Kauppiaan tyyliä oleva tattari on itse asiassa lihaa ja vihanneksia keitetyt mureat puurot. Voit käyttää mitä tahansa lihaa - sianlihaa, naudanlihaa, siipikarjaa, jauhelihaa - ja se on aina herkullista. Tänään keitämme tattari kauppiaan tyyliin kanan kanssa.

Kun näin ensimmäisen kerran tämän reseptin, sain itseni ajattelemaan, että keitin melkein samalla tavalla, ja nyt kotona kutsumme tätä ruokaa ei ”tattariksi kauppiaan tyyliin”, vaan pilafiksi tattarista.)))
Minun on sanottava, että tämä pilaf valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, nopeasti, saatavissa olevista tuotteista ja että se on melkein kaikkien mielestä, jopa niille, jotka eivät todellakaan pidä tattarista.

ainesosat:(4 annosta)

• 1 kuppi tattari
• 2 kupillista kuumaa vettä
• 350-400 g kanaa
• 1 iso sipuli (130-150 g)
• 1 iso porkkana (150 g)
• 3-4 valkosipulinkynsiä
• 1-2 rkl. l. tomaattipasta tai ketsuppi
• 25-30 g voita
• kuivat mausteet valinnainen
• oliivi- tai auringonkukkaöljy paistamiseen

Tomaattipastan tai ketsupin sijasta voit ottaa yhden ison tomaatin, raastetun ilman kuorta karkealle raastimelle, myös maistuu herkulliselta.
Lasin kapasiteetilla ei ole merkitystä, on tärkeää vain ottaa rouhet ja vesi suhteessa 1: 2.

valmistus:

Tattari-ruoanlaittoon voit käyttää mitä tahansa kanan osaa kauppiaana, mieluummin kokkiin rintafileillä.
  Leikkaa rintafilee pieniksi paloiksi.

Kaada oliiviin tai tavalliseen kasviöljyyn pata, syvä pannu tai paksu pohja, lämmitä ja levitä kananpalat. Suolaa, pippuria ja paista, kunnes vaaleanruskea.

Kanaa voidaan paistaa paitsi kasvisöljyssä. Suosittelen, että et aina heitä kananpalasista leikattua rasvaa pois, vaan pakastaa se. Sitä voidaan lisätä mihin tahansa jauhelihaan ja sitä voidaan käyttää kana-ruokien keittämiseen. Leikkaa, sulaa ja poista sitten kourut ja lisää kasviöljyä, jos kananpohjaa ei ole tarpeeksi. Tämä rikastuttaa entisestään valmiin ruuan makua.

Mutta takaisin reseptiin. Kun kana on paistettu, paistamme samaan aikaan toisessa pannulla sipulia, viipaloitu neljänneksiksi renkaista, kunnes läpinäkyvä.

Lisää sitten nauhoiksi tai tikkoiksi pilkotut porkkanat ja paista edelleen alhaisella lämmöllä vielä kolme minuuttia.

Tietenkin sipulit ja porkkanat voidaan paistaa samassa kulhoon kanan kanssa, mutta paistin vihannekset aina erikseen, joten ne paistetaan tasaisemmin ja valmis ruokassa on verrattain maukkaampaa.
  Aseta valmistetut sipulit ja porkkanat pataan kanssa paistettua kanaa. Siihen lisätään valkosipuli, joka kuljetettiin puristimen läpi.

Lajittelemme tattarin, pesemme, kaada kattilaan kanaa ja vihanneksia. Ei tarvitse sekoittaa. Sitten istutamme tomaattimassan tai ketsupin kahteen lasilliseen kuumaa vettä vedenkeittimestä ja kaada se myös pataan. Jos tattarilla, jolla on kana, on vielä parempaa makua, tässä vaiheessa voit lisätä ripauksen mitä tahansa kuivattuja mausteita, esimerkiksi basilikaa tai suosikki muskottipähkinäni, tai kanan mausteita tai Provence-yrttejä. Kerroksen sekoittaminen, toistan, ei ole tarpeen.

Kun vesi kiehuu, poista vaahtoa hiukan, mutta älä liioittele. Koetaan suolaa, lisätään tarvittaessa suolaa. Anna tattari kiehua avoimessa paikassa, kunnes kansi on kiinni.
  Kun vesi kiehuu tattarin tasolle, lisää 25-30 g voita.

Nyt pati on tiiviisti suljettu kannella ja vähennämme tulipalon minimiin, jonka uuni sallii. Anna astian kuivua 15-20 minuuttia. Koska kaikki vesi ei ole kiehunut, tattari kanan kanssa ei koskaan pala.

Määrätyn ajan kuluttua avaa kansi ja sekoita padan sisältö.

Tattari-kanakauppiaat kanan kanssa ovat erittäin maukkaita, tuoksuvia, ja lisäksi, kuten olette nähneet, se on erittäin helppo valmistaa.

Haluan myös lisätä, että voit valmistaa tattaria myös ilman kanaa ja käyttää sitä itsenäisenä ruokana tai herkullisena lisukkeena.
  Mitä herkullisia tattaripohjaisia \u200b\u200bruokia voin vielä keittää? Katso resepti tai keitetyt uunissa.

Siinä kaikki tänään. Sanon hyvästi seuraavalle reseptille ja toivotan kaikille onnea, ystävällisyyttä ja hyvää tunnelmaa!
  Keitä aina mielellään!

Ehdotan lopuksi katsoa videota epätavallisen lahjakkaan, uskomattoman tytön esityksestä, jolla on lahja ventriloquismille.

   Kaloripitoisuus:   Ei määritelty
   Kypsennysaika:   Ei määritelty

Kana ja tattari uunissa on maukas ja tyydyttävä ruokalaji suurelle perheelle. Valokuvan sisältävä resepti auttaa sinua valmistamaan sen askel askeleelta. Minulle on tärkeää tuoda pöydälle paitsi herkullista, myös ravitsevaa illallista, koska perheen kolme lasta ja aviomies haluavat aina syödä. Minun tapauksessani tällaisista resepteistä tulee yksinkertaisesti välttämättömiä, koska niiden valmistelu ei vie paljon aikaa, koska ruokalaji viettää suurimman osan kypsennysajasta uunissa, mikä tarkoittaa, että voin joko puhdistaa sen talossa tai ottaa oppitunteja lasten kanssa. Tattari on erittäin hyödyllinen sekä lapsille että aikuisille, joten tapan kaksi lintua yhdellä kivillä paahtamalla tattari, koska sekä mieheni että lapseni voivat syödä herkullisesti. Perheemme kana on erillinen asia. Minusta näyttää siltä, \u200b\u200bettä kun keitin, ei ole väliä mikä lisukkeista tulee. Kanan kanssa tulee kaikki olemaan herkullista, ja kaikki kotitaloudet syövät sitä suurella mielihyvällä. Koska puuroa on syytä syödä, tattari on välttämätöntä. Hyödyllisin vilja on tattari, joten kypsennän sen kerran viikossa tai leivon sen, kuten tässä tapauksessa uunissa.



- 600 grammaa kananjalat,
- 1,5 kuppia tattaria
- 2 kpl sipuli sipulit
- 70 grammaa voita,
- 30 grammaa kasviöljyä,
- 3 lasillista vettä,
- suola, pippuri tarpeen mukaan.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

  Paista hienonnetut sipulit kasviöljyllä. Paistettu sipuli täydentää ruokia ainutlaatuisella aromillaan. Paista sipulia, kunnes ruusuinen väri tulee näkyviin.




  Sekoita pesty ja kuivattu tattari paistettuihin sipuliin ja laita leivonta-astiaan. Suola tattari. Mustapippurivasarat voidaan myös lisätä, mutta lapsille en laita. Käytän lämmönkestävää lasimuottia, jonka tilavuus on noin 2,5 litraa. Tässä muodossa tattari haihtuu hyvin eikä mene mihinkään, koska tilaa on paljon. Muista myös, että kanan tulisi mahtua muottiin.




  Lisää tattariin viipaleita voita, kaada vesi. Vesi leipomisen aikana imeytyy viljaan.




  Kanajalat leikataan niveliksi pienempiin osiin, niin että jokaisen perheenjäsenen palveleminen on helpompaa.






  Taita kana tattariin, murskaamalla ja hukuttamalla se kevyesti.




  Paista tattari uunissa 50-60 minuuttia. Tattarin, mutta myös kanan, pitäisi olla valmis. Aseta uuni ensin 180 ° ja lisää 15-20 minuuttia ennen loppua. Siksi kana on ruskistunut.




  Tarjoa valmis astia pöydälle. Tuoksuva, pörröinen tattari yhdessä paahdetun kanan kanssa piristää kaikkia ja päivällinen toimii hyvin.




  Bon ruokahalua!
  Suosittelen myös ruoanlaittoa illalliselle

Tattarin ja kanan yhdistelmä on runsas, maukas ja terveellinen. Jos leivotte näitä tuotteita yhdessä uunissa, saat erinomaisen vaihtoehdon ravitsevalle illalliselle. Tattari kana-kanan kanssa uunissa osoittautuu aina mehukas ja hellä.

Smetana antaa herkkyydelle erityisen arkuuden. Se riittää 2 suurta lusikkaa. Loput aineosat: puoli suurta porkkanaa, 620 g kanaa, 1 rkl. tattari, sipuli, 2 rkl. suodatettu vesi, suola, mausteet.

1. Jotta ruokia voidaan valmistaa voimakkaimmin kirkkaalla maulla, on syytä kannattaa esitäyttää kaikki hienonnetut vihannekset voissa. Jos tähän vaiheeseen ei ole aikaa, voit käyttää niitä raa'ina.
2. Tattari pestään hyvin, yhdistetään paistamiseen ja asetetaan uunimuotoon. Astiat tulee ottaa melko syvälle.
3. Kanapalat pestään ja hierotaan mausteilla. Sitten ne asetetaan tiiviisti viljan päälle vihanneksilla.
4. Komponentit kaadetaan suolavedellä ja smetalla.
5. Ruokia keitetään 40 minuutin ajan uunin keskilämpötilassa.

Esimerkiksi mausteista keskusteltuihin herkkuihin sopii hyvin värillisten paprikoiden ja suneli-humalan seos.

Keittäminen juustokuoren alla

Voimme sanoa, että kovan juuston kuorella on tässä folion rooli - se ei anna lautasen mehujen haihtua. Ainesosat: keskikokoinen kana, juusto maun mukaan, 2 rkl. tattari, muutama iso lusikka smetanaa ja sama määrä majoneesia, valkosipulia maun mukaan, 60 g kovaa juustoa, suolaa, sipulia.

1. Kaikki pestyt viljat vuotavat heti öljyiseen muotoon.
2. Päälle ripotellaan tuoreet sipulikuutiot ja murskattu valkosipuli.
3. Seuraavaksi maustetaan suolatut kananpalat.
4. Tuotteet päällystetään runsaasti majoneesin ja smetanan seoksella.
5. Ylhäältä kaadetaan 2–2,5 rkl. kuumaa suolavettä.
6. Kaikille tuotteille on vielä ripotettava runsaasti raastettua juustoa ja leivotaan herkkua noin 70 minuuttia keskilämpötilassa.

Maun mukaan voit valita mitä tahansa aromaattisia yrttejä käsiteltäväksi lautaselle. Esimerkiksi italialainen sekoitus kanaa varten.

Täytetty kana uunissa

Nykyään täytetyn kanan täyttöä varten on monia vaihtoehtoja. Ravitsevimpien, maukkaiden ja samalla taloudellisimpien luettelossa tattari kuuluu ensin. Ainesosat: 1 kana, valkosipulinkynsi, 2 suurta lusikkaa soijakastiketa, puoli lasillista kasviöljyä ja siivu voita, sipulia, 2 rkl. suodatettu vesi, seos paprikaa, iso lusikallinen sitruunamehua ja tomaattikastiketti, porkkana, 1 rkl. tattari. Seuraavaksi kuvaillaan tattarihella paistetun kanan keittäminen tämän reseptin mukaisesti.

1. Ensin lintu hierotaan seoksella, joka sisältää soijakastiketta, kasviöljyä, vastapuristettua sitruunamehua, hienonnettua valkosipulia ja värillisiä paprikaa. Anna sen seistä huoneenlämmössä muutama tunti.
2. Valitun reseptin mukaan tattaripuuroa keitetään. Tuotteen valmistaminen suolavedessä. Aivan lopussa siihen lisätään voita, jotta rouhet muuttuisivat murentuviksi.
3. Vihannesten paistaminen valmistetaan erikseen. Paistetut vihannekset yhdistetään keitetyn tattaripuuron kanssa.
4. Täytetty täytetty marinoitu kananruho jää vielä täyttämään. Reikä ommellaan langalla. Voit käyttää sekä kulinaarista että tavallista lankaa.
5. Lintu paistetaan kuumuutta kestävässä muodossa noin 90 minuutin ajan kuumassa uunissa. Se asetetaan rintamuotoon ja kääritään folioon.

Jos haluat saada kanaa kuorella, voit poistaa kiiltävän päällysteen runosta 15 minuuttia ennen kuin astiat ovat valmiita. Muita lisäruokia ei tarvita.

kauppiaat

Tämän reseptin mukaan saadaan eräänlainen "tattari pilaf". Leivonnassa olevat rouhet liotetaan siipikarjanmehuihin, se osoittautuu erityisen herkäksi ja aromaattiseksi. Ainesosat: 1 kuppi tattari, 2 kertaa enemmän kuumaa suodatettua vettä, 420 g kanaa, suuret porkkanat ja sipulit, valkosipuli, 2 isoa ruokalusikallista ketsuppia, siivu voita, mahdolliset kuivat mausteet.

1. Pienet kananpalot paistetaan hyvin rasvassa. Ensin kypsennetään vain liha ja sitten - yhdessä hienonnettujen vihannesten kanssa. Murskattu valkosipuli voidaan lisätä välittömästi paistamiseen.
2. Tynet lajitellaan huolellisesti ja pestään.
3. Lämmönkestävässä muodossa paistaminen asetetaan. Linnun ylimmät palat jaetaan. Tuotteiden sekoittaminen ei ole välttämätöntä.
4. Voit ripottaa ainesosia muskottipähkinällä ja kaikilla kanan mausteilla.
5. Ketsuppi kasvatetaan kuumassa vedessä. Neste suolataan ja kaadetaan muottiin.
6. Ruoka valmistetaan, kunnes kaikki vesi on kiehunut.
7. Saatuun maljaan lisätään sulaa voita. Vasta sen jälkeen ainesosat sekoitetaan.

Voit täydentää ruokaa monilla vihanneksilla. Esimerkiksi paitsi sipulit ja porkkanat, mutta myös punaiset paprikat.

Täytetty kana tattarilla ja sienillä

Koko linnunruhon täyttöä varten voit lisätä tattarin lisäksi myös sieniä. Sienien on otettava 220 grammaa. Loput aineosat: kananruho, 1 rkl. kuiva tattari, sipuli, mausteet, porkkana, suola.

1. Aluksi kana pestään hyvin ei vain ulkopuolella, vaan myös sisällä. Kun ruho kuivuu, se hierotaan suolalla ja mausteilla. Kylmän ruuan alla kanaa marinoidaan pari tuntia.
2. Tällä hetkellä voit valmistaa täytteen. Keitä tattari suolavedessä. Lopulta sen pitäisi olla hiukan alikeitetty.
3. Kuumassa öljyssä sipulit ja porkkanat keitetään. Kun vihannekset ovat pehmeitä, niihin lisätään viipaleita sieniä. Ainesosia paistetaan yhdessä vielä 8-9 minuutin ajan.
4. Sienet ja vihannekset sekoitetaan valmistettuun tattariin.
5. Täyte laitetaan peitattuun ruhoon. Reikä kiinnitetään hammastikkuilla.
6. Tattarilla täytettyä kanaa keitetään uunissa 70-90 minuutin ajan.

Ajoittain lintu on kasteltava määrätyllä rasvalla. Jos emäntä ei ole varma uuninsa työn laadusta, voit kiinnittää sen folion tai holkin avulla paistamiseen.

Voi, kuinka monta ihmeellistä löytöä kulinaarimaailma valmistelee meille ... Jostain syystä Pushkinin kuuluisat rivit muistettiin ja päätin sanoa ne uudelleen kulinaarisesta teemasta. Kuinka monta reseptiä on olemassa, eikä sitä voida laskea. Ja jokainen on omalla tavallaan hyvä. Todennäköisesti jokainen kotiäiti kokki kanaa tattarilla, mutta tässä esimerkiksi koko elämäni aikana en ole koskaan keittänyt tattari kanaa uunissa. Mutta osoittautuu, että tattarilla leivottu kana on erittäin upea ruokalaji. Viime aikoina olen keittänyt yhä enemmän kanaa uunissa - ja paljon muuta. En halua aina paistaa jotenkin kyllä, ja me kaikki tiedämme, että tämä on vähemmän hyödyllistä. Ja mitä haluan keittää uunissa, on se, että tällainen keittäminen maksaa seisomatta pitkään uunissa. Ja se on myös arvokas, se säästää aikaa. Joten, kaikki yksityiskohdat kuinka tattari kypsennetään kanan kanssa uunissa.

ainekset:

• 1,5 kuppia tattari
• 2,5 kupillista kiehuvaa vettä
• 1 kg kanaa (ota kokonainen ruho)
• yksi sipuli
• kaksi porkkanaa
• 4 valkosipulinkynsiä
• 2 rkl kasviöljyä
• 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
• 1/2 tl jauhettua paprikaa
• suola, mustapippuri

Paistettua kanaa tattarilla

Ensinnäkin pestin tattari ja kaatoi kiehuvaa vettä sen päälle. Peitä ja jätä turpoamaan.

Aion valmistaa kaikkia muita aineosia. Ja tällä hetkellä on jo mahdollista kytkeä uuni päälle ja asettaa lämpötila 180 asteeseen. Minulla on sähköuuni, käynnistän lämmityksen aina ylhäältä ja alhaalta.

Jaan koko kanan osiin. En yleensä ihoa irtoa.

Laitoin kaikki palat kulhoon ja kaadetaan paprika, muskottipähkinä, kasviöljy ja purista 1 valkosipulinkynsi. Sekoitan kaiken huolellisesti niin, että kaikki palat peitetään mausteilla. Jätän.

Leikkaa nyt sipulit, valkosipuli ja porkkanat kuutioiksi.

Levitä keittoastiaan.

Nyt kaikki ainesosat on valmistettu. Voit makaa muodossa. Vilja on jo turvonnut ja lisääntynyt.

Levitämme sen muotissa olevan jäljellä olevan veden kanssa. Suola ja ripottele vastajauhetulla pippurilla.

Sekoita ja tasaa tasaisella kerroksella.

Kanan viipaleita tässä vaiheessa myös suolaa ja pippuria. Hieman.

Levitä viipaletta puurolle.

Peitä folio. Uuni on jo kuuma. Asetin ajastimen 1 tunniksi + 10 minuutiksi tuotteiden lämmittämiseksi.

Tuntia myöhemmin otan lomakkeen ja poistan folion. Periaatteessa tämä voi saada valmistuksen päätökseen, jos kana on pehmeää.

Voit sirotella muutama viipale tai kaikki raastettua juustoa. Jos et pidä juustosta, voit laittaa sen uudelleen uuniin ruskean lihan saamiseksi.

No, täällä herkullinen tattari kanan kanssa on valmis. Voit lisätä voita jo lautaselle olevaan puuroon.

Bon ruokahalua!

Pidätkö resepistä? Kirjoita kommentteihin. Olisin kiitollinen, jos jaat tämän reseptin mukaisen keittämisen jälkeen mielipiteesi. Palaute on minulle erittäin tärkeää. Terveisin, Antonina.

2017. Kaikki oikeudet pidätetään.

Tattari ja uunissa haudutettu kana ovat yksinkertaisia, tyydyttäviä ja maukkaita ruokia. Tämän reseptin mukaan valmistettu tattaripuurosta tulee erittäin maukas, mureinen ja keitetty. Voit ottaa minkä tahansa osan kanasta lihana; ruoan lisäksi voi tulla sieniä tai paistettua sipulia porkkanoiden kanssa.

Ainesosat

Tattarin valmistamiseksi uunissa haudutun kanan kanssa tarvitsemme:
500 g kanaa;
50 g voita;
4 lasillista vettä;
2 lasillista tattaria;
persilja;
valkosipuli;
suola, pippuri.

Keittovaiheet

Tattari kaada kiehuvaa vettä, lisää hienonnettu tilli, karkeasti hienonnettu valkosipuli ja suola. Sulje kansi ja anna höyrystyä 10 minuutin ajan.

Laita kana ja voileipä höyrytettyihin tattariin. Sulje tiiviisti kansi ja lähetä uuniin.

Pidä tattari uunissa 180 asteen lämpötilassa, kunnes kana on ruskeantunut ja tattari itsessään on valmis. Älä avaa kansi. Arvioitu paistoaika on 40-60 minuuttia uunista riippuen.