Hvis der er planlagt fødselsdag for en elsket i dit hjem, er det vigtigt at forberede dig grundigt til denne begivenhed. Der venter en masse behagelige problemer ved forberedelsen af ​​ferien. Når problemerne med gave- og gæstelisten er løst, er det tid til at planlægge din fødselsdagsbordmenu derhjemme.

1. Beslut dig om temaet for ferien- listen over retter i en cowboyfest og en Barbie -bold vil være klart anderledes. Aftenens eller dagens tema afhænger af lejlighedens helt: på alder, præferencer, interesser.
2. Tæl antallet af inviterede gæster... Kun hvis du kender det samlede antal gæster, kan du korrekt planlægge forskellige retter og antallet af portioner.
3. Vigtig tæller ikke kun gæsterne, men også bestemme i aldersgrupper... Hvis børn dominerer, vil menuen være passende. For voksne er der også nuancer: avancerede unge, åbne for nye smagsoplevelser eller mennesker i en respektabel alder med etablerede smagspræferencer og måske kontraindikationer.
4. Løs problemet med ferieformatet: traditionelt bord eller buffetbord, eller sidde på verandaen i tilfælde af et hus uden for byen. Formatet afhænger primært af husets område. En typisk bylejlighed og et landsted dikterer forskellige regler.

Vigtigt at huske! At planlægge en menu til et fødselsdagsbord hjemme eller i en restaurant er en seriøs og ansvarlig forretning. Overlad det aldrig til sidste øjeblik.

Traditionelt er følgende retter på fødselsdagsbordet:

• snacks;
• salater;
• varme retter;
• kage.

Der er ingen mulighed for en størrelse, der passer til alle. Hver ferie danner sit eget bord. Her er flere muligheder for godbidder, så der er en manøvre til at vælge.

Snacks - enkle, men lækre babes

Hvis der kun var hovedretten på bordet, så ville det ikke længere være en festlig mulighed. Det er en række snacks, der sætter den rigtige tone og stemning. Der er utallige muligheder, hovedafdelingen er kold eller varm.
Kolde forretter til menuen på fødselsdagsbordet derhjemme.

1. Lavash ruller- den traditionelle tynde armenske lavash lægges til grund, men fyldet er allerede en fantasi. Fremstillingsmetoden er enkel: lavash spredes med en blød komponent, resten knuses og lægges i et tyndt jævnt lag, derefter rulles lavashen og skæres i stykker.

Mulige fyldninger:

• flødeost, let saltet laks, frisk dild;
• mayonnaise, krabbepinde, ost, urter;
• mayonnaise, koreanske gulerødder, ost, urter;
• mayonnaise, skinke, ost.

2. Tarteletter. Vi køber eller bager forme og fylder dem med forskellige blandinger:

Tran, fløde, mascarpone;
kogt kyllingefilet, friske agurker, løg, mayonnaise, salt og peber.

3. Ostekugler- fintrevet ost og hvidløg blandes med mayonnaise. Boller rulles fra den resulterende masse og drysses med kokos eller paprika.

4. Snacks på chips.

5. Skinkekager.

6. Ruller fra krabbepinde.

7. Canapes.

Varme snacks til menuen på fødselsdagsbordet derhjemme

1. Panerede grøntsager:

Zucchini skæres i skiver, lidt saltet og drysset med mel. Et æg røres i en skål, hvori tilberedt courgette skal dyppes. Brødsmuler og revet ost med valgfrie krydderier blandes separat. Grøntsagscirkler skal rulles i den resulterende panering og bages i ovnen, til de er brune;

Steg avocado -skiver i brødkrummer og krydderier i olie.

Saucer baseret på mayonnaise, ketchup, urter serveres med lignende snacks.

2. pitabrødstykker- osten æltes med en gaffel og blandes med æggeblomme, lavash skæres i trekanter. Læg fyldet på bunden af ​​trekanten og vrid pitabrødet med et rør, fastgør kanten af ​​rullen med æggehvide. Bages i ovnen eller friturestegt.

3. Stegt ost. Dyp stykker ost, der ikke er mere end 1 cm tykke i et æg, derefter i en blanding af kiks og sesamfrø. Steg i en gryde til den er gyldenbrun.

Hvad er en ferie uden salat? Ferie salat opskrifter

Kyllingefilet og ananas salat

Tag i lige store mængder kogt kyllingebryst, æg, dåse ananas og majs. Skær ingredienserne og læg dem i lag: kylling-ananas-majs-æg. Alle lag er belagt med mayonnaise. Til sidst drysses salaten med hakkede valnødder.

Blæksprutte salat med ris

Skær det kogte blæksprutte i strimler. Skær løgene i halve ringe og lad det simre med kogende vand. Skær æggene. Bland den hakkede mad og de kogte ris i et fad, krydr salaten med mayonnaise. Til servering lægges det tilberedte fad på en tallerken dekoreret med salatblade.

Røget kyllingesalat i koreansk stil med gulerødder

Kombiner hakket kylling, gulerødder og majs på dåse. Smag til med mayonnaise.

Hovedretten er bordets hoveddekoration

Hvad er fødselsdagsbordet derhjemme, hvis menuen ikke indeholder hoveddekorationen - en varm kød- eller fiskeret?

Lækkert kød på festbordet

1. Bagt kylling- dette er en oprindeligt russisk version af et fad til ethvert bord. For at tilføje festlighed og prangende skal du bruge ikke-standardmuligheder til marinader og saucer.

Bland løg, soja og granatæble sauce, olivenolie med krydderier (paprika, hvidløg, salt, peber), pisk med en blender og tilsæt stivelse. Hæld kyllingestykker med den resulterende sauce og send dem til køleskab til syltning. Efter en time bages kyllingen ved 190 grader i en time.

Honningssauce til marinade- revet ingefær og hvidløg, chiliringe blandet med honning, krydret med sojasovs og olivenolie. Tilsæt karry, salt, peber til saucen, hæld til sidst med citronsaft. Smør kyllingen med den resulterende sauce, bag den efter en halv time.

Vigtigt at huske! Til disse opskrifter bruges der ikke en hel slagtekrop, men kyllingestykker!

2. Svinekød med kirsebærsyltetøj... For at lave denne smagfulde steg skal du tage: kirsebærsyltetøj og en dråbe æblecidereddike, bland alt med olivenolie og tabasco sauce. Tilsæt krydderurter - hakket frisk eller tør blanding.

Et stykke flæsk hældes med den resulterende marinade og står i køleskabet i flere timer. Kødet saltes yderligere inden bagning. Det er nødvendigt at bage i et fad med høje kanter for at hælde rødvin over kødet. Retten tilberedes i lidt over en time, hvert kvarter er det nødvendigt at smøre kødet med saften frigivet under bagningsprocessen.

Fisk for varmt

1. Dorado er ideel til et festligt bord. Let at forberede og ser godt ud. Fisken skal skrælles og rulles i en blanding af krydderier og salt. Lad marinere i op til en halv time. Steg på en grillpande, til de er gyldenbrune på begge sider. For at bringe fisken i beredskab reduceres varmen og steges i yderligere tre minutter på hver side.

Hans majestætskage

For at afrunde en festlig middag derhjemme, skal der være en kage på menuen på fødselsdagsbordet. En fødselsdagsdreng i alle aldre vil med glæde stille et ønske og blæse lysene. Især hvis en kage tilberedt af en person, der elsker den, er dekoreret med stearinlys. Imidlertid er kage ikke altid let, det er faktisk toppen af ​​konfektkunst.

Hvis du ikke er et kulinarisk talent, så til en fødselsdagskage kan du bruge færdiglavet kiks, shortbread eller wafer kager... Enhver fløde er egnet til dem: traditionelt smør med kondenseret mælk eller vaniljesaus eller creme fraiche.

Hvis du tilføjer frugtlag, bliver kagens smag endnu rigere. For dem, der ikke er bange for kulinariske forsøg, kan du tilberede kagen selv.

Pandekage kage

Et glas mel, et og et halvt glas mælk, 3 æg, en tredjedel af en teskefuld bagepulver og eddike for at slukke det.

• Ryst æg, hæld mælk, salt i.
• Sigt mel i mælk og ægblanding.
• Tilsæt sodavand til sidst.
• Vi bager traditionelle pandekager fra den opnåede dej.

400 gr hytteost, et glas pulveriseret sukker, en knivspids vanilje.

Ingredienserne til fyldet blandes til en homogen masse.
De afkølede pandekager smøres med fløde og stables oven på hinanden. Kagen skal stå i køleskabet i mindst to timer.

Du kan derefter pynte med chokoladechips eller hakkede nødder.

Kage "Prag"

95 g mel, æg 5 stk., Granuleret sukker 130 g, smør 30 g, kakao 20 g - et sæt produkter til en chokoladekiks.

Adskil æggeblommerne fra de hvide.
Pisk halvdelen af ​​sukkeret med hviderne, og det andet med æggeblommerne.
Hæld kakao i æggeblommerne, tilsæt gradvist mel, introducer forsigtigt proteiner.

Bemærk! Blanderen kan ikke bruges!

Smelt smørret og hæld forsigtigt i dejen.
Bages i en form med en diameter på 20 cm, ved 180 grader i cirka 40 minutter.
Svampekagen køler ned i formen.

1 æggeblomme, 140 g kondenseret mælk, 10 g kakao, en pose vanilje, 200 g smør, art. en skefuld vand er alt, hvad der kræves til cremen.

Blommen blandes med vand, kondenseret mælk tilsættes, bringes til at tykne under kontinuerlig omrøring.
Bland olie med vanilje.
Pisk smør og kogt fløde i portioner.
Tilsæt kakao og kom med en røremaskine til en luftig fløde.
Skær den afkølede kiks i tre lag.
Påfør cremen på det første og andet lag. Dæk hele kagens overflade med syltetøj eller syltetøj.

Smør og chokolade 75 g hver. - til glasur.

Komponenterne opvarmes ved svag varme og omrøres indtil glatte, afkølede.
Hæld glasuren over kagen.

Billig fødselsdagsmenu

En fødselsdag er endda en gang om året, men det er ikke altid muligt at spilde penge tankeløst på en festlig fest. For at organisere et fødselsdagsbord på et budget er det vigtigste at bruge traditionelle overkommelige produkter, men servere og dekorere dem på en original måde.

Lavash- og krabbestokssnacks vil ikke ramme lommen hårdt... Det er bedre at vælge salater fra sæsonbetonede produkter. Om sommeren vil det være økonomisk at tilberede en salat med friske grøntsager, og om vinteren skal du vælge en mere solid løsning - klassisk Olivier eller Mimosa.

Det er bedre at tage kylling til varme retter - minimale arbejdsomkostninger.

Kagen kan laves uden bagning: skær honningkagerne i tern, svesker og tørrede abrikoser i stykker, bland alt og hæld creme fraiche med sukker. Når kagen er gennemblødt, serveres den til bordet.

Alle former for udskæringer er en god tilføjelse til festbordet

Når menuen på bordet til en fødselsdag fejret derhjemme allerede er fastlagt, kan du tilføje et par lækre nuancer ved hjælp af skiver grøntsager, ost og pølser.

Komponenterne er smukt lagt på et fad, dekoreret med udskårne figurer fra de samme produkter og urter. Kan formes af strimler af grøntsager eller ost til rosetter. Tilføj elegance og cirkler af oliven, drysset over skiverne.

Det er bedre ikke at udsætte frugtskiver fra begyndelsen af ​​aftenen. da frugten kan miste sit attraktive friske udseende. Det er bedre at lægge dem på bordet tættere på desserten.

Ideer til dekoration af retter til et festligt bord

Retterne kan arrangeres på de mest bizarre måder:

• du kan utraditionelt lægge salater ud, for eksempel i form af en ring;
• dekorere udskæringer og snacks med roser fra salatblade, krøller fra fjer af grønne løg, bare kviste persille;
• salater kan serveres ikke i en almindelig ret, men i portioner i elegante rosetter;
• på en børns fødselsdagsfest kan du oprette hele spiselige sammensætninger af ægmus, svampe og pindsvin.

Eksperiment! Vær ikke bange for nye opskrifter! Kog med glæde, og enhver festlig fest vil glæde dig og dine gæster.

Pas på dig selv og vær sund!

Gå ikke glip af de mest populære artikler i rubrikken: