Hver person ved, hvad semulje er. Hun blev tilberedt til morgenmad af sin mor, hun blev tvunget til at spise færdig i børnehaven og i folkeskolen. Om hvor velsmagende og sundt det er, har bogstaveligt talt alle ører summet fra den tidlige barndom. Men alle disse ord styrtede på en gummikage, der flagrede på en tallerken eller på et klumpet udstrygning, som endda er modbydeligt at tage i munden.

Dette var ofte tilfældet, men alt dette har intet at gøre med ægte semulje. Inden vi begynder at tale om mælk, vil vi fortælle dig lidt, hvilken slags korn der er så mystisk, og om det har noget at gøre med netop den, som jøderne, ledet af Moses gennem ørkenen, spiste i 40 år. Har ikke. Semulje opnås ved at knuse hård hvedekorn. Det vil sige, at vi kan sige, at dette korn er usmeltet mel. Vi vil ikke tale om nyttige egenskaber, da alle er klar over det fra tidlig barndom. Og vi vil fortælle dig om, hvordan man tilbereder semulje i mælk.

Lad os først og fremmest fokusere på proportionerne. Mange uerfarne kokke, der forsøger at lave grød, ender enten med en skebeskyttet monolit eller en gylle. Dette tyder på, at de tog det forkerte forhold mellem mælk og korn. Ideelt set bør der tages et glas mælk (200 ml) for hver spiseskefuld semulje. Dette er ikke et dogme, men kun en omtrentlig andel. Efter at have fyldt din hånd og grundigt ved, hvordan du tilbereder semulje i mælk, kan du ændre dette forhold i overensstemmelse med din egen smag. Men de første par gange er det bedst at holde sig til det.

Mælk skal dog være frisk, ligesom alle ingredienser. Semulje har også sin egen holdbarhed, så vær opmærksom på det, når du køber, og der er ikke noget at sige om smør.

Sådan tilberedes semulje i mælk

Mål den rigtige mængde korn og mælk. Og du begynder at lave mad. En knivspids salt, vanillin vil forbedre smagen af ​​semulje. Forsøm dem ikke.

Der er to måder at lave grød på. I den første af dem hældes korn i en tynd stråle i kogende mælk under kontinuerlig omrøring. Denne kunst er ikke let at mestre. Næsten alle får grød for første gang med klumper. Men med behørig omhu vil du mestre kunsten at tilberede semulje i mælk, men du bliver nødt til at absorbere resultaterne af træning alene.

Det er ikke alt dårligt. Der er også en lettere måde. Du putter alle kornprodukterne i kold mælk, sætter gryden på ilden og omrører, indtil den begynder at koge. Det er kedeligt, men du finder ikke en eneste klump som følge heraf. Jeg garanterer dig det. I øvrigt er du slet ikke forpligtet til at være lænket til ovnen i de 5-10 minutter, mens grøden regner med at koge. Det er dog stadig bedst ikke at forlade hende uden opsyn i mere end et minut.

Lad os nu sige, hvor meget der skal tilberedes semulje i mælk. Til din store lettelse kan du slukke for komfuret inden for et minut efter kogning. Tilsæt sukker og smør til den færdige grød efter smag, dæk den til med et låg og lad den stå i 20 minutter for at "hæve". Nu ved du, hvordan du tilbereder semulje i mælk uden klumper, og du kan glæde dine kære, forkæle dig selv med lækker grød. Bare lad dig ikke rive med meget, glem ikke størrelsen på taljen.