Tilberedning af moonshine og alkohol til personlig brug
helt lovligt!

Efter USSR's død stoppede den nye regering kampen mod måneskin. Straffeansvar og bøder blev afskaffet, og en artikel, der forbød produktion af alkoholholdige produkter derhjemme, blev fjernet fra Den Russiske Føderations straffelov. Den dag i dag er der ikke en eneste lov, der forbyder dig og mig at dyrke vores yndlingshobby – at lave alkohol derhjemme. Dette fremgår af den føderale lov af 8. juli 1999 nr. 143-FZ "Om det administrative ansvar for juridiske enheder (organisationer) og individuelle iværksættere for lovovertrædelser inden for produktion og cirkulation af ethylalkohol, alkoholholdige og alkoholholdige produkter ” (Samlet lovgivning i Den Russiske Føderation, 1999, nr. 28, punkt 3476).

Uddrag fra Den Russiske Føderations føderale lov:

"Effekten af ​​denne føderale lov gælder ikke for aktiviteter af borgere (individer), der ikke producerer produkter indeholdende ethylalkohol med henblik på markedsføring."

Moonshine i andre lande:

I Kasakhstan i overensstemmelse med Republikken Kasakhstans kodeks om administrative lovovertrædelser dateret 30. januar 2001 N 155, er følgende ansvar pålagt. Ifølge artikel 335 "Fremstilling og salg af hjemmelavede alkoholholdige drikkevarer" medfører ulovlig produktion med det formål at sælge moonshine, chacha, mulberry vodka, mos og andre alkoholholdige drikkevarer, samt salg af disse alkoholholdige drikkevarer således en bøde på tredive månedlige beregningsindekser med konfiskation af alkoholholdige drikkevarer, apparater, råvarer og udstyr til deres fremstilling, samt penge og andre værdigenstande modtaget ved deres salg. Loven forbyder dog ikke tilberedning af alkohol til personlige formål.

I Ukraine og Hviderusland ting er anderledes. Artikel nr. 176 og nr. 177 i Ukraines lov om administrative lovovertrædelser giver mulighed for pålæggelse af bøder på tre til ti skattefrie mindstelønninger for fremstilling og opbevaring af måneskin uden salgsformål, til opbevaring uden det formål at sælge apparater * til dets produktion.

Artikel 12.43 gentager denne information praktisk talt ord for ord. "Produktion eller køb af stærke alkoholholdige drikkevarer (moonshine), halvfabrikata til deres produktion (mask), opbevaring af udstyr til deres produktion" i Republikken Belarus' kodeks om administrative lovovertrædelser. I stk. nr. 1 står der: ”Personers fremstilling af stærke alkoholholdige drikkevarer (moonshine), halvfabrikata til deres fremstilling (mæsk), samt opbevaring af apparater * anvendt til deres fremstilling - medfører advarsel eller bøde på op til fem basisenheder med konfiskation af de angivne drikkevarer, halvfabrikata og apparater.

* Det er stadig muligt at købe moonshine stills til hjemmebrug, da deres andet formål er at destillere vand og skaffe komponenter til naturlig kosmetik og parfume.

Emnet om berigtigelse er virkelig mangefacetteret. Spørgsmål vedrørende denne vigtige proces i moonshine-brygning var, er og vil altid være.

Vi inviterer dig til at lære alt det vigtigste fra vores artikel!

Kun ved hjælp af rektifikation er det muligt at producere næsten ren alkohol og måneskin derhjemme.

Vores destillationskolonner "Dachnik", "Bee", "Peach" kan med rette kaldes hjemme-miniplanter.

Du kan uden problemer købe destillationsudstyr hos os, men du skal blot tage stilling til kravene, hvor meget moonshine du vil producere og hvilken plads du er klar til at afsætte til denne produktion.

Du kan også prøve at lave en søjle selv, designet af destillationskolonner er selvfølgelig mere kompliceret end en måneskin, men intet er umuligt.

Hvis du stadig beslutter dig for at lave søjlen selv, så er kravene til materialer til fremstilling af søjlen de samme som for måneskinstillen.

For beholderen - kun fødevaregodkendt rustfrit stål, til pakninger - naturlig silikone, er det bedre at svejse delene sammen eller lodde med madlodde.

Hvis du har købt en billig destillationskolonne, og resultatet er dårlig alkohol med fremmede lugte, hvad skal du så gøre?

Det sker ofte, at sælgerne af sådanne kolonner er snedige og siger, at du kan producere ren alkohol på dem. Dine forventninger var ikke berettigede, måske fordi producenten i høj grad overvurderede kolonnens muligheder.

Eller dens dimensioner er sådan, at det i princippet er umuligt at få ren alkohol på den, uanset hvor meget du prøver.

En god klumme kan ikke være billig.

Hvordan fungerer en destillationskolonne?

Søjlen er installeret i tanken strengt lodret, og rå alkohol hældes i tanken, derefter påføres opvarmning. Væsken koger, og dampen stiger op i søjlen. I den øverste del af søjlen er der en tilbagesvaler (køleskab med en prøveudtagningsenhed).

Med andre ord kan en del af den kondenserede væske i kondensatoren trækkes ud til udløbet, og resten kan drænes tilbage i kolonnen.

Denne væske strømmer ned mod dampen og der interagerer den med den på mange små elementer.

Disse elementer har en stor udviklet overflade (fjedre, kugler, ringe), som kaldes en dyse. Den flydende væske langs søjlens elementer kaldes tilbagesvaling.

I søjlens dephlegmator dannes kondensat, hvoraf en del føres til udløbet, og en del falder tilbage.

Returnering af en del af kondensatet til søjlen er nøglen til den normale drift af søjlen. Forholdet mellem mængden af ​​kondensat, der føres til udløbet og mængden af ​​kondensat, der returneres til kolonnen, kaldes slimnummer(FC). Hvis du ikke tager produktet fra kolonnen, vil tilbagesvalingstallet være lig med uendeligt.

Damp interagerer med slim, giver det sin energi og stoffer, der koger ved en højere temperatur, samtidig overføres stoffer med et lavere kogepunkt til toppen af ​​kolonnen.

Efter nogen tid fordeles alle stoffer langs søjlen fra dem der koger ved høj temperatur (nederst) til dem der koger ved lavere temperatur - øverst. Det vil sige, at det lavest kogende stof vil stige til tilbagesvaleren, og det kan nemt tages væk.

På denne måde kan væsker, der er adskilt fra hinanden, let prøves.

Pakning - de indre elementer i søjlen, normalt fritflydende. Den mest overkommelige type dyse er metal skuresvampe til rengøring og opvask. Før du bruger sådanne vaskeklude, bør du sikre dig, at de er lavet af rustfrit stål.

Hvordan tjekker man det? Bare medbring en magnet.

Du vil sikkert spørge, hvorfor destillationskolonnen er pakket ind i termisk isolering?

Faktum er, at termisk isolering gør det muligt at minimere indflydelsen af ​​eksterne faktorer på udbedringsprocessen. Og da driften af ​​søjlen afhænger af stabiliteten af ​​temperaturfordelingen langs længden, er termisk isolering mere end berettiget.

Erfarne måneskinere ved, hvad der gemmer sig bag sætningen "søjle druknet".

Vi fortæller dig en hemmelighed. Kolonneoversvømmelse er et fænomen, hvor væsken, der kommer fra tilbagesvaleren, ikke vender tilbage til kuben, men akkumuleres.

Årsagerne til dette kan både være en overskydende varmeeffekt (en stor dampstrøm forhindrer strømmen af ​​slim ned), og designfejl (installation af gitre, der er svære for slim at passere, for stor pakning, flaskehalse i kolonnen).

Kvælningen af ​​søjlen manifesteres af voldsom squelching og støj under drift, indholdet kan endda blive smidt ud gennem den øvre åbning af dephlegmator!

Hvis årsagen til chokeren var stærk opvarmning, skal du reducere den, og alt vil gå som forventet.

Men designfejl forekommer oftest i selvfremstillede kolonner, de kan kun elimineres ved at gentage kolonnen.

En kolonne af høj kvalitet er en af ​​nøglerne til succes i moonshine!

Materialet er udarbejdet af netbutikkens eksperter Cupitalon.ru. Ved kopiering af materialer fra siden kræves et hyperlink

Alkoholer er kommet solidt ind i vores liv. Og det er ikke kun alkohol. Det opnås ved gæring efterfulgt af destillation. Og ofte tror folk fejlagtigt, at rektifikation er destillation en anden gang. Faktisk er dette en multipel kørsel af alkoholholdige væsker i specielle kolonner. Som et resultat af mødet mellem to strømme - væske og damp - opnås ren alkohol. Lad os se mere detaljeret på, hvad berigtigelse er.

Alkohol og dens egenskaber

Men lad os først finde ud af, hvad alkohol er. Ordet er lånt fra det latinske sprog og betyder "ånd". Hvis alle normale forhold opretholdes, vil det være en farveløs, gennemsigtig væske med en skarp smag og en karakteristisk aroma. Ren alkohol vil være stærk i området fra 95,6 til 100%.

Menneskeheden har været fortrolig med alkoholholdige drikkevarer i lang tid, som med fermenteret saft af naturlige bær og frugter. Så var det drikkevarer med lav alkoholprocent. Men med udviklingen af ​​kemisk viden modtog folk flere og flere stærke drikke. Men først i slutningen af ​​1700-tallet var de i stand til at få 100 % rektificeret alkohol. Opfindelsens forfatter var den russiske kemiker T. E. Lovitz.

Hvad er berigtigelse

Ordet kom ind i vores sprog fra det latinske sprog og betyder rettelse, opretning. Dette er en af ​​de metoder, der bruges i industrien, laboratorier eller i hjemmet til at adskille væsker blandet med hinanden.

Retificeringsprocessen er baseret på forskellen i fordelingen af ​​blandede komponenter mellem damp- og væskefraktionerne. I denne proces bevæger dampstrømmen sig mod væskestrømmen, de er i kontakt med hinanden og udveksler varme og masse, indtil der er opnået ligevægt i systemet. Alt dette sker i en speciel enhed kaldet et destillationskolonneapparat.

I processen med at møde strømmene absorberer den stigende dampstrøm alle de flygtige komponenter, og den strømmende væske absorberer de mindre flygtige. Som i destillationsprocessen - en anden proces til at opnå alkohol - er energiomkostningerne ved rektifikation de samme, men udvindingen af ​​den ønskede komponent (i vores tilfælde alkohol) er meget mere effektiv. Det er det, der er berigtigelse.

For at væsken og dampen kan interagere mere vellykket, bruges kontaktelementer i installationerne - plader eller dyser. De øger effektiviteten og interaktionsområdet for to modkørende strømme. Princippet for deres drift er som følger: opadgående damp passerer gennem kontaktelementet og væsken akkumuleret på det og udveksler masse og varme mere intensivt. Jo flere elementer der er installeret i designet, jo hurtigere opnås ligevægten mellem damp- og væskefraktionen.

Hvordan rektifikation adskiller sig fra destillationsprocessen, vil vi overveje i følgende tabel.

Forskellen mellem rektifikation og destillation

Udstyr til udbedring

To typer udstyr kan bruges til denne proces: kontinuerligt og batchanlæg. Den første type bruges i industrien, da automatisering bruges til at regulere arbejdet - dyrt og komplekst. Til laboratorier anvendes den anden, enklere og billigere type udstyr. Den er udstyret med elementære midler til justering af valget - et termometer og en manometrisk måler til trykændringer på søjlen.

Strukturen af ​​destillationskolonnen

Det klassiske skema ser sådan ud. En lodret søjle er installeret på fordampningsterningen (det kaldes også en tsarga) og en tilbagesvaler med en grænseafbryder. En sådan installation kræver ikke komplekse mekanismer, kun en hane til prøveudtagning, et skueglas, et termometer og nogle gange en strømregulator.

Det skal huskes, at jo større søjlens højde er, jo mere intens vil massen og varmeoverførslen af ​​de to strømme være. Og udbedring af alkohol bliver bedre.

Sådan fungerer kolonnen

Terningen fyldes med maksimalt to tredjedele af sit volumen med en alkoholholdig blanding, tætheden af ​​leddene kontrolleres, valgventilen lukkes og et køleelement (oftest vand) tilføres. Først nu kan du tænde for varmen.

Det er vigtigt at vide: du bør aldrig lukke to fittings (afhjælpe udsugning og vandforsyning) på samme tid, på grund af dette kan søjlen simpelthen eksplodere under påvirkning af det resulterende overtryk!

Varmeapparatet bringer væsken, der hældes i terningen, i kog, og den resulterende damp stiger. Derefter, når den først er i deflegmatoren, kondenserer den og flyder ned ad væggene, igen i kontakt med den nye damp, der stiger op. Det rammer varmeren igen, bliver til damp, og processen gentages.

Efter nogen tid kommer damp og væske i ligevægt, og en fraktion med lavt kogepunkt (methanol) samler sig i den øvre del. I bunden - fra høj (fuselolier). Nu kan de udvælges.

Ligevægt bestemmes ved at holde temperaturen i 10 minutter. Indtil dette øjeblik behøver enheden ikke at blive rørt.

Kolonnevalgsenhed

Hvad er en selektionsknude? Oftest er dette en lille side, der bremser, hvilket forhindrer slim (væske kondenseret fra damp) i at dræne. Hvis du åbner selektionsenhedens hane, strømmer den forsinkede slim ind i køleskabet og bliver til rektificeret alkohol.

Den samme væske, der ikke blev på siden, flyder længere ned for at gentage cyklussen igen. I industrielle installationer er det muligt at indstille forholdet mellem det rektificerede produkt og tilbagesvalingen, som returneres (tilbageløbsnummer) med en hane. Renheden og procentdelen af ​​alkohol afhænger af dette tal. Jo højere den er, jo renere er alkoholen.

Det sker, at et så ubehageligt fænomen opstår som kvælning af en destillationskolonne. Oplysningen om, at dette skete, vises af en kraftig gurglende lyd inde i selve strukturen. Der kan være flere årsager til, at chokeren opstod, overvej dem.

Når søjlen kvæler

Den maksimale damphastighed i hvert design er forskellig. Når den nås, bremser slimet sin bevægelse i kuben, og så kan den stoppe helt. Dens ophobning i destillationsdelen får processen med varme- og masseoverførsel til at stoppe. Resultatet er et trykfald (ofte meget skarpt) og udseendet af uvedkommende støj.

Årsager til "choke":

• oftest er det opvarmning over det tilladte;
• overfylde kuben eller tilstoppe den med partikler af en alkoholholdig sammensætning;
• i højlandet er hovedårsagen lavt atmosfærisk tryk;
• en strømstød, på grund af hvilken kraften fra varmeelementet øges;
• fejl og konstruktionsfejl.

Nu ved du, hvad berigtigelse er. Alkoholen opnået som et resultat af denne proces har en hård smag (den såkaldte industrialkohol). Det kan bruges til tekniske formål, men til fødevareindustrien skal det stadig raffineres - fortyndes, filtreres og infunderes.

For bedre oprensning udsættes det resulterende råmateriale for en karboniseringsproces (passerer gennem aktivt kul). Som et resultat af denne procedure vil alkoholen opnå "blødhed", og (en lille mængde af dem ender altid i alkohol, selvom du brugte fraktioneret udvælgelse) vil blive bundet af kulstof. Faktisk er dette en klassisk procedure til fremstilling af den berømte russiske vodka.

Efter udførelse af fortyndings- og kulsyrebehandlingsprocedurerne skal drikken hvile. Lad det bare stå et par dage i en glasbeholder. Vodka bliver blødere, og hvis du ikke ordner det, så er der ingen tømmermænd.

Den mest almindelige årsag til overskyet måneskin og panik blandt uerfarne destillatører, når pludselig måneskin begynder at "nyse og spytte", så i stedet for det forventede klare destillat begynder en uklar eller endda gul væske at strømme. Alt dette er tegn på sprøjt, som også kaldes "straffen for utålmodige måneskinere".

Bryzgonos (i måneskin)- indtrængen af ​​skum, og nogle gange kogende mæsk, i køleskabet af moonshine still (spiral), efterfulgt af blanding af disse uønskede stoffer med alkoholdamp. Rent praktisk gør sprayblæseren måneskinnet uklart og ildelugtende, og med et meget kraftigt sprayblæs bliver destillatet faktisk fortyndet med kogende mos.

Den eneste grund til sprøjt er for meget opvarmning af mæsken under destillation. Mere end andre er korn (malt) mæsk udsat for dette fænomen, da de indeholder en høj koncentration af proteiner. Når væsken koger, danner proteiner en masse skum på overfladen, som bryder ud af kuben og kommer ind i køleren gennem rørene, samtidig med at den urensede mæsk "trækkes" med sig. Intet design af et måneskin kan stadig helt eliminere sprøjt, men der er metoder til at reducere sandsynligheden for dets forekomst til et minimum.

Opmærksomhed! Det er umuligt at efterlade et arbejdsapparat uden opsyn, hvis opvarmningen ikke slukkes i tide under et stænk, vil den varme vask fra kuben fylde modtagebeholderen og ende på gulvet.

Sprøjteforebyggelse

1. Fyld destillationsterningen med mos til maks. 70 % af volumen, så der er plads nok til skummet i højden, og det "ikke nåede" dampudløbsrørene til køleren.

2. Destiller den mest klarede og afgassede mæsk, hvilket reducerer skumdannelse.

3. Overvåg intensiteten af ​​opvarmningen af ​​mæsken ved hjælp af termometre i terningen og (eller) køleren. Den korrekte destillationstemperatur afhænger af måneskinstillstandens design, der er ingen universelle værdier, så den optimale temperatur vælges eksperimentelt.

4. Installer en tørdamper som en skumbarriere foran spolen (en er nok, to og flere vil ikke have en effekt).

5. Overvåg tilstanden af ​​måneskin, rengør regelmæssigt destillationsterningen, forbindelsesrør og køler.

6. Avancerede moonshiners bruger en dephlegmator til at bekæmpe sprøjt på mæskesøjlerne. Som et resultat strømmer slim (damp kondenseret i tilbagesvaleren) tilbage i kuben og "sømmer" skum på sin vej, som forsøger at stige til apparatets køleskab.

Hvad skal man gøre med splash

1. Reducer varmeintensiteten til et minimum. Vent, indtil skummet forsvinder, derefter gradvist, med flere grader, hæv temperaturen, indtil de første dråber vises, og derefter en tynd strøm. Når destillatet bliver mere eller mindre gennemsigtigt, udskiftes modtagebeholderen til en ren.

2. Fortsæt med at destillere mæsken som planlagt, f.eks. kør den til under 40 % abv i vandløb eller tør.

3. Det er ønskeligt at rense det resulterende måneskin med trækul (hvis ikke frugt). Skil enheden ad og vask den.

4. Lav en anden fraktioneret destillation (med afskæring af "hoveder" og "haler").

5. Tilsæt væsken, der er dannet som følge af sprayen, til en ny portion af mosen, eller hvis der er meget af den, overhal den separat.

Forudsat at denne instruktion følges, vil sprayblæseren ikke påvirke kvaliteten af ​​måneskin.

Materialets informationspartner er onlinebutikken med varer til moonshine "".

Problemet med oversvømmelse af destillationskolonne er et presserende problem for mange begyndere og endda professionelle. Processen med at adskille tunge og lette fraktioner i ensrettere og destillere er noget anderledes. Med fordelene og funktionerne følger deres egne specifikke ulemper.

Hvorfor kvæler søjlen?

Funktionsprincippet for søjlen er baseret på bundfældning af tunge fraktioner af fuselolier og på lungernes stigning. Damp indeholdende rene alkoholer bevæger sig op ad kolonnen med en vis hastighed. Når grænseværdierne er nået, flyder slimet meget langsomt ind i kuben og holder derefter helt op med at bevæge sig. Som et resultat af akkumuleringen af ​​disse fraktioner opstår der oversvømmelser.

Du kan spore dette problem og identificere det med det samme, men du skal være i nærheden under hele destillationsprocessen. Uvedkommende støj opstår, selv en tydelig gurglen, trykket ændrer sig dramatisk.

Hvordan undgår og forebygger man søjleoversvømmelse?

Den allerførste regel er at læse betjeningsvejledningen før den første opstart af udstyret, og ikke efter at have opdaget problemer. Den normale damphastighed svinger i gear 0,5-1,2 m/s. De maksimale værdier bestemmer gennemløbet af kolonnen. 2000-7000 (kg/h)/m 2 - gennemløbet er udtrykt i forbruget af alkoholdamp pr. arealenhed af sektionen af ​​ensretteren. Det viser sig, at jo tættere på oversvømmelsen, jo mere produktivt virker udstyret.

Årsager til søjleoversvømmelse ved tilladt gennemstrømning

Selvom indikatorerne ikke overstiger dem, der er angivet i produktpasset, kan oversvømmelse forekomme på grund af:

• stigning i spændingsindikatorer (mere end 220V), i dette tilfælde øges varmeapparaternes effekt;
• dannelsen af ​​skum inde i søjlen, hvilket er resultatet af overfyldning af tanken med mask;
• et skarpt fald i atmosfæriske trykindikatorer, dette observeres ofte, når du bruger en kolonne over havets overflade (i bjergene);
• stærk varme, for at forhindre ubehagelige konsekvenser, er det simpelthen nødvendigt at sænke temperaturen.

Hvis vi taler om et hjemmelavet design, kan årsagerne være forkerte proportioner. Derfor anbefales det at købe færdiglavet udstyr eller fremstille det i henhold til verificerede tegninger opnået fra pålidelige kilder.