Omistettu todellisille oranssin ihmeen tuntijoille - kokonaan uunissa leivotulle kurpitsalle! Luonto itse kertoi meille tämän syksyn vihannesten keittovaihtoehdon. Kun olet valinnut kaikki hyödylliset siemenet, saadaan luonnollinen ruukku, joka voidaan sitten syödä.

Kurpitsa kanaa

ainesosat:

• 3 kg kurpitsaa
• 400-450 g kanaa
• 2 pinoa riisi,
• 1 sipuli,
• 1 paprika
• 1 ripaus kuivaa basilikaa,
• 150 ml vettä
• 1 sitruunan mehu,
• 50 ml kasviöljyä,
• 50 g voita,

valmistus:
  Pese kana, kuivaa se ja leikkaa pieniksi paloiksi. Suola, pippuri, ripottele sitruunamehulla, sekoita hyvin ja jättää puoli tuntia antamaan se marinoitua. Sillä välin keitä riisiä, kunnes puoli on kypsynyt, ja pudota se siivilään. Leikkaa sipulit puolirenkaisiin ja paista kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Pese kurpitsa, laita varsi ylös ja leikkaa varovasti kansi (ympyrä). Poista siemenet ja osa massasta kurpitsasta ruokalusikallisella. Leikkaa siemenistä ja väliseinä kuorittu massa ja paprika pieniksi kuutioiksi. Lisää riisi, pippuri, sipuli, kurpitsa kanafileeseen, suola, pippuri maun mukaan ja sekoita hyvin. Voitele kurpitsa sisältä kasviöljyllä ja kevyesti suolalla, vähän. Pane täyte varovasti siihen, jaa viipaleiksi leikattu esijäähdytetty voi tasaisesti, ripottele kuivatulla basilikalla, kaada vesi ja peitä kurpitsan kansi. Laita kurpitsa muottiin tai uunilevylle ja paista esilämmitetyssä uunissa 180º C: seen 2 tuntia.

Täytetystä riippumatta kurpitsa on voideltu parhaiten hyvällä voilla ennen keittämistä - joten kokonaan uunissa paistettu kurpitsa osoittautuu erityisen aromaattiseksi ja makeaksi.

Kurpitsa, paistettu uunissa kokonaisena jauhelihan kanssa

ainesosat:

• kurpitsa paino 1,5-2 kg,
• 400 g jauhelihaa
• 4 perunaa
• 1 sipuli,
• 2-3 rkl. l. kasviöljy
• tuoreet yrtit, suola, mausteet - maun mukaan.

valmistus:
Pese kurpitsa, kuori se siemenistä leikkaamalla kansi päälle. Pese perunat, kuori ne ja raasta karkealla raastimella tai leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Jauha sipulit ja yrtit. Yhdistä perunat, sipulit, yrtit, jauheliha, lisää kasviöljyä mainittuihin aineosiin, suola, lisää mausteet maun mukaan. Täytä kurpitsa täytteellä, aseta se leivinuunalle ja peitä folio. Paista kurpitsapönttä täyttöllä esilämmitettyyn 200º C: n uuniin 2-2,5 tunnin ajan.

Makeasta mausta ja aromista huolimatta koko uunissa paistettu kurpitsa menee hyvin lihaan. Kokeile sitä!

Kurpitsapaistettu sianliha

ainesosat:

• kurpitsa, joka painaa noin 1,5 kg,
• 400-500 g sianlihaa,
• 400 g keitettyä riisiä,
• 2 sipulia,
• 2 paprikaa
• curry, suola, mustapippuri - maun mukaan.

valmistus:
  Leikkaa "korkki" kurpitsasta niin, että reunat ovat siksak-muotoisia ja että "korkki" on itse keskikokoinen, älä heitä sitä pois. Poista siemenet ja kokonainen massa lusikalla kurpitsasta. Leikkaa sianliha viipaleiksi, sipuli puolirenkaisiin. Pane nämä kaksi aineosaa pannuun, jossa on kasviöljyä, pippuria, suolaa ja paista 5 minuuttia. Lisää sitten kuutioiksi paistettu paprika heihin ja jatka paistamista, kunnes liha on valmis. Pane riisi kurpitsaan, päälle se on lihaa ja vihanneksia. Peitä kurpitsa kannella ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 1-1,5 tunniksi.

Ennen kuin aloitat kurpitsan, se tulee lämmittää hieman uunissa - tässä tapauksessa kokonaan uunissa paistettu kurpitsa ja sen täyte kypsennetään tasaisesti ja samanaikaisesti.

Kermainen sieni-muhenos vasikanlihan kanssa kurpitsassa

ainesosat:

• 1,5 kg kurpitsaa
• 300–400 g vasikanlihaa,
• 300–400 g samppanjoja,
• 150 g kurpitsamassaa,
• 1 sipuli,
• 3 rkl. l. kasviöljy
• 100 ml kuivaa valkoviiniä (mutta voit tehdä ilman sitä),
• 1 nippu persiljaa,
• ½ pino. rasvakerma
• suola, jauhettu valkoinen pippuri - maun mukaan.

valmistus:
  Pese kurpitsa huolellisesti, kuivaa se, katkaise yläosa. Kuori se massasta ja siemenistä lusikalla niin, että seinämien paksuus on noin 2 cm.Leikkaa liha keskikokoisiksi kuutioiksi, sienet viipaleiksi, sipulit puolirenkaiksi ja kurpitsamassa olkiksi. Yhdistä valmistetut aineosat ja paista kevyesti kasviöljyssä, kaada viini (jos päätät keittää sen kanssa) ja hauta, kunnes kaikki neste on haihtunut. Lisää sitten hienonnettu persilja kokonaismassaan, kaada kerma, suola, pippuri ja sekoita. Pane saatu massa kurpitsaan, peitä hienonnetulla yläosalla ja paista 2 tuntia uunissa, joka on esilämmitetty 170 ° C: seen.

Kurpitsa Pilaf

ainesosat:

• 2-3 pientä kurpitsaa,
• 200–250 g sianlihaa,
• 1 porkkana
• 1 sipuli,
• 1 punainen paprika
• 1 pino riisi,
• 1-2 valkosipulinkynsiä,
• 1 ripaus kurkumaa
• suola, mustapippuri - maun mukaan.

valmistus:
  Keitä riisiä, kunnes se on puoliksi kypsynyt, pudota se siivilään ja anna ylimääräisen veden valua. Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi ja paista pannulla kasviöljyllä tai rasvalla. Siirrä paistettu liha sitten kulhoon riisiä ja paista sipuli kuutioituna pannulla, jossa sianliha paistettiin, kunnes se on kultaista. Lisää karkeaseen raastikkeeseen raastetut porkkanat sipuliin ja keitä vähän lisää yhdessä. Pane paistetut vihannekset sianlihaan riisin kanssa, lisää siihen hienonnettu paprika, sekoita hyvin, mausta kurkuma, suola, pippuri ja laita kokonaan kuoritut valkosipulinkynsi päälle. Pese pestyssä ja hiukan kuivatussa kurpitsassa katkaistu yläosa, poista siemenet ja massa ja lisää se pilafilla kevyesti peukaloimalla. Kääri kurpitsa folioon ja lähetä se uuniin, jota on lämmitetty 200º C: seen 1–1,5 tunniksi, poista sitten folio ja pidä kurpitsaa uunissa vielä 20 minuuttia, nostamalla lämpötila 220 ° C: seen. Tarjoa valmiin ruuan suoraan kurpitsan pöydälle.

Genren klassikot - hirsipuuro ja kurpitsa - ovat tässä muodossa erityisen hyviä.

Hirssi-puuroa ja rusinoita kurpitsassa

ainesosat:

• keskikokoinen kurpitsa
• 1 pino maito,
• 1 pino hirssi,
• 100 g rusinoita
• voi, suola, sokeri - maun mukaan.

valmistus:
  Kaada pesty hirssi vedellä ja keitä, kunnes puoli on kypsennetty. Joten hirssi ei karvastu, se voidaan hieroa useita kertoja kiehuvalla vedellä. Muuten, näin vilja kypsyy nopeammin. Pese kurpitsa huolellisesti, leikkaa yläosa, poista siemenet ja massa, jättäen seinät enintään 2 cm paksiksi. Leikkaa kurpitsan massa kuutioiksi ja sekoita keitetyn hirssin kanssa, lisää pestyt rusinat (siemenettömät) saatuun massaan, suola ja sokeri maun mukaan. Siirrä massa kurpitsaan, täytä maidolla ja laita päällä voi. Peitä kurpitsa ylhäällä, aseta se leivinuunalle ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 200º C: seen, jossa paista, kunnes kurpitsa on valmis.

Bon ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina

Monet legendat ja myytit liittyvät kurpitsaan. Laosissa on perinne, että maaginen lintu varoitti perhettä tulevasta tulvasta. Ihmiset piiloutuivat suureen kurpitsaan, ja tämän ansiosta he pelastuivat. Kun vesi lähti, siemenet istutettiin maahan, ja hedelmistä siementen sijasta ihmiset kasvoivat.

Viime aikoina kurpitsa-astiat ovat alkaneet keittää vähemmän. Ja turhaan, tämä on ruokakomero hyödyllisiä aineita kehon normaaliin toimintaan. Ihmekasvisten positiivinen vaikutus:

• Parantaa aineenvaihduntaa.
• Poistaa toksiinit ja toksiinit.
• Parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa.
• Poistaa ylimääräisen veden.
• Parantaa hermoston toimintaa.
• Se toimii ennaltaehkäisevästi syöpäsolujen muodostumista vastaan.
• Parantaa näöntarkkuutta.
• Normaloi paineen.
• Estää urolitiaasin.
• Parantaa ihon tilaa.

Uunissa keitetyt kurpitsaa pidetään ruokavaliovalmisteena - vähäkalorista, mutta tyydyttävää.

Leivontavalmistelut

Leivonta on paras tapa saada herkullisia ruokavalioita ja säilyttää ravintoaineet.

Mikä vihannes on parempi valita?

Kurpitsalajikkeita on paljon. Valitessasi sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

• Pyöreä tai soikea muotoinen hedelmä sopii parhaiten. Optimaalinen paino on 3–5 kg.
• Häntä tulee olla kuiva, mieluiten kokonainen.
• Leikkaa kurpitsa ei kannata ostaa.
• Massan värin tulee olla kirkkaan keltainen, oranssi. Silloin A-vitamiinipitoisuus on suurin.
• Kuori on ehjä, tiheä ja sileä.
• Kypsyyden määrittämiseksi sinun täytyy painaa iho sormella, jos vihannesta ei ole myyty, vihannes on valmis.

Ruokaa varten sopivat lajikkeet:

• Muscat.
• Kova kuori (tavallinen, spagetti kurpitsa).
• Macrocarpa.

Kuinka leipoa kurpitsa uunissa viipaleina

Jotta ruokia olisi maukkaita ja terveellisiä, sinun on noudatettava joitain leivontasääntöjä:

• Kuori kuori ennen paistamista. Se erottuu helposti myöhemmin ja kyllästää lautasen aromilla.
• Valmistusaika voidaan määrittää viipaleiden paksuuden perusteella. Jos leipä on 2 cm, paista 60 minuuttia. Ohuempi - nopeampi, paksumpi - pidempi.
• Voit tarkistaa valmiuden lävistämällä haarukalla, jos se on pehmeä, niin valmis.
• Paistamisen aikana tulisi lisätä vähän vettä.
• Optimaalinen lämpötila on 200 ° C.

Kuinka leipoa spagetti kurpitsaa

Uskomattoman tyyppinen kurpitsa on spagetti. Keittämisen jälkeen se hajoaa pastaksi samanlaisiksi kuiduiksi. Erinomainen monien ruokien valmistukseen. Leipoaksesi sitä tarvitset:

1. Kuumenna uuni 180-200 ° C: seen.
2. Lävistä se useita kertoja, jotta vihannekset eivät räjähtää keittämisen aikana.
3. Kaada vettä astiaan.
4. Paista 40-60 minuuttia.
5. Poista uunista, jäähdytä hieman.
6. Leikkaa ja poista siemenet.
7. Erota kuidut kuorista.
8. Laita astiat.
9. Lisää ennen tarjoilua öljy, suola, pippuri.

Erinomainen tähän lajikkeeseen mozzarellaa ja basilikaa.

Kurpitsaviipaleet sokerilla

Kurpitsalla on hämmästyttävä kyky: sen maku riippuu siitä, mistä aineosista se keitetään. Se voi olla suolaista, mausteista tai makeaa.

• rusinoita,
• sokeri,
• päärynät,
• hedelmä pilaf
• omenat,
• marjat,
• kuivatut hedelmät.

ainesosat:

• 1 kg kurpitsaa;
• 60 g sokeria;
• jonkin verran suolaa;
• 50 ml vihannesta tai voita.

Keittämistekniikka:

1. Valmista uuni kuumentamalla 200 ° C: seen.
2. Kuori kurpitsa, leikkaa viipaleiksi.
3. Sekoita sokeri ja suola, ripottele vihannes päälle. Tällä yhdistelmällä suola parantaa sokerin makeutta.
4. Ripottele öljy päälle.
5. Lisää ¼ kuppia vettä uuniin. Polttamisen estämiseksi ylhäältä päin, on tarpeen peittää astia elintarvikekalvolla.
6. Paistoaika on noin 40-60 minuuttia.

Tällaista reseptiä pidetään ravinnollisena. Jos tarvitset makeampaa vaihtoehtoa, sinun on lisättävä sokerimäärää.

Video resepti

Hunaja ja omena resepti

Reseptinumero 1

ainesosat:

• 0,4 kg kurpitsaa;
• 0,5 kg omenoita;
• 1 tl kanelia;
• 40 g saksanpähkinöitä;
• 2 rkl hunajaa.

valmistus:

1. Kuori omenat, hapan tai makea-hapan, poista ydin, leikkaa 2x2 paloiksi.
2. Leikkaa kurpitsa ilman ihoa omenoihin samanlaisiksi viipaleiksi tai hiukan ohuemmiksi viipaleiksi.
3. Levitä hedelmät valmiin muodon kanssa foliossa, lisää 2 rkl vettä.
4. Aseta astia 20 minuutin ajan esilämmitettyyn uuniin, joka on jopa 200 ° C.
5. Poista muoto, ripottele kaneli päälle.
6. Aseta kerros omenoita.
7. Paista vielä 20-25 minuuttia.
8. Anna jäähtyä hieman, laita jaettuihin levyihin, kaada hunaja, ripottele pähkinöillä. Ruoka on valmis syömään.

Muut reseptit ovat mahdollisia tässä:

• omenoiden ja rusinoiden kanssa;
• hunajalla;
• omenoilla ja kvitteni;
• omenoilla ja saksanpähkinöillä.

Reseptinumero 2

ainesosat:

• 0,5 kg kurpitsaa;
• 0,2 kg omenoita;
• 0,5 kupillista vettä;
• 0,2 kg hunajaa.

valmistus:

1. Kuori omenat ja leikkaa viipaleiksi.
2. Kuori vihannes, leikkaa kuten omenat, mutta hiukan ohuempi.
3. Aseta maku leivinliuskalle, kaada hunajalla ja vedellä.
4. Laita esilämmitettyyn uuniin ja paista 180 ° C: ssa noin 2 tuntia.
5. Kun tarjoilet, voit ripotella tuhkari sokeria pöydälle.

Kurpitsa lihaa sekunnin ajan

Uunissa paistettu kurpitsa ilman sokeria sopii lihan tai kalan lisukkeena, jota voidaan käyttää sekä kuumana että jäähdytettynä.

ainesosat:

• 1,5 kg kurpitsaa;
• 40 ml kasviöljyä;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• suola;
• sekoitus paprikaa;
• ota vihreät maun mukaan.

valmistus:

1. Kuori hedelmät, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Yhdistä hienonnettu valkosipuli, suola, mausteet.
3. Sekoita viipaleilla kurpitsaa.
4. Lisää valmistettu muoto ja lisää vähän vettä.
5. Aseta esilämmitetty uuni 180-200 ° C: seen 30 - 40 minuutiksi.

Leipoa herkullinen kurpitsa kokonaisena

Klassinen resepti

Koko paistamiseksi sinun on poistettava pieni hedelmä, jotta se kypsennetään tasaisesti. Pesty vihannes lävistetään, asetetaan muottiin ja uuniin. Se paistetaan noin tunnin ajan.

Omenoilla ja rusinoilla

Yleensä omenoilla on monia leivontavaihtoehtoja. Mutta sinun tulisi muistaa kaikkiin resepteihin sovellettavat säännöt:

• Vihannekset kypsyvät hitaammin kuin hedelmät, joten on parempi valita kovien lajikkeiden omenat.
• Tarvitsemme makeiden makeiden lajikkeiden kypsää hedelmää, appelsiinimassalla.
• Valmiusaste määritetään lävistyksellä veitsellä tai haarukalla. Jos hedelmät ovat pehmeitä, ruokalaji on valmis, kaikki leivottiin sisällä.
• Sitruunamehu sopii kurpitsa- ja omenakoostumuksiin.

ainesosat:

• 1,5 kg kurpitsaa;
• 0,5 kg omenoita;
• 100 g rusinoita;
• 30 g voita;
• 80 g smetanaa;
• 50 g saksanpähkinöitä;
• 2-3 g kanelia;
• sokeri maun mukaan.

valmistus:

1. Leikkaa kurpitsa päältä ja poista siemenet, massa.
2. Poista ydin omenoista ja leikkaa kuutioiksi.
3. Paista omenat pannulla voissa. Kosteuden tulee haihtua hieman.
4. Huuhtele ja kuivaa rusinat.
5. Pilko pähkinät.
6. Sekoita rusinat, pähkinät, kaneli, täytä vihannes täytellä.
7. Sekoita smetana ja sokeri ja kaada hedelmiin.
8. Täytetty kurpitsa suljetaan kurpitsakorkilla ja asetetaan uuniin.
9. Keittäminen 200 ° C lämpötilassa kestää noin tunnin. Jos kuori on kiinteä, pidä uunissa vielä 20-30 minuuttia.

Vaikutuksen saavuttamiseksi on parempi laittaa koko astia pöydälle leikkaamalla se paikoilleen.

Täytetty kurpitsa

Kurpitsa voidaan täyttää erilaisilla täyteaineilla:

• Riisi omenoiden, kuivattujen aprikoosien, rusinoiden, kirsikka-luumu.
• Liha sipulilla.
• Juusto kermalla ja yrtteillä.
• Liha, perunat, sienet.
• Riisi lihaa, kanaa, lammasta.
• Vilja: riisi, hirssi.
• Kuivatut hedelmät.
• Pähkinöitä.
• Tattari sianliha.

Kirkas, koska se on absorboinut kuuman kesäauringon ja syksyn kultaiset värit, on terveyden, hyvinvoinnin ja hyvyyden symboli, kaunis Senora-kurpitsa, tai kuten sitä kutsutaan myös ”oranssiksi vesimeloniksi”, on hyödyllinen syksyinen vihannes, joka miellyttää silmää jo tyhjillä vuoteilla. Venäjällä he rakastavat kurpitsaa, ja emäntätyöläiset tiesivät paljon reseptejä sen valmistamiseksi. Aikanaan kurpitsaa tarjoillaan harvoin pöydälle, ja monet jopa sulkevat sen kokonaan pois ruokavaliostaan, mikä motivoi kieltäytymään tämän vihanneksen mausta. Tämä on täysin turhaa! Kokeile keittää kurpitsa uunissa. Tulos ylittää kaikki odotuksesi. Miksi uunissa? Ensinnäkin, kuten tiedät, kaikki uunissa kypsennetyt astiat täyttävät talon uskomattomalla aromilla ja luovat kodin lämpöä ja viihtyisyyttä. Ja toiseksi, kurpitsa uunissa on paras tapa keittää se.

Kurpitsaa ei ole vaikea keittää uunissa, sinun on vain valmistettava kaikki tarvittavat ainekset, laitettava ne muottiin ja uuni tekee loput. Uunissa olevat kurpitsat voidaan keittää satoilla eri tavoilla. Heidän joukossa on reseptejä paistetulle, paistetulle, haudutetulle ja jopa keitetylle kurpitsalle. Kurpitsan arvokkain laatu on sen yhteensopivuus monien tuotteiden kanssa. Se antaa lihalle ja siipikarjalle pehmeyden ja mehukyvyn, kurpitsaa sisältävät viljaruokia hämmästyttää niiden tuoksulla ja makeudella, ja meijerituotteet kurpitsalla ovat herkullisia lämpöä ja arkuutta.

Jotta voit keittää uunissa todella maukkaan, mehukkaan ja aromaattisen ruokia kurpitsaa, tarvitset tietysti joitain kulinaarisia temppuja. Esimerkiksi kuinka valita kurpitsa suunnitellulle ruoalle. Kirkkaat, oranssit kurpitsa, jossa on pieniä hedelmiä ja mehukas makea massa, sopivat mainiosti makeisiin ruokia. Suolaisille kuitenkin parasta valita iso oranssi tai sinertävänvihreä kurpitsa, hedelmälihamassa ei ole liian voimakas makeus, mutta se on täynnä tuoksuvaa mehua. Kun valitset kurpitsaa, muista kiinnittää huomiota kuoriin, sen tulee olla tiheää, ilman täpliä ja vaurioita.

Kurpitsa menee hyvin monien erilaisten mausteiden ja mausteiden kanssa. Makea kurpitsa-astiat sopivat täydellisesti kaneliin ja inkivääriin, maustepippuriin ja neilikkaan, kardemummaan ja sitruunan kuoreen. Jos aiot lähettää kurpitsanruokia lihaa tai siipikarjaa uuniin, apuasi ovat salvia ja minttu, kumina, siemenkorianteri, korianteri ja mustapippuri. Pieni määrä yrttejä ja vihanneksia antaa kurpitsanruokille pikkuaromamman maun. Useimmissa tapauksissa he mieluummin täyttää kurpitsa ja leipoa sitten uunissa täyteaineella. Tuloksena on yksinkertaisesti herkullinen ruokalaji: Täyte kurpitsan "kattilassa", jonka päällä on kansi, on uskomattoman maukas, ja liha, joka on absorboinut kaikki täytteen maut, on mausteinen ja hellä. Toisin sanoen, uuni kurpitsa on todella loistavien ja tuoksuvien ruokien loisto. Reseptimme auttavat sinua varmistamaan tämän.

Kurpitsa uunissa täytetty liha- ja vihannespato

ainesosat:
  1 keskikokoinen kurpitsa
  2 paprikaa
  400 g perunaa
  400 g tomaattia
  500 g kanaa
  2 sipulia,
  5 valkosipulinkynsiä,
  200 g valkoisia marinoituja papuja
  1 purkki purkitettu maissia
  200 g kuivattuja aprikooseja,
  1 nippu vihreää
  1 rkl jauhettu korianteri
  3 rkl kasviöljy
  voi, suola, mausteet - maun mukaan.

valmistus:
Leikkaa kurpitsa päältä, poista siemenet ja rasvaa se voilla. Aseta kannella varustettu kurpitsa kasviöljyllä rasvatulle leivinpeltille ja laita uuniin 1 tunniksi. Leikkaa perunat suuriksi paloiksi, paprikat ja sipulit - puolirenkaisiin, pilko valkosipuli. Kuori tomaatit ja kuori ne. Hienonna vihannekset hienoksi. Paista korianteri ja poista se pannusta 40 sekunnin ajan kuumassa kuumassa kuumuudessa. Paista sitten sipulit samalla pannulla, lisää pieniksi paloiksi leikattu kanafilee ja hauduta, kunnes puoli on kypsennetty. Lisää perunat, paprikat, tomaatit, pavut, kuivatut aprikoosit sipuliin ja kanaan, kaada 1,5 l vettä, lisää vihannekset kiehuvaksi, lisää valkosipuli, jäähdytetty korianteri ja hauduta vielä 20 minuuttia. Lisää maissia 5 minuuttia ennen keittämistä. Lisää vihreät astiasta, joka on poistettu tulesta, laita saatu muhennos kurpitsaan, peitä kansi ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 30 minuutiksi.

Kurpitsa uunissa maalaismaisella naudanliha täyte

ainesosat:
  1 pieni kurpitsa
  1,5 kg naudan sisäfileetä,
  2 sipulia,
  1 nippu vihreää
  2 rkl kasviöljy
  suolaa, jauhettua mustapippuria.

valmistus:
  Pese kurpitsa, leikkaa yläosa, poista siemenet ja pieni massa. Paista kasviöljyssä, kunnes muodostuu kultainen kuori, leikkaa pieniksi naudanlihan viipaleiksi ja sipuliksi puolirenkaisiin, suolaan, pippuriin ja lisää hienonnettu vihannekset. Laita valmistetut aineosat kurpitsaan, peitä ja paista uunissa tunnin ajan lämpötilassa 180-200 ° C.

Kurpitsa uunissa täytetty tattari ja sianliha

ainesosat:

2 pinoa tattari,
  300 g sianlihaa
  1 sipuli,
  1 porkkana
  2 valkosipulinkynsiä,
  ½ pino. vesi tai liemi,
  5 rkl kasviöljy
  suola, pippuri.

valmistus:
  Leikkaa kurpitsa päältä, poista siemenet ja osa massasta niin, että seinämiä ei ole enempää kuin 3 cm. Raasta kurpitsa sisäpuolelta suolalla, valkosipulilla, pippurilla ja liota kasviöljyssä. Kaada sitten tattari kurpitsapottiin ja aseta päälle kerros hienonnettua ja kevyesti paistettua sianlihaa. Sianliha - paistettujen sipulien ja porkkanoiden päälle. Jätä kurpitsan reunoille vapaata tilaa (noin 5 cm). Kaada vettä, sulje kurpitsa "potti" omalla kansi ja aseta reunat leivinpeltiin. Paista kurpitsaa tattaritäytteellä 1,5-2 tuntia uunissa 180 ° C: n lämpötilassa.

Kurpitsa uunissa täynnä sieniä ja pekonia

ainesosat:
  4 pientä kurpitsaa
  400 g sieniä (voit ottaa sieniä tai osteri-sieniä),
  250 g rasvaa
  1 sipuli,
  1 nippu erilaisia \u200b\u200bvihreitä,
  125 g voita,
  1 rkl mikä tahansa siirappi
  50 g sokeria
jauhettu muskottipähkinä, suola, neilikka ja kaneli maun mukaan.

valmistus:
  Leikkaa kannet kurpitsoista, poista siemenet. Hienonna sienet hienoksi ja paista voissa puoli. Sulata loput puolet öljystä, lisää muskottipähkinä, kaneli, neilikka, sokeri, suola ja jäähdytä siihen. Sekoita sitten saatu massa siirappilla ja peitä se kurpitsan sisäpuolella olevilla seinillä. Laita sienet niihin ja päälle paloja pekonia. Aseta kurpitsa korkealle päin olevalle leipälevylle, levitä sipulionelikat ja vihreät ympäri, kaada 3 cm kuumaa vettä ja paista uunissa 40 minuutin ajan, kuumennettuna 200 ° C: seen. Voit keittää tämän ruuan yhdessä suuressa kurpitsassa ja täytteenä käyttää perunoita ja pekonia tai perunoita ja sieniä.

Kurpitsapaistettu kana

ainesosat:
  1 keskipitkä kurpitsa
  1 kana
  ½ pino. riisi,
  1 purjo,
  200 g kuivattuja aprikooseja,
  100 g voita,
  kasviöljy, suola.

valmistus:
  Leikkaa kurpitsa päältä, poista siemenet ja osa massasta, jolloin reunoista jää korkeintaan 1,5 cm kerros. Keitä pestyä riisiä suolavedessä 5 minuuttia, valuta vesi ja huuhtele riisi. Leikkaa purjojen valkoinen osa renkaiksi ja paista kasviöljyssä. Leikkaa kuivatut aprikoosit ohuiksi nauhoiksi. Lisää sipulit ja kuivatut aprikoosit riisiin ja sekoita huolellisesti. Pese kana, kuivaa paperipyyhkeillä ja jaa annoksiin. Sulata puolet voista pannulla ja paista kananpaloja siinä, kunnes ruskea kuori tulee näkyviin. Laita sipulien ja kuivattujen aprikoosien kanssa sekoitettu riisi kurpitsaan, sitten kana ja kaada kaikki pannulle jääneet öljyllä paistamisen jälkeen. Sulje kurpitsa leikatulla kansi ja kiinnitä se hammastikkuilla. Kuumenna uuni 180 ° C: seen, sulata jäljellä oleva öljy, rasvaa kurpitsa sen ulkopuolella ja laita uuniin 1,5 - 2 tunniksi.

Paistettu kurpitsa fetajuuston ja tomaattien kanssa

ainesosat:
  1 pieni kurpitsa
  100 g fetajuustoa,
  3 tomaattia
  kasviöljy
  sianrasva
  suola.

valmistus:
  Leikkaa kurpitsa neljään osaan, poista siemenet ja keitä vähän keitettyä vettä. Kuori se ja leikkaa viipaleiksi. Laita viipaleet kasviöljyllä voideltuun leivinuunalle, ripottele ne raastetulla juustolla ja laita viipaloitujen tomaattien rivi päälle. Kaada kaikki rasvat ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 ° C: seen, kunnes se on hellävaraista.

Paistettu kurpitsa uunissa mantelokuoren alla

ainesosat:
  1 pieni kurpitsa
  1 pino kuoritut raa'at mantelit,
  1 pino purkitetut tomaatit
  3 valkosipulinkynsiä,
  3 rkl smetana
  2 rkl oliiviöljy
  suola, mustapippuri - maun mukaan.

valmistus:
Kuori kurpitsa ja siemenet, leikkaa kahtia ja kääri molemmat puolit folioon. Aseta uunilevylle ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 1 tunti. Poista sitten kurpitsa foliosta, jäähdytä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Aseta mantelit, oliiviöljy, 2 valkosipulinkynnet tehosekoittimen kulhoon ja pilko kaikki, kunnes muodostuu suuria muruja. Sitten, samaan tehosekoittimeen, pilkkoa purkitetut tomaatit 1 valkosipulin kyntilla ja smetalla. Pane voideltuun keittoastiaan laita puolet viipaloiduista kurpitsaviipaleista ja voitele ne tomaattipastalla, suolalla, pippurilla, laita loput kurpitsaviipaleet päälle ja ripottele kaikki mantelimurneilla. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 ° C: ssa 20 minuuttia.

Viipaloitu kurpitsa kermakastikkeella

ainesosat:
  800 g kurpitsaa
  200 g kinkkua
  400 ml maitoa
  100 g kermavaahtoa
  100 g juustoa
  1 nippu vihreää sipulia,
  2 rkl jauhot
  2 rkl voita,
  suola, pippuri, jauhettu muskottipähkinä - maun mukaan.

valmistus:
  Leikkaa kurpitsa viipaleiksi, poista siemenet. Leikkaa vihreä sipuli renkaiksi. Paista jauhot voissa, lisää kerma, maito ja kiehauta. Mausta suolalla, muskottipähkinä, pippurilla ja lisää vihreä sipuli. Kääri kurpitsaviipaleet pekoniin ja aseta esijäähdytettyyn keittoastiaan. Kaada viipaleet kermaisella kastikkeella, ripottele päälle raastettua juustoa ja paista 40 minuuttia 180 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa.

Kurpitsa ja perunagratini

ainesosat:

750 g perunaa
  3 tomaattia
  150 g juustoa
  250 g smetanaa tai kermaa,
  vihanneslieme
  valkosipuli, basilika, suola, pippuri - maun mukaan.

valmistus:
  Keitä perunat kypsennettynä. Kuutioi kuorittu kurpitsa noppaa ja keitä se vihannesliemessä. Leikkaa jäähdytetyt perunat viipaleiksi ja laita valmiiksi paistettuun astiaan. Aseta viipaloidut tomaatit perunoiden päälle ja aseta basilikan lehdet niiden väliin. Aseta kurpitsa vihannesten päälle, kaada kerma, maustettua valkosipulilla, suolalla ja pippurilla. Ripottele malja raastetulla juustolla ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 20 minuutiksi, kunnes se on kullanruskea.

Kurpitsapippuria uunissa

ainesosat:
  500 g kurpitsamassaa,
  ½ pino. keitetty riisi
  6 munaa
  2 rkl voita,
  suola, sokeri, kaneli.

valmistus:
  Leikkaa kurpitsalihan pieniksi paloiksi ja keitä vedessä 20 minuuttia. Sekoita sitten raastettu voi, sokeri, riisi, raa'at keltuaiset, vaahdotetut proteiinit, suola, laita esilämmitettyyn muottiin ja paista uunissa 15-20 minuuttia, esilämmitetty 180 ° C: seen. Ripottele valmis astia sokerilla ja kanelilla.

ainesosat:
  1 kg kurpitsaa
  100 hunajaa
  100 g pähkinöitä
Provencal yrtit maun mukaan.

valmistus:
  Leikkaa kurpitsa viipaleiksi yhdessä kuoren kanssa, laita leivinlevylle ja paista uunissa 200 ° C: n lämpötilassa, kunnes se on pehmeää. Poistamatta kiilaa leivinpelteeltä, rasvaa ne toiselta puolelta hunajalla ja Provencen yrtteillä ja aseta uuniin vielä 5 minuutiksi, kunnes ne ovat kultaisia. Ota pois valmis kurpitsakiilit, rasvaa taas hunajalla ja ripottele pähkinöillä.

Kurpitsa uunissa pähkinä täyte

ainesosat:
  1 kurpitsa, joka painaa 1-1,5 kg,
  2 sipulia,
  2 pinoa kuivattua polttopuuta,
  1 pino hienonnettu saksanpähkinät,
  80 g voita,
  1 tl kaneli.

valmistus:
  Leikkaa kurpitsa päältä, poista siemenet, poista liha varovasti ruokalusikalla, jättäen ohuet seinät. Hienonna kurpitsamassa, sekoita pähkinöiden ja kornelin kanssa, lisää hienonnettu voi (laita vähän voita), sipuli ja kaneli. Täytä kurpitsa tällä täytteellä, aseta se kypsennyslevylle, öljytetään, ripottele loput sulatetulla voilla ja paista uunissa 1 tunti, esilämmitetty 180 ° C: seen.

ainesosat:

2 persikkaa
  2 rkl hunaja
  100 g rommia,
  1 rkl voita,
  2 rkl sokeri,
  vähän hienonnettu rosmariini.

valmistus:
  Leikkaa kurpitsa- ja persikkamehu pieniksi 1 cm paksuiksi viipaleiksi. Kaada ne rommilla ja anna hautua 30 minuutin ajan. Pane voi ja sokeri esilämmitettyyn pannuun. Kun se alkaa muuttua keltaiseksi, lisää kurpitsa ja persikat. Laita sitten viipaleet keraamisiin ruukkuihin, kaada rosmariinilla sekoitettu hunaja ja laita uuniin 30 minuutiksi. Ennen tarjoilua jälkiruoka tulee jäähdyttää hieman ja höysteenä kermavaahdolla.

Uunissa oleva kurpitsa ei ole vain valikoima herkullisia ja terveellisiä ruokia, vaan myös erityinen aurinkoinen tunnelma, jonka voit antaa kotitaloudellesi!

Bon ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina

Kurpitsa tai "Oranssi vesimeloni" - vihannes, joka aiheuttaa moniselitteisen reaktion. He joko rakastavat ja syövät kurpitsaa nautinnolla kaikissa muodoissa, tai he vihaavat sitä ollenkaan. On myös kolmas ryhmä kansalaisia, jotka ymmärtävät, että kurpitsa on erittäin hyödyllistä (mikä on yleensä totta!), Ja syö sen yksinomaan sen hyödyllisyyden takia. Täällä kurpitsan vihareille ja niille, jotka yrittävät rehellisesti rakastaa häntä, poimimme muutaman erilaisen reseptin leivotulle kurpitsalle, salaateista herkullisiin jälkiruokiin. Paistettu kurpitsa on paras tapa valmistaa kurpitsa.

Kreikkalaistyylinen leivottu kurpitsasalaatti

ainesosat:
  300 g kurpitsamassaa,
  80 g oliiveja
  80 g fetajuustoa,
  3 rkl hienonnettu oreganon lehdet,
  oliiviöljy, balsamietikka, suola, mustapippuri - maun mukaan.

valmistus:
Leikkaa kurpitsa kuutioiksi, laita kerros kerroksena, tiputa oliiviöljyllä ja ripottele mustapippuria. Paista uunissa, kuumennettuna 180 ° C: seen, 30 minuutin ajan. Leikkaa oliivit viipaleiksi, juusto kuutioiksi, yhdistä kaikki ainekset ja mausta balsamiviinietikkaan ja suolan kanssa.

Paistettu kurpitsa munalla

ainesosat:
  600-700 g kurpitsaa,
  4 munaa
  50 g voita,
  suola.

valmistus:
  Dice kurpitsa, kuutioiksi voissa, ripotettu suolalla. Räjäytä munat haarukalla, kaada kurpitsa ja aseta kuumaan uuniin. Paista, kunnes munat ovat kypsennettyjä. Terveellisemmänä vaihtoehtona tämän ruuan valmistukselle voimme suositella, että ei paista kurpitsaa, vaan annetaan se maitoon. Kun tarjoilet, kaada smetana.

Leikkaa kurpitsa viipaleiksi, aseta leivinlevylle, rasvaa kasviöljyllä ja ripottele mausteilla maun mukaan. Aseta kuumaan uuniin ja paista ruskeiksi. Tarjoa smetana tai tuore kastike.

Paistettu mausteinen kurpitsa

ainesosat:
  800 g kurpitsaa
  50-70 g rusinoita,
  1 sitruuna
  1 tl paprikaherneet
  1 tl vaaleanpunaiset paprikat,
  2 rkl nestemäinen hunaja
  suola, kaneli.

valmistus:
  Leikkaa kurpitsa suuriksi paloiksi ja paista 200 ° C: seen kuumennetussa uunissa 30-35 minuutin ajan. Liota rusinat lämpimässä vedessä. Purista maustepippuri ja vaaleanpunainen paprika sekä kaneli ja suola. Leikkaa valmis kurpitsa kuutioiksi ja sekoita mausteiden kanssa. Purista mehu sitruunasta, sekoita hunajalla, kaada kurpitsa seoksella ja laita uuniin vielä 30 minuutiksi.

ainesosat:
  1 pieni kurpitsa
  500 g kovaa juustoa
  1 litra 35% kermaa,
  50 g voita,
  suola, jauhettu muskottipähkinä, mustapippuri - maun mukaan.

valmistus:
  Leikkaa kansi pois kurpitsalta ja poista siemenet lusikalla. Raasta juusto karkealla raastimella ja täytä se kurpitsalla. Kaada kermaa niin, että noin 3–5 cm jää yläosaan. Muuten kypsennettäessä kurpitsan sisältö kaadetaan leivontaan arkin päälle. Suola, pippuri, laita pala voita ja peitä katkaistu kansi. Pane kurpitsa uuniin, lämmitetty 180 ° C: seen, tunniksi tai vähän lisää. Tarjoa kauhaamalla kurpitsan liha kermakastikkeella syviin levyihin.

Paistettu kurpitsa hirsipuurolla.  Ota pieni, enintään 2 kg painava kurpitsa. Leikkaa kansi pois ja kaavaa liha. Kypsennä hirsipuuroa. Pane kurpitsaan voi, sokeri, sitten hirssi, laita voi ja sokeri päälle ja peitä kansi. Lävistä kurpitsa heti kannen alapuolelle ympyrään 4-6 paikasta neulaneulalla ja aseta se mikroaaltouuniin tai kuumaan uuniin ja paista kypsennettynä (mikroaaltouunissa, tarpeeksi 20 minuuttia). Sekoita puuro kurpitsamassan kanssa lusikalla ja tarjoile.

ainesosat:
  500 g kurpitsaa
2-3 valkosipulinkynsiä,
  2 rkl oliiviöljy
  1 sitruuna
  1 nippu persiljaa,
  1 tl korianterin siemenet
  ½ tl mustapippuri,
  suola.

valmistus:
  Leikkaa kuoritut kurpitsa suuriksi paloiksi, pilko vihreät. Purista mehu puoli sitruunasta, sekoita oliiviöljyyn, lisää suola, pippuri, korianteri, hienonnettu persilja ja valkosipuli, ohjattu puristimen läpi. Raasta tuloksena olevalla marinaadilla kurpitsapalat. Täytä syvä pannu kalvolla ja laita kurpitsa siihen. Peitä kurpitsa kalvolla muodostaen tasku, kääri folio hyvin ja aseta uuniin, lämmitetty 200ºС, 30 minuutiksi. Avaa sitten foliotasku ja anna seistä uunissa vielä 15-20 minuuttia, kunnes ruskenee.

Meksikon paistettu kurpitsa sianlihaa

ainesosat:
  1 keskipitkä kurpitsa
  1 kg sianlihaa
  200 g purkitettu maissia
  400 g valkoisia papuja omissa mehuissaan,
  500 ml tummaa olutta
  1 sipuli,
  ½ purjoksen varsi,
  4 suolakurkkua
  2 pientä punaista chiliä
  100 g tomaattipastaa,
  1-2 rkl kasviöljy.

valmistus:
  Hienonna sipulit, leikkaa purjo puolirenkaisiin. Leikkaa kurkut viipaleiksi, hienonna chili-paprika poistamalla siemenet. Leikkaa liha ohuiksi liuskoiksi. Paista sipulia, purjoa ja chiliä 5 minuutin ajan esilämmitetyssä paistinpannulla öljyllä, aseta sitten liha ulos ja keitä sekoittaen noin 5-6 minuuttia. Lisää pavut ja maissi nesteen mukana, hauduta 3 minuuttia, lisää sitten kurkut ja 1-2 rkl. kurkkukurkku, sekoita ja anna hautua kannen alla matalassa kuumassa. Sekoita tomaattipasta ja olut erillisessä kattilassa, keitä kiehuvaksi ja kaada pannulle lihaa. Sekoita ja hauta 15 minuuttia kannen alla. Mausta suolalla. Leikkaa kansi pois kurpitsalta, poista siemenet ja siirrä liha vihanneksilla ja kastikkeella siihen. Aseta kurpitsa leivinpellille, peitä ja aseta uuniin, esilämmitetty 180 ° C: seen, 45-50 minuutiksi.

ainesosat:
  1 keskipitkä kurpitsa
  500 g perunaa
  500 g tomaattia
  250 g punaisia \u200b\u200blinssejä,
  200 g kuivattuja aprikooseja,
  2 makeaa punaista paprikaa,
  2 korvaa nuorta maissia
  2 sipulia,
  5 valkosipulinkynsiä,
  3 rkl kasviöljy
  3 rkl voita,
  1 nippu korianteria,
  1,5 rkl kumina siemenet
  1 rkl korianterin siemenet
  suola.

valmistus:
Leikkaa kansi pois kurpitsalta, poista siemenet ja kuidut. Voitele voilla, kurpitsa ja leikkaus kokonaan sisäpuolella, laita kurpitsa leivinpelille ja paista uunissa, kuumennettuna 180 ° C: seen, noin tunnin ajaksi. Leikkaa sipulit renkaiksi, perunat suuriksi paloiksi, pilko valkosipuli veitsellä, leikkaa pippuri puolirenkaisiin. Leikkaa tomaatit, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa maissin korvat 5-7 osaan. Pura korianteri lehtiä. Paista kuumassa kuumassa paistinpannassa kumina- ja korianterin siemeniä 30 sekunnin ajan ja kaada maljalle, jäähdytä ja jauhaa jauheeksi laastissa. Kuumenna kasviöljy samassa pannulla, paista sipulia, valkosipulia ja pippuria 5 minuutin ajan. Lisää perunat, tomaatit, linssit ja kuivatut aprikoosit, kaada 1,5 litraa vettä ja kiehauta. Lisää mausteet, sekoita, vähennä lämpöä ja keitä 25 minuuttia. Suola, pippuri, laita maissi, hauduta 5 minuuttia ja poista lämmöltä. Pane korianteri, laita muhennos kurpitsaan, peitä kansi ja laita kuumaan uuniin vielä 5-10 minuutiksi. Tarjoile kurpitsan massan kanssa.

ainesosat:
  1 keskipitkä kurpitsa
  1 kg kanaa
  200 g kuivattuja aprikooseja,
  100 g voita,
  1 purjojen varsi (valkoinen osa),
  ½ pino. riisi,
  kasviöljy paistamiseen.

valmistus:
  Leikkaa kurpitsa päältä ja poista siemenet. Keitä riisiä, kunnes puoli on kypsennetty, valuta vesi ja siirrä kulhoon. Leikkaa purjo renkaiksi ja paista kasviöljyssä 1 minuutti. Leikkaa kuivatut aprikoosit suuriksi nauhoiksi. Yhdistä riisi, kuivatut aprikoosit ja purjo. Leikkaa kana osiin ja paista voissa puoli voita, kunnes ne ovat kullanruskeita. Voitele kurpitsan sisäpinta jäljellä olevilla voilla, laita riisi, aseta kananpalat päälle, kaada öljy pannulle, jossa kanaa paistettiin. Peitä ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 2 tunniksi.

ainesosat:
  1 keskipitkä kurpitsa
  1 kg sianlihaa
  1 purkki purkitettu ananas
  500 g paprikaa
  100 g riisiä
  2 isoa porkkanaa,
  2 rkl voita.

valmistus:
  Leikkaa kansi pois kurpitsalta ja poista siemenet. Liota riisiä 30 minuutin ajan vedessä. Leikkaa liha nauhoiksi ja paista voissa. Raasta porkkanat korealaisten porkkanoiden raastimessa ja kypsennä öljyssä erillisessä paistinpannassa. Yhdistä liha ja porkkanat, lisää julienne-pippuria ja ananaksellisia viipaleita, suolaa, pippuria, lisää vähän vettä ja hauduta, kunnes puoli on kypsennetty. Purista riisillä. Siirrä täyte kurpitsaan, laita kylmään uuniin ja kytke lämmitys päälle 200 ° C: seen. Tarkista 2 tunnin kuluttua valmius neulalla - sen tulee puhkeaa kurpitsan massa vapaasti.

ainesosat:
  1 kg kurpitsaa
500 g vasikanlihaa,
  2-3 omenaa
  150 g juustoa
  250 g smetanaa
  2 sipulia,
  suola, pippuri - maun mukaan.

valmistus:
  Leikkaa liha viipaleiksi, paista, kunnes voin on kullanruskea ja laita leivonta-astiaan. Kuutioi sipuli ja passer, kunnes ne ovat kullanruskeita, laita se sitten lihalle. Kuori omenat, leikkaa kuutioiksi ja aseta sipulin päälle. Kuutioi kuorittu kurpitsa, leivotaan jauhoiksi ja suolaksi ja paista voissa, kunnes kullanruskea. Pane kurpitsa muottiin, harjaa smetalla ja ripottele raastetulla juustolla. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 15-20 minuutiksi.

Tuorejuustolla leivottu kurpitsa

ainesosat:
  450 g kurpitsaa
  250 g raejuustoa
  150 g maitoa
  3 munaa
  120 g smetanaa
  50 g voita,
  suola.

valmistus:
  Leikkaa kuoritut kurpitsa viipaleiksi ja hauduta maidossa hauduttaen. Mashota haarukalla, lisää raejuusto, munia, suola ja sekoita. Pane voideltuun paistinpannuun, sileäksi, rasvaa munalla ja paista kuumana uunissa kypsennettynä.

Nämä ovat niin erilaisia \u200b\u200breseptejä. Ja millaisia \u200b\u200bkurpitsajälkiruokia saadaan uunista!

ainesosat:
  500 g kurpitsaa
  500 g smetanaa
  3-4 rkl sokeri,
  1-2 omenaa
  ½ pino. rusinoita,
  3-4 munavalkuaista
  1 pino sokeri,
  kaneli, hienonnettu pähkinät - maun mukaan.

valmistus:
  Leikkaa kuorittu kurpitsa kuutioiksi, laita muottiin ja täytä hapankermalla. Aseta tuli ja kuumenna, kunnes kaikki kosteus on haihtunut. Aseta sitten ohut viipaletta omenoita kurpitsan päälle, ripottele kanelilla, ripottele rusinoilla päälle ja peitä vaahdotetulla proteiinivaahdolla sokerilla, ripottele pähkinöillä ja laita uuniin.

Kurpitsoista valmistetut "karkit".  Leikkaa kurpitsa iholla 3 × 3 cm: n viipaleiksi. Imeytä leivinpelti vedellä, aseta kurpitsa iholla alas ja kaada sokeri jokaiselle. Pane leivinpelti kuumaan uuniin ja katso - kaada enemmän, kun sokeri sulaa. Toista tämä useita kertoja, kunnes kurpitsaviipaleet muuttuvat läpinäkyviksi. Viileä.

  ainesosat:
  500 g kurpitsaa
  2 omenaa
  2 banaani
  kaneli, leivänmuru, sokeri, smetana, voi.

valmistus:
  Voitele leivinlevy sivuilla tai leivinastialla ja ripottele leivänmuruilla. Kuori omenat ja siemenet, leikkaa viipaleiksi, kuori kurpitsa ja leikkaa viipaleiksi, banaanit viipaleiksi. Aseta paistolevylle (muottiin), ripottele kanelilla ja sokerilla ja aseta uuniin, lämmitetty 130ºС: seen, 20-25 minuutiksi. Kun tarjoilet, kaada smetana.

ainesosat:
  500 g kurpitsaa
  1 kg omenoita
  ¾ pino. suurimot,
  2 pinoa kerma
  100 g voita.

valmistus:
Squash kurpitsa, kuorittu ja paloiteltu kuutioiksi voissa. Aseta kurpitsa ja omenat, viipaloitu viipaleiksi, kerroksittain ruukuihin, kaada sokeri maun mukaan, kaada kuuma kerma ja laita kuumaan uuniin. Ruoanlaiton lopussa ripottele mannaa ohuella virtauksella, sekoita ja anna seistä vielä 5 minuuttia.

ainesosat:
  800 g kurpitsaa
  75 g luumuja,
  1 sitruuna
  2 rkl hunaja
  1 tl paprika,
  kaneli, suola.

valmistus:
  Kuori ja hienonna kurpitsa, laita leivinuunalle ja paista, kunnes kypsennetään noin 35 minuuttia. Liota luumuja 20 minuuttia ja leikkaa viipaleiksi. Sekoita maustepippuri ja kaneli sitruunamehun, hunajan ja suolan kanssa. Kaada kurpitsa tuloksena olevan kastikkeen päälle, ripottele luumuilla ja tarjoile.

ainesosat:
  1 iso kurpitsa
  3 pinoa riisi,
  100 g voita,
  200 g rusinoita
  200 g luumuja,
  200 g kuivattuja aprikooseja,
  1 rkl sokeri,
  2 omenaa
  2 rkl. kasviöljy.

valmistus:
  Leikkaa kansi pois kurpitsalta, poista siemenet ja tee usein leikkeet massasta. Kaada kiehuvaa vettä kurpitsan päälle ja anna veden jäähtyä kokonaan. Samanaikaisesti leikkaa kuoritut omenat viipaleiksi, liota kuivatut hedelmät vedessä, huuhtele ja kuivaa. Sekoita omenat ja kuivatut hedelmät, lisää sokeri ja sekoita. Jaa riisi kolmeen osaan. Aseta yksi osa riisiä kurpitsan pohjalle, laita sitten puoli hedelmää, toinen osa riisiä, taas hedelmät ja laita loput riisi päälle. Sulata voi ja kaada riisin ja hedelmien seos kurpitsaan. Lisää kuumaa vettä peittämään ylin riisikerros. Pane leivottu astia uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 1 tunniksi 30 minuutiksi.

Muista tutustua vihannesresepteihimme. Ja katso mitä keittää kurpitsaa. Bon ruokahalua!

Larisa Shuftaykina

kurpitsa  - hedelmä, joka ansaitsee erityisen kunnioituksen. Hän on ravinteiden lähde ja monien sairauksien parantaja. Yksi kurpitsaetu on sen pitkä säilyvyys. Siksi se on osa joukkoa strategisia tuotteita, joiden avulla voit helposti selviytyä paitsi pitkän Venäjän talven, myös varhaisen kevään. Hienoin tapa keittää kurpitsa säilyttäen sen hyödylliset ominaisuudet, on paistaminen uunissa ja tästä opit kuinka valita ja kuinka leipoa kurpitsa. Löydät myös karamelli inkivääriisiirappiresepti, joiden avulla paistettu kurpitsa loistaa uusilla väreillä ja saa sinut unohtamaan herkullisimmat jälkiruoat.

Kuinka valita kurpitsa

Täydellinen kurpitsa on vihannes pyöreä tai soikea keskikokoinen, painaa 3–5 kg. Erityisen suurikokoiset kurpitsat, vaikka ne näyttävät vaikuttavilta, osoittautuvat usein liian kuiviksi tai päinvastoin vetisiksi ja niiden maku on katkera. Kurpitsan massan värin tulisi olla rikas keltainen tai jopa oranssi. Muista, että kurpitsamassan väri riippuu siinä olevan A-vitamiinin määrästä - mitä enemmän vitamiinia, sitä kylläisempi väri. Kuoren tulee olla tiheää, mutta ei "puista". No, jos kurpitsalla on häntä ja se on kuiva. Jos hännän puuttuminen on ainoa haitta, tällainen kurpitsa voidaan valmistaa, mutta sitä ei säilytetä pitkään. Joskus kurpitsa myydään paloiksi. Kun ostat tällaista kurpitsaa, ole varovainen, koska häikäilemättömät myyjät voivat tässä muodossa tarjota sinulle mätää ja leikata kurpitsan.

Koko kurpitsa ilman vaurioita voidaan varastoida huoneenlämmössä kevääseen saakka. Leikattu kurpitsa tulisi käyttää viikossa. Jos et aio keittää kurpitsa tänä aikana, on parempi kuori ja kuori se heti, leikkaa se paloiksi, laita pussiin ja jäädyttää. Voit myös jäädyttää paistetun kurpitsan lihaa ja käyttää sitä sitten leivontaan

Vaiheittainen valokuvaresepti ruoanlaittoon:

Pese kurpitsa ja pyyhi kuivaksi. Leikkaa kahtia ja poistaa pehmeät hihnan siemenet. Tämä on kätevä tehdä lusikalla. Kuorinta ei ole välttämätöntä.  Kurpitsakuori on erittäin jäykkä ja sitä on melko vaikea erottaa raa'asta kurpitsasta - huolehdimme voimistamme ja kuoriimme kuoren helposti leipomisen jälkeen. Lisäksi kuorella leivotulla kurpitsalla on voimakkaampi tuoksu.

Jos kurpitsa on pieni, voit leipoa sen puoliksi. Suuri kurpitsa on parasta leikata paloiksi. Aseta kurpitsa leivän päälle ja iho alas, on parempi peittää leivinkerros kalvolla tai leivinpaperilla.Jos et aio keittää karamelli-inkivääriisiirappia, rasvaa kurpitsa kasvis- tai sulatetulla voilla ja ripottele sokerilla (voit kaada hunajaa).

Jos aiot keittää kurpitsaa karamelli-inkivääriisiirappilla, rasvaa se voilla ja ripottele sitä sokerilla.

Paista kurpitsa esilämmitettyssä uunissa t 200ºС 1-1,5 tuntia. Paistoaika riippuu kurpitsan painosta, lajikkeesta ja jopa maaperästä, jolla se kasvoi. Siksi aloita noin tunnin kuluttua tarkistaa kurpitsan pehmeys haarukalla tai veitsellä - lävistä ja, jos kurpitsa on pehmeää, se on valmis.

Paistetun kurpitsan massa voidaan helposti erottaa lusikalla tai leikata kuori ja leikata kurpitsa pieniksi kuutioiksi.

Jos leivotte kurpitsan sokerilla, se on leipomisen jälkeen valmis syömään. Suosittelen keittämistä kurpitsalle, joka on paistettu ilman lisäaineita karamelli inkivääriisiirappi.

Karamelli-inkiväärisiirappi

Tarvitset:

• sokeri 100 gr + 1 rkl vesi
• hunaja 3 rkl
• sitruunamehu 3 rkl
• kuori 1 sitruuna
• raastettu inkivääri 50-70 gr

Tämä määrä siirappia on suunniteltu 500-600 grammalle leivottua kurpitsaa.

Jos tunnet karamelli-inkivääriisiirappituoteluettelon, tämä tarkoittaa, että olet jo paistanut , jonka resepissä tämä siirappi lisätään taikinaan. Sen sisältämät yksinkertaiset, mutta elinvoimaiset ainesosat - hunaja, sitruuna ja inkivääri, haalistuvat hieman rehevän leivonnan taustalla antaen sille parhaat ominaisuudet. Lauluäänen varmuuskopiointi ei ole huono, mutta mielestäni epätavallinen makea ja aromaattinen siirappi ansaitsee enemmän, joten kotikeittiöönni ilmestyi kurpitsaresepti. Ja vaikka kurpitsa rakastaa hallitsemaan, tässä se kulkee nöyrästi tien varrella, antaen kaikkien siirappin ainesosien ilmaista kirkkaasti ja harmonisesti itseään kokonaisuudessaan.
Suosittelen tuoretta inkiväärijuuria, koska kuiva inkivääri menettää osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan, sillä ei ole luonteenomaista terävä-mausteista makua ja aromia, se erittäin kirvely, joka tekee karamelli-inkivääriisiirappin mausta unohtumattoman.

Poista kuori sitruunasta - hiero kuoren ohut keltainen osa raastimessa. Purista mehu (3 rkl).

Kuori inkivääri ja raasta ohuella raastimella  - 50 grammaa inkivääriä on noin 3–5 cm pitkä pala. Inkivääri parantaa aineenvaihduntaa, edistää hyvää ruuansulatusta, joten voit laittaa enemmän, keskittyä makuun. Tuore juuri säilyy täydellisesti huoneenlämmössä, voit leikata tarvittavan määrän, viipale kuivuu ja inkivääri ei huonone.

Sulata sokeri (100 g) yhden rkl veden kanssa pannulla tai pienellä kattilassa, jonka pohja on paksu. Sekoita. Sokerin tulisi kokonaan sulaa ja tummua, muuttua karamelliksi. Lisää hunaja (3 rkl), kuori, raastettu inkivääri ja sitruunamehu. Sekoita hyvin ja lämmitä muutama minuutti.

Kaada kurpitsaviipaleet kuumalla siirappilla, sekoita. Karamelli-inkivääri siirappilla paistettu kurpitsa on omavarainen ruokalaji, joka voidaan helposti korvata millä tahansa aterialla. Se on myös upea laiha jälkiruoka tai teekäsi.

Kukaan ei estä meitä lisäämästä pähkinöitä sellaiseen kurpitsaan. Viestissä tämä on erityisen totta.

Kurpitsa ja karamelli-inkivääriisiirappi säilytetään täydellisesti jääkaapissa useita päiviä. Sitä voidaan lisätä puuroon tai käyttää leivontaan. Kokeile leipoa kurpitsaa karamelli ja inkivääriisiirappi.

Kurpitsa on hämmästyttävä hedelmä, joka säilyttää hyödylliset ominaisuutensa myös pitkäaikaisen varastoinnin jälkeen. Ei olisi viisasta olla sisällyttämättä sitä ruokavalioosi, etenkin talvella ja varhain keväällä. Toivon, että karamelli-inkivääriisiirappi saa ne, jotka ovat välinpitämättömiä rakastamaan kurpitsaa.

Hunaja 3 rkl

Pese kurpitsa ja pyyhi kuivaksi. Leikkaa puoli ja poista siemenet pehmeillä kalvoilla.
  Leikkaa kurpitsa paloiksi. Kuorinta ei ole välttämätöntä. Aseta kurpitsa leivän päälle ja iho alas ja paista esilämmitetyssä uunissa t 180ºС 1,5-2 tuntia.
  Kuori jäähdytetty kurpitsa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada karamelli-inkivääriisiirappi ja sekoita.

Karamelli-inkiväärisiirappi

Sulata sokeri paksuisella pohjalla olevassa pannulla tai pienessä kattilassa yhdellä ruokalusikalla vettä. Sekoita. Sokerin tulisi kokonaan sulaa ja tummua, muuttua karamelliksi. Lisää hunaja, kuori, raastettu inkivääri ja sitruunamehu. Sekoita hyvin ja lämmitä muutama minuutti.

VKontakte