- dette er ikke kun et territorium, der forener flere centrale regioner i landet: Vladimir, Kaluga, Moskva, Ryazan, Smolensk, Tver, Tula, Yaroslavl.

er et land med malerisk og ægte russisk natur: nåleskove og løvskove, rene søer og floder, frisk luft og et harmonisk klima, vi kender fra barndommen.

- Det er langsomt strømmende floder med brede flodsletter, optaget af åenge. Tyk, mørk, bevokset med mos, som fortryllede grantræer. Storslåede løvskove bestående af enorme ege, asketræer, ahorn. Det er solrige fyrreskove og muntre, behagelige birkeskove. Tætte krat af hassel på et tæppe af høje bregner.

Og smukke lysninger, overstrøet med blomster, der udsender berusende lugte, er erstattet af enorme øer af uigennemtrængelige krat, hvor høje luftige graner og fyrretræer lever deres afmålte, århundreder gamle liv. De virker som utrolige giganter, der langsomt giver plads til ubudne gæster.

I krattet kan man se gammelt tørret drivtømmer overalt, så indviklet buet, at det virkede som om der lå en nisse på lur bag bakken, og en smuk kikimora døsede fredeligt nær stenen.

Og endeløse marker, der går enten ind i skoven eller ind i himlen. Og rundt omkring - kun fuglesang og græshoppernes kvidren.

Det er her den største floder på den russiske slette: Volga, Dnepr, Don, Oka, Western Dvina. Kilden til Volga er en legende om Rusland, hvor pilgrimsrejsen aldrig stopper.

I midterste bane mere end tusind søer. Den smukkeste og mest populære af dem er Seliger-søen. Selv den tætbefolkede Moskva-region er rig på smukke søer og floder, nogle gange endda intakte hytter og høje hegn.

Naturen af ​​den midterste zone, glorificeret af kunstnere, digtere og forfattere, fylder en person med fred i sindet og åbner hans øjne for den fantastiske skønhed i hans fødeland.

Det er berømt ikke kun for sin bogstaveligt talt fantastiske natur, men også for sine historiske monumenter. Det her - den russiske provinss ansigt, nogle steder, trods alt, endda bevare det arkitektoniske udseende fra det 18.-19. århundrede.

I den midterste zone er der de fleste byer i den verdensberømte gyldne ring i Rusland - Vladimir, Suzdal, Pereslavl-Zalessky, Rostov Veliky, Uglich, Sergiev Posad og andre, gamle godsejere, klostre og templer, arkitektoniske monumenter. Deres skønhed kan ikke beskrives, man skal se den med egne øjne og, som man siger, mærke åndedrættet fra den dybe oldtid.

Men det mest frugtbare og lykkelige for mig var mit bekendtskab med det centrale Rusland... Det fangede mig straks og for altid... Siden da har jeg ikke kendt noget nærmere mig end vores simple russiske folk, og intet smukkere end vores jord. Jeg vil ikke bytte det centrale Rusland med de mest berømte og fantastiske skønheder i verden. Nu husker jeg med et overbærende smil mine ungdomsdrømme om taksskove og tropiske tordenvejr. Jeg ville give Napolibugtens elegance med dens farvefest for en pilebusk våd af regnen på Okas sandede bred eller for den snoede Taruska-flod - på dens beskedne bredder bor jeg nu ofte i lang tid .

Skrevet af K.G. Paustovsky.

Eller du kan bare klatre ind i en fjerntliggende landsby og nyde naturen langt fra civilisationen. Folk her er meget imødekommende og venlige.

• Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Underafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Underklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Bestilling: Boletales
• Familie: Suillaceae (oliekander)
• Slægt: Suillus (oliedåse)
• Udsigt: Suillus variegatus (gulbrunt mos)

Andre navne til svampen:

Russiske synonymer:

• Broget olier

• Boss mos

• Sandmos

• Mosflue gulbrun

• Bolotovik

• Pied

Videnskabelige synonymer:

• Boletus variegatus
• Ixocomus variegatus
• Boletus squalidus

Hætte: Den gulbrune olier har en hætte, der i starten er halvcirkelformet med rullekant, senere pudeformet, med en diameter på 50-140 mm. Overfladen er oprindeligt oliven eller grå-orange, pubescent, som gradvist revner i små skæl, der forsvinder ved modenhed. Hos unge svampe er den grå-gul, grå-orange, senere brunlig-rødlig, i modenhed lys okker, nogle gange let slimet. Huden er meget svær at adskille fra hættens kød. Rørene er 8-12 mm høje, først fastgjort til stilken, senere let udskåret, først gule eller lysorange, mørk oliven når de er modne, bliver lidt blå når de skæres. Porerne er til at begynde med små, derefter større, grå-gule, derefter lysorange og til sidst brun-oliven, og bliver let blå, når de trykkes.

Ben: Butterdishens ben er gulbrunt, cylindrisk eller kølleformet, 30-90 mm højt og 20-35 mm tykt, glat, citrongult eller en lysere nuance, den nederste del er orangebrun eller rødlig.

Pulp: Fast, lysegul, lys orange, citrongul over rørene og under stilkens overflade, brunlig i bunden af ​​stænglen, lidt blå på steder, når den skæres. Uden megen smag; med duften af ​​fyrrenåle.

Sporepulver: Olivenbrun.

Sporer: 8-11x 3-4 µm, ellipsoid-fusiform. glat, lysegul.

Vækst: Gulbrun smørurt vokser primært på sandjord fra juni til november i nåleskove og blandingsskove, ofte i meget store mængder. Frugtlegemer vises enkeltvis eller i små grupper.

Udbredelse: Den gulbrune olier er kendt i Europa; i Rusland - i den europæiske del, i Sibirien og Kaukasus, når nord til grænsen af ​​fyrreskove, såvel som i bjergskovene i Sibirien og Kaukasus.

Lighed: Den gulbrune olier minder om en mosflue, hvorfor den ofte kaldes gulbrun mosflue.

• Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Underafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Underklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Bestilling: Boletales
• Familie: Suillaceae (oliekander)
• Slægt: Suillus (oliedåse)
• Udsigt: Suillus variegatus (gulbrunt mos)

Andre navne til svampen:

Russiske synonymer:

• Broget olier

• Boss mos

• Sandmos

• Mosflue gulbrun

• Bolotovik

• Pied

Videnskabelige synonymer:

• Boletus variegatus
• Ixocomus variegatus
• Boletus squalidus

Hætte: Den gulbrune olier har en hætte, der i starten er halvcirkelformet med rullekant, senere pudeformet, med en diameter på 50-140 mm. Overfladen er oprindeligt oliven eller grå-orange, pubescent, som gradvist revner i små skæl, der forsvinder ved modenhed. Hos unge svampe er den grå-gul, grå-orange, senere brunlig-rødlig, i modenhed lys okker, nogle gange let slimet. Huden er meget svær at adskille fra hættens kød. Rørene er 8-12 mm høje, først fastgjort til stilken, senere let udskåret, først gule eller lysorange, mørk oliven når de er modne, bliver lidt blå når de skæres. Porerne er til at begynde med små, derefter større, grå-gule, derefter lysorange og til sidst brun-oliven, og bliver let blå, når de trykkes.

Ben: Butterdishens ben er gulbrunt, cylindrisk eller kølleformet, 30-90 mm højt og 20-35 mm tykt, glat, citrongult eller en lysere nuance, den nederste del er orangebrun eller rødlig.

Pulp: Fast, lysegul, lys orange, citrongul over rørene og under stilkens overflade, brunlig i bunden af ​​stænglen, lidt blå på steder, når den skæres. Uden megen smag; med duften af ​​fyrrenåle.

Sporepulver: Olivenbrun.

Sporer: 8-11x 3-4 µm, ellipsoid-fusiform. glat, lysegul.

Vækst: Gulbrun smørurt vokser primært på sandjord fra juni til november i nåleskove og blandingsskove, ofte i meget store mængder. Frugtlegemer vises enkeltvis eller i små grupper.

Udbredelse: Den gulbrune olier er kendt i Europa; i Rusland - i den europæiske del, i Sibirien og Kaukasus, når nord til grænsen af ​​fyrreskove, såvel som i bjergskovene i Sibirien og Kaukasus.

Lighed: Den gulbrune olier minder om en mosflue, hvorfor den ofte kaldes gulbrun mosflue.

Mosflue gulbrun, eller gulbrun olier (Suillus variegatus) - slægten Oiler, familien Oileraceae, en af ​​mange repræsentanter for svamperiget, der danner mykorrhiza med skovfyr. Denne svamp har mange navne: broget olier, gul-brun olier, sandet svinghjul, sump svinghjul, broget og marsh svamp. I fyrreskove og beplantninger er moser altid og overalt almindelige, da denne svamp kan lide at slå sig ned på mosede steder, og det er herfra et af de mest almindelige og forståelige navne på svampen kommer fra - mos, selvom det ville være mere korrekt at kald det smørret. Den blev kaldt gul-brun for dens tilsvarende farve. Gulbrune mossvampe sætter sig på sandjord blandings- og nåleskove, men nødvendigvis med tilstedeværelsen fyrretræer. Den kan også findes på fugtige, sumpede steder dækket af fugtigt mos, i udspring og dale af vandløb og i krat af buske. De bærer frugt fra juni til november. Nogle gange findes de i grupper i stort antal, men normalt findes enkelte eksemplarer.

Det gulbrune svinghjul eller sommerfugl kan næppe konkurrere med svampe af højeste kategori med hensyn til smag. Men på grund af dens udbredte vækst er den ret populær blandt svampeplukkere, især i mangel af andre repræsentanter i skoven. Disse er spiselige svampe, deres smag svarer til 3. kategori, de spises kogt, stegt og syltet uden foreløbig kogning, og er velegnede til tørring. Meget aromatisk, med duften af ​​friske fyrrenåle og velsmagende, når den er tilberedt korrekt. Gulbrune mossvampe anses ikke for at være for velsmagende, men de er ikke dårlige, når de syltes. Gulbrune mossvampe er ligesom andre svampe kendetegnet ved lavt kalorieindhold, så de kan indtages af folk på diæter til vægttab. De indeholder en sådan mængde aminosyrer, at de trygt konkurrerer med kød, hvorfor de er højt værdsat af vegetarer. Gulbrune mossvampe indeholder en stor mængde vitaminer, med ikke mindre D-vitamin end i smør, og desuden indeholder de vitaminerne A, B og PP. Derudover indeholder disse svampe det sjældne mineral molybdæn, som har sundhedsmæssige fordele, og frugtkødet af mossvampe indeholder også enzymer og æteriske olier, der forbedrer fordøjelsen. Gulbrune mossvampe er et naturligt antibiotikum, der kan være meget nyttigt til behandling af en række inflammatoriske processer.

Mosflue eller gulbrun sommerfugl (Suillus variegatus)

Ifølge navnet har det gulbrune mossvinghjul en grå-orange hættefarve som ung. Efterhånden som den modnes, bliver farven brunlig med en rød farvetone og får efterfølgende lyse okkerfarvede toner. Unge frugtlegemer er kendetegnet ved en halvcirkelformet hætte, fra 5 til 15 cm i diameter, hvis kanter bøjer nedad, og dens overflade hos unge individer er pubescent, revner gradvist og bliver dækket af små skæl, som dog ikke observeres i gamle eksemplarer. Ofte, under langvarig nedbør, vises slim på overfladen af ​​det gulbrune svinghjul. Huden er meget svær at adskille fra hættens kød.

Bunden af ​​hætten er helt dækket af små rør fastgjort til stilken. Rørene er 8-12 mm høje, først fastgjort til stilken, senere let udskåret, først gule eller lysorange, mørk oliven når de er modne, bliver lidt blå når de skæres. Porerne er små i starten, derefter større.

Benet på olieren er gulbrun, cylindrisk eller kølleformet, 30-90 mm høj og 20-35 mm tyk, glat, citrongul eller en lysere nuance, den nederste del er orangebrun eller rødlig. Dens overflade er glat; når den males i luft, bliver frugtkødet blåt.

Frugtkødet er hårdt, lysegult, lysorange, citrongult over rørene og under stilkens overflade, brunligt i bunden af ​​stilken og nogle steder lidt blåt, når det skæres. Svampen udstråler duften af ​​fyrrenåle. Frugtkødet er smagløst, når det er råt.

Denne svamp kan forveksles med det spiselige fløjlssvinghjul, farven på huen er mørk eller rødbrun, og overfladen er fløjlsagtig, endda rynket i voksenalderen. Arten vokser i løv- og blandingsskove, og foretrækker at slå sig ned under bøge, ege eller gran i store grupper.

Opskrift på klassiske syltede mossvampe.

Ingredienser:
1 kg svampe;
1 spsk. l. eddike essens;
1 spsk. l. ikke-iodiseret salt;
krydderier - flere fed hvidløg, fed, peberkorn, laurbærblad.

Frugtkroppe, der er for store, skæres efter foreløbig rengøring.
Læg de kogte svampe i et dørslag for at dræne alt vandet af.
Forbered en marinade af de angivne ingredienser (undtagen eddike og hvidløg).
Tilføj svampe til marinaden, kog i 5 minutter, tilsæt eddike.
Pak blandingen i steriliserede krukker, efter at have puttet et par fed hvidløg i hver krukke.
Hæld 1 spsk ovenpå. l. solsikkeolie og dæk med plastiklåg.
Efter afkøling lægges den på nederste hylde i køleskabet eller i kælderen.
Du kan også opbevare broget boletus i tørret form. For at gøre dette spændes små prøver på en tynd tråd og hænges på et godt ventileret, solrigt sted i 20-30 dage. De færdige frugter går ikke i stykker, de er elastiske og stærke.

Fryser
Til vinterforbrug kan broget boletus fryses ved først at koge den ved hjælp af ovenstående metode. De forberedte frugtlegemer anbringes i engangsbeholdere og anbringes i fryseren.

Mossvamp er en spiselig svamp, der er medlem af Boletaceae-familien. Det kaldes det, fordi frugtlegemerne vokser i mos. Udvendigt ligner mossvampen en boletussvamp. Den er spiselig.

Generelle egenskaber af svampen

Svinghjulet er medlem af Boletaceae-familien. Der er flere sorter af denne svamp, som adskiller sig lidt fra hinanden i ydre egenskaber.

Svampen har en halvkugleformet hætte, hvis diameter når 10 cm. Efterhånden som svampen modnes, dækkes overfladen med revner. Et karakteristisk træk ved svinghjulet er den blå farve på papirmassen, når den skæres.

Farven på den øverste del varierer fra lys gylden til lys rød. Overfladen føles som fløjl og er tør at røre ved. Den nederste del er glat eller let rynket.

Disse svampe indeholder mange værdifulde stoffer: æteriske olier, aminosyrer, B-vitaminer, fosfor, kobber, kalium, urinstof. 100 g svinghjul indeholder det daglige behov for zink og kobber, som kroppen kræver.

I alt kendes 18 arter af mosflue. 8 af dem vokser i Rusland.

Varianter af mossvampe

Spiselige typer af denne svamp er:

• Polsk champignon (også kendt som kastanjesvamp). Dette er en spiselig svamp, desuden anses den for at være en af ​​de lækreste i Europa. Dens dimensioner er ret store: hættens omkreds kan være 12-15 cm.. Dens overflade er brun. Puljen af ​​den polske svamp er aromatisk og har en behagelig smag.
• Mosflue semi-gylden. Dette er en betinget spiselig type svamp. Denne type er ikke særlig almindelig. Et karakteristisk træk ved det semi-gyldne svinghjul er den grå-gule nuance af frugtlegemet.
• Fløjl. Dens hætte er kugleformet. Efterhånden som svampen modnes, bliver den kugleformet. Farven varierer fra brun til rødbrun. Benlængde - fra 4 til 12 cm.
• Gul-brun. Det kaldes også gulbrun sommerfugl, sandmos og sumpmos. Hatten er halvcirkelformet, dens kanter er buede nedad. Størrelsen på hætten varierer fra 5 til 14 cm i diameter. Overfladen af ​​en ung svamp er fløjlsagtig; efterhånden som svampen modnes, opstår der revner og skæl på den. Under væksten har hætten en grå-orange eller gul-grå farve. Der er små gule rør i bunden af ​​hætten. Frugtkødet er hårdt og næsten smagløst.
• Rødt mos. Svampehætten når 9 cm i diameter. Den er kødfuld og fibrøs. Frugtkødet har en gullig nuance og bliver blå, når den skæres. Benet er langt og glat, dets længde er i gennemsnit 10 cm.
• Grønt mos. Den øverste del af denne svamp er malet gyldenbrun, dens diameter er op til 10 cm.Stænglen har form som en cylinder, der udvider sig tættere på bunden. Frugtkødet er tæt, hvidt, med en udtalt svampelugt.
• Broget (eller sprækket) mos. Et karakteristisk træk ved en sådan svamp er tilstedeværelsen af ​​et helt netværk af revner i hætten. Dens diameter når 3-7 cm Farven varierer fra grå til bordeaux. Benet har form som en kølle.

polsk svamp

Mosflue semi-gylden

Fløjlsmos

Gulbrunt mos

Rødt mos

Grønt mos

Revnet mos

Blandt svampene af denne art er der også uspiselige arter. Disse omfatter:

Galdemos

Pebermos

For at skelne en spiselig svamp fra en falsk, skal du huske, at sidstnævnte er lille i størrelse sammenlignet med en spiselig svamp og heller ikke har en karakteristisk svampelugt. Det ville være mere korrekt at sige, at den slet ikke lugter.

Et andet tegn, der giver dig mulighed for at skelne et spiseligt svinghjul fra et uspiselig, er, at hvis du skærer et spiseligt svinghjul, bliver skæreområdet blåt. Uspiselige svinghjul ændrer ikke farve ved skæring.

Steder og tidspunkter for vækst

Forskellige typer svampe vokser forskellige steder. For eksempel findes den polske svamp i Sibirien og Nordkaukasus. Den foretrækker nåleskove, der vokser på sandjord.

Det røde mos kan findes i Fjernøsten. Denne type svampe kan også findes i nordafrikanske lande og i Europas løvskove.

Grøn mossvamp vokser overalt, i skove med løv- og nåletræer.

Halvgyldne mos kan findes i skovene i Kaukasus såvel som i Fjernøsten.

Svampe begynder aktivt at vokse i juli og fuldføre frugtsætning i september, men disse perioder er forskellige for forskellige typer svinghjul. For eksempel høstes den polske svamp fra juni til november, og det røde svinghjul - i august og september.

Teknologi til dyrkning af svinghjul derhjemme

For at høste generøs høst uden at forlade hjemmet, kan du plante svinghjulsmycelium i din havegrund. Et svampebed vil ikke fylde meget. Til det skal du vælge et skyggefuldt område. Dybden af ​​grøften, hvori myceliet skal plantes, skal være omkring 30 cm.

Substratet til svampebedet kan tages fra skoven. Den skal indeholde grene, humus og blade. Det er bedre at tage det land, hvor mossvampe voksede.

Jorden taget fra skoven skal placeres i en forberedt rende. Herefter skal du hælde rent koldt vand over de opsamlede modne svinghjul. De skal stå sådan i 24 timer.

Efter den angivne tid skal svampene moses med hænderne for at lave grød. Tilsæt lidt vand her og hæld massen i renden, hvori du først skal lægge næringsmassen (blade, humus, grene). Takket være sådanne manipulationer vises et kunstigt mycelium. Drys myceliet med jord ovenpå (ca. 5 cm).

I de første 2 måneder er det nødvendigt at vande svampebedene rigeligt, så myceliet ikke dør på grund af tørke. De første mossvampe vises et år efter såning af myceliet.

Hvis en type svinghjul som den polske svamp dyrkes, er det bedre at dyrke det ikke på jorden, men i dets naturlige miljø. Det betyder, at eg, bøg, fyr eller avnbøg bør vokse i nærheden af ​​landingsstedet.

Du kan også dyrke svinghjulsvampe på stubbe. I dette tilfælde skal du så mycelium i nærheden af ​​dem. Afgrøder skal dækkes med halm.

Svampens nyttige egenskaber

Moseflue har følgende fordelagtige egenskaber:

• letter funktionen af ​​mave-tarmkanalen: svinghjul indeholder enzymer, der hjælper med at forbedre fordøjelsen af ​​mad;
• stimulerer skjoldbruskkirtlens funktion;
• reducerer risikoen for at udvikle åreforkalkning;
• forbedrer synet;
• fjerner toksiner fra kroppen;
• opretholder kroppens tone;
• fremmer restaurering af nerveceller;
• styrker hår og negle, forbedrer hudens tilstand;
• fremmer fjernelse af skadelige giftige stoffer fra kroppen;
• hjælper med at reducere sværhedsgraden af ​​inflammatoriske processer, da svinghjulet indeholder et specielt stof, der fungerer som et naturligt antibiotikum;
• Vedligeholder stærke tænder og knogler, fordi det indeholder calcium.

Fluesvampe indeholder få kalorier, men er nærende, så du kan spise dem, selvom du er overvægtig.

På trods af alle de gavnlige egenskaber ved svampe bør fluesvampe ikke indtages af mennesker, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen, leversygdomme og urolithiasis.

Hvordan og hvad skal man lave mad fra mossvampe?

Når du begynder at behandle de indsamlede svinghjul, skal du huske, at de i deres rensede form bliver mørkere, når de udsættes for luft. Det er derfor, de skal nedsænkes i vand med citronsyre opløst i det (2 g pr. liter) og salt (teskefuld pr. liter).

Disse svampe kan marineres og syltes, samt steges og tilsættes forskellige retter. Mossvampe har en udtalt svampesmag og aroma. Hele svampen går i opvasken: både hætterne og den nederste del.

Mossvampe passer godt til kød, kylling, kål, græskar og fløde.

Populære retter lavet af disse svampe er:

Marinerede mossvampe

Svampe skal rengøres og vaskes grundigt. Kom i en dyb gryde, tilsæt vand og sæt ild til det koger. Kog i 15 minutter ved svag varme, kassér svampene i et dørslag.

Mens vandet løber af, forbereder du marinaden. For at gøre dette, hæld en spiseskefuld sukker og salt i en liter vand, tilsæt 2 laurbærblade, et par fed hvidløg og lidt fed. Sæt i brand, lad det koge, tilsæt en spiseskefuld eddike.

Uden at slukke for varmen, tilsæt svampene til marinaden og lad det simre i 5 minutter. Placer svampe i steriliserede glas. Væsken skal dække svampene. Rul dåserne sammen. Opbevar syltede svampe et køligt sted.

Stuvede mossvampe

For at forberede denne aromatiske ret skal du tage et kilo svampe, et løg og 200 g creme fraiche. Kog svampene i en tykbundet skål i 1,5 time, og steg derefter.

Et par minutter før svampene er klar tilsættes hakket løg, salt og peber. Herefter tilsættes creme fraiche og lidt vand til svampene.

Når saucen tykner, er retten klar. Den kan serveres som sauce til korn eller pasta.

Stegte svampe til vinteren

Dette er et præparat, der adskiller sig fra de sædvanlige syltede eller saltede svampe. For at forberede skal du tage et kilo mossvampe, 250 ml vegetabilsk olie, salt og peber efter smag.

Skræl og vask svampene, kog dem 2 gange i 15 minutter, skift vandet efter hver gang og vask dem igen. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie, læg hakkede svampe i den, dæk med låg og lad det simre i en halv time. Tag derefter låget af og lad det simre i yderligere 15 minutter indtil væsken er helt fordampet, tilsæt salt og peber.

Læg de tilberedte svampe i steriliserede glas, hæld den resterende olie fra stegningen ovenpå 2 cm, og rul sammen. Opbevar mossvampe tilberedt på denne måde i 6 måneder.

Mossvampe med honning

Dette er en meget usædvanlig ret med en behagelig sød og sur smag. For at forberede skal du bruge 1,5 kg svampe, 2 spiseskefulde honning, 2 fed hvidløg, 2 spiseskefulde sennep og den samme mængde eddike, 50 g vegetabilsk olie, persille.

Du skal skrælle og vaske svinghjulene og skære dem i tern. Hak det grønne, før hvidløget gennem en presse, tilsæt honning, eddike, sennep og hakkede svampe. Bland alt grundigt, sæt i køleskabet, lad det stå i 3 timer.

Varm vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt hele blandingen sammen med marinaden. Lad det simre ved svag varme i 45 minutter. Denne ret passer godt til kogte kartofler.

Svampesuppe

Du kan tilberede den med enten kødbouillon eller grøntsager. Bearbejd svampe (300 g), trim stilkene. Hak mossvampene. Pil og hak et løg og 3 kartofler, et bundt grønne løg.

Steg svampene i 8-10 minutter, tilsæt derefter løget til dem, steg i yderligere 4-5 minutter. Læg stegepandens indhold i kogende vand eller bouillon, tilsæt salt, tilsæt 2 spsk perlebyg, og kog i 10 minutter ved middel varme. Herefter tilsættes kartofler til alle ingredienserne og koges i 15 minutter.

By: Izhevsk