Sidst på efteråret skulle det smukke græskar komme på vores borde. Selvfølgelig er der nu ingen grund til at lave retter ud af det, som der var engang. Det er dog umuligt at argumentere med, at det er et naturligt vitamin- og mineralkompleks. Vi betragter det alle som en ægte russisk grøntsag, på trods af at den først ankom til os i det 18. århundrede, selvom den har været kendt for Europa siden det 15. århundrede. Columbus bragte den tilbage fra sin rejse, og den vandt straks popularitet, som den nyder godt af den dag i dag. Græskarpandekager er en af ​​de nemmeste retter at lave. Nem at tilberede og overraskende velsmagende pandekager er elsket af børn og voksne. Uanset hvor meget du steger dem, bliver de altid spist til det sidste. Intet overraskende - en diætgrøntsag, eller mere korrekt, en bær, indeholder få fibre og organiske syrer. Dens kalorieindhold er kun 23 kcal/100 gram, 90% af det består af vand. En anden interessant kendsgerning er, at den indeholder 4 gange mere caroten end gulerødder. Og selvom græskar er meget mættende, fordøjes det hurtigt. Dens frugtkød er blød eller hård, konsistensen afhænger af modningsgraden, men under alle omstændigheder tilberedes græskarretter hurtigt og nemt.

Græskarpandekager - madlavning

Græskar er en meget bekvem grøntsag: det kræver ikke langvarig forarbejdning, og det kan opbevares i lang tid - under de rigtige forhold, næsten hele vinteren. Det er nok at rense det fra den hårde hud, og "græskarkomponenten" er klar til brug. Græskarpandekager kan tilberedes ved hjælp af alle kendte bagemetoder: i en stegepande, i en langsom komfur eller bagt i ovnen. Dejen kan laves med sodavand eller gær – det hele afhænger af dit nuværende humør. Til æltning, kefir eller cremefraiche bruges oftest et æg og lidt mel.

Græskarpandekager - de bedste opskrifter

Opskrift 1: Klassiske græskarpandekager

Appetitlige pandekager med en gyldenbrun skorpe og en lys orange midte - hvem kan modstå denne fristelse, især hvis de serveres med fantastisk sød marmelade eller vaniljesauce. Uanset hvor det sker - til morgenmad eller som snack på arbejdet, vil små "sole" give en vidunderlig positiv ladning og løfte dit humør.

ingredienser: græskar (400 gram), æg (2 stk.), ophobet mel (5 spiseskefulde), salt, vegetabilsk olie, vanillin, muskatnød.

Madlavningsmetode

Skræl græskarret og riv det. Tilsæt æg, mel, salt, vanillin og en knivspids muskatnød. Bland og læg i en varm stegepande med vegetabilsk olie. Steg på begge sider, læg på en serviet for at absorbere overskydende olie.

Parat! Server med marmelade og varm te.

Opskrift 2: Bagte græskarpandekager

Hvis du ikke har tid til at stege pandekager i en stegepande, så brug opskriften på bagte pandekager. Pandekagerne bliver usødede og fedtfattige; det eneste du skal huske, når du tilbereder dem, er at huske at vende dem om på den anden side.

ingredienser: revet græskar (1 liter), æg (3 stk.), sukker (1 spsk), creme fraiche (15%, eller yoghurt, 2 spsk), sodavand, mel (ca. 1,5 kopper).

Madlavningsmetode

Dæk en bageplade med papir og smør den med et tyndt lag olie. Riv græskarret og afdryp saften. Tilsæt æg, creme fraiche eller yoghurt, mel, sukker og sodavand, bland. Dejen skal fås i form af tyk creme fraiche. Vi fordeler det med en ske i en vis afstand fra hinanden, så når pandekagerne spredes, blandes de ikke. Bag i ovnen i 15 minutter, vend derefter og lad stå i yderligere 10 minutter ved 180 grader. Server dem lune eller kolde - dette er en fantastisk tilføjelse til varme forretter.

Opskrift 3 – græskarpandekager med hytteost

Denne mulighed ligner en krydsning mellem cheesecakes og almindelige grøntsagspandekager. Der er praktisk talt ingen karakteristisk græskarsmag her; pandekagerne smelter i munden og har den mest delikate struktur.

ingredienser: græskar (300 gram), hytteost (100 gram), æble (1 stk), æg (1 stk), bagepulver, sukker (1-2 spsk), rosiner - 1 håndfuld, salt, lidt mælk eller kefir.

Madlavningsmetode

Riv græskarret, kværn hytteosten med æg og sukker, bland alle ingredienserne. Tilsæt nok kefir og mel for at opnå konsistensen af ​​tyk creme fraiche. Læg pandekagerne i gryden med en ske og steg dem gyldenbrune.Dæk efter vending med låg og skru ned for varmen, så de er gennembagte. Pandekager passer godt til tranebærsyltetøj, honning eller creme fraiche.

Opskrift 4: Græskar- og æblepandekager

Disse pandekager kan tilberedes hele året rundt, de vil altid være velsmagende og sunde. Den mest delikate konsistens med creme fraiche eller kefir giver simpelthen vægtløse stykker, der opløses i munden.

ingredienser: græskar (400 gram), æg (2 stk), æbler (2 stk), sukker (2 spsk), mel (et halvt glas), salt. Vegetabilsk olie til stegning, creme fraiche (100 gram).

Madlavningsmetode

Riv det skrællede græskar og æbler. Separat, pisk æg med sukker og bland med græskar og æbler, tilsæt salt. Tilsæt mel og bland det hele godt. Bestem mængden af ​​mel under æltningsprocessen; konsistensen af ​​dejen skal svare til tyk creme fraiche. Steg pandekagerne til de er gyldenbrune ved middel varme. Proportionerne af græskar og æbler kan ændres, du kan også tilføje mere sukker - smagen kan variere lidt, men ideen er den samme. Resultaterne er vidunderlige pandekager - gyldenbrune og lækre. Fold dem i en bunke og overtræk dem med fx marmelade – du får en skøn græskartærte. Server med det du bedst kan lide – marmelade, honning, creme fraiche.

— Græskarkomponenten i pandekagerne vil kun gavne, hvis den først bages i ovnen og moses til en puré. Farven og aromaen bliver rigere.

— På trods af de gavnlige egenskaber ved denne almindelige grøntsag, bør folk, der lider af visse sygdomme, advares. Græskarretter er sværest for dem, der lider af mave- og duodenalsår, diabetes mellitus og gastritis med lav surhedsgrad.

Og lidt mere om græskar

Græskar har altid været betragtet som den billigste grøntsag. Det er ikke for ingenting, at selv Charles Perrault i sit eventyr lavede Askepot til en vogn fra den mest overkommelige grøntsag - græskar. I 2010 blev der sat rekord for dyrkning af denne grøntsag - landmand Chris Stevens fra Wisconsin dyrkede et eksemplar, der vejede 821,2 kg. Denne rekord blev officielt bekræftet af Guinness World Records. I sine kommentarer sagde Stevens, at gode frø og jord er nok til, at græskar vokser godt. Men det er ikke alt. Hvad spillere ikke kan komme i tanke om! I USA afholdes der for eksempel konkurrencer i at kaste græskar fra mekaniske kanoner. Kravene er ret enkle - frugten må ikke overstige 4 kg i vægt. Til dato er rekordresultatet 1351 m.

Nadys, jeg lovede elskere af grøntsagsretter at poste lækre græskarpandekager. Jeg poster det, og ikke engang om et år, men om bare et par uger. Og alt sammen fordi græskar hjælper med sklerose og selektiv amnesi (bare kidding, kidding, kidding).

Faktisk har jeg i år dyrket en enorm mængde græskar, så jeg stuver, damper, koger, steger og bager alt med græskar hver anden dag, kartoflerne sygner ledigt i kælderen, jeg føler mig faktisk på en eller anden måde utilpas foran dem . Desuden afleverede far fra sin mirakelhave under floden adskillige græskar på størrelse med en vogn (nå, ikke på størrelse med en vogn, men 15-20 kg hver). Generelt er jeg dækket af græskar op til tomaterne, wow!

Mine græskarpandekager er lavet ganske enkelt, nu fortæller jeg dig alt trin for trin.

For at lave lækre græskarpandekager har vi brug for:

• 600-700 g skrællet og frøet græskar
• 3 æg
• 3 spsk creme fraiche
• 5-6 spsk mel med top
• 2 tsk sukker (valgfrit)
• En knivspids salt
• Vegetabilsk olie til stegning

Fra den angivne mængde produkter får du 2,5 - 3 store pander med pandekager.

Lækre græskarpandekager, opskrift:

1. Pisk æggene med et piskeris med salt, tilsæt cremefraiche og mel, rør til det er glat med samme piskeris eller blender.
2. Vi renser græskarret fra skræl og knogler, vejer den nødvendige mængde, lægger overskuddet i en pose i køleskabet (snart laver vi suppe af det, så det går ikke til spilde!).
3. Tre græskar på et fint rivejern. Græskar er ikke din slags zucchini, især sene varianter - det vil tage lidt mere tid at rive det, så lad os koncentrere os om hjertechakraet og - lad os gå!
4. Bland det revet græskar med vores æg-creme fraiche blanding, bland omhyggeligt og grundigt, så dejen omslutter alle græskarspåner.
5. Varm olien op i en stegepande og tilsæt vores pandekager med en spiseskefuld. En toppet ske - en pandekage. Hvis glatte kanter er mere æstetisk tiltalende for dig, efter at have lagt hver pandekage ud, skal du straks justere dens form med en silikonespatel.
6. Vi steger langsomt vores pandekager på begge sider ved lidt mindre end middel varme, så græskarret når at koge og ikke afgiver en blød knas. Indtil gyldenbrun, ja.

Lækre græskarpandekager er klar! Nå, selvfølgelig skal du ikke putte sukker i, hvis pandekagerne skal tjene som tilbehør. Og selvfølgelig kan du putte sukker og mere, og også rive et æble uden skind i disse pandekager. Og man kan også smide lidt hytteost i dem, hvis der ikke er andre steder at sætte det. Selvom jeg i dette tilfælde vil råde dig til bedre at mestre den luftige hytteostgryde (jeg vil snart skrive en opskrift, jeg sværger!).

Jeg elsker græskarpandekager uden klokker og fløjter, bare med frisk naturlig creme fraiche, min mand kan også lide dem, og mit barn sagde, at han kunne have set dem i sin grav, med hvilken som helst sauce. I dag havde jeg en seriøs samtale med ham om sunde og usunde fødevarer (skadeligt, selvfølgelig, vi har kun slik indtil videre).

Han så endda ud til at komme lidt ind i det (så vidt man kan komme ind på sådanne emner på 5 år). For til frokost spiste jeg endda noget ovnbagt græskar med kylling, og til aften spiste jeg et godt stykke hytteostgryde, som jeg eksperimenterede med i dag i slowcookeren. Men græskarret med kylling blev virkelig velsmagende, dette er ikke ulækkert sukkerholdig grød. Fantastisk ting. Jeg skriver for tidligt.

Jeg håber du finder mine opskrifter nyttige.

Åh, og der er folkevisdom for i dag.

Græskar har altid været betragtet som den billigste grøntsag. Det er ikke for ingenting, at selv i eventyret om Askepot blev vognen på magisk vis forvandlet fra et stort græskar. Men det viste sig, at det "enkle" græskar ikke er så simpelt! Med hensyn til indholdet af næringsstoffer vil græskar give odds til enhver grøntsag. Derfor er vi nødt til at lave græskarretter oftere, men hvis vores kræsne børn og mænd ikke vil spise sundt, er vi husmødre nødt til at være kreative og opfinde retter, som selv de kræsneste spisere ikke vil sige nej til.

Græskarpandekager er en af ​​de enkle og effektive måder at forelske sig i græskarretter. Afhængigt af ingredienserne i pandekagerne, kan de præsenteres som en selvstændig ret, ganske i stand til at erstatte morgenmad eller en snack før middag (eller endda aftensmad - hvis kalorier er vigtige for dig!), eller serveres som en dessert. Græskarpandekager serveres ligesom almindelige pandekager med creme fraiche, honning, marmelade og alle slags saucer, søde og salte.

Til usødede pandekager kan du bruge almindeligt græskar, som vokser i enhver landsbyhave, men til dessertmuligheden er det bedst at købe muskatnødgræskar - det er mere aromatisk og sødere.

Det er bare et spørgsmål om småting - blandt de opskrifter, der er samlet på vores side, vil du helt sikkert vælge den, der passer til dig!

Ingredienser:
400 g græskar,
2 æg,
5 spsk. (med en rutsjebane) mel,
en knivspids salt,
muskatnød, vanillin, kanel eller kardemomme - efter smag.

Forberedelse:
Riv det skrællede græskar på et fint rivejern, tilsæt de resterende ingredienser og bland godt. Steg som almindelige pandekager i vegetabilsk olie. Server med creme fraiche.

Ingredienser:
400 g græskar,
2 æg,
½ kop kefir,
1 stak mel,
1 tsk bagepulver,
en knivspids salt.

Forberedelse:
Bag eller stuv græskarret, indtil det er blødt. Hvis græskarret er blødt, rives det bare på et fint rivejern. Kombiner alle ingredienser, rør indtil glatte og steg pandekagerne i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.

Ingredienser:
1 liter revet græskar,
3 æg,
1-3 spsk. Sahara,
2 spsk. creme fraiche,
1-1,5 kop. mel,
1 tsk soda,
en knivspids salt.

Forberedelse:
Pres det revne græskar let, tilsæt æg, creme fraiche, mel blandet med sodavand og bland. Du skal have en dej lige så tyk som creme fraiche. Beklæd en bageplade med bagepapir og smør den med olie. Anbring pandekagerne på en bageplade med en ske, og sæt dem i en ovn forvarmet til 180°C i 15 minutter. Vend derefter pandekagerne og bag i yderligere 10 minutter.

Ingredienser:
300 g græskar,
100 g hytteost,
1 æble,
1 æg,
1 pakke bagepulver,
1-2 spsk. Sahara,
salt, mælk eller kefir.

Forberedelse:
Bland det revne græskar med de resterende ingredienser, rør og tilsæt lidt kefir eller mælk, hvis dejen viser sig at være tyk. Steg i vegetabilsk olie på begge sider.

Ingredienser:
400 g græskar,
2 æbler,
200 g hytteost,
2 æg,
⅔ stak. rosiner,
3-4 spsk. Sahara,
4-5 spsk. mel,
1 tsk bagepulver,
50-100 ml mælk,
en knivspids salt.

Forberedelse:
Riv det skrællede græskar og æbler på et fint rivejern, tilsæt rosiner, tidligere vasket i varmt vand og tørret, hytteost gnides gennem en sigte, salt, sukker og mel blandet med bagepulver. Rør og tilsæt nok mælk til at lave en dej lige så tyk som creme fraiche. Steg pandekagerne i varm vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Ingredienser:
400 g græskar,
2 æbler,
2 æg,
2-3 spsk. Sahara,
½ kop mel,
salt.

Forberedelse:
Riv græskar og æbler på et mellemstort rivejern. Separat pisk æggene med sukker og kombiner dem med græskarret. Tilsæt mel, med fokus på tykkelsen af ​​dejen - det skal være konsistensen af ​​creme fraiche. Steg i vegetabilsk olie.

Ingredienser:
300 g græskar,
2 æg,
50 g sukker,
200 ml kefir,
100 g rosiner,
1 tsk (uden dias) sodavand,
200-250 g mel,
en knivspids salt.

Forberedelse:
Riv græskarret på et mellemstort rivejern og pres saften ud. Pisk æg med sukker, tilsæt kefir, bland og tilsæt græskar med vaskede og tørrede rosiner. Bland bagepulver og mel og tilsæt blandingen. Dejen skal have konsistens som tyk creme fraiche. Steg i vegetabilsk olie.

Ingredienser:
400 g græskar,
400 g hytteost,
1-1,5 kop. mel,
2 æg,
8-10 spsk. Sahara,
1 tsk soda,
en knivspids salt.

Forberedelse:
Bag græskarret i ovnen, indtil det er blødt og puré med en blender. Gnid hytteosten gennem en sigte og bland med æg, sukker og salt. Tilsæt græskarpuré og pisk for at kombinere. Tilsæt mel blandet med sodavand, rør indtil glat. Steg i vegetabilsk olie.

Ingredienser:
500 g græskar,
100 ml mælk,
2 æg,
120 g mel,
1 løg,
½ tsk. salt,
100-150 g hård ost,
en knivspids gurkemeje.

Forberedelse:
Bag græskarret i ovnen eller lad det simre i en lille mængde vand. Kværn græskarret med en blender eller gnid det igennem en sigte. Tilsæt mælk, æg, salt og gurkemeje, rør rundt og tilsæt mel. Til sidst tilsættes løget hakket i en blender og revet ost. Rør og steg i vegetabilsk olie som almindelige pandekager.

Ingredienser:
400 g græskar,
2 æg,
3-4 spsk. semulje,
2-3 spsk. mel,
2-3 spsk. Sahara,
1 tsk bagepulver,
en knivspids salt.

Forberedelse:
Riv græskarret på et groft rivejern, tilsæt de resterende ingredienser og bland. Lad dejen stå i 10-15 minutter, så semuljen svulmer op. Steg som sædvanligt i vegetabilsk olie på begge sider.

Ingredienser:
500 g græskar,
100 g valnødder,
100 g grønne løg,
2 æg,
2 spsk. soya sovs,
2 spsk. stærk vin
100 g mel (lidt mindre er muligt),
1 spsk. vegetabilsk olie,

Forberedelse:
Steg nødderne i en tør stegepande, afkøl og hak i krummer. Riv græskarret på et groft rivejern, hak løget fint. Pisk æg med salt, sojasovs og vin. Kombiner græskar med løg og æg, tilsæt 1 spsk. vegetabilsk olie, rør og tilsæt mel, med fokus på tykkelsen af ​​dejen. Dens konsistens bør ikke være for tyk. Steg til gyldenbrun i vegetabilsk olie.

Ingredienser:
500 g græskar,
5 kartofler,
3-4 fed hvidløg,
2 æg,
1 stak mel (lidt mindre er muligt),
1 tsk bagepulver,
en knivspids salt.

Forberedelse:
Riv græskar og kartofler på et groft rivejern og skold med kogende vand. Du kan forbage græskar og kartofler og først derefter hakke dem. Skil hviderne fra blommerne og pisk med salt til et tykt skum. Kom blommer, salt, hakket hvidløg i en skål, tilsæt græskar og kartofler og rør, til det er glat. Tilsæt derefter hviderne, bland og bag pandekagerne i vegetabilsk olie på begge sider.

Ingredienser:
600 g græskar,
2 æg,
5-7 spsk. mel,
5-6 fed hvidløg,
salt, peber, krydderurter - efter smag.

Forberedelse:
Riv det skrællede græskar på et fint rivejern, tilsæt æg, krydderier, salt, hvidløg passeret gennem en presse og finthakkede krydderurter. Rør indtil glat. Du skal have en dej lige så tyk som creme fraiche. Steg i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Server med creme fraiche.

Ingredienser:
500 g græskar,
½ kop hakkede grønne løg,
2 stakke mel,
1 stak kefir,
2 æg,
½ kop Sahara,
1 tsk bagepulver,
salt.

Forberedelse:
Riv det skrællede græskar på et fint rivejern, tilsæt alle ingredienser og ælt dejen tyk som creme fraiche. Steg til gyldenbrun i vegetabilsk olie.

Ingredienser:
400 g græskar,
1 løg,
2 æg,
4-5 spsk. mel,
½ tsk. kværnet rød peber,
½ tsk. stødt ingefær,
salt.

Forberedelse:
Riv græskar og løg på et groft rivejern og pres den overskydende saft ud. Tilsæt de resterende ingredienser til grøntsagsmassen, bland godt og bag pandekagerne, som sædvanligt, i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.

Ingredienser:
200 g græskar,
200 g havreflager,
1 stak mælk,
100 g mel,
3 æg,
sukker, salt - efter smag.

Forberedelse:
Hæld mælk over havregrynene og lad det sidde, indtil det fylder. Riv græskarret på et mellemstort rivejern. Skil hviderne fra æggeblommerne og pisk med et nip salt, indtil de er skummende. Bland alle ingredienserne, tilsæt til sidst hviderne, bland og steg i vegetabilsk olie på begge sider.

Ingredienser:
500 g græskar,
4-5 spsk. klid (hvede eller havre),
2 spsk. mel,
4 æg,
1 bundt grønne løg,
3-5 fed hvidløg,
salt, peber - efter smag.

Forberedelse:
Skræl græskarret, fjern kerner og frugtkød og riv det på et fint rivejern. Før hvidløget gennem en presse, hak løget fint. Pisk æggene i en skål, tilsæt klid, salt, peber og resten af ​​ingredienserne, bland og lad dejen stå i 30 minutter, så klidet svulmer og suger overskydende fugt. Rør derefter rundt, tilsæt mel, hvis dejen er flydende, og steg pandekagerne i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Server med creme fraiche.

Græskarpandekager med hakket kyllingesauce

Ingredienser:
600 g græskar,
200-300 g hakket kylling,
2 løg,
1 sød peber,
2 æg,
5-6 spsk. mel,
½ bundt persille
salt, kværnet sort peber - efter smag.

Forberedelse:
Riv græskarret på et groft rivejern, tilsæt ægget, finthakket sød peber og hakkede krydderurter. Smag til med salt og peber. Skær det ene løg i små tern og tilsæt også græskarret. Tilsæt mel og rør rundt. Tilsæt det andet løg, revet eller hakket med en blender, æg, salt og peber til den hakkede kylling og bland godt. Læg en spiseskefuld græskarblanding i en stegepande med varm vegetabilsk olie og derefter en teskefuld hakket kylling ovenpå. Flad let og bag på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Ingredienser:
600 g græskar,
300 g kyllingefilet uden skind,
4 æg,
4 spsk. (med et glas) mel,
1 bundt grønt,
salt, kværnet sort peber, krydderier - efter smag.

Forberedelse:
Kog kyllingefileten i en lille mængde saltet vand med salt og krydderier. Afkøl og hak fint. Riv græskarret på et groft rivejern, hak løget med en blender. Kombiner alle ingredienser, bland, salt og peber efter smag, tilsæt krydderier. Steg pandekagerne i en stegepande med vegetabilsk olie, tildækket, indtil de er gennemstegte.

Græskarpandekager med skinke

Ingredienser:
400 g græskar,
200 g god skinke,
2 æg,
100 g mel,
50 g smør,
salt, peber - efter smag.

Forberedelse:
Riv græskarret på et groft rivejern, skær skinken i tynde strimler. Blødgør smørret ved at holde det ved stuetemperatur et stykke tid. Bland med de resterende ingredienser, salt og peber efter smag. Bag pandekagerne i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.

Som du kan se, er der mange opskrifter på græskarpandekager, men det betyder ikke, at du ikke kan finde på noget helt originalt. Græskar er en unik grøntsag, der passer til næsten enhver mad, så du kan lave dine egne græskarpandekager med en række forskellige ingredienser!

God appetit og nye kulinariske opdagelser!

Larisa Shuftaykina

Græskar er en ret alsidig frugt i madlavning. Den kan bruges i bagværk, i hovedretter, i supper, saucer, snacks og endda i form af marmelade. Morgenmad med græskar er særligt lækre, hvoraf en er græskarpandekager.

Græskarpandekager med kefir

Disse pandekager er meget hurtige at tilberede, men meget aromatiske og velsmagende. En let og sund dessert vil være en fremragende mulighed for morgenmad.

For at forberede skal du bruge:

• Græskar - 450 g
• Kefir - 200 ml.
• Vanilje - 1 tsk.
• Æg – 2 stk.
• Mel - 250 g
• Sukker - 3 spsk.
• Sodavand - ½ tsk.

1. Skræl græskarret, skær det i små tern eller riv det.
2. Kog derefter græskarret til det er mørt. Det er bedst at tage grød sorter af græskar.
3. Læg græskarret i et dørslag for at dryppe overskydende væske af.
4. Bland sukker med æg, hæld kefir i, tilsæt sodavand, sigt den nødvendige mængde mel og tilsæt vanilje. Konsistensen skal være tæt på tyk creme fraiche.
5. Bland alle ingredienser grundigt og tilsæt græskarstykker i dejen.
6. Steg pandekagerne til de er gyldenbrune. Server med honning eller fløde.

Fluffy græskar pandekager

Denne morgenmad vil være solid og meget velsmagende. Pandekager bliver møre, luftige og aromatiske og er især lækre med honning eller bærsauce.
Forbered ingredienser:

• Græskar - 300 g
• Mælk - 200 ml.
• Smør - 50 g
• Æg – 2 stk.
• Mel - 300 g
• Sukker - 100 g
• Bagepulver - 10 g
• Salt - ½ tsk.

1. Kog græskarret mørt, afkøl og purér.
2. Brug en røremaskine, pisk æg med sukker, rør græskar, mælk og smeltet smør i.
3. Bland mel med bagepulver og sukker, tilsæt et nip salt, og tilsæt forsigtigt til den flydende blanding. Ælt dejen til en medium konsistens, tykkere end til pandekager.
4. Bag pandekagerne på begge sider; efter tilberedning, smør hver med et stykke smør.

Pandekager med græskar og æbleskiver

• Græskar - 300 g
• Frisk gær - 50 g
• Æble – 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Vand - 450 g
• Sukker - 40 g
• Mel - 750 g
• Salt - ½ tsk.

1. Skræl og kog græskarret. Derefter skal du dræne den overskydende væske og piske græskarret, indtil det er pureret. Skræl og skær æblet i tern.
2. Dernæst begynder vi at forberede dejen: opløs gæren i varmt vand med sukker. Bland sigtet mel og æg, tilsæt vand og gær. Lad dejen hæve lidt, og tilsæt derefter græskarmos og æbler.
3. Steg pandekagerne i vegetabilsk olie og server.

Krydrede græskarpandekager

Disse pandekager er velegnede til elskere af krydderier og urter. Krydderiet af kanel, aromaen af ​​muskatnød og nelliker kombineret med delikat græskar vil glæde en ægte gourmet. Krydrede pandekager skal generøst hældes med honning og drysses med flormelis – så smelter de i munden.
For at tilberede aromatiske pandekager skal du bruge:

• Græskar - 500 g
• Kefir 200 ml.
• Sodavand - 1 tsk.
• Mel - 250 g
• Sukker - 2 spsk.
• Kanel - ½ tsk.
• Salt - ½ tsk.
• Muskatnød - ¼ tsk.
• Nellike - ¼ tsk.

1. Skræl græskarret, skær det i tern og kog det op. Dræn og purér græskarret.
2. Ælt dejen: sluk sodavand med kefir, sigt mel i kefir, tilsæt sukker, salt og krydderier. Tilsæt græskarpuré til dejen. Ælt dejen til konsistensen er middel tyk.
3. Steg pandekagerne og server med creme fraiche, marmelade, bærsovs eller honning.

Græskarpandekager med hytteost

Denne opskrift på de mest delikate ostemassepandekager vil glæde dig med sin smag og enkelhed. Kan tilberedes både i bradepande og i ovn. Til disse pandekager skal du bruge:

• Græskar - 200 g
• Hytteost 150 g
• Æg - 1 stk.
• Sukker - 2 spsk.
• Mel - 250 g
• Salt - ½ tsk.
• Sodavand - ½ tsk.

1. Skræl græskarret, kog det mørt og purér.
2. Bland dejen: bland mel med sukker, salt og æg. Tilsæt derefter sodavand til dejen, tilsæt hytteost og græskarpuré.
3. Bland dejen, til den er glat, og bag pandekagerne ved svag varme.
4. Server hytteostpandekager med creme fraiche.

Pandekager er altid en hurtig og nem morgenmad, som ikke er svær at tilberede. Delikatessen vil være velsmagende, aromatisk og nem at tilberede selv for en nybegynder. Og græskarpandekager er også meget sunde og viser brugen af ​​denne frugt i madlavningen fra en ny og sød side.

Næsten alle kender til fordelene ved græskar, men ikke alle elsker og ved, hvordan man laver det. Den er rig på vitaminer og mineraler, plantefibre og sundt pektin. Folk, der fører en sund livsstil, foretrækker det på grund af dets lave kalorieindhold (kun 22 kcal pr. 100 gram) og behagelig smag. Produktet kan indtages råt, stuvet, stegt, bagt.

Nyttige egenskaber ved græskar:

• Forbedret fordøjelse. Det har en positiv effekt på fordøjelsessystemet, forbedrer optagelsen af ​​"tunge" fødevarer, bearbejdes hurtigt af kroppen på grund af det høje indhold af sunde fibre og er perfekt til alle, der forsøger at tabe sig.
• Antioxidantegenskaber. Pulp eller juice fjerner perfekt toksiner, affald og overskydende kolesterol fra kroppen takket være de pektinfibre, de indeholder.
• Normalisering af blodtryk. Det er især nyttigt for hypertensive patienter, da det med regelmæssigt forbrug kan reducere og normalisere blodtrykket.
• Vanddrivende og antiinflammatorisk effekt.

  Da græskar er 90% vand og indeholder kalium, opløser det perfekt sand og sten i nyrerne og blæren, selvom det i dette tilfælde er bedre at spise det råt.

• Fordele for immunitet. På grund af den store mængde vitaminer, det indeholder, er græskar en værdifuld assistent til at opretholde immunitet. Derudover gør dens lange holdbarhed det muligt at spise frisk hele vinteren og foråret.

Desværre er det ikke alle voksne og børn, der elsker et så sundt produkt, så det er vigtigt at tilberede det korrekt og velsmagende. En mulighed er græskarpandekager – en hurtig og nem morgenmad eller snack for hele familien.

Søde græskarpandekager

En ganske simpel mulighed. Retten serveres med søde toppings - marmelade, honning, creme fraiche sauce.

Ingredienser:

Forberedelse:

1. Mal det vaskede, skrællede græskar på et mellemstort rivejern.
2. Bland alle ingredienser sammen.
3. Varm olie op i en stegepande.
4. Form forsigtigt til flade kager med en ske.
5. Steg dem på begge sider ved svag varme.

Pandekager med æble og rosiner

Kombinationen af ​​græskar, æbler og rosiner er forbundet med efteråret. Server pandekager med kanel, honning og varm aromatisk te – og din aften bliver fyldt med hygge og varme.

Ingredienser:

Forberedelse:

Amerikanske græskarpandekager

I USA tilberedes pandekager ofte efter en speciel opskrift; de bliver høje og voluminøse. De tilberedes i en tør stegepande og spises med frugt, bær og søde sirupper som ahorn og chokolade.

Ingredienser:

Forberedelse:

1. Kog vasket, skrællet, hakket græskar og hak med en gaffel eller på anden måde.
2. Smelt smørret.
3. Pisk æggekomponenten med sukker, bland med græskar og smør og pisk igen.
4. Tilsæt mælk.
5. Bland mel og bagepulver i dejen og stil til side i en halv time.
6. Varm en tør stegepande op uden at bruge olie.
7. Bag store pandekager på begge sider.

Græskarpandekager med kefirdej

Mange husmødre tilbereder pandekager ved hjælp af fermenterede mælkeprodukter. Hvis du tilføjer græskar, bliver pandekagerne blødere, lækrere og meget sundere og får også en behagelig solrig farve!

Ingredienser:

• 0,5 kg græskar;
• et par æg;
• 125 g kefir;
• et glas mel;
• lidt salt;
• vegetabilsk olie - 3-4 spiseskefulde;
• bagepulver - 1 tsk.

Forberedelse:

1. Riv det vaskede, skrællede og frøede græskar med mellemstore sugerør.
2. Tilføj alle andre komponenter.
3. Bland blandingen grundigt og sæt til side til kefir og bagepulver til at reagere i 15 minutter.
4. Det er godt at varme en stegepande op med olie, lægge dejen på den og forsigtigt forme pandekagerne med en ske.
5. Steg på begge sider i et par minutter.

Græskarpandekager - video

Pandekager tilsat hytteost

Disse pandekager minder i smag meget om cheesecakes; græskarsmagen mærkes næsten ikke, men den tilføjer en interessant sødme og ømhed. Serveres bedst med søde saucer, marmelade eller creme fraiche.

Ingredienser:

Forberedelse:

1. Skær det vaskede, skrællede græskar i stykker, bag i ovnen og afkøl.
2. Kværn hytteosten – mos den bare med en gaffel.
3. Kombiner hytteost med den første masse, æg, sukker, mel, salt.
4. Bland alt godt.
5. Læg en spiseskefuld dej på en opvarmet stegepande.
6. Steg ved middel varme på begge sider, indtil de har fået fin farve.

Græskarpandekager med kartofler

Pandekager kan være en let og interessant middagsmulighed. De kan serveres med creme fraiche eller flødesauce.

Ingredienser:

Forberedelse:

1. Kog de vaskede grøntsager eller bag i ovnen, indtil de er bløde.
2. Hvidløg, passeret gennem en presse, græskar og kartofler, malet gennem en sigte, bland og bland med resten af ​​ingredienserne.
3. Bag pandekager i en bradepande med opvarmet olie.

Græskarpandekager med kyllingefilet og krydderurter

Endnu en opskrift på pandekager, der kan erstatte en sund middag. Det vil appellere til dem, der ser deres figur.

Ingredienser:

Forberedelse:

Pandekager med græskar og fetaost

Disse pandekager kombineres med en let grøntsagssalat.

Ingredienser:

Forberedelse:

1. Efter vask, skrælning og rivning af græskarret på et groft rivejern kombineres det med finthakkede løg (du kan bruge grønne).
2. Bland alle ingredienserne og lad dem stå i 15 minutter.
3. Varm olien op og hæld dejen ud med en spiseske.
4. Steg et par minutter på hver side.

Krydrede pandekager med ost, græskar og ingefær

At lave disse originale græskarpandekager er slet ikke svært, og de diversificerer din vitaminmenu perfekt.

Ingredienser:

Forberedelse:

Græskarpandekager med hirse

En usædvanlig, men meget velsmagende og lys kombination med hirse vil appellere til alle kendere af sundt køkken, fordi det er en rig kilde til vitaminer og mineraler.

Ingredienser:

Forberedelse:

1. Vask græskarret, fjern kerner og skind, riv på et groft rivejern.
2. Bland med de resterende ingredienser og lad stå i en halv time.
3. Varm olien op i en stegepande, tilsæt en spiseskefuld af dejen.
4. Steg de resulterende pandekager på begge sider, indtil de er kogte.

Pandekager med græskar og citron med gær

Pandekager ifølge denne opskrift bliver luftige, luftige og møre, og citronsmagen giver dem en særlig skal.

Ingredienser:

Forberedelse:

1. Hvis du forbager græskarret, bliver pandekagerne mere duftende og lysere.
2. For at få et mindre kalorieindhold kan du bage pandekager i ovnen, ikke bruge mel eller erstatte det med semulje.
3. Hvis pandekagedejen viser sig at være for flydende, så tilsæt semulje i stedet for mel; hvis den er flydende, så tilsæt et æg eller kefir.
4. Glem ikke at salte dejen: salt forstærker den søde smag, paradoksalt nok.
5. Hvis det revne græskar er meget flydende, er det bedre at presse den overskydende saft ud.
6. Til søde pandekager er det bedre at vælge mere smagfulde varianter, såsom muskatnød.