Chafan-salat, hvis opskrift kom til Rusland fra varme lande, er blevet populær ikke kun på cafeer, men også i hjemmelavet mad. Det er ikke så svært at tilberede det. Salaten tager cirka 40 minutter at lave, og du kan lave den både traditionelt og efter din egen opskrift. Denne salat er ikke flov over at sætte på feriebordet.

Klassisk salat mulighed

Madlavning kræver ikke specifik tilberedning af produkter eller brug af sjældne ingredienser. Begyndere laver ofte fejl i færd med at tilberede chafan, som et resultat, får de det smagløst. Det anbefales at studere forberedelsen af ​​chafansalatopskriften trin for trin.

For at forberede salaten skal du bruge:

I den klassiske version af, hvordan man tilbereder chafan, lægges ingredienserne ud i en rutsjebane på et rundt fad. Til at begynde med skal rødbederne skrælles og rives på et mellemstort rivejern. Kom derefter i en skål og tilsæt 1 spsk eddike, bland.

Skyl gulerødderne godt, skræl og riv. Derefter smages massen til med eddike og blandes.

Forvarm gryden godt nok og tilsæt en spiseskefuld olie. Skær oksekødet i tynde strimler og steg. Du skal stege, indtil den er færdig.

Løg skåret i halve ringe. Pres saften i det stegte kød med hænderne. Tilsæt derefter en dråbe eddike til løgmassen. Bland det hele godt og tilsæt lidt salt.

Det er bedre at tage mellemstor hvidkål. Kan være den mindste, men fast. Det skal hakkes fint. Salt det derefter og vask det let med hænderne., men så grøntsagen ikke giver saft.

Skræl kartoflerne og riv dem i tynde lange strimler. Steg i en stegepande i en stor mængde vegetabilsk olie. Du kan bruge en frituregryde. Dræn kartoflerne og læg dem på køkkenrulle for at absorbere overskydende olie. Tag de afkølede kartofler ud på et fad.

Når alle ingredienserne er forberedt, skal du tage en rund og overfladisk ret, læg det stegte kød i midten af ​​det. Læg løget oven på kødet, efter at have presset saften ud af det.

Kom rødbeder, gulerødder, kål og kartofler i salaten i rutsjebaner rundt om kødet. Chafan salat er klar til at spise. Den kan serveres som selvstændig ret til middag eller som en let snack til frokost.

Du kan tage andet kød, for eksempel svinekød eller kyllingebryst. I den klassiske opskrift bruges disse typer kød ikke, da svinekødet er for fedt, og kyllingen er ret tør.

Chafan med kylling og stegte kartofler

Du kan gå væk fra den traditionelle opskrift og lave mad lidt anderledes, men med de samme produkter. Forskellen er tilføjelsen af ​​en krydret note til rettens hovedlyd. Til dette skal du tage:

Riv alle grøntsager på et fint rivejern. Før du begynder at samle salaten, skal du koge rødbederne, indtil de er halvt kogte. Det er nok at koge i en halv time og fjerne fra varmen. Dette gøres indtil rødbederne bliver bløde. Derefter rives det og kommes i en sigte. Når den overskydende saft løber af, puttes i en dyb salatskål, peber og tilsæt lidt mayonnaise.

Gulerødder skal rives og blandes med krydderier. En time senere tilsættes kogte gulerødder i koreansk stil til rødbederne og blandes.

Hak kålen fint med en kniv, tilsæt lidt salt og skyl let. Tilsæt derefter salatskålen. Skær kødet i strimler og steg på en pande med lidt olie. For smag kan du tilføje lidt sort peber, safran.

Skyl kartofler, skræl. Som alle grøntsager, riv. Skyl med rindende vand og tør. Derefter steges i en stor mængde vegetabilsk olie.

Når alle ingredienserne er klar, skal du varme op 30 gram vegetabilsk olie og tilføje chafan til salaten. Bland det hele godt og lad det trække i en time.

Særlige tilfælde

Hvis du ikke nåede at få en færdiglavet dressing til gulerødder på forhånd, kan du tilberede den selv. Lidt sort og lidt mere rød peber tilsættes gulerødderne. Derefter tilsættes 1 spsk sojasovs pr. 100 gram produkt og ½ teskefuld eddike. Alt blandes godt og stilles på et koldt sted.

Du kan ikke blande grøntsagerne, men fordel salaten i dynger med stegte kartofler, kød og friske grøntsager, som anbefalet i den klassiske opskrift. I dette tilfælde tilberedes den uden at tilsætte opvarmet vegetabilsk olie til chafanen. Produktet skal lægges sammen med alle saucerne ved siden af ​​salaten, og gæsterne vælger selv, hvad de vil prøve retten med.

OBS, kun I DAG!