että teet Snickersin. Rapeat pähkinät ovat täydellisessä sopusoinnussa herkän martein kanssa.

1. Vaivaa hieman kakut varten murokeksi taikina hieman muunnetun perusreseptin mukaan (maitoa kaada smetana).
2. Rullaa kerrokseksi, siirrä leivinpellille.
3. Valmista marenki. Vedä kolme oravaa. Kaada 200 grammaa jauhettua sokeria sammuttamatta mikseriä. Proteiinit tulisi lyödä kiinteisiin, putoamattomiin piikkeihin.
4. Voitele tällä massalla paksu kerros taikinaa.
5. Paista 10 minuuttia 170 ° C: ssa ja sitten noin puoli tuntia 110 asteessa.
6. Teemme kerman kondensoidulle maidolle, kuten yllä on kuvattu. Lisää paahdettuja maapähkinöitä tai hasselpähkinöitä siihen.
7. Jaamme suuren kakun kolmeen osaan. Voitele ne kermalla ja ripottele pähkinöillä.

Herkullisia hiekkakakkuja löytyy monista herkuista, joista lapset pitävät niin paljon, esimerkiksi kakkua tai kakkua. Kaikki eivät ymmärrä, että voit valmistaa tällaisen jälkiruoan itse kotona ilman paljon vaivaa. Jää vain koristella kakkuasi marteilla tai marjoilla, ja innostuneita huokaisuja tarjotaan!

Kuinka tehdä murokeksi kakku kotona

Herkullisen kakun valmistaminen lomakuoresta leivonnaisista on tehtävä, jonka jokainen kotiäiti hoitaa, jos hän osoittaa kärsivällisyyttä ja mielikuvitusta. On vain tärkeää ottaa huomioon kaikki valmisteen monimutkaisuudet, valita sopiva vaihe vaiheelta -resepti ja ostaa oikeat aineosat. Menestys riippuu niiden laadusta, joten älä säästä tuotteista, valitse tuoreimmat ja hyvät.

Murokeksi taikina

Murokeksi kakkujen valmistukseen tarvitset vakioaineosat: voin, jauhot, sokerin ja muna. Voit käyttää korkealaatuista margariinia, se on leivinjauhe, josta johtuen siitä tulee hauraa. Taikinan tulee olla muovinen, tiheä, tasainen. Muuten epämiellyttävä yllätys odottaa sinua valmiissa leivonnassa.

kerma

Kun taikina on valmis, on aika valita herkullinen kerma murokekseille. Se toimii eräänlaisena kiinnityksenä, antaa tuotteellesi yksilöllisen maun. Voidelle on monia vaihtoehtoja:

• öljy;
• proteiini;
• vaniljakastike;
• kermainen;
• smetana;
• jogurtti jne.

Jokaisella heistä on oma ruoanlaitto resepti ja hienouksia. Kun kerralla ei ole halua tai aikaa vaivautua, voit tehdä kerroksesta tavallisen hedelmähillon ja jopa tuoreita mansikoita. Koristeena leivonnaisella leivonnaisella kakun kanssa on aiheellista levittää jäätä, suklaa-siruja tai ripotella kaikki jauhesokerilla. Kytke mielikuvitus yleensä päälle!

Oikalihakakku - kakku resepti

Kuinka valmistaa siisti ja maukas jälkiruoka ensimmäistä kertaa? Tarvitset hyvän hiekkakakku reseptin, aika-testattu ja muut rakastajatarit. Alta löydät valikoiman herkullisimpia kotitekoisia reseptejä, jotka sopivat mihin tahansa tilanteeseen. Jotkut niistä ovat jonkin verran monimutkaisia, mutta jos yrität noudattaa ohjeita tarkalleen, saat varmasti suuren mailan.

Tuorejuustolla

• Kypsennysaika: 125 minuuttia
• Annos konttia kohti: 7-8 henkilöä
• Kaloriruoat: 4910 kcal
• Tarkoitus: jälkiruoka
• Keittiö: Venäläinen

Nopea resepti raejuustoa sisältävälle keksille on paljon helpompi valmistaa kuin erilaiset vuoat, juustokakut ja kakku. Jopa teini-ikäinen, joka ei ole koskaan ennen lähestynyt kaasu-uunia, voi keittää tällaisen ruoan. Tämän hiekkajälkiruoan erikoisuus on, että taikina ei vaadi perusteellista vaivaamista, ja tämä varmistaa, että säästät aikaa ja energiaa.

ainesosat:

• raejuusto 4% - 500 g;
• vehnäjauho - 300 g;
• rakeistettu sokeri - 300 g;
• voi - 250 g;
• suola - ½ tl;
• sooda - ½ tl;
• vanilja - 1 annospussi;
• muna - 4 kpl;
• rusinat - 100 g.

Keittämismenetelmä:

1. Yhdistä seulotut jauhot puolikkaan sokerin, soodan ja suolan kanssa.
2. Leikkaa lievästi sulatettu voi paloiksi, lisää kuppiin jauhoilla, jauhaa, kunnes saadaan hienoja muruja, varaa puoli tuntia tai tunti viileässä.
3. Keitä rusinoita kiehuvassa vedessä 4-5 minuutin ajan, valuta vesi, anna kuivua sanomalehdessä tai lautasliinalla.
4. Sekoita raejuusto, vanilja, sokeri, munat tasaiseksi (voit käyttää tehosekoitinta), lisää rusinoita.
5. Ota noin ⅔ taikinaa, tee pohjasta sen sivut, pese nivelet hyvin lusikalla.
6. Kaada juustotäyte muotin keskelle.
7. Ripottele taikinasta jäljellä olevat murut juustorakan päälle.
8. Paista noin 40 minuuttia pyörittämällä kakkua ajoittain.

Kirsikalla

• Kypsennysaika: 60-80 minuuttia
• Annos konttia kohti: 10 henkilöä
• Kaloriruoat: 6540 kcal
• Tarkoitus: jälkiruoka
• Keittiö: Venäläinen
• Vaikeus: helppo

Kaikki tietävät kirsikka-aromin heti kuultuaan sen. Tämä rikas, makea, houkutteleva tuoksu jopa hyvin ruokitulle tuo syljen nielemään. Siksi todennäköisesti miksi leivonnaisista valmistetun kirsikkapiirakan resepti tunnustetaan yhdeksi kuuluisimmista. Kuinka keittää tämä hämmästyttävä pehmeä kakku? Yllätät, missä määrin kaikki on yksinkertaista ja miellyttävää. Hemmottele ystäviä ja rakkaita tuoksuvia leivonnaisia \u200b\u200bruoanlaitosta alkaen!

ainesosat:

• voi tai margariini - 300 g;
• suola - ½ tl;
• jauhot - 500 g;
• sokeri - 400 g;
• vanilja - 1 annospussi;
• muna - 2 kpl;
• sooda - ½ tl;
• smetana 15% - 100 g;
• perunatärkkelys - 25 g;
• siemenetön kirsikka - 300 g.

Keittämismenetelmä:

1. Pidä margariinia tai voita huoneenlämpötilassa, kunnes pehmeä tai raasta jäädytetty karkealle raastimelle.
2. Yhdistä se sokerin, vaniljan, suolan kanssa, lisää karkotettu sooda, seulotut jauhot, vaivaa seos.
3. Laita taikina muottiin (on parempi käyttää pergamenttia, jotta kakkua on helpompi ottaa pois eikä palaa), tee pari lävistyksiä haarukalla.
4. Paista noin 20 minuuttia kuumassa uunissa.
5. Kun taikina valmistautuu, purista kirsikka, sekoita pienen annoksen kanssa sokeria (valinnainen).
6. Sekoita smetana ja tärkkelys, sokeri, lyö kermaiseksi.
7. Laita marjat kakun päälle, kaada smetana. Paista piirakkaa vielä 12-15 minuuttia.

Kondensoidulla maidolla

• Kypsennysaika: 90 minuuttia
• Annos konttia kohti: 9-10 henkilöä
• Kaloriruoat: 4750 kcal
• Tarkoitus: jälkiruoka
• Keittiö: Venäläinen
• Vaikeus: helppo

Jokainen emäntä voi leipoa nopean hiekkakakun tiivistellä. Tämä on todella herkullinen, tuoksuva ja mureneva kakku, joka voidaan tarjoilla häpeämättä juhlapöydällä. Lisäksi valmistelu vie vähemmän aikaa kuin matka ruokakauppaan, odottamalla rivissä kassalla jne. Ystäväsi arvostavat vieraanvaraisen emäntäläisen herkullisuutta ja kulinaarisia kykyjä.

ainesosat:

• voi - 300 g;
• tiivistetty maito - 1-2 tölkkiä;
• vehnäjauhot - 2,5 kupillista;
• muna - 3 kpl;
• sooda - 1 tl;
• sokeri - 1 kuppi.

Keittämismenetelmä:

1. Jauha keltuaiset sokerilla, kaada voihin (tai margariiniin), sekoita hyvin.
2. Siirrä taikina arkin päälle, jolloin muodostuu 0,5 cm kakkuja. Uunin kesto on noin 20 minuuttia.
3. Leikkaa kakku neljään osaan.
4. Peitä jokainen kerros kondensoidulla maidolla.
5. Päällystä ylemmät kakut ja sivut samalla tavalla, koristele hedelmillä, marjoilla tai kookospähkinällä.

Smetana

• Kypsennysaika: 60 minuuttia
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 6380 kcal
• Tarkoitus: jälkiruoka
• Keittiö: ranskalainen

Meille tuli resepti ranskalaisen hapankerman murokeksikakun kanssa, jossa yhden ravintolan kokki esitteli ensimmäistä kertaa tämän epätavallisen lempeän jälkiruoan ruokalistalla. Myöhemmin monet samanlaiset kakut ilmestyivät hapankerma- ja jogurttitäytteillä, mukaan lukien tunnettu kermakakku ja kermakerros ja hellävarainen kermakerros, joita löytyy kunkin kaupan hyllyiltä.

ainesosat:

• margariini - 125 g;
• sokeri - 300 g;
• muna - 2 kpl;
• sooda - 1/2 tl;
• vaniljasokeri - 1 pakkaus;
• smetana - 650 g;
• jauhot - 400 g;
• tiivistemaito - ½ tölkkiä;
• maitosuklaa - 200 g.

Keittämismenetelmä:

1. Jauha sokeri ja vanilja munien kanssa, lisää margariini, läikkynyt sooda, 150 g hapukasta ja jauhoja seokseen.
2. Levitä taikina syvässä muodossa ohuena kerroksena, siirrä se pergamentilla ja aseta seuraava kakku. Kaikkiaan tulisi saada 5-6 kerrosta.
3. Paista uunissa noin 40 minuuttia, kunnes esiintyy kultainen kuori.
4. Vatka hapankermaa sokerilla (noin 100 g) sekoittimella, kunnes se on sakeutunut. Siihen aikaan, kun kerma alkaa sakeutua, lisää keitettyä tiivistettyä maitoa jatkaen massan piiskaamista.
5. Päällystä kakku paksulla kerroksella, peitä seuraava kerros taikinaa.
6. Ripottele päälle raastettu suklaa, anna kakun hautua tunnin ajan kylmässä.

Leningrad

• Kypsennysaika: 180 minuuttia
• Kaloripitoisuus: 6830 kcal
• Tarkoitus: jälkiruoka
• Keittiö: Venäläinen

Taas Neuvostoliiton aikoina Leningradin kakkuresepti siirrettiin äideltä tyttärelle ja se oli yleisin vieras juhlapöydässä. Vain Kiova voi kilpailla hänen kanssaan. Tämä kakku on tullut meille melkein alkuperäisessä muodossaan; tähän päivään saakka tuhannet kotiäidit pitävät sitä mieluummin kuin uusien reseptien sijaan. Leningrad-kakkua ei valmisteta nopeasti, mutta kaikki ponnistelut ovat tuloksen arvoisia!

ainesosat:

• jauhot - 300 g;
• öljy - 300 g (175 - taikina, 125 - kermassa);
• tuotossokeri - 125 g;
• muna - 2 kpl;
• leivinjauhe - 1 tl;
• sokeri - 620 g (115 - kermassa, 500 - kohoumassa);
• maito - 75 grammaa;
• konjakki - 1 rkl. l .;
• kaakao - 15 g (puoli - tuhkaa, puoli - kermassa);
• vesi - 150 g;
• sitruunamehu - 1 rkl. l .;
• kaikki pähkinät maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Vatkaa osa voita (175 g), tuhkari (180 g), leivinjauhe, muna tasaiseksi. Lisää jauhot, vaivaa taikina käsin.
2. Jaa massa neljään identtiseen kappaleeseen, rullaa ohut kerros, leikkaa neliöt. Aseta kerrokset alustalle, lähetä jääkaappiin, taikinan on jäähdytettävä.
3. Paista jäädytettyjä kakkuja 13-15 minuutin ajan, sitten jäähdytä.
4. Vatkaa vesi, sitruunamehu ja 500 g sokeria syvässä astiassa, jotta saadaan läpinäkymätön valkoinen hedelmä. Kun se paksenee, sävytä puolet kaakaosta ja jaa tuloksena oleva massa tasaisesti yhden kakun päälle.
5. Yhdistä maito keltuaiseen, lisää jäljellä oleva sokeri ja kiehauta alhaisella lämmöllä, jotta muodostuu kevyt kerma, joka näyttää tiivisteltä.
6. Jäähdytä valmis massa, pilkkoa siihen jäljellä oleva öljy, jauhesokeria, lyö uudestaan \u200b\u200bhyvin.
7. Lisää konjakki homogeeniseen kermaan, varaa 2 rkl. l. kaada kaakao erilliseen astiaan, muuhun osaan, sekoita hyvin, jaa neljään osaan.
8. Päällystä kukin kakku ja sivut tasaisesti kermalla, peitä yläosa tuhehduksella ja koristele valkoisella kermalla.
9. Ripottele pähkinöillä, anna seistä kylmässä 2-3 tuntia.

Vaniljakastikkeella

• Kypsennysaika: 120 minuuttia
• Annos konttia kohti: 6 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 5890 kcal
• Tarkoitus: jälkiruoka
• Keittiö: Venäläinen
• Vaikeusaste: keskivaikea

Oletko koskaan maistanut vaniljakastikkeella valmistettuja pikakakkuja? Jos ei, kokeile varmasti! Tämä on uskomattoman maukas herkku, jonka kaikki voivat valmistaa nopeasti kotona, tarvitset vain vähän vaivaa ja vähän kärsivällisyyttä. Asiakkaat, jotka rakastavat vaniljakastikea, pitävät tästä resepistä ja heistä tulee ehdottomasti yksi rakastetuimmista perheen keittokirjassa.

ainesosat:

• jauhot - 450 g;
• öljy - 400 g;
• munat - 4 kpl;
• sooda ½ tl;
• maito - 0,8 l;
• sokeri - 250 g;

Keittämismenetelmä:

1. Kaada maito kanaa, laita pienelle tulikalle.
2. Sekoita sokeri kuppiin, 2 rkl. l. jauhot, 3 munaa, kaada koko siika, kiehauta, sammuta ja jäähdytä.
3. Sekoita loput jauhot, sooda, voi, sokeri ja suola kulhoon. Vaivaa taikina, jaa se 5-7 osaan.
4. Rullaa pyöreitä kakkuja, paista kukin erikseen kuumassa uunissa 10 minuutin ajan.
5. Kerää kakku rasvaamalla kakut kermalla. Koristele kookospähkinöillä, pähkinöillä tai jauhekekseillä.
6. Annetaan seistä jääkaapissa 3-4 tuntia.

tuhoeläin

• Kypsennysaika: 90 minuuttia
• Annos konttia kohti: 5 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 4800 kcal
• Tarkoitus: lounaalle, illalliselle
• Keittiö: Venäläinen
• Vaikeusaste: keskivaikea

Toinen suosittu ja vanha resepti, GOST: n mukaan, on Pest-kakku. Tämä on tuoksuva herkku hapan täytteellä, runsaasti peitetty kevyellä ja ilmavalla proteiinivoideella. Jam voidaan valita parhaiten makea ja hapan joukosta, esimerkiksi kirsikka, aprikoosi tai herukka. Luonnollisesti sinulla on oikeus päättää omasta päätteestäsi, mikä täytte parhaiten.

ainesosat:

• hillo - 250 g;
• tuotossokeri - 20 g;
• jauhot - 300 g;
• sokeri - 320 g;
• muna - 4 kpl;
• öljy - 160 g;
• leivinjauhe ½ tl;
• vesi - 60 ml;
• vanilliini - 1 g.

Keittämismenetelmä:

1. Vatkaa voi kunnes se on vaaleaa, lisää sokeria (110 g).
2. Lisää leivinjauhe, 1 muna, jauhot, vaivaa taikina, laita jääkaapissa 20 minuutiksi.
3. Jäähdytä jäljellä olevien munien valkoiset, lyö, kaada 1 tl. sokeri.
4. Yhdistä jäljellä oleva sokeri vedellä, lisää paksuun siirappiin matalalla lämmöllä, kaada se proteiineihin jatkamalla niiden vispilämistä. Lisää vanilliini.
5. Rullaa kakut ja leikkaa 3-4 neliötä. Paista 10–15 minuuttia.
6. Voitele valmis kerrokset lämpimällä hilloilla.
7. Koristele valkuaiskreemillä kakun sivut ja yläosa. Ripottele jauhesokerilla.

Marenkiin

• Kypsennysaika: 160 minuuttia
• Annos konttia kohti: 12 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 6800 kcal
• Tarkoitus: jälkiruoka
• Keittiö: Venäläinen
• Valmistelun monimutkaisuus: vaikea

Lapset ovat erittäin ihastuneita makkaroilla varustetusta hiekkakakusta, koska se on kevyt, ilmava, makea ja kaunis. Tällaisen ruoan valmistamiseksi tarvitset jonkin verran taitoja ja taitoja. Vaikein asia on marenki. Kaikki kotirouvat eivät kykene valmistamaan niitä ensimmäistä kertaa, mutta se on kokeilemisen arvoinen, koska sellainen kakku on mielettömästi tuoksuva ja herkullinen. Ole kärsivällinen, muutama tunti vapaata aikaa ja etsi sitä!

ainesosat:

• voi tai margariini - 200 g;
• sokeri - 3 kupillista;
• jauhot - 2 lasia;
• muna - 5 kpl;
• rasvakerma - 600 g;
• kerman sakeutusaine - 8 g;
• vanilliini - 8 g;
• suola - 1 g;
• väriaine kermalle - valinnainen.

Keittämismenetelmä:

1. Raasta keltuaiset 1 kupilla sokeria, lisää voi, jauhot, suola, vanilja. Vaivaa taikina ja jaa se 8 osaan. Laita jääkaappiin.
2. Vatkaa valkoiset ja rakeistettu sokeri huipuksi.
3. Rullaa taikinan kukin osa, aseta pergamentti, makutonen päälle, poiketen 1 cm: n reunasta.
4. Paista 160-180 asteen lämpötilassa 16-20 minuuttia.
5. Sekoita jäähdytetty kerma sakeutusaineella (voit käyttää gelatiinia), 6 rkl. L sokeri, värjää, lyö kaikki tasaiseksi.
6. Kun kakut ovat jäähtyneet, rasvaa ne kermalla ja koristele kakku.

Keitetyllä kondensoidulla maidolla

• Kypsennysaika: 90 minuuttia
• Annos konttia kohti: 8-10 henkilöä
• Kaloriruoat: 4875 kcal
• Tarkoitus: jälkiruoka
• Keittiö: Venäläinen
• Vaikeusaste: keskivaikea

Voit ostaa pikakakut keitetyllä kondensoidulla maidolla mistä tahansa kaupasta, mutta tämä on kaikkien makeiden suosikki herkkuja. Voit leipoa sen itse. Lypsämäisten leivonnaisten tärkein leivinjauhe on margariini, joten sinun on valittava se erittäin huolellisesti. On tärkeää, että rasva on tuoretta, pehmeää ja ei räätälöityä. Keitetyt tiivistemaito voidaan keittää kotona.

ainesosat:

• makeismargariini - 250 g;
• keitetty tiivistetty maito - 2 tölkkiä;
• vehnäjauhot - 2 kupillista;
• muna - 3 kpl;
• sooda - 1 tl;
• sokeri - 1 kuppi.

Keittämismenetelmä:

1. Hiero keltuaiset sokerilla, lisää margariini, sekoita hyvin.
2. Kaada seokseen jauhot, sooda, hiukan etikkaa ja sekoita taikina.
3. Pane 3-5 mm paksu massa voideltuun arkkiin, jotta muodostuu 2-3 kakkua, paista 185 asteen lämpötilassa 17-20 minuuttia.
4. Leikkaa jokainen kakku puoliksi niin, että jäljellä on 4 kappaletta.
5. Voitele alempi kakku kondensoidulla maidolla, laita seuraava päälle ja toista toimenpide.
6. Päällystä yläkakku ja reunat samalla tavalla keitetyllä kondensoidulla maidolla, ripottele suklaasiruilla, saksanpähkinöillä tai muilla koristeilla.

Hedelmä piirakat

• Kypsennysaika: 60 minuuttia
• Annos konttia kohti: 8 henkilöä
• Kaloriruoat: 4580 kcal
• Tarkoitus: jälkiruoka
• Keittiö: Venäläinen
• Vaikeus: helppo

Kun ystävältä tulee äkillinen puhelu, joka lupaa karkaa tunnissa, hedelmillä leivonnaisesta valmistettu kakku on täydellinen pako. Se valmistetaan nopeasti, se sopii erinomaisesti mihin tahansa teejuhliin eikä jätä välinpitämätöntä edes innokkaille poiminnoille ja gourmeille. Ei ihme, että ihmiset sanovat, että kaikki paras on alkeellista.

ainesosat:

• margariini - 200 g;
• munat - 3 kpl;
• sokeri - 1 kuppi;
• jauhot - 3-4 lasia;
• sooda - ½ tl;
• omena - 4 kpl .;
• jauhettu sokeri - 2-3 rkl. l.

Keittämismenetelmä:

1. Yhdistä sulatettu voi puolikassokerin, soodan, seulottujen jauhojen kanssa, taikina taikina, jaa se kahteen osaan, jäädyttää.
2. Kuori ja raasta omenat, sekoita sokerilla.
3. Peitä muotti pergamentilla, raasta 1 pala taikinaa, jaa se tasaisesti muotin päälle.
4. Pane täyte muotoon ja hiero taikina uudelleen.
5. Paista kunnes kullanruskeita. Ripottele jauhesokerilla.

Pähkinöillä

• Kypsennysaika: 60 minuuttia
• Annos konttia kohti: 10 henkilöä
• Kaloriruoat: 4980 kcal
• Tarkoitus: jälkiruoka
• Keittiö: Venäläinen
• Vaikeus: helppo

Mutteripähkinäkakun valmistus juhlapöydälle on helppoa. Varsinkin jos käytät valmisvalmistettua puolivalmistettua kermaa, mikä nopeuttaa prosessia. Voit halutessasi valmistaa kerman itse, se on vielä maukkaampaa ja miellyttävämpää. Seuraava resepti on tarkoitettu aloitteleville kokkeille nopean jälkiruoan valmistamiseksi.

ainesosat:

• jauhot - 3 kuppia;
• sokeri - 250 g;
• muna - 2 kpl;
• öljy - 200 g;
• vaniljakastike - 120 g;
• hillo - 2-3 rkl. l .;
• pähkinä - 50 g.

Keittämismenetelmä:

1. Vaivaa taikina jauhoista, voista, munista ja sokerista. Jaa 4 osaan.
2. Rullaa jokainen tällainen osa ohutlevylle, anna tulevan kakun muoto.
3. Lävistä kakun koko pinta haarukalla, paista 10–15 minuuttia, jäähdytä.
4. Valmista kerma pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan, jäähdytä.
5. Kerää kakku rasvaamalla kakut kermalla.
6. Voitele yläosa ja sivut hilloilla, ripottele hienonnettuja pähkinöitä.
7. Anna hautua useita tunteja jääkaapissa.

Kuinka leipoa hiekkakakku kakkua

Jotta kakku, jossa on pikkuruokit, olisi paremmin leikattu, ei murene ja olisi maukas, on tärkeää ottaa huomioon muutama yksinkertainen sääntö:

1. Kakkuja on parempi käyttää jäähdytetyssä muodossa. Kerrosten muodostaminen ja muotoileminen on helpompaa.
2. Anna valmiin kakun seistä vähän niin, että se on kylläistä ja että se ei hajoa viipaloidessaan.
3. Älä käytä nesteeksi sulanut margariinia tai voita.
4. Lämmitä uuni ennen kuin asetat keittoleivän taikinaan.
5. Sekoita ainekset kylmäksi.
6. Jos et ole täysin varma jauhojen laadusta, seulota se ensin.
7. Älä tee liian paksuja kakkuja, ne eivät ota kermaa hyvin.
8. Korvaa sokeri jauhesokerilla, jotta kakku muuttuu pehmeämmäksi.
9. Käytä pergamenttia leivontaan. Jos päätät leipoa leivän päällä, ole varovainen, sen on oltava täysin kuiva ja puhdas, jotta kakun hiekkakakku ei tartu kiinni.

video

Hiekkakakut ovat erityisiä! Ne eivät ole kuin muut, ne ovat erittäin herkkiä, mureisia ja myydään harvoin kaupoissa. Joten, on syytä tehdä jälkiruoka itse. Lisäksi on niin paljon mielenkiintoisia reseptejä!

Murokeksi kakku - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Murokeksi taikina perustuu aina rasvaan. Yleensä se on voita tai margariinia, munia lisätään usein. Hapankerma tai maito voi mennä reseptiin, mutta pieninä määrinä. Ylimääräinen kosteus tekee taikinan jäykemmäksi, se ei ole niin murenevaa. Sodaa lisätään usein pehmeyden ja huokoisen rakenteen vuoksi, mutta kakku on tässä tapauksessa paljon korkeampi. Kakut leivotaan yleensä uunissa useille leivinlevyille. Mutta on olemassa reseptejä ruoanlaittoon pannulla, yksi niistä löytyy juuri alapuolelta.

Kerros kerrosta hiekkakakkuja varten voit ottaa mitä tahansa kermaa. Lisäksi pohja menee hyvin hedelmätäytteisiin. Jopa tavallisin hillo sopii täydellisesti jälkiruokaan. Tärkeintä on, että se ei ole nestemäinen ja ei virtaa alas reunoja pitkin. Kaikkien hiekkakakkujen liottaminen vie aikaa, minkä jälkeen ne muuttuvat herkiksi ja sulavat suussa. On suositeltavaa seistä jälkiruoka jääkaapissa vähintään 10-12 tuntia.

Leningradin murokeksi kakku (resepti keitetyllä kondensoidulla maidolla)

Resepti hiekkakakusta "Leningradsky", joka on valmistettu yksinkertaisimmista ja edullisimmista ainesosista. Margariini voidaan lisätä taikinaan, jos siinä ei ole voita.

Ainesosat

Paul kiloa jauhoja;

0,5 tl sooda;

0,28 kg öljyä (margariini);

2 isoa munaa;

0,2 kg sokeria.

0,2 kg öljyä;

Kourallinen pähkinöitä;

0,2 kg jauhetta;

20 g kaakaota;

0,4 kg keitettyä tiivistettyä maitoa;

2 rkl viinaa;

300 g aprikoosihilloa tai appelsiinihilloa.

valmistelu

1. Leikkaa margariini tai voi paloiksi, sulaa lämpimään huoneeseen, lisää sitten rakeistettu sokeri ja lyö sekoittimella, mieluiten, kunnes jyvät liukenevat. Mutta jos vähän sokeria on jäljellä, niin se on kunnossa. Lisää munat, lisää jauhot ja kaada sammutettu sooda. Voit ottaa kultivaattorin, niin sinun ei tarvitse sammuttaa, tässä tapauksessa annos kaksinkertaistuu.

2. Vaivaa pehmeä, mutta ei nestemäinen oikkoristeinen leivonnainen. Jos jauhoja on vähän, voit lisätä niitä hieman lisää. Jaa kolmeen osaan, rullaa pallot ja laita pakastimeen.

3. Jokaisesta pallovalssatusta kakusta (halkaisija 22-25 cm) voit heti pergamenttia kiinnittää sopivan kokoisen kannen ja leikata ympyrän. Paista vuorotellen uunissa, lämpötila 180. Myös leikkeet leivotaan, ne toimivat muruiksi.

4. Kun taikina leipoo ja jäähtyy, sinun täytyy tehdä kerma. Voita ei tässä tapauksessa voida korvata margariinilla. Vatkaa se muutaman minuutin ajan, lisää maitotiiviste, jauhe, kaakao ja lisää nestettä. Mutta se on mahdollista ilman sitä. Et voi myöskään laittaa jauhetta, jos et pidä kovin makeista kakut. Pane kerma jääkaappiin hetkeksi.

5. Hionta jauhataan tasaiseksi.

6. Voitele kakku hilloilla, peitä sitten kermalla, kolmannen osan tulisi mennä. Samoin treenaamme toisen kakun, kakun yläreunan ja sivut.

7. Ripottele sivut hienonnetulla romuilla. Heitä mutterit päälle. Klassisen kakun päällä on kirjoitus "Leningradsky". Voit levittää sitä hillolla tai kermalla.

Murokeksi kakku: hillo resepti

Voileipäresepti joka päivä, joka kerrostetaan paksulla hilloilla. Voit käyttää hilloa tai hilloa.

Ainesosat

0,4 kg jauhoja;

350 g hilloa;

0,15 kg margariini / voi;

120 g sokeria.

valmistelu

1. Pane hienonnettu margariini kulhoon. Lisää jauhot ja rakeistettu sokeri. Nyt me hieromme kaiken käsillämme. Jos margariini on jäätynyt, hienonna massa veitsellä. Sen pitäisi osoittautua vauva.

2. Lisää munat, vaivaa taikina. Jaa 4-5 osaan. Jäähdytä pakastimessa noin viisitoista minuuttia.

3. Rullaa kakut ja leikkaa ne. Asettelemme kaikki tarpeettomat lähellä olevaan leivän arkkiin.

4. Paista hiekkakakkuja 200 asteessa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Älä kuivaa.

5. Päällystämme hillolla.

6. Hiominen romu, ripottele kakku päälle. Voit myös ripotella sivuja, mutta ei välttämättä.

Hiekkakakku: resepti juustomassalla (souffle)

Gelatiinilla valmistetaan kakku, jolla on hieno juustotäyte, joka muistuttaa suflea. Täyte tarjouksen tekemiseksi on parempi ottaa rasvaa raejuustoa

Ainesosat

140 g jauhoja;

90 g öljyä;

2 keltuaista;

50 g sokeria.

Juustomassu:

140 g maitoa;

400 g raejuustoa;

200 g vaahtokermaa;

Mehu alkaen? sitruuna;

18 g gelatiinia;

150 g sokeria.

valmistelu

1. Hiero voi ja sokeri jauhoilla, lisää munat, tee taikina ja siitä kaksi palloa. Laitoimme sen pakastimeen, jotta se voidaan rullata ohuesti.

2. Poistamme taikinan, rullaa se kahteen kakkuun, jotka sopivat halkaisijaltaan olemassa olevaan muottiin. Paista kunnes kypsennetty keskilämpötilassa.

3. Yksi kakku on leikattava välittömästi osa-alueiksi, kuten yleensä leikattu valmis kakku.

4. Kaada gelatiini maidolla, anna hetken paistaa.

5. Vatkaa tuorejuusto sokerilla, lisää sitruunamehu. Vatkaa erikseen tuore kerma loistoksi, yhdistä raejuustoon.

6. Kuumenna maito liivateella, lisää juustotraakkeeseen.

7. Laitamme jaetun muotin alaosaan yhden kokonaisen hiekkakakun.

8. Levitämme sitten juustomassa gelatiinilla. Voit halutessasi lisätä marjoja, hedelmäpaloja tai kuivattuja hedelmiä: karsittuja päivämääriä, kuivattuja aprikooseja.

9. Levitämme nyt sufleen päälle hiekkakakun, leikattu sektoreiksi. Paina kevyesti.

10. Jätä kakku jääkaapissa viiden tunnin ajaksi niin kauan kuin mahdollista. Haluttaessa se voidaan poistaa suklaalla tai voidella kondensoituneella maidolla päällä, mutta halkaistu renkaan poistamisen jälkeen.

Hiekkakakku: kuuluisan muurahaiskalvon resepti

Siipikanen on klassinen hiekkakakku, joka on erittäin mehukas, mielenkiintoinen, makea, mutta se ei vaadi paljon aikaa valmistukseen ja sisustamiseen. Koristeelliset pähkinät ovat valinnaisia, voit valmistaa ruokaa ilman niitä.

Ainesosat

Lasillinen sokeria;

360 g jauhoja (noin 3 kupillista);

190 g öljyä;

C. l. sooda;

Kerma ja koriste:

Tiivistemaito;

250 g öljyä;

120 g pähkinöitä;

0,5 suklaata.

valmistelu

1. Leikkaa voi ja jauhot, kaada sokeri, sekoita. Murtamme munat ja sekoittaessamme esittelemme liuenneen soodan. Tehdään viileä taikina.

2. Jaa koko massa pieniksi palloiksi, jotka ovat tavallisen munan kokoisia tai hieman pienempiä. Laitoimme sen pakastimeen 15 minuutiksi.

3. Saamme lihahiomakoneen, vieritämme jäädytettyjen pallojen läpi, siirrä oljet leivinpellille.

4. Leivomme siipikarjan pohja 200 asteessa.

5. Sekoita maitotiiviste öljyyn.

6. Jäähdytetty leivonnaiset leikkaa kädet paloiksi, mutta ei pieniksi muruksiksi.

7. Lisää kerma, sekoita. Jos massa on nestemäistä, anna sen seistä hetkeksi jääkaapissa, laita se sitten Anthill-maljaan dioina.

8. Hienonna pähkinät, hieromme suklaata. Ripottele kakku tällä seoksella. Mutta voit sulattaa suklaan ja levittää pisaroita pähkinällä sirotetun kakun päälle. Siipikarja ei ole täysin peitetty lasilla.

Murokeksi kakku: resepti ruoanlaittoon pannulla

Tämän reseptin mukainen murokeksikakku voidaan valmistaa helposti pannulla. Erinomainen vaihtoehto niille, jotka eivät voi käyttää uunia.

Ainesosat

1,3 rkl. sokeri;

0,2 kg margariinia tai voita;

5 g soodaa;

3 rkl. jauhoja.

0,25 kg smetanaa;

0,12 kg jauhetta;

1 rkl. pähkinöitä.

valmistelu

1. Tämän kakun taikina vaivataan yksinkertaisimmalla keksillä. Vatkaa voi sokerin kanssa, lisää yksi muna kerrallaan, lisää jauhot ja kultivaattori, soodaa käytetään tässä reseptissä. Sammuta se.

2. Taikina jaetaan 4-5 osaan pannun halkaisijan mukaan. Rullaa pyöreät koirat, jäähdytä.

3. Kuumenna pannu.

4. Saamme kokkareita, rullakakkuja. Paista molemmin puolin, kunnes ruusuisia, kuten pannukakkuja. Sinun ei tarvitse rasvata astiaa.

5. Asetamme valmiit kakut päällekkäin, peitä pannun kansi tai halkaisijaltaan sopiva levy.

6. Otamme terävän veitsen ja katkaisemme kaiken tarpeettoman antaen kakkuille ihanteellisen muodon. Jätä, anna jäähtyä hyvin.

7. Sekoita smetana ja jauhe. Mutta voit käyttää mitä tahansa muuta kermaa, se maistuu voista ja keitetystä kondensoidusta maidosta.

8. Hienonna pähkinät, paista pannulla, jäähdytä.

9. Päällystämme valmistetut kakut, pinoamme päällekkäin. Lisää kakku pähkinöillä.

Shortcake: vaniljakastike ja marjat resepti

Resepti upeaan hiekkakakkuan, joka voidaan valmistaa millä tahansa marjoilla. Mutta jos ne ovat luiden kanssa, otamme sitten etukäteen.

Ainesosat

4 keltuaista;

0.75 Art. sokeri;

0,2 kg öljyä;

2 rkl. jauhot;

1 tl Ripper.

200 ml maitoa;

0,2 kg sokeria;

1 muna + 50 ml maitoa;

1,5 rkl jauhoja;

150 g öljyä;

1 rkl. l. tärkkelys;

Marjat 0,6 kg.

valmistelu

1. Sekoita keltuaiset sokerin kanssa. Jauhaa voita jauhoilla. Yhdistyvät. Lisää heihin löysytetty sooda sitruunamehulla. Vaivaa taikina.

2. Jaa kolmeksi palloksi, rulla kakut ja paista uunissa.

3. Sekoita kaikki kerman ainesosat paitsi öljy. Laita kattilat liesiin ja keitä paksu massa, joka muistuttaa mannajauhoa. Viileä.

4. Pese marjat, muista kuivua. Leikkaa suuret näytteet.

5. Lisää pehmennetty öljy jäähtyneeseen kermaan, sekoita.

6. Voitele kylmät kakut voiteilla, levitä muutama marja kerrosten välillä.

7. Voitele yläosa kermalla, mene sivuille. Koristele kakku marjoilla. Voit myös ripotella kookospähkinällä.

Soda sammutetaan aina hapolla ennen lisäystä taikinaan, muuten jälkiruoka saa epämiellyttävän jälkimakua. Kultivaattori sekoitetaan yksinkertaisesti jauhojen kanssa; sitä ei tarvitse sammuttaa.

Murokeksi taikina ei pidä lämmöstä, joten keittämisen jälkeen sinun on laitettava se jääkaappiin.

Kerrokset on helppo rullata pergamentille ja siirtää sitten yhdessä paperin kanssa leivinpellille.

Vaihe 1: Valmistele taikina murokeksi.

   Yhdistä munat sokerin ja vaniljasokerin kanssa syvään kulhoon.Sekoita huolellisesti ja lyö sekoittimella tai sekoittimella, kunnes muodostuu valkoinen massa. Sen jälkeen lisää margariini huoneenlämpötilassavispilä kaikki taas uudelleen. Lisää taikinaan leivinjauhe, kaada vähitellen hienon seulan seulotut jauhot. Sekoita kaikki ja aloita vaivaaminen pehmeällä, ei tahmealla taikinalla.
   Rullaa valmis taikina varovasti pullaksi, peitä kulho tarttuvalla kalvolla ja aseta päälle jääkaapissa puoli tuntia.

Vaihe 2: Valmista kerma kakkua varten.

   Vaikka taikina lepää jääkaapissa, valmistamme kerman. Yhdistä tähän huoneenlämpöinen öljy ja vaniljasokeri, lisää esikeitetyt tiivistetty maito (sinun on keitettävä se keskilämmöllä pannulla vedellä niin, että kondensoituneen maidon tölkki on täysin peitetty vedellä, vähintään 2-3 tuntia).    Sekoita ja piiskaa kaikki aineosat sekoittimella tai sekoittimella, kunnes muodostuu vaalea, tasainen massa.

Vaihe 3: Rullaa ja paista kakkukerrokset uunissa.

   Nyt kun taikina on täysin levännyt, poista se jääkaapista, poista kalvo ja jaa se 4 suunnilleen samat osat. Ripottele pöydän työpinta jauhoilla, laita yksi kappale taikinaa ja rullaa se suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi kääntötapin avulla. Leikkaa taikinan reunat terävällä veitsellä pyöreän kakun muodostamiseksi. Laita taikinapalikat syrjään, ne ovat hyödyllisiä vähän myöhemmin. Tee myös loput taikinan 3 osasta.
   Peitä leivinkerros pergamenttipaperilla leipomista varten ja käyttämällä kääntötappia, siirrä taikinakakku varovasti siihen. Kuumenna uuni 180 astettalaita siihen leivinkerros ja jätä 15 minuutin ajan   leipoa. Kakkukerrosten kypsennysaika riippuu myös kunkin uunin yksilöllisistä ominaisuuksista, joten leipomiseen voidaan tarvita vähän enemmän tai vähemmän aikaa.
Kun kakku on vaaleanruskea, poista astia, siirrä kakku leikkuulaudalle ja siirrä uusi kakku pannuun. Joten toimi, kunnes leipot kaikki 4 kakkua. Taita valmiit kakut päällekkäin, jotta ne voivat höyryttää toisistaan \u200b\u200bhieman ja pehmentää. Aseta sen jälkeen yksi kakku tarjoilulautalle, jolla tarjoilet lautasen pöydälle, päällystä se runsaasti keitetyllä kermalla, peitä toisella kakun päällä ja niin edelleen, rasvaa kaikki 4 kakkukerrosta.

Vaihe 4: Tee viinirypäleet ja lehdet taikinan jäämistä.

   Yhdistä taikinapalat yhdeksi palloksi, jaa se kahteen yhtä suureen osaan. Kynä yhdestä osasta pienet taikinapalat ja rullaa pieniksi rypäleiksi käsissäsi. Aseta ne etäisyydelle toisistaan \u200b\u200bpergamenttipaperille, joka siirretään myöhemmin varovasti leivinpaperille ja paista uunissa samassa lämpötilassa, kunnes ruskenee. Rypäleiden lehtien valmistamiseksi tarvitsemme paksu paperimalli. Leikkaa rypälelehti lehdestä. Rullaa taikinan toinen osa ja leikkaa valmiin mallin avulla viinirypäleen lehdet terävällä veitsellä. Tee suonet lehtiä veitsellä. Laita lehdet pergamenttiin ja paista, kunnes ne ovat kypsyneet.

Vaihe 5: Koristele kakku palloilla, lehdillä ja kuumalla suklaalla.

   Murta suklaatanko palaksi, laita pieneen astiaan ja sulaa vesihauteessa. sitten käyttämällä säännöllisiä hammastikkuja   upota siihen, kun se on vielä kuuma, puolet taikinapallon kokonaismäärästä (viinirypäle), ja aseta ne tasaiselle alustalle, peitettynä kalvolla. Anna niiden kuivua, jotta suklaa on täysin jäätynyt. Laita sen jälkeen kakun viimeiseen kermakerrokseen kaksi rypälekimppua suklaasta ja yksinkertaisia \u200b\u200bpalloja. Järjestä viinirypäleen lehdet satunnaisessa järjestyksessä. Sulata jäljellä oleva suklaa uudelleen vesihauteessa, kaada se leivonnaispussiin (jos sinulla ei ole sellaista, voit korvata sen tiheällä muovipussilla, jossa on pieni reikä yhdessä kulmassa). Ja piirtä kakun päälle rypäleen oksat, odet ja suonet lehdistä.

Vaihe 6: Tarjoile yksinkertainen hiekkakakku.

   Valmiit kakut asetetaan parhaiten koko yön jääkaapissa kyllästämistä varten. Tänä aikana kakkujen on aika imeytyä hyvin kermaan, ja kakku saa unohtumattoman maun. Bon ruokahalua!

Jos et löytänyt pussia leivinjauhetta testiä varten, se voidaan korvata tavallisella ruokasoodalla, hiotulla etikalla tai sitruunamehulla - 0,5 tl.

Vaniljasokeri voidaan korvata vaniljalla, mutta sitä on käytettävä pienemmässä osassa pöytäveitsen kärjessä.

Jauhot taikinan vaivaamiseen saattavat tarvita hieman enemmän tai vähemmän kuin resepissä ilmoitetaan.