Tämä hämmästyttävä hedelmä ei ole perustellusti saanut ranskalaisten puutarhavihannesten kuningattaren kunniamerkkiä: se on erittäin hyödyllinen, kaunis ja helppo valmistaa jokapäiväisiä ja upeita lomaruokia. Keitot ja lisäruokia, jälkiruoat ja säilöntäaineet, salaatit ja muffinit, vuoat - kaikki tämä voidaan valmistaa helposti käyttämällä valokuvia uunissa olevista kulinaarisista ja kurpitsaresepteistä.

Kuinka keittää uunissa leivottua kurpitsaa

Oranssia vihannesta on turvallista kutsua syksyn arvokkaimmaksi ja kirkkaimmaksi lahjaksi, koska muutama hedelmä voi kilpailla sen kanssa ravinne- ja vitamiinipitoisuuksien suhteen. Keittämiseen on useita tapoja: leipoa kurpitsa, keittää, paista tai syödä raa'ana. Ennen kuin keität uunissa paistettuja kurpitsaviipaleita, sinun on valittava oikea. Pyöreät, värikkäitä hedelmiä, jotka painavat 3–5 kiloa, tunnustetaan erittäin makeiksi ja hyödyllisiksi.

Kulinaariset asiantuntijat kutsuvat menestyneintä tapaa kurpitsaleipomisen lämpökäsittelyyn, koska tässä muodossa vihannesta voidaan helposti käyttää keittojen, salaattien, piirakoiden ja jälkiruokien valmistukseen. Kuinka keitä kurpitsa uunissa? Ensin hedelmät vapautetaan kuoresta, sitten kalvot ja siemenet poistetaan, massa leikataan suuriksi viipaleiksi ja paistetaan korkeassa lämpötilassa pehmeäksi. Voit lisätä sokeria, hunajaa tai pähkinöitä kurpitsamassaan.

Uunilla paistettuja kurpitsareseptejä

Kuinka leipoa kurpitsa uunissa? Jotkut kotiäidit kokkivat kokonaan, keittävät puuroa tai kamaa omenoiden, sokeroitujen hedelmien ja rusinoiden kanssa. Toiset kypsennetään leivotussa muodossa valkosipulin ja aromaattisen öljyn kanssa foliossa tai täytetään lihalla, sienillä ja jopa kalalla. Maukas ja kunnolla leivottu kurpitsa on menetelmä, jota käytetään valmistamaan gourmet-ruokia, kuten pastille, jäätelö ja vuoka.

kokonaan

Ennen kuin leipat kurpitsaa uunissa, aseta paisti siihen, eli käytä sitä ruukuna. Tällä tavalla kypsennetyt paistetut vihannekset, täydennettynä kanalla ja sienillä, eivät vain säilytä hyödyllisiä aineitaan, vaan ovat myös kyllästettyjä kurpitsan aromilla ja maulla. Täytteenä sopii kaikenlainen liha, samoin kuin kala, juusto ja raejuusto.

ainesosat:

• kurpitsa - 1 kpl .;
• kananliha - 400 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• sienet (samppanjat, shiitake) - 250 g;
• perunat - 350 g;
• vihreät (persilja) - 1 rkl. l. (Viipaloitu).

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa "kansi" kurpitsasta - osa hedelmästä ja hännästä. Poista siemenet, kalvot.
2. Kuori ja leikkaa porkkanat ja sipulit satunnaisesti: kuutioiksi tai olkiin.
3. Kuori perunat ja leikkaa ne viipaleiksi kuten porkkana ja sipuli.
4. Kana-massa leikataan kuituja pitkin pitkiksi nauhoiksi.
5. Leikkaa sienet viipaleiksi.
6. Aseta kurpitsan potti leivinpellille ja täytä kanalla, perunoilla, sienillä, sipulilla ja porkkanoilla.
7. Mausta paisti mausteilla, suolalla. Lisää lasi kuumaa vettä.
8. Peitä kansi ja lähetä uuniin. Kurpitsaiden keittäminen uunissa kestää 40-45 minuuttia.
9. Ripottele keiton lopussa sisältö yrtteillä.

Kappaleina

Vain makeat, kirkkaan oranssit, suuret hedelmät sopivat tähän reseptiin. Ennen kuin leipat kurpitsaa viipaloituna uunissa, sinun on valmistettava se oikein: kuori ja leikkaa. Viipaloitu ja voilla maustettu kurpitsa on yksinkertaisesti vertaansa vailla. Tällainen herkullinen herkku kilpailee ravintolaruokien ja ulkomaisten kalliiden herkkujen kanssa.

ainesosat:

• kurpitsa - 3 kg;
• vesi - 120 ml;
• rakeistettu sokeri - 1 tl;
• voi (rasvapitoisuus vähintään 72%) - 30–40 g;
• suola - 1 tl

Keittämismenetelmä

1. Leikkaa vihannes terävällä veitsellä neljään osaan. Poista massa, poista kalvot ja siemenet.
2. Leikkaa kurpitsaliha suuriksi, samoiksi paloiksi.
3. Aseta palat tulenkestävään keittoastiaan ja kaada kuuma vesi.
4. Ripottele kaikki sokerilla.
5. Aseta teelusikallinen pehmeää voita jokaiseen viipaleeseen.
6. Paista 25–40 minuuttia korkeassa lämpötilassa.
7. Ennen tarjoilua kaada makea kurpitsasiirappi saatuun muotoon.

Omenoilla

Tätä ruokaa voidaan täydentää sokeroiduilla hedelmillä, kuivatut hedelmät, kuivatut marjat ja hunaja. Paistettu kurpitsa omenoilla on herkullinen jälkiruoka, jolla on optimaalinen kaloripitoisuus ruokavalioon ja lastenruokaan. Vihannekset tulisi paistaa tulenkestävässä muodossa tai annostella. Tarjoillaan ripottele lautaselle hienonnettua pähkinää tai minttua.

ainesosat:

• kurpitsamassa - 700 g;
• valkoiset rusinat - 50 g;
• makeat omenat - 2 kpl .;
• sitruuna - 1 kpl .;
• kuuma vesi - 50 ml;
• jauhettu kaneli - 5 g;
• rakeistettu sokeri - 1 rkl. l.

Keittämismenetelmä

1. Kaada ensin rusinat kiehuvalla vedellä ja anna marjojen pehmentyä. Valuta ja kuivaa.
2. Kuori kurpitsa, lusikalla vapauta siemenistä ja sisäelimistä. Leikkaa oranssi liha satunnaisesti.
3. Valmista omenat leipomiseen - kuori ne ja leikkaa 8 osaan.
4. Kaada pari ruokalusikallista kiehuvaa vettä leivonta-astiaan, aseta kurpitsapuut ja omenat pohjalle.
5. Purista mehu sitruunasta ja kaada hedelmät sen päälle.
6. Ripottele kaikki sokerilla ja kanelilla.
7. Paista sekoittaen erittäin kuumassa uunissa 25-30 minuuttia.

Sokerilla

Paistettua kurpitsaa sokerilla pidetään tuoksuvana, herkullisena jälkiruokana. Tämän vihanneksen ystävät väittävät, että tämä ruokalaji muistuttaa hunajamarmeladin makua. Tämä näyttää olevan totta - sokeri sulaa korkeassa lämpötilassa, sekoittuu tuoksuvaan paistettuun kurpitsamehuun, jolloin syntyy ainutlaatuinen maukas, aromaattinen tandem. Vain yhdestä lautasen valokuvasta. Uunissa herkullisesti paistettu kurpitsa on arvokas koristamaan mitä tahansa pöytää.

ainesosat:

• kurpitsamassa - 500 g;
• kasvi (tai oliivi) öljy - 30 ml;
• pehmeä voi - 30 g;
• rakeistettu sokeri - 200 g.

Keittämismenetelmä

1. Jaa kurpitsa useisiin osiin, kuori erittäin terävällä veitsellä. Poista liha, poista siemenet ja kalvot.
2. Leikkaa vihannes suureiksi kuutioiksi tai satunnaisiksi paloiksi.
3. Voitele leivin- tai leivinastia voilla.
4. Aseta kurpitsakuutiot ja kaada kasviöljy.
5. Ripottele sokeri päälle.
6. Aterian keittäminen vie keskimäärin 40 minuuttia. Uunin on oltava päällä mahdollisimman paljon.

Hunajalla

Erinomainen, ravitseva ruokalaji, joka sopii lapsille ja aikuisille, ja sen valmistaminen on myös erittäin helppoa. Päätehtävänä on valita sopiva kurpitsa: tähän tarkoitukseen sopivat talvilajikkeet, joista valokuvat löytyvät verkosta, koska ne eroavat toisistaan \u200b\u200berittäin tiheän ihon ja kirkkaan oranssin lihan välillä. Älä osta liian suuria näytteitä - kannattaa antaa etusija hedelmille, joiden paino on 3–5 kiloa. Tämä ruokalaji on erityisen herkullinen tuoksuvan teen kanssa.

ainesosat:

• kurpitsamassa - 600-700 g;
• nestemäinen hunaja - 50 ml;
• oliiviöljy (tai vihannes) - 40 ml;
• rakeistettu sokeri - 70 g;
• kuuma vesi - 50 ml.

Keittämismenetelmä

1. Tarvitset terävän veitsen ja vähän kärsivällisyyttä kurpitsan poistamiseksi helposti kuoresta. Leikkaa hedelmät neljään osaan, poista siemenet ja poista massa varovasti seinistä.
2. Huuhtele massa ja leikkaa kuutioiksi, joiden paksuus on enintään 2 senttimetriä.
3. Sekoita pienessä astiassa vesi, oliiviöljy ja nestemäinen hunaja. Sekoita hyvin vispilällä, kunnes saadaan homogeeninen emulsio.
4. Viivaa leivinpeite pergamentti (leivinpaperi) ja aseta kurpitsaviipaleet.
5. Kaada keitetyt hunajasiirappi vihannesten päälle.
6. Paista kaikkea uunissa 35–40 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Keitön lopussa ripottele viipaleet sokerilla ja paista vielä 10 minuuttia.

Lihan kanssa

Lihassa uunissa leivottu kurpitsa on runsas illallinen, sille kanaa, naudanlihaa tai sianlihaa ja myös riisiä. Vihannes toimii sekä leivonnasäiliönä että ruuan ainesosana. Tällainen leivottu herkku voidaan tarjoilla turvallisesti juhlapöydälle. Resepti uunissa kurpitsaa sisältävälle lihalle on varmasti vetovoima kaikille terveellisten, omaperäisten ruokien ystäville.

ainesosat:

• kurpitsa - 2,5-3 kg;
• riisi - 200 g;
• sianliha - 650 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• keskiraskana porkkana - 1 kpl .;
• voi - 40 g;
• mausteet, yrtit - 1. tuntia l .;
• kasviöljy - 1 rkl. l.

Keittämismenetelmä

1. Valmista kurpitsa - leikkaa yläosa varovasti hännän kanssa, poista massa.
2. Puhdista seinät hyvin ja rasvaa koko säde voilla, raasta suolalla.
3. Pese liha, kuivaa ja leikkaa kuidut paloiksi.
4. Kuutioi sipuli ja leivonnaiset kasvisöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Raasta porkkanat karkealla jyvällä tai pilkota satunnaisesti ja muhenna sipulien kanssa.
6. Paista lihaa erillisessä pannulla kuumennetun öljyn kanssa, kunnes puoli on kypsennetty.
7. Huuhtele ja keitä riisi, kunnes puoli on kypsennetty, laita syvään kulhoon ja yhdistä muiden aineosien kanssa.
8. Mausta kaikki maun mukaan mausteilla ja suolalla.
9. Aseta kurpitsa-potti leivinpellille, täytä jauheliha.
10. Paista kurpitsaastia uunissa puolitoista-kaksi tuntia.

video

Ei ihme, että eri maiden folkloreissa kurpitsalle annettiin epätavallisia, todella upeita ominaisuuksia. Muista Cinderella kurpitsavaunussa tai Kurpitsan talossa satu "Cipollino". Ja Halloween-lomalla kurpitsalle annetaan tärkein paikka.

Lisäksi kaikissa näissä tapauksissa kurpitsaa ei käytetä aiottuun tarkoitukseen, vaan astioiden, ajoneuvojen ja hattujen muodossa.

Esivanhempamme eivät myöskään menettäneet tätä mahdollisuutta. Mutta he toimivat rationaalisemmin kääntämällä kurpitsa astiaan ruoanlaittoa varten. Ilmeisesti tämä käyttötapa inspiroi tämän vihannesten suuresta samankaltaisuudesta potin tai valuraudan kanssa. Lisäksi kurpitsan paksu kuori on niin vahva, että se kestää uunin korkeita lämpötiloja. Siksi puuro kypsennettiin kurpitsassa, haudutettuja vihanneksia ja lihaa, valmistettiin vuoat.

Nyt melkein jokaisessa keittiössä on uuni. Hänen tilavan sisustuksensa ansiosta voit myös leipoa koko kurpitsan siinä.

Keittämisen hienouksia

• Jotta ruokia saadaan laadukkaita, kurpitsan on oltava kypsää. Jälkiruokaruokia varten on parempi ottaa makea kurpitsa, muissa tapauksissa sen maulla ei ole erityistä merkitystä.
• Tärkeää on, että kiinnitä huomiota kuoren eheyteen. Sitä ei pitäisi leikata, kolhuja. Kurpitsan tulee olla kiinteää ja joustavaa kuorta. Jos kurpitsa puristetaan paineen alaisena, se tarkoittaa, että se ei ole ensimmäinen tuoreus, makaa pitkään ja voi olla puolikuivattu tai mätä.
• Koko kurpitsan valmistelu leipomiseen ei vaadi paljon vaivaa. Pese kurpitsa hyvin, pyyhi se kuivaksi. Leikkaa kurpitsan pää varren alueelta kannen muodossa. On toivottavaa, että kurpitsa oli hännän kanssa - sen kanssa myöhemmin on mahdollista avata kansi helposti.
• Poista siemenet kurpitsasta ja niitä ympäröivästä kuitumassasta. Älä kiirehdi heittämään niitä pois. Kun ne ovat vapaita, huuhtele ne lämpimällä vedellä, kuivaa ja paista sitten. Tällainen herkku voidaan sitten lisätä mihin tahansa salaattiin, leivonnaisiin tai napsauttaa vain nauttiaksesi.
• Leikkaa jos mahdollista, osa massasta varovasti, laajentamalla siten kurpitsan sisätilaa. Älä kuitenkaan liioittele sitä: seinämän paksuuden tulisi olla vähintään 2,5–3 cm, muuten kurpitsa voi menettää muodonsa paistettuna.
• Valmista täyte täytetyksi makuusi mukaan. Se voi olla riisiä, omenoita, rusinoita ja kuivattuja aprikooseja, maustettu kanelilla tai muskottipähkinä. Lihansyöjille hyvä yhdistelmä olisi liha, sekoitettuna sisäseinämistä leikattuun sipuliin ja kurpitsamassiin. Jos pidät juustosta, voit käyttää sitä lisäämällä kermaa ja vihreitä.

Ja nyt reseptejä.

Koko paistettu kurpitsa: riisin ja omenoiden kanssa

ainesosat:

• pieni kurpitsa - 1 kpl .;
• riisi - 0,5 rkl;
• omenat - 3 kpl .;
• kirsikka-luumu tai hapan luumu - 1 rkl;
• rusinat - 0,5 rkl;
• voi - 100 g;
• suola;
• kaneli - 1 tl;
• neilikka - 2 silmua;
• sokeri maun mukaan.

Keittämismenetelmä

• Pese pieni kurpitsa, kuivaa pyyhkeellä. Leikkaa yläosa. Poista siemenet reiän läpi. Leikkaa selluloosa varovasti terävällä veitsellä, jotta muodostuu potti, jonka seinät ovat noin 2,5–3 cm paksuja.
• Huuhtele riisi, liota se lämpimässä vedessä tunnin ajan. Kiehauta suuri määrä suolaista vettä, laita siihen riisi, keitä 5-10 minuuttia. Taita seulalle.
• Kuori omenat iholta ja siemenkammioista, leikkaa suureiksi kuutioiksi. Jos iho on hellä, et voi katkaista sitä.
• Leikkaa luumut puoliksi, poista siemenet.
• Lajittele rusinat, pese ja liota lämpimässä vedessä 15 minuuttia. Taita seulalle.
• Leikkaa kurpitsan massa seinistä kuutioiksi. Sekoita riisin, luumujen, rusinoiden, omenoiden, sokerin, kanelin, neilikan ja voin kanssa.
• Täytä kurpitsa täytteellä. Suurempaa mehukastetta voit kaataa 100 ml vettä.
• Sulje kurpitsa leikatulla kansi. Laita uuniin, lämmitetty 180-190 °: seen, ja paista 50-60 minuuttia. Kypsennysaika riippuu kurpitsan koosta ja sen lajikkeesta. Hyvin paistettu kurpitsa rypistyy vähän, ruskenee ja muuttuu pehmeäksi. Siksi ainoa tapa tietää ruoan valmius on ottaa näyte.

Paistettu kurpitsa uunissa: sipulien ja omenoiden kanssa

ainesosat:

• pieni kurpitsa - 1 kpl .;
• sipulit - 3-4 kpl;
• kuoritut saksanpähkinät - 1 rkl;
• rusinat - 2 rkl;
• mansikka - 0,5 rkl;
• voi - 100 g;
• hunaja - 2 rkl. l .;
• kaneli - 1 tl.

Keittämismenetelmä

• Pese kurpitsa, pyyhi se kuivaksi. Leikkaa yläosa kannen muodossa. Reiän tulisi olla sellainen, että ruokalusikallinen pääsee helposti siihen. Ota siemenet irti lihasta. Leikkaa osa kovasta massasta terävällä veitsellä, jolloin seinät ovat ohuempia. Leikkaa se keskikokoisiksi kuutioiksi.
• Pese rusinat, liota lämpimässä vedessä 10 minuutin ajan, taita seulaan. Lajittele mansikka, poista varret ja oksat, pese. Hiominen saksanpähkinät.
• Hienonna sipuli hienoksi, spasser voissa, kunnes kullanruskea.
• Yhdistä kaikki ainekset kulhoon. Täytä kurpitsa täytteellä. Peitä yläosa. Laita uuniin, paista 50-60 minuuttia. Kun olet leiponut kurpitsassa, lisää hunajaa.

Paistettu kurpitsa uunissa: lihaa, sieniä ja perunoita

ainesosat:

• keski kurpitsa - 1 kpl .;
• kanafilee - 300 g;
• sipulit - 200 g;
• tuoreet samppanjat - 200 g;
• perunat - 300 g;
• smetana - 200 g;
• suola;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• mausteet perunoille - 1 tl;
• kasviöljy - 40 g;
• mustapippuri - 5 hernettä;
• laakerinlehti - 1 kpl.

Keittämismenetelmä

• Pese kurpitsa, pyyhi kuiva. Leikkaa yläosa kannen muodossa. Poista siemenet ja kuitumassa. Koska täyte on mehukas, kurpitsan seinämät voivat olla paksut.
• Leikkaa kana pieniksi paloiksi. Paista öljyssä, kunnes kullanruskea. Laita lautaselle.
• Kierrä jäljellä olevassa öljyssä sipuli ja viipaloidut samppanjat.
• Leikkaa perunat kuutioiksi, keitä kiehuvaan veteen 10 minuutin ajan puoliksi kiehuvaan veteen, sekoita perunamausteiden ja pippurin kanssa.
• Laita puolet perunoista kurpitsan pohjalle. Laita liha siihen. Peitä se muilla perunoilla. Laita sienet sipulien kanssa seuraavaan kerrokseen. Kaada niin paljon kuumaa vettä, että se peittää hieman perunakerroksen.
• Sekoita smetana suolaa ja hienonnettu valkosipulia. Kaada sienet. Sulje leikattu kansi.
• Aseta täytetty kurpitsa esilämmitettyyn 180-190 ° uuniin. Paista 1 tunti.

Paistettu kurpitsa uunissa: juustolla

ainesosat:

• pieni kurpitsa - 1 kpl .;
• kerma - 0,5 - 0,6 l;
• suola;
• juusto - 500 g;
• muskottipähkinä - hyppysellinen;
• voi - 40 g.
• mustapippuria maun mukaan.

Keittämismenetelmä

• Pese kurpitsa, pyyhi se kuivaksi. Leikkaa yläosa kannen muodossa. Raaputa siemenet yhdessä kuitujen kanssa. Leikkaa pieni massa, jolloin seinät ovat ohuempia. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi.
• Raasta juusto keskimmäisellä raastimella. Sekoita kerma ja hienonnettu kurpitsa. Monet reseptit sanovat, että sinun on lisättävä litra kermaa. Itse asiassa kaikki riippuu kurpitsan määrästä. Jos se on pieni, riittää 500 ml (tai jopa vähemmän).
• Suolaa, laita pippuria. Lisää muskottipähkinä. Tällä mausteella on erittäin voimakas tuoksu, joten älä liioittele sitä.
• Laita siivu voita. Sulje kansi.
• Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista 50-60 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeä.

Mistress huomautus

Monet kotiäidit valittavat, että heidän kurpitsakannensa palaa. Siksi heti, kun kansi on peitetty kullanruskealla, poista se ja aseta paikalleen pala foliota taivuttamalla sitä alaspäin. Aseta kansi takaisin paikoilleen 10–15 minuuttia ennen valmista.

Kaada vähän vettä leivinpeltille, jotta kurpitsan pohja ei pala.

Kurpitsan sisällön ei tulisi päästä yläosaan, muuten neste voi paistamisen aikana ylivuotaa ja palaa.

Voit leipoa kurpitsaa kokonaisena käyttämällä mitä tahansa täytettä: tuotteita, jotka laitat savipannuun keittämällä niitä uunissa.

Viipaloitu kurpitsa uunissa  tai kykenee täysin tyydyttämään kulinaarisia tarpeita niin maun kuin tarjoilutavan suhteen. Kurpitsa-astiat voivat olla makeita, karamellistuneita ja suolaisia, liha- tai sieni-täytellä. Nykyään sellainen hedelmä kuin kurpitsa unohdetaan ansaitsematta ... Mutta turhaan! On vain muistettava, kuinka monta erilaista ruokaa siitä valmistetaan: keitot, viljatuotteet, piirakat, sokeroidut hedelmät, säilöntäaineet ja paljon muuta. Kurpitsa on edullinen tuote, jolla kaikilla on varaa. Sen arvo on sen korkea ravintoarvo ja hyödyt.

”Koko paistettu kurpitsa lihalla”

Kurpitsan paistaminen erissä on melko työlästä. Siksi resepti yhden kurpitsavalmisteen valmistamiseksi lihanäytteellä on paljon helpompaa. Lisäksi jauheliha pysyy lämpimänä pidempään, ikään kuin se olisi juuri otettu uunista. Ehdotettua varten tarvitset:

1 keskikokoinen kurpitsa

1 kg vasikanlihaa tai sianlihaa,

200-300 g tuoreita samppanjoja,

5-6 valkosipulinkynsiä,

3 sipulia,

Vehnäjauho

1 kuppi majoneesia tai smetanaa,

Kasviöljy

persilja,

Maustepippuri ja mustapippuri, suola, laakerinlehti.

Leivontaan valitaan tasainen, kaunis hedelmä, pestään ja pyyhitään kuivaksi paperipyyhkeellä. Sitten "korkki" leikataan siitä pois ja lusikan tai veitsen avulla kuidut ja siemenet puhdistetaan; osa sisäisestä massasta otetaan myös kiinni, jolloin sikiön seinät ovat 2–2,5 cm paksuja.Liha leikataan mielivaltaisiksi paloiksi, lyödään, suolataan, paprikataan ja marinoidaan hetkeksi. Kun liha on siirretty syvälle astiaan, ripotellaan jauhoilla ja paistetaan kasviöljyssä korkealla kuumuudella, kunnes ne ovat ruskeantuneet. Heti kun kultainen kuori muodostuu, tuli on vähennettävä ja lihaan lisätään hienonnetut sienet, sipulirenkaat, pippuri. Seokseen kaadetaan vähän vettä ja se haudutetaan kannen ollessa kiinni, kunnes puoli on valmis. Sitten maustetaan majoneesia tai smetanaa ja muuntamista jatketaan, kunnes liha pehmenee.

Näin valmistettu seos siirretään kurpitsan astiaan. Hienonnettu vihannekset ja murskattu valkosipuli menevät sinne. Ne sekoitetaan, ja kurpitsa peitetään, asetetaan punaiseen kuumaan uuniin ja paistetaan. Työkappaletta pidetään noin 200 ° C: n lämpötilassa, kunnes “astia” haalistuu. Uunilla paistettu kurpitsa resepti  laita pöydälle ja käsittele kaikkia erinomaisella ruoalla, jonka tuoksu ja maku yllättävät.

Maustettua leivottua kurpitsan viipaletta

Makeaa ruokaa varten viipaleet on valmistettava:

800 g kurpitsamassaa,

1 sitrushedelmä (esim. Sitruuna)

50 g rusinoita

2 rkl nestemäinen tai sulanut hunaja,

1 tl kutakin maustepippuri ja vaaleanpunaiset herneet,

Kaneli, ripaus suolaa.

Kurpitsaliha leikataan suuriksi paloiksi ja paistetaan puolen tunnin ajan uunissa 200 ° C: ssa. Rusinat liotetaan lämpimässä vedessä. Herneen vaaleanpunaista ja maustepippuria työnnetään suolalla ja kanelilla. Uunissa paistettu makea kurpitsa  leikkaa pienemmiksi, mukavammiksi viipaleiksi ja ripottele mausteilla (voit jopa sekoittaa ne mausteisiin). Mehut puristetaan sitrushedelmistä (tietysti hapan sitruuna sopii parhaiten kurpitsan maustamiseen). Sitruunamehu sekoitetaan nestemäisen hunajan kanssa (tai voit sulattaa sokeroidut hedelmät), ja tämän kaatamisen kanssa kaadetaan kurpitsa ja laitetaan uuniin uudestaan \u200b\u200b30 minuutiksi leipoaksi.

Kurpitsa uunissa juuston kanssa

Tietenkin, esimerkiksi juustoilla, he keittävät usein vihannesseoksia. Mutta kova juusto menee hyvin myös kurpitsan kanssa. Joten ehdotettuun reseptiin tarvitset:

1 pieni kurpitsa

1 litra raskasta kermaa,

0,5 kg kovaa juustoa,

50 g voita,

Mausteet (jauhettu mustapippuri, muskottipähkinä, suola) toivomusten mukaan.

Pienestä, noin 1,5 kg painavasta kurpitsasta "kansi" leikataan pois ja siemenet ja sisäpuoliset tyhjennykset valitaan lusikalla. Pala kovaa juustoa raastetaan karkeasti ja kaadetaan valmistettuihin kurpitsasäiliöihin. Kerma kaadetaan sinne; tilavuuden suhteen niiden lukumäärä valitaan siten, että "astiassa" ne eivät saavuta yläreunaa 3-5 cm: n tasolla.

Muussa tapauksessa, jos kermaa on paljon, sisältö kaadetaan, kun leivotaan paistolevylle ja palaa. Seuraavaksi työkappale pippuria, suolataan maun mukaan, pala voita asetetaan sen sisälle. "Kattila" peitetään aiemmin leikatulla kannella ja lähetetään kokkiin tunnin tai jopa pidempään (alkuperäisestä arvosta riippuen) 180 ° C lämpötilassa. Astia tarjoillaan " Uunissa paistettu täytetty kurpitsa", Sisäisen kermajuustomassan kaappaus syvälle päivällislevylle.

”Paahdettu kurpitsa kokonaisella hirsalla”

Lämpimät ja tuoksuvia lehtiä paistettu kokonainen kurpitsahirssipuurolla. Tätä menetelmää varten noin 2 kg: n sikiö otetaan painoon, yläosa leikataan siitä pois ja osa massasta raaputetaan. Hirssiä keitetään, kunnes tarjous on. Kurpitsaan lisätään sokeria maun mukaan, siivu voita, sitten keitetty hirssi ja vähän enemmän voita ja 1 tl. sokeri. Kaiken tämän peittää kurpitsakansi. Täytetyt hedelmät lävistetään neulan avulla useissa paikoissa ympyrässä, joka on hiukan pienempi kuin leikkaus, ja asetetaan esilämmitettyyn uuniin, jossa se paistetaan kypsennettynä. Voit tuoda lautasen käyttämällä mikroaaltouunia, jossa kurpitsa riittää kestämään 20 minuuttia. Lopussa sisäinen sisältö sekoitetaan lusikalla, ja astia tarjotaan kuumana pöydällä.

"Kurpitsa paista" taskussa "

Seuraavaa alkuperäistä keittomenetelmää varten otetaan 2-3 kpl valkosipulin kynsiä, 1 sitruuna, 1 iso joukko persiljaa, 2 rkl 0,5 kg kurpitsaa kohti. oliiviöljyä, 0,5 tl kukin korianterin siemenet ja jauhettu mustapippuri, suola.

Reseptin mukaan kurpitsa kuoritaan ja leikataan suuremmiksi paloiksi. Pestyt vihannekset murskataan. Mehut puristetaan sitruunasta ja sekoitetaan oliiviöljyyn, johon lisätään myös korianteria, suolaa, pippuria, murskattua valkosipulia ja hienonnettuja vihreitä. Kurpitsapaloja hierotaan valmistetulla marinaadilla ja asetetaan syvälle leivinlevylle tai kalvolla peitetylle pannulle. Työkappale kääritään folion reunoilla muodostaen siitä tasku ja laitetaan 200 ° C: seen kuumennettuun uuniin. Kuinka paljon leipoa kurpitsaa uunissariippuu kappaleiden koosta ja paksuudesta; mutta keskimäärin se vie noin puoli tuntia. Lopussa astia avataan ja jätetään uuniin vielä 20 minuutiksi ruskistumaan.

Kuvailtujen reseptien lisäksi on myös tapa nopeasti leipoa. Sitä varten hedelmät leikataan viipaleiksi, asetetaan kalvolla tai pergamenttipaperilla peitetylle uunilevylle, rasvataan kasviöljyllä ja ripotellaan mausteilla ja mausteilla yksilöllisen maun mukaan. Periaatteessa voit ottaa saman sarjan mausteita kuin päällä. Sitten palat asetetaan kuumaan uuniin ja paistetaan siihen, kunnes muodostuu vaaleanruskea kuori. Ruoka tarjoillaan kuten Paistettu kurpitsa uunissa. valokuva»Tuoreella kastikkeella tai smetalla.

On olemassa monia erilaisia \u200b\u200breseptejä, joiden päätuote on kurpitsa. Helpoin vaihtoehto on kurpitsa sokerilla, hunajalla tai raejuustolla. On olemassa hienostuneempia vaihtoehtoja. Tämä koskee ruokia kuten täytetty kurpitsa.

Kurpitsa on erittäin tuoksuva ja kaunis vihannes, joka kypsyy syksyllä. Mutta kaikille se on saatavana ympäri vuoden. Sitä käytetään tavallisten päivittäisten viljojen ja keittojen valmistukseen. Monet paistavat sen uunissa ja tekevät siitä oikean maustevalikoiman ja muiden lisäysten avulla todellisen kulinaarisen mestariteoksen.

Kurpitsa valinta ja valmistus

Kun valitset kurpitsaa, sinun on noudatettava joitain suosituksia:

1. Kannattaa valita vihannes, jonka koko ei tule olemaan liian suuri, koska sen maku on voimakkaampi;
2. Sen värin tulisi olla riittävän kylläinen, muodon oikea ja mahdollisten vaurioiden ja puutteiden puuttuva;
3. Et voi saada pienikokoista koristeellista kurpitsaa, koska tätä vihannesta ei ole kasvatettu ruuan vuoksi.

Vihannesten valmistelu myöhempää käyttöä varten ruoanlaitossa:

1. Huuhtele huolellisesti veden alla, kunnes kaikki lika on pesty pois;
2. Poista häntä ja leikkaa vihannes puoliksi;
3. Poista kaikki siemenet ja kuidut, jotka ovat siementen sisällä ja joissa on kirkasoranssi väri lusikalla;
4. Leikkaa vihannes neljänneksiksi käytön helpottamiseksi.

Paistettu kurpitsa resepti sokeriviipaleilla

Tämä resepti on yksinkertaisin, mutta silti erittäin maukas. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla teetä.

Valmista ja leikkaa kurpitsa viipaleiksi. Heidän koko voi riippua vain henkilökohtaisista toiveista. Laita ne tasaiseen kerrokseen muottiin ja kaada keitettyä vettä niin, että se saavuttaa jopa 5 mm: n korkeuden pohjasta.

Ripottele kurpitsaviipaleet tasaisesti sokerilla tai rakeisella sokerilla. Sokerin ansiosta kurpitsa saa epätavallisen maustetun karamellin.

Levitä voi ja leikkaa pieniksi paloiksi jokaiselle palalle tai tasaisesti yläkerroksen päälle. Öljy antaa vihannekselle ainutlaatuisen aromin ja ominaisen pehmeyden.

Paista uunissa 200 ° C: ssa, kunnes vihannes on pehmeää. Tämä aika riippuu palojen koosta, samoin kuin itse kurpitsan tyypistä.

Muotin alaosaan, kurpitsaviipaleiden alle, tulisi muodostua sokerisiirappia, jonka voit kastaa astian ennen tarjoilua.

Uunissa paistettu makea kurpitsa hunajaviipaleilla

Tämä ruokalaji on ruokavalio, koska siinä on hyvin vähän kaloreita. Kaiken tämän kanssa se voi houkutella paitsi aikuisia myös paljon pienempää sukupolvea.

Keittämisprosessissa vaadittavien tuotteiden nimi ja määrä:

• Kurpitsamassaa 300 grammaa;
• Vettä määrä kaksi ruokalusikallista;
• Hunaja yhden teelusikallisen määränä;
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - vähintään yksi ruokalusikallinen;
• Sokeri tai rakeistettu sokeri - enintään yksi ruokalusikallinen.

Kuori on poistettava kurpitsasta varovasti ja ohuesti, ja leikataan sitten pieniksi viipaleiksi.

Kuoritut vihannekset asetetaan tasaisesti leivinlevylle ja kaadetaan valmistetulla siirapilla. Astia tulisi laittaa punaiseen kuumaan uuniin noin 40 minuutin ajaksi.

Tämän jälkeen pannu tulee sieltä, ja viipaleiksi ripustetaan lisäksi sokeria tai rakeistettua sokeria. Tämän jälkeen keittolevy ja astia on asetettava takaisin uuniin 14-15 minuutiksi.

Paistettu kurpitsa uunissa omenaviipaleilla

Kurpitsavalmisteiset omenat lisätään usein ruokia, koska tällä yhdistelmällä on kunnollinen maku.

Tässä on luettelo tuotteista yhdelle näistä ruokia:

• Kurpitsa, määränä 300 tai 400 grammaa;
• 2 tai 3 suurta hapanta omenaa;
• Pieni määrä saksanpähkinöitä;
• Sokeri - enintään kaksi ruokalusikallista.

Suorita kaikki valmistelutyöt kurpitsalla ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Omenat on myös pestävä huolellisesti ja kuoriva niin ohuilta kuin mahdollista. Nämä hedelmät viipaloidaan samalla tavalla kuin kurpitsa.

Kaada omenat ja kurpitsaviipaleet leivinlevylle tai leivonta-astiaan ja sekoita. Ripottele päälle sokeri ja lähetä uuni vähintään 30 minuutiksi. Tämän ruoan valmiusasteen määrää kurpitsan pehmeys.

Kun kurpitsa ja omenat ovat täysin valmiita, sinun täytyy viedä ne ulos uunista ja antaa jäähtyä.

Kuoritut ja valmistetut pähkinät on murskattava hyvin. Näihin tarkoituksiin voit käyttää tehosekoitinta. Kahvimylly on myös sopiva. Sitten leivotaan tällä mutterimurulla paistetut omenat ja kurpitsa.

Kuinka leipoa kurpitsaviipaleita uunissa raejuuston kanssa

Mutta tämän reseptin avulla voit yllättää vieraita ja miellyttää kotitaloutta. Ja tämä ei ole yllättävää, sillä siitä huolimatta, että siinä ei ole hienostuneisuutta, se osoittautuu erittäin kauniiksi ja maukalliseksi.

Luettelo tarvittavista aineosista:

• Tuore kurpitsa määrä 300 grammaa;
• Tuorejuusto, jonka rasvapitoisuus on suurin, noin 150 grammaa;
• Kaksi suurta lusikkaa sokeroituja hedelmiä;
• Jokin nestemäinen hunaja.

Vihannes valmistetaan ja viipaloidaan pieniksi viipaleiksi. Sitten ne on asetettava syvälle leivinpellille ja peitettävä kalvolla paistamista varten. Uuni on esilämmitettävä korkeaan lämpötilaan. Paistamisajan tulisi olla noin 15 minuuttia.

Sen jälkeen avaa uuni ja poista folio ja anna vielä 5 minuutin ajan.

Valmiiden viipaleiden tulee jäähtyä hyvin. Sen jälkeen he lisäävät raejuustoa, sokeroituja hedelmiä ja nestemäistä hunajaa. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen ruokalaji on täysin valmis.

  - Tämä on eksoottisen banaanin epätavallisen herkkä maku.

Jälkiruoat ilman paistamista, jotka voidaan valmistaa kiireellisesti. Valikoima näistä tulisi aina pitää muistiinpanoissa - ne voivat olla hyödyllisiä, jos tyttöystävät yhtäkkiä rynnävät sisään kupillisen kahvia.

Kuinka leipoa kurpitsa uunissa pekoniviipaleilla

Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

• 1 kg kuorittua kurpitsaa;
• Yksi valkosipulinkynsi;
• Kaksi ruokalusikallista öljyä, mieluiten oliivia;
• Spagetti, määränä 140 grammaa;
• ½ kuppi kanaa;
• Kolme kananmunia;
• Lasillinen leivänmuruja;
• Kaksi teelusikallista hienonnettua timjamin lehtiä;
• Voita 30 grammassa;
• 200 grammaa pekonia;
• Juusto "Parmesan", määränä 100 grammaa;
• Polttimo on keskikokoinen.

Kuori ja hienonna sipuli hienoksi ja paista sitten pannulla. Lisää paistamiseen valkosipuli, hienonnettu ja kurpitsa, myös hienonnettu pieniksi paloiksi. Paista sitä kaikki, kunnes kurpitsaan muodostuu kultainen kuori.

Lisää sen jälkeen siemenlieme ja keitä, kunnes kurpitsa on täysin pehmeää. Vatkaa munat ja lisää niihin spagetti, paistettu kurpitsa ja sipulit liemellä. Sekoita hyvin.

Laita seos esivoideltuun leivinlevylle ja kaada siihen leivänmuruja. Lisää mausteita makuusi mukaan.

Alkuun hienonnettu pekoni, raastettu juusto ja timjami. Leivoaika on noin 25 minuuttia lämpötilan lämpötilassa.

Täytetty kurpitsa uunissa lihan ja juuston kanssa

Tätä ruokaa voidaan kutsua erittäin tehokkaaksi. Koko sen valmisteluprosessi on melko mielenkiintoinen ja häiritsemätön.

Luettelo vaadituista aineosista:

• Pieni kurpitsa, jolla on oikea pyöreä muoto;
• ½ kg jauhelihaa;
• Yksi keskikokoinen sipuli;
• Kovaa juustoa 200 grammaa;
• Yksi valkosipulinkynsi;
• Yksi tl suolaa;
• Pieni ripaus mustapippuria;
• Mausteita, kuten kuivattua timjamia, timjamia tai Provence-yrttejä, kaksi teelusikallista;
• Puhdistettu kasviöljy määrä neljä ruokalusikallista.

Valmista kurpitsa ja katkaise tarpeettomat osat. Tuloksena tulisi olla eräänlainen pieni potti. Vihannesten keskeltä on poistettava kaikki siemenet ja tarpeeton kuitu.

Seuraavaksi valmistetaan seos, joka myöhemmin hankaa kurpitsan sisäosaan. Raasta tätä varten valkosipulin kynsi pienimmälle raastimelle, lisää jauhettua mustapippuria, valitut mausteet ja yksi rkl auringonkukkaöljyä (kasvis) siihen.

Seoksella raastettu kurpitsa tulisi laittaa esivalmistettuun ja rasvattuun leivinlevylle ja laittaa esilämmitettyyn uuniin 28-30 minuutiksi.

Tänä aikana voit turvallisesti valmistaa herkullisia täytteitä. Tätä varten sipuli valmistetaan ja leikataan hienoksi. Se on paistettu pannulla auringonkukkaöljyllä (vihannes). Kun sipuli on hiukan kypsynyt, siihen lisätään jauhelihaa. Lisää paistamisen aikana suolaa maun mukaan.

Paistamisprosessissa on hajotettava jatkuvasti suuria lihapalat. Paista, kunnes liha muuttaa väriä.

Kurpitsamassa tulee hienontaa pieniksi kuutioiksi ja lisätä jauhelihaan. Tuloksena oleva seos on paistettu hieman pannulla. Raasta juusto karkealla raastimella. Kumoa osa siitä. Kaikki muu lisätään myös täytteeseen.

Saatu täyte asetetaan varovasti valmistetun kurpitsan sisälle, joka sitten asetetaan uuniin puolen tunnin ajaksi. Tämän ruoan keittämisen kannalta edullisen lämpötilan tulisi olla 180 ° C. Ripottele astia päälle raastettua juustoa muutama minuutti ennen keittämistä.

• On parempi leikata täytetty kurpitsa jäähdytetyssä tilassa, koska tällöin täyte tarttuu eikä hajoa;
• Keitetyt vihannekset ovat ruokia, jotka eivät sisällä paljon kaloreita, joten tämä on hyvä vaihtoehto niille, jotka haluavat laihtua;
• Se on paistettu vihannes, joka ei sisällä haitallisia aineita.

Vihannesten, kuten kurpitsa, avulla voit valmistaa suuren määrän erilaisia \u200b\u200bherkullisia ruokia. Samanaikaisesti ne voivat koskea sekä jälkiruokia että sydämellisiä pääruokia.

On erittäin tärkeää huomata, että tämä vihannes sisältää paljon hyödyllisiä aineita, joten kaikki lääkärit suosittelevat sitä sekä aikuisille että lapsille.

Cook hyvästä!

Kyllä, on olemassa vähimmäistuotteita, mutta usko minua, jälkiruoka tulee herkullista!

Kurpitsa on pestävä, leikkaa ja poista siemenet. Sinun ei tarvitse edes poistaa kuorta, leikkaa vain kurpitsa viipaleiksi kuten vesimeloni.

Voitele leipomolevy millä tahansa puhdistetulla öljyllä ja laita kurpitsaviipaleet sen päälle. Minulla on tarttumaton leivontaastia, joten sulin voin kokonaan pois. Voit ripottaa massaa sokerilla tässä vaiheessa, mutta koska käytän tulevaisuudessa hunajaa, suljetaan pois myös sokeri. On hyödyllisempää syödä hunajaa ilman lämpökäsittelyä, joten ripustelemme sitä kurpitsalle sillä hetkellä, kun otamme sen uunista.

Lähetämme leivinkerroksen uuniin, joka oli esilämmitetty 200 asteeseen. Kurpitsan paistausaika riippuu viipaleiden paksuudesta, leipominen kestää keskimäärin noin 20 minuuttia, mutta aika riippuu myös siitä, minkä kurpitsan haluat saada. Jos haluat sen puristuvan hiukan, lyhentä sitten leivoaikaa, mutta jos haluat saada lopulta pehmeitä viipaleita, anna kurpitsa pysyä uunissa 30–40 minuuttia 180 asteessa. Tällä keittomenetelmällä viipaleet eivät pala, koska lisäämme sokeria ja hunajaa (kuten tiedät, nämä tuotteet muodostavat karamellikuoren paistettaessa).

Kaada valmis kurpitsa hunajalla, levitä sitten lastalla tai pihdillä levittääkseen astiaan. Vaikka hunaja on paksu ja sokeroitu, se sulaa kuumien kurpitsaviipaleiden päälle ja leviää.

Jätä kurpitsa muutamaksi minuutiksi niin, että se on kyllästetty hunajalla, ja tarjoile sen jälkeen pöydälle jälkiruokaksi.

Haluaisin myös puhua mausteisen kurpitsan keittoresepistä, tämä resepti ei myöskään eroa ruoanlaiton monimutkaisuudesta.

Uunissa makea maustettu kurpitsa rusinoilla ja sitruunalla

Tarvitset seuraavat aineosat:

• Kurpitsa - 0,8 kg
• Rusinat (mustat kuopat) - 70 grammaa,
• Maustepippurit - 1 tl,
• Neilikka (silmut) - 2 silmua,
• Kaneli (jauhettu) - ½ tl,
• Hunaja - 2 rkl. lusikat,
• Suola - ½ tl,
• Sitruuna - 1 pala (keskikokoinen).

Kypsennetyn maustetun kurpitsan keittäminen uunissa

Kurpitsa on kuorittu ja siemenet. Hienonna sitten kurpitsamassa suureiksi kuutioiksi. Levitämme ne voideltuun leivinpeltiin tai muotoon, jonka sivut ovat. Lähetämme sen uuniin, lämmitetty 200 asteeseen 25 - 30 minuutiksi.

Tällä hetkellä huolehdimme jäljellä olevista ainesosista. Rusinat tulee lajitella ja pestä, kaada tarpeeksi lämmintä vettä ja anna sen paisua. Tyhjennys ja kuivaus.

Pippuria, suolaa, jauhettua kanelia, kaikki mausteet lähetetään laastille ja jauhetaan tasaiseksi, voit käyttää tehosekoitinta.

Laita hunaja pieneen kuppiin ja purista mehu sitruunasta, sekoita.

Pane paistettu kurpitsa syvään kuppiin ja ripottele mausteilla, sekoita sitten kaikki huolellisesti, jotta kurpitsa ei muutu puuroksi. Levitämme kurpitsan kuutiot leivinpellille ja kaada sitruunamehun ja hunajan seoksella, lähetä se lämpimään uuniin 15 - 20 minuutiksi.

Tällainen alkuruoka tai jälkiruoka voidaan tarjoilla sekä lämpimänä että kylmänä.

Puhuimme vain kahdesta vaihtoehdosta kurpitsan valmistamiseksi, mutta tämä on vain murto-osa siitä valmistettuja ruokia. Se osoittautuu erittäin maukasta kurpitsaa, joka on paistettu kokonaan uunissa, kun taas voit täyttää sen erilaisilla täyteaineilla, makeilla ja suolaisilla sekä puurolla.

Nauti ruokahalua käsittelevästä verkkosivustostasi reseptejä.

Terveisin, Anyuta.