Kyllingefilet er et meget alsidigt produkt. Det er elsket, ikke kun fordi det kan bruges til at tilberede et stort antal retter, men også for dets fremragende smag, lave kalorieindhold og også for hastigheden og lette tilberedning.

Retten "Kyllingfilet i sojasauce" har smagen af ​​japansk kultur og kulinariske traditioner. Dette er et eksempel på de retter, der hjælper dig med at "rejse" gennem den kulinariske verden i andre lande. At forberede denne filet derhjemme er ikke svært. Sojasovs har en ret specifik salt smag og er ikke egnet til alle, så når du bruger den, er det bedre at variere indholdet af denne sauce i retten efter personlige præferencer. Du skal også være forsigtig, når du kombinerer sojasovs med salt og anden salt mad. Absolut ethvert tilbehør vil passe til denne ret.

Kyllingefilet i sojasovs - generelle tilberedningsprincipper

Det er bedre at tage kyllingefilet frisk eller kølet, ikke frossen. Det skal have en behagelig lugt og lyserød farve. Kødet skal først skylles under koldt rindende vand og tørres med engangspapirservietter. Så skal du fjerne skader, overskydende fedt og film fra fileten.

Et stykke kylling kan tilberedes enten hel eller skåret i stykker. Størrelsen af ​​stykkerne kan være vilkårlig. Hvis du har lidt tid til at lave mad, er det bedre at skære kødet i små strimler. Hvis det ønskes, kan stykkerne slås med en speciel køkkenhammer.

Kødet skal marineres i mindst en halv time, eller endnu bedre, stå i køleskabet natten over. Kyllingefilet marineret i sojasovs kan steges, bages i folie eller ærme, og også stuves eller koges i en slow cooker. Dette kød kan bruges til at lave sandwich eller krydrede salater, hvis det ønskes.

Du kan tilføje hakket hvidløg, kyllingekrydderier, urter efter smag, saft fra dåse ananas og citrusjuice til sojasovsmarinade.

Rettens klarhed skal kontrolleres ved at gennembore fileten med en skarp lang kniv. Hvis der kommer klar saft ud af kødet, betyder det, at det er klar.

Kyllingefilet i sojasovs med ris

Ingredienser:

• 360 g kyllingefilet;
• 65 ml sojasovs;
• 30 ml solsikkeolie;
• 15 g smør;
• et fed hvidløg;
• fire kviste dild;
• malet sort peber efter smag;
• havsalt efter smag;
• 80 g ris korn.

Madlavningsmetode

1. Skyl fileten i koldt vand og skær den i tern.

2. Pil hvidløget og pres det igennem en speciel presse.

3. Bland sojasovs med hvidløg, tilsæt kværnet peber og læg hakket kylling i denne blanding et stykke tid. Sojasovs har en salt smag, men hvis det ikke er nok, kan du tilsætte salt til marinaden.

4. Pas i mellemtiden på kornet. Sorter risene og skyl godt i koldt vand. Hæld i en gryde af passende størrelse (du skal huske, at ris øges i størrelse, når de koger), tilsæt vand, tilsæt salt og kog. Når kornets korn er godt hævede og bløde, skal du skylle det i koldt rindende vand og stille det til side for at dræne alt overskydende vand. Det er meget vigtigt, at kornet ikke er gennemstegt.

5. Hæld solsikkeolie i en bradepande og varm den godt op, tilsæt kyllingen og steg hurtigt alle filetstykkerne til de er gyldenbrune. Tilsæt derefter blandingen, der er tilbage fra marineringen, og reducer varmen på komfuret, lad det simre i 5-6 minutter.

6. Kom smør og ris i en bradepande. Bland godt og lad det simre i yderligere 3-4 minutter. Der må ikke være væske i den færdige ret.

7. Serveres varm, drysset med hakket dild.

Kyllingefilet i sojasovs med hvidløg og løg

Ingredienser:

• 310 g kyllingefilet;
• et par fed hvidløg;
• 80-100 g sojasovs;
• en bue;
• malet peber efter smag;
• 35 ml solsikkeolie;
• et par kviste koriander eller persille.

Madlavningsmetode

1. Skyl kyllingekødet i rindende koldt vand og skær det i strimler.

2. Pil hvidløg og løg. Skær løget i halve ringe, pres hvidløget gennem en presse.

3. Sorter koriandergrønt og vask dem i koldt vand og læg dem hver for sig indtil videre.

4. Hæld sojasauce i en emaljeskål, tilsæt salt, peber, hvidløg og løg. Læg kyllingen i denne blanding og rør rundt. Lad stå i køleskabet i en halv time.

5. Smør derefter en bageplade eller et bradefad med olie og læg kyllingen sammen med andre produkter fra skålen.

6. Sæt bagepladen i en varm ovn i en halv time ved standardtemperatur. Fjern med jævne mellemrum bagepladen og vend kyllingestykkerne. Hvis væsken fordamper hurtigere end kyllingen er tilberedt, kan du hælde 100-150 ml varmt vand i gryden og simre til den er færdig.

7. Hak koriander fint og drys på det færdige fad ved servering.

Kyllingefilet i sojasovs med hvidvin og honning

Ingredienser:

• 310 g kyllingefilet;
• 30 ml tør hvidvin;
• en stor ske honning;
• en knivspids salt;
• en knivspids formalet sort peber;
• 40 ml solsikkeolie;
• 40 ml sojasovs.

Madlavningsmetode

1. Vask kyllingekødet, tør overskydende væde af med en serviet og skær i ca. 1 cm tykke skiver. Hvis skiverne er bredere, er det bedre at slå dem af.

2. Steg derefter skiverne i olie, indtil de er kogte, husk at vende dem. Samtidig vil der komme en sprød skorpe på kødets overflade.

3. I en separat skål blandes vin, salt, peber, olie, honning og sojasovs. Rør og hæld denne blanding over kyllingen. Reducer komfurvarmen.

4. Når vinen er fordampet, er retten klar.

5. Server hver skive portionsvis med friske grøntsager.

Kyllingefilet i sojasovs med sesamfrø og havregryn

Ingredienser:

• 350 g kyllingefilet;
• 80 ml solsikkeolie;
• 85 g sesamfrø;
• 80 g havregryn;
• 50 ml sojasovs;
• et par rå kyllingeæg;
• en knivspids tørre urter;
• en knivspids formalet peber;
• 90 g brødkrummer;
• 30 ml friskpresset citronsaft.

Madlavningsmetode

1. Skær fileten i 1-1,5 cm tykke skiver.

2. I en separat skål blandes citronsaft, sojasovs, krydderurter og kværnet peber. Dyp kødskiver i denne blanding og lad stå i en halv time i køleskabet eller et andet køligt sted, og dæk beholderen med et låg eller husholdningsfilm.

3. Kværn havregryn til mel. Dette kan gøres ved hjælp af en kaffekværn eller blender.

4. Bland havregryn med 2/3 af sesamfrøene.

5. Skil æggene fra skallen og hæld dem i en anden skål. Pisk lidt til du får en homogen konsistens.

6. Så rul kyllingeskiverne i en blanding af havregryn, derefter i ægget og panering.

7. Læg skiverne i en varm stegepande med olie og steg til de er sprøde, vend og steg også. Bring retten til klar, vend af og til i en varm stegepande. Efter den første vending skal du reducere varmen på panden.

8. Læg de færdige stykker på et fad og drys med de resterende sesamfrø. Hvis det ønskes, kan du forbrune det i en tør stegepande.

Kyllingefilet i sojasovs, stuvet med kartofler

Ingredienser:

• 250 g kyllingefilet;
• 40 g råt svinefedt;
• en knivspids sort peber;
• salt efter smag;
• 10 ml sojasovs;
• et løg;
• hvidløgsfed;
• 300 g kartoffelknolde;
• 30 ml vegetabilsk olie.

Madlavningsmetode

1. Pil hvidløg og løg og hak det fint.

2. Vask kyllingekød og svinefedt, lufttørre lidt og skær i mellemstore tern.

3. Læg kød, spæk, grøntsager i en skål, drys med kværnet peber og hæld sojasovs over. Lad stå i 10-15 minutter på et køligt sted.

4. Pil knoldene, vask dem og læg dem i koldt vand. Herefter skæres i mellemstore tern eller skiver.

5. Hæld vegetabilsk olie i en gryde eller kedel, varm og steg kyllingestykker og spæk sammen med grøntsager, indtil de er sprøde.

6. Kom derefter kartoflerne i gryden og tilsæt varmt vand. Vandet skal næsten dække de øverste stykker af knoldene. Lad det simre med låget halvt lukket til kartoflerne er klar.

7. Anret retten i dybe tallerkener, drysset med eventuelle krydderurter.

Kyllingefilet i sojasovs med grøntsager

Ingredienser:

• 350 g kyllingefilet;
• 15 ml sojasovs;
• salt efter smag;
• malet peber efter smag;
• en knivspids tørrede urter;
• 100 g zucchini;
• et par skeer solsikkeolie;
• en kvart smør;
• 80 g peberfrugt;
• 100 g kartofler;
• en mellemstor tomat.

Madlavningsmetode

1. Skræl zucchini og kartofler og skær dem i små tern.

2. Fjern indersiden af ​​peberfrugten, skyl den og skær den i tern.

3. Skyl tomaten og skær den på samme måde som andre grøntsager.

4. Vask fileten, skær og steg i en blanding af solsikke og smør.

5. Tilsæt derefter hakkede grøntsager til den stegte kylling, hæld sojasovs over. Lad det simre med låget lukket ved moderat varme, indtil væsken fordamper. Tilsæt derefter en lille mængde salt, almindelig kværnet peber og tørrede krydderurter. Rør rundt og steg til retten er klar.

6. Server sammen med syltet ingefær.

Kyllingefilet i sojasovs - tricks og nyttige tips

• Brug kun sojasovs af høj kvalitet til denne ret, solgt i glasbeholdere.
• Kyllingefilet kan vise sig at være tør, så du skal tilføje mere vegetabilsk olie eller smør under tilberedningen.
• Hvis kødet er frosset, kan det blive sejt.
• Forpisk kyllingefileten vil saucen bedre trænge ind i kødet.
• Du skal prøve ikke at tørre kødet ud, så det er ikke tilrådeligt at koge det i lang tid.
• Hvis det ønskes, kan kyllingefilet fyldes med grøntsager eller fyldes med krydderier og hvidløg.
• Retter lavet af sådan kylling kan drysses med sesamfrø før servering; dette forbedrer ikke kun rettens udseende, men giver den også en unik smag.

Kalorier: Ikke specificeret
Madlavningstid: Ikke angivet

Kombinationen af ​​kylling og sojasovs giver altid fremragende resultater, så vi foreslår at tilberede kyllingefilet i sojasovs i en stegepande. Denne ret vil passe godt til kartofler, for eksempel bagt i ovnen. Men du kan også spise kyllingefilet i sojasovs udover en salat med friske grøntsager. Vores mulighed foreslår at gøre tilberedningsprocessen hurtig og nem ved at tilberede kyllingefilet i sojasovs i en stegepande; du vil ikke bruge meget tid. Ud over sojasovs foreslår vi at tilføje nogle krydderier og let, delikat sennep for ekstra pikanthed.

- kyllingefilet - 270 g;
- unge løg - 70 g;
- ung hvidløg - ½ hoved;
- sojasovs - 70 ml;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- sennep - 2 spsk;
- salt - efter smag,
- peber - efter smag;
- paprika - 5 g;
- grønt - til servering.

Opskrift med billeder trin for trin:

Forbered en stor, praktisk skål til marinering. Pil løget. Skyl løghovedet og skær det i halve ringe. Læg løgskiverne i en skål.




Hæld derefter vegetabilsk olie i skålen. Hvis det ønskes, kan vegetabilsk olie erstattes med majsolie. Du kan heller ikke tilsætte olie overhovedet, bare smør panden, når du steger kød.




Hæld en portion sojasovs i. I dag kan man købe sojasovs med forskellige tilsætningsstoffer, men det er at foretrække at bruge ren sauce til opskriften.




Tilsæt krydderier og sørg for at tilføje malet paprika, tilsæt salt efter smag, og husk på, at sojasovsen i sig selv er ret salt. Tilsæt sød mild sennep. Fans af krydrede, krydrede retter kan tilføje lidt tør adjika eller hot chilipeberflager.






Vask kyllingefileten grundigt, tør den og skær den i små stykker. Overfør fileten til marinaden, og tilsæt hakket et halvt hoved af ungt hvidløg, der tidligere er skrællet.




Bland ingredienserne, dæk beholderen med husholdningsfilm og stil på køl. Det er tilrådeligt at marinere kødet i mindst to timer og gerne 6-8 timer.




Efter den angivne tid varmes panden op og kyllingefileten tilsættes direkte med marinaden. Der er olie i marinaden, så der er ingen grund til at smøre panden yderligere.




Steg kødet ved høj varme i 15-17 minutter. Server med grøntsager eller tilbehør.






God appetit!

Se også andre, ikke mindre interessante

Diætfjerkræ, som er en integreret del af den daglige kost, er elsket af mange kokke for dets enkelhed og hurtige tilberedning. Kylling i sojasovs i stegepande er en appetitlig, saftig ret med højt proteinindhold og original smag, som alle kan lave.

For at nyde en saftig kylling, der vejer 1,5 kg, skal du blot forberede:

• ½ hoved hvidløg;
• 60 ml sojasovs;
• 100 ml solsikkeolie;
• lidt malet ingefær;
• andre krydderier efter ønske.

Tilberedningsmetoden er som følger:

1. Slagtekroppen vaskes, tørres og deles i stykker.
2. En dressing tilberedes af saucen, ingefær, hakket hvidløg og ½ olie, hvori de tilberedte stykker marineres.
3. Efter 2 timer steges kyllingen i en stegepande med opvarmet olie, til den er gyldenbrun.

Madlavning fra kyllingefilet

Elskere af hvidt kød kan bruge 2 kyllingefileter til at tilberede en smagfuld ret med krydrede noter.

Ud over hovedingrediensen skal du bruge:

• 2 fed hvidløg;
• ½ glas olivenolie;
• lidt gurkemeje og provencalske urter;
• 2 skud sojasovs.

I gang:

1. Den vaskede filet er opdelt i flere dele.
2. Hvidløg skæres i skiver.
3. Hvidløgsskiver steges i en stegepande, hvorpå filetdele lægges ud og steges i flere minutter på begge sider.
4. Efter 5 minutter hældes kødet med sauce.
5. Retten krydres med krydderier og simrer i cirka 10 minutter ved svag varme.

Tilsat sennep

Takket være senneps-soja-marinade er smagen af ​​fjerkrækød mere intens.

Ved tilberedning bruger vi:

• 2 kyllingelår;
• 1,5 glas solsikkeolie;
• 2 skud sojasovs;
• 15 g sennep;
• 2 hoveder af hvidløg;
• lidt sukker.

For at færdiggøre opskriften:

1. Benene vaskes godt og deles i to.
2. Hvidløget pilles og føres gennem en presse.
3. En dressing tilberedes af sojasovs, sennep, hvidløgsvælling og en lille mængde smeltet sukker, som kan erstattes med honning, hvis det ønskes.
4. Kødstykkerne hældes med den tilberedte sauce og stilles i køleskabet i flere timer.
5. Når kyllingen er marineret steges den i varm olie i en bradepande, hvor den efter 10 minutter hældes med den resterende marinade og simrer i cirka 25 minutter under lukket låg.

Kylling stuvet i sojasovs i en stegepande

På grund af den lave pris på kyllingekød er en kyllingeret i aksial sauce økonomisk, kombineret med fremragende smag og udsøgt udseende.

Ingredienser:

• slagtekrop - 1 stk.;
• sojasovs - 200 ml;
• hvidløg - ½ hoved;
• sukker - 10 g;
• eddike - ½ glas;
• solsikkeolie - til stegning;
• yndlingskrydderier - efter smag.

Forberedelsesordningen er som følger:

1. Slagtekroppen vaskes og skæres i portioner.
2. Saucen hældes i skålen, hvortil granuleret sukker, eddike, krydderier og hvidløg tilsættes, som tidligere er ført gennem en presse.
3. Kødstykkerne overtrækkes grundigt med den tilberedte dressing, hvorefter de marineres i køleskabet i 1-2 timer afhængig af tid.
4. Olien varmes op i en stegepande, hvor kyllingestykkerne lægges ud.
5. Kyllingen steges ved middel varme i cirka 20 minutter, hvorefter kødet fortsætter med at simre under lukket låg med tilsætning af den resterende marinade i cirka 10 minutter.

Opskrift med grøntsager

En vidunderlig uafhængig ret er tilberedt af:

• kyllingebryst;
• 100 g sød rød peber;
• 200 g sød grøn peber;
• stort løg;
• små gulerødder;
• 100 ml sojasovs;
• 5 g granuleret sukker;
• en lille mængde olivenolie.

Oprettelsesmetode:

1. Kyllingebryst skæres i små tern.
2. Gulerødder skæres i ringe, løg i små stykker, peberfrugt i strimler.
3. Sojasovs og sukker blandes i en skål, indtil sidstnævnte er helt opløst.
4. Varm olien op i en stegepande, tilsæt derefter kyllingestykkerne og steg i 3 minutter under konstant omrøring.
5. Derefter sendes en efter en med et interval på 2-3 minutter rodfrugter, løg og peberstrimler til kødet.
6. Grøntsager og kød hældes med den forberedte dressing under konstant omrøring og steg videre i højst 3 minutter.

Med sesamfrø

Det asiatiske køkken adskiller sig fra det europæiske køkken ved den prioriterede brug af krydrede krydderier og saucer, som giver hverdagsmad en uovertruffen smag, vækker appetitten og stimulerer fordøjelsesprocesserne.

For at tilberede en kyllingeret i den asiatiske tradition har du brug for:

• ½ kg filet;
• et skud sojasovs;
• et stykke ingefærrod;
• 15 g sesamfrø;
• solsikkeolie.

Stadierne til at skabe en ret med unikke gastronomiske kvaliteter består af følgende trin:

1. Små stykker fremstilles af den vaskede og tørrede filet.
2. Ingefærrod rives på et fint rivejern for at få en ensartet pasta.
3. Tilberedt ingefær, sojasovs, sesamfrø og et skud vegetabilsk olie blandes i en lille skål.
4. Kyllingestykker i en dyb skål overtrækkes med dressing, hvorefter beholderen sendes ud i kulden, hvor den opbevares natten over.
5. Velmarinerede stykker steges gyldenbrune i en stegepande med tyk bund.
6. Traditionelt serveres retten med luftige ris og en portion frisk salat.

Sojasauce grillet kylling opskrift med trin for trin billeder. En almindelig overbevisning er, at kun oksekød er bedst grillet, men faktisk kan alt kød tilberedes på en grillpande. I dag skal vi tilberede kyllingefilet på grillen. Kalorieindholdet i en portion af skålen (110 gram) er 120 kcal, prisen på en servering er 21 rubler.

Ingredienser:

For at forberede denne ret skal vi bruge (til 4 portioner):

kyllingefilet - 400 gram; sojasovs - 2 spsk. (40 gram); salt; krydderier.

Forberedelse:

Skil kyllingekødet fra knoglerne, fjern skindet (ingredienserne angiver vægten af ​​den udbenede og skindfrie kyllingefilet). Skær kyllingefileten i strimler.

Hæld to spiseskefulde sojasovs over kyllingefileten og tilsæt krydderier. Lad kødet marinere i mindst 30 minutter. Du kan lade kødet ligge i marinaden natten over.

Når kødet er marineret varmes grillpanden op. Grillpanden kan smøres let med solsikkeolie, men det er i de fleste tilfælde ikke nødvendigt.

Læg kødet i en opvarmet stegepande og steg stykkerne to gange på hver side i 1-2 minutter.

Det er også nødvendigt at stege siderne af kødstykkerne, vende dem med en gaffel og en speciel tang.

Kyllingefilet i sojasovs på grillpande er klar! God appetit!