Reseptinumero 1

Pakollinen (1 litran purkille):

• Puoli kiloa kurkkuja;
• 500 ml tomaattimehua;
• Art. l. pieni suola;
• 3 rkl Sakharkov;
• Tilli, persilja ja lehti piparjuuri;
• Karvaiset paprikat, jos haluat telan olevan terävää, tämä aineosa voidaan jättää pois.
• Yksi valkosipulinkynsi;
• Mustaherukkalehden, laakerinlehden ja kirsikan, neilikan avulla;

Sinun on otettava samankokoiset pienet kurkut. No, jos niissä on näppylöitä. Kaada jäävettä muutaman tunnin ajan. Tällä hetkellä tölkit ja kannet voidaan steriloida. Huuhtele mausteet, ja tomaattimehu täytyy keittää itse. Työnnä tätä varten tomaatit lihamyllyn läpi.

Tomaatti mehu tuli tuleen kattilassa. Keitä 10-20 minuuttia alhaisella lämmöllä. Säiliön pohjassa makaa puolet mausteista, täytä sitten purkki kurkkuihin puoleen. Siirrä sitten uudelleen valmistettujen maustekerros ja täytä purkki kurkkuihin. Jää ensin kaatamalla kurkut kiehuvalla vedellä 10 minuutin ajan. Tyhjennä sitten vesi. Lisää suola ja sokeri liesiin haisevaan mehuun. Kaada tomaattikastike hitaasti purkkiin, lisää murskattu aspiriinitabletti ja rullaile purkit. Kurkut osoittavat ehdottomasti rapeaksi, säilytetään vuoden ajan viileässä paikassa. Joten valmista kurkut tomaattikastikkeessa talveksi ilman sterilointia.

Vihje!   Älä pelkää, että kurkkuja ei steriloida lisäksi jo pankeissa. Tässä aineosat suunnitellaan ja valitaan siten, että jopa ilman ylimääräistä lämpökäsittelyä tela osoittautuu korkealaatuiseksi ja sitä säilytetään pitkään säilyttäen sen makuominaisuudet.

Reseptinumero 2

Vaaditaan:

• 700 ml valmis tomaattikastiketta;
• 200 grammaa sokeria;
• 200 ml kasviöljyä;
• Rkl suolaa;
• Kolme valkosipulinkynsiä;
• Neljä kiloa kurkkua;

Nämä kurkut on mahdollista valmistaa helposti ja nopeasti; ne varastoidaan koko talven ilman ongelmia. Maku on herkullinen vähimmäismäärällä mausteita. Steriloi tölkit ja kannet erikseen etukäteen. Kaada kastike kattilaan, lisää siihen suolaa ja sokeria, kiehauta.

Sp-force-hide (näyttö: ei;). Sp-muoto (näyttö: lohko; tausta: #ffffff; pehmustus: 15px; leveys: 600px; max-leveys: 100%; reunan säde: 8px; -moz-reunus -radius: 8px; -Webkit-border-säde: 8px; reunuksen väri: #dddddd; reunatyyli: vankka; reunan leveys: 1px; kirjasinperhe: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-muodon sisäänsyöttö (näyttö: suoraviivainen; opasiteetti: 1; näkyvyys: näkyvä;). sp-muoto .sp-muoto-kentät-kääre (marginaali: 0 automaattinen; leveys: 570px;). sp-muoto .sp- lomakkeenhallinta (tausta: #ffffff; reunusväri: #cccccc; reunustyyli: vankka; reunan leveys: 1px; fonttikoko: 15px; padding-left: 8,75px; padding-right: 8,75px; border- säde: 4px; -moz-reunussäde: 4px; -webkit-reunussäde: 4px; korkeus: 35px; leveys: 100%;). sp-muodossa .sp-kenttämerkintä (väri: # 444444; fonttikoko) : 13px; fonttityyli: normaali; fontinpaino: lihavoitu;). Sp-muoto .sp-painike (reunan säde: 4px; -moz-reunan säde: 4px; -webkit-reunan säde: 4px; tausta) -väri: # 0089bf; väri: #ffffff; leveys: automaattinen; fontin paino: lihavoitu;). sp-muoto .sp-button-container (teksti-kohdistus: vasen;)

Kun kastike kiehuu, laita kurkut, hienonnetut renkaat ja hienonnettu valkosipuli siihen. Keitä kaikkea vielä 10 minuuttia ja sammuta se sitten. Kaada ruokalusikallinen etikkaa päälle ja sekoita kaikki nopeasti. Kaada heti valmiisiin tölkeihin ja rullaa välittömästi, lisästerilointia ei tarvita. Pankkien jää antaa jäähtyä ylösalaisin ja siirtää ne sitten pysyvään varastointipaikkaan.

Reseptinumero 3

Vaaditaan:

• Kaksi kiloa kurkkua;
• Kilometrit kypsiä tomaatteja;
• 100 grammaa valkosipulia;
• 100 ml kasviöljyä;
• Rkl suolaa;
• Kymmenen ruokalusikallista pöytäetikkaa;

Pese tomaatit ja pidä kaksi minuuttia kiehuvassa vedessä, jotta ne on helppo kuorittaa myöhemmin. Ohita tomaatit ja valkosipuli lihamyllyn kautta. Leikkaa kurkut, voit ympyrä ja kaada tomaatti massaan. Sekoita, lisää suola ja sokeri, voi ja etikka. Lähetä tuleen, keitä viisi minuuttia. Sen jälkeen asetetaan steriilipurkkeihin ja suljetaan heti.

Voit valmistaa kurkkuja tomaattikastikkeessa talveksi: kokonaisena, ympyröinä tai muunlaisina viipaloimiseksi. Joten hedelmät halkeilevat, muista temppu liottaa niitä jääveteen. Vietät vähän aikaa tällaiseen auringonlaskuun, mutta valmiin välipalan maku ja tuoksu ovat herkullisia.

Sano kiitos artikkelista 0

Hei kaikki, jotka tulivat tänään blogiini!

Toivon, että edellisellä kerralla, kun olet jo valloittanut ympäristösi resepteillä, meillä on jumissa, voit sanoa vatsalta, ja muuten, muistaa ja teki toisen päivän samalla tavalla.

Mitä hyviä tällaiset kurkut ovat, ne ovat suolakurkkua samanaikaisesti, ja niillä on mielenkiintoinen maku ja varjo. Jos etsit uusia ja odottamattomia reseptejä, olet ehdottomasti oikealla tiellä. Koska tämän vuoden hitti on edessäsi, sanoisin sellaisen tietotaidon.

On epätodennäköistä, että kukaan kieltäytyy kokeilemasta niin kaunista ja ylellistä välipalaa. Loppujen lopuksi sen etuna on, että suolavesi voidaan juoda kuin mehua. Lyhyesti sanottuna, kaksi yhdessä. Hienoa, epätodellista!

Tärkeintä on nyt käydä basaarilla ja saada kotiin kurkkuja tai kasvattaa omaasi puutarhassa, olla kärsivällinen ja olla hyvällä tuulella. Laulataan hauska pieni kappale, lue koko toimintasarja ja noudatetaan sitä tiukasti.

Toivon silmäsi valaistu, ja jo juoksi keittiöön kannettavan kanssa, ahaha. Tai ehkä lisäsit artikkelin selaimesi kirjanmerkkeihin, sillä ei ole väliä. Laskeudu.

Todennäköisesti hämmästyttävä asia tässä ruokalaji on se, että avaamalla purkin talvella, voit helposti laittaa tämän välipalan mihin tahansa liharuokiin, esimerkiksi, tai siihen. Mutta sellaiset rapeat marinoidut kurkut ovat myös hyödyllisiä, niissä on paljon magnesiumia ja kaliumia sekä jodia.

Yksi tällaisten korppisokkien juoksevista ja todistetuista resepteistä on tarkalleen missä kurkkuja ei leikata paloiksi, vaan ne otetaan kokonaisena ja pinotaan lasisäiliöön.

Mielenkiintoinen, mutta totta. Monet emäntätyöt säästävät aikaa säätämällä sellaisia \u200b\u200baihioita valmiilla ketsupilla, se osoittautuu myös melko hyvältä. Mutta kuitenkin, se tulee luonnollisista tomaateista paljon parempia ja kauniimpia.

Ja se ei ole vielä kaikki, he jopa tekevät lajiteltuja vihanneksia minkä tahansa tyyppisistä samalla tavalla, mikä myös näyttää hyvältä ja tekee siitä jokaisesta juhlapöydästä iloisen. Tästä tehdään erillisiä muistiinpanoja. Nyt mennään.

Tarvitsemme:

• tomaatit (niiden pitäisi tuottaa noin 2,5 litraa mehua) - 2 kg tai vähän enemmän
• tillin sateenvarjot - 1 2kpl.
• kurkut - 30 kpl. (tämä on likimääräinen luku, kaikki riippuu kurkkujen koosta)
• piparjuurijuuri - 2 kpl.
• kuuma punainen chili-paprika - 1 palko
• persilja - nippu
• valkosipuli - 12 kpl.
• tilli - joukko

vaiheet:

1. Liota tuoreita ja vahingoittumattomia kurkkuja kylmässä vedessä vähintään tunnin ajan. Seuraavaksi tyhjennä vesi ja laita ne pyyhelle. Tämä tehdään niin, että nämä kauneudet eivät menetä vesitasapainoa.

2. Laita sitten puhtaat ja kuivat pyyhityt tomaatit tehosekoittimeen ja jauhaa homogeeniseen massaan perunamuusin valmistamiseksi.

3. Kaada mehu astiaan, mutta määritä ensin, kuinka monta litraa se osoittautui, koska tulevaisuudessa sinun on otettava tuotteet oikeiden mittasuhteiden mukaisesti. Nimittäin, laske ja täytä aihiot tällaisella kastikkeella.

Tärkeää! Yleensä 1 litra tiheästi täytettyjä kurkkuja on puoli litraa nestettä.

4. Pese 6 litran tölkit, ota ne kooltaan pieniksi, mieluiten litraksi tai puoli litraksi. Huuhtele kaikki vihreät, kuori valkosipuli.

5. Voit myös leikata piparjuurilan ja kuuman pippurin paloiksi. Kaada sen jälkeen tölkit kiehuvalla vedellä ja aloita toiminta. Laita alaosaan valkosipulinkynsi, kirjaimellisesti 2 kappaletta. Dillin ja persiljan sateenvarjo, piparjuurijuuri ja tietysti piparjuuri. Leikkaa päät molemmilta puolilta ja laita ne purkkiin.

Ruoka näyttää paremmalta, jos noutet samankokoisia kurkkuja. Koska silloin vuotoaste on melkein sama.

Tärkeää! Käytä kurkkuja vain suolakurkkua, mutta salaattia ei voida ottaa.

6. Kun purkki on täynnä, laita tillin sateenvarjo ja siivu kuumapippuria. Peitä kaikki astiat samalla tavalla. Laita metallipeitteet niihin.

Siksi olet valmistautunut seuraavaan toiminnan vaiheeseen. Keitä vedenkeitin ja täytä kukin purkki tällaisella vedellä ja kaada keskikohtaan niin, että lämpö jakautuu tasaisesti ja astia ei halkeile. Älä unohda peittää kansilla heti. Tyhjennä vesi 20 minuutin kuluttua.

7. Kuumenna mehu 100 asteen lämpötilaan ja anna sen kiehua. Lisää kaikki tarvitsemasi marinaadi (kuvassa) etikkaa lukuun ottamatta, juuri ennen sammuttamista. Jotta näissä laskelmissa ei sekoitettaisi, käytetään yleensä litraa mehua litraa kohti työkappaletta.

Kypsennysaika - vähintään 10 minuuttia. Ennen kuin sammutat virran, lisää etikkaa, anna massan kiehua uudelleen ja sammuta liesi.

8. Täytä purkit kuumalla marinaadilla aivan kaulassa ja ruuvaa heti kannen alle käyttämällä erityistä peittaamiseen tarkoitettua avainta. Voit käyttää ruuvia.

Mielenkiintoista! Kaatamisen jälkeen korppisien väri ei muutu, se on kirkkaan vihreä, ja jonkin ajan kuluttua ne kirkkauttavat ja muistuttavat oliivien värimaailmaa. Tämä tarkoittaa, että työkappale voidaan jo avata ja kuluttaa.

9. Koska tätä aihiota ei ole steriloitu, kääri ne turkkiin kääntämällä ne ylösalaisin, jotta kurkut saavuttavat täydellisen kunnon. Tarkista, ettei mikään juosta. Siirrä kellari 24 tunnin kuluttua.

Tällaisten kurkkujen maku ovat uskomattomia, ne ovat rapeita ja makeita, ja itse mehu syö. Muista allekirjoittaa ja päivättää kotituotanto. Bon ruokahalua!

Säilykkeet kurkut tomaattipastaviipaleilla - herkullinen resepti

Ollakseni rehellinen, tällaista viehätysvoimaa voidaan kutsua myös salaatiksi, koska vihannekset murenevat ympyröiksi. Tai voit tehdä vihreän gourmetin ja murskata kurkut viipaleiksi tai kuutioiksi.

Päätin löytää tämän vaihtoehdon niin, että oli mahdollista käyttää hyvin harvoja tuotteita, koska yhtäkkiä teet tällaista alkuruokaa ensimmäistä kertaa tai haluat vain perehtyä luonnontieteisiin.

Tämän reseptin piirre on, että korppuunat haudutetaan tomaattikastikkeessa, toisin sanoen ei perinteisellä tavalla. Ne muuttuvat hieman keitetyiksi, mutta erittäin maukkaita ja itsessään suolaisia.

Tarvitsemme:

• Tuoreet kurkut - 4-5 kpl.
• Tomaatit - 4-5 kpl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Kasviöljy - 2 tl
• Etikka 9% - 0,5 rkl
• Karkea suola - 0,5 tl
• Sokeri - 0,5 rkl
• mausteet

vaiheet:

1. Ensinnäkin, sinun on pestävä jokainen kurkku hyvin juoksevassa vedessä, ja tee sama tomaattien kanssa. Laita ne puhtaalle pyyhelle, anna nesteen valua. Poista sitten varsi tomaatista ja kärjet kurkista.

Jos kurkkujen kuori on paksu, poista se veitsellä. Mutta periaatteessa tämä ei ole välttämätöntä.

2. Hienonna tomaatit suuriksi paloiksi. Jos talossa on tehosekoitinta, voit mennä tätä tietä kiertämällä niitä tässä laitteessa, kunnes muodostuu homogeeninen rapu niin, että saat perunamuusia.

3. Laita viipaleet joko suoraan kattilaan ja laita tuleen hauduttamaan 6 minuuttia kiehumisen jälkeen. Joten niistä tulee pehmeitä ja voit maskata ne helposti.

4. Ja ota sitten siivilä ja jauhaa, voit ottaa seulan niin, että siemenet eivät pudota tomaattikastikkeeseen.

5. Ja nyt hauska alkaa - noituus. Yhdistä korppuunat perunamuusiin ja aseta liesi. Lisää oikea määrä mausteita, kuten pieni mustapippuri. Vie valkosipuli valkosipulin puristimen läpi. Siirrä tämä vihannesmassi hauteen ja jatka keittämistä 10 minuutin ajan.

6. Kaada tämä hopea steriiliin purkkiin, laita sokeri päälle ja kaada etikka kasviöljyllä. Pane nyt purkki takaisin pannuun, laita rulla tai pyyhe pohjaan, kaada tölkki harteiden yli viileällä vedellä ja kytke se päälle hitaalla tulella. Veden tulisi kiehua ja sammua 10 minuutin ajan.

7. Poista tämän jälkeen astia ja ruuvaa saumauskone metallikannen alle. Kääri se lämpimällä huovalla ja anna sen jäähtyä, 24 tunnin kuluttua voit kantaa sen ulos ja laskea kellariin.

Chili-ketsupipurkut - resepti ilman sterilointia

Haluatko kurkkujesi miellyttävän odottamattomalla maulla, makea ja hapan tai ehkä mausteisen? Viime vuonna tämä tyyppinen peittaus räjäytti Internetin. Ja päätin kokeilla myös sitä, yhdessä kulinaarisessa sivustossa törmäsin sellaiseen mestariteokseen, jossa oli arvosteluja, ja riskin kokata. Ja tulos sai minut uskomattoman ilahduttavaksi, en edes odottanut sitä itse. Ei turhaan, joka vuosi saat yhä enemmän uusia ja hienoja reseptejä, eikä sinun edes tarvitse keksiä mitään itse.

Hienointa tässä menetelmässä on, että sinun ei tarvitse tehdä tomaattipastaa, vaan jo ottaa valmiina ketsuppi ja voit käyttää myymälässä tuotettua tuotetta, mutta päättää, minkä merkin valitset. Tässä oppaassa on esimerkki Chile Torchinin kanssa.

Ja silti, voit tehdä sellaisia \u200b\u200baihioita steriloimalla tai voit ilman sitä. Mutta tietenkin, mitä nopeammin, sitä parempi, kaikki kuitenkin kaikilla on nyt rajoitetusti aikaa, paljon työtä ja vaivaa. Siksi näytän toisen vaihtoehdon.

Ja toinen tärkeä asia, älä unohda pestä tölkkejä ennen aloittamista ruokasoodalla tai steriloida ne höyryn päällä kansilla.

Tarvitsemme:

• tuoreet korppusetit - 3 kg
• mausteinen ketsuppi-chili-tuotemerkki Torchin
• etikka 9% - 1 rkl.
• sokeri - 1 rkl.
• ruokasuola - 2 rkl
• chili-paprika - 1 palko
• vesi - 1,5 l
• valkosipuli - pari neilikkaa
• jauhettu pippuri ja lavrushka valinnainen

vaiheet:

1. Ota vain kynitty korppisieni ja aseta ne vesialtaaseen, pidä niitä pari tuntia, liota niin sanotusti. Niin, että kaikki tarttunut lika liukenee. Huuhtele hyvin ja aseta kuivalle pyyhelle. Sitten sinun on työskenneltävä veitsellä. Kyllä, tätä laitetta käytetään. Leikkaa ne kunkin vihanneksen kaikki päät. Täytä kurkut kulhossa ja siirrä ne sivuun.

Laita perheen suosittelemat mausteet hyvin keitettyihin ja pyyhittyihin kuivapurkkeihin. Voit laittaa mitä tahansa, tillin sateenvarjon, herukkalehden sekä valkosipulinkynsiä ja tietysti palon punaista chiliä. Jos pidät pippurista, ne sopivat myös täydellisesti.

2. Nyt sinun on tehtävä erityinen marinade. Seuraavaksi, pystysuoraan, kuten kuvassa, aseta korppiksit, yritä ladata ne tiukasti purkkeihin, jotta tyhjiä aukkoja ei olisi niin paljon. Keitä vedenkeitin ja kaada heti vettä purkkeihin, laita kannet paikoilleen ja odota 15 minuuttia, aseta kannet reikiin ja valuta vesi astiaan.

4. Nyt jäljellä on, että astia täytetään kiehuvalla marinaadilla ja peitetään kansilla. Ota saumauskone heti ja pakata. Käännä sitten aihioiden yli ja kääri ne huovan tai muun vanhan huovan alle, kunnes huoneen lämpötila jäähtyy täysin.

5. No, nämä rapeat kaunotarit osoittautuvat, he hemmottelevat sinua pitkään, jos teet niistä vain yhden purkin, mutta kymmenen kokonaisen. Bon ruokahalua!

Kurkku salaatti tomaattia - nuolla sormet!

Löysin toisen super- ja mega mahtavaa reseptin, josta kuolaa ja kun syöt jatkuvasti sormet nuolla. Ha, looginen. Herkullinen välipala, joka pöydässä sammuu räjähdyksellä, on vain 5 minuuttia ja tuuli on sen jo puhallut.

Yritä tehdä se lisäksi, kun järjestetään vaiheittainen mestarikurssi, sen toistaminen ei ole ketään vaikeaa. Eikö olekin?

Viipaloitu marinoitu kurkku tomaattikastikkeessa

Makea ja hapan täyte, juuri niin tapahtuu, jos keität tällaisen salaatin talveksi tämän yksinkertaisen reseptin mukaan.

Vihje! Kerää kurkut parhaiten aamulla. Ennen sadonkorjuuta kasta ne tunti kylmässä vedessä niin, että ne ovat rapeita.

Tee tomaattimehua itse, koska tähän tarkoitukseen voit käyttää kömpelöjä ja rumaita tomaatteja, varsinkin kun se on jo elo-syyskuussa pihalla. Tai paljon säröillä ja yli kypsyneitä, ts. Sellaisia, jotka eivät sovellu säännölliseen peittaukseen pankeissa.

Tarvitsemme:

• Kurkut - 2 kg.
• Tomaattimehu - 700 ml.
• Paprika - 2 kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Suola - 2 rkl.
• Sokeri - 1 rkl

vaiheet:

1. Pese kaikki vihannekset, pyöritä sitten tomaatit ja valkosipuli lihamyllyssä. Voit lisätä tähän myös makeaa paprikaa tai hienontaa. Siirrä sitten massa hienon seulan läpi niin, että kaikki siemenet jäävät seulan pinnalle, eivätkä valmiiseen astiaan.

3. Leikkaa korppuunat ympyröiksi puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin. Kaada sitten kiehuva kastike, sulje ruuveilla, mutta älä ruuvaa sitä loppuun, ikään kuin se heittää sen yli. Jokainen purkki on keitettävä. Tätä varten laita pyyhe astian pohjalle, laita tölkit, kaada vettä hartioille ja hauta 20 minuuttia porausprosessin aikana.

Poista ne sitten vedestä ja kiristä ne tiukasti, jotta mitään ei vuoda. Jäähdytä ja säilytä viileässä paikassa.

Siinä kaikki. Toivon, että pidit kaikista ruoanlaittoresepteistä ja onnistut tänä vuonna säilyttämään kurkut ja lisäksi juomaan maukasta ja makeaa tomaattimehua.

Hyvää tunnelmaa ja aurinkoisia päiviä! Hyvästi! Älä unohda kommentoida tätä huomautusta ja liittyä minuun yhteyttä koskevassa ryhmässä.

Vihannesten sadonkorjuuta talveksi on monia. Rakastajatarit yrittävät yllättää perheensä uusilla, mielenkiintoisilla resepteillä.

Erityistä huomiota kunkin perheen pöydällä ovat kurkut. Ne ovat suolattuja, suolakurkkua, niistä valmistetaan esimerkiksi salaatteja. Kurkut voivat saada odottamattomimmat, mutta samalla erittäin miellyttävät maut.

Yksi hyvin yleisistä epästandardeista resepteistä kurkkujen keittämiseen talveksi on niiden peittaus tomaatti kastikkeessa.

Tällaiset kurkut ovat viehättävän maun lisäksi erittäin rapeita.

Kurkut tomaattikastikkeessa: reseptit

Marinoidut kurkut tomaattikastikkeessa

Tarvitset tätä reseptiä varten:

1. Tuoreet kurkut - 5 kg.

2. Sokeri - 200 grammaa.

3. Kasviöljy - 1 kuppi (200 grammaa).

4. 9% - etikka - 200 grammaa.

5. 3 - 6 keskipitkää valkosipulin päätä (sen määrä riippuu emäntästä).

6. Sipuli - 3 suurta päätä

Keittämismenetelmä:

1. Kurkut leikataan puolirenkaisiin, joiden paksuuden tulisi olla noin 0,5 cm.

2. Sipuli ja valkosipuli kuorivat ja hienonnetaan tehosekoittimessa tai jauhetaan.

3. Kaikki nestemäiset aineosat on sekoitettava yhteen astiaan. Kasviöljy lisätään parhaiten lopussa, koska se voi haitata sekoitusprosessia.

4. Kurkut on kaadettava saatu seos ja laitettava matalalle lämmölle. Sitten sekoittaen seos täytyy kiehua ja keitä vielä 5 - 7 minuuttia (ei enää tarvita, kurkut voivat muuttua puuroiksi).

5. Kuumat kurkut, jotka ovat työlääitä asettaa steriloituihin purkkeihin, rullata ne. Käännä käärityt purkit päälle ja kääri ne lämpimään vilttiin.

Mausteiset kurkut tomaattikastikkeessa

Tomaatissa on myös toinen resepti suolaisemmille kurkkuille.

Tätä varten tarvitset:

1. Kurkut - 4,5 kiloa.

2. Tomaattipasta - 3 ruokalusikallista.

3. Sokeri - 1 kuppi (250 ml).

4. Auringonkukkaöljy - 1 kuppi.

5. 3 rkl suolaa.

6. 150 ml. pöytäetikka

7. Kuuma paprika - 1 tl (niin paljon kuin mahdollista).

8. Musta jauhettu pippuri - 1 tl.

Keittämismenetelmä on samanlainen kuin edellinen resepti.

Voit syödä kurkkuja muutamassa päivässä. Tällainen ruokalaji säilyy ympäri vuoden menettämättä makuaan.

Kurkut tomaattikastikkeessa: helpoin tapa

On olemassa yksinkertaisempi resepti.

Steriloituihin purkkeihin sinun täytyy laittaa kurkut.

Sitten ne on annosteltava kiehuvalla vedellä (on tärkeää mitata, kuinka monta millilitraa vettä lisätään kuhunkin purkkiin).

Siellä sinun täytyy laittaa mausteita, jotka jokainen kotiäiti valitsee makuunsa mukaan.

Yleisimmät ovat persilja, laakerinlehti, neilikka.

Jokaiseen purkkiin on lisättävä 0,5 keskimäärin valkosipulin päätä, voit lisätä hienonnettuna ohuiksi nauhoiksi. On tärkeää huomata, että mitä enemmän mausteita marinadeessa, sitä mausteisempia kurkut.

15 minuutin kuluttua tölkkien vesi on tyhjennettävä ja keitettävä.

Tällä hetkellä sinun on keitettävä marinade toisesta astiasta, joka koostuu 100 grammasta pöytäetikkaa, samasta määrästä tomaattipastaa ja 2 rkl suolaa.

Keitä marinaatti kiehuvaksi, pidä sitä sitten tulella 5–7 minuuttia. Tässä vaiheessa sinun on toistettava kiehuvan veden kaataminen kurkkuilla. Vesi on sitten tyhjennettävä ja täytettävä tölkeihin saadulla marinaadilla.

Pankit rullataan ja sijoitetaan lämpimään pimeään paikkaan.

Kokenut kotiäidit suosittelevat kurkkujen esiliuotusta ennen rullaa noin 1-2 tuntia. Tämä auttaa eroon mahdollisista nitraateista, voit myös lisätä vettä ripauksen suolaa, se auttaa tätä prosessia, mutta ei anna suolaista makua vihanneksille.

Ja tietenkin, älä unohda, että tarvitset vain niiden luonnollisen kypsymiskauden aikana, muissa tapauksissa vihannes voi olla vaarallinen. Kokeillut sellaisia \u200b\u200bkurkkuja kerran, ne ovat aina läsnä kulinaarisessa arsenaalissa.

Tomaattimehussa talveksi olevat kurkut ovat erinomainen valmiste, vaikka monille saattaa olla outoa yhdistää kurkkuja tomaattien kanssa. Itse asiassa tällainen salaatti on erittäin maukas talvella - aivan kuten löytö illalliselle lisukkeena pääruoalle tai alkuruokaksi juhlapöydälle!

Valmistelemme tuotteet luettelon mukaan.

Voit käyttää reseptiin valmiita tomaattimehua ja sellua, mieluummin teen mehua tuoreista tomaateista. Tomaattien päälle tehdään ristikkäisiä viiltoja ja täytä tomaatteja kiehuvalla vedellä 10 minuutin ajan, tyhjennä heti kuuma vesi ja täytä tomaatit kylmällä vedellä.

Sen jälkeen kuorimme tomaatit iholta ilman mitään ongelmia.

Leikkaa tomaatit neljänneksiksi ja laita ne tehosekoittimeen. Rei'itä tomaatit paksun mehuun. Voit ohittaa tomaatit lihamyllyn kautta.

Lisää suola, sokeri ja kasviöljy mehuun.

Kaada mehu paksuisella pohjalla olevaan pannuun ja pane pannu tuleen. Anna mehu kiehua ja poista tuloksena oleva vaahto lusikalla. Keitä mehua 5 minuuttia.

Kurkkuuni, leikkaa päät ja leikkaa ne paksuihin ympyröihin. Tätä satoa varten on parempi käyttää pieniä kurkkuja ilman siemeniä.

Levitämme viipaloidut kurkut pannuun.

Kurkkujen keittäminen tomaattimehussa 10-12 minuuttia. Lisää viipaloitu valkosipuli ja etikka ja keitä vielä 3-4 minuuttia.

Steriloimme purkit uunissa 160 asteen lämpötilassa 10-15 minuutista, kaada kannet kiehuvalla vedellä 10 minuutin ajan.

Asettelemme kurkut tomaattimehuun pankeissa. Suljetaan tai kierretään tölkkejä kansilla. Peitä peitolla tai huovalla. Anna työkappaleen jäähtyä kokonaan ja siirrä sitten viileään paikkaan varastoitavaksi.

Tomaattimehun kurkut ovat valmiita talveksi!

Kurkut ovat rapeita, ja mehu on erittäin rikas ja herkullinen!

Bon ruokahalua !!

Kurkut tomaattimehureseptissä  on erilaisia \u200b\u200bkeittovaihtoehtoja. Ne kaikki kuitenkin osoittautuvat herkullisiksi ja omaperäisiksi. Tarkastellaan niitä yksityiskohtaisemmin.

Säilytetyt kurkut tomaattimehussa

Valkosipulinkynsi - 5 kappaletta
   - etikka - rkl
   - sokeri, suola
   - kurkut - 1,5 kg
   - tomaatit - 1,5 kg

   valmistus:

Keitä tomaatteja kahden minuutin ajan, vie juustomekaan läpi tai jauhaa seulan läpi käsin. Toista viimeinen toimenpide useita kertoja eroon siemenistä ja iholta. Keitä palamista, kunnes se ei enää anna vaahtoa. Huuhtele kurkut kylmällä vedellä, leikkaa päät, laita ne aiemmin steriloituihin ja viileällä vedellä pestyihin purkkeihin, jätä vähän tilaa tomaattimehulle. Kurkut on kaadettava keitetyllä tomaatilla, rulla steriileillä kansilla. Ennen kaatamista tuo tynnyri makuun etikan, sokerin ja suolan avulla, lisää valkosipuli. Käännä säilöntäpurkit ylösalaisin, anna jäähtyä.

Se osoittautuu erittäin maukasta ja

Marinoidut kurkut tomaattimehussa

Kurkut - 1,5 kg
   - kuivattu tilli - 15 g
   - raastettu piparjuuri - rkl
   - maustemauste - 20 kpl
   - valkosipulin pää - 3 kpl.
   - suola - rkl
   - tomaatit - 1 kg
   - laakerinlehti - 2 asiaa
   - paprika

Keittämisen vaiheet:

Valmista mehukas tomaatti, lisää siihen suola, pippuri, valkosipuli, raastettu piparjuuri, kuivattu tilli, laakerinlehti. Pese kurkut, leikkaa pippuri, laita steriileihin astioihin, kaada kuuma tomaatti. Peitä purkit kansilla, laita vesihauteeseen, jonka lämpötila on noin 70 astetta. Säilytystä tulisi höyryttää noin 20 minuuttia, ja sitten kääriä tölkit ylös.

Marinoidut kurkut tomaattimehussa

Suola - 80 g
   - valkosipulin piikki - 3 kpl
   - raastettu piparjuurijuuri - tl
   - tuore tilli - 155 g
   - kurkkuhedelmät - 5 kg
   - herukkalehdet - 100 g
   - pastinaakka
   - meirami - tl
   - valmis tomaatti - 1,5 litraa

Keittämisen vaiheet:

Kaikki mausteet ja yrtit jaetaan puhtaisiin, steriloituihin astioihin, laita pestyt kurkut. Lämmitä tomaatti 90 asteeseen saakka, suola, kaada astiaan, steriloi säilöntä 15 minuuttia 100 asteen lämpötilassa, rullaa kannet ylös. Käännä pankit, kääri, jäähdytä samassa tilassa.

Kurkkujen säilöntä tomaattimehussa

Sokeri, suola - 2 rkl. lusikat
   - valkosipuli
   - kurkkuhedelmät
   - mustapippuria herneitä
   - laakerinlehti
   - piparjuuri
   - tomaattimehu
   etikan olemus tl

valmistus:

1. Huuhtele kurkut, laita ne kauniisiin purkkeihin mausteineen. Valitse samankokoiset hedelmät.
   2. Kaada vihannekset kiehuvalla vedellä, peitä, anna seistä 10 minuuttia.
   3. Pane tomaatti matalalle lämmölle, kiehauta.
   4. Tyhjennä vesi, aseta se uuniin uudelleen keittämisen jälkeen, valuta vesi uudelleen, anna 10 minuutin ajan kansi peittämällä.
   5. Kaada vettä, kaada sen sijaan tomaatti, lisää rakeistettu sokeri, suola, etikka.
   6. Rullaa astia, anna sen jäähtyä. Purkkeja ei voida steriloida, ne säilyvät täydellisesti ja niin.

Kurkkujen säilöntä tomaattimehussa

Tomatik -? l
   - tuoreet kurkut - 1 \\ 2 kg
   - hieno pöytäsuola - ruokalusikallinen
   - rakeistettu sokeri - 3 rkl.
   - piparjuurilehdet
   - persilja
   - tilli
   - chilipippuria
   - valkosipulin pää
   - kirsikkalehdet - 3 kpl
   - mustaherukan lehtiä - 3 kpl
   - laakerinlehti - 2 kpl.
   - mausteherneitä - 4 kpl.
   - mustapippurin herneet - 8 kpl.

Säilytystä varten valitse vain pienet hedelmät, joilla on sama pitkänomainen muoto. Kaada valitut vihannekset viileällä vedellä. Voit tehdä ilman sterilointia. Huuhtele kirsikka-, piparjuuri-, persilja- ja tilli-lehdet, chili-paprikat, valkosipuli ja laakerinlehdet. Nyt voimme siirtyä tomaatin valmistukseen. Pese tomaatit, jaa osiin. Kulje lihamyllyn läpi. Pane keitetyt mehu hitaalle tulelle, jotta se pyyhkäisee. Valmistelu vie vähän aikaa. Vedä vedestä kurkut, jotka ovat jo onnistuneet saamaan tarpeeksi kosteutta. Huuhtele ne juoksevalla, kylmällä vedellä. Aseta purkin alaosaan 1/3 mausteista, täytä puolet purkista kurkut. Aseta ne ylös ja paina samalla niitä tiukasti toisiaan vasten. Aseta kerros jäljellä olevia mausteita, jälleen kurkut ja taas mausteet. Kaada viileä vesi. Tee tämä hyvin hitaasti, pieninä annoksina, jotta lasisäiliöt eivät halkeile. Peitä kansilla, anna 10 minuutin. Lisää sokeri ja suola tomaattimehuun, anna sen kiehua hitaasti. Tyhjennä vihannekset vihanneksista, palamaan. Keittämisen jälkeen kaada vihannekset, anna 10 minuutin ajan kansi peittää. Tyhjennä vesi varovasti, jotta säilöntä ei käy, laita aspiriinitabletti. Voinko lisätä pilleriä sen sijaan? tl sitruunahappoa. Kaada kurkut tomaattimehulla, rulla ylös, käännä ylösalaisin, anna jäähtyä tässä muodossa.

Ja tässä on toinen vaihtoehto valmistaa herkullinen ruokalaji.

Vie tomaatit lihamyllyn läpi, leikkaa kurkut pieniksi paloiksi. Pilko valkosipuli. Aseta raastetut tomaatit liesiin, keitä, lisää kasviöljy, rakeistettu sokeri, etikka, suola, valkosipuli kiehuvaan massaan. Kiehauta marinadi kiehuvaksi, laske kurkut siihen 5 minuutin ajan. Poista ne tulelta, laita ne puhtaisiin purkkeihin, rulla heti ylös.

Tarragon - 10 g
   - suola - 3 rkl
   - valkosipulinkynsi - 5 kpl.
   - tomaatti - 1,5 litraa
   - kurkut - 1,5 kg

Keittämisen vaiheet:

Keitä tomaatti, jäähdytä, laita yrtit, valkosipuli ja suola. Kaada vihannekset, peitä, jätä viileään paikkaan.

Kurkut pippurilla tomaatissa.

ainesosat:

Pienet kurkut
   - paprika
   - suolaa
   - rakeistettu sokeri

valmistus:

Leikkaa korkki paprikoista, puhdista keskiosa, laita pieni kurkku. Laita 5 litran purkkiin. Valmista tomaattimehu tomaatista, keitä se, laita suola ja rakeistettu sokeri maun mukaan. Kaada kurkut 2 kertaa tomaattia: ensimmäistä kertaa 10 minuutin ajan, valuta se sitten, keitä se uudelleen, kaada mehu toista kertaa, rullaile se, peitä purkit lämpimällä huovalla.

Tomaatit tomaattimehussa.

ainesosat:

Pienet tomaatit - 1 kg
   - suola - rkl
   - sokeri - 2/3 Art. lusikat
   - kypsät punaiset tomaatit mehukkaiden valmistamiseksi

Keittämisen vaiheet:

Huuhtele tomaatit, pistä ne hammastikulla tai terävällä puisella sauvalla, laita ne 1 litran lasipurkkeihin. Kaada tomaatit kiehuvaan mehuun, peitä, steriloi 10 minuuttia, korkki, anna jäähtyä ylösalaisin.

Paprika tomaatissa.

Pese pippurikuoret, jotka ovat normaalin muotoisia ja keskikokoisia. Leikkaa yläosa, kuori siemenet, laita litraiseen purkkiin, kaada kiehuva tomaattimehu, suola se ja lisää sokeria. Peitä steriileillä kansilla, steriloi 100 asteen lämpötilassa 45 minuutin lämpötilassa. Kääri ylös, käännä ylösalaisin, anna jäähtyä, siirrä viileään paikkaan.

Kurkku salaatti sipulilla tomaatissa.

ainesosat:

Kurkut - 2,5 kg
   - valkosipuli - 100 g
   - tomaatit - 1,5 kiloa
   - keskipitkä sipuli - 2 kpl
   - sokeri - 120 g
   - etikka - rkl
   - karkea suola - 1,5 rkl

Keittämisen vaiheet:

Leikkaa kurkkuhedelmät renkaiksi. Työnnä tomaatit lihahiomakoneen läpi, suodata päästäksesi eroon siemenistä. Hienonna valkosipuli ja sipuli ohuiksi renkaiksi. Lisää tomaattimehu, kaada kurkut sipulilla, suola, lisää sokeria, keitä noin 5 minuuttia.Lähetä kuuma salaatti kuumassa muodossa steriileihin purkkeihin, korkki, piilota kansien alla ylösalaisin.

Ja tässä on vielä muutama vaihtoehto valmistaa tämä herkullinen pala.

Optio numero 1.

ainesosat:

Tuoreet kurkkuhedelmät - 3,3 kg
   - tilli - 70 g
   - piparjuurilehdet - 50 g
   - suola - 120 g
   - laakerinlehti
   - tomaatti - 2 litraa
   - paprikat - 50 g
   - valkosipuli - 30 g

valmistus:

Laita mausteet kuivaan ja puhtaaseen purkkiin. Kaada kurkut kuumalla suolakurkulla, suolatulla tomaatilla. Täytä täytetyt purkit keitetyillä lakattuilla kansilla, aseta astiaan vedellä, lämmitä lämpötilaan 70 astetta sterilointia varten. Steriloinnin jälkeen kierrä astiat, käännä ne ylösalaisin ja jäähdytä.

Laita 1 g paprikaa, valkosipulinkynsiä, sellerilehteä, 10 g tilliä, 300 g tuoretta kurkkua astioiden pohjalle. Pese kurkkuhedelmät, liota muutama tunti viileässä vedessä. Jaa mausteiden lukumäärä kahteen vuorottelevaan kerrokseen vihanneksilla. Kaada purkit kuumaa tomaattia, korkki keitetyillä korkoilla, sido sideharsolla ja laita auringossa. Kolme päivää myöhemmin työkappale voidaan syödä.

Jos haluat keittää kurkkuja ilman tomaattia, kokeile näitä vaihtoehtoja.

Reseptinumero 1.

Pikuli puolaksi.

ainesosat:

Vesi - 1 litra
   - pöytäetikka - 0,1 litraa
   - suola, rakeistettu sokeri - 100 g kukin
   - laakerinlehti - 6 kpl.
   - mustapippurin jyvät - 5 kpl.

Keittämisen vaiheet:

Kuori suuret hedelmät, leikkaa 6 osaan, poista siemenet lusikalla. Leikkaa kaikki kurkkupalat puoliksi, upota kiehuvaan veteen, jäähdytä kylmässä vedessä. Upota pippuria kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan. Jäähdytä heti, poista kuori. Leikkaa kahteen osaan, poista siemenet, leikkaa nauhoiksi. Aseta vihannekset tiiviisti astiaan, lisää sinappinsiemenet, kaada kuuma marinaatti, pastöroi 90 asteen lämpötilassa 20 minuutin ajan.

ainesosat:

Valkosipuli - 3 neilikkaa
   - tilli - 30 g
   - kurkkuhedelmät - 2 kg

valmistus:

Pese hedelmät, liota 6 tuntia matalassa lämpötilassa, huuhtele juoksevalla vedellä. Täytä täytetty astia suolavedellä, peitä keitetyillä kansilla, liota lämpötilassa päivän 3 käymiseen asti. Tyhjennä suolavesi, keitä 5 minuuttia. Huuhtele vihannekset, laita ne purkkeihin, täytä suolavedellä, korkki, steriloi.