Medicinsk diætetik omfatter mere end 15 terapeutiske diæter. Hver af dem har sine egne indikationer for brug. Kosttabel nummer 1 er ordineret til sygdomme i maven og tolvfingertarmen. Denne ernæring er rettet mod at gøre fordøjelsen så gavnlig som muligt og minimalt skadelig for organerne i mave-tarmkanalen. Afhængigt af sygdomsstadiet kan patienten desuden få ordineret diæt 1a og 1b - disse er variationer af kosttabel nummer 1.

Indikationer for at ordinere denne terapeutiske mad er følgende sygdomme i mave-tarmkanalen:

• mavesår og duodenalsår under remission eller efter at akut betændelse er forsvundet;
• forværring af kronisk gastritis (mild) med normal eller øget sekretion;
• akut gastritis i restitutionsperioden.

Hvorfor er kosttabel nummer 1 ordineret til disse sygdomme? Denne ernæring tjener flere formål. For det første, i perioden med mavesår og gastritis, skal ernæring være skånsom og ikke belaste maven og tolvfingertarmen med unødvendigt arbejde. For det andet skal fordøjelsen være hurtig. Tilstedeværelsen af ​​mad i maven er minimal. For det tredje skal du indtage alle de nødvendige stoffer til normal funktion og restitution. Men lad os først se på varianterne af denne terapeutiske diæt for at forstå rækkefølgen af ​​deres brug.

Diæt 1a og 1b

Den mad, der bruges til betændelse i mavesår, erosioner af mave og tolvfingertarm er mad 1a tabel. Dens varighed afhænger af graden af ​​inflammation. Som regel, efter at de inflammatoriske processer er lindret, overføres patienten først til diæt 1b og derefter til diættabel nr. 1. Også kost 1a bruges i 5-7 dage efter operationer i mave-tarmkanalen.

Diæten ifølge tabel 1a er malede eller flydende retter:

• purerede kornsupper;
• malet mælk grød;
• gele;
• dampede omeletter;
• mælk (på diæt 1a, sørg for at drikke et glas varm mælk om natten).

Alle produkter skal varmebehandles og formales så meget som muligt. Dette giver dig mulighed for at lindre betændelse i mave-tarmkanalen på 5-6 dage. I dette tilfælde skal du spise små portioner (op til 300 gram) hver 3. time. Madens temperatur er også en meget vigtig faktor i restitutionen: den skal være moderat varm.

Kosten i tabel 1b er noget udvidet, men de grundlæggende principper forbliver de samme: termisk forarbejdet mad, pureret, ved en acceptabel temperatur. Nu kan du spise kiks med hvidt brød, magert kød, fisk og fjerkræ (snoet to gange i en kødhakker), ikke-syrlig dejagtig hytteost og grøntsagsmos. Den obligatoriske mælk om natten forbliver den samme. Sammenlignet med kosttabel 1 tillader denne ernæringsmæssige mulighed, at sår dannes ar, beskadiget væv i indre organer genoprettes, og smertesymptomer reduceres.

Funktioner af kost tabel nummer 1

Hvis det er muligt at lindre betændelse fra mave-tarmkanalen, skifter de som regel til den angivne medicinske kosttabel 1. Lad os overveje de grundlæggende regler for denne medicinske diæt.

• Obligatorisk varmebehandling af produkter. Dette er nødvendigt for at minimere de kemiske og mekaniske reaktioner fra maven og tolvfingertarmen til mad.
• De fleste fødevarer, der er tunge på maven, bør pureres, pureres eller flydende.
• Tyg mad, der ikke er revet så meget som muligt.
• Fraktionerede måltider: små portioner, pauser mellem måltiderne 2-3 timer.
• Eliminering af alle skadelige, fede, stegte, krydrede, røgede fødevarer. Se på tabellen, der viser, hvad du må og ikke må spise, når du følger en diæt.
• På kosttabel 1 skal du drikke op til 1,5 liter vand om dagen.
• Når du slanker tabel 1, skal du huske på, at du om dagen skal indtage omkring 100 gram fedt (en tredjedel af dem er vegetabilske fedtstoffer), 100 gram proteiner (animalske proteiner bør udgøre 60 % af denne norm) og 400 gram kulhydrater.
• Sørg for at få et glas varm mælk om natten.
• Kødretter serveres i form af dampede koteletter, kartoffelmos, souffléer, frikadeller og små stykker kogt kød.

Hvad du må og ikke må spise (tabel 1)

Sådan opretter du en kostmenutabel 1

Ved at kende de tilladte produkter i tabel 1, kan menuen for ugen kompileres ret hurtigt ved hjælp af følgende algoritme.

• Undersøg fra tabellen over fødevarer, hvad du kan og ikke kan spise på en 1-bords diæt.
• Vælg dine yndlingsretter blandt de tilladte, dem du accepterer at spise hver dag.
• Da diæt nr. 1 er baseret på fraktioneret måltider, tildele 5-6 måltider om dagen. Bestem, hvad du bedst kan lide til morgenmad, frokost og aftensmad, og glem ikke den obligatoriske varme mælk om natten.
• Opret 3 retter til hver fødevarekategori. For eksempel kødretter. 1. dag - kaninkødpuré, 2. dag - dampede fiskekoteletter, 3. dag - kogt kylling. Gå efter hvad du kan lave mad.
• Baseret på 3 retter i alle kategorier, lav en menu i 3 dage. På denne måde vil din kost være varieret, sund og befordrende for restitution.

Eksempel på kostmenu tabel 1 for en uge (tabel 2)

Opskrifter på diætretter tabel nr. 1

Dampet hytteost-soufflé

Denne opskrift vil være meget relevant for dem, der overholder reglerne i tabel 1, da den er let at forberede og i høj grad diversificerer kosten. Derudover er hytteost en værdifuld proteinkilde.

Du skal bruge: hytteost (300 g), mælk (75 ml), fedtfattig creme fraiche (60 g), 2 spiseskefulde semulje, 2 æg, sukker efter smag.

Forberedelse. Bland hytteost, sukker, 1 blomme, semulje og mælk med en blender. Separat pisk 2 æggehvider stive. Bland ostemassen og æggehvider med blide bevægelser. Overfør den resulterende dej til en smurt gryde. Damp i 15-20 minutter.

Dampede kyllingefrikadeller

Alt, hvad du plejede at elske at stege, kan dampes på diætbord 1. Dette gælder koteletter og deres variationer. For eksempel vil dampede frikadeller med et eller andet tilbehør af kornprodukter fylde dig fuldstændigt og passe perfekt ind i din kost.

Du skal bruge: hakket kylling (200 g), semulje (3 spsk), en tredjedel af et glas mælk, et lille stykke smør, salt.

Forberedelse. Bland alle ingredienser. Lad det resulterende hakkede kød stå i 10-15 minutter. Form derefter runde flade kugler. Damp i 50-60 minutter.

Semulje mælkesuppe

4 tsk. semulje, 1 glas pasteuriseret mælk, 1 glas vand, 1/3 tsk. smør bondesmør, 1/4 æg, 1/5 tsk. granuleret sukker, salt.

Bland mælk (2/3) og vand, kog op, sød og salt efter smag. Hæld den sigtede semulje under omrøring i en tynd stråle i mælkeblandingen og kog indtil grynene er helt kogte. Pisk ægget sammen med resten af ​​den varme mælk (højst 70°C). Tilføj den resulterende æg-mælk-blanding til suppen, rør alt grundigt og kog uden at bringe i kog. Tilsæt smør til suppen inden servering.

Slimet afkog af perlebyg

2 spsk. l. perlebyg, vand, salt på spidsen af ​​en kniv.

Sorter kornene, skyl og tilsæt koldt vand i forholdet 1:10. Kog i cirka 3 timer, og efterfyld med jævne mellemrum mængden af ​​fordampende vand. Si den resulterende bouillon eller gnid gennem en sigte (helst en hårsi), salt efter smag. Under tilberedningen bør du få en portion af bouillonen med en volumen på cirka 2 glas.

Slimet afkog af byg

2 1/2 spsk. l. byg, vand, salt på spidsen af ​​en kniv.

Sorter byggen, skyl og tilbered et afkog i henhold til opskriften ovenfor. Server den resulterende bouillon afkølet.

Sød slimet afkog af perlebyg

2 spsk. l. perlebyg, 1 glas vand, sukker, salt på spidsen af ​​en kniv.

Forbered et afkog af korn. Tilsæt derefter sukker efter smag til den purerede bouillon og rør rundt. Server moderat varm.

Slimet perlebyg bouillon med smør

2 spsk. l. perlebyg, 2/3 tsk. smør, vand, salt på spidsen af ​​en kniv.

Forbered et afkog af perlebyg (se opskriften ovenfor). Gnid det gennem en hårsigte, tilsæt salt og kog op ved svag varme. Inden servering afkøles til den optimale temperatur og frisk smør tilsættes.

Slimet mælkeperlesuppe

2 spsk. l. perlebyg, 2/3 tsk. smør, 3/5 kop pasteuriseret mælk, 350 gram vand, 1/4 æg, 1/5 tsk. granuleret sukker, salt på spidsen af ​​en kniv.

Sorter kornene, skyl og tilsæt varmt vand. Kog indtil det er helt blødt, og læg det derefter i en sigte uden at gnide. Hæld 1/4 af den kogende mælk i den resulterende slimede bouillon og bring i kog. Forbered en æg-mælk-blanding af den resterende varme mælk og æg og smag suppen til. Tilsæt sukker, salt efter smag, rør alt og varm op ved svag varme. Tilsæt smør inden servering.

Slimet afkog af perlebyg med smør og sukker

2 spsk. l. perlebyg, 2/3 tsk. smør, vand, sukker, salt.

Gnid den tilberedte perlebygbouillon (se forberedelse ovenfor) gennem en sigte, tilsæt derefter sukker efter smag og rør rundt. Kog ved svag varme. Inden servering afkøles bouillonen til den optimale temperatur og tilsættes frisk smør.

Slimet afkog af havregryn

2 spsk. l. havregryn, vand, salt, sukker.

Hæld havregryn med koldt vand i forholdet 1:7, kog indtil det er helt blødt, og genopfyld mængden af ​​fordampende vand. Si den færdige bouillon gennem en hårsigte, tilsæt et minimum af salt og sukker, bring bouillonen i kog, men lad være med at koge. Serveres varm.

Purér havremælksuppe

2 spsk. l. havregryn, 1/2 kop pasteuriseret mælk, 2 kopper vand, 2/3 tsk. smør bondesmør, salt, 1/5 tsk. perlesukker, 1/4 æg.

Hæld havregryn i varmt vand, kog indtil de er helt bløde og gnid sammen med væsken. Tilsæt salt og sukker til bouillonen, tilsæt varm mælk, bring bouillonen i kog og kog over meget svag varme. Smag den færdige suppe til med en æg-mælk-blanding tilberedt på basis af varm mælk (temperatur ikke højere end 65°C) med et æg. Før servering tilsættes frisk smør til suppen.

Slimet havresuppe med mælk og vegetabilsk olie

2 spsk. l. havregryn, 1/2 kop pasteuriseret mælk, 1/5 tsk. perlesukker, 1/4 æg, 1/2 kop vand, 2 tsk. raffineret vegetabilsk olie, salt.

Hæld havregryn i kogende vand og lad det simre ved svag varme, indtil de er møre (mindst en time). Si den resulterende bouillon (må ikke tørres af) og bring i kog. Smag bouillonen til med en blanding tilberedt af varm mælk (temperatur ikke mere end 70°C) og æg, tilsæt vegetabilsk olie. Inden servering afkøles suppen til den optimale temperatur.

Mælkeslimet rissuppe

2 spsk. l. ris, 1/4 æg, 2/3 kop pasteuriseret mælk, 2 tsk. smør, 1/2 kop vand, sukker, salt.

Skyl risene, tilsæt varmt vand og kog i mindst en time. Når risene er helt kogte, si bouillonen gennem en sigte uden at gnide. Kog den resulterende væske, salt let, sød og tilsæt æg-mælk leison. Før servering tilsættes smør til suppen. Tilberedning af lezon: rør ægget, tilsæt varm mælk under konstant omrøring. Opvarm blandingen i et vandbad, indtil den er tyknet, men lad den ikke koge.

Slimet mælk byg suppe

2 spsk. l. byg, 1/2 kop pasteuriseret mælk, 1 1/2 dl vand, 1/4 æg, 1/5 tsk. granuleret sukker, 2 tsk. bondesmør, salt.

Skyl kornet med rindende vand og hæld varmt vand over det og sæt det på bålet. Kog indtil det er helt blødt, læg i en sigte uden at gnide. Tilsæt varm mælk til den resulterende slimede bouillon og bring det i kog ved lav varme. Efter at have krydret suppen med en blanding af varm mælk og æg, simrer du lidt over meget svag varme. Opløs salt, sukker og smør i den tilberedte suppe. Server suppen til bordet.

Slimet ris bouillon

2 spsk. l. ris korn, 1 glas vand, salt på spidsen af ​​en kniv.

Skyl risene og tilsæt koldt vand. Kog kornene ved svag varme i mindst 2 timer. Si den resulterende risbouillon gennem en sigte og tilsæt salt.

Slimet afkog af ris med mælk

2 spsk. l. ris korn, 1 kop pasteuriseret mælk, 1/3 tsk. smør bondesmør, 2/3 tsk. sojaolie, 1 glas vand, sukker, salt på spidsen af ​​en kniv.

Skyl riskornene med rindende vand og tilsæt koldt vand. Kog kornene ved svag varme (mindst 2 timer). Hæld varm mælk i risbouillonen, der er gnidet gennem en hårsi. Bland grundigt smørret med sojaolie, og tilsæt under konstant omrøring den varme risbouillon i den resulterende blanding i små portioner. Rør grundigt. Sød bouillonen lidt og tilsæt salt.

Slimet afkog af perlebyg med mælk

2 spsk. l. perlebyg, 1 glas pasteuriseret mælk, 1/2 glas vand, salt på spidsen af ​​en kniv, sukker.

Vask perlebyggen, tilsæt koldt vand og kog i cirka 3 timer, efterfyld med jævne mellemrum mængden af ​​kogende vand. Når kornet er kogt, gnides det sammen med bouillonen gennem en hårsigte, tilsæt varm kogt mælk, salt og sukker efter smag.

Slimet afkog af perlebyg med mælk og homogeniseret hytteost

2 spsk. l. perlebyg, 2/5 kop pasteuriseret mælk, 1 spsk. l. fedtfattig homogeniseret hytteost, 1 glas vand, sukker, salt på spidsen af ​​en kniv.

Hæld den vaskede perlebyg med koldt vand og kog i cirka 3 timer, mens vandet koger tilsættes varmt vand til bouillonen. Gnid den resulterende perlebygblanding gennem en sigte uden at folde den tilbage. Fortynd homogeniseret hytteost med kølet pasteuriseret mælk, kombiner med perlebyg bouillon, tilsæt salt og sød efter smag.

Slimet afkog af perlebyg med mælk, æggeblomme og sojaolie

2 spsk. l. perlebyg, 4/5 kop pasteuriseret mælk, 1 æggeblomme, 1 tsk. sojaolie, vand, sukker, salt på spidsen af ​​en kniv.

Forbered et afkog af perlebyg i mælk som beskrevet ovenfor. Pisk blommen med sojaolie, tilsæt gradvist og under konstant omrøring bouillon og mælk, tilsæt salt og sød efter smag. Bland alt grundigt. Serveres varm.

Æggeretter

Blødkogt æg

1 æg, salt.

Læg det vaskede æg i koldt vand, tilsæt lidt salt. Kog ægget, indtil det er kogt (fra kogeøjeblikket 3-3,5 minutter), efter kogning lægges det i koldt vand (så skallen let kan fjernes). Du kan servere den med et stykke frisk smør.

Damp omelet

2 æg, 1/2 kop mælk, 1/5 tsk. smør, salt på spidsen af ​​en kniv.

Damp den piskede æg-mælk-blanding i en smurt form. For bedre bagning af blandingen bør omelettens tykkelse ikke overstige 4 cm. Ved servering lægges omeletten på en tallerken og smeltet smør hældes over.

Damp omelet med hvide

2 æggehvider, 1/2 kop mælk, 1/5 tsk. smør, salt.

Bryd forsigtigt de vaskede æg, og adskil forsigtigt hviderne fra blommerne. Pisk hviderne med et piskeris med lidt salt, tilsæt mælk, fortsæt med at piske. Hæld den resulterende blanding i smurte og meldryssede forme og kog i et dampbad.

Æggegrød

1/2 kop mælk, 2 æg, 1 tsk. bondesmør, salt.

Bland alle ingredienser uden olie, hæld i en gryde. Tilsæt olie og kog under omrøring i 5-7 minutter, indtil der opnås en halvflydende grød. Grød kan også koges i vandbad.

Anden kurser

Kød soufflé

100 gram råt kød eller 60 gram kogt kød; til sauce: 2 spsk. l. pasteuriseret mælk, 1/4 tsk. hvedemel, 1/4 æg, 1 tsk. vegetabilsk olie, 1/3 tsk. smør, bondesmør, salt på spidsen af ​​en kniv.

Kog kødet, renset for sener, fedt og film, passer gennem en fin kværn flere gange, tilsæt salt, hæld vegetabilsk olie i, derefter frisklavet sauce og æggeblomme. Pisk æggehviden for sig til et tykt, kraftigt skum, tilsæt det til sidst i farsen og bland det hele forsigtigt. Kom i en smurt gryde og damp. Tilberedning af saucen: Svits melet i en stegepande uden olie under konstant omrøring, hæld mælken i i en tynd stråle og varm op til det er tyknet. Før servering dryppes med smeltet smør.

Torskefiskboller

110 g renset torsk, 1/4 æg, 1/3 tsk. bondesmør; til sauce: 1/2 tsk. hvedemel, 1 1/2 spsk. l. pasteuriseret mælk, salt.

Før den rensede torskefilet gennem en kødhakker med et fint gitter flere gange, hæld saucen i, tilsæt blommen og hviderne pisket til et stærkt skum, bland alt forsigtigt. Form små quenelles fra den resulterende masse, læg dem i en gryde med kogende vand og kog over lav varme, indtil de er møre. Tilberedning af saucen: sauter melet, hæld varm mælk i i en tynd stråle, lad det simre ved svag varme. Læg de færdige quenelles på en tallerken og hæld olien over.

Kogt torskesoufflé

125 g renset torsk, 1/2 æg, 1/3 tsk. bondesmør, salt; til sauce: 1/2 tsk. hvedemel, 1/2 spsk. l. pasteuriseret mælk; bondesmør til smøring af formen.

Vask den rensede torsk, skåret i fileter uden skind og ben, kog og afkøl. Før den kogte fisk gennem en kødhakker to gange, tilsæt sauce lavet af mælk og mel (se tidligere opskrift). Tilsæt salt, æggeblomme og pisket æggehvide til den resulterende masse, pisk alt grundigt. Kom souffléblandingen i en oliesmurt gryde og damp. Før servering overføres souffléen til en tallerken og olien hældes over.

Kornretter

Semulje mælkegrød

2 spsk. l. semulje, 2/5 kop, 3/5 kop pasteuriseret mælk, 1/2 spsk. l. bondesmør, granuleret sukker.

Hæld sigtet semulje i kogende vand. Kog under konstant omrøring i 10 minutter. Tilsæt varm mælk til det kogte korn, tilsæt granuleret sukker, rør rundt og kog i ca. 5 minutter. Inden servering hældes smeltet smør over semuljegrøden.

Viskøs semuljegrød med mælk

2 spsk. l. semulje, 4 1/2 spsk. l. vand, 3/5 kop pasteuriseret mælk, 1/3 tsk. smør, 1/2 tsk. granuleret sukker, salt på spidsen af ​​en kniv.

Mål en vis mængde korn, og under konstant omrøring, hæld i varmt vand, kog indtil halvt kogt, tilsæt salt, sukker, hæld varm mælk i. Kog indtil kornet er helt kogt. Inden servering tilsættes frisk smør til grøden.

Semuljegrød med frugtbouillon

2 spsk. l. semulje, 8 spsk. l. frugtbouillon, 1/2 spsk. l. smør.

Forbered et afkog af æblerester: Tag skrællen og skær kernehuset ud, tilsæt vand, lad det simre ved svag varme i ca. 10 minutter, sigt. Tilsæt gradvist semulje i den resulterende kogende bouillon under konstant omrøring. Kog indtil kornet er helt kogt. Inden servering tilsættes et stykke frisk smør, 1 tsk. honning

Semuljegrød med mælk og blomme

2 spsk. l. semulje, 1/2 kop vand, 1 kop mælk, 1/2 blomme, 1/4 spsk. l. smør bondesmør, 1 tsk. honning

Kog en blanding af mælk og vand, taget i lige store mængder, tilsæt semulje i en tynd stråle og kog under omrøring i 20 minutter. Tilsæt salt før tilberedningen afsluttes. Mal blommen med smør og en spiseskefuld mælk. Smag den færdige grød til med denne blanding. For at få sød grød, tilbered alt efter samme opskrift, tilsæt bare en skefuld honning til den færdige grød og rør rundt.

Kiseli

Solbærgele

1 1/2 spsk. l. solbærbær, 1 spsk. l. granuleret sukker, 1 tsk. kartoffelstivelse, et par solbærblade, 1 glas vand.

Kissel tilberedes kun af modne og saftige bær. Sorter ribsene og skyl godt med koldt vand. Pres herefter saften ud, hæld den i en skål (evt. emalje) og lad den stå kold. Kom imens den resterende masse i en gryde, tilsæt varmt vand og kog i cirka 5 minutter sammen med de vaskede ribsblade (valgfrit). Si bouillonen gennem ostelærred eller en fin sigte, hæld perlesukker i, kog op, og fjern skummet fra overfladen med en hulske. Hæld stivelse fortyndet med koldt vand i den varme sirup og bring hurtigt i kog under kraftig omrøring. Efter at have brygget stivelsen i geléen, hæld straks den afkølede juice. Rør den tilberedte gelé grundigt og hæld den i glas. For at forhindre, at der dannes en hinde på overfladen af ​​geléen, dryss geléen med en lille mængde sukker.

Jordbærgelé

4 ting. jordbær, 1 spsk. l. granuleret sukker, 1 tsk. kartoffelstivelse.

Sorter bærrene, fjern stilkene, skyl med rindende vand og gnid gennem en fin sigte. Hæld den resulterende saft i en skål (fajance anbefales, emalje kan bruges) og sæt på et køligt sted. Kom blandingen, der er tilbage efter mosning af bærrene, i en gryde og tilsæt varmt vand, tilsæt sukker, rør grundigt, kog, sigt gennem en sigte. Hæld kartoffelstivelse, tidligere fortyndet med koldt kogt vand, i den tilberedte sirup og bring i kog. Når geléen koger, stop opvarmningen og bland den hurtigt med den tilberedte bærsaft. Hæld den færdige gelé i serveringsskåle og drys sukker på toppen.

Græskar og æblegele

1/5 af et lille æble, 2 gange mere græskar, 1 tsk. kartoffelstivelse, 8 spsk. l. vand.

Skær æbler og græskar, vasket og skrællet og renset for kerner, i små stykker, hæld kogende vand over dem, kog til det er helt blødt, gnid gennem en sigte sammen med bouillonen og rør rundt. Hæld vand i den resulterende puré, tilsæt sukker, rør alt og kog. Tilsæt herefter stivelse fortyndet med koldt vand og bring hurtigt i kog. Hæld den færdige gelé i glas, drys med perlesukker og afkøl.

Æblegelé

1/2 mellemstort æble, 4/5 kop vand, 2 tsk. granuleret sukker, 1 tsk. kartoffelstivelse.

Skræl de vaskede æbler og fjern kernerne, skær dem i tynde skiver, læg dem i en gryde og hæld varmt vand ved, kog indtil æblerne er gennemstegte. Så snart frugterne er kogt, si bouillonen og gnid æblerne gennem en sigte. Tilsæt sukker og pureret puré til bouillonen, bring det i kog, hæld stivelse i (fortyndet med koldt kogt vand), og bring under hurtig omrøring i kog igen (men lad være med at koge, ellers bliver geléen flydende). Umiddelbart efter tilberedning hældes den færdige gelé i glas eller kopper, drysses med sukker og afkøles.

Ferskengele

1-2 ferskner, 1 spsk. l. granuleret sukker, 1 tsk. kartoffelstivelse, 8 spsk. l. vand.

Fjern pit fra fersken, grundigt vasket i rindende vand. Kom frugtkødet i en gryde, tilsæt varmt vand og kog indtil det er helt blødt. Gnid derefter gennem en sigte, tilsæt den sigtede bouillon, tilsæt sukker, kog op og hæld den opløste stivelse i. Udfør derefter alle operationer i henhold til "Apple Jelly"-opskriften.

Kissel fra tørrede abrikoser

4 ting. tørrede abrikoser, 1 spsk. l. granuleret sukker, 1 tsk. kartoffelstivelse (ufuldstændig), 4/5 kop vand.

Læg de vaskede og afmonterede tørrede abrikoser i en gryde, tilsæt varmt vand og kog indtil de er helt bløde. Si derefter bouillonen og gnid frugterne gennem en sigte. Kombiner frugtpuréen med bouillonen, tilsæt sukker og kog op. Hæld forsigtigt den opløste stivelse i den varme gelé og gentag de samme handlinger som i "Æblegelé"-opskriften.

Frisk abrikosgele

2 abrikoser, 1 spsk. l. granuleret sukker, 1 tsk. kartoffelstivelse, 8 spsk. l. vand.

Fjern forsigtigt frøene fra de vaskede abrikoser. Læg knoglerne i en gryde, tilsæt kogende vand og kog i 5 minutter. Hæld den resulterende bouillon over abrikoserne og kog dem, indtil de er bløde. Gnid de færdige abrikoser gennem en sigte (sammen med bouillon), tilsæt perlesukker, kog op og hæld den opløste stivelse i. Yderligere tilberedning af geléen ligner opskriften på "æblegelé".

Hybengelé

1/2 spsk. l. tørrede hyben, 2 tsk. granuleret sukker, 1 tsk. kartoffelstivelse, 4/5 kop vand.

Sorter de tørrede hyben fra, skyl, mos, hæld derefter varmt vand over frugterne, dæk med låg og lad svulme i 10 minutter. Kog derefter frugterne i det samme vand, som de svulmede op i, indtil de er helt bløde. Dæk gryden, hvor hyben koges tæt, med låg. Si den færdige bouillon og gnid hybenroserne gennem en sigte. Kombiner afkoget med purerede hyben, tilsæt sukker, kog og kombiner med stivelse (fortyndet med koldt kogt vand). Hæld gelé i glas og afkøl.

Blåbærgelé

1 spsk. l. (uden dias) tørrede blåbær, 1 spsk. l. granuleret sukker, 1 tsk. kartoffelstivelse, 4/5 kop vand.

Sorter de tørrede blåbær og skyl i varmt vand. Hæld de tilberedte bær med koldt vand og kog indtil de er helt bløde (ca. 20 minutter). Mos de blødgjorte bær grundigt (uden at fjerne dem fra vandet), så alle næringsstoffer overføres til bouillonen. Si den resulterende bouillon og pres de resterende bær gennem gaze foldet i flere lag. Hæld sukker i det tilberedte blåbærafkog (uden bær), kog det og brygg med fortyndet stivelse.

Mælkegele

8 spsk. l. pasteuriseret mælk, 2 tsk. granuleret sukker, 1 1/2 tsk. majsstivelse, vanillin.

Tilsæt sukker til varm mælk og kog op. Fjern gryden med mælk fra varmen og hæld stivelsen i, der tidligere er fortyndet med kold mælk. Kog geléen ved lav varme og under konstant omrøring i et par minutter og tag den af ​​varmen. Tilsæt vanillin til den forberedte gelé, hæld i en serveringsskål fugtet med vand, drys med sukker og afkøl. Inden servering kan den afkølede gelé kommes ud af formen på en tallerken.

Mælkegele med gulerødder

1/2 gulerødder, 3/5 kop pasteuriseret mælk, 1/2 tsk. kartoffelstivelse, 1 tsk. granuleret sukker, et par krystaller af vanillin.

Vask gulerødderne, skræl og riv. Kog den resulterende masse i en lille mængde vand. Riv de blødgjorte gulerødder, sød dem, spæd op med varm mælk og bring det i kog. Smag den kogende væske til med kartoffelstivelse fortyndet med kold mælk. Kog geléen hurtigt op, tag den af ​​komfuret og hæld den i glas. Stil den færdige dessert på køl.

Mælkegele med græskar

50 g græskar, 1/2 tsk. kartoffelstivelse, 3/5 kop pasteuriseret mælk, 1 tsk. granuleret sukker, et par krystaller af vanillin.

Skær græskarret, vasket og renset for skræl, frugtkød og kerner, i små tern, læg det i en skål og lad det simre, indtil det er blødt. Gnid det færdige græskar, hæld varm mælk og tilsæt sukker. Bring den resulterende masse i kog og kog videre på samme måde som mælkegele med gulerødder (se forrige).

Dessert

Ribsgele

1 spsk. l. med en bunke ribs, 1 1/2 tsk. granuleret sukker, 1/5 spsk. l. gelatine.

Pres saften ud af bærrene, der er blevet skilt ad og vasket med rindende vand, og læg dem koldt i en ikke-oxiderende beholder (lertøj osv.). Hæld den resterende saft (efter at have presset saften) med varmt vand og kog i ca. 10 minutter. Si den resulterende bouillon, tilsæt sukker, omrør og opvarm igen til kog (hvis yen vises, fjern). Tilsæt gelatine, som tidligere har været gennemblødt i 30 minutter, i den varme sirup og rør grundigt, indtil sidstnævnte er helt opløst. Tilsæt afkølet bærsaft til den forberedte sukker-gelatinesirup, rør rundt, hæld i en form og lad afkøle.

Mælkegele

1/2 kop pasteuriseret mælk, 2 tsk. granuleret sukker, 1 tsk. gelatine, 1 spsk. l. vand, vanillin.

Udblød gelatine i en spiseskefuld afkølet kogt vand. Kog mælken op, tilsæt sukker, vanillin, tilsæt den udblødte gelatine og bring det i kog under konstant omrøring, indtil gelatinen er helt opløst. Skyl formene med koldt kogt vand og hæld den tilberedte blanding i dem, afkøl indtil geléen er helt stivnet.

Hindbærgelé

2 1/2 spsk. l. med et objektglas hindbær, 1 1/2 spsk. l. granuleret sukker, 1/5 spsk. l. gelatine, 1 glas vand.

Sorter bærrene og skyl i vand. Forbered sukkersirup, tilsæt opsvulmet gelatine til det, nedsænk tilberedte hindbær i den resulterende blanding, bring det i kog, og lad det derefter brygge i 15 minutter. Si den færdige blanding, hæld i en form og afkøl.

Jordbærmousse

1/2 kop jordbær (have), 1 1/2 tsk. granuleret sukker, 1 tsk. gelatine, 1 glas vand.

Tag et halvt glas skrællede og vaskede jordbær, gnid gennem en sigte, kom blandingen i en kop og læg den koldt. Tilsæt sukker til varmt vand, opløs, tilsæt gelatine gennemblødt i kogt vand og kog hurtigt. Kombiner den færdige sirup med purerede jordbær, bland og afkøl til 30°C. Pisk den afkølede puréblanding på is, indtil der dannes et tykt, homogent skum, hæld i forme og stil på køl. Inden servering dyppes formene 2/3 i varmt vand og moussen lægges på en tallerken. Du kan hælde sirup eller servere mælk til moussen.

Snebolde

2 æg, 3/5 kop pasteuriseret mælk, 3 tsk. pulveriseret sukker, 1/5 tsk. hvedemel.

Bryd forsigtigt de grundigt vaskede og afkølede æg, og adskil hviderne fra blommerne. Pisk de afkølede hvider til et stabilt skum, og tilsæt flormelis lidt efter lidt (1 tsk i alt). Hæld mælken i en gryde, kog op, og reducer varmen til lav, og kom de piskede hvider ned i den med en teske. Kog dem ikke mere end 5 minutter. Fjern de færdige snebolde med en hulske og læg dem på en tallerken. Bland mel med æggeblommer, resten af ​​pulveriseret sukker, fortynd med varm mælk (fra at lave snebolde) og kog i vandbad, indtil det er tyknet. Hæld blommesovsen over sneboldene, der er lagt ud på en tallerken, afkøl og server.

Kosttabel nummer 1 er udbredt både på hospitaler og i forskellige læge- og sanatorieinstitutioner og specialiserede resortpensioner. Diæten bruges også med succes af patienter derhjemme. Princippet for valg af produkter er det samme som i menutabellen for hver dag i Dukan-diæten - et af de mest skånsomme og harmløse ernæringssystemer.

Tilladte fødevarer til kost tabel nummer 1

Listen over acceptable produkter er ret forskelligartet og består af:

• magert kød af kylling, kalvekød og oksekød uden årer og skind;
• dampet eller kogt fisk, frikadeller, koteletter af hakket kød, soufflé, zraz og dampede frikadeller;
• fedtfattig grøntsags- eller mælkesuppe samt supper fra forskellige kornprodukter;
• mellemstor pasta eller den mindste vermicelli, semulje, boghvede og havregryn samt klæbrige ris;
• damp omelet med mælk;
• fløde, hytteost og lav-kalorie creme fraiche, kondenseret og sødmælk og lav-kalorie fermenterede mælkeprodukter;
• fedtfattig og ikke-krydret ost, men kun i revet eller smeltet form, ikke mere end 3-4 gange om måneden;

Og:

• grøntsager dampet eller kogt til de er møre i kogende vand. Det vigtigste er at purere eller male dem til en glat puré;
• brød fra førsteklasses hvede, hårde kiks;
• svag te, kakao, juice, gelé, kompot og stille vand;
• bløde og modne frugter. Såsom bananer, ferskner, abrikoser og blommer. De kan spises purerede, bagte eller kogte. Normalt tilberedes bagte æbler, souffléer, frugt- og bærmousse, gelé eller puré;
• skumfiduser, fuglemælk, skumfiduser og tiramisu;

Uønsket! Overskrid den daglige rationsnorm på 3 kg, med et kalorieindhold på 3000 kcal.

Hvad skal man ikke gøre ved slankekure tabel 1

• friske kager og snobrød, rugbrød, fed bouillon, borsjtj, okroshka og kålsuppe;
• trævlet fedt kød, and og gås, fed fisk og dåsemad, salt, krydret ost og fede mejeriprodukter, spejlæg;
• byg, perlebyg, bælgfrugter, hvede og majs;
• agurker, radiser, løg, majroer og hvidkål, rutabaga, spinat og syre, alle vegetabilske pickles og marinader, krydret og salt mad;
• umodne frugter, sure bær og uhakket tørret frugt, enhver form for chokolade og is;
• kaffe og kvass, alkohol i enhver form.

Kost 1 tabel: menu for ugen - opskrifter på simple retter

Dag 1:

1. risengrød, mælkete og ost;
2. ovnbagt æble fyldt med jordbær;
3. dampede fiskekoteletter og kartoffelgryde, pærekompot;
4. kompot med formalet frugt;
5. budding fra hytteost og bær, dampet omelet, hyben afkog;
6. opvarmet mælk.

Dag II:

1. kogt vermicelli, bagt med revet ost og creme fraiche, mælk;
2. fersken og gulerod puré;
3. pureret kålsuppe, lidt oksekød, jordbærjuice;
4. jordbærgelé;
5. gulerod-æble rulle, boghvede suppe, fersken juice;
6. creme med blødgjorte tørrede abrikoser.

Vigtig! Overhold den daglige norm for proteiner - 100 g, kulhydrater 400 g, fedtstoffer - 90 g, hvoraf 30% er vegetabilske fedtstoffer.

Dag III:

1. Risengrød med honning og svesker, moset kogt æg, koaguleret mælk;
2. Fersken- og æblemos;
3. Grøntsagssuppe med croutoner, kogt gulerodssalat med banan, te;
4. Bløde skumfiduser med mælk;
5. Mos kartofler fortyndet med mælk, dampet fisk med mælkesauce, et glas kefir;
6. Varm mælk med honning.

IV dag:

1. semulje budding, græskar grød, glas mælk;
2. Banan-æblemos;
3. Dampet kyllingefilet med æbler, mælk rissuppe, kompot;
4. Melon puré;
5. Mos kogt rødbede- og gulerodssalat, kartoffelmos, abrikosjuice;
6. Fløde med revet fersken.

V dag:

1. Ostekage, havregryn, glas mælk;
2. Hvedekiks, kamillete;
3. Boghvede koteletter, leverpostej, grøn te;
4. Sur fra mælk;
5. Rissuppe, gulerod-ostsalat, yoghurt;
6. Opvarmet mælk.

VI dag:

1. Bananmilkshake med müsli, omelet med gulerodsdamp;
2. Bær- og hytteostpuré;
3. Kogt kylling, kartoffelsuppe, gulerodsjuice;
4. Æblegelé;
5. Glutinøs rissuppe, frugtsalat med kefir, bærjuice;
6. Fløde.

Dag VII:

1. Boghvede grød, brød med ost, urtete;
2. Kogte grøntsager med hytteost;
3. Oksekødsfrikadeller, havregrynssuppe, gulerodsjuice;
4. Kissel fra enhver frugt, manna;
5. Revet kødsalat, kogt vermicelli med revet ost i mælkesauce, yoghurt;
6. Te med mælk.

Opmærksomhed! Det er nødvendigt at overholde fraktioneret måltider, dvs. spise omkring 6 gange om dagen. Den daglige norm for væsker er 1,5 liter.

I de fleste tilfælde er tabel 1 diætretter puréer. Så mad forårsager ikke væsentlig irritation af slimhinden i mave-tarmkanalen.
På den sidste fase af behandlingen er almindelige retter, der ikke er pureret, tilladt.

Bananmousse opskrift

Madlavningsmetode:

• Knus 2-3 bananer for at opnå en pasta;
• 1 tsk tilsæt citronsaft til den forberedte bananpuré;
• Hæld 1 spsk. sukker i 200 ml fløde, pisk godt;
• Hæld den resulterende blanding i de resterende ingredienser;
• Læg den færdige blanding i specielle forme.

Behandlingsresultater og anmeldelser

Ifølge patientanmeldelser fremskynder kosttabel nummer 1 markant helingsprocessen og hjælper med at reducere smertefulde symptomer. Takket være kosten aftager inflammatoriske processer, og sår begynder at hele hurtigere.

"Tabel nr. 1" diæten er et af de terapeutiske ernæringssystemer udviklet af ernæringsekspert Mikhail Pevzner. Denne diæt er ordineret til mavesår i maven og tolvfingertarmen, såvel som under remission af disse lidelser. Denne diæt anbefales også til akut gastritis og forværring af kronisk gastritis. Terapeutisk diæt "Tabel nr. 1" hjælper med at normalisere mavens sekretoriske og motoriske aktivitet, fremmer helingen af ​​sår og reducerer den inflammatoriske proces i fordøjelseskanalen.

Kostregler

Hvis du følger "Tabel nr. 1" diæten, bliver du nødt til at opgive at spise visse typer fødevarer, samt en sådan tilberedningsmetode som stegning. Desuden er denne diæt komplet og afbalanceret, da den indeholder alle de nødvendige stoffer (proteiner, fedt og kulhydrater) og har et tilstrækkeligt højt kalorieindhold. Lad os se på reglerne for den terapeutiske diæt "Tabel nr. 1":

• Alle retter skal koges, dampes og pureres.
• Nogle typer retter kan bages i ovnen, men de må ikke have en skorpe.
• Krydderier, salt og sukker bør indtages i minimale mængder.
• Mørt kød og fisk kan serveres i stykker.
• Det anbefales at drikke mælk eller fløde inden du går i seng.
• Spis ikke for kold eller meget varm mad.
• Måltider bør være fraktioneret, det vil sige mindst 5-6 gange om dagen.
• Det daglige kalorieindhold i diætmenuen "Tabel nr. 1" er 2800-3000 kalorier.

Mens du følger denne diæt, må du indtage:

• Svag grøn og sort te eller kakao med mælk eller fløde.
• Tørre kiks, hvide kiks, gårsdagens brød.
• Mælk, fedtfattig hytteost, fløde, yoghurt, creme fraiche.
• Kogt æg, ikke mere end 2 stykker om dagen, samt damp omelet.
• Grøntsager: grønne ærter, græskar, zucchini, kartofler, blomkål, rødbeder, gulerødder.
• Søde frugter og bær i form af gelé, kompot, mousse, gelé, juice eller bagt.
• Skumfidus, skumfidus.
• Lille pasta og vermicelli.
• Puré grød lavet af boghvede, havregryn, semulje og ris.
• Magert fjerkræ (kylling, kalkun), kalvekød, oksekød, kanin.
• Mager fisk, skinke.

Også den terapeutiske diæt i "Tabel nr. 1" udelukker kategorisk forbruget af følgende produkter:

• Kød og fisk af fede varianter.
• Kød- og fiskeafkog og bouillon.
• Svampe.
• Dåsekød og fisk, pickles, røget kød, marinader.
• Smørkager, tærter, brunt brød.
• Is, chokolade.
• Kvass, kaffe, eventuelle kulsyreholdige drikkevarer.
• Alle typer saucer undtagen mælk.
• Grøntsager: majroer, radiser, syre, spinat, løg, agurker, hvidkål. Dåse grøntsager.

Alle fødevarer, der er udelukket fra kosten, har en aktiverende effekt på mavesekretionen. Hvis en person har andre sygdomme udover mavesår, er det nødvendigt at informere lægen om dette, måske vil han ordinere patienten en anden type terapeutisk diæt.

Eksempel på diætmenu "Tabel nr. 1"

Der er udviklet flere "Tabel nr. 1" kostmenuer. Afhængigt af behandlingsstadiet af sygdommen og sygdomsforløbet kan en ernæringsekspert eller terapeut ændre kosten lidt. Denne diæt kan opdeles i 2 undertyper: "mashed" og "ikke-mashed". Vi vil præsentere 2 prøvemenuer for hver type diæt, men du kan lave din egen diæt baseret på listen over tilladte fødevarer og dagligt kalorieindhold.

“Pureed” diætmenu “Tabel nr. 1”:

• 1. måltid (p.p.): kogt æg, pureret risengrød med mælk, te med mælk.
• 2. vare: bagt æble med sukker.
• 3. vare: moset havregrynsmælksuppe, dampede koteletter, gulerodspuré, frugtmousse.
• 4. vare: hybenafkog, kiks.
• 5. punkt: kogt fisk, bagt i mælkesauce, kartoffelmos, te med mælk.
• 6. punkt: et glas mælk.

“Ubehandlet” diætmenu “Tabel nr. 1”:

• 1. vare: kogt æg, boghvedegrød, grøn eller sort te.
• 2. vare: frisk, ikke-syreholdig hytteost, hybenafkog.
• 3. vare: kartoffelbaseret grøntsagssuppe, kogt kød, revne gulerødder, tørret frugtkompot.
• 4. punkt: afkog af hvedeklid med sukker, kiks.
• 5. punkt: kogt fisk bagt i mælkesauce, æble-gulerodsrulle, te med mælk.
• 6. punkt: et glas mælk.

Diætopskrifter "Tabel nr. 1"

For dem, der ikke ved, hvordan man tilbereder mad, der er tilladt at indtage, tilbyder vi opskrifter på lækre og sunde kostretter.

Diæt “Tabel nr. 1” opskrift nr. 1 - pureret kartoffelsuppe. Kog 150 g skrællede kartofler og gnid dem gennem en sigte. Tilsæt 200 g mælk og lidt drænet bouillon til den resulterende masse, tilsæt også en knivspids salt og kog puréen igen. Kværn 10 g smør med én æggeblomme og krydr retten med det lige inden servering.

Diæt “Tabel nr. 1” opskrift nr. 2 - blomkålsmos suppe. Skræl, vask og kog 100 g blomkål i 400 ml vand, indtil det er mørt, tør. Derefter forbereder vi æg-mælk-blandingen: til dette tager vi et æg og 100 g mælk, blander og opvarmer. Vi laver også mælkesauce: tilsæt 5 g hvedemel til 50 g mælk og bring under omrøring i kog. Tilsæt en knivspids salt til blomkålsbouillonen, tilsæt mælkesauce og sæt på høj varme. Når det koger, tages det af varmen, æg-mælk-blandingen hældes i og 5 g smør tilsættes.

4.8 4,8 ud af 5 (5 stemmer)

Årsagen til sygdom er ofte fødevarer fra din kostmenu. Hverken vejret eller den ukontrollerede brug af medicin påvirker ændringer i kroppen så meget som at spise de "forkerte" fødevarer. Behandling af et smertefuldt organ involverer en streng diæt.

Lad os overveje menuen for en terapeutisk diæt kaldet tabel 1. Det er ordineret til personer med kronisk sygdom i tolvfingertarmen, maven og høj surhedsgrad. Og forveksle ikke hendes kost med nummer 9, som er beregnet til behandling af diabetes.

Kosttabel 1 ifølge Pevzner

Kostmenu Tabel 1 ifølge Pevzner er ordineret mennesker, der er i de tidlige stadier af deres sygdom.

M.I. Pevzner mente, at en person i gennemsnit har brug for omkring 3000 kalorier om dagen. Derfor er hans "metoder" ikke beregnet til vægttab, men er udelukkende rettet mod restitution.

Hovedprincippet hver Pevsner diæt er det daglige forbrug af 100 gram fedt i menuen, fordelt på 6 måltider om dagen.

Ifølge Tabel 1 Pevzner diæt er følgende tilladt for sygdomme forbundet med maven: hvedebrød, bløde kornprodukter, grøntsagssupper, søde frugter, mejeriprodukter, sort te, kartofler og dampet kød.

populær:

• ✅ Terapeutisk diæt Tabel nummer 2 - menu og opskrifter
• ✅ Kosttabel nummer 6 - fuld menu med opskrifter
• ✅ Menu for hver dag for kost Tabel nummer 15
• ✅ Kosttabel nummer 7 for nyresygdom - menu og opskrifter

Denne menu er også beregnet til børn. Men da deres krop endnu ikke er dannet, gives en forenklet version. For eksempel er det kun stegt, røget og krydret mad, der er forbudt. Det hele afhænger af lægens vidnesbyrd og sygdommens periode.

Hvad kan og må ikke spises?

Lad os først se på de fødevarer, der bør være på den daglige menu for diæt 1, og dem, der ikke bør indtages.

Hvad kan du spise på diæt Tabel 1:

• mejeriprodukter med reduceret fedtindhold og surhedsgrad;
• omelet;
• dampet kød;
• grøntsags puré;
• korn;
• bløde frugter;
• varme drikke og vand.

Hvad angår de "forbudte" produkter i Tabel 1-menuen, inkluderer disse logisk set dem, der ikke er inkluderet i ovenstående liste.

Liste over produkter, der er strengt forbudt at indgå i menuen:

• fed mad;
• mel;
• chokolade;
• sure bær;
• flødeis;
• søde og sure drikke;
• kaffe;
• alkohol.

Baseret på listen over kost Tabel 1 konkluderer vi, at for at "berolige" de irriterede vægge i maven, menuen bør indeholde blød mad af gennemsnitlig smag(hverken surt eller sødt).

Eksempel menu

For ikke kun at spise dampede grøntsager og diversificere din kost, kan du med Tabel 1-diæten tilberede retter, der på ingen måde er ringere end dem, du spiste før: i stedet for fede kødkoteletter, kog fisk og erstatte en kop kaffe med et glas fedtfattig kefir.

Tabel 1 diætmenu for en dag for mavesygdomme er som følger:

• Morgenmad: steg æg og lav svag te uden sukker.
• Frokost: tilbered en gryderet af grøntsager, tilføj fiskekoteletter til dem.
• Aftensmad: lav en grøntsagssalat med en kombination af magre frikadeller.
• Tre timer før sengetid "anbefaler" tabel 1 at spise æblemos.

Menu for ugen

For ikke at vildlede folk uden fantasi, vil vi give vores liste over produkter og retter på menuen Tabel 1 for ugen med effektive resultater:

Mandag

• Morgenmad: tilbered purerede grøntsager og vask det ned med usødet te.
• Aftensmad : kartoffelmos kombineret med smelteost og æblekompot.
• Aftensmad: boghvedegrød med hytteost og æblegele.

tirsdag

• kog semuljegrød uden sukker, men spis det med marmelade og svag te.
• grøntsagssuppe med creme fraiche og frugtjuice.
• tilbered kartoffelmos ved at tilføje et kogt æg og skyl denne blanding med et glas bærgelé.

onsdag

• kog boghvedegrød og æg. Drik te uden sukker.
• tilbered grøntsagsbouillon og drik et glas æblejuice.
• Tilbered boghvede grød med hytteost og drik et glas mælk.

torsdag

• smelteost, risengrød og en kop svag te.
• suppe med magre kødkoteletter og dampede grøntsager.
• et glas mælk.

Fredag

• skyl kartoffelmos med appelsinjuice.
• boghvedegrød kombineret med fiskekoteletter.
• kålsalat, fedtfattige koteletter og kompot.

lørdag

• tilbered kartoffelmos med frikadeller og drik en kop svag te uden sukker.
• Kog vermicelli uden smagsstoffer og skyl den ned med et glas æblekompot.
• fedtfattige dampede frikadeller og et glas kefir.

Søndag

• kog havregryn uden sukker og drik en kop svag te.
• tilbered grøntsagssuppe og drik et glas kefir.
• skyl fedtfattige frikadeller ned med bærgelé.

Kostopskrifter Tabel 1

For diæt tabel nummer 1 for mavesygdomme speciel menu med en liste over opskrifter på sjældne lækre retter. Lad os se på de mest nyttige af dem:

Glutinøs rissuppe

Glutinøs rissuppe

• kog korn i forholdet 1:1;
• tilsæt ris til den tilberedte kødbouillon og lad det simre ved lav varme i fem minutter;
• slå et glas mælk med et æg og tilsæt blandingen til risen;
• fortsæt med at simre i to minutter;
• Tilsæt en knivspids krydderurter til den færdige suppe.

Kogte okseboller i bouillon

• finthak 250 g kød og 1 løg;
• steg løget, indtil det er gyldent;
• blød 2 skiver brød i mælk, del i stykker og bland med en spiseskefuld creme fraiche;
• før den tilberedte blanding af kød, løg og brød gennem en kødkværn og tilsæt salt;
• rul hakket kød ud og del i lige store stykker;;
• kog kødbouillon, tilsæt salt;
• Når vandet koger, læg straks "kotletterne" i det og kog i 15 minutter;
• Server med bouillon.

Hvornår er den terapeutiske diæt Tabel 1 ordineret?

Mad "begrænsning" menu Tabel 1 er tildelt med udviklingen af ​​sygdomme forbundet med forstyrrelse af mave-tarmkanalen (mave-tarmkanalen).

Diæt 1 er en slags supplement til behandlingsforløbet. Hvis du følger den korrekt, kommer du dig dobbelt så hurtigt.

Kostmenu Tabel 1 for gastritis i maven er ordineret for at reducere inflammation og for at normalisere mavesækkens motoriske funktion.

Med sådan en sygdom ikke kan forbruges hverken kold eller varm mad. Tung, dårligt fordøjelig mad er heller ikke tilladt. Grød og frugtpuré er passende. Vedrørende spise, det er nødvendigt spis 6 gange om dagen i små portioner i henhold til standard daglig kostmenu Tabel 1.

For at slippe af med sår med kost Tabel 1 i menuen anbefalede følgende fødevarer: æg, magert kød, fisk, grøntsager, frugt, hvidt brød, korn og pasta. " Forbudt» - stegt, fed, krydret og sur mad. I dette tilfælde er det nødvendigt at følge kostmenuen Tabel 1 hver dag i en måned.

Læs også...

• Jordnødder: næringsværdi, næringsstoffer, kalorieindhold Jordnødder, ikke ristede kalorier
• Ostekager fra hytteost: kalorieindhold, sammensætning, BZHU Ostekager fra hytteost proteiner fedtstoffer kulhydrater
• Kalorieindhold i kaffe uden sukker med mælk
• Hvor mange kalorier er der i en ske creme fraiche?