Meget velsmagende, aromatisk kirsebærgelé kan tilberedes af frisk frugt i løbet af sæsonen, og på andre tidspunkter vil den ikke være mindre velsmagende og utrolig sund fra frosne bær.

Vores kirsebærsæson er lidt bag os, så jeg lavede gelé af frosne, som blev plukket, da høsten stadig var i gang.

Først og fremmest tog jeg en pose bær ud af fryseren og hældte dem i en gryde, der var egnet til fremstilling af gelé.

Jeg fyldte dem straks med drikkevand og satte dem på bålet, de vil hurtigt optø der, og der er ingen grund til at vente.

Efter kogning kogte jeg kirsebærene i ca. .

Jeg sætter væsken tilbage på ilden og tilsætter sukker efter smag.

I en separat skål fortynder jeg stivelsen med koldt, rent vand. Mængden af ​​vand og stivelse afhænger af geléens konsistens til sidst. Vi kan godt lide det ret tykt; børn drikker (eller spiser endda) det med skeer. For at gøre dette fortynder jeg et par spiseskefulde stivelse i et glas koldt vand.

Og jeg hælder det under konstant omrøring i "kompotten", der blev dannet efter kogning af kirsebærene. Jeg slukker straks for varmen. I dette øjeblik, når jeg hælder stivelsen i og rører, begynder geléen at tykne, som man siger, "før vores øjne", og du kan justere dens tykkelse ved at tilføje mere fortyndet stivelse eller stoppe i tide og ikke hælde mere.

Jeg efterlader geléen i en lukket gryde, indtil den trækker og afkøles. Du kan drikke det varmt, men vær meget forsigtig, da der under det øverste, allerede afkølede lag er et varmt, hvilket er særligt farligt for børn; de kan brænde deres læber og tunge. Det er bedre at drikke denne drik helt afkølet, den er lækrere og sikrere. Generelt er det fantastisk at spise det med en ske, hvis det bliver tykt, som gelé.

Ikke alle kan lide denne drink, med henvisning til det faktum, at det er mærkeligt. Men så snart du prøver det ved hjælp af vores opskrifter, vil du straks blive forelsket! Tyk, rig, sød, nogle gange med syrlighed - perfekt!

Frosset kirsebærgele med kartoffelstivelse

Hvor lang tid - 30 minutter.

Hvad er kalorieindholdet - 54 kalorier.

Hvordan man laver mad:

Kirsebærgele med majsstivelse

Hvor lang er den - 1 time og 30 minutter.

Hvad er kalorieindholdet - 31 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Hæld de frosne kirsebær i en skål og flyt dem fra fryseren til køleskabet. Når bærrene bliver bløde, sorter dem fra og sørg for at kontrollere hver enkelt for tilstedeværelsen af ​​et frø.
2. Dæk dem med sukker og lad dem trække i en time. Blandingen skal omrøres hvert tiende minut for at adskille kirsebærsaften. Sørg for at gemme den drænede juice ved at hælde den i et krus.
3. Hæld vand i en gryde, sæt på komfuret og tænd for høj varme. Når vandet koger, læg bærrene i det og kog dem i højst fem minutter.
4. Hæld den reserverede saft fra kruset i. Kom geléen efter smag med sukker evt.
5. Fortynd stivelsen med en lille mængde varmt vand (150 ml). Lad det trække i cirka fem minutter. I løbet af denne tid vil det have tid til at svulme op. Herefter sis stivelsesmassen gennem en lille sigte.
6. Tilføj den nødvendige mængde til bærene (du kan ikke tilføje dem alle for ikke at gøre det for tykt), sørg for aktivt at røre massen. Bring geléen i kog igen, kog i kun to minutter.

Tilsæt tranebær

Hvor lang tid - 35 minutter.

Hvad er kalorieindholdet - 48 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Læg frosne kirsebær og tranebær i en stor sigte eller dørslag.
2. Placer over en skål eller pande, så saften har et sted at dryppe af.
3. Når bærrene bliver bløde, skal du sørge for at sortere dem fra.
4. Hvis kirsebærene har gruber, skal de fjernes.
5. Overfør bærrene sammen med den afdryppede saft i en gryde, hvori drikken skal brygges.
6. Hæld vand i, rør rundt og sæt på komfuret.
7. Tænd for medium varme og bring den fremtidige gelé i kog.
8. Tilsæt på dette stadium sukker og lad det opløses helt, husk at røre i 5-7 minutter.
9. På dette tidspunkt skal du fortynde stivelsen med vand, så der ikke er klumper. Men hvis de stadig dannes, før væsken gennem en te-si.
10. Hæld geléen gradvist i gryden under konstant omrøring.
11. Når det tykner til den ønskede konsistens, tages det af varmen.

Du kan tilføje en række krydderier til kirsebærgele, som vil gøre både smagen og aromaen af ​​drinken speciel! Det kan være stjerneanis, nelliker, kanel, muskatnød, kardemomme, vanilje m.m.

Hvis det viser sig meget tykt, skal du ikke blive ked af det, men server som dessert! Du kan tilføje nødder eller tørrede frugter. Det viser sig ret originalt.

Ud over krydderier kan du tilføje en række forskellige frugter og bær. Hvis du tilføjer kirsebær, jordbær, ribs, bliver det ret rigt, men lidt surt. Og med hindbær, æbler, ferskner eller pærer vil det være lige den rigtige mængde sødt og ikke mindre velsmagende.

Videoen viser instruktioner til fremstilling af gelé fra frosne kirsebær:

Kissel er en speciel drik, som du ikke kan undgå at elske, hvis den er tilberedt korrekt. Bring det til perfektion med forskellige tilsætningsstoffer og nyd! Det er virkelig lækkert.

Det har været kendt siden oldtiden. I Rus' blev det tilberedt ikke med tilsætning af stivelse, men på basis af en surdej fremstillet af et kornafkog. Det er fra ordet "sur", dets navn kommer fra. Gelé blev især værdsat for sin evne til at forbedre funktionen af ​​fordøjelseskanalen. Drikkens tykke konsistens giver en blød indkapsling af tarmvæggene, som lindrer smerter og ubehag.

Det menes, at kirsebærgelé har en antiseptisk virkning og hjælper endda med at lindre betændelse i åndedrætssystemet. For at tjekke dette selv skal du bare tilberede sådan en velsmagende og sund drink i henhold til en af ​​opskrifterne nedenfor.

fra kirsebær og stivelse

Dette er en traditionel opskrift på kirsebærgele. Denne opskrift gør den moderat tyk. Hvis det ønskes, kan det gøres mere flydende ved at tilsætte mindre stivelse, tidligere fortyndet med vand. På samme måde kan kirsebærgele tilberedes til en tykkere konsistens.

Vask kirsebærene, fjern grene og gruber. Læg bærrene i en gryde og tilsæt vand (1 liter vand til 2 spsk kirsebær). Sæt beholderen på komfuret og bring det i kog, tilsæt sukker efter smag. Fortynd imens stivelsen (3 spsk) med koldt vand og hæld den gradvist i gryden under konstant omrøring. Lad geléen simre i et minut, og du kan tage den af ​​varmen.

Kirsebærgelé, opskriften som tilbydes ovenfor, betragtes som traditionel, men ikke den eneste. Denne drink kan tilberedes i en langsom komfur af dåse og frosne kirsebær.

Kirsebærgele: opskrift i en langsom komfur

For at tilberede gelé i en multicooker skal du indstille "Suppe" -tilstanden, fylde kirsebær (2 spsk), sukker (1 spsk) i en skål og tilsæt vand (3 l). Luk låget og lad kompotten koge i 30 minutter. På dette tidspunkt fortyndes stivelse (100 g) i vand. Hæld det derefter i kompotten, indstil "Keep Warm"-tilstanden og lad kirsebærgeleen simre i yderligere 5 minutter. Efter den angivne tid kan den færdige drik hældes i en glaskrukke eller hældes i glas.

Simpel gelé fra dåsekirsebær i sin egen juice

Mange husmødre til vinteren. Den kan også bruges til fremstilling af gelé. Til 2,7 liter vand skal du bruge cirka en halv liters krukke kirsebær (usødet). Derudover skal du bruge sukker (180 g) og stivelse (5 spsk).

Kog vand i en gryde, tilsæt alle kirsebærene fra krukken og sukker efter smag. Mens kompotten koger, fortynd stivelsen i en lille mængde vand. Sørg for, at der ikke er klumper i stivelsesvandet. Tilsæt stivelse til kirsebærgeléen under konstant omrøring. Lad det koge, og du kan tage det af varmen. Og efter endnu en time kan geléen hældes i glas og nyde smagen af ​​kirsebær.

Lækker kirsebærkompot gelé med mynte

Dette er en opskrift på en forfriskende gelé med en udtalt kirsebærsmag og en behagelig myntearoma. I processen med at forberede det koges den sædvanlige kirsebærkompot først, og derefter tilsættes andre ingredienser, herunder sukker, stivelse og mynte. fra kirsebær efter denne opskrift? Alt er meget enkelt, hvis du følger tilberedningssekvensen.

Tilbered kompot af vand og kirsebær. For at gøre dette skal du skylle kirsebærene (0,6 kg) under rindende vand og, uden at fjerne frøene, fylde dem med vand (1,7 l). Når kompotten koger tilsættes sukker (170 g) og koges videre i yderligere 15 minutter. Før du tager gryden af ​​varmen, tilsæt tre kviste mynte til drinken. Sluk for komfuret og lad kompotten trække i cirka 1 time.

Si den færdige kompot fra bær og myntekviste, sæt den tilbage på ilden og bring i kog. På dette tidspunkt fortyndes stivelsen i vand. For at gøre dette skal du tage 0,5 liter koldt vand og 2,5 spiseskefulde stivelse. Rør godt rundt, så der ikke er klumper. Hæld stivelsesblandingen i kompotten i en tynd stråle, lad det koge op igen, og du kan tage gryden af ​​varmen.

Frosset kirsebærgele

Jelly elskere foretrækker at tilberede denne drink hele året rundt. Når det er koldt, er det meget forfriskende i sommervarmen, og når det er varmt, varmer det i dårligt vintervejr. Gelé lavet af frosne kirsebær mister ikke sine gavnlige egenskaber, og det er lige så nemt at tilberede som fra friske bær.

Tag kirsebærene ud af fryseren (du skal bruge 1 kop) og læg dem i en gryde. Hæld 400 ml vand ovenpå. Sæt gryden på komfuret og bring det i kog. Kog kompotten i 10 minutter, og i slutningen af ​​tilberedningen moses bærrene med en kartoffelpresser. Si kompotten og sæt den tilbage på komfuret, og tilsæt sukker efter smag.

Forbered et præparat til gelé fra stivelse. For at gøre dette skal du tage 100 ml vand og fortynde stivelse i det (2 teskefulde). Hæld stivelsen og vandet i kompotten, og rør det konstant med en ske. Efter et par sekunder begynder geléen at blive tykkere. Nu kan du tage gryden af ​​varmen efter 20 minutter og servere den varme kirsebærgele til bordet. Både børn og voksne vil nyde denne drink.

Hemmeligheder ved at lave lækker kirsebærgelé

Følgende madlavningsanbefalinger hjælper dig med at tilberede lækker gelé derhjemme:

1. Før du tilbereder kompotten, er det tilrådeligt at fjerne frøene fra kirsebærene og presse saften ud af bærene, så får kirsebærgeleen en lysere farve og rigere smag.
2. Fortynd kun stivelse i en lille mængde koldt vand. Hvis du hælder det direkte i vand, vil der straks dannes klistrede klumper, som påvirker drikkens smag og udseende negativt.
3. Når du tilbereder gelé fra frosne kirsebær, skal bærrene tilsættes vand uden først at tø op.

Lad os først se på frossen kirsebærgele. Den bevarer perfekt sin smag, aroma og vitaminer, så drikken fra den viser sig at være meget behagelig at smage og sund.

Geléens tykkelse kan justeres efter mængden af ​​stivelse. Til væske er 2 spsk nok. liter vand, til tykt vand – 4 spsk.

Processen med at lave gelé fra frosne kirsebær:

1. Optø kirsebærene ved at drysse dem med sukker. Dræn saften, det vil komme godt med.
2. Fjern gruber fra kirsebær. Slib bærrene gennem en fin sigte eller kværn i en blender til en homogen masse.
3. Hæld vand over kirsebærene og kog op.
4. Opløs stivelse i et halvt glas koldt vand.
5. Si kirsebærbouillonen gennem ostelærred eller en sigte og anbring ilden. Tilsæt gradvist stivelse og vand under konstant omrøring for at forhindre, at der kommer klumper.
6. Bring geléen i kog, tilsæt sukker.
7. Hæld den resterende saft i efter optøning af kirsebærene.
8. Når det begynder at koge, sluk for varmen.

Server geléen lun eller kold. Juster mængden af ​​sukker afhængigt af sødmen af ​​kirsebærene og dine smagspræferencer.

Og en anden usædvanlig måde at forberede gelé på. Det tager lidt længere tid, men drikken er især aromatisk takket være brugen af ​​frø og bærmasse.

Nødvendige produkter:

• Friske kirsebær - 2 kopper.
• Sukker - 0,5 kop.
• Majsstivelse - 4 spsk.
• Vand - 1 l.

Før du tilbereder gelé fra kirsebær, skal du fjerne gruberne fra dem, fylde dem med vand og koge i 3 minutter. Lad afkøle i bouillonen, så knoglerne trækker. Stamme.

Dæk kirsebærene med sukker og lad dem stå i en halv time under omrøring for aktivt at frigive saften. Dræn bærrene i et dørslag og overfør til bouillonen, som frøene er kogt i, og brug saften senere.

Kog kirsebærene i 3 minutter, tag dem af gryden med en hulske. Kværn bærrene i en blender til puré og vend tilbage til bouillonen. Bring i kog.

Opløs stivelsen i et glas med en lille mængde koldt vand, tilsæt kirsebærjuice og hæld langsomt i kirsebærbouillonen. Rør rundt for at undgå klumper.

Bring geléen i kog og sluk. For at forhindre, at der dannes en ubehagelig hinde på overfladen, drys geléen med sukker. Lad det køle af og hæld i serveringsskåle.

Kirsebærgele er en god mulighed for en eftermiddagssnack eller snack, som både børn og voksne vil nyde.

I dag laver vi kirsebærgele, vær med. Den er mør og tyk, enten en drink eller en dessert med en behagelig smag - et godt alternativ til de sædvanlige kompotter og frugtdrikke. Og den holder længere end frisk frugtjuice. Kissel er i stand til at slukke tørst og sult på samme tid. Den er så nærende på grund af stivelse, som samtidig er et fortykningsmiddel.

Selve navnet "Kisel" kommer fra det gamle slaviske "Kysel". Dette ord betyder gæret eller surt, fordi bunden af ​​gammel gelé inkluderede surdej. Denne ret viste sig at være meget tyk; den blev spist som en separat ret med tilsætning af bouillon eller vegetabilske olier, honning eller mejeriprodukter. Lidt senere, da kartofler begyndte at vokse i de store vidder af vores land og stivelse dukkede op, begyndte de at tilberede frugt og bærgelé, som vi kender til i dag, og bruge det som en sød dessertdrik. Kissel kan være en drink, eller det kan også være en dessert. Det hele afhænger af, hvor meget stivelse du tilsætter. Desuden smager det bedre med tilsætning af majsstivelse frem for kartoffelstivelse.

Kissel lavet af kirsebær og stivelse er en lækker sød og sur drik. Den kan laves af tørrede, friske eller frosne kirsebær. Selvfølgelig, i sommersæsonen, når friske kirsebær er tilgængelige, tilberedes drikken af ​​dem. En af de mest essentielle ingredienser i drikken er stivelse - dette pulver giver dig mulighed for at tykne det godt. Vanilje, kanel, nelliker, mynte og andre krydderier tilsættes ofte til kirsebærgele som ekstra ingredienser, men det er ikke for alle. Jeg vil gerne fortælle dig en klassisk opskrift, der vil give moderat tyk kirsebærgelé. Hele bær bruges ikke altid til at tilberede det; de kan tilføjes til bagværk. Og fra kirsebærjuice, som kun kan ødelægge bagværk, kan du lave en lækker drink. Jeg kogte gelé af den resterende juice, og af kirsebær i deres egen juice tilberedte jeg "Monastery Hut"-kagen; se linket til opskriften med trin-for-trin-billeder.

Kissel er en meget sund sød drik. Det er trist, at det i dag er moderne at drikke limonader og juice, men alle har glemt gelé. Men der er mange opskrifter på lækker gelé, nyttige ikke kun for voksne, men også for børn. Kirsebærgele har en antiseptisk effekt og er en meget nødvendig assistent i behandlingen af ​​luftvejsbetændelse. Derudover hjælper det med at løse mange problemer forbundet med mave-tarmkanalen. Så lad os lave mad til gavn for kroppen!

Tilberedningstid: 20 minutter.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær med pit;
• 150 gr. sukker (næsten et fuldfacetteret glas);
• 8 spsk. l. stivelse (uden dias);
• 2 liter vand;
• et par dråber vaniljeekstrakt.

Mængden af ​​tilsat stivelse varierer afhængigt af dine præferencer. For at få tyk gelé tilsættes 4 spsk til 1 liter vand. l. stivelse, for mere væske - 2 spsk. l.

Sådan tilberedes tyk kirsebærgelé

1. Vask bærrene grundigt med koldt vand, sorter dem, riv stilkene af, og fjern kernerne.

2. Drys de tilberedte kirsebær med perlesukker, bland og lad stå et stykke tid, så bærrene frigiver mere saft. Tilsæt 1 spsk. vand.Sæt derefter på medium varme og bring det i kog.

3. Så snart kirsebærene begynder at koge, tages gryden af ​​varmen. Skil bærrene fra saften. Du kan fange kirsebærene med en hulske eller si saften gennem en sigte.

4. Hæld saften i en gryde.

5. Fortynd stivelsen i et glas koldt vand.

6. Hæld yderligere 2 liter i gryden med saft. vand. Sæt på medium varme og bring i kog. Skum skummet af og tag gryden af ​​varmen for at stoppe boblen.

7. Tilsæt 3-4 dråber vaniljeekstrakt og stivelse fortyndet i vand. Sæt geléen tilbage på middel varme, lad den koge og kog i endnu et minut. Hvis du ikke ønsker, at geléen skal være uklar, skal du fjerne den fra komfuret umiddelbart efter kogning. Dæk gryden til med låg og lad stå i yderligere 15 minutter, så geléen trækker lidt og tykner.

Tyk kirsebærgelé er klar! Nu ved du, hvor nemt det er at tilberede det fra friske eller frosne kirsebær. Geléen kan serveres varm eller kold. Klar hjemmelavet gelé kan opbevares i 2-3 dage. For nem opbevaring, hæld det i en kande eller flaske og sæt det i køleskabet. God appetit!