God eftermiddag.

Og i dag lager vi igen vitaminer til vinteren. Mange mennesker har allerede produceret tidlige sorter af æbler, vi er allerede fulde af dem, og det er på tide at tænke over den form, vi vil have dem på lager. Vi ved også allerede, hvordan man gør dem.

Den tredje mest populære metode forbliver på dagsordenen - marmelade. Dette er en glimrende mulighed, som er velegnet til at smøre på en sød sandwich og som fyld til tærter, og bare sådan passer marmelade fint til te.

Forresten, hvis du kan lide at tilberede alle slags delikatesser selv, så finder du mange opskrifter på hjemmesiden www.legkayaeda.ru. For nylig dukkede en vidunderlig opskrift på æblecharlotte op der.

Som du kan se, kan marmelade tilberedes på helt andre måder. Du kan have en konsistens tættere på marmelade, eller tættere på puré. Det hele afhænger af dine personlige præferencer.

Sådan laver du tyk æblemarmelade til vinteren

Lad os starte med at tilberede tyk marmelade, som er perfekt til at fylde tærter på. Det vil ikke spredes eller lække. Meget behageligt. Og meget, meget enkelt.

For at fylde en 1 liters krukke skal du bruge:

• 1 kg skrællede æbler
• 700 g sukker
• 100 ml vand

Alt efter æblernes sort og sødme kan du tilsætte lidt mere eller lidt mindre sukker. Tilsæt 900 g til sure æbler, 700 g til søde.

Forberedelse:

1. Vask æblerne grundigt, skræl dem og fjern kernehuse og kerner. Skær dem i små skiver.

2. Hæld æblerne i en gryde, tilsæt sukker og vand og sæt det på lav varme.

3. Under tilberedningen vil der frigives saft fra frugten, så man behøver ikke være bange for, at de brænder på. Rør af og til og vent til væsken koger. For at fremskynde processen, dæk gryden med et låg.

4. Når vandet koger, fjern det resulterende skum, kog i yderligere 5 minutter og sluk for varmen. Lad æblerne sidde i 2-3 timer, indtil de afkøles og bliver slappe.

5. Purér derefter æblerne med en blender.

Hvis du ikke har en blender, kan du klare dig med en simpel moser, men det tager lang tid.

6. Sæt den resulterende puré tilbage på ilden, bring den i kog og overfør den varm til skålen på forhånd og rul den op med steriliserede låg.

7. Lad glassene køle af på hovedet, og opbevar dem derefter et køligt sted.

Opskrift på at lave ravsyltetøj med æbleskiver

En anden god mulighed. hvori æblerne ikke knuses, men skæres i skiver. Kan du forestille dig, hvilket velsmagende og interessant fyld dette ville være til stegte tærter?

Til madlavning skal du bruge æbler og sukker i forholdet 2 til 1. Det vil sige, for 1 kg skrællede æbler skal du tage 0,5 kg sukker.

Forberedelse:

1. Skræl og udkern æblerne og skær dem i smukke skiver.

Hæld dem derefter i en gryde med tyk bund, sæt dem på laveste varme og drys sukker ovenpå. Så snart sukkeret begynder at smelte, begynder vi forsigtigt at røre grydens indhold, så skiverne ikke brænder på.

2. Fortsæt med at røre med jævne mellemrum, indtil æblerne slipper deres saft, og der dannes en stor mængde væske i gryden.

3. Fra nu af vil vi fortsætte med at lave mad for at fordampe nok saft til at gøre marmeladen tyk. Glem ikke at røre med jævne mellemrum.

Desværre er der ingen klare tidsanvisninger her, da alt afhænger af temperaturen og mængden af ​​mad.

Hovedindikatoren for beredskab er, at æbleskiverne bliver gennemskinnelige. Dette sker normalt, når mindst halvdelen af ​​væsken er fordampet.

4. Anbring den færdige kogende marmelade i forsteriliserede glas med en slev, fyld dem helt til toppen og glem ikke at øse siruppen ud.

5. Rul glassene sammen med steriliserede låg og lad dem køle af på hovedet under et tæppe.

Efter afkøling opbevares på et køligt sted.

Video om hvordan man laver æblemarmelade i ovnen

En anden simpel måde at lave tyk marmelade på er at bage æbler i ovnen. Det viser sig meget tykt, det er praktisk talt marmelade.

Opskrift på æblemarmelade til vinteren med kondenseret mælk i en slowcooker

Men denne version af marmelade vil uden tvivl blive dine børns yndlingsgodbid. Delikat puré med en sød mælkeagtig aroma. Det her er lækkert. Og stadig nem at tilberede.

Ingredienser:

• 5 kg skrællede æbler
• 1 glas vand (glas - 200 ml)
• 0,5 dl sukker
• 1 dåse kondenseret mælk

Forberedelse:

1. Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i små stykker. Jo finere vi skærer, jo hurtigere vil de koge til en puré.

Placer æblerne i slow cookeren, tilsæt vand, vælg "Stew"-tilstand og indstil tiden til 40 minutter.

Til gryden gør vi det samme: læg æblerne deri, fyld det med vand, sæt varmen til lav, dæk med låg og lad det simre i 40 minutter, mens du rører af og til.

2. Efter 40 minutter bliver æblerne til grød, som er lige det du skal bruge. Tilsæt nu sukker til dem, rør rundt og bring det i kog ved middel varme.

3. Den næste ingrediens er kondenseret mælk. Det skal også blandes med marmelade og bringes i kog igen.

4. Du kan springe det næste trin over. Slib den resulterende masse ved hjælp af en blender til en puré. Hvis du gør dette, ender du med puré, ikke marmelade. Bestem nu selv, hvilken konsistens du bedst kan lide.

5. Hvis du vælger at male med en blender, så skal den resulterende puré bringes i kog igen og derefter hældes i forsteriliserede glas.

Hvis du undlod dette, så kan du putte den varme marmelade i steriliserede glas efter tredje trin.

Vi fylder glassene helt til toppen, ruller dem sammen eller lukker dem med steriliserede låg og lader dem stå på hovedet under et tæppe, indtil de er helt afkølet.

Opbevar i fremtiden et køligt sted.

Den enkleste opskrift derhjemme uden sterilisering

Som du måske har bemærket, kræver syltetøj ikke sterilisering af allerede fyldte glas, du skal blot bruge præsteriliserede glas. Men hvis dette virker for kedeligt for dig, så kan du godt undvære det helt.

Men i dette tilfælde er det meget vigtigt at vaske glassene godt, så der ikke er tørrede rester tilbage på væggene. Den nemmeste måde at gøre dette på er med bagepulver.

Derudover skal du sørge for at bruge et antiseptisk middel. I dette tilfælde citronsyre.

Et andet træk ved denne opskrift er brugen af ​​en kødkværn til at hakke frugten.

Ingredienser:

• Æbler - 1 kg (vejes skrællet)
• Sukker - 800 g
• Citronsyre i en hastighed på 0,5 tsk. til 3 liter vand

Forberedelse:

1. Vask æblerne, skær dem i halve, fjern kernerne og læg dem i en beholder med vand, der er tilsat citronsyre. Lad os holde dem der i cirka 15 minutter, så frugterne er mættet med syrnet vand.

Efter iblødsætning, hæld væsken ud; vi har ikke brug for den længere.

2. Så vrider vi æblerne gennem en kødkværn og blander dem straks med sukker.

3. Overfør den resulterende blanding til en gryde, bring den i kog over middel varme, reducer derefter varmen til lav og kog i yderligere 1 time, mens du rører lejlighedsvis.

4. Hæld den kogende marmelade i rent vaskede glas, fyld dem til halsen. Rul den så sammen eller dæk den med et rent låg, vend den om, dæk den til med et tæppe og lad den stå sådan, indtil den er helt afkølet.

Hvis du planlægger at spise marmeladen inden for de næste 3-4 måneder, så kan du roligt lukke glassene med nylonlåg og opbevare dem i køleskabet efter afkøling. I dette tilfælde er der ingen grund til at vende dem under afkøling, bare pak dem ind.

Æblemarmelade til vinteren uden sukker

Nå, til sidst tilbyder jeg en anden simpel opskrift, der ikke engang indeholder sukker. Men for ikke at være helt kedeligt foreslår jeg at tilføje blommer til æblerne. Hvis du ikke vil have det, skal du ikke tilføje det.

Til forberedelse skal du bruge æbler og blommer i forholdet 3 dele æbler og 1 del blommer.

Forberedelse:

1. Udkern æblerne og riv dem på et groft rivejern.

2. Skær blommerne i halve og fjern kernerne.

3. Læg frugten i en gryde eller et andet tykvægget fad og stil den på høj varme i 10 minutter, så frugten blødgør og frigiver saften.

4. Reducer derefter varmen til medium, purér indholdet af kedlen med en blender og kog i yderligere 30 minutter, mens du rører af og til.

Efter 15 minutter er det tilrådeligt at blende puréen igen med en blender, så den bliver endnu mere homogen og mør.

5. Læg den færdige varme marmelade i steriliserede glas, fyld dem op til halsen og skru dem på med steriliserede låg.

6. Vend derefter glassene, dæk til og lad dem stå sådan, indtil de er helt afkølet.

Afkølet marmelade skal opbevares et køligt, mørkt sted. En kælder eller et køleskab er ideelt.

Mens jeg samlede og skrev opskrifter, lagde jeg mærke til, at der blev brugt en kødkværn med en multikoger, en blender og et simpelt rivejern til madlavningen. Så jeg tror, ​​der er en madlavningsmetode her til et køkken på ethvert udstyrsniveau.

Så vælg en opskrift til dig selv og begynd at forberede. Sommer og efterår passerer altid uventet for travle mennesker.

Det var alt for i dag, tak for din opmærksomhed.

Smagen af ​​æblemos er kendt for mange fra barndommen. Desuden er det kendt, at det ikke kun er utroligt velsmagende, men også meget sundt, og det kan gives selv til de mindste. Der er forskellige muligheder for forberedelser, især æblemos med kondenseret mælk til vinteren. Opskriften på dens tilberedning er meget enkel, produkterne er tilgængelige for alle. Denne puré vil koste meget mindre end dens modstykker på dåse, og den er også meget original.

Regler for fremstilling af æblemos

Hvis du forkæler dig selv med frugt på dåse, så er en af ​​de bedste muligheder æbler med kondenseret mælk. At forberede forberedelser til vinteren fra disse frugter er ikke så svært, men visse regler skal følges:

Hvis du forbereder æbler til vinteren, skal de lægges i steriliserede beholdere og forsegles hermetisk ved hjælp af metallåg, også tidligere steriliseret i kogende vand. Hvis du følger anbefalingerne fra erfarne husmødre, vil alt vise sig velsmagende og mørt.

Blank Nezhenka

Både børn og voksne vil helt sikkert sætte pris på æblemos med kondenseret mælk til vinteren. Det er trods alt sundt og meget velsmagende. Denne fremragende dessert er perfekt til te og som fyld til pandekager eller kager. Den er meget mør og let og har lavt kalorieindhold.

For at lave "Nezhenka" derhjemme skal du bruge tre kilo æbler, en dåse kondenseret mælk, et glas vand og et halvt glas sukker. Æbler kan være af enhver sort, selv bløde eller rynkede er tilladt, men ikke rådne.

En trin-for-trin opskrift på æblemos med kondenseret mælk ser sådan ud:

Selve puréen kan betragtes som klar. Tilbage er kun at putte den i glas, så den kan opbevares i lang tid. Først krukker skal steriliseres på en bekvem måde (for eksempel i mikrobølgeovnen eller kogende vand). Du skal også koge lågene i cirka fem minutter.

Arbejdsemnet lægges ud i krukker, så de forseglet tæt med steriliserede låg, vend og afkøl, hvorefter det anbefales at overføre dem til et køligt sted til opbevaring.

Hvis du ikke har kælder eller kælder, kan du også opbevare det i køleskabet, hvis du har plads til det.

Opskrift med hjemmelavet kondenseret mælk

Der er en anden mulighed for at lave æbler med kondenseret mælk til vinteren. Opskriften vil blive værdsat af dem, der ikke stoler på butikskøbte produkter og foretrækker at gøre alt selv. I den erstattes kondenseret mælk på dåse med mælk og sukker, men smagen vil ikke adskille sig fra puré tilberedt med det. Og hvis man pisker sådan en færdig puré i en blender med en lille smule smør, så kan den bruges som creme til kager og andet hjemmebagt bagværk.

For dette produkt, for 4 kg æbler, skal du tage 3 kg sukker og 3 liter mælk samt et glas sodavand.

Som i det foregående tilfælde skrælles æblerne, kernen fjernes, og de selv skæres i skiver. Herefter kombineres de med sodavand og infunderes i et par timer. Du vil ikke bemærke natron i den færdige puré, men det vil hjælpe med at blødgøre æblerne, så de lettere kan piskes op senere.

Efter lagring vaskes æbleskiverne grundigt under rindende vand. Derefter kommes de i en gryde, hvor mælk hældes på og sukker tilsættes. De skal koges i to timer ved lav varme. Til sidst piskes massen med en blender eller gnides gennem en sigte, sættes derefter tilbage på komfuret, bringes i kog og koges i cirka ti minutter.

Den færdige puré hældes i steriliserede glas, rulles sammen med låg, vendes og afkøles. Så kan den stå til langtidsopbevaring.

Madlavning i en langsom komfur

Du kan også tilberede æblemos sammen med kondenseret mælk i en langsom komfur. Når der ikke er tid til konstant at være ved ovnen, så er dette en mere acceptabel mulighed for dens forberedelse.

Blandt ingredienserne:

• 4 kg æbler af forskellige sorter;
• to dåser kondenseret mælk;
• et glas vand.

Krukker til oprulning af puré kan også steriliseres i en slowcooker. Først skal du vaske dem, læg dem i en skål og hæld vand, og luk derefter lågene. Selve skålen er fyldt med vand til det maksimale niveau. Låget lukkes og dampkogning indstilles i 40 minutter. I slutningen af ​​programmet tørres glassene og stilles til side.

Frugterne skrælles og renses og skæres i små stykker. De anbringes i en skål, et glas vand tilsættes og koges i stuvningstilstand i 40 minutter. Det anbefales at røre dem flere gange.

Når programmet er slut pisk æblerne med en blender, læg dem så tilbage, tilsæt kondenseret mælk og lad det simre i yderligere 10 minutter.

Når den er færdig, hældes puréen på glas og rulles sammen, som i tidligere opskrifter.

Æblemos til børn og ikke kun til vinteren kan kombineres ikke kun med kondenseret mælk, men også simpelthen med sukker eller med andre frugter - svesker, græskar, pære. Men denne mulighed vil blive værdsat af ivrige søde tænder, da kondenseret mælk vil give puréen en unik smag, såvel som af børn, der ikke kan lide æbler i deres rene form.

Næsten alle børn elsker slik. I dag kan du i butikkerne finde slik til enhver smag og farve. Men hver mor, der kun vælger det bedste til sit barn, tager sig først og fremmest af babyens helbred. Det er nok derfor, at mange husmødre tilbereder alle slags lækkerier i køkkenet.

I dag foreslår jeg at lukke den mest delikate æblemos med kondenseret mælk til vinteren. Den hedder i øvrigt "Sissie". Dine børn vil simpelthen blive glade for sådan en sød godbid. Hvad med børn, voksne er vilde med denne dessert. Smør denne mest delikate dessert på eller pandekager, og endda bare på en frisk skive brød og te, hvad kunne være lækrere!?

Æbler er et diætetisk og sundt produkt, ideelt til forebyggelse af beriberi i den kolde årstid. Læger anbefaler at spise mindst 2 æbler om dagen for at styrke blodkarrene og beskytte tarmene.

Jeg gør dig opmærksom på fremragende måder at bevare disse utroligt sunde frugter til vinteren. Sådanne lækre præparater vil give dig en portion vitaminer i efterår-vinterperioden.

For nylig har en sådan dessert som æblemos med kondenseret mælk været meget populær. Dens opskrift er meget enkel, da den ikke kræver streng overholdelse af proportioner. Så du kan gøre den sødere ved at tilsætte mere sukker eller lade godbidden stå med en let frugtagtig syrlighed. Kondenseret mælk giver retten en unik cremet smag. Denne godbid er primært på dåse, så du kan nyde den når som helst på året. Eller brug "Nezhenka" som creme eller fyld til hjemmelavede tærter.

Ingredienser:

• 3,5 kg frugt;
• 400 gram GOST kondenseret mælk;
• ¼ kop sand.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask æblerne godt, da vi tilbereder "Nezhenka" uden at fjerne skrællen. Men du skal stadig fjerne kernehuset, og skære de store æblehalvdele i halve. Læg derefter frugtstykkerne i multicookerskålen, hæld vand i den, og luk låget. Vi sætter enheden i "bagning" -tilstand.

2. Efter cirka ti minutter skal frugtmassen blandes godt, tilsæt eventuelt varm væske og kog indtil frugten er helt blød, og sørg for at emnet ikke brænder på i bunden.

3. Når æblerne bliver ret bløde, sluk for den elektriske assistent, overfør massen til en anden beholder, der ikke bliver beskadiget af dyppeblenderen, og blend frugterne grundigt, indtil de er pureret.

4. Hæld den resulterende puré i multikogeren, start "Bagning" -tilstanden og vent, indtil det halvfærdige produkt begynder at koge. På dette tidspunkt hældes kondenseret mælk i, tilsæt sukker, bland alt og smag til.

5. Vi slukker emnet med låget åbent og konstant omrøring i fem minutter. Vi overfører den færdige delikatesse til rene krukker, dækker dem med låg og steriliserer. Små beholdere op til 700 ml - 20 minutter, mere - en halv time.

6. Rul den varme dessert hermetisk op, vend den og gem den under en dyne, indtil produktet er afkølet.

En simpel opskrift på æblemos med kondenseret mælk uden sterilisering

Jeg foreslår, at du prøver en nem og utrolig mør opskrift på hjemmelavet æblemos. Denne type forberedelse er velegnet til dem, der allerede er trætte af standardversionen af ​​marmelade. Denne frugtgodbid med kondenseret mælk er meget nem at tilberede og bliver altid lækker.

Nødvendige produkter:

• 2,5 kg æbler;
• et halvt glas vand;
• 50-80 gram sand;
• 0,5-1 dåse GOST kondenseret mælk.

Madlavningsmetode:

1. Vask æblerne for snavs og støv, tør dem af med køkkenrulle, og fjern skind og kernehus. Skær i små stykker. Forberedelse af frugter til yderligere forarbejdning er den længste fase, så for at fremskynde arbejdet kan du bruge din families frie hænder.

2. Overfør frugtstykkerne til en varmebestandig beholder, tilsæt vand og sæt dem på kogepladen, og tænd for medium varme.

3. Dæk beholderen til og lad det simre i 30-45 minutter. Tilberedningstid afhænger af æbletypen. Efter cirka 10 minutter skal du blande massen godt, tilsætte væske om nødvendigt og koge, indtil frugten blødgøres, omrør halvfabrikata med jævne mellemrum.

4. Når æblerne er kogt, sluk for varmen og bring massen til en jævn tilstand på enhver tilgængelig måde.

5. Nu er det turen til at tilføje sukker og kondenseret mælk; juster mængden af ​​sødme i desserten efter din smag. Massen skal blandes grundigt.

6. Sæt emnet tilbage på kogepladen, tænd for middel varme og bring det i kog. Under konstant omrøring koges delikatessen i yderligere 2-3 minutter og tages af varmen. Hæld det varme præparat i en tør, steril glasbeholder og lad det køle af på bordet. For at forhindre, at desserten bliver for tør, skal du dække glassene med pergament. Når "Nezhenka" er afkølet, lukkes den med nylonlåg direkte på pergamentet.

Denne dessert holder sig godt i et år i køleskabet.

Video om, hvordan man laver æblemos med kondenseret mælk derhjemme

Denne dessert er simpelthen en gave til dem med en sød tand, jeg laver denne delikatesse til mine børn og sammen nyder vi denne hjemmelavede dessert hele vinteren. Voksne gider jo heller ikke smage sådan noget slik. Denne ret passer også godt til pandekager og pandekager, så jeg råder dig til at fylde op med dessert til hele vinteren.

Jeg foreslår, at du ser opskriften i videoformat, hvilket ikke vil være svært at reproducere trin for trin og gentage sådan en vidunderlig delikatesse.

"Nezhenka" lavet af æbler med kondenseret mælk uden sukker til børn

Mødre, der har børn, ved godt, at fra den sjette måned har hvert barn brug for supplerende fodring, især grøntsags- og frugtpuréer.

Selvfølgelig kan du købe færdiglavet puré til børn, men det er bedst at tilberede det selv uden konserveringsmidler og kun bruge friske æbler. Korrekt forberedt hjemmelavet æblemos til vinteren skal have en flydende, ensartet struktur. For at forberede netop en sådan delikatesse bør du foretrække æbler af sommer- og efterårssorter. Som regel er deres kød blødt og skørt, og selv efter en kort varmebehandling koger det hurtigt.

Ingredienser:

• 600 gram uskrællet frugt;
• 160 gram kondenseret mælk uden sukker;
• 40 gram agavesirup eller naturlig honning.

Madlavningsteknologi:

1. Vask frugterne grundigt, skræl dem af, skær dem i små stykker.

2. Kom frugtskiverne i en gryde, tilsæt kondenseret mælk og sirup. Hvis der ikke er nogen sirup, og honning vil blive brugt i tilberedningen, skal den tilsættes til delikatessen, efter at frugten er helt kogt, og gassen under den er slukket.

3. Massen blandes godt, stilles på middel varme og koges til æblerne er bløde under konstant omrøring.

4. Fjern den færdige delikatesse fra kogeoverfladen (tilsæt honning på dette stadium), blend "Nezhenka" til en jævn konsistens ved hjælp af en nedsænkbar blender. Overfør emnet til en krukke, luk med et blødt låg, afkøl og opbevar i køleskabet i højst 1-2 uger.

Opskrift på æblemos "Nezhenka" med kondenseret mælk i en trykkoger

Takket være den elektriske trykkoger kan jeg tilberede frugtmos på få minutter. Samtidig er alle de gavnlige stoffer bevaret i den færdige delikatesse, hvilket er meget vigtigt for de husmødre, der forbereder denne dessert til børn.

Ingredienser:

• 5 kg uskrællede frugter;
• 250 ml væske;
• 125 gram sand;
• 1 dåse kondenseret mælk.

Tilberedningsprocessen:

1. Det sværeste i denne opskrift er at skrælle og udkerner frugten og skære dem i små stykker, der skal placeres i enhedens skål. Derefter hældes vand i æblerne.

2. Luk den fyldte skål med et låg, sænk dampudløsningsventilen til den nederste position. Indstil trykkogeren til "Stew"-tilstand i 20 minutter.

3. Efter at enheden har gjort sit arbejde, vil vi i skålen se næsten klar æblemos. Tilsæt derefter sukker. Alt er meget individuelt her, for du kan afvige fra min norm og tilføje sand efter dine smagspræferencer. Men husk samtidig på, at vores opskrift også indeholder kondenseret mælk, som vi hælder i emnet, efter at vi søder delikatessen med sand og bringer den i kog.

4. Bland kondenseret mælk med frugtmasse og bring det i kog igen. Men for at få den samme sovjetiske kartoffelmos fra barndommen, skal du male den til en glat tilstand med en blender.

5. Hæld den færdige dessert i dampede glasbeholdere, pak i et tykt sjal og lad det køle af.

Delikat æblemos med kondenseret mælk, opskrift på 4 kg æbler

Den mest delikate frugtpuré af vidunderlig cremefarve bliver en yndet godbid for børn og deres forældre. Selve opskriften er ret enkel og kræver ingen madlavningsevner.

Ingredienser:

• 4 kg udkernede og skrællede frugter;
• 1-2 glas vand, hvis mængde afhænger af frugtens saftighed;
• 400 gram sand;
• dåse GOST kondenseret mælk.

Madlavningsteknologi:

1. Vi skærer de forberedte frugter i ikke meget store stykker, lægger dem i en varmebestandig (ikke emaljeret) beholder, hæld vand, luk og sæt på kogepladen.

2. Efter kogning koges æblerne under konstant omrøring. Når frugten er blevet blød nok i strukturen, afbryder vi dem til en puréagtig masse med en stavblender, maler gennem en sigte eller bruger en kartoffelmoser.

3. Tilsæt sukker og kondenseret mælk til den resulterende puré. Bland alt godt, smag til og bring tilberedningen til perfektion. Vi sætter beholderen tilbage på komfuret, tænder for den mindste flamme og koger delikatessen i 5-7 minutter under kraftig omrøring, efter at den koger.

4. Vi lægger den kogende delikatesse ud i dampede glas, ruller den hermetisk op, vender beholderen og pakker den ind i en dyne i en dag.

Nyd efterårsgaver og tilbered lækre, sunde krukker til dine kære!

Tror du, at æblemos kun er en "baby"-ret? Du tager fejl! Fra æbler til vinteren kan du lukke en dejlig universal sød sauce til pandekager og pandekager, til smøring af kagelag og bare sådan til brød. Enhver voksen vil være glad! Hvad skal der til? Kondenseret mælk og sukker er alt. Resultatet er en let desserthygge med en udtryksfuld cremet smag, silkeblød tekstur og aroma af fløde og æbler.

Efter at have forberedt Nezhenka æblemos til vinteren i henhold til opskriften, vil du blive overrasket over alsidigheden af ​​æblepræparater, og opdage, at der er helt uventede blandt dem. Og overraskende velsmagende.

ingredienser

• kondenseret mælk 200 ml
• æbler 1-1,5 kg
• sukker 1-2 spsk. l.
• renset vand 30 g

Sådan laver du æblemos med kondenseret mælk "Nezhenka"

Forbered æblerne. Til forberedelse skal du bruge de sorter, der danner puré godt og hurtigt. Erfaringsmæssigt fås den bedst fra sorter med meget pektin, og "smuldrede" sorter. Æbler kan have enhver tilstand - træge, overmodne og bløde sorter, og ådsler passer, det vigtigste er, at de ikke begynder at rådne.

Skær æblerne i skiver – mere end i halve, så æblerne bliver hurtigere bløde.

Sæt beholderen med æbler på komfuret, hæld vand, bring i kog, og derefter - indtil æblerne er bløde. Dette tager normalt omkring 10 minutter efter kogning.

Når æblerne er blevet blødere, fortsæt til næste trin – tilsæt sukker. Hvis æblerne er sure, kan du tilføje ikke 1-2, men flere skeer sukker - i denne sag skal du styre din smag. Nogle husmødre vælger tværtimod sure frugtsorter til opskriften på æblemos med kondenseret mælk, fordi de mener, at kondenseret mælk er sødt, og det skal afbalanceres lidt med den modsatte smag.

Mens æblerne står på bålet, så glem ikke at røre i dem, så de ikke brænder på. Du har måske ikke nok vand – du kan tilføje lidt mere. Dette trin tager yderligere 15 minutter efter tilsætning af sukker.

Purér fuldstændigt blødgjorte æbler med en stavblender eller gnid gennem en sigte. Vores mål er at opnå en fuldstændig homogen masse.

Til sidst tilsættes kondenseret mælk til æblemosen og blandes godt.

Nu skal du koge blandingen i yderligere 5-10 minutter ved lav varme under omrøring med en spatel.

På dette tidspunkt skulle du have forberedt - steriliserede - krukker og låg, som du vil hælde "Nezhenka"-puréen i. Efter at have hældt og derefter lagt låg på, vend puréen og lad den køle af i denne form. Opbevares på et køligt sted, eller hvis ikke, i køleskabet.

"Nezhenka" æblemossopskriften til vinteren vil opfylde alle dine forventninger! Puré er en af ​​fornøjelserne ved alle mine søde tænder, både små og store. Jeg er sikker på, at din også vil kunne lide det. Konsolidering!

"Nezhenka" æblemos med kondenseret mælk, lukket for vinteren, er en fremragende dessert til både børn og voksne. Denne delikatesse har en uforglemmelig smag og aroma, den er moderat sød. Puré bruges som en selvstændig ret, og supplerer også pandekager og pandekager. Dette velsmagende produkt er velegnet til lag af tærter og kager.

For at "Nezhenka"-puréen skal være virkelig velsmagende og aromatisk, skal du overholde følgende anbefalinger, når du tilbereder den:

• Æbler egner sig både surt og sødt. Det er vigtigt, at frugterne er modne.
• Kondenseret mælk skal være naturlig, uden medtagelse af vegetabilsk fedt.
• Krukkerne til at hælde produktet forvaskes med bagepulver og tørres i ovnen. Metallåg koges og tørres.
• Til madlavning skal du bruge en skål lavet af aluminium eller rustfrit stål.
• Når du tilbereder puréen, skal du røre konstant, da det brænder på.

Hvis det ønskes, tilsæt vaniljesukker eller en knivspids kanelpulver til den søde masse i slutningen af ​​tilberedningen.

Smagen af ​​det færdige produkt reguleres uafhængigt ved at tilsætte visse krydderier og sukker.

Udvælgelse og tilberedning af hovedingredienser

For at forberede æbler og kondenseret mælk til vinteren bør du kun tage produkter af høj kvalitet. Æblerne plukkes modne og stærke, uden pletter.

Kondenseret mælk købes i dåser, men du skal nøje studere sammensætningen. Produktet må ikke indeholde andet end mælk og sukker.

Æblerne vaskes, tørres af og sorteres. Frugterne skrælles og udstenes og skæres derefter i små skiver. Du skal skrælle og skære æbler umiddelbart før tilberedning, ellers bliver de mørkere, og farven på den færdige puré vil være uinteressant.

Sådan laver du hjemmelavet æblemos med dine egne hænder

Nezhenka puré kan tilberedes i henhold til forskellige opskrifter, og derfor vil smagen af ​​det færdige produkt være lidt anderledes.

"tøser"

Denne hjemmelavede æbledessert vil ikke efterlade nogen ligeglade. Dette præparat spises hurtigt, og det næste år laver mange husmødre en dobbelt portion af produktet.

For at forberede skal du tage følgende ingredienser:

• æbler - 5 kg, det er tilrådeligt at tage søde og sure sorter;
• kondenseret mælk - 1 dåse;
• vand - 1 glas;
• Sukker - 100 gram.

De tilberedte æbler skæres i skiver og lægges i en gryde. Hæld vand i det og sæt det til at simre ved svag varme. Kog æblerne tildækket i cirka en time, under omrøring af og til. Efter dette tidspunkt afkøles æblemassen let og gnides gennem en fin sigte. Du kan også bruge en blender til at male.

Hæld æbleblandingen i en gryde, tilsæt sukker og kondenseret mælk, kog i 15 minutter og kom i forberedte glas. Dæk med låg og pak ind i et tæppe i en dag.

At male kogte æbleskiver med en kartoffelmoser er ikke en mulighed, da massen ikke bliver homogen.

Baby sukkerfri

Opskriften på babypuré "Nezhenka" er tilberedt uden sukker. Til madlavning anbefales det at vælge æbler af søde sorter, grønne eller gule. Dette skyldes det faktum, at røde frugter ofte fører til allergi.

1. Tag 3 kg æbler, vask, skræl og skær i skiver.
2. Kom frugten i en gryde og tilsæt et halvt glas vand.
3. Sæt på lav varme og lad det simre i en time under låg.
4. Afkøl let, gnid derefter gennem en sigte eller kværn med en blender.
5. Hæld puréen tilbage i gryden, hæld den kondenserede mælk og kog i 15 minutter under omrøring af og til.

Børneæblemos er forseglet i små krukker med en kapacitet på 200 gram. Lukkede krukker pakkes ind i et tæppe i 12 timer.

I en slow cooker

De vitaminer og mineraler, der findes i æbler, kan bevares ved at mose dem i en slowcooker.

• 2 kg sure æbler vaskes, skrælles og skæres i skiver.
• Et halvt glas vand hældes i multicooker-skålen, æbler hældes og stuvningstilstanden tændes i en time. Æblemassen skal omrøres med jævne mellemrum, ellers brænder den på.
• Når frugterne bliver løse, hældes de i en gryde og piskes med en blender, indtil de er glatte.
• Tilsæt et glas kondenseret mælk og 100 gram sukker.
• Den søde masse koges i 15 minutter og lægges ud i sterile glas.

Lukkede krukker lægges på et tæppe og pakkes godt ind. Dette er nødvendigt for at pureen gradvist afkøles.

Med vanilje

Du kan give æblemos en usædvanlig smag og aroma, hvis du tilføjer vanillin til det. I dette tilfælde tilberedes desserten efter den klassiske opskrift, og et par minutter før afslutningen af ​​madlavningen hældes en pose vanillin, der vejer 2 gram, i æblemassen.

Æblemos med kondenseret mælk og sukker

For at tilberede en lækker æbledessert "Nizhenka" er det ikke nødvendigt at tage købt kondenseret mælk. Det kan erstattes med almindelig mælk og sukker. For at tilberede delikatessen skal du forberede følgende produkter:

• søde og sure æbler - 4 kg;
• fuldfed mælk - 3 liter;
• sukker - 750 gram;
• bagepulver - 2 spsk.

Æbler skrælles, skæres i skiver, dækkes med sodavand og efterlades i 2 timer. Efter denne tid, skyl grundigt, hæld i en gryde og tilsæt mælk. Bring i kog, tilsæt sukker og kog i ca. 2 timer under konstant omrøring.

Efter denne tid, del massen i 2 dele og pisk med en blender indtil konsistensen af ​​​​puré. Kom æblemassen tilbage i gryden, kog igen i 15 minutter og fyld de forberedte glas med det.

Efter at have tilberedt æblemos "Nezhenka", mærkes smagen af ​​sodavand overhovedet ikke!