I bevaringssæsonen er enkle, velsmagende og overkommelige opskrifter på courgetteemner guld værd. Og i dag vil jeg præsentere dig for en af ​​disse opskrifter. Mød: courgette til vinteren "slikker fingrene." Opskriftens navn er fuldt ud i overensstemmelse med smagen af ​​dette courgetteemne under låget. Og min nabo på dacha delte venligst opskriften med mig, men bad til gengæld om flere løg af min lyserøde gladioli.

Men, jeg vil fortælle dig, opskriften på vinter squash "slikke fingrene" var sådan en udveksling værd, og squashen er virkelig meget velsmagende. Det skal også bemærkes, at zucchini er forberedt til vinteren "slikker fingrene" uden sterilisering, hvilket i høj grad forenkler processen med at lave zucchini til vinteren.

Ingredienser:

• 3 kg. courgette
• 1 kg. peberfrugt
• 0,5 kg. en tomat
• 2 hvidløgshoveder
• 2-3 stk. varm peber
• 180 g Sahara
• 2 spsk salt
• 250 ml. vegetabilsk olie
• 150 ml. 9% eddike

Ydelse: 5 liter

Sådan tilberedes courgette til vinteren "slikker fingrene":

Det første trin er at forberede squashen: vask courgetten, og skær den i ret store stykker, så courgetten ikke koger under tilberedningen.

Skær peberfrugter og tomater, så det er bekvemt at male i en kødkværn eller blender. Glem heller ikke peberfrugter.

Tilsæt sukker, salt, vegetabilsk olie og hvidløg, der er passeret gennem en presse, til gryden. Rør indtil glat.

Tilsæt tilberedt courgette til de snoede grøntsager. Bland, dæk og læg på komfuret.

Bring vores "slikke fingre" courgette i kog, og lad det simre ved middel varme i cirka 20 minutter, indtil courgette skifter farve fra grønt til oliven. Tilsæt derefter eddike, bland, kog i yderligere to minutter, og fjern courgette fra varmen.

Vi lægger vores courgette til vinteren "slikker fingrene" i tørre sterile krukker.

Vi ruller krukker af courgette med kogte låg, og skruer låget ned. Vi pakker dåserne med emnet ind i et tæppe, indtil de er helt afkølede.