Udstenet kirsebærblommemarmelade til vinteren: opskrift med billeder. En simpel trin-for-trin fotoopskrift til fremstilling af kernerfri kirsebærblommesyltetøj derhjemme til vinteren Gul kirsebærblommesyltetøj opskrift
Af en eller anden grund, med alderen, foretrækker flere og flere hjemmelavede produkter - konserves, geléer, konfiturer - frem for slik. Sandsynligvis kommer erkendelsen af, at der ikke er nogen kemi i dem, alt er kun naturligt og sundt. Vi foreslår, at du forbereder frøfri kirsebærblommemarmelade til vinteren. Den har en tyk konsistens og en smuk gul farve. Om vinteren, når der ikke er friske bær, er den perfekt som fyld til tærter og boller.
TID: 1 time 20 min.
Let
Portioner: 4
ingredienser
- gul kirsebærblomme - 500 g;
- granuleret sukker - 350 g;
- citron - 1 skive;
- vand - 100 ml.
Forberedelse
Sorter kirsebærblommebærrene, læg dem i blød i vand i et par minutter, vask dem derefter grundigt og tør dem på en papirserviet eller et håndklæde. 
Før du laver syltetøj, skal du fjerne frøene fra kirsebærblommen, og sørg for, at der ikke er fordærvede eller ormebærende bær indeni. Dette er en lang proces, så det kan tage dig lang tid. Prøv at fjerne så meget frugtkød fra pit som muligt. Skyl også den skrællede kirsebærblomme lidt under rindende vand. 
Læg de tilberedte kirsebærblommeskiver i en gryde af passende størrelse, hæld vand i og sæt dem på komfuret. Væske er absolut nødvendigt her, da uden det vil kirsebærblommen straks brænde. Vand vil også hjælpe bærrene til at koge hurtigere. Efter kogning reduceres varmen til den laveste indstilling og blandingen simrer i fem minutter under konstant omrøring med en træske. 
Efter at skindet er pillet af bæret og det er blevet lidt mørkere, fjern blandingen fra varmen og lad det køle lidt af. Læg blandingen på en sigte med mellemstore huller og tør grundigt af, tryk blandingen med en ske. Hvis det er nødvendigt, kan du senere forfine den resulterende puré med en blender. 
Hæld den homogene puré tilbage i gryden, tilsæt sukker og stil på komfuret igen.
Hæld kogende vand over en citronskive flere gange, fjern alle kerner, så de ikke afgiver en bitter smag og læg i en gryde. Lad blandingen simre ved svag varme, indtil sukkerkrystallerne er opløst og blandingen tykner, det vil tage cirka 10 minutter. Rør konstant med en ske for at undgå at brænde.
I mellemtiden skal du begynde at sterilisere krukker og låg på en måde, der passer dig.
Hæld den varme marmelade i glas, og fjern først en skive citron.
Luk syltetøjsglassene tæt med låg, vend dem, pak dem ind i et varmt klæde og lad dem køle helt af.
Efter en dag skal du fjerne stoffet, vende glassene til deres normale position og placere dem i spisekammeret til opbevaring.
Nyttige tips:
- Denne enkle opskrift er velegnet til at lave marmelade af både gule og røde kirsebærblommer. Det vigtigste er, at frugterne er modne og har tæt frugtkød.
- Du kan tilføje en speciel smag til marmeladen ved at tilsætte kanel; brug krydderiet efter din smag, men generelt er den anbefalede mængde 1 stang kanel pr. 1 kg frugt. Kirsebærblommemarmelade passer også godt til nelliker, stjerneanis og vanilje; glem ikke at fjerne disse krydderier efter tilberedning.
- Syltetøjet bliver meget velsmagende, hvis du ud over kirsebærblommer tilsætter hindbær, kirsebær, ferskner, blommer eller appelsiner. Stikkelsbær med ribs, kvæder og æbler (Antonovka-sorten er bedst) på grund af deres geleringsegenskaber vil gøre marmeladen endnu tykkere.
- For at bruge kirsebærblommemarmelade som fyld til tærter og tærter, skal den være meget tyk. Du kan tilføje zhelfix eller pektin i forholdet 40 g pr. 1 kg frugt. For at kontrollere tykkelsen af syltetøjet, øs lidt med en teske og læg det derefter lodret over underkoppen. Hvis det drypper fra skeen, betyder det flydende marmelade, hvis det flyder i en dryp, er det klar, du kan lukke det.
Kirsebærblomme giver en stabil høst; det sker sjældent, når et træ har flere blade end frugt. Normalt er træet tæt strøet med små gule frugter, men ikke alle ved, hvad de skal gøre med dem. I mellemtiden laver kirsebærblommer lækre kompotter, saucer til kød og fisk, marmelade, syltetøj og marmelade. Selvfølgelig er kompot meget nemmere at tilberede end marmelade eller sovs, men hvis du vil have variation om vinteren, skal du fylde glas med marmelade. Jeg foreslår at lave gul kirsebærblommemarmelade - den viser sig at være solrig i farven, syrlig og har en fremragende konsistens. Under opbevaring tykner produktet mærkbart på grund af pektinindholdet i kirsebærblommefrugterne. Frugtmassen indeholdende pektin hærder ikke med det samme, men gradvist. Så 3 måneder efter rulning dannes der næsten gelé i dine krukker. Sørg for at prøve det, marmeladen er meget velsmagende. Til denne forberedelse har vi brug for kirsebærblomme, vand, sukker. Du kan tilsætte krydderier, citron- eller appelsinskal, krydderurter og andre fine småting, men det er der ikke direkte behov for.
ingredienser
- 1 kg gul kirsebærblomme,
- 900 gram sukker,
- et halvt glas vand.
Sådan laver du lækker gul kirsebærblommemarmelade
Selvfølgelig kan du fjerne frø fra rå frugter. Men dette er besværligt, da gul kirsebærblomme normalt er lille, og stenen er svær at adskille fra frugtkødet. For at spare dig for besværet foreslår jeg, at du gør tingene anderledes. Først vil vi koge frugterne i en lille mængde vand og derefter gnide dem gennem en sigte.
Men det starter vi selvfølgelig ikke med. Og helt fra begyndelsen. Frugter bragt fra markedet eller indsamlet fra haven skal forberedes til forarbejdning. Faktisk er forberedelse af råvarer et af de vigtigste punkter i forberedelsen til vinteren og nøglen til succes med din konservering. Når alt kommer til alt, vil rådden eller slap frugt ikke give en velsmagende kompot eller god marmelade. Alt dette gælder også for Jem. Lyt ikke til råd om, at madlavning vil skjule alle fejl i råvarerne; kvaliteten vil under alle omstændigheder påvirke smagen af din søde delikatesse.
Kilde: neboleyka.info
Populære opskrifter på kirsebærblommemarmelade - hvordan man laver mør marmelade af udstenede gule og røde kirsebærblommer
Kirsebærblomme tilhører blommefamilien, og ligner dem meget. Frugtens farve kan være meget forskelligartet: gul, bordeaux, rød og endda grøn. Inde i kirsebærblommen er der en stor drue, som i de fleste varianter er meget svær at skille fra frugtkødet. Smagen af frugterne er ret sur, men det forhindrer dem ikke i at blive tilberedt til fantastiske dessertretter. En af dem er marmelade. I dag vil vi forsøge at forstå alle forviklingerne i processen med at forberede denne delikatesse derhjemme.
Tilberedning og udvælgelse af frugter
Du kan bruge kirsebærblomme til marmelade af enhver frugtfarve. På samme tid, ved at blande forskellige sorter, kan du få et færdigt produkt af en usædvanlig nuance.
Frugtens tæthed og blødhed betyder heller ikke noget. Du kan endda bruge substandardprodukter til at lave marmelade. Hovedkravet er fraværet af rådne steder på frugten.
Før tilberedning vaskes kirsebærblommen grundigt. Hvis der er særligt forurenede områder på bærene, behandles de med en børste. De vaskede frugter overføres til en sigte og venter på, at den overskydende væske løber ud. At skrælle rå frugter fra frø er en meget vanskelig og besværlig opgave, så du bør ikke komplicere tilberedningsprocessen ved at fjerne stenene.
Lækre syltetøjsopskrifter
Fra gul kirsebærblomme
Rene kirsebærblommefrugter, 1 kilogram, anbringes i en kogebeholder og fyldes med en meget lille mængde vand. 50 milliliter væske for en given mængde frugt vil være ganske nok.
Skålen med frugt sættes på bålet og koges på medium varme i 5-10 minutter. Tilberedningstid afhænger af massefylden af kirsebærblommepulpen. For at sikre, at frugterne koger mere jævnt, omrøres de konstant og forsøger at nedsænke de bær, der er flydt til overfladen i vandet.
Så snart kirsebærblommen bliver vandig i udseende og let deformeres, når den presses, sluk for varmen, dæk skålen med et låg og lad frugterne trække i cirka 20 minutter Herefter lægges de stadig varme bær på et metal sigte og tørres af, så der kun er skind og ben af kirsebærblomme tilbage.
Granuleret sukker hældes i en homogen masse. Dens mængde afhænger af dine smagspræferencer. Normalt tages 1,5 kg sukker til kirsebærblommemarmelade, men hvis du ikke kan lide meget søde desserter, kan sødemidlet tilsættes i forhold til mængden af hovedproduktet.
Rød kirsebær blommemarmelade i en langsom komfur
Et kilogram ren kirsebærblomme anbringes i en multicooker-skål og fyldes med 100 milliliter vand. For at blanchere hovedkomponenten skal du indstille tilstanden "Tilberedning", "Dampning" eller "Suppe" i 15 minutter. Enhedens låg holdes lukket. Bagefter drænes bærrene sammen med væsken i et fint dørslag eller sigte, og de begynder at kværne med en ske eller træstøder. Som et resultat forbliver al kirsebærblommepulpen i skålen, og affald i form af skind og frø forbliver på risten.
Frugtpuréen overføres tilbage til multicooker-skålen og dækkes med perlesukker. Du skal bruge 1,2 kg af det. Puréen blandes, og "Stewing"-tilstanden indstilles til 40 minutter. Kog marmeladen med låget på enheden åbent, og omrør blandingen med jævne mellemrum.
Vigtig regel: Du kan ikke bruge multicookeren med fuld kapacitet, og fylde den til toppen med mad. I en sådan assistent er det bedst at tilberede små portioner marmelade - maksimalt 1-2 kg.
Syltetøj med kirsebærblommestykker
At adskille frøene fra kirsebærblommen er ret problematisk, men hvis du beslutter dig for at lave syltetøj med frugtstykker, bliver du nødt til at arbejde hårdt. For at forberede desserten skal du skære de rene frugter i halve og skære hulen ud med en kniv. I dette tilfælde kan kirsebærblomme bruges i enhver farve, det vigtigste er, at papirmassen er tæt. De tilberedte halvdele dækkes med sukker i forholdet 1:1, og blandingen får lov at brygge i 5-6 timer.
Syltetøj koges i intervaller, det vil sige, at syltetøjet koges flere gange i kort tid. Sæt først skålen med mad på ilden og bring kirsebærblommemassen i kog. Fem minutters tilberedning – sluk for varmen og lad marmeladen hvile i 8-10 timer. Således opvarmes massen 3 gange. Der tilsættes ikke vand til marmeladen, og stykkerne blandes meget omhyggeligt for at bevare integriteten af kirsebærblommehalvdelene.
Sådan bevarer du kirsebærblommemarmelade til vinteren
Produktet er pakket varmt i krukker. I dette tilfælde skal beholderen steriliseres. Dette kan være en mikrobølgeovn, en ovn eller blot dampende glas på komfuret over en gryde med vand. Lågene, der er designet til at forsegle marmeladen, koges i et par minutter i kogende vand. Velsmagende og aromatisk kirsebærblommemarmelade, underlagt konserveringsregler, kan opbevares i et mørkt, køligt rum i op til to år.
Kilde: suseky.com
Fem minutter pureret kirsebærblomme
De færreste kan lide at spise surkirsebærblomme i sin naturlige form. Kirsebærblommesyltetøj til vinteren fra denne solgule bær er dog ganske enkelt fremragende. Jeg foreslår, at du forbereder fem-minutters syltetøj fra frøfri kirsebærblomme til vinteren.
Kirsebærblomme er en produktiv afgrøde med frugter, der minder om små blommer i både smag og duft. Men den svære at adskille knoglen inde i kirsebærblommen undrer mange husmødre. Og denne karakteristiske pointe gælder for både røde og gule kirsebærblommer. Fra frugter af enhver farve kan du lave ikke kun en sauce med kirsebærblomme og sød peber, men også en meget hurtig og enkel tilberedning under det sædvanlige navn fem-minutters marmelade med foreløbig fjernelse af frø fra den purerede frugtmasse.
En delikatesse lavet af gul kirsebærblomme vil glæde dig med den mest delikate farve af strålende rav. Præparatet forbløffer med sin ømhed og homogene marmeladestruktur. En kort tilberedningstid bevarer den gule farve af konserves, ligesom friskplukkede kirsebærblommer. En virkelig festlig lækkerbisken er tilberedt på rekordtid. Med sådan tyk marmelade er det meget nemt at dække enhver kage eller dekorere en dessert, lave en charmerende sandwich med det, smage lækre russiske pandekager eller fylde en duftende bolle. Konservering opbevares uden særlige forhold, og "føles" fantastisk selv ved stuetemperatur.
Opskrift information
Fremgangsmåde: kogning.
Samlet tilberedningstid: 40 min.
Antal portioner: 1,5 liter.
Ingredienser:
- kirsebærblomme - 1,5 kg
- sukker – 1,4-1,5 kg
- vand - 4 spsk. l.
Madlavningsmetode
- Afkog dannet efter kogning af kirsebærblomme i vand kan ikke fjernes, men tilsættes til den purerede frugtmasse. Så får du mere marmelade, men dens tekstur bliver mindre tyk.
- Mængden af sukker tilpasses efter smagen af frugten. Sure frugter vil kræve mere sukker end søde og overmodne.
Kilde: na-vilke.ru
Kirsebærblommemarmelade - 4 opskrifter til vinteren
Kirsebærblomme er en slægtning til blomme og har lignende egenskaber. Frugterne er nyttige til forebyggelse og normalisering af blodtryk, funktionen af mave-tarmkanalen og kredsløbssystemet. Planten dyrkes i varme klimaer; sorter er blevet udviklet med gule, orange og røde frugter og vejer fra 30 til 60 gram. Til marmelade, brug kirsebærblomme med pits eller fjern dem først.
Sukker bruges som konserveringsmiddel og for at forbedre smagen. Kirsebærblommesyltetøj koges i sin egen saft eller sirup med en koncentration på 25-35%. Før varmebehandling prikkes frugterne med en nål, så de er mættede med sukker og ikke brister.
Reglerne for fremstilling af kirsebærblommemarmelade er de samme som for andre konserves. Brug krukker med låg, der er vasket og steriliseret ved dampning eller i ovnen. De koges normalt i flere omgange og rulles varme sammen. Før brug om vinteren opbevares præparaterne koldt og uden adgang til sollys.
Rød kirsebær blommemarmelade med frø
Til marmelade skal du bruge modne frugter, men ikke for bløde. Sorter først kirsebærblommen fra, fjern stilkene og vask.
Tid – 10 timer inklusive infusion. Udbytte: 2 liter.
Ingredienser:
- kirsebærblomme - 1 kg,
- sukker - 1,2 kg,
- nelliker - efter smag.
Madlavningsmetode:
- Blancher de tilberedte frugter i 3 minutter i sirup fra 1 liter vand og 330 g. Sahara.
- Dræn siruppen, tilsæt resten af sukkeret efter opskriften, kog i 5 minutter og hæld over frugten.
- Efter at have stået i 3 timer koges syltetøjet i 10-15 minutter og trækkes natten over.
- Under den sidste kogning tilsættes 4-6 nelliker og simre i 15 minutter ved svag varme.
- Pak den varme marmelade i glas, luk den lufttæt, afkøl væk fra træk og opbevar den.
Udstenet kirsebær blommemarmelade
I mellemstore og små frugter skilles frøene lettere ad. For at gøre dette skal du skære bæret på langs med en kniv og dele det i to skiver.
Denne marmelade er tyk, så sørg for at røre konstant under madlavningen for at forhindre, at den brænder på. Det er bedre at bruge køkkengrej af aluminium.
Tid – 1 dag. Udbytte: 5-7 glas á 0,5 liter hver.
Ingredienser:
- kirsebærblomme - 2 kg,
- granuleret sukker - 2 kg.
Madlavningsmetode:
- Fjern pit fra de vaskede bær, læg dem i et bassin, drys med sukker, lad det stå i 6-8 timer.
- Stil beholderen med syltetøj ved svag varme og bring gradvist i kog. Kog i 15 minutter, omrør forsigtigt.
- Læg marmeladen i blød i 8 timer, dækket med et håndklæde. Kog derefter i yderligere 15-20 minutter.
- Stol på din smag, hvis marmeladen er for sjælden, lad den køle af og koge op igen.
- Luk dåsemaderne tæt med låg og afkøl ved at vende den på hovedet.
Ravsyltetøj fra gul kirsebærblomme til vinteren
Konserveringsudbyttet afhænger af kogetiden. Jo længere du laver mad, jo mere fugt fordamper, jo mere koncentreret og sødere er marmeladen.
Tid – 8 timer. Udbytte: 5 liter.
Ingredienser:
- gul kirsebærblomme - 3 kg,
- sukker - 4 kg.
Madlavningsmetode:
- Tilbered sirup fra 500 gr. sukker og 1,5 liter vand.
- Prik rene frugter flere steder, læg dem i dele i et dørslag og blancher i 3-5 minutter i lavtkogende sirup.
- Tilsæt 1,5 kg sukker til den varme sirup og bring det i kog. Læg den blancherede kirsebærblomme og kog i 10 minutter. Lad marmeladen stå til den er helt afkølet.
- Tilsæt det resterende sukker og kog under forsigtigt omrøring ved lavt kogepunkt i 20 minutter.
- Fyld de dampede glas med varm marmelade, stram og afkøl, dæk med et tykt tæppe.
Kirsebærblommemarmelade til fyldning af tærter
Et velduftende fyld til ethvert bagværk. Til denne opskrift er bløde og overmodne kirsebærblommer velegnede.
Klokkeslæt - klokken 10. Udbytte: 3 liter.
Ingredienser:
- kirsebær blomme frugter - 2 kg,
- granuleret sukker - 2,5 kg,
- vaniljesukker - 10 gr.
Madlavningsmetode:
- Fjern kernerne fra de sorterede og vaskede kirsebærblommer og skær hver i 4-6 stykker.
- Hæld de tilberedte råvarer med sukker, sæt dem på lav varme og bring gradvist i kog. Rør konstant, kog i 20 minutter.
- Lad marmeladen stå natten over, og dæk beholderen med et rent håndklæde.
- Forbered rene og dampede glas. For en puréagtig konsistens kan du purere den afkølede marmelade i en blender.
- Kog igen i 15-20 minutter, tilsæt vaniljesukker, hæld det varmt og rul det i glas.
- Afkøl ved stuetemperatur, opbevar på et køligt sted.
Mine børn er helt vilde med toast med udstenet kirsebærblommemarmelade. Jeg elsker denne enkle opskrift på at lave marmelade til vinteren. Og hvert efterår koger jeg det i store mængder.
Den største vanskelighed ved at tilberede sådan marmelade er at vælge frø fra små frugter (hvis kirsebærblommen er af større sorter, fremskyndes processen). Det vil tage 4 timer at forvandle 3 kg små kirsebærblomme til 2 liter lækker marmelade.
Ingredienser:
- kirsebærblomme - 3 kg,
- sukker - cirka 1,5 kg (vægten bestemmes efter vejning af frugtkødet).
Sådan laver du kirsebærblommemarmelade til vinteren
Tilsæt 0,75 liter vand til en stor gryde med kirsebærblomme. 
Hold frugten tildækket efter kogning i 5 minutter. Kirsebærblommen bliver blød, og dens skind vil revne, hvilket vil gøre det videre arbejde lettere. 
Dræn næsten al væsken (lidt saft vil stadig være tilbage, men det vil ikke være overflødigt). Og væsken vil være nyttig til kompot. 
Afkøl frugterne lidt. 
Brug en sigte og en gaffel til at skille frøene fra frugtkødet. 
Nu er det tid til at afklare mængden af sukker. For at gøre dette skal du veje kirsebærblommepulpen (det viser sig 1,5 kg). 
Det betyder, at du også skal bruge 1,5 kg sukker. 
Kom sukker og frugtkød i en stor, tykbundet gryde. Kog marmeladen ved svag varme, under omrøring af og til, i cirka en time. Jo længere tid kirsebærblommen er kogt, jo tykkere bliver syltetøjet. 
Skummet, der dannes helt i starten, skal skummes af. 
Rul varm kirsebærblommemarmelade i steriliserede glas. Du kan opbevare fugemassen uden køling. 
Kirsebærblommesyltetøj viser sig utroligt aromatisk og velsmagende. Denne delikatesse er perfekt til at fylde i tærter. I dag vil vi fortælle dig, hvordan man laver kirsebærblomme og forbereder et stykke sommer til vinteren.
Kirsebær blommesyltetøj
Ingredienser:
- gul kirsebærblomme - 1 kg;
- vand - 5 spsk.;
- sukker - 750 g.
Forberedelse
Så vi tager modne frugter, vasker dem grundigt og afskærer om nødvendigt de rådne og rynkede steder. Fjern derefter forsigtigt frøene og læg kirsebærblommen i en dyb pande. Tilsæt derefter vand og lad det simre i 15 minutter ved svag varme, indtil det er blødt. Herefter overføres de bløde frugter i små portioner til et dørslag og æltes grundigt med en ske. Sørg for at veje den resulterende pulp og overføre den til den samme dybe emaljeskål. Tilsæt nu sukker efter smag, bland let og kog blandingen mør, husk at røre jævnligt for at forhindre forbrænding. Husk, jo længere syltetøjet koger, jo rigere og tykkere bliver det. Sluk efter 45 minutter for varmen, dæk gryden med et låg og lad marmeladen stå i noget mere tid. Hæld forsigtigt den færdige varme marmelade i tørre, opvarmede glas, dæk med kogte låg, forsegl hermetisk, drej låget ned og afkøl hurtigt. Herefter flytter vi tilberedningen ind i kælderen, og om vinteren nyder vi frugtsyltetøjets gode smag og aroma.
Rød kirsebær blommemarmelade
Ingredienser:
- rød kirsebærblomme - 1 kg;
- sukker - 800 g;
- vand - 100 ml.
Forberedelse
Vi sorterer omhyggeligt kirsebærblommerne, vasker dem, smider de fordærvede frugter væk og lægger frugterne i en dyb emaljepande. Hæld den nødvendige mængde kogt vand i, bring det i kog og kog i 3 minutter med låget lukket. Herefter drænes kirsebærblommen forsigtigt i et dørslag og moses forsigtigt med en gaffel, mens skindet og frøene kasseres. Hæld granuleret sukker i den forberedte puré-lignende masse, bland og kog ved høj varme i 30 minutter under konstant omrøring med en træske. Hæld nu marmeladen i et tørt glas, luk låget og opbevar delikatessen i køleskabet.
Kirsebærblommemarmelade med gelatine
Ingredienser:
- gul kirsebærblomme - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vand - 200 ml;
- gelatine - 40 g;
- kirsebær - 1 kg.
Forberedelse
Vi sorterer forsigtigt kirsebær og kirsebærblommer fra, vasker dem og fjerner forsigtigt alle frøene. Herefter passerer vi bær og frugter gennem en kødkværn og hælder blandingen i en dyb skål. Bland granuleret sukker med tør gelatine og tilsæt den resulterende blanding til en homogen frugtpuré. Vi lader alt stå i cirka 8 timer, og opvarme det derefter, indtil det koger, og kog syltetøjet i 5 minutter under konstant omrøring. Fyld de tørre glas med varme godbidder, rul dem hurtigt sammen, vend dem, læg dem på lågene og lad dem stå i cirka 10 minutter. Derefter flytter vi emnet til opbevaring i kælderen eller køleskabet.
Det er lige meget, hvilken sort af kirsebærblomme du vælger til at lave denne marmelade. Udstenet kirsebær blommesyltetøj viser sig meget velsmagende, fordi jeg kender en lille hemmelighed. Takket være det får den syrlige smag af marmeladen en helt ny lyd, og der kræves ingen yderligere indsats. Bare følg opskriften. Det vil ikke tage mere end en time og vil ikke tage meget indsats, jeg lover. Behandl krukker og låg på forhånd på enhver måde, der passer dig.
Vær opmærksom på opskriftens detaljer. Normalt piller vi frøene fra frugterne og dækker dem med sukker, og så begynder vi at lave marmelade eller marmelade, ikke? Denne gang er alt lidt anderledes: først skal du blødgøre kirsebærblommen i en lille mængde vand, derefter tørre den af, frigøre frugtkødet fra huden og frøene, tilsæt separat kogt sukkersirup og noget andet.
Lad os hurtigt gå videre til opskriften. Jeg angav mængden af ingredienser til 1 liter færdig syltetøj. Det er bedre at forsegle kirsebærblommemarmelade i halvlitersglas.
ingredienser
- 2 kg kirsebærblomme;
- 2 glas vand;
- 2 appelsiner;
- 4 kopper sukker;
- kanelstang valgfri.
Forberedelse
Sorter de kirsebærblommer, der er købt på markedet eller plukket fra et træ. Smid frugter, der er begyndt at rådne, briste eller er tydeligt grønne. Kun moden frugt af god kvalitet skal være tilbage. Vask dem med rindende vand og læg dem i en skål til kogning. Dette kan være et emaljebassin eller en stor skål. En stor sauterpande er også velegnet. Tilsæt et glas vand til frugterne, varm op ved svag varme, vent 3-4 minutter efter vandet koger, sluk så for varmen og hold kirsebærblommen og vandet under låg i 15 minutter. Under påvirkning af den opvarmede væske skal bunden af den fremtidige marmelade blive blød.
Mens du venter, spild ikke din tid. Forbered først dine krukker. Vælg den steriliseringsmetode, der er mest bekvem for dig, og glem ikke lågene. Det nemmeste er at hælde kogende vand fra en kedel over lågene og holde dem i det kogende vand i 1-2 minutter. Du kan også behandle det med damp sammen med glassene. Bestem selv.
For det andet, lav sukkersirup af 1 kop vand og 2 kopper sukker. Hæld vand over sukker og rør rundt, mens det bringer i kog. Kog siruppen i højst 3 minutter. Tag derefter appelsinerne, vask dem, riv skallen fra dem, og pres saften fra frugtkødet. Tilsæt appelsinjuice til varm sirup og rør rundt. Slib skallen med to spiseskefulde sukker.
Gnid kirsebærblommen gennem en sigte, tilsæt sukker, rør rundt og kog i en halv time ved svag varme, husk at røre fra tid til anden. Hæld siruppen i den søde frugtpuré, tilsæt en kanelstang og kog endnu en halv time ved et knap mærkbart kog. Fjern derefter kanelstangen, tilsæt appelsinskal og kog i endnu en halv time. I løbet af denne tid skal den kernefri kirsebærblommemarmelade tykne lidt. Hæld det i glas og fastgør med sterile låg.
