I mange lande, nytårsaften og jul, tjener honningkager som en godbid og dekoration af det festlige bord.

Lækre og smukt dekorerede nytårshonningkager er en traditionel souvenir fra katolsk jul i Europa.

I Rusland er honninghonningkager meget populære, de er nemme at tilberede. Baseret på deres opskrift blev mange andre varianter af honningkager med de mest indviklede ingredienser opfundet.

Nytårs honningkager: grundlaget for det grundlæggende

Der er kun tre ingredienser i opskriften - mel, honning og æg. I to forskellige skåle piskes honning (400 gram) og hvider fra 8 æg (afkølet) godt. Fra piskningen skal begge produkter blive hvide, hvorefter de kombineres og piskes sammen. Sigt derefter og tilsæt mel (400 gram) og bland til en jævn masse. Fyld de smurte forme med den tilberedte dej og bag i ovnen, indtil de er færdige. Honningkager er ofte smurt med sukker, eller proteinglasur, som fås ved at piske æggehvider og sukker.

Vi bringer variation

I processen med at røre dejen - tilsæt nødder eller rosiner. Du kan dele dejen i dele og tilføje forskellige kombinationer af ingredienser til hver, såsom chokoladestykker og nødder, rosiner og kanel.

Opskrift 1. Nytårs honningkager med fyld

Ingredienser:

dræn olie. 100 gr;

honning 3 spsk. l;

vand 50 ml;

sodavand ½ tsk;

mel 0,6 kg;

sukker 0,15 kg;

marmelade 200 gr.

Madlavning:

1. Forbered dejen i vandbad: opløs honning, smør, vand og sukker. Hæld forsigtigt den resulterende masse i melet og bland.

2. Lad den resulterende dej hvile i en halv time, og rul den derefter ud.

3. Skær cirkler med en form eller bare et omvendt glas. Læg marmelade eller andet fyld i midten af ​​hver, dæk med den anden ovenpå, blænd kanterne sammen. I hver honningkage stikkes et hul over fyldet og lægges på en bageplade, lægge papir, og bages til det er færdigt. Det skal bemærkes, at ved bagning vil honningkagerne øges meget i størrelse.

Opskrift 2. Nytårs honningkager på kefir

Med økonomien i fødevarekomponenten opnås et stort udbytte af færdiglavede godbidder.

Ingredienser:

0,2 kg sukker;

350 ml kefir (eller koaguleret mælk);

honning 1 spsk. l;

olie raste. 3 art. l;

sodavand 1 tsk;

mel 0,8 kg.

Til glasur:

sukker 6 tsk

Madlavning:

1. Pisk 2 æggeblommer og 1 protein med honning og sukker. Hæld derefter den resulterende blanding i kefir, tilsæt olie og pisk igen. Bland det sigtede mel med sodavand og ælt dejen.

2. Rul dejen ud, skær i cirkler med en form eller et glas, læg på en bageplade, så de ikke rører og bag i ovnen ved 180 grader.

3. Til glasur piskes 1 protein og 6 tsk. sukker til det er stift. Når honningkagerne er klar, smøres de med en pensel med glasur og sættes tilbage i yderligere 10 minutter.

Opskrift 3. Nytårs hytteost honningkager

Ingredienser:

120 gr. hytteost;

olier sl.70 gram;

80 gr. Sahara;

150 gr. mel;

bagepulver til dejen;

appelsinskræl.

Madlavning:

1. Slib hytteost med blødgjort smør, tilsæt æggeblomme, salt, sukker. Riv appelsinskalen, hæld i blandingen. Bland grundigt, tilsæt mel og bagepulver.

2. Dejen bliver blød, den skal rulles ud og skæres honningkagefigurer ud, lægges ud på en bageplade, sprede bagepapir og bages indtil en behagelig rødmosset farve.

3. Pynt de færdige afkølede honningkager med proteinglasur (fra enhver opskrift).

Opskrift 4. Havregrød julehonningkager

Ingredienser:

mel 250 gr;

sukker 200 gr;

havregryn 250 gr;

olie sl. 50 gr;

sodavand ½ tsk;

honning, citronsyre, salt.

Madlavning:

1. Sigt flagerne gennem en sigte, og efterlad løse partikler uden havrestøv.

2. Tilsæt mel, æg, sodavand, honning, sukker. Bland, tilsæt olie, citronsyre, nødder og ælt dejen.

3. Rul den til en pølse, skær den i lige store "koloboks", form en honningkage af hver og bag i ovnen, indtil den er kogt.

Opskrift 5. Julehonningkager med kirsebær

Ingredienser:

mel 0,3 kg;

olie 80 gr;

honning 2 spsk. l;

sukker 0,3 kg;

sodavand ½ tsk;

kanel 1 tsk;

kakao 2 spsk. l;

kirsebær 15 stk.

Madlavning:

1. Forbered dejen i vandbad. Kom smør, 0,1 kg sukker, æg og honning i en mindre gryde, bland det hele grundigt.

2. Tilsæt sodavand og kakao, hold blandingen i et kogende bad i 3 minutter, fjern derefter og tilsæt mel og kanel. Når dejen er afkølet, æltes den med hænderne.

3. Efter at have rullet dejen ud med en pølse, del den i 15 dele. Form hver til en honningkageform og læg et udstenet kirsebær i midten. Form kugler, anbring dem på en bageplade med en afstand på mindst 3-4 cm, da honningkagerne vil øges kraftigt i volumen, og bag dem til de er gennemstegte.

4. Tilbered sukkersirup: fortynd sukker (0,2 kg) med vand og kog i 10 minutter under konstant omrøring. Dryp de færdige honningkager med sirup og stil til side.

Opskrift 6. Nytårs honningkager

Ingredienser:

mel 175 gr;

dræn olie. 100 gr;

sukker 0,1 kg;

bagepulver 1 tsk;

kanel, nelliker, ingefær, kakaopulver ½ tsk hver;

Til glasur:

æg 1 stk;

pulveriseret sukker ½ kop;

Madlavning:

1. Sigt mel med et objektglas, tilsæt bagepulver, kakao og formalede krydderier til det. Slib denne tørre blanding med en gaffel med blødgjort smør, resultatet skal være mel klumper.

2. Bland dem med æg og sukker, ælt en stiv dej. Rul den til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm eller en pose og lad den stå i køleskabet i to timer.

3. Rul dejen ud og skær med udskæringer eller papirsjabloner. Drys en bageplade med mel, fordel honningkagerne, overtræk med æggeblomme på toppen og bag til de er kogte.

4. Efter bagning afkøles honningkagerne, og begynd derefter at male med proteinglasur. Forbered det på følgende måde: Pisk de afkølede proteiner til et stærkt skum, og hæld derefter flormelis i en stråle. Tilsæt saften af ​​1/2 citron og pisk igen indtil glat. Du kan farve frostingen med madfarve.

Opskrift 7. Nytårs honningkager med dadler

Ingredienser:

bløde dadler 150 - 200 gr;

hytteost 150 - 200 gr;

havregryn 2 spsk. l;

semulje 2 spsk;

ingefær (rod) 2-3 cm;

flormelis.

Madlavning:

1. Blødgør dadlerne med en gaffel, efter at have ryddet hullerne på forhånd. Riv et halvt æble på et groft rivejern, et stykke ingefær på et fint rivejern.

2. Rør dadler, æble, semulje, ingefær, hytteost og havregryn. Hvis dejen er for flydende, så tilsæt flere flager. Hvis det er tykt, så tilsæt revet æble.

3. Form små honningkager af dejen, læg dem på en bageplade, fordel pergament og læg dem til bagning. Drys færdige honningkager med puddersukker.

Opskrift 8. Polske nytårshonningkager

Ingredienser:

½ kg honning;

½ kg mel;

200 gram margarine;

0,1 kg sukker;

krydderier og tilsætningsstoffer (nelliker, muskatnød, kanel, ingefær, koriander, kandiserede frugter, valnødder);

2 tsk sodavand, marmelade.

Madlavningsmetode:

1. Kom honning og sukker i en gryde, smelt ved svag varme til karamelfarve. Kog samtidig vand i en kedel.

2. Når honning og sukker er helt blandet, tilsættes 1 kop kogende vand. Det er vigtigt at passe på ikke at blive skoldet af det varme skum, der dannes på dette tidspunkt. Når skummet sætter sig, skal du tilsætte margarine og krydderier og røre med en ske, indtil det er helt opløst. Lad blandingen køle af.

3. Skræl og hak nødderne. Skil blommerne fra hviderne og pisk hviderne med en røremaskine. Så snart blandingen er afkølet, tilsæt æggeblommerne og bland igen, tilsæt derefter mel, krydderier og sodavand (ingen grund til at slukke). Bland igen og vend hviderne i, bland forsigtigt med en ske.

4. Hæld dejen i to rektangulære former op til halvdelen, efter at have smurt dem på forhånd med margarine. Sæt i ovnen i 50 minutter. Tjek beredskabet med en tændstik eller tandstikker.

5. Tag begge halvdele af honningkagerne ud af formen, dæk med et håndklæde og afkøl. Blind dem derefter, fold den ene oven på den anden, efter at have smurt med marmelade. Pak ind i folie eller olieret papir og lad stå i mindst 10 timer, gerne en dag. Færdige honningkager kan overtrækkes med chokoladeglasur.

6. Tilberedning af chokoladeglasur: 200 gram chokolade, 25 gram smør, 90 ml fløde, 40 gram honning. Hak chokoladen og smelt i en gryde. Tilsæt fløde, smør og honning og rør til det er glat. Dæk honningkagerne med den færdige glasur, sæt den i køleskabet for at stivne.

Julehonningkager: honningkagehemmeligheder og honningkagetips

Der er forskellige måder at gøre honningkager bløde på. Den første måde: tilsæt ikke alt melet på én gang ifølge opskriften, men gør det gradvist, og sørg for at dejen er elastisk. Den anden måde: i stedet for sukker, brug honning, delvist eller helt. Den tredje måde: lav creme dej, det vil sige brygg mel med varm sukker sirup. Når du ruller dejen ud til et lag, skal du passe på, at den ikke bliver for tynd.

Før du koger honningkager med havregryn, sigtes flagerne gennem en sigte, hvorved partiklerne adskilles fra melsuspensionen.

Hvis honningen er tyknet og er svær at blande, kan du varme den i vandbad. I varm honning opløses andre komponenter i opskriften bedre.

Små og tynde honningkager bages normalt i 10-15 minutter ved 200-220 grader, tykkere lavet af stejl dej bages i 20-30 minutter ved 180-220 grader.

Stykker af honningkagehuse kan limes sammen med tyk glasur, som normalt er klargjort til maling, eller med smeltet karamel. Smør delenes fastgørelsespunkter, fiksér midlertidigt med tandstikker og lad tørre, hvorefter tandstikkerne fjernes.

Hvis honningkagerne ikke er dækket af glasur eller chokolade, kan de, når de er klar, smøres med en blanding af blomme og protein, så vil honningkagerne vise sig med en skinnende rødmosset overflade.

I processen med at tilberede glasuren er hviderne nemmere at piske, hvis de er forkølede. Hvis æggene er forældede, så kan der tilsættes salt til hviderne, når der piskes på spidsen af ​​en kniv.

For at ælte dejen er det bedre at bruge afkølet vand i køleskabet.

Hvis der ifølge opskriften tilsættes rosiner til bagningen, skal den tilberedes: skyl grundigt fra fedt og blød i 10 minutter i kogt vand. Lægges rosinerne tørre i dejen, vil de tage fugt fra dejen. Hvis rosinerne er for våde, hævede, så vil det afgive overskydende fugt og bryde dejens konsistens.

Til bagning tilberedes valnødder som følger: Fjern overskydende skæl med hænderne og del dem i omtrent lige store dele. Fordel derefter på en bageplade uden olie i ét lag og varm i ovnen i 5 minutter. Sådanne nødder vil have en rigere smag end rå nødder og vil bedre formidle deres smag til bagværk.

Du kan dele ægget i protein og blomme på denne måde: Gennembor ægget med en tyk nål fra modsatte sider. Blommen vil forblive inde i skallen, når det hvide flyder ud gennem punkteringen.

Hvis dejen ikke er særlig stejl, vil den klæbe til hænderne og kagerullen, når den rulles ud. I dette tilfælde kan du rulle dejen ud med en almindelig flaske, som først skal fyldes med koldt vand. I dette tilfælde vil dejen ikke klæbe til det.

Når du bager honningkager de første 15 minutter, må du ikke åbne ovnen for ikke at slå produkternes pragt ned.

Hvis honningkagerne er lidt brændte, kan du ty til sådan et trick: Lad dem køle af, fjern så det brændte lag med den mindste side af rivejernet og drys med pulver eller mal over med glasur.

Glaserede honningkager bevarer sin friskhed længere og opbevares bedre.

Hvis en del af honningkagerne begynder at brænde under bagningsprocessen, er det bedre at dække dem med olieret papir.

Hvis honningkagen er for hård, kan du blødgøre den på følgende måde: læg honningkagerne sammen med det hakkede æble i et fad i lertøj, dæk til og lad stå en nat. Overfør derefter til en tæt lukket beholder.

Nytårsfestligheder vækker folks tro på et mirakel, minder om, hvordan fejringen fandt sted i barndommen, ønsket om at give gaver til deres slægtninge og venner, for at lave overraskelser. En af de bedste og mest behagelige gaver til pårørende vil være lækre hjemmebagte kager, for eksempel nytårshonningkager med glasur.

Hvad du har brug for

De fleste honningkageopskrifter indeholder sådanne obligatoriske ingredienser som:

• Mel;
• Æg;
• Sukker;
• Salt;
• glasur;
• Smør;
• Krydderier og krydderier.

Næsten hver husmor har sin egen hemmelige opskrift på at lave nytårs honningkager med glasur. Først og fremmest er dejen altid forberedt til bagning, derefter glasuren til at dekorere den.

Opskrift til madlavning derhjemme

En lang række opskrifter på, hvordan man laver julesmåkager med glasur, kan høres fra venner og bekendte, men som altid vil du bruge den enkleste til at få lækre kager og bruge et minimum af kræfter og tid på at forberede dem.

En simpel opskrift kræver følgende ingredienser:

• 350-360 g mel;
• En knivspids muskatnød;
• 160-170 g sukker;
• To teskefulde kanel;
• ½ teskefuld sodavand;
• 50-60 g honning;
• To teskefulde ingefær;
• en knivspids salt;
• En knivspids nelliker;
• 110-120 g smør;
• Æg.

Efter at have samlet de nødvendige produkter til fremstilling af honningkager med glasur, skal du begynde at rulle dejen ud og begynde at forberede pulveriseret sukker.

Forberedelse af dejen:

1. Det er nødvendigt at putte alle ingredienserne i blenderskålen, undtagen ægget, og skære smørstangen i tern inden det.
2. Alle komponenter i den fremtidige test blandes sammen.
3. Derefter lægges den resulterende masse ud på bordets arbejdsflade.
4. Der laves omhyggeligt en fordybning, hvori et hønseæg knækkes. Alt æltes til en dej er opnået.
5. Den færdige dej skal være let flad og pakket ind med husholdningsfilm, sættes i køleskabet i en halv time.

Efter at dejen har hvilet og afkølet, er det nødvendigt at rulle den ud til et lag en centimeter tykt. Så kan du med specielle forme skære nytårsfigurer ud af det færdige dejlag, så julehonningkager med glasur skaber en frydefuld stemning. Oftest er figurer af juletræer, festlige bolde til juletræet, kaniner, bjørne og stjerner lavet af dej.

Dernæst lægges honningkagerne ud på en bageplade dækket med bagepapir og sendes til en forvarmet ovn i 15 minutter. Færdiglavede julehonningkager skal køle af. Mens de køler af, kan du lave glasuren til julesmåkagerne. Til dets tilberedning skal du bruge æggehvide, citronsaft og pulveriseret sukker. Glasuren laves som følger:

1. Proteinet males med pulveriseret sukker, indtil det er glat.
2. Nytårs cookies er malet med færdig glasur.
3. De malede honningkager skal stivne, så tegningen ikke udtværes.

En interessant opskrift på honningkagedej fra tv-vært Yulia Vysotskaya. For at forberede det skal du bruge følgende produkter:

• 100-120 g brun farin;
• Et æg;
• 250-260 g mel;
• 10-12 g ingefær;
• 100-120 g smør;
• 50-55 ml ahornsirup;
• en halv teskefuld tør ingefær;
• 100-110 g fløde;
• Bagepulver ske;
• Tre paraplyer af nellike;
• En skefuld kanel.

For at lave det skal du male kanel og nelliker til pulver og blande med tør ingefær. Friske rodfrugter skrælles og rives. Sirup, revet ingefær, fløde og krydderier hældes i en passende beholder og stilles på komfuret. Blandingen bringes i kog og afkøles.

Smørret gnides med sukker, et æg, halvdelen af ​​melet køres deri og alt blandes, derefter hældes en blanding af fløde og krydderier i, det resterende mel med bagepulver tilsættes og massen piskes. Den færdige dej sendes til køleskabet i 12 timer. Efter at massen er afkølet, vil det være muligt at tilberede honningkager med glasur til det nye år fra den.

Video af madlavning og maling af julehonningkager

Glasur typer

Hvid glasur ser særligt attraktivt ud på honningkager. For at lave det skal du ælte en hvid chokoladestang og smelte den med et vandbad, tilføje en skefuld mælk eller fløde, lidt pulveriseret sukker til det. Alle komponenter blandes grundigt med en blender.

Den klassiske julesmåkageglasur er lavet af æggehvide, puddersukker og citronsaft som beskrevet ovenfor.

Du kan overraske gæster, der beslutter sig for at lykønske dem med ferien med honningkager med karamelglasur. For at lave det skal du bruge:

• ½ kop brun farin;
• vanillin;
• Tre store skeer mælk;
• Et glas pulveriseret sukker;
• 20-30 g smør.

Det er forberedt som følger:

1. Smelt smørret, hæld mælk i det og tilsæt brun farin, kog i et minut.
2. Tilsæt et halvt glas pulveriseret sukker til den resulterende sammensætning, pisk og lad afkøle, hæld resten af ​​pulveret og vanillin i. Slå igen.

For at få farvet glasur til at dekorere nytårssmåkager skal du bruge følgende produkter:

• To teskefulde pulveriseret sukker;
• 0,4 tsk mandelekstrakt;
• Et glas pulveriseret sukker;
• To teskefulde sukkersirup.

Forberedelsen ser således ud:

1. Pulveret blandes med mælk, sukkersirup tilsættes til den resulterende sammensætning. Alt er fluffet op.
2. Den færdige glasur er lagt i små beholdere, madfarve af den ønskede farve tilsættes hver af dem.

Orange glasur vil tilføje en usædvanlig smag til festlige cookies. Til hende skal du bruge:

• 3 store skeer appelsinjuice;
• ¾ kop pulveriseret sukker.

Sådan laver du appelsinglasur:

1. Hæld saften i en beholder og tilsæt gradvist pulver til den.
2. Bland saft og pulver godt. Konsistensen vil være flydende.

Også meget populært er maleriet af nytårshonningkager med chokoladeglasur. For at lave det skal du bruge:

• To store skeer kakao;
• To glas pulveriseret sukker;
• 20-22 g smør;
• vanillin;
• 4 store skeer mælk.

Blødgjort smør blandes med pulveriseret sukker, vanilje og kakao. Massen males, mælk tilsættes, alt blandes indtil en homogen sammensætning.

Hvordan glasuren påføres og julehonningkagerne pyntes

Før du påfører glasuren på honningkagen, skal du fugte overfladen lidt med almindeligt kogt vand. Ydermere, ved hjælp af en konfekturesprøjte, er konturen af ​​honningkagen nøje skitseret, og så kan du male den, som din fantasi fortæller.

For at få glasuren til at tørre hurtigere, skal de malede småkager sættes i en forvarmet ovn i et par minutter.

Julehonningkager kan laves i form af snemænd, snefnug, nøgler, juletræer mv. Oftest er småkager af enhver form dækket med helt hvid eller cremeglasur, nytårslegetøj, kviste, snefnug og alt, der kan forbindes med nytårssymboler, er tegnet på det.

En smuk hjemmelavet julehonningkage kan ikke kun være en fantastisk gave til ferien, men også en vidunderlig original juletræsdekoration, hvis der under forberedelsen laves små huller i dejen, hvorigennem du kan føre båndene.

Hej venner! I det gnidningsløst nærmer sig før-ferie-rusen kom af en eller anden grund følgende konklusion i tankerne: hvor mange mennesker - så mange honningkager ... Det ser ud til, at det snart bliver mere obligatorisk at lave honningkager til nytår end at skære dem selv, Hans Majestæt, OLIVIER.

Nå, du må have bemærket, at i de sidste par år er vores største sind blevet fortæret af honningkageepidemien.

Den oversøiske mode for julehonningkager er blevet forvandlet i vores land til en dille for honningkager. Af grunde, jeg ikke forstår, er det sådan, de begyndte at kalde enhver sandkagekiks, som inkluderer honning Og krydderier ledet af ingefær. Hver anden person med respekt for sig selv anser det for nødvendigt at lave mad, eller i det mindste købe en æske malede honningkager til det nye år. Ikke så meget for mad som for en souvenir eller hænge på træet.

Læs hele min liste over udvalgte nytårscookies.

Har du nogensinde tænkt over navnet "honningkager"? Hvilket sjovt ord ... jeg vil gå til Wikipedia, der tænkte på dette.

søgeresultater

Aaaaaa! Alt viste sig at være ekstremt enkelt. Honningkagerne kommer fra ordet krydret, på det gamle russiske betyder "ppryan". "peber". Og på andre sprog i verden betyder honningkager peberkage. På svensk lyder det f.eks "peperkaka" Kort sagt, hun er stadig sjov!

Hovedingrediensen i honningkager er honning. Og alligevel er ægte honningkager tilberedt på basis af karamelsirup. Det er ham, der giver honningkagerne denne unikke smag, som vi alle kender siden barndommen.

Men da december allerede er en svær måned, vil vi ikke komplicere vores liv med karamel og tilberede honningkager efter en simpel opskrift. Desuden indeholder de både krydderier og honning, så vi har al mulig grund til at kalde dem honningkager.

Jeg startede med at lave honningkager til det nye år, allerede inden honningkager BOOM startede på dem. Selvom jeg ikke selv er en stor fan af krydret slik, kan jeg med nytårs honningkager bare godt lide processen med at bøvle: skær smukke temafigurer ud af dejen, bag dem for at fylde huset med feriens krydrede aroma og mal derefter dem med flerfarvet flormelis.

Jeg er ikke en sej glasur-specialist, og jeg har ikke tid til at lære. Så alt er primitivt og enkelt for mig.

Hvis du elsker og vil have noget mere kompliceret, vil jeg henvise dig til denne video, hvor du vil se, at det er ret overkommeligt at male honningkager, og samtidig se et godt eksempel på, hvor tyk glasuren skal være.

Hvis du ikke har sådan en tynd spids til en konditorpose kan du lave en konvolut af almindeligt bagepapir (dem hvor bedstemødre plejede at sælge frø i en pose til os, husker du?). Eller tage engangs konditorpose og skære et hjørne af.

Opskrift på honningkager til det nye år 2019:

Fra disse ingredienser opnås 50 stykker honningkager.

Sammensætning:

• mel - 350 gr.
• sukker - 160 gr.
• stødt kanel - 5 gr.
• muskatnød - 1 knivspids
• ingefær - 5 gr.
• nelliker - 1 knivspids
• sodavand - ¼ tsk
• salt - 1 knivspids
• smør, koldt - 110 gr.
• honning - 50 gr.
• æg - 1 stk.

Som forberedelse er alt enkelt:

Nu om dage, glasur til honningkager du kan købe færdiglavet , men du kan tilberede det selv på gammeldags måde.

For at forberede glasuren har vi brug for:

• æggehvide - 1 stk.
• pulveriseret sukker - ≈150 gr. (afhængig af proteinstørrelse)
• 3 dråber citronsaft

Fremstilling af frosting:

1. Brug en silikonespatel til forsigtigt at male proteinet med pulveriseret sukker, indtil der dannes en homogen hvid glasur.
2. Vi flytter glasuren over i en pose og maler vores nytårs honningkager. Du kan tilføje et par dråber madfarve, hvis du har lyst.
   

   Brug den færdige glasur med det samme ellers afkøles den.

3. Vi lader de malede honningkager stivne i flere timer, putter dem i poser eller kasser eller hænger dem på et juletræ.

Her er en nem nytårsaften-honningkageopskrift, du kan lave, hvis du vil følge med den nuværende generation.

Hav en god og ubekymret før-feriestemning.

Held og lykke, kærlighed og tålmodighed.

Nytårs honningkager er en smuk og velsmagende boligdekoration til alles yndlingsferie. Dette wienerbrød er universelt, da produkter ikke kun kan sættes på bordet. Hjemmelavede nytårshonningkager kan bruges som juletræspynt ved at binde stykker papir med ønsker. Dette traditionelle wienerbrød gives ofte som en gave til familie og venner. Her er nogle velsmagende muligheder.

Opskrift på chokoladehonningkagedej

Kombiner en halv pakke blødt smør med hundrede gram sukker. Det anbefales at tilføje en pakke vanillin. Det vigtigste på dette stadium er at blande ingredienserne meget grundigt med en mixer i fem minutter. Hvis sukkeret ikke opløses fuldstændigt, vil nytårs honningkager ikke være glat, og dets overflade vil ikke være ensartet. Derefter fortsætter vi med at slå, og tilsætter gradvist tre store spiseskefulde kakao, lidt kanel, appelsinskal, tyve gram fintrevet ingefær og et stort æg. Alle ingredienser skal være helt opløst, og massen skal blive helt homogen.

I en separat skål blandes 260 gram mel med en halv teskefuld sodavand. Nu begynder vi gradvist at tilføje blandingen til dejen. Når det bliver tæt, anbefales det at ælte med hænderne. Hvor pæne de kogte nytårshonningkager derhjemme vil være pæne afhænger af den jævne fordeling af mel.

Dejen, der skal blive som plasticine, sættes i køleskabet i en halv time og gerne hele natten. Det skal køles godt ned for at olien kan størkne. I dette tilfælde vil det være meget praktisk at arbejde med det halvfabrikata. Nu kan du gå videre til næste fase.

Regler for at arbejde med dej til chokoladehonningkager

Før du begynder at bage, anbefales det at lave et dejprodukt. Dette giver dig mulighed for for det første at se, hvor meget de vil stige i volumen, og for det andet, om kagerne holder deres form. Hvis fremtidens nytårs honningkager straks smelter, bliver fedtet, og der er problemer, når du overfører det til en bageplade, skal du tilføje mel. Sørg for at fordele det godt, ælt grundigt igen og sæt på køl.

Hvis alt er i orden, anbefales det at dejen i processen opdeles i fire dele. Vi forlader en af ​​dem, sæt resten i køleskabet. Dejen skal rulles ud på pergament. Du kan ikke gnide kagerullen med mel eller drysse det halvfabrikata med det.

Honningkager "Merry family" og "Snemænd"

Du kan pynte juletræet med dette originale wienerbrød. Vi tilbyder følgende opskrift på nytårs honningkager derhjemme.

Produkterne skal være tynde og sprøde. Derfor skal dejen rulles ud med en tykkelse på højst 3 mm, da den vil stige under tilberedningsprocessen. Lav figurer med forme og sæt dem i ovnen i 6-10 minutter. Temperaturen bør ikke være mere end 175 grader. Men det anbefales at lave en testhonningkage for ikke at ødelægge hele dejen.

Vi køler de tilberedte produkter meget godt. Kun i dette tilfælde fjerner vi dem fra bakken. Ellers smuldrer de. Pynt nu med frosting.

Du kan hænge produkter på juletræet.

Opskrift på honninghonningkagedej

Kom en tredje kop flydende honning i en gryde, en lille skefuld kanel, stivelse, eddike, kværnet ingefær og lidt salt. Kom massen i et vandbad og vend den under konstant omrøring til Denne opskrift på nytårs honningkager kan suppleres med en knivspids malet nelliker. Du får en meget duftende kage.

Kom nu to tredjedele af en pakke blødt smør i blandingen og lad det køle helt af. På dette tidspunkt piskes to æg med et glas sukker. Bland alt sammen og begynd gradvist at tilsætte mel. Alt du behøver er tre glas. Det hele afhænger selvfølgelig af melets kvalitet. Stil den godt æltede dej i køleskabet natten over. Nu kan du begynde at forme.

Nytårs honningkager "Sildben" fra honningdej

Sådanne produkter vil være en fremragende dekoration til hovedbordet, eller de kan krones med en fødselsdagskage. Men disse er ikke kun originale, men også meget velsmagende nytårs honningkager. Med dine egne hænder kan du lave legetøj og glasurperler til juletræet.

Gør-det-selv færdiglavede nytårshonningkager skal så afkøles rigtig godt. På dette tidspunkt forbereder du den grønne glasur. Vi danner juletræer, smører hvert lag og limer dem fra største til mindste. Vi efterlader produkterne i tre til fire timer. Nu kan du sætte dem på festbordet eller pynte kagen.

Opskrift på honning honningkage uden æg

Den foreslåede mulighed er et fremragende halvfabrikat til dem, der ikke indtager animalske produkter. På trods af at der ikke er nogen æg i denne opskrift, vil det endelige produkt ikke miste på nogen måde med hensyn til dets smagsegenskaber.

Kværn 150 gram fedtfattig creme fraiche meget forsigtigt med 300 gram sukker. Tilsæt blødt smør til blandingen. Det vil tage en tredjedel af pakken. Tilsæt 190 gram flydende honning, lidt salt og nelliker, en teskefuld sodavand og malet ingefær. Bland det hele og tilsæt gradvist et halvt kilo sigtet mel.

Dejen skal æltes rigtig godt og trilles til en kugle. Pak derefter halvfabrikatet ind i husholdningsfilm og send det til afkøling natten over. Hvis det er muligt, så er det muligt i en længere periode. For uanset hvor god opskriften på nytårshonningkager derhjemme er, er det kun en godt afkølet dej, der er elastisk og smidig. Det halvfabrikata er klar til madlavning. Den skal rulles ud til en tykkelse på mindst 10 mm.

Opskrift på julehonningkager med glasur "Gave"

Disse ting er gode til gaver. Den foreslåede opskrift på nytårs honningkager med glasur kan ændres og suppleres. For at forberede dem skal du bruge chokolade- eller honningdej (med eller uden æg), en kniv, forskellige forme, lidt tålmodighed, mere fantasi og en god ovn.

Du kan tilberede sådanne produkter: juletræer, sko og stave. De vil gøre børnene meget glade.

Og den næste version af præsentationen er mere velegnet til voksne gæster.

En original gave kan være et honningkage-sortiment af chokolade- og honningprodukter, elegant dekoreret. Det er slet ikke svært at lave dem.

Afslutningsvis, lad os dvæle ved, hvordan man korrekt forbereder glasuren. Dette kan gøres meget enkelt. Nogle regler og grundlæggende trin skal dog følges.

200 gram flormelis skal sigtes. For at opnå glasur af høj kvalitet anbefales det at gentage denne procedure to eller tre gange. Tilføj det derefter til proteinet og begynd at piske blandingen, indtil der opnås et stejlt skum. Tilsæt gradvist en lille skefuld stivelse og hæld lidt citronsaft i. Har du brug for farvet glasur, så tilsæt madfarve.

Vi påfører det med en speciel kulinarisk sprøjte. Til dette formål kan du også bruge en stram taske. Fyld det med glasur, skær et hjørne af og tryk forsigtigt, påfør mønstre.

Sådan opbevarer du færdige produkter

Uanset opskriften på nytårshonningkager, så er den klare fordel ved denne bagning, at produkterne kan opbevares i nogen tid. Det vigtigste er at organisere denne proces korrekt.

Du kan opbevare honningkager i en speciel beholder i op til fjorten dage, hvis temperaturen er omkring 18 grader, og den relative luftfugtighed er omkring 75 procent. Produkter i dette tilfælde bliver blødere hver dag.