Ruskea riisi on viljakasve, jolla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämä tosiasia tekee hänestä erittäin suositun terveellisen ruokavalion ystävien keskuudessa. Kerromme sinulle yksityiskohtaisesti kaikki ruskean riisin ominaisuudet sekä edut ja haitat.

Lyhyt retki historiaan

Alun perin tämä viljakasvi toimi pääruokia Aasian köyhien talonpoikien ruokavaliossa. Vaikka väestön ylimmät kerrokset nauttivat valkoista riisiä. Ruskea riisi tunnetaan laajasti 1800-luvun jälkipuoliskolla, kun japanilaiset merimiehet alkoivat kärsiä ruuansulatuksesta johtuvasta polyneuriitista päivittäisen ruokavalion niukkuuden vuoksi, joka perustui pääasiassa valkoiseen riisiin.

Japanilaiset tutkijat suorittivat useita tutkimuksia ja havaitsivat, että valkoisessa riisissä ei ole riittävästi ihmiskeholle välttämättömiä vitamiineja, mineraaleja ja hivenaineita, joita löydettiin liikaa ruskeassa riisissä. Seurauksena purjehtijoiden päivittäista valikkoa muokattiin, mikä auttoi poistamaan tämän ongelman.

Tuotteen kuvaus

Tämä sato ei ole erillinen, koska monet kuluttajat uskovat virheellisesti. Ruskea riisi on vuotuisen yrtin siemen, jota ei ole vielä täysin jalostettu ja hiottu. Mikä erottaa ne valkoisista riisin siemenistä, jotka käyvät läpi täydellisen jalostusjakson. Tämän lähestymistavan ansiosta tällä viljakasveilla on ruskea väri ja tuoksu, jolla on hieman havaittavissa pähkinäinen huomautus, mikä tuntuu myös lopputuotteessa.

Siten riisillä jäljellä olevalla ns. Lesekuorella on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia.

Kaloripitoisuus ja riisin koostumus

Tämän tuotteen kaloripitoisuus on noin 335 kilokaloria sataa grammaa kohti.

Ruskeassa riisissä on runsaasti kasviproteiineja, ravintokuitua ja aminohappoja. Se sisältää myös B-vitamiinia, hivenaineita, kuten sinkkiä, kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, rautaa ja muita.

Erikseen on huomattava, että se ei sisällä gluteeniä, joten ihmiset, jotka eivät siedä tätä proteiinia, voivat turvallisesti syödä ruskeaa pitkäjyväistä riisiä, jonka hyödyt ovat ihmiskeholle selviä.

Tuotteen edut

Ruskean riisin hyödyllisistä ominaisuuksista (kuva - artikkelissa) tärkeimpiä ovat asiantuntijoiden mukaan B-vitamiinit, jotka osallistuvat aktiivisesti kehon aineenvaihduntaan ja tuottavat kollageenia, joka vaikuttaa positiivisesti ihon tilaan.

Tärkeää roolia ovat hivenaineet, pii ja vanadiini, jotka vastaavat kudosten uudistamisesta ja verentoimituksesta. Glysiiniä ja muita alkuaineita sisältävät aminohapot ovat erittäin tärkeitä. Ne normalisoivat ihmisen psyko-emotionaalisen tilan, parantavat muistia ja aivojen toimintaa.

Ruskean riisin etuna on, että se vähentää kolesterolin määrää kehossa. Fytosteroliryhmän aineet, jotka muodostavat sen koostumuksen, osaltaan lopettavat kolesteroliplakkien muodostumisen.

Tutkijat ovat jo kauan todistaneet, että tämä sato sisältää suuren määrän sellaista hyödyllistä ainetta kuin kuitu. Kuten tiedät, se normalisoi maha-suolikanavan toimintaa ja poistaa karsinogeenit ja muut haitalliset aineet kehoon.

Haittaa ruskeaa riisiä

Huolimatta kehon hyödyllisten ominaisuuksien massasta, joillekin tämän tuotteen käyttö on kielletty. Vasta-aihe on yleensä taipumus sellaisiin sairauksiin kuten koliitti tai toistuva ummetus. Myös lihavuuteen alttiiden ihmisten on vähennettävä tuotetta ruokavaliossaan, koska ruskea riisi on melko korkeakalorinen.

On syytä kiinnittää huomiota siihen, että monet asiantuntijat neuvovat ostamaan kotimaisia \u200b\u200btai naapurimaissa kasvatettuja viljakasveja. Tämä varoitus johtuu siitä, että tämän tuotteen tärkeimmät viejät kotimaan supermarketteihin ovat Kaakkois-Aasian maat. Koska etäisyys reiteistämme ja sen seurauksena pitkä kuljetus, valmistajat menevät temppuun tuotteen vaurioiden välttämiseksi. He käsittelevät sitä tarkoituksella talkilla ja glukoosilla, mikä puolestaan \u200b\u200btappaa kaikki riisin hyvät ominaisuudet.

Ja vielä yksi asiantuntijoiden neuvonta terveellisen ruokailun ystäville on seuraava: sinun on kiinnitettävä huomiota tuotteen pakkaamiseen. Tämä johtuu riisin käsittelyprosessista, jossa koostumuksessa on edelleen lesekuori, joka sisältää öljyjä, mikä puolestaan \u200b\u200bvaikuttaa tuotteen säilyvyysaikaan. Tämä ajanjakso on yleensä kolme kuukautta kuuteen kuukauteen. Siksi riisin siemenet on ostuksen jälkeen varastoitava tyhjiöpussiin tai käytettävä tiukasti kannen sisältävässä astiassa.

Keittämismenetelmä

Ruskean riisin keittämiseen on useita tapoja. Tässä artikkelissa tarkastellaan muutamia suosituimpia, joista yksi on riisin keittäminen pannulla.

Tätä varten tarvitaan keskimääräinen paksu pohja. Ennen kypsennystä riisiä on liotettava useita tunteja kylmässä vedessä. Sitten sinun on otettava mittakuppi ja kaadettava vettä astiaan niin, että suhteessa 2,5: 1 havaitaan, eli yhden lasillisen riisin valmistamiseksi tarvitset kaksi ja puoli lasillista vettä.

Riisi on kypsennettävä tiiviisti suljetussa kannessa alhaisella lämmöllä. Keittäminen kestää noin 40 minuuttia. Kun riisi on kypsennetty, on tarpeen poistaa se lämmöltä ja antaa seistä vähän. Kaada sitten astiaan ja tarjoile.

Toinen suosittu tapa keittää riisiä on leipoa se uunissa. Tätä varten uuni on lämmitettävä 200 asteen lämpötilaan. Huuhtele riisi tässä vaiheessa perusteellisesti kylmällä vedellä, kunnes vesi kirkastuu. Sitten laitamme sen leivonta-astiaan ja täytä se keitetyllä vedellä siten, että suhteessa 1,5: 2,5 havaitaan. Suljetaan sitten muoto foliolla ja laitetaan uuniin tunniksi.

Monet kotiäidit mieluummin käyttävät riisikeittimiä. Riisin keittämiseksi riisikeittimessä on ensin liotettava ruskeaa riisiä pari tuntia. Tyhjennä sitten vesi ja siirrä tuote riisijauhaan, kaada vettä suhteessa 1: 2,5. Riisin kypsennysaika riisikeittimessä on noin 45 minuuttia. Sen jälkeen se on sekoitettava ja voidaan tarjoilla.

Käyttämällä ruskeaa riisiä laihtuminen

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tämän viljatuotteen käyttöä ruokavalioihin ja paastopäiviin. Ensinnäkin, ruskea riisi on monimutkainen hiilihydraatti, mikä tarkoittaa, että se sulautuu hitaasti kulutuksen aikana. Siksi riisi säästää sinua heikentävältä nälkältä.

Monet asiantuntijat totesivat yksimielisesti, että koostumuksestaan \u200b\u200bjohtuen riisi kykenee unelmoimaan erilaisia \u200b\u200bmakeisia, jotka ovat nopeita hiilihydraatteja ja ovat vasta-aiheisia ruokavalioissa. Lisäksi, koska se sisältää paljon hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja, voimme luottavaisesti puhua korvaamattomista eduista, joita se tuo terveydellesi.

On olemassa erillinen havainto ja tosiasia, että tämän tuotteen käyttäminen halutun vaikutuksen saavuttamiseksi maksaa asiantuntijoiden mukaan korkeintaan kaksi tai kolme kertaa viikossa. Muista lisäksi juoda suuri määrä vettä tai yrtti- ja vihreää teetä. Tämä auttaa poistamaan toksiineja kehosta ja parantaa muiden elintärkeiden elinten toimintaa.

Siten noudattamalla niin yksinkertaisia \u200b\u200bsääntöjä, voit menettää kolme-viisi kiloa muutamassa viikossa.

Kulutuskulttuuri

Ruskean riisin syömiskulttuuri on melko monimuotoinen. Puhtaassa muodossaan syömisen lisäksi se on täydellinen lisuke kaikille liharuokia, samoin kuin kalaa ja kaikenlaisia \u200b\u200bäyriäisiä. Monet kotiäidit keittävät riisiä ja risottoa riisistä. Se sopii hyvin hedelmien ja kuivattujen hedelmien kanssa. Monet ovat pitäneet ruskeaa riisiä yhtenä tärkeänä aineosana erilaisissa salaateissa.

On syytä kiinnittää huomiota siihen, että ruokavalioiden ja paastopäivien aikana voit monipuolistaa ruokien makuominaisuuksia erilaisilla kastikkeilla, mausteilla ja mausteilla.

Maidon puuron, pilafin tai espanjalaisen paellan valmistukseen käytämme useimmiten valkoista riisiä. Ruskea versio tästä rakastetuista, joita monet rivit ovat pöydällämme, on erittäin harvinaista. Samaan aikaan ruskean kiillottamattoman riisin hyödyt ja ravitsemukselliset ominaisuudet ovat paljon korkeammat johtuen viljakuoren korkeasta vitamiini- ja hivenainepitoisuudesta. Tutkijat alkoivat tutkia ruskean riisin hyötyjä ja haittoja ihmiskeholle 1800-luvun lopulla, kun havaittiin, että kaukomatkailijat kärsivät usein selittämättömästä sairaudesta, joka masentaa hermostoa ja johtaa raajojen halvaantumiseen.

Japanilaiset asiantuntijat havaitsivat, että yksi taudin pääasiallisista syistä on valkoisen riisin hallitsevuus valikossa. Samaan aikaan aluksilla, joilla ihmisille annettiin aterioita käsittelemättömistä viljoista, tällaisia \u200b\u200btapauksia ei havaittu. Ruskean riisin hyödylliset ominaisuudet, jotka koostuvat joukosta B-vitamiineja, ovat luoneet tehokkaan lääkityksen polyneuriitille (beriberi-tauti). Vitamiinivalmisteen pääkomponentti oli riisileseuute.

Ruskean (ruskean) riisin edut - 20 hyödyllistä ominaisuutta

1. Korkea antioksidanttivaikutus

   Ruskea riisi on antioksidanttien toimittaja, joka suojaa soluja vapaiden radikaalien haitallisilta vaikutuksilta. Valkoisen ja ruskean riisin vertailevassa analyysissä asiantuntijat vahvistivat oletuksen, jonka mukaan kiillottamattomalla riisillä on erinomaiset antioksidanttiominaisuudet, mikä auttaa estämään lukuisia hapettumisprosessien aiheuttamia sairauksia, kuten sepelvaltimo- ja sydänsairauksia.

2. Hyödyllinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään

   Ruskeassa riisissä on paljon seleeniä, mikä varmistaa vakaan sydämen toiminnan. Koko jyvien, kuten ruskean kiillottamattoman riisin, käyttö auttaa lisäämään valtimoiden avoimuutta ja puhdistamaan niiden seinät mineraaliesiintymistä. Tämä erityinen suojavaikutus vähentää sydän- ja verisuonisairauksien, mukaan lukien korkea verenpaine, todennäköisyyttä. Kuten tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, ruskean riisin kuoressa on hivenaineita, jotka estävät angiotensiini II -hormonin toimintaa, mikä estää valtimoiden kaventumista ja kovettumista ja toimii hypertension ja ateroskleroosin ehkäisynä.

3. Ylimääräisen kolesterolin poistaminen

   Ruskea kiillottamaton riisi on paras valinta terveelliselle ruokavaliolle ja korkean kolesterolin torjumiseksi. Ruskean riisin ominaisuuksia tutkineet asiantuntijat päättelivät, että sen sisältämillä aineilla on hypokolesteroleemisia ominaisuuksia, ne säätelevät kolesterolin katabolia ja ovat mukana lipidien ja glukoosin aineenvaihdunnassa.

   Toisen tutkimuksen tulokset osoittivat, että käsittelemättömän riisin kroonista alkoholin väärinkäyttöä sairastavien henkilöiden ruokavaliossa ilmeni hdl: n huomattava nousu seerumin kolesterolipitoisuuksissa. Tämä välttää maksan rasvahajoamisen ja muut liiallisesta juomisesta aiheutuvat epämiellyttävät terveysvaikutukset.

4. Hengityksen helpottaminen astman yhteydessä

5. Aivojen optimointi

   Idettyjä ruskeita riisin siemeniä suositellaan hermostogeneratiivisten komplikaatioiden ehkäisyyn, jotka johtuvat aivosoluille altistumisesta gamma-aminovoihapolla. Ruskean riisin versoissa on löydetty aineita, jotka estävät protylendopetidaasina tunnetun haitallisen entsyymin aktiivisuutta. Sen ylimäärä kehossa lisää Alzheimerin riskiä. Lisäksi itävien ruskean riisin jyvien käyttö auttaa estämään useita muita aivojen häiriöitä, esimerkiksi muistin heikkenemistä ja henkisen toiminnan tuottavuuden heikkenemistä.

6. Ruskea riisi: hyödyt ja haitat diabeetikoille

   Tutkijoiden laboratoriotutkimukset ovat osoittaneet, että ruskeassa riisissä on paljon fysiinihappoa, kuitua ja polyfenoleja, jotka ovat tärkeitä kehomme kannalta. Monimutkaiset hiilihydraatit vapauttavat hitaasti sokeria kulutetusta ruuasta, mikä vaikuttaa positiivisesti diabeetikoiden hyvinvointiin.

   Amerikan endokrinologien liiton asiantuntijat ehdottavat ravinnepitoisen ruskean riisin käyttöä diabeetikoiden ruokavaliossa välttämättömien vitamiinien, kuitujen ja mineraalien saannin varmistamiseksi. Tämä tuote ei aiheuta haittaa diabeetikoiden keholle, jos et keitä ruokia, joissa on runsaasti rasvaa ja sokeria viljoista.

7. Ruuansulatuksen stabilointi

   Ruskea riisi on yksi parhaista ruuista, jotka sinun on sisällytettävä päivittäiseen ruokavalioosi terveellisen ruuansulatusjärjestelmän ylläpitämiseksi. Kasvikuitut lisäävät suoliston liikkuvuutta ja myötävaikuttavat sen säännölliseen tyhjentämiseen. Valkoisen ja ruskean kiillottamattoman riisin ominaisuuksien vertaileva analyysi osoitti, että karkeat kalvot estävät mahanesteen happamuuden lisääntymisen, pitävät kosteutta hyvin ja pehmentävät ulosteiden rakennetta.

8. Kasvainten vastainen vaikutus

   Runsaasti kuitua sisältävien elintarvikkeiden syöminen lisää kehon vastustuskykyä tietyntyyppisille syöpille (paksusuolen, rinta, leukemia). Tutkijoiden mielestä ruskean riisin tuumorin vastainen vaikutus johtuu fenolien, happojen ja antioksidanttien läsnäolosta, joka estää syöpäsolujen kasvua.

9. Sappikivitaudin ehkäisy

   Ruskeaa riisiä voidaan kutsua yhdeksi johtavista tuotteista, jotka toimittavat karkeaa ravintokuitua, joka säätelee monia kehomme prosesseja. American Journal of Gastroenterology -lehdessä julkaistun lääketieteellisen tutkimuksen tulokset ovat osoittaneet, että runsaasti kuitua sisältävät dieetit vähentävät sappikiviä.

10. Tunnetilan vakauttaminen

    Ruskean riisin itämillä siemenillä on masennuslääke, joka auttaa selviytymään ahdistuksen ja hermoston ylikuormituksen oireista. Laboratoriotutkimuksissa on paljastunut useita välttämättömiä aminohappoja ruskeassa riisissä, kuten glutamiini, glyseriini ja GABA. Nämä ainesosat, jotka saapuvat kehoon ruoan kanssa, normalisoivat hermoston toiminnan, auttavat poistamaan stressin ja masennuksen vaikutukset, lähettävät signaaleja rauhallisuudesta ja hyvinvoinnista aivoihin.

11. Unen laadun parantaminen

    Ruskean kiillottamattoman riisin syöminen auttaa unettomuuteen. Tämä vilja on luonnollinen melatoniinilähde, jota kutsutaan unihormoniksi sen kyvystä olla rentouttava vaikutus hermostoon, kiihdyttäen nukahtamista ja takaamalla hyvän yöunen.

12. Immuniteetin lisääntyminen

    Ruskeassa riisissä on runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja fenolihapon välttämättömiä komponentteja, mikä lisää kehon vastustuskykyä useille viruksille ja infektioille. Poistamalla näiden ravintoaineiden vajaus, haavojen paraneminen kiihtyy ja kausiluonteisen influenssaepidemian aikana sairastuvuuden riski vähenee. Ruskeita riisiruokia suositellaan käytettäväksi toipumisaikana pitkittyneen sairauden tai leikkauksen jälkeen.

13. Luiden ja selkärangan vahvistaminen

    Ruskean kiillottamattoman riisin syöminen lisää luun lujuutta. Vilja sisältää paljon magnesiumia ja kalsiumia, jotka vaikuttavat positiivisesti luiden rakenteeseen, estävät niiden haurautta ja toimivat niveltulehduksen, osteoporoosin ja muiden vastaavien sairauksien ennaltaehkäisynä.

14. Ruskean riisin hyödyt lapsille

    Kokonaista ruskeaa riisiä ja siitä saatua viljaa voidaan kutsua ihanteelliseksi tuotteeksi vauvanruoassa. Tämä vilja verrattuna valkoisiin riisihiutaleisiin on paras vaihtoehto, koska se sisältää monia ravintoaineita, mukaan lukien proteiinit, jotka ovat välttämättömiä lapsen kehon onnistuneelle kasvulle ja kehitykselle.

15. Naisten ruskean riisin terveyshyödyt

    Ruskean riisin sisältämällä fytoravinteiden ligniinillä on tärkeä rooli rintasyövän ja sydänsairauksien ehkäisyssä. Useiden satojen naisten keskuudessa tehty tutkimus osoitti vakuuttavasti, että täysjyvätuotteita käytettäessä rintasyövän riski vähenee kahdesti.

16. Positiiviset vaikutukset imettävien äitien emotionaaliseen tilaan

    Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat naisia \u200b\u200bkäyttämään itävää ruskeaa riisiä ruokalistallaan imetyksen aikana. Tämä parantaa mielialaa, päästä eroon väsymyksestä, lisää kehon vastustuskykyä stressille, vilustumiselle ja tartuntataudeille. Viljojen ja pääruokien valmistukseen sopii hyvin ruskea pitkäjyväinen riisi, jolle on tunnusomaista houkutteleva ulkonäkö, erinomainen maku ja herkkä pähkinäinen tuoksu.

17. Ruskean riisin hyödyt painonpudotuksessa

    Ruskea kiillottamaton riisi, joka johtuu mangaanin läsnäolosta, voidaan sisällyttää ruokavalioihin ruumiinpainon vähentämiseksi. Tämä hivenaine on mukana rasvojen hajoamisessa, mikä on suotuisa tekijä ylipainon ollessa läsnä. Lisäksi mangaani lisää glutationiperoksidaasin, antioksidanttientsyymin, aktiivisuutta, joka lisää ”hyvän” kolesterolin tasoa. Ruskean riisin tehokkuuden lisäämiseksi liikalihavuuden torjunnassa asiantuntijat suosittelevat itäneiden siementen käyttöä.

18. Ihon nuoruudenmukaisuus

    Ruskealla riisillä on korkea seleenipitoisuus. Tämä mikroelementti, joka vaikuttaa epidermisoluihin, ylläpitää ihon kimmoisuutta ja lievittää tulehduksellisia prosesseja. Nuorentavan kasvonaamion valmistamiseksi sinun on sekoitettava puoli rkl jauhettua jauhetta riisiin 1 rkl jogurttia. Koostumus levitetään iholle, pidetään 10 minuutin ajan ja pestään sitten lämpimällä vedellä. Voit myös hoitaa ongelmallista tai ikääntyvää ihoa käyttämällä riisin leseiden keittämistä.

19. Ruskean riisin hyödyt hiuksille

    Tämä vilja on erinomainen tapa ylläpitää terveitä hiuksia. Ruskeassa kiillottamattomassa riisissä on B1-, B3-, B6-vitamiinia, E-vitamiinia, samoin kuin kalium-, foolihappo- ja vihanneskuituja. Nämä aineet ovat välttämättömiä hiusten kasvulle ja lujittamiselle. Jos hiuksesi ovat alttiita menetykselle, menettäneet kiilkansa ja kimmoisuutensa, valmista palauttava naamio sekoittamalla riisijauho ja munavalkoinen yhtä suuressa osassa. Sitten tähän seokseen sinun täytyy lisätä lasillinen keitettyä vettä, lyödä kunnes kuplia ilmestyy ja levittää päänahaan jakaen tasaisesti säikeitä pitkin. Pese maski 10 minuutin kuluttua suihkussa ilman shampoota. Tällä käsittelyllä lika, ylimääräinen rasva poistetaan hiuksista, juuret kyllästetään hivenaineilla ja vitamiineilla.

20. Astman ehkäisy varhaisessa iässä

    Tutkimukset osoittavat, että ruskean riisin täysjyvätuotteiden ja kalan yhdistelmä vauvojen ruokavaliossa vähentää astman ja hengityksen vikojen todennäköisyyttä 50%.

Ruskea riisi - haittoja ja vasta-aiheita

Huolimatta siitä, että ruskean riisin hyödyt on toistuvasti osoitettu lukuisten tieteellisten tutkimusten ja käytännön havaintojen tuloksilla, tietyissä tapauksissa tämä tuote voi vahingoittaa kehoa.

• Tämä johtuu pääasiassa viljojen varastoinnin ja kuljetuksen rikkomuksista. Viljan esiintymisen varmistamiseksi pitkän matkan kuljetuksen aikana sitä käsitellään usein talkilla, joka yhdessä glukoosin kanssa aiheuttaa useita ei-toivottuja reaktioita ruuansulatuksesta.
• Kun ostat ruskeaa riisiä kaupasta, sinun on annettava etusija kotimaiseen tuotteeseen, äärimmäisissä tapauksissa, jota kasvatetaan naapurimaissa. Muilta mantereilta tuotu riisi ei välttämättä täytä terveysvaatimuksia. On myös muistettava, että pitkäaikaisen varastoinnin aikana vilja menettää merkittävän osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Siksi sinun on kiinnitettävä huomiota pakkauksessa ilmoitettuun valmistuspäivämäärään.
• Tärkeintä on muistaa, että jokaisessa ruoassa on noudatettava maltillisuutta. Liian paljon ruskeaa riisiä päivittäisessä valikossa voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä, ilmavaivoja, ripulia tai ummetusta.

Mitä muuta on hyödyllistä?

Aasian maiden asukkaita pidetään todellisina 100-vuotiaina, joilla on hyvä terveys ja runsaasti energiaa. Nämä komponentit ovat pitkälti riippuvaisia \u200b\u200bterveellisistä ja korkealaatuisista ruuista. Päivittäisen ruokavalion pääosa on riisi. Erityisen suosittu ja hyödyllinen on ruskea tai ruskea lajike.

Miltä ruskea riisi näyttää ja miten se eroaa tavallisesta?

Tällä lajikkeella on monia käytettyjä nimiä - “ruskea”, “rahti”. Ruskea ja valkoinen riisi edustavat samaa tuotetta. Ne eroavat toisistaan \u200b\u200bvain valmistuksessa, jossa käytetään erityistä mekanismia. Käsittelyprosessin aikana ruskea riisi kuoritaan keltaisesta yläkuoresta, minkä seurauksena jyvä säilyttää lesekuorensa. Juuri tämä ulkokuori antaa riisimurulle miellyttävän aromin ja pähkinäisen maun. Siinä kaikki erot. Siemenet ovat pitkänomaisia, eivät liian suuria. Vaaleat kahvisävyt ja jopa valkoisen suklaan värit löytyvät väriltään.

Ruskea kiillottamaton riisi säilyttää koko ravintokuidun, erityisesti kuidun, tarjonnan, joka on lesekuoressa. Ja vartalon hyödylliset ja välttämättömät elementit varastoivat sinänsä viljan tunnetun alkiot.

Valkoinen kiillotettu riisi puolestaan \u200b\u200bmenettää tietyn prosessointimenetelmän avulla tarvittavan määrän kuituja, osan ravitsemuksellisista komponenteista ja mikä tärkeintä, alkion hiukkasen arvokkaiden eteeristen öljyjen kanssa.   Siksi valkoisesta kiillotetusta ruskeasta on tunnusomaista korkein ravintoarvo.

Ero ruskean ja punaisen välillä ei ole merkittävä. Toinen on todellinen korkea raudasisällön lähde - kehon happimoottori, jota ilman kaikkien ihmisten elinten normaali toiminta on mahdotonta. Tässä tapauksessa puhdistusmenetelmällä on myös tärkeä rooli. Pienimmissä käsittelyissä säilytetään tärkeä osa viljasta ja pääkuitusisällöstä, mikä ei erota sitä luonnonvaraisesta ja ruskeasta. Ja se sisältää myös B-vitamiiniryhmää ja muita mineraaleja. Tästä seuraa, että kuorimattomat riisijaurat ovat etusijalla muihin.

Ravintosisältö 100 grammaa tuotetta on noin 360 kilokaloria, joista proteiineja on 7,5 g, rasvoja 1,8 g, hiilihydraatteja 77,2 g. Lisäksi koostumuksessa on riittävä määrä vettä - 12,3 g.

Tuotteen kemiallinen koostumus:

• b-vitamiiniryhmä - B1, B2, B4, B5, B6, B9;
• e-vitamiini
• k-vitamiini
• pP-vitamiini;
• h-vitamiini
• magnesium;
• tuhka;
• kalium;
• pii;
• kloori;
• fosfori;
• kalsiumia;
• natrium;
• rikki;
• sinkki;
• kupari;
• mangaania;
• koboltti;
• seleeni;
• kromi;
• molybdeeni;
• fluori;
• omega-3 ja omega-6 rasvahapot.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kiillottamaton ruskea vilja on todella arvokas ja ravitseva tuote. Kaikki elävän organismin hyödyt keskittyvät juuri ytimeen, jota ei kosketa prosessoinnin aikana.   Ytimessä olevien vitamiini- ja mineraaliryhmien avulla viljalla on seuraavat ominaisuudet:

• kolesterolin hallinta;
• lisääntynyt suoliston liikkuvuus;
• kilpirauhanen normaalin toiminnan ylläpitäminen;
• avustaja anemian ja uupumisen varalta;
• aineenvaihdunnan kiihdyttäminen, hiilihydraattien ja rasvojen metabolian käynnistys;
• mahahapon tasapainon normalisointi;
• puhdistaminen toksiineista, toksiineista ja ylimääräisestä nesteestä;
• immuniteetin, virusten ja infektioiden vastustuskyvyn vahvistaminen;

• aivojen hermosolujen stimulaatio;
• lisääntynyt verenkierto, samoin kuin hapen rikastaminen;
• haavaumien ja gastriitin ehkäisy;
• ylläpitää verensokeriarvoja;
• tekee keskushermostosta vahvan;
• kuumien aaltojen vähentäminen vaihdevuodet aikana naisilla;
• estää ikääntymisprosessia, vahvistaa sydämen suonia;
• veren puhdistus;
• unettomuuden ja masennuksen torjunta.

Ruskean riisin hyödyt ilmenevät monin tavoin.

• Riisipohjaiset keittäjät toimivat hyvin sairauksien ja vilustumisen, etenkin influenssan, tonsilliitin ja keuhkokuumeen aikana. Tällaisen juoman parantavat ominaisuudet voivat nopeasti ja tehokkaasti lievittää potilaan tilaa.
• Asiantuntijat suosittelevat samanlaista juomaa niille, jotka kärsivät suolistohaavasta. Levitä tällainen työkalu vain peräruiskeen muodossa. Arvolliset komponentit edistävät haavojen tai haavaumien nopeaa paranemista.
• Aktiivista elämäntapaa johtavien ihmisten sekä urheilijoiden kannalta lääkärit suosittelevat tämän tyyppisen riisin lisäämistä ruokavalioon. Hän pystyy palauttamaan kokonaan käytetyn voiman, energian, palauttamaan lihaskudoksen. Ja kesällä tuote voi olla hyvä keino janoon.
• Sillä on myönteinen vaikutus raskaana olevien ja imettävien naisten terveyteen. Tätä viljakasvatusta käyttämällä voit olla varma vauvan normaalista kohdunsisäisestä kehityksestä. Ja takasi myös vahvan immuunijärjestelmän kehittymisen.
• Gamma-orytsanolilla on ruskea riisi, jonka tehtävänä on vähentää haitallisia rasvoja, joilla on negatiivinen vaikutus ihmiskehoon, mikä auttaa puhdistamaan verta. Vilja toimii voimakkaana antioksidanttina ja suojana auringonvalon haitallisilta vaikutuksilta.

• Keitetyn riisin käyttö ilman suolaa auttaa puhdistamaan ja poistamaan ylimääräiset nesteet ja haitalliset aineet kehosta. Tämä säästää sinua turvotuksesta ja nostaa verenpainetta sekä parantaa veden yleistä tasapainoa.
• Lisäämällä riisiä päivittäiseen valikkoosi, suojaat itseäsi lihaskudoksen surkastumiselta.
• Erityisen hyödyllinen naisten terveydelle. Hiusten, kynsilevyjen vahvistaminen ja kasvu, ihon parantaminen ja kirkkaus - kaikki tämä riisirouvien voiman avulla.
• Sillä on positiivinen parantava vaikutus hermostoon, lievittää ylimääräistä ärsytystä, tekee unesta terveen ja rauhallisen.
• Esimerkiksi riisipuurolla voidaan poistaa tulehdus ruoansulatuselimissä. Pelastus tehdään niille, jotka kärsivät haavaumista ja gastriitista.
• Tuote on erittäin ravitseva ja tyydyttävä, lievittää nälkää useiden tuntien ajan. Korkean kuitu- ja puhdistuskyvyn ansiosta viljan edustaja auttaa pääsemään eroon vihatuista kiloista ja ummeesta.
• Se aloittaa hiilihydraattien ja rasvojen synteesin, vakauttaa kolesterolitasapainon.
• Hormonaalisen järjestelmän toiminta paranee, diabeteksen riski vähenee.

Vasta-aiheet ja haitat

Asiantuntijoiden mukaan ruskean riisin käyttö tulisi vähentää kolmeen kertaa viikossa. Tällainen normi pystyy kompensoimaan koko mikro- ja makroelementtien puuttumisen. Jos normaalia ei noudateta, uloste voi viivästyä ja tiheä turvotus. Tässä tapauksessa tämä tuote olisi poistettava ruokavaliosta ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia.

Ruskean riisin väärinkäytöstä johtuen havaitaan verenpainetaudin, sydän- ja verisuonisairauksien, ateroskleroosin ja urolitiaasin kehittymistä.

Riski on henkilökohtainen intoleranssi ja allergia viljakasveille. Lääkäriin on kuultava.

Virheellinen varastointi voi myös tehdä tuotteesta epäterveellistä. Monien tutkimusten aikana pääteltiin, että viljojen väärät käsittelytavat voivat aiheuttaa vakavaa haittaa.

Tärkeä tekijä on tämän sadon viljely, erityisesti kemikaalien ja stabilointiaineiden käyttö kasvuston lisäämiseksi.

Käsittely kemiallisilla aineilla tekee riisistä melkein myrkyllistä, mikä johtaa todennäköisimmin munuaiskiviin tai sairauteen, kuten diabetekseen.

Vasta-aiheista huolimatta ”rahti” on edelleen hyödyllinen tuote, tärkeintä on tietää toimenpide valikon käytössä ja valmistelussa sekä käyttää yksinomaan korkealaatuisia viljoja.

Valintaa ja varastointia koskevat säännöt

Nykyään kauppahyllyt ovat täynnä erilaisia \u200b\u200bpakkauskokoja riisiä kaikenlaisista ja tuottajamaiden lajikkeista. Suurin osa viljoista kasvatetaan geneettisesti muunnettujen organismien vaikutuksesta, mikä tekee niistä muuntogeenisiä tuotteita. Kotimaiset tuottajat eivät turvaudu kielteisiin tekniikoihin, joten kotimainen viljely on turvallista. Mutta älä unohda, että suurin osa riisipakkauksista tuodaan meille ulkomailta. Tärkeimmät tuojat ovat Aasian maat, nimittäin Kiina. Siksi, kun valitset viljaa, kiinnitä huomiota pakkauksessa olevaan merkintään "ilman muuntogeenisiä organismeja". Laadukkain ja turvallisin on Krasnodarin alueen tuotteet.

Myynnissä viljan edustaja jaetaan: kiillotettuun / kiillottamattomaan, pitkäjyväiseen / pyöreäjyväiseen, höyrytettyyn, kuorittuun, sekoitettuun ja muuhun. Mutta ostaja esitti myös riisiä painon mukaan, pahvissa ja läpinäkyvissä muovipusseissa sekä äskettäin ilmestyneen riisin pussina. Yksi paketti sisältää useita erikoispusseja nopeaan ruoanlaittoon - yhden paino vaihtelee 50-200 g.

On parempi antaa etusija avoimille pussille, joissa näet helposti kaikki viljat.  Yritä välttää riisinjyviä, joissa on paljon "vieraita" jyviä tai erivärisiä jyviä.

Lastin värin tulee olla vaaleanruskea. Korkealaatuisten jyvien koko ei eroa toisistaan \u200b\u200bpaljon.

Arvostelujen perusteella ruskean riisin punainen ulkonäkö on ihanteellinen italialaisiin ruokia, esimerkiksi risottoon, johon on lisätty sieniä. Pyydä puuroa ja vanukkaa keittämällä musta ulkonäkö.

Hyllyillä on sekoitus ruskeaa ja luonnonvaraista riisiä. Ulkonäöltään se on hyvin epätavallinen, siinä on kapeita ja pitkiä jyviä. Villi riisi ylittää valkoisen kokonaisproteiinipitoisuuden suhteen. Siksi sitä pidetään kaikkein ruokavaliollisimpana riisin vastineina. Sitä kutsutaan myös arvokkaksi B9-vitamiinin lähteeksi (foolihappo). Siksi lajikkeiden seos voi olla hyvä valinta sivuruokien valmistukseen, koska hyödyllisyydestä ja mausta on yhdistelmä.

Säilyvyyden mukaan kiillottamaton riisi on huonompi kuin valkoinen. Tämä johtuu siitä, että viljakuoressa on öljyjä, jotka ovat alttiita hapettumiselle ilmasta, korkeista lämpötiloista ja auringonvalosta johtuen. Ihanteellinen paikka viljan varastointiin on tumma, kuiva paikka, jolla on hyvä ilmankierto. Säilytä suljetuissa pusseissa tai purkeissa, joissa on tiiviisti suljettu kansi. Korkea kosteustaso voi tehdä tuotteesta vähemmän maukkaita ja aromaattisia, ja se voi myös poistaa tietyt hyödylliset aineet.

Suosittelemme poistamaan mausteet ja pistävää tuoksua sisältävät tuotteet viljasta, koska sillä on tapana imeä vieraita hajuja, mikä ei ole paras vaikutus kypsennyksen aikana. Voit pidentää säilyvyyttä kaatamalla riisiä suljettuun pakkaukseen ja lähettämällä sen jääkaapiin.

Keittämisen hienouksia

Koko vitamiinisarjan ja erinomaisen maun säästäminen mahdollistaa tietyn hellävaraisen valmistusmenetelmän lisäksi myös oikean valmistuksen. Kaikkia sääntöjä noudattaen ruskean riisin tulee muuttua hauraaksi ja joustavaksi.

Kiillottamaton vilja jaetaan tyyppeihin:

• korotkozernisty;
• keskirakeinen;
• pitkäjyväinen.

Pitkäjyväistä ilmettä käytetään yleensä kuumiin ruokia, kuten pilaf, vilja, risotto, ja kaksi ensimmäistä lisätään salaatteihin ja kylmiin ruokia sekä japanilaisiin ruokia.

Keittämistekniikan kuvaus:

• liota vilja vedessä ja jätä se yön yli (tällainen temppu lisää pähkinäisen maun lautaselle);
• vaihda sitten astian vesi ja keitä 10 minuuttia;
• huuhtele riisi ja anna kypsennä vielä 15 minuuttia;
• kääri sitten pannu paksulla kankaalla (pyyhellä) 10 minuutin ajan, anna sen valmistua.

Riisiruoka voidaan tehdä ruokavalioksi vain lisäämättä suolaa. Mausteet, yrtit, vihannekset ja hedelmät, marjat ja kuivatut hedelmät voivat tulla hänen tilalleen.

Ei tarvitse pilata kypsennettyä riisiä rasva-aineosilla. Se sopii hyvin vihannesten (tuoreiden ja paistettujen), kalan, kanan ja maksan kanssa. Mutta voit ripottaa myös oliivi- tai auringonkukkaöljylle, mikä tekee siitä vähemmän kuivan ja mehukkaan.

Jokainen kansallinen keittiö määrää omat säännöt ruskeiden viljaruokien valmistukselle. Italialaiset tarjoavat sitä ei täysin kypsennettyä. Heidän mielestään juuri tällainen menetelmä säilyttää suuren määrän hyödyllisiä elementtejä. Välimeren alueen asukkaat mieluummin polttaa viljaviljelmää pannulla, kunnes se muuttuu valkoiseksi. Lisätyt mausteet ja vesi saattavat loppuun valmistuksen. Muuten, valitsemasi mauste vaikuttaa tulevan lautasen väriin. Esimerkiksi sahrami ja kurkuma maalaa keltaista riisiä, ja Provencen yrtit lisäävät vihertäviä värejä.

Ruskea riisi säilyttää kuoren ja leseet, joihin kaikki diabeetikoille välttämättömät paranemiskomponentit ovat keskittyneet. Esimerkiksi korkea B1-vitamiinin indikaattori vaikuttaa hermo- ja verisuonijärjestelmiin sekä elämän pääelimeen - sydämeen. Niiden normaali toiminta tukee tämän potilasryhmän terveyttä. Riisin foolihappo on vastuussa oikean prosenttisen verensokerin ylläpidosta.

Älä unohda, että imetyksen jälkeen on vauvalle laadittu erillinen valikko, joka täyttää kaikki kasvavan vauvan tarpeet.   Se on ensimmäinen vilja, jonka voit syödä vauva, on riisiä.  Tässä tapauksessa sen käyttö on parasta aloittaa 6 kuukauden iässä.

Jos lapsi siirtyi maitovalmisteisiin, käytä vähitellen heitä riisipuuroon erityisesti vauvanruokaa varten kehitetyssä keinotekoisessa maidossa.

Tuote on hyödyllinen lapsille, joilla on usein ripulia, koska viljatuotteilla on selvä kiinnitysvaikutus. He huomaavat, että vartalo on riisin täydentäviä ruokia hyvin assimiloitunut, ja mikä tärkeintä, lähinnä tällainen ruokalaji on erittäin suosittu pienille gourmereille. Verhoava toiminta suojaa ruoansulatushäiriöiltä.

Ruskealla riisillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia kasvavalle organismille.

• Kehittyvä lapsi tarvitsee sellaisen komponentin kuin seleeni. Sen ansiosta kroonisten sairauksien todennäköisyys kehittyä tulevaisuuden sydänongelmiksi, niveltulehdukseksi ja syöpäkasvaimiksi vähenee.
• Keitetyt viljatuotteet vaikuttavat huomion ja muistin keskittymiseen koulussa, ja sisältämä mangaani muodostaa hermoston.
• Antioksidantit toimivat suojana erilaisia \u200b\u200binfektioita vastaan, auttavat selviytymään akuuteista hengitystieinfektioista, akuuteista hengitystievirusinfektioista, influenssasta, allergioista ja astmasta.
• Tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että ruskean riisin ruokkiminen lapselle välttää ns. Metabolisen oireyhtymän pitkällä tähtäimellä. Tällainen sairaus johtaa rikkomuksiin lapsen kehossa - puhumme ylipainosta, diabeetikasta, korkeasta verenpaineesta ja sydän- ja verisuonisairauksista.

Tästä seuraa, että riisiruoat ovat uskomattoman hyödyllisiä paitsi terveelle aikuiselle ihmiselle, myös kaiken ikäisille lapsille sekä terveysongelmista kärsiville ihmisille.

Tähän päivään mennessä ruskea tai ruskea riisi on arvostettu paitsi Aasiassa ja Euroopassa, mutta myös Venäjällä. Yhä enemmän voit löytää ruokia tästä viljasta ravintoloissa ja kahviloissa terveellistä ruokavaliota varten. Tämän tuotteen hinta on tietysti huomattavasti erilainen kuin yleinen ja tunnettu valkoinen riisi. Mutta on myös tarpeen lähestyä pätevästi tuotteen valintaa. Tutki huolellisesti jyvien pakkaukset, viimeinen käyttöpäivämäärä, valmistaja ja ulkonäkö.

Muista liottaa riisi ennen kypsennystä. Laadukkaalle tuotteelle ei ole sääli antaa paljon rahaa. Säästöt eivät tässä tapauksessa ole sinun puolellasi, koska sinun ja perheesi terveys on etusijalla.

Katso seuraava video ruskean riisin eduista ja haitoista.

Kun kuulemme ilmauksen ruskea riisi, monille näyttää siltä, \u200b\u200bettä puhumme eksoottisesta riisin lajikkeesta. Itse asiassa tämä on tavallista riisiä, vain jalostamatonta.

Riisijauho, kuten kaikki viljat, peitetään päällä ruskeilla nahkaisilla vaa'oilla, joita kutsutaan yleensä kuoriksi.

Ruoansulatusala tarjoaa väestölle kiillotettua riisiä, joka saadaan ylemmän ihon ja alkion poistamisen jälkeen. Kiillotettu riisi on yleensä valkoista ja kaunista. Ruskean riisin hyödyt ja haitat tänään artikkelissa, miksi se on terveydelle, kaloripitoisuudelle ja sen koostumukseen sisältyville hyödyllisempiä, miten ruskeaa riisiä voi keittää.

Ruskean riisin terveyshyödyt ja haitat

Mikä ero on ruskean riisin ja valkoisen välillä?   Haluan jälleen kerran kiinnittää huomionne siihen, että ruskea riisi ei ole kiillotettu, ja se eroaa tavallisesta riisistä, johon olemme tottuneet. Kiillotettaessa tai puhdistettaessa riisin kuori paitsi myös jyvien itäminen poistetaan. Joka köyhiää heti riisijyviä, koska alkio sisältää yli 80% kaikista hyödyllisistä ja ravitsevista aineista ja vielä 10% aineista on kuorissa.

Osoittautuu, että hyödyllinen tuote, kyllästetty öljyillä, vitamiineilla ja mineraaleilla, muuttuu puhdistetuksi tuotteeksi, josta ei ole paljon hyötyä. Ja se on tämän prosessin - voiton tavoittelemisen - takana. Asia on se, että riisin jauhaminen pidentää sen säilyvyyttä ja vähentää siten häviöitä. Ja se, että syömme tuotetta, josta ei ole hyötyä, ei häiritse ketään.

Ruskea riisi on myös kiillotettu, mutta vain kevyttä. Siinä oleva viljankuori on säilynyt melkein kokonaan, mutta tärkein on viljaalki, joka sisältää massan luontaisia \u200b\u200bainutlaatuisia aineita.

Kuoren jäännökset antavat riisille ruskean värin ja muuttavat hieman makua, se näyttää pähkinämäisiltä muistiinpanoilta. Epätavallinen, mutta tottuu nopeasti tähän makuun.

Ruskea riisi hyvä

Oletko todennäköisesti kuullut taudista, joka johtuu kehosta B1-vitamiinin puutteesta ja jota kutsutaan beriberiksi? Hollandin lääkäri H. Eikman aloitti tämän taudin tutkimuksen 1800-luvulla. Hän löysi tämän taudin Indonesian asukkaista, jotka söivät pääasiassa vain valkoista jalostettua riisiä. Ja kun ruskea riisi otettiin heidän ruokavalioonsa, tauti katosi jäljettä.

  Lintujen tutkimusta jatkettiin ja se toi myös paljon todisteita. Joten siipikarjassa, jota tutkijat ruokitsivat kiillotetulla riisillä, taudista kehittyi polyneuriitti, kun taas ruskeaa riisiä syövät linnut olivat täysin terveitä. Ja vasta kahden vuosikymmenen jälkeen riisin leseissä, joita me nyt kutsumme vitamiineiksi, löytyi aineita, erityisesti paljon B1-vitamiinia.

Harvardin yliopiston tutkijoiden suorittamassa uudessa tutkimuksessa on täydennetty uusilla tiedoilla. Osoittautuu, että puhdistettu riski provosoi diabeteksen kehittymistä. Tutkimukseen osallistui 200 tuhatta ihmistä. Niistä kaikki, jotka söivät noin 750 grammaa riisiä viikossa, huononsivat dramaattisesti.

Ja ne, jotka söivät kiillottamatonta riisiä, vähensivät indikaattoreita, jotka provosoivat tätä tautia 11 prosentilla. Tutkijat päättelivät, että jos korvaat kiillotetun riisin keittämättömällä riisillä, toisen asteen diabeteksen riski vähenee kolme kertaa.

Koostumus tai kuinka ruskea riisi on hyödyllinen

Riisin koostumusta tarkastellaan parhaiten verrattuna. Jos 200 g ruskeaa riisiä kypsennettyä riisiä sisältää enemmän kuin 3 grammaa kuitua, niin siihen jää alle 1 gramma.

Viljojen vähäkuituisuus johtaa ummetukseen, edistää peräpukamien solmujen muodostumista ja suolen epätasapainoa.

Vitamiinipitoisuus vähenee useita kertoja: tiamiini (B1), riboflaviini (B2), niasiini (B3), ja pyridoksiinin tai B6-vitamiinin pitoisuus laskee yli kaksi kertaa.

  E-vitamiinin määrä vähenee yhdellä milligrammalla, fosforipitoisuus laskee 142 mg: sta 50: een, magnesiumia 70: stä 22 mg: seen, henkilö saa vain 57 mg kaliumia 137: n sijaan. Seleenipitoisuus laskee 26: sta 19 mg: seen, sinkkiä on vain 0,8% 1,05 mg.

Ruskean puhdistamattoman riisin edut   sen rikas koostumus. Se toteaa kuitu- ja aminohappojen, proteiinien ja hiilihydraattien, ravintokuitujen ja tyydyttymättömien rasvahappojen, vitamiinien läsnäolon.

Riisin ja alkion ylemmissä kuorissa on runsaasti mineraaleja, erityisesti:

• kupari ja magnesium
• kalsium ja natrium
• rauta ja mangaani,
• sinkki, kalium,
• fosfori ja jodi.

Tutkijat huomauttavat, että puhdistamaton riisi sisältää ainutlaatuisia aineita, jotka palauttavat kehon ja sen terveyden solutasolla (DNA-tasolla), joten riisin sisällyttäminen ruokavalioon voi estää monien sairauksien, mukaan lukien syöpä, kehittymisen.

Ruskean paddyriisin edut. Kiillottamattoman riisin tutkimus jatkuu, eikä se lakkaa hämmästyttämästä tutkijoita sen ominaisuuksilla:

Riisistä valmistetut ruokia ovat rikkaita ja ravitsevia. Yhdestä annosta henkilö saa pitkään voiman ja energian, joka vaikuttaa hänen suorituskykyyn.

Keho prosessoi siihen sisältyviä hiilihydraatteja ja imeytyy kokonaan. Varannossa ei tapahdu laskeutumista. Siksi tätä riisiä rakastavat kaikki ravitsemusterapeutit ja se on ihanteellinen tuote laihtumiseen.

  Riisijyvässä oleva proteiini on rakennusmateriaali uusille lihassoluille ja kudoksille. Keho ei syntetisoi kaikkia elämän kannalta välttämättömiä aminohappoja, joten on tärkeää täydentää vartaloa ulkopuolelta.

Riisijyvät eivät sisällä gluteenia, mikä on tärkeää. Vedat Tämä aine on allergeeni ja kiillottamaton riisi pienille lapsille ja ihmisille, jotka kärsivät tämän aineen intoleranssista, todellinen pelastus.

Se sisältää suuren ryhmän B-vitamiineja, jotka ovat tärkeitä hermoston toiminnalle. Ne osallistuvat ensisijaisesti melkein kaikkiin kehon toimintoihin, etenkin kun ne tarjoavat aineenvaihduntaa ja energiaa.

Ruskean riisin hyödyt keholle ovat kuitua. Se säätelee verensokeria, antaa vaikutelman nopeasta kyllästymisestä ruokaan, mikä on tärkeää ruoan ystäville. Siksi kiillottamaton riisi on hyödyllinen myös laihtumiseen, koska se on vähäkalorinen. Kuitu auttaa poistamaan haitalliset aineet kehosta.

Tutkijat ovat osoittaneet, että koska riisissä on vitamiineja ja mineraaleja, sillä on myönteinen vaikutus aivojen toimintaan ja muistiin, se parantaa huomiokykyä ja keskittymistä. Magnesium ja kalium vahvistavat sydänlihaa, suojaavat stressiltä ja vähentävät sydänkohtausten riskiä.

Riisi, kun sitä käytetään oikein, auttaa alentamaan veren kolesterolia, on ehkäisevä toimenpide taistelussa verenpainetaudin kehittymistä vastaan.

Säätelee kehon veden aineenvaihduntaa. Kun se nautitaan, turvotus rauhoittuu ja munuaisten toiminta normalisoituu. Ja tämä on kaikki riisin hyödyt, haitat katso alla.

Ruskea riisi haittoja ja vasta-aiheita

Ruskean riisin syömisessä ei ole haittaa, jos henkilö ei väärinkäytä sitä. Loppujen lopuksi kaikki tietävät, että jopa kaikkein terveellisin ruoka liiallisella kulutuksellaan ja liiallisella syömisellä voi aiheuttaa ummetusta, suolen toimintahäiriöitä tai kehon myrkytystä. Siksi hyödyt ja haitat ovat aina lähellä.

Tämän tuotteen ylikyllästymisen välttämiseksi ravitsemusterapeutit suosittelevat riisin sisällyttämistä ruokaan kahdesta kolmeen kertaa viikossa.

On muistettava, että riisiä ei viljellä kaikkialla Venäjällä, lähinnä sitä tuodaan Aasian maista, joissa sen viljelytekniikka saattaa heikentyä ja kemiallinen käsittely sallitaan. Kiinnitä huomiota alkuperämaahan. Katso video Julia Vysotskayan kanssa, joka kertoo kuinka keittää ruskea riisi herkullisesti:

Kiillottamattomalla riisillä on ominaisuus nopeaan hapettumiseen ilmassa, menettäen sen hyödylliset ominaisuudet. Kuoressa olevien öljyjen emulsion takia sen maku muuttuu dramaattisesti.

Siksi on tärkeää tarkastella tuotteen valmistuspäivää ja säilyvyysaikaa. Tällaisen riisin kestoaika on vain yksi vuosi. Ja suljetun pussin avaamisen jälkeen se tulisi säilyttää jääkaapissa.

Ruskean riisin kalorit

Kuinka täynnä kiillottamatonta riisiä ja kuinka paljon kaloreita se on, innostaa monia ihmisiä, etenkin naisia, jotka seuraavat heidän figuuriaan. Kuinka monta kaloria on riisissä?

Tämän tuotteen kaloripitoisuus on alhainen. 100 g raakatuotetta sisältää noin 330 kcal, matalakalorisempi keitetty riisi - 110 kcal.

Vedessä keitetyssä riisissä kalorit lasketaan 25%: iin. Näin tapahtuu ilmeisistä syistä - gluteeni vain pestään pois. Mutta sinun on muistettava, että tässä tapauksessa riisi keitetään ja tyhjennetään ensimmäistä kertaa tällä vedellä, ja riisi höyrytetään vain toisessa vedessä. Jos höyrytät heti ensimmäisessä vedessä, kaloripitoisuus tuskin muuttuu. Tämä on tärkeää ottaa huomioon laihduttaessa.

Riisin kalorimäärä voi vaihdella. Hän riippuu kasvun olosuhteista, ilmastosta ja maaperästä. Mutta tärkein asia on kuitenkin sen valmistusmenetelmä.

Jos puhumme sen ravintoarvosta, niin 100 g viljaa sisältää:

• 74 g hiilihydraatteja
• enintään 2 g rasvaa,
• loput noin 24 g ovat proteiineja.

Ruskea riisi laihtumiseen

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tämän tyyppistä riisiä sekä kehon puhdistusaineena että nälän tyydyttämisen välineenä, koska se on runsaasti kuitua ja sillä on alhainen glykeeminen indeksi. Riisin systemaattinen käyttö normalisoi suolet, poistaa ummetuksen ja auttaa vähentämään painoa. Lisäksi se poistaa ja normalisoi aineenvaihduntaa.

  Painonpudotusta varten se syödään aamulla aamiaisen sijasta ja illalla korvaamalla ne illallisella. Mutta silti on välttämätöntä noudattaa joitain suosituksia:

• Riisi kypsennetään ilman suolaa;
• Aluksi ruskea riisi korvataan lisukkeella;
• Vähitellen kaikki rasvaiset ruuat menettävät aseman. Jotta elimistö voi alkaa käyttää kaloreita varannoistaan, ruuan osia, samoin kuin riisin osia, vähennetään.
• Kiillottamattoman riisin ja villin riisin yhdistelmä antaa positiivisen vaikutuksen laihtumiseen. Kahden tyyppisen riisin seos imeytyy hitaammin;
• Painonpudotusruokavalion aikana sinun on juoda enemmän nestettä: puhdasta vettä, vihreää teetä ja hiilihappoamatonta mineraalivettä on sallittua.
• Hyvä lisä ruokavalioon on rasvaton kefir, keitetty kala ja höyrytettyjä vihanneksia.

Painonpudotuksen edut.   Samanlaisia \u200b\u200briisin monodieetejä suoritetaan 5–2 viikon kursseilla vahingoittamatta terveyttä. Painonpudotuksen nopea tulos saadaan ruokavaliossa yhdistettynä fyysisiin kuormiin.

Mahdollinen haitta laihtumiseen. Tällaista riisiruokavaliota ei suositella ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia, tässä tapauksessa on parempi valita vihannesruokavalio yhdistettynä hedelmiin.

Kuinka keittää ruskea riisi

Ruskea riisi on paljon kovempaa kuin tavallinen riisi. Monet ihmiset eivät pidä siitä ja sanovat, että syöminen on vaikeaa, se on juuttunut kurkkuun. Mutta silti, ja tämä riisi voidaan keittää niin, että se on maukasta ja jolla on suurempia terveyshyötyjä. On selvää, että riisin jäykkyys antaa jänteisen kuoren jäännökset.

Jotta syöminen olisi nautinnollista, on parasta liottaa riisiä yön yli, jos aiot keittää sen aamulla. Tai liota aamulla ruoanlaittoon illalla.

Kuinka paljon keittää ruskeaa riisiä . Huuhtele turvotuksen jälkeen kylmällä vedellä. Kaada pannulla kylmää vettä 2-kertainen määrä riisiä ja pani tuleen. Kun se kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta 10 minuuttia, poista ja huuhtele sitten uudelleen kylmällä vedellä. Täytä nyt kylmällä vedellä ja pidä sitä kiehumishetkestä noin 15 minuutin ajan, sen jälkeen kun se on poistettu lämmöltä, kääri se huovalla noin 30 minuutin ajan. Tällä valmisteella riisi osoittautuu maukalliseksi ja mureneeksi.

On myös toinen nopea vaihtoehto, miten kypsennä ruskea riisi. Kun riisi on pesty, kaada se kiehuvaan veteen. Vesimäärän tulisi olla 2 kertaa suurempi kuin riisissä. Kiehumisen jälkeen kiehauta 25 minuuttia alhaisella lämmöllä. Tyhjennä jäljellä oleva vesi ja huuhtele riisi huolellisesti vedellä ja kääri se sitten kuumuuteen, kunnes se on kypsennetty.

Kiillottamaton riisi sopii hyvin mereneläviin, erilaisilla kaloilla, haudutetuilla vihanneksilla. Siitä valmistetaan pilaf erityyppisellä lihalla (sianliha, lammas, kana).

Hyvät lukijat, jaa mielipiteesi

Aiemmin kirjoitimme riisin eduista

Riisiä syövät, harvat meistä miettivät, kuinka hyödyllistä tämä vilja on kasvatettu kostean subtrooppisen alueen viljelmillä.

Aiemmin kirjoitimme riisin eduista. Otetaan nyt selvää, mikä on ruskea riisi?

Kuinka ruskea (ruskea) riisi eroaa valkoisesta ja muista riisilajikkeista? Ja puhutaan myös ruskean riisin eduista.

Ruskean (ruskean) riisin hyödylliset ominaisuudet

Riisi kasvaa leutoalueen subtroopeilla, tropiikilla ja lämpimillä alueilla. Pellot, joilla riisi kypsyy, tulvaan estämään altistuminen auringon säteilylle ja suojautua useilta tuholaisilta ja rikkakasveilta.

Riisivarsien korkeus on 1,5 metriä, ja niiden yläosassa on riisinjyväisiä piikkikammioita.

Ruskea riisi on sama riisi, jota syömme jatkuvasti, mutta jalostettu hieman eri tavalla.

Ruskea riisi kuoritaan vain jalostuksen aikana, kun taas suurin osa leseistä pysyy ehjinä. Tämän ansiosta ruskeaan riisiin varastoidaan paljon enemmän hyödyllisiä aineita.

Ruskeaa riisiä ei ole kiillotettu tai kiillotettu lesekuoren säilyttämiseksi. Juuri tämä kuori antaa riisille ruskean värin ja ruskehtava sävy.

Ruskealla riisillä on korkeat ravitsemukselliset ominaisuudet. 100 g riisiä sisältää 300 kcal. Siksi pieni määrä riisiä riittää nälän tyydyttämiseen.

Ruskea riisi sisältää paljon hiilihydraatteja, proteiineja ja tyydyttymättömiä rasvahappoja. Se sisältää myös orgaanisia happoja ja ravintokuitua.

Monet ravitsemusterapeutit pitävät ruskeaa riisiä tähän mennessä tunnetuimpana tuotteena. Ja idän maissa ruskea riisi on monien terveysruokavaliojärjestelmien perusta ja sitä käytetään jopa mon dieettivalmisteena. Tällainen mono-ruokavalio voi kestää 3 - 7 päivää.

Ruskea riisi sisältää sellaista ainutlaatuista ainetta kuin gamma-oryzanoli (riisileseöljy), joka vähentää plakin kerrostumisen riskiä verisuonten seinämillä, ja se on myös vitamiinien, mineraalien ja hivenaineiden lähde, joka tarvitaan aivojen työhön.

Ruskean riisin proteiinikoostumus sisältää paljon enemmän aminohappoja kuin valkoinen riisi, johon olemme tottuneet. Myös suuret määrät ruskeassa (ruskeassa) riisissä sisältävät booria, fluoria, nikkeliä, klooria, magnesiumia, jodia, kaliumia, fosforia, rikkiä, kalsiumia, rautaa, sinkkiä, piitä, alumiinia, kobolttia, seleeniä, molybdeeniä, kuparia, vanadiinia. Ruskeassa riisissä on vitamiineja. Nämä ovat pääasiassa B-, E- ja PP-ryhmien vitamiineja.

Paastopäivät ruskealla riisillä voivat auttaa lievittämään turvotusta ja siivoamaan kehon vesitasapainon.

Ruskea riisi normalisoi verenpainetta ja parantaa munuaisten toimintaa. Toisin kuin tavanomaiset viljakasvit, kuten vehnä, ohra, kaura tai ruis, riisi ei sisällä gluteeniä, mikä aiheuttaa allergisen reaktion monille ihmisille.

Ruskea riisi on tarkoitettu erityisesti ripulille - se ei vain vaikuta tehokkaasti suolistoon, vaan myös täydentää kehosta poistettuja mineraalisuoloja.

Ruskealla riisillä on myönteinen vaikutus hermostoon, se auttaa lisäämään unta. Tiedetään myös ruskean (ruskean) riisin kosmeettisista ominaisuuksista. Ne, jotka sisällyttävät sen säännöllisesti ruokavalioonsa, huomaavat pian parantavan hipiä ja hiusten tilaa.

1800-luvulla havaittiin vaarallinen beriberi -tauti, joka johtui valkoisen kuoritun riisin jatkuvasta kulutuksesta. Tässä tapauksessa veren virtaus on häiriintynyt, turvotusta esiintyy, sydämen toiminta heikkenee.

Ne, jotka sisällyttivät ruskeaan riisiin ruokavalioonsa, eivät koskaan koskaan sairastuneet tähän vaaralliseen tautiin ruskean riisin B1-vitamiinipitoisuuden vuoksi, joka stimuloi hermostoa ja auttaa vahvistamaan lihaksia.

Nykyään monet ravitsemusterapeutit suosittelevat ruskeaa riisiä säännöllisen sisällyttämisen valikkoon. Ruskea riisi normalisoi rasvan ja hiilihydraattien aineenvaihduntaa, puhdistaa kudokset ja vahvistaa immuunijärjestelmää, poistaa suolakertymiä, vähentää vatsan happamuutta ja estää diabeteksen puhkeamista. Tiedetään myös, että ruskea riisi palauttaa tehokkaasti suolen mikroflooraa ja auttaa munuaisten ja virtsarakon sairauksissa.

Kuinka keittää ruskea riisi?

Ruskeaa riisiä ei löydy niin usein pöydistämme, joten monilla kotiäidillä on huono käsitys sen keittämisestä. Monien mielestä ruskea riisi on liian kovaa, huonosti sulavaa ja sen maku on huonompi kuin tavallisessa valkoisessa riisissä.

Mutta tämä on iso virhe. Ruskea riisi voidaan keittää yhtä herkullinen kuin valkoinen. Se voi olla osa viljaa, pilafia, paprikaa, salaatteja, ensimmäistä ja toista ruokalajia sekä välipaloja.

Ruskea riisi sopii hyvin sienten, pähkinöiden, äyriäisten sekä palkokasvien ja soijatuotteiden kanssa.

Ruskean riisin keittämiseksi sinun on keitettävä se tavallista pidempään. Ruoanlaittoon on parempi käyttää kaksoiskattilaa, mutta voit keittää kattilassa. Tätä varten on suositeltavaa käyttää paksun pohjan pannua.

Keittämistä varten ruskea riisi on saatettava kiehuvaksi pannulla ja laita sitten pannu uuniin 40-45 minuutiksi.

Nopeammin kypsennetyn ruskean riisin voi liottaa sitä useita tunteja. Kaada sitten kylmää vettä ja keitä 15 minuuttia. Valuta, huuhtele riisi ja kaada uudelleen, keitä sitten vielä 10 minuuttia. Poista pannu liesistä, tyhjennä vesi, lisää öljy ja kääri pannu lämpimällä pyyhkeellä.