Hej alle! Nu er det tid til at forberede salater. I dag vil vi afsætte tid til afsnittet og forberede vores foretrukne, meget velsmagende og populære klassiske Cæsar-salat. Vi vil tilberede den med croutoner, fordi de er blandt hovedingredienserne i salaten, ligesom romainesalat og revet parmesan, krydret med en speciel sauce, som primært er essensen af ​​opskriften.

På grund af dens lethed tilsættes flere kalorieholdige ingredienser til den klassiske Cæsarsalat, såsom et hårdkogt æg eller stegt kylling.

Ved hjælp af sådanne enkle og overkommelige produkter er det muligt at forberede en lækker salat til middag til en familie eller et lille firma på få minutter.

Jeg er sikker på, at denne salat bliver en af ​​dine favoritter!

Der er et stort antal opskrifter til at tilberede denne salat. Af alle sorterne af denne salat er den mest populære Cæsar med kylling. Ud over kylling bruges også moderne fortolkninger med fisk og skaldyr, skinke, blæksprutte, rejer, laks, svampe og kalkun. Opskrifter, der bruger så mange forskellige produkter i Cæsarsalat, er ikke mindre populære.

Sådan tilberedes Cæsarsalat med kylling efter den klassiske opskrift

Denne let at tilberede ret vil glæde dig med sin enkelhed og samtidig fantastiske smag.

Dine gæster vil elske denne snack!

Ingredienser:

• salatblade (kinesisk kål) - en lille flok;
• kyllingefilet - 200 gr
• parmesanost - 50 gr
• olivenolie - 1 spsk. l
• salt, peber - efter smag
• caesar salatdressing

Til croutoner (kiks):

• brød, baguette - 1 stk
• olivenolie - 2 spsk. l
• hvidløg - 1 fed (eller tør)

Forberedelse:

1. Forbered croutoner (croutoner) til Cæsarsalat Først og fremmest skal vi forberede olie med hvidløgsaroma. For at gøre dette skal du skrælle et stort fed hvidløg. Lad os knuse det på et skærebræt, det kan gøres med et knivblad og hakke det.

2. Læg hvidløget i en lille beholder, tilsæt varm olivenolie og lad blandingen trække et stykke tid. Du kan tilføje olivenolie til hvidløget og varme blandingen i mikrobølgeovnen i 20 sekunder. Olien vil være mættet med hvidløgsaroma.

3. Skær skorperne af brødet (du kan tage en baguette eller brød) og skær det i små tern.

Læg brødterningerne på en bageplade. Dryp brødskiverne med hvidløgssmag olivenolie, efter at have fjernet hvidløget fra blandingen. I modsætning til den første mulighed kan du hælde aromatisk olivenolie over brødstykkerne og drysse tørt hvidløg ovenpå. Denne mulighed er lige så god.

4. Forvarm ovnen til 120 grader. Læg en bageplade med kiks i i 20 minutter. Kiksene skal være let brunede og tørre. Lad dem ikke brænde. Mørkede og brændte kiks er ikke egnede til os.

5. Vi har beskæftiget os med croutonerne og går endelig i gang med at samle salaten. Vi vasker salatbladene af kinakål og tørrer dem på et håndklæde.

6. Forbered en smuk tallerken.

For at give salaten aroma og smag, gnid pladen med et fed hvidløg.

7. Riv de forberedte salatblade i vilkårlige stykker med hænderne, skær dem ikke, og læg dem på en tallerken.

8. Tilberedning af kylling. Skær fileten i to dele på langs, pisk den, salt og peber efter smag.

9. I en opvarmet stegepande tilsættes 1 spsk olivenolie. Steg kyllingefileten på begge sider i 5 minutter.

10. Skær den færdige, saftige kylling i små skiver.

Forberedelse af Caesar salatdressing.

11. Til dressing skal vi bruge æg ved stuetemperatur. Hvis de stod i køleskabet, skal de desuden opbevares ved stuetemperatur i 2-3 timer. For at fremskynde processen med opvarmning af æggene skal de nedsænkes i varmt (30 grader C) store mængder saltet vand, tildækket, i 30 minutter.

Når æggene til dressing er varmet op til stuetemperatur, skal du først og fremmest koge ægget i præcis 1 minut i en stor mængde kogende vand uden at koge. Og fjern derefter fra kogende vand og afkøl i 10-15 minutter. Dette er den vigtigste "hemmelighed" for smagen af ​​Cæsar salat.

13. Smag til med saften af ​​en citron, salt efter smag og 1 spsk Worcestershire sauce.

14. Bland alle ingredienser i en blender.

15. Læg kyllingefiletskiver på en grøn salat i en tallerken. Hæld dressingen over salaten og bland. Tilsæt croutoner (croutoner), drys med tynde skiver gennemskinnelig parmesanost.

Server den klassiske Cæsarsalat med kylling med det samme.

God appetit!

Enkel hjemmelavet salat med kylling og croutoner

En enkel og velsmagende Cæsarsalat med kylling og croutoner kan nemt og hurtigt tilberedes derhjemme til nytår.

Ingredienser:

• Romainesalat - 1 bundt
• cherrytomater -10 stk
• vagtelæg -7 stk
• kyllingæg - 1 stk.
• sennep - 1/2 tsk.
• kyllingefilet - 300 gr
• creme fraiche - 1/2 spsk
• smør - 1 spsk.
• olivenolie -4 spsk.
• brød eller baguette - 1 stk
• hvidløg - 4 fed
• citronsaft -1 spsk
• Worcestershire sauce - efter smag (et par dråber)
• Parmesanost - 70 g
• salt, sort og rød peber efter smag

Forberedelse:

1. Lad os først og fremmest beskæftige os med kyllingefileten. I modsætning til andre opskrifter skal vi marinere den. Vask fileten, gnid med salt, drys med peber, overtræk med creme fraiche og lad i denne tilstand i 40 minutter.

2. Så snart vores filet er marineret, steges den gyldenbrun i lige store mængder smør og olivenolie (1 spsk hver)

3. Kom i ovnen til den er færdig. Afkøl brystet og skær det i skiver på tværs af kornet.

4. Lav hvidløgssmør. Knus hvidløget med spidsen af ​​en kniv og hak det. Tilsæt 2 spiseskefulde olivenolie og lad det trække i 3 timer. Efter at olien er trængt, fjern hvidløget.

5 Forbered croutoner (kiks). Skær skorpen af ​​brødet, skær brødet i små tern, tilsæt salt, peber og rød peber og steg i hvidløgsolie. Afslut tørringen i ovnen, hvis det ønskes.

6. Vask salatbladene, tør dem i et håndklæde og riv dem i en tallerken med hænderne.

7. Kog vagtelæg, afkøl, pil og skær i halve.

8. Vask cherrytomaterne, tør dem, og skær dem i halve.

9. Tilbered Cæsarsauce. Læg ægget ved stuetemperatur i kogende vand og salt i et minut, og afkøl derefter.

10. Bræk et æg i olivenolien, der har kogt i 1 minut og pisk, tilsæt citronsaft, sennep, lidt Worcestershiresauce, tilsæt salt efter smag og bland godt, indtil det er glat.

11. Krydr salaten og kyllingen med Cæsardressing og læg på en tallerken. Tilsæt æg og tomater, hæld den resterende dressing over. Inden servering drysses med revet parmesanost og croutoner. Du kan tjene.

Cæsarsalat med røget kylling og mayonnaise

Delikat, let og velduftende - det vil være en vidunderlig tilføjelse til både det festlige og hverdagsbord.

Ingredienser:

• røget kyllingebryst - 350 g
• grøn salat - 200 gr
• cherrytomater - 200 gr
• hvidt brød - 1 stk

Til saucen:

• mayonnaise - 30 g
• olivenolie - 40 ml
• hvidløg - 1 tand
• Worcestershire sauce - 5 g
• citron - 1 stk.
• salt, peber - efter smag
• granuleret sukker - 1 tsk

Forberedelse:

1. Først og fremmest laver vi croutoner (crackers). De kan tilberedes i ovnen eller i en bradepande med tyk bund. Skær det hvide brød i tern og rist i ovnen til det er gyldenbrunt. Før tørring, drys kiksene med olivenolie og drys med tørt hvidløg.

2. Vask salaten, tør den med et almindeligt håndklæde eller køkkenrulle og riv den groft med hænderne. Læg salaten i et fad eller en salatskål.

3. Skær røget kyllingebryst uden skind i skiver og tilsæt til salat.
4.Skær cherrytomaterne i halve og kom dem i salatskålen.

Tilbered saucen:

6. Hæld olivenolie i en blender, pres saften af ​​en citron ud, tilsæt mayonnaise (gerne hjemmelavet), et fed hvidløg presset gennem en presse, Worcestershire sauce, en teskefuld perlesukker, salt og peber efter smag. Bland alle ingredienser, til det er glat og smag til. Det vigtigste er, at du kan lide saucen.

7. Hæld den tilberedte sauce over salaten og server.

8. Saucen kan serveres separat i en sovsebåd.

Det er alt, du kan servere retten til bordet!

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på salat i restaurantstil med kylling, tomater og croutoner

Cæsarsalat er blevet meget populært på det seneste. Efter at have opnået en sådan popularitet, tilberedes det ofte på restauranter. Den kan serveres som en separat ret eller som en tilføjelse til andre. I dag foreslår jeg, at du forbereder en Cæsarsalat med kylling, tomater og croutoner. En trin-for-trin opskrift vil hjælpe dig med dette.

• kyllingefilet 400 gr
• Isbjergsalat 1 hoved
• cherrytomater 200 gr
• parmesanost 100 gr
• hvidt brød 1 brød
• hvidløg 2 fed
• olivenolie 3 spsk
• salt, sort peber - efter smag

Til saucen:

• æg - 2 stk
• olivenolie - 60 ml
• sennep - 2 tsk
• citronsaft - 3 spsk.
• hvidløg - 2 fed
• parmesanost - 50 gr
• salt efter smag

Forberedelse:

1.Forbered salatsaucen. Tag først æggene ud af køleskabet 2 timer i forvejen for at få dem til at varme op. Når æggene er varmet op til stuetemperatur, lægges de i kogende vand i 1 minut, tages ud og afkøles. Bræk æggene i en dyb skål.

2. Tilsæt saften af ​​en citron og hakket hvidløg til æggene. Hvidløget kan hakkes fint med en kniv eller presses gennem en hvidløgspresser.

3.Riv osten på et fint rivejern og tilsæt æggene i en skål.

Kom alle ingredienser til saucen i en blenderskål og blend til en jævn masse.

4. Tilsæt desuden olivenolie og sennep til æggene i en skål. Tilsæt salt efter smag og mal alle de nødvendige ingredienser og forberedt til saucen i en blender til en homogen masse.

5. Caesar sauce er klar. Hæld det i en anden beholder og stil til side.

Forberedelse af Cæsar salat

6. Lad os starte med at tilberede kiks. Skorpen skal skæres af brødet og skæres i små tern.

Pil hvidløget, knus det på et skærebræt, det kan gøres med et knivblad og hak det.

Læg hvidløget i en lille beholder, tilsæt varm olivenolie og lad blandingen trække et stykke tid. Du kan tilføje olivenolie til hvidløget og varme blandingen i mikrobølgeovnen i 20 sekunder. Olien vil være mættet med hvidløgsaroma. Du kan bruge enhver af de foreslåede muligheder.

8. Læg brødterningerne på en bageplade og hæld aromatisk hvidløgsolie over dem. Sæt bagepladen med kiks i ovnen forvarmet til 180°C i 10-15 minutter. Kiksene skal være tørre og gyldne sprøde.

9.Skyl kyllingefileten og skær den i små strimler på 10 centimeter lange.

10. Varm en stegepande godt op over bål, hæld olivenolie i. Læg kyllingefiletstykkerne og steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Jeg drysser den færdige kylling med en blanding af provencalske urter, salt og peber efter smag.

11.Skær de afkølede kødstykker i strimler. For en portion salat - et stykke kød.

Sådan ser isbjergsalat ud, den minder meget om kål. I modsætning til almindelig salat bliver Iceberg ikke blødt, når saucen tilsættes og forbliver sprødt. Så vask salathovedet og fjern bladene fra hovedet.

12. Til salat er icebergsalat det bedste valg for os. Når saucen tilsættes, forbliver den sprød (mister ikke smagen) og bliver ikke blød i den færdige ret.

13. Vask isbjerget, tør det i et håndklæde, ingen grund til at skære det. Salatblade kan smage bittert, når de skæres. Brug dine hænder til at rive den i store stykker. På denne måde bevarer den sin smag.

14. Vask cherrytomaterne og skær dem i halve eller kvarte alt efter størrelse.

15.Skær parmesanosten i tynde skiver med en skærekniv.

16. Vi har alle ingredienserne til salaten klar. Lad os begynde at samle Cæsar-salaten, ligesom på en restaurant. Læg icebergsalatblade på bunden af ​​tallerkenen. Læg kyllingefilet og parmesanost spåner på dem.

17. Drys croutoner med smag på toppen og hæld sauce over vores salat. Vi placerer tomaterne i en kaotisk rækkefølge, de tilføjer surhed til retten og balancerer smagen. Vores Cæsarsalat med kylling, tomater og croutoner er klar ligesom i restauranten. Servering af denne salat er god til et festligt bord eller bare en familiemiddag.

God appetit!

Cæsarsalat med kylling, kinakål, croutoner og ost: klassisk opskrift med fotos

Cæsarsalat med kylling (en klassisk opskrift med fotos) har ikke kun stået tidens prøve, men forbliver stadig på toppen af ​​popularitet. Det bestilles ofte på restauranter og er slet ikke svært at tilberede derhjemme. I dag foreslår jeg, at du forbereder en Cæsarsalat med kylling, kinakål, croutoner og ost. Vores klassiske opskrift med billeder vil hjælpe dig med dette.

Ingredienser:

• salatblade - 100 gr
• hvidt brød - 3-4 skiver
• kyllingefilet - 300 gr
• parmesanost - 30 gr
• olivenolie - 3-4 spsk
• kyllingæg - 1 stk.
• hvidløg 3-4 fed
• citronsaft - 2 spsk
• salt, kværnet sort peber - efter din smag

Forberedelse:

1. Skyl salatbladene og tør dem på et håndklæde.

2. Skær skorperne af brødet og skær det i små tern.

Pil hvidløget, flad feddene med det flade blad af en kniv og hak det. Varm en stegepande godt op, hæld olivenolie i. Læg hvidløg og brødterninger i gryden. Steg alt, indtil det er gyldenbrunt, under omrøring. Denne stegemetode vil tilføje aromaen og smagen af ​​hvidløg til brødet.

3. Kog ægget hårdt, afkøl, pil og mos grundigt med en gaffel. Bag kyllingebrystet i ovnen. Hvis du kan lide magert kød, kan du koge det i saltet vand og derefter stege det let. Under alle omstændigheder skal kødet være saftigt og sprødt udenpå.

4. Smør siderne af salatskålen med et fed hvidløg. Lad os begynde at samle salaten. Riv salatbladene i store stykker med hænderne og læg dem i en salatskål.

5. Smag kyllingen til store fibre med hænderne. Tilføj dem til din salat.

6. Tilsæt derefter æggemassen.

7. Skil de stegte hvidløg fra kiksene. Læg de stegte brødstykker oven på æggemosen.

8.Forbered dressingen. Tilsæt citronsaft, kværnet sort peber og salt efter smag til olivenolien og lidt Worcestershire sauce. Det giver salaten noget pikant. Bland saucen godt sammen.

9.Bland nemt ingredienserne i salaten uden at stampe. Tilsæt dressingen til salaten og ryst uden omrøring.

10. Drys tynde skiver parmesanost ovenpå.

11. Salaten er klar. Den serveres med det samme, uden at insistere. Delikat, let og velduftende - det vil være en vidunderlig tilføjelse til både det festlige og hverdagsbord.

God appetit!

Valget af ingredienser til en fremtidig ret spiller en stor rolle, for ændrer man opskriften eller køber et produkt af lav kvalitet, bliver maden smagløs. Det er især vigtigt at kombinere komponenterne i appetitvækkere korrekt; for eksempel skal du vide, hvilken ost du skal vælge til Caesar med kylling, især hvis du elsker denne salat af hele dit hjerte. Når du kender et par kulinariske finesser, kan du forberede en vidunderlig godbid fra helt andre produkter.

Hvilken slags ost er nødvendig til kylling Cæsar?

Historien om skabelsen af ​​Cæsar er banal og enkel. Som alle berømte salater blev Cæsar tilberedt af ingredienser, der var tilbage i køkkenet. Dette betyder ikke, at absolut alt kan lægges på én tallerken, og du vil få et kulinarisk mesterværk.

Du skal i det mindste have en idé om, hvordan du kombinerer produkter med hinanden. Lad os være særligt opmærksomme på ost og dens smag.

• Den klassiske udgave af Cæsarsalat er tilberedt med parmesan, og den anses selvfølgelig for at være den lækreste. Parmesan har en behagelig nøddesmag, let sødlig og meget behagelig. Ost passer godt til grøntsager, krydderurter og fiskesaucer. Du kan kalde det en universel råvare på det kulinariske område, for selv gourmetdesserter kan ikke undvære det.
• Hård Grana Podano ost passer også meget godt til den berømte salat. Den har søde nøddeagtige noter og en behagelig cremet aroma. En salat med denne ost er en virkelig luksuriøs ret.

• Gouda ost ligner i smagen parmesan. Den har den samme sødmefulde smag, så selv med lukkede øjne kan du forvirre dem.

Den første forskel fra parmesan er, at Gouda er blødere i konsistensen. Men dette ændrer ikke noget, for denne variant er også perfekt til at lave Cæsarsalat.

• Du kan også bruge traditionel russisk og indenlandsk produceret hollandsk ost i madlavningen. Men før du forbereder en snack med et sådant produkt, skal du forberede osten korrekt. Fjern emballagen fra osteskiven og stil skiven i køleskabet i flere dage. Den skal opbevares på øverste hylde. Det vil derefter smuldre, og dets tekstur vil gøre salaten i top.

Sådan vælger du den rigtige hårde ost

Når du har besluttet dig for typen af ​​ost til din yndlingsgodbid, skal du vide, hvordan du vælger et kvalitetsprodukt. Når alt kommer til alt, er god ost i dag en ret dyr fornøjelse, så vær særlig opmærksom på valget af delikatesse.

• Når du vælger en ost, skal du være opmærksom på holdbarheden og opbevaringsbetingelserne. Solide eliteprodukter modner i flere år, men sælges færdiglavede. I betragtning af opbevaringsbetingelserne kan sådan ost være i butikken i maksimalt 6 måneder. Læs derfor altid emballagen omhyggeligt.
• Da komælksost bruges til Cæsar, skal du omhyggeligt studere produktets sammensætning. Hvis du har svært ved at forstå alle ingredienserne, skal du i det mindste være opmærksom på den tilladte mængde.

En god ost bør ikke have mere end seks ingredienser. De er ganske nok til at lave ost. Hvis du har meget mere, så afvis købet.

• For at vælge en god parmesan skal du være opmærksom på det land og den region, hvor produktet er fremstillet. Selvfølgelig er det ret svært at købe fransk og italiensk ost, fordi den når hylderne i indenlandske butikker i sparsomme mængder.
• Men der er flere lignende lækre typer parmesan: australsk, kinesisk og armensk ost – de kan roligt klassificeres som gourmetmuligheder.

• Blandt indenlandske analoger kan du også vælge parmesanost. Men her skal du vælge osten efter eget skøn. Det vil selvfølgelig være velsmagende, men der er tydelige forskelle fra det traditionelle produkt.

Det er bedst at tage flere typer og tilberede snacks fra dem. Først da vil du være i stand til at forstå, hvilken slags ost du kan lide.

Selvfølgelig, efter at have fået lækker ost med hjem, er det meget svært at modstå at prøve en velsmagende bid. Og for at nyde dit yndlingsprodukt fuldt ud, er det bedre at forberede den berømte lette salat med dens deltagelse. Parmesan vil være meget mere velsmagende, når den kombineres med friske krydderurter og kogt kød.

Cæsarsalat med parmesanost og tomater

ingredienser

• - 250 g + -
• - 300 g + -
• Rucola - 200 g + -
• - 80 g + -
• Valnødder - 3-4 stk. + -
• - 3 spsk. l. + -
• Vagtelæg- 4 ting. + -
• - smag + -
• - smag + -

Sådan laver du Cæsar med parmesan og tomater

1. Kog vagtelæg i saltet vand i 3 minutter. Fjern fra kogende vand og dyk ned i koldt vand. Når det er afkølet, pil æggene og skær hvert æg i halve.
2. Skær den kogte kylling i store tynde skiver og kom straks i en salatskål.
3. Vask rucolaen godt, ryst af og læg den på tallerkener.
4. Vask cherrytomaterne i isvand (så de bliver sprøde) og skær hver frugt i 4 dele. Tilsæt hakkede grøntsager til salaten sammen med vagtelæg.
5. Riv parmesanen med det groveste rivejern. Skræl valnødderne og mal dem i en blender.
6. Bland ingredienserne i salatskålene. Drys ost og nødder ovenpå.
7. Salt og peber efter smag og hæld olivenolie over godbidden.

Hver person har deres egen smag, og det er op til dig at bestemme, hvilken ost der passer til Cæsar med kylling. Vi håber, at vores råd vil hjælpe dig med at træffe det rigtige valg.

Meget ofte er Cæsar-salat, så elsket af mange, forbundet med figuren af ​​det antikke Rom, Gaius Julius Cæsar. Men dette er en myte. Den klassiske ret blev opfundet i det 19. århundrede af en italiener bosat i USA, Caesar Cardini. Da hans restaurant løb tør for ingredienser til de dengang berømte retter, besluttede han sig for at eksperimentere og lavede en forret af salat, kogte æg, parmesanost og ristede croutoner. Smag ingredienserne til med hvidløgsolie, citronsaft og drys med eddike. Etablissementets gæster kunne lide den nye ret så meget, at den hurtigt blev kokkens signaturret.

Den originale opskrift, som Cardini fandt på, omfattede revet parmesanost. Men i dag har tilberedningsmetoderne ændret sig, såvel som ingredienserne i den traditionelle Cæsar. For ikke at ødelægge smagen af ​​retten, anbefales det at rive ægte hårde europæiske eller russiske oste på et fint rivejern. Det er bedst at bruge "Cheddar", "Swiss", "Cuban", "Gouda", "Gruyère". Nogle kokke bliver kreative og tilføjer revet fetaost, mozzarella, fetax eller ostekugler. Det hele afhænger af præferencer og smagspræferencer.

Alt efter ostetypen ændres smagen af ​​salaten også. For eksempel tilføjer almindelig parmesan pikanthed og originalitet til salaten. Fetaxa eller mozzarella har mere sarte noter, så salaten bliver blød og saftig. Man skal huske, at alle typer hårde oste har en salt, behagelig smag og en let nøddeagtig eftersmag. Derfor vil enhver gourmet vælge den rigtige ostesort for sig selv: fra blødere søde og salte varianter til krydrede, rige typer.

Nogle specifikke typer oste vil hjælpe med at gøre Caesar salat smag særligt raffineret. For eksempel er det bedre at rive Gruyère til en ægte Cæsarsalat med kylling; traditionel parmesan og cheddar kombineres med fisk og skaldyrsprodukter. Disse er interessante produkter med en specifik lugt og original smag. “Grana Podano” er en unik ostetype, der nemt kan erstatte traditionel “parmesan”. Dens søde, nøddeagtige og behagelige aroma vil give retten den meget pift. Ost går godt sammen med andre salatprodukter. Det er også vigtigt, hvordan osten serveres. Herhjemme er den nemmeste måde at rive flødeost. På restauranter og caféer placeres produktet ofte i skiver. Osten åbner sig også interessant, når den skæres i mellemstore tern.

Da Caesar salatost er det vigtigste uundværlige produkt, skal du vide, hvordan du vælger det korrekt. Lad ikke navnet på etiketten vildlede dig. Som regel er god hård ost ikke billig. Derfor, når du vælger, skal du først og fremmest være opmærksom på prisen på produktet. For det andet, når du køber, skal du være forsigtig og kontrollere udløbsdatoen. Sådanne sorter bør ikke opbevares i mere end seks måneder. Det er meget vigtigt. Ellers kan retten ikke kun blive forkælet, men der er også risiko for forgiftning. I dag er det svært at finde ægte franske, italienske eller schweiziske oste i indenlandske butikker. Mest sandsynligt, under deres dække sælger de en falsk. Det er bedre, hvis du køber analoger af disse oste. Især oste fra Armenien betragtes også som elitetyper af hårde produkter.

Når du vælger et udvalg af dit valg, bør du vide, hvornår du skal tilføje det til salaten under den trinvise forberedelse. Typisk tilsættes den revne eller skivede ingrediens i slutningen af ​​tilberedningen. De pynter op i fadet. Det vil sige, at der drysses ost ovenpå. Men i nogle restauranter skæres komponenten i tern og serveres blandet med nødder og andre ingredienser. Som praksis viser, er det ikke så vigtigt, hvordan man tilføjer ost til en salat, men det er vigtigt at vide, hvilke varianter der kombineres med kød- og grøntsagsprodukter, der er en del af den klassiske Cæsar.

En klassisk simpel Cæsar-salat med kylling og croutoner er velegnet til ethvert bord, men oftere forbereder vi det til ferien. Opskriften på Cæsarsalat med kylling er meget udsøgt - gyldne croutoner lavet af hvidt brød, lyse kirsebærhalvdele og mørt kyllingekød ser meget malerisk ud blandt de frodige salatblade. Revet parmesan fuldender billedet, og den lette hvidløgsduft frister og lokker. Det er ikke nødvendigt at tilføje alle de ingredienser, som du er vant til at se i en klassisk Cæsarsalat.

En simpel Cæsarsalat med kylling har en fuld smag og aroma; mange tror, ​​at tilsætning af æg og andre produkter kun forstyrrer harmonien. Den nemmeste måde at klæde Cæsarsalat på er med den købte sauce af samme navn. I dag tilberedes Caesar efter forskellige nye opskrifter, men grundlaget for denne ret er alle de samme ingredienser, som den første version af denne salat blev tilberedt af restauratøren Cardini.

Vi taler om kiks/croutoner, salat, ost og sauce. Lad os se på, hvordan man vælger de rigtige hovedingredienser, og hvordan man forbereder en klassisk simpel Cæsarsalat.

Kylling Cæsar - en lækker salatopskrift. I 1924 befandt restauratøren Caesar Cardini sig i en ubehagelig situation: hans etablissement havde en stor tilstrømning af besøgende, så næsten al maden blev hurtigt spist. Og sådan slap han ud. Det er usandsynligt, at forfatteren til den klassiske Cæsar-salat, en amerikansk kok af italiensk oprindelse, Caesar Cardini, kunne have forestillet sig, at hans værk ville blive så berømt i hele verden.

Den klassiske version af denne salat inkluderer grønne blade, croutoner, en speciel sauce baseret på æg og citronsaft med tilsætning af sennep og hvidløg samt parmesanost som ingrediens.

Senere blev kyllingekød tilføjet til hovedprodukterne. Du kan tilberede Cæsarsalat med kylling, en klassisk enkel opskrift derhjemme, i en række forskellige variationer. Dette vil være en fantastisk ret til et hverdags- eller feriebord. En fantastisk kombination af ingredienser giver dig mulighed for at nyde hvert produkt i sammensætningen, men samtidig føle den overordnede smagssymfoni. Så det er tid til at gå videre fra ord til handling. I denne artikel vil vi præsentere en række variationer af at forberede en lækker hjemmelavet Cæsar.

Enkel klassisk opskrift

Ingredienser:

• Parmesanost - 70 g;
• Kyllingebryst - 300 g;
• Hvidløg - 2 fed;
• brød - 200 g;
• Olivenolie;
• Salat - 1 bundt.

Salatsauce

Ingredienser:

• Olivenolie - 100 ml;
• Sennep - 2 tsk;
• Frisk citronsaft - 2 spsk;
• Hårdkogte æggeblommer - 2 stk;
• Hvidløg - 1 fed;
• Peber og salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Pres hvidløgsfeddene gennem en presse og bland dem med 5 spsk. olivenolie. Bland og lad stå i 15-20 minutter. Skær forsigtigt det forberedte stykke brød i tern. I dette tilfælde er det bedre at tage gårsdagens brød frem for frisk;
2. Vask kyllingefileten og tør den med et håndklæde. Skær det derefter i tern og steg i olivenolie til det er gennemstegt, tilsæt salt og peber. Placer på et køkkenrulle;
3. Lad os nu begynde at forberede salatdressingen. Tag 2 kogte æggeblommer og mos dem med en gaffel. Tilsæt sennep og bland godt. Lad os nu føre 1 fed hvidløg gennem en presse og tilføje det til blommerne. Rør rundt og tilsæt citronsaft, olivenolie, kværnet peber og salt. Bland alt godt. Riv parmesanost i en separat tallerken;
4. Tag en flot serveringsfad og gnid den med et halvt fed hvidløg. Læg salatbladene smukt ud. Læg croutoner og stegt kyllingefilet ovenpå salaten Hæld den tilberedte sauce over salaten og drys rigeligt med revet parmesanost. I nogle versioner af tilberedning af Cæsarsalat er osten ikke revet og skæres tyndt i skiver med en grøntsagsskærer. Du vælger den mulighed, du bedst kan lide;
5. For at dekorere Cæsarsalat med kylling og croutoner kan du også drysse med granatæblekerner - smagen ændres ikke, men dens udseende bliver mere festlig. God appetit!

Salat med kylling og mayonnaise

Cæsarsalat med kylling og mayonnaise. Cæsarsalatopskriften kan ikke kaldes klassisk. Det er nemt og hurtigt at tilberede, resultatet er fremragende, især smagsmæssigt.

Ingredienser:

• kinakål eller isbjergsalat - 10-12 blade;
• Hård ost, helst parmesan - 100-120 g;
• Kyllingefilet - 150-200 g;
• Mayonnaise - et halvt glas;
• Tørret basilikum - 0,5 tsk;
• Cherrytomater - 10-12 stk.;
• Koldpresset olivenolie - 4 spsk;
• Saft af en halv citron;
• Hvidt brød eller brød - 4 stykker;
• Hvidløg - 3 fed;
• Kværnet sort peber efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Skær brødstykkerne i små tern;
2. Prøv som et eksperiment kiks lavet af sort brød og hvidt brød i forholdet 50/50, det bliver lækkert. Læg brødstykkerne på en bageplade i ét lag, dryp olivenolie ovenpå, sæt i ovnen i 15 minutter, temperatur 150 grader, kiksene skal blive gyldne;
3. Slå kyllingefileten let, tilsæt salt og peber;
4. Steg i lidt olivenolie på begge sider, indtil skorpen kommer frem, og steg derefter til den er færdig, dækket. Afkøl kyllingen og skær i stykker på størrelse med croutoner;
5. For at forberede saucen, hak hvidløget til en hvidløgspasta og læg det i en skål;
6. Tilføj mayonnaise, tørret basilikum, malet sort peber;
7. Pres saften fra en halv citron og tilsæt saucen sammen med olivenolie;
8. Bland alt med en blender. Resultatet bliver en ganske enkelt lækker dressing;
9. Vask bladene af kinakål og riv dem i små stykker med hænderne (kan erstattes med salat eller icebergsalat), læg i bunden af ​​salatskålen;
10. Placer croutoner ovenpå;
11. Tilsæt derefter kyllingestykker, halverede cherrytomater;
12. Fordel saucen over hele overfladen, riv osten ovenpå;
13. Gentag alle lag igen. Cæsarsalat med kylling er klar, lad nu stå i 15 minutter og du kan servere. God appetit!

Salat med kylling og tomater

Salat med kylling, croutoner og tomater. Dette er en mulighed for at tilberede en simpel Cæsarsalat efter den klassiske opskrift med kylling, men med tomater. Det tager et minimum af tid at forberede, og tomater supplerer perfekt den delikate smag.

Ingredienser:

• Tomater - 200 g;
• Kyllingefilet - 0,5 kg;
• Olivenolie;
• Parmesanost - 100 g;
• Salatblade - 150 g;
• Brød uden skorpe - 200 g.
• Citronsaft - 1 spsk;
• Hvidløg - 1 fed;
• Sennep efter smag;
• Krydderier efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Først og fremmest tilbereder vi kødet. Den skal vaskes og derefter steges på begge sider med krydderier i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Afkøl kødet og skær det derefter i ret store stykker. Mens de øvrige ingredienser tilberedes, får kyllingekødet tid til at køle helt af – det skal vi bruge;
2. Nu forbereder vi kiksene, hvortil vi skærer det hvide brød i tern ca. 1 cm på hver side. Steg derefter brødet i vegetabilsk olie, og så kan du sætte kiksene i ovnen for at tørre dem lidt. Men det er vigtigt ikke at overtørre ingrediensen, så vær forsigtig. Riv de vaskede salatblade med hænderne og læg dem på en tallerken for at servere Cæsar. Hak tomaterne groft, ligesom kyllingen. Osten rives på et stort rivejern;
3. For at forberede saucen, bland alle ingredienserne i en separat skål. Før først hvidløget gennem en presse og tilsæt det derefter til saucen. Læg kylling, tomater og croutoner på tilberedte salatblade. Hæld saucen over det hele og drys ost på toppen. God appetit!

Røget kyllingesalat

Cæsarsalat med røget kylling. Du kan tilberede Cæsarsalat med kylling, en klassisk simpel opskrift, ifølge videoversionen, hvor røget kyllingekød tages i stedet for rå kylling. Dette er en velsmagende version af en meget elsket ret, der reducerer den samlede tilberedningstid markant.

Ingredienser:

• Ost - 100 g;
• Kyllingeblomme - 2 stk.;
• Olivenolie;
• Hvidløg - 1 fed;
• Citronsaft - 1 spsk;
• Sennep - 1 spsk;
• Kyllingefilet - 300 g;
• brød - 200 g;
• En flok salat.

Madlavningsmetode:

1. For hurtigt og nemt at tilberede lækre kiks kan du blot tørre brødet i tern i ovnen. I princippet kan du stege kiks i vegetabilsk olie, alt efter hvem du kan lide. Skær kyllingen i store stykker, riv salaten i store portioner, og riv osten. Alle ingredienserne er klar og der er kun tilbage at lave dressingen, og så begynde at samle salaten;
2. For at forberede dressingen skal du kombinere hakket hvidløg med olivenolie og forsigtigt hælde alt med masser af citronsaft. Tilsæt salt og yndlingskrydderier. Separat mal æggeblommerne med sennep, og hæld dem derefter i saucens hovedsammensætning, bland alt indtil glat.
   Læg grønne blade på en salatfad, læg kylling på toppen: hæld dressing over det hele. Dernæst kommer ost og kiks, hæld det hele over igen generøst og smukt med sauce. Cæsarsalat med kylling er klar! God appetit!

Videoopskrift “Cæsarsalat med kylling og croutoner”

• Pil hvidløget og knus det med den flade side af kniven. Læg i en lille skål og tilsæt olivenolie. Mikrobølgeovn i 40 sekunder. Skær skorpen af ​​det hvide brød og skær kødet i tern. Placer på en bageplade, hæld den resulterende hvidløgsolie over og rør rundt. Stil gryden i ovnen i 20 - 40 minutter og bag ved 150 grader.
• Afkøl de færdige kiks. Til dressingen blandes kogte æggeblommer, sennep og presset hvidløg. Kværn blandingen med en støder i en lille morter. Tilsæt citronsaft og salt efter smag. Hæld olivenolie i i portioner, fortsæt med at male. Lad saucen trække i en time. Skær den rå kyllingefilet på langs i tynde skiver, tilsæt salt og peber efter smag.
• Steg i olivenolie 4-5 minutter på hver side. Vask og tør grønne salatblade. Riv bladene i stykker og læg dem på en tallerken. Top med croutoner med hvidløgssmør og kyllingeskiver, derefter parmesanost skåret i tynde skiver. Dryp klassisk kylling Cæsar salat med dressing. Pynt med cherrytomater, skåret i kvarte, eller almindelige tomatskiver.