STEGT FRUGTER

1 mango, 1 fersken, 125 g brombær, 100 g kirsebær, 50 g sukker, 40 g mandler. Flødeskum eller Tiramisu is.

Skær fersknerne og mangoen i stykker. Varm olie op i en gryde og tilsæt sukker. Rist alle frugter sammen med mandler. Server med is.

Fra bogen The Nero Wolfe Cookbook forfatter Stout Rex

FRUGTER ÆBLER BAGET I HVIDVIN 6 hårde æbler 3 spsk små rosiner 4 spsk hakkede pekannødder 2 tsk kanelsukker 4 spsk smør (en halv stang) 3/4 kop tør hvidvin Genopvarm

Fra bogen Babymad. Regler, tips, opskrifter forfatter Lagutina Tatyana Vladimirovna

Grøntsager og frugter Den næste gruppe af produkter, der skal være til stede i kosten for et barn fra 1 til 2 år er frugt, bær og grøntsager. De forsyner babyen med vitamin C, P, provitamin A (caroten), letfordøjelige kulhydrater (glukose og fruktose),

Fra bogen De bedste retter til feriebordet. Enkel, billig, smuk, lækker forfatter Zvonareva Agafya Tikhonovna

Frugt Æble og pære skæres på en tallerken på langs i fire dele eller i otte dele, alt efter frugtens størrelse. Huden fjernes derefter, og kernen fjernes og spises med hænderne. Blommer, hvis de er store, knækkes i to med fingrene, og gruberne fjernes. Lille blomme kan være

Fra bogen Forberedelser. Nemt og rigtigt forfatter Sokolovskaya M.

Frugter i krukker

Fra bogen At leve med smag, eller fortællinger om en erfaren kok forfatter Feldman Isai Abramovich

Fra bogen En russisk erfaren husmors kogebog. Søde retter forfatter Avdeeva Ekaterina Alekseevna

Frugter Af frugterne er citroner især bemærkelsesværdige for deres større brug i køkkenet. Tyndskallede citroner er de saftigste og mest værdifulde, men sværere at konservere end tykskallede. En god citron skal være lys gul, uden pletter; hans indre

Fra bogen usbekiske retter forfatteren Mahmudov Karim

FRUGTER STENFRUGTER Fersken. Der er mange varianter af ferskner. Ferskner er hvide, røde, lyserøde og mørkegule i udseende.

Fra Den store bog om ernæring for sundhed forfatter Gurvich Mikhail Meerovich

Fra bogen Mad på landet forfatter Dubrovin Ivan Iljitj

Fra bogen Madenergi. Raw Food i sundhedssystemet af Katsuzo Nishi

Frugt Abrikoser Det er nyttigt at inkludere abrikoser i kosten til sygdomme i det kardiovaskulære system, ledsaget af forhøjet blodtryk og ødem.På grund af den betydelige mængde kalium (305 mg pr. 100 g frugt) har abrikoser et vanddrivende middel.

Fra bogen 150 bedste Ayurveda-opskrifter til sundhed, ungdom og skønhed forfatter Sinelnikova A.A.

Frugter Skrællede friske eller tørrede æbler bliver ikke mørkere, hvis de dyppes i koldt saltet vand eller tilsættes et par dråber citronsyre.Om foråret, når der ikke er frisk frugt, kan du spise tørret frugt. De sorteres, vaskes med varmt vand og

Fra bogen Smag på livet forfatter Mikhalevich Oleg Igorevich

Frugt ÆBLER Om sommeren modnes sådanne æblesorter som malt, safran, pepin-kinesisk, hvidt fyld, Moskva-pære osv. De bør spises umiddelbart efter høst, da de i øjeblikket er af større værdi og er kendetegnet ved fremragende smag i æbler

Fra forfatterens bog

DRUEFRUGT Druer indeholder 10–33 % sukker (glukose), organiske syrer, mineraler, vitaminer C, B1, B2, provitamin A. Der er flere tusinde druesorter, der adskiller sig meget fra hinanden ikke kun i udseende, men også i kemisk sammensætning

Fra forfatterens bog

Frugt Abrikos Friske og tørrede abrikoser er nyttige mod sygdomme i hjerte og blodkar. Tilstedeværelsen af jern i abrikoser hjælper folk med at overvinde beriberi. Frugter i en raw food diæt bruges både friske og tørrede (tørrede abrikoser). De er vanddrivende, stimulerende

Fra forfatterens bog

Frugt Cantaloupe, alle bær, ferskner, pærer, abrikoser, blommer, vandmelon, ananas, druer, appelsiner og andre friske og letfordøjelige frugter danner et glimrende grundlag for en sommerdiæt. Frugter er sattvisk mad (selvom vandmelon og melon er tamasisk); de giver

Vælg en frugt. Som du kan se på listen ovenfor, er der mange anbefalede frugter. Den giver også nogle tips til, hvilke frugter du skal undgå. Generelt er det bedst at undgå frugter med et højt vandindhold (såsom nogle bær) eller møre frugter, men næsten alle andre frugtsorter kan ristes med den rette omhu eller pakkes ind i folie. Og selvom vandmelon for eksempel indeholder en stor mængde vand, steger den overraskende godt, når den skæres i tykke stykker.

Forbered de udvalgte frugter. Vask, skræl og fjern eventuelle hårde eller uspiselige dele af frugten. Generelt er de dele, du skal fjerne, skindet, marven, løst kød, sværen eller eventuelle frø eller gruber, men det er bedst at blive styret af de forskellige frugter, du vælger.

Skær frugten i stykker, der ikke er tykkere end 1 centimeter. Du kan skære dem i en hvilken som helst form, men sigt efter at holde sig til en bredde på 1 centimeter i tykkelsen og skær alle stykker i samme størrelse for at give samme tilberedningstid for alle frugter. Frugt skåret i tyndere stykker koges jævnt og hurtigt uden at falde fra hinanden.

Stenfrugter som ferskner kan faktisk koges i halvdele.
Du kan koge ananas i store skiver, men ved meget lavere varme. Sådanne frugter er lettere at skære i store stykker.
Æbler anbefales at ligge i blød i 15 minutter i vand før tilberedning. Dette forhindrer frugten i at brænde. Prøv at holde formen, så de ikke falder gennem sprækkerne på grillristen, eller læg dem på et spyd på samme måde, som du snor en kebab. Klem dem ikke alle sammen på en gang på spyddet - bare fordel dem jævnt langs spyddet.
Hvis du griller frugt på spyd, så prøv at lave frugtkebab med en række forskellige frugtstykker, såsom ananas, banan, melon, kiwi, jordbær og vindruer til en forandring. For ekstra sødme kan skumfidusoufflé også lægges oven på kebaben, så den smelter og drypper ud på frugtstykkerne efter tilberedning. .
Børstning af vegetabilsk olie på toppen af de grillede frugtstykker hjælper med at forhindre, at de klæber til grillpanden.

Brug folieposer (eller ''papiloter'') til at stege blødere frugter i dem. Skær blot frugten i små stykker eller skiver, pak rundt med folie og rul folieposen sikkert ind. Sådan en pose kan sættes direkte på grillen og koge i 15-20 minutter. Du vil se, at al frugten indeni vil være nem at fjerne og smage lækkert.

Top frugten med krydderier, sovs eller andre passende dressinger, inden posen lukkes. Saften vil absorbere dressingen og fordele den i frugtstykkerne.

Forbered sovseblandingen: enten en af ovenstående, eller din egen. Alle saucer skal opvarmes i en lille stegepande enten på grillen eller på komfuret, indtil de er glatte. Bring dem ikke i kog.

Rengør grillpanden godt. Dette indebærer den maksimale rengøring af bagepladens overflade fra madrester og aftørring med et papirhåndklæde eller en klud. Din frugt vil have en god karamelsmag, og det vil ikke være perfekt, hvis kødet, fisken eller grøntsagerne, der tidligere er grillet, er brændt og efterladt en stærk eftersmag, der vil påvirke din dessert.

Læg en frugt-, frugtkebab- eller foliepose med frugt direkte på grillpanden og grill i 3-5 minutter, eller indtil frugten er blød nok til at spise (foliepose kan tage 15-20 minutter). Til en kort tilberedningsproces skal du bruge en åben ild af moderat eller høj intensitet. Vend frugten konstant (medmindre det er en foliepose), og hvis du har lavet en krydret sauce, hæld den over frugten på dette tidspunkt, pas på ikke at spilde den, hvor den kan brænde og ryge. Samlet kogetid for nogle frugter.

Panstegt karameliseret frugt kan være en god tilføjelse til tedrikning, hjemmebagte kager eller serveret som tilbehør til krydrede kødretter.

Af det store udvalg af desserter foretrækker jeg søde delikatesser baseret på frugter. Stegte frugter i sirup kan være både en selvstændig dessert og en behagelig tilføjelse til is, cocktails, vafler, cheesecakes, tarteletter. Jeg bruger også karamelliserede bananer, æbler, vindruer og blommer til at dekorere og forstærke smagen af ris- eller hytteostgryderetter. Den usædvanlige brug af stegte frugter er også ganske acceptabel, for eksempel sammen med en krydret kødbøf.

Denne dessert kan klassificeres som let, så det er passende at servere den selv efter en solid middag. De søde tand, der nøje overholder faste, vil også sætte pris på retten, fordi den kun indeholder komponenter af vegetabilsk oprindelse.

Retten tilberedes meget hurtigt, selv hårde umodne frugter er velegnede til det.

Opskrift information

Madlavningsmetode: hed.

Samlet tilberedningstid: 20 minutter.

Serveringer: 2 .

Ingredienser:

surt æble - 1 stk.
friske svesker - 8 stk.
banan (stor) - 1 stk.
sorte druer - 15 bær
lette druer - 15 bær
vegetabilsk olie - 5 spsk. l.
agavesirup (mørk) - 4 spsk.

Madlavning

Bemærkning til ejeren:

For at forbedre smagen under madlavningen kan du tilføje en knivspids vanilje, malet ingefær, et par nelliker.
Andre frugter kan også koges i sirup: pære, mango, nektarin, kirsebærblomme.