Vil du overraske dine gæster med lækre sprøde agurker? Vi tilbyder dig tre vidunderlige opskrifter til at lave krydrede agurker! Det viser sig, at letsaltede agurker kan tilberedes på 2 timer - simpelthen utroligt! Tage til efterretning!

Disse syltede agurker smager simpelthen fantastisk.

Letsaltede agurker på 2 timer Tør metode!

Disse agurker tilberedes uden saltlage i en plastikpose (derfor en tør metode), og de kan spises inden for et par timer. Det forekom mig, at det var meget praktisk, og jeg besluttede at prøve det.

Så tag et halvt kilo agurker. Vask det godt. Skær halerne af. Læg i en plastik madpose. Lad os tilføje der...

2 store fed hvidløg, groft hakket. Der er også en paraply af dild (jeg havde ikke en paraply, og jeg tog en spiseskefuld tørre dildfrø og urter) og en spiseskefuld salt.

Nu skal posen omhyggeligt bindes og lægges i en anden plastikpose, som også er tæt bundet.

Agurkerne efterlader vi til syltning et lunt sted (for eksempel på en solrig altan) Efter 2 timer er letsaltede agurker klar og kan serveres til frokost. Hvis letsaltede agurker ikke er nødvendige efter 2 timer, men senere, skal de overføres til en krukke og lægges i køleskabet for at sænke syltningsprocessen (ellers, da saltdosis er ret stor, kan agurkerne vise sig ikke letsaltet, men saltet og endda meget salt).

Ingredienser:

Agurker - 4 kg
Persille - 1 bundt
Solsikkeolie - 200 gram
Bordeddike 9% - 1 glas
Salt - 80 gram
Sukker - 1 glas
Kværnet sort peber - 1 dessertske
Hvidløg - 1 hoved

Forberedelse:

Vi vejer 4 kg agurker, unge, små i størrelse. Mine. Du kan trimme haler og næser lidt.

Vi skærer de større agurker på langs i fire dele: først i halvdelen, derefter halvdelene i to. Skær de mindre i halve på langs. Læg de tilberedte agurker i en gryde.

Hak et godt bundt persille fint og send det til agurkerne. Tilsæt et glas solsikkeolie, et glas 9% bordeddike og 80 g salt til gryden (fyld ikke 100-gramsglasset til toppen på din finger).

Hæld et glas sukker og en dessertske af stødt sort peber i den resulterende marinade til agurker.

Vi adskiller det midterste hvidløgshoved i fed, skærer dem i tynde skiver og tilføjer dem til gryden med agurkerne.

Lad stå i 4-6 timer. I løbet af denne tid vil agurkerne frigive saft - syltningen vil foregå i denne blanding.

Du kan ryste panden flere gange for at blande agurkerne i marinaden.

I mellemtiden kan du sterilisere halvliters glas (fra 4 kilo agurker får du 9 glas dåsemad).

Efter at den nødvendige tid er gået, tager vi de forberedte krukker og fylder dem med skiver af agurker: tag et stykke med en gaffel, og vip krukken lidt, anbring den lodret. Og så videre indtil glasset er fyldt. Hvis glasset ikke er fyldt, tilsættes endnu et lag agurker vandret.

Fyld glassene til toppen med den resterende marinade i gryden, dæk med de forberedte låg og steriliser i 20-25 minutter.

Vi tager den ud og ruller den stramt sammen.

Sæt glassene på hovedet og pak dem ind i håndklæder, indtil de er helt afkølet.

God appetit!

Dette er et emne, der er blevet testet gennem årene. Det her er lækkert! Dette er en løsning, hvis agurkerne er tilgroede. Eller om de er skæve og skæve. Fordi udseendet af agurker ikke spiller nogen rolle her. Jeg nægtede endda at lave “fingre” i denne uge, for agurkerne er stadig glatte og små, lige til at sylte. Normalt laver jeg "fingre" efter hovedsaltningen. Det vigtigste, når du arbejder med "fingre", er ikke at gå amok af den magiske aroma i køkkenet.

Agurkefingre

4 kg agurker
2 spsk. l. syltesalt (dynger)
1 kop sukker
1 kop raffineret vegetabilsk olie
1 kop 9% eddike
1 tsk. kværnet sort peber
1 tsk. allehånde (jeg tilføjede ærter, malede dem ikke)
1 tsk. tør sennep (med en høj)
2 hoveder hvidløg
1 bundt persille
1 PC. salat peber.

Andele kan øges eller mindskes. Du kan lave mad af både små agurker og store tilgroninger.

Fjern skindet fra gamle store gullige agurker.

Vask agurkerne. Jeg klipper enderne lidt af. Hvis agurkerne er små, skæres på langs i 4 stykker. Hvis lille og buttet, så i 6 dele. Hvis de er lange, så først på tværs, så langs. Kort sagt skal du få "fingre" på størrelse med vores, en dames pegefinger.

Peber - i tynde strimler (du behøver ikke at lægge det i).
Vask persillen og hak den.

Før hvidløget gennem en hvidløgspresser.

Læg alle grøntsagerne i en dyb emalje skål, tilsæt krydderier og bland meget grundigt.

Lad stå et lunt sted i 8-12 timer. Bland grundigt flere gange i løbet af denne tid.

Agurker kan stå i 8 til 15 timer. Det er en smagssag. Du skal prøve det fra tid til anden. Når smagen er tilfredsstillet, går vi videre. Jeg har normalt 12 timer.

Læg "fingrene" i rene glas og dæk dem med steriliserede låg.

Sæt glassene i 15 minutter (halv liter) eller 20 minutter (liter) for at sterilisere (uden at rulle dem sammen).

Efter 15 (20) minutter rulles glassene sammen.

Jeg fyldte "fingrene" op til bøjlerne på glassene og toppede dem med marinade. Giver 8 halvliters glas eller 4 liters glas.

Sennepen gør fyldet uklart, men det påvirker selvfølgelig ikke smagen!

Du kan spise den med det samme eller opbevare den i køleskabet i en krukke med nylonlåg. Nå, her er holdbarheden dog begrænset. Uge 2-3.

Jeg har en kæmpe gryde. Jeg laver en hel portion (4 kg). Agurker - til toppen af ​​gryden. Jeg blander dem meget ofte i løbet af dagen. Og efter 12 timer, efter at have givet saft, falder agurkerne til halvdelen af ​​panden, bliver bløde og er nemme at putte i krukker.

Jeg steriliserer ofte mine "fingre" ikke i en gryde, men i ovnen. Hæld cirka en centimeter vand på en kold bageplade. Jeg sætter glassene uden låg. Bageplade - ind i en kold ovn. Og jeg tænder ovnen på 200 C. Når ovnen er varmet op, holder jeg øje med glassene og åbner lågen lidt af og til. Når boblerne begynder at hæve fra bund til top, tider jeg det i 10 minutter. Efter 10 minutter tager jeg forsigtigt en krukke ud ad gangen, dækker med steriliserede låg og ruller sammen.

Du kan lave "fingre" af zucchini. Kun det er bedre at skære zucchinien dobbelt så tyndt. Og her er det en smagssag: Jeg kunne ikke lide zucchinien for meget. Og min bror kunne lide det meget.

***************
***************
Mine andre opskrifter

Agurkesalater til vinteren “Finger slikker godt” og “Lady fingers” serveres i forskellige fortolkninger og med forskellige tilsætningsstoffer. Men det vigtigste er, at de er meget velsmagende!

• Lille størrelse agurker, lidt større end cornichoner - 4,5 kg.
• Sukker 1 glas. Eddike 9% (6% er muligt) - 1 glas.
• Førte hvidløg gennem en presse - 3 spsk. l.
• Salt - 4 spsk. l.
• Raffineret vegetabilsk olie - 400 g.
• Dild og persille - et bundt hver.

1. Vask grundigt halvliters- eller litersglas med vaskemiddel under rindende varmt vand og læg dem på et håndklæde til tørre. Så vasker vi agurkerne (jeg valgte den rigtige størrelse fra haven) og skærer enderne af på begge sider. Dernæst skærer du dem i stykker såsom fingre i længden og bredden. Vi placerer fingrene i en stor skål, hvor det vil være praktisk at røre.

2. Tilsæt derefter salt, sukker, hvidløg, eddike og hakkede krydderurter til fingrene.

3. Til sidst hældes vegetabilsk olie i og røres med hænderne, lad det brygge i 4-5 timer.

4. Efter denne tid, læg agurkerne jævnt med marinaden i glas, dæk med låg og steriliser, liter i 30 minutter, halv liter i 15 minutter.

5. Så ruller vi det sammen med en nøgle og pakker det ind i et håndklæde. Alle. Agurker "fingre" er klar til vinteren. Meget velsmagende, hvidløgsgennemblødte "fingre" agurker vil blive elsket af alle i husstanden. Jeg fik 2 -0,5 dåser og 2 liters.

Opskrift 2: Fingerslikkende agurkesalat med koriander

• Agurker 1 kg.
• Vegetabilsk olie 50 ml.
• Eddike 9% 50 ml.
• Sorte peberkorn 10-12 stk.
• Salt 2 tsk.
• Sukker 2 tsk.
• Hvidløg 3 fed
• Kværnet koriander 0,5 tsk.

Vask agurkerne, skær derefter halerne af, og skær derefter hver agurk i fire dele og læg dem i en ren beholder.

Pil hvidløget og hak det. Salt hvidløg, tilsæt sukker, kværnet sort peber, koriander, bland ingredienserne.

Tilsæt derefter eddike og olie her og bland det hele igen.

Hæld den tilberedte sauce over agurkestykkerne, rør rundt og lad dem stå lune i 3 timer.

Når den angivne tid er gået, overføres agurkerne til en steriliseret krukke, og saften hældes i, hvori de blev syltet.

Sæt en dyb beholder med vand på ilden og anbring glassene fyldt med agurker i den kogende væske og lad dem sterilisere i 10 minutter. Rul dem derefter sammen med låg, afkøl dem og læg dem i kælderen til opbevaring. Det er det, den fingerslikkende agurkesalat er klar!

Opskrift 3: Agurkesalat Lady Fingers

For en 1 liters krukke:

• Agurk - 1 kg
• Sukker - 1,5 spsk. skeer
• Salt - 0,75 spsk. skeer
• Dild - 1-2 kviste
• Persille - 1-2 kviste
• Hvidløg - 1 fed
• Vegetabilsk olie - 70 ml
• Eddike 9% – 70 ml

Lave mad.

Vask agurkerne, skåret på langs i 4 dele.

Hak det grønne fint.

Pil og hak hvidløget.

Tilsæt alle andre ingredienser til agurkerne (urter, hvidløg, salt, sukker, olie, eddike).

Lad stå i 2 timer (for at lade saften slippe ud).

Vask glassene. Læg "Lady Fingers" salaten i krukker, skru godt fast eller dæk med låg.

Steriliser i 10-15 minutter.

Opskrift 4: Fingerslikkende agurk- og tomatsalat

• modne tomatfrugter - 1,5 kg.,
• løg - 0,5 kg.,
• salat peberfrugter - 0,5 kg.,
• friske syltede agurker - 1 kg.,
• deodoriseret solsikkeolie - 1 spsk. l. (pr. krukke),
• tørret laurbærblad - 2 stk. (pr. krukke),
• sort peber frugter,
• dild paraplyer.

Til marinaden:

Først og fremmest skal du vaske og skære tomaterne i skiver.
Dernæst pilles løget, skylles med koldt vand og skæres i halve ringe.
Skær agurkerne i halvcirkler af middel tykkelse.
Vi vasker salatpeber, fjern det sted, hvor stilken er fastgjort, og skær den i store strimler.
Bland grøntsagerne i en dyb skål.

Derefter lægger vi dem i forberedte sterile krukker, i bunden af ​​hvilke vi først sætter dildparaplyer, peberfrugter, laurbærblade og hælder olie i.

Hæld derefter vand i gryden og tilsæt salt og perlesukker, så snart det koger, tilsæt eddike og hæld den stadig varme marinade over salaten.

Sæt glassene i et vandbad og steriliser efter kogning i 15 minutter.

Vi forsegler hurtigt glassene, og så snart de er afkølet, overføres dem til opbevaring.

Opskrift 5: Lady Fingers agurkesalat til vinteren

til 3 dåser á 0,5 l hver.

• agurker - 1 kg
• stort løg - 1 stk.
• hvidløg - 3 tænder.
• salt - 25 g
• vegetabilsk olie - 40 ml
• sukker - 3 spsk.
• eddike 9% - 60 ml (4 spsk.)
• malet sort peber - efter smag

Vi vasker agurkerne grundigt, da vi ikke fjerner skrællen. Skær frugten på tværs i to dele og derefter i fire mere. Vi får "dame fingre". Læg dem i en dyb gryde eller skål.

Skær løget i halve eller ¼ ringe. Hæld over agurkerne.

Tilsæt salt, granuleret sukker, eddike, vegetabilsk olie, knust hvidløg og peber.

Bland grydens indhold meget grundigt. Det er bedst at lukke låget og ryste godt flere gange. Lad agurkerne med krydderier marinere i 4-5 timer.

I løbet af denne tid vil de frigive saft godt.

Vask 0,5 liters glas sodavand grundigt og fyld dem med agurkesalat.

Tilbage er blot at sterilisere emnet, så det kan opbevares længst muligt. For at gøre dette skal du tage en gryde med bred bund, der passer til glassene. Læg en varmeplade i stof eller silikone på bunden af ​​servietten. Sæt glassene dækket med låg på og fyld dem forsigtigt med varmt vand til bøjlernes niveau. Bring vand i kog. Skru derefter ned for varmen og sæt i 20 minutter, hvis glassene er 0,5 liter, hvis 1 liter, så 25 minutter. Steriliser i moderat kogende vand.

Fjern forsigtigt glassene fra panden. Der er specielle pincet til dette. Du kan også bruge tang fra multicooker-sættet. Rul lågene op uden at åbne dem efter sterilisering. Umiddelbart efter rulning vender du glassene på hovedet og pakker dem ind i et tæppe. Lad det stå helt afkølet.

Agurkesalat Lady fingre er næsten klar. Før det kolde vejr vil det marinere godt og smage simpelthen fantastisk.

På en note:
Du kan sterilisere krukker med præparater i ovnen. Denne metode er god, når salaten tilberedes i mere end tre glas. Mange emner behandles termisk på én gang. For at gøre dette er beholderen fyldt med salat. Stil i en kold eller let varm ovn på en rist eller endnu bedre på en bageplade. Du skal indstille temperaturen til 120 grader og vente, indtil enheden varmes op. Bemærk derefter tiden: 20 minutter for 0,5 liters dåser og 25 minutter for 1 liters dåser. Fjern forsigtigt efter sterilisering og rul de kogte låg op.

Opskrift 6: salat fra forvoksede agurker til vinteren Du vil slikke fingrene

• forvoksede agurker - 2 kg,
• hvidløg - 1 stort hoved,
• malet sort peber - 1 spsk. (med en rutsjebane),
• granuleret sukker - 0,5 kopper,
• salt - 2 spsk.,
• eddike 9% - 0,5 kopper,
• lugtfri solsikkeolie - 0,5 kopper,
• ung persille

Vask agurkerne, fjern skindet, skær frugten i 8 dele: i halve langs agurken, derefter hver del i to halvdele mere, hvorefter hver lang blok skæres vandret i to lige store dele. Peber de forberedte agurker. Spar ikke på krydderierne, forkværnet sort peber smager fantastisk i selskab med agurker.

Tilsæt salt og sukker til gryden med grøntsager.

Hæld derefter 9% eddike og solsikkeolie i. Det skal i øvrigt raffineres. For ikke at ødelægge smagen af ​​salaten med dens specifikke aroma.

Aromatiske hvidløg, som skal skrælles og passeres gennem en presse, vil give agurkerne i salaten en særlig pikanthed.

Tilsæt finthakket persille til agurkesalaten, bland ingredienserne grundigt og lad det stå i 3 - 4 timer.

Efter den angivne tid skal du hurtigt sylte agurkerne, som har formået at frigive deres saft, og stille dem på lav varme.

Kog agurkesalaten i 10 minutter, læg den derefter i steriliserede glas, rul den sammen med metallåg og pak den på hovedet i et tæppe. Opbevar derefter på et køligt, tørt sted.

I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du forbereder agurkesalat med damefingre til vinteren. Du finder ikke en enklere opskrift end denne, da der ikke er noget ballade med marinade og lage. Derudover vil problemet med forvoksede agurker blive løst. I denne forberedelse vil de få en hæderlig førsteplads.

Men selvfølgelig kan du bruge dem, der ikke er tilgroede. 🙂 Prøv selv at tilberede sådan en velsmagende og samtidig enkel tilberedning. En trin-for-trin fotoopskrift hjælper dig nemt og enkelt med at tilberede en lækker lady fingers salat.

Sådan laver du lady fingers salat af forvoksede agurker

Så lad os tage 2 kg normale eller forvoksede agurker. Fyld dem med koldt vand i 4 timer eller natten over. Dette vil tilføje sprødhed til de færdige agurker. Tør de udblødte agurker med et håndklæde, skær dem i fingerlignende skiver cirka 7 centimeter lange og ikke mere end 1 centimeter tykke. Store agurker skal skæres på langs ikke i 4 dele, men i 6 eller 8. Antallet af skåret skiver afhænger af agurkens diameter. Store frø skal selvfølgelig fjernes.

Lad os bestemme størrelsen på dåserne. Jeg har dem i 700 gram. Læg 4 fed hvidløg, der tidligere er skåret i halve, i bunden af ​​rene og sterile glas. Tilsæt 4 sorte peberkorn og et stykke varm peber. Hvis du ikke kan lide krydrede præparater, så behøver du ikke tilføje varm peber.

Arranger derefter de skivede agurker så stramt som muligt. Top agurkerne med 1 dynger spiseskefuld sukker og 1,5 tsk salt. Tilsæt 1,5 teskefulde 9% eddike og 1,5 spiseskefulde vegetabilsk olie. Lad mig minde om, at beregningen er baseret på 700 milliliters glas.

Næste trin er at fylde glassene med koldt kogt vand.

Dæk med låg og læg emnerne i gryden, som vi vil lede. I bunden, under krukkerne, lægger vi først et stykke stof. Først efter at alle glassene er installeret, hæld koldt vand i gryden op til bøjlerne på beholderne, der steriliseres. Så snart vandet koger, skru ned for varmen og begynd at tælle tiden ned - 20 minutter.

Under steriliseringen vil agurkerne give saft, og glassene bliver helt fyldt med saltlage.

Så vrider eller ruller vi emnerne op og dækker dem med et varmt tæppe, indtil de afkøles helt.

Som du kan se, er alt ekstremt enkelt. Agurker skal opbevares på et køligt sted: en kælder eller kælder. Ud fra den deklarerede mængde af produkter blev der opnået 4 krukker på hver 700 milliliter. Nyd dit måltid!

Trin-for-trin opskrifter på fingerslikning af agurker til vinteren med eddike, tomat, varm og sød peber

karakter
opskrift

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram af den færdige ret

1 gr.

4 gr.

Kulhydrater

64 kcal.

Mulighed 1: Klassisk opskrift på fingerslikning af agurker til vinteren med eddike

En opskrift på fantastiske agurker til vinteren, som kaldes "Finger-lickin' good." Tilberedningsprocessen involverer sterilisering; før dette skal grøntsagerne stå i omkring seks timer, men resultatet er virkelig det værd. Eddike er et konserveringsmiddel, vi tilsætter det i nøje specificerede mængder. Der anvendes en koncentration på 9%. Hvis det er nødvendigt, fortynd blot essensen med 70% renset vand; instruktioner kan findes på flasken eller på internettet.

ingredienser

• 4 kg agurker;
• 40 g hvidløg;
• 80 g salt;
• 160 ml eddike;
• 5 g sort peber;
• 150 g sukker;
• 200 ml solsikkeolie;
• 50 g persille.

Sådan tilbereder du klassiske fingerslikkende agurker

Til denne forberedelse er det tilrådeligt at bruge små og unge agurker. Vi vasker dem grundigt. Hvis grøntsagerne ikke blev plukket i dag, er det bedre at lægge dem i blød i vand i et par timer. Skær derefter de små agurker i halve på langs. Vi deler store agurker i to på kryds og tværs, og så også i to dele.

Skær hvidløget i skiver på tværs af nelliker. Hæld i en snack. Vi vasker persillen, bruger kun friske krydderurter, ryster dråberne af, hakker og tilsætter.

Tilsæt salt, men ikke i en bunke, men prøv at fordele det mere jævnt, tilsæt sukker, tilsæt straks eddike og god solsikkeolie. Rør agurkerne, dæk til og lad dem stå i 4-6 timer. Grøntsagerne vil frigive ret meget saft, som bliver til marinaden.

Vi forbereder halvliters krukker: skyl, steriliser, tør, så der ikke er nogen dråber vand tilbage. Kog lågene op.

Vi putter agurkerne i krukker, der vil være ni stykker i alt, og hæld marinaden fra panden. Det er tilrådeligt at røre rundt hver gang, da olien forårsager adskillelse. Læg låg på agurkerne og læg glassene i en gryde beklædt med et klæde.

Hæld vand ved stuetemperatur og begynd at opvarme vores agurker. Vi tider det i 25 minutter, dette vil være nok til denne forberedelse. Vi ruller alle glassene sammen, vender dem og lader dem køle helt af.

Tiden for sterilisering af krukker med emner måles altid fra det øjeblik vandet koger i gryden.

Mulighed 2: Hurtig opskrift på agurker til vinteren "Du vil slikke fingrene"

Disse agurker behøver ikke at stå i lang tid, frigive juice og marinere; de ​​koger meget hurtigere og kræver ikke engang sterilisering. Derfor bevarer vi så vidt muligt steriliteten, vasker alle agurker og krydderurter grundigt og steriliserer glas med låg.

ingredienser

• 1,7 kg agurker;
• 2 spiseskefulde salt;
• 2 tsk. eddike (70%);
• 100 ml olie;
• 6 skeer sukker;
• 2 hoveder af hvidløg;
• 30 g dild.

Sådan forbereder du hurtigt fingerslikkende agurker

Pil hvidløget og skær hvert fed i to. Vi skærer enderne af agurkerne af og skærer hver i tre centimeter skiver. Hvis grøntsagerne er store og tykke, kan du skære dem på langs først. Læg hvidløg og dildkviste i sterile glas, fyld næsten helt til toppen.

Hæld kogende vand over agurkerne, du behøver ikke tilføje noget endnu. Dæk til og lad det varme op i femten minutter. Mens du kan hælde salt og sukker i gryden, tilsæt eventuelt peber til marinaden og tilsæt koriander. Tilsæt straks vegetabilsk olie.

Nu tager vi et specielt låg med huller, som bruges til kompot, og dræner alt vandet fra de opvarmede agurker i en gryde med de tilberedte krydderier. Placer på komfuret, kog i fem minutter, du skal koge godt. Til sidst hældes essensen i, røres og straks slukkes.

Hæld marinaden over agurkerne, luk hurtigt, vend og lad det køle helt af i to dage.

Det er ikke nødvendigt at putte kviste og dild i, du kan skære det, men det er bedre ikke at hakke det fint. Brug af andre typer greens er også tilladt.

Mulighed 3: Finger-slikke agurker til vinteren i tomatjuice

En meget lys og vellykket version af agurker til vinteren "Du vil slikke dine fingre." De tilberedes også i stykker, men skæres ret groft. Det er bedre at tage unge agurker med en tæt kerne uden store frø. Tomater er nødvendige til påfyldning, den omtrentlige mængde er angivet.

ingredienser

• 2,5 kg agurker;
• 2,5 kg tomater;
• 5 skeer sukker;
• 2,5 spiseskefulde salt;
• 50 g hvidløg;
• 1 spsk. l. essenser.

Hvordan man laver mad

Skær tomaterne i stykker, kør dem gennem en juicer, sæt dem på komfuret og start opvarmningen. Du kan blot vride en tomat med frø og skind, som du vil. Når det koger, fjern skummet, tilsæt salt og sukker og lad det simre i 10 minutter.

Vask agurkerne og skær dem i fire stykker på langs. Bruger du cornichoner eller bare små agurker, kan du skære dem i to. Placer i krukker. Pil og skær hvidløg, tilsæt agurker. Hæld kogende vand i ti minutter. Så dræner vi vandet, det er ikke længere nødvendigt, du kan straks lægge det i vasken.

Tilsæt eddike til den kogende tomatsaft, rør og hæld straks agurkerne opvarmet med vand. Vi fylder glassene under låget, ruller dem op og sender dem til afkøling på standardmåden på hovedet under et tæppe.

Til dette fyld kan du ikke bruge frisk juice, men tidligere opbevaret til vinteren, bare sørg for at lade det koge i mindst ti minutter.

Mulighed 4: Finger-slikke agurker til vinteren med løg

Opskriften på agurker med løg, som heller ikke er svære at tilberede, men kræver foreløbig marinering i en skål eller gryde. Fordelen ved denne snack er muligheden for at bruge selv store, modne agurker; hvis det er nødvendigt, skal du blot skrælle hele skrællen af.

ingredienser

• 2 kg agurker;
• 6 spiseskefulde eddike;
• 4 skeer sukker;
• 0,5 spsk. olier;
• 2 spsk salt (ingen klumper);
• 350 g løg.

Trin for trin opskrift

Vask agurkerne og tør dem, du kan tørre dem af med servietter. Pil løghovederne. Skær agurkerne i centimeterstore cirkler. Læg i en gryde eller en lille bøtte. Hak løget i tynde strimler og tilsæt bagefter.

Tilsæt sukker, salt og smør, rør godt rundt, hæld eddike i og lad det stå i en time. Du kan røre af og til, så krydderierne bliver jævnt fordelt, og saften kommer hurtigere ud.

Læg agurkerne i glas sammen med saften og send dem til sterilisering. Ved brug af 0,5 liters beholdere er 15 minutter nok, til litersglas 20 minutter. Tiden måles fra det øjeblik vandet koger i gryden.

Udover løg kan du også tilføje hvidløg til forretterne, tilføje urter, sorte peberkorn, nogle gange bruges dildfrø, som passer perfekt ind i tilberedningen og giver en meget udtalt aroma.

Mulighed 5: Krydrede agurker til vinteren "Du vil slikke fingrene"

Opskrift på lyse, velduftende og ret krydrede agurker i glas til vinteren. Endnu en forret med store stykker. Hovedsmagen kommer fra varm og sød peberfrugt og hvidløg, hvis mængde kan justeres lidt efter din smag. Denne opskrift er også med eddike, vi bruger en koncentration på 9%.

ingredienser

• 2 kg agurker;
• 150 ml olie;
• 2 peberfrugter;
• 2 krydrede bælg;
• 1,5 spiseskefulde salt;
• 2 skeer sukker;
• 5 spiseskefulde eddike;
• 10 fed hvidløg.

Hvordan man laver mad

Hak agurkerne groft og kom dem i en skål. Hak den varme peber meget fint, du kan hakke den i en blender. Skær peberfrugten i strimler og hvidløget i skiver. Bland det hele i en gryde, tilsæt salt og sukker, eddike og olie.

Bland ingredienserne og stil i køleskabet for at marinere i fem timer. Du kan røre af og til, så alle agurkerne er jævnt mættede med krydderier.

Vi steriliserer 0,5 liter krukker med sved, lægger de krydrede agurker ud, fyld dem til toppen med den frigivne juice, udfylder alle hulrummene. Vi sætter sterile låg på.

Sæt glassene i en gryde med et klæde, hæld vand i ved stuetemperatur og bring det i kog, og stil derefter til side i et kvarter. Efter sterilisering rulles agurkerne sammen.

Forberedelserne står ikke altid med succes hele vinteren; nogle gange kan du straks bemærke luftbobler i glassene, marinadens uklarhed og lågene svulmer op. Alt dette kan have forskellige årsager, oftest dårlig kvalitet af søm, defekte låg, manglende opretholdelse af sterilitet. Under alle omstændigheder bør du ikke vente, indtil låget kommer af; det er bedre at slippe af med emnet med det samme.