Sådan laver du spaghetti med pølser. Opskrift på spaghetti med pølser

05.08.2023 Salater

Når det ikke er muligt at bruge flere timer på at lave mad, men at sulte ikke er en mulighed, kommer de enkleste opskrifter fra generation til generation til at tænke på. Dette inkluderer pasta med pølser. Du kan servere dem med forskellige saucer, salater, røre og krydderier, der vil tilføje en interessant smag og ikke efterlade nogen ligeglade.

Ingredienser:

En halv pakke af enhver type pasta;
4-5 pølser;
1 glas vand;
Salt;
Tomatpuré, krydderier efter smag.

I begyndelsen af madlavningen skal du hælde vand i gryden, vente til det koger og tilføje tør pasta. Traditionelt koger vi dem og tilsætter salt efter smag. Hæld vand i en anden beholder, læg pølser og så snart vandet koger, tæl 10-15 minutter. Når alle ingredienserne er kogte, kan du servere dem til bordet. Top eventuelt pastaen med ketchup, ost eller andet pålæg og nyd en lækker og enkel middag.

Dette er den enkleste mulighed, da det ikke kræver stegning, stuvning og streng overvågning af madlavning.

Men selv en hurtig opskrift kan varieres - tilsæt gulerødder, forstegt med løg eller bagt ost.

Pastagryde med pølser i ovnen

Mere interessant, men ikke mindre hurtig og enkel, er grydeopskriften.

Ingredienser:

Pasta 300-400 gram;
Pølser 3-4 stk.;
Ost - 100 gram;
Æg - 2-3 stk.;
Fløde - 150 ml;
Løg - 1 stort stykke;
Hvidløg - 2-3 fed;
Tomatpuré, salt, sukker efter smag;
Vegetabilsk olie.

Det allerførste trin er at koge pastaen. Det er meget vigtigt, at de er af høj kvalitet, lavet af hård hvede, ellers bliver deres naturlige form ikke bevaret, og de vil hænge sammen. Kog pastaen al dente, så den ikke bliver til grød.

Tag derefter pølserne ud og skær dem i små cirkler. Tag en stegepande, hæld lidt vegetabilsk olie på, så pølserne ikke bliver for fede, og læg pølserne ud. Steg dem i cirka 10 minutter, indtil de får en appetitlig skorpe. Så snart pastaen er kogt, hæld vandet ud og læg den i et dørslag for at dryppe overskydende fugt af. Bland de stegte pølser med den kogte pasta og læg dem i den form, de skal bages i.

I denne opskrift er tilberedningen af saucen meget vigtig, da den vil præge maden med en behagelig smag og unik aroma. Til sovsen tager du hvidløg og løg, pil dem, vask dem og hak dem fint. Kom i en opvarmet stegepande og steg til de er gyldenbrune, rør af og til med en spatel. Tilsæt derefter ketchup eller tomatpure og tilsæt vand. Konsistensen skal være som creme fraiche. Rør i syv minutter, og tilsæt derefter salt, sukker og krydderier. Når sovsen tykner, tages den af komfuret.

Bland æg med fløde i en separat beholder og pisk indtil let skum. Tilsæt æggeblandingen til saucen og bland grundigt. Hæld det resulterende stof over pastaen og pølserne. Drys eventuelt revet ost ovenpå og sæt i ovnen, forvarmet til 180-200 grader. Pasta med pølser er klar på 30-40 minutter afhængig af ovnens effekt.

I tomatsauce

Til denne opskrift skal du koge pastaen og stege pølserne i en separat beholder, indtil de får en appetitlig skorpe. Tomatpuré, to laurbærblade og et par knivspids salt tilsættes pølserne. Vær forsigtig med salt - dets dosering afhænger af smagen af den tomatpuré, du tilføjer. Kog pølserne og tomaterne ved middel varme i cirka 7 minutter, sluk derefter komfuret og bland pastaen med sovsen. Du kan drysse revet ost ovenpå maden, som vil smelte lidt og tilføje saftighed og syrlighed til opskriften. Så kan du servere den til bordet.

Makaroni med pølser og ost i en stegepande

Ingredienser:

Pasta;
Pølser;
Salt;
Fløde;
Vegetabilsk olie;
Æg - 1 stykke;
Mælk 3 spsk. l.

Det første trin er at koge pastaen. Steg pølserne i en separat beholder i 5 minutter, og tilsæt derefter den kogte pasta og bland grundigt. Hæld ægget blandet med fløde og mælk ovenpå, tilsæt salt og lad det stå tildækket i op til syv minutter. Sluk så for gassen, tilsæt revet ost og nyd en lækker og enkel aftensmad.

Opskrift i en langsom komfur

Opskriften på madlavning af pasta med pølser i en langsom komfur ligner opskriften på madlavning i ovnen. I en multicooker på "fry" -programmet koges pølserne i 10 minutter, forskåret i små stykker. Tilsæt derefter ketchup eller anden sauce, salt og tilsæt tør pasta. Hæld et halvt glas vand over det, bland og lad det stå på "pilaf"-programmet i 20 minutter. Efter advarselssignalet drænes vandet fra og pastaen og pølserne lægges på tallerkener.

Lækker pølsesovs til pasta

Ingredienser:

Pølser 4-5 stk.;
Gulerod - 1 stk.;
Løg - 1 stk.;
Tomatpuré;
Mel - 1 spsk;
Salt, urter - efter smag;
Vegetabilsk olie;
Vand.

Vask gulerødder og løg, skræl dem og riv dem. Løg kan skæres i ringe. Opvarm stegepanden, tilsæt vegetabilsk olie og steg løg og gulerødder. Når saften af grøntsagerne er frigivet, tilsættes pølser skåret i stykker, tomat, mel og salt. Der skal mel til for at tykne sovsen, så jo mere du tilføjer, jo tykkere bliver sovsen. Kog i cirka 10-15 minutter. Pølsesovs kan serveres til kød, tilbehør og salater. Det er alsidigt og meget velsmagende.

"Mælk" pølser - 300 gram;
Tynd spaghetti - 350 gram;
Smør;
Salt, sauce efter smag.

Pølser skal være lange og tynde. Vi renser dem og skærer dem i tre lige store dele. Så gennemborer vi pølserne med tør spaghetti, kan man sige, vi propper dem som en kebab. Kom vand i gryden, salt det, vent til det koger og tilsæt pasta og pølser. Det er nødvendigt at sikre, at pastaen er helt nedsænket i vand. Kog uden låg i cirka 10 minutter. Efter tilberedning, læg forsigtigt i et dørslag, dræn vandet fra og nyd den smukke præsentation. Du kan belægge toppen af pastaen med smør efter smag. Det bemærkelsesværdige er, at pastaen efter tilberedning ikke falder fra hinanden og "springer" ud af pølserne, så både smagen og præsentationen af retten bevares. Top med dine foretrukne toppings, såsom ketchup og ost, og nyd dit måltid.

Når du hurtigt skal tilberede en lækker og mættende middag, hvad kunne så være nemmere end at koge spaghetti og pølser? Men det er værd at ændre opskriften lidt, tilføje et par ekstra ingredienser, og spaghetti med pølser vil glæde dig med nye smagsoplevelser.

Spaghetti med pølser i sennepssauce

Vi skal bruge:

En halv pakke spaghetti;

Fem pølser;

Et par spiseskefulde sennep;

Et halvt glas fløde;

50 gram smør;

200 gram ost.

Skær pølserne i cirkler og steg dem i olie til de er gyldenbrune. Tilsæt derefter fløde og sennep i gryden, rør rundt og lad det simre ved svag varme, indtil saucen tykner. Imens koges spaghettien i saltet vand, dryppes af og tilsættes pølserne. Drys med revet ost, rør rundt og hold på medium varme i yderligere tre minutter. Server retten varm.

Spaghetti med pølser, tomater og æble

Hvis du synes, det er svært at lave en original ret af pølser og spaghetti, så prøv denne opskrift. Til det skal vi bruge:

Spaghetti emballage;

Otte pølser;

100 gram smør;

100 gram hård ost;

Et æble;

Fem store tomater;

Et løghoved;

Hver teskefuld salt, sukker, sort peber.

Skær pølserne i skiver og steg på en pande med halvdelen af olien. Kog spaghetti i saltet vand. Riv osten. Forbered saucen. For at gøre dette, blancher tomaterne, skræl dem og mos dem med en gaffel. Skræl æblet, fjern kernehuset og skær det i små stykker. Hak løget fint. Varm den resterende olie op i en stegepande og steg løgene med æbler, tilsæt derefter tomater, peber, salt og sukker. Svits saucen ved svag varme i 30 minutter. Tilsæt derefter pølser, spaghetti og halvdelen af osten i gryden, bland, lad det stå tildækket i fem minutter. Læg det færdige fad på tallerkener og drys med den resterende ost.

“Reder” af spaghetti med pølser

Vi skal bruge:

En halv pakke spaghetti;

Fire pølser;

150 gram hård ost;

Et stort løg;

Et par spiseskefulde tomatpure;

Vegetabilsk olie;

Kog spaghettien og afdryp. Riv osten, skær pølserne i tern, hak løget fint. I en opvarmet bradepande med olie lægges pølser, løg og tomatpure én efter én og steges i cirka ti minutter. Smør en bradepande eller bageplade med olie, læg spaghetti ovenpå, brug en gaffel til at rulle dem til reder. Læg tilberedte pølser i midten af hver rede og drys med ost. Sæt i ovnen og bag i ti minutter ved 180 grader.

"Blæksprutter", også kendt som "hårede pølser"

Jeg ved ikke, hvem der først fandt på ideen om at lave spaghetti med pølser til børn på denne måde, men opskriften blev med det samme udbredt og ekstremt populær. Hæld vand i en gryde og sæt ild til det, tag derefter en tredjedel af pakken med spaghetti og bræk den lange pasta i halve. Vi skræller pølserne fra hylstret og skærer dem i stykker på cirka tre centimeter. Nu prikker vi spaghetti-pølserne gennem sideudskæringerne. I løbet af denne tid har vandet kogt, kom vores "blæksprutter" i det og kog efter anbefalingerne på spaghettipakken. Pas på med salt, du skal bruge mindre af det end ved almindelig kogning af pasta, for pølserne er allerede saltede. Vi tager spaghettien ud med en hulske og kalder børnene til bords.

At forberede en lækker morgenmad - spaghetti med pølser - tager ikke meget tid og kræver ingen komplicerede madlavningsteknikker. Italiensk pasta af høj kvalitet, indkøbte pølser, som du altid kan vælge ud fra kvalitet og sammensætning, tomat - juice eller frugtkød. Det er alt, morgenmaden er garanteret lækker.

Små pølser lavet af tarme fyldt med kogt kød kaldes almindeligvis frankfurtere. Hvis pølsen er tyk, kalder de det en pølse. Men det er finesser; det vigtige er, at pølser og pølser sjældent spises rå; de skal koges, steges eller behandles på en hvilken som helst termisk måde. Hvem husker, hvordan "jagt" pølser tilberedes - de anbringes på et fad, hældes med alkohol og sættes i brand.

Jeg læste et sted, at der stadig ikke er konsensus om, hvem der har opfundet pølser. Primaten bestrides af Frankfurt og Wien, selvom forfatterskabet, som jeg forstår det, tilhører slagteren Johann Laner, som i begyndelsen af det 19. århundrede kom på ideen om at fylde tarmen med en kogt blanding af svinekød og oksekød, og flyttede så fra Wien til Frankfurt eller omvendt. Siden da er pølser blevet det tyske køkkens kendetegn.

Pølser bruges ofte til forskellige retter. Meget velsmagende, især hvis den er tilberedt med blød mozzarella, oliven og basilikum. Da jeg var barn, kogte jeg nogle gange pølser og kartoffelmos derhjemme og hældte dem over – det var næsten en delikatesse. Hvem husker, i ethvert cafeteria kunne man altid spise mælkepølser.

I øjeblikket produceres pølser sjældent i et naturligt tarm - dyretarm. En almindelig misforståelse er, at grisens tarme indeholder alt kødet. Normalt er skallen kunstig, lavet af polyamid eller gelatine og kan spises.

Pasta med pølser i tomatsauce er en fantastisk morgenmad. Ingen vanskeligheder. Kog bare pastaen og tilbered mælkepølser med tomatsauce. Desuden kan du bruge enhver tilgængelig tomat - juice, sauce, dåsekød eller pureret frugtkød af friske tomater.

Spaghetti med pølser. Trin for trin opskrift

Ingredienser (2 portioner)

Spaghetti 200 g
Mælke pølser 200 g
Hjemmelavet tomatjuice 1 glas
Hvidløg 1 fed
Olivenolie 3-4 spsk. l.
Salt, sort peber, oregano, sukker krydderier
Persille, cherrytomater, tør groftkværnet chili Til dekoration

Til spaghetti med pølser kan du bruge ikke kun den sædvanlige spaghetti, men også anden pasta - lang pasta. Cappellini er velegnede - de er meget tynde og koger hurtigt, retten viser sig at være usædvanlig mør. Tykkere pasta eller bucatini, eller generelt pasta, der ligner nudler - fettuccine, tagliatelle, pappardelle osv., koges godt igennem. Det er vigtigt, at den lange pasta er af høj kvalitet, og ikke en sammensætning af blødt mel - du ender med en grød af kogt dej.
Spaghetti er den mest almindelige pasta
Pølserne til denne ret har brug for svinekød eller kylling; en blanding af kød er også velegnet. Selvfølgelig skal du bruge naturlige pølser, ikke soja. Den er ideel, hvis pølserne er små i størrelsen og ikke skal smuldres eller skæres. Bestem selv om du vil skrælle pølserne eller ej. Jeg købte små og meget velsmagende svinepølser i et såkaldt "naturligt" tarm.
Små svinepølser i tarm
Der er tvivl om "naturligheden", men det var angivet på emballagen, at det kan spises. Langt de fleste membraner optages i det hele taget slet ikke af kroppen og elimineres uden konsekvenser. For ikke at vende tilbage til spørgsmålet: Hvis du vil skrælle pølserne fra tarmen, skal du skrælle dem, berolige dig selv.
Hæld olivenolie i bradepanden. Varm det op og steg et eller to fed hvidløg, pillet og fladt med en kniv, i olie. Når hvidløget begynder at blive mørkere, kasseres det. Hvidløg giver lidt smag til olivenolien.
Steg et fed hvidløg i olivenolie
Læg de valgte pølser - skrællet eller med fade - i olivenolie og steg i 1 minut. Hvis der bruges pølser i en tarm, skæres enderne af, hvor der er et hul af tarm uden hakket kød mellem de enkelte pølser. Hvis du af en eller anden grund bruger store pølser eller små pølser, der er pillet, kan du stege dem længere, men prøv ikke at stege dem, før de bliver brune.
Nem at stege pølser i olie
Reducer varmen under bradepanden og hæld forsigtigt naturlig tomatsaft i pølserne. Hvis det er muligt at bruge tomatkød, er dette velkomment. Men almindelig hjemmelavet tomatjuice, tilberedt om sommeren, er ret egnet. Pasta med pølser i en lækker tomatsauce kan endda laves af friske tomater, hvis det er i sæson.
Tilføj tomat til pølser
Salt og peber pølserne i tomatsaucen. Tilsæt 0,5 tsk. sukker, så saucen er sød og sur, magen til. Tilsæt tør oregano eller et par knivspidser af en tør blanding af aromatiske urter, der er karakteristiske for Middelhavsområdet - krydret, basilikum, oregano, timian osv. Sådanne blandinger, og af god kvalitet, er nu til salg.
Krydderier efter smag
Bring pølsesovsen i kog, reducer varmen og dæk med låg. Lad saucen simre i 10 minutter, tag derefter låget af, og tilføj lidt varme, bring saucen til en konsistens som kefir. Saucen skal være tyk nok til at klæbe godt til pastaen, ellers vil spaghettien ligne tomatsuppe.
Svits pølserne i saucen til de er færdige
I en stor gryde varmes 2-3 liter vand op til kog, salt det med en hastighed på 5-7 gram salt pr. liter og kog den valgte pasta. Afhængig af pastatypen kan kogetiden variere meget. For eksempel koges spaghetti i 8-10 minutter, cappelini - 3-4 minutter. Bred pappardelle kan koges længere. Under alle omstændigheder er kogetiden for pastaen angivet på pakken, og producenten garanterer, at pastaen er klar inden for denne tid - al dente.
Læg den tilberedte pasta i et dørslag for at dryppe af. Typisk blandes pastaen med saucen og serveres derefter på tallerkener. I betragtning af at retten ikke er tilberedt af en homogen sauce, men med hele (eller groft hakkede) pølser, er det bedre at placere saucen med pølser oven på pastaen.

Det ser ud til, at alle enkle og budgetretter længe har været kendt. Der er dog også nye interessante opskrifter baseret på pølser og pasta – herunder er 3 lækre ideer til hver dag. Du vil helt sikkert kunne lide disse kulinariske kompositioner for deres enkelhed og uhøjtidelighed ved tilberedning. Selv en nybegynder husmor eller en fyr, der beslutter sig for at diversificere sin bachelormiddag, kan klare sådanne gastronomiske opgaver. For at forberede alle de retter, der præsenteres i udvalget, behøver du ikke komplekse eller alt for dyre produkter. Så alle disse løsninger fortjener at tage en ære i dit kulinariske repertoire.

Hurtig pasta med pølsesauce

Hvis du er ret træt af den mest almindelige pasta, så prøv at tilberede den med original pølsesauce.

Tilberedningstid - 20 minutter.

Antal serveringer - 4.

ingredienser

Dette er de produkter, vi skal bruge:

pølser - 7 stk.;
pasta - 250 g;
granuleret sukker - 1 tsk;
olivenolie - efter smag;
hvidløg - 4 fed;
drikkevand - 100-150 ml;
tomater - 4 stk.;
løg - 0,5 stk.;
tung fløde - 300 g;
salt, peber, oregano, chili og ost - efter smag.

Madlavningsmetode

Lad os komme i gang med det samme!

Du skal koge pastaen med det samme. Vi skal reservere: vi koger dem i 4 minutter, og så er de klar i pølsesovsen. Sæt en gryde med vand på komfuret. Bring væsken i kog og tilsæt pastaen. Tilsæt lidt salt. At røre grundigt. Kog i 4-4,5 minutter, indtil pastaen er lidt underkogt.

Fjern filmene fra pølserne. Skær maden i stykker.

Bemærk! Slib det ikke for meget. Lad cirklerne være tykke nok.

I løbet af denne tid vil pastaen koge. Læg pastaen i et dørslag til afdrypning. Tilsæt lidt olivenolie og rør rundt.

Varm gryden lidt op ved middel varme. Tilsæt lidt olivenolie. Hak løget og kom i bradepanden. Fjern skrællen fra hvidløget. Slib det op. Kom i en opvarmet bradepande sammen med løgene. Steg det hele sammen i 4-5 minutter under konstant omrøring.

Tilsæt hakkede pølser til stegen. Blande. Steg i 2 minutter.

Vask tomaterne. Skær i tern. Tilføj til gryden med pølser og grøntsager. Skru op for varmen til maksimum. Steg den resulterende blanding i 5 minutter. Tilsæt salt. Krydre. Tilsæt oregano. Tilsæt perlesukker og syltet chili. Bland alt sammen. Lad det simre i et minut.

Tilføj fløde til den resulterende blanding.

På en note! For at opnå en tyk og tæt sauce, brug den tungeste fløde.

Tilføj pasta til pølsesauce. Hæld 100-150 ml vand i. Blande. Dæk med låg. Under systematisk omrøring, lad retten simre i yderligere 15 minutter.

Parat! Men glem ikke at drysse denne solide og usædvanlige ret med pasta og pølser med revet ost før servering.

Pasta med pølser i flødeostsauce

Hvis du elsker pasta med pølse, men er træt af den mest almindelige præsentation, så tilbered denne ret med en lækker cremet ostesauce.

Antal serveringer - 4.

ingredienser

Hvad har vi brug for? Her er listen:

kogt pasta - 300 g;
pølser - 400 g;
hård ost (parmesan er bedst) - 100 g;
tung fløde - 2 spsk;
smør - 50 g;
passende krydderier - 1 spsk. l.

Madlavningsmetode

Denne interessante og velsmagende mulighed for at tilberede pasta med pølser vil ikke tage meget af din tid og indsats. Dette er ideelt til en hverdagsmiddag, som du vil forberede efter en lang dag på arbejde.

Skær pølserne.

Varm bradepanden op. Kom smør i det. Smelt det ned. Læg pølser i varm olie. Steg dem til de er gyldenbrune. Hæld fløde over pølser. Tilsæt krydderi. Bland det hele grundigt og bring det i kog. Reducer varmen. Kog i 4 minutter.

Riv osten fint og længe. Tilføj ostespåner til sauce. Blande.

Tilsæt forkogt pasta. Bland det hele med flere roser og gør det klar, det vil sige lad det simre i et par minutter.

Tilbage er blot at lægge den lækre pasta med pølser i en tyk cremet ostesauce på portionstallerkener og servere. Husstanden vil helt sikkert blive glad for en ny fortolkning af en velkendt ret!

Pasta i pølser

Du er måske allerede stødt på denne mulighed for at tilberede pasta med pølser. Men for nybegyndere kokke vil en sådan interessant idé give dem mulighed for at lege med den sædvanlige duet på en ny måde.

Tilberedningstid - 15 minutter.

Antal serveringer - 4.

ingredienser

Vi skal bruge et minimumssæt af produkter:

pølser - 4-6 stk.;
spaghetti - 150-200 g.

Madlavningsmetode

Denne opskrift overholder fuldt ud konceptet om "minimum indsats og tid - maksimal smag."

Pil pølserne fra cellofanfilmene. Skær selve kanterne af. Skær hver pølse i tre dele.

Indsæt spaghetti i de resulterende emner.

Hæld vand i en stor bred gryde. Placer beholderen med væske på bålet. Indstil varmen til medium. Når vandet koger, saltes det og tilsættes pølser og pasta. Kog indtil færdig.

Det ser ud til, at alt er så enkelt, men resultatet vil glæde dig med sin vidunderlige smag og originale præsentation. God appetit!

Når der absolut ikke er tid til at lave mad, men du skal brødføde din familie, så kommer gode gamle hurtige måltider til undsætning. En opskrift på pasta med pølser står i højsædet blandt dem. Du kan tilberede dem på forskellige måder, hver gang du skifter sauce, sæt grøntsager og krydderier. Kun 15 minutter, og frokosten er klar, velsmagende, tilfredsstillende og budgetvenlig.

I dag tilbyder jeg en af de enkleste, mest populære og interessante opskrifter - pasta med pølser i tomatsauce. Alle pølser er velegnede til madlavning, især røgede, hvilket vil give retten en subtil røget aroma.

Det er tilrådeligt at bruge hård pasta, de holder bedre formen og bliver ikke overkogte. Ideelt set skal du tage spaghetti eller hul pasta (horn, fjer osv.), som vil absorbere en del af saucen, hvilket gør den særligt saftig. Du bør heller ikke spare på tomatpasta; brug et kvalitetsprodukt, så bliver saucen baseret på den rig, med en udtalt tomataroma, tyk og velsmagende.