Hej kære læsere! Jeg vil ærligt indrømme, at jeg ikke rigtig kan lide fisk. Men jeg nægter aldrig fiskesupper. Derfor vil jeg i dag fortælle dig, hvordan du laver min yndlingslyserøde laksefiskesuppe.

Den lækreste ret er selvfølgelig lavet på frisk lyserød laks. Men da det ikke er sæson nu, og det er umuligt at finde frisk fisk, tilbereder vi den fra frossen. Som base vil vi koge bouillon fra halen og hovedet, og for at gøre retten mere tilfredsstillende og tyk, koger vi den med ris.

Lad os hurtigt komme i gang med at lave mad, før jeg endelig fortæller dig hele opskriften.

Trin-for-trin opskrift med billeder

Optø frossen fisk i køleskabet og skyl under rindende vand. Vi skærer dens hoved og hale af og skærer den i store stykker. Læg stykkerne af fisk og løg i en gryde, tilsæt vand og kog bouillonen i 20 minutter. Så snart bouillonen koger, fjern skummet.

Video opskrift

Fordele ved lyserød laksesuppe

Lyserød laks er en proteinkilde, der let absorberes af menneskekroppen. 100 g fisk indeholder 60 % af en persons daglige proteinbehov.

Ud over protein er denne røde fisk rig på nyttige stoffer, såsom jod, kalium, natrium, fluor, fosfor, vitamin B6, PP, A og umættede omega-3 fedtsyrer. Derfor er det meget nyttigt og har en gavnlig effekt på menneskekroppen:

1. Reducerer blodets kolesterolniveau.
2. Forbedrer hudens tilstand.
3. Beskytter celler mod ødelæggelse.
4. Forbedrer funktionen af ​​de endokrine kirtler.
5. Bremser ældningsprocessen og forhindrer udviklingen af ​​senil demens.
6. Styrker knoglevæv.
7. Normaliserer funktionen af ​​det kardiovaskulære system.
8. Forbedrer aktiviteten af ​​skjoldbruskkirtlen.
9. Styrker nervesystemet.

En anden vigtig egenskab ved denne sunde fisk er dens lave kalorieindhold. 100 g lyserød laks indeholder kun 142 kcal. Derfor er den fremragende til diæt- og babymad.

Andre muligheder

• Med hirse

I stedet for ris kan du tilberede en ret med hirse. Korn tilsættes sammen med kartofler, da deres kogetid er omtrent den samme. Men da hirse kan være lidt bitter, er det bedst at koge den separat i 10 minutter. Skyl derefter under rindende koldt vand. Så al bitterheden vil gå i vandet. Og tilsæt det til suppen 10 minutter før den er klar.

• Med creme

Retten med fløde viser sig meget mør og let. For at forberede det er det bedre at bruge fløde med et fedtindhold på mindst 20%. Let opvarmet fløde hældes i suppen, når den næsten er klar. Alt bringes i kog igen og slukkes. Sørg for at tilføje frisk dild. Friske krydderurter vil passe godt til rettens cremede smag.

• Med smeltet ost

En anden måde at give en ret en cremet smag på er at tilberede den med tilsætning af smelteost. Desuden kan du bruge både hård smelteost i folie og blød ost i bakker. Præference bør gives til et produkt uden forskellige fyldstoffer og tilsætningsstoffer. Det er bedst at tage almindelig smelteost med en neutral cremet smag. Ost skal tilsættes i slutningen af ​​tilberedningen, når hovedingredienserne allerede er kogt. Hårde oste skal rives, inden de lægges i retten, og bløde oste skal tages ud med en ske. Sørg for at røre det hele godt rundt og kog i 3 minutter, så osten når at smelte og give retten en behagelig gylden farve og cremet aroma.

• Fra dåse lyserød laks

Dette er den hurtigste version af en fiskeret, da der ikke er behov for at koge bouillonen og spilde tid på at skille den kogte fisk ad i stykker. Først og fremmest koges kartofler og gulerødder, og allerede 10 minutter før de er klar tilsættes moset dåsemad. De, der ikke gider stege, kan sautere løg og gulerødder med dåsemad. Dette vil gøre retten rigere og lysere i smagen.

• Med tomater

En skål med tomater udmærker sig ikke kun ved sin lyse farve, men også ved sin usædvanlige lyse smag. Og det er ikke kun tilberedt med tomater. Selvom dette er en velkendt kombination. Tomater er også gode i lyserød laksefiskesuppe. I dette tilfælde er ikke kun tomater en obligatorisk ingrediens, men også oliven, som tilføjer et pikant præg til retten. Tomater bruges bedst i deres egen juice. I denne form koger de hurtigere end friske. Det er nødvendigt at fjerne skindet, hvis nogen, fra tomaterne og hakke dem. Tomatmassen tilsættes når fisken er næsten kogt. For at gøre suppen mere nærende og mættende kan du tilberede den med kartofler. Oliven skåret i cirkler tilsættes til den færdige ret.

1. Sørg for at fjerne gællerne fra hovedet. De kan ødelægge smagen af ​​retten og gøre den uklar og bitter.
2. Frossen fisk optøs bedst i køleskabet. For at fremskynde denne proces placerer jeg den i en forseglet pose og fylder den med koldt vand.
3. Jeg plejer at fryse noget af den kogte fiskebouillon i små portioner. På denne måde har jeg altid en færdiglavet base til aromatisk og fyldig suppe. Jeg kan godt lide at tilberede filet fiskesuppe med færdiglavet bouillon. Det viser sig hurtigt, velsmagende og uden ben.
4. Citronsaft sætter perfekt gang i den delikate smag af fisk, så ved servering kan retten pyntes med en tynd skive citron.

Konklusion

Nu ved du, hvor enkelt og velsmagende det er at tilberede lyserød laksesuppe, hvad dens fordele er, og hvordan du kan diversificere denne ret.

Vi lavede suppe, ikke . Selvom lyserød laksesuppe også er lækker.

Ved du, hvordan ukha adskiller sig fra fiskesuppe? Skriv dine muligheder i kommentarerne!

Lyserød laks fiskesuppe er en smagfuld, let og nærende ret. Denne røde kødfisk vil give din krop værdifulde proteiner, vigtige sporstoffer og syrer, hvoraf nogle spiller en rolle i forebyggelsen af ​​kræft. Lyserød laks er meget udbredt i det russiske køkken i forskellige former. Vi har samlet til dig opskrifter med fileter (inklusive røgede), hoveder samt supper tilberedt med lyserød laks på dåse.

Ved at bruge hoved og hale af lyserød laks i suppen, har du mulighed for at supplere dit fiskebord med en lækker salat fra de resterende fiskefileter – du kan nemt finde snesevis af lignende opskrifter med helt andre ingredienser.

Sådan tilberedes fiskesuppe fra lyserød laks - 15 varianter

Den mest delikate fiskesuppe, smagt til med dild og tilberedt med fløde, er velegnet selv til et festligt bord.

Ingredienser:

• (til en 2,5 liters pande)
• hel lyserød laks, hvis filet vil veje omkring et halvt kilo
• laurbær - 5 blade
• allehånde - 10 mount
• kartofler - 6 stykker (små)
• to løg
• en gulerod
• fløde 10% fedt - cirka en halv liter
• lidt smør
• frisk dild

Forberedelse:

Kog knogler, hoveder og haler af fisken, tilsæt peberkorn og laurbærblade, si bouillonen.

Gulerødder og løg steges i en pande med tykke vægge over fløde. olie Kartofler skåret i tern lægges sammen med grøntsagerne og hældes med den tilberedte bouillon. Kog suppen til kartoffelternerne er næsten helt kogte. Fiskefilet, skåret i stykker, tilsættes suppen og koges helt (det sker hurtigt). Fløde hældes i, salt og peber tilsættes. Kog op igen og smag til med hakket dild ved servering.

Denne lækre suppe laves ret hurtigt og er velegnet til hver dag og til højtider.

Vælg smelteost omhyggeligt, undgå skadelige ingredienser.

Ingredienser:

• produkter gives til ca. 1 liter vand
• omkring to hundrede gram lyserød laks (filet) -
• 1 smelte ost
• et løg
• to kartofler
• frisk dild

Forberedelse:

Læg fiskefileten, skåret i små stykker, i vand, kog og kog i cirka 30 min. Læg kartoflerne i mellemstore tern, samt hakket løg og ost, i gryden samtidig. Salt og peber kan tilsættes efter smag på dette stadium. Kog kartoffelstykkerne i ca 10-15 min. Suppen serveres med dild og lunede brødstykker.

Denne tilfredsstillende, tilfredsstillende ret kræver minimale ingredienser og vil helt sikkert være højdepunktet i din frokost.

Ingredienser:

• hundrede gram lyserød laks (kun filet)
• pære
• noget mel
• 50 gram ost
• krydderier, hvidløg og dild

Forberedelse:

Skær fiskefileten, og tilsæt salt og peber, rul i mel. Overkog i fløde. olie Separat også til dræning. Svits løget i smør og mel.

Læg løg og lyserød laks i kogende vand og kog i ti minutter. Hæld den revne ost i gryden kort før endt kogning. Server med dild og hakket hvidløg.

Det er nemt at bevare maksimalt med næringsstoffer i suppen ved at tilberede den af ​​den friskeste fisk, der ikke har været frosset. Du kan få det maksimale indtryk af sådan en middag ved at tilberede den i frisk luft, over bål.

Til sådan en suppe er det muligt at bruge både fiskefileter og en klargjort hel slagtekrop. Fileten vil stege hurtigere.

Ingredienser:

• lyserød laks - et halvt kilo filet
• halvanden liter vand
• kartofler - 5 stk.
• tomater - 2 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• løg - 2 stk.
• cremet olie
• dild (grønt), persille (rod), sort. pebernødder, bay, salt.

Forberedelse:

Vask lyserød laks, tør og skær i portioner. Læg det i en gryde og fyld med koldt vand. Efter tilsætning af persillerod, læg på ilden og bring i kog. Efter fjernelse af skummet tilsættes kartofler i form af terninger og hakkede tomater.

Kom også mel og gulerødder skåret i tern i gryden.

5 minutter før klargøring tilsættes peberkorn, laurbærblade og salt.

Anret i tallerkener, hvortil smør og hakket dild tilsættes.

Denne opskrift giver dig mulighed for at nyde din fiskeret maksimalt takket være aromatiske urter og citronsaft.

Ingredienser:

• et halvt kilo lyserød laks (filet)
• fløde (fedtfattig) - 200 ml
• ost - 50 g
• 3 kartofler
• 1 løg
• et halvt bundt grønne løg
• et halvt bundt dild
• fed hvidløg
• citronsaft
• peber og salt

Forberedelse:

Bring vandet i kog og tilsæt kartoflerne i tern til det kogende vand. Svits det hakkede løg og hvide dele af det grønne løg, samt hvidløg. Tilsæt stegningen til kartoflerne og kog dem møre. Læg finthakket lyserød laksefilet i suppen, og kog efter kogning i cirka fem minutter (tjek at fisken er kogt, eller øg lidt tid).

Fjern alle ingredienser fra bouillonen og kværn i en blender. Tilsæt fløde, hakket dild og løg, salt, og pisk igen.

Tilsæt puré til bouillon. Bring det i kog, men lad være med at koge.

Riv osten, og brug den på en af ​​to måder: Hæld den enten i gryden ved slutningen af ​​tilberedningen, eller tilsæt den på tallerkener.

Ved servering smages til med citronsaft, kværnet sort peber og dild.

Denne lækre suppe er meget nærende og mættende. Hvidløg, paprika, laurbærblad og dild vil give den en unik pikant smag.

Ingredienser:

• 2 liter vand
• 200 g lyserød laks (filet med skind)
• 2 bord. skeer ris
• 4 kartofler
• 1 gulerod
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 1 tsk paprika
• 1 tsk tørret dild
• 2 spsk. raste. olier
• 1 laurbærblad
• 1 tsk salt

Forberedelse:

Skær kartoflerne i tern og kog dem i saltet vand efter kogning i 10 minutter. Hak løget, skær gulerødder og hvidløg i cirkler. Steg løg og gulerødder i olie i 7-8 minutter, tilsæt hvidløg og steg yderligere et par minutter.

Læg lyserød laks, skåret i 8 stykker, i vandet med kartofler, kog op, skum skummet af.

Tilsæt ris. Efter lidt kogning tilsættes varme. Efter kogning, kog i fem minutter.

Efter fjernelse fra varmen tilsættes laurbær, dild og paprika. Lad det sidde i ti minutter, og server derefter.

Denne ret kan ikke tilberedes fra det, der er i køleskabet. Det vil kræve særlige indkøb af produkter. En opskrift til dem, der elsker kompleksitet og eksperimentering.

Ingredienser:

• 4 kopper fiskebouillon
• 200 g røget lyserød laks (filet)
• 5 kartofler
• 2 skalotteløg
• en halv gulerod
• en halv kop tung fløde
• spiseskefuld mel
• et par spiseskefulde rast. olier
• gram 30 cremet olier
• en knivspids stødt muskatnød
• sort de siger peber og salt efter smag

Forberedelse:

Skær kartoflerne i tern, hak skalotteløg og gulerødder.

Forbered nogle fiskefileter i form af skiver til dekoration. Skær resten af ​​fileten i tern.

Gulerødder og skalotteløg skal sauteres i vegetabilsk olie.

Kog bouillonen, tilsæt kartofler, salt og lad det simre i ti minutter.

Læg de stegte grøntsager der og kog i yderligere ti minutter.

Kværn alle de kogte grøntsager sammen med bouillonen i en blender til puré.

Steg melet let i en tør stegepande, bland med fløde.

Tilsæt grøntsagsmos til den cremede blanding, tilsæt nødder, salt, peber og kog op. Tilsæt smør opvarmet indtil det er smeltet.

Server ved at hælde lyserøde laksetern i skåle med suppe og pynte retten med skiver.

Har du prøvet fisk solyanka? Hvis ikke, så sørg for at forberede det. Denne suppe vil tage tid at forberede, men vil helt sikkert overraske og glæde dine gæster.

Ingredienser:

• to fileter røget lyserød laks
• halvanden liter fiskebouillon
• et par pickles
• 4 løg
• par st. skeer tomatpuré
• to spsk. spiseskefulde cremet olier
• tre spsk. skeer kapers med lage
• 16 oliven
• 8-10 stk. sorte peberkorn
• laurbær - to blade
• en halv citron
• tre spsk. skeer creme fraiche
• bundt persille

Forberedelse:

Skær den røgede filet, så der er et par stykker til hver portion.

Løget skæres i strimler og steges i olie, derefter tilsættes tomatpuré og simrer i yderligere 10 minutter.

Agurker skal adskilles fra skindet og frøene, skæres i skiver og simre i bouillon.

Kog bouillonen op i en gryde. Tilføj løg, agurker, kapers til det. Hold ved lav varme i 20 minutter.

Cirka 10 minutter før klargøring tilsættes lyserød laks, laurbær og peber.

Server med tynde skiver citron, oliven, creme fraiche og krydderurter.

At servere fiskesuppe med en skive citron er en traditionel teknik til at fremhæve smagen af ​​fisk. Det anbefales også til tilberedning af fiskeaspic.

Hoveder, haler og knogler af lyserød laks vil være et glimrende grundlag for en rig bouillon. Kødrester fjernet fra de kogte dele vil gøre suppen mere tilfredsstillende.

Ingredienser:

• hoved og hale af en lyserød laks
• to kartofler
• en stor gulerod
• et løg
• en bulgarsk peber
• selleri
• salt og peber (sort malet)

Forberedelse:

Efter at have skyllet fiskedelene godt tilsættes koldt vand og koges møre (ca. en halv time). Si den færdige bouillon, tilsæt peber og salt. Skær alle grøntsagerne i forme efter din smag, læg dem i bouillonen og kog til alle ingredienserne er klar.

Denne suppe vil være rig og tilfredsstillende. Den har en traditionel smag og kræver ikke uventede produkter.

Ingredienser:

• hale og hoved af en lyserød laks
• fem kartofler
• et par pærer
• en gulerod
• solsikkeolie
• par st. skeer ris
• urter, salt, bay, krydderier

Forberedelse:

Fiskedelene skal koges med løg og lavablade. Vi sir bouillonen.

Kog ris og kartofler i tern i det, indtil det er halvt kogt. Steg hakkede løg og gulerødder i olie, tilsæt krydderier til sidst. Læg stegen i suppen. Inden du tager af varmen, tilsæt stykker af fisk og krydderurter og kog op.

Eksperimenter med forskellige krydderier for at finde dem, der passer bedst til din fiskesmag.

Denne fyldige suppe kan til enhver tid piskes op, hvis du har lyserød laks på dåse på lager. Retten kræver jo de simpleste ingredienser.

Ingredienser:

• krukke lyserød laks i olie
• to liter vand (mindre muligt)
• tre kartofler
• et par st. skeer ris
• løg og gulerødder - en hver
• laurbær (1 blad), peberkorn (3-4), friske krydderurter.

Forberedelse:

Hæld dåseolie i kogende vand og tilsæt vaskede ris. Efter ti minutter tilsættes kartofler i tern og hakkede løg og gulerødder.

Det er nødvendigt at koge, indtil grøntsagerne er klar. 5 minutter før klargøring tilsættes laurbær og peberkorn. Tilsæt lyserød laks, skåret i stykker, til suppen. Til sidst tilsættes lidt grønt (f.eks. dild).

Ved servering kan du lægge en skive citron og friske krydderurter på en tallerken.

Tomater, rejer og lyserød laks vil gøre denne ret festlig og imponerende. Vi anbefaler servering i lerpotter.

Ingredienser:

• 500 gram lyserød laks
• 150 gram pillede rejer
• et par kartofler
• to tomater
• et løg
• persille
• 50 gram oliven (udstenede)
• salt og peber

Forberedelse:

Hak løget groft og hak kartoflerne i stænger. Læg tomaterne i kogende vand i 30 sekunder, fjern derefter skindet og skær dem i halvcirkler. Hak persillen.

Vask den afkølede fisk, fjern indvoldene og kog i cirka 15 minutter efter kogning (fjerner skummet). Tilsæt løget, kog i yderligere fem minutter, tilsæt salt og peber. Bring klar, fjern fisken, adskil fra knoglerne, si bouillonen.

Hæld derefter bouillonen i gryder, tilsæt til hver kartoffel og kog i 10 minutter. Tilsæt tomater og rejer og kog i yderligere tre minutter. Tjek at alle ingredienser er gennemstegte. Skær oliven i ringe. I hver gryde lægger vi et stykke fisk, oliven og krydderurter. Kan serveres.

Vitamin let ret til en lækker frokost. Forkæl dig selv og dine kære!

Ingredienser:

• 2 liter vand
• 300 g lyserød laks
• 2 spsk. l. ris
• 150 g blomkål
• 50 g porrer
• 2 kartofler
• 1 lille gulerod
• 300 ml olivenolie

Madlavningsmetode:

Vi vasker fisken, skærer den i små stykker, fylder den med koldt vand og sætter den til at koge. Kog fisken i 25-30 minutter, og fjern jævnligt skummet. Vi adskiller kålen i blomsterstande, hakker løg og gulerødder fint. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern. Steg gulerødder og løg på en pande med olivenolie i 5 minutter. Vi tager fisken ud af bouillonen, adskiller den fra knoglerne og sir bouillonen.

Læg de hakkede kartofler i den kogende bouillon og kog i 3 minutter, og tilsæt derefter de resterende grøntsager. Kog suppen i cirka 10 minutter. Vask risene grundigt og kom dem i suppen. Kog indtil færdig. I slutningen af ​​tilberedningen lægges fiskestykkerne ud og slukkes for varmen. Dæk gryden med et låg og lad det trække i 20 minutter. Server den færdige suppe med hakkede krydderurter.

Denne ret kan bruges som en diætret - grøntsager steges ikke i den.

Ingredienser:

• Lyserød laks
• Pære
• Gulerod
• Peberfrugt
• Zucchini
• Krydderier, salt, krydderurter

Forberedelse:

Skyl fiskestykket godt, tilsæt vand og bring det i kog. Hak løg og zucchini fint, hak gulerødder og halvdelen af ​​den søde peber i strimler. Tilsæt alle grøntsagerne til fisken og kog det hele op. Tilsæt salt, krydderier og krydderurter. Før servering skilles fisken fra benene og lægges på tallerkener.

Denne mulighed er fantastisk at tilberede, hvis du har glas med lyserød laks og oliven, samt dine egne tomater gemt til vinteren.

Ingredienser:

• lyserød laks på dåse
• krukke oliven
• ris i poser til madlavning 120 g - 2 stk
• grøntsagsbouillon - halvanden liter
• løg
• 3 fed hvidløg
• undergrundsolie
• salt, hammer. peber, krydderier
• tomater i deres egen juice - 400 ml

Forberedelse:

Kog risene i saltet vand efter anvisningen på æsken. Hak løget, knus hvidløg i en presse, steg dem sammen. olie i en tykbundet gryde, indtil den er gennemsigtig. Kom de purerede tomater i samme gryde, tilsæt grøntsagsbouillon eller vand, kog op, lad det simre i ti minutter Hæld væsken ud af oliven og kom dem i suppen sammen med den lyserøde laks, tilsæt salt og peber, smag til med de udvalgte krydderier, kog i yderligere fem minutter. Kom kogte ris i en gryde, bring det i kog – og suppen er klar.

Vi ønsker dig god appetit og vellykkede eksperimenter i køkkenet!

Lyserød laks tilhører laksefamilien og er en værdifuld kommerciel fisk på grund af sit høje indhold af vitaminer og mikroelementer.

Graden af ​​fedtindhold afhænger af denne fisks strukturelle egenskaber. Fedtet fordeles hovedsageligt i et tyndt lag under huden, i finneområdet eller på maven. Rosa laksefilet uden skind, især en der har været udsat for varmebehandling, kan endda virke en smule tør. Pink laksekød bruges til stegning, stuvning, konservering og saltning. De laver også lyserød laksesuppe. Det er denne sidste proces, vi vil tale mere detaljeret om.

Hvis hovedkomponenterne i suppen kun er domineret af lyserød laks og grøntsager, så er en sådan suppe en gave til folk, der ønsker at tabe sig. Kalorieindholdet i lyserød laksesuppe er virkelig meget lavt, fordi... selve fisken har 100 gram. kun 140 kcal. Efter denne ret kommer sultfølelsen dog ikke hurtigt - på grund af det høje proteinindhold i lyserød laks fordøjes maden langsomt.

Men husk på, at hvis du tilføjer fløde, ost, en stor mængde smør til opskriften på lyserød laksesuppe eller koger røget lyserød laksesuppe, vil det ikke længere være diæt på grund af kalorieindholdet i de anførte produkter

Så lad os se på, hvilken slags lyserød laksefiskesuppe vi kan tilberede...

ingredienser

• Selve den lyserøde laks;
• Gulerod;
• Peberfrugt;
• Kartofler eller zucchini;
• Krydderier og krydderurter.

Sådan laver du lyserød laksesuppe:

1. Vi vasker fiskestykket godt, lægger det i en gryde, fylder det med vand og bringer det i kog. Glem ikke at fjerne skummet.
2. Hak løg, kartofler eller zucchini fint i tern, skær gulerødderne og halvdelen af ​​den søde peber i strimler. Vi tilføjer alle grøntsagerne til fisken og venter, indtil de er kogt.
3. Tilbage til os: bare salt, smag til med krydderier og krydderurter.

Vores råd: før servering skal du først fjerne skind og ben fra den kogte fisk, placere den på tallerkener og hæld bouillon med grøntsager.

Metoden til at tilberede dåse lyserød laksesuppe er praktisk talt ikke forskellig fra den tidligere opskrift. Det vigtigste er, at du har en krukke dåsemad i køleskabet, eller endnu bedre to. Der er mere end én opskrift på lyserød laksesuppe på dåse. Vi præsenterer tre af dem for din opmærksomhed.

Dåse lyserød laksesuppe

Ingredienser:

• Kartofler - 3 stk.;
• Gulerødder - 1 stk.;
• Løg - 1 stk.;
• Salt, krydderier, krydderurter - efter smag.

Opskrift:

1. Skær kartoflerne i små tern, smid dem i kogende vand og kog dem møre.
2. Forbered samtidig stegning af løg og gulerødder.
3. Vi renser fisken fra ben og skind, deler den i stykker og lægger den i en gryde.
4. I slutningen af ​​madlavningen hældes den forberedte steg i fem minutter, tilsæt salt og smag til med krydderier. Pynt med grønt ved servering. Lyserød laks fiskesuppe på dåse er klar

Vores råd: Hvis det ønskes, kan du tilføje tomatpure eller sauce til stegningen. Og ved servering smages til med hvidløg, citronsaft og sort peber.

Rissuppe med lyserød laks på dåse

Ingredienser:

• Pink laksefilet med skind - 200 g;
• Kartofler - 4 stk.;
• Løg - 1 stk.;
• Gulerødder - 1 stk.;
• Hvidløg - 2 fed;
• Ris - 2 spsk. skeer;
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
• Krydderier: paprika, tørret dild, laurbærblad, salt - efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Hæld 1 liter vand over kartoflerne i tern, tilsæt salt og sæt ild på. Efter kogning, kog i 10 minutter;
2. Steg de hakkede løg og gulerødder i vegetabilsk olie i 8 minutter, tilsæt derefter hvidløg skåret i skiver og hold i brand i yderligere 2 minutter;
3. Skær den lyserøde laks i stykker og kom i en gryde med kartofler. Bring i kog, husk at fjerne skummet;
4. Tilsæt ris og derefter stegte grøntsager. Bring i kog igen og kog i yderligere 5 minutter;
5. Et minut før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes laurbærblad, dild og paprika. Lad os smage efter salt. Lyserød laksesuppe med ris kan hældes på tallerkener!

Fiskesuppe fra dåse lyserød laks med smelteost

Ingredienser:

• Vand - 1,5 liter;
• Dåse lyserød laks - 1 dåse;
• Forarbejdet ost - 2 stk.;
• Gulerødder - 1 stk.;
• Kartofler - 4 stk.;
• Løg - 1 stk.;
• Laurbærblad, salt, peber - efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Sauter løg og gulerødder i en stegepande;
2. Mos den lyserøde laks med en gaffel, fjern store ben;
3. Hæld hakkede kartofler, ost og moset lyserød laks i kogende vand. Kog indtil kartoflerne er klar;
4. Læg de sauterede grøntsager i gryden, salt og peber, tilsæt laurbærblad. Kog i yderligere 5 minutter;
5. Hæld den færdige dåse lyserøde laksesuppe i skåle og drys med krydderurter.

Vores råd: Lyserød laksesuppe på dåse bliver rigere i farve og smag, hvis du tilføjer tomatpure eller sauce til løg-gulerodsstegningen.

Ostesuppe med lyserød laks

Denne opskrift på lyserød laksefiskesuppe, selvom den er ret høj i kalorier og fyld, er samtidig meget mør og behagelig i smagen.

Ingredienser:

• Pink laksefilet - 100 gr.;
• Løg - 1 stk.;
• Mel – til panering og stegning;
• Smør – til stegning;
• Hård ost - 50 gr.;
• Salt, krydderier, urter, hvidløg - efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Skær lyserød laksefilet uden ben og skind i stykker, tilsæt salt og peber, rul i mel og steg i smør.
2. Skær løget i strimler og svits i en opvarmet stegepande i smør og mel (forsigtigt så melet ikke brænder på).
3. Læg sauterede løg og stegt lyserød laks i kogende vand og kog det hele i 10 minutter ved svag varme.
4. Revet ost kan tilsættes direkte i gryden 5 minutter før tilberedning. Eller du kan drysse det på suppen direkte i tallerkenen, mens du også tilsætter krydderurter og presset hvidløg.

Vores råd: Du kan erstatte hård ost med smelteost. Det vil være nok bare at vente, indtil det er helt smeltet i den kogende bouillon.

Pink laksehovedsuppe

I dette tilfælde bruges fiskens hoved (du kan også bruge halen) til at opnå en rig fiskebouillon.

Ingredienser:

• 1 fiskehoved og hale;
• 2 kartofler;
• 1 stor gulerod;
• 1 løg;
• 1 peberfrugt;
• Selleri;
• Salt, peber - efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Til at begynde med skal halen og hovedet af lyserød laks vaskes godt, dækkes med koldt vand og koges ved lav varme, indtil de er møre (ca. 30 minutter).
2. Så skal fisken fjernes fra panden - den har allerede udfyldt sin rolle. Si bouillonen, tilsæt salt og peber.
3. Vi hakker alle grøntsagerne efter din bekvemmelighed, tilsæt dem til bouillonen og kog suppen, indtil grøntsagerne er klar.

Pink laksesuppe

Selvfølgelig en mere praktisk mulighed: køb lyserød laks, læg den i fryseren og kog frossen lyserød laksesuppe, når behovet opstår. Men det er meget mere behageligt at gå ud i naturen, tænde bål og koge aromatisk fiskesuppe af frisk lyserød laks i en gryde.

Sidstnævnte mulighed er mere acceptabel, selv af de grunde, at frisk fisk bevarer alle vitaminer og mikroelementer og så at sige ikke fryser. Frossen lyserød laksesuppe vil ikke være så nærende og sund som frisk lyserød laksesuppe.

For at tilberede fiskesuppe kan du tage enten lyserød laksefilet eller slagtekrop. Men suppe med lyserød laksefilet bliver rigere og tykkere som et resultat, fordi... fileten steger mere og hurtigere.

Ingredienser:

• 500 gr. lyserød laksefilet;
• 1,5 l. vand;
• 5 kartofler;
• 2 tomater;
• 1 gulerod;
• Smør;
• 2 løg;
• Dild, persillerod, sorte peberkorn, salt - efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Vask den lyserøde laks godt, tør den og skær den i portioner. Kom i en gryde og fyld med koldt vand. Tilsæt persillerod, sæt det på ilden og kog, indtil det koger;
2. Når vandet koger, skummes skummet af, tilsættes hakkede kartofler og finthakkede tomater til bouillonen;
3. Skræl gulerødder og løg, skær dem i tern og også i en kedel;
4. Fem til ti minutter før klargøring, tilsæt salt, peberkorn og laurbærblad;
5. Hæld i tallerkener, tilsæt smør til hver og drys med krydderurter.

Frisk lyserød laksesuppe er en smagfuld og sund forret. Den er perfekt til hverdagsfrokost og feriebord. Den nemme tilberedning, et minimum af ingredienser og det lave kalorieindhold i suppen er det, der virkelig tiltrækker og får dig til at prøve denne ret. Hvordan laver man lækker fiskesuppe?

ingredienser

Kartoffel 3 stykker) Pære løg 1 hoved Gulerod 1 stk. Lyserød laks 1 stk. Vand 3 liter Dampet ris 200 gram Vegetabilsk olie 2 spsk.

• Antal serveringer: 4
• Forberedelsestid: 90 minutter
• Madlavningstid: 90 minutter

Opskrift på lækker frisk lyserød laksesuppe

For at forberede skal du bruge:

· kartofler - 3-4 mellemstore stykker;

· løg - 1 mellemstor hoved (eller 2 små);

· gulerødder - 1 stk.;

· lyserød laksekroppe - 1 stk.;

· vand - 3 l;

· ris (helst dampet) - 200-250 g;

· olie (oliven eller grøntsag) - 2 spsk. l. til stegning;

· krydderier (salt, laurbærblad, sorte peberkorn) - efter smag;

· friske krydderurter (dild, persille) - valgfrit i den færdige ret.

Opskrift:

1. Skær den lyserøde laks: skær finner, hale, ryg ud, skær hovedet af, fjern knoglerne. Læg fiskefileterne til side, læg afskæret i en kogebeholder, dæk med koldt vand og kog i 1-1,5 time.

2. Tag derefter en anden beholder, si bouillonen og sæt ild.

3. Efter kogning tilsættes skrællede kartofler og ris skåret i små tern.

4. Hak løgene, riv gulerødderne på et medium rivejern, steg ved lav varme, indtil det er halvt kogt i vegetabilsk olie.

5. Tilsæt stegt og mellemstor filet af lyserød laks til fiskebouillonen. Tilsæt krydderier efter smag og kog indtil de er møre i 15 minutter. Tilsæt finthakket grønt til den færdige ret. Sund lyserød laks fiskesuppe er klar!

Frisk lyserød laks fiskesuppe med ost

Pink laksesuppe redder husmoderen, når hun hurtigt skal brødføde sin husstand. Det viser sig aromatisk, tilfredsstillende og delikat cremet. Nødvendige ingredienser:

· frisk lyserød laks (filet) -100 g;

· løghoved - 1 stk.;

· hård ost - 50 g;

· vand - 1,5-2 l;

· mel - til udbening og stegning;

· smør (smør) - til stegning;

· friske krydderurter, salt, kværnet peber - efter smag.

Opskrift:

1. Skær den tilberedte filet (uden finner, hoveder, ben, skind) i små stykker, peber og salt, rul i mel, kom i en stegepande og steg i olie.

2. Skær løget i små tern eller strimler efter ønske, svits i en forvarmet stegepande med smør og mel. Sørg for, at intet brænder på.

3. Sæt en beholder med vand på komfuret, kog den, tilsæt de stegte ingredienser og kog ved svag varme i 10 minutter.

4. Riv osten, kom den i bouillonen, og efter 5 minutter sluk for varmen. Du kan tilføje ost i portioner, drys det på hver ret.

Hvis det ønskes, kan hård ost erstattes med cremet smelteost. Den skal rives eller skæres i små tern. Tilsæt til den kogende bouillon under konstant omrøring. Duftende fiskesuppe serveret med kiks, croutoner og hvidt brød. Du kan smage den til med creme fraiche.

Sund lyserød laksesuppe er en lækker og nem frokost. God appetit!

Pink laks er en fisk fra laksefamilien. Den indeholder en stor mængde vitaminer, mikroelementer og er rig på protein og umættede fedtstoffer. Ved at tilberede lyserød laksesuppe får du ikke kun en velsmagende og aromatisk ret, men også en meget sund.

Sådanne supper tilberedes hurtigt nok og kræver et minimum af ingredienser. Hvis du har meget lidt tid, kan du altid bruge lyserød laks på dåse. Hele familien vil blive glade for resultatet.

Frisk lyserød laks er ikke et billigt produkt. Men nogle gange kan du forkæle din familie og venner med retter lavet af det. For eksempel ved at tilberede lyserød laksesuppe til en feriemiddag.

Nødvendige ingredienser:

• Lyserød laks - 150 gr.;
• ris - 100 gr.;
• kartofler - 3 stk.;
• løg (lille) - 1 stk.;
• gulerødder (små) - 1 stk.;
• peber - 6 ærter;
• vegetabilsk olie til stegning;
• krydderier, krydderurter efter smag.

Forberedelse:

Det første skridt er at vaske og rense fisken. Skær derefter et stykke af den ønskede størrelse og læg det i en gryde med vand. Sæt over lav varme og kog indtil halvt kogt, cirka 10 minutter.

Råd! Ved at tilføje et laurbærblad og et par kværn sort peber til panden med fisk, undgår du en ubehagelig lugt under madlavningen.

Mens den lyserøde laks koger, skal du skylle risene og lægge dem i en separat gryde. Kog ved maksimal temperatur i 15 minutter. Skræl og skær imens kartoflerne i små tern. Efter den angivne tid tilsættes risen.

Vask og skræl gulerødder og løg. Skær i flere stykker og kom i en blender. Pisk til fine krummer. En stavblender er bedre egnet til dette formål, da vi har få grøntsager. Hvis du ikke har en blender, kan du bruge den sædvanlige metode og rive grøntsagerne.

Opvarm en stegepande og hæld lidt vegetabilsk olie. Tilsæt hakkede grøntsager og steg til de er gyldne. Derefter sætter vi den resulterende steg i en gryde med ris. Tilføj også peber her.

Til sidst tages den kogte fisk ud. Skil det fra knoglerne og tilsæt til suppen. Tilsæt salt, bring det i kog og sluk for komfuret.

Du kan bruge frisk lyserød laksebouillon som base til suppe. Så bliver det mere mættet. Ved servering drysses retten med hakkede krydderurter.

Kost rosa laksesuppe med kartofler eller zucchini

Denne opskrift vil være relevant for dem, der faster eller er på diæt. Retten viser sig at være kaloriefattig. Samtidig opstår følelsen af ​​sult ikke hurtigt efter den.

Nødvendige ingredienser:

• Pink laksefilet - 200 gr.;
• kartofler – 2 stk. eller zucchini - 0,5 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• sød peber - 0,5 stk.;
• krydderier og krydderurter efter smag.

Forberedelse:

Vask fileten godt. Kom i en gryde og dæk med koldt vand. Sæt på komfuret og bring det i kog. Fjern skummet, som det ser ud.

Vask og skræl alle grøntsager. Skær zucchinien eller kartoflerne fint i tern. Skær gulerødder og peberfrugt i strimler, og hak løget.

Interessant! Der er en opfattelse af, at det ikke er særlig sundt at spise proteinfødevarer og kartofler. Da produkter tilsammen er mindre fordøjelige. Faktisk, hvis du vælger ikke-fedt fisk eller kød, så kan kombinationen med kartofler godt være mulig.

Læg alle de hakkede grøntsager i gryden med fisken. Kog indtil færdig. Tilsæt derefter salt, krydderier og forhakkede krydderurter. Før servering fjernes fisken fra ben og skind. Fordel i tallerkener og hæld bouillon i.

Læs også: Sådan laver du rødbedesuppe - 7 populære opskrifter

Øre fra hoved og hale af lyserød laks

Traditionelt bruges hovedet, halen og finnerne på lyserød laks til at tilberede fiskesuppe. Dette er ideelt til bouillon. Og pulpen, som er placeret i haledelen, er nok til at få øret til at se anstændigt ud.

Nødvendige ingredienser:

• Hoved og hale fra 3 fisk;
• kartofler - 5 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• grønt - 1 bundt;
• krydderier efter smag.

Forberedelse:

Skyl først hoveder og haler grundigt under rindende vand. Kom i en gryde og tilsæt vand. Salt det lidt.

Vigtig! Sørg for at fjerne gællerne fra hovederne. De kan ødelægge retten ved at gøre bouillonen uklar og smagløs.

Kog ved lav varme i cirka 20 minutter. Denne gang er nok til, at fisken er helt gennemstegt. Hæld derefter bouillonen i en anden beholder og sigt.

Vask og skræl grøntsagerne. Skær kartofler og gulerødder i små tern. Lad løget være hele.

Sæt den sigtede bouillon på komfuret og bring det i kog. Send kartofler ind i den. Efter 10 minutter tilsættes gulerødder og et helt løg her. Tilsæt eventuelt salt og andre krydderier.

Lad suppen stå på komfuret i yderligere 10 minutter. Fjern derefter fisken og adskil kødet fra knoglerne. Du skal også fjerne huden og skille hovederne ad. Læg de tilberedte fiskestykker tilbage i bouillonen. Når det koger igen, tages det af varmen og drysses med hakkede krydderurter. Glem ikke at fjerne løget.

Frossen lyserød laksesuppe med smeltet ost

Denne suppeopskrift er tilberedt med smeltet ost. Den delikate ostesmag supplerer harmonisk smagen af ​​fisk og gør suppen til ikke bare en hverdagsret, men en gourmetret.

Nødvendige ingredienser:

• Frosset lyserød laks – 400-450 gr.;
• forarbejdet ost - 2 stk.;
• løg (stort) - 1 stk.;
• mel - 2 spsk. l.;
• smør - 50 gr.;
• krydderier, krydderurter efter smag.

Forberedelse:

Fisken skal tages ud af fryseren på forhånd, da den skal have tid til at tø op. Den ideelle mulighed ville være at overføre fisken til køleskabet, indtil den er helt optøet. Men du kan fremskynde denne proces lidt ved at lade frossen lyserød laks stå ved stuetemperatur og fylde den med koldt vand.

Godt at vide! Ved optøning af fisk i vand, tilsæt bordsalt til den. Baseret på 2 liter vand, 1 tsk salt. Det vil kompensere for tabet af mineraler i fisken. På denne måde forbliver kødet let, saftigt og velsmagende.

Smelt smørret i en opvarmet stegepande. Steg fiskestykkerne til de er gyldenbrune på begge sider. Pil løget og hak det fint. Steg i olie. I sidste øjeblik tilsættes lidt mel på panden og steges.

Kog vand i en gryde og tilsæt stykker af lyserød laks og stegte løg med mel i det. Kog ved svag varme i 10 minutter.

Riv smelteosten på et fint rivejern. For at gøre denne proces nemmere kan osten først stilles i fryseren i 10-15 minutter. I løbet af denne tid vil den ikke nå at fryse, men den bliver sværere og lettere at gnide.

Tilsæt den revne ost til suppen. Rør rundt, men det skal gøres meget forsigtigt, så fiskestykkerne ikke falder fra hinanden. Tilsæt krydderier. Drys med krydderurter inden servering.

Cremet lyserød laksesuppe

Den cremede version af suppen er ideel til en børnemenu eller til folk på diæt. Den mælkeagtige skygge passer godt til fiskeretter. Det gør dem blødere og lettere.

Læs også: Linsesuppe - 10 enkle og velsmagende opskrifter

Nødvendige ingredienser:

• Pink laksefilet - 500 gr.;
• hård ost - 50 gr.;
• fløde (ikke fed) - 1 kop (250 ml.);
• kartofler - 4 stk.;
• løg - 1 stk.;
• hvidløg - 1 fed;
• vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
• krydderier, krydderurter (dild, grønne løg), citronsaft efter smag.

Forberedelse:

Vask og skræl kartoflerne. Skær i stykker og kom i en gryde med vand. Du skal bruge 1,5 liter vand. Kog indtil færdig.

På dette tidspunkt skrælles løget og skæres i halve ringe. Steg i solsikkeolie. Tilsæt hakket hvidløg til det. Send stegning til kartofler.

Når kartoflerne er klar skæres fiskefileten i stykker og kommes i gryden. Kog i yderligere 7-8 minutter. Derefter skal du skille ingredienserne fra bouillonen og bruge en stavblender til at purere.

Vigtig! Du skal piske puréen, mens ingredienserne stadig er varme. Efter afkøling forringes deres smag, og konsistensen af ​​purésuppen er muligvis ikke ensartet.

Tilsæt hakkede krydderurter og fløde. Tilsæt eventuelt lidt bouillon og pisk igen. Kom derefter purésuppen over i en gryde og bring det i kog. Fjern derefter straks fra varmen. Tilsæt citronsaft.

Inden servering drysses purésuppen med revet hård ost.

Ostesuppe med lyserød laks på dåse i en slowcooker

Suppen viser sig velsmagende og tilfredsstillende, selvom den er tilberedt uden kød. Oftest vælges smelteost af typen "venskab" til sådanne supper. Men i dag er der forarbejdede oste til salg specielt til supper med forskellige smagsvarianter - champignon, med bacon eller løg.

Nødvendige ingredienser:

• Dåse lyserød laks - 1 dåse;
• forarbejdet ost - 2 stk.;
• løg - 1 stk.;
• kartofler - 4 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• krydderier, krydderurter efter smag.

Forberedelse:

Skræl løg og gulerødder. Hak løget fint og riv gulerødderne. Tænd for multikogeren til "bage"-tilstand og sauter grøntsagerne.

Åben dåsefisk. Hæld i en anden beholder og fjern alle store knogler. Mos derefter dåsemaden med en gaffel. Placer i multicooker skålen for at forberede stegning.

Vigtig! Når du vælger lyserød laks på dåse, skal du være opmærksom på det sted, hvor dåsemaden er lavet. De skal produceres på steder, hvor der fanges lyserød laks (Kuril-øerne, Kamchatka, Primorsky og Khabarovsk-territorierne). Og sammensætningen bør ikke indeholde andet end selve fisken og salt.