Ost er en god snack, der kan tilberedes meget hurtigt. Desuden kan du selv finde på fyldet til rullerne, afhængigt af tilgængeligheden af ​​produkter i dit køleskab.

Der er to tilberedningsmuligheder. I dag vil vi fortælle dig om dem og påfyldningsopskrifterne.

Forberedelse af ost til ruller

I den første mulighed kan du til forberedelse bruge forarbejdet ost, skåret i plader, i vakuumpakker. Det eneste du skal gøre er at tilføje fyldet, rulle et stykke ost sammen, og rullen er klar. Alt du skal gøre med disse oste er at dekorere dem eller binde dem med grønne løg og lægge dem smukt på et fad.

I den anden mulighed skal blød ost lægges i en bagepose og lægges i kogende vand. Når osten er blevet blød, tages posen ud og uden at fjerne osten rulles den til et lag med en kagerulle. Fjern derefter posen, læg fyldet på osteskorpen, rul det sammen og sæt det i køleskabet. Inden servering skal den færdige rulle skæres i stykker, lægges på salatblade og pyntes.

Du kan tilberede osteskorpen i mikrobølgeovnen. For at gøre dette, smør en flad tallerken med smør og fordel den revne ost i et jævnt lag. Du kan drysse den revne ost med finthakkede krydderurter, så bliver din rulle særlig smuk.

Sæt en tallerken ost i mikroovnen i et par minutter, og når osten smelter og fordeler sig jævnt ud over tallerkenen, tages den ud af mikroovnen, afkøles osteskorpen lidt og derefter smøres med fyldet og rulles til en rulle. Stil rullen i køleskabet, og når den er afkølet skæres i portioner og serveres.

Fyld til osteruller

Fyld til osteruller kan være meget forskellige - det hele afhænger af din fantasi og produkterne ved hånden. Vi vil tilbyde dig nogle påfyldningsmuligheder for osteruller:

Kogt kyllingefilet, hytteost, lidt fløde - produkterne skal knuses i en blender, tilsæt hakket dild;

Svampe, grønne løg, hårdkogt æg - hak svampe og løg fint og steg i vegetabilsk olie, riv ægget, tilsæt lidt mayonnaise og bland alt;

Skinke, hårdkogt æg, grønt - hak produkterne fint og bland;

Hytteost, grønt, hvidløg, oliven - før hvidløget gennem en hvidløgspresse, hak grønt og oliven fint, bland alt med den purerede hytteost;

Champignoner, kogt kyllingefilet, valnødder, mayonnaise - finthak og steg champignonerne, skær fileten i små stykker, hak nødderne, bland alle produkterne og smag til med mayonnaise?

Blæksprutte, rejer, oliven, grønt - kog blæksprutte og rejer og hak fint, tilsæt oliven skåret i cirkler, hakket grønt og smag til med mayonnaise.

God appetit!

Valeria Simonova

Opskrifter på osteruller er meget forskellige. De adskiller sig i sammensætning og fremstillingsmetode. De er tilberedt af forskellige typer hårde oste med tilsætning af rå æg, mayonnaise eller creme fraiche. Fyldet omfatter hakket kød, stegte kyllingestykker, kyllingelever, champignoner, krydderurter, revet kogt æg, løg, forskelligt kød og pølser, svesker, ananasstykker, oliven, peberfrugt samt fisk og skaldyr.

De fem mest almindeligt anvendte ingredienser i opskrifter er:

Krydderier og krydderier tilsættes efter smag. Denne godbid passer godt til øl, vin, champagne og sodavand. Der er måder at tilberede denne godbid med hytteost. Denne ret er perfekt til en let morgenmad. For at tilberede denne ret kræves ingen særlige kulinariske færdigheder eller erfaring. Det vigtigste er strengt at observere proportionerne og rækkefølgen samt tid og temperatur for varmebehandling. Hele processen tager cirka en time. Du kan tilberede den i ovnen, mikroovnen eller slow cooker.

Vi har samlet de bedste opskrifter på ruller med smeltet ost - vælg din favorit med ethvert fyld!

• kyllingæg - 5 stk.;
• mælk - 50 ml;
• salt - en knivspids;
• smelteost - 2 stk. (200 g);
• hvidløg - 1 fed;
• dild - 3-4 kviste.

Bræk æggene i en skål.

Tilsæt salt og hæld mælk i.

Opskrift 2: lavashrulle med smeltet ost, agurker, urter

• Tyndt pitabrød 1 stk.
• Smørost 1-2 stk.
• Mayonnaise 2 spsk. l.
• Hvidløg 2 fed
• Grønt 50 g.
• Agurk 1 stk.
• Salt 2 knivspidser
• Kværnet sort peber 1 knivspids

Bland alt grundigt. Det er meget praktisk at blande fyldet i en blender.

Tilsæt derefter agurker. Vi lægger kun agurkerne på halvdelen af ​​pitabrødet, ellers bliver der for meget fyld i rullen (og rullen kan rives i stykker under rulningsprocessen og bliver ikke skåret godt).

Pak ind i folie eller husholdningsfilm og stil i køleskabet i 30-50 minutter. Fold derefter folien ud og brug en skarp kniv til forsigtigt at skære pitabrødet i portioner.

Opskrift 3: Krabberulle med flødeost og salat

Sådanne lavashruller vil især appellere til dem, der skal på picnic og ikke ved, hvilken snack der er mest praktisk at tage med sig, så den ikke mister sit udseende under transport: sådan lavash vil altid se meget imponerende ud.

• 1 ark tyndt pitabrød (20x40cm);
• 1 smelteost;
• 1 æg;
• 2 spsk. l. mayonnaise;
• salt, peber efter smag;
• persille;
• 50-60 g krabbepinde;
• 0,5 medium frisk agurk.

Forbered først alle ingredienserne til fyldet. Den er baseret på smelteost med et kogt æg. Denne blanding kaldes også jødisk salat - den er meget velsmagende og tilfredsstillende og er perfekt til sådanne rundstykker. Kog ægget hårdt. Rengøring.

Vi skal bruge smeltet ost. Jeg vil ikke begrænse din frihed - vælg den sort, du bedst kan lide - "Amber", "cremet", "Venskab".

Tre smelteost på et mellemstort rivejern.

Vi gør det samme med et kogt æg. Jeg anbefaler at rive ost og æg i én beholder – vi skal stadig blande dem senere.

Tilsæt mayonnaise, salt og peber efter smag. Skynd dig ikke med at putte en masse krydderier på én gang - du kan altid tilføje dem.

Bland ost, æg og mayonnaise. Det er mest bekvemt at gøre dette med en gaffel, så bliver massen homogen uden særlige vanskeligheder.

Vask agurken og riv den på et groft rivejern. Sørg for at prøve agurken på forhånd - den skal ikke være bitter. Hvis der stadig er bitterhed, skal du skære huden af ​​- agurkmassen forbliver altid sød.

Skær krabbestænger i små tern. Har du købt frosne pinde (det er dem du oftest kan finde i vores butikker), så glem ikke først at tage dem ud af fryseren, så de når at varme op til stuetemperatur.

Vask dilden, tør den på et håndklæde og hak den fint. Dild er en valgfri ingrediens; du kan roligt erstatte den med persille eller noget andet grønt, som du bedst kan lide (selv salatblade vil klare sig).

Nå, nu er det selve lavashens tur. Det sælges i både ovale og firkantede former - sidstnævnte er mere at foretrække til ruller: Sådant pitabrød er mere bekvemt at pakke ind i en rulle.

Det er mere praktisk at lave 2 små ruller af et firkantet pitabrød (jeg har en størrelse på 40×40) end 1 stor: det vil være lettere at rulle dem og skære dem. Derfor skar jeg pitabrødet i 2 dele med sider på 20 og 40 cm med køkkensaks.

Vi lægger ost med æg og mayonnaise (jødisk salat) på et ark lavash. Vi forsøger at fordele fyldet så jævnt som muligt, så tykkelsen på rullen bliver den samme. Det er mest bekvemt at påføre osten med æg på pitabrødet med en kniv eller bagsiden af ​​en ske.

Vær opmærksom på pitabrødets kanter – fyldet skal også påføres dem godt, ellers risikerer de første og sidste stykker i den færdige rulle at forblive ufyldte.

Læg hakkede krabbestænger ovenpå. Som med jødisk salat skal krabbestænger være jævnt fordelt over alle overflader af pitabrødet.

Den næste ingrediens er hakket dild.

Og det sidste lag er revet agurk. Ligesom dild lægger vi det også jævnt. Jeg vil gerne advare dig - der bør ikke være for meget agurk. Faktum er, at den frigiver meget juice, og i dette tilfælde vil lavashrullen ikke holde formen godt.

Vi pakker pitabrødet med en rulle og prøver at gøre det så stramt som muligt.

Læg derefter rullen i en plastikpose eller pak den ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i 30-40 minutter for at trække.

Skær den færdige lavashrulle med krabbestænger og ost i 1 cm tykke stykker med en skarp stor kniv.

Det er alt, vores forret - lavashrulle med krabbepinde og jødisk salat er klar. God appetit!

Opskrift 4: rul med krabbestænger og smeltet ost

• lavash - 3 stk.,
• krabbepinde - 250 gram,
• æg - 2 stk.,
• smeltet ost - 200 gram,
• hvidløg - 3 fed eller efter smag,
• dild - en meget stor flok,
• mayonnaise - 200 gram.

Kog æggene hårde, afkøl, pil og riv dem på et groft rivejern. Riv også smelteosten. Pil hvidløget og kom det gennem en presse.

Læg alle ingredienser i en dyb beholder, hæld mayonnaise i og bland godt.

Skær krabbestængerne i tynde ringe. Det er tilrådeligt at bruge dem afkølet.

Vask dilden, tør og hak den fint.

Nu hvor alle ingredienserne er forberedt, skal du begynde at forme rullen. Fordel det første stykke pitabrød på bordet og dæk det godt med mayonnaise. Fordel derefter den hakkede dild i et jævnt lag.

Læg det andet pitabrød ovenpå, som pensles med ost og æggeblanding.

Tilsæt derefter det tredje pitabrød. Smør den også med mayonnaise og arranger krabbestængerne.

Rul pitabrødet til en rulle.

Pak den ind i husholdningsfilm og lad den stå i køleskabet i cirka 1 time. I løbet af denne tid vil den være godt mættet med påfyldningssaften.

Inden du serverer forretten skæres rullen i stykker og serveres på en tallerken.

Opskrift 5: Hvidløgsæggerulle med flødeost

En æggerulle med et krydret lag er særligt velsmagende kold, og skåret på kryds og tværs i små portioner, den er velegnet til et buffetbord, et almindeligt festmåltid eller en hurtig snack.

• smør - 30 g
• sød peber - 0,5 stk
• salt - 3 g
• hvidløg - 1,5 fed
• mælk - 40 ml
• malet sort peber - 2 g
• smeltet ost - 100 gr
• hønseæg - 5 stk

Derefter - med mælk, salt, kværnet peber, små tern af sød peber. Sidstnævnte kan du undvære.

Opskrift 6: silderulle med smeltet ost (med foto)

• Letsaltet sild (stor) - 1 stk;
• Forarbejdet ost - 1 stykke;
• creme fraiche - 1 tsk;
• Mayonnaise - 1 tsk;
• Malet sort peber (efter smag);
• Sød peber (marineret) - 1 spsk;
• Persille (grønt) (kviste) - 3-5 stk;
• Fransk sennep (til servering);
• Løg (til servering).

Rens silden, fjern hoved og indvolde. Skil fileten fra benene. Læg to fileter over hinanden på husholdningsfilm. Dæk også med husholdningsfilm og pisk de fortykkede dele af silden lidt med en hammer for at få et jævnt lag. Fjern den øverste film.

Mos smelteosten, tilsæt cremefraiche og mayonnaise og kværn godt.

Påfør den smeltede osteblanding på silden i et jævnt lag, peber efter smag.

Læg hakket syltet peberfrugt og persille på osten.

Brug film og rul forsigtigt silden til en rulle.

Stil silderullen i fryseren i 1 time, og skær den derefter i stykker.

Du kan servere silderuller på brødskiver (sort eller hvid), smør dem med smør og læg en ring løg og oven på hver rulle - 0,5 tsk. fransk sennep. Meget, meget velsmagende! God appetit!

Opskrift 7: omeletrulle med smeltet ost (trin-for-trin billeder)

Denne hjemmelavede omeletrulle med smeltet ost vil være en fremragende mulighed til morgenmad, frokost og endda til et feriebord.

• Æg - 5 stykker
• creme fraiche - 100 milliliter
• Forarbejdet ost - 2 stykker
• Mayonnaise - 100 gram
• Grønt - 20 gram
• Hvidløg - 1 fed
• Salt - efter smag

Pisk æggene til tykt skum, tilsæt salt og krydderier efter smag, samt creme fraiche.

Dæk formen med pergamentpapir, hæld derefter den resulterende æggemasse i og anbring bagepladen i en ovn forvarmet til 180 grader. Bages i ca. 25 minutter, fjern derefter og lad køle lidt af.

Mens omeletten bager laves fyldet: riv den smeltede ost, tilsæt finthakkede krydderurter, pres hvidløget ud og tilsæt til sidst mayonnaise. Bland alt indtil glat.

Beklæd hele overfladen med fyldet og fordel det jævnt.

Pak den ind i en rulle og skær den i portioner.

Den skal serveres kold. Hvis du forbereder et feriebord, kan du placere rullen på en seng med grøntsager og salat.

Opskrift 8: kefir omelet rulle med smeltet ost

Omeletten, saftig takket være kefir, og det cremede, hvidløgsagtige krydrede fyld passer godt sammen; du kan finde på mange variationer af denne rulle, og du vil tilberede denne ret mere end én gang!

• 2 fed hvidløg
• 100 g smelteost
• 2 spsk. mel
• ½ kop kefir
• 3 æg
• 2 stilke grønne løg
• Salt, sort peber - efter smag

Bland grundigt ingredienserne til omeletten - kefir med æg, salt (tilsæt peber, hvis det ønskes) og mel. Du kan tilføje 1 spsk solsikkeolie på dette tidspunkt, hvis du er i tvivl om panden (at omeletten ikke kommer af).

Smør en slip-let bradepande med solsikkeolie, hæld omeletblandingen herpå og steg ved svag varme, tildækket, indtil toppen sætter sig. Brug en tallerken til at vende omeletten over på den anden side og stege.

I mellemtiden forbereder du fyldet - bland fintrevet hvidløg og smeltet ost, tilsæt 2 spsk kefir for fugt og finthakkede grønne løg.

Fordel en blanding af smelteost og hvidløg på den afkølede omelet og pak den ind i en rulle. Denne omelet kan rulles med ethvert fyld, for eksempel skinke eller stegte champignoner.

Pak rullen ind i folie og stil den i køleskabet i 1 time.

Tag ud af køleskabet og skær på kryds og tværs i ringe. Denne vidunderlige hvidløgsomeletrulle vil se godt ud på enhver snacktallerken, for eksempel i selskab med pølse og ost. Forbered dig og se selv!

Opskrift 9: osteomeletrulle med fyld (med fotos trin for trin)

• Æg – 5 stk.
• Hård ost - 80-100 g
• Creme fraiche (15-20%) – 120 g
• Blanding af italienske urter (valgfrit) – 0,5 tsk.
• Salt - efter smag
• Kværnet sort peber - efter smag
• Smørost – 4 stk.
• Hvidløg - 3-4 fed (eller efter smag)
• Mayonnaise - 2 spsk.
• Dild - 1 bundt (lille størrelse)

For at forberede bunden til æggerullen med smeltet ost, bræk æggene i en skål. Tilsæt krydderurter og et nip salt og peber til dem. Vi tilsætter meget lidt salt, da fyldlaget er ret stort, og smelteost og mayonnaise er normalt ret salt, så det er bedre at gøre bunden mere neutral. Rør let i æggene med et piskeris.

Riv osten på et fint rivejern og kom den i æggeblandingen sammen med cremefraiche.

Rør indtil glat.

Beklæd en bageplade med bagepapir (papiret skal være af høj kvalitet!) og hæld æggeblandingen herpå til bunden af ​​rullen. Trim det let med en spatel.

Bag æggeomeletten i cirka 10 minutter ved 180 C. Selve omeletten skal være helt sat, og dens kanter skal være let brunede.

Læg et rent stykke pergament på arbejdsbordet og vend den færdige omelet over på det. Adskil dens bund fra papiret. Lad omeletten køle af i denne form.

Lad os forberede fyldet. Riv smelteosten i en skål på et fint rivejern (for at gøre dette kan du let fryse dem først, så bliver det nemmere at rive dem), tilsæt hvidløgsfed, der er gået gennem en presse, samt finthakket til dem dild.

Vi tilføjer også mayonnaise til de revne oste og blander alt godt.

Påfør det resulterende fyld på den afkølede base.

Rul laget til en stram rulle.

Vi pakker den formede rulle ind i papir eller husholdningsfilm, og i denne form sætter vi den i køleskabet i mindst 30-40 minutter eller indtil servering.

Skær den afkølede osteomeletrulle med fyld i små stykker, læg dem på et fad, og vores forret er klar til servering.

Opskrift 10: rulle med smeltet ost, kylling og svampe

• hakket kylling - 500-700 g
• champignoner - 300-400 gr
• smeltet ost - 200-250 gr
• æg - 2 stk
• mayonnaise - 2 spsk.
• løg - 1 stk.
• persille, salt, peber - efter smag
• vegetabilsk olie til stegning

Riv smelteosten på et groft rivejern.

Tilsæt æg og mayonnaise. Bland det hele grundigt, så der ikke er store klumper.

Beklæd en bageplade med bagepapir og lav små kanter. Hæld osteblandingen jævnt ud på bagepladen. Sæt i en ovn forvarmet til 200 grader og bag i 10 - 15 minutter. Lad ostelaget køle af til stuetemperatur uden at fjerne det fra bagepladen.

Vask champignonerne og skær dem i små stykker.

Pil løget og hak det fint. Vask grønt, tør og hak. Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Steg løget let heri. Tilsæt svampe og steg, indtil de er gyldenbrune, under omrøring af og til. Tilsæt salt, peber og bland godt.

Kom hakket kød og krydderurter i en bradepande. Bland grundigt igen og fjern fra varmen.

Forvarm ovnen til 100-150 grader. Læg svampe og kød på ostelaget.

Rul forsigtigt lagen til en rulle og læg den på en bageplade beklædt med bagepapir. Smør hele rullens overflade med vegetabilsk olie. Sæt rullen i ovnen og bag i cirka 15-20 minutter.

Den smeltede osterulle er lettere at skære, når den er afkølet.

God appetit!

Kalorier: Ikke specificeret
Madlavningstid: Ikke angivet

Osteruller med krabbepinde er en meget velsmagende og ret usædvanlig ret i dekoration. Hvis du vil overraske din familie og venner eller glæde dine gæster med en interessant forret, så vil osteruller med krabbepinde perfekt dekorere dit feriebord. Ost og hvidløg giver retten en speciel pikant smag og aroma, og påfyldningen af ​​krabbepinde er meget lys. Med forretter som denne kan du tilføje variation til enhver sammenkomst. Og osteruller passer godt til hvidvin.

- hård ost - 100 gram,
- kyllingæg - 2 stykker,
- krabbepinde (optøet) - 5 stykker,
- to fed hvidløg,
- mayonnaise - 1-3 spiseskefulde,
- peber efter smag,
- smelteost i plader - 8 stykker,
- dildgrønt.

Opskrift med billeder trin for trin:

Inden du begynder at lave mad, skal du sørge for at optø krabbestængerne.
På dette tidspunkt koger du kyllingeæg. Så snart æggene er klar, skal du sørge for at stille dem under koldt vand i 10-15 minutter. Dette vil gøre dem nemme at rengøre.
Tag en stor ren skål. Skær følgende ingredienser i små tern: flåede æg og optøede krabbestænger.
Tre oste på et fint rivejern, hak dilden fint.
Tilsæt peber (det er bedre, hvis der er flere typer) efter smag, du kan tilføje dine yndlingskrydderier. Krydr det hele med en tilstrækkelig mængde mayonnaise og bland grundigt.

Pil hvidløget og pres det gennem en speciel hvidløgspresser. Tilføj til den resulterende salat.
Fyldet til forretten er klar, lad os nu gå videre til det smukke design - at lave rundstykker.




Tag en skive smelteost og åbn den kun på den ene side, så den anden bliver i pakken. Læg forsigtigt og tæt fyldet på pladen på den ene side.




Efter dette, meget forsigtigt, så osten ikke går i stykker, skal du pakke forretten ind i en rulle med den resterende film.






Vi sætter det i køleskabet.

Før servering fjernes filmen og rullerne lægges på en tallerken, som kan drysses med krydderurter i forvejen.




Osterullen med æg og krabbestænger kan efterlades hel eller skæres i små stykker, hvis det ønskes.




Osteruller er klar. Vi anbefaler en anden feriesnackopskrift, denne