Jordnødder er et medlem af bælgfrugtfamilien, selvom de meget ofte ved en fejl kaldes nødder. Kina betragtes som fødestedet for denne plante. Jordnødder (som de populært kaldes) har et rigt udbud af vitaminer. Derudover bruges jordnødder til at tilberede nogle lægemidler. Fra denne artikel kan du finde ud af, om det er værd at spise jordnødder under en diæt, samt hvad kalorieindholdet i jordnødder er pr. 100 gram produkt.

Jordnødders energiværdi

Jordnødder kan være rå, saltede eller tørrede. Bemærk venligst, at efterhånden som jordnøddens tilstand ændres, ændres dens kalorieindhold også.

Energiværdi af rå jordnødder

Energiværdien af ​​rå jordnødder er ret høj, den er 551 kilokalorier pr. 100 gram produkt. Dette er cirka 27 % af den daglige værdi for mænd og 32 % for kvinder. Denne nød anbefales ikke til indtagelse, hvis du planlægger at tabe dig. Du bør ikke indtage mere end 30 gram af denne bælgfrugt om dagen. Manglende overholdelse af denne norm kan føre til fedme eller forstyrrelse af fordøjelsessystemet. Til sammenligning har et stykke oksekød en energiværdi på 110 kalorier. Dette er næsten fem gange mindre end i jordnødder. Dette er en af ​​grundene til, at ernæringseksperter fraråder at spise jordnødder som en hurtig snack. For at reducere kalorieindholdet i dette produkt er det nødvendigt at tørre frugterne på en tør bageplade uden at bruge solsikkeolie.

Energiværdi af dessertjordnødder

Dessertpeanuts er nødder overtrukket med sød glasur, karamel eller chokolade. Energiværdien af ​​denne søde sag er meget høj. Det er 570 kilokalorier per 100 gram produkt. Men hvis du ikke har nogen kontraindikationer for at spise jordnødder, så har du råd til at spise 10-15 stykker uden at skade dit helbred. Det anbefales at spise dem efter måltider, skyllet ned med te.

Energiværdi af saltede og ristede jordnødder

Saltede og ristede jordnødder har samme energiværdi, som er væsentligt bedre end denne nød i sin rå form. Dens kalorieindhold er 626 kilokalorier pr. 100 gram produkt. Du skal ikke forvente nogen fordele ved at spise jordnødder, der er købt i butikken. Derfor anbefales det at tilberede saltede og stegte jordnødder selv. Den bedste madlavningsmulighed er at bage den i ovnen. Samtidig drysses nødderne generøst med salt.

Egenskaber af jordnødder

Friske jordnødder kan have en gavnlig effekt på menneskekroppen. Vitaminer fra grupperne: A, C, D og E hjælper ham med dette.

Fordele ved regelmæssigt at spise jordnødder

Jordnødder kan forårsage forbedret opmærksomhed og hukommelse. Med dagligt forbrug af dette produkt (uden at øge dosis af tredive nødder), vil du slippe af med sygdomme som diarré, dermatitis og conjunctivitis. Derudover kan denne bælgplante have en helbredende effekt på sår og pustler. Jordnødder kan også bruges som stimulerende for fordøjelses- og kardiovaskulære systemer. Bemærk venligst, at dette produkt har en rig proteinsammensætning. Dette vil hjælpe atleter med at opbygge muskelmasse på kort tid. Derudover kan denne plante forbedre blodcirkulationen og cerebral blodgennemstrømning.

Kontraindikationer til at spise jordnødder

På trods af at jordnødder ikke indeholder kolesterol, er dette produkt meget allergifremkaldende. Dette sker på grund af det høje indhold af fedtstoffer og proteiner, der indgår i den kemiske sammensætning. De vigtigste kontraindikationer for at spise jordnødder er individuel intolerance over for produktet såvel som sygdomme: åreknuder, diabetes, gigt, gigt og artrose. Det anbefales ikke at spise denne snack, hvis du har problemer med overvægt. Jordnødder bør spises med forsigtighed under graviditet og amning.

Jordnødder til forebyggelse og behandling af forskellige sygdomme

På trods af deres høje kalorieindhold er jordnødder et meget sundt produkt. Med et dagligt forbrug på 15-20 gram af disse bønner reduceres sandsynligheden for hjerte-kar-sygdomme betydeligt. Derudover kan denne snack være en fremragende forebyggelse af kræft. Franske videnskabsmænd har konkluderet, at dette produkt er meget effektivt som afføringsmiddel.

I folkemedicinen blev denne bælgplante brugt til at behandle børns hoste. For at forberede en naturlig medicin skal du bruge følgende ingredienser:

• Rismælk grød - 150 gram;
• Rå jordnødder - 10-15 stykker.

På trods af opskriftens enkelhed er dette et af de mest effektive og sikreste midler i kampen mod børns hoste. Vi begynder at lave mad ved at hakke jordnødder. Til disse formål kan du bruge en blender eller morter. Drys de hakkede nødder på grøden og bland grundigt. Den lækre medicin er klar. Det skal spises to gange om dagen, indtil symptomerne forsvinder.

Jordnødder er en af ​​de mest populære snacks. Dens høje energiværdi tillader dog ikke at spise en ubegrænset mængde af denne bælgfrugt. Kalorieindholdet i jordnødder pr. 100 gram produkt er 551-626 kilokalorier. Derfor er jordnødder kontraindiceret til overvægtige mennesker.

Kalorier, kcal:

Proteiner, g:

Kulhydrater, g:

Peanut er en etårig plante af familien bælgplanter og dens frugter, som også er kendt som jordnødder eller kinesiske nødder. Gule jordnøddeblomster selvbestøver, hvorefter pedicelet forlænges, bøjes mod jorden og frugterne borer sig ind i den, hvor modningsprocessen finder sted. Jordnøddefrugter er aflange ovale skaller, med en eller flere broer, løse og skrøbelige, dækket af et maskemønster, indeni hvilket der er kerner på størrelse med en medium bønne (kalorisator). Spiselige jordnøddebønner er beskyttet af en tynd film, der er brunlig-rød eller lyserød i farven; selve kernerne er normalt hvide.

Jordnødders fødested anses for at være Latinamerika, hvor der er fundet genstande farvet som jordnøddeskaller, der daterer sig tilbage til den præcolumbianske periode. I øjeblikket dyrkes jordnødder specielt som fødevareafgrøde, ikke kun i USA og Kina, hvor produktet betragtes som nationalt, men også i mange regioner, der er egnede til klimatiske forhold.

Jordnøddekalorier

Kalorieindholdet i jordnødder er 622 kcal pr. 100 gram produkt.

Jordnødder har en ret omfattende vitamin- og mineralsammensætning, som indeholder: vitaminer, umættede fedtsyrer samt mikro- og makroelementer, der er nødvendige for den menneskelige krop:, og. Jordnødder indeholder antioxidanter, der er nødvendige for at bekæmpe ældning af kroppen, og serotonin - kaldet "lykkehormonet", som forbedrer humøret og opretholder kroppens generelle tone. Jordnødder forbedrer hukommelsesfunktionen, har en gavnlig effekt på tilstanden af ​​blodkarvæggene og er en forebyggende foranstaltning mod forekomsten af ​​hjertesygdomme. , opnået fra friske jordnøddekerner, er et værdifuldt nærende produkt og bruges også til behandling af visse hudsygdomme. Et interessant faktum: I nogle sundhedsindikatorer er ristede jordnødder bedre end friske, så det giver mening at stege eller tørre jordnøddekerner i ovnen.

Peanut skade

Friske jordnødder fordøjes langsomt og kan give problemer med mave-tarmkanalen; den tynde skal af jordnøddekerner er et stærkt allergen, så det er mere nyttigt at skrælle produktet før brug. Det høje kalorieindhold i jordnødder sætter produktet i en række restriktioner for personer med overskydende kropsvægt; det anbefales heller ikke at spise jordnødder til dem, der lider af gigt og gigt.

Jordnødder til vægttab

På trods af deres høje kalorieindhold, bruges jordnødder i nogle diæter, for eksempel i og. Du kan bruge et par håndfulde jordnødder som en sund eftermiddagssnack eller snack, der vil tilføje styrke og forbedre dit humør.

Typer af jordnødder

I øjeblikket kendes mere end 60 sorter af jordnødder, opdelt i to typer - Pinto-jordnødder og dyrkede jordnødder. Kultiverede jordnødder har mange sorter og varianter, der adskiller sig i kernernes størrelse og farve:

• Spanske sorter (spansk gruppe) er kendetegnet ved små kerner, normalt med en lyserød-brun skal og et højt olieindhold;
• Valencia - en gruppe af sorter af store jordnødder med en lys rød skal;
• Virginia - har de største kerner; jordnødder af denne gruppe er oftest stegt og tørret i skallen;
• Runner - kendetegnet ved store aflange kerner med fremragende smag, ideel til fremstilling af salte og højkvalitetsprodukter.

På udsalg kan du finde rå eller ristede peanuts i skallen, rå i skallen, rå og ristede uden skal, med eller andre tilsætningsstoffer.

Jordnødder i madlavning

Peanuts kan indtages og bruges på forskellige måder, ristede saltede peanuts er en enkel og nærende snack til vin, peanuts tilsættes ofte til dejen eller fyld af konfektureprodukter, de bruges til at dekorere færdiglavede kager og bagværk, sammen med tørrede frugter de bruges som en let og sund snack, der er praktisk at tage den med på tur.

Du kan lære mere om jordnødder, deres typer, fordele og skader fra videoklippet fra tv-showet "Om det vigtigste."

Især for
Det er forbudt at kopiere denne artikel helt eller delvist.

Jordnødder (jordnødder) tilhører bælgplantefamilien. Det blev først opdaget og anerkendt i Forbundsrepublikken Brasilien. I dag dyrkes jordnødder mest i tropiske lande. Ikke desto mindre er det muligt at opnå en høst fra denne plante under vores klimatiske forhold.

Betydningen af ​​denne kultur Det værdsættes meget højt, fordi det bruges i madlavning og medicin, og der udvindes også olie fra det.

Ernæringseksperter anser bønner for at være meget sunde for mennesker på trods af deres høje kalorieindhold. Det er kun nødvendigt at indtage dette produkt i små mængder.

Jordnøddekalorier

Jordnødder er ideelle til at stille sulten, inden du spiser færdiglavet mad. En person behøver kun at indtage en lille mængde af dette produkt for at mætte kroppen og få kolossal energireserve. Meget ofte bruges dette produkt i en række forskellige diætkomplekser. Ernæringseksperter mener, at det er bedre at spise en håndfuld jordnødder end at inkludere fed mad i din kost. I dette tilfælde vil ernæringsværdien af ​​både den første og anden version være omtrent ens. Dette produkt er især værdsat af folk, der spiser plante- og mejeriprodukter og undgår kød.

• Kalorier i rå jordnødder pr 100 g er 548 kcal.
• Protein (komplekst organisk stof, hovedbestanddelen af ​​dyre- og planteorganismer) 26,3 g.
• Fedtstoffer (organiske materialer, esterificeringsprodukter af carboxylsyrer og trivalent alkoholglycerol) 45,2 g.
• Kulhydrater (organisk stof, herunder en carbonylgruppe og nogle hydroxylgrupper) 9,7 g.

Stegt

Ernæringseksperter anbefaler at stege jordnødder, fordi varmebehandling øger deres gavnlige egenskaber og skaber et øverste beskyttende lag. På grund af dette ødelægges vitamin "E" ikke, og tætheden af ​​antioxidanter øges. Du skal vide, at varmebehandling (stegning) udføres ved laveste varme uden olie og salt.

Hvad angår kalorieindholdet i stegte jordnødder, indeholder 100 g 608,64 kcal. 100 g bønner indeholder:

• Belkov 26,9 g.
• Fedt 49,8 g.
• Kulhydrater 13,2 g.

Til rist nødderne ordentligt Du mangler:

• Sorter forsigtigt igennem, fjern snavs og skaller, og vælg fordærvede bønner.
• Skyl under rindende vand i en slev.
• Læg jordnødderne på et køkkenrulle for at tørre dem grundigt.
• Hæld et lille lag på den opvarmede bradepande.
• Når du koger peanuts, så glem ikke at røre dem ofte, og sørg også for, at varmen er på et minimum. Så bønnerne vil tage længere tid at stege, men dette vil eliminere muligheden for at brænde.
• Læg de stegte bønner i den forberedte skål og lad dem køle af. I denne tid ankommer de stadig.

Saltet

Hvad angår kalorier, indeholder saltede jordnødder 633 kcal pr. 100 g (dette henviser til pakkede produkter, der sælges i butikker).

I 100 g produkt: proteiner 28,9 g, fedt 53 g, kulhydrater 11,1 g.

Jordnødder med salt anses for ikke at være særlig sunde for kroppen. Det anbefales ikke til brug af vordende mødre - det kan forårsage allergi hos barnet og personer, der er tilbøjelige til at få ødem. Og også med hævelse af perifere vener under huden (åreknuder), ledsygdom forårsaget af aflejring af urinsyresalte i dem (gigt) og gigt.

Jordnødder i chokolade, hvis kalorieindhold er 580 kcal pr. 100 g. 100 g af denne delikatesse indeholder: proteiner 13 g, fedt 42 g, kulhydrater 37 g.

Chokoladedækkede nødder er en sødme, der kombinerer både skade og gavn. De gavnlige egenskaber er, at denne delikatesse indeholder jordnødder indeholdende vitaminer og mineraler under et lag chokolade. Chokolade kan forårsage skade på mennesker, fordi det bidrager til ophobning af overskydende kalorier i kroppen.

Som et resultat opstår fedme. Risikoen for at udvikle diabetes øges også. Chokolade kan også være skadeligt for en person ved at øge allergiske symptomer og forstyrre energibalancen i kroppen. Det er nødvendigt at indtage sådanne slik i små mængder, og folk, for hvem de er kontraindiceret, bør modstå fristelsen.

Jordnødder i glasur

Hvad angår kalorieindholdet i sukkerovertrukne jordnødder, er der 490 kcal pr. 100 g produkt. 100 g delikatesse indeholder:

• Kulhydrater 29,1 g.
• Belkov 18,5 g.
• Fedt 32,9 g.

For at tilberede lækre sukkerglaserede bønner skal du bruge 0,3 kg jordnødder, 8 spsk. l. sukker og 2 spsk. l. vand.

Sekvens af tilberedning af en sød ret:

• Steg friske jordnødder i en stegepande uden solsikkeolie.
• Hvis peanutsene var uden skal, skal de skrælles efter ristningen.
• Opløs sukker i varmt vand.
• Bland bønnerne med den tilberedte søde opløsning og steg i en stegepande.
• Steg indtil produktet er klar (tørt).
• Ved slutningen af ​​tilberedningen skal retten have en sukkerskorpe.

Sammensætning og gavnlige egenskaber

Folk, der foretrækker at spise planteføde, kender til jordnødders gavnlige egenskaber. Jordnødder er et meget nærende produkt, men folk bliver ikke bedre af dem, og det er her, dets positive egenskaber kommer til udtryk.

Som du ved, indeholder dette produkt vitaminer og mikroelementer. Jordnødder indeholder 35% mikroelementer, samt vitaminer, der er nødvendige for den menneskelige krop: B1, B2, B6, PP, D, E, A. Nødder indeholder 50% fedt og 30% protein. Jordnøddeprotein indeholder en række mineraler såvel som aminosyrer (mættede og umættede). Jordnøddefedt indeholder omega-3 umættede fedtsyrer, sammensætningen inkluderer aminosyrer 47,8%, polysyrer 28,5%, og det er i dem, at alle de gavnlige egenskaber manifesteres.

Hvis en person indtager 20-25 stykker om dagen, dette normaliserer funktionen af ​​dets kredsløbssystem. Kvinder, der ønsker at forblive unge og smukke i lang tid, så rynker ikke vises på deres ansigt, skal inkludere jordnødder i deres kost. Den menneskelige krop bliver hurtigt mæt, når man spiser bønner. Berømte modeller foretrækker dette produkt, som er inkluderet i menuen med mange diæter. Hvis du vil tabe dig, så bør du erstatte fed og kaloriefyldt mad med en håndfuld nødder. Enhver person, der taber sig, bør kontrollere, hvor mange kalorier de indtager om dagen.

Jordnøddesmør, ligesom jordnødder selv, sænker kolesterolniveauet i menneskeligt blod ved hjælp af umættede fedtstoffer. Forhindrer forekomsten af ​​forskellige hjerte-kar-sygdomme. Takket være alle de gavnlige stoffer, der er en del af dette produkt, genoprettes nervevævets, hjertets og leverens funktion. Dette produkt er meget nyttigt for vordende mødre, men kun i ren og stegt form. Den indeholder folinsyre, som fremmer fosterets fulde udvikling. Det forbedrer hukommelsen og opmærksomheden samt hjernefunktionen.

Skader på kroppen

Med så mange gavnlige egenskaber er det svært at tro, at jordnødder kan skade den menneskelige krop. Hvis folk er overvægtige og tilbøjelige til fedme, så er det nødvendigt at indtage det i små mængder. For nogle mennesker forårsager nødder og produkter, der indeholder dem Allergisk reaktion. Som bivirkning: fnat, kvalme og opkastning, hævelse, og kan også i sjældne tilfælde fremkalde anafylaktisk chok eller tilstande før chok.

Jordnødder har længe været betragtet som en nød, der har store fordele. Det er en landbrugsafgrøde, der ligger nummer to blandt bælgplantefamilien. Derudover dyrkes den på plantager i mange lande rundt om i verden. Hvad angår kalorieindholdet i jordnødder, er det kalorierne, der gør dem meget nærende, hvorfor de er efterspurgte inden for det industrielle og medicinske område.

Mest sandsynligt var de færreste interesserede i, hvor mange kalorier der er i jordnødder, for normalt elsker folk med en sød tand bare at spise dem. Jordnødder har et kalorieindhold på omkring 550 kcal pr. 100 gram - et meget nærende produkt. Dette produkt indeholder 42% olie, 20% til 30% protein og 13% kulhydrater. Derudover er det rig på mineral- og vitaminkomplekser og indeholder også et stort antal mikroelementer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Af vitaminerne indeholder den: gruppe B, A, D og E. Den er også rig på kobber, calcium, magnesium og kalium.

Den store fordel ved denne nød er, at den ikke indeholder tungt fedt. Dette gør den uundværlig til at bage, tilføje til restaurantretter og lave snacks. Derudover bruges det i de fleste nationale køkkener i verden til at tilberede desserter.

Til snacks ristes peanuts, hvorefter kalorieindholdet i ristede peanuts stiger til 626 kcal, hvorfor peanut-snacks er blevet meget populære blandt forbrugerne. Hvad angår desserter, er der ingen tvivl om, at dette produkt er kombineret med smørcremer, chokolade, vafler og andre ingredienser.

Hvis du spiser en håndfuld peanuts hver dag som frokost (det er normalt midt imellem morgenmad og frokost), vil det være med til at mindske sultfølelsen. Det vil give dig mulighed for ikke at spise meget mad i din frokostpause, fjerne følelsen af ​​overspisning og få din krop til at føle sig godt tilpas.

Ved hjælp af ristede peanuts kan du nemt erstatte enhver dessert og dulme din appetit i lang tid. På trods af hvor mange kalorier der er i ristede jordnødder, anbefales de til indtagelse af folk, der er på diæt som en energifødevare og ernæringskomponent.

Kalorierne i chokoladedyppede jordnødder, en populær dessert for både børn og voksne, er omkring 430 kalorier pr. 100 gram, mens kalorierne i saltede peanuts pr. 100 gram er 598 kcal, hvilket gør dem til en god snack for ølfans.

Kalorier i jordnødder er en af ​​de vigtigste indikatorer for dette fødevareprodukt, men udover dette skal du være opmærksom på:

• mængde kulhydrater - 9 gram pr. 100 gram produkt;
• fiber - 8% af massen;
• 45 gram ud af 100 – vegetabilsk fedt;
• monosaccharider og disaccharider – 40 vægtprocent nødder.

Brugen af ​​jordnødder i produktionen og dens fordele

551 kcal jordnødder er en ret stor indikator, så dette produkt har vundet enorm popularitet blandt:

• konditorer;
• øl snack fabrikanter;
• olieproducenter;
• som foder til husdyr.

Vitamin B-komplekserne, den indeholder, er meget nyttige og vigtige for indre organer. Kroppen bruger dem til at metabolisere korrekt, nedbryde kulhydrater og fedtstoffer, og det forbedrer igen ATP-syntese og fører til frigivelse af tilstrækkelig energi.

Hvad angår ølsnackproducenter, tilføjer de ost, bacon og salt til jordnødder - det påvirker bønnernes kalorieindhold. Hvor mange kalorier der er i rå jordnødder eller hvor mange kalorier der er i saltede jordnødder er angivet af producenten på hver produktpakke, og du kan nemt tjekke alle indikatorerne.

Når du tilføjer krydderier indeholdende jordnødder til din mad, vil du forbedre nervesystemets funktion og hjernens produktivitet. Det høje kalorieindhold i rå jordnødder og gavnlige mikroelementer har en gavnlig effekt på det generelle velvære:

• svær migræne og svimmelhed forsvinder;
• søvn forbedres;
• Stress og depression undertrykkes lettere.

Jordnødders gavnlige egenskaber

De gavnlige egenskaber ved jordnødder hjælper med at bekæmpe depression, og en høj koncentration af vitamin B bremser aldring, forlænger din ungdom og forhindrer udviklingen af ​​kræft.

I betragtning af de store fordele for kroppen er det slet ikke ligegyldigt, hvor meget jordnødder koster, det vigtigste er, at de er til stede i kosten, forbedrer velvære og bekæmper kroppens ældningsprocessen.

Det er værd at opsummere kalorieindholdet i jordnødder ved hjælp af flere eksempler, for for folk, der følger en diæt, er det vigtigt at vide, hvor mange kcal der er i ristede jordnødder, eller hvad er kalorieindholdet i tørrede jordnødder:

• tørrede jordnødder - 611 kcal pr. 100 g produkt;
• kalorieindhold i sorbet med knuste jordnødder - 447 kcal;
• rå produkt - 551 kalorier;
• ristede jordnødder – 626 kcal.

Disse eksempler giver dig mulighed for at finde ud af, hvor mange kalorier der er i sorbet med jordnødder, i dens rene form eller efter stegning, og vil gøre det muligt at lave en kalorietabel til daglig ernæring.

Mange vælger at erstatte jordnødder med hasselnødder, men hvis du værdsætter en mad med lavere kalorieindhold, er det værd at vide, om hasselnødder eller jordnødder har flere kalorier. Til sammenligning indeholder rå jordnødder 551 kalorier, og hasselnødder indeholder 628 kalorier.

Hvilke farer kan produktet medføre?

Kalorieindholdet og fordelene ved jordnødder er vigtige for den menneskelige krop, men skade fra jordnødder forekommer også. Overvægtige mennesker bør minimere forbruget af dette produkt på grund af dets høje næringsindhold og allergenicitet.

Mange mennesker har en allergisk reaktion over for jordnødder og produkter, der indeholder dem. Reaktionen forårsager fnat, hævelse, kvalme og opkastning, og i sjældne tilfælde kan der opstå en anafylaktisk præchok- eller shocktilstand. Jordnødder er et svært fordøjelsesmiddel, så de bruges i mad i en vis mængde.

Overdreven brug af produktet i kosten kan meget vel forstyrre den metaboliske proces og negativt påvirke kroppens sundhed som helhed.

Kalorieindhold i jordnødder: Video

Jordnødder, kendt af mange, kaldes også kinesiske eller jordnødder, men planten tilhører stadig en anden familie - bælgfrugter. Ud over navnet forbliver produktets nøjagtige hjemland et mysterium: de mest "ældgamle" frugter blev opdaget i lagerfaciliteter i Peru, Sydamerika. Jordnødders distributionsveje er heller ikke kendt med sikkerhed. En af de versioner af produktet, der når Europa, er gennem Kina (1500-tallet).

I dag er frugterne af denne plante anerkendt som en værdifuld madafgrøde, så der er ingen tvivl: produktet dyrkes på alle kontinenter i tempererede, subtropiske og tropiske zoner. Nøddeelskere vil dog ikke være glade for at lære, at denne repræsentant for bælgfrugten indtager en førende ernæringsmæssig position blandt de andre "familiemedlemmer". Lad os se nærmere på kalorieindholdet i ristede saltede og råskrællede jordnødder og finde ud af, hvor meget protein der er i jordnødder.

Vitamin- og mineralsammensætning af jordnødder

En væsentlig del af produktets samlede indhold er optaget af vegetabilsk fedt (50%). En lille portion kerner pr. 100 gram dækker fuldstændigt det daglige behov for fedtsyrer (omega-6), enkeltumættede (olie- og gadolsyre) og flerumættede syrer (linolsyre). Frugterne inkluderer også arachidinsyre, stearinsyre, glutaminsyre og mange andre syrer.

Jordnødder er rige på polyfenoler (naturlige antioxidanter), der øger kroppens modstandsdygtighed over for frie radikaler. Produktet indeholder en imponerende mængde proteiner, der hjælper med at opbygge muskelmasse under sport.

Komplekset af mikro- og makroelementer inkluderet i produktet er imponerende og mætter mange vitale systemer i kroppen med de nødvendige forbindelser:

• natrium (Na),
• calcium (Ca),
• jern (Fe),
• kalium (K),
• zink (Zn),
• selen (Se).

De førende positioner med hensyn til daglig værdi (pr. 100 g) er besat af mangan (Mn) - 96,7%, magnesium (Mg) - 45,5% og fosfor (Ph) - 43,8%. Kobber (Cu) overstiger endda det angivne niveau - 114,4%. Nødden udmærker sig ikke kun ved den brede vifte af elementer, der præsenteres, men også ved dens imponerende "koncentration", som fremmer intensiv ernæring og heling af indre organer.

Vitamincocktailen af ​​produktet indeholder de fleste af repræsentanterne for gruppe B (1, 2, 4, 5, 6, 9), vitaminer D, E, PP, C og A.

Den mest imponerende procentdel af det daglige behov (pr. 100 gram) er alfa tocopherol (vitamin E) - 67,3%, folat (vitamin B9) - 60% og thiamin (vitamin B1) - 49,3%.

Helt fantastiske resultater vises af vitamin PP, som er ansvarlig for det normale forløb af redoxprocesser - 94,5%.

Forbrug af kerner eliminerer muligheden for mangel på de fleste nyttige forbindelser (seks ud af tretten vitaminer) og giver de nødvendige betingelser for den fulde funktion af systemer og organer.

Forholdet mellem fedt, proteiner og kulhydrater

Balancen af ​​jordnøddefedtsyrer er karakteriseret ved en overvægt i forhold til protein- og fedtkomponenterne. Den første, ud over at være let at fordøje, kan fuldstændig erstatte dette element af animalsk oprindelse (et ubestrideligt plus for vegetarer). Den anden har en gavnlig effekt på forløbet af mavesår, der har den virkning at fjerne overskydende galde.

Lad os se nærmere på indholdet af BZHU (100 g):

• kulhydrater - 10,06 g (12,3%),
• fedt - 46,39 g (56,7%),
• proteiner - 25,33 g (31%).

Ovenstående balance indikerer en overvægt af de to sidste komponenter: fedtkomponenten dækker 63% af den daglige værdi af grundstoffet (diæt 2000 kcal/dag), proteinkomponenten - 37%.

Skræmmende data? Denne sammensætning er dog primært nyttig for dem, der taber sig. Et par spiste kerner fylder kroppen med energi uden at tilføre en dråbe kolesterol. Produktet er meget nærende, giver hurtigt en mæthedsfornemmelse (takket være protein) og optages samtidig hurtigt. En lille portionsstørrelse forhindrer overspisning eller strækning af maven.

Eliminering af sult ledsages af at forsyne kroppen med nyttige elementer, hvilket gør jordnødder til en ideel snack. Under hensyntagen til forbedring af hukommelsen, positiv effekt på koncentrationen, beroligende nervesystemet og styrkelse af mental aktivitet, anbefales produktet til alle som en "eftermiddagsdessert" på arbejdspladsen.

Video

Kalorieindhold i jordnødder

Ernærings- og energiværdien af ​​kernerne er ret høj. Det er ret svært for folk, der overvåger hver eneste kalorie, de spiser, at stole på dette produkt: du skal bare lade dig rive med lidt (spis 300 g), og det daglige behov er lukket.

Men som nævnt ovenfor er kerner i alle henseender den bedst mulige snack, der ikke skader figuren og forbedrer kroppens sundhed som helhed. Hovedreglen er streng overholdelse af en følelse af proportioner og under hensyntagen til kalorieindholdet i forskellige metoder til fremstilling af nødder (med salt eller sukker).

Overvej det uristede produkt: rå afskallede jordnødder indeholder 551 kcal pr. 100 gram. Disse nødder indeholder den største mængde nyttige elementer.

For at gøre det nemmere at styre “enhederne”, præsenterer vi nukleolens kalorieindhold: 1 stk. (0,5 g) har 3 kcal for den rå version og 3,5 for den stegte version.

Lad os gå videre til andre måder at tilberede nødder på (kcal - 100 g):

• kalorieindhold i ristede jordnødder - 580-605 (påvirket af mængden af ​​olie),
• saltet produkt - 597, stegt med salt - 610-626,
• kalorieindhold af jordnødder i sukker - 490-509,
• chokoladedækkede kerner - 477-500,
• nødder i kokosglasur - 800,-
• jordnøddekozinak -485,
• Jordnøddesmørkalorier er 899.

Indikatorer for nødder kan variere afhængigt af mængden af ​​tilsat komponent (olie, salt) og variationer i vægten af ​​det endelige produkt (tykkelsen af ​​glasurbelægningen).

Det høje kalorieindhold i jordnødder er ikke en negativ side af produktet: 30 g rå kerner er nok til en komplet snack, der kun indeholder 165 kcal. Hvis det vigtige punkt er maksimal absorption af vitamin E, så opgiv ikke ristede nødder: energiværdien for den tidligere vægt vil stige til 174-200 kcal.