Sådan tilberedes løgfritter i en gryde. Stegt løg - pommes frites
Bønnebælg med grøntsager - en original og velsmagende snack, nem at tilberede, opskriften er som følger: Sorter bønnebælgerne, skyl, skræl årerne, skær dem i strimler, kog i saltet vand og læg dem på en sigte. Skær gulerødder, peberfrugt, selleri, hvidløg i strimler, kom i en gryde, hæld vand på, så det dækker maden, og kog op. Tilsæt kogte bønnebælge og skivede tomater til grøntsager, hæld solsikkeolie i og klargør ved svag varme. Server bønnebælg med grøntsager, drysset med persille. Bønnebælg med grøntsager er klar! Nyd dit måltid!
Oste soufflé
Ostesufflé er en meget velsmagende og original forretter, nem at tilberede, opskriften er som følger: Smelt smør i en gryde, rør mel, salt, sennep og peber i det. Hæld mælk i, rør til det koger. Reducer varmen til lav og lad væsken simre i 5 minutter. Tilsæt ost og rør indtil osten er smeltet. Pisk æggeblommerne i en morter, efter at have adskilt dem fra hviderne, og hæld i en tynd stråle i ostesaucen, under konstant omrøring for at forhindre kvælning. Tilsæt cognac og lad saucen køle af i 10 minutter. Pisk æggehviderne luftige, men ikke tørre, og vend dem forsigtigt i ostesovsen. Kom alt i en 2 liters form og sæt i en forvarmet (op til 190 ° C) ovn i 40 minutter eller lad det stå der, indtil der dannes en stegt skorpe på toppen. Ostesufflé er klar! Server varm soufflé. Nyd dit måltid!
Kyllingepostej med nødder
Kyllingepaté med nødder tilberedes meget enkelt, opskriften er som følger: Kog kyllingen med tilsætning af porrer, gulerødder, selleri og krydderier, indtil den er mør. Afkøl i bouillon, fjern skindet og adskil kødet fra knoglerne. Si bouillonen, afkøl og fjern fedtet. Kværn løg og peberfrugter, tidligere renset for frø. Steg løget i fedtet fjernet fra bouillonen, indtil det er blødt. Kombiner de stegte løg, nødder, hakket hvidløg, peberfrugter, hæld dele af 1/2 kop varm bouillon i. Blend i en blender til puré, smag til med salt og tilsæt hakket kylling, koriander og eddike. Kom pateen i en form, dæk med husholdningsfilm og stil på køl i 2 timer. Ved servering lægges pateen på et fad, server særskilt rugbrød hvis det ønskes. Kyllingepostejen med nødder er klar! Nyd dit måltid!
græskar
Græskar er en fremragende, meget velsmagende, original ret, det er nemt at lave mad, opskriften på retten er som følger: Græskargrød blandes med æggeblommer, sukker og piskede hvider, lægges på en bageplade, pensles med et æg, drysses med rasp og bagt. Græskarret er klar! Nyd dit måltid!
kolde røræg
Kolde røræg er en original og velsmagende snack, let at tilberede. opskriften på retten er som følger: Stil en dyb stor bradepande eller form i et kogende vandbad, smør med olie og hæld æg heri. Hold i badet, indtil æggene stivner. Fjern fra ilden. Køl ned. Hæld hele på en tallerken. Beklæd med mayonnaise på toppen og drys med krydderurter. Kolde røræg er klar! Nyd dit måltid!
Sommercroutoner med mozzarella
Sommercroutoner med mozzarella tilberedes meget enkelt, på italiensk er opskriften som følger: Mozzarella skåret i 8 tallerkener. Skær skorperne af brødet. Læg 2 skiver mozzarella på 4 skiver brød. Smag til med salt, sort peber og oregano. Dæk med de resterende skiver brød. Dyp croutonerne i koldt vand og pres. Bland æggene med mælk, salt og peber, rul croutonerne på begge sider i mel og kom i en dyb tallerken. Hæld æggemælk-blandingen over croutonerne og vent til croutonerne har opsuget al væsken. Hæld olivenolie i gryden. Steg croutonerne på begge sider. Læg ristet brød på et køkkenrulle for at absorbere overskydende olie. Server varme sommermozzarella-croutoner. Nyd dit måltid!
Inspireret af at gå på cafe...
Hej alle!
Her er hvordan det var. Jeg gik til frokost, og da der er mange cafeer og restauranter omkring arbejdet, gik jeg ind i en, der er varmt og hyggeligt indeni, generelt stoppede jeg her. Besluttede at spise frokost her.
Jeg gik hen til vinduerne, alle salaterne i skåle - nogle toppe stikker ud, tog en. Jeg kiggede ikke specielt på navnene og valgte kun intuitivt og visuelt (eller måske glemte jeg i færd med at rumle i maven), og der var ingen sammensætning i sig selv, generelt samlede jeg al slags mad og satte mig langsomt ned at absorbere alt, hvad jeg kom med på en bakke.
Allerede fra første gaffel indså jeg, at salaten var fandme lækker, og jeg kunne allerede godt lide den (eller måske var jeg bare så sulten), men det handler ikke om det. Mens du spiser og prøver at fange alle ingredienserne og huske ... Fuck det! Jeg besluttede, at jeg senere på en eller anden måde ville vende tilbage, prøve det ... "så engang" virkede det ikke, ja, det var enden på det.
Generelt besluttede jeg en vidunderlig weekendaften at gengive det, som jeg følte og huskede det. Jeg deler.
Ingredienser:
oksetunge- 1 styk
Æg- 2 stk
Pære løg- 2 stk
frisk agurk- 2 stk
Dild- 1/3 flok
Yoghurt uden tilsætningsstoffer- 2 stk
parmesan ost
Mel- 0,5 kop
Vegetabilsk olie til friturestegning (her tændte jeg olivenolie til friturestegning, og jeg synes det er bedre her grøntsag alligevel).
Salt, Peber, Paprika.
Alt ser ud til at være klar til at starte.
Hun vaskede sin tunge og hældte den over med koldt vand og satte den i kog, smed et par plader allehånde og persille i den.
Selvfølgelig køber jeg ikke ofte en tunge, men denne gang, da jeg kom til butikken, blev jeg meget overrasket, da de fortalte mig, at tungen kun var frossen, det virkede som om de plejede at sælge den kun afkølet, eller jeg glemte noget ... generelt tog jeg en fryser.
Efter 1,5-2 timer tjekkede jeg, tjekkede med en gaffel, ja, fremragende - klar.
Mens tungen er varm, rensede jeg den.
Vi går glat videre til løgfritterne ... Jeg pillede løget og skar det i halve ringe og i to dele mere. I en skål blandes mel, salt, paprika, blandes. Der blev løget også forsigtigt rullet i mel. Vi steger. Jeg hældte olie i en stegepande (jeg har ikke en frituregryde, og jeg har aldrig været særlig ivrig efter at købe den. Vi klarer os med en stegepande), varmede olien op, så man kunne friturestege. løgene og ikke bare sauter.
Jeg stegte i 2-3 minutter, selvfølgelig under omrøring, og så snart løget blev gult og stegt, lagde jeg det hurtigt på et køkkenrulle, fjerner olien, jeg skal bruge sprøde og ikke-fedtede løgfritter. Så skiftede jeg papirhåndklædet igen, effekten var opnået, hvilket betyder at det lykkedes.
I mellemtiden er tungen allerede afkølet, æggene er kogt, jeg fortsætter ...
Jeg gned æg og agurker på et fint rivejern (jeg pressede saften fra agurkerne lidt, en hel del, ellers kommer salaten ikke ud som en salat, men en opslæmning, men jeg har brug for en anden effekt og en delikat smag) . Det grønne knuses.
Tungen blev skåret i små strimler.
Alle ingredienser er klar, jeg kombinerede alt i en skål, saltede, tilsatte yoghurt og blandede det hele grundigt.
Rens mørbraden for film og sener. Skyl kødet og fedtet grundigt og hak det groft.
Vend kødet gennem kødhakkeren sammen med fedtet. Pil løget og hak det meget fint. Varm olivenolien op i en gryde, tilsæt løget og lad det simre ved svag varme, indtil det bliver lysebrunt og frigiver sit naturlige sukker.
Tilsæt de stuvede løg, meget finthakkede persilleblade, æggeblommer, sennep, worcestershiresauce, salt, peber til det hakkede kød. Bland godt med hænderne.
Tag en flad bageplade eller plade og smør den med olivenolie. Form burgerfrikadeller på hver 140-150 g med vandfugtede hænder og læg dem i en bakke. Send koteletterne i fryseren i 2-3 timer, uden at dække dem til med noget.
Forbered blandingen til løgringene: tag en stor skål, fyld med is, læg en mindre skål ovenpå. Kom melet blandet med en knivspids salt i den øverste skål. Arbejd konstant med et piskeris og rør i øllet, indtil blandingen når tilstanden af flydende creme fraiche. Pil rødløget og skær det i tykke ringe. Varm olie op til stegning. Drys lidt mere mel på en underkop. Rul ringene i mel, dyp derefter i dejen (det er nemt at gøre med køkkenpincet) og fritér i cirka et minut. Tag ringene ud på en serviet for at fjerne overskydende olie.
Varm lidt olivenolie op i en grillpande. Tilsæt koteletter og steg i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune. Sæt derefter i en ovn forvarmet til 180 ˚C i 3-4 minutter.
Skær bollerne i halve, læg skæresiden nedad på en forvarmet grillpande og brun. Saml burgeren: læg et salatblad på den nederste halvdel af bollen, en kotelet ovenpå, derefter en skefuld ketchup, syltede agurker skåret i tynde. skiver, endnu et salatblad og 1-2 tynde cirkler tomat . Dæk med den anden halvdel af bollen og server med løgringene.
Løgfries er en lækker delikatesse, der vil diversificere din menu. Det er også nyttigt i efterår-vinterperioden for angreb af vira og infektioner, det vil være passende om sommeren - til øl eller kvass.
Franske løg kan også tilføjes til salater, bruges som pynt til snacks, serveret med kød og fisk som tilbehør.
Klassiker pommes frites
1. Skær løget i strimler eller ringe.
2. Frituresteg til de er gyldne og sprøde. Du kan panere løget i mel, så bliver skorpen bedre.
3. Fjern de stegte løg med en hulske og læg dem på køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
Løgfritter i dej
Ingredienser:
- Æg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 60 ml.
- Mel - 200 ml.
- Salt - 1/2 tsk
- Løg - 2 stk
- Mel - 100 ml.
- Vegetabilsk olie - 150 ml.
- Mælk - 200 ml.
Madlavning:
1. Først skal du blande ægget med smør og mælk i en dyb beholder og piske med en røremaskine ved lav hastighed i 1 minut.
3. Løg skal skæres i ringe, dyppes i mel og derefter dyppes i dejen.
4. Hæld olie i en dyb stegepande eller i en lille gryde og dyp løgringene heri en efter en og steg til de er sprøde gyldenbrune.
God appetit!
