Hver husmor, uden undtagelse, forsøger altid at overraske sin husstand og forkæle dem med noget lækkert. Hver dag kommer vi med forskellige opskrifter på retter og bringer vores kulinariske mesterværker til live. Morgenmad er dagens vigtigste måltid. Det skal være tilfredsstillende, nærende og moderat i kalorier. Nogle mennesker er vant til at tilberede morgenmad af fuldkornsprodukter, andre kan lide smoothies, og nogle kan lide at forkæle sig selv med kyllingepostej. At lave kyllingeleverpostej derhjemme er ret simpelt. Husmoderen har brug for et bestemt sæt produkter, retter, et sted at lave mad og lidt tid.

Sådan laver du en udsøgt pate fra kyllingelever: en note til værtinden

Hver husmor holder sine opskrifter og hemmeligheder til at tilberede forskellige retter. At forberede nye kulinariske kreationer kræver forsøg og fejl. Bliv ikke afskrækket, hvis kyllingepajen ikke bliver, som du gerne ville med det samme. Gennemgå listen over anvendte ingredienser og juster den. Hjemmelavet kyllingeleverpostej bliver blød, mør, moderat smuldrende og dejagtig, hvis leveren først vaskes grundigt og lægges i blød i mælk.

Du kan bruge olivenolie og smør til at sautere grøntsager, så får din paté en uforglemmelig og raffineret smag. Hver husmor tilbereder kyllingepaté forskelligt. Du kan tilføje alle krydderier og krydderier. Husk at dette ikke vil ødelægge din ret. Hvis du kan lide krydret mad, så tilsæt mere sort eller rød peber, chilikrydderi eller karry til pateen.

Mange husmødre tilføjer, ud over standardsættet af produkter, kylling eller vagtelæg, revet græskar, hvidløg, persille eller pastinakrod, urter, ost osv. Du kan tilføje helt uforenelige ingredienser og prøve den tilberedte pate. Hvad hvis det bliver et nyt kulinarisk mesterværk og er inkluderet i bogen om dit nationale køkken? Leverpostej kan tilberedes i en bradepande, hollandsk ovn, slow cooker og endda i ovnen. Den tilberedningsmetode, du vælger, afhænger af opskriften og dine præferencer.

Et udvalg af de lækreste opskrifter på kyllingeleverpostej

Før du begynder at lave mad, skal du sørge for, at alle de nødvendige produkter og køkkenredskaber er lige ved hånden. Du får brug for:

• kyllingelever (vægten af ​​produktet afhænger af den ønskede del af den færdige ret);
• gulerødder og løg;
• olie (grøntsager og smør);
• laurbærblad;
• krydderier og krydderier.

Ved hånden bør du have en lille gryde, en stegepande, et bræt til at skære mad på, flere skåle, en blender eller kødhakker og fade til opbevaring af den færdige pate.

"Klassisk"

Oftest tilbereder husmødre pate efter den klassiske opskrift. Her er en trin-for-trin opskrift på kyllingeleverpostej med billeder:

1. Tag kyllingeleveren og vask den grundigt og læg den i blød i mælk. Sæt det derefter på ilden og kog indtil det er helt kogt. Hvis det ønskes, kan leveren stuves eller steges.
2. Hak løget på et skærebræt og riv gulerødderne. Så lægger vi det hele i en stegepande med allerede opvarmet olie.
3. Hvis det ønskes, kan leveren steges sammen med grøntsager. Efter at have klargjort leveren og grøntsagerne, læg alt i en beholder, bland og pisk med en blender.
4. Salt og peber efter smag. Tilsæt smør i skålen og bland det hele. Nogle husmødre pakker pateen i beholdere og hælder smeltet smør ovenpå.

Kyllingeleverpostej skal opbevares i køleskabet. Det anbefales at servere det med rugbrød eller toast.

Kyllingeleverpostej “Spicy”

Hvis du allerede har prøvet den klassiske kyllingepaté, så kan du tilberede denne højt elskede ret i en ny variant. Du skal bare ændre opskriften lidt, og en ny velsmagende snack vil være klar. For at tilberede en krydret pate skal du ud over hovedingredienserne bruge peberrod, helst tørrede, aromatiske krydderier og urter, cognac og sennep.

Processen med at forberede en velsmagende kyllingeleversnack er meget enkel:

1. Tag 1 kg kyllingelever, vask den og steg den i en stegepande. 3 æg skal koges og køles af.
2. Når leveren er brunet, tilsæt krydderier og peber og lad det simre, indtil det er helt gennemstegt. Men husk: du kan ikke udtørre leveren, den skal sygne hen i væske.
3. Læg den færdige kyllingelever i en skål og bland den med æg og cognac (ca. 80 g er nok).
4. I en separat tallerken blandes sennep og smør, som først skal smeltes på komfuret eller i mikroovnen.
5. Registreringsprocessen er den sværeste. Læg en plastikpose på bordet. Typisk skæres posen til, så den danner et rektangel. Læg folie ovenpå.
6. Læg forsigtigt patéblandingen oven på folien og hæld langsomt det cremede sennepsfyld i.
7. Under processen med at lave rullen skal folien fjernes. Den færdige patérulle stilles i køleskabet i cirka 3 timer.

Kyllingeleverpostej med grøntsager

Hvis du er tilhænger af diæternæring, kan du tilberede kyllingeleverpostej med grøntsager. Alle produkter koges eller dampes, men gulerødder og løg sauteres. For at passe til din smag kan du tilføje kartofler, kinesisk eller blomkål, svampe, broccoli, zucchini og aubergine.

Alt males grundigt i en blender eller kødhakker. I stedet for smør kan du bruge creme fraiche eller yoghurt. Husk at denne pate ikke er egnet til langtidsopbevaring.

Tilberedning af paté i en langsom komfur

En multicooker er en uundværlig assistent for enhver husmor i køkkenet. Kyllingeleverpostej i slow cooker tilberedes meget enkelt og hurtigt. Den eneste måde at ødelægge leverpostej lavet i en multicooker er ved at vælge det forkerte program eller indstille utilstrækkelig tid.

Du vil placere alle de afskårne ingredienser i skålen og vil ikke stå i nærheden af ​​komfuret. Mens pateen koger, kan du bladre i dit yndlingsmagasin, chatte med en ven eller se tv. Efter alle ingredienserne er stuvet blendes de i en blender eller males i en kødhakker, og smør tilsættes. Det anbefales ikke at hælde bouillonen ud med det samme, da pateen kan vise sig at være tør og skal fortyndes.

Som du kan se, er alle opskrifterne enkle og nemme. Det vigtigste er at købe de rigtige produkter og bruge lidt af din tid. Spis velsmagende, mættende og sund mad. Forkæl din husstand og gæster oftere med kyllingeleverpostej.

Sådan tilberedes kyllingeleverpostej med gulerødder

Frankrig og Tyskland kæmper stadig for retten til at være pateens fødested. Ifølge en legende blev den første pate tilberedt af gåselever i 1778 til herskeren af ​​Strasbourg, og kun folk tæt på monarken kunne smage den. I dag kan paté nemt og hurtigt tilberedes af enhver type lever og er tilgængelig for alle, der elsker en delikat, smeltende cremet leversmag. Kyllingeleverpostej er en solid snackopskrift, der er nem at tilberede i dit køkken. Madlavningsteknologien og selve processen ifølge denne opskrift med fotos vil ikke tage meget tid. Brug kun friske produkter af høj kvalitet til madlavning. Kyllingeleverpostej med gulerødder er en god tilføjelse til morgenmaden eller en snack hele dagen. Bare fordel det på en frisk skive brød, og du er klar til at spise! Gåse- eller andelever betragtes som en favorit blandt indmad: det er meget dyrt, og det er ret problematisk at finde et kvalitetsprodukt. Men for at tilberede en lækker pate er det slet ikke nødvendigt at bruge et dyrt indmad; kylling, svinekød og lækker okselever gør det. For en mere detaljeret opskrift på okseleverpostej, se.

Ingredienser:

• 300 g kyllingelever;
• 1 PC. løg;
• 1 gulerod;
• 100 g smør;
• salt efter smag;
• kværnet sort peber efter smag.

Sådan tilberedes kyllingeleverpostej, opskrift med foto

1. Leverpostej kan laves af svine- eller okselever, men kylling og kalkunindmad vil have den mest delikate smag. Vi køber kølet lever fra en pålidelig butik. Frosne indmad bør ikke vælges til fremstilling af paté. Leveren skal være frisk, ensartet i farven, uden pletter eller ubehagelig lugt. Læg leveren i et dørslag og skyl godt under koldt rindende vand. Vi renser indmad fra kar, film og fedtvæv, så pateen bliver homogen og mør. Kom derefter kyllingeleveren over i en dyb skål og fyld med koldt vand eller mælk. Lad være i mindst en time. Dette vil hjælpe med at slippe af med bitterhed og ubehagelig leverlugt.

2. Pil det store løg. Vask godt og tør med en serviet. Skær i tynde halve ringe eller tilfældige små stykker.

3. Skræl og skyl gulerødderne. Skær i tynde strimler eller hak på et stort rivejern.

4. Kom lidt af smørret (ca. halvdelen) i en stegepande og varm det godt op. Tilsæt løg med hakkede gulerødder. Steg i et par minutter ved høj varme. Skru derefter ned for varmen og lad det simre i yderligere 5-8 minutter under låg. Åbn låget med jævne mellemrum og rør rundt i grøntsagerne, så de ikke brænder på.

5. Så snart løgene og gulerødderne bliver bløde nok, er det tid til at tilføje kyllingeleveren. Dræn væsken fra den. Tør stykkerne med køkkenrulle og skær dem i flere stykker. Kom i en bradepande med løg og gulerødder. Under omrøring, steg i 2-3 minutter ved høj varme. Skru derefter ned for varmen, dæk med låg og lad det simre i 7-10 minutter, indtil det er kogt. For at gøre blandingen gryderet bedre og ikke brænde, kan du tilføje yderligere 0,5 kop varmt kogt vand til gryden.

6. Overfør den færdige varme lever med bløde grøntsager til en dyb beholder. Vi lader saften frigivet af grøntsagerne og leveren i stegepanden - vi skal bruge den senere. Tilsæt det resterende smør, tilsæt salt og kværnet sort peber efter smag. Rør indtil smørret er opløst.

7. Blend med en stavblender til konsistensen er homogen uden klumper. Stuvede grøntsager med lever kan også piskes i skålen på en foodprocessor eller vrides gennem en kødhakker. Spæd lidt op med saften fra bradepanden, så massen ikke bliver for tyk. Afkøl leverpostejen godt til stuetemperatur.

8. Overfør til en ren krukke og luk med låg. Stil den i køleskabet, og pateen smager meget bedre, når den er afkølet.

Lækker kyllingeleverpostej med gulerødder er klar. Opbevar ikke mere end et døgn i køleskabet. God appetit!

1. Du kan også tilføje champignoner til leveren med grøntsager, men kogte æg vil ikke give pateen en delikat konsistens, selvom forretten med dem også viser sig ret velsmagende.

2. Nogle kokke tilføjer flødeskum i stedet for smør. De tilsættes gradvist i den afkølede og velmalede masse og blandes sammen med en blender.

3. En ekstravagant og meget usædvanlig smag får pateen af ​​et bagt æble, som først skal skrælles og kerner fjernes.

Det er alle de tips, der hjælper dig med at lave den lækreste og møre kyllingeleverpostej. Pate kan i øvrigt ikke kun bruges til sandwich, det giver fremragende leverpandekager, jeg kan varmt anbefale at lave det!

I dag viser jeg to opskrifter på kyllingeleverpostej, både med billeder og trin for trin. Den første vil være hverdags- og budgetvenlig, som hurtigt og nemt kan tilberedes derhjemme. Den anden er dyrere og tager længere tid at tilberede, men pateen bliver mere mør og luftig. Jeg plejer at bruge det til at forberede fyldet til vol-au-vents til feriebordet.

Kyllingeleverpostej med løg og gulerødder

Det koger meget hurtigt. Sandt nok flyver den lige så hurtigt væk. Og i øvrigt bliver denne sunde og, kan man sige, diætret fortæret af begge kinder selv af de mest glødende lever-aficionados.

Ingredienser:

• kyllingelever - 500 g;
• gulerødder - 1 stykke;
• løg - 1 stykke;
• solsikkeolie - 2-3 spsk;
• salt - efter smag;
• smør - 200 g.

Sådan laver du kyllingeleverpostej derhjemme:

1. Forberedelse af leveren. Det er selvfølgelig bedst at lave en ret af afkølet, men har du frosset, så skal den være helt optøet. For at gøre dette skal du tage den ud af fryseren dagen før tilberedning, lægge den i en skål og sætte den i køleskabet. Under sådanne forhold vil det tø gradvist op, hvilket er bedre for det i særdeleshed og for kødprodukter generelt. Du skal bruge en skål, fordi vand og blod vil lække fra leveren og skal drænes. Til samme formål er det også bedst at lægge den afkølede lever i et dørslag og lade den sidde i cirka 10 minutter.Derefter sorterer vi den fra, og skærer eventuelt fedt af og rester af galdevejene eller stykker med pletter af galde, hvilket er bittert, så det behøver vi slet ikke. I modsætning til okse- eller svinekød behøver du ikke fjerne filmen fra kyllingeleveren, den er tynd og vil ikke forstyrre.
2. Skær den derefter i stykker. Normalt er det nok at skære i halve. Og indtil videre lægger vi det til side.
3. Skræl gulerødder og løg og skyl med vand. Gulerødder kan rives eller skæres i stykker. Dette er ikke vigtigt, da det i sidste ende vil blive malet, men revne gulerødder koger hurtigere. Hak løget fint med en kniv.
   
4. Varm solsikkeolie op i en stegepande. Steg grøntsagerne, indtil de er bløde.
   
   
5. Læg leveren i gryden, rør rundt og steg i 1 minut.
   
6. Hæld derefter 1/3 kop kogende vand, tilsæt salt og kog ved moderat varme i 7-8 minutter under jævnlig omrøring. Tjek leveren for klarhed, hvis den ikke er rød indeni, så kan du roligt slukke for den. Normalt er denne tid nok. Hvis du laver mad længere, bliver produktet tørt og sejt.
   
7. Der er opskrifter, hvor grøntsager og lever steges hver for sig. Det synes jeg er unødvendigt, da alt dette senere bliver til paté, og det sparer meget tid ved at lave mad sammen.
8. Overfør grydens indhold til en skål og lad køle lidt af.
   
9. Så tager vi det og slår det grundigt igennem, så der ikke er et eneste stykke tilbage. Jeg bruger en stavblender til dette, men en blender med skål er også velegnet. Du kan også sætte den gennem en kødhakker, men så skal du installere en grill med de mindste huller, plus vride det hele to gange.
   
10. Smør vil give pateen den ønskede konsistens og tykkelse. Det skal tilføjes meget blødt. Så nu er det tid til at tage den ud af køleskabet. Mens pateen afkøles, bliver den blød. Du kan ikke tilføje levermasse til varm, meget mindre varm! Smørret smelter, og snacken bliver flydende.
    
11. Du kan blande det med en blender, men jeg er normalt for doven til at vaske det en anden gang, så jeg bruger en gaffel til at blande det.
    
12. Anbring den tilberedte blanding i beholdere. Dette kan i øvrigt være en almindelig glaskrukke. Stil i køleskabet i mindst et par timer. Det vigtigste er ikke at begynde at spise lige nu, når det ikke er koldt. Meget velsmagende!
    

Kyllingeleverpostej opskrift med billeder trin for trin

Et særligt træk ved denne opskrift er tilsætningen af ​​fløde og cognac, hvormed pateen bliver meget mør og aromatisk. Efter tilsætning af cognac bager vi det halvfærdige produkt i ovnen. Opvarmningen vil fordampe alkoholen, men aromaen forbliver.

Ingredienser:

• kyllingelever - 450 g;
• løg - 1 stykke;
• fløde 10% - 100 ml;
• smør - 100 g;
• vegetabilsk olie til stegning;
• salt, malet sort peber - efter smag;
• cognac - 1 spsk.

Sådan tilbereder du en lækker kyllingeleverpostej derhjemme:

Pateen kan smøres på brød, anbringes i vol-au-vents ved hjælp af en kulinarisk sprøjte eller cornet, så leverpostejen ser smuk ud i dem, og serveres på ethvert, selv det mest sofistikerede, feriebord.

Pate er en gammel ret, der blev tilberedt i det gamle Rom. Pateen blev meget populær takket være franske kokke, der perfektionerede opskriften. Delikat leverpostej kan ikke kun være en del af simple sandwiches. På mange restauranter serveres kyllingeleverpostej som en separat ret.

Leverpostej kan spises til frokost eller aftensmad eller tilberedes til et feriebord. Kyllingeleverpostej med gulerødder og løg er på menuen i børnekantinerne.

Pate kan hurtigt og nemt tilberedes derhjemme. Vælg frisk lever til madlavning. Frossen leverpostej er sejere. Før madlavning skal du strippe leveren for alle årer og film. For at gøre pateen mør og blød, skal du lægge leveren i blød i mælk i 25 minutter før varmebehandling.

Hjemmelavet kyllingeleverpostej

Opskriften på hjemmelavet pate indeholder ofte alkohol, så hvis retten er tilberedt til børn, så tilsættes brandy eller cognac ikke. Leverpostej kan serveres som en separat ret, eller smøres på brød og spises som snack. Sandwich med pate kan tilberedes til et festligt bord.

Tilberedning af leverpostej vil tage 30-35 minutter.

Ingredienser:

• kyllingelever - 800 g;
• løg - 300 gr;
• gulerødder - 300 gr;
• vegetabilsk olie - 100 ml;
• smør - 110-120 g;
• muskatnød - 1 knivspids;
• cognac - 2 spsk. l.;
• peber - 1 knivspids;
• salt.

Forberedelse:

1. Skær leveren i 2-3 dele. Skyl og tør med et håndklæde.
2. Steg leveren i vegetabilsk olie i 5-7 minutter, indtil den er gyldenbrun.
3. Reducer varmen under gryden og lad leveren simre i 1 minut.
4. Hæld cognac i gryden. Tænd cognacen for at fordampe alkoholen.
5. Fjern gryden fra komfuret. Overfør leveren til en separat beholder til afkøling.
6. Hak løget og steg i samme gryde, som du kogte leveren i.
7. Riv gulerødderne og steg sammen med løgene.
8. Svits grøntsagerne, indtil de er bløde.
9. Tilsæt et nip muskatnød til grøntsagerne.
10. Brug en blender til at piske kyllingeleveren.
11. Tilsæt grøntsager, peber og salt efter smag til blenderen. Pisk ingredienserne igen, indtil de er glatte.
12. Tilsæt blødgjort smør. Pisk indtil glat og homogent.

Ingredienser:

• kyllingelever - 500 g;
• andefedt - 200 g;
• æg - 3 stk;
• løg - 1 stykke;
• salt efter smag;
• timian - 3 kviste;
• stødt peber - 1 tsk;
• krydderier efter smag.

Forberedelse:

1. Steg leveren på alle sider, indtil den er gyldenbrun.
2. Fjern leveren fra gryden.
3. Hak løget og steg det gyldenbrunt.
4. Kog hårdkogte æg.
5. Pisk æggene med en blender.
6. Tilsæt andefedt, løg og lever til æg. Pisk indtil glat.
7. Tilsæt krydderier og rør rundt.

Leverpostej med svampe

Delikat leverpostej med svampe og gulerødder vil pynte ethvert buffet eller feriebord. Dette er en simpel opskrift på en lækker ret til hver dag. Kan tilberedes til forret, snack, frokost eller aftensmad.

Tilberedningstid er 30-35 minutter.

Ingredienser:

• champignoner - 200 gr;
• kyllingelever - 400 g;
• gulerødder - 1 stykke;
• løg - 1 stykke;
• vegetabilsk olie - 30 ml;
• salt og peber efter smag.

Forberedelse:

1. Svits leveren i en stegepande med låget lukket til den er kogt.
2. Hak løget på en bekvem måde.
3. Skær gulerødderne i små stykker.
4. Vask champignonerne, skræl og skær dem i skiver.
5. I en stegepande simrer grøntsager og svampe i 15-17 minutter.
6. Kom alle ingredienser i en blender, tilsæt salt, peber og blend til en jævn masse.

Leverpostej med ost

En original version af nytårssnacket - leverpostej med ost. En hurtig ret tilberedes i en fart, inden gæsterne ankommer. Pate kan placeres på det festlige bord som en selvstændig ret.

Ingredienser:

• kyllingelever - 500 g;
• hård ost - 150 g;
• løg - 2 stk;
• smør - 150 g;
• salt og peber efter smag.

Forberedelse:

1. Pil løget og skær det i 4 dele.
2. Kog leveren og løgene i saltet vand i 20 minutter.
3. Læg løg og lever i et dørslag.
4. Blend lever og løg med en blender.
5. Smelt smørret.
6. Riv osten på et fint rivejern.
7. Tilsæt smør og ost til leveren, rør rundt.
8. Tilsæt salt og peber efter smag.

Vi tilbyder et lille udvalg af opskrifter på kyllingeleverpostej.

I den første opskrift vil vi forberede pateen i ovnen med tilsætning af mælk og løg.

I den anden med tilsætning af æggeblommer, løg, hvidløg.

Den tredje opskrift vil være at bruge gulerødder, løg og smør.

Portioneret pate til festbordet fra kyllingelever og løg

Pateen ifølge denne opskrift viser sig at være meget mør, meget lækrere end købt i butikken. Den får en pikant aroma af muskatnød og hvidløg. Den er selvfølgelig ikke særlig hurtig at tilberede, men resultatet er det værd - din familie og gæster vil simpelthen blive glade.
I denne opskrift fortæller vi dig, hvordan du tilbereder mør og velsmagende kyllingeleverpostej i ovnen; vi bager den i silikoneforme. Denne paté kan serveres ved buffetborde som en forret eller blot for at pifte din frokost eller aftensmad op.

Smag info Snacks til buffeten

ingredienser

• 300 g kyllingelever;
• 1 løg (vi brugte to i opskriften, da de var meget små);
• 3-4 fed hvidløg;
• 200 g mælk;
• 5 æggeblommer;
• 3 spiseskefulde mel;
• 20 g smør;
• en knivspids revet muskatnød;
• peber efter smag;
• salt efter smag.

Sådan tilberedes mør kyllingeleverpostej med løg derhjemme

Stegte løg vil blive brugt i denne opskrift. Dette er den eneste mad, der skal steges, så det er bedst at starte der. For at gøre dette skal du skære det i terninger.


Og steg i olie i en stegepande.


Nu kan du arbejde på leveren. Det skal vaskes og blendes i en blender. Du kan selvfølgelig kværne det i en kødhakker ligesom hakket kød. Men så bliver pateen ikke så luftig.


Nu kan du tilføje alle de resterende ingredienser: hvidløg, løg, æggeblommer, mælk, mel, salt, peber og revet muskatnød. Du kan først føre hvidløget gennem en hvidløgspresser, så der ikke bliver store stykker tilbage. Alt skal slås igen.


Hæld den tilberedte blanding i forme. Silikone er bedst. Det er nemmere at få færdiglavet pate fra dem. Du kan tage en stor form eller flere små. Uanset hvad du foretrækker.

Nu et vigtigt punkt - du skal placere en dyb beholder med vand i en ovn opvarmet til 180 grader og sænke formene ned i den. Prøv at holde dem næsten helt nedsænket i vand. Dæk toppen med et stykke folie. Den kan fjernes 15-20 minutter før tilberedning. Pateen bager i cirka en time. Du vil ikke gå glip af det øjeblik, hvor den er klar. Pateen vil stivne og trække lidt væk fra kanterne af panden. Det eneste du skal gøre er at tage den ud af ovnen, hælde smeltet smør i og sende den til til sidst at stivne i køleskabet.


Kyllingeleverpostej derhjemme er klar om et par timer. Tør rødvin er perfekt til denne pate. Til din orientering er der allerede en lignende opskrift på siden - med fløde og grøntsager.

Teaser netværk

Opskrift nr. 2. Kyllingeleverpostej med æggeblommer, løg og mælk

Kyllingelever er et meget sundt produkt for kroppen. Den indeholder en enorm mængde nyttige vitaminer og mikroelementer. For eksempel dækker 100 g af dette produkt mere end en persons daglige behov for jern. Anæmi behandles ved hjælp af leveren. Regelmæssig indtagelse af lever kan forhindre hjerte-kar-sygdomme og endda myokardieinfarkt. Derfor, selv på trods af dets relativt høje kalorieindhold, klassificerer de fleste ernæringseksperter det som et sundt produkt for kroppen. Du kan tilberede mange retter fra det. Kyllingelever har en mere delikat smag og hurtigere tilberedning sammenlignet med okse- eller svinekød. Kyllingeleverpostej med tilsætning af æggeblommer og mælk kan blive signaturretten på ethvert feriebord. Det viser sig usædvanligt ømt, det smelter simpelthen i munden. Og der er ingen sammenligning med butikskøbte analoger. Selvom du aldrig har kunne lide leverpostej før, vil du helt sikkert sætte pris på smagen af ​​denne hjemmelavede ret.

For at forberede dig skal du tage:

Sådan laver du hjemmelavet paté

Forberedelsen er meget enkel. Pil og skær løget i tern. Steg i en stegepande i vegetabilsk olie. Prøv bare ikke at overkoge, ellers bliver pateen bitter. Nok til at løget bliver gennemsigtigt.


Skyl leveren og kom i skålen med en blender eller foodprocessor. En kødhakker er ikke egnet til disse formål. Pateen bliver ikke så mør. Tilsæt løg til leveren.


Pisk. Tilsæt nu mel, peber, salt, revet muskatnød, hvidløg presset gennem en hvidløgspresser.


Pisk igen indtil glat.

Opskrift nr. 3. Hjemmelavet kyllingeleverpostej med gulerødder og løg i ovnen.

På trods af den verdensomspændende berømmelse af pates som en dyr gastronomisk fransk delikatesse, blev denne ret i det 19. århundrede i Rusland tilberedt og indtaget ikke kun af titlede personer, men også af almindelige godsejere, købmænd og embedsmænd.

Pureret til en glat, pastaagtig masse, får kyllingeleveren den delikate konsistens af smør, mens gulerødder og løg, let karamelliserede, deler deres sødme.

For at gøre denne populære ret mere attraktiv og moderne kan du servere leverpostej i form af små kanapeer med hævet leverlag.

I modsætning til de to foregående opskrifter tilbereder vi denne kyllingeleverpostej på komfuret i stedet for i ovnen.

For at få 250 g kyllingeleverpostej skal du bruge følgende ingredienser:

• Frisk kyllingelever - 200 g;
• Gulerødder - 100 g;
• Løg - 50 g;
• Smør - 150 g;
• Mælk - cirka 30-60 ml;
• Salt, peber - efter smag.

Tilberedningstid - 30-40 minutter.

Sekvens af tilberedning af kyllingepaté:

Tjek kyllingeleveren for tilstedeværelse af galdegange og fjern dem, hvis nogen. Skær store stykker.
Skær gulerødder og løg i mellemstore stykker.

Smelt 50 g smør i en stegepande, tilsæt lidt vegetabilsk olie.
Steg grøntsagerne til de er let brune, tilsæt leveren. Under konstant omrøring er kyllingeleveren klar på 3-4 minutter.


Kværn de stegte ingredienser i en kødhakker, peber og salt dem.


Tilsæt det resterende smør (allerede let blødgjort) og 30 ml varm mælk til det hakkede kød. Brug en blender til at blende blandingen, indtil sammensætningen er fuldstændig homogen. Er kyllingeleverpostejen ikke elastisk nok, så tilsæt lidt mere mælk.


Afkøl den færdige leverpostej med gulerødder og løg i køleskabet i 10 minutter.
Fyld en konditorpose med en formet dyse med den afkølede blanding og sprøjt kyllingeleverpostej ud på små stykker brød, der er smurt med smør.


Derudover kan du præsentere leverpostejen ved billedligt at pipettere den fra en wienerbrødspose over på et lille fad, og pynte den med fintrevet frossen smør ovenpå.
Vi fortalte dig tidligere.