Soijatuotteet ovat yhä suositumpia joka päivä. Soijaruokavalio lupaa paitsi laihduttaa, mutta myös suojautua syöpään. Onko soija todella niin hyvä?

Soija ja soijatuotteet näkyvät yhä enemmän kauppahyllyillä. Ja jos aikaisemmin soija oli pääosin itämaista ruokaa, se on tänään saavuttanut valtavan suosion, etenkin Yhdysvalloissa ja Euroopassa.

Soijasta on valtavasti ristiriitaisia \u200b\u200btietoja: jotkut lähteet kirjoittavat, että se voi estää syöpää, ja toiset voivat johtaa Alzheimerin tautiin. Tässä artikkelissa yritän antaa kaikkein täydellisen yleiskuvan tämän tuotteen tiedoista. Mutta minun on tunnustettava heti - "kiistanalaisempi" aihe, jota en ole vielä tavannut.

Mitä soijapavut ovat?

Soijapapu on vuotuinen kasvi, joka liittyy palkokasveihin, toisin sanoen tavanomaisiin herneisiin, papuihin, linsseihin jne. Suurinta osaa siitä viljellään Aasiassa, Amerikassa, Afrikan ja Australian osissa sekä Tyynenmeren ja Intian valtamerten saarilla. Soijapapuja kasvatettiin myös joissain Euroopan maissa, mutta paljon pienemmissä määrin. Toinen, ei yhtä kuuluisa nimi soijapavuille, on soijapapu.

Soijasta on tullut suosittua lähinnä siksi, että se sisältää runsaasti korkealaatuista proteiinia (joka sisältää välttämättömiä aminohappoja. Soijapapujen proteiiniprosentti vaihtelee lajikkeesta riippuen 30-50%.) Siksi soijatuotteet ovat niin suosittuja niiden joukossa. joka jostakin syystä ei syö eläintuotteita.

Lisäksi soija sisältää paljon rasvoja - 16 - 27%.

On välttämätöntä peruuttaa se, että soijapavut ovat luonnollisessa muodossaan soveltumattomia ruokaan ja sanan todellisessa merkityksessä myrkyllisiä. vain käynyttä   soijatuotteet, ts. käymisvaiheessa, voidaan käyttää ruoassa.

Soijatuotteita ovat:

Soijaa lisäämällä valmistetaan monia muita tuotelajeja - ne ovat majoneesit, jälkiruoat, makkarat jne. Mutta kaikki ne ovat todennäköisesti johdettu edellä.

Mielenkiintoisin on, että suurin osa soijatuotteista koostuvista puolivalmisteista sisältää käymätön soija, joka ei käynyt läpi tarvittavaa pitkää käymisprosessia, mikä tarkoittaa, että se ei sovellu ruokaan.

Soija ruokavalio

Soijaruokavalio sisältää yleensä tavanomaisten ruokien korvaamisen soijapareilla. Esimerkiksi tavallinen lehmänmaito on korvattava soilla, tavallinen liha soilla, ja sisällytä ruokavalioon esimerkiksi tofu. Korvauksia ja variaatioita voi olla paljon, mutta mielestäni ydin on selvä.

Sellaisiin toimenpiteisiin turvautuvat usein ihmiset, jotka eivät syö lihaa ja yleensä eläintuotteita. Mutta onko se sen arvoista ne, jotka vain haluavat laihtua?

Aivan ensimmäinen asia, jota soijaruokavalion kannattajat yleensä mainitsevat, on se, että se on runsaasti proteiinia, mikä tarkoittaa, että se edistää paitsi painon pudotusta (tietysti kalorien vaje), mutta myös lihasmassan säilyttämiseen, mikä yhdessä fyysisen toiminnan kanssa antaa sinulle mahdollisuuden saavuttaa lihasten helpotusta. eli itse asiassa hänelle annetaan kaikki proteiinidieittien klassiset ominaisuudet (vastaavasti ja haitat myös). Mielestäni kaikkien soijatuotteiden täydellinen korvaaminen ei ole edelleenkään paras ratkaisu, koska se muuttaa ruuani mono-ruokavalioksi, ja kuten tiedätte, on mahdotonta tyydyttää kaikkia kehon vitamiinitarpeita syömällä pääasiassa yhtä tuotetta.

Toista kohtaa soijatuotteiden ruokavalion positiivisissa puolissa kutsutaan niiden pienempi kalori- pitoisuusverrattuna "eläin" vastaaviin. Täällä en näe paljon eroa. Esimerkiksi soijamaidon, jonka rasvaprosentti on 1,8%, kaloripitoisuus on 54 kcal. Normaalimaito, jonka rasvapitoisuus on sama, sisältää 46 kcal. Soijalihassa, jonka rasvapitoisuus on 1 g / 100 g, noin 296 kcal. Vähärasvaisessa naudanlihassa, jonka rasvapitoisuus on 7 g - 158 kcal. Ja esimerkiksi 100 grammassa kananrintaa, 1 grammassa rasvaa ja 110 kcal. Mutta tietenkin on huomattava, että soijalihan proteiinipitoisuus on melkein kaksi kertaa suurempi. Mielestäni ei ole järkevää jatkaa vertailuja, koska vaikka KBZhU-tuotteiden eri valmistajat eroavat toisistaan, mielestäni ei ole mitään syytä pitää soijatuotteita huomattavasti vähemmän kaloreina.

Lisäksi on olemassa mielipide siitä soijatuotteet ovat halvempia kuin "tavalliset". Oikeasti, näen ostosten aikana täysin vastakkaisen tilanteen - soijatuotteet sijaitsevat erityisillä ravitsemusosastoilla ja useimmiten jopa kalliimpia. Mutta ehkä törmäsin tällaisiin kauppoihin, koska eri jakeluverkostoilla on eri toimittajat. En voi tehdä johtopäätöksiä soijatuotteiden kustannuksista tällä perusteella.

Soijapapujen puutteista on syytä mainita, että tämä tuote ei ole tyypillinen alueellemme ja aiheuttaa monia ihmisiä ruuansulatuksen ongelmat. No, tietenkin, ruokaallergian mahdollisuutta ei ole suljettu pois, mutta tämä koskee ehdottomasti kaikkia elintarvikkeita.

Lisäksi soijatuotteita on saatavana kaikilla alueilla ja voin olettaa, että kaikki kauppaverkot eivät tarjoa laajaa valikoimaa näitä tuotteita.

Mutta kaikki nämä ovat "kukkia", ja soijatuotteiden tärkein "ominaisuus" on, että niille on ominaisia \u200b\u200bniin erilaisia \u200b\u200bvaikutuksia kehossa, että ne voivat olla sekä hyödyllisiä että vaarallisia. Ja tästä keskustellaan alla.

Soijapavun koostumus

En käsittele yksityiskohtaisesti kaikkia soijaa muodostavia vitamiineja ja alkuaineita, mutta pidän niitä soijatuotteiden komponentteja, jotka ovat vaarallisuuden / turvallisuuden suhteen kaikkein kiistanalaisimpia ja vaativat yksityiskohtaista harkintaa. Näitä ovat: isoflavonit (genistiini), feetihapot, soijalesitiini.

Isoflavonit ovat luonnollisia komponentteja, joita esiintyy joissakin kasveissa, mukaan lukien soija. Nämä aineet kuuluvat fytoestrogeenien ryhmään. Kuten tiedät, estrogeenit ovat naispuolihormoneja. Toisin kuin yleisesti uskotaan, soijaisoflavonit eivät ole kasvihormoneja. Siitä huolimatta, ne muistuttavat rakenteessaan todella yhtä naispuolisista hormoneista, mikä antaa syyn uskoa, että isoflavonit pääsevät kehoon voi olla hormonaalinen vaikutussamanlainen kuin estrogeenin vaikutus (vaikka tätä ei ole tarkalleen todistettu). Lisäksi jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että isoflavonit kykenevät "käyttäytymään" paitsi estrogeenien kaltaisella tavalla (puuttuen estrogeenillä), mutta myös toimimaan antiestrogeeneinä (joissa on yli estrogeenia).

Genisteiini on isoflavonien luokkaan kuuluva kasviaine. Uskotaan kykenevän viivästyttämään tietyntyyppisten syöpien, samoin kuin sydän- ja verisuonisairauksien kehittymistä.

Fytiinihappo   - Toinen nimi on myo-inositoliheksafosforihappo. Itse asiassa tämä on fosforin varastointitapa kasveissa. Fytiinihapolla on melko voimakas antioksidanttivaikutus ja eräiden tutkimusten mukaan se on tehokas syövän hoidossa.

Lesitiini - käännöksessä tarkoittaa "munankeltuaista", koska se eristettiin ensimmäisen kerran vuonna 1845 munankeltuaisesta. Nykyään suurin osa lesitiinistä uutetaan soijapavuista. Soijalesitiiniä käytetään aktiivisesti paitsi elintarvike- ja kemianteollisuudessa, erityisesti kosmetiikan tuotannossa, mutta myös lääketieteessä. Tämän aineen perusteella on valmistettu paljon lääkkeitä ja ravintolisäaineita, jotka estävät maksasairauksia. Yleensä lesitiiniä pidetään elintärkeänä aineena ihmisille, koska sitä löytyy melkein kaikista kehon soluista ja kudoksista, ja siksi sen puutteen vuoksi kaikkien järjestelmien normaali toiminta on mahdotonta.

Soijapapujen tutkimus

Soijatuotteiden tutkimus aloitettiin 1800-luvun alkupuolella. Kaikki soijalle omistetut "ihmeelliset" ominaisuudet liittyvät tosiasiaan, että "kerran" "joku" huomasi, että Aasian asukkaiden terveysindikaattorit ovat paljon parempia kuin Euroopan ja Amerikan asukkaiden. Erityisesti osteoporoosi on paljon vähemmän yleinen, syöpä (etenkin rintasyöpä) ja kuolleisuus sydän- ja verisuonisairauksista ovat myös huomattavasti alhaisemmat. He päättivät etsiä syytä ruoasta. Tutkittuaan idän ja lännen ruokavalion eroja, löysimme, että Aasian kansojen ruokavaliossa on riittävän suuri määrä soijatuotteita. Muilla alueilla soijatuotteita ei ole vielä jaettu. Ajatteltuaan sitä, he päättivät, että soija oli hyvän terveyden syyllinen. Sittemmin soijapavuista ja niiden ominaisuuksista on aloitettu lukuisia ja ristiriitaisia \u200b\u200btutkimuksia. Paradoksaalista kyllä, hyvin usein sama tosiasia vahvistettiin yhden tutkimuksen aikana ja kumottiin toisen tutkimuksen aikana.

Soija ja osteoporoosi

Osteoporoosi on luurannan etenevä systeeminen sairaus, jolle on tunnusomaista luun tiheyden vähentyminen ja vastaavasti niiden haurauden lisääntyminen. Syynä on luukudoksen aineenvaihduntaprosessien rikkominen, jossa tuhoamisprosessit ovat etusijalla luunmuodostusprosesseihin nähden. Seurauksena murtumien riski ja aika palautua niistä lisääntyvät.

Osteoporoosi kehittyy usein naisilla vaihdevuodet. Uskotaan, että tämä johtuu naispuolihormonin - estrogeenin - tuotannon vähenemisestä. Kuten edellä kirjoitin, soijaisoflavonit ovat toiminnassaan samanlaisia \u200b\u200bkuin nämä hormonit, kun niistä puuttuu kehossa. Tämän perusteella ehdotettiin, että soijapavun käyttö vähentäisi osteoporoosiriskiä, \u200b\u200bja tehtiin tutkimus, johon osallistui kaksisataa naista. Puolet heistä kuuden kuukauden ajan päivittäin otti lisäksi soijaproteiinia. Tutkimus osoitti, että soijaa käyttäneillä luiden tuhoutumisaste oli huomattavasti alhaisempi kuin niillä, jotka eivät käyttäneet soijaa. Tämän perusteella päätelimme, että soijan käyttö kykenee vähentää osteoporoosin riskiä   naisilla vaihdevuodet.

On kuitenkin päinvastainen näkökulma. Kuten selvisimme, feetihappo on kasvien fosforin "varasto". Tosiasia on kuitenkin, että fetissiinihappo ei imeydy ihmiskehossa vastaavasti, ja fosfori myös siitä. Lisäksi fetiinihappo sitoo aineita, kuten sinkkiä, rautaa, kalsiumia ja magnesiumia. eli Se ei vain "tuota" mitään kehollesi, vaan myös "vie" tarvittavat aineet. Pitkällä tähtäimellä se voi johtaa mineraalipuutoksen kehittymiseen   kehossa, mikä tarkoittaa hampaiden tuhoamista ja saman osteoporoosin kehittymistä. Lapsille ylimääräinen feetihappo voi olla vaaleampaa kuin vaarallinen ja johtaa luurankokehityksen ja sen muodonmuutoksen viivästymiseen.

Esiintyy looginen kysymys: miksi sitten aasialaisilla on alhaisempi osteoporoositaso? Todennäköisesti tämä korvataan suuren määrän mereneläviä.

On huomattava, että feetihappo sisältyy   kaikissa palkokasveissa, jyvissä, pähkinöissä ja siemenissä. Luonnollisesti eri määrin. Siksi ei ole järkevää syödä kaurahiutaleita aamiaiseksi joka päivä.

Soija ja kilpirauhasen

On olemassa mielipide (kuten tieteellinen tutkimus on aina vahvistanut)), että soijaisoflavonit voivat vaikuttaa haitallisesti kilpirauhanen ja jopa aiheuttaa struuma muodostumista. Myöhemmin kuitenkin todettiin, että nämä tiedot saatiin kokeiden aikana, joissa kehossa kulkevan jodin määrää ei otettu huomioon. Kun jodia riittää ruokavaliossa, soijatuotteilla ei ole negatiivista vaikutusta kilpirauhanen.

Soija- ja rintasyöpä

On vaikea kuvitella kauheampaa sairautta kuin syöpä. Ja ... ei yhtä vaikea ymmärtää edistää soijapapujen kehitystä tai päinvastoin pysäyttää taudin kulun.

Joten joissain tutkimuksissa he päättelivät, että soijatuotteiden käyttö on välttämätöntä vähentää rintasyövän riskiäjos alat käyttää tätä tuotetta murrosiästä lähtien (kun kudoksia muodostuu).

Toiset huomasivat, että naisilla, joille on jo diagnosoitu rintasyöpä ja jotka alkoivat syödä soijatuotteita ennen kasvaimen poistamista, pahanlaatuisten solujen lisääntymisprosessit lisääntyivät.

Eräässä toisessa yhtä sensaatiomaisessa laaja-alaisessa tutkimuksessa todettiin, että naisilla, jotka selvisivät rintasyövästä ja paransivat sitä, on paljon vähemmän mahdollisuuksia toistua tämä tauti, jos he sisällyttävät soijatuotteita ruokavalioonsa.

Annoin vain muutamia esimerkkejä. Tutkimusluettelon jatkaminen sojan vaikutuksesta rintasyövän kehitykseen voi olla erittäin pitkä. Kaikki ne ovat ristiriidassa keskenään.

Soija ja kognitiiviset heikentymiset

Kaikiin edellä mainittuihin voidaan lisätä, että myös soijaa syytettiin kehityksen riskin lisäämisestä alzheimerin tauti, kehon aikaisempaan ikääntymiseen ja yleensä mielenterveyden häiriöiden esiintymiseen useammin niissä, jotka lisäävät säännöllisesti soijapohjaisia \u200b\u200btuotteita ruokavalioonsa.

Soijatuotteet lastenruoassa

Kuten edellä kirjoitin, soija voi vaikuttaa riittämättömästi jodin saantiin kehossa, koska se vaikuttaa kilpirauhanen toimintaan. Jos tämä tapahtuu lapsuudessa ja murrosikässä, se voi johtaa kehityksen ja kasvun viivästymiseen.

On myös todisteita siitä, että soijan jatkuva esiintyminen vauvanruoassa voi provosoida tyttöjen aikaisempaa murrosikää ja päinvastoin, lykätä murrosikää poikissa.

Yleensä eri maissa suhtautuminen soijaan lasten ruokavaliossa on myös erilainen. Jossain määrin sitä pidetään turvallisena, jossain suositellaan neuvottelemaan lääkärisi kanssa mahdollisuudesta sisällyttää soijaa lapsen ravitsemukseen, mutta joku varoittaa näistä tuotteista.

GMO soija

Toinen epäselvä näkökohta soijaa koskevassa ongelmassa on sen "ulkonäkö". Aasiassa kasvatetut soijajyvät ovat tyypillisesti "luonnollisia". Useimmat Yhdysvaltain soijapavut ovat kasvaneet tänään geneettisesti muunnettu, ts. saatiin lisäämällä lisägeenejä, joita ei alun perin ollut läsnä tässä kasvissa. Erityisesti entsyymigeeniä pidetään "mahdollisena syöpää aiheuttavana aineena" ihmisille. Siirtogeenisten soijapapujen tuonti on sallittua melkein kaikkialla maailmassa, ja vastaavasti myymälähyllyillä näkyvät soijatuotteet voivat olla peräisin gmo-jyvistä.

Katson, että siirtogeenisen soijan haitallisuutta / vaarattomuutta ei pitäisi tarkastella erillään muista GMO-tuotteista. Kyse on pikemminkin siitä, voidaanko geneettisesti muunnettuja ruokia syödä ollenkaan.

Onneksi esimerkiksi Venäjällä soijapavun GMO-tuotteiden merkinnät ovat pakollisia. Siksi, kun ostat tuotteita soijasta, tiedät miten se kasvatetaan. Myös Euroopassa kukaan ei halua pitää "suurta salaisuutta" GMO-soijapavuissa - sinun on vain kiinnitettävä huomiota tuotemerkintöjen tietoihin.

Pitäisikö minun syödä soijatuotteita?

Kuten näette, ”tieteen mielipide” soijasta on hyvin kiistanalainen. Opiskellessaan julkaisuja tämän artikkelin kirjoittamiseksi tapasin valtavan määrän kritiikkiä niille, jotka ovat toisilleen osoitettujen soijatuotteiden puolesta ja vastaan. Monia tutkimuksia syytetään siitä, että ne eivät ole noudattaneet kaikkia "kokeen puhtauden" ehtoja tai että ne eivät ole ottaneet huomioon kaikkia vaikuttavia tekijöitä. Lisäksi eläimistä on tehty paljon tutkimuksia, joten et voi olla varma, että ihmiskeho reagoi samalla tavalla. No, älä unohda määrää. Loppujen lopuksi mikä tahansa, jopa kaikkein hyödyllisin tuote, voi vahingoittaa kehoa jossain määrin, jos ruokavaliossasi on liikaa sitä.

Mielestäni jokaisen tulisi tässä asiassa muodostaa oma mielipiteensä.

Minulle henkilökohtaisesti se, että soijatuotteet ovat kaukana ainoasta tekijästä, joka vaikuttaa ihmisten hyvinvointiin ja Aasian ihmisten ”hyvään terveyteen”, ei ole seurausta soija- tai teeseremonioista. Tämä on seurausta erilaisesta elämänkulttuurista yleensä. Ei vain ravitsemuskulttuuri tai fyysinen aktiivisuus, vaan myös elämänkatsaus, reaktiot stressaaviin ärsykkeisiin sekä ajattelutapa ja käyttäytyminen. En enää usko mihinkään ihmetuotteeseen, joka voi parantaa kaikkia sairauksia, mutta uskon, että kaikki toimii yhdessä. En "pelkää" soijatuotteita ja sisällytän tofua määräajoin ruokavalioihini lihan tai kalan korvikkeena. En kuitenkaan syö sitä viikkojen ajan, koska ”kaikki on maltillisesti hyvää” ja mikä tahansa ravinnon liiallisuus joidenkin ruokien suuntaan johtaa aina toisten sisältämien aineiden puuttumiseen. Siksi olisi mielestäni viisaampaa käyttää ruokavaliossasi kaikkia pp-ruokia, eikä "mennä jaksoihin" yhdelläkään tuotteella.

Vain laiska ei kuullut soijasta tänään. Siitä valmistetaan valtava määrä puolivalmiita tuotteita ja lopullisia ruokatuotteita. Soija on ravitseva, proteiinituote, joka on erittäin arvokas kehollemme. Samalla se on erittäin halpaa, joten valmistaja yrittää korvata osan reseptin aineosista sillä ensisijaisesti tuotantokustannusten vähentämiseksi ja kannattavuuden lisäämiseksi. Joten soija esiintyi makeisten ja erilaisten valmisruokavalikoimien koostumuksissa: nyytit, leivonnaiset, lihapullit.

Lisäksi on monia maukkaita ja terveellisiä itsenäisiä tuotteita, jotka voivat monipuolistaa pöytäasi. Nämä ovat tofu- ja soijalihajauhoja, kuivia puolivalmiita tuotteita (parsa, vilja), jotka on tarkoitettu syömään ennakkoon kastuksen jälkeen. Kuten huomaat, soija on universaali tuote.

Hieman historiaa

Kuinka kauan olemme oppineet tästä kasvista? Viime aikoina niin monet pitävät tätä papuuutuutta, geenitekniikan ihmettä. Itse asiassa soija on kulttuuri, joka oli tunnettu jo ennen aikakauttamme. Hippokrates käytti sitä lääkkeenä. Venäjällä he ajattelivat vakavasti näiden palkokasvien viljelyä vuonna 1905, kun ilmeni ruokapulaa ja päätettiin ottaa ne käyttöön sotilaiden ruokavalioon.

Soija on ainutlaatuinen kasvi. Sen koostumuksessa noin puolet proteiinista, lisäksi noin 30%, allokoidaan entsyymeille, pektiineille ja orgaanisille hapoille. Tärkeimmäksi etuna pidetään kuitenkin korkeaa proteiinipitoisuutta. Tämä kasvi on vaatimaton ja tuottoisa. Osoittautuu, että soijatuotteet ovat noin 15 kertaa halvempia kuin lihatuotteet.

Mikä on soijaa?

Nykyään kasvissyöjistä on tulossa erittäin suosittuja. Lisäksi kehon proteiinipuutos on vielä korvattava. Siksi nykyaikaiset ihmiset ovat hyvin tietoisia siitä, mikä on soija. Pavut tarvitsevat kuitenkin jonkin verran käsittelyä. Luettelemme lyhyesti mitä soijatuotteita voit ostaa tänään markkinoilta.

• Soijajauho. Vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä tässä on yllättävää. Se on kuitenkin voimakas kilpailija vehnälle, koska se sisältää monia mineraaleja ja proteiineja. Se ei kuitenkaan sisällä proteiineja, joten siitä saatavia tuotteita pidetään ruokavalioina. Siitä valmistetaan soijaliha, joka tuotetaan kuivassa muodossa. Sen proteiinipitoisuus on korkea - noin 54%, mutta lähes ei kolesterolia ja kaloreita.
• Soijamaito saadaan papuista. Sillä on miellyttävä maku ja herkkä tuoksu. Tämä on loistava vaihtoehto proteiinille allergiselle henkilölle.
• Öljyä. Se on runsaasti rasvahappoja.
• Tofu on monipuolinen tuote, joka on valmistettu maidosta. Se imeytyy hyvin.

Eläviä antavia ituja

Idanneita soijapapuja on käytetty jo kauan idässä. Nykyään jokaisessa kaupungissa on erityisiä osastoja, joista voi ostaa kuivapavuja tai jo harjaantuneita pienillä ituja. Tämä herkkä ampuma on todellinen ryhmä B-, C-vitamiinien ja karoteenin varastossa. Idanneita papuja voidaan käyttää vitamiinivajeen torjuntaan.

Mutta koko hyödyllisten ominaisuuksien luettelo ei lopu siihen. Pienet versot sisältävät aminohappoja, makro- ja mikroelementtejä. Säännöllinen käyttö antaa sinun normalisoida aineenvaihduntaa. Nykyään on teoria, että tällainen yksinkertainen ja luonnollinen lääke suojaa vartaloa suurimmalta osaltaan vakavimmista ja valtavimmista sairauksista. Ei ole turhaa, että muinaisista ajoista itäviä papuja kutsuttiin "nuoruuden eliksiiriksi".

Hyödyt keholle

Nykyään löydät täysin ristiriitaisia \u200b\u200btietoja, joita on vaikea todentaa. Joidenkin tietojen perusteella on suositeltavaa syödä soijaa ruoassa niin usein kuin mahdollista. Samalla voidaan kuulla epäilyksiä: ovatko soijatuotteet haitallisia terveydelle? Nykyään tästä kysymyksestä keskustellaan paitsi tavallisten asukkaiden, myös tutkijoiden. Joten kootaan se yhteen.

Kuten edellä mainittiin, pavut ovat runsaasti proteiineja. Lisäksi ne sisältävät monia hyödyllisiä aineita. Fytiinihappojen uskotaan estävän syöpää. Älä unohda, että ne myös hidastavat kalsiumin imeytymistä suolistossa. Fosfolipidit lisäävät immuunisuutta ja hidastavat ikääntymisprosessia. On kuitenkin huomattava, että näitä ominaisuuksia ei ole virallisesti vahvistettu ja että ne ovat pikemminkin tutkijoiden oletuksia. Tämä on toisaalta. Ja toisaalta, näiden aineiden lähde ei ole vain soija.

Tämä ei kuitenkaan ole kaikki. Jos kerät kaikki tiedot soijan hyödyllisistä ominaisuuksista, käy ilmi, että se sisältää B- ja E-ryhmien vitamiineja sekä lukuisia hivenaineita. Yhtä tärkeää on lesitiinin läsnäolo, joka normalisoi hermoston toimintaa, parantaa muistia. Kasviproteiini on erinomainen vaihtoehto eläimelle diabeetikoiden ruokavaliossa. Lisäksi hänen kaloripitoisuus on hyvin pieni. 100 g soijapapuja, 364 kcal. Samaan aikaan proteiinin osuus on 34 g, rasvojen ja hiilihydraattien osuus 17 g. Kylläisyyden tunne soijatuotteiden syömisen jälkeen ei jätä kauan.

Miksi monetkin epäilevät, että soija on hyödyllistä, sillä kasvot sisältävät siinä eniten hyödyllisiä aineita. Tarkastellaan tämän tuotteen käyttöä koskevia argumentteja.

Mahdollinen haitta

Soijan vaaralliset ominaisuudet johtuvat siitä, että voiton saavuttamiseksi ihmiskunta alkoi käyttää muunnettuja kasveja. Tämä johtuu tosiasiasta, että se antaa suuremman määrän satoa ennätysajassa. Sen jälkeen alkoi kiihkeä keskustelu siitä, ovatko tällaiset kokeilut haitallisia vai eivät, ja kuinka muunnetun tuotteen kulutus voi uhata henkilöä tulevaisuudessa useiden sukupolvien ajan. Nykyään on vaikea sanoa, viljelläänkö edelleen geneettisellä tasolla modifioituja soijapapuja, mutta keskusteluja jatketaan edelleen.

Mitä valmistaja käyttää

On vielä yksi asia. Siellä on rehuseo, joka menee karjan ruokintaan. Se voi todella olla vaarallinen ihmisille. Mutta häikäilemätön valmistaja voi käyttää sellaisia \u200b\u200braaka-aineita, koska ne ovat halvempia. Ja jos tarkastelemme luonnollista, korkealaatuista tuotetta, voi se olla haitallista? Terveelle vartalolle - ei. On kuitenkin tiettyjä seikkoja, jotka on syytä tietää:

• On syytä olla varovainen, kun käytät soijaa ihmisille, jotka kärsivät endokriinisen järjestelmän sairauksista. Pavut muodostavat aineet hidastavat hormonien tuotantoa, mikä voi johtaa tilanteen pahenemiseen.
• Lasten ei tulisi antaa soijatuotteita. Ne ovat runsaasti fytoestrogeenejä, jotka voivat vaikuttaa kasvu- ja kehitysprosesseihin.
• Kun diagnoosina on urolitiaasi, myös soija on hävitettävä. Oksaalihappo on syyllinen.

Päätelmän sijasta

Yritimme kertoa yksityiskohtaisesti mitä soija on. Kuvaus, koostumus, kaloripitoisuus, haitat ja hyöty - kaikki nämä seikat heijastuvat artikkelistamme. Lopullisten päätelmien tekeminen on jo kummankin työtä. Esitetyn materiaalin perusteella kävi kuitenkin ilmi, että terve ihminen voi säännöllisesti syödä korkealaatuisia soijapapuja ilman pelkoja. Kohtuullinen ratkaisu on käyttää näitä papuja kerran tai kahdesti viikossa, jotta saat keholle arvokkaita aineita ja suojaat sitä mahdollisilta ongelmilta.

Soija on papukasvi. Sen ainutlaatuisuus on se, että soija on ainoa kasvi, joka toimittaa täydellisen proteiinin, jolla on paras yhdistelmä aminohappoja ja joka on lähellä eläintä. Soijassa on myös tarpeeksi rasvaa, mutta vähän hiilihydraatteja.

Lisäksi soija sisältää paljon fosfolipidejä (soija on johtava kasvi niiden joukossa), linolihappoa, tokoferoleja (jotka johtavat myös kasviöljyihin), lesitiiniä ja koliinia, isoflavoneja (fytoestrogeeneja) ja paljon hyödyllisiä ravintoaineita.

Tietoja siitä, onko soija haitallista, tämän tuotteen ympärillä olevista kiistoista on täällä: Tämä on objektiivinen ja tasapainoinen analyysi, ilman spekulointia ja "pelottelua", joka on täynnä runetta. Tämä artikkeli on omistettu soijapavun koostumukselle.

Soijaproteiinit

Maailman terveysjärjestö, joka arvioi lasten ja aikuisten proteiinien laatua, asetti soijaproteiini-isolaatin enimmäisarvoon 1. Tämä tarkoittaa, että sen biologinen arvo on vähintään liha- ja maitoproteiinin arvo. Soijaproteiini imeytyy täydellisesti elimistöön.

proteiineja   - 35–40% (muissa palkokasveissa 20–30)

Soijapapurasvat

rasvat   soija sisältää myös paljon tyydyttymättömiä: monityydyttymättömiä (linolihappo, linolihappo) ja monityydyttymättömiä (öljyhappo).

Kyllästettyä rasvaa (palmitiinihappoa) on paljon vähemmän.

Rasvat - jopa 40% (muissa palkokasveissa 2–14%)   Heistä:

• Tyydyttymättömät rasvat - 86%
• Linoleiinihappo ja linoleenihappo - 63% (linolihappo - 7%)
• Öljyhappo - 23%
• Tyydyttyneet rasvat - 14% (vrt. Eläinrasvoissa 41-66%)

Linoleiinihapon ja etenkin linoleenihapon - omega-3-rasvahappojen kasvipohjaisen variantin - rooli on erittäin tärkeä, happo estää ateroskleroottisten plakkien muodostumista ja vähentää tietyn tyyppisten syöpien kehittymisriskiä. Tämän soijan perusominaisuuden ansiosta voimme pitää sitä antiateroskleroottisena tuotteena, joka alentaa kolesterolia.

Fosfolipidit - 1,6–2,2% Fosfolipidit lisäävät maksan vieroituskykyä, vähentävät diabeetikoiden insuliinintarvetta ja estävät hermosolujen, lihaksen ja kapillaarien rappeuttavia muutoksia. Tokoferolit - 830-1200 mg / kg tokoferolit - antavat sinun pysyä vahvana ja nuorena pitkään, ne lisäävät eniten kehon suojaavia ominaisuuksia ja tehoa.

Soijahiilihydraatit

Hiilihydraatit - 20-30% (liukoiset sokerit, polysakkaridit).

Hiilihydraateista raffinoosit ja stakyoosit vähentävät dysbioosin ja syövän riskiä (ne ovat bifidobakteerien ravintoa).

Lisätietoja soijapapujen koostumuksesta numeroina:

Makro- ja mikroelementit (mg / 100 g siemeniä):

• kalium - 1607
• fosfori - 603
• kalsium - 348
• magnesium - 226
• rikki - 214
• pii - 177
• kloori - 64
• natrium - 44
• rauta - 9670
• mangaani - 2800
• boori - 750
• alumiini 700
• kupari - 500
• nikkeli - 304
• molybdeeni - 99
• koboltti - 31,2
• jodi - 8,2

vitamiinit

• p-karoteeni - 0,15 - 0,20
• e-vitamiini - 17,3
• pyridoksiini (B6) - 0,7 - 1,3
• niasiini (PP) - 2,1-3,5
• pantoteenihappo (B3) - 1,3-2,23
• riboflaviini (B2) - 0,22 - 0,38
• tiamiini (B1) - 0,94 - 1,8
• koliini - 270
• biotiini - 6,0-9,0 mcg
• foolihappo - 180-200,11 mikrog

(Tiedot ”Tietoja soijapavun koostumus   numeroina ”Wikipediasta).

2 LYHYET VIITTEET

Mitä soijaruokia tiedämme?   Soijatuotteet - tofu, tempe, misso, natto, soijakastike, soijajauhot, soijaliha, soijapähkinät ja soijamaito jne. Soija- ja soijatuotteita käytetään laajalti Itä-Aasian (etenkin japanilaisten ja kiinalaisten) ja kasvisruoissa.

Lue lisää: koostumus, edut, käyttö ruoanlaitossa, miten valita.

Mikä on GM-soija?   Soija on yksi viljelykasveista, joissa geneettiset muutokset ovat parhaillaan tekeillä. Muuntogeeninen soija on osa kasvavaa määrää tuotteita. Keskustelua siitä, kuinka turvallista tämä on. Siitä huolimatta soijapavun tuottajien on ilmoitettava tuotteen pakkauksessa ja etiketissä, sisältääkö se geneettisesti muunnettuja organismeja (GMO) vai ei.

Mikä on soija ja kuinka siitä on hyötyä? Tämä kysymys kiinnostaa melkein kaikkia. Mikä syy tähän on? Tosiasia, että viime aikoina yhä enemmän mainittua ainesosaa on lisätty meille tuttuihin elintarvikkeisiin. Siksi hän alkoi korvata liha ja muut komponentit vähitellen.

Joten mikä on soija ja kuinka siitä on hyötyä? Valokuvat tästä tuotteesta ja sen ominaisuuksista esitellään alla.

Yleistä tietoa

Soija - mikä se on? Tätä vuotuista viljeltyyn soijapapuun kuuluvaa nurmikasvien kasvia viljellään aktiivisesti Etelä-Euroopassa, Australiassa ja Aasiassa sekä Etelä- ja Pohjois-Amerikassa, etelässä sekä Intian ja Tyynenmeren saarilla.

Tuotteen ominaisuudet

Soija - mikä se on? Tämän kasvin siemenet ovat melko yleinen ruokatuote. Asiantuntijoiden mukaan tällaisilla hedelmillä on seuraavat ominaisuudet:

• korkea proteiinipitoisuus (jopa 50%);
• korkea tuottavuus;
• mahdollisuus estää sydän- ja verisuonisairauksia ja osteoporoosia;
• suuren määrän B-vitamiineja, kalsiumia, rautaa, monityydyttymättömiä rasvahappoja ja kaliumia.

Kuinka käyttää?

Soija - mikä se on ja mitä ominaisuuksia kyseisillä hedelmillä on? Niiden ainutlaatuiset ominaisuudet mahdollistavat laajan valikoiman eri tuotteita.

Ennen kuin kerrot sinulle, mikä haitallista soijaa on, on todettava, että sitä käytetään hyvin usein edullisena korvikkeena lihalle ja maitotuotteille. Hedelmät ovat myös osa kotieläinten rehua.

Tuotteen edut

Mitä ominaisuuksia soijalla on? Tämän tuotteen hyödyistä ja haitoista (terveydelle) keskustellaan usein useiden asiantuntijoiden keskuudessa. Useimmat heistä pitävät kuitenkin hedelmiä ainutlaatuisina monissa indikaattoreissa.

Tutkijat ovat havainneet, että kyseinen tuote sisältää valtavan määrän genesteiniä, fytiinihappoa ja isoflavonoideja. Niillä on vaikutusta, joka on samanlainen kuin sellaisen naispuolisen sukupuolihormonin kuin estrogeenin. Tämä soijan ominaisuus aiheuttaa sen tietyt parantavat ominaisuudet, nimittäin kyvyn vähentää syöpäriskiä.

On myös huomattava, että se estää hyvänlaatuisten ja pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä, ja genestein on ainutlaatuinen aine, joka hidastaa syövän kasvua.

Perusominaisuudet

Soija - mikä se on ja mitkä ovat sen ominaisuudet? käymisellä saadut, sisältyvät hyvin usein sekä aikuisten että nuorten päivittäiseen ruokavalioon. Sellaisia \u200b\u200bruokia ei käytetä vain ennaltaehkäisevästi, vaan myös rytien, diabeteksen, erilaisten allergisten reaktioiden, urolitiaasin ja sappikivitautien hoidossa. Lisäksi soija on tarkoitettu sydän- ja verisuonijärjestelmään ja maksaan.

Ei niin kauan sitten, asiantuntijat havaitsivat, että tuotteen koostumus sisältää lesitiiniä, asetyylikoliinia ja fosfatidyylikoliinia. Nämä aineet palauttavat ja rekonstruoivat tehokkaasti aivo- ja hermokudossolut, ja niillä on myös positiivinen vaikutus oppimiseen, kognitiivisiin kykyihin ja muistiin.

On mahdotonta sanoa, että kaikilla edellä mainituilla elementeillä on tärkeä rooli ihmisen seksuaalisen toiminnan ja lisääntymisjärjestelmän tukemisessa. Lisäksi ne palauttavat voiman henkisen ja moraalisen stressin jälkeen ja tukevat myös potilaan motorista toimintaa.

Mitä muuta on hyödyllistä kyseiselle tuotteelle? Sitä sisältävä lesitiini pystyy hallitsemaan veren kolesterolia, tehostamaan rasvakudoksen aineenvaihduntaa ja osallistumaan kehon muihin aineenvaihduntaprosesseihin. Lisäksi tämä komponentti estää kudosten hajoamista ja ikääntymisprosesseja, vähentää arterioskleroosin oireita, hoitaa amnesiaa, lihasdystrofiaa ja glaukoomaa.

Mikä on haitallisia soijapapuja tuotteissa?

Kyseisen tuotteen vaikuttavan hyödyllisten ominaisuuksien luettelon lisäksi sillä on myös paljon haitallisia ominaisuuksia. Muuten, jälkimmäinen voi helposti mitätöidä kaikki käytön edut päivittäisessä ruokavaliossa.

Useimmat paikallisten markkinoiden soijatuotteet ovat vaarallisia ruokia. Ainoa poikkeus on ruoka, joka on saatu käymisellä.

Vaarallisin on geneettisesti muunnettu soija. Asiantuntijat väittävät, että tällainen aineosa on saastunut rikkakasvien torjunta-ainejäämillä eikä se edistä normaalin terveyden ylläpitämistä.

Kuinka saada GM-soijaa?

Miksi muuntogeeninen soija on niin vaarallista? Tosiasia on, että viljelijät prosessoivat viljelyssään istutuksia, joissa on valtava määrä sellaista voimakasta myrkyllistä rikkakasvien torjunta-ainetta kuin Roundup. Jälkimmäinen on tarkoitettu paitsi rikkakasvien torjuntaan, myös saannon huomattavaan lisäämiseen.

Kuinka se vaikuttaa ihmisten terveyteen?

Lukuisten tutkimusten aikana asiantuntijat ovat havainneet, että soijatuotteiden säännöllinen kulutus aiheuttaa maha-suolikanavan sairauksien, kilpirauhanen toimintahäiriöiden, immuunijärjestelmän sairauksien, heikentyneen lisääntymistoiminnan ja hedelmättömyyden, sydänongelmien ja jopa syövän kehitystä.

Luettelemme joitain seurauksia, jotka liittyvät soijan ja soijatuotteiden toistuvaan käyttöön:

• rintasyöpä
• munuaiskivi;
• aivovaurio;
• ruoka-allergia (vakavat muodot);
• häiriöt kilpirauhanen;
• immuunijärjestelmän sairaudet;
• seksuaaliset häiriöt naisilla.

On myös huomattava, että amerikkalaiset tutkijat havaitsivat, että vahvemman sukupuolen ihmisillä, jotka käyttivät soijatuotteita 3 kertaa viikossa pitkään, Alzheimerin taudin kehittymisriski kasvoi melkein kaksi kertaa. Tämän ruoan väärinkäyttö johti usein myös muistin heikkenemiseen, aivojen massan laskuun ja psyykkisten prosessien häiriöihin.

Negatiiviset vaikutukset ihmisiin

Kuten edellä mainittiin, soija sisältää fytiinihappoa. Sen liiallinen saanti kehosta auttaa estämään sinkin, kalsiumin, raudan ja magnesiumin täydellisen imeytymisen. Lisäksi tutkijat ovat oppineet soijatuotteiden avulla hallitsemaan laboratorioeläinten syntyvyyttä. Tosiasia, että fytoestrogeeni voi suurina määrinä tukahduttaa kehon lisääntymistoiminnot ja vähentää merkittävästi kehon kykyä.

On huomattava, että monet valmistajat lisäävät soijaa äidinmaidonkorvikkeeseen. Usein tämä johtaa tyttöjen varhaiseen murrosikään ja poikien heikentyneeseen (fyysiseen) kehitykseen. Tältä osin soijatuotteiden lisäämistä vauvanruokaan ei voida täysin hyväksyä.

Soija- tai kiinalaiset öljyherneet ovat suosittu ruokavalio, joka kuuluu tavalla tai toisella jokaisen ihmisen ruokavalioon.

Kasvissyöjille soija on välttämätön proteiinin lähde. Sitä syödään sekä luonnollisessa muodossaan (soijapavut) että erilaisina soijatuotteina. Tämä on soijajauho, liha, maito, voi ja jopa soijajuusto (raejuusto) - tofu. Sarja erittäin erikoisia tuotteita on valmistettu käyneistä soijapavuista - tempera, miso ja natto. Tunnetaan myös “kiinalainen parsa” - soijamaitovaahto. Sitä kutsutaan myös yuba, doupei tai fuli.

Lihaa syöville ihmisille tuotteiden, joihin sisältyy soija, valikoima on paljon laajempi - nämä ovat makkarat ja leivonnaiset, maitotuotteet, säilykkeet, majoneesit, tiivisteet, leivonnaiset, makeiset, kaikenlaiset juomat ja paljon muuta.

Soijan laaja käyttö on tuottanut paljon huhuja sen haitoista ja hyödyistä. Jotkut väittävät, että soija ei ole vain täysin turvallista terveydelle, mutta tuo myös suuria etuja. Toiset sanovat, että soijan ravintoarvo on liioiteltu, eikä sivuvaikutuksia ilmoiteta tarkoituksella.

Yritämme antaa mahdollisimman objektiivista tietoa, joka auttaa kaikkia tekemään omat päätelmänsä soijapapujen eduista ja haitoista.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Ensinnäkin - vähän soijan koostumuksesta. Hänen pavut ovat 40% kasviproteiinia. Se käytännössä ei eroa eläinproteiineista. Rasvojen ja hiilihydraattien osuus on 20%, veden - 10%. Loput 10% jaettiin tasaisesti tuhkan ja kuidun kesken.

Soija sisältää runsaasti lesitiiniä, se sisältää kaikkia B-ryhmän vitamiineja, A-, PP-, H- ja E-vitamiineja. Siinä on paljon makro- ja mikroelementtejä, erityisesti kaliumia, kalsiumfosforia, piitä, rautaa, sinkkiä ja mangaania. Soija on luonnollinen bioflavonoidien lähde.

Hän on tarpeeksi kalori - 100 grammassa. kuiva soijapapu sisältää 364 kcal.

Kuinka soija on terveellistä?

Soijan syöminen alentaa veren pahan kolesterolin tasoa. Tämän ominaisuuden ansiosta kiinalaisilla öljyherneillä on positiivisin vaikutus verisuonten tilaan ja koko sydänjärjestelmään. Esimerkiksi Aasian tai Intian maissa, joissa soija on perinteinen elintarviketuote, väestö kärsii paljon vähemmän todennäköisesti sydänsairauksista.

Soijakuitu tarjoaa keholle arvokasta ravintokuitua. Tämä estää ummetusta, puhdistaa täydellisesti suolet sulatumattomista jäännöksistä ja parantaa sen peristaltiaa. Imukykyisten ominaisuuksiensa vuoksi kuitu poistaa luonnollisesti toksiineja ja haitallisia aineita kehosta.

Soija estää osteoporoosin kehittymistä, lisää tiheyttä ja vahvistaa luukudosta. Se poistaa ylimääräisen nesteen kehosta, auttaa diabeteksen ja kolersetiitin hoidossa. Soijamaito auttaa maha-suolikanavan sairauksia. Sitä määrätään maksakirroosiin ja yleiseen uupumukseen.

Solujen tyydyttäminen makro- ja mikroelementeillä, soija, on uudistava vaikutus kaikkiin kehon kudoksiin. Se parantaa ihon kuntoa ja tekee siitä joustavamman.

Kuka hyötyy soijan syömisestä

Soijaruoat normalisoivat hormonit. Tämän laadun avulla voidaan lievittää vaihdevuosina olevien naisten tilaa ja estää naissairauksien kehittymistä. Myös soijan antioksidanttiset ominaisuudet tunnetaan - todettiin, että sen sisältämät bioflavonoidit estävät ja estävät syöpäsolujen kehittymistä. Näytetään soija- ja verenpainetuotteet.

Soijapavut - kasviproteiinin lähde, jonka elimistö imee kokonaan. Tämä on sen valtava etu "liha" -proteiiniin nähden. Soijaruoat eivät johda ylimääräisten puntien esiintymiseen ja ovat sopivia jokaiselle, joka haaveilee ohutkuvasta. Soija on osa monia ruokavalioita, ja tofu-juustoa pidetään yleensä parhaana tuotteena kuntovalinnassa. Soijapavuihin perustuen kehitetään monia ”urheilu” \u200b\u200blisäravinteita ja ravintolisiä.

Pienet pavut sisältävät soijalesitiiniä, jolla on suotuisa vaikutus hermokudokseen.Soija parantaa aivosolujen toimintaa, joten suositellaan syöttämään se valikkoon kaikille, jotka haluavat lisätä pitoisuutta ja parantaa muistia. Soija on pelastus ihmisille, jotka kärsivät maitotuotteiden intoleranssista ja allergioista eläinproteiineille.

Kenelle vasta-aihe on soija?

Soija ei ole mahdollinen ihmisille, joilla on hormonitoimintaa - sen vaikutus hormoniin johtaa yleiseen epätasapainoon. Seurauksena on yleinen heikkous, tuskalliset olosuhteet, liikalihavuus ja ummetus. Soija voi provosoida munuaiskivien muodostumisen, joten on parempi rajoittaa sen käyttö ihmisille, joilla on urolitiaasi.

Monissa tapauksissa soijapavut nopeutti kehon ikääntymistä, tukahdutti aivosolujen kehitystä ja johti Alzheimerin taudin kehittymiseen.

Yksi soijaa käyttävien aikuisten miesten sivuvaikutuksista on heikentynyt siittiöiden aktiivisuus ja testosteronitasot. Se aiheutti hormonaalista epätasapainoa ja aiheutti niissä olevien maitorauhasten lisääntymistä ja vähentynyt seksuaalinen aktiivisuus.

Naisten "soijariippuvuus" uhkaa vähentää lisääntymistoimintoa ja voi johtaa hedelmättömyyteen. Siksi on erityisen epätoivottavaa käyttää soijatuotteita väärin teini-ikäisille tytöille.

Sojan säännöllinen käyttö voi aiheuttaa aineenvaihduntahäiriöitä, immuniteetin merkittävän heikkenemisen ja syövän kehittymisen. Joissakin tapauksissa soijaruokavalioihin liittyi kroonisten sairauksien esiintyminen, samoin kuin sairauksiin, joiden luonnetta ei voitu selittää.

Soija lasten ruokavaliossa - tutkijoiden mielipiteet

Kiinalaisia \u200b\u200böljyherneitä ja niitä muodostavia tuotteita ei suositella lapsille. Syyt ovat hyvin erilaisia.

Lukuisat tutkimukset vahvistavat, että soija vaikuttaa negatiivisesti lapsen hormonaaliseen taustaan \u200b\u200baiheuttaen hormonien nousua. Tytöille tämä on täynnä liian aikaista kypsytystä, ja pojille - lisääntynyttä estrogeenitasoa.

Soija aiheuttaa myös lasten haiman sairauksia, vakavia maha-suolikanavan häiriöitä ja provosoi allergioiden kehittymistä. On monia vahvistettuja tosiasioita, että soijapohjainen lastenruoka alentaa immuniteettia: iän myötä tämä johtaa lukuisiin sairauksiin.

On ehdottomasti kiellettyä antaa lapsille tuotteita geneettisesti muunnetusta soijasta, koska sen vaikutusta hauraaseen vartaloon ei ole tutkittu. On tunnettua, että jopa aikuinen ainakin (!) Soijapavujen säännöllisen käytön jälkeen 10 vuoden ajan pystyy objektiivisesti arvioimaan sen vaikutuksen hänen vartaloonsa.

Joten hyödyllinen tai haitallista ?!

Kaikilla edellä mainituilla on tieteellinen perustelu ja kiistaton näyttö. Tämä aiheuttaa keskustelun soijapapujen eduista ja haitoista. Kaikesta umpikujasta on kuitenkin tie - sinun on vain etsittävä sitä hyvin.

Muistakaamme, milloin ensimmäiset erot alkoivat? Se on totta - kun soijatuotteita alkoi saapua massiivisesti maamme myymälöihin ja markkinoille. Mutta ennen näitä, nämä olivat niukkoja, "eksoottisia" tavaroita, joita et löydä iltapäivällä tulella! Syynä oli korkea soijasato, joka oli suora geenitekniikan seuraus. Tässä se on - tie ulos!

Tuholainen ei vahingoita geneettisesti muunnettuja soijapapuja, ja ne ovat vastustuskykyisiä tauteille - tämä on mahdollistanut kasvattaa niitä vientiin suurina määrinä. Toisinaan soijatuotteiden tuotanto on lisääntynyt, ja niiden tuotantoteknologia kehittyy nopeasti. Soijatuotteet ja lisäaineet siirtyivät luokasta "muutama ja vain eliitille" luokkaan "monta ja kaikille".

Tutkijat itse tunnustavat, että geneettisesti muunnettujen soijapapujen käytön seuraukset voivat ilmetä kymmeninä (!) Vuosina ja vaikuttaa jopa suoraan lapsiin ja lastenlapsiin. vaikka virallisesti vahingoittaa häntä ei tunnusteta.

Siten, jos olet varma, että ruokavaliossasi ovat "luonnolliset" soijapavut - bon ruokahalu! Vaikka lasten on parempi olla antamatta sitä ollenkaan tai antaa sitä vähitellen. Geneettisesti muunnetut pavut ovat ”arkku yllätyksenä”, ja kukaan ei tiedä, osoittautuuko siitä miellyttävä vai ei kovin ...