Galina 03.05.16
Jeg lavede linsekoeletter af ren nysgerrighed. Det viste sig at være ret velsmagende, usædvanligt. Meget om emnet peber og krydderier!

Antonina 11.05.16
Rigtig fine frikadeller! Hvis du ikke ved det, vil du aldrig gætte. Da jeg blev behandlet første gang, troede jeg, at det var kartoffelzrazy. Venner delte et link til dit websted, nu laver jeg ofte præcis de samme. Tak for de fantastiske opskrifter!

San Sanych 13.05.16
Med sådanne priser på kød spiser vi snart alle en linse :((

Julia 31.10.16
Alena, jeg har drømt om at få denne opskrift i mange år. Hurra! I morgen går jeg efter linser, så afmelder jeg mig.)) Og i dag lægger jeg bønnerne i blød, og jeg koger din svampesuppe med bønner. Mange tak.)))

Tasya 17/11/16
God opskrift. Jeg ville lave mad i dag, men der var orange linser derhjemme. Den blev kogt uden udblødning på 7 minutter, men den viste sig at være vandig. Blandet med stuvede grøntsager i en blender blev det til puré. Til sidst besluttede jeg mig for ikke at lave koteletter, men lade det være som tilbehør :)) Næste gang vil jeg prøve med grønne linser, det er trods alt hårdere. Jeg har ikke en kødhakker, jeg maler den i en blender.

Alyona
Tasia, det var ikke meningen at gøre dig ked af det, men jeg er nødt til det. En stavblender er ikke egnet til at lave linsekoeletter, pga. det er beregnet til flydende og halvflydende stoffer (det er umuligt at male uden vand). Og vi skal have en ret tæt og plastikfyldning. For at gøre dette kaster vi først de kogte linser i et dørslag, og derefter bruger vi enten en kødkværn eller en speciel kværn. Du kan også bruge Thermomix, men kværn linserne uden vand.

Julia 20/12/16
Åh, jeg er forsinket med min anmeldelse. Men så lækkert. Du kan roligt lave mad 2 gange mere og flyve væk med det samme. Tak, Alena!

Larisa 23.01.17
Jeg har helt spredt mig uden æg!

Alyona
Larisa, normalt linsekoteletter forme sig ret godt og stege uden problemer. Måske var fyldet gjort for flydende. I dette tilfælde kunne der tilsættes lidt mel for at "binde" det. Der kan være en anden grund - de førte linserne gennem en kødkværn med et almindeligt net. Som et resultat - store stykker, som selvfølgelig ikke ønskede at blive støbt uden et æg. For at få et plastisk og næsten homogent hakket kød skal du lægge et fint net eller føre linserne to gange gennem et almindeligt net.

Yana 10.03.17
Mine familiemedlemmer kan ikke rigtig godt lide linsekoteletter, men da jeg kogte dem efter din opskrift med gulerødder og suneli humle, bad de endda om en tilføjelse. Mange tak!

Natalia 14.03.17
Og jeg også, alt spredte sig, det viste sig at være flydende hakket kød, jeg sendte det ind i en foodprocessor til knive. Jeg skulle tilsætte 10 spiseskefulde mel og så stegte det som pandekager.

Alyona
Natalya, hvis du gør alt, som det er skrevet, så viser de hakkede linser sig at være ret tætte, du kan tydeligt se det på billedet. Mulige fejl:
1. kogte linser for længe ved høj varme;
2. glemt eller dårligt drænet vand fra kogte linser;
3. når grøntsager blev stuvet, blev der hældt for meget olie på;
4. En flydende masse kunne opnås, hvis man købte allerede kogte linser på glas og malede den sammen med den størknede væske.
Prøv at tage højde for alle disse punkter næste gang, linsekoeletter skulle vise sig bedre))))))

PCHELINKA 15.03.17
meget godt skrevet. Jeg vil virkelig gerne lave mad, men der er et problem: Jeg har ikke en kødkværn eller en blender ... du kan slå det med en crush - hvordan fungerer det?

Alyona
En bi, du kan slå den med en crush, vores oldemødre havde bestemt ikke en blender eller en kødhakker. Jeg kan ikke sige hvordan det bliver, jeg behøvede ikke at koge linsekoeletter på denne måde, men jeg tror der skal tilsættes lidt mel.

Julia 04.04.18
I stedet for koteletter blev det paté. Det virker som sådan en simpel opskrift ... men der er nuancer! Jeg synes at have lavet mere end én fejl. Jeg kogte linser i lang tid, for jeg lagde dem ikke i blød om natten, men om dagen i 3 timer.. Så malede jeg hakket i en blender, der er simpelthen ingen kødkværn derhjemme. Og som følge heraf blev den allerførste omgang koteletter til en sludder i gryden, så snart de forsøgte at vende den. Nå, i det mindste er pateen velsmagende, hjemmelavede mennesker spiser den alligevel. Næste gang skal du bare skifte med en gaffel, og det bliver bedre.

Alyona
Julia, det vigtigste er, at det er lækkert))))) Og for at koteletter uden et æg ikke falder fra hinanden, er der selvfølgelig brug for dygtighed, og det er tilrådeligt at følge opskriften)))))

Marina 15.01.19
Tak skal du have! Lavede mad. Meget velsmagende. Jeg skifter til en sund kost. Spirede grønne linser. og alt efter opskriften. perfekt støbt, vend i en gryde. og hurtigt spist med en salat. det var en fantastisk frokost! Tak skal du have! Bogmærk din side.

Galina 02.04.19
Det er store fastelavn nu, jeg er ved at tilberede fastelavnsretter. Jeg så linsekoteletter, jeg har det, jeg elsker alle bælgfrugter. Jeg kogte koteletter efter opskriften, rullede dem i mel, så der var mindre fedt, tilsatte peber, suneli humle, det blev meget velsmagende koteletter, jeg vil stadig tilberede dem og ikke nødvendigvis i indlægget, og der kan du tilføje en æg for en flok! Tak for den gode opskrift!

Elena 12.07.19
Jeg har lavet disse frikadeller i lang tid. De viser sig meget velsmagende. Og for ikke at falde fra hinanden under stegningen dypper jeg straks den dannede kotelet i et sammenpisket æg og panerer det derefter i mel. Under fasten dypper jeg i dej (mel + vand) og steger. Fald aldrig fra hinanden!

Alyona
Elena, mange tak for at tilføje til opskriften)))))))))

Ifølge dens ernæringsmæssige egenskaber er linser ganske i stand til at erstatte både brød og kød. Derfor er linsekoteletter ikke kun velsmagende, men også en meget nærende og sund ret, som er ret enkel at tilberede.

Til fremstilling af koteletter fra linser kan du bruge enhver sort af denne type bælgfrugt. Men du bør tage højde for tilberedningstiden for hver type. Et russisk ordsprog siger "linser på bordet - sundhed i familien." Denne folkevisdom har sit eget videnskabelige grundlag. Så linsebønner indeholder vitamin A, C og B vitaminer, de er også rige på protein, fibre, kulhydrater, flavonoider, kalium, magnesium, fosfor, zink, jern og folinsyre, som beskytter mod kræft.

Linseretter, herunder linsekoteletter, anbefales til sygdomme i det kardiovaskulære system, diabetes, problemer med fordøjelseskanalen (i dette tilfælde indtages linser i form af kartoffelmos). Det menes også, at linser er gode for udviklingen af ​​fosteret, så dets tilstedeværelse er obligatorisk i kosten for en gravid vegetarisk kvinde. Det anbefales ikke at bruge linser mod gigt. Der er en opfattelse af, at linser ikke ophober toksiner og radionuklider, så det betragtes som et miljøvenligt produkt.

Til fremstilling af koteletter fra linser kan du bruge enhver sort af denne type bælgfrugt. Men du bør tage højde for tilberedningstiden for hver type. Så grønne linser tager længere tid at tilberede og er sværere at male. Røde linser er de hurtigste og lettest kogte. Den samme slags linser kan behandles forskelligt – for eksempel vil afskallede linser også koge hurtigere.

For en dårligt fordøjet sort anbefales det at lægge linser i blød i flere timer i varmt vand. For at tilberede linsekoteletter koges linser, moses eller føres gennem en kødkværn, andre ingredienser tilsættes (for eksempel brunede løg), krydderier, urter. Det tager ikke lang tid at stege koteletterne, da ingredienserne til hakkede linser allerede er klar til at spise.

Linsekoteletter - opskrifter

Grønne linsekoteletter med løg .

Ingredienser:

• 1 kop grønne linser
• 6 pærer
• vegetabilsk olie,
• salt, krydderier,
• 1 kop brødkrummer.

Madlavning: skyl linserne, læg dem i blød i 10 timer i vand, hak løget og steg dem i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Smid linserne i et dørslag, passer gennem en kødhakker sammen med løg, salt, peber, tilsæt krydderier, ælt hakket kød. Tilsæt gurkemeje til brødkrummer. Form koteletter af hakket kød, rul i rasp, steg i 5 minutter på hver side, læg låg på, reducer varmen og varm i yderligere 5 minutter.

Røde linsekoteletter.

Ingredienser:

• 250 g røde linser,
• 50 g mel, 1. l. creme fraiche
• salt, asafoetida,
• vegetabilsk olie, urter.

Madlavning: Kog røde linser i saltet vand i 15 minutter i forholdet 2 kopper vand til 1 kop linser. Dræn vandet, mos linserne, afkøl, tilsæt mel, krydderier, bland. Form koteletter, steg i olivenolie 3-4 minutter på hver side. Server med creme fraiche .

Røde linsekoteletter med zucchini

Ingredienser:

• 100 g røde linser,
• 1 blomme,
• 100 g zucchini,
• 100 g kål
• 60 g løg
• 40 g gulerødder
• 3 fed hvidløg,
• salt, peber, malet paprika,
• karry, tørret hvidløg.

Madlavning: Kog røde linser til puré, afkøl. Hak løget, hak hvidløget, sauter til det er blødt, tilsæt revne gulerødder og zucchini, hakket kål, hæld vand på, læg låg på og lad grøntsagerne simre, indtil de er møre. Bland grøntsager med linser, krydderier, blomme, ælt. Form koteletter, bag i en gryde, i ovnen eller i en dobbelt kedel.

Linsekoeletter med tomater

Ingredienser:

• 150 g røde linser,
• 400 g tomater,
• 1 løg
• 1 tsk karry,
• frisk koriander,
• en knivspids kværnet sort peber,
• olivenolie,
• mel.

Madlavning: hak løget fint, vask linserne, kom over i en gryde, hæld tomaterne over med kogende vand, fjern skindet, hak. Tilsæt løg og tomater til linser, hæld 3 spsk. vand, lad det simre i 20 minutter ved svag varme. Tilsæt finthakket grønt, salt, peber, karry, tag af varmen efter 10 minutter og afkøl. Form koteletter af massen, rul i mel, steg i vegetabilsk olie i 2 minutter på hver side.

Linsekoteletter med boghvede

Ingredienser:

• 1 kop linser
• 1 kop boghvede
• 1 løg, 2-3 fed hvidløg,
• 1 st. l. persille,
• smør,
• kværnet rød peber,
• salt.

Madlavning: læg linserne i blød i 2 timer, kog, kog boghveden separat, bland kornene med hakkede løg, før hele massen gennem en kødkværn, tilsæt finthakket persille, salt, bland. Form koteletter af hakket kød, rul i mel, læg i bunden af ​​gryden, tilsæt rød peber, hakket løg, lad det simre til det er mørt.

Server varme linsekoteletter til ethvert tilbehør efter eget valg - for eksempel boghvede, ris, friske grøntsager, hjemmelavet sauce. offentliggjort

P.S. Og husk, bare ved at ændre dit forbrug, ændrer vi verden sammen! © econet

Sådanne linsekoteletter med grøntsager vil appellere til dem, der faster. Og de er også ret velegnede til en vegetarmenu. Linsefrikadeller er nemme at lave og lækre. Dette er det bedste eksempel på, at kødfrie måltider også kan opfylde niveauet af "slik fingrene." Opskriften kan tilskrives magert køkken, da det ikke engang indeholder æg. Det ser ud til, at uden en sådan "fixer" vil koteletter ikke være i stand til at holde deres form. Og intet lignende - de vil ikke miste deres integritet på grund af det faktum, at der tilsættes lidt semulje til hakket kød.

Sådan tilberedes magre linsekoteletter: opskrift med foto

Produkter:

Madlavning. Skyl linserne flere gange, kom i en gryde, tilsæt vand og sæt ild på. Tilberedningstid efter kogning er cirka en halv time: den skal blive blød. Linser koger hurtigt og behøver ikke være iblødsatte som andre bælgfrugter.

Skræl gulerødder og løg, vask tomaterne. Steg først de revne gulerødder i solsikkeolie, tilsæt derefter løget og steg det hele sammen i yderligere to-tre minutter.

Læg derefter tomaten (hakket) og kog det hele lidt sammen. Tomat vil give retten en behagelig surhed og forbedre smagen af ​​koteletter betydeligt. Hvis der ikke er tomater, kan du tilføje tomatpure.

Smid de kogte linser i et dørslag og vent til al væsken er løbet af. Vandet, som linserne er blevet kogt i, vil være mørkt på grund af det jern, det indeholder. Kom hele indholdet af bradepanden til linserne. Drys med salt og peber efter smag.

Brug en stavblender til at male linse-grøntsagsmassen, men ikke til purétilstand, så store stykker linser og grøntsager bliver tilbage nogle steder.

Hæld semulje, bland og lad koteletmassen stå lidt. Dette er nødvendigt for, at semulje kan svulme op. Semolina i magre koteletter erstatter ægget og udfører funktionen som limning. Også, semulje vil absorbere væsken, der vil skille sig ud fra tomaterne.

Sæt en bradepande med solsikkeolie for at varme op. Med våde hænder (fugt håndfladerne i koldt vand efter hver kotelet), form koteletterne og rul dem i mel.

Kom i en stegepande og steg grøntsagskoteletter i solsikkeolie, indtil der dannes en skorpe. Faktisk er alle ingredienserne i deres sammensætning allerede forberedt, du behøver kun en skorpe.

Du kan servere linsemagre koteletter med friske krydderurter og grøntsager.

P.S.: Hvis denne mesterklasse viste sig at være nyttig for dig, kan du sige "tak" til forfatteren ved at skrive en kommentar eller ved at klikke på knappen på dit foretrukne sociale netværk under publikationen.

Forfatterens billeder af Elena Selyun blev brugt i designet af mesterklassen. Kopiering er forbudt!

Til dem, der faster, anbefaler jeg denne meget enkle og lækre opskrift på linsekoeletter. Koteletter er møre og meget saftige, de er lækre både varme og kolde dagen efter. Magre koteletter er tilberedt af linser og smager lidt som kartoffel zrazy.

Ingredienser:

(18-20 koteletter)

• 1,5 dl linser
• 2 store gulerødder
• 2 store løg
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk suneli humle eller krydderier til kød
• 1/3 tsk kværnet sort peber
• mel til panering af koteletter
• vegetabilsk olie til stegning

1. Tilberedning af linsekoeletter er ret simpelt, for at være ærlig, det er endda svært at ødelægge noget))) Det eneste er, at linser skal ligge i blød natten over.
2. Så vi måler halvanden kop linser ud. Hæld mere vand og lad stå til morgen eller eftermiddag. Det er tilrådeligt at tåle mindst 10-12 timer.

3. Dagen efter drænes vandet, som linserne var lagt i. På dette tidspunkt svulmer linserne og øges i volumen med 2-3 gange.
4. Fyld linserne med frisk vand og sæt ild på. Kog i 10-15 minutter. Det vil ikke tage meget tid, men det vil i høj grad lette fremstillingen af ​​koteletter.

5. Vi smider linserne i et dørslag.

6. Mens linserne koger, skræl og skær løget i tern. Især fint, du kan ikke skære, så vil vi alligevel passere alt gennem en kødkværn. Vi renser gulerødderne, tre på et groft rivejern.
7. I en lille mængde vegetabilsk olie, kog først løget, og tilsæt derefter gulerødderne. Lad det simre tildækket ved svag varme, indtil grøntsagerne er bløde.

8. Lad grøntsagerne og linserne køle af, og før derefter alt sammen gennem en kødkværn (vi sætter et fint net). Resultatet er et næsten homogent linsehakket kød til magre koteletter.
9. Vi sætter salt, peber, humle-suneli. Hvis der ikke er suneli humle, så kan du erstatte det med krydderier til kød eller kylling, men smagen bliver lidt lettere. Rør de hakkede linser godt rundt, så salt og krydderier fordeles jævnt i volumen.

10. Nå, så er det et spørgsmål om teknologi - vi skulpturerer linsetunikaer. Dryp hver kotelet godt i mel. Brødkrummer kan bruges i stedet for mel, jeg foretrækker mel, da det kræver meget mindre vegetabilsk olie.
11. Steg linsekoeletter i en godt opvarmet pande.

12. Da det hakkede kød til linsekoeletter er lavet af færdige ingredienser, steger vi koteletterne i blot et par minutter på den ene side og lige meget på den anden. Vores opgave er at få en smuk gylden skorpe.

13. Klare koteletter serveres på bordet med en grøn salat,

Hvis hele familien savner koteletterne, og fasten ikke tillader dig at bruge hakket kød, så er der en vej ud! Linsekoeletter bliver ikke værre end kødkoteletter. De er hjertelige, duftende og originale. Endnu et bevis på, at vegetarisk køkken er lækkert.

Generelle principper for forberedelse

Linser er forudblødt eller kogt. Den er klar på få minutters tilberedning, så tilberedningsprocessen tager ikke meget tid. Forskellige ingredienser bruges til at danne den korrekte masse af hakket kød. Du kan servere retten med forskellige saucer, tilbehør og grillede grøntsager.

Linsekoeletter

Madlavningstid

kalorier pr 100 gram

Hvordan man laver mad:

Tip: Hvis der ikke er nogen kartoffel, kan den erstattes med en mellemstor zucchini. Disse produkter er nødvendige for at binde massen.

Magre linsekoteletter

Denne opskrift kommer fra Indien, hvor linsekoteletter er hyppige gæster på bordene.

Hvor meget tid - 1 time.

Hvad er kalorieindholdet - 102 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Hæld den angivne mængde vand på linserne og sæt ild. Efter kogning, kog i cirka tyve minutter, i løbet af hvilken tid det bliver blødt. Salt fem minutter før slutningen.
2. Fjern skindet fra løg og hvidløg. Hak dem meget fint.
3. Skrællede gulerødder riv på det mindste rivejern.
4. Fjern skindet fra ingefæren og riv det fint.
5. Skyl grønt og hak.
6. Hæld lidt solsikkeolie i en bradepande, tilsæt spidskommen og andre krydderier efter smag. Tilsæt derefter hvidløg og ingefær. Efter et par sekunder, læg løg med gulerødder.
7. Steg det hele sammen i fem minutter.
8. Tilsæt den stegte masse til linsepuréen, smag til, bland. Tilføj grønt.
9. Stil i køleskabet i femten minutter.
10. Træk det hakkede kød ud og form moderat tykke koteletter ud af det med våde hænder.
11. Kom dem over på panden, hvor grøntsagerne blev stegt, og steg i to minutter på hver side. Server med ethvert tilbehør.

Tip: Hvis farsen ikke er tyk nok, kan du blande stivelse eller mel i for at få den rigtige konsistens. En flydende vælling kan vise sig, fordi linserne ikke har optaget alt vandet. Det skal bare drænes, og først derefter blandes grøntsagsblandingen i her.

Linser og riskoteletter

Tilsætning af ris øger kalorieindholdet i koteletter og gør dem også mere luftige.

Hvor meget tid - 1 time.

Hvad er kalorieindholdet - 308 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl linserne, dæk dem med vand og lad dem svulme i tyve minutter.
2. Kog ris. Hvis den er lidt blød, så er den endnu bedre.
3. Kværn bønnerne med en blender til en homogen vælling. Bland det med ris, tilsæt krydderier her.
4. Hak det vaskede grønt fint og bland det i den samlede masse.
5. Form bøffer med våde hænder og steg dem i lidt olie på begge sider.

Tip: Det er tilrådeligt at tage runde ris, så dens stivelsesindhold er højt. Så holder koteletterne formen godt og smuldrer ikke i gryden.

Tilsat kartofler

Kogte kartofler hjælper ikke kun med at holde massen sammen, men tilføjer også en ny smag og mæthed til den.

Hvor lang tid - 1 time 20 minutter.

Hvad er kalorieindholdet - 226 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Sæt de vaskede linser i kog i vand i tyve minutter. Vand skal være mindst dobbelt så meget som bønner. Hvis det viste sig for meget, skal du dræne i slutningen af ​​madlavningen. Lad bønnerne køle lidt af.
2. Skræl kartoflerne og kog dem til de er gennemstegte. Purér derefter med en moser eller stavblender. Lad det også køle lidt af.
3. Bland begge komponenter og ælt igen med en crush.
4. Bland en skefuld stivelse i massen, du kan tage både majs og kartoffel.
5. Hak dilden fint og tilsæt resten af ​​ingredienserne
6. Hæld alt melet i en separat flad tallerken.
7. Form koteletter af linse-kartoffelmassen med våde hænder, og rul dem derefter i mel. Det er bedre at lade koteletterne trække lidt i melet, så det sidder bedre fast.
8. Varm olien op i en stegepande og steg tortillaerne heri, indtil de er brune. Server med creme fraiche og krydderurter.

Tip: Hvis der ikke er stivelse, kan den erstattes med mel. Det er bedre at bruge hørfrømel, men du kan tage havregryn. Nogen tilføjer specifikt græskar.

Sådan laver du mad i ovnen

Ovnbagte koteletter kræver ikke stegning i olie, og anses derfor for mere nyttige.

Hvor lang tid - 1 time og 15 minutter.

Hvad er kalorieindholdet - 253 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl linserne og kog derefter op. Kogte bønner skal males gennem en kødhakker. Hele processen vil tage omkring femogtyve minutter.
2. Fjern skindet fra løget og skær det i små tern. Send til gryden og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt linseblandingen til løget og rør rundt. Lad det køle lidt af.
4. Krydr massen og form koteletter af den med våde hænder. De skal rulles i mel.
5. Beklæd en bageplade med bagepapir, og tænd ovnen til at varme op til 200 grader.
6. Overfør koteletterne til papir og send i ovnen i højst tyve minutter.
7. Træk bagepladen ud, vend kagerne på den anden side og bag dem i yderligere femten minutter. Server med tomat- eller svampesauce.

Tip: For at øge kalorieindholdet i retten kan kartofler eller et æg blandes i linsehakket kød.

Veganske koteletter med kødsmag

En vegansk tilgang til at kopiere smagen af ​​kød uden at bruge det selv. Meget original og virkelig ens!

Hvor længe er 45 minutter.

Hvad er kalorieindholdet - 132 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Kog linserne i femten minutter, indtil de er bløde. Lad afkøle.
2. Skræl gulerødderne fra skrællen og riv det fint.
3. Bare hak kålbladene fint.
4. Skær løget uden skallen i små tern.
5. Bland alle produkterne med linser og mal alt med en blender til en homogen vælling.
6. Pisk ægget her, tilsæt mel og krydderier, bland godt. Hvis den resulterende masse viste sig at være vandig, er det okay.
7. Fordel massen med en ske på en varm stegepande og steg koteletterne på begge sider.

Tip: hvis du tilsætter mere mel, så du kan forme massen med hænderne, så bør du også øge mængden af ​​kål. En stor mængde mel kan svække rettens smag.

For at gøre koteletter mere sunde og diætetiske kan de dampes. I dette tilfælde reduceres brugen af ​​olie til nul.

For at give den originale farve og smag til denne ret, kan du erstatte gulerødder i opskrifter med små kogte (eller rå) rødbeder. Koteletter får straks en smuk bordeauxfarve og en karakteristisk smag.

Fantastisk vegetarisk og mager ret! Linsekoeletter kan være et godt supplement til ris, kartofler og andre tilbehør. De er sprøde på toppen og bløde indeni. Utrolig lækkert!