ostaa tuoretta kotimaista tomaattipastaa ja liuotta se veteen sokerin, suolan ja mausteiden kanssa. Kerromme tästä vaihtoehdosta myös alla - askel askeleelta ja selvästi.

Keitetään joitain epätavallisia rapeita kurkkuja!

Nopea artikkelin navigointi:

Kuinka rullata kurkut tomaattimehussa talveksi

Tarvitsemme:

• Kurkut - 2 kg (punnittu valmistuksen jälkeen!)
• Tomaattimehu - 1 litra (noin 1,2-1,3 tomaattia)
• Marinoinnin komponentit litraa mehua kohti:
• Suola - 1 rkl. lusikka (liukumällä / ilman makua liukumäellä)
• Sokeri - 1-2 rkl. lusikka (makeisten makuun)
• Pöytä etikka, 9% - 1 rkl. lusikka
• Till Vihreät - 1 oksa purkkia kohden

Valinnaiset ainesosat maun mukaan:

• Peittaus lehdet - piparjuuri, kirsikka, tammi, tilli sateenvarjot. Perustuu 1 kpl. jokainen tyyppi 1 purkissa.
• Samoin valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• Kuuma pippuri - 1 kpl. 5-8 cm pitkä 1 litran purkkia kohti.

Tärkeitä tietoja:

1. 2 kg vihannesten tuotos - noin 3,5 l aihioita.
2. Annamme marinadiosuudet marginaalilla. Karkea laskelma: 2 kertaa vähemmän mehua   kuin kurkut. Esimerkiksi, jos vihannekset ovat 1 kg, niin tomaattimehu on 450-500 ml.
3. Mehut voidaan korvata veden ja tomaattipastan seoksella.   Yhdelle litralle vettä - 150 g pastaa tai 5-6 ruokalusikallista. Hanki kurkut tomaattina. Sama mahtava resepti, mutta valmistettava mahdollisimman yksinkertaisesti.
4. Kurkkujen muoto on maun mukaan. Voit leikata noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Voit jättää sen kokonaan, varsinkin jos auringonlaskuun menee pieniä vihanneksia, jotka on kokonaan asetettu valittuihin astioihin.
5. Meille on kätevää sulkea tomaatin kurkut kurkkumissa, joiden paino on enintään 1 litra.
6. Jos pelkäät räjähtäviä aihioita, lisää etikan määrää. Lisää 1 rkl etikkaa (9%) yhden litran kaatamista varten. Kokemuksemme mukaan tämä on syytä tehdä vain kahdessa tapauksessa. Kun käytät erittäin suuria kurkkuja kokonaisena. Tai valitse suuret astiat (3 litran tölkit).

Valmista päähenkilöt.

Minun, mutta ei puhdasta, katkaisin kärjet. On suositeltavaa liottaa kurkut ennen vähintään 3 tunnin peittaamista - kylmässä vedessä.

Pestään käytettävät vihannekset juoksevassa vedessä ja murskataan kosteus huolellisesti.

Täytä pankit.

Laita tölkkien alaosaan valittujen vihreiden lehti. Se voi olla vain tillin oksa tai yksi lehti klassisesta yrttijoukosta peittaamiseen, jos vaaditaan piparjuurilaista. Tähän lisätään pesty pieni kuuma pippuri - kokonaisena, älä leikkaa ja älä puhdista.

Jos käytät valkosipulia, leikkaa kynsi puoliksi ja aseta myös pohjalle.

Laitamme kurkut tiukasti leikkauksesta riippumatta. Ympyrät ovat siististi tasaiset, ja ne täyttävät koko purkin tilavuuden.

Kun rullamme vihanneksia kokonaisena, laitamme ensimmäisen rivin pystysuoraan, mahdollisimman tiukasti. Jos toiselle tasolle on tilaa - niin kuin se menee. Voit leikata kurkut puoliksi, pitkin tai poikki.

Valmista tomaattimehumarinadi.

Kuinka tehdä mehua lihamyllyllä ja seulalla.   Pese tomaatit, leikkaa "huonomman tason" sauvat ja elementit iholta ja leikkaa ne 4 osaan. Kierrämme tomaatit lihamyllyyn.

Siirrämme tomaattimassan pannuun, lämmitä ja anna sen kiehua 5 minuutin ajan maltillisessa lämpötilassa. Pyyhi kuuma tomaattineste hienon seulan (korkeintaan 2 mm) läpi. Ole varovainen! Kaada neste seulaan kupin tai kanan avulla niin, että sinun ei tarvitse pitää raskaata pottia kiehuvaa nestettä käsissäsi. Tuhlausta tulee vähän.

Palauta vaalennettu neste astiaan. Anna sen kiehua ja alenna lämpö keskimääräiseksi. Lisää suola, sokeri ja sekoita hyvin, kunnes se on täysin liuennut. Keitä mehua kohtuullisessa lämpötilassa jopa 5 minuuttia. Jos vaahtoa muodostuu paljon, poista siivilä.

Mieti 2 vihaa.

• Tyydyttävimmän tomaattimakua varten on edullista lisätä 1 rkl 1 litraan mehua. lusikallinen tomaattipastaa. Teemme tämän samanaikaisesti sokerin ja suolan kanssa.
• Voit tehdä tomaattimehua millä tahansa tavanomaisella tekniikalla. Marinaadille tärkeintä on antaa sen kiehua, liuottaa lisäaineet kokonaan ja keittää se hetken ajan ennen vihannesten kaatamista.

Täytä sinetit marinaadilla, steriloi ja sulje talveksi.

Kun olet keittänyt suolattua mehua 5 minuutin ajan, kaada siihen etikka ja poista se lämmityksestä. Kuuma tomaatti marinadi   kaada purkkeihin täytetyt purkit.

Peitämme purkit kansilla ja laitamme ne steriloituun suureen astiaan (pohjassa - keittiöpyyhe). Sterilointiaika:

• 500-750 ml - 10-12 minuuttia.
• 800 ml: sta litraan - 15 minuuttia.

Poistamme tölkit astiasta ja rullaamme ne pitkäaikaista varastointia varten. Käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä peittämällä huovalla.

Laita päivän kuluttua pimeään kaappiin tai kokeile suolaista suolaisia \u200b\u200bvälipaloja, jotka on esijäähdytetty jääkaapissa. Tomaattimehun kurkut ovat miellyttäviä silmille, rapea ja tuoksuva - funky resepti!

Usein kysyttyjä kysymyksiä

Mitkä kurkut sopivat parhaiten saumaan?

Niin sanotut peittauslajikkeet ovat herkullisimpia. Kun ostat niitä, se on helppo määrittää ulkonäön perusteella. Keskikokoinen (kurkku sopii aikuisen käteen) ja iho näppylöitä.

Kuinka steriloida purkit ja korkit?

On monia tapoja. Suosituin höyrytetty liesi-pannulla, höyrytetty hitaassa liesissä (laita ritilään ylösalaisin ja kaada vesi kulhoon) ja kuivata uunissa.

Rakastamme jälkimmäistä. Kuinka steriloida astiat uunissa?   Pesemiseen käytämme soodaa ja uutta sieniä. Laitoimme kylmään uuniin hyvin pestyt tölkit - ylösalaisin. Asetamme lämmityksen 120-150 asteeseen. Kun lämpötila on saavuttanut, pidä pankit lämpimänä 15 minuutin ajan. Aika on universaali kaikille konttimäärille. On tärkeää, että tölkit ovat täysin kuivia.

Kannet (mikä tahansa kierre tai tavallinen rauta) kaada vain viileää kiehuvaa vettä 3-5 minuutin ajan.

Kuinka rullata kurkut tomaattipastalla?

Vihanneksia valmistettaessa ja steriloimalla teemme kaiken tarkalleen yllä kuvatulla tavalla. Vain marinoinnin valmistelu muuttuu.

• Yhdelle litralle vettä otetaan 5-6 ruokalusikallista tomaattipastaa   ja mausteet. Jauhettu mustapippuri (2 tl) tai mustan herneitä ja pippuria (4-5 kpl.), Sinappinsiemeniä (2 tl) ja neilikka (4 kpl.) Sopivat hyvin.
• Tehtävämme on lämmittää vesi, liuottaa sokeri, suola, tomaattikastike, pitää marinaattia alhaisella kiehumislämpötilalla enintään 5 minuuttia. Lisää mausteet, vielä yksi minuutti kiehuvaa, kaada etikka - sammuta lämpö. Kaada vihannekset kuumalla liuoksella ja jatka sterilointia yllä kuvatulla tavalla.

Voidaanko resepti valmistaa ilman sterilointia?

Kyllä voit. Pestään vihannekset mahdollisimman perusteellisesti ja steriloidaan astiat ja työkalut, mukaan lukien kauha tai kuppi, johon kaadetaan mehu.

Käsittelemme valmiiksi pakattuja vihanneksia kahdessa täytessä kiehuvalla vedellä.   Toimintamme: täynnä kiehuvaa vettä yläosaan, peitetty kansi, odotettu 10-15 minuuttia, valutettu vesi. Ja jälleen he kaatoivat kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan. 2 täyttökerran jälkeen täytä purkit kuumalla tomaattimehulla, rullaile ja anna jäähtyä ylösalaisin.

Tämä vaihtoehto ilman sterilointia 3 litran tölkille   näkyy alla olevassa videossa. Katso ruoanlaitto suoraan klo 2.30. Kiinnitä huomiota täytetyn utelias minimalismiin. Vain tomaattimehu, suola (2 rkl.lusikat litraa kohti) ja valkosipuli tölkin pohjaan.

Olemme iloisia, jos tomaattimehun kurkkuresepti talvella näyttää mahtavalta ja unohtumattoman herkulliselta.

Pudota sisään luokassa Helppo reseptit / Kotitekoiset valmisteet.   Suunnittelemme herkullisia päivityksiä!

Kiitos artikkelista. (1)

Lähetetty: 11.6.2016
   Lähettäjä: Valkeuden keiju
   Kalorit: Ei määritelty
   Kypsennysaika: Ei ilmoitettu

Kurkku on suosituin vihannes peittaamiseen, peittaukseen, peittaukseen. Lisäksi sitä käytetään valmistettaessa suolakurkkua ja hodgepodgea, suolaisia \u200b\u200bvälipaloja ja salaatteja. Jos on aikaa ja halua, voit kurkkujen massan kypsymisen aikana keittää erittäin herkullisen salaattien alkuruoan mausteisen tomaatti-valkosipulikastikkeen alla. Nämä säilykkeet ovat hyviä, koska ne eivät vaadi pitkää ruoanlaittoa, ovat hyvin säilyneitä ja voivat koristaa mitä tahansa lomapöytää. Tämä salaatti on erittäin hyvä minkä tahansa perunan lisukkeen kanssa. Perheeni rakastaa syödä tätä kurkku salaattia tomaattikastikkeessa talveksi, kuvailin reseptin alla olevan kuvan kanssa. Keitin myös usein niin herkullista.




ainesosat:

- tuoreet kurkut - 2,5 kg,
- kypsät punaiset tomaatit - 1,5 kg,
- valkosipuli - 80 gr,
- puhdistettu auringonkukkaöljy - 120 gr,
- rakeistettu sokeri - 100 g,
- karkea kivisuola - 1 rkl. lusikka
- etikkahappo, pitoisuus 70% - 1 tl.

Askel askeleelta resepti valokuvalla:

Vaihe 1: Salaatin valmistamiseksi sinun on otettava kypsät punaiset tomaatit, tuoreet kurkut, valkosipulinkynsi, sokeri, suola, kasviöljy ja etikkahappo.




  Vaihe 2: Pese kurkut perusteellisesti, lisää kylmää vettä ja anna niiden olla 5-6 tuntia, kuivata sitten ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi.




  Vaihe 3: Pese tomaatit, leikkaa viipaleiksi ja jauhaa jauhatimuri hienon vaijeritelineen läpi.




  Vaihe 4: Kaada oppinut massa pannuun ja keitä 3 - 4 minuuttia keittämisen alusta laskettuna ja pyyhi se sitten kuumana usein käytetyn seulan läpi.

  Vaihe 5: Kuori valkosipulinkynsi kuivasta kuoresta ja vie puristimen läpi. Valkosipulin hienontamiseen voit käyttää erityistä myllyä. Jotta ei syödä talvella vain kurkku salaattia. voidaan keittää.




  Vaihe 6: Kaada tomaatin sose taas pannuun, lisää valkosipuli, voi, sokeri, suola ja happo.




  Vaihe 7: Käännä massa kiehuvaksi ja laske valmistetut kurkut siihen.






  Vaihe 8: Sekoita seos ja hauta samalla sekoittaen 5–7 minuuttia.




  Vaihe 9: Järjestä kuuma salaatti steriloituihin purkkeihin, joiden tilavuus on 0,5 l. peitä keitetyt kannet säilyttämistä varten ja steriloi (kiehuvassa vedessä) 10 minuutin ajan, korkki, kääri vilttiin ja anna jäähtyä kokonaan.




  Joten kurkku salaatti tomaattikastikkeessa talveksi on valmis, resepti valokuvalla, toivottavasti pidät siitä. Pidän myös tästä, todella amatööri,

Kurkut talvisessa täytteessä - Tämä on suosittu työpaikka kokeneiden kotiäidien keskuudessa. Ne ovat mausteisia ja uskomattoman maukkaita. Lisäaineosina käytetään tomaattia, sinappia, valkosipulia, yrttejä jne.

Kurkut talvisessa täytteessä: reseptit

Sokeri ja valkosipuli resepti

Tarvitset:

Valkosipuli, rakeistettu sokeri - 250 g kukin
   - pienet kurkut - 5,1 kg
   - lihaiset tomaatit - 2,1 kg
   - karkea suola, etikkahappo - 3 rkl. lusikka
   - puhdistettu auringonkukkaöljy - 250 ml

Keittämisen vaiheet:

Tee kastike: ota tomaatit, kuori ne. Kaada tätä varten vihannekset kiehuvan veden päälle ja poista sitten vain ohut kuori. Vieritä tomaattimassaa lihamyllyn läpi massan valmistamiseksi. Lisää suola, sokeri, lisää kasviöljy, sekoita. Pane kattilaan alhaisella lämmöllä, keitä tarkalleen 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Seuraava vaihe on kurkkuhedelmien valmistelu. Pese ne huolellisesti, leikkaa ne pieniksi ympyröiksi. Pilko valkosipuli. Pane kurkut kastikkeeseen, keitä 20 minuuttia. Jauha etikkahappo ja valkosipuli, sekoita. Järjestä kurkut ja kastike jalostettuihin lasipurkkeihin, rulla kansi.

   Sadonkorjuu ja sellainen. Kastike on herkkä ja erittäin omaperäinen.

Kurkut tomaattikastikkeessa talveksi

   Tarvittavat komponentit:

Sokeri - 3,1 rkl. lusikka
   - iso lusikka hienoksi jauhettua suolaa
   - kurkut - 0,6 kg
   - tomaatti - 0,5 litraa
   - persilja, tilli, pieni piparjuurilehti
   - paloja paprikaa
   - valkosipulin pää
   - laakerinlehti
   - tuoksuva neilikka - 2 kpl
   - laakerinlehti
   - herukka- ja kirsikkalehdet - 3 kpl.
   - sitruunahappo - 0,55 tl

Keittämisen vaiheet:

Valmistele keskikokoiset tai pienet kurkut saumaamista varten. Valitse samankokoisia, pitkänomaisia \u200b\u200bvihanneksia. Kaada kylmä vesi päälle, jätä useita tunteja. Tämä prosessi on erittäin tärkeä vihannesten kyllästämiseksi kosteudella, jotta ne eivät käy fermentoinnin aikana varastoinnin aikana. Pese astiat huolellisesti. Sterilointia ei tässä tapauksessa tarvita. Pese persilja-, tilli-, herukka- ja kirsikkalehdet. Huuhtele kuumat paprikat. Pilko valkosipuli pieniksi paloiksi.

Tee kotitekoinen tomaatti. Valmista lihaiset tomaatit, pilkkoa ne sopivilla viipaleilla, käännä lihamyllyyn. Kaada neste yhdessä massan kanssa astiaan, aseta heikolle tulikalle, anna sen hämärtyä hetkeksi. Kurkkuhedelmät tulisi menestyä hyvin tähän mennessä. Ota ne vedestä, pese ne huolellisesti altaassa. Jaa valkosipuli ja vihannekset 3 osaan. Laita kurkut puoliksi purkkiin. Pino pystysuunnassa ja erittäin tiukasti. Ensinnäkin hedelmät on leikattava reunoilta. Seuraavaksi laita kerros yrttejä ja mausteita ja sitten taas vihanneksia jne. Kaada kiehuvaa vettä sisällön päälle, anna seistä 10 minuutin ajan. Peitä astiat tällä hetkellä.

Lisää keitetyssä tomaatissa sokeri ja suola, sekoita. Tyhjennä vesi varovasti, lisää sitruunahappoa. Sen sijaan voit myös heittää aspiriinitabletin, ennen kuin se jauhetaan jauheeksi. Kaada astiat kuumalla tomatilla, korkki kansilla, jäähdytä käänteisesti.

Resepti kurkkuja tomaattikastikkeessa talveksi

   Luodaksesi tämän tyhjän tarvitset samat komponentit kuin edellisessä reseptissä. Kastikkeen sijasta käytetään vain tomaattikastiketta. Valmistele siis 4,1 kg tuoreita kurkkuja, pese pesuallas puhtaalla vedellä, leikkaa reunat molemmilta puolilta. Pakkaa jalostettuihin lasipurkkeihin, heitä valkosipulinkynsi tähän. Lisää katkera ja maustemauste maun mukaan. Kaada sisältö kiehuvalla vedellä, pidä 10 minuuttia. Toista tämä prosessi kolme kertaa. Täytä neljättä kertaa pasta, korkki.

   Täyte valmistetaan seuraavasti: yhdistä 2 litraa vettä ja? litra tahnaa. Anna vähän suolaa ja 160 g sokeria. Pane kattilaan hitaan tuleen, kiehauta ja keitä 10 minuuttia. Syötä 120 g pöytäetikkaa, sekoita, täytä astiat maustetuilla vihanneksilla. Kurkut tomaattitäyte talveksi   valmis!

Kurkku salaatti tomaattikastikkeessa talveksi

   Valmista komponentit:

Kurkut - 2,6 kg
   - tomaatit - 1,52 kg
   - pieni sipuli
   - valkosipuli - 95 g
   - rakeistettu sokeri - 120 g
   - suola - puolitoista ruokalusikallista
   - etikkahappo

valmistus:

Pese kurkkuhedelmät altaalla suodatetulla vedellä, pilko ohuiksi ympyröiksi. Pese puolitoista kiloa tomaattia. Pesun jälkeen vieritä jauhatuslaitteen läpi. Siirrä eroon tomaatin siemenistä. Leikkaa 2 keskikokoista sipulia pieniksi renkaiksi, purista 100 g valkosipulia. Kaada tomaatti pannuihin kurkkujen kanssa, lisää sipuli, valkosipuli ja kaada 1,5 rkl. rkl suolaa, sokeria. Laita tämä kaikki tuleen, keitä tarkalleen 5 minuuttia. Kaada suuri lusikallinen etikkahappoa. Kaada salaatti kalsinoitujen lasisäiliöiden päälle, kierrä kannet ylös, jätä sinetit ylösalaisin. Viipaloitu kurkku tomaattikastikkeessa talveksi   valmis!

   Keitä ja.

Kurpitsaa sinapin mausteena talveksi

   Tarvitset:

Kurkut - 2 kg
   - kuiva sinappi - iso lusikka
   - pöytäetikkahappo - 120 ml
   - ruokasuola - 2,1 rkl. l.
   - kasviöljy - 150 ml

Valmisteen ominaisuudet:

Pese kurkut huolellisesti. Jos suuret hedelmät ovat kiinni, pilko ne ympyröiksi. Jos hedelmät ovat pieniä, leikkaa ne 2-4 kappaleeseen. Sinappitäytteen valmistamiseksi yhdistä suola, pippuri, rakeistettu sokeri ja lisää sinappijauhetta. Lisää etikkahappo ja kasviöljy kastikkeeseen, sekoita hyvin. Esileikatut vihannekset, kaada kastike, sekoita kaikki yhdessä. Jätä vihannesten sisältö muutamaksi tunniksi. Laita hedelmät jalostettuun lasisäiliöön, täytä sinappi-suolavedellä, peitä tinakansi. Steriloi astiat noin kaksikymmentä minuuttia. Rullaile ilmatiiviisti tiivisteiden ollessa vielä kuumia.

   Arvostele ja.

Kurkut sinappikastiketta talveksi: reseptit

Tilli ja valkosipuli resepti

   ainesosat:

Kasviöljy, pöytäetikka - 250 g kukin
   - tuoreet kurkut - 4 kg
   - suola, hienonnettu valkosipuli, kuiva sinappi - 2 rkl. lusikat
   - hienonnettu tuore tilli - 2 rkl. lusikat
   - jauhettu punainen ja mustapippuri - 1,25 tl kukin

Kuinka valmistaa ruokaa:

Valitse tiheät kurkut, huuhtele ne lialta ja pölyltä altaan puhtaalla vedellä. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi, pane pannuun. Lisää tilli, hienonnettu valkosipuli, 2 erilaista pippuria ja muut irtotavarana olevat ainekset. Sekoita kasviöljy ja etikkahappo erikseen, lisää salaattiin. Sekoita komponentit, anna vaatia 3 tuntia. Steriloi saumapurkit, laita salaatti niihin, laita astiaan, peitä kansi, jatka sterilointia 15 minuutin ajan.

   Entä sinä?

Resepti kirsikoilla ja herukoilla

Tarvitset:

Kurkkuhedelmät - 2 kg
   - kirsikkalehdet herukoilla
   - tammenlehdet
- useita tillin sateenvarjoja
   - valkosipulin pää
   - katkera pippuri
   - iso lusikka kuivaa sinappia
   - kaksi lusikkaa ja suolalasi

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese kurkut, leikkaa päät. Laita ämpäri, huuhtele kolme kertaa, täytä jäävedellä. Tämän ansiosta hedelmistä tulee niin rapeita kuin mahdollista. Kaada litra vettä astiaan, keitä, lisää sinappi ja suola, sekoita. Taita puolet yrtit, pippuri, valkosipulinkynsi. Tamputa kurkut, aseta yrtit päälle, täytä valmistettu täyte. Peitä muovikansilla. Pidä sinetit kellarissa koko talven. Ensimmäistä kertaa voit kokeilla työkappaletta puolentoista kuukauden sisällä.

Kurkut valkosipulikastikkeessa talveksi

Vaadittavat tuotteet:

Tomaatit - 1,6 kg
   - valkosipuli - 75 g
   - rakeistettu sokeri - 90 g
   - etikan olemus - pieni lusikka
   - kurkut - 2,5 kg
   - ruokalusikallinen suolaa
   - auringonkukkaöljy - 120 ml

Kuinka tehdä:

Kurkut murenevat ympyröinä. Pese pestyt tomaatit pienen jauhahiilen tai seulan läpi. Sinun on saatava vihannespuuroa, ilman siemeniä ja kuoria. Kuori valkosipulinkynsi kuivasta kuoresta, lisää etikkahappo, sokeri, suola, kasviöljy. Kiehauta tomaatti-valkosipulikastike kiehuvaksi, laske kurkut tähän. Sekoita massa, hauduta 5 minuuttia. Aseta kalsinoituihin astioihin. Peitä keitetyillä korkeilla, steriloi noin kymmenen minuuttia, kääri huopaan, jätä, kunnes se on täysin jäähtynyt.

   Kokeile myös näitä.

Kurkut öljytäytteessä talveksi

ainesosat:

Asianajajan suola - 145 g
   - vesi - 4,6 litraa
   - tuore kurkku - 9 kg
   - sokeri - 245 g
   - paprika - 6 kpl
   - kasviöljy - 65 ml
   - sipulit - 4 asiaa
   - paprikaa
   - porkkanat - 4 kpl

Keittämisen vaiheet:

Kiehauta vettä, lisää sokeria, lisää etikkaa, suolaa, heitä mustan pippurin herneitä, kaada auringonkukkaöljy, pidä 5 minuuttia. Pane kurkut veteen etukäteen, pidä muutama tunti, huuhtele ja pilkkoa ympyröiksi. Pese sipuli, paprika ja porkkana, pilko, pese uudelleen. Aseta steriileihin astioihin, lisää kurkut päälle, kaada marinaatti. Aseta kansilla peitetyt astiat sterilointilaitteeseen. Steriloi tarkalleen 15 minuuttia, rulla heti, peitä lämpimällä esineellä. Odota täydellistä jäähtymistä, järjestä uudelleen, jotta saumat pysyvät kellarissa.

   Entä sinä?

Kurkut makea täyte talveksi

Vaadittavat tuotteet:

Piparjuurijuuri - 50 g
   - tillihedelmät - 50 g
   - porkkanat
   - pienet kurkut - 5 kg

Marinade:

Sinappinsiemenet - puoli suurta lusikkaa
- mustapippurin herneet - 10 kpl.
   - laakerinlehti - 4 kpl
   - lasillinen sokeria
   - pari ruokalusikallista suolaa
   - Etikkahappo - 1 litra
   - puhdas vesi - 5 litraa

Keittämisen vaiheet:

Murskaa piparjuurijuuri, sipulit ja porkkanat ohuella oljella. Täytä steriilien tölkkien alaosassa oleva tilli, täytä vihanneksilla, ripottele vihannesviipaleilla, täytä yläosaan kiehuvalla suolavedellä. Peitä keitetyt korkit, laita sterilointiin. Saumaamisen jälkeen laajenna, kääri mihin tahansa lämpimään esineeseen.

Lähes kaikki rakastavat nauttia marinoituja kurkkuja talvella. Tietenkin jokainen kotiäiti valmistaa ne omalla tavallaan, joten vihannesten maku voi vaihdella hiukan, koska nykyään on paljon reseptejä kodin säilyttämisen valmisteluun. Talvella marinoituja tai marinoituja kurkkuja ilmestyy pöydälle hyvin usein. Nykyaikaiset kotiäidit eivät yritä paljastaa erinomaisen välipalan valmistuksen kaikkia salaisuuksia. Esimerkiksi kurkkujen keittäminen tomaattikastikkeessa on erittäin helppoa, mutta jokaisella kokilla on omat vivahteensa. Harkitse kuinka keitä tällainen ruokalaji kotona. Se voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Rapeita kurkkuja tomaattitäytteessä

Ainesosat: neljä kiloa kurkkua, viisisataa grammaa tomaattikastiketta, kaksisataa grammaa pöytäetikkaa, kaksisataa grammaa kasviöljyä, kaksisataa grammaa sokeria, sata grammaa vettä, yhdeksän hammasta valkosipulia, kolme sipulia, kaksi ruokalusikallista suolaa.

valmistelu

Kurkut tomaattikastikkeessa, resepti, jota nyt harkitsemme, on erittäin helppo valmistaa. Sitä varten sinun on ensin leikattava sipulit ja kurkut renkaiksi. Kuori valkosipuli, laita kaikki vihannekset kulhoon, lisää suola ja sokeri sekä etikka ja vesi, hauta viisi minuuttia kiehumisen jälkeen. Sitten vihannekset asetetaan aikaisemmin valmistettuihin puhtaisiin purkkeihin, lisätään kolme hernettä ja kaadetaan tomaatin kanssa. Steriloi astia kymmenen minuutin ajan ja rullaile, peitä kankaalla ja jäähdytä. Tomaattitäytetyillä valmiilla kurkilla saadaan tietty maku.

Kurkut tomaattimehussa

Ainesosat: kaksi ja puoli kiloa tomaattia, yksi kilogramma kurkkuja, yksi lusikka etikkaa purkkiin, suola ja sokeri maun mukaan.

valmistelu

Tomaatit pestään hyvin, kuoritaan, laitetaan kiehuvaan veteen useita minuutteja ja tehdään mehu hankaamalla niitä raastimelle tai kuljettamalla lihamyllyssä. Mehu keitetään hyvin siten, että se ei vaahtoa, suodatetaan siemenistä. Lisää sitten suola ja sokeri, valkosipuli ja pippuri, etikka. Pese kurkut, leikkaa poninhäntä ja liota kylmässä vedessä kaksi tuntia.

Teemme kurkut tomaatti kastikkeessa tämän lautasen hyvin yksinkertainen, tärkeintä on noudattaa ohjeita. Joten vihannekset pestään ja pinotaan purkkeihin puoliksi, jolloin jätetään tilaa kaatamiseen. Sitten ne kaadetaan tomaattimehulla ja jätetään infusoimaan 20 minuutiksi. Ajan myötä mehu kaadetaan kulhoon, keitetään, kaadetaan taas tölkkeihin ja rullataan ylös, käännetään astia ylösalaisin ja kääritään kankaalla. Tässä muodossa ne jätetään jäähtymään kokonaan. Valmiit kurkut osoittautuvat rapeaksi, niillä on ainutlaatuinen maku ja tuoksu.

Salaatti "Kurkut tomaattikastikkeessa valkosipulilla"

Ainesosat: sata kaksikymmentä grammaa kasviöljyä, kaksi ja puoli kiloa kurkkua, sata grammaa sokeria, puolitoista kilogrammaa tomaattia, yksi lusikka suolaa, kahdeksankymmentä grammaa valkosipulia, yksi lusikka etikka-olemusta.

valmistelu

Kurkut pestään ja leikataan ympyröiksi; pestyistä tomaateista saadaan mehu kuljettamalla ne lihahiomakoneen läpi. Murskaa valkosipuli, lisää tomaattisose, vähän vihanneksia, suolaa ja sokeria. Seos pannaan liesiin, kuumennetaan kiehuvaksi, kurkut lisätään, sekoitetaan ja keitetään seitsemän minuutin ajan keittämisen jälkeen. Tomaattitäytelmässä olevat kurkut laitetaan puoli litran purkkeihin ja steriloidaan kymmeneksi minuutiksi kiehuvaan veteen. Sitten astia rullataan ylös, käännetään ympäri ja kääritään pyyhkeellä. Pankkien tulisi seistä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Kurkut tomaattikastikkeessa ilman etikkaa

Ainesosat: Ota kilogramma kurkkua, puoli litraa tomaattimehua, yksi lusikka suolaa, kolme ruokalusikallista sokeria, piparjuurilehdet, persilja, tilli, yksi katkera pippuri sekä yksi valkosipulin pää, kolme kirsikkalehteä, neljä herukkalehteä litrassa purkkia. laakerinlehdet, kolme neilikkaa, kymmenen herneenpaprikaa, kuusi herneitä maustepippuria.

valmistelu

Kurkut kaadetaan kylmällä vedellä kahden tunnin ajan. Laita puhtaiden tölkkien pohjaan kolmasosa mausteista, aseta sitten pestyt kurkut, jälleen mausteet ja niin edelleen kerroksittain, kunnes kaikki astiat ovat täynnä. Pankit kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään kymmeneksi minuutiksi.

Sillä välin tomaattimehua keitetään, lisäämällä siihen suolaa ja sokeria. Sitten kurkkujen vesi kaadetaan pannuun, laitetaan se tuleen, keitetään ja kaadetaan uudelleen vihanneksia, anna kymmenen minuutin ajan. Sitten vesi valutetaan uudelleen, jokaiseen purkkiin lisätään yksi tabletti Aspiriinia tai puoli rkl sitruunahappoa. Kurkut kaadetaan tomaattimehulla, rullataan, käännetään ja jäähdytetään. Säilytä säilöntäaineita pimeässä, viileässä paikassa.

Olemme mitä syömme, luultavasti joka toinen ihminen maapallolla tietää tämän sanonnan. Sillä, että kaikki syövät, voidaan sanoa paljon hänestä. Esimerkiksi, jos ihmisen ruokavaliossa ei ole vihanneksia, hän ei välitä terveydestään, ja henkilö, joka ei välitä terveydestään, ei todennäköisesti aio hoitaa rakkaansa terveyttä. Naisten tulisi huomioida, että sellainen henkilö ei sovellu yhdessä elämiseen. Samaa voidaan sanoa melkein kaikista, jotka syövät pikaruokaa, rasvaista, paistettua ja muuta roskaruokaa liiallisissa määrissä. Voimme päätellä, että henkilö on vastuussa, jos hän tarkkailee ravitsemustaan. Mutta sinun ei pitäisi olettaa, että kasvissyöjä on sopiva ehdokas rakastavan perheen miehen rooliin, usein käy ilmi, että tällaiset ihmiset ovat nirso ja liian puhdas.

Tulevaisuutta varten voit korjata tomaattien tai vain kurkkujen lisäksi myös yhdistää toiset kaatamalla kurkut tomaattien kanssa.

🍁Kurkut tomaatissa, resepti numero 1

ainesosat:

  - tuoreet kurkut;

  - 10 valkosipulinkynsiä;

  - mausteherneitä 6 kpl;

  - 3 kappaletta paprikaa;

  - 4 grammaa chilipippuria;

  - tomaattimehu;

  - sokeri;

Pippuri pestään, topit leikataan varren ja siemenpesien kanssa. Siemenet poistetaan myös. Valkosipuli kuoritaan. Kurkut pestään, pinotaan purkkeihin, lisätään katkeraa pippuria ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. Valkosipulipippuri jauhetaan tehosekoittimessa. Tomaattimehu kaadetaan lopulliseen seokseen. Lisätään sokeria, suolaa. Vesi tyhjennetään kurkut ja maustemauste laitetaan. Tomaattimehu keitetään ja kurkut kaadetaan sen kanssa. Täytetyt purkit peitetään ja steriloidaan. Puoli litran tölkkejä steriloidaan 15 minuuttia, 1 litraa - 20 minuuttia, 3 litraa - 35 minuuttia. Sen jälkeen tölkit rullataan ylös ja käännetään ylösalaisin kaulan kanssa, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

🍁Kurkut tomaatissa, resepti numero 2

ainesosat:

  - 2 kg kurkkua;

  - 1 kg tomaattia;

  - 70 - 100 grammaa valkosipulia;

  - kasviöljy - 0,5 kupillista;

  - Suola - 1 rkl;

  - 10 rkl etikkaa.

Tomaatit pestään ja leivotaan kiehuvalla vedellä. Sen jälkeen kuori poistetaan heistä. Valkosipuli kuoritaan, pestään tomaateilla ja viedään lihamyllyn läpi. Kurkut leikataan pidempään pieniksi renkaiksi ja lisätään tomaatti-valkosipulin massaan. Kaikki on sekoitettu. Kasviöljy, sokeri, suola ja etikka lisätään seokseen. Seos pannaan pieneen tulen ja keitetään 5 minuutin ajan. Sen jälkeen se putoaa steriloituihin purkkeihin, peitetään pyyhkeellä ja jäähtyy.

🍁Kurkut tomaatissa, resepti numero 3

Marinaadituotteet:

- Vesi - 1,5 litraa;

  - 200 grammaa sokeria;

  - 200 grammaa tomaattipastaa;

  - 200 grammaa etikkaa;

  - kasviöljy - 150 grammaa;

  - Suola - 2 rkl.

Resepti on tarkoitettu 5 litran tölkeille. Jokaisen purkin alaosaan sijoitetaan tilli ja persilja, mustia herneitä, 1 valkosipulinkynsi. Seuraavaksi pankit täytetään neljiksi leikattuina, pieninä kurkkuina. Kaikki kaadetaan keitetyllä marinaadilla ja steriloidaan 40 minuutin ajan.

🍁Kurkut tomaatissa, resepti nro 4

ainesosat:

  - tomaattimehu - 1 litra;

  - kasviöljyä 0,5 litraa;

  - Etikka 100 grammaa;

  - sokeria 100 grammaa;

  - 2-3 ruokalusikallista suolaa;

  - Mausteet tarpeen mukaan.

Kurkut liotetaan kylmässä vedessä ja jätetään tunniksi. Sen jälkeen ne pestään ja taitetaan maustepurkkeihin. Puolet kurkut voidaan taittaa kokonaisiin purkkeihin, toinen puoli leikataan noin 1 cm paksuisiksi ympyriksi. Kaikki marinaadin aineosat sekoitetaan, kiehautetaan ja kurkut kaadetaan. Steriloi lattia litra tölkeillä 15 minuuttia ja litra tölkeillä 25 minuuttia. Sen jälkeen he rullataan.

🍁Resepti kurkku tomaatissa

Tänään kerron teille, kuinka voit varastossa ruokalajeille, kuten tomaatissa kypsennetyt kurkut talveksi. Tätä ruokaa on paljon reseptejä, mutta valitsemme parhaan yhdistelmän säästää aikaa / makua.

ainesosat:

Ruoanlaittoon sinun on otettava noin viisi kiloa kurkkuja ja leikattu viipaleiksi ja asetettava sitten valmistettu kulho. Hänen seurauksena lähetämme sinne 1,2 litraa tomaattimehua. Voit ostaa sen kaupasta, mutta kotitekoinen mehu on suositeltavaa. Kaadetaan siellä 0,25 litraa adjikaa. Käytäntö osoittaa, että ostettu adjika on päinvastoin edullisempi. Tarvitsemme myös 100 grammaa sokeria samassa kulhossa, yhden rkl suolaa ja 100 grammaa auringonkukkaöljyä. Seuraavaksi sinun on lähetettävä kulhoon 100 grammaa valkosipulia ja yksi rkl etikkaa. Tämä päättää ainesosaluettelon.

valmistus:

Panimme kaiken tuleen ja kun kiehumisprosessi on alkanut, pidämme sitä noin seitsemän minuuttia. Nyt vieritämme panoksidemme tulosta. Siinä kaikki. Hyväksy, se vie vähän aikaa ja vaivaa. Henkilökohtaisesti haluan häiritä tällaista säilyttämistä jollain tavalla. Esimerkiksi perunamuusia, paistettuja perunoita tai pastaa. Voit myös lisätä mausteita maun mukaan, katkeraa ennen ja muita maustemuunnelmia, jotka muuttavat maun tarpeitasi vastaaviksi. Kurkut tomaattina talveksi - paras lahja itsellesi.

🍁Säilykkeet tomaatti kurkku resepti

Kurkut on pestävä perusteellisesti ja liotettava mieluiten tunti tai kaksi kylmässä vedessä. Tämä tehdään niin, että kurkut muuttuvat tiheämmiksi. Kurkkujen on otettava neljä ja puoli kiloa. Kurkut on leikattava kärjistä. Liian suuret kurkut on leikattava ensin puoliksi ja leikattava sitten pitkittäin neljään osaan. Ne pienemmät kurkut tulisi leikata vain pitkin. Säilytettävä valkosipuli on puristettava puristimen läpi.

valmistus:

Laitoimme ehdottomasti kaikki aineosat etikkaa lukuun ottamatta yhteiseen kulhoon. Tämä on sata kahdeksankymmentä grammaa valkosipulia, sata viisikymmentä grammaa tomaattipastaa, kaksisataa viisikymmentä millilitraa kasviöljyä, sata viisikymmentä grammaa sokeria, kolme ruokalusikallista suolaa, tl kuumaa paprikaa ja ruokalusikallinen mustaa pippuria.

Kaikki tämä on sekoitettava huolellisesti ja poltettava. Ajoittain sinun on sekoitettava seosta, mutta odota, kunnes vihannekset kiehuvat ja anna mehu mennä. Puolitunnin kuluttua sinun on maustettava tomaatti ja jatketa \u200b\u200bkeittämistä vielä viidentoista minuutin ajan. Sen jälkeen sinun on lisättävä sata viisikymmentä millilitraa kuuden prosentin etikkaa. Kurkut on infusoitava tomaattiin vielä viidentoista minuutin ajan. Sen jälkeen ne voidaan sulkea turvallisesti purkkeihin. Reseptissä annetusta kurkkujen lukumäärästä voit saada yhdeksän tölkkiä puoli litraa kohti. Bon ruokahalua!

🍁Mitä tarvitaan kurkkutomaattilajikkeiden valmistukseen?

Yleensä suuria kurkkuja ja tomaatteja käytetään tällaiseen säilömiseen, mutta tätä tosiasiaa ei pidä ottaa yleensä. Säilyttämistä varten me tarvitsemme tomaattien ja kurkkujen määrän, joka riittää käytettävissäsi olevien kolmen litran tölkkien määrään, koska yleensä käytetään tämän kokoisia pankkeja. Lisäksi paprika, kolme tai enemmän valkosipulinkynnystä ja tilliä sekä varsi ja sateenvarjo ovat hyödyllisiä. Arsenaalisi mausteista tulisi olla pippurikuoria ja maustepippuria ja mustaa neljää kappaletta. Tarvitsemme laakerinlehden, jossa on laskettu kaksi lehteä / purkki, neljä ruokalusikallista suolaa, kaksi sokeria ja kolme etikkaa.

Vaihe vaiheelta:

Laitoimme tilliä, pippuria ja laakerinlehteä purkin pohjalle. Kurkut on asetettava pystysuoraan purkkiin. Pippuri on leikattava neljään osaan ja laitettava kurkkujen sivuille. Seuraava askel on munia tomaattia, mutta ensin sinun on lävistää ne hammastikulla tangon päällä. Tällä hetkellä kiehuvan veden pitäisi olla jo valmis pannulla. Kaada vesi purkeihin kanalla ja sulje kansi hetkeksi. Kaada sitten vesi takaisin pannuun ja keitä uudelleen lisäämällä samalla sokeria ja suolaa. Lisää nyt pieni marinaatti etikkaan ja kaada se kaikki yhdessä veden kanssa purkkiin. Kierrä, kääri vilttiin ja odota talvea. Kurkut, tomaatit - kaikki lajikkeet, joilla ei ole tasavertaisuutta säilyttämismaailmassa.

🍁Viipaloidut kurkut tomaatissa

Kurkkujen valmistamiseksi tomaattikastikkeessa tarvitset: 2 kilogrammaa tomaattia, kasviöljyä, suolaa, mustapippuria ja jauhettua mustapippuria, muutama pääryhmä valkosipulia, 700 grammaa kurkkua, etikkaa.

valmistus:

Ensinnäkin, tomaatit tulisi vierittää lihamyllyn läpi ja keittää 15 minuuttia, kiehuttamatta. Lisää sen jälkeen hienonnettu valkosipuli, kaksi ruokalusikallista suolaa, 150 grammaa sokeria, 200 grammaa kasviöljyä, puoli tl jauhettua mustapippuria, muutama herne ja pieni etikka. Nyt täytettä tulisi keittää 5 minuutin ajan. Sillä välin kurkut on pestävä, kuivattava ja leikattava paloiksi. Lisää sitten hienonnettu kurkut tomaattiin ja keitä vielä 5 minuuttia. Tämän jälkeen täyttö on sammutettava noin puoli tuntia alhaisella lämmöllä. On tärkeää, että tomaattikastikkeella on sopiva maku. Sen ei pitäisi olla liian makeaa tai suolaista, vaan pikemminkin antaa vähän mausteisuutta. Kun täyttö on kokonaan sammunut, sulje kansi ja anna sen hautua 10 minuutin ajan. Kaada nyt täyte pankkeihin ja peitä kansi. Voit kääriä kurkkua puolen tunnin sisällä. Käärittämisen jälkeen kääritä purkit pyyhkeeseen ja anna jäähtyä. Tölkit voidaan kääntää haluttaessa, ja tomaatissa hienonnetut kurkut ovat valmiita.

🍁 Voit käyttää tätä menetelmää kurkkujen keittämiseen tomaattikastikkeessa. Pane tilli, piparjuurilehdet, laakerinlehti puhtaisiin, kuiviin purkkeihin, lisää hienonnettu valkosipuli, 50 grammaa paprikaa, vähän katkeroita ja lisää sitten hienonnetut kurkut. Nyt sinun tulisi valmistaa tomaattimehu, joka on suolattava, ja lisätä mausteen mukaan lisää mausteita. Kaada kuuma, mutta ei kiehuva tomaattimehu kurkkupurkkeihin. Sulje nyt täytetyt purkit kannella ja aseta kulhoon kuumaa vettä, ja jätä puoli tuntia. Sulje sen jälkeen purkit tiukasti, käännä ne yli ja anna jäähtyä kokonaan.

Toivotamme sinulle hyvää ruokahalua ja menestyviä kulinaarikokeita!